Op 14 oktober 2012 worden de lokale verkiezingen voor provincie, gemeente en districten georganiseerd. Horeca Vlaanderen lijst daarom de belangrijkste beleidspunten op die onze horeca lokaal kunnen versterken.
➜ I P.1
Een café moet leven
Kwaliteit als maatstaf voor gezonde voeding
Gemeenteraadsverkiezingen zeer belangrijk voor de horecasector
De Bakkerei is het Eekloose Cultuurcentrum dat zowel de academie, de bibliotheek als het culturele gebeuren herbergt. Het cultuurcafé is een mengeling van een Franse brasserie en een Amsterdamse kroeg, met een oriëntaals sausje.
“Discuter et déguster” is het devies van wijnbar VinoVino in Namen. Wijn is er geen accessoire, al kun je er ook exquise hapjes degusteren. ➜ P. 13 ➜ P. 14
➜ P. 4
Horeca Vlaanderen Nr 39 - september 2012 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Jan De haes Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.fedhorecavlaanderen.be Afgiftekantoor: Mechelen
KRANT De officiële krant van de federaties HoReCa Vlaanderen, Brussel en Wallonië
Horecaplan omvat goede maatregelen, maar ook een grote ontgoocheling het nieuwe systeem werken. In dit systeem worden de sociale bijdragen berekend op een uurforfait van 7,5 euro per uur met een maximaal dagforfait van 45 euro. De werkgever houdt ook een bevrijdende voorheffing af van 33% waardoor de werknemer op het nettobedrag niet meer belast zal worden.
© Wouter Van Vooren
De regering-Di Rupo heeft beslist over het zogenaamde ‘Horecaplan’. Dit Horecaplan was in het vooruitzicht gesteld om de invoering van de geregistreerde kassa in 2013 te begeleiden. Een overzicht van de maatregelen.
Gelegenheidsarbeid Er komt een nieuw systeem van gelegenheidsarbeid dat door een werkgever gedurende 100 dagen per jaar toegepast mag worden (voor meerdere extra’s). Een werknemer mag maximaal 50 dagen per jaar in
Waarschijnlijk zal van de extra’s die per uur ingezet worden, ook de arbeidstijd geregistreerd moeten worden. Als men kiest voor een dagforfait, moet alleen de aanwezigheid geregistreerd worden. Maar hierover moet nog meer duidelijkheid gegeven worden. Deze maatregel zou ingaan op 1 januari 2013. Studentenarbeid Op dit ogenblik kunnen jobstudenten gedurende 50 dagen per jaar ingezet worden. Een jobstudent die enkele uurtjes komt meehelpen, is in
de registratie echter steeds een volledige dag kwijt. De regering besloot om in plaats van 50 dagen in de toekomst 100 halve dagen studentenarbeid toe te kennen.
Horeca Vlaanderen reageert met gemengde gevoelens op de maatregelen Lastenverlaging Horecaondernemingen met minder dan 20 werknemers zullen een forfaitaire lastenverlaging krijgen op de sociale bijdragen voor maximaal vijf werknemers. Deze korting bedraagt 500 euro per werknemer per kwartaal. Indien de werknemer in kwestie jonger is dan 26 jaar, wordt een korting van 800 euro toegekend. Dit betekent dat ondernemingen tot 20 werknemers jaarlijks een maximale
korting van 10 tot 16.000 euro kunnen krijgen op hun sociale bijdragen. Horeca Vlaanderen reageert met gemengde gevoelens op deze maatregelen. Enerzijds is de beslissing omtrent de gelegenheidsarbeid en de studentenarbeid een zeer goede verbetering voor heel wat ondernemingen in de sector. Anderzijds is de lastenverlaging op de vaste werknemers wel erg beperkt gezien de uitdagingen die met de invoering van de geregistreerde kassa op de sector afkomen. Het uitsluiten van ondernemingen met meer dan 20 werknemers is zelfs ronduit onbegrijpelijk. Horeca Vlaanderen zal blijven onderhandelen om bij de concretisering van deze maatregelen nog eventuele verbeteringen toe te kunnen passen.
Minister-President Kris Peeters investeert 150.000 € in de professionalisering van de horeca Minister-President Kris Peeters, die onder meer bevoegd is voor het Vlaams economisch beleid, heeft de beslissing genomen 150.000 euro te investeren in het professionaliseren van de horecasector. De boodschap is ondertussen overbekend: de horeca staat vanaf 2013 voor een enorme uitdaging. Het bannen van alle informele activiteiten uit de sector zal horecabedrijven dwingen tot een andere manier van werken. De verandering zal dermate groot zijn dat er zonder overdrijven over een culturele revolutie in de sector kan gesproken worden. En revoluties worden steeds met een zekere angst bekeken. Het is ook niet niks. We weten immers dat een groot aantal bedrijven in de sector worstelt met rentabiliteit, met te hoge arbeidslasten, met de fiscale druk… Wanneer er geen informele ontsnappingsroute meer is, is het alle hens aan dek om deze ondernemingen alsnog te laten overleven.
Beter ondernemerschap Dit kan door het aanpassen van de ondernemingsomstandigheden. De federale overheid stelde daarvoor het Horecaplan op (zie bovenstaand artikel) waarvan we weten dat het slechts een beperkte steun voor de sector zal betekenen. De enige andere manier om de sector een meer solide toekomst te geven, is om voluit te investeren in beter ondernemerschap in de sector. Rentabiliteit van ondernemingen versterken betekent concreet dat er moet nagegaan worden welke kosten overbodig zijn, welke efficiëntiewinsten mogelijk zijn, hoe personeel meer rendabel ingezet kan worden, kortom, hoe een onderneming op een meer professionele manier gerund kan worden. Minister-President Kris Peeters, die ondermeer bevoegd is voor het Vlaams economisch beleid, heeft daarom de beslissing genomen 150.000 euro te investeren in het professionaliseren van de horecasector. En hij weet waarom. De horeca staat in Vlaanderen garant
voor 70.000 werknemers, waarvan een derde laaggeschoold, een vierde jonger dan 25 jaar en ruim 12% allochtoon. Horecaondernemingen die verdwijnen vernietigen dus hoofdzakelijk jobs voor die mensen die het al het moeilijkst hebben op de arbeidsmarkt. Het versterken van de bedrijfsvoering in de horeca zal zorgen voor meer stabiele werkgelegenheid voor deze doelgroepen én voor meer rendabele bedrijven in de sector.
Via beter ondernemerschap moeten we evolueren naar een meer rendabele, meer professionele en meer stabiele sector Opleidingen Vanaf volgende maand zal Horeca Vlaanderen met deze middelen opleidingen organiseren die de professionalisering van de sector moeten versterken. We voorzien opleidingen in
kostenbesparing, in prijsberekening, restaurantmanagement, aankoopbeleid, social engineering
en marketing. Hou de volgende horecakrant in het oog voor verdere informatie.
Solid Sun Protection
0 0 1 € a koop v
bij aan
d * aanbo
www.symoparasols.com
0*
100 tens € n mins en
orwaard
onder vo
the experts since 1932
Tel.: 050 32 07 95 • info@symoparasols.com