rellenas Papas asadas

Tiempo de Preparación: 40 min Porciones: 6

INGREDIENTES:

•6 papas •150g cebollín •150g tocino cortado en cubitos •4 cdas queso crema •1 tza queso Parmesano •Sal y pimienta •c/n catsup

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a temperatura fuerte, 200ºC. Lava las papas y envuélvelas en papel aluminio. Acomódalas en una fuente para horno y cocina en el horno caliente hasta que estén tiernas. Deja enfriar y ahueca con cuchara el centro de la papa y reserva para el relleno. En una sartén caliente dora el tocino, agrega el cebollín reservando la parte verde, y cocina hasta dorar.

En un bowl mezcla la papa que reservamos con el tocino y el cebollín ya cocidos, el queso crema, catsup, sal y pimienta. Rellena las papas y agrega por encima un poco más de catsup. Coloca las papas rellenas en un refractario y cocina en el horno a 180°C de 15 a 20 minutos. Retira y espolvorea con la parte verde del cebollín.