Flautas de pollo con salsa borracha

Tiempo de Preparación: 35 min

Porciones: 4

INGREDIENTES:

•8 tortillas de maíz •500g pollo cocido y deshebrado

Para la salsa:

•2 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente •1 ½ Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente •3 Chiles de árbol seco sin semillas y remojados en agua caliente •3 Jitomates •¼ Cebolla •1 ajo diente •1 tza Pulque •1 lata Media Crema •½ tza Queso Panela rallado

PREPARACIÓN:

Rellena las tortillas con un poco de pollo y enróllalas; asegúralas con un palillo y fríe en el aceite caliente.

Para la salsa

Licúa los chiles con los jitomates, la cebolla y el ajo, vierte en una olla, agrega el pulque y calienta por unos minutos.

Sirve los tacos dorados en un plato, báñalos con salsa y decora con la crema y el queso fresco. Tip: Puedes asar los jitomates, la cebolla y el ajo para darle otro sabor a la salsa.

Puedes sustituir el pulque por cerveza.