Revista Contigo mayo 2014

MAYO EDICIÓN N° 99 AÑO 9 2014

PÁG. 2

Prevención de desastres naturales

PÁG. 3 La Menopausia Por la Dra. Rebeca Podestá

PÁG. 4 - 5 Magaly Silva Tamales de Corazón

PÁG. 6

Iluminamos San Martín de Porres

PÁG. 7 Receta

Frejoles con Panceta

Magaly Silva Empresaria PYME de Tamales Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2010-11759

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Noticias / 02

Consejos

para MAMÁS PRIMERIZAS

Dr. Humberto Antonio Francesqui Neyra Pediatras Asociados.

C.M.P 0340 Registro Especialista: 757

Las recomendaciones que debe tener en cuenta una madre primeriza se inicia desde la concepción del bebé, ya que el desarrollo del niño se da de forma constante.

Se empieza con los cuidados médicos propios de la madre en gestación, con controles de ecografía, sangre, etc. que son necesarios para que este nuevo ser encuentre el ambiente apropiado. Y además, en lo posible, tener un parto asistido por un profesional.

Es de suma importancia que la madre cuide su salud, su alimentación e higiene, así como evitar contagios de enfermedades.

Antes de que el niño nazca, la madre debe seguir fielmente las indicaciones de su OBSTETRA en lo referente al desarrollo de su embarazo para terminar con un nacimiento feliz.

Ya cuando el niño nace es primordial saber si éste nació con buen peso y con todas las características de salud.

En lo relacionado a su alimentación, esta será a base de lactancia materna y posteriormente de los consejos de su médico PEDIATRA, que le irá indicando acerca de su correcta nutrición.

Por último, este bebé requiere tener todas las vacunas recomendadas, contar con la higiene adecuada así como hallar un ambiente de paz y alegría para su mejor desarrollo psíquico.

Sismos, ¿cómo estar preparados?

Los sismos son vibraciones ondulatorias de la corteza terrestre ocasionadas por la fractura de rocas en el interior de la Tierra.

Tips de prevención · Revise el estado de las instalaciones de gas, agua y sistema eléctrico y corrija las deficiencias. · Establezca un plan de emergencia y evacuación familiar. Es importante que se reúna con su familia y vecinos para planificar acciones de prevención y de respuesta. · Tenga una mochila para emergencias fácil de llevar en casos de evacuación. · Si vive en un edificio, coordine con la administración de su edificio para contar con luces de emergencia, extintores operativos, pasadizos y puertas de escape libres de obstáculos. · Si se encuentra en un edificio no utilice los ascensores para salir.

Pasos a seguir en una emergencia · Conserve la calma en todo momento, evalúe la situación y ayude a los demás. · Aléjese de las ventanas, repisas o de cualquier utensilio, artefacto u objeto que pueda rodar o caer en la vía de evacuación. · Si no puede salir, ubíquese en una de las zonas de seguridad previamente identificadas, hasta la evacuación. · Lleve consigo su mochila de emergencias.

Acciones inmediatas después del sismo · Revise si el inmueble está habitable y si el suministro eléctrico, así como las conexiones de gas y agua están en buen estado, a fin de evitar incendios o inundaciones. · Solo haga uso de su linterna. No encienda fósforos ni velas. · Para comunicarse, use mensajes de texto. Llame por teléfono solo si es necesario y por breves instantes. · Si está en zona costera, aléjese de la playa lo antes posible para evitar un eventual Tsunami. · En lo posible, evite mover personas heridas o con fracturas, sin ayuda profesional; salvo que corran peligro de lesiones mayores.

Simulacro de sismo · Este 30 de mayo a las 10 am se realizará el simulacro de sismo y tsunami diurno a nivel nacional. · Además, ese mismo día a las 12:00 del mediodía se realizará el simulacro en Lima Metropolitana y en la provincia del Callao.

La Menopausia a los Lic. Rebeca Podestá Soberón | C.Ps.P. 15866 | www.centroincorpore.com La menopausia es la etapa de la mujer que nos indica el fin de la vida reproductiva, una vez que haya pasado un año desde la última menstruación.

Durante muchos años se han fomentado prejuicios alrededor de este período que colocan a la mujer menopáusica como irritable, amargada y resentida. La edad promedio en que ocurre la menopausia es de 51 años, aunque existen mujeres que dejan de menstruar alrededor de los 40 años, y otras más cerca de los 60.

Existen cambios tanto físicos como psicológicos que pueden ocurrir cerca de la menopausia, los que pueden originar malestar e incomodidad, principalmente si no se conocen ni se sabe cómo manejarlos.

Los bochornos, son calores súbitos en la parte superior del cuerpo que causan sudoración, enrojecimiento y escalofríos. Para poder sobrellevarlos es buena idea vestirse por capas y así poder desabrigarse con facilidad.

En relación a la sexualidad, en algunas mujeres el deseo sexual aumenta porque ya no hay riesgo de embarazo y eso las hace sentirse liberadas, aunque el riesgo de contraer una infección de transmisión sexual continúa. Por otro lado, la disminución hormonal puede causar adelgazamiento de los labios vaginales así como una disminución en la lubricación, lo que podría causar dolor durante el coito y en consecuencia un bajo deseo sexual.

Asimismo, podría haber alteraciones del sueño ya sea teniendo dificultades para conciliarlo o para tener un sueño reparador, lo que podría irritar a cualquiera.

Los cambios hormonales influyen en el estado de ánimo femenino desde el inicio de la vida reproductiva, si bien en la menopausia suelen ser más intensos, cuanto más informadas estemos, mejor podremos sobrellevarlos.

Entrevista / 04 Entrevista / 04

Tamales de corazón Tamalera como su madre, abuela y bisabuela; Magaly Silva fue más allá e innovó. Considerada la mejor tamalera del país, aceptará que Génesis, su hija, siga sus pasos siempre y cuando la supere y no pierda jamás la humildad.

En el Rímac, a unos pasos de una panadería, los fines de semana los tamales de Magaly Silva son una sensación. Ofrece tamales de pulpa de cangrejo, quinua, langostinos, además de los tradicionales de gallina y chancho. Empezó de niña, ayudando a mamá. De ella aprendió. Hoy nutre a Génesis, su princesa, dándole lecciones de esfuerzo, ingenio y alegría. ¿Qué edad tenía cuando comenzó a ayudar a su mamá a vender tamales?

Ocho. Salíamos con dos canastas, la más grande mi mamá se la echaba a la espalda y, la más pequeña, la cargábamos entre las dos. Pesaba mucho , pero cualquier cosa a quedarme en casa.

Es decir, que ayudando a su mamá no solo aprendió a hacer y vender tamales, sino también a buscar siempre alternativas.

Sí, la vida misma te pone en esa situación, y tú tienes que escoger qué es lo más favorable para ti.

Por un tema familiar, de los seis meses a los seis años de edad no vivió con su familia sino en una cuna de monjas canadienses. Eso marcó su vida.

Sí. Aprendí lo que es el amor, la entrega total, el abrazo sincero. La hermana Petra me dijo: “Mucho te hemos podido enseñar, pero lo que encontrarás afuera será muy diferente, y tú sola vas a aprender a enfrentarlo”.

Ella es su segunda madre.

Sí, yo soy una mujer afortunada porque he tenido dos mamás. Muy amorosas y trabajadoras. La hermana Petra me enseñó a compartir, a expresar el afecto que sientes por una persona. Mi madre, en cambio, te manifestaba su amor con trabajo. Ella decía: “Si tú no trabajas, ¡no comes!”.

Te enseño entonces, a no depender de nadie.

De nadie, y ahora trato de enseñárselo a Génesis.

Su mamá se estableció con su canasta frente a una panadería en el Rímac, a los 13 años le dijo que ya estaba lista para hacer lo mismo. Ahí aprendió a negociar, a enamorar al comensal.

Claro, porque es todo un arte y tú tienes que aprender a lidiar con el cliente.

Aprendes a desarrollar la psicología de la calle: por cómo camina, tú sacas el estado de ánimo.

Siendo una la mejor tamalera del Perú ¿Cómo entender que siga vendiendo en las calles?

Porque a mí me encanta la calle (ríe)… Soy callejera, tengo amigos de 70 años que llegan, me enamoran, nos vacilamos. Ellos se han acostumbrado a que yo esté ahí. Ya soy parte del barrio.

Génesis tiene 8 años, ¿qué va a pasar si le dice que también quiere ser tamalera?

La apoyaría. Eso sí, sería bastante exigente con ella, porque tendría que ser mucho mejor que yo. Tendría que ser una buena chef, le diría que serlo implica llevar la gastronomía en el corazón.

Ella llegó justo cuando a usted le diagnosticaron cáncer. Los médicos le dijeron que lo mejor era no tenerla.

No les hizo caso.

El cáncer se manifestó primero. Me hicieron unos exámenes y descubrieron unos tumores. Iniciamos un tratamiento, y faltando poco para que se cumpla el segundo mes, comencé a rechazarlo.

Náuseas, vómitos, los médicos no entendían. Me hacen nuevos análisis y el doctor me dice, todo preocupado: “Señora, está usted embarazada”. Mis ojos se iluminaron y comencé a gritar: “¡Voy a ser madre! ¡ Y me dijo “No se emocione, señora, que ese embarazo no va”. No me importó. Pedí que me diera alternativas.

Me dijo que cumplidos los dos meses y medio de embarazo me mandaría a medicina fetal para que me desengañe.

Acepté, y cuando la revisaron, estaba normal. El médico no lo podía creer. Yo

estaba feliz. Y siento que Génesis fue mi oportunidad de vida, y decidí tenerla.

Génesis es entonces mejor producto.

su

Génesis es mi mejor tamal (ríe)…

Yo decidí.

Héctor, mi pareja, dudaba, él me trataba de hacer entender…

Bueno, dígame, ¿qué se siente saber que es la mejor tamalera del Perú?

Me siento bien, y siento que aún tengo mucho que hacer, que tengo mucho trabajo por delante: con Génesis, con la vida misma, con las PYME, como empresaria.

Hay quienes recurren a la producción industrial para hacer tamales y económicamente les va bien.

Usted sigue apostando por hacerlos de manera artesanal ¿Por qué?

Porque yo me considero una mujer original. No me parecería ético venderle gato por liebre a mis clientes. Yo siempre he dicho que mi tamal se hace de forma artesanal, siguiendo todas las normas de higiene, y no le meto maquinaria porque dejaría de ser mi tamal.

Estaría en contra de cuatro generaciones de tradición, porque desde su bisabuela ustedes son tamaleras.

Se levantarían de sus tumbas y me jalarían de las patas (ríe)… ellas toda la vida dijeron: “Hay que sudarla para llevarte el pan a la boca con gusto”.

Entrevista / 05

Noticias / 06 Noticias / 06

¿QUÉ DEBE TENER UNA MOCHILA DE EMERGENCIA EN CASO DE SISMOS?

ALIMENTOS: · Botellas de agua potable. · Alimentos no perecibles (productos enlatados o en plásticos). Tenga en cuenta la cantidad de personas que conforman su familia para saber cuánto almacenar y cómo racionar los alimentos. Lo recomendable es tener abastecimiento mínimo de tres días.

BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS: · Recuerde incluir también medicinas específicas que algún miembro de la familia esté tomando.

ABRIGO: · Incluya mantas y chaquetas para toda la familia.

EN CASO DE CORTE DE LUZ: · Linternas a pilas. · Radio a pilas.

Y SIEMPRE NECESARIOS: · Un pito. · Una cuchilla o set de cuchillas. · Alcohol.

¡ESTE MES, SORPRENDE A MAMÁ CON UN SOUFFLÉ DE PAPAS CON QUESO! Descubre la receta y secretos en el ebook “Todo sobre la papa”.

Iluminamos San Martín de Porres Para continuar con los trabajos de alumbrado público y contribuir con la seguridad y bienestar de las familias de tu comunidad; Edelnor colocó 60 luminarias de 150W en la Avenida Naranjal.

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Gastronomía / 07 Receta / 07

Ingredientes:

Frejoles con Panceta

· ½ Kg de frejoles · 2 cucharadas de ajo · 200 gr de panceta de cerdo en trozos · 3 cucharadas de cebolla picada · Caldo cantidad necesaria · Sal, pimienta, aceite, orégano al gusto.

Preparación: Lavar los frejoles y colocarlos en la olla de cocción lenta Imaco, dorar en una sartén la panceta de cerdo; incorporarla en la olla junto con los demás ingredientes y el caldo hasta cubrir 4 centímetros sobre los frejoles. Tapar y dejar cocinar en LOW por ocho horas. Una hora antes, verificar la cantidad de líquido de cocción y completar el tiempo. Colocar la perilla en OFF y desconectar la olla. Rectificar los sabores y agregar un poquito de aceite, remover. Servir con arroz.

Prepara ésta receta en la olla de cocción lenta de Imaco. Encuéntrala en las tiendas Mundogar de Edelnor.