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Goodbye
perros y gatos. Puercoespines, hurones y cerdos vietnamitas son la moda en mascotas
ยกViva Puebla!
11 cervezas y mezcales poblanos para dar El Grito
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Organización Editorial Mexicana
Directorio Mario Vázquez Raña = Fundador
ÍNDICE Bodas de Oro de Marcela Abrego y Rodolfo Cerwinka
Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General Francisco Torres Vázquez Vicepresidente Ejecutivo Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y de Estudios Tepeyac Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración
Paula García Cano López recibe el bautismo
Martha Citlalin Ramos Sosa Directora General Editorial Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología Víctor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
Cena en la Noche Mexicana con bebidas hechas en Puebla
El Hotel Presidente exhibe obras del artista Carlos Agustín Serafín Salazar Arellano Director-Gerente Jorge Rodríguez Corona Subdirector Ramón Domínguez Sánchez Jefe de Redacción Salvador Ríos Gómez Jefe de Información
Conoce las nuevas mascotas que están desplazando a perros y gatos
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Rodolfo Pérez Jefe de Fotografía Jorge I. Zamora Martínez Jefe de Publicidad Erika Albisúa Lukacs Editora Sociales
Portada Locación: Hotel Puebla de Antaño. Foto: Erik Guzmán.
Francisco E. Candia Bueno diseñador editorial
buenavida@elsoldepuebla.com.mx También puedes leer la versión digital de Buena Vida en www.elsoldepuebla.com.mx
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roma y sabor a café
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Fotos: José Luis Bravo
Sonrientes.
espresso celebra su décimo aniversario en México y lo comparte con sus socios, por ello su boutique de El Palacio de Hierro ofreció una cata privada dirigida por los coffee sommeliers, Pablo Niebla y Regina Fernández, embajadores de la marca. Los asistentes degustaron una exclusiva selección de cafés que maridaron con pequeños bocados ¡una delicia! Todos quedaron encantados y refrendaron su gusto por este café excepcional. Estuvieron presentes Lizette Jalil y Gerard Graves, representantes de la marca.
Maridando sabores.
Roberto González y Juan Pablo Mejía.
Palabras de Gerard Graves.
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Gaby Rodríguez y Javier Velázquez.
Lizette Jalil.
Paty Lorenzo y Tere Bárcenas.
Jorge Roldán y Sofía Dura.
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Enrique Magallanes y MarĂa Fernanda Alvear.
En convivencia, Guillermo, Adriana, Maricarmen, Rodrigo y Liliana.
Carlos FernĂĄndez y Paty Trillo.
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Enrique Calledos, Verónica Rojas, Blanca Rochi y José Antonio Huesca.
Cápsulas Nespresso. Rolf Lendle, Elena Brandes, Marcela Banda y Carlos Bejarano.
Guillermo Arellano, Javier Martínez y Alejandra Rubí.
10 Sociales A corrers 30 de e el septie bre en 5 y 10 mespera n 2 m km; il 800
corred
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Directivos de TELCEL dieron a conocer los pormenores de lo que será la séptima carrera RED, que englobará deporte, salud y tecnología.
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La VII Carrera TELCEL RED lo tiene todo
Por Ricardo Cid / Fotos: Javier Pérez
on 10 años en los cuales TELCEL ha organizado carreras exitosas, pero este 30 de septiembre se efectuará la séptima edición de la carrera TELCEL RED en la ciudad de Puebla, con el propósito de continuar acciones que buscan erradicar la transmisión del VIH de madres a hijos y generar entre la población mayor conciencia sobre este padecimiento. Rogelio Viesca, director de la región 7 de TELCEL, dio a conocer los pormenores de esta justa en la cual esperan la participación de 2,800 competidores a participar en las categorías: Juvenil (15-19 años), Libre (20-39 años), Master (40-49 años), Veteranos (50-59 años) y Veteranos plus (60 años en adelante), los cuales podrán correr en la distancia de 5 o 10 km teniendo como salida y meta la Plaza La Victoria en Los Fuertes de Loreto y Guadalupe y mediante un recorrido donde destacan las zonas históricas y modernas de la Angelópolis, así como su centro histórico. La carrera dará inicio a las 7:00 horas y los resultados y tiempos de los participantes serán publicados en la misma fecha de la competencia, a partir de las 20:00 horas, en el sitio web www. generalsports.com.mx y serán medidos a través de los chips TELCEL RED, que tendrán los corredores y que serán colocados en sus calzados deportivos.
Rogelio Viesca.
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LA ASOCIACIÓN de Atletismo en Puebla dio a conocer la ruta por la cual 2,800 corredores participarán en las distancias de 5 y 10 kilómetros.
Clara Abraham y Carlos Nanaer. “Gracias a las acciones de RED, más de 18.2 millones de personas han tenido acceso a tratamientos antirretrovirales y estos resultados son un claro ejemplo de que el camino es el adecuado. Nuestro compromiso con la sociedad nos impulsa a promover iniciativas como esta ya que además de fomentar el deporte se generan acciones y conciencia contra la lucha del VIH, por ello invitamos a todos nuestros clientes a formar parte de este gran evento en compañía de sus familiares y amigos”, dijo. Jacobo Mora, gerente de Desarrollo Comercial de TELCEL, explicó que la tecnología con la que se contará dentro de esta carrera, además del uso de aplicaciones que a través de sus dispositivos móviles de los participantes así como de sus familiares y amigos que se den cita, será con la mayor velocidad en México, con 4.5 G. Finalmente informo que la inscripción tiene un costo de $300 y puede realizarse a través de las páginas www. telcel.com/RED, www.generalsports.com.mx y en tiendas Sportico de la ciudad de Puebla.
Celina Trejo y Roberto Turrubiates.
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Santiago Apóstol
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Fotos: José Luis Bravo
a comunidad española en Puebla celebró una de las tradiciones más arraigadas: la Romería de Santiago Apóstol. Socios, directivos e invitados del Parque España 1 fueron parte de este acontecimiento, que dio inicio con una misa de acción de gracias oficiada por el sacerdote Abelardo Cobos. Como parte de esta tradición no pudieron faltar los bailables típicos que marcan la cultura de la herencia española, mismos que fueron presentados por el Cuadro Artístico del Parque. El acontecimiento finalizó con una comida campestre, en la que los presentes convivieron con sus amistades y disfrutaron de un día soleado. Raquel y Arantza.
Gracia, Juan José Herrera y Luis Otero.
Ainhoa y Chayin.
Natalia Suárez, Carolina Barrios y Rosaura Gómez.
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Gerardo Rodríguez y Gloria Kuri.
Una ar famili ron e d r a t ivie que v entes a a l e fu urr e conc tiago, en d s o t n an cie da a de S í r e m a jorna n u la Ro ó i v se vi eligiola que adiciones r r llena t y culturales sas
Angelina Gallardo, Manuel Álvarez y Sami.
Ana Sofía y Montserrat González.
Alberto Díaz y Manuel Domínguez.
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Patxy, Mony, Kike, Conchita y Pepe.
Margarita Zaldívar, Fidel Pichel, Jaime Ríos, Francisco Ríos y Rodrigo Zaldívar.
Marisa López y Paul Bianchini.
María Rodríguez y José Luis Prieto.
Bailables por el cuadro artístico.
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Gloria Mirelly y Gerardo Pérez Pacheco, Rodolfo Sánchez y Rocío Osorno.
Saturnino, Rodrigo, María José y Rocío.
Gaby e Ivanna y Francisco González.
Leopoldo y Margarita Zaldívar.
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Medio siglo de amor
Fotos: JosĂŠ Luis Bravo
Marcela Abrego y Rodolfo Cerwinka en sus bodas de oro.
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Cecilia Steffanoni, Luis Cerwinka, Christof y Gianni.
¡Porque una vida juntos merece la pena! Rodolfo Cerwinka y Marcela Abrego festejaron sus bodas de oro arropados por el cariño de sus hijos, nueras, yerno, nietos, amigos y familiares. La celebración dio inicio con una misa de acción de gracias en la que el matrimonio renovó sus votos después de medio siglo de vida en común. Más tarde, se ofreció una comida en su honor mediante la cual la feliz pareja convivió como nunca con todos sus seres queridos. ¡Enhorabuena!
Familia Estupiñán Cerwinka: Sandra, Sofía, Ricardo, Mercedes y Rodrigo.
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Javier Ruiz y MarĂa Teresa Romano.
Juan Pablo Cerwinka, Claudia PĂŠrez, Arantza e Iker.
Rodolfo Cerwinka, Claudia Ruiz, Alonso y Andre.
Felices en sus bodas de oro.
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José Luis Abrego y Fátima Llaca.
Cinthia Cestafe y Roberto Garduño.
Marsa Moguel y Venancio Gil.
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Lizbeth Rosas y Juan Ramรณn Abrego.
Humberto de Santos y Yadira Hernรกndez.
Mauricio Olivares y Tere Ruiz.
Ricardo Orea y Martha Sordo.
Gaby Cabrero y Bernardo Huerta.
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Paula ha sido bautizada
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Fotos. José Luis Bravo
a pequeña Paula García Cano López iluminó su espíritu a través del sacramento del bautismo mediante una emotiva ceremonia religiosa en la Capilla de la Ibero. En brazos de sus padrinos y enfundada en un bonito ropón, fue como el reverendo padre derramó las aguas bautismales sobre ella al proclamarla hija de Dios. Para festejar se ofreció una comida en la casa club de La Vista Country Club, donde el matrimonio García Cano López recibió parabienes de amigos y familiares, quienes arribaron cargados con obsequios para Paula. ¡Enhorabuena!
Los papás, José Carlos García Cano e Isabel López, con la bautizada.
Los padrinos, Carlos Ruiz e Inelly Portales.
La bautizada, Paula.
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Charly y Marisa Macgovern.
Karla Camacho, Claudia Lugo y Hugo Camacho.
María Elena y Angélica.
Mary Tere Alonso y Mary Loli García.
Familia García Cano López.
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Karen Espíndola y Pepe López.
Carmen y Coral.
José López Páez y Lucy Couoh.
Raúl Lugo y Hortensia Monjaras.
Juan Pablo, Rocío, Víctor y Xcaret Mejía.
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Bernardo, nuevo cristiano
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nfundado en un ropón color marfil y rodeado por sus seres queridos fue como el pequeño, Bernardo Vázquez Cañedo, recibió las aguas bautismales en la Capilla de la Universidad Iberoamericana. Durante la ceremonia, el sacerdote oficiante exhortó a sus papás y padrinos a cuidar y guiar al pequeño en la fe católica a lo largo de su vida. Para celebrar se ofreció un convite en el salón Alesi de Zavaleta, al que arribaron los invitados cargados de obsequios para el bautizado. ¡Felicidades! Fotos: José Luis Bravo
Alejandra y José.
José Antonio Vázquez y Raquel Cañedo con su hijo Bernardo, el bautizado.
José Antonio Vázquez y Raquel Cañedo con su hijo Bernardo, el bautizado.
Los padrinos, Alida y Fernando Cañedo.
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Mario Zapata, Mario Zapata Garay y Sue Garay.
Familia Vázquez.
Pedro y Paloma.
El abuelo paterno, José Antonio Vázquez.
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En espera de la cigüeña
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Fotos: José Luis Bravo nfundada en un vestido rosado que denotada su estado de buena esperanza fue como Marisol García arribó al baby shower organizado en su honor por su tía, Ana María García, en Casareyna. Nuestra protagonista estuvo acompañada por amigas y familiares, en un desayuno de convivencia en el que la futura mamá desveló el secreto mejor guardado: ¡es niña!.. y se llamará María José. Marisol, en espera de la cigüeña.
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Marisol, con un grupo de amigas.
Paola Carpinteyro, Ximena Valenzuela y Pamela Vall.
María Castellanos, Pamela Silva y Charlotte Ramos.
La festejada con su tía, Ana María.
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Especial
Ponte muy mexicano este 15 de septiembre. Buena Vida te ha preparado una guía de cervezas artesanales y mezcales hechos en Puebla, ideales para acompañarte en la celebración del Grito de Independencia Fotografías: José Luis Bravo/Bibiana Díaz/Erick Guzmán/Rodolfo Pérez Textos: Erika Reyes/Itzel Canizal/Jonás Gallegos
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GANDALLA on el lema “Para el gandul que lleva dentro”, la cerveza poblana Gandalla se posiciona en el mercado de las artesanales con un estilo English Brown Ale. Esta bebida con 5.2% de alcohol está hecha a base de tres maltas -2H, Cristal 60 y Caramunich- y los lúpulos Northern Brewer y Perler, lo que le da un toque cobrizo obscuro y con sabores acaramelados, con notas sutiles a nuez al final y chocolate semiamargo, ideal para maridar con carnes rojas, chalupas, molotes, mixiote o hasta el tradicional platillo manchamanteles poblano. Los creadores de Gandalla son los hermanos Araujo, Rubén y Víctor, quienes empezaron como distribuidores de la bebida, pero la inquietud y la curiosidad los llevó a hacer su propia cerveza. Gandalla se puede encontrar en Fonda de Santa Clara, Bull McCAbe, Divará, en otros establecimientos de Puebla o principalmente en la zona de Cholula o en su “centro de operaciones”: Don Sileno, bar y restaurante ubicado en la 12 Oriente 214 en San Andrés Cholula. Costo de la cerveza en establecimientos de entre $50 y $70. Contacto: Don Sileno. Teléfono 2221780178 @cervezagandalla o @CasaDonSileno en Facebook
APARICIO Es un producto que cuenta con el gusto y la tradición centenaria de la Familia Riedel en la elaboración de cerveza artesanal alemana, creada por un maestro cervecero que ha sabido cautivar paladares con el sabor y la calidad de sus bebidas, algunas de ellas premiados internacionalmente. Helles: (4.8°) Clara, ligera, refrescante con tono afrutado. Marida con ensaladas y mariscos ligeros. Pils: (5.1°) Doradita, refrescante con un toque amargo. Marida con chalupas, molotes, tacos dorados y para la cruda con pozole o menudo. Weissbier: (5.5°) Tradicional receta alemana de trigo, turbia con toques de plátano y clavo de olor. Marida con pollo, pipián y chile en nogada. Weizenbock: (7°) Oscura de trigo. Marida con adobo, mixiote, cochinita pibil, tortas ahogadas y quesos fuertes. Doppelbock: (8°) Oscura, pesada, con sabores a café tostado y notas a chocolate. Marida con mole y cortes de carne. Encuéntrala en botella o barril en Draft, Maíz Prieto, Cerdo Picante, Santo Cielo, Hotel San Leonardo, Beso de Malta, Casa 9 y Na´an. Facebook: Cervecería Aparicio Cel. (222) 6829882 www.cerveceriaaparicio.com.mx
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CANDINGA Mezcal artesanal 100% de agave elaborado en las zonas de Atlixco, Valsequillo y Tehuacán por familias que conservan sus tradiciones ancestrales. Cuenta con ocho variedades de mezcal con 48° de alcohol. Espadín: Potente y salino. Acompáñalo con ceviche, tiraditos, ensalada de nopales o como aperitivo. Papalometl: Suave, aromas de miel y mantequilla. Acompáñalo con quesos ahumados y ensaladas. Ensamble (cupreata/espadín): Acompáñalo con cerdo, carnes y asados. Tobala: Dulce, aromas frutales como sandía y melón. Acompáñalo con ensaladas y cerdo. Arroqueño: Potente con notas picantes. Acompáñalo con cosas frescas y alimentos salseados. Madre Cuixe: Terroso, varía en sus notas de cítricas a secas. Fácil de maridar con cualquier platillo de cocina mexicana. Tepextate: De notas frutales, minerales y florales. Acompáñalo con chiles en nogada. Mole Poblano: Cristalino de triple destilación, su aroma recoge todos los ingredientes del mole poblano. Acompáñalo con postres. Encuéntralo en Prissa y Vinería Boutique, El Mural de los Poblanos, Casareyna, Allegue, Parrillaje, Intro y Salomé. Facebook: @Candinga Cel. (222) 588-2805
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Especial
LÁGRIMA DE JAGUAR Nace con el sueño de innovar y dar a conocer el mezcal 100% de agave natural que se produce en el estado de manera artesanal, con una tradición de más de 200 años. Sus mezcales vienen de los municipios de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Coatepec Caltepec y Los Reyes Metzontla Puebla, todos con denominación de origen. Elaborados con 48% de alcohol. Espadín Joven. Cristalino. Aroma y sabor de agave cocido y dulce de agave con ligero sabor herbal que se combinan con notas minerales. Final: largo y equilibrado. Espadín Reposado: Tonos ámbar dorados y brillantes. Aroma de agave cocido y de maderas cálidas de roble blanco. Gusto suave y terso, notas de agave cocido con matices de madera húmeda y ligeras notas minerales. Final: cálido, sutil y prolongado. Tepeztate (Pichomel). Cristalino. Aroma y sabor de agave cocido y dulce de agave con ligeros toques herbales que se combinan con notas frutales y ligeras notas minerales. Final: largo y equilibrado. Facebook: @lagrimadejaguar lagrimadejaguar9@gmail. com Lo encuentras en Amor Mío, de Calzada Zavaleta 50. En el restaurante del Museo Internacional del Barroco, los hoteles Misión y Gran Misión, la Ex Hacienda de Chautla y en sitios de Tlaxcala e Ixtapa.
MANIFESTO Es una cervecería en expansión que nace en Santiago Momoxpan con el enorme reto de mejorar la cultura del consumo de la cerveza artesanal en México a través de sus productos 100% naturales. Produce dos estilos de cerveza con 5° de alcohol. A través de sus aromas y sabores ofrecen experiencias multisensoriales ya que no son solo fáciles de beber y amables al paladar, sino también se prestan para maridajes. Manifesto 5: Rubia estilo Hefeweizen. Ligera, refrescante, con notas frutales y un delicado olor a levadura. Marídala con chalupas, chanclas, chile en nogada, barbacoa, cochinita pibil, comida alemana clásica, ensaladas, mariscos, quesos suaves y postres. Manifesto 29: Negra estilo Oatmeal Stout. Robusta con notas a café de olla, cacao y avellanas tostadas. Marídala con mole, pipián, carnes ahumadas, ostras y postres de chocolate. Encuéntrala en El Mural de los Poblanos, Fonda de Santa Clara, Gelao, Profética, Beer Box La Juárez, Central de Agaves, Mito y Gaia. Facebook: @cerveceriamanifesto Cel. (222) 280-8005
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CLURICANS La vida hay que disfrutarla, así como una buena cerveza. Esa es la filosofía de los inventores de este producto que fue creado con pasión, para disfrutarlo, compartirlo y así sacar al clurican que todos llevamos dentro. Cluricans se ha consolidado en el gusto de la gente al ser un producto de calidad que ha innovado aromas y sabores placenteros al paladar. Se vende en botella o en barril. Imperial Stout: (9°) Negra, imperiosa con notas a café y chocolate. Ideal para carnes, mole, pozole de cerdo y sabores especiados. Neipa New England: (7°) Amarillo paja, refrescante con sabores cítricos a mango-maracuya y frutales a manzana. Ideal para ensaladas, mariscos, pescados, tlayoyos y tostadas. Belgian Ale: (6°) Rojo cobrizo, ligera, fresca con notas dulces y acarameladas. Ideal para pozole blanco de pollo, chile en nogada y pescados. Encuéntrala en barril en Don Sileno de San Andrés Cholula. Facebook: @Cluricans Cel. (222) 501-2269
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Especial
BESO DE MALTA Beso de Malta es un espacio que pretende crear un vínculo entre el productor y el consumidor, con la visión de fabricar su propia cerveza a corto plazo. Actualmente es la plataforma ideal para colocar en el mercado aquellas cervezas nuevas y diferentes. Por el momento cuenta con un catálogo de unas cien cervezas artesanales diferentes de todo el país, de las cuales unas ocho marcas son cholultecas. Cerveza Vickers, surge como un proyecto estudiantil, tras un largo proceso se obtuvo como resultado Vickers, nombre derivado de la combinación de los nombres Víctor y Ernesto. La cerveza tiene cinco años de existencia y cuenta con cinco estilos diferentes, tres de ellas hechos con productos de la región como la nuez de abeja de Xalitzintla, nuez de Calpan y frutos rojos de Atzala. El propósito de esta cervecería es posicionar a la cerveza artesanal como una bebida que ofrece una experiencia gustativa para quienes la prueban, que transmita una sensación extrasensorial que transporte a un bonito recuerdo, un buen momento. Es la cerveza ideal para los que buscan un producto de calidad. Tiene 9.0 por ciento de alcohol. Encuentra cerveza Vickers en Beso de Malta, Avenida 6 oriente, número 6, San Pedro Cholula; y en 2 Sur 904, colonia Centro, Puebla, Puebla. Contacto: facebook.com/BesodeMalta/ Precios 90 -140 pesos.
Especial 37 RELÁMPAGO MIXTECO Un lugar nuevo, que busca que la mixteca poblana obtenga el reconocimiento que merece dentro de la región mezcalera del país, con un producto 100 por ciento original, Relámpago Mixteco es un mezcal poblano trabajado por productores de los municipios de Huehuetlán el Grande y Atlixco, único en su tipo. Por su sabor refrescante, Relámpago Mixteco es agradable para degustar, es fácil de digerir y es la opción ideal para que todo aquel que nunca ha probado el mezcal, se atreva a hacerlo y se enamore de él. Desde el paladar más experimentado hasta el primerizo podrán corroborar la calidad del producto. Identidad, autenticidad y originalidad es lo que Relámpago Mixteco tiene para ofrecer a quienes buscan una sensación única que no se encuentra en ningún otro lugar de Puebla. Encuentra Relámpago Mixteco en Casa Relámpago en avenida 5 de Mayo, número 280, San Andrés Cholula. Contacto: facebook.com/relampagomixteco/ y andrealcatraz11@gmail.com Precios 90 -120 pesos.
CERVECERÍA RIVADAVIA Con corazón cholulteca, cervecería Rivadavia elabora tres estilos de cerveza Ale diseñadas para capturar el paladar de los “bienaventurados”. El proyecto comenzó hace dos años de la mano de los primos Alejandro Vilatela y Gonzalo García, quienes son de la Ciudad de México pero radican desde hace años en San Pedro Cholula. Más tarde se integró Antonio Sánchez como tercer socio. Los ases cerveceros de Rivadavia, con una inclinación ligera y refrescante, son: La Güera: Cerveza clara con 4.2% de alcohol estilo Crean Ale, que se perfila como una bebida versátil con un tinte “maltoso”, amargor suave y aroma herbal, ideal para maridar con pescados y mariscos. Mamba: En el extremo opuesto, es una cerveza oscura estilo English Porter de cuerpo medio, notas marcadas a café y amargor suave. Se recomienda maridar con carnes rojas y comidas condimentadas. Alcohol 5.2%. Ambar: Cerveza estilo Scotish Export de color cobrizo, es de cuerpo ligero, de sabores con notas a malta caramelo y aromas herbales. Bebida compleja de carácter balanceado con 4.8% de alcohol. Es buen complemento con bocadillos salados, carnes frías y quesos cremosos. El costo de las cervezas oscila entre $45 y $75 en bares y restaurantes de la zona de Cholula o de la capital poblana. Contacto: Alejandro Bilatela. Teléfono (55) 2922 4142 y (222) 189 8068. Cholula de Rivadavia, Puebla http://www.cerveceriarivadavia.com.mx/#all
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Especial
LAS RUINAS El mezcal de Tecali de Herrera tiene denominación de origen desde 2015 y la familia Romero está muy orgullosa de ofrecer una gran variedad de productos de esta bebida tradicional en su negocio Las Ruinas, ubicado en la Calle Rafael Cortés Poniente entre 7 y 9 Sur, cuya planta se encuentra en el Barrio del Santuario en Tepeaca. La Ruinas ofrece distintas variedades del producto, las cuales se puede clasificar en Espadines, Premium y Silvestres. Entre los primeros encontramos el Blanco, Joven con Gusano y Abocado con Maguey (de pechuga), los cuales oscilan entre $250 y $300. En la segunda categoría están los Premium, cuyo costo ronda los $400 pesos, según sea joven, con gusano o reposado. Por último, en la tercera categoría están los Silvestres, de los cuales destaca el Papalome, bebida suave y afrutada que es añejada en barrica de pino durante 12 o 13 años y su fermentación se realiza entre 15 y 16 días. El precio por botella es de $700. La comida mexicana es la pareja perfecta de este “elixir de los dioses”, que ha adquirido renombre y prestigio en los últimos años. Contacto: Everardo Romero Gutiérrez. Teléfono 2232752363. Tecali de Herrera. @LasRuinasMezcal en Facebook CERVECERÍA CHOLULA Un delicioso aroma que invita a degustar una buena cerveza, es esa la intención de cervecería Cholula, que maneja cerca de seis marcas diferentes de cerveza artesanal, todas con características particulares pero una en común, que son hechas con productos cien por ciento mexicanos, buscando generar fuentes de empleo para los habitantes de San Pedro Cholula. Cerveza Daz: Con un aroma agridulce, ofrece una sensación ligera y fácil de digerir, con sabores especiales como el cacao, el café, cítricos y aromas variados. Ofrece una experiencia superior a la de una cerveza convencional. Es espesa pero no pesada. Sus 8.0 por ciento de alcohol los obtiene a partir de seis semanas de añejamiento y la vuelven atractiva para los paladares más exigentes. Flaco Adorado: Un tributo a una de las joyas del cine de oro mexicano, de color claro, espumosa y con una pizca de sal, es una bebida refrescante, versátil, suave para el paladar y fácil de tomar, extremadamente digerible. Es la cerveza ideal para acompañar cualquier platillo de la gastronomía mexicana. Encuentra sus productos en la 13 Oriente y 4 Sur, San Pedro Cholula, El Azotacalles, La Colmena, El Diablito, Don Silencio, La Emisora Gourmet, Beergarden y la Berenjena. Precio depende del distribuidor. Estimado de 85 pesos. Contacto: jacaob@saloncervecero.mx
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Entrevista
“Aún es posible reivindicar la labor política”
Entrevista
Carlos Alberto Morales Álvarez resalta la importancia de preservar las tradiciones y fomentar el trabajo en equipo
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Por Verónica de la Luz / Fotos: Erik Guzmán
onvencido de que el trabajo en equipo es la mejor forma de lograr el desarrollo, Carlos Alberto Morales Álvarez se describe como un ciudadano que reconoce que la falta de credibilidad de los políticos ante la ciudadanía obedece a que algunos gobernantes han dejado en mal este espacio de servicio, mediante actos que no dignifican el quehacer público. No obstante, considera que aún puede reivindicarse esa labor. Originario del municipio de Huejotzingo, Morales estudió Derecho en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP). Ha pasado por distintos cargos públicos y por trabajo en su despacho particular, hasta llegar a la presidencia municipal. Se describe como un hombre del pueblo al que le agradan las tradiciones del lugar en donde vive, que son el carnaval y las procesiones de Semana Santa. Él y su familia participan activamente en esos eventos, pues dice que es la herencia de dejarán a sus descendientes, quienes con la tradición oral seguirán efectuando los diferentes rituales que llevan varias generaciones. También se siente orgulloso de las actividades económicas de la región y de la gente que trabaja para hacer un mejor lugar para vivir. TRAYECTORIA Carlos Alberto ha tenido diferentes empleos, pero uno que impactó en su vida profesional fue la coordinación de la Bolsa de Trabajo y el Programa del Empleo Formal de la Secretaría de Trabajo y Competitividad del Estado de Puebla, donde recuerda que logró incrementar el
índice de colocación del personal. A él le tocaba presenciar caras desencajadas, personas que esperaban con su folder lleno de solicitudes de empleo, con la expectativa de tener una opción laboral para apoyar a sus familias. Posteriormente, la vida de las personas se modificaba cuando por fin encontraban una oportunidad de trabajo. Considera que fue uno de los espacios que definió en él una de sus mayores habilidades, hacer gestiones. Por ello decidió competir para presidente municipal de Huejotzingo. Ha laborado en el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Gobierno del Estado de Puebla (Icatep) y como catedrático en la Universidad de Desarrollo del Estado de Puebla (Unides), campus Huejotzingo. Antes de los cargos públicos fue presidente de la agrupación juvenil Domus, en la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la BUAP, además de concretar la Maestría en Finanzas Públicas por el Instituto de Administración Pública del Estado de Puebla (IAP), hasta lograr uno de los mayores retos que ha desempeñado en su vida pública, ser alcalde de su natal Huejotzingo. TRABAJA EN EQUIPO El político poblano explica que desde su juventud empezó a formar una organización de personas de su misma edad (Grupo Democrático Juvenil), que impulsaban actividades deportivas y culturales. Al inicio solo se reunían para compartir afinidades, aunque con el paso del tiempo, se consolidaron, hasta hacer un grupo político que buscó diferentes espacios para cambiar la realidad de la zona en la
que habitan. Morales Álvarez dice que lo que ha logrado es gracias, sí, a su esfuerzo, pero también a una colectividad que ha trabajado unida desde hace ya varios años. Señala que únicamente con esa fortaleza que se logra mediante la unidad, se pueden hacer cambios. Dice que en conjunto, los otrora jovenzuelos que pasaban el rato jugando básquetbol son quienes, ya con preparación profesional y habiendo visto las necesidades de la gente, pretenden hacer cambios. CORRUPCIÓN, CORRESPONSABILIDAD DE LOS CIUDADANOS En temas generales, el munícipe reconoce que la corrupción pervive en el ambiente, y para que se erradique, requiere de la participación tanto de la clase política como de todos los mexicanos. Ejemplifica que un ciudadano se queja cuando se le imponen multas y solo piensa en que la autoridad quiere dinero o “una mordida” pero no se da cuenta de que debe prevalecer la cultura de la legalidad, cuando se trata de faltas como pasarse altos o no pagar los servicios públicos. En contraparte –advierte-, si el mismo ciudadano es afectado por un accidente del que no tuvo la culpa, sí desea que la autoridad aplique la ley. Para el edil, ésta última no debe ser selectiva, pues debe ser para todos. De igual forma, Morales Álvarez refiere que ha visto de cerca la pobreza, por lo que está consciente que algo se debe hacer en el país para cambiar esa realidad y generar mejores condiciones.
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Comienzo inolvidable
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Fotos: José Luis Bravo
ara hacer del primer día clases en primero de primaria una experiencia inolvidable, el Colegio Humboldt llevó a cabo la tradición alemana del “Schultüte”, en la que los papás regalan a sus hijos cucuruchos decorados, rellenos de útiles escolares, juguetes y dulces. Todo estuvo enmarcado por una fiesta llena de alegría, color y música, donde los chiquillos fueron recibidos por sus compañeros de grados superiores con globos y aplausos, se despidieron de sus maestros de kínder y dieron la bienvenida a esta nueva etapa de su vida escolar. Camila, Cristina y Paolo.
Aram, Armando y Mara.
Elisa y Dimitri. Salma y Sara.
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Miss Cristina López Araiza.
Carlos, Ana,Sebastián y Carlitos.
Iñaki, Carlos y Michelle.
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Un grupo de pequeĂąos en su primer dĂa en la primaria.
Gonzalo.
Magali.
Ian y Jonathan.
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Matías.
Aldo y Liliana.
Gretta.
Maximilian.
Mía, Karina, Luis y Luis Gael.
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Carlos Agustín en Puebla
Juvencio Roldán y Carolina Valenzuela.
Palabras del artista Carlos Agustín.
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Fotos: José Luis Bravo
onumental es la muestra “Evocación” del reconocido artista mexicano Carlos Agustín, presentada en el hotel Presidente Intercontinental Puebla ante un grupo de poblanos, quienes se maravillaron con sus famosas esculturas que definen un equilibrio entre la línea, la forma y el material. Conoce la obra de este artista que ha traspasado fronteras con su arte en el vestíbulo del hotel, que permanecerá hasta finales de octubre.
Estela Zepeda, Diana Calderón y Denisse Escobedo.
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Daniela Zermeño y Paola González.
Cangrejo.
Naty Alarcón, Víctor Casas y Elisa Mancera.
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Acerca del artista: Carlos Agustín (CDMX) es un artista visual multidisciplinario que se ha destacado por la creación de esculturas monumentales, muchas de ellas se encuentran a lo largo del territorio nacional. Su obra forma parte de colecciones y se encuentra en museos importantes de México y el extranjero. Ha obtenido diferentes premios y menciones honoríficas en importantes salones de artes plásticas.
Jorge Martínez y Katya Hermosillo.
Edmundo de la Garza, Isabel Azpiri, Stephan Coudon y Víctor Casas.
Lucio Vázquez, Christopher y Claudia Fuentes.
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Fernanda Día con Ana y Fernanda Serrano.
Velada cultural
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Fotos: Erik Guzmán n recorrido lleno de historia y cultura fue el que vivieron los poblanos que viajaron de la Puebla cosmopolita hasta la colonial, para conocer el estilo de vida de nuestros antecesores. Todo comenzó con un paseo en tranvía por las calles de la Angelópolis durante el que se les dieron datos relevantes de la ciudad y se les llevó hasta el Museo Amparo, donde conocieron las siete salas, con línea de tiempo, de la Colección de Arte Prehispánico.
Karen Muñoz.
Szaza y Francisco.
Paulina Cortinas, Penélope Méndez y Melissa López.
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Mariana Once y Monse Dib.
Jorge Salazar y Erik Magallanes.
David Lima y SofĂa Palacios.
Diego Ugarte, Sandra Badillo y Reymundo Lumbreras.
Jorge Salazar
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MODA
MARY CARMEN M. ÁVILA/JC Calva La firma Jorge Salazar se especializa en vestir a la mujer que gusta de ser sensual, elegante, sofisticada y que busca algo diferente, a través de diseños para novias, quinceañeras y también vestidos de noche, con el fin de potencializar la imagen de las féminas para ese día tan especial.
Vestido $5,800
Tendencia 53 Vestido $4,000
Vestido $4,800
El diseñador Jorge Salazar estudió la licenciatura de Diseño de moda empresarial y una especialidad de Bussines of Fashion en el Istituto Marangoni de París. Ha tenido colaboraciones en Ecuador, Colombia y Berlín, este último donde expuso su colección Andrógino, en la campaña publicitaria “Tanz Nacht Berlin”. Vistió a las participantes de Nuestra Belleza 2013, certamen que hoy se conoce como Mexicana Universal Puebla. Atelier en 37 Oriente 407, Anzures, con cita previa al 2224 38 27 52. Mail: jorgesalazar. moda@gmail.com Facebook: @JSMODA Instagram: @salazar_fd
Vestido $15,000
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Nightlife
Aspecto del torneo.
Jagger Pong
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ran ambiente se vivió en La Santa con el torneo Jager Pong, en el que además de disfrutar de buena música y buenos tragos, los asistentes vivieron una noche llena de diversión al tratar de encestar en los vasos para hacerse con alguno de los tres premios. La dinámica fue sencilla: 40 parejas participaron en la contienda en la que se fueron eliminando de forma directa y, al final, los ganadores obtuvieron, en consumo: 20 mil pesos para el primer lugar, 10 mil para el segundo y 5 mil parea el tercero.
Jaime, Azaira, Jordi y Mariana.
Fotos: Erik Guzmán
Ricardo, Rodrigo y Ko.
Nightlife 55
Durante el juego.
Luis, Poncho, Rodrigo e IsaĂ.
Amigos.
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Nightlife
Mercedes, Armel y Odette.
Montse Poulete. Juan Pablo Huf, Juliรกn Espinosa y Maximiliano Rejรณn.
Andi, Fรกtima, Karen y Yaisu.
Axel Hernรกndez y Renan Gordillo.
Lorena y Adriana.
Sociales 57
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Nightlife
De fiesta con Edmond
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a nueva propuesta de entretenimiento en la ciudad es la terraza Latitud 13, que recientemente ofreció una animada fiesta de los 80 y 90 en la que estuvo presente el icónico DJ Edmond para deleitar a los asistentes con su música, mientras estos disfrutaban tragos de ginebra o mezcal, especialidad de la casa, que acompañaron con variedad de platillos a la carta y que encantan a todos. Fotos: José Luis Bravo Dj Edmond Bojalil.
Ariadne y Greise.
Leonardo Fierro y Pao Espino.
Marichel, Daji y Dafne.
Nightlife
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Erick y Jonathan.
Andrea y Estefani.
Edmond y Adriรกn Bojalil con Alejandro Munive y Mรณnica Salas.
Raymundo Cuellar, Isabel Sainz y Luis Ramos.
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Especial
Adiós a perros y gatos
Nuevas especies como puercoespines, hurones, cerdos y víboras acaparan la atención de los adoradores de mascotas
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ALDO MIGUEL / Fotos Especial os deseos de ser diferentes al resto de las personas y la aparente facilidad para tenerlos en casa han llevado a los poblanos a poseer animales exóticos como mascotas. Hablamos de puercoespines, hurones y los llamados cerditos vietnamitas, dejando a un lado a perros, gatos y peces. Pablo Candia Salamanca, médico veterinario y director de la Fundación Rueditas Racing Team, comenta que los puercoespines, urones, los cerditos vietnamitas y algunas especies de víboras, son los ejemplares que más están de moda entre los poblanos. Sin embargo, subraya que hay quienes prefieren especies más exóticas, tales como primates, guacamayas, cacatúas, cocodrilos, tarántulas y serpientes, siendo estas dos últimas las que más peligro representan para los humanos por sus venenosas mordeduras. “He visto gente que tiene de todo: cocodrilos, tarántulas, aves exóticas como pueden ser cotorros, pericos, guacamayas, cacatúas, algunos tipos de monos y primates. Las personas te sorprenden con lo que pueden llegar a tener porque es muy fácil para muchas personas conseguirlos y mucho hay de esto de una forma ilegal”, comenta. Los puercoespines, urones y cerditos vietnamitas –los cuales incluso son tratados como perros— son los animales que no necesitan espacios grandes o específicos para ser cuidados en casa. Si al leer los anteriores párrafos ya te animaste a cambiar a tus perros o gatos por una de estas especies, espera antes de ir a comprar. Según el médico veterinario, los animales exóticos deben ser adquiridos de criaderos. De lo contrario, al sacarlos de su entorno natural, los animales podrían sufrir frustración, estrés y algunos problemas conductuales e incluso la muerte.
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“Lo más conveniente es informarse cuáles son los animales que son permitidos tener, conseguirlos de una forma legal, asesorarse y ser atendidos por gente especializada para que tengan los cuidados óptimos. No puedes tener una mascota exótica teniendo solo la información que ves en Internet”, advierte. La época de apareamiento es un tópico que debes considerar antes de comprar un animal de esta naturaleza, pues tienden a cambiar su comportamiento y a tornarse agresivos en esos periodos. Candia Salamanca reconoce que es costoso mantener a este tipo de fauna por los accesorios que requiere y por su alimentación. El costo varía según su tipo, tamaño, país de origen, color, sexo y, por supuesto, la tienda o el criadero. “Actualmente tener una mascota siempre va a representar un gasto. Obviamente será más económico si tienes una pecera chica con un solo pez que si tienes una pecera grande. No vas a tener una mascota (de este tipo) para que interactúe contigo, olvídalo, pero es el gusto de tenerlo”, concluye el especialista. PARA NO METERTE EN BRONCAS CON LA LEY Si quieres tener ejemplares de fauna silvestre como animales de compañía, debes solicitar autorización a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), cuyo trámite se realiza gratis. Tener la documentación que acredite la legal procedencia de los ejemplares a registrar (facturas, notas de venta, autorización o permiso de importación), es uno de los requisitos que hay que cumplir para convivir con un animal exótico en casa. Si bien el trámite que tienes que hacer es gratuito, debes cubrir determinados requisitos: identificación oficial vigente, acta constitutiva o poder Notarial para el caso de personas morales, comprobante del domicilio donde se va a encontrar el ejemplar, documentación que acredite la procedencia legar y carta compromiso en la que asumas la responsabilidad en el cuidado del animal.
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Especial
¿Un deporte o una actividad artística?
o j i l é e hijo u a ¿Q mi o es a r r g pa l re ? s e e s n e cla
J
VERÓNICA DE LA LUZ / Fotos Especial
usto ahora que estamos en la época del regreso a clases y que llegó el momento de elegir una actividad extracurricular para niños y adolescentes, debes saber que eso es sumamente adecuado y recomendable. Sin embargo, atención, también debes saber que ninguna es mejor que otra. Y sobre todo lo demás, que solo respetar la vocación y el gusto de los menores conseguirá que se trate de una actividad enriquecedora. La psicóloga Dulce María Pérez Torres recuerda que todos los niños y jóvenes son diferentes, por lo que algunos tienen un mayor desarrollo en sus habilidades físicas, visuales auditivas o lingüísticas. De ahí que resalta la importancia de que los padres identifiquen las preferencias y destrezas, para poder inscribir a sus hijos en un curso extracurricular, pues estando en una actividad adecuada se potencializarán sus capacidades. Ya sea boliche, natación, bingo, futbol americano y gimnasia, en el caso de los deportes; o pintura, dibujo, música, teatro o cualquier actividad que los menores definan, en el caso de las tareas artísticas, serán complementarias para su futuro.
MIDE PRESUPUESTO Y BUSCA ALTERNATIVAS Dulce María Pérez afirma que para elegir una actividad extracurricular, se tiene que analizar el presupuesto con el que se cuenta para llevarla a cabo, pues algunas de ellas tienen costos elevados, dependiendo de las que se elijan. Sin embargo, reflexiona que no hay limitantes para los niños y jóvenes que deseen practicar un deporte o desarrollar una tarea artística durante las tardes, toda vez que existen instituciones públicas o asociaciones civiles que las promueven sin fines de lucro, además de la extensa gama de alternativas privadas que existen en la actualidad. En todo caso, la doctora en Pedagogía refiere que se puede acudir a parques a hacer deporte, y a otros recintos de costos accesibles, para practicar ya sea actividades artísticas o deportivas. Incluso recuerda que hay menores que optan por otras diligencias que no son ni deportivas ni culturales, tal como dedicarse al cuidado de su mascota, cortar el pasto, recoger sus juguetes o elaborar herramientas escolares.
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INTERNET ES UNA OPCIÓN Añade que el Internet es una herramienta para quienes requieren aprender pero no pueden salir de su hogar por múltiples circunstancias, debido a que hay tutoriales de actividades recreativas. En la web se encuentran desde tutoriales para hacer figuras de origami, con periódico o papel; para pintar y dibujar, para tocar instrumentos musicales; rutinas de ejercicio, entre otras actividades que los menores pueden realizar. La especialista dice que más allá de que los padres elijan la actividad para los niños y jóvenes, son estos quienes deben tomar las opciones, pues de esa manera se logra un aprendizaje significativo a partir de la motivación.
ACTIVIDADES NO REMUNERADAS Al margen de todas esas actividades, los chicos podrían efectuar también un trabajo no remunerado o un servicio social, pues con ello pueden aprender conceptos como la responsabilidad, la planeación y la colaboración. Cuidar a la mascota, lavar la casa del perro y podar el césped, entre otros, son trabajos específicos que contribuyen a la formación.
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Deportes
Obligado a recuperar credibilidad Canelo Álvarez llega a su tercera cita con Gennady Golovkin, en una fecha emblemática para los mexicanos, el 15 de septiembre
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ALLAND JHONNATHAN / Fotos Especial a consagración o el “ya merito”. Trillado, pero cierto. Saúl “Canelo” Álvarez entraría por la puerta grande a la historia del boxeo mexicano, si el próximo 15 de septiembre derrota al kazajo Gennady Golovkin: campeón de peso medio de la WBC, WBA, FIB y la IBO; es decir, el mejor peleador libra por libra de la actualidad. El tapatío afronta el pleito más importante de su carrera con la necesidad de lograr la victoria, pues la misma le significaría la chance de recuperar la credibilidad perdida tras el escándalo de marzo pasado por el doping en clembuterol, el cual echó abajo el capítulo II de esta rivalidad, pactado originalmente para el 5 de mayo. Por lo tanto, el mexicano se halla ante la última gran oportunidad para acallar el aluvión de críticas sobre su status hoy en el mundo del boxeo. Y es que, para los detractores de Álvarez, este siempre se tratará de un boxeador prefabricado, el cual se ha aprovechado, o de las televisoras a cargo de proyectarlo, o de la falta de figuras del pugilismo nacional, luego del retiro del último gran mito: Juan Manuel Márquez. “El Dinamita” se trata del ejemplo perfecto sobre cómo quiere “Canelo” se le recuerde dentro del deporte, como un fajador entrón, echado al frente, capaz de derrotar al mejor de su era (Manny Pacquiao); o como el campeón sin corona… el cual, en el boxeo siempre es apreciado y reconocido por la afición.
Deportes 65 Pero este no es el caso de Saúl, a quien se le quiere o se le repudia por igual en México. Es ahí donde sigue sin llenar los guantes de Chávez, Salvador Sánchez, “El Púas” Olivares e inclusive del propio Juan Manuel Márquez. Con un triunfo sobre el mejor libra por libra el próximo 15 de septiembre, “El Canelo” adquiriría los tamaños de aquellas figuras, pues en sus argumentos presumiría: quitarle el invicto a Golovkin después de 40 pleitos y regresar por la puerta grande tras la mancha –deliberada o no—del dopaje. La fecha, 15 de septiembre, obliga.
A DAR EL GRITO
De Chávez-“Azabache” a Álvarez-Golovkin, con esta última pelea se continúa la tradición de los grandes pleitos entre las figuras del boxeo mexicano y mundial. Pero si bien Saúl Álvarez alcanzó las grandes citas en las fiestas patrias, la realidad es que sigue sin entonar el “viva México” a los cuatro vientos. Hasta ahora, el festejo para él y los mexicanos en el día de “El Grito” ha sido incompleto, o a medias. Hace un lustro, en una pelea que le llegó muy temprano en su carrera y con el afán de convertirlo en el nuevo ídolo del pugilismo nacional, se llevaba una cátedra de boxeo gracias a los contragolpes y movimientos de Floyd Mayweather Jr. Aquella se trató de su primera derrota. Y hace un año debió de conformarse con el empate contra Gennady Golovkin, tras brindar la mejor pelea de su trayectoria. Ahí donde Julio César Chávez se crecía, dominaba a placer a sus contrincantes o daba paso a lo inaudito, “Canelo” Álvarez sigue sin dar el do de pecho. Sea cual sea el resultado del 15 de septiembre, Saúl se obliga a dar un combate de antología como el Chávez-Taylor (17 de septiembre de 1994), ChávezCamacho (12 de septiembre de 1992), o el MárquezMayweather Jr. (19 de septiembre de 2009). Es tu día “Canelo”… El día de gritar ¡Viva en México! por ti y por todos tus paisanos.
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