La cocina es su reino del 11 al 24 de septiembre de 2015
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suplemento catorcenal gratuito
La hermana Flor reparte su tiempo entre el concurso que le dio fama y el Palafoxiano, donde da de comer a 150 seminaristas
GuĂa de restaurantes ÂĄy cantinas! para dar el grito
Qué hay
contenido Atención chicas
Adam Levine y su banda Maroon 5
editorial La próxima celebración del grito de Independencia nos invita a ofrecer en este número de Buena Vida una guía de restaurantes y cantinas que puedes visitar en compañía de tu familia o de tus amigos en la noche del 15. Si gustas de consentir a tu paladar seguro encontrarás una buena opción, lo mismo que si eres bueno para la copa y el desvelo. Junto con esas recomendaciones, para este número decidimos incluir una charla con uno de los personajes de moda que salen en la televisión mexicana. Felisa Juana Ruiz, mejor conocida como Sor Flor, ha conquistado a millones de televidentes cada domingo a través de un programa de concurso que busca encontrar al mejor cocinero amateur del país. “La monja más famosa de México”, como ya se le llama, es oriunda del Estado de México pero lleva casi cinco años viviendo en Puebla, en el Seminario Palafoxiano. En ese lugar estuvimos hace unos días, para constatar que, pese a la fama, es una mujer ciento por ciento dedicada a Dios y a su cocina, desde donde da de comer a más de un centenar de futuros sacerdotes. Te invitamos a leer la entrevista.
Foto de portada: Erik Guzmán. En portada: Hermana Flor. Locación: Cocina del Seminario Palafoxiano. www.elsoldepuebla.com.mx
directorio
visitará por segunda vez el país para tocar en Monterrey, Guadalajara y el Distrito Federal en febrero y marzo de
2016.
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¡Madre mía!
La famosísima hermana Flor nos recibió en el Seminario Palafoxiano para platicar de su vida detrás de cámaras y de las circunstancias que la llevaron a MasterChef.
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Bien entonados
Si eres de los que reniegan de irse a dormir una vez terminada la cena, aquí
te ofrecemos algunas alternativas para seguir en el festejo hasta ¡el día siguiente!
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Para el Grito
Checa nuestra acostumbrada guía de restaurantes pero ahora con recomendaciones para celebrar la emotiva fiesta de Independencia.
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De novela
Alicia Fernández y Jaime Lozada refrendaron su amor y renovaron votos después de 30 años de matrimonio en un banquete en Atlixco.
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Organización Editorial Mexicana
El Sol de Puebla
Jesús Sánchez Villarreal Salvador Zúñiga Soberanes Director Nacional de Administración Director Adjunto a Administración
Serafín Salazar Arellano Director-Gerente
Jorge I. Zamora Martínez Jefe de Publicidad
Mario Vázquez Raña = Fundador
Pilar Ferreira García Directora Nacional de Información
Víctor Pimentel González Director Adjunto de Recursos Humanos
Jorge Rodríguez Corona Subdirector
Miguel Ángel Contreras Pérez Coeditor Gráfico
Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General
Antonio Rodríguez Demeneghi Director Nacional División Papel
Ricardo Ortega Camberos Coordinador Nacional de Información
Ramón Domínguez Sánchez Karina Cruz Ruiz Jefe de Redacción Editora Espectáculos
Francisco Torres Vázquez Director General Adjunto
Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología
Raymundo Vázquez Jiménez Coordinador Nacional de Campañas y Sorteos
Salvador Ríos Gómez Jefe de Información
Francisco Torres Cano Director Nacional de Ventas
Rosa Ma. Carrera de Kanafany Directora Adjunta de Finanzas
Erika Albisúa Lukacs Editora Sociales
Cartelera Cuándo: Martes 15 de septiembre
Fiestas Patrias
ALONDRA DE LA PARRA Dónde: Auditorio Metropolitano Costo: Entrada libre con boleto A qué hora: 19:00
PANDORA
Dónde: Plaza de la Victoria Costo: Entrada libre A qué hora: 21:30
CAMILA
Dónde: Centro Expositor A qué hora: 23:55 Costo: Entrada libre con boleto
PAQUITA LA DEL BARRIO Dónde: Zócalo Costo: Entrada libre A qué hora: 23:30
Celso Piña
Cuándo: Martes 15 de septiembre A qué hora: 21:00 Dónde: Plaza de la Concordia San Pedro Cholula Costo: Entrada libre
Dimitri Vegas Like Mike
Cuándo: Domingo 20 de septiembre A qué hora: 21:00 Dónde: Campo de Fútbol Colomos (San Andrés Cholula) Costo: $1,300 (Vip Adultos), $1,300 (Vip Menores), $930 (Dance Floor) y $440 (General)
Divorciémonos mi amor Cuándo: Jueves 17 de septiembre A qué hora: 19:00 y 21:30 Dónde: Teatro Principal Costo: $750 (Luneta), $650 (Platea) y $450 (Palcos)
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Ana Torroja
Cuándo: Viernes 26 de septiembre A qué hora: 20:30 Dónde: Auditorio del CCU BUAP Costo: $1,100 (VIP), $650 (Luneta), $500 (Platea), $450 (Palcos) y $300 (Galería)
Zoé
Cuándo: Viernes 18 de septiembre A qué hora: 21:00 Dónde: Auditorio Metropolitano Costo: $1,250 (Gran VIP), $1,150 (VIP), $1,050 (Preferente), $950 (Luneta Central), $750 (Luneta), $650 (Balcón Inferior) y $360 (Balcón Superior)
¡A Vivir!
Cuándo: Viernes 18 de septiembre A qué hora: 20:00 Dónde: Auditorio del CCU BUAP Costo: $500 (VIP), $450 (Preferente VIP), $400 (Preferente) y $350 (Platea)
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Sociales
Fernanda Pedroche, Tere Trillo y Diana Robredo.
Cerveza de edición especial
El expositor, Pedro Friedeberg.
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Mary Carmen M. Ávila Fotos: José Luis Bravo Estilo belga en su origen, refrescante y fuerte en sabor y aroma, son algunas de las características de la nueva “Colección Privada Pedro Friedeberg”, una cerveza de edición limitada que la Cervecería 5 de Mayo lanzó recientemente. The Black Hall fue el sitio donde se llevó a cabo la presentación encabezada por Carlos Bencomo, fundador y socio de la Cervecería 5 de Mayo, y Santos Zanella, presidente del Consejo de Administración, además de socios, restauranteros, amigos, consumidores y fans de las redes sociales, haciendo un total de 100 asistentes. La edición especial es en honor al pintor y artista plástico Pedro Friedenberg, cuya presentación muestra la belleza del cuadro “Mírame a los ojos”, pintura que Friedenberg donó para el diseño de la etiqueta. La bebida de 660 ml es de estilo Belgian
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Strong Ale, contiene 9° de alcohol y es ideal para maridar con platillos picantes como el mole y los chiles en nogada, además de tener notas cítricas, característica que identifica a las cervezas belgas. Carlos Bencomo aconseja que la mejor manera de disfrutar y saborear una edición especial es hacerlo sin mezclarla. “En el momento que uno compra la cerveza puede hacer con ella lo que quiera, pero lo ideal es tomarla a 6°c y disfrutarla tal como es, ya que si la toma más fría congelamos las papilas gustativas y no se percibe igual”. Por corresponder a una edición limitada se lanzaron al mercado 3 mil botellas, con venta exclusiva en PRISSA Puebla, Veracruz, Oaxaca y Tlaxcala. En el marco del evento se montó una exposición con obras recientes de Pedro Friedeberg, mismas que fueron admiradas por los asistentes mientras disfrutaban de una degustación de la edición especial y convivían con el artista, quien también estuvo presente.
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Jorge Carvajal y Jimena Gallardo.
Graciela De Unanue y Michel Karim.
Mabe San Vicente y Peter Harmeling.
Betty FernĂĄndez y Guillermo DĂaz.
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Jorge Zenteno, Santos Zanella y Carlos López.
Juan Carlos Natale y Stefanía Estrada.
Claudia y Sebastián.
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Alfredo, Santos y Franco Zanella.
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Te invita a que celebremos juntos
Mexicana Gran noche
Este Liz Trillo y Agustín Andrade.
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de
Sep.
Costo por persona $ 290.00 Ameniza la voz gemela de
Alejandro Fernández ANTOJITOS
GUARNICIONES
•Flautas de carnero •Tacos dorados de jamaica y requesón •Empanadas fritas de queso y elote •Pambazos de pollo con mole •Chalupas poblanas
•Papas con chorizo verde •Papas gajos •Papas chipotle al gratin •Burritos de choriqueso •Con chapulín lasaña poblana •Spaguetti con crema y elote
• Chiles en nogada • Cochinita pibil • Lomo de cerdo al pastor • Costillar al horno, en chipotle glaseado • Pescado poblano • Mole de panza • Pozole • Caldo de camarón • Caldo tlalpeño Rita y Enrique Bárcena.
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Tel. 233-98-48 viernes 11 de septiembre de 2015
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En vivo
MUCHO
La agrupación californiana dará tres conciertos en México con su gira “V”
Acceso para el Foro Sol Platino 5 MX $1,476.00 - MX $3,690.00 Platino 4 MX $1,845.00 - MX $3,690.00 Platino 3 MX $2,460.00 - MX $3,690.00 Platino 2 MX $3,000.00 - MX $3,690.00 Platino 1 MX $3,000.00 - MX $3,690.00 Verde A MX $1,100.00 - MX $1,353.00 Naranja A MX $800.00 - MX $984.00 General de pie MX $700.00 - MX $861.00 Verde B MX $600.00 - MX $738.00 Naranja B MX $500.00 - MX $615.00 Verde C MX $400.00 - MX $492.00 Naranja C MX $250.00 - MX $307.50
Alan A. Luis Diego Foto: Especial
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dam Levine, quien ha sido nombrado “como el hombre más sexy del mundo” por diversas publicaciones, vendrá por segunda ocasión a México acompañado de su banda. En 2016, Maroon 5 y su sonido pop-alternativo pisará el Auditorio Banamex de Monterrey, Nuevo León, el 26 de febrero; dos días después repetirá la hazaña en la Arena V.G.F. de Jalisco y finalmente, cerrando su itinerario por tierras aztecas, colmará hasta el último rincón de El Foro Sol el martes 1 de marzo a las 20.30.
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Con “The Maroon V World Tour”, mismo que promueve a su reciente álbum homónimo, los chicos de la agrupación estadounidense, que dio de qué hablar por su simpatiquísimo video “Sugar”, tratarán de conquistar los corazones de sus fans, sobre todo el de las mujeres. Y es que para el “heartbreaker” de Levine, México no le es ajeno, pues escogió Cabo San Lucas para contraer nupcias, hace algunos meses, con la súper modelo y ángel de Victoria’s Secret Behati Prinsloo. Quién diría que Maroon 5 se convertiría ya en un referente musical de nuestra generación, con temas como “She Will Be Loved”, “Sunday Morning” o su emblemático “This love”, las tres del
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debutante Songs about Jane (2002), el grupo ha demostrado que no son solo niños con cara bonita, sino que de verdad hay talento. Con cada lanzamiento el quinteto ha sorprendido a adeptos y a extraños, fusionando rock, pop, dance y electrónica, manteniéndose fiel al estilo “maroonfarezco” que lo has identificado del resto de las bandas, y es que aquí sí tocan, componen y cantan. Completan la alineación Mickey Madden (bajo), James Valentine (guitarrista), Matt Flynn (batería). Jesse Carmichael (teclista) y P. J. Morton (teclista), éste último se incorporó en 2010. TWITTER: @halaann
En vivo
MÁS ALLÁ DE TIMBIRICHE
Foto: Especial
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Karina Cruz uando Sasha, Benny y Erik se reunieron en 2012 tenían como común denominador el término “Ex Timbiriches”. El proyecto musical avizoraba un reencuentro parcial de tres egresados del fenómeno ochentero que recordarían las melodías de sus años mozos salpicadas con los contados hits que cada uno cosechó en su carrera en solitario. Sin embargo, la propuesta con la que irrumpieron en su álbum En Primera Fila fue más allá de eso. La aceptación entre la ola de fans retro y las nuevas generaciones ha sido tal, que el trío pasó de ese reencuentro casual a un segundo álbum con cinco temas inéditos, cuatro nuevas versiones de su catálogo de éxitos como solistas y dos covers: “Vivimos siempre juntos” de Nacho Cano y “Aire” de Intocable. Vuelta al Sol es ya Disco de Oro por las altas ventas y la producción en general estuvo a cargo de Erik Rubín y Benny Ibarra. En su regreso a suelo poblano, SBE, como se hacen llamar también, augura un show distinto
pues en esta gira Vuelta al Sol, han añadido efectos audiovisuales que incluyen tecnología de video mapping, es decir proyecciones monumentales de luz. Además, el escenario no será sólo enmarcado por sus músicos, sino que contará con paneles que darán agilidad y movimiento a todos los artistas en escena. El trío lleva más de 210 mil unidades vendidas de su álbum “Primera Fila”; han ofrecido más de 120 conciertos en México y Estados Unidos y todos sus sencillos han alcanzado el Top Ten de popularidad a nivel nacional. Las nuevas rolas “Esta noche” “Todo tiene su lugar” “Japi” ¿Cuándo? Viernes 16 de octubre 20:30 horas ¿Dónde? Auditorio Metropolitano de Puebla
¿Cuánto cuesta? Gran VIP: $1,700 VIP: $1,400 Preferente: $1,100 Luneta Central: $900 Zona Especial: $750 Balcón Inferior: $550 Balcón Superior: $350
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Todos la quieren La hermana Flor se ha ganado el corazón de los televidentes que cada domingo siguen el programa de concurso MasterChef; nació en el Estado de México pero lleva más de cuatro años en Puebla, lugar que la ha adoptado como suya
Carolina Vega Fotos: Erik Guzmán os fogones del Seminario Palafoxiano huelen a manzana asada, tomate frito y pan dulce recién horneado. Durante cuatro años se ha cocinado allí, además, un fenómeno televisivo. Felisa Juana Ruiz, mejor conocida como la herma-
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na Flor, participa en el programa MasterChef México que se transmite por TV Azteca, donde busca con sus artes culinarias salvar de las deudas a las monjas pasionistas. Cada domingo muchos televisores del país se encienden para seguir los esfuerzos gastronómicos de la hermana Flor. Cómo fundir el chocolate con la mantequilla, la
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manera más apropiada de cocer papas para servir en tacos y qué tiempo deben dorarse las especias que lleva el mole sin que se quemen, son algunos de los consejos que esta monja, perteneciente a la congregación de la Pasión, acierta a mostrar mientras se esfuerza por agradar al jurado en pruebas contrarreloj.
Muchas de estas lecciones, aprendidas antes de la vigilancia de los focos y la atención en los camerinos, fueron impartidas por su madre. Una cocina de la localidad de Agostadero, en el municipio mexiquense de Acambay, sirvió como marco para que Felisa, su nombre seglar, practicara con los frijoles y las sopas, sin descuidar nunca la oración diaria del Santo Rosario. “Me enseñó cómo tenía que dorar, cómo tenía que poner la sal, que estuviera muy fuerte el fuego. Ya desde muy pequeña me dejó hacer las cosas a mí, mientras ella hacía otras cosas para ganar dinero. Siempre fuimos pobres”, relata sobre su vida hasta los 16 años, edad con la que entró al convento. Fue precisamente el caldo “a la Primavera”, --“Le puse el nombre que se me vino a la cabeza”, confiesa con una carcajada--, el platillo que le abrió las puertas del concurso televisivo. El aval de los 150 seminaristas, a veces hasta más, a los que da de comer a diario, y el ánimo del padre Pablo Carvajal convencieron a la hermana Flor de presentarse a la prueba y quedar
clasificada junto con 299 mexicanos más en una primera etapa. Un postre de chayote espinudo le otorgó la cuchara de madera que guarda en el Seminario Palafoxiano y que le garantizó un hueco definitivo en la franja de mayor audiencia de la televisión nacional. “Así fui pasando (de etapa), sin darme cuenta fui pasando y pasando”, menciona todavía incrédula.
DIVINA GASTRONOMÍA Entre el olor a frijoles y el sabor del Molten de Chocolate, una de las recetas dulces que elaboró ante millones de televidentes, han transcurrido casi seis décadas. Los 67 años de vida de la religiosa se han llenado de berberechos de España, en cuya ciudad de Toledo permaneció durante algún tiempo; de espaguetis cocinados en Italia, donde estuvo más de 30 años, y, desde hace casi un lustro, del chile poblano guisado con rajas y papas. Pero también se dio tiempo para cooperar en países como El Salvador, para cumplir con
cualquier deber dentro de la congregación --“planchar era lo que menos me gustaba”, protesta-- y hasta para convertirse en madre superiora, título que prefiere desechar por el de hermana con el fin de sentirse una más entre sus compañeras. Esta integración tan ansiada parece ahora amenazada por la repentina fama. Bajo un cuadro de La Última Cena que preside un pequeño comedor del Seminario Palafoxiano se apilan varios periódicos que publicaron entrevistas sobre la monja más famosa de Puebla… y de México (después de Sor Juana Inés de la Cruz, como bromearon con ella en uno de los episodios de MasterChef). En las redes sociales, que maneja con ayuda de un joven seminarista, acumula alrededor de 15 mil seguidores. El pin que alude a la Pasión de Cristo, motivo de su congregación, que siempre trae prendido al hábito, ha sido fotografiado durante las últimas semanas por decenas de mexicanos que, al distinguir a la religiosa, vencen su timidez para solicitar una instantánea.
En apoyo a la economía nacional y porque queremos ser parte de un México mejor. MULTIOFICINAS DE PUEBLA S.A DE C.V
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Aun así, asegura, su vida no ha cambiado. El despertador continúa sonando a diario y con puntualidad a las 05:00 horas. Después de ducharse y arreglarse, la hermana Flor acude a la capilla para rezar. El desayuno es servido sobre las 07:30 horas pero los braseros no tienen horario. Dependiendo del platillo, la monja y sus ayudantes se esfuerzan más o menos tiempo en preparar cantidades ingentes que sirvan para la comida. “Si acaso –el programa-- me quita tiempo”, reconoció. Cualquier sacrificio, sin embargo, merece la pena. Cada día que se mantiene en la competencia televisiva significa estar un paso más cerca del premio, que promete la publicación de un recetario y la entrega de un millón de pesos. Esa cantidad, sueña la hermana Flor, servirá para cubrir las deudas adquiridas por su congregación, debido a los gastos corrientes de su mantenimiento. “Yo concurso por el dinero, que lo quiero para ayudar”, insiste.
CONQUISTAR FIELES POR EL PALADAR Durante el concurso, que continúa grabándose, la hermana Flor cuenta con un aliado. “Dios te da la gracia en ese momento y también todas las oraciones de las hermanas que ofrecen por mí; los seminaristas, los padres”, enumera. Cualquier halago del jurado es compartido con Él (con Dios) y, así, la carga de los errores resulta también menos pesada. “Lo más difícil fue cuando me pusieron a cocinar la langosta que la eché a perder, porque la cocí primero pero después le quise poner una crema de piñones con no sé qué otra cosa y quedó una cosa espesa, fea”, rememora con una mueca de molestia.
La defensa de la Fe católica no está reñida ni con el gusto por la comida -“todas las religiones comen y beben”, advirtió-, ni con la sana competitividad. “Las compañeras se portan muy bien ahí pero a la mera hora te sueltan un tras (golpe) que es distinto”, reclama, en referencia a las críticas por su lentitud escuchadas de Carmen Miranda y Marlene Trujillo, dos de las concursantes más jóvenes de MasterChef. Las rencillas que suscita el certamen no
empañan la misión de acercar, a través de la gastronomía, la Palabra de Dios a los mexicanos, especialmente a los más jóvenes. “Todos los jóvenes deben luchar por algún bien. A los que les guste cocinar que no lo hagan por dinero, sino por ayudar a los demás”, exhorta, cambiando su sonrisa habitual por un gesto más serio. “Con cariño y bien. Y hasta se les multiplicarán sus cosas cuando lo hace uno por Dios y con amor”, finaliza.
ESPECIALIDAD: SALSAS
DEBILIDAD: LAS PAPAS
PRIMER PLATILLO: FIDEOS
Ni el rollo de tres carnes que presentó ante el jurado de MasterChef, ni los Chiles en Nogada que presume en ocasiones especiales. Las dotes culinarias de la hermana Flor se revelan con más esplendor en las salsas. “Yo no les pongo más que cariño”, asegura. “Además del ajo, la cebolla, el chile y el tomate, también está el gusto que le pones a las cosas; hay que tener el cuidado de estar ahí dándole la vuelta”.
Sólo un platillo consigue superar en sabor a la variedad de pastas probada durante el tiempo en que la religiosa residió en Italia: las papas. El sabor de este tubérculo consigue transportar a la monja más de medio siglo atrás hasta su infancia. “Como estoy gordita, todo lo que lleva harina me gusta”, añade.
Fue también en su Agostadero natal donde, gracias a las enseñanzas de su madre y empujada por la responsabilidad de ser la mayor de seis hermanos, la monja comenzó a dar rienda suelta a su pericia gastronómica. Los “fideos con pollo frito” fue el primer platillo que elaboró sin ayuda, mezclando cuidadosamente la carne y la sopa. “Le daba una cocidita al pollo si era duro”, recuerda.
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COMER… PERO NO PECAR La gula, uno de los siete pecados capitales, parece difícil de evitar entre las cientos de recetas que conoce la hermana Flor para tentar el paladar. A pesar de todo, la contención debe primar. “Hay que mantener el equilibrio, hay que probar de todo un poquito”, llama.
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Fotos: Erik Guzmán
Especial
cena muy mexicano
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Erika Reyes l 15 de septiembre es el día más importante de la historia de nuestro país, celebramos nuestra patria, nuestra identidad, “nuestra Independencia”. Al caer la noche nos vibra el corazón al escuchar el célebre grito: ¡Viva México!, que coreamos con algarabía y emoción, ¡Viva!, sintiendo el orgullo de ser mexicano al ver ondear la Bandera Nacional al repicar de las campanas. La gran fiesta mexicana en la que todos participamos empieza con fuegos artificiales y música de mariachi, las calles se llenan de sombreros de charro y se visten de verde, blanco y rojo representado los símbolos patrios que hermanan a nuestro pueblo. Pozole, tostadas, chalupas, chanclas, buñuelos y platillos de la alta cocina mexicana son parte de la gastronomía que nos distingue mundialmente y que este día hace gala en verbenas populares en nuestras casas y en restaurantes y hoteles del país. “El Grito” se debe festejar con un buen tequila o un mezcal y en compañía de familiares y amigos, pero además, comiendo rico. Es por esto que Buena Vida te ofrece una lista de los mejores lugares en los que podrás disfrutar este día de jolgorio nacional.
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EL GRILLO Reinventando la tradición, aquí usan toda su creatividad para darle un giro innovador a los platillos que tanto gustan de nuestra gastronomía y esta noche mexicana no será la excepción. Serás recibido con un coctel de la casa, habrá música de Mariachi y un Menú a Elegir, Entradas: Sopes de tuétano o Chalupas de
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Tlalitos; Plato fuerte: Pozole blanco o Pozole rojo de mariscos o Chile en nogada o Filete chemita; Postre: Churros rellenos con chocolate o Panqué de elote con helado de vainilla. Costo: Adulto $ 450.00, niños $ 170.00 Ubicación: Plaza “W” Local 211 PA, Vía Atlixcáyotl 3248, San Andrés Cholula. Reservaciones: (222) 210-3408
CIUDAD SAGRADA Este restaurante de alta cocina y parrilla mexicana promete elevar tu paladar a una dimensión desconocida. En el corazón prehispánico de Cholula, ofrece menú a elegir de platillos patrios, Entradas: Botanas mexicanas; Sopa: Pozole Blanco o Sopa Azteca o Tarta de salmón; Plato fuerte: Cholultecatl o Yohualli o Chantli; Postres: pastel de elote
o chocolate; Incluye un Mojito o Margarita, agua fresca o café. Habrá show prehispánico y Mariachi. Costo: Adulto $ 550.00, niños $ 295.00, Incluye I.V.A. Ubicación: 2 Oriente 615, San Pedro Cholula. Reservaciones: (222) 247-9425
MISION GRAND EX HACIENDA CHAUTLA Para aquellos que buscan vivir una experiencia diferente en un entorno lleno de riqueza histórica y bellezas naturales, el Hotel Misión Grand Ex Hacienda Chautla hará su estancia placentera este día del grito. Habrá rifas y sorpresas para todos, juegos de feria para niños y adultos, Cena Buffet Mexicano con barra libre de refrescos y además, Mariachi y música de DJ para bailar. Pregunta por paquetes de hospedaje por 15 de septiembre. Preventa: Adulto $ 650.00, niños $ 325.00 (menores de 12 años) Incluye I.V.A. Aplican restricciones. Ubicación: Camino Ex hacienda de Chautla s/n, San Lucas el Grande, San Salvador el Verde. Reservaciones: (248) 481-2222
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PRESIDENTE INTERCONTINENTAL Este hotel de clase mundial ofrece servicios de gran turismo con una amplia gama de opciones cuidando al máximo los detalles; para esta noche mexicana tienen preparada
una gran fiesta con Cena Buffet (descorche incluido) y amenidades como Mariachi, Estampas mexicanas, Chiqui Club (área de niños de 4 a 10 años con niñera) y para bailar música de DJ.
MI CIUDAD (Isla de Angelópolis) Cuenta con buen servicio y ambiente. Aquí encontramos toda clase de platillos mexicanos y de autor. Es un digno representante del sabor de la cocina poblana. Como ya es tradición este 15 de septiembre promete el mejor ambiente de la ciudad,
habrá Cocteles de bienvenida, Rifas, Regalos, Mariachi y un Menú a elegir que incluye: Botana, Sopa, Plato Fuerte y Postre. Costo: Adulto $ 400.00 niños $ 190.00 Reservaciones: Isla de Angelópolis Tel. 225-2025 / Av. Juárez 2507, Tel. 231-5326 / Mirador 31 Oriente 1411, Tel. 245-4546.
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Costo: Adulto $ 695.00, niños $ 400.00 Ubicación: Avenida Hermanos Serdán 141. Reservaciones: (222) 213-7020 y 21
LA PURIFICADORA A un costado de la iglesia de San Francisco se encuentra una fábrica purificadora de agua del S.XIX remodelada con mucho estilo, ofrece cocina mexicana contemporánea. Esta fiesta promete diversión y sorpresas, habrá Feria, Mariachi, Buffet Mexicano y música de DJ para bailar. En paquete con habitación incluye además, desayuno buffet para dos personas y una botella de tequila Herradura Plata, desde $ 3,500.00. Costo: Adulto $ 500.00, niños $ 280.00, descorche por botella $ 350.00, Incluye I.V.A y servicio. Ubicación: Callejón de la 10 Norte 802, Paseo de San Francisco. Reservaciones: (222) 309-1920
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SANTO AGAVE El sabor y la tradición del México contemporáneo se encuentran en este restaurante que envuelve la esencia, el sabor de nuestra cocina mexicana en un ambiente con estilo para disfrutar en familia o compartir con los amigos. Esta noche mexicana podrás disfrutar cinco platillos especiales y servicio a la carta, habrá sorpresas para todos. Cuenta con una extensa variedad de tequilas y mezcales de prestigio. Área de juegos con niñera para los peques. Ubicación: Teziutlán Sur 2, esquina Avenida Juárez, Col. La Paz. Reservaciones: (222) 230-3878 ext.101
QUINTA REAL Conocido como el Convento de la Limpia Concepción, esta construcción que data del S.XVI posee belleza en cada uno de sus muros y detalles. Ahí se respira la huella del pasado, lo que lo hace el lugar ideal para esta fecha tan memorable de la historia. Celebra aquí las fiestas patrias de una manera muy especial, habrá Mini Feria, música en vivo y Cena Buffet con descorche incluido. Pregunta por paquetes de hospedaje por 15 de septiembre. Preventa: Adulto $ 700.00, niños $ 250.00, Incluye I.V.A y servicio. Ubicación: 7 Poniente 105, centro histórico. Reservaciones: (222) 229-0904 y 07
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Foto: Erik Guzmán / Modelos: Jenifer Maldonado y Roberto Hernández Maquillaje y peinado: Lupita Beristain 2221132568 / Locación: La Cantina de los Remedios, Avenida Juárez
…Y para después de los alimentos
Mary Carmen M. Ávila Fotos: José Luis Bravo
E
l mexicano siempre busca un pretexto para la fiesta y el reventón, y qué mejor excusa que este 15 de septiembre, donde el tequila, los antojitos y el mariachi son obligados. En esta ocasión Buena Vida te trae un top de las mejores cantinas, licorerías o bares, en la ciudad que no puedes dejar de visitar en esta conmemoración de la Independencia, en medio de un ambiente más juvenil hasta altas horas de la noche, donde además de encontrar bebidas típicas, habrá un ambiente patrio con comida tradicional, en los lugares o avenidas más conocidas de la Angelópolis.
Los Remedios Juárez Ubicación: Avenida Juárez 2504 Tel: 230 1615
Sitio web: www.losremedios.mx/juarez Horario: Lunes a sábado de 13:30 a 1:30 horas
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Los Remedios Dorada Ubicación: 43 Poniente 202 Tel: 211 2159 Sitio web: www.losremedios.mx/dorada Horario: Lunes a sábado de 13:30 a 1:30 horas Desde hace 15 años la Cantina de los Remedios Juárez, y tan solo hace 3 con Remedios Dorada, se ha convertido en una buena opción para divertirse, acompañado de ricos tragos y deliciosos antojitos. Al entrar a los Remedios te trasladarás a ciertos recuerdos del pasado, ya que el sitio cuenta con una decoración que incluye objetos antiguos que simbolizan la cultura popular de nuestro país. Este 15 de septiembre ambas sucursales prepararán a sus clientes una noche mexicana con cena baile con menú de cuatro tiempos y costo de $380 pesos, además del tradicional mariachi, la banda sinaloense, la música de Dj, la ambientación de un Grupo Versátil, entre muchas otras sorpresas. Pero si a ti lo que te late más es el chupe, también puedes aprovechar las promociones en tragos y botellas de 2 por precio especial, a partir de las 8 de la noche y hasta morir. Trago tradicional: Margaritas de sabores con mezcal o tequila (nopal, limón,
fresa, tamarindo, mango-chamoy, etc.) y los mojitos, también de sabores. Cocina: Molcajetes, parrilladas y kilos de arrachera o paquetes de pollos o alitas, entre otras.
Música: Versátil, con inclinación hacia banda, norteña y mariachi. De lunes a sábado, a partir de las 21:30 horas, mariachi y banda sinaloense en vivo.
Licorería San Pedrito Ubicación: Av. Morelos 405, San Pedro Cholula Tel: 493 0822 Sitio web: www.facebook.com/licoreriasnpedrito Horario: Martes a sábado de 18:00 a 2:00 horas Una vecindad convertida en bar-licorería-cantina, que por las tardes es tranquila y en las noches se convierte en ambiente más fiestero y guapachoso, es San Pedrito, un sitio que se ha vuelto famoso en las inmediaciones de Cholula, por su amplia gama de cocteles preparados con licores de las regiones de Puebla y estados del país, proyecto que nace con el fin de rescatar dichas bebidas y fomentar su conocimiento. El lugar ofrece una vista perfecta al cerrito, desde la terraza, complemento perfecto que acompaña la decoración del lugar un
poco al estilo “vintage”. En este sitio no solo se dedican a la venta de licores, también ofrecen mezcales y destilados de agave, traídos de diferentes estados, para realizar coctelería de autor, además de cervezas comerciales y artesanales. Trago tradicional: La Grosellita, bebida
preparada de agua ardiente con piloncillo… el favorito de la casa. Cocina: Torta de cochinita pibil, burritos de chilorio y molletes, además de botanas con mezcla de semillas y cacahuates. Música: Reggae, funk, cumbias y sonideras, entre otros géneros.
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KERMESSE
15 de septiembre HORARIO DE 08:00 PM A LAS 3:00 AM Cervecería del Barrio Ubicación: Av. Juárez 2702, 27 sur, La Paz Tel: 249 0820 Horario: Todos los días de 12 del día a 12 de la noche. Fines de semana hasta las 2:00 horas. Con un concepto traído de la ciudad de México, que evoca a los antiguos mercados populares donde el marisco se sirve a un estilo de “barrio”, llega a Puebla esta cadena donde además de cervezas y coctelería, podrás disfrutar de exquisitos platillos. En medio de una decoración industrial urbana y un ambiente muy casual, la Cervecería del Barrio abre puertas desde el pasado 18 de febrero, consintiendo a su clientela con una amplia carta que incluye productos de muy alta calidad. Y si de bebidas hablamos, tal y como su nombre lo dice, en este sitio abundan las cervezas, ya que cuentan con 14 marcas diferentes, tanto nacionales como extranjeras, así como coctelería. Este 15 de septiembre habrá Dj en vivo y un menú especial de cuatro tiempos con costo de $360 pesos, además de shots de tequila gratis, tómbola con premios como tarros de cervezas y cenas sin costo para dos personas y el tradicional mariachi a partir de las 12 de la noche. Trago tradicional: Pecera Zignum con mezcal blanco de la marca homónima, jarabe natural, jugo de limón, jugo de naranja, chile en polvo y una cerveza. Cocina: El platillo de la casa es una tostada de atún aleta amarilla sellado con eneldo, pimienta y sal en láminas muy delgadas, mayonesa, chipotle, poro frito, ajonjolí, aceite de olivo y dos láminas de aguacate. Música: Versátil, con banda el fin de semana. Además de proyección de partidos de futbol y americano.
UN TRAGO DE MEZCAL DE BIENVENIDA
* Mole de panza * Pozole * Pambazos * Chalupas * Tostadas * Tacos de cabeza * Ponche de frutas
MARIACHI A LAS 12:00
MÚSICA EN VIVO DE 9:00 PM A 3:00 PM CASCADA DE LUCES (PIROTECNIA) 12:00 PM TRANSMISIÓN EN PANTALLAS DEL GRITO DE INDEPENDENCIA, BARRA DE DULCES TÍPICOS
4 sur y 9 oriente, Atlixco, Puebla
4 45 57 88, entrada por la
viernes 11 de septiembre exhacienda dede 2015 San Mateo 23
La Cantinera Ubicación: Av. Juarez 2921, La Paz Tel: 249 5606 Sitio web: www.facebook.com/lacantinerapuebla Horario: Todos los días de 13:00 a 3:00 horas y domingos de 12 del día a 12 de la noche Si lo que te gusta es la bailada, entonces no puedes dejar de visitar La Cantinera, un concepto entre cantina y restaurante donde la gente, parece que todas las noches, vive una velada mexicana. El lugar cuenta con un amplio surtido de bebidas estándares como lo son: rones, wiskys, cervezas y vodka, además de los cocteles de la casa. Y si de comida se trata, sus platillos son netamente mexicanos además de contar con platillos de temporada como escamoles, chiles en nogada, gusanos de maguey y mole de caderas, todo esto servido en molcajetes típicos de la región de Puebla.
Para ponerse más mexicanos que de costumbre, este 15 de septiembre ofrecerán menú mexicano, banda y grupo norteño en vivo y una mini feria donde habrá rifas, tómbola y juegos típicos mexicanos. Trago tradicional: Coctel Cantinera que consta en licor de mango, jugo de mango,
chamoy, hielo y jugo de limón. Música: baladas en español, norteño, banda y electrónica, muy versátil. De martes a sábado mariachi, banda y norteño, en vivo con canciones a la mesa sin costo alguno, a partir de las 9 de la noche.
La Pasita Ubicación: Av. 5 Oriente 602, Centro Histórico Tel: 232 4422 Sitio web: www.facebook.com/pages/La-Pasita Horario: Todos los días de 13:00 a 18:00 horas Ubicación: Calle 3 Sur 504-B, Centro Histórico Tel: 232 4432 Horario: Todos los días de 15:00 a 21:00 horas Si lo que buscas en un pre copeo para agarrar valor en estas fiestas patrias, una de las mejores opciones es la famosísima Pasita, un negocio que desde hace 99 años se ha convertido en una parada forzosa para turistas y locales. Desde 1916 este sitio abrió puertas como una tienda de abarrotes que se llamaba El Gallo de Oro, más tarde Don Emilio Contreras la adquiere llamándole La Guadalupana, nombre que duró muy poco y que lo sustituyó por “La Pasita” como actualmente se conoce, gracias a su elaboración de un licor a base de uva de pasa, bebida que tuvo éxito hasta convertir el lugar en licorería.
En la actualidad existen 22 diferentes copas elaboradas a base de licores de frutas, de entre las que destacan Sangre de Brujas, Calambre, Crema A Go-Go, Purgatorio, Sangre de Chupa Cabras, China Poblana y Charro con Espuelas, entre muchos otros. En este día de la Independencia, una visita por La Pasita no puede pasar inadvertida, ya sea en la tradicional o en la sucursal creada desde hace 20 años.
Trago tradicional: La Pasita con licor de uva pasa que contiene un cuadro de queso fresco de vaca y una pasa que se van combinando con un trago de bebida para mezclar el sabor dulce con el salado. Música: Versátil Sea fiesta para pre copear o para agarrar el amanecer, cualquiera de nuestras sugerencias definitivamente son una buena opción para echar el grito de Independencia.
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Bar Reforma Ubicación: 4 Sur 101 (Av. Morelos), San Pedro Cholula Tel: 246 6687 Horario: Lunes a sábado de 18:00 a 12:30 horas. Famoso por sus tradicionales “Sangrías” el Bar Reforma se encuentra vigente, desde hace más de 70 años, en una de las principales calles de San Pedro Cholula. Su fundador, Don Basilio Mijailidis, migrante de origen griego, fue el precursor de este sitio que poco después fue administrado por su yerno, el Prof. Antonio Arroyo y Parra y actualmente por su nieto, Antonio Arroyo Mijailidis. El sitio cuenta con una peculiar decoración, donde se ubican las tres prioridades del mexicano: el chupe, la religión y las mujeres. El primero por sus famosas bebidas, el segundo por el gran mural, elaborado por el Prof. Arroyo y Parra, en forma de panal, donde se encuentran fotos e información sobre las 365 iglesias de Cholula, y la tercera por el muro dedicado a la considerada icono pop y símbolo sexual, Marilyn Monroe. Además, cada temporada el bar es decorado con adornos alusivos a la época o temporada, como lo es navidad, día
de muertos y el mes patrio, entre otros. Este día de Independencia Bar Reforma es una de las opciones obligatorias a visitar para agarrar de lleno la fiesta, donde además de un rico coctel podrá disfrutar del excelente trato y servicio de sus trabajadores. Trago tradicional: Sangría, un coctel preparado a base de brandy, vodka y vino tino y los ingredientes secretos. Además de sus famosos clamatos con cerveza. Música: Pop griego y versátil.
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Sociales
Pareja de enamorados.
Renuevan votos Alicia Fernández y Jaime Lozada
Daniella, hija del matrimonio.
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Erika Reyes Fotos: José Luis Bravo La renovación de votos es la mejor forma de conmemorar 30 años de matrimonio y unir todavía más a la pareja, por lo que Alicia Fernández y Jaime Lozada celebraron su Aniversario de Bodas de Perla refrendando su amor en la Ex Hacienda La Alfonsina de Atlixco, a la que asistieron familiares y amigos de Puebla y de California, donde radica el matrimonio. Después de 30 años de vida en común, en presencia de los padres de ambos y del fruto de su amor: su hija Daniella, la pareja refrendó sus votos matrimoniales, momento mágico y lleno de significado en el que se liberaron cientos de mariposas.
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Esta celebración fue una segunda oportunidad de revivir su inolvidable boda y reflejar la complicidad y los sentimientos del uno hacia el otro en pequeños detalles que cautivaron a sus invitados, como la botella de vino personalizada que se les obsequió como recuerdo del festejo. Durante la fiesta los invitados disfrutaron un menú para mujeres y otro para hombres, que acompañaron con vino de mesa y licores, así como una barra de dulces y quesos. La comida estuvo amenizada con música de sax y más tarde apareció un DJ que puso a todos a bailar, sin faltar el mariachi en la torna fiesta para lo que se tenían preparados chilaquiles. ¡Enhorabuena, que sean muchos años más juntos!
Alicia con sus amigas.
Alfonso y Luza.
Olivia y Marco Enciso. viernes 11 de septiembre de 2015
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Alfred y Martha Lee.
Gerardo y Brenda.
Un atinado menú: calabazas y pescado para ellos, pimientos y carne para ellas‌reflejan el buen humor y la complicidad que hay entre los esposos Manuel y Alejandra Romo.
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ยกya Abrimos!
Federica, Giorgia y Margherita.
BUFFET con mรกs de
30 platillos y
25 cortes...
Portal Morelos No. 7,
frente al zรณcalo, Atlixco, Puebla. Theodora y Nick Caplanis.
244-446-55-89 Fogo dodeCasona viernes 11 de septiembre 2015 29
Ricardo y Lourdes Cervantes con Julio Benito.
Alberto y Lety Cervantes.
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Fernando Alonso y Gerardo Sabugo. viernes 11 de septiembre de 2015
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Gadgets
Editor: Carlos Manuel Pérez Peña
01. Sky Hero
03. Lotería
La mítica historia de los niños héroes que lucharon por salvaguardar el Castillo de Chapultepec parece que se repite en este juego desarrollado por Kokonut Studio, uno de los más populares en la App Store. El título está compuesto por 60 misiones en las que tendrás que sortear diversos peligros mientras desciendes en caída libre con la ayuda de poderes que puedes comprar después de recolectar las monedas en tu camino. skyherogame.com
La versión digital de uno de los juegos más emblemáticos de México, la Lotería fue desarrollado por Lunave. Este título disponible únicamente para iPad cuenta con los personajes tradicionales como La Sirena, El Borracho o El Valiente; además pueden jugar hasta cuatro amigos al mismo tiempo o puedes enfrentar a la computadora y si ganaste compartir tu victoria en Facebook. itunes.apple.com
Precio Gratis
02. Taco Master El juego que puso a México en el mapa de desarrolladores. Esta aplicación pone a prueba tus habilidades con las manos y la memoria al tener que recordar y preparar lo más rápido posible las órdenes de deliciosos tacos de chorizo, lengua, asada y al pastor con su respectiva salsa roja o verde. La última actualización cuenta con las modalidades Carrera, Arcade y Contrarreloj y tres diferentes escenarios: Clásico, Fiesta Mexicana y Taco Zombie. itunes.apple.com
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Precio $15 pesos
04. Sec App La situación de violencia e inseguridad en el país es una realidad, por tal motivo los desarrolladores mexicanos utilizaron la tecnología para lanzar Sec App, una red de seguridad entre tus amigos y familiares, para poder localizarlos, enviarles mensajes y crear zonas seguras. También cuenta con un botón de Alerta para que tus contactos sepan que necesitas ayuda y para activar la cámara y micrófono del celular y crear evidencia. secapp.co
Precio Gratis
05. Cine+ Esta aplicación reúne las carteleras de todos los cines en México como Cinépolis, Cinemex, MM Cinemas, Cinemas Lumiere, la Cineteca Nacional y muchos más. Así mismo desde ella puedes calificar la película, consultar los asientos disponibles, precios y apartar o comprar tus boletos para que únicamente te preocupes por no olvidar comprar tus palomitas. Con la última actualización también puedes llevar Cine+ en tu Apple Watch. cinemasapp.co
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