del 27 de agosto al 9 de septiembre de 2017 Nº 65 revista catorcenal gratuita
Más que solo autos antiguos El Museo del Automóvil alberga más de 100 de estas joyas
SALUD. Disfruta de una vida sexual sin tabús. ESPECIAL. ¿De dónde vienen y cómo surgieron los platillos de la noche mexicana?
La revista de los poblanos
Sociales
ÂĄReciĂŠn casados!
Arantzazu y Mauricio
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Las madrinas.
Por Erika Reyes Fotos: José Luis Bravo De ensueño fue la celebración en la que Mauricio Navarrete Hernández y Arantzazu Martínez de Teresa caminaron al altar para unir sus vidas en sagrado matrimonio. En presencia de sus seres queridos, la pareja intercambió votos y alianzas para ser proclamados marido y mujer. El festejo fue ¡en grande! Se ofreció un elegante banquete en el que los recién casados convivieron con sus invitados hasta altas horas de la madrugada para después partir con rumbo a su luna de miel en Orlando, Florida. ¡Enhorabuena! Papás del novio: Ricardo Navarrete Gallegos y Rosalía Hernández Arellano.
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Papás de la novia: Miguel Ángel Martínez Escobar y Rocío de Teresa Castro. Misa: Iglesia de San Bernardino en Tlaxcalancingo. Recepción: Hacienda el Jagüey. Asistentes: 250 personas disfrutaron el festejo, algunas provenientes de la CDMX, de donde es el novio. Vals: “Hasta mi final”, interpretada por Il Divo. Música: La cena fue amenizada por el saxofón del argentino Javier Cavacini y la fiesta con música del Dj Francisco Picazo. Menú: Ensalada Jagüey, Crema de tres quesos, Corazón de filete en salsa de piñón con guarnición de espinacas a la crema y variedad de postres.
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Fernanda Munguía y Aarón Hernández.
Emilio Barranco y Natalia de Teresa con Regina y Emilio.
Marcela y ElĂas con sus hijos. domingo 27 de agosto de 2017
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Maximiliano de Teresa y Rosario Bretón.
Los hermanos de la novia, Miguel Ángel y Jimena.
Fabián Solís y Ana Laura Castan.
Karina Salazar y Francisco Martínez.
Adriana Encinas y Eduardo de Teresa.
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Alezza, Juan y Salvador.
Martha López y Melva Ayala.
José de Teresa y Maru Salcedo.
Diana Benítez y Andrés de Esesarte.
Jorge y Rosa María.
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Cultura popular
Consejos para regalar un libro Por Vicente L. Avendaño Fernández acer un obsequio puede llegar a ser algo complejo debido a la absoluta variedad de gustos que posee cada quien, aunque existen opciones muy generales y que se adecuan a la mayoría de las ocasiones: en el caso de los varones puede ser una corbata o una botella de licor; en las damas, una bolsa o un perfume. En el caso de un texto, hay que atender a varios factores para que efectivamente el presente sea de buen gusto y no pase a ser algo para rellenar un librero o, peor aún, resulte algo ofensivo.
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En primer lugar hay que atender las condiciones intelectuales del destinatario para que la lectura resulte algo gustoso y no complicado. Hay quienes quieren presumir un nivel alto y obsequian libros muy reconocidos, pero cuya lectura implica una capacidad arriba del promedio. Pienso ahora en el Ulises de James Joyce, considerado la mejor obra de habla inglesa del siglo XX, pero cuya lectura puede resultar tediosa. Un libro que sea muy vendido no significa que sea bueno, como puede ser alguno de Paulo Coelho, autor con grandes ventas pero poca calidad, según opiniones de diversos letrados. Desde luego que regalar un texto de superación personal, religioso o de coaching puede resultar de mal gusto, ya que se está aludiendo a rasgos y/o problemas de la personalidad, los cuales solo deberían incumbirle a quien los tiene, a menos que expresamente se pida ayuda. También resulta equivocado pensar que un solo libro es una panacea y ofrecerlo como una solución de vida, bajo
la idea de Unamuno: “entre menos se lee, más daño hace lo que se lee”, es peligroso adherirse radicalmente a un texto, además de que resultaría una ofensa o burla que alguien quiera “abrirle los ojos” a otro mediante un presente. Para tener menos margen de error, aconsejo acudir a los autores reconocidos y preferentemente en español: Paz, Fuentes, Vargas Llosa, Rulfo, Serna, por mencionar solo algunos. Los textos con ilustraciones también son un buen regalo cuando estos son coherentes respecto al gusto que profese
cada quien, por ejemplo: los que tienen buenas fotografías de autos, barcos, artesanías o estampas taurinas. Como siempre, en gustos se rompen géneros, pero creo que saber regalar un buen libro denota el mejor de los gustos y un signo de aprecio sincero hacia quien lo recibe. Hasta la próxima. vicente_leopoldo@hotmail.com @vicente_aven y en Facebook por mi nombre
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@Mikeditorial
creador de maravillas Por Miguel Ángel Contreras Pérez
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Ilustración: David Ratajczak
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os cómics son, de alguna manera, las nuevas mitologías, muestran historias fantásticas desarrolladas en universos y realidades alternas, este espacio rinde un breve homenaje a Stan Lee, el creador del núcleo en el universo Marvel, escritor de historietas reconocido a nivel mundial con más apariciones en cine y series de televisión. Stanley Martin Lieber, nombre real de Stan Lee, nació el día de los santos inocentes de 1922 en Nueva York, vivió la gran depresión de 1929, vió la pobreza de cerca pues su padre no tenía empleo fijo, a los 16 empezó a trabajar en una fábrica, después escribía obituarios y era office boy. En 1941 con 19 años, entró a Timely Comics, ahí conoció a Jack Kirby artista y escritor y Joe Simon escritor y editor. El joven Stan era hiperactivo y muy jodón, tocaba la flauta, molestando principalmente a el alegre Kirby, como él lo apodaba. Se puso de seudónimo Stan Lee porque pensaba que debía mantener su nombre original limpio para cuando llegara a ser escritor serio (cosa que nunca pasó). En ese entonces se escribían 2 páginas de prosa al inicio de los cómics para lograr privilegios en los envíos de correo de segunda clase, así que su primer texto fue La venganza del traidor con Capitán América. En 1942 se enlistó en el ejército, lo clasificaron como dramaturgo (solo había 9 de ellos), ahí convivió de cerca con personajes como Theodor Geisel (mejor conocido como Dr. Seuss, creador de El Grinch), Frank Capra (director de It’s a wonderful Life, 1946), ahí hacía manuales, slogans, cortos de entrenamiento, y caricaturas, terminando la segunda guerra mundial, regresa a Atlas Comics (era la misma editorial pero cambió de
nombre), en el famoso edificio Empire State, bajo el mando de Martin Goodman. Después de casi un año, el alegre Kirby y Simon dejaron la empresa, y Goodman lo asignó a hacer el trabajo de ellos. Tal como lo menciona Umberto Eco en su libro “Apocalípticos e integrados”, los cómics hacían su parte en la propaganda ideológica norteamericana, así fue como los nazis se volvieron los villanos en las historias (después serían los chinos y así). Contrajo nupcias en 1946 con la ahora ya fallecida Joan Lee, quien era modelo de sombreros. Stan escribía historias de romance, de vaqueros, de terror y ciencia ficción, a finales de los 50. Como característica, siempre
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actuaba las escenas que quería que dibujaran sus artistas, se subía en los sillones y en la sucia mesa que tenían. Stan fue el primero en presentar a los ilustradores en los ejemplares, escribía bromas y ponía apodos, creó el grupo Alegre sociedad marchante de Marvel (The merry marvel marching society). Entre Stan Lee y Jack Kirby en tan solo 5 o 6 años crearon la base del universo Marvel. Cuenta la leyenda que el periódico Herald Tribune entrevistó a Stan y a Jack, pero el reportaje ya impreso dio protagonismo a Stan, después de esto, Kirby renunció por un rato, pero el tiempo y la fuerte amistad hizo que después volvieran a trabajar juntos.
LA CENSURA Todo estaba muy padre, hasta que por ahí de 1954, el psiquiatra Dr. Frederic Wertham, se aventó la puntada de publicar su libro Comic books, Blueprints for Delinquency, en el que adjudicaba la criminalidad juvenil al consumo de cómics (así como ahora dicen que se debe a los videojuegos y a Tarantino), y sí, su campaña hizo efecto, esto derivó en The comic magazine association of america, organismo de censura a los cómics con carga sexual y/o violencia (seguro han llegado a ver un sello en los ejemplares gringos que dice Approved by the comics code authority). En este inter, bordeando los años de la era atómica, con todo y paranoia nuclear, Stan pensó en tirar la toalla, la presión de la censura a la editorial era mucha, pero su esposa le dijo que si de todos modos había riesgo de que lo despidieran, hiciera un cómic como le diera su regalada gana, así nacieron los Cuatro Fantásticos, en locación real: Nueva York. A finales de los 60 se da el boom de los cómics con los anglosajones, la narrativa era fresca porque Stan fue el primero que le dio más importancia a la humanidad del personaje y no al disfraz, además, dio pie a la continuidad de las historias. El distribuidor era dueño de DC (Detective Comics, la competencia), pero ganaba más con la venta de cómics de Marvel, se vendían 5 millones de revistas al mes.
CASOS PARA EL ARÁCNIDO Ahí les va una de sus anécdotas de casado: Stan tenía una máquina de escribir portátil silenciosa Remington que le dio su mamá, en ella escribió Los Cuatro Frantásticos, Hulk, El Hombre Araña y Los Hombres X, ya después de tantos años de matrimonio ninguno de los dos recordaba el motivo de la pelea, declararon en una entrevista, pero su esposa azotó la máquina, haciéndola añicos. Apuesto a que esa reacción no se la esperaba Stan en ninguna de las realidades alternas que creó. Otro de los datos curiosos es que Stan
siempre ha declarado tener mala memoria, así que para no olvidar los nombres de sus personajes consentidos, decidió que también el apellido empezara con la misma letra y con juego fonético: Peter Parker, Reed Richards, Matt Murdock, etc. Respecto a la originalidad, también ha aceptado públicamente haber tomado de referencia a otros personajes ya existentes en novelas de ficción para generar los suyos, por ejemplo Hulk está basado en una combinación de Frankenstein y Dr. Jekill y Mr. Hyde (ojo, no fue el único, Bob Kane, quien sostenía una amistad con Stan, y quien le presumía constantemente el éxito de su Batman, se basó en El Zorro para crear al hombre murciélago). Y ¿por qué no tomar de plano directamente a Thor con toda la mitología que lo rodeaba? Tal parece que si un personaje genera simpatía y cariño, es el que más refleja el lado auténtico del autor, sus valores, porque deposita en él sus vivencias y su sentir, por ello El asombroso Hombre Araña es el personaje favorito de Stan, es un reflejo de su juventud en la pobreza, con las cosas saliendo mal y procurando resolver los problemas lo mejor posible. En cierta forma, pareciera que es al que más ha maltratado. Que por cierto, es también el personaje preferido de la empresa japonesa Sony Pictures, ya que no sueltan los derechos por nada del mundo, aplicando la de “haiga sido como haiga sido”. La frase “con un gran poder viene una gran responsabilidad” utilizada en Spiderman, originalmente no la decía el Tío Ben, sino la voz en off, el narrador, ya después se la adjudicaron para darle más sentido dentro de la historia. Stan siempre ha procurado la retroalimentación, por eso hizo Soapbox, una columna en la que opinaba acerca de política, y temas controversiales. Se ha nutrido también a través de dar conferencias en las universidades y de participar en convenciones de cómics, por cierto, recién visitó nuestro país en mayo pasado para dar una conferencia en
la Conque, celebrada en Querétaro, se rumoraba que tal vez no vendría debido a algunas complicaciones de salud, pero sí llegó, y dio sus autógrafos certificados en $2,500 pesotes. Marvel le debe a Stan Lee haber tenido siempre la visión de llevar los personajes de los cómics a la TV y al cine, desde el principio se encargó de supervisar los trabajos de animación personalmente en Los Ángeles (1977), haciendo el guión y dirigiendo. Se le conoce como el rey de los cameos porque le gustaba aparecer en las historias con breves participaciones, lo hizo desde los impresos, en las animaciones y ahora en las películas (incluso sale al final de la película 6 Grandes Héroes de Disney) y dos veces en Guardianes de la Galaxia 2 (chequen al final de los créditos, vuelve a salir con Los vigilantes). La palabra con la que acostumbra cerrar sus textos es Excelsior, que viene en el escudo de armas de Nueva York. Ya está registrada por si pensaban usarla, ni Marvel puede usarla. En 2008 Marvel estaba en banca rota, después de varias peripecias, terminó siendo comprada por Disney, Stan Lee estaba incluido en el paquete. Actualmente, sus personajes están repartidos entre productoras como Fox, Sony Columbia Pictures, Universal y hasta Netflix. Ha asesorado y trabajado no solo con Marvel, incluso con la competencia (DC) y con series de otras empresas. Nunca piensa en el retiro, mientras otras personas esperan la jubilación para hacer lo que siempre quisieron hacer, Stan Lee declara que siempre ha hecho lo que le gusta. Originalmente, iba a usar su frase para cerrar este texto, pero como dije en un párrafo anterior, ya está registrada, así que solo me queda desear que tengamos varios años más de Stan Lee. Comentarios, quejas, aclaraciones o situaciones paranormales: Correo: mike_editorial@hotmail.com Twitter: @Mikeditorial Instagram: mikeditorial
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Logofilia
Amor y fascinación por ciertas palabras
Comentario de texto: Bucólicas I, Publio Virgilio Marón
Publio VIRGILIO MARON (Autor) Procedencia: Italia, s. XV Biblioteca Histórica de la Universitat de València.
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Por Guadalupe Lozano
a poesía pastoril se centra en asuntos de pastores, y estos se presentan como los personajes principales. En este tipo de poesía se percibe un deseo de evadir la realidad de la vida cotidiana. Además,
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hay una búsqueda de una realidad que ha sido olvidada. Se ambienta en el campo, pero este siempre adaptado a la idealizada fantasía poética. Contextualización: Escrita cuando la sociedad progresó y trajo consigo nuevos placeres y goces. La vida campestre era considerada un ideal. Así que, se adentra al mundo de la poesía. Además, tras las guerras civiles entre republicanos y cesarianos, Octavio y Marco Antonio salieron victoriosos; reparten tierras
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del norte de Italia (41 a.C.) para recompensar a los soldados, y las principales víctimas fueron habitantes de ciudades norteñas. Virgilio consiguió esquivar tal desgracia, gracias a su amistad con Octavio. De estos hechos se conservan ecos en Bucólicas I. Argumento: Un tópico característico de la poesía virgiliana es la obra de juventud. Presente en el fuerte sentimiento de la patria y el arraigo a la tierra natal evidente en el destierro de Melibeo.
Bucólicas I es un diálogo entre Títiro, amigo de Octavio, y Melibeo, quien ha sido víctima de la expropiación. El diálogo inicia con Melibeo, quien expresa su desdicha y des fortuna por haber perdido sus tierras. Por el contrario, Títiro responde con gozo y alegría por ser recibidor de un descanso placentero. Melibeo continúa sus lamentos hasta que Títiro menciona la ciudad de Roma. Melibeo se interesa por saber más. Títiro le dice que fue la libertad lo que lo motivó a viajar a Roma; e inicia un pequeño relato de la forma en la que recuperó su libertad (tras el abandono de Galatea). Posteriormente, menciona a Octavio (aunque no explícitamente, sino que lo compara con un dios) y expresa el agradecimiento y la admiración que le tiene. Melibeo se alegra por la fortuna de su amigo de haber conservado sus bienes. Y este inicia un discurso que muestra su estado de nostalgia y tristeza. Finalmente, Títiro se convalece y ofrece comida y morada a su amigo.
Personajes: Títiro, por un lado, se nos presenta como un hombre de ocio (toca la flauta campestre), estable y feliz. Parece ser que Virgilio se ve reflejado en el personaje de Títiro, pues ha salido librado de la expropiación. Melibeo, por otro lado, es un hombre desamparado y desdichado, nostálgico.
Pervivencia: Égloga I, Garcilaso En La Égloga I de Garcilaso (1535) la crisis se presenta a partir de dos posturas distintas a través de un diálogo entre dos pastores. Este es un elemento evidente de la presencia de Bucólicas I. Salicio se lamenta del rechazo e indiferencia de su amada Galatea y Nemoroso sufre por la muerte de su amada Elisa. En este diálogo quedan plasmadas dos formas de pérdida amorosa con un fondo común: la soledad. Sin embargo, la amargura de dicha pérdida se apacigua con el canto melodioso. La primera estancia dedicada a Galatea se inicia
directamente con un reproche. Al comparar el diálogo de Égloga I con Bucólicas I se puede encontrar una diferencia entre el contraste de las distintas posturas de cada personaje. En el caso de Bucólicas, el contraste aparece entre un personaje desdichado, melancólico, y otro alegre y agradecido. El contraste de la Égloga I surge entre un diálogo, ambos hombres sufriendo la pérdida de su amada, pero son dos formas distintas de pérdida. Además, ambas obras divergen en temática (el tema dominante en la égloga de Garcilaso es el amor, en Bucólica I, las tierras), en la estructura y la inspiración. Las divergencias son claras, sin embargo, eso no cubre la presencia de la tradición clásica en la obra de Garcilaso, pues ambas están cargadas de alusiones a la vida del campo. Más aún, es necesario tomar en cuenta que la presentación del mundo bucólico es importante para lograr interpretar los lamentos de los personajes. Además de aludir mucho a sus sentimientos, los pastores hacen referencia a sus posesiones. Detrás de la máscara de Salicio, Garcilaso apela a sus riquezas, a su condición de poeta y a su belleza física. Al igual que en Bucólicas I, el autor deja rastros de una auto identificación con uno de los personajes. La relación entre Virgilio y Garcilaso no está únicamente en la relación de situaciones o escenas, sino en una esencia sentimental, en una coincidencia de almas y temperamentos humanos. Así pues, el estilo de Garcilaso, su sensualidad nostálgica y su sentimiento de la naturaleza, son muy bucólicos y muy virgilianos. Datos de la autora Guadalupe Lozano es poblana, tiene estudios de Filología y Periodismo en la Universidad de Navarra, España, y actualmente cursa la licenciatura de Literatura y Escritura Creativa en esa misma institución. Facebook: Guadalupe Lozano Blog: loopoetrydiary.wixsite.com/blog Mail: loopoetrydiary@gmail.com
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Especial
El Museo del Automóvil exhibe más de 100 vehículos para el
La pasión por los
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deleite visual de los asistentes
autos antiguos
Por Verónica de la Luz Fotos: Erik Guzmán er circulando un auto antiguo resulta curioso para cualquier ciudadano, sobre todo para los que han nacido en el siglo XXI, cuando la industria automotriz ofrece vehículos híbridos, con aditamentos de seguridad, conectividad a Internet, entre otras características. En Puebla hay algunos espacios donde no solo se pueden ver decenas de vehículos producidos en el siglo XX, sino donde gente interesada en el tema dialoga, organiza eventos y comparte las particularidades de los autos que posee, ya sea por pasión o porque el destino ha puesto en sus manos un volante de los modelos que se fabricaron en diversos momentos históricos en el mundo.
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El Museo del Automóvil de Puebla, ubicado en la 3 Sur 1501, es uno de los lugares donde se muestran modelos fabricados antaño, y donde uno puede echar a volar a la imaginación y pensar en la vida de los obreros que trabajaron para la fabricación de un Opel Kapitän de 1939, un vehículo que se produjo en el inicio de la segunda guerra mundial en Alemania. Para no ir tan lejos, el museo tiene entre la muestra un auto Packard año 1955, que fue de los que se produjo en Puebla en una planta ensambladora que estaba ubicada en la Avenida Juárez, a partir de 1939. Fernando García Limón, quien se encuentra a cargo del Museo, explica que los autos antiguos son los que
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tienen por lo menos 30 años de haberse producido. Dice que el valor de los vehículos cambió a partir de 1990, pues por la calidad de los mismos, prácticamente ya “se pueden tirar a la basura” y van devaluándose día a día. Él forma parte de la Asociación del Automóvil Antiguo de Puebla, que “busca preservar la cultura del automóvil” y mantener actividades como concursos internacionales. Comenta que aunque la cantidad de socios ha variado, ellos son quienes contribuyen para mantener el acervo del recinto. Son personas que conservan el gusto por la industria automotriz. “Todo esto lo hemos hecho para preservar la cultura del automóvil. En esa época la gente iba cambiando sus
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autos. Esto no es un negocio, es un gusto. Quien lo hace por negocio, fracasa o hace mucho dinero. Yo empecé por mi pasión por los autos”, señala el entrevistado. Agrega que los clubes tienen la función de expandir el intercambio, el conocimiento, el apoyo para conseguir autopartes, asesoría para exportaciones, organizar eventos, entre otras labores. García Limón describe que el museo se fundó en 1955, aunque desde 1986 comenzaron los trabajos de la asociación. En el museo se pueden encontrar vehículos desde un cilindro, así como réplicas de autos clásicos, o algunos originales que han sido importados desde Francia, Italia, Inglaterra y Alemania.
Algunos de los modelos que se pueden hallar en este sitio son Ford “A” 1932, Austin 1958, Jaguar XKE 1969, Cadillac Limousine 1974, Ferrari 1978, Trabant 1980, DeLorean 1981, Fiat 2012. Hay una réplica de un Ford 1910 y un Ford Roadster, fabricado en la década de 1930, que se ha llevado a Washington, Atenas, Sidney y Beijing. En la actualidad hay más de 100 autos en esta instalación, aunque se calcula que a lo largo de la historia de este sitio se han expuesto mil 200 vehículos. García Limón dice que así como ha crecido la industria automotriz, también se han multiplicado los clubes especializados en diferentes marcas de autos. “Podría haber un club de vochitos en cada esquina, hasta podría haber más clubes de vochitos que gasolineras”, señala. Incluso, ya hay un nuevo museo especializado en el área, que se encuentra a cargo del gobierno del estado.
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En el caso de este museo del centro histórico, está abierto 363 días del año, excepto en Navidad y Año Nuevo, y tiene un costo de 50 pesos para el público
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general y costos especiales para alumnos y personas de la tercera edad. El edificio que alberga el museo se convertirá próximamente en un hotel,
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aunque se conservará el acervo museográfico. Además, se introdujo un restaurante en últimas fechas, que resulta atractivo por la vista panorámica.
Especial
Características y orígenes de los platillos más representativos para el 15 de septiembre, que ya se avecina
¿Qué cenar en la noche mexicana? Por Mary Carmen M. Ávila Fotos: Especial a más mexicana de las fiestas está por llegar, la celebración del 15 de septiembre, una conmemoración en donde no importa el lugar de donde provengas, la raza, ni el físico… ese día todos viven el sentimiento patrio de ser orgullosamente mexicanos y se unen bajo un mismo grito: ¡Viva México! Lo “fregón” de México radica en la picardía de su gente, la riqueza de su cultura y tradiciones, el cantar de sus mariachis, lo “pegador” de su tequila (que no cualquiera toma) y su rica y vasta gastronomía, elementos que se unen para dar vida a esta noche mexicana. Y como seguramente te tocará poner parte de los alimentos para la tradicional comilona del 15, aquí te dejamos algunos de los infaltables para esa noche (así como su origen):
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Pozole: Típico de Sinaloa y Jalisco, blanco, popular en la zona centro del país, o verde, originario del estado de Guerrero, el
pozole se prepara con carne de pollo, res o cerdo, aunque también se puede acompañar de camarón y hasta vegetales. Sus antecedentes se remontan a la época prehispánica, siendo un platillo náhuatl que surge en la época de los aztecas que solo se preparaba en ceremonias religiosas y cuyos ingredientes con los que se cocinaba eran maíz y carne humana que provenía de guerreros que eran sacrificados como ofrendas al sol.
Tostadas: Al igual que el pozole, las tostadas son de origen prehispánico y eran un alimento que pertenecía a la clase media baja. Las hacían dejando las tortillas en el rescoldo del fogón hasta que obtenían una apariencia crocante y quedaban completamente rígidas. Frijoles cocidos y chile eran los ingredientes que se colocaban encima. Con la llegada de los españoles, la técnica cambió y se le añadió manteca de cerdo para que consiguiera el proceso de fritura como actualmente las conocemos.
Flautas: Elaboradas a base de tortilla de maíz y rellenas de carne deshebrada de pollo o res –aunque también las hay de papa o queso-, las flautas mexicanas son llamadas así por su parecido con el instrumento musical homónimo. No se sabe con certeza dónde nacieron, sin embargo se cree que son originarias de Sinaloa. Su preparación depende muchas veces de la región ya que, por ejemplo, en el norte del país, las hacen con tortilla de harina de trigo. Chalupas: En esta lista de los típicos platillos mexicanos no podían quedar fuera las chalupas, un antojito meramente poblano que consiste en una pequeña tortilla frita en aceite o manteca sobre la que se vierte salsa verde o roja, pollo o carne de res deshebrada y cebolla. Su origen no es muy claro, aunque se dice que es una receta que inventaron los frailes, quienes mezclaron maíz con restos de pollo pero sintieron que el resultado era seco, a lo que agregaron salsa y rebanadas de cebolla.
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Mole poblano: Su origen se encuentra en el año 1,700 en el convento de Santa Rosa de Lima, con el fin de sorprender al virrey español don Thomas Antonio, quien se encontraba de visita. Sor Andrea fue la encargada de dar vida a este manjar que es el resultado de una mezcla de cuatro picantes, 18 ingredientes que se vierten sobre la carne (pollo o guajolote).
Cochinita pibil: Yucatán es el estado que se caracteriza por este platillo que representa la fusión cultural que se desarrolló entre la española y la maya. Esta receta es preparada con carne de cerdo adobada en achiote que se envuelve en hojas de plátano, tradicionalmente cocinada dentro de un hoyo en el suelo sobre piedras calientes, por lo que el nombre de pibil significa “bajo tierra” en maya.
Mario Vázquez Raña = Fundador Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General Francisco Torres Vázquez Director General Adjunto Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y de Estudios Tepeyac
Birria: Típica de la gastronomía jalisciense, la birria es un plato a base de carne de borrego (también de chivo o de res, dependiendo el lugar del país), preparado en salsa de muchas especias como laurel, pimienta, tomillo, ajo, orégano, jengibre, ajonjolí, mejorana, jitomate y cebolla, además de chiles cocinados al horno. Este plato tiene su origen en el occidente de México, principalmente en el centro del estado de Jalisco, en el municipio de Cocula.
Tamales: Rellenos de pollo, carne de cerdo, queso, rajas, o sin relleno alguno, los tamales son uno de los favoritos de todo mexicano, ya sean dulces o salados. Cada región del país tiene su estilo propio para hacerlos, lo cierto es que son preparados generalmente con masa de maíz cocida envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta de maíz, plátano, bijao, maguey, aguacate o incluso papel aluminio o plástico.
Organización Editorial Mexicana
directorio Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración
Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología
Martha Citlalin Ramos Sosa Directora General Editorial
Rosa Ma. Carrera de Kanafany Directora Nacional de Finanzas
Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel
Víctor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos
Chanclas: Otro platillo representativo de Puebla son las chanclas, que son panes pequeños similares a los de un pambazo y se rellenan de carne, aguacate y cebolla. La receta para prepararlas puede variar, mientras algunos las acompañan solo con una rebanada de aguacate y un poco de carne, hay quienes las prefieren con quesillo, chorizo y hasta crema. Una vez elaboradas se remojan en una salsa o guisado, hecho a base de chile guajillo.
Elotes y esquites: Como bien sabemos el maíz es uno de los principales alimentos mexicanos y eso convierte a los elotes y esquites en uno de los antojitos más populares en todo el país. Ambos se hierven en agua, con especias como el epazote, y se les condimenta con ingredientes como mantequilla o mayonesa, queso rallado, chile, jugo de limón y sal. Una opción que definitivamente no puede faltar en tu variedad de platillos para tu noche mexicana.
Serafín Salazar Arellano Director-Gerente
Salvador Ríos Gómez Jefe de Información
Miguel Ángel Contreras Pérez Coeditor Gráfico
Jorge Rodríguez Corona Subdirector
Rodolfo Pérez Jefe de Fotografía
Erika Albisúa Lukacs Editora Sociales
Ramón Domínguez Sánchez Jefe de Redacción
Jorge I. Zamora Martínez Jefe de Publicidad
Alan A. Luis Diego Editor Espectáculos
Foto de portada: Iván Venegas
buenavida@elsoldepuebla.com.mx También puedes leer la versión digital de Buena Vida en www.elsoldepuebla.com.mx
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Salud
Cómo lograr la plenitud en pareja
Libérate de las prohibiciones y disfruta tu vida sexual
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Por Pilar Pérez odos sabemos que la sexualidad es una necesidad fisiológica, pero es más importante de lo que parece y al disfrutarla plenamente con tu pareja no solo obtendrás beneficios para el cuerpo sino también para la mente. Eso sí, para lograrla, es necesario hacer a un lado todos los tabús que tienes acerca del sexo. Vivir las relaciones eróticas al máximo
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requiere de diferentes factores como el gusto, el deseo, conocer tu cuerpo y mantener una perfecta comunicación con tu pareja, para que juntos decidan qué les gusta o quieren hacer y de esta manera ambos alcancen la plenitud. Tampoco confundas la plenitud sexual con la cantidad de veces que tengas sexo, más bien tiene que ver con la calidad de tus relaciones íntimas en las que ambos
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alcancen el clímax. La psiquiatra del Instituto Mexicano del Seguro Social Delegación Puebla (IMSS), María Eugenia Torres Castillo, explica que existen muchos factores que frenan a una pareja al momento de ejercer su erotismo de manera total, como la religión, la cual refiere que el sexo solo es para procrear, o el sentido cultural, que dicta que las mujeres no deben disfrutarlo, sino solo complacer a los hombres.
Si piensas que una vez que formalizaste una relación de pareja la sexualidad pasa a segundo o tercer término, para atender otras responsabilidades, te equivocas, pues de acuerdo con la especialista, mantener alta la libido te hará más feliz dentro de la familia.
BENEFICIOS DE LA SEXUALIDAD Estar satisfecho, eróticamente hablando, te ayudará a reducir los niveles de estrés y concentrarte mejor en tus actividades cotidianas e incluso te auxiliará a revertir cuadros depresivos, reducir la tristeza así como la ansiedad y regular el sistema inmunológico. Pero si eso no es suficiente para ti, debes saber que el sexo funciona también como un excelente ejercicio aeróbico puesto que mejora la respiración.
CINCO PASOS PARA LOGRAR LA PLENITUD SEXUAL Comunicación Es la principal herramienta que te ayudará a mantener mejores relaciones, tanto en el ámbito sexual, como fuera de él. La recomendación es que ambos digan lo que les gusta y lo que no, sobre caricias, posiciones o lugares y fantasías. “Lo que deben hacer es quitarse de la mente que vivir en pareja es dejar de disfrutar de sus relaciones sexuales y eso va a hacer que su calidad de vida mejore”, advierte la psiquiatra.
Conocimiento La respuesta sexual debe cubrir cinco fases: deseo, excitación, meseta, orgasmo y resolución. Es decir, que la pareja debe hacer todo lo posible por conocer a la otra persona y que ambos sean participativos en el encuentro erótico.
Dejarse llevar Para que una persona disfrute del arte del amor tiene que dejarse llevar por el deseo, dedicar tiempo al otro y disfrutar del erotismo, así como abrir paso a las fantasías de los participantes.
Actitud positiva En muchas ocasiones los problemas de la vida cotidiana afectan al erotismo y obligan a uno de los integrantes a perder el deseo, por lo que es importante liberar la mente y el cuerpo, manteniendo una actitud positiva para que ambos alcancen el clímax.
La frecuencia En este punto la psiquiatra asegura que la plenitud sexual no se obtiene por la cantidad de veces que una pareja mantenga relaciones sexuales, pues si bien lo ideal es tener encuentros eróticos tres veces por semana, lo importante es la calidad del acto. “Una pareja puede sostener relaciones sexuales en cantidad que no dejan satis-
fechos a sus integrantes, pero si tienen sexo una vez a la semana y se sienten bien y ambos lo disfrutan, no van a necesitar más”, agrega, por lo que especifica que un encuentro erótico por semana, de calidad, será suficiente para la plenitud. La edad tampoco representa un factor importante al momento del acto sexual, pues entre los 15 y 25 años el hombre es más potente ya que alcanza el mayor número de orgasmos y la mujer mantiene la plenitud sexual entre los 35 y 50 años, con el mismo resultado. Debes tomar en cuenta que en la relación sexual ambos deben ser activos y los dos tienen que pensar en la satisfacción del otro. Toma en cuenta estas recomendaciones y disfruta de tu sexualidad en pareja.
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Sociales
Para los adultos mayores
Residencia de descanso
Germán Hernández, Maclovio Hernández, José Antonio Valencia, Arely Sánchez, José Luis Galeazzi y Óscar Veana.
Secretaria de Salud, Arely Sánchez.
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Por Mary Carmen M. Ávila Fotos: José Luis Bravo Bajo el slogan “Tranquilidad, un estilo de vida”, se llevó a cabo la inauguración de la Residencia de Descanso Bosques Juan Pablo ll, un espacio privado y destinado al adulto mayor, que pretende albergar y dar estancia a más de 100 personas. Para el evento de inauguración se contó con la presencia de Arely Sánchez, titular de la Secretaria de Salud del estado de Puebla, quien acudió en representación del gobernador Antonio Gali; José Luis Galeazzi, presidente municipal de Atlixco; Maclovio Hernández, arquitecto, y socios del inmueble, quienes encabezaron el tradicional corte de listón ante la asistencia de invitados especiales. Situada en Emiliano Zapata 1201, co-
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lonia Exhacienda de Zapotitlán, en Atlixco, la residencia comprende una superficie de 45 mil metros cuadrados, integrada por 96 habitaciones sencillas y dobles, además de 5 villas privadas que cuentan con cómodas instalaciones, las cuales permiten la seguridad de los usuarios, ya que toda la casa está equipada con rampas y elevadores. Dentro de los servicios en el costo mensual se ofrecen las tres comidas, vigiladas por un nutriólogo y actividades físicas y psicológicas que incluyen huertos, invernaderos, caminatas, hidroponía, yoga, música, canto y baile, entre muchas otras cosas. Para celebrar la apertura se ofreció una comida a los asistentes, quienes conocieron y estrenaron el área de los comedores y la terraza, espacios que ofrecen una vista privilegiada a los jardines del lugar.
Óscar Veana, Maclovio Hernández, Memo Zanella, Héctor García y Joel Durán.
Jessica Taja, Adriana y Germán Hernández.
Merced Romani Zanella, Paty Almazán y Martha Bronca. domingo 27 de agosto de 2017
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José Antonio Valencia Rosas, socio de la residencia de descanso.
Ernesto y Gerardo Lara Said, Sergio Martínez y Enrique Limón.
Fernando Macduch y Déborah Lozada.
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María Auxilio Mazzoco, Rosa María Zanella, Carolina Zago y Rafael Zanella.
Jessica Bernal, Lorena Bronca y Graciela HerrerĂa.
Maclovio HernĂĄndez, Alejandro Carreto y Alejandro Carreto Jaime.
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Alejandro Carreto, Alejandro Carreto Jaime y Miguel Tlaiye.
Clarisa Lara, Claudia MartĂn y Celia Huerta.
Invitados durante el recorrido.
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Marianne Blanno Franco y MarĂa Auxilio Mazzocco Zago.
Comedor de la residencia de descanso.
Javier Marino, Patricio Fortuna y Patricia Zenteno.
Algunos invitados recorriendo el comedor.
Miguel GarcĂa, Nora Veraza y Sergio RuĂz Del Valle. domingo 27 de agosto de 2017
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Sociales
A deleitar paladares
Andrea, Valeria, Dolores y Karla.
Padrino de generación 2012-2017.
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Por Mary Carmen M. Ávila Fotos: José Luis Bravo La dirección del Instituto Culinario de México (ICUM) celebró la XX graduación de egresados, generación 2012-2017, de la Licenciatura en Gastronomía, Chef, a través de una ceremonia que tuvo lugar en el hotel Presidente Intercontinental. Autoridades institucionales, chefs instructores e invitados especiales presidieron el evento, destacando la presencia de Clara Chilaca Muñoz, supervisora escolar de la zona 0013; Mónica Jiménez Morales, directora de Investigación y Emprendimiento del ICUM; María Eugenia Estrada Camba, directora académica del ICUM; Ingrid Ploenning Pacheco, directora de Planeación del ICUM y Óscar Oliver Sánchez, Chef Instructor, quien además fungió como padrino de generación.
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Familiares y amigos de los graduados presenciaron dicho acontecimiento en el que, además de la entrega de certificados, se llevó a cabo el cambio de gorro, simbólico acto que indica el paso de estudiantes a profesionales. El ICUM siempre se ha destacado por participar en concursos internacionales, siempre bien representado por sus alumnos, motivo por el cual, en forma de agradecimiento, se efectuó la entrega de reconocimientos especiales a los alumnos Paola Espinoza Molina, Jorge Luis Bolaños Cureño, Sebastián Jiménez García y Salvador Sánchez Méndez, entre otros, quienes representaron al Instituto en varias ocasiones. Con un mariachi sorpresa y un brindis de honor, el ICUM festejó a su XX generación de egresados, quienes inician una nueva etapa en su vida.
Reyna, Fernanda y Mario Echave.
CĂŠsar Armando GutiĂŠrrez Xochip.
Paola Espinosa. domingo 27 de agosto de 2017
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Maestros Chefs Internacionales.
Francisco Márquez Santibáñez.
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María Fernanda Echave.
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Mariana Bustamante.