P L A N U N G 路 P R O D U K T I O N 路 R E A L I S AT I O N
Alles aus einer Hand Ihr starker Partner im LebensmitteltechnikAnlagenbau
www.emf.de
Anlagenplanung
1: EMF-Entwicklungszentrale
in
Nienburg/Deutschland. >
2: Besuchen Sie uns weltweit auf den wichtigsten Lebens> mitteltechnik-Messen. 3: Bereits in der Projektplanung entwickeln wir für Sie umfangreiche Konzepte über den reinen Anlagenbau hinaus. >
STÄRKE Unser umfassendes Leistungsspektrum aus einer Hand: • Planung von Lebensmitteltechnikanlagen jeder Größenordnung • Eigene Maschinenproduktion in Deutschland • Personalschulung • Weitergabe von Know-how (z. B. Rezepturen) • Schlüsselfertigbau und weiterführende Kooperationskonzepte
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
2-3
1
2
3
Innovative Konzepte aus kompetenter Hand.
Anlagen im Bereich der Lebensmitteltechnik entste-
unsere Kunden auch noch weit über die Inbetriebnah-
hen nicht über Nacht. Umso wichtiger ist es für Sie,
me hinaus. Diese intensive Zusammenarbeit hat dazu
sich von der Planung bis zur schlüsselfertigen Über-
geführt, dass wir unsere Einsatzgebiete immer weiter
gabe darauf verlassen zu können, dass alle Schritte
ausbauen konnten. Heute verfügt EMF über ein welt-
innerhalb der Projektentwicklung perfekt aufeinander
umspannendes Netz an Niederlassungen, von denen
abgestimmt sind. Mit EMF haben Sie einen Partner,
aus unsere Kunden noch direkter betreut werden.
der Ihnen die gesamte Entwicklungslinie aus einer kompetenten Hand bietet. Breit gefächertes tech-
Wir bieten Ihnen Anlagenkonzeption und -realisati-
nisches Know-how, intensive Auseinandersetzung mit
on für folgende Bereiche der Lebensmitteltechnik:
den Absatzmärkten und über 30 Jahre internationaler Erfahrung auf mehreren Kontinenten versetzen uns in die Lage, die spezifischen Voraussetzungen und
Geflügelschlachtung und -verarbeitung
Erfordernisse jedes Projekts zu erkennen und maß-
Schlachtanlagen für Rinder, Schweine und Schafe
geschneiderte Lösungen zu entwickeln.
Rotfleischverarbeitung
Qualitätsmanagement auf ganzer Linie. Wichtig ist uns dabei ein konsequentes Qualitätsmanagement, zu dem die Produktion von Maschinen und Anlagenmodulen in unserem eigenen Fertigungsbe-
Fischverarbeitung Konservenfabriken Kühl- und Gefriertechnik
trieb einen bedeutenden Beitrag leistet. In Verbindung
Individuelle Anlagen für alle Bereiche der Lebensmit-
mit der Herstellung von hochwertigen Fertigbauteilen
teltechnik
führen wir seit Jahren komplexe schlüsselfertige Projekte zum erfolgreichen Abschluss und unterstützen
Produktion
Individuelle Fertigung von Maschinen und Anlagenmodulen f端r ein EMF-Projekt. >
INHOUSE-FERTIGUNG
In unserem Produktionsbetrieb SAB Barth/Deutschland entstehen hochwertige Anlagen f端r die Lebensmitteltechnik.
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
4-5
Made by EMF EMF bedeutet means mehr more als thanMade MadeininGermany. Germany.
Unser Produktionsbetrieb SAB in Barth/Deutschland
Endmontage und Inbetriebnahme bei Ihnen vor Ort
blickt auf eine weit über 100-jährige Tradition im Ma-
komplett aus eigener Hand. Eine Tatsache, die uns
schinen- und Anlagenbau zurück. Seit der Übernah-
auch ein Höchstmaß an Flexibilität bei der Umsetzung
me durch die EMF-Gruppe in den 90er Jahren wurde
Ihrer Kundenwünsche ermöglicht.
ein separater Fertigungsbereich für die Edelstahlverarbeitung aufgebaut und durch kontinuierliche tech-
High-end auf ganzer Linie
nische Innovationen zu einem modernen Hochleis-
Der hohe Qualitätsstandard, den wir bei SAB in allen
tungs-Produktionsbetrieb entwickelt. Dadurch sind
Produktionsbereichen anlegen, zeigt sich nicht nur in
wir in der Lage, Maschinen und Anlagenmodule für
der hochwertigen Verarbeitung und der Langlebigkeit
alle EMF-Projekte wirtschaftlich und in höchster Qua-
der Maschinen. Innovative Technik, optimales Hand-
lität selbst zu fertigen.
ling und hohe Wartungsfreundlichkeit sind für uns ebenfalls wichtige Kriterien und sicherlich ein Grund
Zwei separate Fertigungsbereiche
dafür, dass die Nachfrage nach SAB-Produkten stän-
Neben der Edelstahlverarbeitung wurde auch der
dig steigt und sich das Unternehmen als Maschinen-
Schwarzstahlbau weiter ausgebaut. Heute werden
produzent innerhalb der Branche etabliert hat.
in Barth nicht nur maritime Anlagen und leistungsstarke Fischmehl-, Fischöl- und Renderinganlagen
Zertifizierungen
für den Weltmarkt produziert, sondern auch die Stahl-
SAB ist geprüft und zertifiziert nach den hohen EU-
fertigteile gebaut, die wir beim Hallenbau für unsere
Qualitätsmanagementrichtlinien EN ISO 9001-2000
Schlüsselfertigprojekte benötigen. So ist es uns
und ist gemäß der wichtigen deutschen Industrienorm
möglich, unseren Kunden noch mehr zu bieten als
DIN 18800 Inhaber des „Großen Schweißeignungs-
eine rein deutsche Produktionslinie: Wir liefern Ih-
nachweises“.
nen EMF-Anlagen vom ersten Planungsstrich bis zur
Produktion
Kontrollierte Qualit채t durch individuell gefertigte Maschinen und Anlagenmodule. >
MASCHINENPRODUKTION
EMF-Maschinenbaukompetenz: Alle Bereiche der Edelstahlverarbeitung in einem Betrieb.
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
6-7
Ausgereifte Technik für individuelle Anlagen.
Die Leistungsfähigkeit unserer Edelstahlfertigung be-
Dabei richten wir die Anlagenkonzeption gezielt an
gründet sich in erster Linie auf drei wichtige Säulen:
den Bedürfnissen der weiterverarbeitenden Industrie aus. Hygienevorschriften werden auf Basis aktueller
• Das hohe technische Niveau unserer modernen Fertigungsanlagen • Das Know-how unserer erfahrenen Ingenieure
Forschungsergebnisse im Bedarfsfall genauso berücksichtigt, wie länderspezifische arbeits- oder tierschutzrechtliche Bestimmungen.
und Facharbeiter • Und last but not least: Die Einbindung in die EMF-
Höchster technischer Standard
Unternehmensgruppe, durch die der gesamte
Zum SAB-Produktspektrum gehören auch komplexere
Fertigungsbereich immer in direktem Kontakt zu
technische Anlagen, die interdisziplinäre Fachkompe-
den Anforderungen des Marktes steht
tenz und Erfahrung erfordern, wie zum Beispiel der Bau und die Einrichtung von Kühlhäusern, inklusive der Kühlanlagenmodule aus eigener Fertigung. Un-
Spezifische Lösungen
sere wirtschaftlichen Kompakt-Spiralfroster zeichnen
So fällt es uns leicht, unsere Produkte marktge-
sich durch außergewöhnliche Flexibilität und Variabi-
recht zu optimieren und neue zu entwickeln, um die
lität bei der Auslegung für unterschiedliche Lebens-
Betriebsabläufe innerhalb der von uns konzipierten
mittelverarbeitungsbereiche und Bedarfsgrößen aus
Anlagen noch rationeller und effizienter zu gestalten.
und sind deshalb auch als individuell gefertigte Ein-
Individuell von uns entwickelte Maschinen und An-
zelmaschinen im Markt sehr gefragt.
lagenmodule erfüllen alle länderspezifischen Anforderungen an Schlacht-, Verarbeitungs- und Zubereitungstechniken.
Produktion
PRODUKTSPEKTRUM LIEFERUMFANG
Geflügelschlachtung
Großtierschlachtung
• Komplette Schlachtlinien – vollautomatisch oder im manuellen Betrieb
• Komplette Schlachtanlagen und Anlagenmodule
• Hohe Verarbeitungsgeschwindigkeiten • Anlagenmodule und Einzelmaschinen für alle Bereiche: • Annahme
• Vorkühlen
• Schlachten
• Wiegen
• Bratfertig
• Zerlegen
• Renderinganlagen
• Fördersysteme • Zerlegeanlagen • Individuelle Lösungen für Betriebe jeder Größenordnung Fleischverarbeitung • Verarbeitungslinien und Einzelmaschinen für die Herstellung von
Geflügelverarbeitung • Verarbeitungslinien und Einzelmaschinen für die Herstellung von • Geflügelwurst
• Spezifische Auslegungen für Rinder, Schweine oder Schafe
• Feinkost
• Geflügelpastete
• Kochwurst
• Rohwurst
• Brühwurst
• Feinkost
• Konserventechnik • Räucheranlagen
• Konserventechnik
• Frosten und Kühlen
• Frosten und Kühlen
• Vakuumierungs- und Verpackungstechnik
• Vakuumierungs- und Verpackungstechnik
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
8-9
Fischverarbeitung
Kältetechnik
• Komplette Produktionslinien für unterschiedliche Verarbeitungen:
• Spiralfroster in Kompaktbauweise und in individueller Größe
• Konservierung • Räuchern • Tiefkühlkost • Auftauanlagen • Filettierstrecken • Form- und Bratlinien • Vakkuumierungs- und Verpackungstechnik • Fischmehlanlagen Konservenlinien
• Bau und Einrichtung kompletter Kühlhäuser für jede Größenordnung • Luftkühler, Verflüssiger und Rohrsysteme • Schalt- und Regeltechnik
Produktion
Fischmehlanlagen und Bootsaussetzvorrichtungen: Maritimer Anlagenbau ist ein traditionsreiches Fertigungssegment von SAB Barth. >
STAHLBAU
Vorfertigung von Bauteilen f端r den Hallen- und Schiffsanlagenbau in einer separaten Produktionshalle.
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
10-11
Fertigbauelemente und Anlagenbau.
Die Verbindung von Edelstahlfertigung und Schwarz-
Maritimer Anlagenbau
stahlbau in einem Produktionsbetrieb mit zwei Fer-
Im Bereich der Vorfertigung und späteren Montage
tigungs-Einheiten eröffnet EMF die Möglichkeit, die
vor Ort verfügt SAB über umfassende Erfahrung,
gesamte Realisation eines Lebensmittel verarbei-
die nicht zuletzt auch aus dem Bereich des mariti-
tenden Betriebs von der Planung bis zur schlüsselfer-
men Anlagenbaus stammt. Die in Barth hergestellten
tigen Übergabe aus einer Hand zu bieten. So profitie-
schiffbaulichen Module und Anlagen, insbesonde-
ren unsere Kunden noch stärker von der Flexibilität,
re hochbelastbare Bootsaussetzvorrichtungen und
Wirtschaftlichkeit und Qualität unseres unternehmen-
Schiffskräne werden individuell gefertigt und an-
seigenen Fertigungsbetriebs.
schließend an Bord montiert.
Vorfertigung für Schlüsselfertigprojekte
Fischmehl- und Renderinganlagen
Die Hallenkonstruktionen bei unseren Schlüsselfer-
In Barth produziert EMF auch Komponenten für die
tigprojekten werden weitestgehend in unserem Werk
Abfallverwertung aus der Lebensmittelindustrie. Die
in Barth vorgefertigt. So können wir unseren eigenen
SAB Fischmehl- und Fischölanlagen sind trotz ihrer
hohen Qualitätsanspruch am sichersten umsetzen.
kompakten, wirtschaftlichen Bauweise je nach Bedarf
Das ist besonders wichtig bei stark beanspruchbaren
und Verarbeitungskapazität sehr variabel auslegbar
Tragekonstruktionen, die extremen klimatischen Be-
(z. B. als Land- oder Schiffsanlage) und zählen zu den
dingungen ausgesetzt sind. Alle Stahlbauteile werden
langlebigsten und technisch ausgereiftesten Anlagen
dabei in Deutschland lackiert oder verzinkt und inklu-
weltweit. Allein über 900 verkaufte SAB-Fischmehl-
sive der haustechnischen Einrichtungen vor Ort bei
anlagen sprechen für sich.
Ihnen zusammen gebaut. Dabei dürfen Sie selbstverständlich die gleiche Sorgfalt erwarten, die wir Ihnen in der Fertigung bieten.
Realisation
Partnerschaftliche Konzepte auch nach der Inbetriebnahme Ihrer Anlage, z. B.: Rezepturen und Ingredienzien für Ihr Vermarktungsgebiet, direkte Vermarktung Ihrer Produkte, schneller und flexibler Wartungs- und Ersatzteilservice. >
VORSPRUNG
Erfahrung macht den Unterschied. Unsere Schlüsselfertig-Projekte erfüllen höchste Ansprüche auf ganzer Linie: Komplett mit allen haustechnischen Anlagen und von uns selbst in Deutschland vorgefertigten Bauteilen.
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
12-13
Schlüsselfertigbau und kooperative Konzepte.
Wenn der Bau einer Anlage und des dazu gehö-
ten, hohe Betriebssicherheit und Langlebigkeit der
renden Betriebsgebäudes aus einer Hand kommen,
gesamten Anlage sorgen dafür, dass sich unsere Art
bietet Ihnen das entscheidende Vorteile: Eine optima-
der Durchführung schlüsselfertiger Projekte noch
le Koordination der einzelnen Gewerke, höhere Flexi-
Jahre nach der Fertigstellung für Sie bezahlt macht.
bilität sowie aus wirtschaftlicher Sicht mehr Effizienz und Transparenz. Das alles bietet Ihnen EMF.
Weltweite Vermarktungsunterstützung Durch unsere profunden regionalen Marktkenntnisse
Bereit für besondere Anforderungen
und variablen Partnerschaftskonzepte können wir Sie
Durch unsere Fertigungstiefe sind wir weitestgehend
bei der Vermarktung Ihrer Produkte unterstützen. Wir
unabhängig von Zulieferern und Nachunternehmern
bieten Ihnen dazu auf Ihren Zielmarkt zugeschnittene
und können so die Qualität des gesamten Projekts
Rezepturen und liefern Ihnen auf Wunsch entspre-
einfacher sicherstellen. Das ist besonders dann wich-
chende Gewürze und Ingredienzien sowie Verpa-
tig, wenn höchste bautechnische Anforderungen er-
ckungs- und Verbrauchsmaterialien. Bei Bedarf reden
füllt werden müssen, wie in Erdbebengebieten oder
wir mit Ihnen gern auch über eine direkte Vermark-
bei extremen klimatischen Bedingungen, zum Bei-
tung Ihrer Produkte durch uns. Als langjähriger, zuver-
spiel im Polarkreis und in Wüstenregionen
lässiger Geschäftspartner der Deutschen Bank AG und weiteren deutschen und internationalen Banken
Hohe Wirtschaftlichkeit
sind wir darüber hinaus in der Lage, Sie bei der Finan-
Zu unserem umfassenden Qualitätsmanagement ge-
zierung Ihres Projekts zu unterstützen. So verschaffen
hören selbstverständlich auch die Inbetriebnahme der
Sie sich einen klaren Vorsprung im Wettbewerb.
Anlage und die Schulung Ihrer Arbeitskräfte, sowie ein schneller und flexibler Lieferservice von Zubehör und Ersatzteilen. Faktoren wie geringe Betriebskos-
Realisation
1: Bet채ubungsfalle im Schlachthof RUKS.
>
2: K체hlhaus in Astrachan mit 1000t Lagervolumen.
>
3: Fleischkonservenfabrik bei Bukarest/Rum채nien.
>
ERFAHRUNG
Moderner Schlacht- und Zerlegebetrieb in Moskau f체r bis zu 70 Schweine oder 20 Rinder pro Stunde.
EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
14-15
1
2
3
Referenzen, die Maßstäbe setzen.
Vor allem in den letzten Jahren haben wir in unseren
In Dnepopetrowsk (Ukraine) wurde ein Betrieb mit
Kernkompetenzbereichen eine Vielzahl neuer Pro-
einer Fleischverarbeitungskapazität mit Pelmeni-Her-
jekte mit hohen technischen Anforderungen erfolg-
stellungslinie und Räucherkammern geplant, der eine
reich abgeschlossen, die unsere Leistungsfähigkeit
Verarbeitungskapazität von 210 t/Tag erreicht. Dar-
bestens dokumentieren.
über hinaus können Sie eine Vielzahl weiterer Referenzen bei uns erfragen.
Geflügelschlachtung und -verarbeitung Weit über 100 Projekte in 26 Ländern haben wir in
Fischverarbeitung
diesem Bereich bereits realisiert. Dabei handelt es
Von EMF gebaute Fischverarbeitungsanlagen sind
sich um vollautomatische Schlachtanlagen im rus-
sehr unterschiedlich ausgerichtet. Sie reichen von
sischen Tjumen oder in Opole (Polen), darüber hinaus
Tiefkühlkost über Räuchereien bis zu Konservenanla-
z.B. in Antalya (Türkei) oder Pyong Yang (Nordkorea)
gen, unter denen die in Kosmino (19.200 Dosen/Tag)
um speziell ausgelegte Anlagen zur Truthahn- oder
und Preobrashenije (24.000 Dosen/Tag) die leis-
Entenschlachtung. In Weißrußland stehen mehrere
tungsstärksten sind. Der von uns errichtete schlüs-
neue schlüsselfertige Anlagen incl. Gebäude, Haus-
selfertige Verarbeitungsbetrieb in Moskau hat eine
technik und Schlachtlinie. Im Jahr 2007 wurden unter
Verarbeitungskapazität von 10 t/Tag, ein ähnlicher in
anderem 8 Schlachthöfe in Ägypten realisiert – die
Archangelsk 15 t/Tag. Anlagen zur Kalmar- und Ka-
zur Zeit realisierten Schlachthöfe haben Leistungen
viarverarbeitung in Astrachan und Wladiwostok kom-
zwischen 500 und 6000 Tiere pro Stunde.
plettieren unser Leistungsspektrum.
Großtierschlachtung und -verarbeitung
Kühlhäuser und Froster
In diesem Bereich hat EMF aussagefähige Refe-
EMF baut schlüsselfertige Kühlhäuser in jeder Grö-
renzen in Riga, Minsk, Kaliningrad und Moskau. Darü-
ßenordnung. Mit 5.000t Lagervolumen ist das Kühl-
ber hinaus wurden große Schlachthöfe in Rumänien,
haus von Petropawlowsk auf Kamschatka das derzeit
Bulgarien und in Kasachstan gebaut. Im Norden
älteste, das hinzukommend in einem der von Erdbe-
Kasachstans entsteht z.B. zur Zeit auf 6 Hektar der
ben am gefährdesten Regionen der Erde steht. Die
momentan größte moderne Schlacht- und Verarbei-
leistungsstarken und variabel einsetzbaren SAB-Spi-
tungsbetrieb. Des weiteren befinden sich moderne
ralfroster sind in vielen Verarbeitungslinien im Einsatz,
Schlachthöfe in Almaty und Aktobe. Die bevorzugten
sie stehen in Größen zwischen 400 kg/h und 3.000
Größenordnungen sind 50 bis zu 500 Schweine/h
kg/h in Deutschland, Österreich und Russland.
oder 10 - 60 Rinder/h oder 50 - 500 Schafe/h.
E I N E S TA R K E G E M E I N S C H A F T
EMF Lebensmitteltechnik-Anlagenbau GmbH Maschinen- und Anlagenbau
Stahl- und Anlagenbau Froster- und Lebensmitteltechnik
Fischzucht Technologie
Fisch Delikatessen
Die Mitglieder der EMF-Gruppe unterstĂźtzt von einem internationalen Netzwerk an Niederlassungen und Vertretungen EMF LebensmitteltechnikAnlagenbau GmbH
FeldstraĂ&#x;e 3 31582 Nienburg/Weser
Telefon: Fax:
+49 5021 6028 50 +49 5021 6028 60
info@emf.de www.emf.de