septiembre2012 by enclave aranjuez

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Dirección: Alberto Fournier, Meriem Hafid Colaboradores: ARTE/TENDENCIAS: Teba María Guzmán, Iria del Bosque; NATURA: Olga Rincón, Mingo Salamanca, Andrés Rodríguez, Javier Pacheco; HISTORIA: J. Juan de Oro, Alberto Lominchar; ENTREVISTAS: Juan Orozco DEPORTES: Miguel Ángel Fournier, Juan Luis Santiago Arte y Maquetación: enclave Diseño web: enclave Imprime: Gráficas Berlín Depósito Legal: M-26671 - 2010 Contacto: enclave@enclavedearanjuez.es 91 181 47 88 - 635 68 64 36 Distribución: Aranjuez, Ontígola, Seseña, Ocaña, Yepes, Ciruelos y Noblejas.

EDITORIAL Despertamos de nuestro letargo veraniego y mientras desentumecemos la mente y tomamos algo de inercia tendrán que perdonarnos la ligera torpeza en la escritura. Aún así infacundos y desorientados intentaremos hilar como Las Moiras el destino de esta revista. Para intentar tomar rumbo que mejor que enumerar nuestros propósitos. Comenzamos comentando las novedades que por obvias nos servirán para impulsarnos e ir sumando palabras, quizás encontremos la solución matemática de la existencia que, no estaría mal, pudiera ofrecernos el lenguaje, les prometo que a tanto no aspiro, Entre sus manos el nuevo formato, de nuevo único y exclusivo para que puedan disfrutar aún más de los contenidos. Hablarles también de las nuevas secciones como la de Diseño a cargo de Iria del Bosque, nueva colaboradora, otras ampliadas como Natura, donde Olga Rincón, siempre comprometida con esta ciudad, nos hablará de los árboles de Aranjuez, otras reinventadas como la agenda que podrán disfrutarla en cada sección para ello hemos creado los imprescindibles de cada mes. A las efemérides le hemos dado otra vuelta de tuerca, hemos decidido novelar los acontecimientos históricos ocurridos en Aranjuez, eso sí, sin faltar a la verdad, una apuesta de esta revista que no hubiéramos podido llevar a cabo sin la colaboración inestimable del escritor ribereño Alberto Lominchar, así que viviremos de primera mano los episodios locales. Nuestros propósitos los mismos, despertar la curiosidad del lector, estimular su ingenio y alimentar sus pasiones, para que conozcan mejor su Patrimonio porque lo que no se conoce no se puede querer ni siquiera apreciar porque si algo no se valora no se puede proteger. Por eso nuestro firme compromiso con nuestra ciudad a través de las secciones de Natura e Historia de Aranjuez. Solo nos queda animar a los lectores a participar de forma activa en la conservación de nuestro patrimonio, Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad, a involucrarse cada día un poco más para que nunca nadie tenga que reprocharnos, como Roy Batty, el antagonista de Blade Runner, recrimina al personaje interpretado por Harrison Ford, aquello de “yo he visto cosas que vosotros nos creeríais... todos esos momentos se perderán en el tiempo como lágrimas en la lluvia”. En nuestras manos está, la otra opción es dedicarse a la papiroflexia, como Gaff el policía de la misma película, con la hoja del editorial. A estos últimos animarles al menos a que lean el tratado de Cocotología de nuestro gran escritor Miguel de Unamuno, algo es algo ¿no? Solamente nos queda decirles que deseamos que la espera haya merecido la pena. Que disfruten de la revista.

SUMARIO

4 CINE

Blancanieves en Aranjuez Adam Resucitado / A Roma con amor

7 ACTUALIDAD

Teatro: tomen asiento / Freaklances En Aranjuez: Jornadas Fotográficas

9 LIBROS

Aranjuez de nuevo en el teatro europeo Microrrelato: Llorar

10 FOTO

Isabel Merino

12 ARTE

Zaha Hadid / Ronald B. Kitaj

14 TENDENCIAS

Entrevista al modelo Jorge Parra

16 DISEÑO

Ambientes con personalidad

17 MÚSICA

Mapa Sonoro de Aranjuez

18 DEPORTE

Entrevista a Jorge Matamoros

20 VIAJES Noruega

22 NATURA

Perca Sol / Abejaruco / Mirto Platanus X Hispanica

26 CULINARIA Gastrobar Almíbar

29 ÁLBUM

Plaza Santiago Rusiñol

30 EFEMÉRIDES

Creación de la Junta Central del Reino

Cine

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Meriem Hafid Experta en cine @Meriem_7

José Luis Cuerda (@cuerda1936) “Cuando veníamos en el coche de mi padre desde Albacete a Madrid el único comentario de mi abuelo era, al cruzar Aranjuez: Qué vega más hermosa.”

Blancanieves en Aranjuez

Carlos del Amor (@cdelamorTVE) “Grupo7, La artista y la modelo, Blancanieves, Arrugas. Esas son mis favoritas. #finalistasoscar”

ocas veces se encuentra una arriesgada rareza cinematográfica capaz de convertirse en una joya de este arte. Desde enclave siempre hemos apoyado con especial inclinación el cine español, pues si bien parece que la cinematografía internacional cada vez arriesga menos en aras de un óptimo beneficio en taquilla (comprensible con la caída en picado que están viviendo las salas), nuestro cine vive desde hace unos años en una primavera permanente en la que una ola de nuevos directores, algunos ya consagrados, han demostrado que nuestro cine tiene poco que envidiar a otras cinematografías. En esta ocasión, es el director y guionista Pablo Berger (Bilbao, 1963), autor de Torremolinos 73 (2003), quien nos sorprende gratamente con el estreno el 28 de septiembre de su película Blancanieves, un poema visual en blanco y negro y, aquí viene la sorpresa, mudo. Pero Blancanieves poco tiene que ver con la aclamada The Artist (con la que las comparaciones han sido inevitables pese a que Berger lleva inmerso en este proyecto desde hace cinco años) más allá de estos aspectos audiovisuales. Destacar que el broche de oro lo pone el maestro Alberto Iglesias que ha compuesto la banda sonora de tan especial película. Blancanieves es una adaptación “a la española” del atractivo cuento de los hermanos Grimm en la que Berger ha dado protagonismo, como no podía ser de otra manera en la España de los años veinte en la cual se ambienta la película, al flamenco y al mundo taurino. Blancanieves no es solo un cuento, en esta ocasión es una epopeya, donde se narra un viaje hacia nuestros origenes, en la que aparecen enanos toreros y guitarras españolas con un toque romántico y a la vez siniestro. Berger con este musical ha creado, en palabras del autor, “una experiencia sensorial” inspirada en la mágica y apasionada España popular que retrató la fotógra-

Ben Stiller (@RedHourBen) “Tony Scott hizo muchas películas que influyeron en tantos otros cineastas. Un género para sí mismo. Una pérdida real. Hizo disfrutar a mucha gente.” Nuria G. (dcha.) junto con otra participante en uno de los descansos de la figuración.

fa Cristina García Rodero. El rodaje se realizó en Madrid y Barcelona y durante el mes de junio en Aranjuez. Nuestra ciudad tuvo el placer de acoger a todo el equipo para la filmación de varias escenas en la histórica plaza de toros, una maravilla arquitectónica conocida por todos, que data del siglo XVII y por la que han pasado grandes figuras del toreo. Bajo un sol de justicia la plaza se llenó durante unos días de trajes de época, toreros y numerosos profesionales del cine. La actriz Maribel Verdú, que encarna a la bella y malvada madrastra, atrajo todas las miradas, aunque también pudimos gozar de la presencia de Ángela Molina, Pere Ponce y Macarena García, entre otros. “Lo mejor de Blancanieves fue ver como se rodaba cada secuencia, en las que la organización era un elemento primordial, al igual que el afecto que el equipo mostró con la figuración” comenta Nuria Gámez, una joven que como muchos arancetanos participó como figurante en esos días de rodaje. Está claro que ésta no es otra versión más de Blancanieves, sino una película que dará mucho de que hablar y aunque los premios no son siempre una fiable referencia para valorar una obra, le deseamos mucha suerte en la 60 Edición del Festival de Cine de San Sebastián (del 21 al 29 de septiembre) donde participa dentro de la sección oficial.

Álex De la Iglesia (@AlexdelaIglesia) “Puedo decir que Breaking Bad es lo mejor que he visto en años.” Academia de Cine (@AcademiaCineEs) La @AcademiaCineEs celebrará el 20 de septiembre un concierto de bandas sonoras con obras de Emilio Aragón y Alejandro Amenábar, entre otros

Los imprescindibles Filmoteca Española

Ciclo Andrei Konchalovski C/ Magdalena, 10, Madrid www.mcu.es/cine/MC/FE/index.html

Círculo de Bellas Artes

Ciclo John Huston Hasta el 7 de octubre C/ Marqués de Casa Riera, s/n, Madrid www.circulobellasartes.com

La Casa Encendida

Ciclo de documentales + debates “Despierta, el planeta te necesita” Hasta el 30 de septiembre Ronda Valencia, 2, Madrid www.lacasaencendida.es

Cine

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Zoom En este apartado seleccionaremos cada mes el mejor tráiler de los estrenos que se avecinan. Puedes envíarnos tus sugerencias a: enclave@enclavedearanjuez.es

ADAM RESUCITADO

l 5 de octubre llega a nuestras pantallas Adam Resucitado (tras cuatro años desde su estreno internacional), la última película del aclamado director Paul Schrader. A uno puede parecerle, ante una primera y apresurada lectura de su sinopsis, que el tema del Holocausto ha sido más que explotado cinematográficamente y que poco terreno puede dejar ya a la innovación. Sin embargo, Schrader y Yoram Kaniuk, autor de la novela El hombre perro en la cual se basa Adam Resucitado, nos sorprenden con una maravillosa fábula poética que explora con un toque de ironía los sentimientos de aquellos supervivientes que deben afrontar estoicamente durante el resto de su vida el horror que sufrieron. Protagonizada por Jeff Goldblum, (en “el papel de su vida” según el New York Observer) Adam Resucitado nos cuenta la historia de Adam Stein un artista de variedades muy popular en el Berlín de los años treinta, que sobrevivió al Holocausto y que años después debe enfrentarse día a día con su pasado en la clínica psiquiátrica en la que está internado junto a otras almas judías atormentadas por el nazismo. La llegada de un paciente muy peculiar, un niño que cree ser un pe-

rro y actúa como tal, provocará que Adam se reencuentre con su pasado cuando para sobrevivir en un campo de concentración, mientras su hija mayor estaba desaparecida y su esposa e hija menor eran conducidas a la cámara de gas, se vio denigrado por el comandante Klein (Willem Dafoe) a actuar como su perro. Adam debe luchar de nuevo contra sus demonios, contra el sentimiento de culpabilidad por haber sobrevivido mientras su familia era asesinada, contra la vergüenza por aceptar ser denigrado hasta la animalización y solo conoce un modo de poder hacerlo, esforzarse diariamente por encontrar la parte humorística de una vida que se ha ensañado con un payaso. Paul Schrader nos emociona con una película llena de hermosas metáforas visuales donde la narración se divide entre el tiempo presente de la historia (años sesenta) y los recuerdos de Adam que vislumbramos mediante numerosos flashbacks en blanco y negro. Adam resucitado no nos va a dejar nunca indiferentes y en mi humilde opinión es otro buen ejemplo de como mediante una historia amena y emotiva el cine cumple con su papel de concienciación social y agente de cambio.

De Roma con Amor es la última película de Woody Allen y llegará a nuestras pantallas el 21 de septiembre. Woody Allen nos cuenta cuatro ingeniosas historias que tienen lugar en esta maravillosa capital. Es nuestro tráiler del mes por: Provocar que se te escape más de una sonrisa Una acertada BSO Su gran galería de actores jóvenes y consagrados Despertar nuestro interés Por ser “a lo Woody Allen” No te pierdas el tráiler y entra en:

www.enclavedearanjuez.es O a través de tu dispositivo móvil:

1 En: Teatro Valle-Inclán, Madrid

Hasta el 14 de octubre

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2 En: Teatro La Latina, Madrid

Hasta el 12 de octubre

Un menú de teatro imprescindible, ¡Tomen asiento!

eptiembre es sin duda el momento esperado de los amantes del teatro. Os animamos a desplazaros a la capital y tomar asiento para disfrutar de un menú completo de dramas y comedias. Para empezar, nada mejor que una dosis de mordacidad con Nadie verá este vídeo (1) de Martin Crimp y la directora Carme Portaceli que nos ofrecen una ácida crítica sobre la insatisfecha sociedad que ha generado el capitalismo. Mediante la historia de ocho personajes que deben realizar una encuesta sobre la importancia de añadir queso a las pizzas, preguntas aparentemente absurdas, se descubrirán los anhelos y secretos escondidos de cada encuestado. De segundo, ¿Quién teme a Virginia Woolf? (2) se convierte en la mejor elección para todos aquellos admiradores de la fabulosa Carmen Machi que bajo la dirección de Daniel Veronese nos sumerge en una de las obras más polémicas del teatro contemporáneo en la que un matrimonio induce a una joven pareja a entrar en una espiral de violencia y alcohol. La En: Teatro Cofidis, Madrid guinda de este menú teatral viene de la mano de María Adánez y Keira Miró Del 5 de oct. al 23 de dic. que nos presentan una aguda comedia sobre el arte de la mentira en La verdad (3) una obra de Florian Zeller dirigida por J.M. Flotats. Para finalizar, antes de irnos, nada mejor que echarse unas buenas risas pasándose por 3 En: Auditorio Joaquín Rodrigo, Aranjuez el Auditorio Joaquín Rodrigo de Aranjuez donde la genial compañía Yllana 22 de septiembre, a las 20:00 nos trae “Muuu! 2” (4) . Sesión insuperable.

Enclave de Series: FREAKLANCES

freaklances.com Nombre: Rosa. Oriunda de: Villaviciosa (Madrid) Estudios: Psicología en la Universidad de la Habana (Cuba). Master en arquitectura de la información en la École Polytechnique Fédérale de Lausanne (Suiza). Profesión: Arquitecto de la información. Rosa es psicológa especializada en aprendizaje e interacción hombre-máquina, sabe de redes sociales más que Mark Zuckerberg. Trabaja como autónoma “dependiente” en una agencia interactiva. La función y el usuario son el principio y el fin. El diseño es para ella un mal evitable.

En su primera aparición en la serie se acuesta con Fausto porque es una mujer feminista y liberada y no tiene que dar explicaciones a nadie. Hace poco Fausto comentó en su facebook: “Y yo que me trajiné a Rosa y al poco tuvo un churumbel con ROI... ¡fiuuuuu!”. Rosa dijo en voz alta “Este tio es un gilipollas, mira que le dije que ya llevaba cuatro meses embarazada.” Por cierto, el churumbel (¿churumbela se puede decir?) resultó que es de ROI. Se llama Luciana. De aquellos polvos estos lodos. Su teléfono es 555 253 436, pero tiene muy mala hostia cuando la llaman a deshora. Y siempre es a deshora. Lo de tener color o no, es algo incontrolable. De pequeña quiso ser una actriz camaleónica, pero no pilló bien el concepto. Empezó a sospechar que algo pasaba cuando comenzaron a llamarle “código de barras”, “boceto”, “cebra con gafas”, etc. Cuando estaba depié le decían “No te levantes”, pero eso no era por el color. Su ilusión en la vida era encontrar al hombre perfectamente equilibrado mental y senti-mental-mente. Y acabó con ROI. ¿Justicia poética? ¿Quieres que vuelva Fausto? Colabora en la 3ª temporada, entra en:

http://www.injoinet.com/proyectos/freaklances-la-serie-piloto-3-temporada

Enclave de Aranjuez III Jornadas Internacionales de Fotografía en Aranjuez

Bajo el título “imagina” esta nueva edición de las jornadas de fotografía organizadas por la escuela EFTI nos ofrecen de nuevo actividades, conferencias y clases magistrales con grandes profesionales de la fotógrafía como Manuel Zambrana, Dimitri Estefanov o Miguel Oriola. Además, podremos disfrutar de la Exposición Antonio Gabriel, “Cien fragmentos de segundo” en el C.C. Isabel de Farnesio.

+ info C.C. Isabel de Farnesio 91 892 43 86 - cultura@aranjuez.es

Actualidad

Enclave de Teatro

ARANJUEZ DE NUEVO EN EL TEATRO EUROPEO

Por Álvaro de la Cruz-Dombriz

Profesor de Física Teórica en la Universidad Complutense y Research

Fellow de la University of Cape Town

maginen un atardecer estival en el Salón de los Reyes Católicos en la Isla. Intenten olvidar esas ruinas industriales que ensucian el deleite desde esa perspectiva. Olviden ese Aranjuez de fastos borbónicos y vuelvan al Aranjuez íntimo e inconexo del espacio-tiempo circundante - como sólo a veces lo son los atardeceres de verano que soñara el rey prudente. En esa Arcadia de naturaleza a escala humana, y cuales Adán y Eva de bronce que se asentaran por siglos en ese mirador, comiencen a establecer un diálogo entre un hombre y una mujer, en cierto sentido rememoren “El Banquete” platónico donde únicamente a través de preguntas y respuestas, lo real y lo vivido cobran sentido.

Ésta es la proposición de Peter Handke (Griffen, Austria, 1942) en su última obra de teatro “Die Schöne Tage von Aranjuez/ Les beaux Jours d’Aranjuez” (Los días hermosos de Aranjuez, Editoriales Suhrkamp y Le Bruit de temps, 2012) que acaba de llegar a España en sus versiones alemana y francesa, ambas de la pluma de este controvertido, y a la vez venerado, dramaturgo del teatro europeo contemporáneo algunas de cuyas obras se han visto en los últimos años en las principales tablas madrileñas. Un libro pequeño, de ediciones cuidadas, delicioso en su lectura y que está llamado a convertirse en un referente - otro más - para comprender la fascinación secular de “la célèbre Aranjuez” en la literatura europea.

Fotografías de Ruth Walz

Pero es que hay más. Como es bien sabido “Die Schöne Tage von Aranjuez” es la frase que abre el drama de Schiller “Don Carlo”, evocando el final de los felices días ribereños del malogrado príncipe y que inspiraran a Verdi su ópera sobre la oscuridad del imperio hispánico. Pero más allá de la velada alusión schilleriana, no encontrará el lector más referencias historicistas. Encontrará un “diálogo de verano”, fresco y a la vez reflexivo, con los enigmas recurrentes del ser humano: el amor, la soledad, la infancia, la desesperación, la búsqueda del otro, formulados en un Parnaso de sombras arbóreas y susurros ornitológicos. ¡Ah! casi lo olvidaba: bajo la dirección de Luc Bondy, la obra se estrenó en el Festival de verano de Viena 2012 y abre el 12 de septiembre la temporada 2012/13 del Teatro del Odeón, Sí, en pleno quartier latin de Paris, volverá a escucharse el nombre de este rincón donde el Tajo le quita el nombre al Jarama. Por supuesto, imaginar esta obra en determinado Gran Teatro, sería estropear estas líneas y hacer a más de uno enrojecer. Disfruten la lectura.

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Llorar

ecuerdo el día que murió mi hermana, estaría entre los dos que quedamos: tres años menor que yo, dos más que mi otra hermana: esta por entonces no había nacido. Estaba sentada en una de esas tronas que, girándola, colocaba una bandeja delante del niño para que comiera y a la vez no se cayera. Yo no llegaba a los cuatro años y ella apenas unos meses. Fui el primero en darme cuenta que la ‘chacha’ no respiraba. Un grito de mi madre y una explosión de sentidos me aturdieron. Mi madre agitaba a mi hermana, una vecina me tapaba la cara, pero no me sacaba de allí. En un minuto la casa se lleno de vecinos. Todos hablaban muy alto y otros, sobre todo mujeres, entraban llorando. Por fin me sacaron. En el salón de una casa vecina me atiborraron a comer: ‘toma hermoso, come’. Y la mesa se llenó como si fuera un festín. No recuerdo haber llorado por la muerte de mi hermana y, sin embargo, siempre he sentido pena. Es lógico, me dicen, al fin y al cabo es una hermana. Que sentimiento puede forjar un niño de 3 años y medio sobre otro ser que sólo le ha visto unos meses, aunque sea su hermana. Años después, en compañía de mi padre fuimos a ver la tumba de mi hermana fallecida, hacía ya 15 años. No contribuyó esa visión a crearme un sentimiento de muerte de un ser querido, pues la tumba parecía de juguete: minúscula. No tenía nombre en la lápida. Mi padre me dijo que no habían dispuesto de dinero para grabarla y que pasando los años lo dejaron correr. En realidad, estábamos allí porque nos comunicaron que iban a levantar aquella zona de tumbas para realizar obras de mejoras, por si queríamos recoger los restos. Firmó mi padre un papel renunciando a los mismos. Años más tarde, muchos años más tarde, asistí a la muerte de mi padre desde un prisma diferente. No hubo ninguna algarabía, no hubo vecinos entrando alterados o llorando, a nadie hubo que esconderle su muerte: era esperable. Se sintió indispuesto, lo llevé al hospital y estuve con el durante 40 días, 12 horas diarias (las otra doce mi hermana), hasta que murió en silencio. El único llanto que oí fue el suyo (y el de mi madre que es como uno solo), con dignidad, como lloran y mueren las personas sencillas. A mí nadie me vio llorar por su muerte, lo que no sé es si sabían que lloraba por su tristeza.

Enrique S. Elvira Envíanos tu microrrelato a enclave@enclavedearanjuez.es Máximo 250 palabras

Libros

Aranjuez en los libros

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Foto

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Isabel Merino

lla tenía el cabello negro oscuro, casi azul. En los ojos le flotaban agujas negras que se clavaban cuando posaba la vista en alguien y lo congelaban como un insecto de muestrario. Indefenso. Eterno. Vivía de noche, buscando la insomnia y la absentia, princesa de párpados caídos y huesos lánguidos, reina de todos los conocimientos. Lo mismo le daba hablar del deísmo brahmánico que de fisión fría, las escalas musicales de Pitágoras, las amantes de Renoir, la cábala maya o los nanotubos de carbono. Por eso no me extrañó que se haya ido. Tenía el cabello negro oscuro, casi azul y de tanto beberse el cielo azul del atardecer último con los ojos, se fue transformando en ayer y futuro, en una sinapsis perfecta capaz de viajar a la velocidad de la luz por todo el universo. Y saberlo todo, hacerlo todo. Le tomó tiempo comprenderlo, pero hoy provoca casualidades allí donde va y nadie es indiferente a su ausencia. Piensa invencible que nadie la ve, pero todos estamos sujetos a su destino y llegará el día en que se de cuenta que puede hacer lo que quiera. Y lo hará. Ojalá este allí para verlo. Tenía el cabello negro oscuro casi azul y de tanto beberse el cielo se transformó en él.

http://www.flickriver.com/photos/skapokaliptika7/Â isabelmphotography@gmail.com

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Arte

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a arquitectura está reprimida por la costumbre, los estilos son una gran mentira expresó a principios del siglo XX Le Corbusier, uno de los arquitectos más influyentes de la historia, un revolucionario y trabajador insaciable que luchó para que esto cambiara, para que el arquitecto fuera un artista libre. Creyó siempre en su trabajo como vía para cambiar el mundo y por ello muchos le trataron de utópico. Pero ni el propio Le Corbusier ni esos compañeros incrédulos podrán contemplar nunca el impresionante London Aquatics Center que Zaha Hadid diseñó con motivo de los Juegos Olímpicos de Londres 2012, o el hermoso teatro Guangzhou Opera House (2005) que la arquitecta realizó en China. Si pudieran verlos está claro que quedarían convencidos de que los desafíos de la arquitectura moderna se han cumplido con creces y descansarían en una absoluta paz. Cuando hablamos de Zaha Hadid (Bagdad, Irak, 1950) hacemos referencia a una de las arquitectas, y también diseñadora, más influyentes del mundo actual. Su visión humanista, su creatividad ilimitada y su interacción elegante con el entorno, la convierten en una artista comprometida con su tiempo que ha logrado hacer de la arquitectura una vía más amplia de expresión artística y personal. Ivorypress nos ofrece la oportunidad de acercarnos a la obra de esta arquitecta en una muestra que bajo el título Zaha Hadid. Beyond Boundaries, Art and Design nos plantea un recorrido por más de un centenar de obras. En esta extensa selección de piezas encontraremos dibujos, maquetas, planos, instalaciones, piezas de mobiliario y objetos domésticos, así como la oportunidad de apreciar las pinturas al óleo que la arquitecta realizó en las décadas de los 80 y 90, y entre las que destaca The World (89 Degrees). También podremos apreciar su trabajo más reciente a través de maquetas y dibujos como en The Peak Block 2012. La obra de Zaha Hadid, la primera mujer galardonada con el distinguido Premio Pritzker (2004), no presenta síntomas de caer en la uniformidad y el encasillamiento estilístico de nuestros días. Sus líneas libres dibujan desde un edificio hasta una cuchara, pasando por el diseño de hermosas joyas y sillas que no entienden de estándares. El visitante de esta exposición única conocerá de primera mano las inclasificables sensaciones que producen los imaginativos diseños de Hadid, en un ambiente en el que se han cuidado todos los detalles espaciales y lumínicos que se precisan para ofrecer una singular experiencia.

Proyecto: The Peak Título: Confetti - Suprematist Snowstorm

Un retorno a la sencillez y a la belleza de la curva que nos retrotrae a las casi perfectas formas de la naturaleza, y digo casi porque como bien dijo Oscar Wilde “con una naturaleza confortable la humanidad no hubiera inventado nunca la arquitectura”, y esa perfección ausente solo la encuentran talentos privilegiados como Zaha Hadid. Por Meriem Hafid

Galería Ivorypress Hasta el 3 de noviembre. C/ Comandante Zorita, 48 Madrid 914 49 09 61

www.ivorypress.com

ZAHA HADID Beyond Boundaries, Art and Design

Proyecto: Victoria City Aerial Título: Blue Beam, Victoria City Aerial and Aerial perspective Victoria City Aerial”

R.B. KITAJ

Arte

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Sala de la exposición

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Galería Marlborough

Hasta el 20 de octubre. C/ Orfila, 5, Madrid www.galeriamarlborough.com

Me casé con un ángel, 1990

na visita obligada para los amantes del arte es la muestra sobre Ronald B. Kitaj (Cleveland, Ohio, 1932 - Los Angeles, 2007) que nos ofrece la Galería Marlborough. La exposición recoge numerosas y representativas obras al óleo y dibujos del artista estadounidense. Tras enamorarse de Londres y hacer de ella su ciudad de por vida, R.B. Kitaj consiguió, junto con los artistas David Hockney, Peter Phillips o Allen Jones, hacer de la capital inglesa el centro del Pop Art en la década de los sesenta. La pintura de Kitaj focaliza su atención en la figura del hombre y los valores culturales que le rodean, por este motivo, encontramos que el retrato es el gran protagonista en su trayectoria pictórica. Los contrastes cromáticos y la influencia del cartelismo son dos aspectos importantes en el trabajo del artista, del mismo modo, los elementos simbólicos y los juegos conceptuales suponen un reto para el observador que pronto entiende que la obra de Kitaj esconde un mundo lleno de significados tras sus típicas escenas intimistas. La obra de R.B. Kitaj, que pasó largas estancias en España, donde encontró una fuente de inspiración para toda la vida, permanecerá abierta al público hasta el 20 de octubre.

Los imprescindibles Museo Thyssen-Bornemisza

Orientalismos en las colecciones Thyssen-Bornemisza Hasta el 11 de noviembre de 2012 Paseo del Prado, 8, Madrid. www.museothyssen.org

Sala Canal de Isabel II

Los años de la Dolce Vita Hasta el 6 de enero de 2013 C/ Mateo Inurria, 2, Madrid. www.fundacioncanal.com

Caixaforum Madrid

William Blake (1757-1827). Visiones en el arte británico Hasta el 10 de octubre de 2012 Paseo del Prado, 36, Madrid. obrasociallacaixa.es

Tendencias

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Jorge Parra En la MB Fashion Week Madrid

itamos a Jorge Parra en el estudio Qbos tras su desfile en la última edición de la pasarela Mercedes-Benz Fashion Week Madrid. Nos recibe con una amplia sonrisa, su rostro cansado pero a la vez sereno y satisfecho expresa el cúmulo de éxitos conseguidos en tan poco tiempo. Este todoterreno del mundo de la moda ha posado para prestigiosas revistas como Vogue España o V Magazine, ha rodado varios spots para importantes marcas como McDonald’s y además tiene su propia marca de ropa, BOW Handmade. Nadie duda de que Jorge Parra ha nacido para la moda. ¿Cuándo descubriste tu pasión por la moda? Desde muy pequeño. Mi madre me ha contado que solía ojear ya entonces las revistas de Prêt-à-porter del Hola que ella tenía. Cuéntanos tus inicios allá por 2008 en Londres... Tenía dieciocho años y con un grupo de amigos me fui a vivir a Londres, un lugar sin duda muy moderno y cosmopolita. Fue en esa ciudad donde tuvimos nuestro primer contacto real con el mundo de la moda. Al regresar a Madrid empezaste a trabajar para Pedro del Hierro ¿que aportó esta experiencia en tu carrera? Acababa de terminar mis estudios en Visual Merchandising y Escaparatismo y entré a formar parte del equipo de Pedro del Hierro a través de unas prácticas. Fue una oportunidad muy buena que me brindaron porque así entraba ya de lleno en el mercado de la moda nacional. Fue una experiencia muy positiva. Como modelo has rodado spots publicitarios y has aparecido en reconocidas revistas. Aquí se demuestra tu gran capacidad camaleónica pero ¿en qué ámbito te sientes más cómodo? La publicidad establece una situación más directa y todo parece más real. En cambio, en la fotografía uno dialoga e interactúa con el fotógrafo y el resto del equipo de un modo más pausado y reflexivo. Personalmente me quedo con la fotografía. Además, actualmente eres uno de los asesores de imagen de Elena Anaya. La verdad es que fue toda una sorpresa, estaba trabajando con un grupo de estilistas y también amigos, y por unas cosas y otras mi jefa no podía asistir a un shopping que tenía con Elena (Anaya) y me llamaron a mí y así empecé a ser uno de sus asesores. Por si no fuera suficiente ahora estás también inmerso en el diseño de tu propia marca de ropa, BOW Handmade. Es algo gracioso porque este proyecto empezó cuando se me ocurrió ir a Ibiza a vender camisetas con unos amigos. Solamente iba a quedarse en eso pero una amiga me aconsejó que lo moviera en plan editoriales de moda, así que empecé a hacer la colección un poco más grande y comenzamos a darla a conocer. La verdad es que está saliendo muy bien, es una marca muy joven y fresca que nos remite a

60 segundos

Un diseñador Jil Sander Una tendencia El pantalón campana masculino Un película Querelle de R.W. Fassbender Una canción Let the Music Play de Barry White Un lugar de aranjuez La cascada de las Castañuelas Una manía Cortarme las uñas Un sueño Vivir de lo que me gusta

Teba Mª Guzmán Arte y Moda

ENCLAVE TV

Ya puedes ver la entrevista a Jorge Parra en

www.enclavedearanjuez.es

Arriba J.Parra (izqda.) para Nike. Abajo, logotipo de su propia marca de ropa Bow Handmade.

A la izquierda sesión fotográfica para la revista GQ. En página anterior, J.Parra en el desfile de RUIZGALÁN en MB Fashion Week Madrid, P/V 2012-13.

> la moda veraniega californiana de los 70-80, aunque fusiona muchos elementos. Acabas de desfilar en la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid (P/V 2012-13) para RUIZGALÁN en EGO, pero no es tu primer contacto con Cibeles ya que trabajaste como coordinador de vestidores del diseñador Morante, siendo tan joven es todo un lujo. Sí, la verdad es que ha sido una experiencia muy buena. Gracias al diseñador Pablo Ruiz Galán que me vio en los books de las agencias y se interesó por mí (cuando además estaba inscrito al casting de Cibeles) pude disfrutar de esta gran experiencia. Cuéntanos cómo se viven esos días. Los primeros días con el fitting (prueba de vestuario) el tiempo parece transcurrir muy despacio pero cuando ya se va acercando el día y se realizan las demás pruebas los nervios empiezan a surgir porque todo va a contrarreloj. Se respira un ambiente muy especial. ¿Qué es lo mejor, y lo peor del mundo de la pasarela? Lo peor es el tiempo que pasas solo, son muchas horas de espera, pero a la vez y paradójicamente, lo mejor es el compañerismo y el apoyo entre profesionales que hay. ¿Qué cualidades crees que son necesarias para poder trabajar en el mundo de la moda? Más que tener cualidades yo creo que se requiere mucho trabajo y dedicación. Sobre todo tienes que tener claro hacia dónde quieres ir, a qué público deseas dirigirte y qué principios debes seguir para lograr tus metas. En esta profesión se vivirá de una forma especial, ¿Podrías contarnos alguna anécdota? Hay muchas anécdotas que se podrían contar. Pero la última que tuve fue en una fiesta de V Magazine, ocurrió mientras pedía una copa en el catering, noté que alguien me rodeaba la cintura, ¡era Carmen Lomana! y me puse a bailar con ella (risas). ¿Cuáles son tus próximos proyectos? Suelo vivir el día a día sin mirar muy a largo plazo, pero ahora tengo pendiente hacer el editorial para la colección de invierno de Bow Handmade. Además, voy a realizar esta colección con la colaboración del diseñador gráfico Marcos Cabrera que se encargará de realizar la parte gráfica de los diseños.

Tendencias

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Diseño

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Iria del Bosque

Diseñadora de Interiores ibf@mundo-r.com

AMBIENTES CON PERSONALIDAD

uces tenues, colores vivos, rincones escondidos, texturas arriesgadas u oleadas de blanco y negro... Son algunas de las muchas características que pueden dar forma a los ambientes que nos rodean. Ya sea porque nos definen o porque nos complementan, los espacios que escogemos son prolongaciones de nuestra personalidad. Desde nuestro hogar (ya sea una mansión o una pequeña habitación), nuestro puesto de trabajo (da igual que tengamos una oficina, un habitáculo o un rincón en una cafeteria donde poder posar el portátil), hasta los lugares donde nos solemos reunir con los nuestros, esconden un poco de nosotros. El diseño, el ambiente y la decoración ejercen una gran influencia sobre nuestros afectos y emociones. Nuestro entorno debe estar en consonancia con la manera en la que nos sentimos, o lo que es más importante, con la forma de como nos queremos sentir. ¿Quién no se ha notado más relajado en un ambiente rústico o ha sido más eficiente en uno ordenado y minimalista? Regálate cinco minutos de tu tiempo y detente a observar aquello que no te gusta de

Fotografías de Borja Bernárdez

tu entorno. A lo mejor un pequeño cambio, motiva el comienzo del diseño de una nueva vida.

¡Y recuerda! ¡No es imprescindible gastar dinero! El reciclaje y el DIY (Do It Yourself) ¡Es tendencia!

Juan Pablo Martínez, polifacético artista arancetano proyectó hace ya un tiempo gracias al soporte que le brindó la plataforma madridSoundscape.org, coordinada por los también fonografistas Manuel Calurano y Juan Carlos Blancas, el mapa sonoro de nuestro Real Sitio y Villa de Aranjuez.

ste mapa sonoro, como otros que poco a poco se van configurando en otras regiones, trata de promover la comprensión del mundo y su entorno natural, las sociedades y culturas a través de las prácticas de escucha de nuestro entorno, así como de las grabaciones de campo utilizadas como medio para obtener un archivo de registros sonoros que nos ayuden a estudiar el mundo desde este punto de vista… o de oído; punto por la historia olvidado o retrasado por la tardía invención del fonógrafo y por la supremacía que le damos a lo visual sobre lo sonoro en la actualidad y a la hora de obtener una visión del pasado de la que tenemos noción hasta ahora sólo por escritos, imágenes, objetos o arquitectura. El patrimonio sonoro y por su extensión los archivos sonoros, deben ser salvaguardados al ser una gran fuente de información cultural al igual que están otras formas de información recogidas en otros soportes como son documentos, fotografía, etc. De hecho, el 20 de Abril de 2006 la Conferencia General de la UNESCO puso en vigor la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, donde se encuentra el asunto que nos compete. El mapa sonoro de Aranjuez, al ser proyecto vástago de su alma Mater MadridSoundcape, está configurado para elaborarse a partir de las grabaciones de los propios usuarios, así que desde aquí animo a recoger, en un Paisaje Cultural Patrimonio de la Humanidad como es Aranjuez. Registros sonoros de rincones, momentos concretos, interacciones sociales, paisajes sonoros que han cambiado con el paso de los años o que siguen impolutos, o cualquier cosa que os parezca interesante. Os animo en todo caso si no se tiene posibilidad por falta de equipamiento de grabación, a salir a la calle, a la naturaleza, a la selva de una ciudad o incluso a quedaros en vuestra propia habitación para aprender a escuchar y empezar a comprender lo que nos rodea. Estamos en una sociedad en la que se utiliza como sistema de percepción dominante la visión, bueno, especificando, lo que entra por el ojo... en un mundo donde te dicen continuamente ¡OIGA! y no ¡ESCUCHE! Mi objetivo principal con este mapa y con mi proyecto de experimentación musical

[stillme.] es lanzar al aire la idea de la escucha consciente y profunda de lo que nos rodea e impregna, tanto sonora [como objeto sonoro] como a nivel de entendimiento y reflexión sobre el mundo, como vía para escuchar el tuyo propio.

Los imprescindibles Auditorio Nacional de Música Orquesta Filarmónica de Viena 27/ 09/ 2012 - 20:00 horas. Príncipe de Vergara, 146, Madrid. www.auditorionacional.mcu.es

Sala Caracol Para más información de cómo participar en el proyecto:

stillme.art@gmail.com SOUND-MAP-ARANJUEZ.BLOGSPOT.COM

Canned Heat. 02/ 10/ 2012 Aurora Losada. 04/ 10/ 2012 Bernardino Obregón, 18. Madrid. www.salacaracol.com Teatros del Canal Jorge Drexler. 06/ 10/ 2012 Cea Bermúdez, 1 Madrid www.teatroscanal.com

Música

((( mapa sonoro de Aranjuez

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Deporte

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JORGE MATAMOROS

“MI ÚNICO DESEO ES PODER AYUDAR AL EQUIPO A QUE SIGA GANANDO TÍTULOS” Nueve veces internacional con La Roja de Fútbol Sala, Jorge Matamoros afronta este año su segunda temporada en uno de los mejores equipos del mundo, el Inter Movistar, la temporada pasada ya consiguieron ganar la Supercopa de España, el gran reto para este año es conquistar la Liga y para ello nada mejor que comenzar goleando 5-2 al Puertollano en la primera jornada.

orge Matamoros lo tiene muy claro, lo más importante para el equipo es ganar títulos y sabe que no hay otra fórmula que entregarse al máximo en cada partido, ese es el secreto nos cuenta mientras bebe un poco de agua después de un duro entrenamiento. Cuéntanos tus inicios en el Fútbol Sala Desde muy pequeño, en el colegio, empecé a jugar al fútbol sala pero como no había equipos me pasé al fútbol once. Después, al terminar de jugar al fútbol en los juveniles, volví a este deporte jugando en el Fútbol Sala Aranjuez. Tras el primer año, entré en el Pinto Fútbol Sala que me dio la oportunidad de jugar en Segunda División y poder empezar como profesional. En 2007-08 conseguiste con el Tien 21 de Pinto el ascenso a División de Honor. En la siguiente temporada, en la máxima categoría, conseguiste marcar 14 goles, ¿Cómo la recuerdas? Creo que fue la mejor temporada de todas. Ese primer año en División de Honor (Primera División ahora) es el mejor recuerdo que tengo, jugué con buenos amigos e hicimos una gran campaña llegando a semifinales y jugando contra el Interviú, fue algo especial. Debutaste con la Selección Española en enero de 2009 marcando un gol y además has sido campeón del Torneo IV Naciones con La Roja. Más no se puede pedir... Realmente es un sueño jugar con la Selección Española, es lo más bonito para un deportista, es emotivo vestir la camiseta de tu país y luego encima estrenarte con un gol. La verdad es que fue una gran sensación. Luego fichaste por el Azkar de Lugo donde jugaste dos temporadas, marcando en la primera de ellas 14 goles, ¿Te costó adaptarte al equipo? En cuanto al equipo muy bien, lo más difícil fue el periodo de adaptación en el sentido de trasladarte a vivir a Lugo. Estuve allí dos años, y te alejas de tu familia, tu pareja, los amigos... así que los primeros meses fueron duros en ese sentido pero sabes que tu carrera deportiva es corta y que, por lo tanto, hay que aprovecharla. Pero una vez ya te has adaptado, los meses posteriores son increíbles. Regresar a casa después de vivir esta experiencia fue maravilloso y además, te enseña a valorar la vida que tienes. En 2011 fichaste por el Inter Movistar, uno de los mejores clubes del mundo. ¿Qué sentiste? En primer lugar una gran responsabilidad porque llegas a un equipo en el que te van a exigir que consigas el mayor número de títulos y a la vez, cumplir un sueño porque >

Juan Orozco

Entrevistas Juanja López

ENCLAVE TV

Ya puedes ver la entrevista a Jorge Matamoros en

www.enclavedearanjuez.es Foto de arriba Jorge Matamoros disputando un partido internacional contra Italia. Foto de la izqda. besando el Trofeo de la Supercopa de España 2011. En la página anterior foto de abajo Jorge en su primera temporada con el Inter Movistar y arriba disputando un partido de Liga.

> juegas en el mejor equipo del mundo. Tu posición es de pivot, ¿Cómo te definirías como jugador? No me gusta definirme, eso es tarea de los demás, pero creo que juego bien de espaldas, tengo buena pegada y sobre todo juego para el equipo. El año pasado fuisteis campeones de la Supercopa, donde marcaste dos goles,

no está nada mal para ser tu primer año en el equipo Este es el mejor club del mundo y hay que ganar todos los títulos. Vine a ganar todos los títulos posibles porque es un equipo campeón donde un solo título no sirve. En este arranque de temporada habéis quedado finalistas de la Supercopa, una pena perder en los penaltis Sí, es una lástima perder por penaltis, es algo duro, porque tal como jugamos los cuarenta y cinco minutos creo que merecíamos algo más. Hasta dónde puede llegar este equipo... Y Jorge Matamoros Tenemos un gran equipo, tenemos que jugar todas las finales posibles e intentar ganarlas porque este es un equipo campeón y si no gana títulos la temporada es un desastre. En cuanto a mí, solo deseo poder ayudar al equipo a que siga ganando títulos. ¿Qué les dirías a los chavales de Aranjuez que quieran seguir tus pasos? Si les gusta este deporte que luchen y aprovechen todas las oportunidades al máximo porque, aunque es un deporte sacrificado, es muy bonito y cuando ves que tu esfuerzo da sus primeros frutos merece la pena.

Deporte

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Viajes

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Noruega Texto y fotos por Lidia Hipólito Noruega siempre ha sido un destino turístico especialmente destacado por la espectacularidad de sus fiordos.

Conocida también por sus elevados precios la mejor opción para sortearlos y tener, a la vez, la flexibilidad suficiente para disfrutar de las preciosas vistas de la costa de Noruega, repleta de fiordos, es visitarla en autocaravana. Os proponermos la siguiente ruta empezando por Oslo su capital.

OSLO

Siendo la capital de Noruega, no tiene grandes atractivos. Un día es suficiente para recorrer su calle peatonal repleta de tiendas, la Ópera con su moderna arquitectura que permite observar el fiordo y parte de la ciudad, y por último el puerto, que en mi opinión es lo más sugerente de la ciudad.

ALESUND

Destino turístico presente en casi todas las guías, pero en realidad no tiene nada de especial, aunque sí vale la pena subir al mirador de Fjellstua, desde donde se pueden divisar todas las islas que forman la ciudad.

GEIRANGER

Es una pequeña población (apenas tiene una docena de casas), pero está enclavada en el fiordo más bonito que pudimos ver. Vale la pena contratar un crucero y recorrerlo, ver la cascada de las 7 hermanas, las antiguas granjas y las impresionantes vistas. Tampoco hay que perderse la cascada Storseterfossen. Es una excursión a pie con una subida de unas dos horas, no olvidéis observar la caída de la cascada y su ruidoso sonido al meterse justo detrás de ésta.

FLAM y BERGEN

De camino a Bergen paramos en FLAM para disfrutar del famoso recorrido de su tren. No nos impresionó especialmente puesto que viajando en caravana pudimos observar paisajes similares a lo largo de todo el camino. Por otra parte, Bergen fue una de las ciudades que más nos gustó, con su mercado del pescado (no te pierdas el cangrejo real, porque no se puede degustar en otra parte), el funicular, la zona antigua de la ciudad y sus animadas calles.

JOSTEDALSBREEN

De camino a Flam y Bergen, Jostedalsbreen es el glaciar más grande de Noruega. El glaciar tiene una longitud de poco más de 60 kilómetros y en algunos puntos se acumula una capa de nieve de más de 600 m de espesor.

STAVANGER

RECOMENDACIONES - En casi toda Noruega puedes hablar y

entenderte en inglés, aunque en las pequeñas poblaciones se hace un poco más difícil. - El nivel de vida es altísimo, mira los precios antes de aventurarte (como ejemplo, en Agosto de 2012 una cerveza en un bar costaba 9 euros). - Las carreteras no permiten grandes velocidades, si tienes que planificar tu viaje por carretera, nocuentes con una media de más de 80 km/h. - Incluso en Julio y Agosto suele hacer frío y llover, llévate ropa de abrigo.

Sin duda su mayor atractivo es la subida al púlpito o Preikestolen. Resulta realmente impresionante situarse en la roca a 600 metros sobre el nivel del mar y un acantilado de vértigo, desde donde se divisan unas preciosas vistas. Además Stavagner tiene un puerto muy visitado por los diferentes cruceros por lo que suele estar bastante animado y las calles cercanas al puerto son características, repletas de flores.

Viajes

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Natura

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PERCA SOL F. Javier Pacheco

Club de Pesca Aranjuez

DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

P FICHA TÉCNICA Familia: Centrarchidae. Cyprinidae

Especie: Lepomis gibbosus Tinca- Tinca

Género: Lepomis nca

Peso: hasta 150 gr.gar hasta los 7,5 kg.

Longitud: de 7 a 15 cm.astm.

CURIOSIDADES Ha causado grandes desequilibrios por su carácter depredador reduciendo la viabilidad de otras especies

La perca sol ataca por la parte de la cola (ya que dada las dimensiones de su apertura bucal, no pueden engullirlos de un solo bocado

Después de la puesta al cabo de una semana nacen los alevines que son dispersados del nido a coletazos por los adultos.

HÁBITAT EN ARANJUEZ Originario de Amércia del Norte. Fue introducido en toda la peninsula en 1964. Se distribuye por todo el río Tajo , Jarama y en todas las charcas y lagunas de graveras. Le gustan las aguas lentas con abundante vegetación con fondos arenosos y grava.

ez de cuerpo alto y comprimido lateralmente, con una pequeña giba. Posee una única aleta dorsal, con radios espinosos en la parte anterior y blandos ramificados en la posterior. Las aletas pectorales son largas, puntiagudas y espinosas al igual que la anal. Tiene la boca pequeña. Destaca mucho la forma del opérculo (tapa branquial) que tiene un extremo saliente redondeado de gran tamaño sobre las aletas pectorales. En los laterales presenta dibujos sinuosos formando hileras de color verde turquesa y naranjas. El vientre es también de tonos anaranjados. Por detrás de los opérculos presenta una evidente mancha negra rodeada de rojo en los machos y de naranja en las hembras. Alcanza la madurez sexual a los 2 o 3 años. La puesta de sus huevos tiene lugar entre mayo y junio. Hace grandes puesta a pesar de su tamaño, entre 1000 a 6000 huevos que deposita en nidos, sobre el fondo, de unos 45 cm de diámetro y de forma cóncava. El macho vigila la puesta hasta su eclosión. Su alimentación es carnívora. Se alimenta en especial de otras especies, insectos larvas y completa su dieta con plantas acuáticas, normalmente busca su alimento en los fondos.

ABEJARUCO L. Andrés Rodríguez SEO Aranjuez

DATOS DE LA ESPECIE Longevidad: de 5 a 10 años Peso: 50 a 70 gr.

FICHA TÉCNICA

Envergadura: 36 a 40 cm

Orden: Coraciiformes

Longitud: 27 a 29 cm.

Familia: Meropidae Especie: Merops apiaster

DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

ve inconfundible por la multitud de colores que presenta: pecho azul, vientre verdoso, cabeza canela, cuello amarillo y la lista negra que adorna su ojo, pico típico de insectívoro, largo, fino y algo curvo. Es un ave gregaria y sociable. Suele posarse a descansar en los cables de tendido eléctrico, casi nunca en el suelo. Posee un vuelo acrobático, con aleteos rápidos y planeos. La construcción del nido dura unas tres semanas, en las que el macho y la hembra se turnan en el trabajo. Al final de un túnel de unos 80 a 100 cms de profundidad se sitúa la cámara de incubación, donde a las tres semanas nacerán de 4 a 7 crías. Sus presas preferidas son sobre todo abejas (de ahí su nombre), avispas y abejorros, para alimentarse de estos últimos lo que hacen una vez que los atrapan con el pico, les golpea reiteradamente contra la rama en la que acostumbra a posarse, para extraer el venenoso aguijón del cuerpo del insecto y así poder ingerirlos.

EL ABEJARUCO EN ARANJUEZ En Aranjuez podremos encontrar una gran cantidad de nidos cerca de nuestros ríos Tajo y Jarama ya que el abejaruco suele habitar en áreas muy abiertas, de suelo arenoso y con presencia cercana de agua. Construyen los nidos en los taludes y cortados de nuestros ríos. Además necesita zonas arboladas en las que dormir, las ramas tienen que ser rectas para poder posarse, y donde haya abundancia de insectos y Aranjuez se convierte en un paraíso para este ave. Si estamos atentos podremos escuchar su característico canto, emitiendo a través de un continuo gorjeo unas notas parecidas a “priurr” o “riiuup”. Sólo nos queda decirles que al ser un ave migratoria únicamente podrán observarlo desde el mes de marzo al mes de septiembre, así que aún tienen unos días para deleitarse con su presencia, no dejen pasar el momento, sino volveremos a verlo el año que viene.

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Natura

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MIRTO O ARRAYÁN Mingo Salamanca

naturaranjuez.blogspot.com

USO MEDICINAL 1. Posee propiedades medicinales como astringente, balsámico y anticatarral.

2. El Mirto o Arrayán contiene tanto en sus hojas como en sus frutos una esencia aromática fuertemente antiséptica, el Mirtol.

3. Por su composición y propiedades es simiDESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

l mirto o arrayán es un delicioso arbusto nativo de la región mediterránea. Sus hojas son pequeñas, redondeadas, de un brillante color verde oscuro y con una penetrante fragancia que se percibe al estrujarlas o cuando se poda. Este arbusto de hoja perenne ofrece sus flores blancas, dulcemente perfumadas,en el verano, para después adornarse con pequeñas y esféricas bayas oscuras, llamadas murtones y que son comestibles. Se trata de un arbusto de hojas y flores fragantes que, gracias a su adaptabilidad a la tijera, se utiliza para crear setos formales, como los del famoso patio de La Alhambra al que dan nombre.

CURIOSIDADES: Las hojas, flores y frutos son ricos en aceite aromático empleado en perfumería.

Planta muy famosa en la antigüedad, se consideraba símbolo del amor y la belleza.

Con coronas de mirto se honraba a los campeones olímpicos. Arrayán proviene del árabe Ar-Rayhan o Rihan (el aromático). HÁBITAT EN ARANJUEZ En Aranjuez es muy fácil verlo pues está presente en sítios tan conocidos y accesibles como el Jardín de Isabel II, en la Glorieta de la Música, Avda. de las Artes o en el Jardín del Príncipe, en la mayoría de los casos formando setos, aunque también en forma de arbusto, llegando a alcanzar los 4 metros de altura.

lar a la del Eucalipto, pues ambas especies pertenecen a la misma familia botánica.

4. Contiene taninos que le confieren un carácter astringente.

5. La esencia de la hoja del mirto tiene propie-

dades balsámicas, antisépticas y sedantes, sobre todo se utiliza para curar las afecciones del sistema respiratorio.

6. Hace años, el agua destilada de hoja de mirto se empleaba para limpiar el cutis.

PLATANUS X HISPANICA DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

l plátano de sombra o plátano de paseo ha sido desde antiguo considerado un híbrido originario del cruce entre parentales Platanus occidentales, nativo de la zona atlántica de Estados Unidos y Platanus orientalis, nativo del suroeste de Asia. Existe toda una serie de formas intermedias entre ambos que en ocasiones hace difícil su determinación correcta. Árbol caducifolio de rápido desarrollo, son árboles muy grandes pudiendo sobrepasar los 40 m de altura, con tronco erecto y corteza que se desprende en placas cremoso-verdosas o amarillentas. Sus hojas son alternas, palmeadas, caedizas y vellosas por el envés. Florece en primavera y los frutos maduran a finales de verano. Aparecen las flores sobre pedúnculos largos y son insignificantes. Su fruto es un aquenio, rodeado por un penacho de pelos en su base, reunidos en infrutescencias globosas.

Olga Rincón

Natura

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CURIOSIDADES: - La madera del plátano se ha usado para fabricar utensilios de carpintería. - Los plátanos de sombra soportan fácilmente el recorte, pudiendo dársele cualquier forma hasta situarlos en filas paralelas, uniéndose las ramas de sus copas para formar una bóveda artificial. ( En el casco urbano de Aranjuez no hay ejemplos)

PLATANUS X HISPANICA EN ARANJUEZ En nuestro municipio existe un gran número de ejemplares de plátanos de sombra. Podemos destacar siete de ellos que están catalogados como Árboles Singulares de la Comunidad de Madrid. En el Jardín de la Isla encontramos: El Plátano de la Huerta del Infante, ha alcanzado una altura de 47 m con un diámetro de copa de 34 m y un perímetro de su tronco de 6,75 m. Se le ha calculado una edad de más de 200 años. Plátanos de la Tronca, se trata de dos árboles unidos por su raíz, dando la sensación de tratarse de dos renuevos de una vieja tronca. Plátano de Oriente y Plátano de Sombra que es el dominante. El primero alcanza 24 m y el de sombra llega a los 50 m. En conjunto tienen una copa de 35 m de diámetro y se considera que ambos pies pueden superar los 200 años. Los otros cinco ejemplares los encontramos en el Jardín del Príncipe. Plátano Mellizo, presenta dos grandes troncos creciendo unidos en la base, no se sabe si dos árboles se soldaron en la base o dos rebrotes de la misma cepa. Tiene una altura de 50 m con un diámetro de copa de 25 m y un perímetro del tronco de 8 m. Se ha calculado una edad de más de 200 años. Plátano Padre, alcanza una altura de 42 m con un diámetro de copa de 39 m y un perímetro en su tronco de 6,40 m. Se ha calculado una edad de 225 años. Plátano de la Trinidad, ha alcanzado una altura de 56 m con un diámetro de copa de 34 metros y un perímetro en su tronco de 6,75 m. Se le ha caducado una edad de 200 años. Su nombre viene de ser el tercer ejemplar de un magnífico trío junto con el Plátano Padre y el Plátano Mellizo. Estos tres árboles que se encuentra en las inmediaciones de la Plaza Redonda (a la derecha de la entrada) , situados formando un triángulo casi equilátero. Plátano de los Pabellones, este ejemplar a alcanzado una altura de 40 m con un diámetro de copa de 26 m y un perímetro del tronco de 5,10 m. Se le calcula una edad de 200 años. Plátano de la calle Francisco de Asís, por sus características estaría más cerca de pertenecer a la especie Platanus Orientalis. Tiene una altura de 40 m con un diámetro de copa de 40 m y un perímetro de tronco de 6 m. Edad, 200 años.

Plátano Padre

Culinaria

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riginal, creativo, elegante, clásico o de vanguardia, cualquiera de estas definiciones serviría para describir la oferta gastronómica de este restaurante, trasunto a la vez del torrente de energía que despliega la personalidad de su propietario, Jesús Barrejón, que como buen anfitrión, nos recibe amablemente, para hacernos sentir desde el primer momento como en casa. La idiosincrasia de este restaurante es fiel reflejo del carácter carismático de este propietario dedicado desde siempre a la hostelería. Su oferta culinaria no para de reinventarse y renovarse gracias al espíritu inconformista de Jesús. Su objetivo siempre bajo la misma premisa, realizar una cocina coherente que trate de convencer a través del sabor, utilizando género de primera calidad, y, algo tan de moda hoy en día, productos de temporada. Su inquietud y descaro unidos a su amor por la cocina le han llevado a organizar unas jornadas gastronómicas que ya son todo un clásico dentro de la gastronomía ribereña. En ellas se dan cabida las apuestas más innovadoras, así como los platos más tradicionales, quién no se acuerda de las jornadas dedicadas a la casquería o las del bacalao. Sus propuestas siempre respetuosas con el producto y fieles a sus raíces. Si en su restaurante se ha logrado esa unión entre técnica e imaginación, entre tradición y vanguardia ha sido gracias a la impronta del carácter de Jesús que hacen de su Gastrobar Almíbar un referente de la memoria gastronómica de Aranjuez.

ENCLAVE TV No te pierdas el reportaje completo de Gastrobar Almíbar

Jesús Barrejón

Propietario Gastrobar Almíbar ARANJUEZ

Un plato de tu infancia El pollo asado de Navidad

Un plato para todos los días

Foto Iguana Picture

60 SEGUNDOS

Sopa de cocido Un lugar Los jardines Un momento del día Las tardes Un restaurante Todos los de Aranjuez Un café en... Belle Epoque Te relajas... Paseando por las tardes 3 motivos para visitar Aranjuez Su historia, arquitectura y mil cosas más

Un ingrediente El aceite de oliva

Un aroma

Todos son importantes

Un vino

blancos, tintos, rosados y lejías

Un cocinero/a Mi mujer

Un Chef joven Juan Cabezas

Un chef ribereño Rodrigo de la Calle

Una estación culinaria Otoño

Una ciudad Roma Un libro El perfume. P. Süskind Una película El último samurái Una canción Las campanas del infierno. ACDC Una obra de arte Cualquier escultura, me transmiten sensaciones Tres personas imprescindibles en tu vida Adri, Chechu y Mar

V JORNADAS GASTRONÓMICAS: SETAS

na vez más Gastrobar Almíbar vuelve a organizar para la temporada de otoño, otras jornadas gastronómicas, esta vez, las quintas ya, y como no podía ser de otra manera siendo seña de identidad de esta casa volverán a utilizar productos de temporada, les toca el turno a las setas. Estas son algunas de las propuestas que podremos encontrar: Ensalada de setas en tempura con vinagreta de frutos secos; Jarretes de cordero lechal rellenos de setas She Taki, setas de cardo y criadillas de tierra (ver foto de la derecha); Croquetas de chantarela y crema de castañas; Carpacho de boletus edulis; Arroz cremoso de setas variadas y trufa indicum; Ajo Arriero de setas y bacalao. Para estas jornadas Gastrobar ha decidido utilizar la mayor variedad de setas posibles desde níscalos, pasando por perrochicos o rebozuelo, así como colmenilla, cardo o trompeta de los muertos... La fecha, en octubre, pero no nos aclaran la semana porque como muy bien dicen dependerá de la climatología para que el producto esté en su máximo esplendor. Esto sí que es cocina de temporada donde la materia prima adquiere total relevancia. De nuevo otra propuesta, ya todo un clásico, que no podremos perdernos.

Alberto Fournier @enclave_revista

Fotos AM/FM

POSTRES CASEROS

tra apuesta importante de Gastrobar Almíbar, cuidando de nuevo el gusto por el detalle, es la elaboración de postres caseros a cargo de Juan Manuel Gallego, un valor en alza, no se olviden de este nombre. Tendremos ocasión de degustar el Papillote de Cítricos (ver foto de la izquierda), el Chocotex 2.0, el Trópico y un largo etcétera. Además han añadido a la ya de por sí gran oferta de postres, unos desayunos artesanales donde podremos probar desde magdalenas a tartaletas de manzana. Otro momento Delicatessen de este restaurante de vanguardia.

DESTACADOS Revivir los platos tradicionales o elaborar las propuestas más vanguardista Gastrobar Almíbar sabe cómo hacer las cosas pero lo más importante sabe el por qué de hacerlas así. El secreto es ofrecer la máxima calidad a sus comensales y eso se consigue cuidando hasta el más mínimo detalle.

LOCAL DE DISEÑO Gastrobar Almíbar ofrece dos ambientes distintos. En la barra encontramos un diseño en tonos tierra y chocolate con una atmósfera más vanguardista e informal donde podremos disfrutar de una forma más desenfadada. En los salones nos encontramos con un espacio más clásico en blanco y negro con luces tenues y con una decoración minimalista. Alta Cocina Urbana.

5 TAPAS Una idea original que Gastrobar Almíbar ha consolidado es la elaboración de cinco tapas diferentes cada semana. Un alarde de creatividad constante. Podremos disfrutar a un módico precio de estos pequeños bocados llenos de imaginación y encontrar desde la más clásica a la más vanguardista. Alta cocina para momentos de crisis.

JUAN CABEZAS Joven chef al frente de un gran equipo. Hace gala de una precisión técnica increíble, a la que se suma su imaginación a la hora de reinventarse cada día como demuestra la elaboración de las cinco tapas semanales. En su cocina tienen cabida a la vez productos locales y de temporada, cuidando al máximo la calidad. Al ta Cocina que convence a través de su sabor.

Culinaria

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Culinaria

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“El primer vaso corresponde a la sed, el segundo a la alegría, el tercero al placer, el cuarto a la insensatez” L. Apuleyo. Si comenzamos esta nueva sección con esta cita no es cuestión baladí, sino para recomendar el consumo responsable y moderado del vino y doble moderación en los destilados. El vino como maridaje perfecto a una buena comida y el cóctel de Gintonic, como dice Josep Roca poseedor de tres estrellas Michelin, para sobremesa como bebida larga, digestiva y pensada para refrescar. El cóctel favorito de los cocineros. Fotos AM/FM

ALQUEZ TINTO Garnacha Viñas Viejas

Nota de Cata FASE VISUAL Aromas a frutas rojas maduras y cacaos, con notas minerales originarios de los suelos pizarrosos de los “terroir” donde es cultivada

FASE OLFATIVA Color rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante

FASE GUSTATIVA Sabroso, carnoso y equilibrado. Amplio y estructurado. Notas frutales, especiadas y minerales. Complejo y persistente.

VALORACIÓN

Jesús Barrejón, Sumiller y propietario Gastrobar Almíbar

GIN TONIC CALIENTE Magellan + Fever Tree

Añada: 2010 Bodega: Alianza de Garapiteros D.O.: Calatayud Variedad de la uva: Garnacha 100% Graduación: 14, 5% Temperatura de servicio óptima:16 º MAGELLAN Ginebra Premium, francesa de 44% alc./vol., obtenida por cuádruple destilación. Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, cilantro, regalíz, canela, casia, nuez moscada, cardamomo, granos del paraíso, clavo y flor y raíz de iris. El producto final, es limpio, color azulado debido a la flor de iris, muy equilibrado, de cuerpo ligero, con aromas florales, a especias y ligeramente a cítricos, y sabor ligero, algo picante y con regusto ligeramente amargo.

FEVER TREE Tónica elaborada con ingredientes totalmente naturales; quinina natural (procedente de los árboles de la fiebre de Ruanda, de ahí el nombre de esta tónica), azúcar de caña, agua mineral, ácido cítrico y ralladura de limón. El resultado es una tónica deliciosa, con un gusto y aroma únicos, con poco carbónico.

GIN TONIC CALIENTE. PREPARACIÓN Cortamos la cáscara de un limón, después calentamos la copa con agua hirviendo y añadimos las cortezas del limón infusionandolas para que suelten los aceites con lo que conseguiremos que se impregne la copa de los aromas del cítrico, a continuación vaciamos la copa, dejando solo la corteza del limón, luego añadimos la ginebra, después verter despacio la tónica a través de una barilla para que no se rompa el carbónico que contiene la tónica, a continuación echamos el hielo, alrededor de siete cubitos y para finalizar colocamos como adorno una cáscara de limón en el borde de la copa. Jesús Barrejón Jr., Bartender y Jefe de sala Gastrobar Almíbar

Alrededor de 1900

J. Juan de Oro

www.aranjuezhistoriagrafica.com

De una plaza Sin Nombre durante siglos a la Plaza de D. Santiago Rusiñol.

alrededor de 1980

24-06-1929

or la entrada norte y después de pasar el Puente de Barcas, donde el tridente de las calles de La Reina, del Príncipe y de las Infantas empiezan a trazar el casco urbano de Aranjuez, nace una plaza. Esta plaza que durante siglos no tuvo nombre fue el principal eje de paso de la Corte, lugar utilizado como recepción de todos y de todo lo que entraba y salía del Real Sitio. A principio de 1900 empieza a adquirir la forma más adecuada funcionalmente hablando a los tiempos que llegaban. esta plaza huérfana de nombre fue bautizada el 18 de diciembre 1925. El pueblo de Aranjuez se la dedicó, en agradecimiento por su labor de difusión de los jardines y demás méritos artístios y culturales, al que era en ese momento y continúa siendo embajador de la cultura Ribereña con la que adquirió el nombre de “Plaza de D. Santiago Rusiñol”. Veinte años después de la muerte de D. Santiago Rusiñol y gracias a un grupo de vecinos que recaudaron los “Duros” necesarios se le cinceló un busto al pintor. El 31 de mayo de 1951 en su plaza como no podía ser en otro lugar, se inauguró el monumento en presencia de su hija, del alcalde, y de las autoridades del momento.

2007

En la era moderna ya como glorieta de D. Santiago Rusiñol alojó un emblemático Kiosco, Chalet ó caseta que sería durante muchos años el “portero” que recibiría y mimaría a nuestros turistas dotándoles de toda la información requerida. Con el paso de los años y a consecuencia de los nuevos tiempos, el aumento de la población y el aumento de los medios de locomoción, la plaza ha tenido que aguantar varios cambios, unos más acertados que otros. Nuestro queridísimo D. Santiago Rusiñol también ha tenido que sufrir con paciencia dichas transformaciones, de un lugar a otro de la plaza, después de permanecer durante 40 años a la sombra de grandes cipreses, a día de hoy lleva durmiendo 21 años al raso, metido en una fuente que le refresca en verano y le hiela en invierno.

Álbum

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Efemérides

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EPISODIOS LOCALES NARRADOS POR TESTIGO PRESENCIAL

CREACIÓN DE LA JUNTA CENTRAL DEL REINO 25 de SEPTIEMBRE de 1808

ueno, pues aquí estamos; En el patio de armas del Real Palacio de Aranjuez, viendo como desfila tediosamente –vestido con toda gala y ornato, eso sí- el batallón de tropas ligeras de Valencia. Y todo al hilo de la solemne creación de la gloriosa Junta Central, que viene a poner un orden -¿un orden?- en la caótica situación de la resistencia popular contra los franceses. ¿Pero qué se habrán creído éstos? Sistema y táctica, armonía y concierto son vocablos apenas conocidos por estas latitudes. A cabezonería y empecinamiento no nos gana nadie, ahí estamos de acuerdo, pero eso de organizarse… Nada, nada. Yo a esto le auguro un corto porvenir. ¡Ah, perdonen! No me he presentado y, ¡qué demonios!, me van a permitir que no lo haga, o si acaso que lo haga poco, que al cabo viene a ser como no presentarse. Digamos que soy el Marqués de S., residente en la Villa y Corte de Madrid, y que estoy invitado a este magno evento por razones de indudable patriotismo y alta alcurnia. Ahora, que soy liberal y masón, como alguno de los que me he cruzado por los pasillos de palacio, pero eso a lo mejor no viene al cuento. El caso es que aquí nos hallamos, con el objeto cuasi utópico de encauzar los cientos, los miles de brotes espontáneos que, cual alergia primaveral en las narices de los franceses –por no decir lo del grano en sálvese la parte-, nacen y se extienden a lo largo de la castigada Piel de Toro. Pues nada; mañanita del 25 de septiembre de 1808, y a ver quien le pone el cascabel al jodío gato de las Galias. De momento nos han colocado al tuno del conde de Floridablanca de presidente interino, y se ha acordado que cualquiera de las acciones que se tomen se hará en nombre de Fernando, el Deseado. ¡Ah, sí, el Deseado! Entre nosotros, no me fio yo del personaje ni tanto, pero el Venerable maestro de la logia ya nos ha dejado bien clarito que es lo que conviene en

este instante y que ¡vaya!, hemos de estar presentes en cualquier “sarao” y ojo avizor, para maniobrar luego como más convenga al futuro de la institución. Fernandito, Fernandito… por allí anda, en la Francia, dicen que cautivo de Napoleón y regañando con su padre, Carlos IV, que podrá ser un calzonazos, pero también un santo varón y un alma cándida. La gente anda como loca con Fernando y creen que es el idóneo para que resplandezca en la patria el buen gobierno de la justicia y la libertad… Y la única prueba de gobierno que ha dado la criatura ha sido una puñalada por la espalda al supuesto autor de sus días y una adulación rastrera y servil a Napoleón, con objeto de conseguir su favor y protección. ¡Ah, bueno! Y lo de la demostración de gobernanza sobre el reino animal que hacía cuando mocoso, que consistía en sacarles los ojos a los pajaritos que caían en sus manos en el jardín del Real Sitio, digo yo que con la pía y noble intención de que los bichejos no vieran tanto mal y desmán como se prodiga por el mundo. Bueno, pues dejaremos que el río siga su cauce, que ya nos llegará a nosotros la oportunidad. El caso es que lo peor ya ha

Conde de Floridablanca F. de Goya Óleo sobre lienzo

Alberto Lominchar @AlbertoLomin

pasado, es decir, ya me he engullido los discursos pomposos y solemnes que nos han prodigado los gerifaltes en la sacristía de la capilla de Palacio, los absurdos brindis al sol, vaya, y hemos oído misa de labios del señor obispo de Sevilla, que no sería este país el mismo si no se santificara cada uno de sus movimientos por la omnímoda mano de la Santa Madre Iglesia. Luego hemos asistido –entre bostezos, de acuerdo, pero con estoica resignación- a la jura de los asistentes, ante Dios, sus Santos Evangelios y Jesucristo crucificado, de defender la religión católica, apostólica y romana -como si fuera ese el principal objetivo que hubiera la nación de marcarse cuando la soberanía anda agonizante- y al bueno de Fernandito, con todos sus derechos heredados. No contentos con la primera andanada de santidad, nos han obsequiado posteriormente con un Te Deum cantado por los frailes Descalzos del convento de San Pascual, que cantaran con primor, nunca lo negaremos, pero que no parece a mí que la España se vaya a arreglar con músicas, a la verdad. Luego ha venido un recorrido por las estancias de Palacio, que anda algo abandonadillo por la obligada falta de los inquilinos, que circulan, los pobres, allá por Bayona. En fin, que concluida la visitilla a los reales aposentos nos han hecho salir al patio de armas donde nos esperaba el pueblo llano, enfervorizado, que andaba aclamando al “Deseado” –que ya veremos si no se convierte en “Indeseable”- y que nos transmite su aliento en estos momentejos de tribulación por los que anda atravesando la patria. Pues eso; ya parece que nos van a dar carta de libertad, y yo en verdad que lo agradezco, porque estoy deseando de acercarme a ver a la Mari, ahí en la fonda del tío Senén, que de seguro me aguarda como cada vez que acerco por la villa del Tajo. Los próceres de la patria también necesitamos de nuestros ratos de relajo, ¡qué caramba! Y puesto que asueto y buen vino tocan, ya me despido de ustedes, con la esperanza –dirán sus mercedes que vana- que de este lío nos haya de salir un país más reformado y moderno.