Mensaje del presidente Con gran potencial la evolución de la profesión 5 alimentos

Elnutricionista-dietista dePuerto Rico, aligual queel restode la población,no estáexento delos escollosy virtudesque lavida cotidiana trae consigo mismo. Todos nosotros, incluyéndote ati, lector, somos parte esencial. Nuestra presencia en este tiempono esmera casualidad.El autor G.Michael Hopf,militar yescritor, nos deleitacon estafrase: “Tiempos difícilescrean personasfuertes,personasfuertes creantiemposfáciles, tiempos fáciles creanpersonas débiles, personas débiles crean tiempos difíciles”. Es evidente queenfrentamos tiempos difíciles, por lo que meditar, reflexionar y establecer planes de acción que provoquen cambios es indispensable.

El nutricionista-dietista es un profesional que tiene lascompetencias para poder escudriñar lasrealidades nutricionalesdel puertorriqueño eincidir ensus vidas,a medida que sele permita. Entrelazando conocimientos altamente científicos con la practicidad de la vida cotidiana, provoca un mejoramiento pleno de sus circunstancias. Estos deberes yresponsabilidades están engranados en nuestrocódigo de ética, que estipula los siguientes puntos:

1. Seconduce conhonestidad,integridad, equidad, imparcialidad, lealtad y justicia.

2. Acepta la obligación de proteger al público.

3. Ejercerá susfuncionesprofesionales,dando prioridadalasalud yseguridad de su cliente.

4. Servirápor elbien común,anteponiendo este al lucro o ventaja personal.

5. Tratará a los clientes/público con respeto y consideración.

Por otro lado, el profesional de Nutrición y Dietética de Puerto Rico no tiene límite ni fin, a medida quelas cienciasevolucionan yla humanidad trasciende,la profesióny elprofesionalque laejecuta se moverán en conjunto.

Las oportunidadesde laprofesión son alentadorasyprometen expandirlasli- mitacionesactuales,por loquelaevolución de la profesión se fundamenta en la creatividaddelprofesional quelaejerce. En la medida en que haya seres humanos, alimentos y animales,nuestra existencia ypropósito sonindispensables. Alpresente, el contexto alimentario del país se concentraentreel hambre,elaccesoa los alimentos ylas enfermedades estimuladas por oscilación nutricional. El nutricionista-dietista dePuerto Rico se fundamenta en la Ley Núm. 82 de 31 de mayo de 1972, según enmendada. Esta refleja los deberes y responsabilidades, facultandoa “esteprofesionala evaluary velar por el estadonutricional de sus pacientes. A su vez, prescribir alimentación adecuada en condiciones óptimas de salud y enenfermedad, de acuerdocon el diagnóstico médico, es de suma importancia a base de la obligación del Estado de velar por la salud de nuestro pueblo” Sirviendo al placer del colegiado.

DR. CHRISTIAN RIVERA MEDINA Presidente del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico

Por Loriann Dávila, MPH, RD, LND Especial para Suplementos

Si bienes cierto que laansiedad provoca apetito, es también correcto afirmar que la alimentación influye en nuestro estado de ánimo y nuestras emociones. ¿En algún momentohas sentidoqueestás comiendosimplemente para satisfacer tu estado de ánimo? ¿Te has detenido a pensar si tu irritabilidad o depresión pudieran estar relacionadas a tu estilo de vida, en especialtu alimentación?Pues, silo haspensado, no estás lejos de la realidad. Ahora bien,¿cuál es laciencia detrás deeste fenómeno? Primero,se debereconocer lafunción del cerebro. Este es el órgano de nuestro cuerpo que más actividadyenergíaconsume,inclusocuandoestamosen descanso. Por tal razón, necesita energía constante para su correcto funcionamiento. Si todo lo que comemos se traduce enenergía, podemos asegurar queuna alimentación de calidad logrará los mejores resultados. Estudios que han evaluado la diferencia entrela calidady densidadnutricional delosalimentos,y suefectoenlos síntomasde ladepresión,han encontrado que elriesgo es entre un 25 y un 35 % menor en quienes siguen una alimentación rica en vegetales, frutas, granos enteros, pescados y ma-