ENFOQUE ALIMENTOS Nº 13 - Marzo y Directorio 2015

PUBLICACIÓN ESPECIALIZADA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

EDICIÓN MARZO 2015 | AÑO 4 | N° 13

DIRECTORIO 2015

PROVEEDORES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Ganadores Fruit Logistica Innovation Award 2015 Sector de comida congelada en franco crecimiento Envases de vidrio con proyección en sector gourmet

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ÍNDICE INFORMACION SECTORIAL 04 Noticias y novedades del sector 06 II Convención granos andinos 2014 08 Fruit Logistica Innovation Award 2015

Editorial

Comenzamos nuestro 4to año al servicio de la industria alimentaria peruana. Esta vez, como en años anteriores, nuestra edición de marzo incluye un completo listado de proveedores especializados en la industria alimentaria con toda la información de la oferta local disponible que lo encontrará al final de la revista. En nuestras secciones habituales hemos preparado un completo informe sobre los ganadores y nominados al 10mo concurso de innovación de la feria Fruit Logistic 2015 que presenta un reportaje gráfico con los productos que están marcando tendencia en los países europeos. También tenemos un destacado artículo sobre los envases de vidrio y como han encontrado un nicho de crecimiento en el exclusivo sector de alimentos orgánicos y gourmet con propuestas locales muy interesantes. En nuestra sección de tecnología y equipamiento hemos querido destacar la labor del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec) y sus esfuerzos por lograr alcanzar una inversión en innovación similar a la de la región (0.7% del PBI). Finalmente destacamos un informe sobre el crecimiento que ha experimentado el sector de comidas congelados a nivel mundial en los últimos 10 años con proyecciones de alcanzar los $ 23 mil millones para el 2019.

Reafirmamos nuestro compromiso de hacerles llegar la información más completa, relevante y actualizada de la industria alimentaria. Los invitamos a revisar las notas y artículos que hemos preparado en esta edición.

EMPAQUES, ENVASES Y EMBALAJES 13 Envases de vidrio con proyección en sector gourmet 16 Psicología del packaging

ADITIVOS E INGREDIENTES 18 Ideas emergentes de alimentos 2015

SEGURIDAD ALIMENTARIA 20 Rol de los laboratorios en el control de calidad de los alimentos

TECNOLOGIA Y EQUIPAMIENTO 22 CONCYTEC Perú con Ciencia

REFRIGERACION INDUSTRIAL 24 Sector de comida congelada en franco crecimiento

TRANSPORTE Y LOGISTICA 26 Problemática de la carga aérea en el aeropuerto de Lima

DIRECTORIO 2015 28 Listado alfabético de proveedores Especializados en la industria alimentaria Suscripciones:

Comite Editorial Buscanos en como Enfoque Alimentos

Revista ENFOQUE ALIMENTOS edición marzo 2015 Inversiones Editoriales Enfoque EIRL Franz Schubert 382 – San Borja, Lima - Perú Director: Ernesto Goñi Cuba Coordinación general: Gisella Chiotti Dulanto Diseño y diagramación: Genrry Abanto Barturen Impresión: Forma e Imagen de Billy Victor Odiaga Franco Av. Arequipa 4558 – Miraflores, Lima - Perú Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2012-07154

INFORMES Y CONSULTAS: Telf. 593-6512 / info@enfoquealimentos.com Próxima edición: Mayo 2015

www.enfoquealimentos.com

INFORMACION SECTORIAL

NOVEDADES DEL SECTOR Envíenos su nota periodística a prensa@enfoquealimentos.com

SIEMBRAN LOS PRIMEROS PLANTONES EN TIERRAS DE OLMOS El Proyecto Olmos empezó a florecer con los primeros sembríos de paltas, uvas, algodón, pimiento y caña de azúcar, que se encuentran en fase de plantones, pero que generan enorme expectativa agroexportadora y cerca de mil puestos de trabajo para pobladores de zonas cercanas. Los miembros del Consejo Directivo del Proyecto Especial Olmos Tinajones-PEOT recorrieron las obras de irrigación para constatar el avance de los sembríos realizados por empresas como: Agrovision, Pampa Baja y Agrolmos.

Hasta el momento, han instalado 38 hectáreas de uva, 60 ha de algodón, 1 ha de pimiento, 500 ha de caña de azúcar y 300 ha de palta, que ya cuentan con un vivero de 200.000 plantones. Esta última ha sido sembrada por INAGRO. Fuente: rpp.com.pe

ENVÍOS DE ARÁNDANOS CRECIERON UN 60% EN 2014 El Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) reportó un incremento del 60% en la exportación de arándalos respecto del 2013.

El gremio empresarial resaltó el dinamismo de dichos envíos, ya que sumaron US$ 27,8 millones. A nivel de volumen, representó un incremento del 73% totalizando 2.600 toneladas.

Carlos García, gerente del CCEX, precisó que el principal mercado de destino fue Estados Unidos (41%) que realizó compras por US$ 11,4 millones. También destacan Holanda y Hong Kong con una participación de 24% y 21% respectivamente. Destacó que la apertura de nuevos mercados (Indonesia, Tailandia y Rusia) favoreció el crecimiento en el 2014.

EE. UU. es el principal importador de arándanos a nivel mundial, con compras por US$ 676 millones. Este mercado es atendido por: Chile (47%), Canadá (24%), Argentina (15.3%), México (12%) y finalmente Perú con apenas 1.7% equivalente a US$ 11,4 millones. “Esto genera una gran oportunidad para incrementar este cultivo”, destacó.

Entre los organismos que han promovido su cultivo y exportación se encuentran Sierra Exportadora que, a través del Programa Perú Berries, ha elaborado el directorio de la cadena productiva de 2014 y está articulando la oferta de arándanos en las regiones de Áncash y Lima; también se produce en Piura, Cajamarca, La Libertad e Ica.

DESTAPA BANANAS NUEVO INVENTO ARGENTINO ¿Alguna vez imaginaste una banana con gusto a fresa, Nutella o chocolate?

“El Destapabanana transforma en tres simples pasos la banana en un postre que puede tener cualquier sabor disponible en el mercado. Usando este dispositivo el consumidor puede rellenar la fruta con cremas, dulce, mermeladas; técnicamente cualquier relleno con buena consistencia puede ser utilizado”, explica el argentino Sebastián Berger, inventor del Destapabanana.

Según el inventor, la forma ideal de comercializar el producto es demostrar su utilización en los puntos de venta. Destaca, además, que, genera sorpresa al morderla y encontrarse con el relleno, ya que la banana permanece dentro de su piel y nadie podría notar de antemano que ha sido rellenada. “Las posibilidades son infinitas, incluso se pueden extraer trozos de otras frutas e insertarlos dentro de la banana, como una opción deliciosa y saludable”, concluye Sebastián.

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PREMIO INNOVACIÓN AL SISTEMA ‘HELIX’ Amorim y Owens-Illinois (O-I) , líderes mundiales en fabricación de tapones de corcho y de envases de vidrio, respectivamente, y ambos con sede en España, ganaron el premio a la Innovación Tecnológica con el sistema ‘Helix’ en la 20ª edición del Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado (Enomaq), que se celebró a fines de febrero en Zaragoza, España.

El Jurado del Concurso de Novedades decidió otorgar el premio al innovador concepto ‘Helix’, que combina un tapón de corcho ergonómicamente diseñado y una botella de vidrio con un acabado de rosca interna en el cuello, creando una solución de envasado de vino sofisticado y de alto rendimiento. ‘Helix’ abarca todos los beneficios del corcho y del vidrio: calidad, sostenibilidad e imagen premium; siendo fácil de usar y resellar y apto para ser implementado por las bodegas de manera rápida y fácil.

Fuente: Alimarket Envase

FORMACIÓN PROFESIONAL DUAL El Perú viene atravesando la implantación de procesos cada vez más tecnológicos dentro de las empresas. Esta situación genera la necesidad de incorporar profesionales técnicos mucho más calificados y versátiles que permitan responder a estas exigencias del mercado.

Según las estadísticas la búsqueda de técnicos en el extranjero ha producido una inflación salarial entre el 15% y 25% (Amrop Perú, 2013). Asimismo, solo en Junio 2014 ingresaron 4,153 extranjeros con visa de trabajo, 19% más en relación a Junio 2013 (INEI, 2014). En base a esta realidad la Cámara de Comercio e Industria Peruano-Alemana en alianza con el Gobierno Regional de Piura viene desarrollando un proyecto mediante el cual durante el 2015 cinco institutos de educación superior implementaran el Sistema Dual dentro de la malla curricular de la carrera profesional de agroindustria alternando la enseñanza y aprendizaje en la empresa y en el centro de formación desde el inicio de la carrera.

Este sistema de formación profesional l busca potenciar el nivel de formación educativa y laboral de los técnicos en el Perú. De esta manera el sistema aporta conocimientos y experiencia a la vez que facilita el acceso inmediato del estudiante al mundo laboral.

Mayor información: http://peru.ahk.de/es/german-excellence-center/formacion-dual/

NUEVA REGLAMENTACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Bajo el alero del Consejo Empresarial de la Alianza del Pacífico, bloque de integración comercial formado por Chile, Colombia, México y Perú, las asociaciones gremiales de la industria de los suplementos alimentarios de dichos países, se reunieron en Lima en noviembre pasado, para trabajar en una reglamentación común que asegure y facilite el acceso de la ciudadanía a productos saludables.

Con la asesoría y coordinación de la Internacional Alliance of Dietary/Food Suplement Associations y del Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, los representantes del sector en cada país, ALIMSA (Chile), ANAISA (México), ANDI (Colombia), y COMSALUD (Perú), trabajaron en una propuesta que busca establecer que los suplementos alimentarios son elaborados bajo los más altos estándares de seguridad y calidad; que cumplen perfectamente con un etiquetado accesible y de fácil entendimiento y que se apegan al uso seguro de ingredientes naturales bajo criterios formales y basados en ciencia.

De esta forma se busca acercar el estándar regulatorio de la región a lo definido por referentes internacionales en la materia como la U.S Food and Drug Administracion (FDA) de Estados Unidos, el Codex Alimentarius (ONU - OMS) y la Unión Europea.

El próximo encuentro de las asociaciones gremiales se realizará durante marzo de 2015 en Santiago, donde se definirá la propuesta reglamentaria a ser presentada antes las autoridades del bloque comercial.

Fuente: América Economía

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INFORMACION SECTORIAL

II CONVENCIÓN DE GRANOS ANDINOS

Este evento, organizado por ADEX, albergó a más de 300 participantes entre productores, comercializadores, agroexportadores, representantes del sector público e instituciones académicas.

Además, contó con

la presencia de proveedores para toda la cadena de producción de granos andinos.

El 4 y 5 de diciembre 2014 se llevó a cabo la II Convención de Granos Andinos en Cerro Juli, Arequipa con el objetivo de analizar la situación actual del sector de estos cultivos. Se buscó identificar las fortalezas que permitan producir granos de calidad, ofreciendo un alimento nutritivo e inocuo para de esta forma aprovechar la creciente demanda externa y asegurar la competitividad de la cadena en el mercado.

Un mayor orden en los cultivos y el fortalecimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) permitirán que los granos andinos, especialmente la quinua, eviten problemas en su comercialización y rechazos en el exterior, afirmó Carlos Lozada, vicepresidente de ADEX quien también preside la Comisión de Agro de dicha institución.

Carlos Lozada - vicepresidente de ADEX Destacó el caso de Arequipa que en los últimos años empezó a cultivar quinua con mucho éxito debido a sus condiciones climáticas favorables. “Las empresas exportadoras trabajan en conjunto con agricultores y productores de la región que han encontrado en la quinua un medio de superación a la pobreza”, puntualizó.

Comentó que entre enero y octubre de este año los despachos de granos andinos alcanzaron los US$ 177 millones, 143% más respecto a similar periodo del 2013, cifra que ratificaría la proyección de ADEX de envíos por más de US$ 190 millones en el 2014.

Resaltó que la quinua (US$ 158.8 millones) es el producto más demandado del rubro granos andinos, al representar el 89.6% del total, pero que otros como la kiwicha y cañihua, poco a poco son más conocidos en el exterior.

La quinua cuenta con tres tipos de cultivo: el natural, el convencional y orgánico, los cuales se pueden procesar para obtener granos perlados, hojuelas, harina y harina gelatinizada de quinua, lo que les da un mayor valor agregado; localmente contamos con maquinaria y equipos nacionales diseñados especialmente para conseguir el mejor rendimiento en la elaboración de las diferentes presentaciones, asimismo es importante destacar que la versatilidad

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de las máquinas permite trabajar con otras variedades de granos.

Por otro lado, el presidente del Comité de Menestras y otros granos de ADEX, Germán Abregú, señaló que a diferencia de muchos productos de exportación, este grano involucra a más de 50 mil productores principalmente de las zonas alto andinas del país.

Refirió que entre enero y octubre, Estados Unidos (US$ 88.4 millones) se mantuvo como el principal destino, con un crecimiento de 140% y representando el 51% de las ventas totales. Otros son Canadá con 9%, Países Bajos 6%, Alemania 5% y Australia 4%. “Además, se puede identificar una proyección interesante a mercados como Italia, Reino Unido, Japón, Brasil, Israel y Francia por citar algunos. Estos destinos seguirán creciendo en la medida que los consumidores del mundo vayan conociendo las excepcionales propiedades de los granos andinos”, comentó.

Se ofrecieron interesantes ponencias de diversa índole en cada uno de los módulos en los estuvo dividida la convención. Se presentaron dos charlas magistrales y más de 15 expositores de amplia trayectoria. Al término de 14 horas de jornada, se rescató que la prevención y control en origen (trazabilidad y planes de contingencia), el

En el periodo 2009-2013 la exportación de granos andinos creció

2,213% en 830% en peso neto.

valor exportado y

seguimiento de buenas prácticas agrícolas, de higiene y manipulación serán cruciales para lograr el éxito en destino y se obtuvieron importantes conclusiones que servirán como futuro plan de trabajo para asegurar la sostenibilidad del éxito de estos cultivos.

Conclusiones Modulo I - Inocuidad Evaluar los métodos compatibles de control para las plagas (MIP), incluyendo el control biológico y químico con plaguicidas autorizados y/o exentos de regulaciones LMR. Desarrollar estudios de curvas de degradación de plaguicidas para la determinación de periodos de carencia para los plaguicidas a utilizarse.

Concluir la Guía de BPA en Cultivo de Quinua, de fácil aplicación para el pequeño y mediano productor .

Realizar mejoramiento genético del cultivo de Quinua.

Calibrar equipo de aplicación para evitar pasarse de la tolerancia.

Conclusiones Módulo II - Innovación tecnológica y producción Fomentar la Investigación en el desarrollo de semillas óptimas para el cultivo de acuerdo a las zonas (Costa y Altoandinas).

Desarrollar nuevas tecnologías de aplicación de pesticidas.

Evaluar el impacto de nuevas tecno-

logías y tendencias para el control de plagas.

Fomentar la inversión en tecnología que mejore la producción a largo plazo.

Conclusiones Módulo III - Mercado y comercialización Fomentar las normas técnicas de granos andinos a todos los involucrados.

Buscar nuevos mercados de exportación para diversificar destinos.

Fomentar un desarrollo ordenado desde el mercado interno para mejorar en las exportaciones.

Fomentar la producción de Quinua Orgánica en zonas alto andinas.

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INFORMACION SECTORIAL

FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARD 2015 NOMINADOS Y GANADORES

La décima edición de los Premios a la Innovación de FRUIT LOGISTICA destaca nuevamente

Papaya Aurora sin semillas

Lemoncherry

los productos y servicios más excepcionales de la industria del sector de frutas y hortalizas que están impulsando las nuevas tendencias a nivel internacional.

El FLIA se ha convertido en el galardón más codiciado del sector y supone una distinción y un empuje para el reconocimiento de los productos nominados. El concurso, organizado por Messe Berlin junto con la revista Fruchthandel Magazine, estuvo abierto a todos los expositores y co-expositores de FRUIT LOGISTICA que lanzaron al mercado una innovación entre el 1 de noviembre de 2013 y el 31 de octubre de 2014.

Considerado como la máxima distinción de la industria de productos frescos, este premio atrae enormemente la atención de los medios de todo el mundo. Enfoque Alimentos les trae un breve pero completo resumen de los ganadores de este año, así como de los nominados y otros productos que se exhibieron de manera destacada en este importante evento.

Gérald Lamusse, Global Brand Manager de FRUIT LOGISTICA indicó que después de revisar las más de 60 solicitudes para el FLIA 2015, un grupo de expertos de producción y gestión de calidad, comercio mayorista y minorista e industrias de envasado y servicios, se encargaron de seleccionar a los diez nominados de este año. Los productos seleccionados se exhibieron durante los tres días de la feria en un espacio habilitado para que los profesionales asistentes depositen su voto y decidan quién merecía alzarse con el FLIA 2015.

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1° Lugar En base a esta votación el ganador del Fruit Logistica Innovation Award de este año ha sido la empresa israelí Aviv Flowers Packing House Ltd. con Aurora, la papaya sin pepitas. En el segundo puesto se ha situado el Lemoncherry de BelOrta (Bélgica) y en tercer puesto DIY Fresh Packs, de Bakker Barendrecht, Holanda.

GANADORES DEL FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARD 2015 PRIMER PREMIO Empresa Aviv Flowers Packing House Ltd, Israel Producto: Papaya Aurora sin semillas – Variedad de papaya pequeña sin semillas

2° Lugar La papaya Aurora es una exclusiva variedad sin semilla con un sabor rico y equilibrado sin el típico regusto que deja la papaya. Tiene un aroma delicado y agradable y una carne firme.

La vida útil de esta variedad se dice que es más larga que la de las otras variedades de papaya existentes. Incluso después de que la fruta haya sido cortada se puede mantener en condiciones normales por un periodo inusualmente largo. La variedad fue desarrollada en Israel utilizando métodos de selección e hibridación naturales. Los mercados de destino son la UE, Suiza y Canadá. Su calibre varía entre los 200 y 1000 gr.

Lanzamiento: Febrero 2014.

DIY fresh packs

Representantes de Aviv Flowers Packing House Ltd, Israel recibiendo premio FLIA 2015

y 3 kilos en cajas de cartón o cajas de madera a servicios de catering y clientes mayoristas. Los paquetes pequeños en bandejas están disponibles para los clientes minoristas.

Lanzamiento: Abril 2014

3° Lugar SEGUNDO PREMIO Empresa BelOrta, Bélgica.

Producto: “Lemoncherry” – Variedad de tomate cherry amarillo El Lemoncherry es una nueva variedad de tomate cherry en rama. Los tomates Lemoncherry son de color amarillo transparente, lo que les da un aspecto único y muy decorativo. Su sabor es rico y dulce con un delicado toque de limón.

Los tomates pesan 10-12 gramos, lo que es ideal para aperitivos y para servicios de catering. La rama contiene 1416 tomates con atractivos tallos verdes y pesa aproximadamente 175 gramos.

BelOrta ha desarrollado un concepto de marketing para comunicar sabor original, producto especial y apariencia para el mercado minorista. Se venden en 1,5

TERCER PREMIO Empresa Bakker Barendrecht (miembro del Grupo UNIVEG), Holanda.

Producto: DIY fresh packs – Paquetes con combinaciones de frutas y hortalizas con recetas para platos específicos.

Los paquetes DIY ayudan a los consumidores a preparar sus menús, sopas o acompañamientos utilizando ingredientes frescos. Disponibles en numerosas variedades: sopa de espárragos, en primavera; gazpacho, salsa exótica y salsa de tomate, en verano; y lasaña, cuscús y curry madras, durante todo el año; además incluye una receta paso a paso para orientar en el principio del “no desperdicio”. Se incluye la cantidad de todas las frutas, vegetales, condimentos y especias necesarias para la preparación de cuatro raciones. Las hortalizas se incluyen sin cortar ni lavar. Los paquetes frescos DIY han sido desarrollados por Bakker Barendrecht y Albert Heijn con la ayuda de cocineros profesionales.

Lanzamiento: Febrero 2014.

2. Atlas Pacific Engineering, Inc., EE.UU: “FC 15 Fruit Chunker” – Máquinas cortadoras para piña y melón.

3. Polymer Logistics, Alemania: “Holzdekor-RPC” – Cajas de plástico reutilizables con apariencia de madera natural.

4. Holfeld Plastics Ltd, Irlanda: “Low Carbon rPETeCo” – Material de empaquetado consistente en un 90% de botellas de plástico reciclado.

5. Sunforest Co. Ltd., Corea del Sur: “Portable Nondestructive Fruit Quality Meter” – Dispositivo portátil para la medición en el control de calidad.

6. Regal’in Europe, Francia : “Regal’in™ Apple” – Nueva variedad de manzana.

7. Hepro GmbH, Alemania: “UP-8000” – Máquina de pelar zanahorias, pepinos, rábanos blancos y verduras alargadas.

LOS NOMINADOS

Entre los diez nominados estuvieron estas siete empresas que también exhibieron sus innovaciones durante los tres días del evento y estuvieron sujetos a la votación de los asistentes y aunque no fueron premiados estamos seguros de su éxito en el mercado. Estas innovaciones seleccionadas fueron: 1. Cabka Group GmbH, Alemania: “Eye-Catcher” – Sistema de visualización de producto para las cajas en el punto de venta.

Eye-Catcher -9-

INFORMACION SECTORIAL

Fruit Logística, la plataforma de negocios más importante para la industria del sector de productos frescos, reunió en Berlín a más de 60.000 visitantes profesionales procedentes de más de 130 países.

Sin embargo, los productos que optaron por participar en el Premio a la Innovación 2015 no fueron las únicas novedades que se presentaron en el marco de la feria más internacional del sector de producto fresco ya que en el recorrido por los diferentes pabellones encontramos muchos productos que destacamos a continuación y que definitivamente marcan las nuevas tendencias de consumo: Mini vegetales Se pudo observar a muchas empresas con propuestas de vegetales en miniatura orientados principalmente al mercado gourmet y horeca.

Holzdekor-RPC

Low Carbon rPETeCo

Chips de frutas y vegetales deshidratados siguiendo la tendencia de alimentos saludables encontramos variedad de presentaciones y mix de productos Mix de vegetales y hierbas aromáticas empaques con los vegetales/hierbas combinados para la preparación de platos específicos.

UP-8000 Espárragos en diferentes presentaciones que van más allá de los frescos y enlatados y responden a las necesidades del consumidor, así encontramos diferentes grosores, presentaciones de sólo puntas, combinaciones de espárragos verdes con blancos, etc.

FC 15 Fruit Chunker - 10 -

El Premio a la Innovación de FRUIT LOGISTICA fue instaurado en el año 2006 y desde entonces se han presentado más de

400

Algas comestibles una creciente tendencia en Europa.

candidaturas, una veintena de

Vegetales de colores para hacer más atractiva una ensalada, encontramos marcas que combinan diferentes colo-

empresas procedentes de los

las cuales corresponden a mercados de habla hispana.

res de un mismo vegetal como son las zanahorias, camotes, tomates, etc.

Productos “Ready to eat” otra fuerte tendencia. Los consumidores quieren las frutas en su punto exacto de maduración.

Novedosos empaques que facilitan la exhibición de los productos y permiten un mejor aprovechamiento en términos de marketing, espacio en góndola, etc.

Portable Nondestructive Fruit Quality Meter

Regal’in™ Apple

Raciones personales esta tendencia ahora también aplica a las frutas y vegetales, así encontramos bananas en envases individuales que facilitan su venta/consumo en más puntos de ventas y ocasiones.

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INFORMACION SECTORIAL

Presentaciones destacadas exhibidas en fruit logistica 2015

Raciones personales

Papas en cajas

Vegetales envasados al vacío

Mix de vegetales deshidratados

Fruta picada

Envase para higos

Mermelada de platano

Mix de verduras enteras

Comida lista

Productos para niños

Piqueo listo para comer

Sopa envasada en botella

Tomates de varios colores

Bolsa apta para microhondas

Verduras sin lavar

Mini vegetales de colores

PERÚ CONCRETÓ NEGOCIOS POR US$ 129 MILLONES La ministra de Comercio Exterior y TuLa delegación peruana recibió a imporrismo y presidenta del Consejo Directitantes compradores de Alemania, Hovo de Promperú, Magali Silva Velarde– landa, España, Estados Unidos y RuÁlvarez, anunció que Perú concretó sia, quienes mostraron gran interés por negocios por 129 millones de dólares la granada, cítricos, espárragos, uvas, estadounidenses gracias a la exitosa arándanos, jengibre, mango y palta. participación nacional durante la feria Fruit Logistica 2015. “ La titular del Mincetur señaló, que con el apoyo del Gobierno alemán, el ProLos más de 300 empresarios peruanos grama Import Promotion Desk ratificó lograron generar más de mil contactos su apoyo por tres años más en actividacomerciales, recibir 10.400 visitantes des que permitan el ingreso de bienes en el pabellón y cerrar negocios por peruanos del sector agroexportador a 129 millones de dólares para los próxiese mercado. Por otro lado, varias emmos 12 meses, un 45% más que en la presas europeas expresaron su interés versión anterior.

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por participar en proyectos de inversión productiva en el país.

Como parte de las acciones realizadas durante la feria se coordinó la actuación conjunta de las oficinas comerciales en Europa, funcionarios de Promperú, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), quienes en el marco de la promoción internacional identificaron compradores, proporcionaron información de acceso de mercados y solucionaron requerimientos comerciales vinculados a la logística, el producto y su condición sanitaria.

EMPAQUES, ENVASES Y EMBALAJES

ENVASES DE VIDRIO CON PROYECCIÓN EN SECTOR GOURMET Referencias: Enfasis Packaging, Glass Packaging Institute y America económica

Un repaso sobre las cualidades que hacen de este material un aliado a la hora del diseño, la rentabilidad, la seguridad y el cuidado del medio ambiente.

El envase de vidrio es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor de alimentos y bebidas o en la composición de perfumes y medicamentos, garantizando así la calidad original de su contenido.

El vidrio es neutro con relación al producto que envasa, no mantiene ninguna interacción química con su contenido y puede almacenar cualquier producto por toda su vida útil. No permite el traspaso de oxigeno o gas carbónico, por lo tanto, no altera el color ni el sabor del contenido del envase. Nada atraviesa el vidrio o escapa del envase. La inercia del vidrio posibilita, también, que los productos envasados con ese material tengan plazos de validez superiores a otros materiales, hasta dos veces más.

Lo mismo sucede cuando es desechado, el envase de vidrio resiste a la agresión de substancias y no degrada en el medio ambiente.

El vidrio posee resistencia a la tracción entre 4 y 10 kgf/mm2 (kilogramo-fuerza por milímetro cuadrado) y resistencia a la compresión de 100 kgf/mm2.

Esos indicadores apuntan a un buen desempeño contra impactos y presiones, ya sea en la línea de producción y envase o en el transporte del envase o producto final ya embalado.

Premio 2014 Clear Choice Awards Categorias bebidas no alcoholicas Diseño El vidrio permite el desarrollo de proyectos inconfundibles y variados en los envases. Como ningún otro material, el vidrio une elegancia y durabilidad. Así, además de mantener la composición original de los productos envasados, garantiza la identidad de la marca, con formas que posibilitan el reconocimiento inmediato y quedan registradas en la conciencia del consumidor.

La posibilidad de utilización de colores especiales también aumenta la percepción del envase y del producto. Forma y color de los envases dan soporte a las estrategias de marketing de las industrias. En cuento a la decoración, presenta diversas opciones de elementos decorativos, del rótulo adhesivo al termoencogible, del alto relieve a la impresión en silk-screen.

El envase de vidrio puede ser producido con una gran variedad de formas de cierre, de acuerdo con el contenido que envasa y del tipo de uso. Entre ellos

Premio 2014 Clear Choice Awards Categorias cervezas se destacan el tapón, la tapa plástica, la metálica, la Twist y la Clipoc, la tapa gotero, la abre fácil, la corona y la garra metálica. Gracias a esto y el resto de sus cualidades, permite innovaciones que garantizan todas las conveniencias para el consumidor, con formatos que aseguran una diferenciación visual del producto en los puntos de venta.

Versatilidad El envase de vidrio atiende a las necesidades específicas de diversos sectores productivos y segmentos del mercado.

Tiene gran versatilidad y excelente desempeño en el proceso industrial, ya sea de pequeño o gran tamaño.

Es resistente al proceso de fabricación y acepta productos calientes o fríos, antisépticos, pasteurizados o esterilizados. El envase de vidrio es ideal, también, para almacenar productos naturales por períodos largos de tiempo, en razón de su inercia.

El envase de vidrio tiene aplicaciones

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EMPAQUES, ENVASES Y EMBALAJES

ilimitadas y atienden a las necesidades específicas desde los más sofisticados productos a los de consumo de masa y aquellos que tienen en el retorno del envase un elemento importante en la composición y reducción de los costos.

Los envases de vidrio, en general, ofrecen al consumidor beneficios de conveniencia como manipulación simple, facilidad en la remoción de los productos, presentación agradable, productos con calidad identificable, sistemas protectores de cierre. Además de eso, están disponibles en variados tamaños, para consumo individual o familiar. La presentación del producto en vidrio trae satisfacción y placer. Además de garantizar la higiene y la pureza de los productos, la belleza del envase de vidrio da elegancia a la mesa, e inspira el apetito.

Existe, además, la posibilidad de su uso en el microondas y en la heladera.

Amigable con el medio ambiente El vidrio es 100% reciclable, o sea, el reciclaje de un kilo de vidrio permite producir un kilo de vidrio nuevo, con economía sustancial de energía en el proceso de fusión. Además puede ser fácilmente reutilizado por el consumidor para guardar pequeños objetos, alimentos o bebidas; puede retornar para nuevo envase por el fabricante del producto consumido; o puede ser totalmente reciclado. Es el concepto de las 3 R’s que lo caracteriza: Reutilizable, Retornable, Reciclable.

Productos peruanos gourmet en envases de vidrio

La producción de vidrio a partir del reciclaje presenta economía sustancial de energía comparada al proceso con materias primas vírgenes, además de garantizar menor extracción de esos insumos y, por lo tanto, su conservación.

Para cada tonelada de vidrio reciclado se ahorra 1,2 tonelada de insumos, siendo aproximadamente 50% de arena.

El reciclaje también propicia reducción del volumen de vidrio en los basureros y vertederos.

Accesible y rentable La valorización del producto envasado en vidrio y el desempeño en la línea de producción permiten una composición de costos adecuado en todas las fajas del mercado.

Premio 2013 Clear Choice Awards Categorias alimentos

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Por ser considerado por los consumidores como un envase más noble, los productos envasados en vidrio presentan mayor valor agregado. Y pueden tener un precio final más adecuado, tanto a los ojos del consumidor como del fabricante del producto.

En razón de la posibilidad de reutilización por el consumidor, ya sea para guardar alimentos, bebidas o pequeños objetos, el envase de vidrio ya tiene un valor adicional.

La posibilidad de operar con envases retornables, asegurado por el vidrio, también propicia al fabricante del producto envasado un buen margen en el caso de mercaderías de giro rápido.

Ese hecho, aliado a la valorización del vidrio y a los hábitos de consumo, por ejemplo, hace con que los fabricantes de cervezas, en todo el mundo, cuiden muy bien de ese segmento.

PRODUCTOS GOURMET Para Liliana Alvarado, directora académica de Marketing de la UPC, La percepción de que se trata de un envase caro juega en contra del vidrio, sin embargo se le abre una gran oportunidad en los productos gourmet, un nicho interesante para su crecimiento donde la diferencia de costo que supone el envase no es tan importante para el consumidor.

Premio 2014 Clear Choice Awards Categorias bebidas no alcoholicas César Antúnez de Mayolo, catedrático de la Universidad del Pacífico (UP), coincide al afirmar que en los alimentos orgánicos existe un mercado interesante para los envases de vidiro, pues el ticket promedio, además, es más alto que en el caso de las bebidas. No obstante insiste en la necesidad de buscar un nuevo segmento, de mayor tamaño, y preocupado por la salud al que hacerle una propuesta de valor a través del vidrio.

Codificacion y Marcado

Glass is Life es la cruzada de Owens-Illinois para reposicionar el envase de vidrio en el mundo. En sus tres años de vida, esta iniciativa ha usado las principales herramientas digitales que el marketing dispone hoy en día. Saga Shoffner, VP global communications y brand marketing de la compañía, es una convencida de que estamos ante Videojet Soluciones en una nueva tendencia y que Térmica cada vez • Trazabilidad • Consumibles • Repuestos y Servicios Ink Jet • Láser • Transferencia • Etiquetadoras surgen más dudas sobre los envases Según Shoffner, en la comida para Sistemas de Marcado Láser Inyección Continua de Tinta (CIJ) que no son deImpresoras vidrio.de“El vidrio preserva bebés,• Altapor ejemplo, Owens-Illinois velocidad, alta resolución, codificación directa y permanente sin ha • Impresoras altamente confiables y eficientes, para codificación directa el sabor y por ello es el empaque consumibles sobre productos y empaques en todo tipo deprefeambientes encontrado toda oportunidad, • Rayo CO² dirigido (10, 30una y 50 Watts), ND:YAG (50 y 100 Watts) y deasí • Imprime textos, logos y códigos de barras incluyendo 2D DataMatrix rido por los chefs”, añade laa unaejecutiva, fibra (10 y 20 Watts) • Impresoras capaces de imprimir velocidad de (335 mpm) como en lascalidad bebidas saludables, cuyos • Excelente de marcado y velocidad de línea de hasta (500 mpm) quien destaca la creciente conciencia fabricantes consideran cada vez más entre el público joven sobre lo que es migrar hacia el vidrio. “Hemos colaborasaludable y lo que no.

do con una empresa de productos orgánicos para rediseñar su envase de cara al lanzamiento de un nuevo producto, para el que hemos creado un nuevo vidrio”, explica la ejecutiva.

Fruto de estas alianzas y de su propia innovación, la compañía fundada hace más de un siglo por Michael J. Owens, lanza alrededor de seiscientos nuevos productos al año con los que intenta adaptarse a los requerimientos de sus clientes y de los consumidores. “A veces llevamos ideas a las empresas y otras tenemos equipos de diseño que pueden trabajar con las especificaciones del vidrio. Me parece una locura la cantidad de productos que podemos lanzar en un año”, finaliza Shoffner.

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Impresoras de Transferencia Térmica (TTO)

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• Las más eficientes en la industria, para impresión continua o Sistemas Láser y etiquetas intermitentede en Marcado embalajes flexible ••Diseño superior del virtualmente elimina lasyparadas Alta velocidad, altacassette resolución, codificación directa permanente sin relacionadas consumiblesa la cinta ••Separación consistente de 0,5 de intervalo Rayo CO² dirigido (10, 30 y 50mm Watts), ND:YAG entre (50 y impresiones 100 Watts) y yde 1.000 fibra metros (10 y 20longitud Watts) de cinta extendiendo el tiempo de operación • Excelente calidad de marcado y velocidad de línea de hasta (500 mpm)

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Sistemas de Aplicación e Impresión de Etiquetas

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EMPAQUES, ENVASES Y EMBALAJES

PSICOLOGÍA DEL PACKAGING Estrategias para llegar a los consumidores Artículo publicado por Food NewsLatam

Los envases comunican muchas más cosas que sólo su contenido.

Proporcionan

una cantidad de estímulos multi sensoriales que nos predisponen, condicionan y nos comunican mucho antes que el mismo producto que lleva dentro.

¿Tu packaging comunica el ADN de la marca?

Se necesitan alinear todas las decisiones de diseño en función del producto y de la marca. No pueden ser arbitrarias.

Debemos tomar decisiones estratégicas en base la categoría y a las oportunidades de diferenciación.

La campaña del ramo Pilsen es un interesante caso para preguntarnos: ¿cuánto valor es posible construir a través de la comunicación?

El día de San Valentín es también el día del consumidor emocional, aquel que es capaz de comprar regalos en cajas de rosas para transmitir lo que siente a quien quiere.

Pilsen lleva varios años asociándose con la amistad. Desde la institucionalización de los “jueves de patas” y el “día del amigo” hasta la última campaña de traer a un amigo del extranjero. La marca ha buscado cubrir las dimensiones de la amistad y en esta ocasión revivió la campaña con algunos elementos adicionales.

Lo interesante de esta campaña es que aprovecha las tradiciones de San Valentín como pretexto para usar una herramienta humorística en el empaque; regalar cerveza a manera de flores es una manera más fresca, transgresora y social de comunicar sentimientos. Un lanzamiento estacional que busca abrir el espectro a las mujeres que representan el 40% del total de sus consumidores. ¿Tu packaging le habla a los consumidores desde la emoción?

Trabajar en equipo con el departamento de Desarrollo, Ingeniería, Marketing y Diseño y juntos elegir el envase, materiales, formato, diseño estructural y gráfico del envase.

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El packaging es la materialización en 360o de una marca. No es un logo puesto sobre un envase. La comunicación del packaging no es unidireccional.

Es MULTISENSORIAL Mientras la publicidad habla de las bondades y del producto, un envase nos responde todas nuestras preguntas al sostenerlo con la mano. Por eso surgió la necesidad del “packvertising” El mensaje entre la marca y el producto tiene que estar alineado, ser creíble, confiable y relevante para el consumidor. En definitiva el packaging hace mucho más que proteger, preservar, contener. Debe comunicar un mensaje de marca relevante que conecte de manera emocional con el consumidor.

El secreto para estar en la mente del consumidor es generar recuerdos.

Guillermo Dufranc Coordinador del Área de Diseño Gráfico en Tridimage, agencia líder de Branding y Diseño Estructural y Gráfico de packaging, con una gran experiencia, inspiración y liderazgo creativo, responde algunas pre-

¿Tu packaging complementa el lifestyle de sus consumidores? guntas a Food NewsLatam: ¿Cómo el Packaging nos condiciona psicológicamente y, en cierta medida, manipula nuestras emociones para motivar la compra?

El diseño es la herramienta para llegar al corazón de los consumidores y despertar sus sentidos. ¿Cómo comunicar por fuera lo que hay dentro del envase? Los envases comunican muchas más cosa que sólo su contenido. Proporcionan una cantidad de estímulos multisensoriales que nos predisponen, condicionan y nos comunican mucho antes que el mismo producto que lleva dentro.

Se necesitan alinear todas las decisiones de diseño en función del producto y de la marca. No pueden ser arbitrarias.

Debemos tomar decisiones estratégicas en base la categoría y a las oportunidades de diferenciación.

Deco design

Kohbers “soporte de busto” agencia Envision

Tweet design

Pan Fit Buns – Agencia MEX Ucrania

¿Cómo conectar con las emociones?

Trabajar en equipo con el departamento de Desarrollo, Ingeniería, Marketing y Diseño y juntos elegir el envase, materiales, formato, diseño estructural y gráfico del envase.

El packaging es la materialización en 360º de una marca. No es un logo puesto sobre un envase. La comunicación del packaging no es unidireccional. Es MULTISENSORIAL Mientras la publicidad habla de las bondades y del producto, un envase nos responde todas nuestras preguntas al sostenerlo con la mano.

En definitiva el packaging hace mucho más que proteger, preservar, contener.

Debe comunicar un mensaje de marca relevante que conecte de manera emocional con el consumidor.

El secreto para estar en la mente del consumidor es generar recuerdos.

Fun design

Nuevas formas: Las clasificaciones estéticas que se mostrarán intentan poner en compartimientos ciertos recursos que se van repitiendo en determinado contexto histórico-cultural. Analizarlas y clasificarlas nos permite organizar la información, individualizar pautas gráficas y comunicacionales, percibir cómo se le habla al consumidor de una manera original. Las tendencias a presentar son:

Envase de pan gnomo – Lo siento estudio

- Wellness Design: la estética de la alimentación saludable.

- Tweet Design: pocos recursos y mucha originalidad.

- App Design: Packaging en los tiempos de teléfonos inteligentes.

- Anti-digital: la rebelión ante la máquina.

- Deco Design: el valor decorativo del diseño.

- Fun Design: el humor como recurso principal.Piscología del Packaging.

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ADITIVOS E INGREDIENTES

LAS IDEAS EMERGENTES DE ALIMENTOS PARA EL 2015 Fuente: www.bussinesinsider.com

A medida que los consumidores incorporan cada vez más restaurantes en su vida cotidiana, quieren ser capaces de seguir sus preferencias personales y filosofías, no importa dónde o cómo eligen la cena.

Por lo tanto, es natural que los temas culinarios, la sostenibilidad y la nutrición estén en la lista de las

tendencias del menú para

2015

Alimentos Impreso 3-D Cuando quieras un inusual postre, pronto su cocinero puede concederte el deseo. Las primeras impresoras para los alimentos fueron dados a conocer en enero en el Consumer Electronics Show. La Chef Jet Impresora de alimentos en 3D permite a los empresarios imprimir diseños en chocolate o azúcar.

Un pionero de impresión 3D, 3D Systems planea abrir su primera “experiencia de comida 3D impresa” digital de cocina en Los Ángeles a finales de este año. Y 3D Systems está trayendo sus máquinas al Instituto Culinario de América, que recientemente anunció el primer programa de entrenamiento que le enseñará a los chefs imprimir confecciones.

El proceso para imprimir los dulces comienza con la elaboración por ordenador de un modelo tridimensional del objeto que se quiere imprimir, un programa informático divide ese modelo en capas, que sirven de patrones para la impresora, empezando con la capa inferior. La máquina distribuye una capa fina de azúcar que se rocía con agua. El proceso se repite varias miles de veces hasta que se han completado todas las capas y se obtenga una réplica real de azúcar glaseado del modelo diseñado por el ordenador.

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Perspectivas: El cielo es el límite. Coloque la impresora 3D a donde los clientes pueden ver, y esto tiene el factor “wow” en entretenimiento que está seguro de atraer multitudes.

Insectos y reptiles Esta tendencia comenzó a verse el año pasado, con los insectos en bares y batidos. Este año, el interés ya está creciendo en formas inusuales por su proteína. Sea testigo de la cadena de sopa-ensalada-sándwich franquicia Zoup!, que cuenta con 60 lugares, y una presentación de un guiso con cascabel en su menú este mes.

La cadena informó que la reacción temprana al plato varió de “¡qué asco!” a mucho interés.

La revista de comercio Industria Fast Casual informó que esto no es una oferta por tiempo limitado. A los aman-

tes de las aventuras les encantará, pero el factor “eewww ‘persistirán.

Dulces Saludable Los empresarios han estado experimentando con esta idea durante años, pero 2015 puede ser el año en que estallan las tiendas de alimentos naturales. Empresa de golosinas saludables U-Be-livin-Smart disparó a más de 10.000 puntos de distribución en Ha-

Absortop

lloween pasado, incluyendo 400 ubicaciones Walmart. Con solo tres años de edad, la empresa de Toronto también hace que las vitaminas naturales y saludables “Karmaffins” esten disponible en cuatro sabores.

Luego está Zollipops, los dulces para ayudar a prevenir la caries dental. La idea original de 9 años de edad, inventor Alina Morse de Wolverine Lake, Mich., Zollipops ya están en los es-

Absorpole

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tantes en Whole Foods Market WFM + 1,97%. Hecho con xilitol y stevia, la golosina tiene como objetivo aumentar el pH de la boca, neutralizar el ácido y evitar el crecimiento de bacterias.

Perspectivas: Fuerte. Las mamás siempre están tratando de mantener a los niños de comer basura, por lo que el mercado para esta categoría se podría establecer a explotar, como el boca a boca se propaga.

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Exija la mejor protección contra la humedad para su carga Empresa peruana fundada en el año 1996. Nuestro objetivo es promover y desarrollar continuamente nuevos negocios en el mercado peruano, con productos de excelente calidad comprobada. Es así como, luego de un exhaustivo estudio de mercado, representamos a las siguientes empresas líderes en sus ramos: Absortech, Buffers USA Inc., DeltaTRAK.

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

EL ROL DE LOS LABORATORIOS EN EL CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

Los desafíos de los análisis de CC y nutricionales de los alimentos requiere de un flujo de trabajo necesario para garantizar que se puedan gestionar de forma rentable los requisitos del laboratorio.

Para ello es necesario implementar una estructura bien establecida. A continuación se sugieren los pasos a seguir: Análisis de las materias primas Verificar la calidad de los ingredientes con métodos que van desde el análisis de la composición hasta el de la contaminación.

Análisis de producción Evaluación de los procesos de fabricación, del control de las reacciones y de los productos intermedios.

PRUEBAS ANALÍTICAS EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

Análisis del producto final Garantizar que el producto final posee la calidad esperada y cumple los requisitos de seguridad y etiquetado.

Análisis de las materias primas Problemas Calidad del material, pureza del material, variaciones estacionales, adulteración y trazabilidad.

Impacto empresarial La variabilidad puede afectar a la eficiencia del procesamiento y a la calidad del producto final, lo que reduce la capacidad de producción y el valor del producto.

La trazabilidad del historial de los ingredientes es esencial para obtener determinadas certificaciones, como los requisitos de producción halal o kosher, así como para evitar la contaminación por alérgenos. Los fallos en dichos sistemas pueden ocasionar costosas retiradas de productos y daños a la imagen de marca.

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Análisis de producción Problemas Calidad del agua de procesamiento, control de las reacciones, diagnosticar y corregir problemas, optimización del proceso.

Impacto empresarial El tiempo de parada del proceso es muy costoso e indeseable. Un control efectivo de los principales parámetros puede evitar las paradas y respaldar la optimización de los métodos, lo cual reduce el costo y mejora la productividad.

En los procesos de fabricación por lotes, el control garantiza la eliminación eficiente del producto anterior, lo cual puede facilitar la programación de la producción y evitar problemas de contaminación cruzada.

Análisis del Producto Final Problemas Garantizar la calidad del producto, Comprobar los requisitos / afirmaciones

proteico aparente del pienso, pero finalmente provocaron el envenenamiento y la muerte de gran número de animales domésticos. El resultado neto fue una pérdida superior a 70 millones de dólares y varias demandas judiciales.

Este ejemplo subraya la necesidad de contar con estrategias de análisis rápidas, sensibles y efectivas.

Caso Nro 2 Separación rápida de aditivos de refrescos en cola baja en calorías y gaseosa.

Producto Final Análisis de CC del producto final En muchos entornos de CC, existe la necesidad de un análisis rápido y fiable de los lotes antes de su aprobación. Actualmente encontramos equipos de última generación que ofrecen beneficios sustanciales a los laboratorios de CC, como tiempos de análisis muy cortos en comparación con los métodos estándar.

Caso Nro 3 Análisis de antocianidinas en arándanos silvestres rastreros.

Es importante garantizar que el producto final contiene los niveles esperados de ingredientes ‘funcionales’. Como en el caso de las antocianinas, pigmentos vegetales a los que se atribuyen ricas propiedades antioxidantes. Existen más de 600 de estos compuestos en la naturaleza y, para su análisis, se convierten en un grupo de seis antocianidinas por hidrólisis ácida. de composición y cumplir los requisitos de etiquetado Impacto empresarial Las alarmas alimentarias relacionadas con productos contaminados o no conformes pueden resultar desastrosas.

Las retiradas de productos suelen ser muy costosas y el daño a la confianza de los consumidores afecta gravemente a la imagen de marca y a las decisiones de compra.

La creciente diferenciación de nuevos productos basándose en el “valor nutricional añadido” debe respaldarse con pruebas analíticas.

Caso nro1 Materias Primas Detección rápida de impurezas cítricas La adulteración de piensos para animales con melanina es uno de los principales sucesos relacionados con la seguridad de alimentos en los últimos años.

La melanina, y otros componentes, se añadieron para aumentar el contenido

Caso Nro 4 Requisitos de Etiquetado Un requisito fundamental para los laboratorios de CC es la declaración exacta de la composición del producto y de los niveles de principios activos y eso sólo se logra con el equipamiento adecuado.

EL ORIGEN DEL CONTROL DE CALIDAD EN ALIMENTOS El origen del control de la higiene de los alimentos se remonta a los inicios de la historia del hombre. Más tarde, con el progreso de la agricultura, las civilizaciones egipcia, griega y romana elaboraron alimentos como el pan, vino, miel, aceite de oliva, vino, queso y aplicaron técnicas de salazón y ahumado para conservar pescados y carnes.

Fue en esta época que se comenzó tomar conciencia de la relación entre el consumo de alimentos y la aparición de enfermedades. Se sabe que en la antigua Atenas, se realizaban inspecciones para determinar la pureza y el

buen estado de la cerveza y el vino, que los egipcios instituyeron etiquetas para ciertos alimentos y que los romanos tenían un sistema de protección frente a productos de mala calidad y fraudes.

En la Edad Media, los gremios profesionales de las principales ciudades de Europa fueron los responsables de la regulación del comercio, destacándose los gremios de carniceros, pescaderos y panaderos que promulgaron reglamentos para impedir la adulteración de los alimentos.

Durante todo este período los conocimientos sobre la higiene de los alimentos se basaba en creencias religiosas y en la observación empírica.

Etapa Científica No fue hasta el sigloXIX con el desarrollo de la química, la veterinaria y la microbiología que se pudieron perfeccionar y extender los mecanismos de control de los alimentos. Los principales cambios que se produjeron fueron la pasteurización y esterilización.

A partir de este momento, cada estado asumió un papel mucho más activo en la elaboración e implementación de los reglamentos higiénico-sanitarios en la producción de los alimentos.

Se crearon instituciones cuyo objetivo es velar por la seguridad de los consumidores regulando y coordinando la higiene, inspección y control alimentario.

Entre ellas cabe destacar: • Instituto Internacional de Agricultura (1905).

• Oficina Internacional de Higiene Pública (1907).

• Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación FAO (1945) Organización Mundial de la Salud OMS (1948).

• Comisión del Codex Alimentarius (1962).

Todos estos organismos exhortan a los gobiernos a llevar a cabo constantes estudios sobre las condiciones que deben tener los alimentos para consumo humano. Este nuevo concepto sobre el control de la calidad de los alimentos es conocido como el sistema HazardAnalysis and Critical Control Points(HACCP). Además, las normas ISO 9001 establecen requisitos en materia de calidad, previniendo la aparición de defectos en su proceso de producción.

Referencias: www.wilsoft-la.com www.waters.com

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TECNOLOGIA Y EQUIPAMIENTO

CONCYTEC INVESTIGACION Y DESARROLLO EN EL PERU

El país requiere una S/.1,000 millones en I+D para que el PBI crezca 0.2 puntos inversión de

adicionales

En el Perú se deduce el 30% de los gastos en I+D, mientras que en economías como Colombia, hasta 150%. Perú tiene el sistema menos beneficioso para las inversiones en investigación y desarrollo (I+D), nos comenta el subdirector de Innovación del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), Anton Willems.

“Por cada S/.100 que se invierten, se dispone de S/.30 sobre los cuales no se paga impuestos”, manifestó resaltando que para el 2015, el país requiere una inversión de S/.1,000 millones en I+D para que el PBI crezca 0.2 puntos adicionales.

La empresa avícola AVIVEL SAC ha sido la primera en acogerse al beneficio tributario del Impuesto a la Renta,

destinado a deducir los gastos en investigación en ciencia y tecnología. El 21 de noviembre de 2014, AVIVEL SAC presentó su proyecto al sistema de deducciones por gasto en I+D+I. Mediante un proceso técnico de evaluación riguroso y usando mecanismos validados internacionalmente, se emitió el 31 de diciembre de 2014 –27 días hábiles después de presentado el proyecto–, la primera resolución directoral que califica la propuesta como de innovación tecnológica; con lo cual, la empresa, en su declaración anual de la renta 2014, podrá deducir los gastos incurridos en investigación y desarrollo, al amparo del D.L.1124.

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Gastos en innovación El porcentaje del gasto en innovación crecería hasta 0.23% del Producto Bruto Interno (PBI) en este año 2015, nivel que no alcanza desde los años 80, afirmó Juana Kuramoto, directora de Prospectiva e Innovación Tecnológica del Concytec. Actualmente este indicador está en 0.17% del PBI. “Finlandia invierte más del 3.5%, Estados Unidos está en 2.8% y, en Latinoamérica, Brasil, que es el país más avanzado, está en 1%”, aseguró.

Al respecto, el director de la Cámara de Comercio de Lima, César Peñaranda,

manifestó que la meta del Gobierno debería ser alcanzar una inversión en innovación similar a la de la región (0.7% del PBI).

Jamele Rigolini, coautor del informe del Banco Mundial (BM) “El emprendimiento en América Latina: muchas empresas y poca innovación”, refirió que la falta de investigación es un problema que afecta no solo a los pequeños negocios sino también a las grandes empresas.

“Tenemos casi un 90 por ciento de empresas que son muy pequeñas y cuentan con bajos niveles de capacitación y tecnología”, reveló Kuramoto, al detallar que dichos negocios pueden solucionar sus principales problemas accediendo a esquemas financieros que les permiten contratar a expertos que los orienten en la solución de sus problemas.

La funcionaria explicó en tal sentido, que el Concytec trabaja en la búsqueda de soluciones a los problemas que impiden un mayor desarrollo del Sistema Nacional de Innovación, como la falta de incentivos, la insuficiente masa crítica de personas debidamente calificadas, así como contrarrestar los bajos niveles de calidad de los centros de investigación.

Aunque este año los inventos ganadores no pertenecen al sector alimentos; si se le otorgó un premio especial al invento con mayor impacto productivo: la “Desgranadora industrial automatizada de maíz”, creada por Walther Torres Camones quien recibirá US$ 1 500, gracias a la colaboración de NESsT-Perú, organización internacional que apoya e invierte en empresas sociales en América Latina.

Al XIII Concurso Nacional de Invenciones se inscribieron 270 postulaciones, de las cuales 88 fueron seleccionadas para la etapa de exhibición. Este año se desarrolló en el marco de la primera Convención Nacional Anual de Invenciones y Patentes (CNAPI 2014), evento que busca consolidar la relación entre la invención e innovación con el uso del sistema de patentes, promoviendo el encuentro de inventores, el debate y la reafirmación de la importancia de su uso, dentro de las actividades de innovación.

SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN Y ELIMINACION DE BIOFILMS

A su turno, Gianine Tejada, resaltó la importancia de los diferentes esquemas financieros que brinda el Concytec, toda vez que contribuyen con el impulso de la ciencia, la tecnología y la innovación.

“El objetivo es promover el desarrollo del país con personal altamente calificado, incrementar la investigación y el desarrollo científico orientado a la solución de los problemas del país, promover empresas más competitivas e intensificar la articulación entre el Estado, la academia y la empresa”, aseveró.

BIOFINDER, ganador de los Premios Innovacat 2014 Tecnología enzimática: Una solución estratégica frente a los biofilms

PERU CON CIENCIA Feria de innovación y tecnología nacional auspiciada CONCYTEC donde universidades, instituciones, escuelas y empresas muestran sus proyectos de innovación científica y tecnológica. La más reciente edición se realizó a fines de noviembre en el Parque de la Exposición de Lima.

CONCURSO NACIONAL DE INVENCIONES El XIII Concurso Nacional de Invenciones, organizado por el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) y el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), anunció recientemente a los ganadores del primer y segundo puesto, quienes han obtenido el derecho de representar al Perú en la 43° Feria Internacional de Invenciones de Ginebra (Suiza) a realizarse entre el 15 y 19 de abril de 2015.

Detectar, Eliminar y Prevenir biofilms es de suma importancia para evitar riesgos microbiológicos en la Industria Alimentaria Av. Caminos del Inca 1089, Dep. 302 Urbanización las Gardenias - Surco Teléf.: 256 6615 / 256 6634 anexo 21 fflores@pisapigs.com www.pisapig.com

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REFRIGERACION INDUSTRIAL

SECTOR DE COMIDA CONGELADA EN FRANCO CRECIMIENTO Fuente: Food Product Design

Nuevos productos exitosos son fáciles de calentar y comer y reflejan las tendencias actuales en el sabor, así como la demanda del consumidor de tener opciones saludables.

Según un reporte de la “Frozen Foods in the U.S.: Hot Meals, Sides, and Snacks”, los consumidores se están adaptando timidamente a la comida congelada debido a la conveniencia de los productos y a la reciente introducción de comida cada vez más orgánica y natural.

La demanda de productos naturales y orgánicos está impulsando el crecimiento del sector de alimentos congelados después de varios años de retos y disminución de las ventas. Las ventas de los congelados en las categorías: cenas, entradas, pizzas y aperitivos alcanzarán los $ 23 mil millones en 2019, según un nuevo informe de Packaged Facts.

Según este informe los consumidores se están acercando lentamente de nuevo a los alimentos congelados, debido tanto a la conveniencia de los productos y sobre todo a la reciente introducción de propuestas más naturales y orgánicas que impregnan a este segmento un halo de salud que tanto necesitaban.

Las válidas preocupaciones de los consumidores acerca de conservantes y otros ingredientes se alivian por la idea

Garden Lites Chocolate Muffins

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de que si los productos son naturales u orgánicos, tienen que ser más fresco o, al menos, más saludable.

“Los alimentos congelados de todo tipo han sido desafiados en los últimos años como resultado de la convergencia de varias tendencias, especialmente, pero no exclusivamente, por la creciente demanda de productos frescos o, al menos, los productos frescos refrigerados en lugar de forma congelada.

No obstante, los productos alimenticios congelados todavía tienen mucho que ofrecer “, dijo el director de investigación Packaged Facts David Sprinkle.”

Por ejemplo, los productos congelados identificados como naturales u orgánicos están teniendo una experiencia más positiva que los alimentos congelados en general. Estos alimentos congelados orgánicos y naturales buscan al consumidor que es a la vez consciente de los costos y consciente de la salud”.

Además de la aparición continua de alimentos congelados naturales / orgánicos, el aumento de las ventas de congelados en general, en el próximo quinquenio, se basan en la capacidad de los principales comercializadores

de adaptarse al cambiante entorno de consumo que requiere más variedad (en términos de sabores y estilos que sirven), alimentos más sanos y mejores precios. Otro factor será el crecimiento de marcas hoy pequeñas que deberán innovar para ganar más clientes.

Con “fresco” y “saludable” emergiendo como palabras de moda de la industria alimentaria, es fácil preguntarse si los alimentos -que congelados casi inherentemente no logran evocar connotaciones asociadas con estos conceptos- siguen siendo atractivos para la mayoría de los consumidores.

A continuación presentamos a los finalistas del concurso para productos congelados “Premio 2014 SupplySide del Editor” de la revista Food Products Designe, que son algunos de las más frescos y nuevos lanzamientos del año pasado en EEUU. Garden Lites Chocolate Muffins Clásicos Muffins de chocolate que ofrecen una mejor para el desayuno, postre o merienda. Hecho con harinas integrales, ricos en cacao en polvo, chispas de

Frozen Yogurt Pearls chocolate y verduras frescas, son más bajos en grasa y calorías que un bollo de chocolate tradicional y es una excelente fuente de fibra , así como libre de gluten.

Bake’mmm Bagels Bagels estilo New York de bajo índice glucémico. Se cuecen al horno 10 minutos y tiene los beneficios de salud de trigo germinado, pero el sabor y la textura de los panecillos artesanales del viejo mundo.

Ian’s Smokin’ Sweet BBQ Chicken Nuggets Estos nuevos nuggets de pollo apto para alérgicos y libre de gluten están hechos con ingredientes naturales

que son mínimamente procesados y entregan un sabor intenso y auténtico ahumado sin el uso de ingredientes artificiales (colorantes, saborizantes o conservantes). No contienen trigo, gluten, lácteos, caseína, frutos secos o soya.

Smart Flour Foods Uncured Pepperoni Pizza Está hecho con ingredientes naturales de alta calidad para ofrecer a los consumidores sabor y nutrición elevada. La corteza está hecho de Smart Flour™, una mezcla de granos antiguos: sorgo (maíz), amaranto y teff (cereal etíope). No contienen conservantes artificiales u hormonas sintéticas.

Frozen Yogurt Pearls Son cucharadas de yogur helado envuelto en pieles comestibles utilizando una tecnología innovadora WikiPearl.

La piel está inspirada en cómo la naturaleza envuelve a las frutas, como las uvas, es un paso gigante hacia los envases sostenibles. Cada perla es de porciones controladas y portátiles.

La piel protege el yogur desde el exterior, lo que permite que se pueda lavar, transportar y manipular sin que se dañe. La piel está compuesta de frutas orgánicas.

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TRANSPORTE Y LOGISTICA

PROBLEMÁTICA DE LA CARGA AÉREA EN EL AEROPUERTO DE LIMA

Terminando el 2014 se desató un verdadero combate de “comunicados” entre la

Asociación de Exportadores – ADEX y la empresa almacenera Talma.

D

e un lado, ADEX denuncia que el oligopolio que encabeza esta empresa “genera sobrecostos estimados en más de US$20 millones anuales”, titulando el comunicado “¿Hasta cuándo los lobbies?”. Los exportadores para corregir esta situación, plantean la aprobación inmediata del Proyecto de Ley 1885/2012-CR que cuenta con la aprobación de la Comisión de Comercio Exterior del Congreso de la República, que en lo medular plantea que “el transportista asuma el costo del transporte de la carga aérea desde el origen hasta el punto de entrega al destinario”, es decir, que el dueño de la mercadería recoja su carga en un almacén del aeropuerto, tal como sucede en todos los aeropuertos del mundo y no es lo que viene sucediendo en el aeropuerto Jorge Chávez de Lima, donde los dueños de la carga tienen que reco-

ger su mercadería en los almacenes de Talma o de Swissport (que desde el 2010 también pertenece a Talma).

Por su lado, el comunicado de Talma, no responde a estas afirmaciones y se va por las ramas al señalar que son 16 empresas las que realizan este servicio sin precisar si es cierto o no que la carga aérea llega en primer lugar a sus almacenes y todos los exportadores e importadores tienen que pasar por su tesorería. “Es como si el pasajero de una aerolínea tuviera que pagar el traslado en bus desde el avión al terminal o viceversa”, afirma Gastón Pacheco Zerga, presidente del gremio exportador.

Esta situación genera sobrecostos que llegan a ser el triple que en los países desarrollados según afirma el Consejo Nacional de Competitividad. El precio por kilo de carga aérea en Perú es el más caro de la región. Mientras que en el aeropuerto de Quito (Ecuador) en el almacén el kilogramo cuesta US$ 0.03, en Santiago de Chile US$ 0.04, en Miami US$0.07, en el aeropuerto Jorge Chávez, se tiene que pagar diez veces más (US$ 0.43), por lo que el costo total del flete aéreo se eleva a US$1.20 por kilo. Por ello, ADEX solicitó respetar el principio universal de “quien contrata paga”, en concordancia con el Convenio de Montreal y la Constitución Política del Perú.

LAN CARGO ESTABLECE UN NUEVO RÉCORD DE TRANSPORTE DE MANGOS Este pasado diciembre, LAN Cargo transportó 525 toneladas de esta fruta tropical usando dos aviones de carga 767.

Los mangos fueron transportados por aire desde Lima hasta São Paulo, donde los equipos de operaciones en Guarulhos se aseguran de que la cadena de frío y la calidad óptima de la fruta se mantienen antes de ser enviada a Europa.

LAN es responsable del transporte de aproximadamente el 35% de los man-

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gos peruanos a Europa. Las exportaciones de mango peruanos han aumentado un 28 por ciento desde la temporada 2012-2013 a la 2013-2014, al alcanzar 10.159 toneladas.

Para 2014-2015, los productores esperan mantener las cifras de la última temporada, y LAN prevé transportar 3.000 toneladas.

Fuente: aircargoworld.com

LISTADO ALFABÉTICO DE PROVEEDORES

ESPECIALIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

2015

A

Listado Alfabético

A 3M PERÚ SA www.mmm.com Telf.: 224-2728 Equipos y suministros de laboratorio A&A REPRESENTACIONES Y SERVICIOS SRL www.ayarys.com.pe Telf.: 272-1004 Equipos de Bombeo A.L.S.INVESTMENT SAC www.alsinvestment.com Telf.: 436-3097 Indumentaria para industria alimentaria AAISLACORP 2000 SAC www.aaislacorp.com Telf.: 424-0739 Aislamientos térmicos ABASTECIMIENTO LOGÍSTICO APARCANA S.A.

Abastecimiento logístico Aparcana SA

Guía Anual de Proveedores 2015

Suministros y maquinaria para vinos y licores

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Av. Paso de los Andes 1183 Pueblo Libre Telf.: 204-6600 460-2584 461-1761 Cel.: 998 298 325 / 971 188 208 informes@abastecimientologistico.com Suministros y maqinaria para vinos y licores, corchos naturales y sintéticos, cápsulas termocontraibles.

Canastillas para corchos y tapas plásticas, tapas Pilfer, botellas de vidrio, bombas, prensas verticales y neumáticas, filtros de 20” y 40 “, despalilladoras moledoras, tanques de fermentación, encorchadoras, etiquetadoras, sistemas de frío e instrumentos de laboratorio.

www.logisticaaparcana.com AB IMPORTACIONES INDUSTRIALES SAC www.abimportaciones.com.pe Telf.: 474-2446 Refrigeración industrial y aire acondicionado

ABAGENSA SAC www.abagensa.com Telf.: 2611-143 Envolturas flexibles

AGLAB PERÚ SRL www.aglabperu.com Telf.: 334-0171 Detergentes grado alimenticio

ABIOC SAC www.abiocperu.com Telf.: 203-3850 Equipos y suministros de laboratorio

AGRO GANADO INDUSTRIAS Y SERVICIOS S.A. www.aginsa.com Telf.: 224-0273 Maquinaria de procesamiento

ABS IMPORTACIONES Y REPRESENTACIONES SAC www.absperu.com Telf.: 254-4818 Equipos de Bombeo

AGRO INDUSTRIAS PERUANAS SA www.aipsaperu.com Telf.: 223-0145 control de plagas

ACCUAPRODUCT SAC www.accuaproduct.com Telf.: 436-1400 Tratamiento de aguas y efluentes

AGROIMEX www.agroimex.com.pe Telf.: 372-0658 Calibradores de fruta

ACEROS Y TECHOS SA www.tortuga.com.pe Telf.: 252-0000 Revestimientos industriales de acero

AGROINDUSTRIAS ALIMENTICIAS NATURA EIRL www.aalinat.com.pe Telf.: 425-3388 Maquinaria de procesamiento

ACS PERU EIRL www.acscarrocerias.com Telf.: 717-3197 Furgones comerciales y frigoríficos

AGROINDUSTRIAS INTEGRADAS SA www.agrinsa.com.pe Telf.: 533-1273 Aceites, grasas y derivados

ADIPLUS SAC www.adiplus.net Telf.: 660-4278 Aditivos y suplementos AENOR PERÚ SAC www.aenor.com Telf.: 208-1510 Certificaciones AGENCIA ALEMANA DEL PERU SAC www.agencia-alemana.com Telf.: 207-0640 Equipamiento para almacenes AGENCIA COMERCIAL E INDUSTRIAL S.A. www.acisac.com.pe Telf.: 222-6185 Suministros y maquinaria para vinos y licores

AGROINDUSTRIAS NATURALIA SAC www.agronaturalia.com Telf.: 348-4168 Maquinaria de procesamiento AGROVISUR SAC www.agrovisur.com Telf.: 731-6505 Logística en frio ECOCHILLERS CORPORATION SA de CV www.ecochillers.net Telf.: 706-2957 Refrigeración industrial y aire acondicionado AIRLIFE PERU SAC www.airlife.com Telf.: 421-6584 Inocuidad Alimentaria

A

ALMACENES SUDAMERICANOS SA www.alsud.com.pe Telf.: 628-0080 Equipamiento para almacenes

ALDEX GROUP S.A.C. www.aldexgroup.com Telf.: 221-5457 Higiene y sanidad

ALUSUD PERU S.A. www.alcoa.com Telf.: 203-5800 Tapas plásticas

ALEX STEWART DEL PERÚ SRL.-ASSAYERS www.alexstewartperu.com Telf.: 652-4650 Certificaciones

AMCOR RIGID PLASTICS DEL PERU S.A. www.amcor.com Telf.: 207-1000 Envases PET

ALFA LAVAL S A www.alfalaval.com.pe Telf.: 619-8989 Maquinaria de procesamiento ALIANZA METALURGICA S.A. www.duraluminio.com Telf.: 459-5700 Maquinaria - repuestos ALICORP SAA www.alicorp.com.pe Telf.: 315-0800 Harinas, premezclas y grasas industriales ALITECNO S.A.C. www.alitecnoperu.com Telf.: 467-2662 Maquinaria de procesamiento Envolturas flexibles ALITERM S.A. www.aliterm.com.pe Telf.: 719-0540 Maquinaria de procesamiento ALLTRONICS PERU SAC www.alltronicsperu.com Telf.: 719-9810 Automatización industrial

AMERICA MOVIL PERÚ SAC. www.claro.com.pe Telf.: 613-1000 Telefonía AMERICATEL PERU S.A. www.americatel.com.pe Telf.: 710-1977 Telefonía

ANVIP PERU SRLTDA Telf.: 266-7832 Tapas plásticas APLICA PERU SAC www.aplicaperusac.com Telf.: 251-9630 Pisos industriales APLICACIONES SINTÉTICAS TECNOLÓGICAS S.A.C. www.astvisual.com Telf.: 631 3939 Cortinas laterales APM TERMINALS CALLAO S.A. www.apmterminals.com/americas Telf.: 200 8800 Soluciones logísticas

Listado Alfabético

AISLAMIENTOS TERMICOS PERUANOS S.A.C www.atperuanos.com.pe Telf.: 287-6133 Refrigeración industrial y aire acondicionado

ALMACENES BOCANEGRA S A www.albo.com.pe Telf.: 574-2293 Almacén y depósito

APM TERMINALS INLAND SERVICES S.A. www.alconsa.com.pe Telf.: 614-0050 Soluciones logísticas AQUA MATIC SCRL www.aquamaticsrl.com Telf.: 522-7143 Tratamiento de aguas y efluentes AQUAFIL S.A.C. www.aquafil.com.pe Telf.: 337-6190 Tratamiento de aguas y efluentes

AMSA VOLKSWAGEN www.amsa.com.pe Telf.: 224-9150 Flotas comerciales

AROMAS DEL PERU SA www.aromasdelperu.com Telf.: 424-9626 Esencias y sabores

ANDES CONTROL PERU S.A.C. www.andescontrol.com Telf.: 717-3154 Certificación

ARREDONDO INGENIEROS S.A.C. www.arredondoingenieros.com Telf.: 319-1330 Refrigeración industrial y aire acondicionado

ANTALIS PERU PACKAGING www.antalisperu.com Telf.: 241-6000 Sistemas de embalaje

INDUSTRIAL S.A. www.arseguinsa.com Telf.: 619-2300 Seguridad e higiene industrial

Guía Anual de Proveedores 2015

AIRVENT PERU S.A.C www.airventperu.com Telf.: 308-9841 Climatización y ventilación

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Listado Alfabético

B ARTPACK PERU S.A.C. www.artpackperu.com Telf.: 263-5008 Servicio de envasado

AVIANCA CARGO www.aviancacargo.com Telf.: 484-0510 Transporte aéreo

ARTURO DIAZ Y ASOCIADOS www.ardiazabogados.com Telf.: 226 4975 Asesoría legal

AVICOLA GLORIA SAC www.avicolagloriasac.com Telf.: 359-0110 Insumos de panificación

ASAP CONSULTING GROUP S.A.C www.asap-peru.com Telf.: 441-1559 Refrigeración industrial

AXISPLAST PERU SRL www.axisplast.com Telf.: 276-6692 Envases PET

ASOCIACION CULTURAL BRITANICO www.britanico.edu.pe Telf.: 615-3434 Capacitación y actualziación ASYM INDUSTRIAL S.A.C. www.asymsacperu.com Telf.: 348-4466 Maquinaria de procesamiento

Guía Anual de Proveedores 2015

AUSA ADUANAS S.A. www.ausa.com.pe Telf.: 616-3300 Soluciones logísticas

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AUTOMOTORES GILDEMEISTER-PERU S.A www.agildemeister.com.pe Telf.: 617-9999 Flotas comerciales AUTOREL S.R.L www.autorel.com.pe Telf.: 355-0051 Refrigeración industrial AUTOSAFE SAC www.hunterlojack.com Telf.: 618-5930 Rastreo de flotas AVANZA FOOD INDUSTRY CONSULTING S.A.C. www.avanza.com.pe Telf.: 652-2671 Consultoría

B BAERTL INMOBILIARIA SAC www.baertl.com.pe Telf.: 444-0006 Diseño e implementación de plantas BAKELS PERU SAC www.bakels.pe Telf.: 0800-00-646 Insumos de panificación BANCO DE CREDITO DEL PERU www.viabcp.com Telf.: 625-2000 Financiamiento - leasing BANCO FINANCIERO www.financiero.com.pe Telf.: 612-2000 Financiamiento - leasing BANCO INTERAMERICANO DE FINANZAS www.bif.com.pe Telf.: 211-3000 Financiamiento - leasing BANCO INTERNACIONAL DEL PERU www.interbank.com.pe Telf.: 219-2000 Financiamiento - leasing BARLETTA SA www.barlettaperu.com Telf.: 326-3486 Maquila panificación

BASF CONSTRUCTION CHEMICALS SA www.basf-cc.com.pe Telf.: 219-0630 Pisos industriales BBVA BANCO CONTINENTAL www.bbvacontinental.pe Telf.: 211-1000 Financiamiento -leasing BCS ÖKO GARANTIE PERU SAC www.bcsperu.com Telf.: 241-6779 Certificación BELPAC SAC www.belpacperu.com Telf.: 465-1212 Maquinaria de procesamiento BETAGEN SAC www.betagen.pe Telf.: 447-1738 Detergentes grado alimenticio BIO LATINA www.biolatina.com Telf.: 209-0300 Certificación BIOCON DEL PERU SAC www.biocondelperu.com Telf.: 451 7865 Colorantes BOMBONERIA DI PERUGIA SAC www.diperugia.com Telf.: 578-0029 Maquila Chocolates BONG MOTORS SAC www.bongmotors.com Telf.: 211-5160 Flotas comerciales BRAILLARD SA www.braillardperu.com Telf.: 411-8080 Flotas comerciales

C

BUREAU VERITAS DEL PERÚ SA www.bureauveritasformacion.com Telf.: 422-9000 Certificación BUSA www.busa.pe Telf.: 258-7827 Furgones refrigerados

C & H REPRESENTACIONES SAC www.lapcgroup.com Telf.: 660-2996 Refrigeración industrial CALDERAS PERU SA www.calderasperu.com Telf.: 402-3317 Calderas CALDERAS Y ACCESORIOS www.calderasyaccesorios.com Telf.: 425-4915 Calderas CALIDAD Y AMBIENTE SAC www.calidadyambientesac.com Telf.: 221-9161 Consultoría

Fabricamos más de 1,200 millones de envases metálicos para alimentos al año, atendiendo al mercado nacional y 70 países del mundo.

Contamos con la más alta tecnología, experiencia, confianza y servicio, brindando al mercado envases seguros y de calidad.

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CALSA PERU SAC www.alofleischmann.com/pe Telf.: 0800-1-1133 Insumos de panificación CANATEC PERU SAC www.canatecsacperu.com Telf.: 365-3027 Maquinaria de procesamiento CAPACITACION Y DESARROLLO DE NUEVA TECNOLOGIA SAC www.cadentsac.com Telf.: 627-6600 Equipos y suministros de laboratorio CAPITAL FREIGHT SUCURSAL DEL PERU www.capital-corp.com Telf.: 708-7888 Soluciones logísticas

Listado Alfabético

BRIDA INGENIERIA DE PROYECTOS SA www.brida.com.pe Telf.: 358-9641 Diseño e implementación de plantas

C

CAPTAX-A S.A.C. www.captax-a.com Telf.: 326-4509 Tapas plásticas

Guía Anual de Proveedores 2015

BRENNTAG PERÚ SAC www.brenntagla.com Telf.: 313- 4800 Aditivos y suplementos

Gloria, más de 71 años fabricando envases metálicos

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Listado Alfabético

C CARLOS KOCH PRATTES S A www.ckoch.com.pe Telf.: 473-2407 Tapas plásticas

CASDEL HNOS SA www.casdel.com.pe Telf.: 474-0896 Maquinaria - repuestos

CERTIFIKA CONSULTORES SAC www.certifikaperu.com Telf.: 716-2781 Certificación

CARTAVIO RUM COMPANY www.cartaviorumco.pe Telf.: 634-0500 Alcohol industrial

CAVAL INDUSTRIAL SAC www.cavalindustrial.com Telf.: 461-5412 Aislamientos térmicos

CERTIPEZ www.certipez.com Telf.: 043 313-923 Certificación

CARTONERIA Y ENVASES PIURA SAC www.cartepsac.com.pe Telf.: 713-1388 Envases de cartón

CCT CONTRUCCIONES Y ACCESORIOS EIRL www.cct.com.pe Telf.: 637-4882 Aislamientos acústicos, térmicos e impermeabilizantes

CEYESA INGENIERIA ELECTRICA SA www.ceyesa.com.pe Telf.: 626 8585 Ingeniería eléctrica

CARTONES VILLA MARINA S.A. www.carvimsa.com Telf.: 201-6600 Envases de cartón

Guía Anual de Proveedores 2015

LTC HOLDING S.A.C.

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CENTRO TOXICOLOGICO SAC www.cetox.com.pe Telf.: 273-2318 Servicio de Análisis CERES PERU SAC www.ceres-cert.com Telf.: 639-3218 Certificación

CHEM TOOLS SAC www.chemtools.com.pe Telf.: 528-5012 Detergentes grado alimenticio CHEMISERVIS SAC www.chemiservis.com Telf.: 285-1503 Detergentes grado alimenticio

Jr. Pedro de Candia 311, Urb. Valle Hermoso – Surco - Lima Telf: 435-5827 RPM.: #981 118 060 info@carview.pe www.facebook.com/CarViewBranding

CERTI PERU SAC www.acerta-cert.com Telf.: 723-8716 Certificación

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CERTICOM www.certisat.com Telf.: 612-4900 Rastreo de flotas

CIA. MINERA EL FERROL SAC www.cferrol.com Telf.: 330-1587 Sal Industrial Alimentaria

CERTIFICACIONES DEL PERÚ S.A www.cerper.com Telf.: 319-9000 Certificación

CIA. MOLINERA DEL CENTRO SA www.molicentro.com.pe Telf.: 494-2504 Insumos de panificación

CERTIFICACIONES INTERNACIONALES DE CALIDAD S.A.C. www.certificaciones.pe Telf.: 251-9628 Certificación

CIMATEC SAC www.cimatec.pe Telf.: 336-5151 Equipos y suministros de laboratorio

CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C. www.certifical.com.pe Telf.: 461 1036 Certificación

CINTAS Y ETIQUETAS DEL PERU SAC www.cintasyetiquetasdelperu.com Telf.: 371-0412 Accesorios de embalaje

www.carview.pe CAS DEL PERU SAC www.cascorporationdelperu.com Telf.: 433-0058 Balanzas y sistemas de pesaje

C

CLB TECNO LOGICA SAC www.clb.com.pe Telf.: 346-1344 Tratamiento de aguas y efluentes CLIMASTORE SAC www.climastore.com.pe Telf.: 203-7415 Refrigeración industrial CNTA SAC www.cnta.es Telf.: 624-1656 Consultoría COBERTURA NEGUSA www.coberturasnegusa.com Telf.: 627-5880 Chocolate y coberturas COBERTURAS PLASTICAS SA www.coplastgroup.com Telf.: 457-0490 Indumentaria para industria alimentaria COCOS&NUTS SAC www.coconutsac.com Telf.: 467-0309 Insumos de panificación COGORNO SA www.cogorno.com.pe Telf.: 420-7676 Insumos de panificación

COLCA DEL PERU SA www.colcadelperu.com.pe Telf.: 326-8080 Envases plásticos COLD CHAIN SAC www.sensitech.com Telf.: 428-3382 Absorbentes de humedad COLD IMPORT SA www.coldimport.com.pe Telf.: 242-9100 Refrigeración Industrial COMERCIAL CONTE SAC www.conte.com.pe Telf.: 708-2600 Parihuelas plásticas COMERCIAL LAZO ROMO SRL www.colaromo.com Telf.: 436-4477 Alcohol etílico de caña de azúcar COMERCIAL LIDER SA www.comerciallider.com Telf.: 511-6800 Aditivos químicos COMERCIAL MADERERA ANDINA SRLTDA www.cmaperu.com Telf.: 326-3211 Parihuelas de madera

COMPAÑIA GOODYEAR DEL PERU S.A www.goodyear.com.pe Telf.: 517-3300 Llantas COMPAÑIA HONORES DEDIOS INGENIEROS SAC www.cohodein.com Telf.: 458-1785 Vinagre industrial COMPAÑÍA PANAMERICANA DE LICENCIAS www.cpl.com.pe Telf.: 627-0400 Licencias y franquicias

Listado Alfabético

CLARIANT PERU SA www.sud-chemie.com Telf.: 207-2280 Aditivos químicos

COINREFRI AIR SAC www.coinrefri.com Telf.: 441-4427 Refrigeración Industrial

COMSATEL www.comsatel.com Telf.: 513-5111 Rastreo de flotas CONSORCIO NAVIERO PERUANO SA www.cnpsa.com Telf.: 411-6500 Soluciones logísticas CONSTRUCCIONES METALICAS UNION S A www.union.com.pe Telf.: 423-8336 Soluciones logísticas CONTENEDORES INDUSTRIALES COMERCIALES DE PLASTICO SAC www.conticoplas.com Telf.: 459-0080 Parihuelas plásticas

COMERSA TRADING SAC www.comersatrading.com Telf.: 358-9115 Maquinaria de procesamiento

CONTOMETROS ESPECIALES SAC www.coesac.net Telf.: 528-5076 Envolturas flexibles - envases de papel

COMPAÑIA DE PRODUCTOS INDUSTRIALES PERU SAC Telf.: 467-3318 Esencias y sabores

CONTROL UNION PERÚ SAC www.cuperu.com Telf.: 719-0400 Certificación de alimentos

Guía Anual de Proveedores 2015

CITIBANK DEL PERU SA www.citibank.com.pe Telf.: 215-2000 Financiamiento - leasing

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Listado Alfabético

D CORK PERU SA www.corkperu.com Telf.: 717-7790 Suministros y maquinaria industria vitivinícola

CORPORACION TERMODINAMICA SA www.termodinamica.com.pe Telf.: 278-0259 Diseño e implementación de plantas

CORPORACION DE INDUSTRIAS PLASTICAS SA www.cipsa.com.pe Telf.: 313-4200 Soluciones tecnológicas de codificación

CORPORACION UEZU SAC www.uezuperu.com Telf.: 221-4474 Refrigeración industrial

CORPORACION DE REFRIGERACION SAC www.refricorp.com Telf.: 241-0833 Refrigeración industrial CORPORACION ENFLEXSA SAC www.enflexsa.com.pe Telf.: 652-4096 Envolturas flexibles

Guía Anual de Proveedores 2015

CORPORACION JARCON DEL PERU SAC www.jarcondelperu.com Telf.: 452-9891 Maquinaria de procesamiento

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CORPORACION LITEC SAC www.litecperu.com Telf.: 434-3365 Insumos para el Agro CORPORACION LOGISTICA SPC SAC www.spcsac.com Telf.: 713-1337 Distribución de carga CORPORACION PACKING PERU SAC www.packingperu.com Telf.: 226-3742 Accesorios de embalaje CORPORACION SEALER´S SA www.sealers.com.pe Telf.: 713-8800 Accesorios de embalaje

CORPORACION Z1 SAC www.z1.com.pe Telf.: 445-1610 Transporte refrigerado CORSUN SAC www.corsun.com.pe Telf.: 440-4191 Tapas metálicas CRAMER PERÚ SAC www.cramer.com.pe Telf.: 421-9978 Esencias y sabores CRESKO SA www.cresko.com.pe Telf.: 424-9797 Montacargas CRUZ VERDE FUMIGACION Y LIMPIEZA INDUSTRIAL SA www.cruzverdeperu.com Telf.: 477-1139 Control de plagas CRYSTALIS CONSULTING PERU SAC www.crystalisconsulting.com Telf.: 625-9999 Consultora SAP CUBIL SL www.cubil.com Telf.: 221 4400 Envases plásticos herméticos CUSA SAC www.cusa-chem.com Telf.: 618-5600 Aditivos químicos

D DARNEL PERÚ SAC www.darnelgroup.com Telf.: 748-0530 Envases plásticos DARYZA SAC www.daryza.com Telf.: 315-3600 Detergentes grado alimenticio DECORPVC DEL PERU SAC www.decorpvc.com Telf.: 265 5546 Aislamientos térmicos DEKATEC SAC www.dekatec.com.pe Telf.: 348- 0458 materiales de limpieza DELIFRUT SA www.delifrutperu.com Telf.: 425-0722 Insumos de panificación DELTA PLUS PERU SAC www.deltaplus.eu Telf.: 208-3380 Indumentaria para industria alimentaria DELTAGEN DEL PERU S A www.deltagengroup.com Telf.: 356-0202 Aditivos químicos DEPOSITOS SA www.depsa.com.pe Telf.: 611-6363 Almacén y depósito DERCO PERU SA www.derco.com.pe Telf.: 713-5000 Flotas comerciales

D

DGS – Servicios Industriales SAC www.redwingshoes.com Telf.: 221-5273 Protección auditiva y respiratoria DHL GLOBAL FORWARDING PERU SA www.dhl.com Telf.: 440-1936 Soluciones logísticas DIAMANTE DEL PACIFICO SA www.incapower.com Telf.: 225-4242 Flotas comerciales DIAR INGENIEROS SA www.diaringenieros.com Telf.: 448-1666 448-1530 Diseño e implementación de plantas DICOMSA SA www.dicomsaperu.com Telf.: 362-7129 Soluciones tecnológicas de codificación DISAN PERU SA www.disan.com.pe Telf.: 612-7878 Aditivos químicos

DISFRIO ENGINEERING SOLUTIONS PERU www.disfrio.net Telf.: 437-4820 Refrigeración Industrial DISTINCA SAC www.basa.com.pe Telf.: 362-9391 Cajas plásticas DISTRIBUIDORA DE LUBRICANTES ESSA EIRL www.distribuidoraessa.com Telf.: 652-4045 Lubricantes grado alimenticio

Listado Alfabético

DET NORSKE VERITAS SA www.dnvperu.com Telf.: 251-5735 Certificación

DISEÑO INGENIERIA Y PROYECTOS PERU SRL www.dinproperu.com Telf.: 652-3247 Maquinaria de procesamiento

DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS PLASTICOS SAC www.dpp.pe Telf.: 640-4660 Tapas plásticas DISTRILARKIN DEL PERU SA www.larkin.com.co Telf.: 444-1398 Detergentes grado alimenticio DISTUGRAF SAC www.degradable.com.pe Telf.: 411-0500 Maquinaria para envases y embalajes DIVEMOTOR www.divemotor.com Telf.: 712-2000 Flotas comerciales DIVERSEY PERU SAC www.diversey.com Telf.: 614-5900 Detergente grado alimenticio D’MARCO www.dmarco.net Telf.: 355-0007 Insumos de panificación

Guía Anual de Proveedores 2015

DESCOM INDUSTRIAL PROCESS SAC www.descomip.com Telf.: 261-7113 Automatización Industrial

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Listado Alfabético

E DMS PERU SAC www.dms.com.pe Telf.: 705-2400 Soluciones de software

DYTECH DEL PERÚ SRL www.aquanovaperu.com Telf.: 437-2041 Tratamiento de agua y efluentes

ELEMENT TRADING SAC www.rocsa.com Telf.: 362-5591 Aditivos químicos

DOMINIOTECH SAC www.dominiotech.com.pe Telf.: 719-5280 Soluciones de software

E

EMPACK SAC www.empack.cl Telf.: 711-3842 Etiquetas

DOZIBE SA www.dozibe.com Telf.: 326-1751 Cajas plásticas DP WORLD CALLAO SRL www.dpworldcallao.com.pe Telf.: 206-6489 Terminal portuario DRAF MAQUINAS INDUSTRIALES EIRL www.drafpack.com Telf.: 330-6110 Maquinaria de procesamiento

Guía Anual de Proveedores 2015

DROCERSA S.A. www.drocersa.com.pe Telf.: 411-6868 Aditivos químicos

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DSI PERU AUTOMATION EIRL www.dsiperuautomation.com Telf.: 574-5560 Equipos y suministros de laboratorio DSM NUTRITIONAL PRODUCTS PERU SA www.dsm.com Telf.: 618-6700 Aditivos químicos DUAS RODAS PERU SA www.duasrodas.com Telf.: 221-9860 Esencias y sabores DUPONT NUTRITION AND HEALTH www.danisco.com Telf.: 201 89 60 Esencias y sabores

E&M SRL www.eym-peru.com Telf.: 206-5600 Aditivos químicos ECO CLEAN PERU SRL

Llanavilla Mza. F Lote. 5 A.H. Llanavilla Villa El Salvador Telf. 248-3637 anexo 21 ventas@ecoclean.pe Eco Clean Perú S.R.L está dedicada a la formulación, producción y comercialización de productos químicos de limpieza y desinfección para la industria alimentaria. Tenemos el compromiso de estar siempre un paso adelante que nuestra competencia, ofreciendo el producto más práctico, seguro de usar y fácil de aplicar en los procesos de nuestros clientes. Nuestra planta cuenta con todos los permisos obligatorios, maneja la gestión de calidad orientada a la norma ISO 9001 y fabrica más de 65 productos, entre ellos: detergentes (ácidos, alcalinos y neutros), desincrustantes (ácidos y alcalinos), desinfectantes, desengrasantes y antioxidantes. Todos estos son biodegradables, no tóxicos y libres de metales pesados. Visite nuestra página www.ecoclean.pe y encontrará información técnica especializada presentada de forma clara.

www.ecoclean.pe ECOEMPAQUES SA www.ecoempaques.com.pe Telf.: 657-1599 Envases de papel ECOGLASS PERU www.ecoglassperu.com Telf.: 376-0845 Envases de vidrio

EMPRENDEDORES Y TECNOLOGÍA EIRL www.josisa.net Telf.: 528-9040 Maquinaria de procesamiento EMPRESA DE TRANSPORTES DON MANUEL SAC www.transportesdonmanuel.com Telf.: 472-6087 Servicio de carga EMPRESA DE TRANSPORTES INDUSTRIALES S A www.etisaperu.com Telf.: 452-1462 Envases PET ENERGIGAS GRANEL S.A.C www.energigas.com Telf.: 203-3001 GLP granel ENERGROUP S.A. www.energroup.com.pe Telf.: 243-2928 Refrigeración industrial ENFOQUE SISTEMAS S.A.C www.enfoquealimentaria.com Telf.: 478-1975 Maquinaria de procesamiento ENOTRIA S.A. www.enotriasa.com Telf.: 317-1600 Etiquetas ENTEL PERU www.entel.pe Telf.: 611-1111 Telefonía

E

ENVASES ESPECIALES SAC www.envasesespeciales.com.pe Telf.: 614-1818 Envases metálicos

EQUIMAG SAC www.eriez.com Telf.: 434-3962 Maquinaria de procesamiento

ENVASES INDUSTRIALES SA www.eisa.com.pe Telf.: 613-1111 Etiquetas

ESENCIAS FRAGANCIAS Y SABORES INDUSTRIALES SA www.efysisa.com.pe Telf.: 326-7500 Esencias y sabores ESENCIAS QUIMICAS SAC www.esquisa.com Telf.: 471-1383 Esencias y sabores

ENVASES LOS PINOS SA www.epinsa.com Telf.: 043-327817 Envases metálicos ENVASES MULTIPLES SA www.emusa.com.pe Telf.: 617-6700 Envases flexibles ENVASES VENTANILLA SA www.evensa.com.pe Telf.: 241-5358 Tapas metálicas ENVASES Y ENVOLTURAS SA www.envasesyenvolturas.com Telf.: 201-5660 Envolturas flexibles ENVIRONMENT & QUALITY SOLUTIONS SAC www.eqsolutionsperu.com Telf.: 348-0758 Consultoría ENVOLTURAS FLEXIBLES HUACHIPA SAC www.sabic.com.pe Telf.: 202-7530 Envases laminados EPLI SAC www.epli.com.pe Telf.: 330-1595 soluciones energéticas

ESPUMAS Y POLIMEROS SAC www.polyespum.com Telf.: 375-1240 Accesorios de embalaje GRUPO JRM www.jrmsac.com.pe Telf.: 619-4040 Soluciones Integrales de Almacenamiento ESTRUCTURAS INDUSTRIALES EGA SA www.calaminon.com Telf.: 459-6012 Aislamientos térmicos ESTUDIO BARREDA MOLLER www.barredamoller.com Telf.: 221-5715 Asesoría legal en propiedad intelectual ESTUDIO CASTRO GARCIA www.castrogarcia.com Telf.: 476-9764 Asesoría legal en marcas y patentes ESTUDIO DELION www.estudiodelion.com.pe Telf.: 222-2795 Asesoría legal en marcas y patentes

ESTUDIO RAMIREZ & ABOGADOS www.ramirez.com.pe Telf.: 625-9721 Asesoría legal en marcas y patentes ETI SERVICE ASOCIADOS SAC www.etiservice.com.pe Telf.: 265-0134 Codificadores y tintas ETICOM 500 ETIQUETAS ADHESIVAS SAC www.eticom500.net Telf.: 431-8028 Etiquetas

Listado Alfabético

EQUI DEL PERU SAC www.iceperu.com Telf.: 717-6668 Maquinaria de procesamiento

EURO MOTORS SA www.euromotors.com.pe Telf.: 618-5050 Flotas comerciales EUROGERM ANDINA SAC www.eurogerm-andina.com Telf.: 561 7952 Insumos de panificación EUROPLAST SAC www.europlast.com.pe Telf.: 348-0886 Envases PET EXIM PERU LICENCIAS Y PROMOCIONES SAC www.eximlicensing.com Telf.: 222-3892 Licencias y franquicias EXIMPORT DISTRIBUIDORES DEL PERU SA www.edipesa.com.pe Telf.: 336-7272 Maquinaria de procesamiento EXITUNO SA www.exituno.com.pe Telf.: 261-1930 Impresión de empaques

Guía Anual de Proveedores 2015

ENVASES DE VIDRIO SAC www.envasesdevidriosac.com Telf.: 330-1300 Envases de vidrio

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F

F

Listado Alfabético

CALLIZO AROMAS SAC www.callizoaromas.com Telf.: 348-2809 Esencias y sabores F Y A REPRESENTACIONES SAC www.fyarepsac.com Telf.: 578-2835 Alcohol Etílico FBCA PERUANA ETERNIT S.A.

Guía Anual de Proveedores 2015

Jr. República del Ecuador 448 - Lima Telf.: 619-6400 fapesa@eternit.com.pe www.eternit.com.pe

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FABRICA PERUANA ETERNIT SA, forma parte del Grupo ETEX, importante grupo industrial con presencia en los 5 continentes. Dentro de nuestra Línea de Tanque Industrial consideramos a los TANQUES VITIVINICOLAS, fabricados con polietileno de alta densidad 100% virgen, sin pigmentos, e ideal para la elaboraciÍ n de Pisco y Vino, ya que permite ver el nivel interior del líquido a través de la pared, tienen tapa traslucida y cinta indicadora de volúmenes. Como innovación se puede incluir una tapa metálica en acero inoxidable, que permite una limpieza fácil además del ingreso de un operario.

Este tanque tiene garantía de 10 años.

FAMIPACK SAC www.famipack.com Telf.: 574-2578 Máquinas de envasado

FIBRAFIL SA www.grupofibrafil.com Telf.: 203-2400 Mallas fruteras

FABRICACIONES METALICAS Y SERVICIOS DIES EL SAC www.famedi.com Telf.: 349-3808 Furgones

FIMA SA www.fimaperu.com Telf.: 513-5700 Maquinaria de procesamiento

FAGA MOTORS www.fagamotors.com Telf.: 437-3703 Flotas comerciales FBK PERU SAC www.fbkperu.com Telf.: 224-3668 Materiales de limpieza FEQUSA INGS EIRL www.fequsa.com Telf.: 574-1608 Maquinaria de procesamiento

FLINK SAC www.precintosflink.com Telf.: 273-7179 Precintos de seguridad FORSAC PERU SA www.forsac.com Telf.: 614-1919 Sacos de papel multipliego FRALIB SAC www.fralib.com Telf.: 224-9809 Balanzas

FERLO PERU www.ferlo.com Telf.: 634-9790 Maquinaria de procesamiento

FREE LINE COTEX www.freelinecotex.com Telf.: 998 192 421 Indumentaria para industria alimentaria

FERREYROS SA www.ferreyros.com.pe Telf.: 626-4000 Línea agrícola y forestal

FRIO AEREO ASOCIACION CIVIL www.frioaereo.com.pe Telf.: 575-3314 Logística en frio

FABRICA DE ENVASES DE LATA LUX SA www.envaseslux.com Telf.: 326-7650 Envases metálicos

FESTO PERU SRL www.festo.com Telf.: 219-6961 Automatización Industrial

FRIO AGRO INDUSTRIAL SRL www.friagro.biz Telf.: 326-2728 Logística en frio

FABRICA DE ENVASES SA www.fadesa.com Telf.: 577-6211 Envases metálicos

FG REPS SAC Telf.: 465-1212 Líneas de embotellado

FRIO ELECTROMECANICA SERVICE SRL www.feser.com.pe Telf.: 461-3777 Refrigeración industrial

www.tupemesa.com.pe

FABRICA PERUANA ETERNIT SA www.eternit.com.pe Telf.: 619-6400 Línea agroindustrial - tanques

FIBRA DE VIDRIO LGS www.montacargasperu.com Telf.: 550-4444 Montacargas y Cajas Isotérmicas de Frio

FRIO GROUP SAC www.friogroup.com Telf.: 637-5107 Refrigeración industrial

G

FRIOTECH SAC www.friotech.com.pe Telf.: 719-5440 Refrigeración industrial

GEODIS WILSON PERU www.geodiswilson.com Telf.: 619-3737 Soluciones logísticas GERMANISCHER LLOYD PERU SAC www.gl-group.com/systems-cert Telf.: 221-8124 Certificación

FRIOTEK SAC www.friotek.com Telf.: 528-0563 Refrigeración industrial

GESTION DE NEGOCIOS CAPRICORNIO SAC Telf.: 348-4466 Indumentaria para industria alimentaria

FROZTEC INTERNATIONAL INC www.froztec.com Telf.: 226-6537 Refrigeración industrial

GIARDINO DEL PERU SRL www.giardinoperu.com Telf.: 261 8782 Equipos y suministros de laboratorio

FS CERTIFICACIONES www.fscertificaciones.com Telf.: 652-3393 Certificaciones FUMINSUMOS SRL www.fuminsumos.pe Telf.: 714-1616 Control de plagas

G G y O TECNOLOGÍA INDUSTRIAL www.gyotecnologia.com.pe Telf.: 660-2588 Maquinaria de procesamiento G.D.S. DEL PERU SAC www.gdsdelperu.com Telf.: 572-2903 Sistemas detectores de gases GASTECNIC SRL www.gastecnic.com Telf.: 263-1919 Conversiones a Gas Natural y GLP

Diseño, desarrollo, producción y comercialización de productos químicos para Higiene, desinfección, lavandería y mantenimiento industrial

En NEO DETER no sólo vendemos detergentes o productos químicos, ofrecemos soluciones que agregan valor a sus procesos de producción y a sus operaciones del día a día. Sea cual sea el producto que necesite, ya sea un limpiador multiuso o algún producto químico muy especializado NEO DETER se compromete a diseñar exactamente lo que su empresa u organización necesita.

Nos tomamos el tiempo de entender a cualquier cliente, ya sea grande o pequeño. Nuestros productos cumplen con las expectativas más exigentes. Nos gustaría que nos diera la oportunidad de presentarnos y comentarles cómo podemos ser un socio estratégico en sus necesidades de productos químicos.

Listado Alfabético

FRIOPACKING SAC www.friopacking.com Telf.: 56-258123 Refrigeración industrial

GENERAL CONTROL GROUP SAC www.gcgsac.com Telf.: 332-4705 Certificación

VENTAS E INFORMES Teléfono: 511-3728568 / 511-3721877 Nextel: 141*5137 RPM: #387631 atencionalcliente@neodeter.com www.neodeter.com

GING MAQUINAS PERU SAC

Av. Guardia Civil 350 – Chorrillos Telf.: 999 656 134 / 987 509 493 ventas@maquinas-peru.com Soluciones con ingenio para sus procesos industriales. Con la experiencia de 20 años en el mercado y siendo los principales exportadores nuestros clientes les ofrecemos equipos para el Desaponificado en seco, Separación de impurezas y Selección óptica para la quinua y otros granos andinos. También contamos con equipos para el proceso de Secado y Tostado del café y cacao.

www.maquinas-peru.com

GIVAUDAN PERU SAC www.givaudan.com Telf.: 222-7733 Esencias y sabores

Guía Anual de Proveedores 2015

FRIO TECNIA REPARACIONES SAC www.wix.com/friorep/ friotecniareparaciones Telf.: 657-1891 Refrigeración industrial

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Listado Alfabético

H GLOBAL FOOD PERU SAC www.gfp.com.pe Telf.: 261-3859 Aditivos químicos

GRACO CONTRATISTAS GENERALES SA www.graco.com.pe Telf.: 572-2782 Diseño e implementación de plantas

GLOBAL FOOD SAFETY www.gfs.com.pe Telf.: 300-4251 Diseño e implementación de plantas

GRAFICAS CANEPA SAC www.gc.pe Telf.: 618-4444 Impresión de empaques

GLOBAL MOTORS PERU SAC Telf.: 611-9393 Flotas comerciales

GRANOTEC PERU S.A. www.granotec.com Telf.: 349-7788 Aditivos químicos

Global Plastic SAC Telf.: 522-1915 Envases PET

GRUPO EXPERTOS EN ALIMENTOS SAC

GLORIA SA

Guía Anual de Proveedores 2015

Av. La Capitana 190 – 240 Huachipa - Lurigancho Telf.: 317-2500 Anexo 2337 venta.envases@gloria.com.pe www.gloria.com.pe

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Gloria SA, produce más de 1,200’000,000 de envases al año, cuenta con una amplia gama de formatos, atiende al mercado nacional e internacional y exporta a más de 69 países. Sus sistemas de control electrónico permiten monitorear distintas etapas del proceso productivo en tiempo real, asegurando un producto de calidad; las operaciones tienen certificaciones ISO 9001 e ISO 22000; a todo esto se suma el respaldo y la solidez del Grupo Gloria.

Ca. Coronel Arias Araguez 138, Chorrillos, Lima - Perú Telf.: 436-6007 Cel: 967 666 484 glazo@grupoexal.pe acalvimontes@grupoexal.pe Somos una empresa que brinda servicios de asesoría y producción de alimentos.

Contamos con especialistas con amplia experiencia en diferentes rubros de la industria para ofrecer una atención a la medida del cliente y superar sus expectativas en el desarrollo de nuevos productos, diseños de planta, maquila, capacitación y consultorías.

www.grupoexal.pe

www.tupemesa.com.pe

GLOBENATURAL INTERNACIONAL S.A www.globenatural.com Telf.: 254-2098 Colorantes naturales GLOVE SA www.glovesaperu.com Telf.: 251-3344 Cajas plásticas

GRUPO GM TRANSPORT DEL PERU SAC www.gmtransporterp.com.pe Telf.: 712-8914 Soluciones de software GRUPO INGA SAC www.grupo-ingasac.com Telf.: 607-0747 Parihuelas de madera GRUPO MACROMAR www.grupomacromar.com Telf.: 243-0081 Soluciones logísticas GRUPO NAKAMINE MEDINA SAC www.naka.com.pe Telf.: 473-9325 Empaques de cartón GRUPO NOVATECH PERU SA www.novatech.com.pe Telf.: 717-6607 Soluciones Tic GUANTES & GUANTES SA www.guantesyguantes.com.pe Telf.: 326-6009 Indumentaria para industria alimentaria GV LOGISTICA SAC www.gvlogistica.pe Telf.: 714-1962 Indumentaria para industria alimentaria

H

Green Pest Control sac www.fumigaciones.pe Telf.: 452-2113 Control de plagas

H.W. KESSEL SAC www.hwkessel.com.pe Telf.: 219-2800 Equipos y suministros de laboratorio

GRUPO BONNETT S.A www.grupobonnett.com Telf.: 719-2123 Bombas

HAMBURG SUD PERU www.hamburg-sued.com Telf.: 610-7500 Transporte marítimo

GRUPO FOOD SOLUTIONS SAC www.grupofs.com Telf.: 372-8182 Consultoría

HAUG SA www.haug.com.pe Telf.: 613-4545 Diseño e implementación de plantas

I

HARDANGLES SAC es la empresa líder del Perú en la fabricación y comercialización de productos de embalaje como Esquineros Plásticos, Zunchos, Stretch Film y Grapas tanto metálicas como plásticas.

Tenemos como compromiso no solo respetar si no contribuir con la protección del medio ambiente, ya que nuestros productos son elaborados a partir del scrap plástico.

Este material es repotenciado y reciclado, cuenta con un certificado de inocuidad lo que hace de nuestros productos los ideales para el transporte y embalaje de fruta y hortaliza entre otros.

www.embalajesperu.com

HYDROTECH PERU IMPORT EIRL www.hpi.com.pe Telf.: 635-4669 Detergentes grado alimenticio

I IBERO AMERICANA DE CALIDAD Y SERVICIOS www.ics-peru.com Telf.: 241-4202 Certificación ICDQ INSTITUTO DE CERTIFICACION LATAM SAC www.icdq.es Telf.: Certificación

HELLMANN WORLDWIDE LOGISTICS & CLI. www.hellmann.net Telf.: 613-6800 Soluciones logísticas

ICONTEC DEL PERU SRL www.icontec.org.co Telf.: 634- 7900 Certificación

HIDROSTAL SA www.hidrostal-peru.com Telf.: 319-1000 Bombas

IDDM COMERCIAL SAC www.grupoiddm.com Telf.: 254-0079 Maquinaria de procesamiento

HOMBERGER PERU SAC www.homberger.pe Telf.: 475-1534 Silos y maquinaria de molinería HOWELL SAC www.howellperu.com Telf.: 247 9925 Refrigeración industrial BANCO GNB PERU www.bancognb.com.pe Telf.: 616-4722 Financiamiento - leasing

IMACOL EIRL www.imacol.com Telf.: 287-2232 Maquinaria de procesamiento IMBAREX www.imbarex.com Telf.: 719-4666 Colorantes naturales IMCOVEX SAC www.imcovex.com Telf.: 452-3278 Maquinaria de procesamiento

IMO CONTROL LATINOAMERICA PERU SAC www.imo.ch Telf.: 346-0112 Certificación IMPERLAC SAC www.imperlac.com Telf.: 221-2006 Aditivos químicos IMPORTACIONES GOICOCHEA SAC www.fratello.com.pe Telf.: 431-0515 Esencias y colorantes

Listado Alfabético

Av. Alameda San Marcos Mz. L1 Lote C Urb. Los Huertos de Villa - Chorrillos Telf.: 254-7985 RPM: # 994 403 654 RPC 965 727 420 hardangles@embalajesperu.com

HYDROMATIC TECHNOLOGY SAC www.hydromatic.com.pe Telf.: 265-3636 Tratamiento de agua

INDUMOTORA DEL PERU SA www.indumotora.com.pe Telf.: 630-3000 Flotas comerciales INDURA PERU SA www.indura.com.pe Telf.: 708-4200 Gases industriales INDUSTRIA DE ESTAMPADOS METALICOS SAC www.idemsacperu.com Telf.: 561-0202 Envases metálicos INDUSTRIA DE LA MADERA Y EMBALAJES SA www.inmadesa.com Telf.: 551-1776 Parihuelas de madera INDUSTRIA EXPORTADORA SA www.prendasmilitaresindustriales.com Telf.: 736-7866 Indumentaria para industria alimentaria INDUSTRIA GRÁFICA CIMAGRAF SAC www.cimagraf.com.pe Telf.: 265 0453 Impresión de empaques

Guía Anual de Proveedores 2015

HARDANGLES SAC

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Listado Alfabético

I INDUSTRIA METALICA BULLON SAC www.indumetbullon.com Telf.: 354-4462 Furgones

INDUSTRIAS METALICA SARA SRL www.imsacafe.com Telf.: 252-1271 Maquinaria de procesamiento

INDUSTRIAS PLASTICAS REUNIDAS SAC www.duraplast.com.pe Telf.: 619-4700 Cajas plásticas

INDUSTRIA PERUANA DEL ALUMINIO SA www.inpal.com.pe Telf.: 431-1004 Aislamientos térmicos

INDUSTRIAS MEXICANAS DE ENVASE Y EMBALAJE DEL PERU SAC www.indumexemdelperu.com Telf.: 452-5720 Maquinaria de procesamiento

INDUSTRIAS SORES EIRL www.balanzasores.com Telf.: 470-6769 Balanzas

INDUSTRIAL BARRIOS SAC www.industrialbarrios.com Telf.: 425-5383 Maquinaria de procesamiento INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS SA www.holguinperu.com Telf.: 514-4454 Maní INDUSTRIAL CONTROLS SAC www.ic-controls.com Telf.: 517-0360 Maquinaria de procesamiento

Guía Anual de Proveedores 2015

INDUSTRIAL LIMA www.industrial-lima.com.pe Telf.: 451-6957 Torres de enfriamiento

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INDUSTRIAL PROCESS SRL - IN PROCESS SRL www.inprocess.com.pe Telf.: 640-1666 Automatización Industrial

INDUSTRIAS PATCOR S.A. www.patcor.pe

Patcor INDUSTRIAS PATCOR S.A.

Ca. Enrique Chocano 445 Urb. Los Ficus Santa Anita Telf.: 362-8487 Cel.: 995 921 013 981 461 686 RPM*144 695 maquinarias@patcor.pe Somos especialistas en el desarrollo, fabricación e implementación de máquinas y equipos en acero inoxidable para la industria de alimentos y afines. Ofrecemos a nuestros clientes productos y servicios que cumplen con normas ASTM, ANSI/AWS. SAE entre otros con los que garantizamos procesos óptimos y económicos. Contamos con líneas para procesos de conservas, derivados lácteos, snacks; líneas para cereales y otros granos, molienda y deshidratado; líneas para procesos de quinua, líneas para panificación y pastelería; línea para galletas; líneas para vegetales frescos; sistemas de frio y de transporte; y equipos de hostelería y cocina.

www.patcor.pe

INDUSTRIAL TECHNOLOGY SA www.intech-sa.com Telf.: 348-5858 Bombas

INDUSTRIAS MULTIPLES SAC www.imulsa.com Telf.: 326-2003 Maquinaria de procesamiento

INDUSTRIAS ARGOPLAST SAC www.grupoargo.com.pe Telf.: 652-4742 Tapas plásticas

INDUSTRIAS NIKO S A www.induniko.com Telf.: 332-6337 Tapas plásticas

INDUSTRIAS DEL ENVASE S A www.envase.com.pe Telf.: 574-1150 Envases plásticos

INDUSTRIAS PANDA SAC www.hude.pe Telf.: 640-8043 Materiales de limpieza

INDUSTRIAS TEAL SA www.sayon.com Telf.: 326-7700 Harinas industriales INEMA PERU SAC www.inema.pe Telf.: 652-6393 Refrigeración Industrial INEXXO SAC www.inexxo.com Telf.: 462-2222 Soluciones de software INFORMATICA DELTA www.deltasac.com Telf.: 222-8032 Soluciones de software INFRACA LATAM SAC www.infraca.com Telf.: 296-2550 Refrigeración Industrial ING. E.BRAMMERTZ SRL www.brammertz.com Telf.: 242-9549 Automatización Industrial INGENIERIA DE ILUMINACION INDUSTRIAL SAC www.triplei.com.pe Telf.: 224-0850 Iluminación industrial INGENIERIA DE SISTEMAS DE FLUIDOS SAC www.isfsac.com Telf.: 420-1750 Refrigeración Industrial

I

INICIA SAC www.inicia.com.pe Telf.: 711-8447 Automatización Industrial INNOVACIONES A LIMENTARIAS SA www.innalsa.com.pe Telf.: 431-4004 Maquila INOQUA EIRL www.inoqua.biz Telf.: 358-8548 Consultoría INSPECTORATE SERVICES PERU SAC www.inspectorate.com.pe Telf.: 613-8080 Certificación INSTITUTO DE DESARROLLO ECONOMICO - UNIVERSIDAD ESAN www.esan.edu.pe Telf.: 317-7200 Educación

INSUMOS BIOQUIMICOS SAC www.insumosbioquimicos.com Telf.: 254-6008 Control de plagas INSUQUIMICA SAC www.insuquimica.com Telf.: 719 - 6949 Aditivos químicos INTELLI-CHECK SAC www.ilab.pe Telf.: 637-4130 Análisis microbiológicos INTER ANDEAN TRADING SAC www.interandean.com Telf.: 331-2334 Maquinaria de procesamiento INTERAMERICANA DE INGENIERIA SAC www.aguainterin.com Telf.: 330-3864 Tratamiento de agua y automatizacion INTERLOOM SAC www.interloom.com.pe Telf.: 311-1730 Esencias y sabores

INSTITUTO LA MOLINA CALIDAD TOTAL www.lamolina.edu.pe/calidadtotal Telf.: 349-5640 Certificación

INTERNATIONAL ASSISTANCE PERU www.ia-peru.com Telf.: 461-5021 Absorbentes de humedad

INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERU www.itp.gob.pe Telf.: 577-0116 Certificación

INTERNATIONAL PRODUCTION AND MACHINERY COMPANY SAC www.inpromac.com.pe Telf.: 471-7957 Maquinaria de procesamiento

INSTRUMENTOS Y SISTEMAS EIRL www.instrumentosysistemas.com Telf.: 251-6727 equipos y suministros de laboratorio

INTERPLANT SA www.interplant.com.pe Telf.: 464-4800 Filtros

Envasadoras Automáticas • Verticales, Horizontales • Alimentadores Multicabezales • Chequedora de Peso • Detectores de Metales

Termoformadoras Selladoras de Blister Dosificadoras de Líquidos y Pastas Envolvedora Contraible

Listado Alfabético

INGENIEROS & TECNICOS EJECUTORES S A www.calderasintesa.com Telf.: 451-9982 Calderas

INSTRUMENTS LAB SAC www.instrumentslab.com.pe Telf.: 464-8259 equipos y suministros de laboratorio

Estroboscopios a Led Flowpack o Pillowpack Extrusoras para Snacks Peletizadoras de Alimentos Av. Canada 4009, San Luis Lima 30- Perú Telf: 435-2484 Fax: 437-6227 Cel. 999 917 908 omegaint@terra.com.pe

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• Descartables de un solo uso (térmicos, plásticos, biodegrdables, aluminio, acrílicos) • Film y papel aluminio para alimentos

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INGENIERIA EN CARTONES Y PAPELES SAC www.icyp.com.pe Telf.: 326-1175 Empaques de cartón

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J-K-L

Listado Alfabético

INTERTEK TESTING SERVICES PERU SA www.intertek-cb.com Telf.: 562-0022 Certificación INVERCORP SRL www.invercorp-peru.com Telf.: 226-1699 Maquinaria de procesamiento INVERSIONES 3C HNOS SAC www.alfrimac.com Telf.: 574-8083 Logística en frio INVERSIONES S AN GABRIEL S A www.isgperu.com Telf.: 430-0777 Cajas plásticas

Guía Anual de Proveedores 2015

INVERSIONES, INDUSTRIA Y COMERCIO SAC www.induscomsac.com.pe Telf.: 241-6487 Refrigeración industrial

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IRAM PERU SAC www.iramperu.org.pe Telf.: 716-2680 Certificación ISOLTECH SAC www.refrigeracionisoltech.com Telf.: 324-6551 Refrigeración industrial

ITTEM SAC www.ittemsac.com Telf.: 425-9297 Maquinaria de procesamiento

KIA IMPORT PERU SAC www.kia.com.pe Telf.: 618-5858 Flotas comerciales

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KIMBERLY-CLARK PERÚ www.kcprofessional.com.pe Telf.: 0800 175 86 Indumentaria para industria alimentaria

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