"Estratègies de maneig de l'estat hídric de la vinya" pel dr. Joan Girona by ACE ACE

XXIXè Congrés i la Nit de l’Enologia 2018

Viticultura Sostenible “Eficiència i Sostenibilitat en la Vinya i el Vi Castelldefels, 27 d’abril de 2018

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya

Dr. Joan Girona Investigador Programa Ús Eficient de l’Aigua en Agricultura IRTA ©JGirona/IRTA(2018)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

La vinya i la seva plasticitat hídrica Sensibilitat estacional de la vinya al dèficit hídric Gestió del reg en base a l’estat hídric de la vinya La teledetecció com a facilitador La rendibilitat de l’explotació, element clau.

©JGirona/IRTA(2018)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

©JGirona/IRTA(2018)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya La vinya és un conreu hídricament plàstic, i cal buscar l’equilibri que ens proporcioni .... • • • • •

Qualitat Quantitat Sostenibilitat Ambiental Sostenibilitat Econòmica Sostenibilitat Interanual de la producció.

©JGirona/IRTA(2018)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

©JGirona/IRTA(2018)

Determinació del Potencial Hídric de Fulla (Yh)

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

©JGirona/IRTA(2018)

Definició de Tractaments 1 2 3 4 5

“Ull de Llebre”

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

TRT Contol 0% F-I 25% F-I 50% F-I 0% F-II 25% F-II 50% F-II 0% F-III 25% F-III 50% F-III 0% F-I-III 25% F-I-III 25% F-II-III 10% F-I-II 25% FI-II-III 50% FI-II-III

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

©JGirona/IRTA(2018)

Fase III “Ull de Llebre” 0.6 C 0.5

0 - III

Pes sec del grà (g)

25 - III 0.4

50 - III

0.3

Fase II 0.2

Fase III

0.1

0.0 7-6

17-6

27-6

7-7

17-7

27-7 Data

6-8

16-8

26-8

5-9

( Girona et al., 2009 ) ©JGirona/IRTA(2018)

Fase II “Ull de Llebre” 0.6 C 0.5

0 - II

Pes sec del grà (g)

25 - II 0.4

50 - II

0.3

Fase II 0.2

Fase III

0.1

0.0 7-6

17-6

27-6

7-7

17-7

27-7

6-8

Data

16-8

26-8

5-9

( Girona et al., 2009 ) ©JGirona/IRTA(2018)

RESULTATS

“Ull de Llebre”

Berry Dry Weight (g)

0.55

R2 = 0.90

0.50 0.45 0.40 0.35

a b c

0.30 1500

5.81223 4.08397 1 1600

1700

1800

1900

S Yf

2000

2100

2200

2300

( Girona et al., 2009 )

©JGirona/IRTA(2018)

“Ull de Llebre”

Qualitat vs SY 1.20 R2 = 0.92 1.00

Color

0.80 0.60

a b c

0.40 0.20 0.00 400

450

500

550

S Yf

0.061776 -0.22006 1 600

650

700

750

( Girona et al., 2009 )

©JGirona/IRTA(2018)

Sucres

“Ull de Llebre”

Soluble solids content (°Brix)

P<0.012 26

“Cabernet Sauvignon”

Stage III r2=0.49;

Stage II r2=0.35;

Stage I

Soluble solids content (°Brix)

r2=0.56 P<0.005

Stage III r2=0.64; P<0.004

Stage II r2=0.57

P<0.006

P<0.015 21 20

Integrated Yleaf (MPa·day)

Ull de Llebre YleafSIII=-1.1MPa ( Girona et al., 2009; Basile et al., 2011 )

Integrated Yleaf (MPa·day)

Cabernet Sauv. YleafSI=-0.8MPa YleafSII=-1.1MPa YleafSIII=-1.3MPa ©JGirona/IRTA(2018)

Antocians “Cabernet Sauvignon”

“Ull de Llebre”

2.0 Stage III r2=0.41;

Anthocyanins (mg/g)

1.0

0.8

0.6

Stage II r2=0.61;

P<0.001

1.6 Stage I r2=0.52; P<0.012

1.4

Stage II r2=0.55;

1.2

P<0.008

1.0

P<0.003

0.4 20

Stage III r2=0.66;

1.8

P<0.031

0.8 30

Integrated Yleaf (MPa·day)

( Girona et al., 2009; Basile et al., 2011 )

©JGirona/IRTA(2018)

Determinació del Potencial Hídric de Fulla (Yh)

AQUEST ÉS UN BON INDICADOR i FUNCIONA

©JGirona/IRTA(2018)

Determinació del Potencial Hídric de Fulla (Yh)

AQUEST ÉS UN BON INDICADOR i FUNCIONA

©JGirona/IRTA(2018)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

©JGirona/IRTA(2018)

DEFINICIÓ DE TRACTAMENTS

Y h = - 0.8 MPa

C CD

Y h = - 0.8 MPa

Y h = - 1.2 MPa

Y h = - 1.2 MPa Reg amb accés (Referència)

©JGirona/IRTA(2018)

Turgència -0.8 MPa

50% Pèrdua Turgència

1.25

©JGirona/IRTA(2018)

DEFINICIÓ DE TRACTAMENTS

Y h = - 0.6 MPa

Y h = - 0.8 MPa Yh = - 0.8 MPa

Y h = - 1.2 MPa

Y h = - 1.2 MPa Y h = - 1.2 MPa

Reg amb accés (Referència)

©JGirona/IRTA(2018)

DEFINICIÓ DE TRACTAMENTS

Y h = - 0.6 MPa

DD RR

Y h = - 0.8 MPa Yh = - 0.8 MPa

Y h = - 1.2 MPa

Y h = - 1.2 MPa Y h = - 1.2 MPa

Reg amb accés (Referència)

©JGirona/IRTA(2018)

“PinnotNoir”

©JGirona/IRTA(2018)

MAPA DISSENY EXPERIMENTAL V

20 - RR

19 - DD

18 - C

17 - CD

13 - CD

14 - C

15 - DD

16 - RR

12 - RR

11 - DD

10 - C

9 - CD

5-C

6 - RR

7 - CD

8 - DD

4 - DD

3 - CD

2 - RR

1-C

III

©JGirona/IRTA(2018)

PROCEDIMENT

Programació diària del reg: * Lectura diària de Yh. * Processat de les dades de cada PE. * Programació del reg individualitzat per PE.

INIA VIN00-017-C2-01 ©JGirona/IRTA(2018) ©JGirona/IRTA(2018)

©JGirona/IRTA(2018)

EVOLUCIÓ DEL PES FRESC DEL GRA DE RAÏM 1.600 1.400 1.200

(gr)

1.000

C CD DD RR

0.800 0.600 0.400 0.200 0.000 29-may

( Girona et al., 2006 ) 18-jun

08-jul

28-jul

17-ago

06-sep

©JGirona/IRTA(2018)

VALORACIÓ EN CATA

I.R. Valoración

100 80 60 40 20 0 C

©JGirona/IRTA(2018)

©JGirona/IRTA(2018) ©JGirona/IRTA(2018)

PRODUCCIÓ

( Girona et al., 2006 ) ©JGirona/IRTA(2018)

120

100

0 C

Valoració CATA

Producció (kg/cep)

PRODUCCIÓN Y VALORACIÓN CATA

RR ©JGirona/IRTA(2018)

SÍ, ES POT GESTIONAR EL REG EN BASE AL POTENCIAL HÍDRIC ©JGirona/IRTA(2018)

©JGirona/IRTA(2018)

Variabilitat estratègies de reg

( Girona et al., 2006 ) ©JGirona/IRTA(2018)

POTENCIAL DE FULLA (Evolucions estacionals) 30-mar

9-may

18-jun

28-jul

6-sep

0,0

16-oct30-mar 0,0

-3,0

-6,0

-9,0

-12,0

-15,0 30-mar

0,0

9-may

18-jun

28-jul

TRT: C

6-sep

30-mar -15,0 16-oct 0,0

-3,0

-6,0

-9,0

-12,0

-15,0

TRT: DD

9-may

18-jun

28-jul

6-sep

16-oct

28-jul

6-sep

16-oct

TRT: CD

TRT: RR

Aigua Aportada REG (Evolucions estacionals) Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. C.

Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. CD.

450

225

375 300 225

150

30-mar

CD 3 CD 7 CD 9 CD 13 CD 17

0 19-may

08-jul

27-ago

16-oct

30-mar

19-may

08-jul

27-ago

16-oct

Evolució de l'aigua aportada a les PE del Trt. DD. 450 375 300 (mm)

(mm)

300

C1 C5 C 10 C 14 C 18

(mm)

375

450

225

DD 4 DD 8 DD 11 DD 15 DD 19

150 75 0 30-mar

19-may

08-jul

27-ago

16-oct

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

Ymd = -1.23 MPa Ymd = -0.70 MPa

( Equips IRTA i QuantaLab CSIC )

RESULTS

( Equips IRTA i QuantaLab CSIC )

RESULTS

Equipament

Thermal image

Leaf water potential map

Relationship Crop Water Stress Index (CWSI) vs. Leaf water potential (ΨL)

CWSI

Pinot noir 2010

LWP ( -bar )

( Equips IRTA i QuantaLab CSIC )

I a no “massa tardar” aviat es podran utilitzar imatges de satèl·lit

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya L’aigua és un factor determinant en la qualitat dels vins.

Índex Castelldefels, 27/04/2018

• • • • •

Estratègies de Reg en Vinya Qualitat de Vins i Caves

Efectes estables Durant 6 anys

(Girona et al., 2006)

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya

Referències Bibliogràfiques (1/2) Bellvert, J., Zarco-Tejada, P.J., Marsal, J., Girona, J., Gonzalez-Dugo, V., Fereres, E., 2016. Vineyard irrigation scheduling based on airborne termal imagery and water potential thresholds. AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH 22(2):307-315. Bellvert, J., Marsal, J., Girona, J., Gonzalez-Dugo, V., Fereres, E., Ustin, S.L., Zarco-Tejada, P.J., 2016. Airborne thermal imagery to detect seasonal evolution of crop water status in peach, nectarine and Saturn peach orchards. REMOTE SENSING 8(1) Art.Numb:39. Bellvert, J., Marsal, J., Mata, M., Girona, J., 2016. Yield, Must Composition, and Wine Quality Responses to Preveraison Water Deficits in Sparkling Base Wines of Chardonnay. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE 67(1):1-12 Bellvert, J., Marsal, J., Girona, J., Zarco-Tejada, P.J., 2015. Seasonal evolution of crop water stress index in grapevine varieties determined with high‐resolution remote sensing thermal imagery. IRRIGATION SCIENCE DOI 10.1007/s00271-014-0456-y. 33(2):8193.

Bellvert, J., Zarco-Tejada, P. J., Girona, J., Fereres, E., 2014. Mapping crop water stress index in a 'Pinot-noir' vineyard: comparing ground measurements with thermal re mote sensing imagery from an unmanned aerial vehicle. PRECISION AGRICULTURE 15(4): 361-376 Bellvert, J., Marsal, J., Mata, M., Girona, J. 2012. Identifying irrigation zones across a 7.5-ha `Pinot noir´ vineyard based on the variability of vine water status and multispectral images. IRRIGATION SCIENCE, 30(6): 499-509. Basile, B., Girona, J., Behboudian, M.H., Mata, M., Rosello, J., Ferré, M., Marsal, J. 2012. Responses of “Chardonnay” to deficit irrigation applied at different phenological stages: vine growth, must composition, and wine quality. IRRIGATION SCIENCE, 30(5): 397406

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya

Referències Bibliogràfiques (2/2) Basile, B., Marsal, J., Mata, M., Vallverdú, X., Bellvert, J., Girona, J. 2011. Phenological Sensitivity of Cabernet Sauvignon to Water Stress: Vine Physiology and Berry Composition. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE 62(4): 452-461. Olivo, N., Girona, J., Marsal, J. 2009. Seasonal sensitivity of stem water potential to vapour pressure deficit in grapevine. IRRIGATION SCIENCE 27(2): 175-182. Girona, J., Marsal, J., Mata, M., del Campo, J., Basile, B. 2009. Phenological sensitivity of berry growth and composition of Tempranillo grapevines (Vitis vinifera L.) to water stress. AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH 15(3): 268-277. Marsal, J., Mata, M., Del Campo, J., Arbonés, A., Vallverdú, X., Girona, J., Olivo, N. 2008. Evaluation of partial root-zone drying for potential field use as a deficit irrigation technique in commercial vineyards according to two different pipeline layouts. IRRIGATION SCIENCE 26(4): 347-356. Girona, J., Mata, M., Del Campo, J., Arbonés, A., Bartra, E., Marsal, J. 2006. The use of midday leaf water potential for scheduling deficit irrigation in vineyards. IRRIGATION SCIENCE 24(2): 115-127.

XXIXè Congrés i la Nit de l’Enologia 2018

Viticultura Sostenible “Eficiència i Sostenibilitat en la Vinya i el Vi Castelldefels, 27 d’abril de 2018

Estratègies de Maneig de l’estat hídric de la Vinya Aquesta presentació i tots el seus continguts estan protegits per la legislació vigent en propietat industrial i intel·lectual. És por això que es prohibeix expressament la seva reproducció, copia, modificació o transformació sense la autorització expressa de l’IRTA. Dr. Joan Girona Investigador Programa Ús Eficient de l’Aigua en Agricultura IRTA ©JGirona/IRTA(2018)