BATATA DOCE RECHEADA COM CAVALA

PREPARAÇÃO:

Comece por abrir as batatas-doces ao meio e coloque-as a assar no forno, a 200º C, apenas com um toque de azeite.

Numa panela, salteie a cebola picada com o azeite, o alho, o alho francês, em juliana, e o tomate em cubos.

Adicione a água da torneira e deixe apurar. Junte a cavala em conserva e tempere com um toque de sumo de limão.

Depois de assadas, retire a polpa das batatas-doces, tendo o cuidado de deixar um pouco da polpa, uma vez que o pretendido é criar um espaço que tenha a consistência necessária para comportar o recheio.

Adicione a polpa das batatas à mistura da panela, envolva e recheie as batatas com o preparado.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar, a 200º C, cerca de 20 minutos.

Finalize com salsa ou coentros frescos picados.

Informação nutricional

Por pessoa Energia (kcal) Proteína (g) Hidratos de carbono (g) Lípidos (g) 401,5 21 46,7 14,6

Dicas:

• Pode substituir a cavala por outra conserva a gosto.

• Aproveite a casca do limão que utilizou para fazer uma tisana. Também pode ralar a casca deste citrino e utilizar como tempero de uma salada.