Marcos Paz Ciudad del Arbol by Sebastian Stupenengo

marcospaz CIUDAD DEL ÁRBOL

MARCOS PAZ “PUEBLO DEL ÁRBOL” Así te bauticé pueblo mío, en recuerdo de mi abuelo que amó el árbol y regó su sueño. Trajo de la Francia el mensaje de ﬂoresta, A su quinta Argentina con sus tábanos de siesta. Sobre un blanco cal al sol expuesto, “Marcos Paz: pueblo del árbol”, yo he puesto. Es letra grande, para que se lea a distancia; el homenaje sencillo de un nieto argentino, al abuelo venido de la dulce Francia. Mario J. Grand Fuente: “Saldo de tiempo de un almacenero” 1878 – Centenario de Marcos Paz – 1978.

STAF EDITOR

DIRECCIÓN COMERCIAL

FOTOGRAFÍA

CORRECCIÓN

Sebastián Stupenengo

Natalia Gigante

Alicia de Sa Torres

DISEÑO GRÁFICO

JEFE DE REDACCIÓN

Ariel Vicchiarino Ricardo Castiñeira

Diego Ay

Horacio Papaleo

REDACCIÓN

Gustavo Charino Nicolás Grande

Es una publicación de

Stupenengo, Sebastián Marcos Paz, ciudad del árbol / Sebastián Stupenengo ; edición literaria a cargo de Sebastián Stupenengo. - 1a ed. - Buenos Aires : Epyca, 2009. 96 p. ; 23x30,5 cm. ISBN 978-987-00000-0-0 1. XXXXXXX. I. Stupenengo, Sebastián, ed. lit. II. Título CDD 982.12 Fecha de catalogación: 00/00/2010

Lavalle 557, piso 9, oficina 902, C.A. de Buenos Aires. Tel: (011) 4393-5764 San Martín 151, of. 7, (6700) Luján, Pcia. de Buenos Aires. Tel: (02323) 435071 Impreso en: Brapack S.A., Saraza 1310, C.A. de Buenos Aires, Tel. 4926-2800 La reproducción total o parcial de este libro no autorizada por los editores viola los derechos reservados, cualquier utilización deberá ser previamente solicitada.

Por Ricardo Curutchet

/ INTENDENTE MUNICIPAL

uienes nacimos en esta ciudad, crecimos en ella, o la elegimos para formar nuestras familias, sabemos que Marcos Paz es una ciudad con alma de pueblo.

Un pueblo orgulloso de sus orígenes, que valora y rescata la historia de aquellos inmigrantes que dibujaron los primeros trazos de una comunidad que empezaba a crecer sostenida en el trabajo. Un pueblo siempre en movimiento, donde cada año nacen y se fortalecen todo tipo de emprendimientos productivos, desde la agroproducción en gran escala, hasta el pequeño emprendimiento artesanal y familiar. Ubicada a pocos kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, la ciudad de Marcos Paz conserva sus características de localidad semi rural, con un gran respeto y conservación de las tradiciones y las raíces del lugar, aunque también con la apertura y diversidad cultural aportada por las nuevas generaciones y por las familias para quienes Marcos Paz fue una opción de vida. Con su arbolado característico, los espacios públicos de la ciudad representan puntos de encuentro familiar, recreativo, cultural y social. Allí también se van plasmando las iniciativas vecinales de preservación de la memoria colectiva, como parte del legado que la misma comunidad quiere dejar a las futuras generaciones. Por todo esto, Marcos Paz es un orgullo para quienes la habitamos, y una invitación permanente a seguir construyendo una historia que promete llegar muy alto, siempre sostenida en la ﬁrmeza de sus raíces.

Historia y Presente

orígenes Fragmento de la edición de Enriqueta Moliné de Berardoni

a superﬁcie que hoy ocupa el Partido de Marcos Paz estaba divido en tres Pagos que a su vez ocupaban las siguientes franjas: Este, entre La Matanza y Pozos; Oeste, por Las Conchas y Del Durazno; Central, que abarcaba La Cañada de La Paja (nombre que se debía a la que en las épocas de siega y una vez emparvadas las cañas de los cardos quedaban los campos alfombrados de liviana paja). Los pagos dieron lugar a Los Curatos. Para el año 1730 el Cabildo Eclesiástico de Buenos Aires dividió la campaña bonaerense en seis curatos o parroquias, tomando como base la división en Pagos. Su asiento parroquial fue ubicado en el Oratorio o Capilla de San Antonio del Camino, apto para servir de refugio del vecindario cuando avistaban el peligro de un malón de los indios. Allí permaneció hasta el año 1776 en que fue trasladado a su nuevo ediﬁcio levantado en la villa de la Cañada de Morón con destino a la Iglesia de Nuestra Señora del Buen Viaje. En 1865 fue erigida la Parroquia de Merlo de la que dependió Marcos Paz hasta el 31 de agosto de 1880, cuando se levantó la Parroquia de San Marcos Evangelista. En 1874, el Cabildo de Buenos Aires dividió la campaña en trece Partidos respetando los antiguos límites de los Pagos y de los Curatos hasta el Río Salado, virtual frontera con el indio. Para administrar cada uno y ejercer la Justicia, se nombró un funcionario

llamado Alcalde de Hermandad que era un propietario de estancia y con residencia permanente dentro del Partido.

EL PARTIDO En 1873 se forma una Comisión para administrar la construcción de la primera escuela que se denominó Comisión de Fomento. Asumió la tarea de trabajar por el progreso del pueblo y área rural, obligando a que se cumplieran las primeras ordenanzas referidas a higiene de aceras, calles y frentes; delineamiento de calles, encierro de animales y por sobretodo que se cumplieran las prohibiciones sobre conducta social como el no disparar armas de fuego en lugares cerrados y el juego de azar en menores de 16 años, entre otras. A esta primera Comisión le siguió otra que se preocupó de la conclusión de obras de la futura Capilla. El 8 de julio de 1877 fue habilitada por el Arzobispado para en que ella se rezaran misas y se administraran los sacramentos, nombrándose capellán a Juan García Ferreiros. El eficiente trabajo de estas Comisiones motivó la redacción de una Solicitud donde se pedía al Ministerio de Gobierno que el pueblo de Marcos Paz y su zona rural adyacente se constituyera en un nuevo Partido. Por entonces ya contaba con una población de 2.000 habitantes, una escuela oficial con edificio propio, una Iglesia, 300 casas de material,

horno de ladrillo, fábrica de queso, graserías, conservadoras de carne, corralones de madera y materiales de construcción, almacenes, botica y hoteles. Esa Solicitud de Vecinos entró en la Legislatura y generó la sanción de la Ley Nº 1.244, promulgada el 25 de octubre de 1878 por el gobernador Carlos Tejedor y mediante la cual quedaba erigido el Partido de Marcos Paz con parte de los Partidos de Mer-

lo, General Las Heras y La Matanza. En 1879 fue declarado pueblo de Marcos Paz como cabecera o asiento de las autoridades y se nombra juez de Paz a don Enrique Álvarez. También se designan cuatro municipales que integrarían la Corporación Municipal y cuatro soldados (hoy agentes de Policía) para la Sub Comisaría. El 9 de julio de 1879, el juez Álvarez tomó juramento de práctica a los cuatro municipales. Así quedó funcionando la Corporación de la cual era el presidente. Posteriormente, se constituyen la Alcaidía y la Policía. Esta organización duró dos años porque una nueva reforma de la Ley Orgánica estableció que la Municipalidad quedaría divida en dos departamentos: uno Ejecutivo y otro Deliberativo como en la actualidad. El primer intendente fue Benjamín Páez.

LA LOCALIDAD El pueblo de Marcos Paz fue declarado ciudad recién el 25 de octubre de 1984 por Ley Nº 10.195/84. Pero su historia ya por entonces superaba el centenario de vida. Marcos Paz nació el sábado 24 de diciembre de 1870 con motivo de librarse al servicio público la primera estación ferroviaria del ramal Merlo-Lobos. El nombre es en homenaje al jurisconsulto y político nacido en Tucumán el 7 de octubre de 1811. Electo diputado al Congreso Constituyente de 1853, senado nacional por su provincia en cinco oportunidades, gobernador de Tucumán de 1858 a 1860 y gobernador de Córdoba de 1861 a 1862, año en que resultó electo vicepresidente de la Nación para el período 1862/68, junto al general Bartolomé Mitre. Asumió el ejercicio de la Presidencia el 17 de junio de 1865 y murió víctima de la epidemia de cólera el 2 de enero de 1868. El primer tren que corrió llegó a la Estación de Marcos Paz a las 8.10 de la mañana, arrastrado por una locomotora de vapor que se anunció con agudos silbatos. Ya frente al andén, los pasajeros descendieron en medio de los vecinos curiosos. Así pudo observarse la presencia de autoridades nacionales, provinciales, de municipios vecinos y, sobre todo, de muchos interesados en transformarse en propietarios de algunos de los lotes para vivienda, quinta o chacrita que se rematarían durante la jornada. A los acordes de una banda de música y terminadas las efusiones de la llegada e inaugurada la Estación, caminaron hacia la zona urbanizada por el comerciante de tierras don Juan Manuel Feijoó, quien le había comprado 125 cuadras cuadradas a dos José González Talaverán y en ellas hizo trazar el futuro pueblo con una plaza y, en sus alrededores, manzanas de 140 varas de frente por 100 de fondo y calles perpendiculares y paralelas a la vía. La primera traza o diseño de la actual ciudad la realizó el ingeniero Carlos Chapearouge. En la misma, escribió un informe donde dice: “Marcos Paz debe su creación a don Juan Manuel Feijoó y a los rematadores Villar, Hueyo y Quintana”.

EL LIBRO DE LA FOTOTECA Gino Novarese nació en Piamonte, al norte de Italia. El 28 de noviembre de 1950 llegó a la Argentina y su familia se radicó de inmediato en Marcos Paz. Como cuenta Gino, “siempre me preocupó la historia de Marcos Paz”. Esa preocupación se materializó en una constante colaboración con las instituciones de la ciudad. “Hasta que en 2000 me pareció que había que hacer algo perdurable en el tiempo. Fue cuando se pensó el Monumento al Inmigrante, convocando a las comunidades presentes en Marcos Paz”, narra Gino. El paso siguiente en el rescate de las raíces tomó forma de libro. “Había que seguir rescatando historias y siempre estuvo en mi mente armar un archivo fotográfico. En agosto de 2008 se hizo una primera exposición y la gente comenzó a colaborar. Cada foto es espectacular lo que cuenta. Conocimos muchas historias, en algunos casos con dificultades porque se guardan fotos y nadie logra contarnos lo que vemos. Pero hicimos cuatro muestras y después de la última se armó el libro”, destaca Gino. “Primer libro histórico de recopilación fotográfica. Historia y anécdotas de Marcos Paz”, indica en su tapa. “El libro busca reflejar que nuestra historia la hizo gente común, como nosotros, con su negocio, con sus ambiciones, con su familia”, explica uno de sus gestores, quien a la hora de elegir una imagen del libro opta por la foto de tapa, de la familia suiza de los Filippelli, herreros de profesión, con sus rostros de trabajo quemados por el sol, que hoy tienen a sus descendientes en Marcos Paz.

trenes

CON LA LLEGADA DEL TREN SURGE MARCOS PAZ

arcos Paz es lo que es por mérito propio pero, en parte, también gracias a los ganaderos aﬁncados en Lobos, que con la aparición del tren impulsaron la creación de un ramal en la región para agilizar el traslado de sus animales a la gran ciudad, como ya lo era Buenos Aires a mediados de siglo

XIX. El ferrocarril está íntimamente ligado con la creación y desarrollo del distrito. Aunque la localidad se crea en 1878, el nacimiento del núcleo poblacional comenzó hacia 1870, con la llegada del ferrocarril a la llamada Estación Coronel Doctor Marcos Paz. El tendido de vías del Ferrocarril del Oeste y la habilitación de la estación

en Merlo fue todo un adelanto en materia de transporte para la zona. El ganado pasaba de la carreta al vagón y con ello los ganaderos de Lobos consideraron que era necesario extender los rieles hacia el interior, para unir de este modo Merlo con General Las Heras, Navarro y, precisamente, Lobos. El 18 de noviembre de 1859 el Senado y la Cámara de Representantes de la Pro-

vincia de Buenos Aires sanciona la ley que autoriza la construcción de un ramal del F.C. Oeste que uniría Merlo con Lobos. Los trenes no sólo transportarían hacienda, sino también pasajeros. El 1º de mayo del 1860 el gobernador Emilio Castro anunció la obra. Los trabajos demandaron más tiempo de lo previsto y en lo que eran tierras cedidas estaciones del Cuartel Tercero

POR LA TROCHA ANGOSTA

a construcción ferroviaria todavía se mantiene en pie, tal vez a la espera del regreso de un pasado que viajaba en vías de trocha angosta. Un siglo atrás, Marcos Paz recibía una nueva línea férrea, con un recorrido que se extendía desde Buenos Aires hasta Rosario. Se trataba del ramal G del entonces ferrocarril Belgrano. El pequeño pero pintoresco inmueble, con su correspondiente andén, recuerda a las formaciones que durante décadas surcaron el distrito. La suerte del ramal fue similar a la que corrió buena parte del sistema ferroviario nacional: un paulatino declive que derivó en la desaparición de miles de kilómetros de vías. En el caso puntual del tren de trocha angosta del ex ferrocarril Belgrano, en su paso por Marcos Paz, quedó fuera de funcionamiento de manera oﬁcial el 13 de marzo de 1993. No obstante,

un año después circuló un tren de emergencia debido a las inundaciones y la correspondiente necesidad de acercar provisiones. A ﬁnes del siglo pasado, una formación especial atravesó por última vez la trocha angosta. Con el paso del tiempo, Marcos Paz se sumó a los esfuerzos por recomponer el ramal. Con ese propósito, un grupo de vecinos amantes del ferrocarril trabajó en la reconstrucción de la abandonada línea férrea. Con un espíritu voluntario y entusiasta se subieron a una zorra para abrir el camino que supo recorrer el tren: se desmalezaron varias zonas, se repusieron rieles y durmientes, como parte de una tarea de equipo que los llevó a constituirse como uno de los nodos que conformaron la red de resurrección coordinada por la Asociación Civil “Amigos del Ferrocarril General Belgrano”. El sueño de ver regresar el tren aún se mantiene en pie.

perteneciente al Partido de Merlo, comenzó a construirse una estación que el 24 de diciembre de 1870 fue ﬁnalmente inaugurada con el nombre de Coronel Doctor Marcos Paz. El lugar no fue antojadizo. Las locomotoras de la época, impulsadas a vapor,

provincial se había comprometido con los estancieros de esta zona a prolongar el ramal Merlo-Lobos con Azul. En 1876 se inauguró la estación Azul del F.C. Sud y el transporte del sector agropecuario empezó a viajar por sus vías, mientras que el ramal Merlo-Lo-

tenían una autonomía que raramente superaba los 20 kilómetros sin cargar el tanque. Por lo tanto, a 17 kilómetros, 710 metros y 25 centímetros de la Estación Merlo se construyó un tanque de agua y, por ende, un ediﬁcio que sería la estación. Si bien en los primeros años el ramal no arrojó los resultados esperados, se estaba gestando el nacimiento de un nuevo poblado que, con el correr del tiempo, adquiría rasgos propios. El transporte de pasajeros favoreció a la llegada de nuevos pobladores y estos abrieron calles, crearon instituciones y fueron dando forma a un pueblo que años después tendría categoría de ciudad. El ramal, el mismo desde hace más de 140 años, no fue lo que se había pensado. Los trenes del F.C. del Oeste no se internaron desde Merlo hacia el centro de la provincia debido a que, en 1871, el Directorio del F.C. del Sud autorizó la construcción de líneas para unir las estaciones Altamirano a Azul y Lomas de Zamora a Guardia del Monte, sin tener en cuenta que el gobierno

bos lentamente entró en declive. Para 1891, Marcos Paz ya era una realidad pero el tren pasaba de manos al ser vendido por el Banco de la Provincia al capital inglés. Por más que en 1882 se construyó el ramal Lobos-Saladillo y seis años más tarde el ferrocarril unía Lobos con Navarro, el trocha Merlo-Lobos “no logró integrarse para el desarrollo pleno de la actividad agropecuaria oeste, quedando con un colgajo en las tierras bajas de Saladillo y padeciendo hasta el presente los inconvenientes del trasbordo en Merlo”, señaló en su obra Historia de Marcos Paz, la recordada Enriqueta Moliné de Berardoni. Actualmente, la estación del ex Ferrocarril Sarmiento se encuentra en la zona céntrica de la ciudad de Marcos Paz. Es un centro de transferencia intermedio perteneciente al ramal que presta servicio entre la estación Merlo y la ciudad de Lobos. En los últimos años se planeó electriﬁcar el ramal desde la Estación Merlo hasta la Estación Marcos Paz.

datos geográﬁcos y políticos

arcos Paz es uno de los 135 partidos que conforman la Provincia de Buenos Aires y un municipio periférico del conurbano, situado en la región noroeste de la provincia. Se encuentra al sudoeste de la Capital Federal y al oeste de la ciudad de La Plata. Tiene una superﬁcie de 455,12 km2 y viven aproximadamente 55.000 habitantes. Desde el kilómetro 0 de Plaza Congreso hasta la calle Valentín Gómez, sobre la Ruta 40 (ex Ruta 200) que sirve como límite con el partido de Merlo, hay 42 kilómetros. Su límite sur lo establece el cruce de las rutas 40 y 6 con el puente de alto nivel que

sortea las vías del ramal ferroviario Merlo-Lobos y marca el límite con el Partido de General Las Heras. En este punto, se encuentra a 120 Km. de La Plata.

LÍMITES El Partido de Marcos Paz limita al norte con el cauce inicial del Río Reconquista que deslinda con los Partidos de Moreno, Merlo y General Rodríguez. Por el noroeste, la línea de geodesia o de separación de tierras que arranca del arroyo La Horqueta y corre hasta el arroyo Morales, es límite con los Partidos de Merlo y La Matanza. Por el oeste, un tramo del arroyo Morales hasta el paraje El Tropezón es frontera con La Matanza, mientras que el límite ﬂuvial del Río Matanza lo separa con el Partido de Cañuelas. Por el sudoeste, la línea de geodesia estableció -según un relevamiento censal de 1991- que su límite corra desde el arroyo Los Pozos hasta el arroyo El Durazno. En el noroeste, el límite ﬂuvial del arroyo El Durazno hace de deslinde con el Partido de General Rodríguez.

rutasycaminos

RUTA PROVINCIAL 40

os rutas y una red de caminos vecinales surcan el distrito hacia todos los puntos cardinales. Aunque esta vía de comunicación es un aspecto a mejorar, Marcos Paz creció y se desarrolla prácticamente a la vera del tendido ferroviario del ex Ferrocarril Sarmiento y en paralelo a la Ruta 40 (ex 200) que une la ciudad y sus barrios con Merlo, Las Heras y Navarro. Precisamente, la Ruta Provincial 40 es la arteria principal del distrito. Inaugurada en su primer tramo de 48 Km. hasta Marcos Paz el 5 de octubre de 1944, con tres metros de calzada de una sola mano que se extendía a seis

metros para el cruce de vehículos cada 150 metros. Actualmente está repavimentada y señalizada en forma vertical y horizontal desde su empalme en Merlo con la Ruta Nacional 7, que une Buenos Aires–Mendoza, hasta Navarro donde la Ruta Provincial 40 empalma con la Ruta Provincial 41. Existe un viejo proyecto para extender el pavimento hasta la ciudad de 25 de Mayo, concretando de este modo un importante corredor vial hasta el centro de la provincia facilitando el transporte de la producción agropecuaria y así terminar con el aislamiento de localidades rurales que parecen detenidas en el tiempo, en buena medida, debido a la

falta de caminos aptos para ser transitados durante todo el año. La Ruta 40 hoy tiene un ancho de calzada de 7,50 metros. Cuenta con banquinas de 3 metros y cunetas de desagüe, entubadas en el recorrido de la planta urbana de Marcos Paz. Cada 150 metros existen dársenas de ensanche para las paradas de ómnibus y esos refugios están techados en hormigón. Todas las calles de ingreso a los distintos barrios se encuentran pavimentadas. En su paso por el centro urbano, la Ruta 40 cuenta con un bulevar que divide la misma en cuatro carriles de circulación. Esta importante obra vial, hoy señalizada, con ochos semáforos para ordenar el tránsito y con radares que detectan excesos en el límite de velocidad establecida para circular, e iluminada en su tramo por el ejido citadino, ha permitido el aumento en gran cantidad del ﬂujo vehicular.

RUTA PROVINCIAL 6 Además de ser límite político con los partidos de General Rodríguez y General Las Heras, la Ruta Provincial 6 es vía obligada para los marcospacenses que tiene que ir a Luján, Campana, Cañuelas o La Plata. La Ruta 6, llamada también “La Ruta del Mercosur”, une el polo industrial de Zárate-Campana con la Zona Franca de La Plata. Constituye el tercer cinturón caminero de la Provincia de Buenos Aires y conecta el litoral argentino con el sur del conurbano bonaerense y la Capital de la Provincia. Es una de las pocas rutas de relevancia que no nace en Capital Federal y es cortada por la mayoría de las rutas nacionales que se ramiﬁcan hacia el interior del país. En la actualidad se pusieron en marcha las obras regionales del Plan Trienal que contemplan la transformación de la Ruta 6 en autopista. Tendrá 217 Km. de extensión, vinculará los puertos de La Plata y Campana, además de conectar directamente los puentes de Zárate-Brazo Largo y el futuro Punta Lara-Colonia. De este modo, el corredor vial integrará un circuito con las dos principales vías de acceso al Mercosur en la que

no se cobrará peaje y contará con cuatro andariveles de circulación. Esta ruta atraviesa los distritos de Berisso, La Plata, Coronel Brandsen, San Vicente, Cañuelas, General Las Heras, Marcos Paz, General Rodríguez, Luján, Pilar, Exaltación de la Cruz, Campana y Zárate.

CAMINOS VECINALES E INTERDISTRITALES

De antiguas huellas para el paso de carretas a caminos vecinales de tierra, consolidados y con adecuado mantenimiento durante todo el año, forma parte de una trama de acceso que los marcospacences utilizan con frecuencia para trasladarse de un punto a otro acortando distancias y ganando tiempo en cada viaje.

CAMINO DE “LA BLANQUEADA” Corre desde la Ruta Provincial 21, en el Partido de Ituzaingó, continúa por Avenida Patricios ya en el Partido de Merlo, pasa por “La Blanqueada” e ingresa a Marcos Paz a la altura de la huerta de Goncalvez. Atraviesa el arroyo El Pantanoso, pasa por el Apeadero Km. 45 en ese recorrido y sigue derecho hasta el ingreso al Instituto Juan Carlos Landó, perteneciente al Servicio Penitenciario Federal, donde empalma con la cinta asfáltica del Acceso Juan Carlos Zabala, que va desde el Km. 52 de la Ruta 40 hasta la entrada del Instituto Ricardo Gutiérrez. Está proyectada la repavimentación de este camino que pasará a ser la Ruta 103.

CAMINO CAÑUELAS–VILLARS Nace en la Ruta 3 cuando ésta cruza el puente hacia Cañuelas. Luego, sigue derecho. Atraviesa el arroyo Chacón, cruza el arroyo El Piojo o de Robledo y sigue hasta llegar a la portada del Instituto Gutiérrez donde empalma con la cinta asfáltica Juan Carlos Zabala. Sigue por ésta hasta la Ruta 40 donde se confunde con ella hasta la Avenida Agustín Ferrari, donde dobla a la izquierda hasta Avenida Libertad, y por ésta derecho hasta la localidad de Villars, Partido de General Las Heras, pasando por La Cadena y la Ruta 6.

CAMINO DE VILLARS A PUENTE CASCALLARES Fue trazado en 1825 para separar los campos de Mariano González Talaverán y de los Correa a lo largo de dos leguas. Hoy traspasa la Ruta 6 dentro del Partido de Marcos Paz con rumbo a General Rodríguez, el puente de hormigón sobre el arroyo La Paja, bordea el Instituto Bacteriológico Carlos Malbrán, cruza el terraplén del desactivado tren a Carhué y sigue por el costado del establecimiento agropecuario “El Carmen” hasta llegar a Moreno donde termina el puente Cascallares sobre el Río Reconquista, que conserva el apellido del primitivo nombre de su propietario y constructor Antonio Cascallares.

CAMINO A GENERAL RODRÍGUEZ Nace en el Río Matanza, cruza la Ruta Nacional 3 y constituye la línea limítrofe entre el Partido de Marcos Paz y el de La Matanza hasta el paraje El Tropezón. Cruza el puente sobre el arroyo Morales y sigue hacia la Ruta 40 a la altura del Km. 48. Reaparece detrás de la plazoleta de la Capilla Nuestra Señora de Fátima hasta el puente viejo sobre el arroyo El Durazno. Este camino rural “estabilizado” pasa por la Escuela 7 hasta llegar al Partido de General Rodríguez.

el ciclón de 1940

LA NOCHE INOLVIDABLE

ra poco más de la medianoche cuando un fuerte viento empezó a romperlo todo. El ventarrón del 8 de abril de 1940 tuvo categoría de ciclón. El fenómeno meteorológico resultó destructivo y cambió para siempre a la por entonces pequeña ciudad de Marcos Paz, de no más de 7.000 habitantes. La Iglesia no fue la misma y a causa de esto debió adelantar los plazos previstos para su traslado. Y aunque no hubo que lamentar víctimas mortales, hubo 13 heridos de diversa consideración entre los cuales se en-

contraban 9 niños. Los daños fueron cuantiosos, dejando a su paso una estela de dolor que aún hoy muchos recuerdan. El pueblo quedó con un aspecto desolador. Pocas ediﬁcaciones resistieron de pie. Las crónicas de la época rescatadas por los marcopacenses destacan que la puerta principal de la Iglesia San Marcos Evangelista fue abierta por la fuerza del viento, ocasionando rajaduras en las paredes del templo y provocando la voladura de las chapas de los techos. Sólo la torre del campanario quedó a salvo. La vivienda del cuidador se convirtió

en escombros y sus moradores, Lucio Cipolla y su familia, se salvaron milagrosamente por haber concurrido a una reunión en casa de unos vecinos. La zapatería del señor Marino, que estaba en la calle Pellegrini entre Sarmiento y Avellaneda, quedó derrumbada. Los techos de la Escuela Nro. 1 también habían volado y el molino estaba destruido. Una de las paredes de la cancha de pelota a paleta de Villegas terminó en el piso; la tienda Lombardo, ubicada en el Bv. 9 de Julio y Sarmiento; el almacén de Portas y Azaro situado en Sarmiento entre Alsina y Mitre, sufrieron graves daños y quedaron sin sus techos, cuyas chapas de zinc quedaron esparcidas por las calles. El jefe de la estación Elías Romero del FC Midland, Rodolfo Montalvo contó a un periodista del diario La Nación: “Fui despertado por un terrible estrépito, me pareció que la tierra era sacudida por un terremoto, salí a recorrer la estación y figúrese mi sorpresa cuando vi tumbadas en la vía treinta vagones. Y más adelante otros tres descarrilados”. En las afueras, el chalet del señor Galloni –donde hoy se encuentra el templo de los mormones- quedó sin techo, salvándose también por milagro sus moradores: el señor Cayetano D’ Amico y sus dos hijas que se escondieron debajo de una cama. También fue derrumbado por el fuerte viento el galpón de la estación Marcos Paz del Ferrocarril Buenos Aires, al igual que el galpón de acopio de cereales de la firma M.J. Grand. El testimonio fotográfico tomado por el vecino y corresponsal de Noticia Gráficas y la revista Caras y Caretas, Juan Bautista Borra, inmortalizó con imágenes la desolación en que había quedado Marcos paz en muy pocos minutos. Berro se subió la torre de la Iglesia y se dirigió a pie a los distintos lugares afectados para fotografiar todo lo que veía. Probablemente, por no tener luz eléctrica, no reveló los rollos pero viajó a Buenos Aires con los negativos. “Las imágenes registradas sorprendieron por su magnitud y crudeza a la prensa nacional, que se movilizó a la zona del desastre”, destaca la recopilación hecha acerca de este acontecimiento por la Biblioteca Popular.

parroquiasantuario San Marcos Evangelista

eclarada en 2004 por el Concejo Deliberante como “Bien patrimonial histórico de la comunidad”, la Parroquia Santuario San Marcos Evangelista tiene una marcada presencia en la comunidad. De estilo románico, su construcción data de la segunda década del siglo XX, más precisamente de 1911. La

primera etapa de la obra demandó seis años. El 25 de marzo de 1917 se inaugura la nave central y para 1936 se erige la torre con el campanario. En su interior se destacan las tallas españolas de las imágenes de Cristo, San Marcos y de Nuestra Señora de la Paz. En tanto, al costado de la nave están las imágenes coronadas de las vírgenes de Fátima y Luján.

LA FE DE UN PUEBLO

El templo lleva como nombre el de un santo cuyo nombre coincide con el pueblo y por algo más de 30 años estuvo lejos de la plaza central, pero cerca de la vía de comunicación más importante que había en la zona por ese entonces. Pero no sólo en el nombre se encuentra una coincidencia que no parece ser casual. Un número marca a fuego el calendario y a la ciudad: el 25 de abril se celebran las ﬁestas patronales y es también un 25, pero en ese caso de octubre, cuando se festeja la fecha fundacional del partido. Como si fuera poco, los 25 de mayo realizan el Gran Locro Parroquial. De aquel 25 de octubre de 1878 en que se fundó el partido con el nombre de quien fuera vicepresidente de Bartolomé Mitre, el coronel y doctor Marcos Paz, no tardó el llegar la misión evangelizadora a sus tierras y empezar a transitar una vida fecunda que ya tiene más de un siglo de existencia. Apenas dos años mas tarde, la Iglesia Católica tiene su presencia legal en este pago, asentándose por alguna razón a la que pocos le encuentran una explicación, a unas 20 cuadras de la estación –en la llamada Cuatro Esquinasen lugar de hacerlo alrededor de la plaza central del pueblo como está hoy. Tal vez por cuestión de practicidad se eligió ese sitio ya que por allí pasaba el viejo Camino Real por el que andaba Juan Moreira y que unía Marcos Paz

con Merlo, Luján, General Rodríguez o Lobos. Hasta 1889 por la Parroquia San Marcos Evangelista quedó registrada la vida de buena parte del pueblo. El primer bautismo registrado tuvo lugar el 8 de septiembre de 1880 y correspondió a Juan Messe, un niño de padres italianos nacido en el Cuartel I. La vida social de Marcos Paz además empezó a girar en torno la Parroquia como así también de las entidades representativas de las grandes corrientes migratorias como son la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y la Sociedad Española. Remontarse a la fe de Marcos Paz es tener que situarnos en la fundación del apeadero del ferrocarril entre Merlo y Las Heras. Los primeros vecinos no sólo son criollos sino que hay muchos extranjeros de la primera camada migratoria que la componen irlandeses y franceses para luego sumarse españoles, vascos e italiano. Después, van a llegar portugueses y más tarde japoneses. A partir de esto se puede entender el espíritu y las costumbres pueblerinas y de familia que involucran la parte religiosa. Hay dos corrientes evangelizadoras en Marcos Paz: los padres dominicos que vienen de Cañuelas, pero que tienen una presencia muy escueta.

TRES CURAS INOLVIDABLES Cada uno tuvo una gravitación espiritual especial en la vida de los habitantes de Marcos Paz. Se trata de aquellos sacerdotes que por su labor desarrollada en la comunidad forman parte de la historia misma de la ciudad. El padre Rebagliatti, Zacarías Zuza Brun y Domingo Canegalli quien estuvo a cargo de la Parroquia San Marcos Evangelista nada menos que durante 40 años, entre 1943 y 1983. “Cada uno a su modo y a su estilo, marcan a fuego la espiritualidad del pueblo desde lo edilicio, lo pastoral, el catcismo, lo cultural o en lo social. Tienen una visión hacia donde iba creciendo el pueblo. Fueron pidiendo donaciones para hacer futuras capillas”, destacó el cura párroco Fabián Mascarell Jofré.

El más fuerte llega desde la vieja Iglesia de la Merced de Merlo con el padre Félix García, el primer capellán que comienza a conformar una comisión de fomento pro Capilla. Desde 1878, la presencia de la Iglesia tuvo su incidencia en la comunidad a punto tal que dos años después, el 31 de agosto de 1880, se erige canónicamente la Parroquia San Marcos Evangelista. En 1889 se crea la primera Oﬁcina del Registro Civil, lo que signiﬁca que desde 1880 y hasta esa fecha todo pasaba por esta parroquia. “Hoy tenemos esos libros que son incunables y los cuidamos como el tesoro de la parroquia”, destaca el cura párroco y rector Fabián Mascarell Jofré. En 1940 el ciclón que azotó a la ciudad destruyó la vieja Iglesia en las Cuatro Esquinas. Este fenómeno apuró los tiempos preestablecidos y determinó el traslado de la parroquia a su sitio actual. En las Cuatro Esquinas se reconstruyó una nueva capilla en honor a la Virgen de Fátima durante el curado del sacerdote Domingo Canegalli. El vicario Luis Troiano abrió la pa-

rroquia a toda la comunidad ante el nuevo secularismo y desde hace 10 años el padre Fabián tuvo la tarea de reorganizar la comunidad parroquial sosteniéndose en la participación de los laicos. Mejoró la atención pastoral y amplió los horizontes de la Iglesia Católica llegando a todos los rincones del distrito. Sólo en la última década, Marcos Paz pasó de tener 6 capillas a 14 entre capillas y comunidades, y 27 instituciones surgidas desde la propia Parroquia de San Marcos. Todos los años en la parroquia de Marcos Paz se realizan unas 500 comuniones y 370 conﬁrmaciones en una ﬁesta masiva a la que se suman el servicio de catequesis especial y catequesis rural para las ocho escuelas rurales del distrito.

datos Parroquia Santuario San Marcos Evangelista 9 de Julio 87, (1727) Marcos Paz Tel./Fax: (0220) 477-1722 www.parroquiamarcospaz.com.ar parroquiamarcospaz@yahoo.com.ar

árbolesplaza La belleza del paisaje urbano

l poeta Mario J. Grand bautizó, a través de un poema, a Marcos Paz como el Pueblo del Árbol. Con el correr de los años, la expansión poblacional la

convirtió en La Ciudad del árbol. Sin embargo, no es necesario conocer el origen poético de su nombre. Con solo transitar sus calles, el vecino o el visitante notará lo acertada que resulta su denominación.

La Plaza Libertador General San Martín es un fiel reflejo de La Ciudad del Árbol. Cuenta con seis caminos que culminan con la simbología de las Madres de Plaza de Mayo: el pañuelo pintado en el suelo, como en Plaza de Mayo. El predio fue donado por Juan Manuel Feijoo, quien organizó el primer remate de lotes para comenzar a poblar la zona durante la inauguración de la Estación Marcos Paz. Hacia 1881 se construyó en el centro de la misma un tablado de madera destinado a la banda de músicos, integrada por vecinos, que se presentaba todos los domingos por la tarde para interpretar partituras musicales de origen italiano o español. Ese mismo año se colocaron faroles de kerosén para su iluminación. En 1926 se construyeron la callecitas interiores y los canteros, respetando el estilo francés que caracterizaba el plano propuesto por el entonces jardinero municipal llamado Jaime Rovira. Años más tarde el tablado de madera por una plataforma de material con forma octogonal con balaustrada, columnas Art-decó para su iluminación, dos escaleras de acceso y un subsuelo para guardar herramientas de jardinería. La plataforma que se ve en la actualidad data de 1962. Ese mismo año se construyó un tanque con bomba y motor a nafta en reemplazo del antiguo molino de viento para la provisión de agua a los dos camiones regadores que recorrían las calles cuando aún eran de tierra. Pero al margen de su rica historia, la vegetación añeja es el más fuerte atractivo de la plaza céntrica. Se puede observar un enorme alcanfor, con su nombre en un cartel fileteado; un ejemplar de palmera, otro de araucaria y un imponente palo borracho. Las calles de Marcos Paz también son un exponente del por qué de La Ciudad del Árbol. En muchas de ellas, grandes ejemplares de plátanos regalan una belleza imponente, que además modifica sus formas y colores con el correr de los meses. Cuando sus copas se llenan de verde, el peatón transita por verdaderos túneles que se extienden por varias cuadras. Un paisaje urbano que se permite reminiscencias campestres, muy acordes con el entorno de la ciudad.

digital Una ciudad interconectada

corde a los nuevos tiempos y a un mundo en constante movimiento, Marcos Paz se encuentra entre las ciudades argentinas más digitalizadas. Esa característica tiene nombre propio: Marcos Paz Digital, el primer sistema de gobierno desarrollado en el país que, en términos técnicos, permite conectar a la

urbe a través de una malla inalámbrica. De esta manera, se busca acortar la brecha digital y democratizar el acceso a la información y a los servicios públicos, al emplear esa tecnología en educación, salud y seguridad. Como parte de un futuro cada vez más próximo y generalizado, la aplicación de la iniciativa en los ámbitos educativos constituye un verdadero salto cua-

litativo. El sistema posibilita el acceso a páginas educativas y culturales de internet y a un servicio interno. Además, los estudiantes tienen la posibilidad de consultar una enciclopedia digital. Como parte de la propuesta, también está habilitado un portal escolar, donde padres e instituciones consultan caliﬁcaciones, asistencias y comunicados, entre otras opciones. Además, Marcos Paz Digital permite realizar videoconferencias entre establecimientos educativas, o bien ser empleadas para el dictado de clases a los alumnos que, por diversos inconvenientes, no pueden asistir a su correspondiente escuela. La primera aula digital fue montada en la Escuela Rural Nº 11 “Fray Mamerto Esquiú”. En ese lugar, cada chico trabaja con una netbook, mientras la docente controla las tareas de los alumnos desde su propia computadora portatil, con el apoyo de un pizarrón electrónico que reemplaza al tradicional rectángulo negro de madera. SALUD Y SEGURIDAD El sistema también aborda las áreas de salud y seguridad. En el primero de los aspectos, la población cuenta con algunas ventajas impensadas antes de la era digital que tiene a Marcos Paz entre

las ciudades pioneras. Por ejemplo, los vecinos pueden sacar turnos en los centros de sanitarios públicos desde sus propias casas. En términos prácticos, además, se creó una base de datos con las historias clínicas de los pacientes que se atienden en establecimientos municipales, como parte de una información que puede ser rastreada desde una ambulancia a través de una computadora de mano. En cuanto a la seguridad, la iniciativa contempla la instalación de cámaras tanto en la vía pública como en patrulleros y transportes de pasajeros. A su vez, se promueve la comunicación on-line entre diversas instituciones como bomberos, policía y defensa civil. Por otra parte, existe un “portal de seguridad” que posibilita el envío de señales de alerta desde cualquier PC de usuarios de Marcos Paz Digital. La interesante innovación tecnológica representa también una forma para el vecino de resolver trámites que de otra manera resultan tediosos y consumen valioso tiempo. Además, bajo el nombre “Discrecionalidad 0” se busca elevar los niveles de transparencia gubernamental al publicar en tiempo real ingresos, egresos, licitaciones y contrataciones públicas.

desueñoarealidad Escuela Secundaria de Formación Agraria de Marcos Paz

EDUCAR EN EL AMOR AL TRABAJO

urante los últimos años fue creciendo en la ciudad de Marcos Paz un importante polo de producción agroalimentaria, con un signiﬁcativo desarrollo de industrias innovadoras, que le suman a la materia prima local un alto valor agregado con el aporte de adelantos tecnológicos de última generación. En este marco, se ha hecho necesaria mano de obra cada vez más especializada. Frente a esta situación, comenzó a tomar forma el sueño de la creación de una escuela secundaria de educación agraria que proporcione a los emprendedores locales operarios con experiencia en técnicas de producción agropecuaria. Este sueño se formalizó en un pedido a la Presidenta de la Nación, Cristina Fer-

nández de Kirchner, en una de sus visitas a la localidad, quien asumió el compromiso de llevar adelante el proyecto y anunció que regresaría a nuestra ciudad para inaugurar el ciclo lectivo 2011 en la Escuela Agraria de Marcos Paz. En el imponente predio de la Colonia Gutiérrez se gesta esta iniciativa educativa. Y está todo en marcha para que el primer día del ciclo lectivo de 2011 inicie sus clases la Escuela de Educación Secundaria Agraria N° 1 de Marcos Paz, tal como consta en la resolución provincial Nº 3525. El nuevo establecimiento será el producto de la articulación entre diferentes ministerios como la Jefatura de Gabinete de Ministros, el Ministerio de Planiﬁcación Federal, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Agri-

cultura, Ganadería y Pesca y el Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno Nacional; la Dirección General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires y el Municipio de Marcos Paz. Cada uno de ellos aporta sus equipos técnicos y sus desarrollos tecnológicos para contribuir en la creación de esta escuela modelo cuyo principal desafío será lograr una constante relación entre la formación de los jóvenes con las industrias y emprendimientos agroalimentarios de la región, para favorecer la inserción laboral de los futuros egresados, y consolidar la identidad de una ciudad con un fuerte perﬁl agroindustrial. Con el transcurso de los años, y los cambios de paradigmas en las políticas de minoridad llevadas adelante

por los gobiernos, la Colonia Gutiérrez fue dejando espacios sin uso, que serán aprovechados para el funcionamiento de esta escuela modelo. El establecimiento educativo ocupará el edificio de la vieja escuela de la Colonia, ubicado frente al imponente Teatro de la Colonia, que se remodela y pone en valor para recibir a los alumnos. Lo mismo se realiza en el Hogar San Martín, destinado al albergue de los estudiantes que diariamente no puedan regresar a sus casas. También se dispondrá de un viejo edificio para el resguardo de las maquinarias y herramientas de la escuela y se pondrá a disposición de la escuela un predio para que lleven a cabo sus cultivos. Todos en la Colonia Gutiérrez están ansiosos por el comienzo del ciclo lectivo. “Recuperar ese edificio para la educación y el fortalecimiento de la producción agroindustrial es un doble símbolo y una señal del país que queremos y del país que viene”, expresó la presidenta de la Nación, Cristina Fernández, durante el anuncio de la puesta en marcha de la propuesta. “Es un proyecto extraordinario. Será tener una escuela agrotécnica que seguramente va a estar acompañada de una oferta de terminalidad de estudios primarios y secundarios, que abrirá a Marcos Paz y a la región una oferta educativa muy grande. Hay que lograr que sea una escuela de nivel, de calidad”, agrega otro de los responsables de la obra, el director de Educación de la Provincia, Mario Oporto.

bryantoledo Un ejemplo con proyección mundial

“

Es un chico de 16 años que vive en Marcos Paz, en un hogar muy pero muy humilde, tan humilde que era casi un rancho, con su madre y sus hermanos y que hoy el intendente está ayudando a reconstruir. Este joven, cuya madre hasta hace muy poco tiempo trabajaba por horas en casas de familia y hoy es una cooperativista del Plan Trabajar, es el joven que ganó la medalla de oro en las Olimpiadas Juveniles hace unos pocos días en la competencia de jabalina. Es un joven muy humilde que sin embargo, pese a hacer deportes, es además el abanderado de su escuela Polimodal, allí en Marcos Paz. Fue el joven al que hace unos días le entregué la bandera argentina cuando vinieron los 59

jóvenes becados por la Secretaría de Deportes. (…) A este joven, ejemplo de la Argentina que queremos, cuando le entregué la bandera le dije Braian, cuando tires la jabalina imaginate que con la jabalina va la bandera argentina y clavala lo más lejos posible. No creo que se haya acordado de mí. ¿Saben de qué creo que se acordó? Se debe haber acordado de su casa, de su madre, de sus hermanos, de las cosas que seguramente habrá tenido que vivir”. Con esas sentidas palabras la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, describió a la joven ﬁgura de Braian Toledo, el orgullo de Marcos Paz. Braian nació el 8 de septiembre de 1993 en “La Ciudad del Árbol”. Creció en un barrio humilde barrio y desde muy pequeño practicó diferentes

deportes hasta iniciar su carrera en el lanzamiento de jabalina. Los especialistas aseguran que su físico es ideal para esa especialidad. En 2006, durante cuatro participaciones, una con jabalina de 400 gramos y tres con 600 gramos, llegó a su mejor marca en esa temporada: 34,55m. Sumó técnica y el crecimiento fue sorprendente: 37 metros en la etapa local de los Torneos Juveniles Bonaerenses y terminó con 47,64 metros en el Sudamericano de Coquimbo, Chile. En los Torneos Bonaerenses se le abrió la posibilidad del apoyo de la Secretaría de Deportes de la Nación. Una beca y el trabajo de su entrenadordescubridor Gustavo Osorio, lograron una evolución constante. Ya cuenta con 20 medallas doradas, 2 plateadas y 3 de bronce, además del orgullo de ser múltiple campeón argentino. En 2009, con 15 años, Braian participaba del Mundial de Menores de la IAAF (sub 16) en Bressanone, Italia, en la región de Südtirol, en la frontera con Austria. Marchaba séptimo cuando comenzaba la quinta rueda de tiros. Tenía apenas dos oportunidades y lanzó su jabalina más lejos que nunca: 73,44m, alcanzando el tercer lugar. Era la mejor marca con una jabalina de 700 gramos; era el record nacional para la categoría y medalla de bronce. En febrero de 2010 llegó a marcar 84,85m en el CENARD y mejoró el record mundial de menores Sub 18, perteneciente hasta entonces al ruso Valeri Yorgan, con 83,02. Al mes siguiente, en Mar del Plata, volvió a asombrar al clavar la jabalina a 89,34m. En ese mismo año se coronó campeón olímpico en lanzamiento de jabalina en los Juegos Olímpicos de la Juventud de Singapur 2010, cortando una brecha de 62 años sin una medalla dorada en atletismo y 58 años sin podios olímpicos en este deporte. Braian entrena todos los días pero no descuida sus estudios, como destacó la presidenta de la Nación. Se recibió del tercer ciclo de la escuela secundaria básica como abanderado de su curso. En la actualidad cursa el Polimodal en el Nacional Nº 2 de Marcos Paz. Una historia apasionante que no sólo entusiasma y emociona a Marcos Paz, sino a todo el país. Y que sin duda escribirá muchas páginas más.

EL ÑANDÚ CRIOLLO Juan Carlos Zabala nació en 1902 en Rosario. Quedó huérfano desde muy pequeño y se crió en el Reformatorio de Marcos Paz. Sin dudas, la historia le reserva un espacio entre los grandes atletas argentinos. Su especialidad: las pruebas de fondo y maratón en la primera mitad del siglo XX. Con 18 años, debutó en los torneos sudamericanos con un quinto puesto en los 5.000 metros. Bajo el entrenamiento de Alejandro Stirling fueron a Europa y compitió como maratonista en Kosice (actual República Eslovaca) el 28 de octubre de 1931. Ganó con 2:33:19 . Tal como se narra en “Historia Política del Deporte Argentino”, Zabalita “El Ñandú Criollo” tuvo fama mundial al obtener la Medalla de Oro en la Maratón de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles, en 1932. En esa ocasión batió el récord olímpico con un registro de 2 horas, 31 minutos y 36 segundos, y se constituyó en el campeón olímpico más joven de la historia para esta distancia. Zabala, medallista, fue el primer atleta de habla hispana en alcanzar el Oro en la Maratón de 42 kilómetros. También fue el primer ganador de Maratón en subir al escalón más alto del podio olímpico, ya que el cajón sobre el que se destacan los deportistas ganadores, se inauguró ese año. En su breve paso por las pistas argentinas fue campeón nacional de 3.000 y 5.000 metros llanos en 1929 y 1930 y campeón sudamericano de 10 mil metros en Buenos Aires (Argentina) en 1931, oportunidad en la que también llegó segundo en los 5.000 metros. En los Juegos de Berlín 36 (Alemania), conseguía el sexto lugar en los 10 mil metros con 31:22.0, pero debió abandonar en el maratón. Meses antes había establecido el récord mundial en una distancia no clásica, los 20 mil metros, con 1 hora, 4 minutos y 2 décimas. Zabala, otro orgullo para el pueblo de Marcos Paz.

casadecultura

or años, la vieja esquina del cazador albergó comercios de distintos rubros. Hoy es la Casa de la Cultura “Emiliano Rodríguez”, un espacio pensado en el advenimiento de la democracia y consolidado a partir de 1983 gracias al impulso del entonces intendente Emiliano Rodríguez. El objetivo era concentrar en el epicentro de Marcos Paz muestras de artistas locales y acopiar el patrimonio histórico del distrito. De estilo italo-pampeano, el antiguo inmueble conserva en su techo la veleta con la silueta de un hombre cazando. Todo un símbolo de su pasado y su identidad.

Puertas adentro, la Casa de la Cultura cuenta con diferentes salas de exhibición de obras que desde el 25 de Mayo de 2010 llevan los nombres de vecinos que sobresalieron en diversas expresiones artísticas. El interés y la necesidad de los marcospacenses por contar con un lugar donde reunir historia y presente del pueblo, dio lugar a la conformación de la Comisión Municipal de Cultura, creada por Ordenanza Nº 42/84 el 27 de junio de 1984. Se dedicada a “desarrollar y potenciar actividades culturales”. En enero de 1986, durante la administración comunal del intendente Enrique Salzmann, el inmueble fue alquilado. Después de muchos arreglos,

mejoras y puesta en condiciones, pasó a ser sede de la Comisión de Cultura hasta lograr ser adquirida a su propietaria Martha Romanó, el 4 de febrero de 1994. Fue entonces cuando pasó a formar parte, de manera deﬁnitiva, del patrimonio del municipio. La cultura tomó nuevo impulso a partir de la administración comunal de Ricardo Curutchet. En principio, el área fue Dirección de Cultura y Educación y estuvo bajo la órbita de la Secretaría de Desarrollo Humano, hasta transformarse en Dirección de Cultura. Esto marcó también el ﬁn de la pionera y vecinal Comisión de Cultura de Marcos Paz. Desde 2000, funcionaron distintos talleres cuya oferta se incrementó tres años más tarde. Debido a la falta de espacio, los talleres se mudaron al Paseo Cultural “El Galpón”, quedando la Casa de la Cultural como sitio histórico, museo, archivo y guardián de un tesoro artístico de valor incalculable para todos los habitantes de Marcos Paz. Actualmente, es la única construcción histórica y original que se mantiene alrededor de la plaza Libertador José de San Martín.

cineteatroroma Centro Cultural

omo en muchos pueblos del interior, las colectividades de inmigrantes desarrollaron entre ﬁnes de siglo XIX y principio de siglo XX una fecunda labor a la hora de forjar espacios para el desarrollo de la cultura. Marcos Paz no estuvo ajeno a esta corriente. Por el contrario, el legado de los nuevos vecinos llegados desde Italia aún hoy tiene relevancia. El Centro Cul-

tural Cine Teatro Roma es una clara muestra de ello. En 1877, Marcos Paz era apenas un caserío. El primer día de ese año se funda la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos “Unione e Benevolenza”, con Constantino Valsecchi como presidente. En terrenos comprados a Pedro Giani, en calle Sarmiento frente a la plaza y a la Iglesia, se inaugura el 25 de mayo de 1935 el Salón–Teatro y Biógrafo Roma. De tres propuestas presentadas,

cedido o alquilado a todas las instituciones educacionales y culturales oficiales o privadas. La actual gestión municipal acordó un uso compartido del “Cine Teatro Roma” con la Sociedad Italiana. Por su escenario pasaron infinidad de compañías de teatro infantiles y de adultos, números musicales solistas y conjuntos nacionales e internacionales. Durante mucho tiempo, desde los inicios, se alquiló a empresas privadas para la proyección de películas de cine que instalaban sus pantallas, máquinas y proyectores de 35 mm. En la actualidad, el municipio tiene su propio proyector de películas, con pantalla gigante y un moderno sistema de cine. Con el tiempo, se han realizado distintas reformas. A la estructura original se le cambió el lugar de acceso por calle Avellaneda. También se modificó la distribución de las butacas, el sistema de iluminación, se hicieron baños nuevos, se instaló un sistema de seguridad para casos de emergencias y en el escenario se colocó un nuevo y moderno dispositivo de luces. En la actualidad, la Sociedad Italiana y el municipio de Marcos Paz iniciaron el camino a favor de todo tipo de expresión artístico-cultural, en un lugar de privilegio situado en el corazón mismo de la ciudad. se optó por la idea que tuvo el arquitecto Alfredo Azzaro. La obra estuvo a cargo de Juan Luini, quien a su vez era presidente de la Sociedad Italiana y declinó de su cargo hasta tanto duraran los trabajos. La construcción del cine se llevó a cabo con enormes sacrificios. En marzo de 1935 se colocaron las primeras 200 butacas y telones y se fijó como fecha de inauguración el 25 de mayo. El sacerdote Zacarías Zuza Brum bendijo las instalaciones. Actuaron como padrino y madrina los socios Vicente Mazzilli y Teresa B. de Luini. La Sala se estrenó con un banquete al mediodía y por la noche se realizó una velada teatral en la que actuó la Orquesta Municipal de Marcos Paz. Luego, hubo baile. Destacan las crónicas de entonces que se contó con la presencia de autoridades y familias invitadas. El nuevo Salón Teatro constituyó un valioso aporte a la comunidad. Desde entonces y hasta el presente, ha sido

PARA LA POSTERIDAD Días después de la inauguración, la madrina de la ceremonia donó una placa de bronce que fue colocada en el vestíbulo del “Salón, Teatro y Biógrafo” lugar que hoy ocupa la Secretaría con la siguiente inscripción: “La decidida colaboración de la Sociedad Italiana secundada por toda la población de Marcos Paz permitió realizar esta hermosa obra que era antigua aspiración bien arraigada en el alma social”. A continuación, quedaron inmortalizados en el bronce los nombres de los vecinos y socios que hicieron posible la concreción de este sueño: Juan Luini, Angel Solito, Francisco Vaccaro, Felipe Buzzone, Rómulo Despósito, Natalio Malnatti, Ercole Bernuzzi, Cesar Gallote, Felipe Vilaro, Francisco Nessi, Carlos Bissio, Miguel Marino, Juan Callisto, José Cirigliano, Incola Granata, Antonio Gianobi, Rafael Conti, Luciano Cipolla, Santiago Pizzuto, Alfredo de Tomás y Juan Salto.

uncamposanto de otro siglo

l cementerio municipal de Marcos Paz fue fundado el 9 de mayo de 1880. Hasta ese momento, las inhumaciones se realizaban en el camposanto de Merlo. En esos años la otra alternativa de descanso eterno eran los enterramientos en estancias cercanas a los domicilios de los difuntos, como parte de una práctica mortuoria bastante extendida entre los pobladores de la zona, que fue prohibida con la construcción de la necrópolis.

Casi un siglo y medio después todavía se conservan muchas de aquellas primeras y suntuosas bóvedas distribuidas según el diseño del ingeniero Carlos Chapeaurouge, sobre una manzana de terreno donada por Juan Manuel Feijoó. En el proyecto se trazaron dos calles principales acompañadas por una ﬁla de árboles y una capilla en su intersección, nichos en los costados sobre la Calle Real –hoy Avenida Libertad- y un portón de verja de hierro apoyado en dos pilares de material.

De los trabajos de albañilería se encargó Juan Giani, el mismo constructor que en 1895 edificó el Panteón Social de la Sociedad Italiana. Ese mismo año el pueblo levantó el monumento en homenaje al doctor Fallótico y años después el del doctor Francisco Gómez. Entre las primeras bóvedas que se construyeron figuran las de Pedro Giovanetti y Luis Petra. Con el paso de las décadas, aquel cementerio inicial fue sometido a reformas, ampliaciones y mejoras. En 1934 se llevó a cabo la restauración y revoque de los primitivos 24 nichos y se agregaron nuevos. A su vez, en el centro se dejó un espacio para el altar donde se ubicó una figura representativa de un ángel, construida por Juan Luini con mármol de Carrara, enfrentada a una cruz de acero inoxidable. Hacia la década del 50 se construyó un monolito en homenaje a los Reservistas Muertos por la Patria. Luego fue el turno del frente del camposanto de acuerdo al diseño del arquitecto Ernesto Marconi y la ejecución de Juan Luini. En tanto, el portón primitivo fue trasladado a la salida de la calle Saavedra. Para 1969 se hicieron cuatro hiladas de nichos y baños que dan a la calle Saavedra. Entre las construcciones más impactantes que resisten al paso del tiempo se encuentra el Panteón Social de la Asociación Española, obra del albañil Pedro Scandioli en 1898. En su estructura sobresale una imponente y majestuosa cúpula.

el galpón Paseo Cultural

DE OBRADOR A MULTIESPACIO

bicado en la esquina de Avellaneda y Roca, a sólo 5 cuadras de la Plaza San Martín, el viejo Galpón fue desde principio del siglo XX, la base operativa del Obrador Municipal, en las ‘afueras del pueblo’. Con el paso del tiempo y el crecimiento demográﬁco de la ciudad, esta construcción se fue rodeando por de viviendas, y resultó poco operativa la ubicación. Esto llevó a que el obrador se trasladara y el galpón quedó cumpliendo otras funciones. En el año 2004, el Municipio inició las gestiones para incluir este espacio en el programa provincial

de recuperación patrimonial del Instituto Cultural de la Provincia de Buenos Aires. En el mes de junio del año 2009 fue inaugurado el “Paseo Cultural El Galpón”, que incluye el viejo galpón completamente recuperado y un sector con tres aulas y dependencia administrativa en las que funcionan, a partir del ciclo 2010, los talleres de la Dirección de Cultura, Arte y Turismo del Municipio. El Galpón se fue transformando, en el escaso tiempo que lleva funcionando, en un espacio requerido por múltiples actores de la comunidad en el que se llevan a cabo reuniones, asambleas, muestras artísticas, recitales, festivales organizados a beneﬁcio de distintas instituciones intermedias como escuelas, clubes, bandas de rock, ballets folklóricos entre otros. Un nuevo ámbito recuperado para beneﬁcio de toda la comunidad de Marcos Paz.

paseos opciones para el descanso, la reﬂexión y la memoria

E UN CORREDOR DE PASEOS

n terrenos que el ferrocarril dejó de utilizar hace décadas, la Municipalidad se propuso otorgarle otra función a partir de obtener su cesión en comodato. Un plan de embellecimiento del espacio público comenzó a desarrollarse entre la estación de trenes y la plaza Libertador San Martín. Un lugar a la vista de todos y para conservar la memoria. El corredor de paseos comprende a una vieja locomotora del F.C.O. (Ferrocarril del Oeste) que, si bien nunca llegó a circular por el ramal que une Merlo con Las Heras, recuerda el origen del distrito y su estrecha vinculación con el tendido ferroviario por la región

que derivó para 1870 en el apeadero ferroviario, desde donde surgió lentamente el caserío de Marcos Paz hasta llegar a ser hoy una pujante ciudad. La protagonista central de este paseo es la locomotora a vapor “La Poderosa” Tipo 4-6-0 Clase 10B, fabricada en 1907 y restaurada por la EET Nº 1. “Rescatamos la historia y nos proyectamos al futuro”, expresa un cartel. A escasos metros, el Paseo “No desaparece quién deja huellas” es el grato resultado de un proyecto educativo llevado a cabo por alumnos secundarios de la Escuela de Educación Media Nº 2 en 2003, conjuntamente con la Secretaría de Derechos Humanos de la Provincia de Buenos Aires.

El diseño es idea del arquitecto local Marcelo González. Y se inauguró con motivo de cumplirse el 20 aniversario del regreso de la democracia. Al comienzo del camino que propone “No desaparece...” una escultura representa a la dictadura que azotó al país entre 1976 y 1983. En un círculo principal hay seis asientos, de los cuales parten seis caminos con las huellas de los familiares de los seis desaparecidos del pueblo. Son huellas que conﬂuyen en un macetero central con huellas de los alumnos que realizaron el proyecto. El simbolismo remite a la continuidad y la memoria. El paseo lo enmarcan seis árboles, en representación de la vida

y un largo camino; la lucha, con seis durmientes para diferentes valores: compromiso, integridad, solidaridad, fortaleza, valentía y honestidad “que necesitamos para construir una Argentina para todos”. En 2007, a 25 años del conflicto bélico del Atlántico Sur, el Centro de Veterano de Malvinas y la Municipalidad inauguraron otro de los paseos. Una pérgola, una serie de bancos para descansar y una discreta fuente de agua con el mapa de las Islas Malvinas en relieve completan la propuesta del Paseo Islas Malvinas. Finalmente, el 25 de Mayo de 2010 fue inaugurado el Paseo del Bicentenario. Consiste en un alto chorro de agua que sale desde el corazón de una escarapela gigante que tapiza una amplia superficie. Es una interpretación libre del logo del Bicentenario que se utilizó oficialmente en todas las actividades alegóricas. “La ciudad es tuya, cuidala”, es la frase que acompaña a la moderna construcción.

PASEO DE LA VIRGEN Como muchas opciones que hasta los propios vecinos de la ciudad desconocen, Marcos Paz cuenta con un Paseo de la Virgen. La propuesta recién dio sus primeros pasos. Se encuentra en la entrada al partido, a la vera de la rotonda de ingreso de la ruta 6. Allí se instalaron cuatro mástiles con sus respectivas banderas argentinas, tres bancos para descansar y en el centro un mástil con una cruz, coronada por las letras de la ciudad. En su base se puede leer “Aquí se levanta la ermita a Nuestra Señora de Luján”, inscripción realizada en diciembre de 2006. A escasos metros de esos objetos, en medio del verde, una serie de bancos y mesas colocados bajo la sombra de los árboles invitan al esparcimiento.

tentaciones Hansel y Gretel Restaurante - Casa de Té

n el corazón de Marcos Paz, Hansel y Gretel no deja de sorprender. La vigencia a lo largo de los años de algunas de sus dulces delicias pasaron a ser un clásico y hasta ganaron fama en otras ciudades. Tortas artesanales, repostería europea pero con estilo argentino, sandwichería, cocina clásica, servicio de cafetería, pastas caseras, especialidad en pescados, variedad de pizzas y platos especiales forman parte de la carta que ofrece este restaurante, surgido en 1998 como una casa de té y dedicada a la repostería.

Daniel Olivera, emprendedor nato, y María Cristina Sánchez, más conocida como “Titi”, repostera de toda la vida, unieron sus conocimientos y apostaron a la calidad de las tortas que se convirtieron en todo un suceso. Sin revelar secretos, la tarta de manzana con crema pastelera, la torta llamada “Bomba” y, en particular, el postre tiramisú se transformaron en productos emblemáticos y hasta de “exportación” del lugar. A los pocos años de abrir las puertas, la casa comenzó a quedar chica. Con el cartel característico tallado en madera, Hansel y Gretel se trasladó a la vuelta de la esquina, amplió el menú y diversiﬁcó el rubro transformándose en punto de encuentro para celebraciones. Hoy cuenta con espacio para 100 comensales en el salón principal, 40 tenedores más en la vereda y tiene un patio con juegos para niños. Pero el tiramisú sigue siendo infalible. Lo compran los marcospacences pero también vecinos de Cañuelas, General Las Heras, Mariano Acosta, Morón, Ramos Mejía y Castelar. “Gente que ha recorrido Europa dice que como éste, no hay. Hay miles de recetas, pero lo hago a mí forma”, cuenta orgullosa “Titi”.

Opciones recreativas en Marcos Paz

disfrutar

ENTRE LA GASTRONOMÍA Y LA PRODUCCIÓN

demás del paseo por el centro de la ciudad, con la plaza principal como punto de referencia, Marcos Paz ofrece otras opciones recreativas para sus visitantes.

En los últimos años, el municipio resultó un actor articulador en el armado de paquetes turísticos para contingentes. En ese sentido, las ofertas apuntan a dos rubros centrales: el gastronómico y el productivo innovador. En la primera sobresalen los restaurantes de campo, especiales para pasar un día en contacto con la naturaleza. Ahí se destacan los establecimientos “La Escondida”, “Toro Negro” y el “Rancho de San Cayetano”, ubicados a pocos kilómetros de la ciudad. Se trata de lugares de comida que cuentan con amplios espacios verdes que complementan la propuesta gastronómica, con juegos para chicos y entretenimientos para grandes. La buena carne de la pampa argentina completa el disfrute. El recorrido por estas alternativas turísticas suele tener una parada religiosa en la Capilla María del Fátima. Toda la zona de la Capilla comprende la segunda traza del pueblo, realizada por Cornelio Villar y Belisario Hueyo. La Capilla María del Fátima está emplazada desde 1980 y se encuentra en la Avenida San Martín y Soldado Argentino. La otra variante de paseo apunta a establecimientos productivos con características particulares. Uno de ellos es “Huerto La Trinidad”, donde sobresale la producción de arándanos. También resulta de interés el laboratorio Germinal Biotech, especializado en biogenética, que trabaja con cientíﬁcos canadienses en la búsqueda de mejorar la calidad de la producción del ganado caprino. A su vez, en un predio de 100 hectáreas, se levanta la central termoeléctrica GENELBA. La planta ocupa unas seis hectáreas y genera cerca del 7% de la energía del país. Por otra parte, el recorrido puede llevar a los visitantes a la huerta orgánica “La Esperanza”, otra atracción natural de Marcos Paz.

unemblema de la ciudad: La Escondida

a Escondida comenzó siendo un sueño. A sus hacedores les demandó cinco años de arduo esfuerzo poder convertirlo en realidad, en diciembre de 1989. Hoy es mucho más que un restaurante para pasar un día de campo y un salón para ﬁestas y eventos sociales o empresariales dotado de todas las comodidades. Simplemente, es un emblema en Marcos Paz. La Escondida se encuentra en un lugar con historia. Las escrituras originales mencionan a Don Manuel Belgrano, para algunos era nuestro prócer y para otros solo un homónimo del mismo, luego las tierras fueron adquiridas por Don Juan Manuel Feijoo, uno de los fundadores de Marcos Paz, mas tarde pasaron a manos de la familia Devoto

que fue la encargada de traer desde Brasil los materiales para construir una cabaña de estilo inglés. De aquella época, se rescató el viejo molino de viento que data de 1896, la barra de madera, el reloj de péndulo y otros elementos que forman parte de la decoración. Años después, fue propiedad de la familia Peralta Ramos, principal accionista del diario La Razón, que donó el predio al Sindicato de Vendedores de Diarios, Revistas y Aﬁnes para su centro de recreación, hasta que a mediados de los años 80 los nuevos propietarios, en medio de dos hectáreas y media rodeadas de frondosas araucarias y sobre los restos de la vieja cabaña, comenzaron a levantar una típica construcción de estilo campestre.

La idea fue hacer un negocio vinculado con la naturaleza. Al abrir sus puertas, hizo que Marcos Paz tuviera su primer restaurante de campo y uno de los primeros de la zona. Sin perder el encanto del pasado, reúne hoy todo el confort que se requiere a la hora de brindar un servicio de primer nivel. Veinte años después, se resalta como valor agregado de este emprendimiento familiar el hecho de ser el lugar donde se conocieron parejas, se pusieron de novios, hicieron la fiesta de casamiento y lo eligieron para celebrar el bautismo, la primera comunión o el cumpleaños de 15 de sus hijos. Y esto puede explicarse por una forma de trabajar. Más que una trayectoria comercial forjada a lo largo de los años sobre la base de la responsabilidad, seriedad y honestidad, termina siendo una filosofía de entender la vida, con valores que se trasmiten de generación en generación. En La Escondida no hay lugar para el apuro. Encontrará, por el contrario, el sitio apropiado para disfrutar de un día de campo con un menú elaborado con tres tipos de cocción: parrilla, horno de barro y asador. Fiambres seleccionados, una interesante carta de vinos y postres caseros. Los ambientes interiores merecen ser destacados. Cuenta con una capacidad para 300 personas divididos en tres salones: Salón La Bordona, para 160 personas; Salón Olivia, para 80 personas y Salón Mateo, para 60 personas. Posee equipo de aire acondicionado central frío-calor, servicio de disc jokey equipado con soporte técnico para luces, sonido y control desde cabina, pantallas y proyectores, grupo electrógeno, una habitación para novios, oficinas y guardarropas. Pero hay más. La Escondida cuenta con estacionamiento para 100 vehículos, acceso entoscado y consolidado, parque fotográfico de 25.000 mts2., juegos para chicos, baño para discapacitados, una granja, canchas de voley, fútbol, aros de básquet, mesas de ping pong, metegol y para los más pequeños juegos de madera y alquiler de caballitos. En el parque, rodeado de añejos árboles, se puede descansar, tomar mate y disfrutar de los famosos pastelitos gentileza de la casa. Por todo esto y mucho más, La Escondida es el lugar ideal para eventos sociales, empresariales, lanzamiento de productos o para disfrutar un día de campo en familia. Sólo queda descubrirlo.

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colectividades

TIERRA DE INMIGRANTES

os vascos tienen que ver con Marcos Paz desde la fundación misma. Allá por el año 1923 se creó la Unión General de Tamberos. Como los vascos siempre fueron hombres de campo, lógicamente quienes la integraron eran, en su mayoría, viscaínos: Norberto Bastanchurri, Enrique Goyeneche, José Indacoechea, Miguel Goenaga, Pedro Oillataguerre y José Oyharbide. En 1932 vio nace al Centro Francés y quienes formaban parte de él, entre otros, eran Juan Arainty, Juan Narbeburu, Pedro Archordoquy, Juan Biscay, Pedro Curutchet y Guillermo Hourquebie, cuyos apellidos evidencian la procedencia vascuence. En 1999, un grupo de jóvenes de ascendencia vasca sintieron que debían honrar sus raíces y generar un espacio

para aﬁanzar su crecimiento, estimulando de este modo el traspaso a las generaciones menores de las tradiciones que sus abuelos les legaron a ellos: el euskera, el vino en bota, las danzas típicas, los pintxos y el calimotxo. Por ello, se reunieron y fundaron “Zuhaitzaren herria” (“Pueblo del árbol”, en lengua vasca), un 21 de septiembre de 1999. Integraron la primera comisión: Sergio Larraquy, Analía Barandiarian, Fernando, Joaquín y Martín Garitonandía, Raúl Menconi, Pablo Curutchet, Sergio Iriarte y Jorge Larraburu. Desde entonces y en forma interrumpida, sus miembros se reúnen para organizar eventos que tienen como eje a la cultura y la historia de su pueblo de origen, con el propósito de evitar que éstos pasen al olvido o a la indiferencia, empapados en la esencia misma de ser vasco.

También los españoles tiene una larga historia que podría tomar como punto inicial aquel 15 de agosto de 1883, cuando quedó formalmente conformada, la Asociación Española de Socorros Mutuos en su trayectoria ha tenido innumerable crecimiento que, aunque muchos vecinos quizás no logre apreciarlo en toda su dimensión, para los emigrantes españoles le ha facilitado toda clase de trámites que deberían realizar en la Consejería Laboral en Buenos Aires. En la oﬁcina colaboradora del Consulado Español en Marcos Paz se tramitan los programas de ayuda a los emigrantes españoles. Este trabajo junto con la labor que viene desarrollando en el distrito, mereció el reconocimiento de las autoridades de España. Por su parte, en Marcos Paz se registró una fuerte inmigración japonesa, que llegó a partir del año 40, siendo las familias Kishaba, Kishimoto y Rerikyakun los primeros en asentarse. Se dedicaron a las tareas rurales, comenzando la explotación de quintas de verduras. Ellos fueron la guía. Luego de radicarse, llamaron a sus familiares

y a otras familias japonesas para radicarse en estos pagos. En los años 70, una organización del Gobierno de Japón para la Ayuda al Exterior (JIGA) crea la Colonia Japonesa trayendo a 15 familias para que se establezcan en Marcos Paz. Más tarde y debido al crecimiento de la colectividad, se siente la necesidad de crear el Colegio de idioma japonés para pasar a futuras generaciones el idioma, la historia y las costumbres. La sede educativa se encuentra en el barrio de la Capilla de Fátima. En la actualidad, más de 30 familias de origen japonés viven en Marcos Paz. Principalmente, se dedican a la quinta de verdura, a la ﬂoricultura y a otras actividades vinculadas al agro. Sin embargo, sería incompleto el repaso de aquellos desembarcos si no se mencionan a las colectividades italianas, irlandesas y portuguesas, cuyas familias tanto escribieron de la historia de Marcos Paz, y que mantienen latentes sus tradiciones, tal como lo demuestran en cada edición de la Fiesta de las Colectividades, con sus bailes, sus ropas y en especial su gastronomía.

FIESTA DE LAS COLECTIVIDADES residentes y en él se ofrecen elementos recordatorios y se colocan banderas. En el centro se ubica “El Mural Alegórico”, reﬂejando la entrega, la abnegación y la unidad que caracterizó a los que vinieron a este país.

LA FIESTA

EL MONUMENTO La Fiesta del Inmigrante nació el martes 23 de diciembre de 1999 con la Comisión Organizadora Pro-Monumento al Inmigrante en el año 1999. Una vez inaugurado el Monumento al Inmigrante, esta Comisión deja de denominarse así para pasar a ser Comisión Organizadora de la Fiesta del Día del Inmigrante. Desde hace 11 años, en el mes de noviembre, se realiza la ﬁesta. En la intersección del Paseo Independencia y calle Avellaneda se emplaza el Monumento al Inmigrante de la arquitecta Norma Cerasale. La profesional partió de la premisa de remarcar que Marcos Paz recibe a los inmigrantes provenientes de todos los rincones del mundo, quienes con voluntad y sacriﬁcio comienzan con la ardua tarea de forjar sus destinos en este suelo. El monumento fue inaugurado el domingo 24 de septiembre de 2000. Los cinco sectores abiertos en forma de abanico, marcados en el piso, representan los cincos continentes que parten desde el muro y convergen en la silueta de Marcos Paz. El muro, llamado “Muro de los Recuerdos”, simboliza a todas las colectividades

La Comisión Organizadora Pro Monumento al Inmigrante se disolvió el miércoles 4 de octubre de 2000. El jueves 12 de julio de 2001 se crea la Comisión de la Fiesta del Día del Inmigrante. La Fiesta fue declarada de Interés Municipal y Cultural, según Resolución del Honorable Concejo Deliberante. Busca de esta manera mantener la cultura, la tradición, las costumbres, los bailes y las vestimentas típica de las distintas colectividades. Esta fiesta es muy esperada por la comunidad local y de zonas aledañas. Una verdadera multitud acompaña, edición tras edición, durante las tres jornadas que dura la festividad más importante en el calendario anual de Marcos Paz y referente en toda la zona ya que no existe otra con características similares. El primer día por la mañana se lleva a cabo, al pie del Monumento, el acto protocolar con la recepción y acreditación de las autoridades. Luego, se reciben las banderas de ceremonias y las delegaciones de colectividades e instituciones. En tanto, en el predio ubicado en la intersección de las calles Belgrano y 25 de Mayo, junto al galpón del ferrocarril, se instalan las carpas, la feria artesanal y se realiza el festival artístico. Por el escenario han desfilado gran cantidad de números musicales con sus danzas, cantos y vestimentas típicas de las diferentes colectividades. A lo largo de las tres jornadas, las colectividades participantes muestran su cultura, sus tradiciones, sus trajes típicos, sus bailes, sus canciones, sus comidas e imágenes en diferentes formatos (afiches, videos, revistas, fotos, etc.) de cada país de origen. Con las actividades preparadas por esta Comisión se desea homenajear a los inmigrantes que han elegido a este país y que lo tomaron como propio, y perpetuar con esta fiesta todas las acciones que realizaron aquellos que precedieron y forjaron este presente para las posteriores generaciones.

sabiduría Feria Japonesa de Marcos Paz

onstituida como una actividad característica del distrito, cada edición anual de la Feria Japonesa representa un punto de encuentro permanente con las tradiciones del país asiático. Con una trayectoria que acumula más de 30 años, todos los segundos domingos de octubre, Marcos Paz es el centro de una jornada que convoca a cientos de vecinos bajo el impulso de la Asociación Japonesa local.

Ese día, en la sede social ubicada entre las calles Montesquieu y Urquiza, se exponen y comercializan producciones típicas de Japón: gastronomía, indumentaria y trabajos de ﬂoricultura sobresalen en la amplia oferta. Especial para los paladares curiosos, la feria permite degustar sushi, tempura (buñuelos); yakisoba (ﬁdeos salteados), yakimeshi (salteado de arroz camarones), yakitori (brochet de pollo con verduras); entre otras delicias de la cocina japonesa.

La historia de la actividad se remonta a la década del 70. Por aquellos años, el importante flujo de inmigrantes de ese país a Marcos Paz, favorecido por la fundación de una colonia japonesa, derivó en la creación de una academia de idioma a partir del interés de varios padres por transmitir a sus hijos la cultura de su terruño de origen. El paso siguiente consistió en el armado de una organización administradora. Así nació la Asociación Japonesa, una entidad sin fines de lucro. En ese marco, la feria fue la manera elegida para solventar las erogaciones que demandaba la institución educativa. Las primeras ediciones tuvieron lugar en el Club Italiano. Con el tiempo, se transformó en un hecho característico de Marcos Paz. Como una ramificación del tradicional evento, este año la entidad realizó la primera edición de la fiesta de la flor, donde los floricultores locales pudieron exponer sus trabajos. A su vez, la academia se mantiene en actividad con una buena matrícula de estudiantes que al finalizar cada año tienen la posibilidad de rendir exámenes internaciones gracias a un convenio que la institución mantiene con la Universidad de Belgrano. contacto marcospazgakko@hotmail.com

ﬁestapatronal Fiesta de fe y devoción por el Santo Patrono

ada 25 de abril, Marcos Paz celebra a su Santo Patrono: San Marcos Evangelista. Los días previos como los posteriores a este acontecimiento de fe y devoción movilizan a la comunidad. La imagen recorre las calles, visita el Hospital Municipal, el hogar San Nicolás,

las nueve capillas que se encuentran en la órbita de la Parroquia Santuario y otras instituciones. En la víspera, se concentran todas las imágenes de las capillas del pueblo en la plaza San Martín, esperando que las campanadas den las 12 de la noche para dar comienzo al saludo festivo en el templo en su honor.

Cuentan los que conocen la historia que antes que estas tierras llevaran como nombre Marcos Paz, los pobladores de entonces adoraban al Sagrado Corazón de Jesús pero luego, cuando el incipiente caserío tuvo nombre y apellido propio, quedó unido y para siempre a San Marcos Evangelista, segundo autor del Evangelio. La designación del Santo Patrono fue solicitada a la autoridad eclesiástica y ratificada por la autoridad civil. Por ordenanza municipal, el intendente fijó día feriado y asueto escolar como señal de respeto. Pero la Fiesta de San Marcos Evangelista no se trata sólo de solemnidad religiosa. También suele haber un patio de comida, música a través de recitales de grupos folclóricos y bandas de rock que le rinden su homenaje y hasta una feria artesanal se realiza el 25 de abril mientras se celebran bendiciones, misas y la tradicional procesión. Es un día que se vive como una verdadera fiesta popular que abarca mucho más que a la comunidad; también acerca a peregrinos que llegan a Marcos Paz para adorarlo.

tradición Festival Nacional de la Destreza y la Canción Gauchesca

on casi 40 años de vigencia, el Festival Nacional de la Destreza y la Canción Gauchesca es el evento cultural más signiﬁcativo de Marcos Paz. Como en sus orígenes, la actividad es el resultado del esfuerzo y el trabajo compartido por diferentes personas y organizacio-

nes. En las distintas ediciones pasaron por el escenario principal los mejores exponentes de la música folclórica nacional, siempre en compañía de artistas locales y regionales, como reﬂejo de la evolución de un género que nunca pierde vigencia. Un breve e incompleto repaso por las ﬁguras presentes en el festival alcanza para comprender el alcance y la importancia de la actividad: Los Chalchaleros, Los Fronterizos, Ramona Galarza, José Larralde, Peteco Caravajal, Soledad, León Gieco, el Chaqueño Palavecino y Los Nocheros, entre muchos otros. La primera sede fue el predio de la Colonia Gutiérrez. Luego, el festival se trasladó a la estancia La Macarena. Finalmente, los organizadores dispusieron de los terrenos pertenecientes al ex ferrocarril Belgrano, donde todavía perdura la famosa estación del tren de trocha angosta.

Cada año, en ese lugar se habilita un espacio para doma y jineteada. También se montan plateas y el escenario principal. La puesta en escena y los otros detalles que conforman el armado de cada edición son sinónimos de solidaridad. Desde su inicio, el Festival de la Destreza y la Canción Gauchesca tuvo como principal y más claro objetivo colaborar con las cooperadoras del distrito. De esa manera, desde la década del 70 las cooperadoras de las escuelas, del Hospital Municipal y de los Bomberos Voluntarios, trabajaban en la organización del servicio de buffet. Esa tarea ha-

cía que padres, docentes y alumnos se dedicaran durante meses a ese objetivo. En la actualidad, esas mismas organizaciones son las responsables de montar un gran patio de comidas, donde abundan ofertas variadas para satisfacer a los más de 40 mil espectadores que se dan cita en la Plaza de Marcos Paz. Además, los miles de asistentes pueden disfrutar de una feria de artesanos con amplitud de productos. Por eso, cada año, la ciudad se viste de ﬁesta con una actividad tradicional donde prevalecen las tradiciones de la destreza y la canción gauchesca.

producci贸n

UNIÓN INDUSTRIAL

Trabajo articulado con objetivos compartidos

a iniciativa surgió motivada por el intendente Ricardo Curutchet y tuvo rápida aceptación en un grupo de industriales locales. Así, comenzaron las primeras reuniones informativas para la creación de la Unión Industrial de Marcos Paz. La entidad tuvo una primera presentación en sociedad en diciembre del año pasado, durante la visita de la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, a la nueva planta del Establecimiento Avícola Las Acacias. Completadas las instancias administrativas correspondientes, el lanzamiento oﬁcial se produjo meses después. En todo ese proceso, la naciente institución contó con el apo-

yo invalorable y decisivo de la Unión Industrial de la Provincia de Buenos Aires. Entre los objetivos principales ﬁguran el mejoramiento y ampliación de las actividades industriales dentro del distrito, además de generar un ámbito de relación entre sus socios para avanzar mancomunadamente en diferentes aspectos que hacen a la vida industrial local y, desde ahí, la consiguiente articulación con el resto de la comunidad. Uno de sus primeros proyectos consiste en la puesta en marcha de cursos de capacitación en diversas ramas industriales, abiertos a toda la población. El siguiente paso consistirá en la creación de una base de datos

donde ﬁgurarán aquellas personas que participen de las distintas capacitaciones. A su vez, la Unión Industrial trabaja en el reempadronamiento de las industrias instaladas en la Cuenca del Río Matanza. Como parte de los proyectos, además, ﬁgura la generación de microcréditos para pequeñas empresas. La unidad de esfuerzos implica también pequeñas acciones de colaboración entre los integrantes de la institución. Desde esa perspectiva, no resulta casual que la entidad articule compras conjuntas de elementos comunes para sus empresas miembros.

empresas pioneras Manieri, Fadeli, Fabherr, Díaz Embalajes, Funny Color, Cabaña Avícola Jorjú, Establecimiento Avícola Las Acacias, Metalúrgica Martínez, Milita, Resiglas, Biometanos del Sur, Brenet y Chianelli Correas.

TOSTADAS MANIERI

Esfuerzo y sabor, la fórmula del éxito

l sueño del emprendedor Marcelo Manieri comenzó a tomar forma a principios de 2003. Con mucho sacriﬁcio, esfuerzo, conocimiento en la materia y el desinteresado apoyo de familiares y amigos se inició un emprendimiento que creció con bases sólidas. Se unió a Rubén Rossi y formaron la sociedad “Manieri & Rossi S.R.L.”. Lo primero que hicieron fue armar las máquinas, íntegramente de diseños propios. Junto a un pequeño grupo de operarios llegaron al resultado esperado: Tostadas Manieri, las primeras tostadas cuadradas del mercado elaboradas en nuestro país. La planta en la que día a día se escribe esta historia está la calle Dr. Marcos Paz 1145, sobre la entrada a la Ciudad del Árbol. Las instalaciones permiten la elaboración de tostadas íntegramente preparadas para abastecer el mercado de consumo, con productos

de primera calidad. Está equipada con horno túnel de 15 metros digital, empaquetadora de foto centrado, laminadora, amasadoras, moldes y cámara de maduración. La superﬁcie cubierta de la planta es de más de 1.000 m2, donde se proporciona empleo a familias de la comunidad de Marcos Paz, intentado aportar para un futuro mucho más prospero. Una propuesta empresarial en pronto dará otro paso: la fabricación de grisines. Tostadas Manieri tiene como premisa fundamental la calidad de sus productos y el trato cordial hacia sus clientes, conscientes que sin su aceptación todo el trabajo sería en vano. El reconocimiento del público consumidor hace que cada día la empresa crezca, no sólo en producción, sino también en la reconfortable satisfacción de saber que hace un puñado de años era sólo un sueño en la cabeza de hombres de trabajo

y hoy mucha gente puede disfrutar y compartir en su mesa sus productos y su esfuerzo. Al principio, todos los días eran difíciles. Fabricaban y vendían sólo 1.000 paquetes de tostadas por día, con cuatro variedades de sabor. En la actualidad, produce más de 39.500 paquetes/día, y con los nuevos lanzamientos completa una línea de 15 variedades de tostadas Manieri, la más amplia del mercado, incluyendo algunas que son innovación mundial. Su línea la integran “De Mesa”, “De mesa sin sal”, “Tipo casera”, “Light”, “Fitness”, “Salvado”, “Salvado sin sal”, “Salvado light”, “Dulce sabor clásico”, “Dulce sabor actual”, “Con Dulce de leche”, “Con chocolate”, “Con queso”, “Con cebolla” y “Con cebolla de verdeo”. Los productos son elaborados con materia prima de primera calidad: harinas enriquecidas, gluten, salvado,

levadura fresca, sin conservantes. Desde esa base comienza el proceso de elaboración. En primer lugar los panes, que luego son horneados y por último son rebanados y tostados obteniendo un producto con su forma cuadrada característica, única en el mercado. Con sabores marcados, suaves al paladar, crocantes y secas, aporta importantes nutrientes al organismo. “El habernos jugado el todo por el todo para hacer realidad nuestro sueño industrial fue una decisión difícil de tomar y de mantener cuando el mercado no nos conocía y, por lo tanto, no nos podía valorar. Pero superamos el desafío creciendo, invirtiendo en máquinas, equipos e instalaciones, incorporando recursos humanos, mejorando la gestión con profesionalización; en ﬁn, siendo cada vez más competitivos”, explica Marcelo Manieri.

METALÚRGICA MARTÍNEZ

Construcciones integrales para la industria

etalúrgica Martínez nace en Marcos Paz en 1996. Era, por entonces, un pequeño taller y muchas ganas de trabajar. Hoy, 14 años después, se transformó en una empresa conﬁable y sólida, con una vasta trayectoria en la fabricación y montaje de estructuras metálicas. Sus trabajos de fabricación y montaje de estructuras metálicas abarcan la construcción de tinglados, galpones, naves industriales y toda clase de estructuras metálicas. Tiene tres ámbitos bien diferenciados de trabajo: construcciones para la industria, el comercio y para el sector aví-

cola agro ganadero. En estas áreas ya cuenta con una profunda experiencia. Igualmente, la capacidad de trabajo y equipos le permiten enfrentar nuevos desafíos en construcción, día a día. En sus talleres realizan la fabricación de las estructuras metálicas, como así también la conformados de chapa estanco sin perforaciones para su ﬁjación, gracias a su servicio de conformado en obra. Eso le permite a Metalúrgica Martínez trabajar directamente con la materia prima en el lugar de montaje. Metalúrgica Martínez cuenta con grúa propia y un sistema de transporte

de estructuras especiales. “Nuestra logística e infraestructura nos permite realizar montajes en cualquier lugar del país”, afirman desde la empresa y los ejemplos de trabajos entregados certifican cada una de esas palabras. Entre la diversidad y magnitud de obras, Metalúrgica Martínez se destaca por la construcción de la estructura del Jumbo de Avenida Cruz y Escalada; la empresa Su Perfil en el partido de San Martín; galpones en Alpa Corral (Córdoba); incontable cantidad de galpones cubre tolvas, una producción fuerte en los años de auge del agro; un depósito de

4.000 m2 para Molinos Cañuelas, en la ciudad del mismo nombre; el galpón y salón de exposiciones del Concesionario Honda, en Acceso Oeste (Moreno); un tinglado para el Centro de Educación Física de la Municipalidad de Merlo; galpones automatizados para Cabaña Avícola Jorjú S.A. en Marcos Paz; la planta fabril de Tisera, en Moreno y en la actualidad, en esa misma localidad, todas las construcciones de un parque industrial privado, con las más variadas construcciones, acordes con la demandas de las diferentes explotaciones industriales.

Generaciones dedicadas a la industria láctea

MILITA S.A.

a relación de la familia Barriola con la fabricación y comercialización de productos lácteos se remonta a más de 50 años de historia. Axel Barriola (abuelo de Axel, titular de Milita y suegro de Jorgela, titular de Milita) fue intendente de Marcos Paz, juez de Paz y entre sus varias actividades tenía una oﬁcina que llevaba réditos; una especie de estudio contable de la actualidad. Entre sus clientes se encontraba un inmigrante italiano, Don Antonio Pane, llegado hacía pocos años junto con el padre de Pascual Mastellone (dueño de La Serenísima). Ambos eran expertos en la fabricación de productos lácteos, especialmente de ricotta y muzarella. Pane decidió instalarse en la ciudad de Marcos Paz y Mastellone en General Rodríguez. Don Antonio comienza la actividad productiva con una fábrica llamada “El Sorrentino” y trascurridos algunos años de exitoso

emprendimiento, surgió la posibilidad de vender la empresa. Pane queda sin actividad industrial, es ahí donde surge la posibilidad, junto a Axel Barriola, de crear una nueva empresa: “Lácteos A.F.A”. Esta ﬁrma no podía fabricar ricotta y muzarella por un compromiso comercial ﬁrmado por Pane con los nuevos dueños de “El Sorrentino” y entonces decidieron incursionar en la elaboración de dulce de leche. Los primeros años fueron muy buenos pero debido a diversas circunstancias políticas y un fuerte faltante de azúcar, se volvió a la actividad tradicional con la fabricación de ricotta y muzarella. Fueron años de crecimiento lento pero sostenido, llegando a trabajar 8.000 litros hacia principios de los años 60. En el año 63 se incorpora a la empresa uno de los hijos de Barriola, Miguel Ángel (esposo y padre de los titulares de Milita S.A). Su función principal fue la comercialización y gracias a su ím-

petu, juventud y habilidad, la empresa tuvo un crecimiento muy importante llegando a procesar, a principios de los 70, entre 30 y 35.000 litros diarios. Esa producción se destinaba fundamentalmente a distribuidores que atendían el mercado minorista, fábricas de pastas y pizzerías, entre otros comercios. En el año 73 Miguel Ángel decidió independizarse y creó su propia empresa, que operaba con la marca “Don Matias”. Hacia el año 83 esta empresa toma la razón social de “Lácteos Don Matías S.R.L”. Llegó a procesar 15.000 litros diarios y la comercialización fue similar a sus antecesoras. Funcionó así hasta el año 87, ya que a partir de ese año Miguel Ángel (que tenía a sus hijos muy chicos) toma la decisión de alquilar la fabrica a raíz de tratarse de

una actividad muy desgastante para una sola persona. Miguel Ángel Barriola falleció en el 98 y sus hijos (Matías; Julieta, licenciada en tecnología industrial de los alimentos, y Axel, futuro contador) toman la decisión de continuar la actividad de su abuelo y de su padre y deciden crear Milita S.A (Milita era el apodo de Miguel Angel). A pesar de ser años difíciles, desde su nacimiento la empresa no ha dejado de crecer. En la actualidad procesa 140.000 litros diarios destinados a la elaboración de ricotta, muzarella, crema de leche y toda variedad de quesos (tybo, pategras, sardo, romanito, sbrintz, cremoso y por salut, entre otros) logrando con la incorporación de nueva tecnología obtener productos de mejor calidad y vida útil. A principios de este año pusieron en funcionamiento una fábrica (ex Bagley) ubicada en el pueblo de Villar, donde se comenzó a elaborar dulce de leche (familiar, repostero, alfajorero, heladero). Hoy, el último desafío de esta empresa está en la puesta en marcha de la tradicional firma láctea “El Amanecer”, con más de 70 años de trayectoria en la industria. Esta firma cuenta con dos plantas ubicadas en Mar del Plata y Tandil. De esta manera, Milita S.A. anexa nuevos productos a los ya existentes: leche fluida, yogurt, postres lácteos, flan, manteca, quesos fundidos y quesos untables.

Establecimiento AVÍCOLA LAS ACACIAS

Pionero en la industrialización de ovoproductos

xperiencia, calidad y crecimiento sostenido son las características principales del Establecimiento Avícola Las Acacias. Con una historia que se remonta a 1994, es una de las empresas argentinas pioneras en la industrialización de ovoproductos para nutrir de insumos a industrias dedicadas a la elaboración de alimentos como panes, pastas, alfajores, helados y mayonesas.

Bajo estrictos estándares de calidad, en su planta se producen huevo, yema y albúmina pasteurizados tanto líquidos como en polvo. Esas producciones llegan también a los mercados externos a través de la empresa Argenovo, la ﬁrma del grupo encargada de la comercialización a nivel internacional. Entre los países destinatarios se encuentran Dinamarca, Holanda, Italia, Francia, Bulgaria,

Grecia, Alemania, Uruguay, Chile, Colombia, Egipto y Vietnam. Como una premisa fundacional, Las Acacias cuenta con tecnología de punta que permite altos niveles de calidad, tanto en equipamiento industrial como en la adopción de normas de seguridad alimentaria mediante el cumplimiento de diferentes sistemas de gestión nacionales e internacionales como HACCP, GMP e ISO 9000-2000. Del mismo modo, los huevos utilizados como materia prima cubren los requisitos establecidos por el Código Alimentario Argentino. Los establecimientos avícolas proveedores de Las Acacias poseen la correspondiente habilitación del SENASA, además de cumplir con el Código Internacional de Buenas prácticas en industrias avícolas (BPA). Crecimiento En diciembre del 2009, Establecimiento Avícolas Las Acacias inauguró su nueva planta, cuya ubicación permite un acceso rápido a las granjas proveedoras, pero también facilita el traslado de clientes y al puerto de Buenos Aires por intermedio de las rutas 6 y 200. En el acto inaugural estuvo presente la presidenta Cristina Fernández de Kirchner. Las instalaciones ocupan una superﬁcie de 5.000 metros cuadrados, y cuentan con una capacidad instalada de rotura de 190 cajones por hora, y la posibilidad de pasteurizar 6.000 kilos de productos líquidos por hora y 7.000 kilos de huevo en polvo diarios.

Detrás de cada indumentaria

CONFRAVE

onfrave (Confecciones Francioni y Verra) comenzó como taller en 1970, en la localidad de Agustín Ferrari. En 1976 se compró un terreno y una pequeña casa en Melgar 2167, cerca del centro de Marcos Paz. Y en febrero de 1978 iniciaron el trabajo en ese establecimiento. En 1984 la ﬁrma unipersonal se pasó a una sociedad anónima y en 1992 se sumó como socio Hugo Martínez para darle forma a Confrave Indumentaria S.R.L., dedicada a la fabricación de prendas. Confrave SAIC quedó como taller de confección. En los primeros años de aquella historia productiva se trabajaba con guardapolvos escolares. “Ese siempre fue nuestro fuerte”, destaca Alberto Francioni, iniciador de Confrave. Pero con el correr de los años se fueron anexando productos de acuerdo con las necesidades de los clientes. Hace ya unos años, a la línea colegial, Confrave amplio esta con remeras, buzos, conjunto deportivos y

camisas y, además sumó una línea para profesionales (ambos, casacas y accesorios)gastronomía y ropa para empresas como camisas, buzos, chombas, remeras, camperas y pantalones. Confrave tiene tres marcas. La primera es “Escritura” que, según nos cuenta su propietario, “iba a ser una segunda marca, dejando reservada ‘Buena Letra’ como primera marca. ‘Escritura’ se trabajó mucho y ﬁnalmente ‘Buena Letra’ quedó como segunda marca de guardapolvo, más económico”. La tercera marca es “Sulky”, diseñada para indumentaria de campo, pero todavía no fue desarrollada. Acorde con la demanda, Confrave tiene ciclos dentro de su producción. En guardapolvos se trabaja fuerte a partir de septiembre y después hay ciclos estacionales de acuerdo a la demanda empresarial. Los pedidos de insumos médicos o gastronómicos son más estables durante todo el año.

La venta la realizan a sindicatos, a empresas o se envían directamente a los tres locales de la ﬁrma; uno en Marcos Paz, otro en Quilmes y el tercero, el más nuevo, en Avellaneda. Francioni guarda la estadística de producción de los últimos cuarenta años como confeccionista. En los primeros años hacían poco más de 100 prendas diarias, logrando en 1988 el máximo de producción: unas 200.000 prendas al año. En ese entonces con la Promoción Industrial en las provincias, las fábricas empezaron a desarrollar su producción en ellas por las ventajas impositivas y el trabajo en Confrave mermó. Desde sus comienzos hasta el presente, como confeccionistas llevan realizadas más de 3 millones de prendas. En materia de tecnología, uno de los últimos saltos de Confrave Indumentaria fue la incorporación de un plotter para “tizadas”. Ello permite automatizar un paso importante de la producción, ahorrando tiempo, dinero y ganando prolijidad en el corte. En la empresa trabajan sus responsables máximos(Francioni en producción y Martínez en venta), una secretaria, encargados de expedición, cortadores, empaquetadores de cortes, planchadoras, controladores de calidad, más todo el personal de costura. A escasas cuadras del centro de Marcos Paz, hace años que Confrave y su gente hacen “buena letra” en la producción de indumentaria.

Sabor y calidad certificados

EL ARTESANO

a historia de Productos El Artesano S.A. comienza a escribirse en 1998, cuando Carlos Boni proyectó construir una fábrica de jamón crudo. “Estoy en el sector desde 1978, año en el que adquirí Tapalqué Alimentos, en Capital Federal. En esa zona el crecimiento era imposible y por eso buscamos una alternativa para una planta de jamón crudo”, explicó el presidente de la ﬁrma. Como refuerzo a su propuesta productiva, desde El Artesano planiﬁcan la conformación en la zona de Marcos Paz y Las Heras de un auténtico polo porcino, un proyecto que se mantiene latente. Hoy la planta de El Artesano tiene una infraestructura de 2.600 metros y una capacidad de producción para 60 mil jamones (8000 piezas por mes, cuadriplicando la capacidad inicial). La comercialización de este producto gourmet logrado y auténticamente argentino ya rompió los límites del

país, con ventas en Brasil, Venezuela y expediciones comerciales exitosas en Rusia, India y Perú. Siendo estos algunos destinos para los cuales la planta se encuentra habilitada sanitariamente. Por la evolución en la demanda del mercado y los productos que llegaban del exterior, El Artesano adoptó un proceso de elaboración natural (sin agregados de conservantes adicionales a los del curado) y maduración lenta con hueso en todas las etapas. Además debido a su proceso de elaboración controlado y certiﬁcado se encuentra dentro de los productos denominados Sin TACC, siendo todas sus variedades aptas para el consumo de personas celíacas. En el último paso de la elaboración (deshuesado de la pata), se selecciona para comercializarlo en sus distintas presentaciones: con hueso, deshuesado con ó sin cuero desgrasado (ideal para fetear).

CON SELLO DE CALIDAD En julio de 2010 la firma logró el sello de calidad “Alimentos Argentinos, una Elección Natural”. Este sello es otorgado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGPyA) a los productos nacionales que se diferencian por su calidad, y cumplen con protocolos específicos de elaboración logrando características de calidad exclusivas. “Esta distinción significa el aval de la SAGPyA a la calidad de nuestro producto en el mercado nacional e internacional”, indica Boni. La cuidadosa selección de materias primas e ingredientes, más el aire fresco y seco del campo, dan origen al slogan de El Artesano: “Vuelva a lo natural”. La producción de carne de cerdo se encuentra actualmente muy impulsada por las políticas nacionales. Esta tendencia hace unos años se da en la mayor parte del mundo con las carnes alternativas en general (cerdos y pollo). Dada la actividad porcina desarrollada en Marcos Paz: desde los criaderos intensivos instalados, establecimiento de faena de cerdos con trayectoria y fábricas para agregados de valor como Productos El Artesano, podemos notar que esta ciudad se encuentra orientada hacia el desarrollo sustentable, saludable y económicamente favorable.

Servicio total en maquinarias

GARITONANDIA

aritonandía Maquinarias arrancó con la generación del papá de Martín Garitonandía, el actual responsable de la ﬁrma. Él fue quien armó el galpón en Dr. Marcos Paz al 1116, con la representación exclusiva de los motores Lister que se utilizaban para el trabajo rural. Corría el año 1972 y el tendido eléctrico era una ilusión en las zonas campestres, por ello la demanda de esos equipos era sostenida. Cuando Lister se fue de Argentina, Garitonandía compró la licencia para su fabricación. Eran los primeros pasos de la empresa. Los vaivenes de la economía generaron la necesidad de instalar un local de venta al público, sumando entonces a los productos Stihl. A partir de ese momento, Garitonandía se dedicó a la venta y reparación de maquinarias y grupos electrógenos de esta ﬁrma de renombre internacional. La venta dejó de ser exclusivamente para campo y pasó a tener un llegada más popular en todo Marcos Paz,

Las Heras, Mariano Acosta y Cañuelas, como los poblados con más clientes. “En la zona, como mecánicos, hace décadas que estamos, pero somos relativamente nuevos en esto de trabajar con máquinas chicas que se utilizan en la ciudad”, dijo Martín Garitonandía. En su local se ofrecen motosierras, motoguadañas, motobordadeadores a explosión de diferentes modelos, para poda urbana, con extensión o para predios más amplios. Y se agrega una línea de productos de utilidad muy específica, como los sopladores de hojas, corta cercos, fumigadores. El área de limpieza de Stihl sumó las hidrolavadoras. Hoy, a través del local Garitonandía Maquinarias, Stihl brinda servicio técnico y service completo para cada máquina que sale de su ventanilla, con el agregado de una certificación reciente que la firma entrega para sus distribuidores y vendedores exclusivos.

También trabaja los motores Briggs & Stratton, presentes en máquinas de cortar césped, tractorcitos para cortar césped y grupos electrógenos y bombas, de la que son service oficial, con toda su línea de repuestos. Lo último: la representación de una línea de salamandras ecológicas de marca Tromen, fabricadas en San Martín, muy solicitadas en casas quintas. Con una atención personalizada y el respeto por cada demanda, Garitonandía crece en servicios a la vera de la avenida Marcos Paz.

Calidad natural para el mundo

NUTROVO S.A.

utrovo S.A. fue fundada en 1994. Orgullosamente argentina, y de Marcos Paz, escribe a diario una historia productiva basada en la elaboración de productos alimenticios. Su actual planta industrial, ubicada en un predio de 6 hectáreas y con 12.000 m2 cubiertos, fue construida en 1998. Su entorno, rodeado de verdes y árboles, es una postal de lo que signiﬁca producir en la zona: campo, aire puro y armonía. Una de las características salientes de la estructura productiva de Nutrovo consiste en el equipamiento de un sistema de ingreso forzado de aire con ﬁltrado absoluto, de modo de mantener una presión positiva constante en un ambiente ideal. Pocas plantas productoras de alimentos cuentan con este tipo de instalación. Nutrovo tiene tecnología de punta y es la única en el país diseñada especialmente para la elaboración de productos batidos. Una cuidadosa selección de materias primas de primera calidad se

reﬂeja en cada uno de sus productos: budines, piononos, bizcochuelos y magdalenas, con marca propia -Caldén- de fuerte presencia en los centros de distribución del país y también del exterior. “Elegimos ese nombre entre algunos posibles por su simbología. Se trata de una planta fuerte, noble y resistente”, señala el presidente de la ﬁrma, Ing. Eduardo J. Gnecco. Nutrovo produce además para otras marcas de primer nivel, en el rubro alimenticio y supermercadista. Cuenta con capacidad, servicio y calidad para producir toda su línea de productos con la marca que el cliente desee, ya sea en nuestro país o para el exterior. Nutrovo tiene un servicio de exportación actualizado y dinámico, operando en el Mercosur y en varios paises del viejo mundo. Su excelente equipo de profesionales que integra cada área, le ha permitido ser un número uno en el mercado. Posee un servicio de atención al

cliente y de distribución y logística, para satisfacer todas las necesidades de sus clientes. Desde sus modestos inicios, a escasas cuadras de su ubicación actual, Nutrovo apostó y apuesta por el desarrollo regional. Creada por una familia de fuerte inserción en la actividad productiva de Marcos Paz, tanto el Ing. Eduardo Gnecco como el gerente general de Nutrovo, Pablo Pennisi, expresan el orgullo de sostener y proyectar día a día una empresa de la más alta calidad de producción a nivel internacional en el partido que vio, durante décadas, el esfuerzo de generaciones para progresar de la mano del trabajo.

Cabañas Argentinas del Sol / Biometanos del Sur

Producción agropecuaria y desarrollo sustentable

Maternera realizando las tereas diarias en la Maternidad.

abañas Argentinas del Sol, es un criadero de cerdos de 1000 madres en ciclo completo y el plantel total es de 11000 con una producción 23000 animales por año. El sistema reproductivo del criadero se realiza con inseminación artiﬁcial en el 100% de los casos y además de poseer un laboratorio de extracción de semen y procesamiento de última tecnología aplicada para ese cometido. Investigando sobre la contaminación que producía el criadero, descubrimos

que los efluentes eran dañinos para el medio ambiente. Al tener los efluentes fermentando a cielo abierto, mediante el sistema de lagunas aeróbica, anaeróbica y facultativa; se contaminaban la tierra, las napas, los cursos de agua y la atmósfera. El criadero se encuentra edificado sobre la Cuenca Alta del Río MatanzaRiachuelo, uno de los ríos más contaminados del mundo. Si bien la mayor contaminación la aportan las cuencas baja y media. Encontrar una buena res-

El biogás que no se utiliza se quema para no contaminar la atmósfera.

Vista aérea de la planta de biodigestores instalada en el criadero.

Recuento de espermatozoides para veriﬁcar la calidad de la extracción.

puesta frente a una gran incógnita, nos permitiría realizar un gran aporte en el largo camino hacia la recuperación del Matanza- Riachuelo. Cuando decidimos encontrar una solución a la problemática ambiental, Hugo García, gerente general del criadero; investigó las diferentes posibilidades que presentaba el mercado local. Al no encontrar alternativas viables en la Argentina, descubrió un criadero en Brasil que tenía instalado un Biodigestor para el tratamiento de efluentes. Al principio, frente escepticismo creado a partir de una tecnología que Argentina nunca había sido utilizada, Hugo realizó algunas pruebas con unos digestores caseros. Los resultados de esas pruebas iniciales, se manifiestan en las instalaciones del criadero, que hoy son el modelo a seguir en la Argentina. Hace 6 años, instalamos el primer biodigestor de 250 m3, un volumen pequeño para aclimatarnos a esta nueva forma de tratar los efluentes. Se trabajó mucho en la adaptación a los climas de nuestro país, ya que en invierno, las heladas son una constante. Cuando encontramos la medida justa de la retención hidráulica para verano y para invierno, trajimos e instalamos otro digestor de 250m3; y un año después se colocó un biodigestor de 1750 m3. Los beneficios inmediatos al tener la planta de tratamiento completa, fueron dejar de contaminar las napas freáticas, los cursos de agua y la tierra; y dejar de emitir gases de efecto invernadero. Con el tiempo, la desaparición de los malos olores y la disminución paulatina los enjambres de moscas, mejoraron notablemente la calidad de vida dentro del criadero y de nuestros vecinos. Pasamos de ser un emprendimiento altamente contaminante, a un criadero que

marca los pasos a seguir en tratamiento de efluentes y bioenergía dentro de la República Argentina y el mundo. Nuestro establecimiento procesa los granos para producir las raciones, la cuales participan de la alimentación de los 12.000 animales. Comenzamos a realizar adaptaciones para llevar el biogás a la planta de alimento balanceado, ya que allí estaba el mayor consumo de gas, por las desactivadoras de soja. Dentro de la dieta de los cerdos, se incluye una porción de soja, la misma se desactiva calentándola a 104 grados centígrados para inhibir la antitripsina. La antitripsina, bloquea a la tripsina que es una proteasa que permite la digestión de la proteína de la soja. En la planta, se consumía un promedio de 17.000 litros de GLP mensuales que se reemplazaron en su totalidad por biogás, generando un ahorro de energía importantísimo. Otra de las mejoras que se pudieron realizar gracias al biometano, fue la posibilidad de calefaccionar un galpón de 1200 m2, donde se alojan los cerdos que pesan entre 8 y 35 Kg. En años anteriores se intentó calefaccionar el galpón con un sistema de aire caliente y como en invierno se gastaban 600 litros de combustible diesel por día, la relación costo beneficio hizo que fuera totalmente inviable. El sistema que funciona actualmente es alimentado por dos calderas de 35.000 Kcal cada una, que irrigan agua caliente por cañerías de PVC a lo largo de la edificación, suministrando calor a los lechones mediante losa radiante. Asimismo, se instalaron pantallas alimentadas con biogás en las maternidades para elevar la temperatura ambiente de las mismas. Luego de mucho esfuerzo y trabajo el criadero se encontraba autoabastecido de gas para calefacción y cocción, pero los biodigestores producían más gas del que necesitábamos consumir. Por esta razón, construimos un generador eléctrico reacondicionando un viejo motor Ford V8 en desuso. Cuando se corta el suministro eléctrico del criadero por alguna tormenta o desperfecto en la red, nos da 60 Kva de potencia que distribuimos de manera eficiente para que el criadero siga funcionando. Hoy en día, con la experiencia adquirida, los desarrollos realizados y siendo pioneros exitosos en biogás, creamos una empresa llamada “Biometanos del Sur” para reproducir nuestro modelo a lo largo del país.

De Marcos Paz a toda la provincia

Hendel Hogar tiene como característica una destacada atención al cliente.

HENDEL HOGAR

a ﬁrma Hendel Hogar nació hace cuarenta años en Marcos Paz y es hoy sinónimo de artículos para el hogar en gran parte de la provincia de Buenos Aires. Su fundador, Miguel Hendel, volcó en ella todo su potencial creativo y capacidad comercial a lo largo de estos años, haciendo que la empresa logre una gran expansión en los últimos quince, hasta llegar a las veinte sucursales ubicadas en la provincia de Buenos Aires. Desde los comienzos como una mimbrería –que luego se convirtió en una mueblería- hasta llegar a ser un retailer de artículos para el hogar, una de sus características principales fue la capacidad de adaptación a las nuevas necesidades del cliente, y la variedad de productos que han tenido su momento de auge a través de estas décadas. A esto se suma el alto grado de inserción en las comunidades donde está presente, que llevan a un contacto personal y casi familiar con los clientes. Esta responsabilidad hace que la empresa preste especial atención al servicio al cliente, así como también al de postventa. Hendel Hogar es integrante del Grupo Milenio S.A., holding de empresas argentinas regionales en diversas áreas de la Argentina, que posee más de 140 puntos de ventas y controla

el 9% del share nacional. Reconocido segundo jugador en participación de mercado del interior del país, Hendel Hogar, comercializa gran variedad de productos, haciendo hincapié en aquellos para el hogar, línea blanca, tecnología, herramientas, artículos de camping, artículos estacionales, etc. Además como aspecto netamente diferenciador, cuenta con un área especíﬁca en cada local, dedicada a artículos de mueblería y decoración para el hogar. En algunas localidades, incluso, posee locales especíﬁcos dedicados a este ramo.

Precio y calidad La gran variedad de productos que comercializa tienen como característica común que son todos de gran calidad ya que sus proveedores son de primera línea, asegurándose así una amplia gama de precio y calidad. Hendel Hogar está presente en Marcos Paz, Cañuelas, Lobos, Alejandro Korn, Gral. Las Heras, Navarro, Brandsen, Gral. Belgrano, Chacomús, San Vicente, Roque Pérez, Ranchos, N. de la Riestra, Rauch, Ayacucho, San Miguel del Monte y Longchamps.

El cliente, un tesoro A lo largo de cuadro décadas, el mayor logro del cual se enorgullecen los directivos de Hendel Hgar es la

que, tras su fallecimiento, la empresa haya quedado bien preparada para seguir adelante, de la mano de su esposa e hijas, con la misma dinámica comercial y la misma ﬁlosofía de siempre.

Legado Familiar

El compromiso de la empresa con Marcos Paz se demuestra año a año en el apoyo a grandes eventos culturales.

Hendel cuenta con 21 sucursales en la provincia de Buenos Aires

Sucursal Marcos Paz

permanencia de sus clientes, que constituyen un capital tan imponderable como único. Esta fidelidad, que ya alcanza a generaciones de clientes se debe, principalmente, al esfuerzo de los directivos han hecho siempre tendiente a la familiaridad con el cliente, procurando no ser sólo una donde éste pueda comprar productos, sino también un lugar donde puedan ver contenidas sus inquietudes y solucionados sus problemas. Es así como ha sabido entender la demanda del público consumidor, acercándoles nuevos y distintos productos para satisfacer su necesidad, ya sea ésta primaria o inmediata, o si la misma es meramente aspiracional. Otro aspecto diferenciador, y que el cliente valora, son los planes de financiación y las amplias facilidades de crédito que se brindan. Todo esto, el cliente lo encuentra en un ambiente especialmente creado y cuidado, desde su estructura edilicia, manteniendo líneas históricas, de imagen y calidez particulares, como también, en su capital humano, ya que en definitiva, es el personal de Hendel Hogar, quien día a día, se encuentra a disposición. A su vez, y para acompañar el principio de familiaridad, la empresa ha tenido siempre la iniciativa de generar puestos de trabajo en cada localidad en la que hace base, entendiendo que los habitantes se sienten mucho más a gusto, siendo atendidos por personas de su misma ciudad. La claridad de objetivos y la capacidad comercial de Miguel Hendel hizo

Miguel Hendel fundó, gestó y llevó su pequeño local de mimbrería y mueblería hacia lo que hoy es Hendel Hogar. Nacido el 18 de agosto de 1945, fue el hijo mayor de una familia inmigrante. Sus ocupaciones desde temprana edad variaron por su continua necesidad de crecimiento y por ser, también desde muy joven, cabeza de su familia. De espíritu emprendedor, honestidad acérrima tanto en su rol comercial como social, trabajo arduo y dedicado, creatividad innata, todas cualidades y “calidades” de un hombre extraordinario, que ha dejado huella en su gente, amigos y proveedores, que han manifestado sobremanera la congoja por su partida. Estas mismas cualidades y “calidades” que lo han acompañado durante los 40 años de trayectoria de su empresa. Habiendo sorteado diversas situaciones económicas y políticas del país, cayendo y volviendo a levantarse en pos de la gran responsabilidad que sentía por sí, por su familia y por su empresa, que era como su propia sangre, incluyendo a todos los que la hacían día a día a través de su labor diaria. Tras su desaparición física, deja en legado su empresa, para su continuidad, con idéntica conciencia de trabajo, rectitud y crecimiento con la que fue gestada, a través de su esposa, hijas y equipo de trabajo, algunos de ellos, compañeros de ruta desde el comienzo. Miguel sigue y seguirá siendo parte de todos los que lo han conocido. Su presencia se mantiene ﬁrme en cada paso hacia delante. Para un hombre como Miguel Hendel, que ha sabido transmitir siempre el signiﬁcado del verbo “continuar”, es –sin lugar a dudasel mejor homenaje.

Datos útiles Biometanos del Sur S.A. Dr. Gomez 890 Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 3458 biometanosdelsur@yahoo.com.ar www.biometanosdelsur.com.ar

Cabañas Argentinas del Sol Dr. Gomez 890 Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 0621

Metalúrgica Martinez Las Acacias S.A. Dr. Gómez 1090 Marcos Paz- Bs. As. Buenos Aires - Argentina Tel: (0220) 477 4169 www.lasacaciassa.com.ar

Colectora Presidente Peron 2175, Ruta 40 km 43 Marcos Paz- Bs. As. Tel: (0220) 499 0241 / ID 559*654 Cel: (011) 15 6092 7206 metalurgicamartinez866@hotmail.com

La Escondida Eventos & Día de Campo

La Escondida

Milita S.A. (Mastercheese)

Complejo de Campo y Eventos Ruta 40 (Ex ruta 200) Km. 50 Tel: (0220) 477 1817 Marcos Paz - Bs. As www.la-escondida.com.ar info@la-escondida.com.ar

Santa Fe y Callao Marcos Paz- Bs. As. Tel. (0220) 477 2853 / 4231 / 1564 info@mastercheese.com.ar

Confrave Indumentaria SRL Ramón Melgar 2167 Marcos Paz- Bs. As. Tel/Fax: (0220) 477 1185 confrave@infovia.com.ar

Nutrovo

El Artesano de Marcos Paz

Garitomandia Dr. Marcos Paz 1116 Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 4671 gariton11@speedy.com.ar www.electrogenosgariton.com.ar

Hendel Hogar

Planta Industrial: Calle A. M. Servetto esquina Dr. Gómez Ruta 40 Km. 50,5 Marcos Paz- Bs. As. Administración y ventas: Lisandro de la Torre 1764 C.A. de Buenos Aires Tel: (11) 4687 2305 / 1114 info@productoselartesano.com.ar www.productoselartesano.com.ar

Dr. Ferrari 340 Marcos Paz- Bs. As. Tel.: (0220) 477 1303 Tel./Fax: (0220) 477 0030 info@nutrovo.com www.nutrovo.com

Tostadas Manieri Marcos Paz 1145 Marcos Paz- Bs. As. Tel: (0220) 477 5518 / 6676 info@tostadasmanieri.com.ar comercioexterior@tostadasmanieri.com.ar

Sarmiento 1959 Marcos Paz- Bs. As Tel: (0220) 477 4000 www.hendelhogar.com.ar

English translation TOSTADAS MANIERI Effort and taste, the formula for success The dream of the entrepreneur Marcelo Manieri began to take shape in early 2003. With much sacrifice, effort, knowledge on the subject and the selfless support of family and friends began a venture that grew with strong fundamentals. Rubén Rossi joined and formed the company “Manieri & Rossi SRL. The first thing they did was build the machine, entirely of their own designs. Together with a small group of workers arrived to the expected result: Tostadas Manieri, the first toast of the market square developed in our country. The plant in which every day you write this story is Dr. Marcos Paz Street 1145, on the entrance to the Tree City. The facilities allow full development of toast prepared to supply the consumer market with quality products. Tunnel kiln is equipped with 15-meter digital, photo centered packing, rolling, kneading, molding and ripening. The floor area of the plant is over 1,000 m2, which provides employment for families in the community of Marcos Paz, attempted to provide for a more prosperous future. A business proposal soon will take another step: making breadsticks. Tostadas Manieri fundamental premise is the quality of its products and a warm welcome to their customers, knowing that without their acceptance throughout the work would be in vain. The recognition of the consuming public every day makes the company grow, not only in production but also in the comforting satisfaction of knowing that a handful of years ago was just a dream in the heads of men working and today many people can enjoy and share at your table its products and effort. At first, every day was difficult. Made and sold only 1,000 packages of toast a day, with four varieties of flavor. Currently, it produces more than 39,500 packages per day, and with new releases complete a line of 15 varieties of toasted Manieri, the broader market, including some that are global innovation. His line integrity “Mesa”, “table salt free”, “type home”, “Light”, “Fitness”, “Saved” “Saved without salt,” “Saved light”, “Sweet taste classic” “Dulce current flavor”, “dulce de leche”, “with chocolate”, “With cheese,” “With onions” and “With green onions.” The products are made from high quality raw materials, enriched flour, gluten, bran, fresh yeast, no preservatives. From this base begins the process. First the bread, which are then baked and finally are getting sliced and toasted a product with its distinctive square shape, unique in the market. Marked flavors, soft on the palate, crisp and dry, provides important nutrients to the body. “He played us all out to make our dream industry was a difficult decision to make and maintain when the market did not know us and therefore we could not assess. But we overcame the challenge to grow, invest in machinery, equipment and facilities, incorporating human resources, improving management with professionalism, in short, becoming more competitive, “explains Marcelo Manieri.

METALURGICA MARTÍNEZ Comprehensive construction industry Metalurgica Martínez was born in Marcos Paz in 1996. It was, then, a small workshop and look forward to working. Today, 14 years later, became a reliable and solid company with vast experience in the manufacture and assembly of metal structures. His work manufacture and assembly of metal structures include the construction of sheds, barns, warehouses and all kinds of metal structures. It has three different areas of work: construction industry, trade and agriculture for the poultry farmer. In these areas and has a profound experience. Similarly, the ability to work and allow teams to face new challenges in building every day. In their workshops made the manufacture of metal structures, as well as the waterproof sheet formed without holes for ﬁxing, by forming their service work. That allows Metalurgica Martinez work directly with raw material in the mounting location. Martinez has Metallurgical own crane and a transport system of special structures.”Our logistics and infrastructure enables us to mount anywhere in the country,” he said from the company and examples of work submitted certify each of those words. Among the diversity and magnitude of works, Metallurgical Martinez is known for building the structure of Jumbo in Cruz Avenue and climbing, the company’s proﬁle in the district of San Martin, houses in Alpa Corral (Córdoba) covers countless houseshoppers, a strong production in the boom years of agriculture, a warehouse of 4,000 m2 for Cañuelas Mills in the town of that name, the warehouse and showroom Honda Dealer in West Access (Moreno), a shed for Physical Education Centre of the Municipality of Merlo, automated warehouses Jorjú SA Poultry Shack in Marcos Paz, the Tisera manufacturing plant in Moreno and now,

in the same town, all buildings of a private industrial park, with varied structures, commensurate with the demands of different industrial operations.

MILITA SA (MASTERCHEESE) Generations dedicated to the dairy industry The Barriola family relationship with the manufacture and marketing of dairy products dates back more than 50 years of history. Barriola Axel (Axel’s grandfather, owner and father of Jorgela Milita, owner of Milita) was mayor of Marcos Paz, justice of the peace and between their various activities that had had an office revenues, a kind of today’s accounting firm. Among his clients was an Italian immigrant, Don Antonio Pane, arrived a few years along with his father Pascual Mastellone (owner of La Serenissima). Both were experts in the manufacture of dairy products, especially with ricotta and mozzarella. Pane decided to settle in the city of Marcos Paz and Mastellone General Rodríguez.Don Antonio productive activity begins with a factory called “The Sorrentino” some years later, a successful venture, there was the possibility of selling the company. Pane is no industrial activity, that is where the opportunity arises, with Axel Barriola, to create a new company, “Dairy AFA.” This signature could not make ricotta and mozzarella for a commercial undertaking signed by Pane with the new owners of “Sorrentino” and then decided to venture into the production of fresh milk. The first years were very good but due to different political circumstances and a strong sugar missing, they returned to their traditional business with the manufacture of ricotta and mozzarella. Were years of slow but steady growth, reaching 8,000 liters work towards the early 60’s. In 63 he joined the company one of the sons of Barriola, Miguel Angel (husband and father of the holders of Milita SA). Its main function was the marketing and thanks to its momentum, youth and skill, the company had a very significant growth reaching process, in the early 70’s, between 30 and 35,000 liters per day. That market was primarily dealers who attended the retail market, pasta and pizza factories, among other businesses. In 73 Miguel Angel decided to become independent and started his own company, which operated under the name “Don Matias.” By the year 83 this company takes the name of “Don Matías Dairy LLC.” Reached 15,000 liters per day processing and marketing was similar to their predecessors. It worked well until 87 because that year after Michelangelo (who had their children very young) took the decision to rent the factory due to be a very tiring activity for one person. Barriola Michelangelo died at 98 and children (Matías; Julieta degree in industrial technology, food, and Axel, future accountant) took the decision to continue the work of his grandfather and his father and decided to create Milita SA (Milita was the nickname of Miguel Angel). Despite being difficult years, from birth the company has not stopped growing.Currently processes 140,000 liters per day for the manufacture of ricotta, mozzarella, cream and all kinds of cheeses (Tybo people $ Sardinian romanità, sbrintz, creamy and salut, among others) achieved with the incorporation of new technology obtain better quality products and service life. Earlier this year, they put in operation a factory (ex-Bagley) located in the village of Villar, where he began to make dulce de leche (family, Pastry, Biscuit, Ice Cream Man). Today, the ultimate challenge of this company is in the implementation of the traditional dairy firm “Dawn”, with more than 70 years of experience in the industry.This firm has two plants located in Mar del Plata and Tandil. Thus, SA Milita appends new products to existing: fluid milk, yogurt, dairy desserts, flan, butter, cheese and cheese spreads.

ESTABLECIMIENTO AVICOLA LAS ACACIAS A pioneer in the industrialization of egg Experience, quality and growth are the main features of the Establishment Poultry Las Acacias. With a history dating back to 1994, is one of the pioneering Argentine companies in the industrialization of egg to feed inputs to industries involved in the preparation of foods such as breads, pasta, sandwich cookies, ice cream and mayonnaise. Under strict quality standards at its plant will produce egg yolk and albumin pasteurized liquid and powder. These productions also reach foreign markets through Argenovo company, signing the group in charge of international marketing. Among the targeted countries include Denmark, Holland, Italy, France, Bulgaria, Greece, Germany, Uruguay, Chile, Colombia, Egypt and Vietnam. As a foundational premise, Las Acacias has technology that allows high levels of quality, both in industrial equipment such as the adop-

tion of food safety standards through the implementation of various systems of national and international management such as HACCP, GMP and ISO 9000 -2000. Similarly, eggs used as raw material cover the requirements established by the Argentine Food Code. Poultry establishments providers Las Acacias have the authorization from the SENASA, in addition to complying with the Code of Good Practices in poultry industries (BPA). Growth In December 2009, Establishment Poultry Las Acacias inaugurated its new plant, whose location allows quick access to poultry suppliers, but also facilitates the transfer of clients and the port of Buenos Aires through Routes 6 and 200. In the opening ceremony attended by President Cristina Fernandez de Kirchner. The facilities occupy an area of 5,000 square meters and have a breaking capacity of 190 drawers per hour, and the possibility of pasteurizing 6,000 kilos of liquid per hour and 7,000 kilos of powdered eggs daily.

CONFRAVE Behind every clothing Confrave (Apparel Francioni and Verra) began as a workshop in 1970 in the town of Agustín Ferrari. In 1976 he bought land and a small house in Melgar 2167, near the center of Marcos Paz. And in February 1978 began work at that establishment. In 1984 one-man firm became a corporation and in 1992 joined as a partner Hugo Martinez to shape Confrave Apparel LLC, dedicated to the manufacture of garments.SAIC Confrave was like making workshop. In the early years of that history is working productively with school smocks. “That was always our strength,” said Alberto Francioni, Confrave initiator. But over the years were attaching products according to customer needs. Several years ago, the online college, broad Confrave this with Tshirts, sweatshirts, shirts and all sports and also added a line for professionals (both, jackets and accessories) food and clothing for companies such as shirts, sweatshirts, sweaters, T-shirts , jackets and pants. Confrave has three brands. The first is “Scripture” that tells us the owner, “would be a second mark, leaving aside ‘Good Letter’ as the first mark. ‘Writing’ is worked hard and finally ‘Good Letter’ was as a second brand overall, cheaper. “ The third brand is “Sulky,” designed to field dress, but has not yet been developed. According to the lawsuit, Confrave has cycles in its production. Strong working in overalls from September and then there are seasonal cycles according to business demand. Requests for medical supplies or gourmet are more stable throughout the year. The sale is carried out by unions, corporations or sent directly to the three premises of the firm, one in Marcos Paz, one in Quilmes and the third, newest, in Avellaneda. Francioni keeps statistics on the production of the last forty years makes. In the early years did little more than 100 garments per day, achieving in 1988 the maximum production: about 200,000 garments a year. Then with the Industrial Promotion in the provinces, factories began to develop its production in them for the tax benefits and work in Confrave declined. Since its beginnings to the present, as garment manufacturers have made more than 3 million items. In terms of technology, one of the last jumps Confrave Clothing was the incorporation of a plotter for “anteed. This allows you to automate an important step of production, saving time, money and winning tidiness of the court. In the company work its maximum charge (Francioni in production and Martinez in sale), a secretary, responsible for issuing, cutters, packers cutting, ironing, quality controllers, plus all the sewing staff. A few blocks from the center of Marcos Paz, Confrave for years and people make “good point” in the production of clothing.

EL ARTESANO Taste and quality certiﬁcates Product History Artesano Inc. begins to be written in 1998, when Carlos Boni plans to build a ham factory. “I’m in the industry since 1978, that bought Tapalqué Food in Federal Capital. Growth in that area and therefore could not seek an alternative to ham plant, “said company president. To reinforce its production proposal from El Artesano plan forming in the area of Marcos Paz and Las Heras polo a real pig, a project that remains latent. The plant now has an infrastructure El Artesano of 2,600 meters and a production capacity for 60 thousand hams (8000 parts per month, quadrupling the initial capacity). The marketing of this product made and authentically Argentine

English translation gourmet already broken the boundaries of the country, with sales in Brazil, Venezuela and successful commercial expeditions in Russia, India and Peru. As these few places for which the plant is enabled healthcare. By developments in market demand and the products coming from abroad, The Craftsman adopted a natural process (with no added preservatives in addition to the cure) and slow bone maturation at all stages. Also due to the manufacturing process is controlled and certiﬁed in the products known as No TACC, with all its varieties suitable for consumption by people with celiac disease. In the last step of the process (boneless leg), is selected to market in its various forms: bone, with or without leather boning fat (ideal for fetear). With seal of quality In July 2010 the company achieved the quality mark “Alimentos Argentinos, a natural choice.” This stamp is issued by the Ministry of Agriculture, Livestock, Fisheries and Food (SAGPyA) domestic products that are differentiated by their quality, and meet speciﬁc processing protocols making unique quality characteristics. “This award means SAGPyA endorsement of the quality of our product in the domestic and international markets,” said Boni. The careful selection of raw materials and ingredients, plus the cool dry air of the countryside, giving rise to the slogan of El Artesano, “back to nature.” The pork production is currently very driven by national policies. This trend takes a few years ago in most parts of the world in general alternative meats (pork and chicken). Given the pig farming developed in Marcos Paz, from the intensive farms installed, establishment of slaughter pigs and factories path of value added products El Artesano, we can see that this city is oriented towards sustainable development, healthy and economically favorable .

GARITONANDIA Full service machinery Machinery Garitonandía generation began with the father of Martin Garitonandía, the current head of the firm. It was he who assembled the shed in Dr. Marcos Paz 1116, with the exclusive representation of Lister engines which were used for rural work. The year was 1972 and the power lines was an illusion in the countryside areas, so the demand for these teams was held. When Lister went to Argentina, Garitonandía bought the license to manufacture. Were the first steps of the company. The ups and downs of the economy generated the need to install a local retail, then adding Stihl products. From that moment, Garitonandía was devoted to the sale and repair of machinery and generators of this internationally renowned company. The sale was no longer exclusively for field and went on to have a more popular destination throughout Marcos Paz, Las Heras, Mariano Acosta and Cañuelas, as the towns with more customers. “In the area such as mechanical, decades ago we are, but we are relatively new machines that work with girls that are used in the city,” said Martin Garitonandía. Offered at your local chain saws, scythes, motobordadeadores to explosion of different models for urban pruning, extension or larger lots. And it adds a line of products use very specific, such as leaf blowers, cut fences, sprayers. The Stihl cleaning area joined the washers. Today, through local Garitonandía Machinery, Stihl offers service and full service for every machine that comes out of his window, with the addition of a new certification that the firm delivers to its dealers and sellers exclusive. It also works Briggs & Stratton engines, found in grass cutting machines, Tractorcito for mowing and generators and pumps, which are official service, with its full line of replacement parts. The latest: the representation of a line of green salamanders Tromen brand, manufactured in San Martin, in high demand in houses villas. With personal attention and respect for each claim, Garitonandía services grows by the side of the avenue Marcos Paz.

SA NUTROVO Natural quality to the world SA NUTROVO was founded in 1994. Proudly Argentina, and Marcos Paz, writes a daily production history-based food processing. Its current manufacturing plant, located in an area of 6 hectares, with 12,000 m2 covered, was built in 1998. Your environment surrounded by green trees, is a postcard of what it means to produce in the area: ﬁeld, fresh air and harmony. One of the salient features of the production structure is NUTROVO equipping of a forced entry system with absolute ﬁltering air, so to maintain a constant positive pressure in an ideal environment. Few food-producing plants have this type of installation. NUTROVO has technology and is unique in the country designed especially for the production of milk shakes.

A careful selection of quality raw materials is reﬂected in each of their products, puddings, piononos, cakes and mufﬁns, with brandCaldén-strong presence in the distribution centers of the country and abroad. “We chose that name among some potential for its symbolism. This is a strong plant, noble and strong, “says company president, Mr. Edward J. Gnecco. NUTROVO also produces for other top brands in the food sector and supermarket. It has the capacity, service and quality to produce its entire line of branded products the customer wants, whether in our country or abroad. NUTROVO has an export service fresh and dynamic, operating in the Mercosur and in several countries of the Old World. His excellent team of professionals comprising each area, allowed it to be a number one in the market. It has a customer service and distribution and logistics, to meet all customer needs. From its modest beginnings, a few blocks from its current location, NUTROVO bet and commitment to regional development. Created by a family of strong linkages with the productive activity of Marcos Paz, both Mr. Eduardo Gnecco as NUTROVO general manager, Paul Pennisi, expressed pride in sustaining and project every day a company of the highest quality production internationally in the game he saw, for decades, the efforts of generations to progress hand in hand with work.

CABAÑAS ARGENTINAS DEL SOL Y BIOMETANOS DEL SUR Agricultural production and sustainable development Argentinas Cabañas del Sol, is a pig farm of 1000 mothers in full cycle and the total stock is 11000 with 23000 animals per year production. The reproductive system of breeding is done with artificial insemination in 100% of cases and laboratory addition to a semen extraction and processing of new technology applied to this task. Pollution research that produced the farm, we find that the effluents are harmful to the environment. Effluent to be brewing in the open, through the lagoon system aerobic and facultative anaerobic, were contaminated land, groundwater, streams and atmosphere. The farm is built on the Cuenca Alta del Río Matanza-Riachuelo, one of the most polluted rivers in the world. While most pollution of providing low and middle basins.Finding a good response to a big question, we would make a great contribution on the long road to recovery for the Matanza-Riachuelo. When we decided to find a solution to environmental problems, Hugo Garcia, general manager of the farm, explore different possibilities presented by the local market.Finding no viable alternatives in Argentina, found a farm in Brazil that was equipped with a Biodigestor for effluent treatment. At first, facing skepticism created from a technology that Argentina had never been used, Hugo made some tests with a homemade digester. The results of these initial tests, occur at the premises of the farm, which today are the role model in Argentina. 6 years ago installed the first 250 m3 digester, a small volume to acclimate to this new way of treating the effluent. It worked great in adapting to the climates of our country, because in winter, frosts are a constant. When we find the right mixture of hydraulic retention for summer and winter, we brought in and installed another 250m3 digester, and a year later was placed in a digester of 1750 m3. The immediate benefits to having the entire treatment plant were not contaminating ground water, waterways and land, and stop emitting greenhouse gases. Over time, the removal of odors and the gradual decrease in the swarms of flies, significantly improved quality of life in the hatchery and our neighbors. We went from being a highly polluting enterprise, a farm that marks the steps in wastewater treatment and bioenergy in Argentina and the world. Our development processes for producing grain rations, which involved feeding the 12,000 animals. Began to make adjustments to bring the biogas plant feed, and there was increased consumption of gas, turn them off by soy. In the diet of pigs, including a portion of soybean, it is deactivated by heating to 104 degrees Celsius to inhibit antitrypsin. Antitrypsin, blocks trypsin is a protease that allows the digestion of soy protein. On the ground, consumed an average of 17,000 liters of LPG per month to be replaced entirely by biogas, generating an important energy saving. Another improvement that could be performed thanks to biomethane, was the possibility of heating a warehouse of 1200 m2, which housed pigs weighing between 8 and 35 kg in previous years tried to heat the house with a hot air system and as winter was spent in 600 liters of diesel fuel per day, the cost-benefit ratio made it completely unworkable. The system currently operates is powered by two boilers of 35,000 kcal each, supplying hot water PVC piping throughout the building, supplying heat to the piglets by radiant floor. Also, screens installed landfill gas fed into the maternity wards to raise the temperature thereof. After much effort and work the farm was self-sufficient in gas for heating and cooking, but the digesters produced more gas than it needed to consume. For this reason, we built an electric generator refurbishing an old Ford V8 engine into disuse. When cutting the power supply of breeding by a storm or damage on the network, gives us 60 kVA of power to efficiently distribute the farm going.

Today, with the experience, developments being made and successful pioneers in biogas, we created a company called “biomethane South” to replicate our model across the country.

HENDEL HOME Marcos Paz to the entire province Home Hendel signature was born forty years ago in Marcos Paz and is now synonymous with household items in most of the province of Buenos Aires. Its founder, Miguel Hendel, turned on it all their creative and commercial ability over the years, making the company achieve a major expansion in the last fifteen, up to twenty branches located in the province of Buenos Aires. From the beginnings as a wickerwork, which later became a furniture-up to be a retailer of housewares, one of its main features was the ability to adapt to new customer needs, and the variety of products have had their peak through these decades. This is the high degree of integration into the communities where it operates, leading to an almost familial, personal contact with customers. This responsibility makes the company special attention to customer service and after sales also. Home Hendel is a member of the Millennium Group SA, a holding regional Argentine companies in different areas of Argentina, which has more than 140 outlets and controls 9% of the national share. Recognized second player in market share within the country, Hendel Home, sells a large variety of products, with emphasis on those for home appliances, technology, tools, camping items, seasonal items, etc. Furthermore, as clearly differentiating aspect has a specific area at each site, dedicated to articles of furniture and home decor. In some locations, even specific locations has devoted to this sector. Price and quality The wide variety of products sold by their common feature that they are all high quality and its suppliers are first-line, ensuring a wide range of price and quality. Home Hendel is present in Marcos Paz, Cañuelas, Lobos, Alejandro Korn, General Las Heras, Navarro, Brandsen, General Belgrano, Chacomús, San Vicente, Roque Pérez, Ranches, N. de la Riestra, Rauch, Ayacucho, San Miguel del Monte and Longchamps. The client, a treasure Over the decades table, the greatest achievement of which managers are proud Hendel Hogar is the permanence of its customers, which constitute as imponderable as the sole capital. This loyalty, which amounts to generations of customers is due mainly to the efforts of managers have always aimed to familiarity with the client, seeking not only where it can buy products, but also a place to view content their concerns and their problems solved. Thus it has failed to understand the demand of the consuming public, bringing new and different products to meet your needs, whether it be primary or immediate, or if it is merely aspirational. Another key differentiator, and that the customer values are the financial plans and extensive credit facilities are provided. All this, the client is in an environment specially created and carefully, since its building structure, maintaining historical lines, image and special warmth as well as in its human capital, ultimately, is the staff of Home Hendel, who day by day, is available. In turn, and to accompany the principle of familiarity, the company has always had the initiative to create jobs in each locality in which the basic understanding that people feel much more comfortable, being attended by people of same city. The clarity of objectives and trade capacity Miguel Hendel made after his death, the company has been well prepared to go forward, hand in hand with his wife and daughters, with the same market dynamics and the same philosophy as always. Family Legacy Miguel Hendel founded, conceived and led his local small wickerwork and furniture to what is now Hendel Home. Born August 18, 1945, was the eldest son of an immigrant family. Their occupations ranged from an early age by their continuing need for growth and being also very young, the head of his family. Entrepreneurial spirit, fierce honesty in both commercial and social role, and dedicated hard work, innate creativity, all qualities and “qualities” of an extraordinary man who has left his mark on people, friends and suppliers, who have shown greatly the sorrow at his departure. These same qualities and “qualities” that have accompanied for 40 years of company history. Having weathered several economic and political situations of the country, falling and rising again towards the great responsibility he felt for himself and for his family and his company, which was like his own blood, including those who did all dayday through their daily work. After his passing away leaves a legacy business, for its continuity, working with the same consciousness, righteousness and growth with which it was conceived, through his wife, daughters and staff, some of them from fellow travelers the beginning. Miguel is and will remain part of all who knew him. Their presence remains strong in every step forward. For a man like Miguel Hendel, who has always managed to convey the meaning of the verb “continue” is “undoubtedly” the best tribute.