Erredi Food Magazine Luglio 2013

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PROMO n° 06/2013

speciale VIA LYSS, 74 - (EX C.DA BAIONE) Z.I. - 70043 MONOPOLI (BA)

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SPECIALE CASH


Food KETCHUP - MAIONESE Secchio da Kg. 5

€ 7.62

€ 9.53

KETCHUP

MAIONESE

8,54 5,93

€ 4.72

4,20

3,25

€ 4.27

€ 3.72

€ 3.88 €

3,15

3,58

BERNESE

BOSCAIOLA

COCKTAIL

TONNATA

Vetro Gr. 960

Vetro Gr. 960

Vetro Gr. 960

Vetro Gr. 960

Linea Salse € 5.98

€ 5.45

KETCHUP

MAIONESE

5, 14 4, 70 €

3,15

€ 3.72 €

€ 1.90

€ 7.00

1,59

5,65

TARTARA

SENAPE

PESTO

Vetro Gr. 960

Vetro Gr. 960

Vetro Gr. 960

Insalatina al Naturale MASIELLO

Carciofi Spicchi Naturale MASIELLO

Funghi Tagliati al Naturale MASIELLO

Funghi alla Cont. Card. Olio GENTILE

Ml. 2650 - Latta

Ml. 2650 - Latta

Ml. 2650 - Latta

Kg. 3,1 - Vetro

LISTINO

€ 3.16

2

,65

LISTINO

€ 5.89

4,99

LISTINO

€ 4.39

3,70

LISTINO

€ 13.50

10,99

Mais in Grani BIG CHEF

Olive Leccine 1ª Scelta EUROLIVE

Olio Extravergine di Oliva AGRIDE’

Olio ai Semi di Girasole DESANTIS

Gr. 450 - Latta

Kg. 5

Lt. 5 - Pet

Lt. 25 - Latta

LISTINO

€ 0.79 PAGINA

2

0,64

LISTINO

€ 2.32

1,99

al Kg.

LISTINO

€ 18.70

16,99

LISTINO

€ 37.52

33,69


Food Tonno in Olio di Oliva ONDABLU Gr. 80 (Conf. da 3 pezzi)

LISTINO

€ 0.69

0

,58

Tonno Olio Semi di Girasole Skipjack - AMERIO Kg. 1 - Busta

LISTINO

€ 7.91

6,80

Riso Carnaroli F/Service GALLO

Riso Parboiled F/Service SCOTTI

Kg. 1

Kg. 10

LISTINO

€ 1.59

1,35

Roux Bianco Istantaneo KNORR

Brodo Victor Estr. Carne STAR

Fondo ai Crostacei STAR

Kg. 1

Kg. 1 - Granulare

Gr. 500

LISTINO

€ 23.00

19,42

Farina "00" Grano Tenero AMORUSO Kg. 25 Ceneri 0,55% max Umidità 15,50% max Chopin W 190 - 210 P / L 0,50 - 0,60 Proteine totali circa 12,50% Glutine secco circa 10,50%

LISTINO

€ 8.40

7,30

LISTINO

€ 11.30 €

9,75

LISTINO

€ 10.36 €

9,10

Polpa Pomodoro Top Quality BIG CHEF Kg. 5 x 2 pezzi

LISTINO

€ 8.26

6,89

Semola Rimacinata AMORUSO

Purè Fiocchi PFANNI

Cioccolato Bianco MASTER MARTINI

Kg. 25

Kg. 4

32,5% - Kg. 1

Ceneri 0,55% max Umidità 15,50% max Chopin W 230 - 250 P / L 0,50 - 0,60 Proteine totali circa 13,20% Glutine secco circa 11,50%

LISTINO

€ 14.80

12

,90

LISTINO

€ 16.57

14,10

LISTINO

€ 12.10 €

9,99

LISTINO

€ 8.67

7,60

Cioccolato Fondente MASTER MARTINI

Nutella Porzionata FERRERO

Confetture Vari Gusti BOSCHETTI

Bifette Classica Pancolussi COLUSSI

57% - Kg. 1

Gr. 15 x 120 pezzi

Gr. 28 x 48 pezzi

Gr. 14 x 240 pezzi

LISTINO

€ 5.20 PAGINA

3

4,60

LISTINO

14,60

€ 16.83 €

LISTINO

10,40

€ 11.95 €

LISTINO

12,50

€ 14.60 €


Food Succo di Frutta Assortiti (Ananas - Ace - Arancia Rossa) STERILGARDA

Muesli Extra Fruit KELLOG’S

Muesli Extra Chocolate KELLOG’S

Kg. 1,5

Kg. 1,5

Lt. 1,5

LISTINO

€ 1.09 €

Well Granulare Manzo

0,86

LISTINO

11,12

€ 12.25 €

LISTINO

€ 12.25

11,12

Well Granulare Pesce

Chef to Chef è la nuova linea di brodi e basi culinarie di alta qualità pensata dai nostri chef per facilitare e semplificare il lavoro quotidiano nella ristorazione professionale.

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4


Salumi e Gastronomia Fesa di Tacchino al Forno COMAL

Pancetta Stufata AQUILA D’ORO

Bresaola Intera BRESAOLÈ € ,99

Denervata - S.V. ½

Punta d’Anca

16

SENZA LATTOSIO LISTINO

€ 19.60 al Kg. Bresaola Sottofesa ½ LAZZERI € 95 LISTINO

LISTINO

€ 5.94

€ 17.48

5,15

LISTINO

al Kg.

Salame Napoli PREMIUM SANT’ORSO

€ 4.55

al Kg.

5,75

al Kg.

5,75

al Kg.

LISTINO

5,75

al Kg.

LISTINO

€ 6.77

5,49

al Kg.

VERZA STUFATA CON PANCETTA

4,30 Prosciutto Cotto 60 AQUILA D’ORO € 4.38 3, € 5.60

Sals. Picc. Bastone PREMIUM SANT’ORSO

€ 6.58

€ 6.58

Prosciutto Cotto Deluxe LISTINO RECA €

SENZA GLUTINE

Salame Ungherese PREMIUM SANT’ORSO

LISTINO

€ 6.58

al Kg.

3,98

Salame Milano PREMIUM SANT’ORSO

LISTINO

14,

al Kg.

LISTINO

al Kg.

INGREDIENTI: -800 gr. Verza -120 gr. Pancetta a Dadini - 4 Cucchiai Aceto di Mele - ½ Bicchiere di Brodo Vegetale - 2 Cucchiai Olio Extravergine - Sale PROCEDIMENTO:

SENZA GLUTINE - SENZA LATTOSIO

Porchetta al Forno Amaranto SALUMI REALI

1. Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo e dividetela in quattro spicchi. Tagliate ogni spicchio a striscioline, mettetele in un colapasta, lavatele sotto l'acqua e scolatele.

Wurstel Griglia BONAZZA Kg. 1 - Pezzi 10

LISTINO

€ 7.25 PAGINA

5

6,25

al Kg.

LISTINO

€ 2.97

2,60

al Kg.

2. Rosolate i dadini di pancetta in una padella con l'olio, unite la verza, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti (dipende da quanto croccante vi piace la verza). Mescolate di tanto in tanto, poi aggiungete l'aceto di mele, lasciatelo sfumare completamente e versate il brodo caldo. Salate leggermente, mescolate, cuocete per altri 5 minuti e servite.


Salumi e Gastronomia Prosciutto Crudo Nazionale MONTEFIORE

Prosciutto Crudo Mec IL COLOSSEO

Disossato

Disossato

Prosciutto Crudo Intero IL TUTTAFETTA MEC - Salumificio Vitali

La famiglia de “I TUTTAFETTA” è nata per rispondere alle esigenze di chi richiede un prodotto pronto al taglio e ad altissima resa.

LISTINO

€ 10.14

8,99

LISTINO

€ 7.68

al Kg.

6,79

al Kg.

9,80

LISTINO

€ 11.10

al Kg.

Gamberetti al Naturale JUMBO - Gr. 900

Prosciutto Crudo di Parma SALUMI REALI

Alici Marinate in Olio DINON Kg. 2

STAGIONATURA 20 MESI - DISOSSATO

LISTINO

€ 10.73

11,40 € 14.50 LISTINO

al Kg.

Pesce Spada Affumicato Sicilia

Marlin Affumicato Sicilia

LISTINO

€ 18.38

15,25

al Kg.

LISTINO

€ 25.38

8,99

LISTINO

€ 21.96

19,95

PASTA FRESCA «LE ANTICHE TRADIZIONI»

21,40

al Kg.

Salmone Affumicato Preaff. LA NEF

Polpa di Granchio Extra al Naturale

Kg. 0.9/1.3

Gr. 170

Orecchiette Fresche Cartone da 7 buste x 1 Kg.

LISTINO

Cavatelli Freschi

€ 1.98

Cartone da 7 buste x 1 Kg.

Trofie Fresche Cartone da 7 buste x 1 Kg.

17,90

PAGINA

6

al Kg.

LISTINO

€ 2.37

1,90

Strascinati Freschi Cartone da 7 buste x 1 Kg.

1,49

al Kg.


Formaggi Formaggio Grattugiato DELIZIE DI LATTE

Formaggio Grana Padano DELIZIE DI LATTE

Kg. 1

S.V. 1/8

LISTINO

€ 6.52 €

5,79

al Kg.

Formaggio Edamer Tedesco 40% VERDEPASCOLO LISTINO

€ 9.72 €

8,99

al Kg.

Yogurt Bianco BAYERNLAND

5,60 Panna Master Gourmet MASTER MARTINI

Kg. 1

Lt. 1 - UHT

per cucinare e da montare LISTINO

€ 1.97

PAGINA

7

1,65

al Kg.

PROCEDIMENTO:

Margarina Gran Cucina MASTER MARTINI

4,32

-60 g di insalatine miste verdi e rosse -2 pompelmi rosa -un piccolo avocado ben maturo -80 g di gamberetti sgusciati -un ciuffo di prezzemolo -3 cucchiai di olio extravergine d'oliva -succo di limone -sale e pepe

€ 6.98

€ 1.88

INGREDIENTI:

LISTINO

LISTINO

€ 5.09

INSALATA CON AVOCADO E GAMBERETTI NEL POMPELMO

Secchio Kg. 5

LISTINO

1,69

1) Tagliate a meta i pompelmi e svuotateli delicatamente della polpa utilizzando, se lo avete, l'apposito coltellino a lama ricurva e seghettata. Tagliate la polpa dei pompelmi a fettine, dopo aver levato tutta la pellicina. Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a cubetti e spruzzateli immediatamente con succo di limone perche non anneriscano. 2) Cuocete i gamberetti a vapore per 3-5 minuti (regolatevi secondo la grandezza). Pulite, lavate e sgrondate bene le foglie delle insalate. Emulsionate l'olio con qualche goccia di succo di limone, sale e una macinata di pepe; aggiungete il prezzemolo, dopo averlo tritato molto fine, e mescolate. 3) Riunite in una ciotola la polpa dei pompelmi con l'avocado, i gamberetti tiepidi e le foglie delle insalate, condite con la citronnette al prezzemolo preparata e mescolate bene tutti gli ingredienti. Suddividete l'insalata nei mezzi pompelmi e portateli in tavola immediatamente, come antipasto.


Carne Fresca €

5,15

al Kg.

LISTINO

al Kg.

LISTINO

€ 5.90

€ 5.24 LISTINO

€ 4.75

4,75

Speciale Senza Glutine Tagliolini Gr. 250 I BUONI SENZA GLUTINE

4,38

4,20

4,20

Cavatelli Gr. 250 I BUONI SENZA GLUTINE

4,30

al Kg.

Base Pizza SENZA GLUTINE I BUONI SENZA GLUTINE Gr. 220

Base Pizza

PAGINA

8

2,70

Orecchiette Gr. 250 I BUONI SENZA GLUTINE


Surgelati Nugghet di Pollo Amadori

Patate AVIKO

Kg. 2.5 - Surg.

10 mm. - Kg. 2.5

1

, 06

al Kg.

LISTINO

LISTINO

€ 4.87

€ 1.22

Cotoletta Filetto di Pollo AMADORI

3,98

al Kg.

Stick di Pollo Amadori Kg. 2.5 - Surg.

Kg. 2.5 - Cong. LISTINO

€ 4.62 €

LISTINO

€ 9,53

3,98

al Kg.

Cordon Bleu AMADORI

Panino Mini Frustino Crudo AGRITECH

Kg. 2.5 - Cong.

Kg. 4 - Cong.

5,15

al Kg.

LISTINO

4,98

al Kg.

€ 11.42

10,20

LISTINO

€ 5.54

Piselli Finissimi Minute BONDUELLE

Fagiolini Finissimi Minute BONDUELLE

Kg. 2,5 - Surg.

Kg. 2,5 - Surg.

LISTINO

€ 2.27 PAGINA

9

1,98

al Kg.

LISTINO

€ 2.13

1,85

al Kg.

Carotine Primizia BONDUELLE

Cime di Rapa GRAN PANIERI

Kg. 2.5 - Surg.

Kg. 2.5 - Surg.

LISTINO

€ 1.75

1,55

al Kg.

LISTINO

€ 2.10

1,78

al Kg.


Surgelati Cicoria Cubetti GRAN PANIERI

Zucchine Grigliate MENOVENTUNO

Kg. 1 - Surg.

Kg. 1 - Surg.

Funghi Porcini Interi Extra Sfusi Kg. 5 - Surg.

Funghi Porcini Lamina Extra Sfusi Kg. 4 - Surg. LISTINO

€ 13.63 LISTINO

€ 1.70

1,45

al Kg.

LISTINO

€ 3.59

11,25

3,10

al Kg.

al Kg.

Melanzane Salmone Affumicato Grigliate Preaff. LA MENOVENTUNO NEF

Spinaci Cubo MENOVENTUNO

Pasta Sfoglia Panetto KOCH

Gnocchi Ciao KOCH

Kg. 0.9/1.3 1 - Surg.

Kg. 1 - Surg.

Kg. 1 - Surg.

Kg. 1 - Surg.

LISTINO

€ 3.70

20 6,79 3

al Kg.

LISTINO

€ 1.47

1,27

al Kg.

Gnocchetti di Patata SURGITAL

Panciotti Melanzana e Scamorza SURGITAL

Kg. 1 - Surg.

Kg. 2 - Surg.

LISTINO

2,30

al Kg.

Scialatelli SURGITAL

Kg. 1.5 - Surg.

Kg. 1.5 - Surg.

€ 4.15 PAGINA

10

3,58

al Kg.

1,78

al Kg.

LISTINO

€ 1.30

1,15

al Kg.

PANCIOTTI MELANZANA E SCAMORZA CON BOTTARGA DI MUGGINE

€ 10.84

Paccheri SURGITAL

LISTINO

LISTINO

€ 2.96 €

LISTINO

€ 1.98

LISTINO

€ 4.15 €

9,80

al Kg.

Ingredienti per 4 porzioni: 480g (16 pezzi) g di Panciotti con melanzana e scamorza - 30 g di bottarga di muggine - 150 g di rucola - scalogno tritato - sale - pepe - olio extra vergine di oliva

3,58

al Kg.

Preparazione: Imbiondite con olio lo scalogno precedentemente tritato. Aggiungete la rucola tritata e aggiustate di sale e pepe. Cuocete i Panciotti con melanzana e scamorza in abbondante acqua salata bollente, colateli e saltateli in padella con il sugo di rucola. Serviteli spolverati con la bottarga di muggine. Panciotti con melanzana e scamorza con acciughe, maggiorana e buccia di limone


Surgelati Pasta Uovo Prontosfoglia SURGITAL

Lumachine Precotte di Mare

Kg. 10 - Surg.

Kg. 1 - Cong.

Trance di Spada MARAVILLA

Kg. 5 - Surg.

LISTINO

7,98

al Kg.

€ 9.30 LISTINO

€ 2.35

1,98

LISTINO

€ 9.93

al Kg.

9,13

al Kg.

Seppiola T. Salmone Affumicato Cappuccetti Preaff. LA SEPIOLA NEF RONDELETI

Seppia 50/100 (13/20) INDIA

Rombo Chiodato 500/1000 OLANDA

Gambero Sgusciato Crudo FRIGOLIVORNO - 40/50

Kg. 0.9/1.3 1 - Cong.

Kg. 10 - Surg.

Kg. 10 - Surg. - IQF

Kg. 1 - Cong. - IQF

15

,62

LISTINO

€ 16.88

al Kg.

Calamari Anelli e Ciuffi PATAGONIA

LISTINO

€ 4.70

4,16

al Kg.

LISTINO

€ 8.60

7,65

al Kg.

LISTINO

€ 8.96

7,95

al Kg.

Scampi Sgusciati 30/50 Cong.

Cong. - IQF

4,95

al Kg.

LISTINO

€ 11.00 €

9,60

al Kg.

Scampi 21/30 IRLANDA - SCOZIA

Polpi Frigolivorno T4 - 1500/2000

Cong.

Cartone da Kg. 10 - IQF - Surg.

€ 6.35 LISTINO

LISTINO

Polpi Marocco T6 - 800/120

€ 6.65

Cartone da Kg. 12 - IQF - Surg.

5,38

Polpi Marocco T7 - 500/800

al Kg.

PAGINA

11

€ LISTINO

€ 6.42 Cartone da Kg. 12 - IQF - Surg.

LISTINO

€ 6.14

5,65 5,50 5,30

al Kg.

al Kg.

al Kg.


Surgelati Code di Rana Pescatrice 1500 UP SUDAFRICA

Filone di Tonno Sashimi SUPEFROZEN € Cong. - S/O - S/P

Surg.

18, 50 7,20

LISTINO

20.73

Filone di Tonno Con Sangue MARAVILLA

Cong. - S/O - S/P

al Kg.

al Kg. LISTINO

€ 9.65

11, 85

al Kg.

LISTINO

€ 13.68

Kebab Pollo e Tacchino AMADORI € 5.29

4,50 Kebab Pollo e Tacchino Affettato AMADORI 7,74 Panpizza Puccia 18,88 AGRITECH Tortillas Fresche 2,90 Salsa Kebab Gaia 5,58 LISTINO

al Kg.

Kg. 5 - Cong.

LISTINO

€ 8.58 €

Kg. 1 - Cong.

al Kg.

LISTINO

€ 20.85 €

Kg. 3,6 - Surg.

LISTINO

€ 3.25 €

Gr. 320 - 8 pezzi

Gr. 850 - Squeeze

LISTINO

€ 6.50

Hamburgher di Chianina Hamburgher di Pollo e Tacchino HAMBURGHE’ HAMBURGHE’

Gr. 120/200 - Surg.

Gr. 120 - Surg.

Gr. 120/200/400 - Surg.

Hamburgher di Bufalo HAMBURGHE’

LISTINO

PAGINA

12

9

,99

al Kg.

LISTINO

€ 11.90

8

€ 10.18

, 50

al Kg.

LISTINO

€ 10.69

8,99

al Kg.


Non Food Scatola Pizza Mis. 33 x 33 Cartone da 100 pezzi

Buste Nere

Bobine Carta Easy

Guanti Lattice mis. M

90 x 120

800 Strappi

Conf. da 100 pezzi

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15,80

LISTINO € 18.06 €

Rotolo Alluminio Senza Box 30 cm. x 150 mt.

LISTINO

€ 1.47

1,25

al Kg.

€ 3.73

al pezzo

LISTINO

€ 4.52

3,69

Rotolo Pellicola Senza Box

Stuzzicadenti Imbustati Singolarmente

30 cm. x 300 mt.

Pezzi 1000

2,95

Svelto Piatti Professional Kg. 10

LISTINO

€ 11.39 LISTINO

€ 8.94

7

,45

LISTINO

€ 4.85 €

3

,95

LISTINO

€ 3.30

1,99

9,60

Pescheria

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Le nostre proposte... CREME AROMATICHE GLASSY La Crema all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è la risposta alle richieste degli chef che spesso hanno l’esigenza di addensare l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. per la produzione e la decorazione di piatti speciali. Proprio per la sua cremosità, risulta essere un prodotto pronto all’uso che soddisfa l’esigenza di abbellire i piatti e nello stesso tempo, esaltarne il sapore, in quanto conserva l’equilibrio del gusto dolce-agro tipico dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Consigliamo di utilizzarla sulle carni rosse e bianche, ma anche sul pesce, sul dessert e gelati. TARTUFO indicata su risotti ed uova. FICO Indicata per abbinamenti con formaggi, gelati e torte. CIOCCOLATO Indicato per abbinamenti con gelati, torte e pasticceria in genere. LIMONE Indicata per piatti di pesce (in particolare branzino), anatra al forno. LAMPONE Indicata sulla macedonia di frutta e torte. ROSMARINO Indicata per carni alla griglia e verdure.

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Celia - Birra senza Glutine Dalla tradizione birraria artigianale italiana nasce Cèlia, la birra bionda senza glutine. Grazie al processo di produzione naturale e agli ingredienti genuini selezionati, Cèlia risulta una birra gustosa e piacevolmente bevibile che si presta anche ai palati di coloro che sono intolleranti al glutine. Inoltre, il basso contenuto alcolico la rende una birra leggera, delicata e dissetante che accompagna le più gustose ricette, anche quelle rigorosamente preparate con ingredienti privi di glutine. Il nome Cèlia, uno dei modi in cui veniva chiamata la birra in alcune zone dell’Italia medievale, è un modo fortemente simbolico per sottolineare lo stretto legame con la più antica tradizione birraria. Cèlia L’artigianale bionda per tutti. Stile: Fermentazione: Aroma: Intensità olfattiva: Finezza olfattiva: Ricchezza retrolfattiva: Persistenza retrolfattiva: Gusto: Corpo: Amaro: Equilibrio gustativo: Schiuma: Frizzantezza: Colore: Aspetto: Gradazione: Formato:

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Caciucco, brodetto, burrida: La babilonia Italiana della zuppa di pesce.

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Avventure nei vizi estivi: L’insalata di pasta.

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Birra: quanto glutine nelle birre italiane?

Salse BigChef. Fresche, stuzzicanti, irresistibili. Indicate per ogni tipo di piatto.

Lo rivela l’inchiesta di Nonsologlutine

Si rinnova la linea di Salse Big Chef. Salsa Cocktail, Patè di Olive Nere, Salsa Boscaiola, Pesto alla Ligure, Salsa Tartara, Salsa Tonnata, Senape, Salsa Bernese, Maionese Classica, Maionese Gastronomica. Genuine come fatte in casa, anche i palati più raffinati se ne accorgeranno.

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Funghi e Dragoncello

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