Food ottobre Magazine
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Chianina La Chianina è una razza bovina italiana un tempo utilizzata come forza motrice ed ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Deve il suo nome alla Val di Chiana: è una razza autoctona dell’italia centrale. La sua carne è ottima, saporita e tenera.
Bufalo La carne di Bufalo è in assoluto tra le più magre e leggere, ha bassi livelli di colesterolo ma alti valori proteici di ferro. Il tipo di Bufalo allevato in Italia ha caratteristiche di rusticità che conferiscono alle carni sapori unici.
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Black Angus Iralndese I capi di bestiame Angus Irlanda vennero introdotti in Irlanda alla metà del XIX secolo, in quanto si adattavano perfettamente al clima irlandese. La razza si guadagnò ben presto prestigio in tutto il mondo, grazie alla produzione di una carne di qualità senza rivali. La razza è naturalmente adatta a produrre carne di qualità da erba e foraggio. L'erba è una fonte primaria di Omega-3 e come parte di una dieta salutare e bilanciata, la carne "da erba" è una fonte preziosa di ferro, zinco, vitamina B e di altri grassi acidi essenziali. La carne è liscia, compatta, con sottili filamenti di grasso bianco e cremoso infiltrato nella carne, noti come marezzatura.
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PASTA SFOGLIA LA SOTTILE - KOCH Kg. 2,5 X 4 - Surgelato
Al Kg.
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PASTA FROLLA KOCH Gr. 1000 - Surgelato
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Al Kg.
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Kg. 2,5 - Surg.
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Kg. 2,5 - Surg. Al Kg.
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PATATE SUPER CRUNCH AVIKO
PATATE CRINKLE AVIKO
PATATE STEAK HOUSE AVIKO
Kg. 2,5 - Surg.
Kg. 2,5 - Surg.
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HAMBURGER DI VERDURE AVIKO
PATATE STICK 11mm AVIKO Kg. 2,5 - Surg.
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Kg. 1 - Surg.
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TRIS DI VERDURE LE PASTELLIZIE PIZZOLI
FIORI DI ZUCCHINA LE PASTELLIZIE MOZZARELLE PANATE PIZZOLI CGM
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Kg. 1 - Surg.
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SURGELATI
Kg. 2,5 BUSTA - SURG.
SURGELATI
e c i r p l a i c e sp
DIFFERENZE TRA PRODOTTI CONGELATI E SURGELATI Il prodotto surgelato viene sottoposto ad una veloce penetrazione del freddo (-40°C) per cui i microcristalli che si formano non lacerano le pareti cellulari in fase di dissurgelamento.
RUSTICI MISTI C&D Cong. - Kg. 5
Il prodotto congelato viene sottoposto ad una lenta penetrazione del freddo (-18°C) che provoca la formazione di macrocristalli di ghiaccio che determinano la lacerazione cellulare con conseguente perdita di enzimi, sali minerali e vitamine in fase di decongelamento.
Al Kg.
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4 ,50
CAROTINE BABY GRAN PANIERI
FUNGHI MISTI CON PORCINI PETRUCCI
SPINACI CUBO GRAN PANIERI KG. 2,5 - SURG.
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SUSHI MISTO 32 PEZZI CGM CONGELATO
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SEPPIA 500/1000 IQF LAV. CHIOGGIA Cong. - Kg. 6
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