espresso Magazin Juli 2020 by espresso Magazin

Ausgabejahr 20 | 07 - 2020

Kostenlos zum Mitnehmen

FREI

WIE ES SICH SO OHNE LEBT

KUNST EIN SPRAYER BRINGT FARBE IN DIE STADT

n o i t a C y a t S

WIR MACHEN URLAUB ZUHAUSE

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PEOPLE 08 Plastiksparen

Tipps zur Plastikvermeidung in unserem Plastikfrei-Special

Waschbärenkunst

29 The Masked Ingolstädter

Wer versteckt sich hinter dem Mundschutz?

PHILO family things, Pfaﬀenhfofen

LEBEN 34

Zuhause im Glück

Blühende Medizin

Urlaub daheim kann so schön sein

Erkundungstour durch den botanischen Garten der Alten Anatomie

Rezepttipp

Mundschutz: Silk & Pearls

MODE

Graﬃti-Künstler Kero The Coon über die Kunst des Sprayens

GENUSS

20 Turmschreiber

67 Orient trifft Okzident

Lutz-Stipendiat Erik Wunderlich über seine große Leidenschaft: das Schreiben

Landwirtin Cathrin Bauer und ihr Herzensprojekt "bees & friends"

Teppich: PHILO family things, Pfaﬀenhfofen

SPORT 60 52 Stadttour durch Ingolstadt 4

Marvin Matip

Der Ex-Schanzer spricht im Interview über seine Zeit beim FCI und ﬁndet deutliche Worte zum Thema Rassismus

Modehaus Urban, Pfaﬀenhfofen

24 Bienenschützerin

Weinschmeckers Weintipp zur gebackenen Aubergine mit Joghurt und Granatapfel

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Ein starkes Immunsystem ist wichtig! Gerade in Zeiten von Corona sind Sport und eine gesunde Lebensweise von immenser Bedeutung. Fitness, die richtige Ernährung, das Vermeiden von Stress sowie Entspannung helfen Dir dabei, damit Du physisch und mental gut durch die Corona-Krise kommst und können einer Infektion vorbeugen.

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Um attraktive Lippen zu haben, sprich liebenswürdige Worte. Um reizende Augen zu haben, suche das Gute im Menschen. Um schlank zu sein, teile dein Essen mit den Hungernden. Um schönes Haar zu haben, lasse deines einmal täglich von einem Kind zerzausen.

Sam Levenson (Zitat bekannt durch Audrey Hepburn)

Und für alles andere sind wir da.

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Liebe Leserinnen und Leser,

as halten Sie von Urlaub 2020 daheim? Also wir können uns mit der

Vorstellung anfreunden. Immerhin haben wir doch vor der eigenen Haustür all das, wofür uns ein Großteil der Weltbevölkerung beneidet: Wander- und Spazierwege, eine gute Infrastruktur und Autos, Busse, Fahrräder, E-Bikes, Wanderstöcke, Inline-Skates, Vespa-Roller..., die uns das Erkunden der Umgebung erleichtern. Wir haben sichere Straßen, schöne Museen, Wellnessangebote satt, Mode aus aller Welt, vielleicht sogar einen eigenen Garten mit Platz für einen Aufstellpool, Liegestühle und einen Grill fürs BBQ. Und sogar ein Meer haben wir: Ein Meer an Gastro-Angeboten. Sicherlich spricht Sie der Chef in Ihrem Lieblingsrestaurant auch gerne auf Italienisch, Kroatisch, Griechisch oder Mandarin an, wenn das zum Urlaubsfeeling beiträgt. Stimmt, wir haben kein Meer mit Sandstrand, aber es gibt die Therme Erding und ein paar nette Seen in der Region. Die sind immerhin (bis auf etwas Mikroplastik) nicht voll mit unserem Plastikmüll, denn der liegt ja in Asien. Wie man es besser machen kann, zeigt Patricia Kufer. Sie gibt im Rahmen unseres großen Artikels „Plastikfrei“ Tipps für ein Leben ohne Plastik. Und jetzt los! Entdecken Sie unsere Tipps für einen wunderbaren Urlaub daheim. Viel Vergnügen beim Erkunden des neuen espresso Magazins (und Ihrer Umgebung) wünscht Ihre

Stefanie Herker

„

Die Leute wissen nicht, was sie wollen, bis man es ihnen anbietet“ (Terence Conran, engl. Designer & Unternehmer)

EVELIN RAFFALT MEDIENBERATERIN

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NATALI MOTTER MEDIENBERATERIN

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ZERO WASTE

E INE WELT OHNE P LASTIK – DAS WÄ RE W ÜNSCHENSW ERT. F ÜR DIE T IERE , FÜR UNS M ENSCHEN , FÜR UNSEREN P LANETEN . D ER VERZICHT AUF P LASTIK K ANN GANZ EINFACH SEIN . E S GIBT UNZÄ HLIGE B ÜCHER , I NITIATIV EN UND MITTLERW EILE AUCH G ESCH Ä F TE , DIE EINEN PLASTIK FREIEN L EBENSSTIL UNTERSTÜTZEN . WIR WOLLEN EUCH AN DIESER S TELLE EINIGE DAVON VORSTELLEN .

Foto: unsplash.com

PLASTIKFREI-SPECIAL

um Nachdenken:

In Ingolstadt ﬁelen im letzten Jahr circa 4.150 Tonnen an Verpackungsmaterialien über den Gelben Sack an. Vor 10 Jahren waren es circa 3.070 Tonnen. 8

LEBEN OHNE

PLASTIK

Praxis Dr. Voit von Thun

Sie lebt seit 6 Jahren fast ohne Plastik. PATRICIA KUFER ist Gründerin der Plastikfrei-Community Pfaﬀenhofen. Mit espresso spricht sie über ihren alternativen Lebensstil.

FRISCH & UNVERPACKT Patricia Kufer mit einem typischen Wocheneinkauf

rau Kufer, Sie und Ihre Familie leben schon seit 6 Jahren plastikfrei. Warum sind Sie damals diesen radikalen Schritt gegangen?

“

Am Anfang war es ein Versuch. Mittlerweile ist es gelebter Alltag. Es gibt leider noch wenige Läden, die ihre Waren komplett unverpackt anbieten. Wie sieht ein normaler (Wochen-)Einkauf bei Ihnen aus?

Ich gehe jede Woche auf den Wochenmarkt in Pfaﬀenhofen. Dort bekomme ich regionales Obst und Gemüse, das lege ich direkt in meinen Einkaufskorb. Käse und Butter kann man sich direkt in eine mitgebrachte Dose legen lassen. Bei Antipasti zum Beispiel hat man die Möglichkeit, sich die Leckereien in Pfandgläser füllen zu lassen. Die Stadt hat versucht, den Markt so plastikfrei wie möglich zu gestalten – die Händler haben tolle Alternativen gefunden. Für Trockenprodukte wie Nudeln, Reis, Gewürze gibt es mittlerweile Unverpackt-Läden. Leider ist das Sortiment in Pfaﬀenhofen nicht so groß. Da tue ich mich gerne

Foto: privat

Ich habe damals eine Reportage zu den gesundheitlichen Folgen unseres „Plastik-Konsums“ gesehen und war geschockt. Ich dachte, es muss doch möglich sein, mit weniger Plastik auszukommen. Und dann hat das Experiment seinen Lauf genommen. Am Anfang war es ein Versuch – mittlerweile ist es gelebter Alltag. mit Freunden zusammen, um Sammeleinkäufe zu organisieren. Weil das manchmal umständlich ist, verfolge ich seit Anfang des Jahres ein neues Projekt. Ein paar Mitstreiter und ich wollen einen Unverpackt-Laden in Pfaﬀenhofen als Verein eröﬀnen. Leider sind unverpackte Lebensmittel manchmal teuer. Mit dem Verein möchten wir den verpackungsfreien Einkauf auch für den kleinen Geldbeutel möglich machen, da wir als Verein keine Gewinnerzielungsabsicht verfolgen. Wir wollen nur die laufenden Kosten decken und mit dem erzieltem Überschuss Workshops zur Umweltbildung anbieten. Zum Beispiel einen Kurs wie man Reinigungsmittel, Bienenwachstücher, usw. selber herstellen kann. Wie streng sind Sie mit Ihrem Plastikverzicht? Machen Sie auch mal eine Ausnahme? Grund-

sätzlich bin ich ein konsequenter Mensch, da hat es meine Familie nicht immer so leicht mit mir. Aber bei unserem Plastikfrei-Projekt habe ich gelernt, dass es ohne Kompromisse nicht geht. Die Kinder sollen schließlich mitmachen,

Kieferorthopädie für Kinder, Jugendliche und Erwachsene Wir suchen Dich! Ausbildung zur ZFA ab Sept. 2020 Wir freuen uns auf Deine Bewerbung! Max-Joseph-Str. 7 85051 Ingolstadt Tel.: 0841-88 55 030 www.IN-Smile.de info@in-smile.de Kostenlose Parkplätze direkt vor der Tür.

sonst kommt irgendwann der große Streik. Die Kinder sammeln nach Weihnachten zum Beispiel als Sternsinger für unsere Pfarrei Spenden für verschiedene Projekte. Da bekommen sie auch Süßigkeiten geschenkt, welche in Plastik verpackt sind – die dürfen sie behalten. Aber es kommt auch schon vor, dass wir Geschenke ablehnen, weil wir zum Beispiel eine Schwimmnudel nicht haben wollen. Mir ist immer wichtig zu betonen, dass ein 100-prozentiger Verzicht auf Plastik sehr schwer ist. Ich glaube da müsste man in einer Hülle auf dem Berg ohne Strom und ﬂießend Wasser leben. Der Plastikverzicht muss für uns lebbar sein. Wir haben auch ein Handy (Fairphone), einen Fernseher und ein Auto – alles Dinge, in denen Plastik verbaut ist. Wir verzichten auf die Dinge, die wir gut mit plastikfreien Alternativen ersetzen können.

“ Mir ist immer wichtig zu betonen,

dass ein 100-prozentiger Verzicht auf Plastik sehr schwer ist. Manche Produkte sind schwer zu ersetzen: Kosmetik, Reinigungsmittel, Toilettenpapier. Wo kaufen Sie solche Produkte? Reinigungsmit-

tel kann man wunderbar selber für kleines Geld herstellen. Es gibt immer mehr Kosmetikprodukte, die in nachhaltigen Verpackungen verpackt werden. Wenn man sich mal auf die Suche macht, wird man fündig. Ich freue mich jedes mal, wenn ich eine Alternative ﬁnde! Toilettenpapier habe ich bis jetzt per Sammelbestellung online bestellt, aber bald bieten wir Recycling- Toilettenpapier in unserem Unverpackt-Laden an. Gibt es Produkte, für die Sie noch keine plastikfreie Alternative gefunden haben? Ja, die gibt

gewachsen. Natürlich gibt es auch Momente, wo sie nicht Hurra schreien und gerne mal einfach so wie alle anderen einkaufen gehen würden. Aber sie verstehen, warum wir so leben. Wenn ich mir überlege, wie viel Müll wir unseren Kindern hinterlassen wird mit Angst. Wir versuchen als Familie einen möglichst kleinen Fußabdruck auf Erden zu hinterlassen und die Kinder ziehen prima mit.

“

Wir versuchen als Familie einen möglichst kleinen Fußabdruck auf Erden zu hinterlassen und die Kinder ziehen prima mit. Konnten Sie schon andere zu einem ähnlichen Lebensstil inspirieren? Seit wir den Klimaschutz-

preis der Stadt Pfaffenhofen gewonnen haben, ist eine Welle über uns herein gebrochen. Ich habe viele viele Vorträge an Schulen, Kindergärten, bei verschiedenen Vereinen oder der VHS gehalten und erzähle, wie unser „fast“ plastikfreier Alltag aussieht. Ich halte in meiner Kräuterwerkstatt Kurse, in denen ich zeige, wie man zum Beispiel seine Kosmetikprodukte selber herstellen kann. Außerdem habe ich einen Plastikfrei-Stammtisch in Pfaffenhofen ins Leben gerufen. Wir treffen uns einmal im Monat, um uns zu bestimmten Themen auszutauschen – das ist eine tolle Sache.

Greifen Sie bei Obst und Gemüse auf regionales, saisonales, verpackungsfreies Obst und Gemüse zurück. ◊

Kaufen Sie Milchprodukte in Pfandgläsern statt im Plastikbecher oder Tetrapack. ◊

Gehen Sie immer mit einem Stoﬀbeutel aus dem Haus – so wird auch der Spontankauf nicht in einer Plastiktüte nach Hause getragen.

Und in die andere Richtung gefragt: Stoßen Sie auf viel Skepsis oder Unverständnis? Am An-

fang, als wir 2013 unser Projekt begannen, wurde wir sehr belächelt. Meine Familie bemitleidet, weil ich wieder ein neues Projekt habe, bei dem die armen Kinder und der arme Mann mitziehen muss. Wir sind aber sehr stolz auf das was wir bisher geschaﬀt bzw. wie viel Verpackungsmüll wir seitdem eingespart haben.

es bei uns natürlich auch. Aber wie gesagt, man muss nicht päpstlicher sein wie der Papst. Jede Familie muss ihren Weg ﬁnden. Die einen haben mehr Zeit Dinge selbst herzustellen, andere gehen mehr oder weniger Kompromisse ein. Eines sollte uns immer bewusst sein: jede Verpackung, Tüte, die ich nicht kaufe, muss nicht hergestellt werden, gibt keine Schadstoﬀe an mein Lebensmittel ab und muss auch nicht entsorgt werden – jede Tüte zählt! Ich habe die Wahl – bei jedem Einkauf.

Bitte fangen Sie mit den leichten Dingen an. Z.B. Leitungswasser trinken, Mehrweg-Glasﬂaschen oder unverpacktes Gemüse und Obst einkaufen. Mit einer Dose Wurst oder Käse einkaufen. Wenn man einmal anfängt, dann ergibt sich der nächste Schritt von ganz allein.

Wie stehen Ihre Kinder zu dem umweltbewussten Lebensstil? Unsere Kinder sind da hinein-

Mehr Tipps ﬁnden Sie auf Patricia Kufers Website www.unkraut-von-dahoam.de

PA T R I C I A S 3 T I P P S Z U M P L A S T I K S PA R E N

Aller Anfang ist schwer. Was waren Ihre ersten Schritte in das plastikfreie Leben, und welche Tipps zum Einstieg haben Sie für unsere Leser?

MITMACHEN!

Ihr wollt mithelfen, die Plastikﬂut zu stoppen? Dann unterschreibt diese Petition von Patricia Kufer. Einfach QR-Code scannen und Unterschrift abgeben. Jede Unterschrift zählt!

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Unverpackt

NUR

PUR Wer auf Plastik verzichten möchte, ist hier goldrichtig.

Eröﬀnet im Herbst 2018 ist NurINpur heute die erste Adresse für alle, die in Ingolstadt gerne unverpackt einkaufen und auf Bio-Qualität setzen. Der Unverpackt-Laden besteht aus drei Räumen und einem Café/Biergarten im Außenbereich, wo man gemütlich im Grünen Kaﬀee und Kuchen oder eine Bio-Limonade zu sich nehmen kann.

IDYLLISCH: Der Naturgarten hinter dem Unverpackt-Laden lädt zum Verweilen ein

Plastikfrei

Das Sortiment reicht von einer großen Auswahl an Nudeln, Reis, Müslis und Hülsenfrüchte über Speiseöle, Gewürze und Süßigkeiten bis hin zu Drogerieartikeln wie Shampoos, Seife und Handcremes. Es gibt frische Milch, Sahne, Joghurt und sogar mehrere Käsesorten – bezogen von einem Allgäuer Landwirt – stehen zur Auswahl.

GROßE AUSWAHL: NurINpur hat alles da, was man für den Alltagsbedarf braucht unten: Auch für die Körperpﬂege gibt es plastikfreie Alternativen

GANZ EINFACH: Mitgebrachte Gefäße wiegen, nach Belieben befüllen und am Ende an der Kasse bezahlen

Wer den eigenen Plastikkonsum reduzieren möchte, sollte dem Unverpackt-Laden einen Besuch abstatten. Das Prinzip ist simpel: Man bringt ausreichend Gläser, Boxen, Flaschen, etc. mit, wiegt sie zuerst leer, schreibt das Gewicht mit einem Klebeetikett darauf, befüllt alles mit den Artikeln seiner Wahl und am Ende wird an der Kasse abgerechnet.

Mehr zu NurINpur unter: www.nurinpur.de

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DIY-TIPPS

GEWINN

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SPIEL

Selbermachen spart Plastik

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1 L kaltes Wasser 50-100 g Haferﬂocken 1 Prise Salz optional 3-5 Datteln zum Süßen Standmixer oder Stabmixer Feines Sieb, Nussmilchbeutel, Passiertuch oder ein dünnes Geschirrtuch

Foto: Adobestock/nadianb

Zutaten:

HAFERMILCH

Foto: Adobestock/Studio Gi

SCHOKO-BROTAUFSTRICH

Zutaten: • • • • •

200 Gramm geschälte Haselnüsse 100 Gramm palmölfreie Vollmichschokolade, Kuvertüre oder Reismilchschokolade 8 EL Puderzucker, Reissirup oder eine andere Zuckeralternative 2 EL Erdnussöl 2 EL ungesüßter Kakao

So geht's:

Wasser und Haferﬂocken in den Mixbecher geben. Eine Prise Salz und optional Datteln hinzufügen. Für 2-3 Minuten auf hoher Stufe mixen. Darauf achten, dass sich das Wasser dabei nicht zu stark erwärmt, sonst kann eine glibberige Konsistenz entstehen. Vorbeugen kannst man, indem man 2-3 Eiswürfel mit in den Mixer gibt. Die fertige Milch durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel abgießen und die Reste gründlich ausdrücken.

Die Nüsse ca. 25 Minuten bei 150 Grad im Ofen rösten. In einem Mixer die Nüsse zu feinem Pulver zerkleinern. Den Puderzucker hinzugeben und weiter mixen. Öl, Kakao, und Vanille hinzugeben und alles zusammen mixen. Abschließend die Schokolade dazugeben und vorsichtig mischen, bis die gewünschte, cremige Konsistenz erreicht ist. Für die Zubereitung eignet sich am besten eine Küchenmaschine oder ein ﬂacher Standmixer.

WIR FEIERN GEBURTSTAG. FEIERN SIE MIT UNS!

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Ein wichtiger Wegbegleiter für alle, die auf Plastik im Alltag verzichten möchten: das “Plastiksparbuch” von smarticular. Es setzt sich wissenschaftlich, aber leicht verständlich mit dem Thema Plastik auseinander und beinhaltet mehr als 300 Anleitungen und Ideen für sinnvolles Plastiksparen im Alltag, die sich leicht umsetzen lassen. Wir verlosen 2 Exemplare. Zum Mitmachen einfach eine Mail an win@espresso-magazin.de schicken. Stichwort: Plastik

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* Aktion endet am 11. Juli 2020, nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Der Rabatt wird direkt an der Kasse beim Bezahlen abgezogen.

EINE WOCHE OHNE PLASTIK

Ist das möglich? Unser Redakteur machte den Selbstversuch. Eine Woche lang keine neuen Produkte kaufen, die Plastik enthalten, das war das Ziel.

usammen mit meiner Freundin versuche ich schon seit einiger Zeit auf Plastik zu verzichten. Trotzdem ist der Gelbe Sack schneller wieder voll als es uns lieb ist. Das wollen wir ändern. Mit ein bisschen mehr Einsatz lässt sich eine große Veränderung erreichen, da sind wir uns sicher. Deshalb machen wir eine 7-Tage-Challenge. Das Ziel: Keine Produkte mehr kaufen, die im Gelben Sack landen würden.

POSITIVE ÜBERRASCHUNG Am ersten Tag wird es gleich ernst. Wir brauchen beide neue Shampoos und Deoroller. Ein neues Haargel für mich müsste auch mal wieder her. Plastikfrei sind solche Pflegeprodukte im normalen Supermarkt eher schwierig zu finden, deshalb versuchten wir unser Glück beim “basic Biosupermarkt” in Ingolstadt. Im Biosupermarkt erleben wir die erste positive Überraschung. Im Eingangsbereich fällt uns sofort eine große Wand mit unverpackten Lebensmitteln ins Auge: Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte, Kerne und Samen, verschiedene Müslimischungen und sogar Knabbereien wie Salzbrezeln und Gummibärchen gibt es dort. Man füllt die Lebensmittel seiner Wahl ganz einfach in selber mitgebrachte Edelstahlboxen, Gläser oder andere Gefäße, wiegt das ganze und bezahlt dann am Schluss an der Kasse. Direkt gegenüber steht ein Regal mit einer großen Auswahl an plastikfreien Produkten für den Alltag: Shampoos, Waschmittel, Deos, Rasierhobel und vieles mehr. Bei unserem Streifzug durch den Biosupermarkt finden wir alles, was wir brauchen: ein Block Haarseife, zwei Zahnbürsten aus Bambus, einem Deoroller aus Pappe und einer Handvoll Leinsamen aus dem Unverpackt-Sortiment, aus denen ich mir ein Haargel selber herstellen werde – Die Anleitung dafür habe ich aus dem Internet. Alle Produkte kommen ohne Plastik aus und bestehen nur aus natürlichen, nachwachsenden Rohstoffen. Wir sind sehr zufrieden mit unserem ersten plastikfreien Einkauf und nehmen uns vor, in Zukunft öfter dort einzukaufen.

DER WOCHENEINKAUF Am dritten Tag steht der Wocheneinkauf auf dem Plan.Vorbereitung ist jetzt das A und O. Wir suchen uns sieben Rezepte aus, die wir in der nächsten Woche kochen möchten, eins für jeden Tag. Den Großteil wollen wir im Supermarkt (Kaufland) kaufen. Alles, was es dort nicht gibt, hoffen wir im Unverpackt-Laden NurINpur ergattern zu können. Beim Gemüse und Obst haben wir Glück. Wir finden alles ohne Plastikverpackung.

Was uns auffällt: Das riesige Sortiment eines Giganto-Supermarkts wie Kaufland wird sehr schnell sehr viel kleiner, wenn man den Plastik-Filter aufsetzt. Zwei Regale voller Kaffee, doch keine einzige plastikfreie Verpackung. Ähnlich bei den Nudeln: Hier versteckt sich in dem riesigen Angebot genau eine Packung, die ganz ohne Plastik auskommt. Bei vielen ist zumindest ein kleines Plastikfenster verbaut, damit der Kunde das Produkt durch die Packung sehen kann. Braucht es das wirklich? Es ist erstaunlich, wie schnell sich die Warhnehmung ändert, schon an Tag 3 unserer Plastikfrei-Challenge sortiert unser Gehirn beim Streifzug durch den Supermarkt sehr schnell alles aus, was Plastik enthält. Das macht den Einkauf aber auf eine gewisse Weise auch entspannter. Durch die künstliche Verknappung muss man weniger Entscheidungen treffen. Dazu kommt das Erfolgsgefühl, wenn man wirklich kein einziges Stück Plastik gekauft hat. Und das ist uns tatsächlich gelungen. Ja, man muss verzichten, ich hätte mir zum Beispiel gerne ein Eis gegönnt, aber keines ohne Plastik gefunden. Wenn ich weiß, dass ich für einen guten Zweck verzichte, tue ich das aber gerne. Und mache mein Eis einfach selber – dann schmeckt es auch gleich noch besser. Bei all dem Luxus, von dem wir umgeben sind, ist ein bissschen Verzicht-Lernen und der Fokus auf das wirklich Wichtige wahrscheinlich gar nicht so verkehrt.

Die ganze Challenge gibt's auf espresso-magazin.de

ERFOLGSERLEBNIS Unser plastikfreier Wocheneinkauf, oben: Supermarkt, rechts: Unverpackt-Laden

Foto: unsplash.com

DER FOKUS VERSCHIEBT SICH

Vor knapp 1 Jahr habe ich meine Leidenschaft zum Beruf gemacht & genau das möchte ich den Kids weitergeben. Mode soll Spass machen, individuell sein und typgerecht! All das ﬁndet man im ZICKZACK, incl. ehrlicher Beratung. Jedes Kind ist einmalig! Ihre Susi Schlittenbauer

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Öffnungszeiten Mo. – Fr. 9:30-13:00 | 14:00 bis 18:00 Sa. 9:30 – 14:00

SÜSSE APRIKOSENSAISON

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1 unbehandelte Zitrone 350 g Speisequark (20 % Fett) 250 g Sauerrahm 1 Ei 100 g Weizenmehl 100 g Weichweizengrieß 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 210 g Toastbrot-Brösel ohne Rinde 8 Aprikosen 40 g Marzipanrohmasse Butter zum Einfetten 100 g Butter 100 g Semmelbrösel Puderzucker zum Bestäuben

Topfenknödel mit AprikosenMarzipan-Füllung ZUBEREITUNG Die Zitrone heiß abwaschen und die Hälfte der Schale abreiben. Quark und Sauerrahm zusammen mit dem Ei in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl, Grieß, Puder- und Vanillezucker sowie Zitronenschale und Toastbrot-Brösel unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Den Dampfbackofen auf 100 °C Heißluft und 100 % Feuchte vorheizen. Die Aprikosen waschen, trocknen, bis zur Hälfte einschneiden und die Steine entfernen. Das Marzipan in 8 Stücke schneiden, jeweils ein Stück Marzipan in eine ausgehöhlte Aprikose geben und

wieder zuklappen. Den Teig in 8 Portionen teilen. Die Aprikosen mit dem Teig umhüllen, zu Knödeln formen und in den mit Butter eingefetteten, ungelochten Garbehälter legen. Die Knödel im Dampfbackofen ca. 20 Minuten dämpfen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel zugeben und goldbraun werden lassen. Die Topfenknödel darin wälzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren. Guten Appetit!

Zeitgleich zur Einführung der neuen Gaggenau Dampfbacköfen, erschien im Tre Torri Verlag „Gaggenau DAS KOCHBUCH – Der perfekte Gastgeber“ mit insgesamt 100 Kochideen die sich perfekt im Dampfbackofen zubereiten lassen. Entdecken und ausprobieren kann man die Gaggenau Kollektion im neuen Studio von Dross&Schaﬀer Küchen in Ingolstadt. Gaggenau DAS KOCHBUCH Der perfekte Gastgeber Tre Torri Verlag | 260 Seiten ISBN 978-3-96033-042-4

Foto: Thorsten Kleine Holthaus für Tre Torri Verlag

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PEOPLE

WASCHBÄRENKUNST Alexander Sieg aka KERO THE COON bringt Farbe in die Stadt.

allo

gerweise gibt es dort nur einen Graﬃtishop, der wiederum von einem Franzosen betrieben wird. Wenn ich reise, male ich eigentlich nur Styles (Buchstaben) – für den Wiedererkennungswert...

Alex, stell dich doch für die espresso Leser bitte kurz vor.

Servus, mein Name ist Alexander Sieg und ich bin knapp 27 Jahre alt. Ich bin in Ingolstadt geboren und aufgewachsen, arbeite mittlerweile aber in Hamburg als UX-Designer. Aufgrund der Corona-Krise bin ich momentan jedoch hier in Ingolstadt, was für mich nicht unbedingt etwas Negatives ist (lacht), da es mich wegen Familie und Freunden sowieso oft zurück in die alte Heimat zieht. Ist Sprayen deine große Leidenschaft?

Ich habe mit 13 Jahren zum Sprühen angefangen. Ein wahrscheinlich ausschlaggebender Punkt war die Graﬃti-Unterführung in Unsernherrn, durch die ich oft mit meinen Eltern gefahren bin und dabei jedes Mal staunend am Fenster hing. Zudem habe ich schon immer gerne und

KERO

beim Sprayen in Hongkong.

viel gemalt, da war es dann schon fast abzusehen, dass ich das auch mal machen werde. Leider gab es zu der Zeit noch keinen Laden in Ingolstadt, der Dosen verkaufte, also mussten zuerst Baumarktdosen herhalten. Später sind wird dann extra nach München gefahren, um richtige Dosen zu bekommen und um ersten Kontakt mit der Szene aufzubauen. In Ingolstadt war zu der Zeit leider nicht viel los. Du warst letztes Jahr sogar in Asien und hast dich dort künstlerisch verewigt.

Ja, ich versuche immer Reisen und Sprühen unter einen Hut zu bringen. Man begegnet immer neuen Leuten und v.a. lernt man die Stadt ganz anders kennen, wenn man mit den Locals zusammen sprühen geht. Daher reise ich auch sehr gerne. Manchmal nur zum Sprühen und manchmal eben in Kombination. Meine Freundin stammt aus Hongkong. Daher starteten wir letztes Jahr eine Asientour, bei der ich in Hongkong und Taiwan einige Bilder gemalt habe. Die Szene dort ist noch sehr überschaubar und jung, aber dafür sehr oﬀen und gastfreundlich. Nach dem ersten mal Sprühen mit einem Local in Taiwan hatte ich direkt 10 neue Kontakte, die im ganzen Land verteilt waren – zu Beginn einer Rundreise natürlich optimal. In Hongkong ist es mit der Szene ähnlich und witzi-

Du nimmst auch Auftragsarbeiten an. Für welchen Kunden hast du schon gesprayt?

Also die Aufträge sind wirklich facettenreich (lacht): viele private Hauswände, aber auch die Lasertagarena in Manching, ein Supermarkt in Oberdolling, ein Leipziger Technoclub, Dönerläden & Foodtrucks, Kindergärten bis hin zu einem Saunaclub in der Eriagstrasse, selbst ein Hostel in Neuseeland war mal dabei. Dein Pseudonym ist Kero the coon. Wie kam es dazu?

Also Kero ist mein eigentlicher Künstlername. Im Graffiti sucht man sich häufig einen Namen aus, dessen Buchstaben man zum Sprühen gut beherrscht. Irgendwann wurde mir bewusst, dass mir noch ein gewisses Symbol bzw. Markenzeichen fehlt. Einfach gesagt: wenn ich mal keine Lust habe meinen Namen zu sprühen, habe ich immer noch einen Character parat, der ebenfalls für mich steht. Coon (übersetzt Waschbär) war dann für mich der Character, mit dem ich mich am besten identifizieren konnte. (lacht) Wie ist dein Blick auf die Graffiti-Subkultur in Ingolstadt? Lebendige Szene oder Luft nach oben?

Die Szene in Ingolstadt ist mittlerweile sehr lebendig, wenn ich es mit der Zeit verglei-

PEOPLE

che, als ich anﬁng. Ingolstadt stand schon immer für Qualität statt Quantität. Aber natürlich ist immer noch Luft nach oben, v.a. am Nachwuchs fehlt es ein bisschen. Bei der Unterführung in Unsernherrn gibt es

aktuell ein “Black Lives Matter”-Graffiti. Die Berliner Sprayer-Crew 1UP hat die letzten Worte des bei einem Polizeieinsatz getöteten Afroamerikaners George Floyd (“Please, I can’t breathe”) großflächig auf einen Zug gesprüht. Ist Graffiti deiner Meinung nach ein

geeignetes Mittel, um am politischen oder gesellschaftlichen Diskurs teilzunehmen?

Graﬃti polarisiert nun mal, daher ﬁndet man es nicht nur in irgendwelchen Hinterhöfen, sondern auch im Alltag wieder, in der Werbung, Film, Plakaten… oder eben auch in politischen Aktionen.

Bei der Unterführung sieht man seit kurzem auch einen Fuchs von dir. Legales Sprayen ist dort erlaubt. Wie entscheidet sich, welches Graﬃti übersprayt wird? Gibt es dafür “ungeschriebene Gesetze?”

Fotos: Alexander Sieg | Illustration Spraydose: Adobe Stock / gavris_sergey

“

An sich ist es jedem gestattet dort zu sprühen, jedoch gibt es auf jeden Fall ein “ungeschriebenes Gesetz“: man sollte nur über ein Bild malen, wenn es danach besser aussieht als das darunter - oder man zuvor den Künstler gefragt hat, ob es okay ist. Anfänger sollten grundsätzlich nur an der Seite malen.

Gibt es irgendwo auf der Welt ein Stück Streetart, das dich so richtig vom Hocker haut?

“

In Melbourne und Christchurch einfach nach Murals von Soﬂes Ausschau halten.

MEHR ZU KERO: INSTAGRAM @KERO_THE_COON FACEBOOK @KEROTHECOON

LA GRANDE SCHMIERÂGE 2021? Die letzte "La Grande Schmierâge" fand 2017 statt. G raffi t i - Kü n st ler aus aller Welt versammeln sich bei diesem Event in der sogenannten Hall of Fame bei der Unterführung in Unsernherrn und sprü-

hen, was das Zeug hält. Zurück bleiben bunte Kunstwerke, die viele Verkehrsteilnehmer Tag für Tag erfreuen. 2020 hätte es eigentlich wieder so weit sein sollen, doch Corona verstopfte die Spraydosen. Die Veranstalter fassen nun das kommende Jahr ins Auge. Aufgrund der aktuellen Situation gibt es aber noch keine konkreten Pläne. Näheres wird frühestens Ende des Jahres bekanntgegeben.

WA S C H B Ä R M A L T F U C H S Aktuell an der Unterführung in Unsernherrn zu sehen.

PEOPLE

ERIK WUNDERLICH

err Wunderlich, Sie kommen ursprünglich aus Freiburg. Wie sind Sie auf das Lutz-Stipendium in Pfaﬀenhofen aufmerksam geworden? Ich informiere mich im

“Federwelt”-Newsletter und auf literaturport. de über Literatur-Wettbewerbe und -Stipendien. An Pfaﬀenhofen hat mich unter anderem angesprochen, dass die Stadt sich ernsthaft für ökologische Nachhaltigkeit einsetzt, meiner Meinung nach eine der aktuell wichtigsten gesellschaftlichen Aufgaben überhaupt. Auch und gerade in Zeiten von Corona.

DER MANN IM TURM

Jeder Bewerber muss eine Textprobe einreichen. Welche haben Sie dafür ausgewählt?

Ich habe eine Erzählung eingereicht, die von den Folgen eines Reaktorunglücks für das Leben zweier Freunde handelt. Sie verlieren jede Verwurzelung, lassen sich schicksalsergeben von Klinik zu Klinik verlegen, immer auf der Suche nach dem Vater des einen. Meine Wahl ﬁel auf diesen Text, weil mehrere tiefere Themen darin liegen: Umgang mit Traumata, die Weigerung erwachsen zu werden, Passivität und Unterwerfung, Auseinandersetzung mit Krankheit und Tod. Sie wohnen jetzt 3 Monate in einem Appartement im Flaschlturm. Wie lebt und arbeitet es sich in diesem historischen Gebäude? Wunder-

bar! Der Flaschlturm liegt am Rand der Altstadt, zentral und gleichzeitig ruhig. Das Lauteste, was man hört, sind die Gesänge der Amseln. Diese Ruhe ist mir fürs Schreiben wichtig, und tatsächlich komme ich hier mit meinem aktuellen 20

Roman sehr gut voran. Es wird ein märchenhaftes Fantasy-Buch für Jugendliche und Erwachsene, über versiegendes Wasser, über einen Löwen namens “Hüter des Flusses”, über die Reise zweier Heranwachsender entlang eines Bachbetts ihrer Herkunft entgegen, und ihrem Platz in der Welt. Als Lutz-Stipendiat schreiben Sie über einen "Zwischenfall" in Pfaﬀenhofen. Wie haben Sie die Stadt in Ihrer Zeit hier kennengelernt? Also

einen Zwischenfall gab es noch nicht, jedenfalls keinen unangenehmen oder spektakulären. Ich habe mich hier trotz Corona vom ersten Tag an wohl gefühlt, obwohl ich leider viel weniger am kulturellen Leben der Stadt teilnehmen kann als in “normalen Zeiten”. Immerhin wird die Abschlusslesung am 26. Juli im Innenhof des Landratsamts stattﬁnden, das freut mich sehr!

Haben Sie schon Lieblingsorte in Pfaﬀenhofen? Tatsächlich halte ich mich viel und gern

im Flaschlturm auf, dort finde ich am besten die Ruhe und Konzentration zum Schreiben. In den Arbeitspausen sitze ich oft im kleinen Garten, wo ich mit der Walderdbeeren-Ernte kaum hinterherkomme. Außerdem bin ich viel in der Natur um Pfaffenhofen unterwegs, an der Ilm oder am Gerolsbach, in den Hügeln der Hallertau, im Wald. Ich bin auch froh, dass die Gaststätten und Cafés wieder geöffnet haben, z.B. auf dem Hauptplatz. Verraten Sie uns, wovon Ihr "Zwischenfall" handeln wird? Der Hopfen wird auf unterschied-

liche Weise eine zentrale Rolle im Text spielen. Die tieferen Ebenen dahinter kann und will ich noch nicht verraten, auf die darf der Leser oder

Fotos: Stadt Pfaffenhofen/Thomas Tomaschek

Drei Monate lang hat der diesjährige LUTZ-STIPENDIAT der Stadt Pfaﬀenhofen den Flaschlturm ganz für sich und seine literarischen Ideen

PEOPLE

Flaschlturm

die Leserin selbst stoßen. Es wird aber wohl eine Art Mystery-Psychothriller werden um einen Mann, der in eine Hallertauer Kleinstadt kommt, um nach einem Verschollenen zu suchen. Und um dem Hopfen seine Geheimnisse zu entlocken, heilsame wie zerstörerische. Sie haben Physik in Karlsruhe und Psychologie in Berlin studiert. Wie sind Sie zum Schreiben gekommen? Ich habe schon als Kind

eine Leidenschaft für die Kunst entwickelt, die während meiner Schulzeit verschüttet gegangen ist. Später habe ich dann übers Lesen und Musikhören wieder einen Zugang dazu bekommen. Mit Mitte 20 hatte ich beim Liederschreiben meinen persönlichen künstlerischen Durchbruch: Ich war auf eine Quelle gestoßen, aus der es seitdem sprudelt. Nach und nach habe ich mich von der Musik auf die Literatur verlagert.

Wovon lassen Sie sich inspirieren? Viele Ideen

Welche Bedeutung hat Literatur für Sie? Die

Literatur kann so vieles, obwohl – oder weil – sie aus nichts als Wörtern besteht. Nur anhand schwarzer Symbole auf weißem Papier kann sie die farbigsten Welten entstehen lassen, schwer greifbare Stimmungen, Assoziationen, Abgründe heraufbeschwören. Und das meiste davon wird, im Gegensatz etwa zum Film, erst beim Lesen zu Bildern im Kopf. Oft gerade durch das nur Angedeutete, ungesagt Mitschwingende. Worüber schreiben Sie am liebsten? Ich habe

eine Vorliebe für das Traumartige, Archetypische, Metaphorische, für alles, was über rein rationale Logik hinausgeht. Das kann sich in Texten als magisches Element zeigen, oder auch ganz subtil

JOSEPH MARIA LUTZ 1932 erschien sein Roman "Der Zwischenfall"

in einer latent surrealen Stimmung. Außerdem ist es mir wichtig, zeitlose, gesellschaftlich relevante Themen zu behandeln, wie Identität oder das Verhältnis Mensch–Natur. Dabei will ich nicht anmaßend pädagogisch schreiben, aber trotzdem auf Missstände hinweisen – allen voran auf das Überlegenheitsgefühl des Menschen gegenüber nicht-menschlichem Leben.

habe ich aus Träumen. Sie haben für mich etwas Wahrhaftiges, weil man träumend oft einen besseren Kontakt zum Unterbewussten, Ursprünglichen hat als im Wachzustand. Ich versuche aber Träume nicht einfach eins zu eins auf Papier zu bringen – was sowieso nicht möglich ist –, sondern nehme Stimmungen, Bilder oder Sequenzen als Ausgangspunkte zum Schreiben. Auch draußen in der Natur schöpfe ich Inspiration, und aus Begegnungen aller Art, unter anderem mit längst Verstorbenen: über die Bücher, die sie geschrieben haben. Worauf freuen Sie sich in diesem Jahr noch am meisten? Hm – auf die Abwahl von Donald

Trump? Aber erstmal auf den Sommer.

Das ganze Interview gibt's auf espresso-magazin.de

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CATHRIN BAUER aus Tauberfeld ist mit ihren 25 Jahren eine noch sehr junge Landwirtin. Vergangenes Jahr rief die Bienenschützerin das Projekt BEES & FRIENDS ins Leben. Bienenfreunde können bei ihr BLÜHPATE für eine Blühﬂäche werden. 2019 schloss Cathrin Bauer ihren Master in Agrarwissenschaften ab.

Cathrin, eure Landwirtschaft ist ein Familienbetrieb?

Richtig. Als Ackerbaubetrieb bauen wir Weizen, Zuckerrüben, Raps und Körnermais an - seit einigen Jahren auch das heimischeUrgetreideDinkel. Mit dem Projekt der Blühpatenschaft bist du heuer ins zweite Jahr gegangen. Was gab ursprünglich den Ausschlag für dieses Unterfangen?

Der Ausgangspunkt war das große Interesse anden ThemenArtenvielfalt und Bienen imletztenJahr. Mir war wichtig, als Landwirtin dazu in Dialog mit Verbrauchern zu treten.

“

Weiterhin wollte ich jedem, der Lust hat, die Möglichkeit geben, sich mit einer Patenschaft auch selbst für die Artenvielfalt einzusetzen. Fotos: privat

Wieviele Paten waren es im ersten Jahr, wieviele im zweiten?

LetztesJahr waren es um die 130Blühpaten. Mit so vielen engagierten Leuten hätte ich ehrlich gesagt nie gerechnet. Über diesozialenMedien haben uns

FLEISSIGE

Kinder helfen Cathrin Bauer bei der Aussaat.

sogarBlühpatenvon München, Berlin und Hamburg gefunden. Die Zeit hat aber gezeigt, dass dasEngagementhier aus der Region das nachhaltigere und langfristigere ist. DieBlühpaten, die ihrEngagement verlängert haben,stammenüberwiegend aus der näheren Umgebung. Auch aktuell ist es noch möglich, eine Patenschaft abzuschließen. Eine ﬁxe Zahl für dieses Jahr kann ich also noch nicht nennen. Ich rechne aber mit wenigerBlühpatenals letztes Jahr, wo das Thema“Artenvielfalt”durch das Volksbegehren viel Raum in den Medien bekommen hat. Dafür zeichnet sich bereits ab, dass die Paten, die sich im zweiten Jahr engagieren, für eine größere Flächeeine Patenschaftübernehmen möchten. Besonders freut mich, dass das Projekt auch im zweiten Jahr Zuspruch

ﬁndet.Das zeigt, dassdas Thema einigenMenschenwirklich am Herzen liegt und mehr als ein kurzfristiger Hype durch das Volksbegehren war. Nutzt du für die Blühﬂächen ein spezielles Saatgut?

Ja, mir ist wichtig, dass sich regionale Pﬂanzen auf den Flächen etablieren. Dafür nutzen wir eine qualiﬁzierte Blühmischung für die Region Bayern. Diese wird von einemmittelständischenSaatzuchtunternehmenin Deutschland hergestellt. Die Mischung enthält 17 heimische Wildblumen und Wildgräser. Siehst du dich als Teil einer neuen Generation von Landwirten?

Als eine der großen Herausforderungen“meiner

PEOPLE Generation”sehe ich den Dialog mit den Endverbrauchern. Ich wünsche mir, dass die heimische Landwirtschaft wieder in die Mitte der Gesellschaft rückt und Wertschätzung für die hochwertig erzeugten Lebensmittel aus der Regionentsteht.

“

Weil ich überzeugt bin, dass wir als Landwirte aktiv dafür eintreten müssen, habe ich das Projektbees and friends ins Leben gerufen. Ich glaube Landwirtschaft war schon immer und wird auch immer dynamisch sein und sich fortwährend verändern. Deshalb tue ich mich mit dem Begriﬀ “neue Generation” ein bisschen schwer. Ich denke, Landwirtschaft macht aus, dass auf den Betrieben das Wissen und die Ideen mehrerer Generationen aufeinandertreﬀen. Die neuen Ideen der “Jungen” gepaart mit den Erfahrungswerten, die über viele Jahre hinweg gereift sind. Ich selbst bin erst dabei, meine ersten eigenen Erfahrungen zu machen, kann und darf noch viel lernen und auch mal einen Fehler machen.

Wir alle leben von der Landwirtschaft. Gibt es etwas, das du dem “Endverbraucher” gerne einmal sagen möchtest?

Für mich ist Wertschätzung der Schlüssel. Das kann auch schon im Kleinen beginnen. ZumBeispielindem ich meine Eier oder Milch vom Landwirt um die Ecke kaufe, oder generell auf Regionalität beim Lebensmitteleinkauf achte.Wertschätzung kann auch einfach sein, sich gegenseitig auf Augenhöhe zubegegnen und Interesse für die heimische Landwirtschaft und die Menschen, die dahinter stehen zu zeigen.

N HINE MASC S IMMER HER N IC BEI U USFÜHRL A . L INK ISUNG E EINW

Wie sieht dein weiterer Plan mit den Blühﬂächen aus?

Die Blühﬂächen sind ein fester Bestandteil bei uns im Betrieb – auch schon vor dem Volksbegehren – und das wird auch so bleiben. Ich sehe es als einen guten Weg, einen Teil der Flächen zu extensivierenund der Natur als unberührten Lebensraum für Wildtiere und Insekten zurückzugeben. Überall können wir das nicht machen, schließlichproduzierenwirNahrungsmittel, die uns alle versorgen. Ichdenke die Balance istausschlaggebend und ich möchte denEndverbaucherndie Chance geben, diese selbst mit zu beinﬂussen.

tung einschlagen werde. Aber seit die Entscheidung gefallen ist und ich mit dem Bachelorstudium in Agrarmarketing und Management in Weihenstephan begann, habe ich es keinen Tag bereut.

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Was ich an der Arbeit in der Landwirtschaft so liebe, ist die Verbundenheit zur Natur. Wir sind immer davon abhängig was draußenpassiertund stellen uns ständig wieder neu darauf ein. Daserdeteinen sehr.

“

Mein Ziel mitbees and friendssoll aber mehr als eine einfache Patenschaft sein. Ich möchte, dass die Blühﬂächen ein Ort derBegegnung zwischen Landwirt, Imker und Verbraucher sind. Letztes Jahr haben wireine gemeinsame Aussaatmit dem Kindergarten und eine Infoveranstaltung an der Fläche gemacht. Dieses Jahr beschäftigt COVID19 uns alle und wir überlegen uns, was wir stattdessen machen können. Die Ideen gehen uns zum Glück nicht aus.Ich möchte für noch mehrInteraktionund Wissenstransfer auf den Flächen sorgen. Dazu bastle ich gerade an einerdigitalenLösung. Mit einem interaktivenQuiz, das man auf der Blühﬂäche mit dem Smartphone machen kann, möchte ich dazu beitragen.

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Wäre ich keine Landwirtin geworden, wäre ich…

Mir war lange nicht klar, dass ich einmal diese Rich-

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DIE KRISE ALS CHANCE NUTZEN –

das hat sich die Wahl-Pfaffenhofenerin Ula Wojtas-Schleef gedacht und einen Onlineshop für Bücher und Medien gegründet. „Der Bezug zu unserer Umgebung war uns dabei besonders wichtig“, deshalb auch der Name „Buchheimat“, erklärt Ula Wojtas-Schleef. Die Idee gab es schon länger, aber als Stewardess bei der Lufthansa hatte die 29-jährige dafür keine Zeit. Durch den Ausbruch der Pandemie hat sich das aber schlagartig geändert und sie zögerte nicht lange mit der Planung und Umsetzung ihres eigenen kleinen Geschäfts. Es gibt zwar noch keinen physischen Shop vor Ort, aber man spricht überwiegend über die eigenen Social Media Kanäle die Bewohner der Region an. „Deshalb wollten wir uns auch unbedingt hier in der espresso vorstellen“, ergänzt die frischgebackene Buchhändlerin. Der Onlineshop bietet mit über vier Millionen Artikeln eine riesige Auswahl, die Beratung zu einzelnen Themen erfolgt immer gerne via Messenger in Instagram oder Facebook. Sobald es die COVID-19 Situation wieder zulässt, sind auch Autorenlesungen und weitere kleine Veranstaltungen geplant. Der Versand erfolgt sofort, dem Vergleich zu anderen, deutlich größeren Buchhändlern sieht Ula gelassen entgegen.

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LEBEN

Hochzeits GAUDI

Fotos: Andre Pöhlmann

R EGI NA U N D U W E

haben sich das JA-WORT gegeben ɕ Regina ist 29 Jahre alt, kommt ursprünglich aus Steinfeld (Oldb.) in Niedersachsen. Von Beruf ist sie Medizinische Fachangestellte. ɕ Uwe ist 32 Jahre alt, kommt ursprünglich aus Berlin, ist studierter Informatiker und arbeitet aktuell als Teamleiter für virtuelle Funktionsentwicklung bei der IAV GmbH. Die Hochzeit feierten sie am 4. Oktober 2019 in Gaimersheim. Den Weg bis dorthin, die Highlights der Hochzeit und vieles mehr verraten uns die beiden im espresso-Interview. Regina, Uwe, wie ﬁng das damals alles bei euch an? Regina: Kennengelernt

haben wir uns im Frühjahr 2011 beim „Vorglühen“ bei der Familie von Uwe. Uwe: Wir wollten alle zum Dammer Karneval gehen und Regina war mit einer Freundin von ihr und meinem Cousin da.

ICHTSCHWERTER UND DOLCE VITA: DIE HOCHZEIT VON REGINA UND UWE HATTE EINIGES ZU BIETEN

Regina: Es war ein ziemlicher Zufall, da Uwe aus Berlin da war und ich zum ersten Mal seinen Cousin besuchte. Außerdem kann Uwe Karneval eigentlich gar nicht leiden.

Kuss habe ich mir schon beim Kennenlernen abgeholt. Da habe ich nicht lange gefackelt.

Wo war euer erstes Date? Wer hat damals den ersten Schritt gemacht? Regina: Unser

Aussehen gefallen, später hat er sich einen Rosa Anzug angezogen als Kostüm, da war ich hin und weg. Dann im späteren Verlauf des Abends sein Humor und sein Charakter. Ich konnte ihn dann auch etwas aus sich

erstes richtiges Date war ganz klassisch in einem kleinen Café in Damme. Hier haben wir lange miteinander gesprochen. Den ersten

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Was hat euch am anderen damals sofort gefallen? Regina: Zuerst hat mir sein

herauslocken und durfte ihn auch beißen. Ich war ein Vampir mit richtigen Eckzähnen. Da habe ich gleich mal mein Revier markiert. Uwe: Sie war als Vampir verkleidet. Also überhaupt nicht mein Ding . Aber Spaß bei Seite, zu Anfang ist sie mir nicht explizit aufgefallen. Ich fand sie optisch attraktiv. Im Laufe des Abends, als wir uns auch mehr unterhalten haben, stellte ich aber fest, dass man gut mit ihr lachen, Späße machen und auch mal unernst sein kann. Das ist auch etwas, was ich nach über neun Jahren immer noch an ihr liebe. Außerdem hatte und hat sie immer so durchgeknallte Ideen, bzw. Dinge die ich von mir aus nie machen würde, so wie dieses Interview.

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Wir freuen uns auf dich!

Links: Regina und Uwe bei ihrem ersten Kuss als frischvermähltes Brautpaar

sie als Ruhepol sehr viel Wert für mich. Ich kann ehrlich zu ihr sein, ohne Angst haben zu müssen, dass die Reaktion übertrieben oder nicht der Situation angemessen ist.

“ Er bringt mich zum La-

chen, wenn ich traurig bin und bringt mich runter, wenn ich mich zu sehr aufrege. Er ist nicht nur mein Mann, sondern auch mein bester Freund.

Womit könnt ihr euch gegenseitig auch mal auf die Palme bringen? Regina: Ich

bekomme Uwe auf die Palme, wenn ich zu viel shoppe, oder zum zigsten Mal die gleiche Frage stelle. Vor allem aber, wenn er unterbrochen wird bei etwas, bei dem er sich gerade konzentriert oder wenn ich bei Telefonaten dazwischen spreche. Uwe: Ich bekomme Regina nie auf die Palme (lacht). Auch wenn Regina sagt, das wäre gelogen.

Regina, warum ist Uwe dein Traummann?

Wie lief der Heiratsantrag ab? Regina:

Mit ihm kann ich lachen, weinen, ich selber sein, auch mal aussehen und mich verhalten wie eine Furie. Er bringt mich zum Lachen, wenn ich traurig bin und bringt mich runter, wenn ich mich zu sehr aufrege. Er ist nicht nur mein Mann, sondern auch mein bester Freund. Wenn ich in seinen Armen bin, ist alles andere egal und man kann den Stress und die Sorgen vergessen.

Uwe ist im Restaurant ganz klassisch auf die Knie gegangen. Es war 2018 an meinem Geburtstag, wir befanden uns mit unseren Freunden und Reginas Eltern im Rosalia in Kösching unter dem Sternennetzhimmel.

Uwe, was macht Regina zu deiner Traumfrau? Mit Regina habe ich eine Traumfrau,

bei der auch ich Schwächen zeigen kann. Wir können auch einfach nur zuhause relaxen, ohne die ganze Zeit das Gefühl haben zu müssen, etwas unternehmen zu müssen. Mein Tag ist oftmals stressig genug, da ist

“

Dass es an ihrem Geburtstag passieren musste, war klar, als sie sagte ‚Wehe du fragst mich vor meinem Papa, dann sage ich nein!‘ Da konnte ich natürlich nicht mehr anders und habe sie vor ihrem Papa gefragt.

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LEBEN Wie bist du auf die Idee für den Antrag gekommen, Uwe? Dass es langsam Zeit für

einen Antrag wurde, haben mir in erster Linie Regina sowie unsere Freunde klar gemacht. Sie waren so lieb, mich regelmäßig daran zu erinnern. Das Vorhaben hatte ich bereits vorher ein paar mal. Aber ich war sehr aufgeregt. Das war sicherlich auch der Grund, wieso es so lange gedauert hat. Ich bin den Tag vorher mit Reginas Vater nach einem Verlobungsring schauen gegangen. Vorher war ich bereits ein paar Mal mit Freunden los, habe jedoch nie etwas Gutes gefunden. Reginas Papa war es sichtlich unangenehm, mit mir Ringe aussuchen zu gehen, er hat es aber tapfer gemeistert und ich glaube er hat sich auch gefreut. Dass es an ihrem Geburtstag passieren musste, war klar, als sie sagte „Wehe du fragst mich vor meinem Papa, dann sage ich nein!“. Da konnte ich natürlich nicht mehr anders und habe sie vor ihrem Papa gefragt. Ein „nein“ wurde es zum Glück nicht. Außerdem habe ich vorher schon ein paar Freunde informiert, ein guter Freund hatte seine Kamera dabei und zack war alles so wie wir es brauchten.

sich nach vorne und macht mir den Antrag. Eine Sache sei hier noch zu erwähnen. Uwe wollte mir den Ring nicht anstecken, weil er dachte er würde nicht passen, da der Ring eigentlich eine Nummer zu klein sei. Da habe ich ihm einfach den Ring aus der Hand geschnappt und mir angesteckt. Und siehe da, er hat perfekt gepasst. Naja eigentlich doch zu klein, aber er ging rauf (lacht). Wie habt ihr eure Hochzeit gefeiert? Uwe:

Regina, wie hast du dich in dem Moment gefühlt, als Uwe den Antrag gemacht hat?

Wir haben alles an einem Tag gemacht. Erst haben wir morgens standesamtlich in Gaimersheim geheiratet. Hier waren unsere Familie, engste Freunde und Trauzeugen dabei. Ein guter Freund von uns hat auf dem Klavier gespielt, als wir hereingelaufen sind. Nach der Trauung sind wir zum Via Veneto in Gaimersheim. Ein kleiner gemütlicher Italiener, der über die Jahre zum Freund geworden ist. Giulia, die Ehefrau und Köchin, hat uns viele kleine Italienische Antipasti gemacht, wir haben mit Sekt angestoßen und vor der Hochzeit in der Kirche bereits ein bisschen gefeiert. Somit hatten wir ein Stück dolce Vita auf unserer Hochzeit. Nach der kirchlichen Trauung in Gaimersheim, sind wir zum Amberger in Kösching gefahren.

Mein erster Gedanke war „Hier?? Jetzt? Vor meinem Papa?“ Und dann war ich nur noch glücklich und habe erstmal „Danke, Danke, Danke!“ gesagt, anstatt „ja“ zu sagen. Aber das habe ich dann nochmal für alle ganz laut gesagt. Danach hat das ganze Restaurant applaudiert und gejubelt, dieser Moment war echt wunderschön. Vorher habe ich noch zum Spaß meine Freundin gefragt, ob in der Einhorn-Piñata, die ich geschenkt bekommen habe, mein Ring drin wäre, da sie so sehr wollte, dass ich sie aufschlage. Aber da meinte sie nur traurig „nein“ und schon im nächsten Moment holt Uwe mich zu

Was waren eure Highlights? Regina: Ein besonderes Highlight war für mich, dass wir die Torte mit unseren Trauzeugen und meinen Brautjungfern zum Imperial March von Star Wars hereingebracht haben. Zuvor musste ich aber noch meine Eltern von der Tanzfläche vertreiben, indem ich mit dem Lichtschwert gegen meinen Papa gekämpft habe. Wir sind beide Star Wars Fans, mein Papa und ich. Als die Bedrohung dann beseitigt war (lacht), kamen dann die Trauzeugen und Brautjungfern mit der Torte hereinmarschiert. Ich habe zuerst versucht die Torte mit dem Licht-

IN LOVE oben: Vor dem Rathaus in Gaimersheim unten: In den Flitterwochen auf Kreta

schwert zu schneiden, das hat aber leider nicht funktioniert(lacht).

“

Wir hätten uns keine bessere Hochzeit vorstellen können. Uwe: Besonders schön an der Hochzeit war, dass die Gäste alle enge Freunde waren und sind. Viele von ihnen haben wir aber schon einige Monate oder sogar Jahre nicht gese-

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LEBEN KURZER PROZESS Schon das zweite Kleid entsprach genau Reginas Vorstellungen

hen. Auch viele unserer Freunde untereinander kennen sich. Dadurch fühlte es sich an wie ein wie ein großes Klassentreffen. Wir hätten uns keine bessere Hochzeit vorstellen können. Die Familie Schreck und ihr Team vom Amberger haben hier mit ihrer unkomplizierten Art ihren Teil dazu beigetragen. Alle Locations, der DJ, der Fotograf, unsere Dekorateurin/Floristin und alle Beteiligten haben einen hervorragenden Job gemacht um den Ablauf des Tages perfekt zu machen. Am aller wichtigsten war jedoch, dass die Trauzeugen so hervorragend waren, dass sie den gesamten organisatorischen Stress des Tages von uns weggehalten haben.

zeitsladen in Lenting gekauft. Wie hast du dein Traumkleid gefunden? Ich habe online

Ihr habt glücklicherweise noch vor Corona geheiratet. Wo habt ihr eure Flitterwochen verbracht? Uwe: Wir waren auf Kreta in

einem 5-Sterne-Hotel. Es war ein wunderschönes neu eröffnetes Hotel mit all inclusive, wunderbaren Zimmern, einem fantastischen Ausblick auf das Meer und wunderbarem Personal. Wir haben die ersten Tage mal so richtig die Seele baumeln lassen und uns abends an der Poolbar ein paar Cocktails gegönnt. Regina: Natürlich haben wir nicht nur Strandurlaub gemacht. Wir haben beispielsweise an einer Tour teilgenommen, bei der wir unter anderem die Leprainsel besichtigt haben. Es ist ein wirklich denkwürdiger, aber wunderschöner Ort und liegt direkt im Meer mit einem fantastischen Ausblick. An meinem Geburtstag haben wir eine Safari-Tour gemacht, bei der es auch zur Zeus-Höhle ging. Die Höhle konnte man nur erreichen, wenn man einen kleinen Berg besteigt und dann in das Innere des Berges hinabsteigt. Wir konnten aber nach dem ganzen Essen die Tage vorab gut Bewegung gebrauchen (lacht). Im Anschluss haben wir noch etwas die Umgebung und die Berge

mit ihren schmalen Straßen im Jeep erkundet. Unser Guide hat uns auch zu einem kleinen Ziegenhirten geführt, wo es erstmal selbst gebrannten Raki und Ziegenkäse gab. Abends ging es dann noch ins Geschwister Hotel Cactus Royal zu einem romantischen 5-Gänge-Menü, mit Geburtstagskuchen. Um nicht nur Guided-Touren zu machen, haben wir uns ein Cabrio gemietet und auf eigene Faust die Insel erkundet. Besonders in Erinnerung geblieben ist uns der Ort Rethymno mit seiner historischen Altstadt. Es gibt dort wunderschöne kleine Gassen mit vielen kleinen Geschäfte. Auch an den anderen Tagen haben wir nette Leute kennengelern, viele Trinkerfahrungen gesammelt und mit den Einheimischen den ein oder anderen spaßigen Abend erlebt. Regina, du hast dein Kleid bei Mein Hoch-

auf der Seite von Mein Hochzeitsladen ein wunderschönes Kleid gesehen. Vor Ort hatte ich meine Mama, meine Trauzeugin und eine Freundin dabei. Man hat sich direkt beim Reinkommen wohl gefühlt. Ich finde schön, dass es dort für jede Braut eine eigene Anprobe-Lounge gibt und man so ganz für sich ist. Mir war es zuerst etwas unangenehm, mich aus- und anziehen zu lassen, aber durch die lustige und lockere Art der Beraterin war es überhaupt kein Problem mehr. Ich wollte gerne ein kurzes Kleid für das Standesamt haben mit Spitze und eventuell im Vintage-Stil. Es war direkt das zweite Kleid, das ich anprobiert hatte. Es war komplett aus Spitze mit einem passenden Bolero, von der Form ist es leicht den 50ern zuzuordnen. Mir gefiel an dem Kleid, dass es quasi zwei Kleider in einem waren, denn den Bolero aus Spitze kann man ausziehen und hat so im Handumdrehen ein Party-Kleid. Worauf freut ihr euch in diesem Jahr noch am meisten? In erster Linie auf coronafreie

Zeiten und uns wieder zeitgleich mit unseren Trauzeugen und Freunden treffen zu können. Auch würden wir uns auf einen Urlaub in Italien oder einem anderen Land freuen, sofern es denn möglich ist. Regina, Uwe, vielen Dank für die Einblicke und weiterhin alles Gute!

Kontakt Ko ntakt Marktplatz 8 | 85092 Kösching Tel +49 8456 - 7245 Fax +49 8456 - 9750955 mail@amberger-hotelgasthof.de www.amberger-hotelgasthof.de Öffnun Öff nungsz gszeit eiten en Gasthof Mo - Fr ab 16.00 Uhr Sa 9.00 - 12.00 Uhr & ab 17.00 Uhr So 9.00 - 14.00 Uhr

Gasthof • Hotel

Hausbierbrauerei

Hotel Check-in Mo - Fr 16.00 - 20.30 Uhr Sa ab 18.00 Uhr So bis 15.00 Uhr

STAYCATION

LEBEN

U R L AU B DA H E I M

kann so schön sein. Genießen Sie die Angebote aus der Region, machen Sie Yoga am Baggersee, wandern Sie durch´s Altmühltal und schlemmen Sie in unseren Biergärten. Unterstützen Sie regionale Shops und Gastronomie, kleiden Sie sich bequem ein, probieren Sie mal was Neues aus! Wir haben Anregungen für Sie gesammelt, damit Ihr Sommerurlaub 2020 auch bei Ihnen Zuhause stattﬁnden kann.

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SEELEN STREICHLER

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T ACH KEI

infach lecker ist der Berry Smoothie von SALT eatery Ingolstadt. Wir verraten, wie man ihn Zuhause selber mixt: ZUTATEN 200 gr gefrorene Beeren 1/2 Bananen 250 ml Orangensaft Das ganze kommt in einen Mixer und anschließend empfehlen wir noch den Smoothie mit Chiasamen zu toppen! Mmmhhhh, lecker!

LEBEN

F Popeye würde ihn lieben: den Spinat-Bananen Smoothie von baby & bombe in der Poppenstr. 1 in Ingolstadt Dort bekommt man dieses gesunde Etwas wenn man eine "Grüne Bombe" bestellt.

Greensmoothie

Rezept für 1l: 200 g Babyspinat (gut für Bildung & Reinigung von Blut, senkt den Blutdruck) 2 reife Bananen (gut für Gehirn & Nervensystem, schenkt Vitalität) 1 Zitrone, Saft & 1 Zeste (Zesten sind dünne Streifen der äußersten, farbigen Schicht aus der Fruchtschale) 150 ml Wasser 150 g crushed Eis

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apaya-Apfel Smoothie - Ein Rezept von baby & bombe, Ingolstadt Rezept für 1 l : 500g Papaya (Kerne nicht mitmixen, sie haben einen intensiven Geschmack. Wer mag, kann sie jedoch zum Garnieren verwenden und dann mitessen, denn sie sind super gesund! oder trocknen -> kann man dann als Gewürz verwenden)

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LEBEN

EICHSTÄTTS SCHÖNSTE WEGE WANDERTOUREN am FLUSS, auf der JURAHÖHE und auf PILGERWEGEN

ltmühltal-Panoramaweg, Wallfahrerweg oder Ostbayerischer Jakobsweg: Eichstätt ist Startpunkt oder einladende Zwischenstation für Wandertouren auf beliebten und abwechslungsreichen Fernwanderwegen. Auch zahlreiche lokale Routen führen als Tagestouren zu herrlichen Ausblicken, Naturschauspielen und zu den geologischen Besonderheiten des Altmühltals. Seit Jahren als Radler-Paradies bekannt, hat sich Eichstätt im Zuge einer umfassenden Qualitätsoffensive zu einem optimalen Terrain für Genuss-Wanderer entwickelt. So ist Eichstätt große Station auf dem Altmühltal-Panoramaweg, zertifiziert als „Qualitätsweg Wanderbares Deutschland“. Zwischen Gunzenhausen und Kelheim schafft der Altmühltal-Panoramaweg die perfekte Kombination von Natur und Kultur. 200 Kilometer folgt er im Tal, auf den Jurahöhen und durch geschichtsträchtige Städte dem Lauf der Altmühl. Eichstätt liegt als einer der kulturellen Höhepunkte der Tour etwa auf halber Strecke und ist damit ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen in beide Richtungen. Außerdem gibt es entlang des Altmühltal-Panoramawegs immer wieder „Schlaufen“, die als herrliche Tagestouren zu Schätzen abseits des Hauptweges führen. Auf der Eichstätter Traum-Schlaufe, einer 12 Kilometer langen Rundtour, entdecken die Wanderer das Figurenfeld im Hessental und einen der ältesten Kreuzwege in Bayern. Mit dem Wallfahrerweg, dem Ostbayerischen Jakobsweg und dem Ökumenischen Pilgerweg liegt die Bischofsstadt Eichstätt außerdem an drei Pilgerrouten. 130 Kilometer lang ist der Wallfahrerweg zwischen Wemding und Breitenbrunn. Auf seiner abwechslungsreichen Strecke verbindet er viele außergewöhnliche christliche Bauwerke. Dazu zählen neben dem Eichstätter Dom die Kirchenruine Spindeltal bei Wellheim oder das Kloster Plankstetten bei Berching. Zu 42

christlichen Wurzeln wandert man auch auf dem Ostbayerischen Jakobsweg von der tschechischen Grenze über Regensburg, Kelheim und alte Römerstraßen bis nach Eichstätt. Von hier aus führt er die Wanderer – geleitet von der gelben Jakobsmuschel als Markierungszeichen – über Donauwörth weiter bis zu seinem endgültigen Ziel im großen spanischen Wallfahrtsort Santiago de Compostela. Der Ökumenische Pilgerweg hingegen bringt die Wanderer auf 80 Kilometern vom meist katholisch geprägten Oberbayern ins evangelisch geprägte Franken nach Heidenheim. Dabei folgt er den Spuren der gemeinsamen Christianisierung durch die heiligen Geschwister Willibald, Wunibald und Walburga sowie durch den Hl. Sola. Wanderer unternehmen von Eichstätt aus außerdem entspannte und abwechslungsreiche Tagesund Halbtagestouren. Dafür stehen verschiedene Wanderwege und Lehrpfade zur Verfügung, darunter der Eichstätter Fossilienpfad. Das große Thema dieses Lehrpfads ist die Faszination der Jurazeit: Vom Eichstätter Stadtbahnhof führt er hinauf zum Jura-Museum und zum Fossiliensteinbruch am Blumenberg. Besonders schöne Fossilien zeigen sich im Museum Bergér als nächster Station. Ein indus-

triell genutzter Steinbruch steht für die große Bedeutung der Steinindustrie für die Region rund um Eichstätt. Doch auch die Steinbrüche werden im Laufe ihrer Renaturierung wieder zum Biotop: Eines von ihnen liegt auf der Strecke des Lehrpfads. Alle Wanderrouten sind in der handlichen „Wanderkarte Eichstätt“ zusammengefasst. Schnell orientiert man sich an der Überblickskarte, zusätzlich werden alle Wege im Verlauf mit ihren Besonderheiten und Einkehrmöglichkeiten beschrieben. Die oﬃziellen Wanderführer „Altmühltal-Panoramaweg“ und „Wallfahrerweg“ enthalten detaillierte Beschreibungen des Hauptwegs und der Schlaufen, Überblicks- und Detailkarten sowie viele Infos zu Sehenswertem und Einkehrmöglichkeiten. Information: Tourist-Information Eichstätt Domplatz 8, 85072 Eichstätt, Tel. 08421/6001400, Fax 08421/6001-408, www.eichstaett. de/wandern, tourismus@eichstaett.de

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LEBEN

NAHREISEN

on Bad Gögging aus gibt es jeden Tag ein neues Abenteuer zu entdecken. Von den flachen Fluss-Auen von Donau und Abens, über das hügelige Hinterland der Hallertau bis hin zum berühmten Donaudurchbruch bei Weltenburg – in der abwechslungsreichen Landschaft rund um den Kurort findet sich für jeden Anspruch ein passender Wanderweg. Diese führen nicht nur durch die malerische Hallertau und das Altmühltal, sondern auch zu einzigartigen Ausflugszielen.

ZU FUSS DEN RÖMERN AUF DER SPUR Die 14 Kilometer lange Tour „Römerschlaufe am Jurasteig“ z. B. führt Wanderer zu den vielen Spuren die die Römer in der Region hinterlassen haben. Der Weg führt entlang von Weiden und Wiesenlandschaften, über einen schwefelhaltigen Bach, parallel zu Abens und Donau, bis zum Römerkastell Abusina in Eining. Die Überreste des ehemaligen Kohortenkastell Abusina sind Bestandteil des UNESCO-Weltkulturerbes Limes und dienen das ganze Jahr über als Freilichtmuseum für Geschichtsinteressierte. Nach einem weiteren Kilometer an der Donau entlang führt der Weg leicht ansteigend zum Sandberg mit Resten eines römischen Legionslagers. Auf dem Rückweg nach Bad Gögging führt die Tour vorbei an den für die Hallertau typischen Hopfengärten. Als Abschluss empﬁehlt sich ein Besuch der romanischen St. Andreaskirche im alten Ortskern. Das Kirchenschiﬀ birgt heute das Römische Museum für Kur- und Badewesen, in 44

dem die Überreste der wahrscheinlich größten Heiltherme nördlich der Alpen bestaunt werden können. Römerkastell Abusina Das Freilichtmuseum ist durch "Zeitfenster" erschlossen

KURZE TOUREN – TOLLE ERLEBNISSE Aber auch die Spazierwege in und um den Kurort bieten besondere Naturlandschaften und Sehenswürdigkeiten zum Entdecken. Es geht entlang sanfter Auenlandschaften, zu Moorlagerstätten, an die Schwefelquellen oder vorbei an Spargel- und Hopfenfeldern. Einer dieser kurzen Spazierwege ist der „Auen-Weg“. Er führt durch das neue Kurzentrum von Bad Gögging zur grünen Kulisse des Kurparks. Mehrere Wasserläufe, gepflegte Wege und kleine Brücken durchziehen den Park. Zahlreiche Ruhebänke laden an den beiden idyllischen Seen zum Verweilen ein. Über die freie Flur und entlang eines Eichenhains geht es weiter in Richtung Norden, wo man nach wenigen Minuten auf ein Feldkreuz an der naturnah dahinfließenden Abens trifft. Weiter geht es in den Abens-Auen – zwischen moorigen Wiesen und an glücklichen Weide-Kühen vorbei. Nach einem kleinen Brücklein im Schatten bachbegleitender Bäume, erreicht man

gute hundert Meter weiter einen Auwald mit naturnaher Vegetation, die die einstige Wildnis der Abens-Auen erahnen lässt. Eine moderne Metallbrücke führt aus dem Feuchtwäldchen direkt in den alten Kurpark mit einem attraktiven Kinderspielplatz hinein. Quer durch den Park erreicht man schließlich den Gehweg an der Neustädter Straße, der nach wenigen Metern in die Heiligenstädter Straße einmündet. An der Tourist- Information vorbei, hat man kurz darauf den Ausgangspunkt dieses kleinen Spaziergangs wieder erreicht.

ENTSPANNEN UND GENIESSEN Nach einem langen Tag auf den Beinen genießen Wanderer alle Vorzüge, die ein Kurort zu bieten hat. In der Limes-Therme können sich müde Muskeln im heilsamen Mineral-Thermalwasser wunderbar entspannen und regenerieren. Und für die nächste Tour stärkt es sich wunderbar mit regionalen Spezialitäten in einem der zahlreichen Restaurants in Bad Gögging.

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GARTEN VERWANDLUNGEN

LEBEN

Neue Akzente und Struktur für den Garten

ohlfühlort und verlängertes Wohnzimmer soll der Garten sein – und das aktuell mehr denn je. Wenn man sich in seinem Garten nicht mehr wohlfühlt, ist es Zeit für eine Umgestaltung. Ältere Gärten sind oftmals stark eingewachsen, sodass wertvolle Pflanzenschätze gar nicht richtig zur Geltung kommen. Stefan Arndt, Landschaftsgärtner aus Rohrbach (Ilm), empfiehlt dann „die große Kunst des Weglassens. Wuchernde Gärten profitieren sehr davon, wenn man sie ordentlich lichtet.“ Ausgewählte Solitärpflanzen und schöne Steine kommen so besser zur Geltung und der Garten erhält ein ganz neues Gesicht. Neue Pflanzungen und prägende Elemente wie ein schöner Quellstein sorgen für frischen Wind. Bei Bestandsgärten ist es ohnehin Herausforderung, feinfühlig alte mit neuen Elementen zu verbinden, wie Stefan Arndt ausführt: „Gartenbesucher sollten erst auf den zweiten Blick bemerken, was genau verändert wurde, und zugleich den Eindruck haben: Irgendwie ist der Garten schöner.“ DEN GARTEN GENIESSEN Die meisten Gartenbesitzer wünschen sich einen Garten, der zugleich schön ist und dennoch möglichst wenig Arbeit macht. Vor allem Familien und Berufstätige haben kaum die Zeit, ständig Unkraut zu zupfen und große Flächen Rasen zu

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mähen. Wie gelingt dieser Spagat? Staudenpflanzungen können so geplant werden, dass in der zeitlichen Abfolge immer etwas blüht. Auf lange Sicht wachsen sie zu und bilden eine harmonische Einheit. Unkraut fehlt so sprichwörtlich „die Luft zum Atmen“. Durch eine geschickte Planung bleibt Ihnen so mehr Zeit, um Ihr Garten-Wohnzimmer in vollen Zügen zu genießen. Auch können Sie die nötigen Pflege-Einheiten im Frühjahr, Sommer und Herbst in die Hände unseres kompetenten Pflege-Teams geben. AUF IN DEN NEUEN LEBENSABSCHNITT! Parade-Anlass für eine Garten-Umgestaltung sind Veränderungen im Leben der Besitzer. Irgendwann sind die Kinder groß und Sandkasten, Schaukel & Co. haben ausgedient. Auch hier macht sich eine Gartenplanung mit Weitblick allemal bezahlt. Ein Sandkasten beispielsweise lässt sich von vornherein so anlegen, dass er später problemlos in ein Beet verwandelt werden kann. Auch am Ende des Berufslebens freuen sich viele darauf, endlich mehr Zeit im Garten verbringen zu können. Dann stehen oftmals größere Projekte auf dem Plan, von denen man schon immer geträumt hat, wie zum Beispiel ein Pool, eine Außendusche, ein Fitness-Areal im Freien oder eine Outdoor-Küche. Alles ist möglich!

MIT KONZEPT UND WEITSICHT Zu einer intelligenten und langfristigen Gartenplanung gehören ein durchdachtes Konzept, Weitblick und ein Stil, der dem Gartenbesitzer über kurzfris-

tige Trends hinaus entspricht. Ganz plakativ gesprochen: Ein paar gelbe Platten und eine Thuja aus dem Baumarkt machen noch lange keinen mediterranen Garten. Als erfahrener Gartenbaubetrieb entwerfen wir gerne zusammen mit den Gartenbesitzern einen guten Plan. Wann die Kunden diesen in die Tat umsetzen und was sie später machen, können sie anschließend in aller Ruhe selbst überlegen. So entsteht schließlich ein Garten, der zu seinen Besitzern passt und ihnen langfristig Freude macht. Mehr unter: www.arndt-gartenbau.de

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garten garten VISITE VI SITE

16. Juni lud das Deutsche Medizinhistorische Museum zur ersten Gartenvisite nach der langen Corona-Pause ein. Apothekerin und Gartenerlebnisführerin Sigrid Billig führte unter dem Motto „Was blüht denn da?“ durch den Arzneipﬂanzengarten.

Fotos: Sebastian Birkl, Illustration: Adobe Stock / oxinoxi

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hortus

Seerose

medicus Arzneipﬂanzen und ihre Bedeutung für die Medizin damals und heute

anche Pﬂanzen sind zurzeit noch mit Wachsen beschäftigt, andere stehen schon in voller Blüte. Daran orientiert sich auch Sigrid Billig – vor jeder Führung schaut sie sich im Garten um und wählt sorgfältig aus, was es sich zu zeigen lohnt. “Derzeit blühen viele Klee- und

genannt) kennen. Wie der Name schon verrät, wurde die Pﬂanze früher zur Wundbehandlung verwendet. Aber auch bei Husten war sie ein willkommenes Heilmittel.

“

Man hat den Wundklee auch kleinen Babys gerne in die Wiege gelegt - gegen böse Gedanken”, Kamillearten”, erklärt sie. In der 30-minütigen Führung werden diese daher auch vordergründig vorgestellt. Jede Führung ist damit ein wenig anders. Dank eines kleinen Lautsprechers, den sich Sigrid Billig um den Bauch gebundet hat, ist sie auch trotz des "Corona-Abstands" für jeden gut zu verstehen. In der ersten Station lernen wir den Echten Wundklee (auch Apothekerkraut

PFLANZENBESTIMMUNG PER APP Wer mit offenen Augen durch die Welt geht, hat sich sicher schon einmal gefragt, was da am Wegesrand eigentlich alles wächst. Für die Pflanzenbestimmung gibt es seit einiger Zeit verschiedene Apps. Wir haben “PlantNet” ausprobiert. Ihr fotografiert mit eurem Smartphone einfach ein Blatt, eine Blüte, eine Frucht, eine Rinde oder die Wuchsform einer Pflanze und die App spuckt euch kurz darauf eine Liste mit

Vorschlägen aus. Oft ist bereits der erste Eintrag der Liste eure gesuchte Pflanze. Weitere Fotos helfen bei der Identifikation. Das tolle an der App ist, dass ihr darin auch Bilder aus eurer Fotogalerie verwenden könnt. Wenn ihr also mal unterwegs auf weiter Flur keine Internetverbindung habt, macht ihr ganz normal ein Foto und bestimmt die Pflanze einfach später.

sagt Sigrid Billig. Er sollte also “ein bisschen vor dem Verhexen schützen.” Von der Herkunft, über die Inhaltsstoffe FACHWISSEN: (Gerbstoffe!) bis hin zu Apothekerin und Gar- den unterschiedlichen tenerlebnisführerin Farben der Blüte und Sigrid Billig erklärt uns was diese zu bedeuten die Welt. haben, lernen wir noch einiges mehr über den Wundklee, ehe es zur nächsten Station geht und sich dieses Spiel wiederholt. Zu jeder Pflanze weiß unsere Gartenführerin eine interessante Geschichte zu erzählen. Das Mutterkraut zum Beispiel wurde früher gegen Frauenleiden eingesetzt. Heute verwendet man das Extrakt, um Migränesymptome zu lindern. Auch wenn unsere Vorfahren viele Pflanzen richtig einzusetzen wussten, immer klappte das freilich nicht. Deutlich wird das am Fieberklee, der bei Fiebererkrankungen angewendet wurde. Dieser enthält zwar jede Menge Bitterstoffe, aber eben nichts, was auch gegen Fieber helfen könnte. Weitere Infos über die verschiedenen Führungen unter: dmm-ingolstadt.de

LEBEN

JAKAVIBES

JAKAVIBES ist die Verbindung von MEDITATION, den Klängen der HANDPAN und der NATUR. JAKAVIBES ist das HERZENSPROJEKT von KATHARINA Pfeﬀerle & JANA Hauptmann.

K AT H A R I N A PFEFFERLE Ich bin die Kaddi.

Die Handpan – ein Blechinstrument – wird beim Spielen meist waagerecht auf den Schoß gelegt.

Ich mache gern und viel Musik und eine Ausbildung zur Instrumentenbauerin. Mit dem Projekt Jakavibes möchte ich euch die positive Energie der Musik und die beruhigenden Schwingungen der Handpan

zugänglich machen. Music is

what feelings sound like.

JA NA H AU PT M A N N Mein Name ist Jana und ich tanze seit über 20 Jahren Hip Hop. Vor 8 Jahren begann ich mit Yoga, es ist mein täglicher Start in den Tag. Vor allem das Meditieren hat es mir angetan und ist mein täglicher Be-

gleiter. Du kannst damit dein

ganzes Leben verändern!

Ich möchte dir die Möglichkeit geben, dich fallen zu lassen, Ängste zu lösen, das Immunsystem zu stärken & einfach happy zu sein. Ich möchte eine tolle Zeit mit Dir, Handpan, Natur & Meditation haben!

ARUM MEDITIEREN? Kaddi & Jana: Die meisten Menschen leben in einem ständig anhaltenden „Stressmodus“. Der Körper befindet sich also in einem Notfallmodus. Er pumpt mehr Blut durch unseren Körper und schärft die Sinne, da er sich in ständiger Alarmbereitschaft befindet. Diese Eigenschaften sind zwar in bestimmten Situationen hilfreich, aber ungesund, wenn wir uns immer in diesem Modus befinden. Wir fühlen uns immer öfter schlapp, krank, antriebslos oder haben Angst. Wir kennen es nicht mehr, wie es sich ohne „Alarmbereitschaft“ anfühlt. Wir wollen immer noch mehr tun und es allen recht machen. Wir vergessen, dass wir an erster Stelle stehen dürfen! Nur wenn wir uns selbst gut fühlen, können wir auch zu 100 Prozent für unsere Familie, Partner und Freunde da sein. Wir müssen Grenzen setzen und endlich anfangen zu leben! Mehr von der To-DoListe auf die Was-Solls-Liste setzen!

3 Möglichkeiten der Stressreduzierung 1. MEDITIEREN

Der Klassiker: Die Atemübung Setze dich aufrecht auf einen Stuhl oder auf den Boden. Konzentriere dich bewusst 3 Minuten auf dein Ein- und Ausatmen. Übe es am besten täglich! Lieber täglich 3 Minuten, als 1x 30 Minuten.

Klangmeditation und Naturklänge Höre ein schönes Lied, unsere Meditation auf YouTube (Jakavibes) mit der heilenden Musik der Handpan oder lausche der Natur – gehe Spazieren und höre bewusst die Vögel, die Bäume im Wind oder den Regen.

2 . T R AU M R E I S E

Ein schöner Strandspaziergang in deiner Vorstellung oder ein schöner Waldsparziergang. Fühle den Sand die Sonnenstrahlen und versuche es dir möglichst genau vorzustellen. Hierfür gibt es schöne angeleitete Meditationen.

3 . YO G A

Atem und Bewegung in Einklang bringen. Körper bewusst entspannen oder im Atemﬂuss praktizieren. Kaddi & Jana: Die Devise lautet: Einfach machen! Nicht aufgeben, sobald Gedanken kommen, denn dann machst du alles richtig. Es ist eine falsche Annahme, dass Meditation bedeutet, ruhig zusitzen und keine Gedanken zu denken. Bleib weiter dran! Nimm dir Zeit für dich. Schalte die Nachrichten ab. Meditiere, höre Musik und entspanne dich. Stärke dein Immunsystem und schenke ihm etwas Vertrauen. Lass dich nicht von der Panik anstecken, pass auf dich auf und bleibe gesund.

Mehr zu den beiden via Instagram & YouTube @jakavibes 50

LEBEN

ussten Sie, dass der legendäre Autobauer Henry Ford bereits 1941 ein PKW-Modell vorstellte, bei dem einige Karosserieteile aus einem Gemisch von Hanf- und Sojafasern bestanden? Nun, wir auch nicht. Doch bei unserem Besuch im neueröffneten Laden in der Theresienstraße treffen wir auf Inhaber Jiri Cerveny, der quasi eine wandelnde Enzyklopädie in Sachen Hanf ist und die ein oder andere interessante Geschichte über diese vielseitige Pflanze zu erzählen weiß.

HANF

ALLES AUS DER HANF-WELT

Paradies

Foto: Adobe Stock / Aleksandr

HANF – DER ETWAS ANDERE BIOLADEN ...heißt ein neues Geschäft in der Theresienstraße 28 in Ingolstadt. Von Lebensmitteln über Körperpﬂegeprodukte bis hin zum beliebten CBD-Öl gibt es hier alles und noch viel mehr von einer der vielseitigsten Pﬂanzen der Welt: dem Hanf.

Wie vielseitig sie ist, wird bei einem Blick in die Regale deutlich: Nudeln, Pesto, Schokolade, Samen (fürs Müsli oder einfach so zum Knabbern), Tee, Bier, Nougatcreme, Shampoo, Massage-Gel, Schuhe, Socken, Bücher und und und… hier steckt überall Hanf drin. “Unsere Kundschaft besteht zur Hälfte aus Jugendlichen und zur Hälfte aus etwas älteren Leuten”, erklärt der Inhaber. Die Jugend interessiere sich mehr für Feuerzeuge, Paper und Socken mit Hanfmuster, während ältere lieber zu Tee, Pasta, Samen oder Kosmetik greifen. Das beliebte CBD-Öl – dem nachgesagt wird, allerlei Krankheitssymptome zu lindern – gibt es natürlich ebenfalls (mit 3,2%, 10% und 15% CBD). Die Produkte seien “bio, wenn möglich”, sagt Cerveny. Wobei Hanf ja sowieso so gut wie immer “bio” angebaut werden würde, weil er schneller wachse als Unkraut, ergänzt er mit einem Schmunzeln.

H A N FA R B E I T

Tee oder Schoki - nur ein kleiner Teil der vielfältigen Auswahl im neuen Shop

JIRI C E RV E N Y Neben dem Laden in Ingolstadt (Öﬀnungszeiten: Mo-Fr: 11 – 18 Uhr, Sa: 11-16 Uhr) gibt es noch sieben weitere Filialen, sechs davon in Bayern, eine in Luxemburg. Jiri Cerveny kommt aus München, lebte aber auch lange Zeit in Neuseeland.

Mehr unter hanf-bioladen.de 51

LEBEN

PERLE AN DER DONAU

Urlaub daheim: Auf Entdeckungstour durch Ingolstadt mit Stadtführerin Andrea Schiberna

LIEBT IHRE WA H L H E I M A T :

schon: zum Herzog eher ungeeignet. Ludwig der Bärtige zog seinen unehelichen (und schöneren) Sohn Wieland von Freyberg vor. Das konnte sich Ludwig der Bucklige natürlich nicht einfach so gefallen lassen. Er ließ kurzerhand seinen Vater entführen und in die Burg in Burghausen sperren, wo Ludwig der Bärtige den Rest seines Lebens in Gefangenschaft verbringen musste.

Andrea Schiberna gibt seit 3 Jahren Stadtführungen in Ingolstadt

NEUES SCHLOSS

Ein Schloss stellt man sich heute anders vor – prunkvoller, vespielter, ﬁligraner. Das liegt daran, dass das Neue Schloss genau zwischen der Zeit der Burgen und der Zeit der Schlösser geplant und erbaut wurde. Vorbild war wohl das Schloss in Paris, an dem Ludwigs Schwester regierte.

GEFÄHRLICHE BEZIEHUNGEN

DIE DREI HERZÖGE Die Stadtführung mit Andrea beginnt am Neuen Schloss. 1392 war ein wichtiges Jahr in der Ingolstädter Geschichte. Stefan der Kneißel wurde erster Herzog des neu entstandenen Teilherzogtums Bayern-Ingolstadt. Ingolstadt kam nun als Residenzstadt eine völlig neue Bedeutung zu. Und musste erst einmal regierungstauglich gemacht werden. Eine zentrale Rolle spielte dabei Stefans Sohn Ludwig VII. (Der Bärtige), der Ingolstadt seine wohl berühmtesten Bauwerke verschaﬀte: Das Neue Schloss, das Liebfrauenmünster und die Hohe Schule. Das Geld für die ambitionierten Bauprojekte stammte zu großen Teilen aus Mitgiften. Denn Ludwig der Bärtige hatte zwei Hofdamen am Hof seiner Schwester in Frankreich zur Frau genommen und war dadurch zu erheblichem Reichtum gekommen. „Er soll mit sechs Eseln voll Gold und anderen Kostbarkeiten aus Frankreich zurückgekehrt sein“, erzählt Andrea.

VOM EIGENEN SOHN ENTFÜHRT Das Mittelalter war ein hartes Pﬂaster. Das bekam auch Ludwig der Bärtige zu spüren. Er hätte gerne einen vorzeigbaren Nachfolger gehabt, erzählt Andrea. Doch sein einziger ehelicher Sohn war Ludwig der Bucklige – der Name verrät es

Noch härter traf es die Frau von Ludwig dem Strengen, dem Erbauer des Herzogskastens. „Ludwig der Strenge trägt seinen Namen nicht ohne Grund“, erklärt Andrea. Er ließ seine Frau Maria von Brabant einen Kopf kürzer machen, nachdem er einen Brief entdeckt hatte, der – wie er glaubte – von seiner Frau an ihren heimlichen Geliebten gerichtet war. Eine Verwechslung, wie sich später herausstellte. Doch da war es zu spät: Maria hatte bereits ihren Kopf verloren. Also blieb Ludwig dem Strengen nur noch die Buße, um für seine Missetat nicht im Fegefeuer zu landen. Er baute ein großes Kloster bei Fürstenfeldbruck. So machte man das damals.

BERÜHMTHEIT

Dieses Gemälde vom Kreuztor (oben) hängt im Schloss Neuschwanstein

DAS KREUZTOR Den Namen erhielt das Kreuztor von dem Aussätzigenhaus „Zum Heiligen Kreuz“, das sich neben dem Kreuztor außerhalb der Stadtmauer befand. Die Leprakranken durften tagsüber in die Stadt kommen, um dort Geld zu erbetteln – als Erken-

Foto: Adobestock/oxie99

„Ingolstadt beﬁndet sich touristisch leider im Dornröschenschlaf“, ist einer der ersten Sätze von Andrea Schiberna, als espresso sie zur Stadttour triﬀt. Warum das so ist, könne sie überhaupt nicht nachvollziehen. Ingolstadt habe doch so viel zu bieten! Andrea zog vor vielen Jahren von Niederbayern nach Ingolstadt und hat sich seitdem mit jedem Tag mehr in ihre Wahlheimat verliebt. Anfang 2017 absolvierte sie ihre Ausbildung als Gästeführerin bei der ITK (Ingolstadt Tourismus und Kongress GmbH). Seitdem teilt sie ihre Faszination für Ingolstadt mit Besuchern aus aller Welt. Wenn man mit ihr unterwegs ist, spürt man zu jeder Minute ihre Leidenschaft für die Historie der Stadt.

Fleißerin „EINE ECHTE EMANZE“ nungszeichen mussten sie eine Rassel tragen. Am Abend mussten sie die Stadt wieder verlassen und das Geld im Aussätzigenhaus für Kost und Logis abgeben.

DIE FLEIßERIN: IHRER ZEIT VORAUS „Sie war einfach eine tolle Frau. Und ist in Ingolstadt leider viel zu oft unerkannt“, sagt Andrea Schiberna, als sie vor der Fleißer-Statue in der Ludwigstraße halt macht, um mehr über diese einzigartige Persönlichkeit zu erzählen. „Sie war eine richtige Emanze. Leider war in der Zeit, in

der sie gelebt hat, kein Platz für eine so starke Frau wie sie.“ Die 1901 in Ingolstadt geborene Marieluise Fleißer studierte in München Germanistik und Theaterwissenschaft und traf dabei früh auf bekannte Figuren der Literaturszene wie Bertolt Brecht und Lion Feuchtwanger. Brecht adaptierte in den 20er Jahren ihren Roman „Pioniere in Ingolstadt“ fürs Theater und löste durch seine ordinäre Inszenierung in Berlin einen Skandal aus. Das war der Wendepunkt für die Fleißerin. „Es hat ihr einen richtigen Shitstorm eingebracht, würde man heute sagen“, erzählt die Stadtführerin. Marieluise Fleißer fiel in Ungnade, sie wurde zur Persona non grata, ihr Vater erteilte ihr sogar Hausverbot. Auch finanziell lief es immer schlechter für sie. Sie kehrte aus Berlin nach Ingolstadt zurück, wo sie den Ingolstädter Josef Haindl heiratete, der einen Tabakwarenladen besaß, in dem sie von da an aushalf. „Zeitzeugen beschrieben sie als todunglücklich zu jener Zeit“, erzählt Andrea. Erst spät machte ihr Leben noch einmal eine Kehrtwende. Nach dem Tod ihres Ehemannes 1958 löste die Fleißerin das Tabakwarengeschäft auf und fing an, ihre frühen Werke zu überarbeiten. Das Schreiben verhalf ihr zu einem späten Lebensglück. Sie starb am 2. Februar 1974 in Ingolstadt, ihr Grab befindet sich auf dem Westfriedhof.

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Der Bayerische Deﬁliermarsch wurde 1850 vom Militärmusiker Adolf Scherzer in Ingolstadt komponiert. Jeden Tag zur Mittagsstunde lässt das Glockenspiel am Weißbräuhaus den berühmten Marsch erklingen.

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LEBEN

Hohe Schule

te Humanisten lehrten dort: Scheiner, Apian, Reuchlin – heute sind sie den meisten noch als Namensväter der Ingolstädter Schulen ein Begriﬀ. Der berühmteste unter ihnen ist wohl Johannes Eck. Der damalige Leiter der theologischen Fakultät war der größte Gegenspieler Martin Luthers während der Reformation und errichtete in Ingolstadt ein Bollwerk des katholischen Glaubens. Mit dem Wegzug der Universität im Jahr 1800 von Ingolstadt nach München (heutige LMU) verlor das Gebäude allmählich an Bedeutung. Auch das Zweite Priesterseminar, das früher im Georgianum angesiedelt war, zog nach München um. Und so kehrte mit den Foto: instagram.com/stadtfuehrerin_ingolstadt

ERSTE BAYERISCHE LANDESUNIVERSITÄT Vor der Hohen Schule wird Andrea wehmütig: „Der Platz atmet Geschichte. Schade, dass er so wenig genutzt wird.“ Vor einigen Jahrhunderten muss sich dort noch ein ganz anderes Bild geboten haben. Der Platz, auf dem heute nur noch die drei steinernen Marabus traurig im Kreis zusammenstehen, war früher der Campus der ersten Bayerischen Landesuniversität. Berühm-

Jahren am Platz vor der Hohen Schule Ruhe ein.

EINE OASE MITTEN IN DER STADT „Gott sei Dank haben wir diesen Ort“, sagt Andrea im Garten der Alten Anatomie. Mit seiner Ruhe und der frischen Luft, die all die Pﬂanzen versprühen, ist dieser Ort eine Oase mitten in der Stadt. Anfang des 18. Jahrhunderts als Erweiterungsbau für die Medizinische Fakultät erbaut, beherbergte das schlossähnliche Bauwerk im Erdgeschoss Anatomieräume, in denen den Studenten auf anschaulichste Weise der menschliche Körper näher gebracht wurde. Es ist davon auszugehen, dass Ingolstadt damals bekannt für seine Anatomie war. So lässt sich erklären, dass die britische Schriftstellerin Mary Shelley für ihren Roman "Frankenstein" ausgerechnet Ingolstadt als Schauplatz ihrer ﬁktiven Geschichte wählte. Lust auf eine Stadtführung bekommen? Andrea Schiberna richtet sich bei ihren Führungen ganz nach den Wünschen ihrer Gäste. Hier könnt ihr Kontakt mit ihr aufnehmen:

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LEBEN

Cholesterin: FLUCH & SEGEN Welchen Einﬂuss der BLUTFETTSPIEGEL auf die Gesundheit hat

einen Cholesterinwert zu kennen, ist ein wichtiger Schritt zu einem gesunden Leben. Denn ist er dauerhaft zu hoch, kann es in der Folge zu schweren Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall kommen. Prof. Dr. Karlheinz Seidl, Direktor der Medizinischen Klinik I im Klinikum Ingolstadt, gibt interessante Einblicke in diese komplexe Thematik. Denn Cholesterin ist nicht grundsätzlich schlecht, sondern – in gewissem Maße – sogar lebensnotwendig für den Körper. Ein Interview. Prof. Seidl, was ist Cholesterin eigentlich und wo im Körper ﬁndet man es?

Cholesterin ist ein Blutfett bzw. Lipid, das von unserem Körper zum größten Teil selbst in der Leber hergestellt wird. Nur etwa 20 Prozent unseres Cholesteringehalts nehmen wir über die Nahrung auf. Wie erkenne ich, ob mein Cholesterinspiegel zu hoch ist?

Ein erhöhter Cholesterinspiegel macht an sich keine Beschwerden. Deshalb bleibt er auch lange Zeit unerkannt – oftmals über mehrere Jahre

DAVON BITTE MEHR! Wer auf seinen Cholesterinspiegel achten will, setzt vor allem auf viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Fisch. Nur in Maßen sollten Milchprodukte und rotes Fleisch auf den Tisch kommen.

oder sogar Jahrzehnte. Teilweise sieht man bei den Patienten gelbliche Cholesterinablagerungen in der Haut, an den Sehnen der Füße und Handgelenke (Xanthome) oder am Auge (Xanthelasmen) sowie Cholesterinringe in den Augen (Arcus lipoides). Da die gesundheitlichen Schäden eines dauerhaft zu hohen Cholesterinspiegels enorm sein können, empfehle ich, den Cholesterinspiegel regelmäßig, also alle zwei bis drei Jahre, durch eine Blutanalyse im Rahmen eines Gesundheitschecks beim Hausarzt kontrollieren zu lassen. Was steckt hinter der umgangssprachlichen Bezeichnung „gutes“ und „schlechtes“ Cholesterin?

P R O F. K A R L H E I N Z S E I D L

leitet die Medizinische Klinik I im Klinikum Ingolstadt

Um durch den Körper transportiert zu werden, heften sich die Blutfette an Eiweiß. Man unterscheidet verschiedene Arten dieser Blutfett-Eiweiß-Verbindungen, auch Lipoproteine genannt. So gibt es unter anderem LDL (Low Density Lipoprotein), das einen hohen Anteil an Cholesterin transportiert und das HDL (High Density Lipoprotein), das relativ wenig Cholesterin transportiert. Je höher der Cholesterin-Anteil, desto geringer ist die Dichte und desto schädli-

cher die Verbindung. Mit „gutem“ Cholesterin ist damit das HDL gemeint. Dieser Wert darf durchaus höher sein, da es als Schutzfaktor für die Gefäße dient. Das LDL ist das „schlechte“ Cholesterin, da es maßgeblich zur Entstehung von Arteriosklerose, also Ablagerungen in den Gefäßwänden, beiträgt. Dieser Wert sollte unbedingt niedrig gehalten werden. Warum ist ein zu hoher Cholesterinspiegel schlecht für die Gesundheit?

Ist der (LDL-)Blutspiegel dauerhaft zu hoch, kann sich Cholesterin an den Gefäßwänden der Arterien ablagern. Durch sogenanntes Plaques (Verkalkungen) kommt es zu einer Gefäßverengung und damit zu Durchblutungsstörungen in den betroﬀenen Gefäßen. Dieser Prozess, die Arteriosklerose, entsteht nicht akut, sondern dauert Jahre. Die Folge:

“

Herzinfarkt & Schlaganfall.

LEBEN

Wir kennen es von Leitungsrohren: Zunächst haftet sich nur wenig Kalk an, über die Jahre nehmen die vorhandenen Ablagerungen jedoch zu, bis es schließlich zu einer Verengung kommt. Genauso ist es an den Gefäßen im Körper. Leider merkt ein Patient dies erst, wenn ein Gefäß mit mehr als 70 Prozent verengt ist. Typische Warnsignale, bevor es zu einem tatsächlichen Herzinfarkt kommt, sind oftmals Druck auf der Brust – zunächst bei Belastung, später aber auch in Ruhe. Dann ist sofortiges Handeln notwendig. Leider ist bei vielen Patienten der Herzinfarkt das erste Zeichen der Gefäßverengung. Umso wichtiger ist es, seinen Cholesteringehalt im Blut immer wieder zu kontrollieren. Wodurch wird der Cholesterinspiegel beeinﬂusst?

Ein zu hoher oder niedriger Cholesterinspiegel wird durch zwei verschiedene Ursachen beeinflusst. Ein entscheidender Faktor liegt in den Genen, um genau zu sein, in 150 verschiedenen Genen, die nach derzeitigem Kenntnisstand den Blutfettspiegel beeinflussen. Wer an einem zu hohen Cholesterinspiegel leidet, sollte seine „schlechten Gene“ jedoch nicht als Ausrede verwenden. Denn der andere beeinflussende Faktor auf unseren Blutfettspiegel ist der persönliche Lebensstil: Die Zusammensetzung der Ernährung sowie unser Bewegungspensum haben ebenfalls einen großen Einfluss auf unseren Cholesterinspiegel. Welche Rolle spielen die Gene?

Es gibt auch angeborene Fettstoffwechselstörungen, wie die familiär vererbte Hypercholesterinämie. Hier ist es wichtig, sie rechtzeitig zu erkennen. Oft haben die betroffenen Patienten Cholesterinwerte über 300 mg/dl bzw. LDL-Cholesterin-Werte über 190mg/dl und in der Vorgeschichte finden sich häufig mehrere frühe Herzinfarkte in der Familie – bei Männern vor dem 55. Lebensjahr, bei Frauen vor dem 60. Lebensjahr. Sollte eine familiäre Hypercholesterinämie bekannt sein, ist es umso wichtiger, andere Risikofaktoren zu vermeiden bzw. gut einzustellen und präventiv tätig zu sein. Was raten Sie Patienten mit zu hohem Cholesterinspiegel?

An erster Stelle müssen Betroﬀene ihren Lebensstil optimieren. Neben der Vererbung steckt hinter einem erhöhten Cholesterinspiegel meistens eine ungesunde, unausgewogene und fetthaltige Ernährung sowie wenig Bewegung. Ich empfehle eine mediterrane Ernährung, also viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse, Öl, Fisch und we-

WELCHE PERSONENGRUPPE IST BESONDERS DURCH ZU HOHE CHOLESTERINWERTE BETROFFEN? Prof. Seidl:

Leider vor allem übergewichtige Patienten. ◊

U R SAC H E I S T. . .

Zu fettreiche Ernährung ◊

2 allgemein ungünstige Lebensführung inkl. Rauchen & übermäßiger Alkoholkonsum ◊

3 Krankheiten z.B. Unterfunktion der Schilddrüse, Zuckerkrankheit, angeborene Fettstoffwechselstörung ◊

F R AU E N

...trifft es laut Prof. Seidl in der Regel etwas später, da sie aufgrund ihrer Hormone eine Zeit lang besser geschützt sind.

nig Fleisch. Damit lässt sich der LDL-Blutspiegel um bis zu 20 Prozent senken. Damit einhergehend sollte eine Gewichtsreduktion angestrebt werden mit einem Ziel-BMI von 25. Um sein Bewegungspensum aufzustocken, empfehle ich an fünf Tagen die Woche mindestens 30 Minuten moderate Bewegung am Tag. Von Bodybuilding rate ich dagegen ab, da Pressatmung wiederum den Blutdruck erhöht – dies wäre im Falle einer Arterienverkalkung kontraproduktiv. Grundsätzlich sollte sich aber jeder Betroﬀene vor Trainingsbeginn ärztlich untersuchen und den Blutdruck gut einstellen lassen. Wie sieht es mit Eiern aus? Hier hört man immer wieder Unterschiedliches – die einen sagen, sie seien schlecht für den Cholesterinspiegel, andere wiederum behaupten das Gegenteil.

Verbotene cholesterinreiche Lebensmittel gibt es nicht mehr. Es sollten nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag verzehrt werden. Tatsächlich ist man auch von der negativen Empfehlung von Eiern abgekommen. Denn, in Maßen gegessen, können Eier und auch Krustentiere zum Beispiel Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Worauf sollte man besser verzichten?

Nahrungsmittel, die man nicht in großen Mengen zu sich nehmen sollte und die mit fettarmen Alternativen mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ersetzt werden sollten, sind Milchprodukte wie Käse, Butter, Milch und Sahne, aber auch Wurst und Fleischwaren von Rindoder Schwein wie Hackﬂeisch, Würstchen oder Aufschnitt sowie Fertiggerichte und Süßspeisen. Dinge also, bei denen sich viele Menschen mit dem Verzicht sicherlich hart tun…

Wichtig ist eine bewusste Ernährung, keiner will ständig verzichten. Das, verbunden mit einem aktiven Lebensstil, ist in der Regel ausreichend. Dann darf man sich auch ab und zu mal etwas gönnen. Man sollte sich bewusstmachen, dass man eben nicht täglich z. B. Eier oder einen Schweinebraten isst. Hier ﬁnde ich ein Zitat von Gerald Wüchner, Koch und Autor, sehr passend:

“

Essen ist eine Notwendigkeit. Aber mit Verstand zu essen, ist eine Kunst. 57

SPORT

Weg mit dem „Corona-Speck“!

Thomas Knott (Studioleiter Bodystreet West) und Studioinhaberin Iris Porstendörfer Foto: Arzenheimer

Mit EMS Training bei Bodystreet zur Sommer-Figur

Oh nein! Die Hose passt nicht mehr, an der Hüfte hat sich Speck angesetzt und die bösen „Winkeärmchen“ machen sich leider auch (wieder) bemerkbar: Die Corona-Krise hat manch einen Körper (gerade bei den Ladies) „außer Form“ geraten lassen. Und das jetzt, wo der Sommer kommt... Hier ist das EMS-Training genau die richtige Methode, um den Körper in Bestform zu bringen, überﬂüssige Kilos abzubauen und den Body zu straﬀen. „Wichtig ist es, die

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Audi Planung GmbH zum Innovations-Champion gekürt

TOP 100 GEWINNER v.l.n.r. Achim Hauss (Prokurist/Technik); Tobias Hartmair (Leiter Produkte und Digitale Services); Dr. Jan-Oliver Brassel (Geschäftsführer); Michael Drechsel (Teamleiter Neue Mobilität/ Innovationen); Eva Rabini-Kuschel (Leitung Personalwesen); Jürgen Grams (Prokurist/ Kaufm. Leiter)

“

Wir verdanken den Preis unseren engagierten Mitarbeitern, die mit ihrer Kreativität und Innovationskraft unser Unternehmen jeden Tag voranbringen.

ltes loslassen und Neues wagen: Innovative Unternehmen wie die Audi Planung GmbH haben keine Angst vor dem Wandel, sondern begreifen ihn als Chance. Damit überzeugte die Tochtergesellschaft der AUDI AG bei der 27. Runde des Innovationswettbewerbs TOP 100. In dem wissenschaftlichen Auswahlverfahren des renommierten Wettbewerbs beeindruckte die Audi Planung GmbH in der Größenklasse C (mehr als 200 Mitarbeiter) besonders in den Kategorien „Innovationserfolg“ und „Innovative Prozesse und Organisation“. Das TOP 100 Unternehmen hat zusammen mit der AUDI AG und weiteren Partnern aus der Energiewirtschaft den deutschlandweit größten Multi-Use-Batteriespeicher entwickelt. Dieser besteht aus gebrauchten Elektroauto-Batterien und verfügt über eine Kapazität von 1,9 Megawattstunden. Der Batteriespeicher beﬁndet sich in Berlin und wurde am 24. Mai 2019 feierlich eingeweiht. Er

START IN DIE ZUKUNFT Das Team der Audi Planung GmbH während der feierlichen Eröﬀnung des Multi-Use-Speichers in Berlin, 24.05.2019 (v.l.n.r. Markus Herrlich, Lothar Jestädt, Martin Hahn, Tobias Hartmair).

gleicht Netzschwankungen aus und optimiert die Energieversorgung. Auch erproben die Partner hier verschiedene Interaktionsszenarien zwischen Elektrofahrzeugen und dem Energienetz. „Ich freue mich sehr über diese tolle Auszeichnung. Wir verdanken den Preis unseren engagierten Mitarbeitern, die mit ihrer Kreativität und Innovationskraft unser Unternehmen jeden Tag voranbringen“, sagt Dr. Jan-Oliver Brassel, Geschäftsführer der Audi Planung GmbH. Die Projektingenieure der Audi Planung GmbH

INNOVATIVE TECHNIK Die Audi Planung GmbH ist ein Tochterunternehmen der AUDI AG und realisierte zusammen mit weiteren Partnern Deutschlands größten Multi-Use-Batteriespeicher – eine nachhaltige Zweitverwertung von Elektrobatterien.

bringen ihr Know-how weltweit für Auftraggeber aus dem Volkswagen Konzern ein. Sie sind unter anderem dann zur Stelle, wenn die Planungen für die Fertigung eines neuen Automodells anstehen: Von der Entwicklung der Fertigungskonzepte über die Planung der Karosseriebauanlagen bis zu deren Aufbau und Inbetriebnahme liefern sie innovative Ergebnisse. Ein zweites Steckenpferd sind Realisierungen im Bereich neue Mobilität und Energiekonzepte, sowie Lösungen für den digitalen Wandel in der Automobilindustrie. 59

SPORT INTERVIEW: SABINE KACZYNSKI

M A RV I N

bei der Blutplasmaspende

Fotos: FCI

Für

Neue

Perspektiven

die Ingolstädter Fans ist und bleibt er der „Capitano“: Marvin Matip schnürte neun Jahre seine Fußballschuhe für die Schanzer, bevor er im vergangenen Herbst seine aktive Karriere beendete. Dem Verein blieb er weiterhin treu und absolvierte beim FCI ein Trainee-Programm, das er nun beendet hat. Im espresso-Interview spricht er nicht nur über seine Zeit als Trainee, sondern auch deutliche und beeindruckende Worte zum Thema Rassismus und der Black-Lives-Matter-Bewegung.

or rund neun Monaten hast du deine aktive Proﬁkarriere beendet – hast du seitdem die Fußballschuhe nochmal angezogen?

Ja und Nein! Auf einem richtigen Fußballplatz nicht mehr! Dafür des Öfteren in unserem Skills. Lab und beim Cagesoccer. Aber wenn Corona nicht dazwischengefunkt hätte, hätte ich vermutlich nochmal beim „FCI 3“ (oder der „Weltauswahl“, wie sie in bestimmten Kreisen genannt wird, Anm. d. Red.) mein Comeback gefeiert. Das ist der Geschäftsstellenkick, der seit vielen Jahren einmal wöchentlich stattﬁndet. Seit September 2019 absolvierst du ein Traineeprogramm bei den Schanzern, das du nun beendet hast – wie lautet dein Fazit?

“

Bis Corona alles zum Erliegen brachte, habe ich das Programm durchweg als positiv empfunden! Der Perspektivenwechsel und die damit verbundenen Erfahrungen sind wertvoll für mich und werden mir bei der weiteren Orientierung sicher helfen.

abteilungsübergreifenden Meetings dabei, beispielsweise den Spieltagsvorbereitungs-Treﬀen, und durfte auch in andere Bereiche reinschnuppern. Eines der Projekte, die du betreut hast, war das Skills Lab. Es gab die Überlegung, es kommerziell zu nutzen. Wie haben sich die Pläne entwickelt?

Es handelt sich um ein wirklich tolles Tool für individuelles Training, das ich zu meiner aktiven Zeit und insbesondere in der Jugend auch gerne gehabt hätte. Jedenfalls geht es um Überlegungen, dieses Trainingstool einer breiteren Öﬀentlichkeit zugänglich zu machen. Hier haben wir erste, kleine Schritte gemacht, aber der Prozess dauert noch länger und auch hier funkte – einmal mehr – Corona leider entscheidend dazwischen. Wir konnten jedenfalls feststellen, dass hier Potenzial vorhanden ist.

Orthopädietechnik

Rehatechnik

Welcher Bereich hat dir generell am besten gefallen und warum?

Mein fester Sitzplatz, auch kapazitätsbedingt, war letztlich im Marketingbüro, und dort würde ich meine Zukunft auch am ehesten sehen. Die Kreativität, die dort vorhanden ist und mit der an Kampagnen und Aktionen gebastelt wird, hat mich fasziniert... Mein Gefühl sagt mir, dass ich dort besser aufgehoben bin als beispielsweise auf einer Vertriebsposition.

Geplant war, dich im Marketing und im Vertrieb einzusetzen – welche Stationen hast du konkret durchlaufen?

Hat die Corona-Krise dein Trainee-Programm beeinträchtigt oder konntest du alle Abteilungen wie geplant durchlaufen?

Richtig, ich war sowohl im Marketing tätig, habe dort verschiedene Aktionen und CSR-Projekte mitgestalten dürfen, als auch Eindrücke der Vertriebsarbeit sammeln können. Dort ging es dann insbesondere um Aktivierungsmaßnahmen für unsere Sponsoren. Außerdem war ich in den

Tatsächlich hätte ich gerne noch tiefere Einblicke in andere Abteilungen gewonnen, beispielsweise in den Bereich Medien und Kommunikation oder auch Finanzen. Mit dem Lockdown und der damit verbundenen Home-Oﬃce-Regelung war das aber logischerweise nicht umsetzbar.

Schuhtechnik

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Wie hast du persönlich die Zeit des Lockdowns verbracht?

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Arbeitsplatz im Marketingbüro (vorne)

Im Home-Oﬃce, wobei durch den Wegfall des Spieltagserlebnisses und den damit verbunden Werbe- und Aktivierungsmaßnahmen dann schon deutlich weniger für mich zu tun war im Tagesgeschäft. Außerdem fehlte mir als relativ „jungem“ Teammitglied auf der Geschäftsstelle der direkte Austausch sowie auch mal der nicht zu unterschätzende Flurfunk, um über aktuelle Themen informiert zu sein und mich dranzuhängen.

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SPORT

Deswegen hoﬀe ich, dass diese aktuelle Zeit des Wandels auch ein „aufeinander zu“ und „mehr miteinander“ bewirkt!

ZWEI Schanzer Urgesteine: Andi Buchner und Marvin Matip

Zu Beginn des Programms hast du gesagt, du weißt noch nicht, ob du überhaupt beim Sport bzw. Fußball bleiben willst – hast du nun eine Entscheidung getroﬀen?

Nein, noch nicht. Ich will nichts ausschließen und es gilt auch abzuwarten, wie sich der Fußball, die freie Wirtschaft und alles andere nach Corona darstellen! Ich bin trotz des Trainee-Programmes und Corona gut im Studium vorangekommen und hoﬀe, nächstes Jahr meinen Bachelor dann in der Tasche zu haben! Gibt es konkrete Pläne, was du nun im Anschluss tun wirst? Bleibst du den Schanzern erhalten?

Wie gesagt, erst einmal will ich meinen Bachelor machen und im Winter planen meine Frau und ich dann eine mehrmonatige Weltreise. Dann wird man weitersehen, was sich ergibt. Du hast kürzlich im Rahmen der neuen Kooperation zwischen dem FCI und dem Blutplasmazentrum selbst Plasma gespendet. Wie war diese Erfahrung für dich?

Tolle Sache! Sehr nette Leute! Das war wirklich ein schönes Erlebnis, man ist gut aufgehoben, bekommt alle Fragen beantwortet und in Summe kann ich es allen espresso-Lesern nur empfehlen! Allem voran: Man tut etwas Gutes. Wer weiß, vielleicht ist man selbst auch einmal auf eine Blutoder Plasmaspende angewiesen... Kommen wir zu einem weniger schönen Thema. Die Black-Lives-Matter-Bewegung hat gezeigt, dass in vielen Köpfen noch immer rassistisches Gedankengut steckt. Wie hast du die weltweiten Demonstrationen erlebt?

Ich ﬁnde es toll, dass so viele Menschen in Deutschland, egal welcher Herkunft und Hautfar62

Glaubst du, dass Rassismus generell wieder zugenommen hat oder siehst du das eher als ein hauptsächlich amerikanisches Problem?

Der Rassismus ist deﬁnitiv nicht nur ein amerikanisches Problem. Rassismus fängt ja nicht erst an, wenn Menschen wegen ihrer Hautfarbe getötet werden. Ich glaube, dass wir im Jahr 2020 vielleicht vermehrt unsere Sprache, unser Verhalten und unser Denken überprüfen müssen. Empathie und gedankliche Perspektivwechsel können dabei helfen. Dabei geht es aber nicht allein um Hautfarben, sondern auch um Geschlechter und Generationsthemen.

“

be, gemeinsam und friedlich ein Zeichen gesetzt haben.

“

Es ist wichtig, dass wir einen Wandel in die Köpfe hinein-, und den Alltagsrassismus herausbekommen. Es bleibt zu hoﬀen, dass es nicht nur ein kurzzeitiger Trend ist, sondern sich wirklich etwas ändert! Hast du selbst jemals negative Erfahrungen aufgrund deiner Hautfarbe gemacht?

Natürlich. Ich denke ehrlich gesagt, dass es nur sehr wenige Menschen mit dunkler Haut gibt, die noch keine negativen Erfahrungen gemacht haben. Ich als Person war aber immer ein Typ, der solche Dinge nicht so an sich rankommen lassen hat. Spätestens als Fußballer, der in der Öﬀentlichkeit steht, geht es gar nicht ohne sehr dickes Fell.

“

Aber der Gedanke, dass ich irgendwann meinen Kindern erklären muss, dass sie sich in gewissen Situationen anders zu verhalten haben oder dass sie von Menschen wegen ihres Äußeren in der einen oder anderen Situation anders behandelt werden könnten, macht mir schon Angst.

Ob Rassismus mehr geworden ist? Ganz ehrlich, keine Ahnung - aber ist nicht schon ein wenig Rassismus zu viel? Zurück zu positiven Dingen: Deine Ex-Mannschaftskollegen haben sich gerade wieder an die Aufstiegsplätze herangekämpft. Ganz ehrlich: Juckt es manchmal noch in den Beinen, wenn du die Spiele siehst?

Jucken tut es vielleicht nicht mehr, aber ich ﬁebere bei den Spielen deﬁnitiv mit den Jungs! Eine Erkenntnis dabei: Mit auf dem Platz zu stehen ist nervlich einfacher, als von außen zuzusehen (lacht). Hast du schon eines der Geisterspiele live gesehen? Wie fühlt sich das für dich an?

Im Stadion war ich leider noch nicht, da ja nur notwendiges Spieltagspersonal erlaubt ist! Aber eventuell ergibt es sich ja noch... Ich erinnere mich nur an ein Geisterspiel in Dresden. Es hängt viel davon ab, wie man sich selbst und sein Team pushen kann! Was traust du den Jungs noch zu? Schaﬀen sie die Rückkehr in Liga 2?

Ich gehe deﬁnitiv davon aus, dass ich im Juli mit den Jungs Corona-konform die Zweitliga-Rückkehr feiern kann. Letzte Frage: Was wünschst du dir beruﬂich und privat für die Zukunft?

Einen Beruf, der mich erfüllt und glücklich macht! Vielen Dank für das Gespräch, Marvin!

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SPORT

PREMIERENPANTHER Für ERC-Neuzugang JUSTIN FESER hält das JAHR 2020 jede Menge neue Erfahrungen parat

Außerdem habe ich mit meinem jüngeren Bruder Scott trainiert und war beim Golfen. Gibt es schon Pläne, wann du nach Ingolstadt kommst?

Im Moment gibt es noch kein ﬁxes Datum, wann wir nach Ingolstadt kommen werden. Aber sobald wir wissen, wann und wie die Saison losgeht, planen wir die Reise und den Umzug nach Ingolstadt.

eues Team, neuer Trainer, neue Stadt, neues Bundesland – schon allein der Wechsel von den Fischtown Pinguins zum ERC Ingolstadt bedeutet für Panther-Neuzugang Justin Feser jede Menge Unbekanntes, das es zu entdecken gilt. Doch damit nicht genug. Wie wir alle betrat er mit der Corona-Krise völliges Neuland, Saisonabbruch, Lockdown, Beschränkungen und Home-Oﬃce eingeschlossen. Aber es wartete noch eine weitere neue Erfahrung auf den Deutsch-Kanadier: Er wurde vor rund einem Monat zum ersten Mal Papa. Wie er mit den ganzen Premieren in diesem Jahr umgeht, erzählt der 27-jährige Stürmer im espresso-Interview.

Hattest du inzwischen die Möglichkeit, deinen Trainer oder andere Spieler – zumindest virtuell – kennenzulernen?

Den Coach habe ich bislang noch nicht kennengelernt, aber mit einigen Spielern habe ich mich in den letzten Monaten per Videoanruf virtuell getroﬀen.

WOOF WOOF Hundedame Susi wird Justin & Meg natürlich begleiten

Kennst du die Stadt Ingolstadt oder zumindest Bayern? Du kommst ja aus dem hohen Norden auf die Schanz…

In Ingolstadt war ich in den letzten drei Jahren immer nur, wenn ich dort gespielt habe. Aber es scheint eine sehr schöne Stadt zu sein – und wann immer ich im Süden in Bayern war, hatten wir schönes Wetter!

Nach einem Jahr in Krefeld und zwei Jahren in Bremerhaven wechselst du nun nach Ingolstadt – was war der Grund?

Was ich in den letzten Jahren gesehen und gehört habe, scheint Ingolstadt deﬁnitiv ein großartiger Ort zum Eishockeyspielen zu sein. Seit ich in der DEL spiele, hatten sie stets ein gutes Team und wollen immer um die Meisterschaft kämpfen. Welche Ziele hast du persönlich und welche mit den Panthern?

Persönlich möchte ich mich als Spieler in allen Bereichen des Eishockeys weiterentwickeln – ob das nun das Toreschießen oder eine gute Defensivarbeit betriﬀt. Mit dem Team ist das Ziel eigentlich immer, die Meisterschaft zu holen. Nach dem Saisonabbruch bist du nach Kanada zurückgegangen – wie hast du die Zeit seitdem verbracht?

Seit ich wieder zuhause bin, haben sich meine Frau und ich auf die Geburt unseres ersten Kindes vorbereitet. Wir haben die meiste Zeit einfach die Seele baumeln lassen oder die Familie besucht.

Worauf freust du dich in Ingolstadt am meisten – beruﬂich und privat?

KLEINER PANTHER Söhnchen Brooks wird bald zum Schanzer

Ich freue mich darauf, die anderen Jungs kennenzulernen und mit einer neuen Mannschaft zu spielen. Privat wird es für meine Familie sehr spannend, die Stadt zu entdecken und in einem für uns neuen Teil von Deutschland zu leben. Du hast ja bereits einige Zeit in der DEL gespielt – kannst du inzwischen ein bisschen Deutsch?

Leider spreche ich nicht ﬂießend, aber ich verstehe zumindest ein bisschen Deutsch. Mit jedem Jahr wird das Verstehen und Sprechen auch ein wenig leichter. Glaubst du daran, dass die Saison wie geplant im August/September starten kann?

Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, wann die Saison beginnen wird. Ich vertraue darauf, dass die Liga und die Regierung die richtigen Entscheidun-

SPORT

gen treffen und einen angemessenen Termin für den DEL-Start finden. Hast du bereits mit dem Sommertraining begonnen und wenn ja – wie und wo hältst du dich fit?

Einige Wochen, nachdem ich aus Deutschland nach Hause gekommen bin, startete ich mit dem Training. Da die Fitnessstudios zu dieser Zeit geschlossen waren, kauften mein Bruder und ich selbst Equipment, stellten es in die Garage meiner Eltern und trainieren seitdem dort. Es ist schön, morgens nach Hause zu gehen, um den Rest meiner Familie zu sehen und ein Workout mit meinem Bruder zu absolvieren. Manchmal kommt sogar unser Dad mit dazu und trainiert gemeinsam mit uns. In Deutschland werden die Corona-Beschränkungen mehr und mehr gelockert – wie sieht die Lage in Kanada aus?

Auch in Kanada werden die Beschränkungen langsam gelockert. Inzwischen dürfen die Menschen wieder ins Restaurant gehen oder Familie und Freunde besuchen. Ich ﬁnde es übrigens toll, dass eine Menge Leute auf Outdoor-Aktivitäten umgestiegen sind, weil viele Indoor-Anlagen geschlossen hatten. Du hattest Corona-bedingt unfreiwillig viel Freizeit – wie hast du sie genutzt?

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Vor allem habe ich die Zeit zuhause mit meiner Frau, meinem neugeborenen Sohn und meinem Hund genossen.

Zudem waren gleichzeitig viele meiner Freunde ebenfalls zu Hause, so dass wir uns mit ihnen treﬀen konnten.

und saubergemacht. Weil ich ihn nunmal nicht füttern kann, muss ich eben in anderen Bereichen einspringen.

Was sind generell deine Hobbys und hast du während der Corona-Zeit vielleicht ein neues entdeckt?

Werden deine Frau und dein kleiner Sohn mit nach Ingolstadt umziehen?

Ich habe nicht besonders viele Hobbys, außer dem Golfspielen, das aber doch ganz schön viel Zeit in Anspruch nimmt. Seit die Golfplätze wieder geöﬀnet haben, habe ich versucht, mein Spiel noch zu verbessern. Vor knapp vier Wochen kam dein erster Sohn auf die Welt – wie fühlt es sich an, Papa zu sein?

“

Die letzten Wochen waren so eine fantastische Erfahrung für mich! Zu sehen, wie schnell Brooks in so einer kurzen Zeitspanne wächst, ist einfach nur verrückt. Wie anstrengend sind die schlaﬂosen Nächte für euch?

Das war deﬁnitiv etwas, woran wir uns erst gewöhnen mussten, aber alles in allem war es meiner Meinung nach nicht so schlimm. Brooks hat die meiste Zeit ziemlich gut geschlafen, so dass wir uns nicht beschweren können. Welche Aufgaben übernimmst du als Papa –

Natürlich werden meine Frau Megan, mein Sohn Brooks und auch mein Hund Susi mit mir nach Ingolstadt ziehen. Ich hatte meine Familie immer bei mir, seit ich in Deutschland spiele. Einige deiner zukünftigen Mitspieler sind sehr mode-aﬃn – wie sieht das bei dir aus?

Mode ist etwas, für das ich mich nie richtig begeistern konnte. Ich würde jetzt nicht sagen, dass ich einen „bad style“ trage, aber ich würde niemals mit aller Gewalt versuchen, super-fashionable zu sein. Wann und wie bist du zum Eishockey gekommen?

Das erste Mal hatte ich als Zweijähriger Schlittschuhe an den Füßen, mit vier Jahren habe ich dann mit dem Eishockey begonnen. Die Liebe zu der Sportart habe ich durch meinen Vater entdeckt, der früher selbst Hockey gespielt hat. Wenn du kein Proﬁ geworden wärst – welchen Beruf hättest du ergriﬀen?

Darüber habe ich mir nie tiefere Gedanken gemacht. Ich denke, dass ich irgendeinen Job im Zusammenhang mit Eishockey oder im Bereich Fitnesstraining übernommen hätte – vielleicht wäre ich aber auch Lehrer geworden.

Vielen Dank für das Gespräch, Justin!

und was überlässt du lieber deiner Frau?

Ich habe vor allem unzählige Windeln gewechselt und meinen Sohn in den Schlaf geschaukelt. Außerdem habe ich öfter als sonst gekocht

INTERVIEW: SABINE KACZYNSKI FOTOS: IG @JUSTINFESER

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Die gebackene Aubergine mit Joghurtsauce und Granatapfelkernen eignet sich als Vorspeise und mit Beilage auch perfekt als Hauptgericht! Den passenden Weintipp dazu gibt es vom WEINSCHMECKER in Ingolstadt

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Die Auberginen halbieren und die Schnittflächen in Rauten einschneiden. Zwei Esslöffel Melasse, 50ml Olivenöl und eineinhalb Teelöffel Salz verquirlen und die Auberginen-Schnittflächen damit bestreichen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 20-25 Minuten backen. Für die Joghurtsauce Knoblauch und etwas Salz in einem Mörser zu einer Paste verreiben. Die Paste mit dem restlichen Olivenöl, Essig, einem Esslöffel der Granatapfel-Melasse und der gehackten Minze/dem gehackten Koriander (je nach Geschmack) in einer Schüssel vermengen. Nun die Kerne aus der Granatapfelhälfte lösen. Die Sesamkörner ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten.

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Sobald die Auberginen schön durch sind, auf Tellern anrichten und den Joghurt darauf verteilen. Granatapfelkerne und den gerösteten Sesam darüber streuen. Die Hälften eignen sich toll als Vorspeise und werden mit Reis, Couscous oder Bulgur zu einem leckeren Hauptgericht. GUTEN APPETIT!

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MIT DEM WoMo DURCH DIE HEIMAT espresso-Reporterin Sabine schlägt dem Urlaubskiller Corona ein Schnippchen und steigt einfach aufs Wohnmobil um. Was sie erlebt hat und wohin es sie verschlagen hat (u.a. nach Poppenhausen, so viel sei verraten) erfahren Sie online.

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Der Auto-Live-Sommer auf dem Ingolstädter Volksfestplatz war eine kreative Antwort auf eine veranstaltungsarme Corona-Zeit. Unser Fotograf Kajt Kastl knippste bei den Konzerten von Revolverheld (l.) und Sido (r.).

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