Noël en Berry - Bourges by Esprit Berry

LIFESTYLE - DÉCORATION - CADEAUX - KIDS 12 RUE ÉMILE ZOLA • BOURGES • 09 67 45 31 23 •

Maison Craft • www.maisoncraft.fr

Éditorial La fin de l’année approche et rime avec cadeaux et fêtes en famille ou entre amis. Après le succès rencontré l’an passé, nous avons reconduit, avec le concours de l’OCAB, notre Hors-série Noël en Berry pour vous accompagner dans la préparation de vos fêtes de fin d’année. Vous y trouverez l’agenda des manifestations de Noël à Bourges, des ambiances de Noël pour décorer votre maison et des recettes gourmandes proposées par deux chefs berruyers. Noël en Berry c’est aussi et surtout près de 200 idées cadeaux pour femme, pour homme, pour les enfants et pour la maison à retrouver chez vos commerçants du centre-ville. Toute l’équipe d’Esprit Berry vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année dans la joie, le bonheur et le partage. Virginie & Jean-Philippe Girou

SOMMAIRE HORS-SÉRIE NOËL 2019

BERRY CHRISTMAS Animations à Bourges, page 4 — Le village de Noël, page 6

NOËL GOURMAND Recettes de fêtes, page 22 — Délices de fêtes, page 30 — Boissons de fêtes, page 34 — Attendre Noël, page 36

CRÉATION DIY Le sapin étincelant, page 71 — Le porte-manteau de l’Avent, page 72 L’étoile lumineuse, page 73

ÉDITION CHER

AMBIANCES DE NOËL Noël Féerique, page 10 — Noël Nordique, page 12 — Noël Graphique, page 14 — Noël Exotique, page 16 — Sélection de bougies, page 18

IDÉES CADEAUX Pour Elle, page 40 — Pour Lui, page 50 — Tenues de soirée, page 56 — Pour les Kids, page 58 — Pour la Maison, page 62

NOËL EN BERRY 2019 I 3

LES ANIMATIONS À BOURGES

Les animations des commerçants (gratuites) LA VITRINE DE NOËL

SAMEDI 21 DÉCEMBRE

Les commerçants et artisans du centre-ville invitent le public à estimer au plus près le montant de l’ensemble d’une vitrine composée des lots des commerçants partenaires. Celui ou celle qui s’en approchera le plus gagnera l’ensemble de la vitrine.

Gospel de 11h à 12h au marché de la Halle au Blé puis de 16h à 18h30 dans les rues du centre-ville.

Plus d’infos sur la page Facebook « commerçants & artisans de Bourges ».

La troupe God’s Heaven Singers vous proposera un moment riche en vibrations, en émotions, toute en musicalité, revisitant des titres du Gospel traditionnel et du Gospel contemporain joués partout aux Etats-Unis.

SAMEDI 14 DÉCEMBRE

DIMANCHE 22 DÉCEMBRE

Déambulation des musiciens du Conservatoire de Bourges.

Déambulation du traîneau du Père Noël de la Compagnie Soukha.

Une vingtaine de musicien(ne)s du Conservatoire de Bourges déambuleront dans les rues du centreville et vous proposeront de danser sur un large répertoire de musique actuelle grâce à leurs instruments à vent et leurs percussions. Ambiance festive garantie !

Ils prennent les commandes du fameux traîneau et de ses rennes dans les rues du centre-ville !

Animation à l’occasion de la sortie du film Star Wars 9 de 15h à 19h en Centre-ville et au centre commercial Avaricum DIMANCHE 15 DÉCEMBRE Spectacle lumineux du Cirque Indigo de 16h à 18h en centre-ville et au centre commercial Avaricum. Un spectacle tout en lumière où des artistes danseront et feront des acrobaties. Des balles, des hula-hoop ou encore des éventails lumineux s’animeront pour le plus grand plaisir des yeux. Une animation co-organisée par l’OCAB et le centre commercial Avaricum. 4 I NOËL EN BERRY 2019

Noël se prépare et les lutins trépignent d’impatience !

Un spectacle de Noël interactif, pour une animation drôle et festive ! D’autres animations et surprises seront à découvrir ! Rendez-vous sur les pages Facebook et Instagram des commerçants & artisans de Bourges pour accéder au programme complet. Et pour vivre Noël tous les jours, les commerces du centre-ville seront ouverts les dimanches 15 et 22 décembre.

LES ANIMATIONS À BOURGES

Les animations à Avaricum (gratuites) Venez-vous faire photographier avec le Père Noël et son lutin les 7, 8, 11, 14, 15, 18, 21, 22 et 24 décembre de 15h à 18h30. Profitez de la patinoire du 20 décembre au 4 janvier de 14h30 à 19h. Déambulation des personnages du film Star Wars 9, le samedi 14 décembre de 15h à 19h. Spectacle lumineux avec jongleurs et acrobates le dimanche 15 décembre. D’autres surprises seront à découvrir pendant cette période. Retrouvez le programme complet en ligne sur le site avaricum-bourges.com, Facebook et Instagram.

Les animations de l’Office de tourisme MERCREDI 19 DÉCEMBRE Embarquez à bord du Petit train de Noël ! Départ à 15h à 16h30. Surprises et rencontres inattendues seront au rendez-vous ! D’autres surprises à venir dans votre Office de Tourisme. Tarif : 8 euros par enfant (7 euros à partir de 3 enfants inscrits).

Noël illumine la ville de Bourges Du vendredi 29 novembre au vendredi 10 janvier 2020 18h à minuit : Mise en bleu du parcours des Nuits Lumière Les scénographies des Nuits Lumière se dérouleront pendant les vacances de Noël, du vendredi 20 décembre 2019 au dimanche 5 janvier 2020 de 18h à 21h et le 31 décembre de 18h à 1h du matin. Les lieux concernés sont le Musée Estève, l’Hôtel Lallemant et le Palais Jacques Cœur. À partir du samedi 28 décembre l’ancien archevêché sera allumé. Vendredi 29 novembre Soirée de lancement des illuminations de Noël place Gordaine à 17h30.

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LE VILLAGE DE NOËL Du vendredi 13 au mardi 24 décembre, le Village de Noël prendra place comme chaque année au pied de la sublime Cathédrale St-Etienne, déployant ses 50 chalets illuminés, ses sapins décorés, ses vitrines animées… Les rires des enfants résonneront dans le long traineau enchanté ou dans le carrousel musical, les adultes auront plaisir à déguster un vin chaud à la cannelle ou quelques marrons grillés, après avoir fait le tour des chalets pour y dénicher les cadeaux de Noël ou les produits gastronomiques pour leurs tables de fêtes de fin d’année.

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LE VILLAGE DE NOËL LA MAISON DU PÈRE NOËL

LA TAVERNE DE NOËL

Le Père Noël, toujours aussi dynamique, souriant et très patient, accueille tous les enfants sages dans sa charmante petite maison et leur distribue des papillotes, des sourires et des bisous. • En semaine : de 16h30 à 18h30 • Le mercredi : de 14h à 19h • Le week-end : de 14h à 19h • Lundi 24 déc : de 14h à 18h

Pour y déguster vin, chocolat ou jus d’orange chauds. Des arômes de cannelle s’échappent de ce joli chalet, se mêlant avec délice aux saveurs de marrons chauds et de crêpes ou gaufres qui cuisent tout près de là… et le tavernier est tout nouveau cette année…

LES VITRINES ANIMÉES

Il résonnera cette année encore de cris d’enfants joyeux qui veulent attraper le pompon. Il trônera cette année au centre de la nouvelle place Simone Veil. Tous les jours et toute la journée.

Les scénettes composées de personnages animés par des mécanismes surprenants raviront les enfants qui les contempleront avec des étoiles dans les yeux. LA FORÊT DE SAPINS Les arbres de la forêt de sapins sont décorés par les enfants des Centres aérés de Bourges. LE TRAINEAU DU PÈRE NOËL C’est un long et joli train qui promène les petits enfants sur des rails qui montent et qui descendent, façon « grand huit » ! Pour enfants seuls à partir de 4 ans ou plus petits accompagnés d’un adulte au moins. Tous les jours et toute la journée. LES CYCLOS SWING Un concert déambulatoire participatif, écolo, plein de charme et de bonne humeur... Samedi 21 et dimanche 22 après-midi

LE CARROUSEL DE NOËL

ARTHUR ET SON MAÎTRE Un orgue de Barbarie dont les enfants ne se lassent pas parce qu’ils aiment Arthur ! Vendredi 13 de 17h à 19h Samedi 21 de 17h à 19h Dimanche 22 de 15h30 à 17h30 LES LUTINS VOYAGEURS Solpheo et Solindo sont les fidèles lutins du père Noel. L’un est musicien, l’autre marionnettiste. Ils parcourent la Terre avec leurs maisons en bandoulière, des sacs à dos enchantés d’où ils sortiront les musiques et des tours de magie pour nous émerveiller... Samedi 14 et dimanche 15 après-midi

Le Village de Noël est organisé par la société Jeanne & Louis Productions. Il est ouvert en semaine de 11h à 19h30 - le week-end de 10h à 20h - le 24 décembre de 10h à 18h. NOËL EN BERRY 2019 I 7

BOUTIQUE MORIN

Un p’tit monde rempli de trésors pour Noël…

10 rue Porte Jaune • 18000 Bourges • 02 48 70 56 20 www.topboutiquecadeaux.fr

ambiances

de Noël POUR DÉCORER VOTRE MAISON

Noël Féerique

Couronne à paillettes (3 tailles) Intramuros

Suspension Intramuros

Ange Boutique Morin 10 I NOËL EN BERRY 2019

Suspension - MERI MERI Maison Craft

Pères Noël Boutique Morin

Boule de neige Intramuros

1 - Boules de Noël RAEDER en vente chez Lilleau Grège • 2 - Décorations de noël en vente à La Boutique du Rotin 3 -Décorations de noël en vente chez Intramuros • 4 - Rennes en métal en vente chez Intramuros NOËL EN BERRY 2019 I 11

CÔTÉ TABLE - Boutique du Rotin

Noël Nordique

Sapins à poser Maison Craft

Crochet animaux Intramuros

Cerfs en laine - CÔTÉ TABLE La Boutique du Rotin

Couronne Ivernia - CÔTÉ TABLE La Boutique du Rotin

Bonhomme en pain d’épice à suspendre Boutique Morin

Assiette de créateur Les Curiosités d’Alex

12 I NOËL EN BERRY 2019

Chaussette de Noël et tête de Cerf - SASS & BELLE Madame Paradis

Vaisselle de Noël GIEN Harmonie Table et Déco

INTRAMUROS

DÉCORATION CADEAUX VÊTEMENTS

34 r ue Cou r sa rlon – Bou rges – 02 48 57 34 35 NOËL EN BERRY 2019 I 13

BOUGIES LA FRANÇAISE - Lilleau Grège

Noël Graphique

Boule de verre à patine dorée Intramuros

Boule de neige Intramuros 14 I NOËL EN BERRY 2019

Boules de Noël Intramuros

Décor de Noël Boutique Morin

Boule paillettes argent foncé Intramuros

Sapins lumineux RAEDER Lilleau Grège

2 1

1 - Photophore - J-LINE - INTRAMUROS • 2 - Petites maisons - RAEDER - Lilleau Grège 3 - Coussins et plaids - PROFLAX - Maison Craft

Madame Paradis

C a d e a u x • D é c o ra t i o n • K i d s • M a ro q u i n e r i e • O b j e t s a n c i e n s s é l e c t i o n n é s

71 r u e M i r e b e a u • B o u r g e s • Té l : 0 2 4 8 5 7 3 3 5 1 •

m a d a m e pa ra d i s

NOËL EN BERRY 2019 I 15

Noël Exotique

Crèche de Noël - MERI MERI Maison Craft

Oiseaux avec clip Intramuros

Perruches Intramuros 16 I NOËL EN BERRY 2019

Décoration de Noël Boutique Morin

Assiette de créateur Les Curiosités d’Alex

Boule Palmier Madame Paradis

1 - Plaids - HARMONY TEXTILE en vente chez Lilleau Grège • 2 - Cache-pot et arrosoir en vente chez Madame Paradis • 3 - Vaisselle collection Bird - PIPSTUDIO en vente à la Boutique du Rotin

NOËL EN BERRY 2019 I 17

CÔTÉ TABLE - La Boutique du Rotin

Notre sélection de Bougies

Bougie parfumée BOUGIES DE CHARROUX Les Curiosités d’Alex

Bougie parfumée FLOBERIS Harmonie Table et Déco

Bougie parfumée LA BELLE MÈCHE Maison Craft

Bougie parfumée CHÂTEAU DE VERSAILLES Intramuros

Bougie parfumée - Fleur d’oranger SAUGETTE Madame Paradis

Bougie parfumée - Perce-neige DURANCE Lilleau Grège

18 I NOËL EN BERRY 2019

Bougie parfumée ÉMOTION Intramuros

Bougie sur socle en porcelaine LES LIQUIDES IMAGINAIRES Nolwenn Institut

Bougies coniques ESTER & ERIK Maison Craft

Bougie de Noël - LA BELLE MÈCHE Maison Craft

Bougie parfumée - Noël & Merveilles BOUGIES LA FRANÇAISE Lilleau Grège

Bougie de Noël GOUTAL Nolwenn Institut

Bougie parfumée - Au pied du sapin BOUGIES LA FRANÇAISE Lilleau Grège

NOËL EN BERRY 2019 I 19

torréfaction d’auron

Cafés, Thés et Accessoires

75 rue d’Auron ◆ Bourges ◆ 02 48 69 07 88 ◆ contacts@torrefactiondauron.fr www.torrefactiondauron.fr ◆ Torréfaction d’Auron

Noël

gourmand POUR PARTAGER DE BONS MOMENTS

Recettes de FÊTES

CARPACCIO DE NOIX DE SAINT-JACQUES, MOUSSELINE DE CHOU-FLEUR ET CAVIAR DE CITRON La recette

Par Didier Guyot Le Beauvoir

Les ingrédients Pour 4 personnes • 1/2 chou-fleur • 100g de beurre • 150g de crème épaisse • 3 citrons verts • 50g de jus de citron • un cube de volaille • sel, poivre et piment d’Espelette • 16 belles noix de Saint-Jacques • 2 citrons caviar • des noisettes Piémont torréfiées, des herbes et des fleurs 22 I NOËL EN BERRY 2019

La crème de chou-fleur au citron vert • Couper le chou-fleur en gros morceaux • Dans une casserole, faire mousser le beurre et faire revenir le chou-fleur • Couvrir à hauteur avec le fond blanc • Assaisonner, laisser cuire pendant 30 min environ puis égoutter en gardant l’eau de cuisson • Passer au bol mixeur et ajouter l’eau de cuisson, les zestes et le jus des citrons verts jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse La Vinaigrette • Mélanger la crème, le jus de citron jaune, le sel, le poivre et le piment d’Espelette Finition et dressage • Tailler les noix de Saint-Jacques en fines lamelles, compter 4 noix par personne. • Recouvrir le fond d’assiette avec la crème de chou-fleur. Disposer les lamelles. Napper de vinaigrette et disposer harmonieusement les garnitures (noisettes, citron caviar, herbes et fleurs) • Assaisonner au sel de Guérande

USTENSILES - MATÉRIELS - CUISSON - ÉPICES - PÂTISSERIE COUTELLERIE - VIN ET COCKTAIL - ORGANISATION

T OUTiner p our cunis chef ! comme u

38, rue Coursarlon - BOURGES - 02.48.69.74.15 - r.bourges@labovida.com Ouvert le lundi de 14h à 19h, du mardi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 19h et le samedi de 10h à 19h. OUVERT LES DIMANCHES 8, 15 ET 22 DÉCEMBRE !

CRÈME DE POULE FAISANE À LA CHÂTAIGNE, QUENELLES DE SUPRÊMES TRUFFÉES La recette La crème :

Par Stéphane Rétif La Suite

Les ingrédients Pour la crème • 1 carcasse de poule faisane • 2 oignons • 3 carottes • 2 échalotes • 1 bouquet garni • 1 c. à soupe de fond de veau en poudre • 300ml de crème fraîche • 500g de châtaignes en bocal • huile neutre, sel et poivre Pour les quenelles • 2 suprêmes de faisane • 2 jaunes d’œufs et 1 œuf entier • 1 c. à café de brisures de truffe • 1 c. à soupe d’huile de truffe • 250g de crème 24 I NOËL EN BERRY 2019

• Laver, paner et couper les carottes en rondelles. • Peler et émincer les oignons et les échalotes. • Dans une grande cocotte, les faire revenir dans l’huile chaude pendant 2 min. Ajouter la carcasse de faisane grossièrement concassée et la faire rôtir pendant quelques minutes. • Couvrir généreusement d’eau, ajouter le bouquet garni et le fond de veau. Saler et poivrer. • Porter à ébullition, écumer si nécessaire et poursuivre la cuisson à petits bouillons pendant au moins 2 heures. • Filtrer et faire réduire jusqu’à obtenir environ 1 l de liquide. • Mixer le liquide obtenu avec les châtaignes et le crème puis remettre à cuire jusqu’à la consistance désirée. • Réserver au froid. Les quenelles : • Au robot, mixer les suprêmes coupés en dés avec les œufs • Incorporer la crème petit à petit à vitesse lente. • À l’aide d’une spatule, ajouter les brisures et l’huile de truffe. Ajuster l’assaisonnement. • Former des quenelles entre les mains, les envelopper dans du papier film et les réserver au congélateur. Les finitions : • Réchauffer la crème et la réserver au chaud. • Cuire les quenelles à la vapeur ou en les pochant 10 min dans de l’eau bouillante.

A R T D E L A TA B L E • L I N G E D E M A I S O N • S E N T E U R S

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la sommelière 67 rue d'auron à Bourges

NOËL EN BERRY 2019 I 25

Les Recettes d’Amandise

Un Noël autour du chocolat Pas de doute, cette année Noël sera placé sous le signe du « home made », de la gourmandise et du chocolat ! 3, 2, 1... pâtissez ! Amandise, blogueuse pâtisserie

BÛCHE ROYALE AU CHOCOLAT

Les ingrédients

La recette

Pour une bûche de 30cm Pour le croustillant : • 100g de chocolat pralinoise (à défaut du chocolat au lait) • 30g de pâte de praliné • 90g de crêpes dentelles Pour la dacquoise : • 80g de poudre de noisettes • 80g de poudre d’amandes • 160g de blancs d’œufs • 150g de sucre Pour la mousse au chocolat : • 100g chocolat noir • 100g de chocolat au lait • 5cl lait • 1,5 feuille de gélatine • 25cl de crème liquide entière Pour le glaçage au chocolat : • 12g de gélatine en feuilles • 180g d’eau • 100g de sucre • 75g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) • 150g de crème liquide entière • De la poudre d’or alimentaire pour la décoration

Le croustillant :

26 I NOËL EN BERRY 2019

1. Faites fondre le chocolat au lait et le praliné au bain-marie ou 30 secondes au micro-ondes. 2. Émiettez les crêpes dentelles finement et mélangez au chocolat et praliné. 3. Étalez votre préparation sur environ 5mm d’épaisseur en réalisant un rectangle de 30cm de long et un peu moins large que votre moule à bûche. 4. Il doit vous rester un peu de croustillant. Étalez-le à part, il vous servira pour la décoration. 5. Réservez au congélateur pour pouvoir le manipuler facilement. La dacquoise : 1. Montez les blancs d’œuf en neige bien ferme. Ajoutez le sucre petit à petit et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. 2. Ajoutez les poudres de noisettes et d’amandes délicatement à la meringue. Vous ne devez pas casser votre meringue, votre mélange doit rester aérien. 3. Étalez votre préparation sur un flexipat ou sur votre lèche-frite recouvert de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 15 à 20 minutes. Votre dacquoise doit rester souple sous vos doigts et être légèrement dorée. 4. Une fois le biscuit refroidi, découpez un rectangle de 30cm de long et de la largeur de votre moule à bûche. Vous aurez trop de dacquoise pour une seule bûche, mais les gourmands s’en chargeront.

La mousse au chocolat : 1. Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide. 2. Faites fondre le chocolat noir et au lait au bain-marie. Parallèlement, faites bouillir le lait dans une petite casserole. 3. Égouttez la gélatine et incorporez-la au lait brûlant, mélangez. 4. Incorporez le mélange lait/gélatine en 3 fois au chocolat fondu. Mélangez vigoureusement pour créer une émulsion et obtenir une ganache brillante. 5. Placez votre fouet et votre crème liquide au congélateur 15 minutes puis fouettez la crème liquide bien froide en crème fouettée bien ferme. 6. Laissez tiédir le mélange. Ajoutez-y une cuillère de crème fouettée pour assouplir l’appareil. Puis incorporez en 3 fois le chocolat à la crème fouettée. Mélangez délicatement en soulevant le mélange. Le montage : 1. Placez une feuille Rhodoïd ou une feuille de papier sulfurisé dans le fond de votre moule à bûche pour faciliter le démoulage. 2. Coulez de la mousse au chocolat jusqu’à moins de la moitié de votre moule, en faisant remonter la mousse le long de la paroi du moule. Placez le croustillant en l’enfonçant légèrement. 3. Coulez à nouveau de la mousse au chocolat presque jusqu’en haut du moule. Enfin, placez votre dacquoise et réajustez avec un peu de mousse sur les côtés si besoin. 4. Réservez au congélateur une nuit minimum. Le glaçage et la décoration : 1. Placez la gélatine dans un grand bol d’eau froide pour la ramollir. 2. Versez la crème liquide et l’eau dans une casserole et faites chauffer. 3. Mélangez le cacao en poudre et le sucre et ajoutez-le au mélange crème/eau. Mélangez à l’aide d’une spatule pour que le cacao fonde parfaitement. Portez le mélange à ébullition.

4. Essorez la gélatine et hors du feu ajoutez-la au glaçage, mélangez. Réservez et utilisez à une température de 25°C environ. Le mélange doit encore être bien lisse et suffisamment liquide pour l’utiliser comme glaçage. 5. Démoulez votre bûche congelée, placez-la sur une grille et placez votre grille sur un lèche-frite recouvert de papier sulfurisé. 6. Glacez votre bûche, recouvrez-la bien. Ajustez avec une spatule si besoin. Déplacez votre bûche délicatement sur votre plat de service. 7. Saupoudrez-la de poudre d’or alimentaire. 8. Concassez des petits morceaux de croustillants que vous aviez réservé pour la décoration et décorez votre bûche avec. 9. Laissez votre bûche décongeler au réfrigérateur quelques heures et dégustez ! NOËL EN BERRY 2019 I 27

BISCUITS DE NOËL « RODOLPH LE RENNE » Les ingrédients • 110g de beurre • 110g de sucre en poudre • 1 œuf • 3 vieilles gousses de vanilles déjà utilisées et séchées • 275g de farine • 20g de chocolat noir • Des perles en sucre rouge ou des petits bonbons rouges style smarties

La recette Les biscuits : 1. Dans un petit robot coupe muni d’une lame, placez 25g de sucre et les 3 gousses de vanille séchées et déjà utilisées et mixez le tout pour obtenir un sucre très vanillé. À défaut, si vous n’avez pas de gousses de vanille déjà utilisées et séchées, vous pouvez utiliser 3 sachets de sucre vanillé et réduire la quantité de sucre normal (le goût de la vanille sera moins prononcé). 2. Coupez le beurre bien froid en petits morceaux. 3. Utilisez la feuille de votre robot pâtissier, placez le beurre en dés, le sucre blanc et le sucre vanillé dans le bol de votre robot et mélangez pour obtenir une texture mousseuse. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez mélanger à la main jusqu’à obtenir la texture souhaitée. 4. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau. 5. Enfin, ajoutez la farine et mélangez afin d’obtenir une boule de pâte non collante. 6. Étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné et sur 5mm d’épaisseur. Emporte-piécez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond de 6-7cm de diamètre. Placez vos biscuits en les espaçant suffisamment sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. 28 I NOËL EN BERRY 2019

7. Si la pâte est trop molle pour être manipulée, placez-la au réfrigérateur 15/30 min afin qu’elle durcisse et qu’elle soit plus facile à travailler. 8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 15 à 20 minutes. Vos biscuits doivent être légèrement dorés. 9. Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la décoration. La décoration : 1. Faites fondre le chocolat noir 30 secondes au micro-onde et mélangez pour qu’il finisse de fondre. 2. Versez le chocolat noir dans un cornet en papier sulfurisé ou dans un stylo à décoration. Dessinez les yeux et la bouche de Rodolph Le Renne sur chaque biscuit ! Amusez-vous ! 3. Réalisez un point de chocolat fondu pour le nez et collez votre perle/bonbon rouge à l’aide de cette pointe de chocolat fondu. 4. Laissez refroidir à température ambiante et réservez dans une boîte à biscuit. Vos biscuits se conserveront 1 semaine sans problème.

BROWNIE AU FERRERO ROCHER

La recette

Les ingrédients

1. Faites fondre le chocolat au lait et le beurre coupé en morceaux au bain-marie. 2. Dans un saladier, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3. Ajoutez le mélange chocolat/beurre au mélange œufs/sucre et mélangez rapidement pour ne pas incorporer d’air à la pâte. 4. Ajoutez la farine rapidement également. 5. Beurrez un moule ou un cadre à pâtisserie. Coulez votre pâte dans le moule ou le cadre (posé sur une plaque de cuisson). 6. Placez une dizaine de Ferrero Rocher sur la pâte crue en les enfonçant légèrement (voir la moitié à la surface). 7. Enfournez durant 30 min à 150°C pour un brownie bien fondant. 8. Laissez refroidir et coupez des parts carrées pour avoir un Ferrero Rocher sur chaque part.

Pour un brownie de 20x20cm : • 4 œufs • 200g de chocolat au lait • 150g de beurre demi sel • 90g de sucre • 50g de farine • Une dizaine de Ferrero Rocher

Retrouvez plus de 400 recettes, astuces et conseils sur www.amandise.fr

Facebook : @patisserie_amandise Instagram : @lesgourmandises_damandise NOËL EN BERRY 2019 I 29

Délices de FÊTES La période des fêtes est l’occasion de faire plaisir aux gourmands et aussi de se régaler avec des produits de Noël ! Nous avons fait notre marché dans les boutiques de Bourges.

Foie gras de Canard MAISON ARGAUD Bonjour Marcel

Caviar Baeri Comtesse du Barry

Foie gras mi-cuit Comtesse du Barry

Caviar CAVIAR DE NEUVIC Bonjour Marcel

Coffret assaisonnement à tailler (cèpe, citron confit, basilic, ail noir, gingembre...) OCNI La Bovida

30 I NOËL EN BERRY 2019

Épices à foie gras «Luculus» Fleur de sel à la truffe noire La Bovida

Rillettes de Tourteau SUPER PRODUCTEUR Bonjour Marcel

Terrines de poisson L’ATELIER DU POISSONNIER La Sommelière

Truffes noires du Périgord brossées extra Comtesse du Barry

Coffret autour de la truffe Arôme du vieux Bourges

Râpe à sel et bloc de sel rose de l’Himalaya La Bovida

Produits autour de la truffe ARTISANS DE LA TRUFFE Bonjour Marcel

Coffret cuisine parfumée Bonjour Marcel

Huiles de truffe blanche ou noire La Bovida

Idées Cadeaux

CO M T E S S E D U B A R R Y • 95 R U E M I R E B E AU • 18 0 0 0 B O U R G E S

NOËL EN BERRY 2019 I 31

Confiture de Kiwi ANATRA Bonjour Marcel

Les orangettes confites au chocolat noir Comtesse du Barry

Thé Esprit de Noël et gelée de thé de Noël MARIAGE FRÈRES Intramuros 32 I NOËL EN BERRY 2019

Confiture de Noël MAISON FRANCIS MIOT Torréfaction d’Auron

Préparation pour Biscuits Gingerman MARLETTE Bonjour Marcel

Tablettes de chocolat de Noël COMPTOIR DU CACAO Torréfaction d’Auron

Thé de Noël MARIAGE FRÈRES Intramuros

Chocolat Ruby COMPTOIR DU CACAO Torréfaction d’Auron

Jeu de l’oie en chocolat Arôme du vieux Bourges

Armagnac XO - UBY Comtesse du Barry

Amber spiced Rum - FAMILLE NAUD La Sommelière

Sirops d’érable pur biologiques ESCUMINAC Bonjour Marcel

P’tits sucres au Génépi Digestif Alpin La Sommelière

L’Esprit du Malt - GUILLON Arôme du vieux Bourges

Vin de Noël - VEDRENNE Arôme du vieux Bourges

NOËL EN BERRY 2019 I 33

Boissons de FÊTES • LES BLANCS •

• LES ROUGES •

• LES BULLES •

Domaine Vincent Pinard - Sancerre Bonjour Marcel

Château Pesquié - Ventoux La Sommelière

Triple Zéro - La taille aux loups Bonjour Marcel

Muscat de Noël La Sommelière

Geantet Pansiot - Bourgogne Bonjour Marcel

Ruinart Rosé Comtesse du Barry

Domaine du Tariquet - Côtes de Gascogne Comtesse du Barry

Le Roi Boeuf - Sud-ouest/Landes IGP Comtesse du Barry

Haute couture La Sommelière

34 I NOËL EN BERRY 2019

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION

La période des fêtes est aussi propice à partager de belles bouteilles.

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NOS BONNES CHOSES NE FONT PAS GROSSIR, ELLES OFFRENT DE JOLIES FORMES...

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ÉPICERIE FINE I CAVE I COMPTOIR 11 PLACE DES 4 PILIERS - BOURGES - 02 48 16 67 32 NOËL EN BERRY 2019 I 35

Attendre NOËL Depuis quelques années le calendrier de l’Avent n’est plus réservé aux enfants. Il se décline au féminin et au masculin pour les adultes afin de faire patienter toute la famille jusqu’à Noël !

Mon calendrier de l’Avent Loup Librairix

Calendrier de l’Avent - Rifle Paper Maison Craft

Calendrier de l’Avent - Meri Meri Maison Craft

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5 9

7 8

1 - Chemise - MCS en vente chez Rochon • 2 - Masque de ski - IZYPIZY en vente chez Maison Craft • 3 - Bonnet et blouson réversible - JOTT en vente chez Jott • 4 - Polo de rugby Saint James - EDEN PARK en vente chez Rochon • 5 - Chemise et pantalon - SCOTCH & SODA en vente chez Boudet • 6 - Pull col zippé - LACOSTE en vente chez Boudet • 7 - BD Largo Winch N°22 en vente chez Librairix • 8 - Lot de trois caleçons - LACOSTE en vente chez Boudet • 9 - Bracelet - LE SOU FRANÇAIS en vente Maison Craft • 10 - Sneakers - JOTT en vente chez Jott NOËL EN BERRY 2019 I 51

CADEAUX POUR

Lui 3

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Lui

3 1

4 5

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1 3

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56 I NOËL EN BERRY 2019

6 5

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NOËL EN BERRY 2019 I 59

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Maison

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62 I NOËL EN BERRY 2019

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Boîte de dominos Intramuros

Pand’ours Pop Art Chanel - COMERRO Galerie Laramée

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CADEAUX

Maison 3

4 5

1 - Suspension - MUSKHANE en vente chez Maison Craft • 2 - Affiche Bourges - PETITS YÉYÉS en vente chez Maison Craft • 3 - Presse papier en vente chez Intramuros • 4 - Vache en vente chez Meubles Gordet • 5 - Couverts Glamour - BUGATTI en vente chez Harmonie Table et Déco • 6 - Fauteuil 44 tissu Komodo BUROV en vente chez Meubles Gordet • 7 - Pichet - LA CARAFE en vente chez Madame Paradis • 8 - Luminaire en vente chez Meubles Gordet 64 I NOËL EN BERRY 2019

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CADEAUX

Maison 2 2

7 6

1 - Huile sur toile - Christof Monnin en vente à la Galerie Laramée • 2 - Carafe à décanter avec filtre - EVA SOLO en vente à La Bovida • 3 - Pichet en pointe de diamant en vente chez Intramuros • 4 - Cocotte Maho Nabé - TIGER en vente à La Bovida • 5 - Vache en vente chez Meubles Gordet • 6 - Coussins - SYLVIE GIRIEYSSE en vente chez Curiosités d’Alex • 7 - Bouilloire - ALESSI en vente chez Harmonie Table et Déco • 8 - Vases - KITSCH & KITCHEN en vente chez Madame Paradis 66 I NOËL EN BERRY 2019

Galerie d’art LARAMÉE Art contemporain, tableaux et sculptures.

Les artistes : Christophe Comerro, Céline Lust, Christof Monnin, Chanoir…

19 rue Coursarlon – Bourges – 06 70 85 60 18 www.galerielaramee.com

CADEAUX

Maison

1 - Lampe en vente chez Meubles Gordet • 2 - Salon et coussins - BLANC D’IVOIRE en vente à la Boutique du Rotin 3 - Tasses à thé Illusion - DEGRENNE en vente chez Harmonie Table et Déco • 4 - Cadre photo en vente chez Intramuros • 5 - Sac pour bouteille de vin - UASHMAMA en vente chez Lilleau Grège • 6 - Boule à neige Eskimo en vente chez Madame Paradis • 7 - Suspension murale - MUSKHANE en vente chez Maison Craft • 8 - Plaid fausse fourrure en vente chez Intramuros 68 I NOËL EN BERRY 2019

1 4

1 - Tableau Street art - ONEMIZER en vente à la Galerie Laramée • 2 - Lampe Gaia en vente chez Meubles Gordet • 3 Reine d’Angleterre - KIKKERLAND en vente chez Madame Paradis • 4 - Huile sur toile - Christof Monnin en vente à la Galerie Laramée • 5 - Coiffeuse et accessoires - MATHILDE M en vente à la Boutique du Rotin • 6 - Buffet en vente chez Meubles Gordet

NOËL EN BERRY 2019 I 69

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NOËL EN BERRY 2018 I 70

LE SAPIN ÉTINCELANT LE MATÉRIEL

• 2 panneaux medium (mdf) naturel L.250 x l.122 cm x ép.10 mm • 1 rondin sapin non traité 39.90€ • 1 tasseau sapin raboté 21 x 21 mm x L.2,4 m • 2 pots de peinture pour meuble et objet blanc bouleau satiné 0,5 L • 1 guirlande clignotante 6 m led • 1 lot de 20 vis acier tête fraisée pozidriv diam. 4 mm x L.40 mm • 1 lot de 30 vis acier tête fraisée pozidriv diam. 4 mm x L.25 mm.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse avec lame pour coupe courbe • 1 perceuse / visseuse • 1 mèche Ø 5 mm • 1 patte de lapin • 1 cale à poncer • 1 mètre • 1 crayon.

4h30

1. Sur un panneau de médium, tracez une forme de sapin. Découpez-la avec une scie sauteuse. Faites la même chose sur un autre panneau. 2. Coupez, à l’aide d’une boîte à onglets et une scie égoïne, une longueur de tasseau égale au diamètre du rondin. Vissez le morceau de tasseau au-dessus du rondin avec des vis 4 x 40 mm. Coupez également des morceaux de tasseaux de 10 ou 15 cm de longueur.

1 pers

Débutant

env. 163€

3. Dans une seule forme de sapin, percez aléatoirement des trous avec une mèche à bois de 5 mm. 4. Peignez en blanc les formes de sapin, les tasseaux ainsi que le rondin. 5. Insérez les led de la guirlande lumineuse dans les trous. Vissez, avec des vis 4 x 25 mm vos morceaux de tasseaux au niveau des branches. 6. Fixez les faces avant et arrière du sapin au tasseau sur le rondin. Vissez, au niveau des tasseaux, les deux faces avec des vis 4 x 25 mm. NOËL EN BERRY 2019 I 71

LE PORTE-MANTEAU DE L’AVENT LE MATÉRIEL

• 1 contreplaqué prédécoupé L.80 x l.60 cm x ép.5 mm • 1 tasseau sapin raboté 27 x 70mm x L.2,66 m • 1 tasseau sapin raboté 9 x 67 mm x L.2,5 m • 1 tasseau sapin raboté 21 x 21 mm x L.2,4 m • 1 planche sapin raboté 15 x 92 mm x L.2,5 m • 1 planche Douglas raboté 100 x 28 mm long 250 cm • 1 pot de peinture blanc satiné 0,2 L • 4 patères modulo blanc • 1 papier kraft marron et 1 marqueur noir indélébile • 1 ficelle lin écru L.30 m 50 g • 1 peigne d’accrochage pour petits cadres bois • 1 lot de 40 vis acier Ø.3,5 mm x L.16 mm • 1 lot de 35 vis acier Ø.4 mm x L.20 mm • 1 lot de 20 vis acier Ø.4,5mm x L.30 mm • 1 lot de 20 vis acier Ø.4mm x L.40 mm.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse avec lame pour coupe courbe • 1 scie égoïne • 1 boîte à onglets • 1 visseuse • 1 pinceau • 1 mètre • 1 crayon.

1. Sur le médium, dessinez la forme du portemanteau. Découpez-la à la scie sauteuse. Coupez des longueurs de tasseaux et de planches à l’aide de la scie égoïne et de la boîte à onglets. Elles doivent être un peu plus longues que la hauteur de leur emplacement. 2. Placez les planches et les tasseaux selon votre envie sur le recto. Vissez-les par l’arrière avec des vis 3,5 x 16 mm, 4 x 20 mm, 4 x 30 mm et 4 x 40 mm. Choisissez la longueur des vis en fonction de l’épaisseur de vos tasseaux et planches afin de ne pas traverser le bois. Découpez les morceaux qui dépassent à la scie sauteuse. 3. Créez des bandes avec du ruban de masquage. Peignez en blanc satin ainsi que la continuité sur les tranches. 4. Vissez les 4 patères à l’avant. Choisissez le

mode de fixation selon l’épaisseur du bois.

5. Vissez à l’arrière le peigne d’accrochage. Créez des pochettes en papier kraft et accrochez-les aux patères avec une corde. 72 I NOËL EN BERRY 2019

1 pers

Débutant

env. 115€

L’ ÉTOILE LUMINEUSE LE MATÉRIEL

• 1 panneau contreplaqué peuplier prédécoupé L.160 x l.80 cm x ép.10 mm • 1 pot testeur de peinture blanc satin 0.05 L • 1 câble stitch avec interrupteur E14 blanc • 1 ampoule sphérique halogène 20 W = 235 Lm (équiv. 25 W) E14 2700K • 1 triangle d’accrochage objets légers L.32 x l.20 mm • 1 clou acier tête homme diam.1 x L.16 mm • 1 colle à bois liquide 75 g.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse • 1 perceuse • 1 scie cloche diam.30 mm • 1 marteau • 1 patte de lapin • 1 pinceau • 1 cale à poncer • 1 mètre

1 pers

Débutant

env. 53€

1. Sur le panneau de contreplaqué peuplier, tracez une grande étoile à 6 branches d’environ 65cm, une petite étoile d’environ 55cm et un carré de 6x6cm. Découpez le tout à la scie sauteuse et arrondissez les pointes des étoiles. 2. Au centre du carré, percez un trou de diamètre

30mm à l’aide d’une scie cloche.

3. Créez un contour de 1.5cm à l’aide d’un ruban de masquage et peignez le en blanc satin Luxens. Peignez également entièrement la petite étoile 4. Assemblez toutes les parties de l’étoile avec des clous sans têtes et de la colle à bois.

5. A l’arrière de l’étoile lumineuse, fixez un triangle d’accrochage. Installez dans le trou la douille et l’ampoule.

NOËL EN BERRY 2019 I 73

Carnet d’adresses ARTS DE LA TABLE LA BOVIDA

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Sous réserve d’erreurs typographiques. Les annonceurs sont responsables de leur publication. Les teintes et les coloris peuvent être différents de la réalité, dus aux techniques de prises de vues ou d’impression. La reproduction même partielle des articles et des illustrations contenus dans cette publication est interdite.

74 I NOËL EN BERRY 2019

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Le magazine NOËL EN BERRY - ÉDITION CHER est une publication éditée par INDIGO CONSEILS La Commanderie - 36100 La Champenoise Tél : 02 54 07 15 18 com@indigoconseils.com - www.indigoconseils.com RCS : 517 432 357

— Directrice de la publication : Virginie Girou Directeur de la rédaction : Jean-Philippe Girou Création publicitaire : Christophe André En partenariat avec France Bleu Berry

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