Noël en Berry - Cher by Esprit Berry

Éditorial La fin de l’année approche à grands pas. Synonyme de réunions familiales et de fêtes entre amis, c’est aussi l’occasion de gâter ses proches et d’échanger des cadeaux. Nous avons conçu ce Hors-série du magazine ESPRIT BERRY pour vous accompagner dans la préparation de cette période féerique. Vous y trouverez des ambiances de Noël pour décorer votre maison, des créations à réaliser vous-même et des recettes gourmandes proposées par des chefs réputés pour régaler vos convives. Noël en Berry c’est aussi et surtout notre sélection d’idées cadeaux pour femme, pour homme, pour les enfants à retrouver chez vos commerçants locaux. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année dans la joie, le bonheur et le partage. Virginie & Jean-Philippe Girou

SOMMAIRE HORS-SÉRIE NOËL 2018

BERRY CHRISTMAS Animations à Bourges, page 4 — Animations à Vierzon, page 6 — Animations dans le Cher, page 7

NOËL GOURMAND Recettes de fêtes, page 22 — Délices de fêtes, page 28 — Boissons de fêtes, page 30 — Attendre Noël, page 32

NOËL AILLEURS

ÉDITION CHER

AMBIANCES DE NOËL Noël Magique, page 10 — Noël Nature, page 12 — Noël Étincelant, page 14 — Noël Féerique, page 16 — Sélection de bougies, page 18

IDÉES CADEAUX Pour Elle, page 36 — Pour Lui, page 44 — Tenues de soirée, page 50 — Pour les Kids, page 52 — Pour la Maison, page 57

Voyage au Pays du Père Noël, page 64

NOËL EN BERRY 2018 I 3

LES ANIMATIONS À BOURGES

Animations des commerçants Samedi 8 décembre 15h - 17h : déambulation de la Maîtrise Saint Etienne de Bourges (chorale d’enfants) Samedi 15 décembre • 11h - 19h : 2 orgues de Barbarie au marché de la Halle au Blé puis en centre-ville. • 14h - 16h : déambulation de la Reine des Neiges et Olaf • 15h - 17h : déambulation de la Maîtrise Saint Etienne de Bourges Dimanche 16 décembre 11h - 12h : Gospel mobile sur le marché Saint-Bonnet 11h - 19h : 2 orgues de Barbarie en centre-ville 15h-17h : déambulation de la Reine des Neiges et Olaf Samedi 22 décembre 15h-19h : sculpture sur glace place Cujas Samedi 22 et dimanche 23 décembre Déambulation d’échassiers féeriques de 11h30 à 12h30 : sur les marchés de la Halle au Blé et Saint Bonnet de 14h30 à 18h30dans le centre-ville de (surprise et gourmandises de noël seront au rendez-vous). 4 I NOËL EN BERRY 2018

Animations Avaricum • Maison du Père noël avec photo les 8, 9, 12, 15, 16, 19, 22, 23 et 24 décembre. • Patinoire du 21 décembre au 5 janvier • Boîte aux lettres du Père Noël • Chalet de gourmandises • Boutique de créatrices locales

La Parade de Noël Dimanche 16 décembre Une grande Parade de Noël, composée d’une fanfare de 5 musiciens, de 2 personnages géants, Talïa la Dryade et Eliot le Hunt, et d’une douzaine de personnages costumés, déambuleront à partir de 15h30 en ville, au Centre Commercial Avaricum et dans les allées du Village de Noël. Une animation co-organisée par le Village de Noël, l’Office de Commerce et d’Artisanat et le Centre Commercial Avaricum. Et pour vivre Noël tous les jours, les commerces du centre-ville seront ouverts les dimanches 9, 16 et 23 décembre.

LE VILLAGE DE NOËL À BOURGES Le Village de Noël illuminera la place au pied de la Cathédrale de Bourges du vendredi 14 au lundi 24 décembre. Les chalets illuminés, les sapins, les effluves de cannelle, le Père-Noël, les chants traditionnels, les manèges et les nombreuses animations éphémères transporteront petits et grands dans la magie de Noël pendant 11 jours. LE CHALET DU PÈRE NOËL

LA TAVERNE DE NOËL

Le Père Noël accueillera tous les enfants sages dans sa petite maison, et leur distribuera des papillotes, des sourires et des bisous.

Installé au centre du Village, ce chalet permet de déguster vin chaud, chocolat ou jus d’orange.

• En semaine de 16h30 à 18h30 • Le mercredi de 14h à 19h • Le week-end de 14h à 19h • Le 24 décembre de 14h à 18h LES VITRINES ANIMÉES Les illuminations,les scénettes composées de personnages animés par des mécanismes surprenants raviront les enfants qui les contempleront avec des étoiles dans les yeux. LA FORÊT DE SAPINS Une jolie Forêt de sapins s’installera au pied de la Cathédrale. Les arbres seront décorés par les enfants des Centres aérés de Bourges et la forêt sera magnifiée par les jardiniers des Espaces verts de la Ville de Bourges. LE TRAINEAU DU PÈRE NOËL Ce long traineau promènera les petits enfants sur des rails qui montent et qui descendent, façon « grand huit » ! Tous les jours et toute la journée 3,50€ le ticket

LE LIMONAIRE Un magnifique Limonaire de 1920, qui sonorisait autrefois un manège de chevaux de bois, enchantera tous les promeneurs avec sa musique mécanique et son décor les 14, 15 et 16 décembre. LES ELFES-FÉES DE NOËL Aura et Flora viendront égayer de mille couleurs les allées du Village laissant sur leur chemin plein de surprises et une empreinte de magie les 22 et 23 décembre. ARTHUR ET SON MAÎTRE Deux personnages incontournables autour d’un orgue de Barbarie. Le 19 décembre 15h30 à 17h30 et le 21 décembre de 16h à 18h. L’ARLEQUIN DANS SA ROUE Un personnage qui se déplace dans une roue ! Vous pourrez le suivre, l’admirer, peut-être lui parler mais vous ne le ferez pas tomber, c’est un excellent acrobate ! Le 23 décembre dans l’après-midi.

Le Village de Noël est organisé par la société Jeanne & Louis Productions. Il ouvert en semaine de 11h à 19h30 - le week-end de 10h à 20h - le 24 décembre de 10h à 18h. NOËL EN BERRY 2018 I 5

LES ANIMATIONS DE VIERZON

Village de Noël Du 8 décembre au 6 janvier 2019 Esplanade La Française INAUGURATION 8 décembre à 11h Chants de Noël des chorales du conservatoire PATINOIRE de 300m2 8 décembre au 6 janvier 2019 29 décembre en nocturne avec soirée DJ Infos au 02 48 52 65 64 MARCHÉ GOURMAND Installé dans des chalets, proposera crêpes, gaufres, barbes à papa, pommes d’amour, produits régionaux, vin et chocolat chauds, bière de Noël CALENDRIER DE L’AVENT 1er au 24 décembre Chez les commerçants en centre-ville

MARCHÉ DE NOËL 23 décembre Place Foch et Avenue de la République Animations, balade à cheval ou âne, peluches géantes, mères Noël et bien d’autres surprises

6 I NOËL EN BERRY 2018

LES ANIMATIONS DANS LE CHER

Marchés de Noël

Autres Animations

2 décembre • Thaumiers – Bourg • Concresault – Salle des fêtes • Culan • Morlac – Salle des fêtes • Sancerre – Caves de la Mignonne

VILLAGE DE NOËL 8 décembre Charost – Place de la mairie EXPOSITION – VENTES D’ARTISANAT 1er au 23 décembre Brinay – Halle des métiers

8 décembre • Vesdun • Aubigny-sur-Nère – Centre-ville • Rezay – Salle des fêtes

CONCERT ET CHANTS DE NOËL 7 décembre Bourges – Les stentors à l’Église Sainte-barbe

9 décembre Lignières – Place de la halle 14 décembre • Châteaumeillant – Salle des fêtes • Argent-sur-sauldre – Ecole maternelle • Saint-amand-Montrond – Place de la République 15 décembre • Apremont-sur-allier – Ecuries • Châteaumeillant – EHPAD • Plaimpied-Givaudins – Salle polyvalente 16 décembre Neuvy-sur-Barangeon 24 décembre Trouy – Espace JM Truchot

15èmes DICTÉES 8 décembre Nogant-en-Graçay - salle des fêtes FABRICATION ABAT-JOUR 14 et 15 décembre Nançay – Boutique Christie’s THÉÂTRE NOËL EN SCÈNE 20 décembre Bourges – Théâtre Jacques Cœur BAL DE NOËL 22 décembre Mery-sur-Cher ANIMATIONS MUSICALES Du 1er au 16 décembre Saint-Georges-sur-la-Prée – Musée de l’Ocre

Joyeuses Fêtes

NOËL EN BERRY 2018 I 7

De la douceu r da ns vot re quot id ien

32 rue Coursarlon • Bourges • 02 48 65 11 40 •

Lilleau Grège

ambiances

de Noël POUR DÉCORER VOTRE MAISON

Noël Magique

Boules de Noël Intramuros Fanny - BUKOWSKI La boutique du rotin

Globe Père Noël Bouchara 10 I NOËL EN BERRY 2018

Renne à suspendre Bouchara

Assiettes et serviettes de Noël Maison Craft

Plat en céramique étoile Bouchara

1 - Ambiance de Noël en vente chez Intramuros • 2 - Torchons de Noël en vente Carré Blanc 3 -Table de Noël (vaisselle, bougie, sapin, bougeoir...) en vente chez Bouchara 4 - Assiettes de Noël GIEN en vente chez Harmonie NOËL EN BERRY 2018 I 11

Noël Nature

Étoile en bois Bouchara

Sapin en bois Bouchara

12 I NOËL EN BERRY 2018

Couronne de table Intramuros

Coussin Bouchara

Petits sujets en bois Maison craft

1 - Décorations, lanterne, lutins et crèche de Noël en vente chez Bouchara • 2 - Bougies écureuil BOUGIES LA FRANÇAISE en vente chez Lilleau Grège • 3 - Coussins et Plaids PROFLAX en vente chez Maison Craft 4 - Vaisselle CÔTÉ TABLE en vente à La Boutique du Rotin NOËL EN BERRY 2018 I 13

www.zoeconfetti.fr

Noël Étincelant Boules de Noël J-LINE Intramuros

Bougies cylindriques www.zoeconfetti.fr

Vierges en cire Intramuros 14 I NOËL EN BERRY 2018

Sapin en plumes J-LINE Intramuros

Serviettes en papier MERI MERI Maison Craft

Boules de Noël et photophore en vente chez Intramuros

Petites maisons RAEDER en vente chez Lilleau Grège

INTRAMUROS

DÉCORATION CADEAUX VÊTEMENTS

34 r ue Cou r sa rlon – Bou rges – 02 48 57 34 35

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Noël Féerique

Boules de Noël Bouchara

Bougeoirs Rennes de Noël Intramuros

16 I NOËL EN BERRY 2018

Assiette jetable Maison Craft

Torchon Bouchara

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1 - Étoile et crèche de Noël en vente chez Bouchara • 2 - Sapins RAEDER en vente chez Lilleau Grège 3 - Vaisselle collection Montgolfière et Constellation en vente chez Bouchara 4 - Bougies et photophores J-LINE en vente chez Intramuros NOËL EN BERRY 2018 I 17

Collection Tenue de soirée BOUGIES LA FRANÇAISE Lilleau Grège

Notre sélection de Bougies

Bougie parfumée - Orange Cognac BELLE MÈCHE Maison Craft

Bougie parfumée - Houx DURANCE Lilleau Grège

Bougie parfumée - Ambre intense PLANTES & PARFUMS La Boutique du Rotin

Bougies « Contes d’hiver » Bouchara

Bougeoir - CHEHOMA Intramuros

Bougies « Jardin de pivoines » Bouchara

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Bougie parfumée BOUGIE LA FRANÇAISE Lilleau Grège Bougies parfumées TERRE D’ASPRES

Bougie parfumée JARDIN DU LUXEMBOURG Maison Craft

Bougie étoile BOUGIE LA FRANÇAISE Lilleau Grège

Bougie parfumée - Au pied du sapin DURANCE Lilleau Grège

Bougie parfumée BOUGIE LA FRANÇAISE Lilleau Grège

Bougies coniques à poser (3 tailles) ESTER & ÉRIK Maison Craft

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torréfaction d’auron

Cafés, Thés et Accessoires

75 rue d’Auron ◆ Bourges ◆ 02 48 69 07 88 ◆ contacts@torrefactiondauron.fr www.torrefactiondauron.fr ◆ Torréfaction d’Auron

Noël

gourmand POUR PARTAGER DE BONS MOMENTS

Recettes de FÊTES

FOIE GRAS ET POMME TATIN

La recette

Par Pascal Chaupitre Le Cercle

Les ingrédients Pour 4 personnes • 1 kg de foie gras (oie ou canard) • 13 g de sel - 3 g de poivre • 2 g de sucre • Porto blanc ou Cognac • 4 pommes • 1 gousse de vanille • 100 g de beurre • 100 g de sucre • 1 cuillère à café de cannelle 22 I NOËL EN BERRY 2018

• Enlever le fiel qui se présente sous forme de tâches verdâtres sur la partie inférieure du foie. Pour cela, gratter à l’aide d’un petit couteau d’office. Laisser ensuite le foie un après-midi dans une pièce tempérée sur une assiette, recouvert d’un linge. • Séparer les lobes puis gratter dans le sens de la longueur avec le plat du couteau pour enlever les vaisseaux gorgés de sang. • Étaler les morceaux de foie sur une plaque et assaisonner-les de sel, poivre et sucre mélangés. Ajouter le porto ou le cognac. Recouvrir la plaque d’un film plastique et réserver 12 h au frais. • Préchauffer le four à 120 °. Mettre les foies dans une terrine et faire cuire au bain marie en surveillant la cuisson à l’aide d’un thermomètre à pointe fine. Lorsque la température au cœur est de 50°C, sortir la terrine du four, récupérer la graisse fondue et laisser refroidir hors du bain-marie, avec un poids dessus. Une fois refroidi, retirer le poids, nettoyer et couler la graisse dessus. • Faire sauter les pommes taillées en gros cubes dans une poêle avec le beurre, la vanille et la cannelle. En fin de cuisson ajouter le sucre, débarrasser sur une plaque et cuire au four à 150 °C pendant une heure. Quand la pomme est bien confite, enlever la vanille et mixer.

Recettes de FÊTES

NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES, PURÉE DE CHARLOTTE AUX CÈPES, VELOUTÉ LÉGER DE CHAMPIGNONS À LA CHICORÉE La recette • Conserver les bardes. Bien les rincer. Confectionner un fumet avec vin blanc, les bardes, la garniture aromatique. Mouiller à l’eau à hauteur et cuire 3 heures. • Préparer un velouté avec 2/3 de champignons de Paris, 400 g de cèpes, la moitié du lait, et moitié de fumet de Saint-Jacques. Cuire, mixer et passer. Ajouter quelques gouttes de chicorée soluble. • Préparer une purée de charlotte. Poêler 500 g de cèpes, le reste des champignons de Paris, ajouter une échalote ciselée, suer et ensuite hacher au robot. Ajouter à la purée de charlotte. La terminer au beurre afin d’obtenir une purée lisse et brillante. • Émincer les Shii Take. Poêler et ajouter un Shimeji par noix en fin de « poêlage ». • Cuire les noix de Saint-Jacques à la plancha. • Dresser une belle larme de purée. Poser les noix dans le creux de la larme puis les champignons poêlés sur chaque noix en ajoutant un Enoki sur chaque. Faire mousser le velouté au mixeur et dresser autour des noix. Ajouter des petites pousses de salade.

Par Christophe Lot Les petits plats du Bourbon Pour 4 personnes • 16 Saint-Jacques • 1 dl de Vin blanc • 600 g Champignons de Paris • 400 g Cèpes + 500 G • 500 g de PDT • 1 L Lait entier • 1 échalote • Chicorée soluble • 300 g Champignons Shii take • 16 Champignons Shimeji • 16 Champignons Enoki NOËL EN BERRY 2018 I 23

RAVIOLES DE LANGOUSTINES AU FOIE GRAS, MOUSSELINE DE TOPINAMBOURS La recette

Par Stéphane Rétif La Suite

Les ingrédients Pour 4 personnes • 1 carotte détaillée en dés • 1 oignon • 1 bouquet garni • 1 c. à s de concentré de tomates • 2 pincées de lécithine de soja 1 c. à soupe d’huile d’olive • 10 topinambours • 4 jaunes d’œufs • 150 g de crème fraîche • 16 belles langoustines décortiquées • 24 carrés de pâte à ravioli chinois • 1 échalote • 150 g de foie gras cru • 50 g de crème liquide • 1 blanc d’œuf 24 I NOËL EN BERRY 2018

Le fumet : Faire blondir l’oignon à l’huile d’olive, puis ajouter la carotte et les têtes et queues de langoustines. Cuire 5 mn à sec et ajouter le concentré de tomates. Couvrir d’eau, saler légèrement et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser cuire 1 h à petits bouillons. Filtrer et faire réduire de façon à n’avoir plus que 2 cuillerées à soupe de liquide sirupeux. Réserver. La mousseline de topinambours : Préchauffer le four à 110 °C avec un plat à bain-marie. Cuire les topinambours jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les réduire en purée au mixeur. Ajouter jaunes d’œufs et crème. Ajuster l’assaisonnement. Verser dans des verrines. Cuire 50 mn au bain-marie. Réserver au chaud. Les ravioles : Faire revenir l’échalote émincée sans coloration. Ajouter les langoustines crues coupées en petits dés, puis la crème. Laisser refroidir, incorporer le foie gras en petits cubes. Assaisonner. Prendre la moitié des carrés de pâtes à raviolis, badigeonner le tour au pinceau avec le blanc d’œuf battu. Déposer au centre une cuillerée d’appareil langoustines-foie gras et refermer avec un autre carré de pâte. Découper à l’emporte-pièce. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et pocher les ravioles par trois pendant 1 mn environ. Elles remontent à la surface lorsqu’elles sont cuites. Les égoutter sur un linge et les garder tièdes. Pendant la cuisson des ravioles, réchauffer la sauce réduite. Ajouter la crème et la lécithine, porter à ébullition et faire mousser à l’aide d’un mixeur plongeant. Poser la verrine contenant la mousseline de topinambours au milieu d’une assiette, l’entourer de ravioles et arroser de la sauce mousseuse.

A R T D E L A TA B L E • L I N G E D E M A I S O N • S E N T E U R S

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Les Recettes d’Amandise

Par la blogueuse Amandise www.amandise.fr

Les ingrédients Pour 25-30 petits biscuits Pour le financier myrtilles : • 180g de sucre glace • 65g de poudre d’amandes • 70g de farine • 2g de levure chimique • 185g de blancs d’œufs • 100g de beurre • 20g de miel • 60g de purée de myrtilles Pour le crémeux myrtilles : • 4 feuilles de gélatine • 320g de purée de myrtilles • 4 jaunes d’œufs • 2 œufs • 90g de sucre • 110g de beurre Pour la mousse fromage blanc & citron vert : • 190g de fromage blanc • 1 citron vert • 67g de sucre en poudre • 25g d’eau • 35g de blanc d’œuf • 4 feuilles de gélatine • 25cl de crème liquide à 30% de matière grasse • 1 cuillère à soupe de lait Pour le nappage à la vanille : • 10g de gélatine • 150g d’eau • 200g de sucre • 1/2 gousse de vanille Pour la décoration : • myrtilles fraîches • tranches fines de citron vert 26 I NOËL EN BERRY 2018

BÛCHE MYRTILLE, CITRON VERT ET FROMAGE BLANC La recette Pour le financier myrtilles : • Faites fondre le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre coloré qui sent bon la noisette. Laissez refroidir. • Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez. Ajoutez le miel et la purée de myrtilles. Enfin, ajoutez le beurre refroidi. • Coulez votre préparation dans une plaque à bord haut recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 min dans un four préchauffé à 160°C. Démoulez, laissez refroidir, coupez le financier de façon à obtenir la base de votre bûche. Utilisez votre moule à bûche pour les dimensions. Pour le crémeux myrtilles : • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Placez dans une casserole la purée de myrtilles, les jaunes d’œufs, les œufs et le sucre. Mélangez et portez à ébullition sans cesser de fouetter. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez. • Lorsque le crémeux est tiède (35°C), ajoutez le beurre en morceaux et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant. • Sur une feuille de Rhodoïd format A4, faites des petits points de crémeux à l’aide d’une petite cuillère. Variez les tailles de vos ronds. Cette feuille servira à décorer votre bûche. • Versez le reste de crémeux dans un moule en silicone à mini-bûches. Placez au congélateur le moule minimum 3h. La mousse fromage blanc et citron vert : • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Placez le sucre et l’eau dans une casserole et portez le mélange à 118°C. • Pendant ce temps, montez le blanc d’œuf en neige. Le blanc doit être presque monté lorsque le sirop arrive à température. Ralentissez la vitesse de votre fouet et versez le sirop à 118°C sur le blanc d’œuf. Versez ce sirop le long de la paroi. Ré-augmentez tout de suite la vitesse de votre fouet et fouettez jusqu’à total refroidissement. Vous obtenez une meringue italienne ; elle doit être brillante et ferme.

• Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Essorez la gélatine et mettez-la dans le lait. Incorporez le mélange lait/gélatine et le zeste d’un citron vert au fromage blanc. • Incorporez délicatement le mélange à base de fromage blanc à la meringue italienne. • Placez votre fouet et votre crème liquide au congélateur durant 15 minutes. Versez la crème liquide bien froide dans le bol de votre robot et montez-la en crème fouettée bien ferme. Finissez en incorporant délicatement la crème fouettée à la première préparation.

Le nappage à la vanille • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Versez dans une casserole l’eau, le sucre et une demi gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition ce mélange. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les. Versez votre préparation dans un bol à bec verseur et laissez-le refroidir. Le montage et la décoration • Placez la feuille de rhodoïd dans votre moule à bûche. Versez la mousse jusqu’à la moitié du moule. Démoulez délicatement les inserts de crémeux myrtilles et placez-les, arrondis vers le bas et bien centrés sur la mousse.

Enfoncez-les légèrement dans la mousse. Recouvrez de mousse. • Placez le financier sur votre mousse et réservez au congélateur minimum 8h. • Démoulez la bûche congelée et retirez le rhodoïd. Coupez les bouts pour voir le crémeux. Placez votre bûche sur une grille et la grille sur un saladier. • Passez le nappage vanille au micro-ondes quelques secondes pour qu’il atteigne les 30-35°C. Coulez le nappage sur la bûche. • Disposez harmonieusement sur la bûche des tranches fines de citron vert et des myrtilles fraîches. Laissez décongeler au réfrigérateur et éblouissez vos invités !

BONHOMMES DE NOËL EN PAIN D’ÉPICES La recette

Les ingrédients Pour 25 - 30 petits biscuits Pour la pâte de base : • 250g de miel • 250g de farine • 1 c à soupe de cannelle en poudre Pour la pâte finale : • 2 jaunes d’œufs • 1 c à café de levure chimique • 1/2 c à café de 4 épices • 1 pointe de couteau de cannelle Pour la dorure : • 2 c à soupe de lait Pour la glace royale : • 25g de blanc d’œuf • 140g de sucre glace

Pour la pâte de base (à préparer une semaine à l’avance) : • Faites fondre le miel quelque secondes au micro-ondes. • Placez la farine, la cannelle et le miel dans un saladier. Mélangez pour obtenir une pâte très consistante. • Placez un linge propre sur votre saladier et laissez reposer à température ambiante durant 1 semaine. Pour la pâte finale (à préparer la semaine d’après) : • Travaillez la pâte à la main pour la ramollir. Ajoutez les jaunes d’œufs, la levure, les épices et la cannelle et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmez-la et réservez-la au frais 1 heure. • Étalez votre pâte à pain d’épices sur un plan de travail fariné, (épaisseur de 5mm). Détaillez vos bonhommes à l’aide d’un emporte pièce adapté. Placez vos bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de lait à l’aide d’un pinceau et enfournez la plaque dans un four préchauffé à 170°C durant 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille. La décoration • Mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace. Vous devez obtenir une consistance ni trop liquide ni trop dure : c’est la glace royale. • Décorez vos bonhommes à l’aide d’une poche à douille remplie de glace royale. Amusez-vous : dessinez des yeux, une bouche, un nez, un nœud papillon… ! • Laissez sécher la glace royale avant de manipuler les bonhommes.

Facebook : @patisserie_amandise Instagram : @lesgourmandises_damandise NOËL EN BERRY 2018 I 27

Délices de FÊTES La période des fêtes est l’occasion de faire plaisir aux gourmands et aussi de se régaler avec des produits de Noël ! Nous avons fait notre marché dans les boutiques de Bourges.

Barre de chocolat 2,10€ CAFÉ TASSE Torréfaction d’Auron

Tourisme gourmand en Berry 20€ En librairie

Vin de Noël 14€ VEDRENNE L’Arôme du vieux Bourges 28 I NOËL EN BERRY 2018

Cadeau en chocolat 45€ - MERCIER L’Arôme du vieux Bourges

Griottines 35cl 19€ FOUGEROLLES Comtesse du Barry

Camembert en chocolat 100 g 7,20€ MERCIER L’Arôme du vieux Bourges

Gâteau aux épices 12,50€ MAISON TOUSSAINT Torréfaction d’Auron

Truffes de Noël à partir de 15€ MERCIER L’Arôme du vieux Bourges

Thé de Noël 29€ MARIAGE FRÈRES Intramuros

L’Esprit du Malt 47€ - GUILLON L’Arôme du vieux Bourges

Caviar Baeri - À partir de 30€ Comtesse du Barry

Cœur de filet de Saumon fumé 150 g 17,50€ Comtesse du Barry

Thé de Noël à partir de 13€ MARIAGE FRÈRES Intramuros

Bas Armagnac 78€ - DARTIGALONGUE Comtesse du Barry

Foie gras de canard 125g 26,50 € Comtesse du Barry

Idées Cadeaux CO L L E C T I O N 2 018 • 2 019

CO M T E S S E D U B A R R Y • 95 R U E M I R E B E AU • 18 0 0 0 B O U R G E S

Boissons de FÊTES • LES BLANCS •

• LES ROUGES •

• LES BULLES •

Domaine du Prieuré 15€ - Menetou Salon L’Arôme du vieux Bourges

Alain Gueneau 15€ - SANCERRE L’Arôme du vieux Bourges

Canard Duchêne Brut 26,90€ Comtesse du Barry

Alain Gueneau 15€ - Sancerre L’Arôme du vieux Bourges

Château Bellegrave 19,90€ - Haut-Médoc Comtesse du Barry

Billecart-Salmon Brut Réserve 41€ L’Arôme du vieux Bourges

Château Jolys - Jurançon Comtesse du Barry

Domaine du Prieuré 15€ - Menetou Salon L’Arôme du vieux Bourges

Ruinart Blanc de Blancs 68€ Comtesse du Barry

30 I NOËL EN BERRY 2018

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION

La période des fêtes est aussi propice à partager de belles bouteilles.

Charlouise - Vincent Pinard

Champagne Drappier

La Taille aux Loups - Triple Zéro

L. D’Ange - Aexandre Bain

Domaine Jean Foillard

La Tour Saint-Martin

Billecart-Salmon

Les Creisses - Philippe Chesnelong

Domaine Delaporte

La sélection de David Bernardin

BONJOUR MARCEL - GARDE-MANGER & COMPTOIR

11 PLACE DES 4 PILIERS - BOURGES - 02 48 16 67 32

NOËL EN BERRY 2018 I 31

Attendre NOËL Depuis quelques années le calendrier de l’Avent n’est plus réservé aux enfants. Il se décline au féminin et au masculin pour les adultes afin de faire patienter toute la famille jusqu’à Noël !

Calendrier de l’Avent Lumières de Noël 13€ Librairix

Calendrier de l’Avent surprises chocolatées 24,90€ Comtesse du Barry

Calendrier de l’Avent Crèche 29,90€ MERI MERI Maison Craft

Calendrier Vernis à ongles 60€ - CIATE LONDON Séphora Calendrier de l’Avent en bois 34,99€ Bouchara

Calendrier de l’Avent Star Wars 23,99€ - LEGO JouéClub 32 I NOËL EN BERRY 2017 2018

Calendrier de l’Avent 55€ - NUXE Séphora

DAREL - JUMP - LANCASTER - LES TROPÉZIENNES - LONGCHAMP - SAMSONITE - SÉQUOIA

10 RUE MOYENNE – BOURGES – 02 48 66 42 50

LIFESTYLE - DÉCORATION - CADEAUX - KIDS 12 RUE ÉMILE ZOLA • BOURGES • 09 67 45 31 23 •

Maison Craft • www.maisoncraft.fr

150 idées

cadeaux POUR TOUTE LA FAMILLE

NOËL EN BERRY 2017 I 35

CADEAUX POUR

Elle 2

1 - Chapeau à partir de 69€ - FRASCONI en vente chez Rozette • 2 - Robe 310€ - AERONAUTICA MILITARE en vente chez Rochon femme • 3 - Gilet laine Mérinos et soie naturelle 210€ - OSCALITO en vente chez Secrets de femmes • 4 - Blouson 349€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon femme • 5 - Lunettes de soleil 285€ - GARRETT en vente chez Maison Morla • 6 - Sac besace Moon noir 175€ - CRAIE STUDIO en vente chez Quintescence • 7 - Sac Cabas 185€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 8 - Manchette 70€ - ODA en vente chez Prely 36 I NOËL EN BERRY 2018

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CADEAUX POUR

Elle 3

9 8

1 - Doudoune 250€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 2 - Pull tacheté 135€ en vente chez Comptoir des Cotonniers • 3 - Bonnet à partir de 45€ - FRASCONI en vente chez Rozette • 4 - Lunettes 295€ - CHLOÉ POPPY en vente chez Maison Morla • 5 - Ensemble Nuit élégance (soutien-gorge 118€ et slip 86€) - LISE CHARMEL en vente chez Secrets de femmes • 6 - Chemise 120€ - BARBOUR en vente chez Rochon femme • 7 - Sac 105€ - SAVE THE BAG en vente chez Rochon femme • 8 - Foulard 90€ - STORI ATIPIC en vente chez Quintescence • 9 - Baskets 110€ GANT en vente chez Rochon femme 38 I NOËL EN BERRY 2018

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CADEAUX POUR

Elle

1 3

1 - Pull Benny 245€ - MAXMARA WEEK-END en vente chez Rochon femme • 2 - Bracelet Olympie 180€ - GAS en vente chez Quintescence • 3 - Manteau 365€ - en vente chez Comptoir des Cotonniers • 4 - Bijoux de sac 90€ LANCASTER en vente chez Nicoll’s • 5 - Gants, bonnet, écharpe et sac - BARBOUR en vente chez Rochon femme • 6 - Pochette Organiseur 39€ - TINTAMAR en vente chez Nicoll’s • 7 - Sneakers 119€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 8 - Sac Week-end 85€ - LA CERISE SUR LE GÂTEAU en vente chez Maison Craft • 9 - Sneakers 99€ LACOSTE en vente chez Boudet

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CADEAUX POUR

Lui

3 6

4 5

1 - Polo rugby 125€ - SERGE BLANCO en vente chez Boudet • 2 - Sweat-shirt 189€ - KARL LAGERFELD en vente chez Camille • 3 - Polo rugby 150€ - EDEN PARK en vente chez Rochon • 4 - Chemise 110€ - BARBOUR en vente chez Rochon • 5 - Blouson 135€ - EDEN PARK en vente chez Rochon • 6 - Peignoir 90€ - en vente chez Carré blanc • 7 - Écharpe laine 70€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 8 - Trousse de toilette 35€ - LA CERISE SUR LE GÂTEAU en vente chez Maison Craft • 9 - Sneakers 99€ - LACOSTE en vente chez Boudet 44 I NOËL EN BERRY 2018

9 RUE MOYENNE • BOURGES • 02 48 70 76 74 Boutique Camille Bourges En centre-ville depuis 1988 •

CADEAUX POUR 1

Lui 2

1 - Parka 599€ - VICOMTE A. en vente chez Camille • 2 - Polo rugby 149€ - EDEN PARK en vente chez Rochon • 3 - Sweat-shirt 129€ - GANT en vente chez Camille • 4 - Polo 120€ - VICOMTE A. en vente chez Camille • 5 - Veste gris charbon 500€ - STRELLSON en vente chez Camille • 6 - Chemise 120€ - EDEN PARK en vente chez Rochon • 7 - Sac de voyage 129€ - JUMP en vente chez Nicoll’s • 8 - Gants en cuir - CARIDEI en vente chez Rozette • 9 - Trousse de toilette 54€ - SAMSONITE en vente chez Nicoll’s 46 I NOËL EN BERRY 2018

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CADEAUX POUR

Lui

9 8

1 - Bombers 785€ - PARAJUMPERS en vente chez Rochon • 2 - Casquette 89€ - STETSON en vente chez Rozette • 3 - Doudoune sans manche 195€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 4 - Pull Keaton 140€ - VICOMTE A. en vente chez Camille • 5 - Doudoune 159 € - SCOTCH & SODA en vente chez Boudet • 6 - Foulard 90€ - STORI ATIPIC en vente chez Camille • 7 - Bracelet aspect riveté 298€ - THOMAS SABO en vente chez Prely • 8 - Ceinture à partir de 65€ AIGLON en vente chez Camille • 9 - Sac week-end- TUSSOR en vente chez Lilleau Grège 48 I NOËL EN BERRY 2018

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TENUES DE

Soirée 2

4 5

6 8 7

1 - Robe avec perles 195€ - PENNYBLACK en vente chez Rochon femme • 2 - Pendentif Chakra du cœur noir 775€ THOMAS SABO en vente chez Prely • 3 - Blouse plissée avec dentelle 95€ - en vente chez Comptoir des Cotonniers • 4 - Ceinture en cuir Chantaco 75€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 5 - Montre Glam spirit moonphase 279€ - THOMAS SABO en vente chez Prely • 6 - Baque or jaune et diamants noirs 1 200€ en vente chez Emmanuelle Poisson Santoro • 7 Sac Amazone d’hiver 410€ - LONGCHAMP en vente chez Nicoll’s • 8 - Boîte à désir - Body Strass 82€ - AUBADE en vente chez Secrets de femme 50 I NOËL EN BERRY 2018

2 1

6 5

9 7 8

1 - Montre 279€ - THOMAS SABO en vente chez Prely • 2 - Bracelet argenté et cuir noir - ODA en vente chez Prely • 3 - Bague 369€ - THOMAS SABO en vente chez Prely • 4 - Chemise de smoking 110€ - KARL LAGERFELD en vente chez Camille • 5 - Manteau 595€ - EDEN PARK en vente chez Rochon • 6 - Chemise 110€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 7 - Sacoche en cuir mat 125€ - LACOSTE En vente chez Boudet • 8 - Porte-carte 110€ - LACOSTE en vente chez Boudet • 9 - Ceinture 105€ - EDEN PARK en vente chez Rochon NOËL EN BERRY 2018 I 51

POUR LES KIDS

Lapins 54€ - MAILEG Lilleau Grège Assiette & Mug 29,90€ VILLEROY & BOCH Harmonie

Ours à partir de 21,50€ JELLY CAT La Boutique du Rotin 52 I NOËL EN BERRY 2018

Peignoirs à partir de 40€ CARRÉ BLANC

Bijoux - MERI MERI Maison Craft

POUR LES ENFANTS

Veilleuse Mouton 14€ MY LITTLE COMPANY Maison Craft

Chats 29,50€- MERI MERI Maison Craft

Petits chaussons renne 29,90€ MERI MERI - Maison Craft

Autruche Odette 34€ La Boutique du Rotin

NOËL EN BERRY 2018 I 53

Tintin et Milou 225€ Résine numérotée Edition Moulinsart Librairix

Les aventures de Jacominus 19,50€ Librairix

Les vieux fourneaux 12€ Librairix

Poupée 25€ Intramuros

Curiosities 35€ Librairix

54 I NOËL EN BERRY 2018

Giant Poster & Stickers 19,95€ OMY Maison Craft

Souris et sa valise 23€ MAILEG Lilleau Grège

Boîte Harry Potter 539€ - LEGO JouéClub - Saint Maur

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CADEAUX

Déco 2

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1 - Boule Arty de parfum solide 26€ - AUTOUR DU PARFUM en vente chez Intramuros • 2 - Lampe Mini Pipistrelo - MARTINELLI LUCE en vente chez Meubles Gordet • 3 - Miroir de sorcière 24€ - CHEHOMA en vente chez Intramuros • 4 - Patères 30€ pièce - THOMAS POGANITSCH en vente chez Maison Craft • 5 - Plaid en fausse fourrure 99€ - J-LINE en vente chez Intramuros • 6 - Mug expresso 18€ pièce - TASSEN en vente chez Harmonie • 7 - Coussins et plaid à partir de 45€ - PROFLAX en vente chez Maison Craft • 8 - Lampe Eclips à partir de 115€ - LA MAISON FRANÇAISE en vente chez Maison Craft 56 I NOËL EN BERRY 2018

1 2

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1 - Vaisselle Modulo Pierre de lave (assiette 9,50€ et bol 7€) en vente chez Harmonie • 2 - Lampe Perroquet 65€ - CHEHOMA en vente chez Intramuros • 3 - Lampe en vente chez Meubles Gordet • 4 - Bouchon Père Noël 13€ DONKEY en vente chez Maison Craft • 5 - Chien en vente chez Meubles Gordet • 6 - Coussin IOSIS en vente chez Lilleau Grège • 7 - Tabouret 69€ - STOOLY en vente chez Maison Craft • 8 - Plaid 105€ - LINEN ME en vente chez Lilleau Grège

NOËL EN BERRY 2018 I 57

CADEAUX

Déco 3

2 1

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1 - Plaids et coussins en lin - HARMONY en vente chez Lilleau Grège • 2 - Affiche Bourges 20€- PETITS YÉYÉS en vente chez Maison Craft • 3 - Édredon 195€ - VIVARAISE en vente chez Maison Craft • 4 - Vache en vente chez Meubles Gordet • 5 - Lampe Cage à partir de 69€ - ANSO DESIGN en vente chez Maison Craft • 6 - Gobelet en verre Abeille 7€ pièce LA ROCHÈRE en vente chez Maison Craft • 7 - Fauteuil 576€ - BLANC D’IVOIRE en vente à la Boutique du Rotin • 8 - Luminaire en vente chez Meubles Gordet 58 I NOËL EN BERRY 2018

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Oﬀ rez un voyage inoubliable…

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Et un week-end golf pour papa !

Et un week-end à Prague pour papi et mamie !

Et si on allait voir le Père Noël en Laponie !

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Noël ailleurs POUR TOUTE LA FAMILLE

NOËL EN BERRY 2018 I 63

Voyage au Pays du Père Noël Et si cette année au lieu d’attendre le passage du Père Noël dans votre maison vous alliez lui rendre visite dans son village sur le cercle polaire Arctique ! Pour conserver le secret de son adresse personnelle, il a installé son bureau officiel à Rovaniemi, la capitale de la Laponie.

Le village du Père Noël Rovaniemi a reçu le statut de ville natale officielle du Père Noël en 2010. Le village du Père Noël se trouve à quelques kilomètres du centre ville et de l’aéroport ; il est très facile de s’y rendre en bus ou en taxi. Le village est ouvert tous les jours mais la période de Noël reste la plus magique pour les petits comme pour les grands. Un mois avant Noël, le Père Noël déclare la période de Noël ouverte et les regards du monde entier se tournent vers Rovaniemi. Le village du Père Noël est l’attraction la plus connue de la Laponie et un lieu de 64 I NOËL EN BERRY 2018

villégiature à part entière. Il offre environ une cinquantaine d’attractions et un large choix de restaurants et de cafés. Vous pourrez effectuer des balades en chiens de traîneau ou en rennes, faire des tours

de motoneige, créer des objets et des souvenirs, réaliser des constructions en glace et en neige et même séjourner dans un hôtel igloo ou un village de vacances.

Le Bureau du Père Noël C’est l’endroit officiel pour rencontrer le Père Noël dans son Village. Il reçoit ses invités dans sa chambre tous les jours. Vous le rencontrerez en personne mais vous ne verrez les elfes, que si vous regardez attentivement. Vous serez surpris de voir à quel point la magie du cercle polaire rend les enfants particulièrement attentifs.

Le Bureau du Père Noël est un endroit merveilleux où la réalité côtoie les contes de fées. C’est le seul endroit de la planète où vous pourrez comprendre réellement qui est le Père Noël. Sur la piste que vous emprunterez pour le rejoindre vous découvrirez son univers et percerez quelques uns de ses nombreux secrets.

Le bureau de poste Il s’agit du seul bureau de poste officiel du Père Noël. C’est ici que le Père Noël reçoit chaque année plus d’un million de lettres. Vous serez immergés dans l’ambiance de Noël tous les jours de l’année et en plus vous serez reçus par les joyeux elfes ! Vous y trouverez une large gamme de produits de Noël, timbres, cartes postales, cadeaux et souvenirs. Vous pourrez également envoyer une lettre à vos amis signée par le Père Noël. Une belle surprise !

Les rennes du Père Noël

Les assistants du Père Noël

Fidèles compagnons du Père Noël, les rennes ne sont pas seulement un moyen de transport. Ils incarnent également la magie de Noël. Vous pourrez en voir dans un élevage ou à l’occasion d’une balade en traineau tiré par des rennes.

Ces lutins sont une aide précieuse pour le Père Noël. Sans eux il ne pourrait pas remplir sa mission dans les délais. Pour connaître leurs secrets vous pourrez suivre un cours à l’école des lutins et obtenir votre diplôme d’elfe magique ! NOËL EN BERRY 2018 I 65

Les activités hivernales La Laponie c’est aussi l’occasion de pratiquer de nombreuses activités dans un décor majestueux recouvert de neige. Autour du village du Père Noël vous pourrez bénéficier de plusieurs infrastructures pour vous adonner aux plaisirs de la glisse sous toutes ses formes : • Promenades en traîneaux à chiens au Parc des huskys • Safaris en motoneiges pour adultes et pour enfants • Promenades en traîneaux à rennes au Cercle polaire Vous pourrez également vous rendre au Snowman World (le pays des bonhommes de neige) pour dévaler la plus grande piste de luge de Rovaniemi, et découvrir de magnifiques sculptures de glace. Snowman World comprend aussi un hôtel d’igloos, un restaurant de glace et un bar de glace, ainsi que le restaurant lapon “Restaurant Ensilumi”. Pour les amoureux des animaux, le Parc zoologique de Ranua 66 I NOËL EN BERRY 2018

est une étape incontournable pour observer une grande variété d’espèces : ours bruns ou polaires, loups, gloutons, lynx et autres à seulement une heure au sud de Rovaniemi. Enfin, sachez qu’en décembre vous serez plongés dans la nuit polaire et profiterez de magnifiques aurores boréales. Vous l’aurez compris ce voyage ne vous laissera pas de glace !

Infos pratiques Rovaniemi se trouve en Laponie finlandaise, exactement sur le cercle polaire arctique. Pour s’y rendre, le plus simple est de prendre l’avion à Paris pour Helsinki. À l’intérieur du territoire finlandais, Rovaniemi est accessible en avion, en train, en car ou en voiture. En hiver, et plus particulièrement pendant la saison de Noël, des forfaits incluant vol charter et chambre d’hôtel sont proposés. Pour plus d’informations visitrovaniemi.fi/fr

Carnet d’adresses AGENCE DE VOYAGE

LIBRAIRIE

RESTAURANT

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LIBRAIRIX

LE CERCLE

76 RUE MIREBEAU - 02 48 24 65 74

43 RUE COURSARLON - 02 48 24 59 51

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4 RUE ÉMILE ZOLA - 09 54 61 42 89 2 RUE DE PELVOYSIN - 02 48 66 42 50

CAVE

LILLEAU GRÈGE

LES PETITS PLATS DU BOURBON

60 AV JEAN JAURÈS - 02 48 70 79 90

MAISON CRAFT

12 RUE ÉMILE ZOLA - 09 67 45 31 23

BONJOUR MARCEL

11 PLACE DES 4 PILIERS - 02 48 16 67 32

CHAPELIER

LINGERIE SECRETS DE FEMME

30 RUE MIREBEAU - 02 48 70 27 54

ROZETTE

41 RUE COURSARLON - 02 48 24 17 33

MAROQUINERIE NICOLL’S

DÉCORATION - MOBILIER

10 RUE MOYENNE - 02 48 66 42 50

HARMONIE

MODE

10 RUE D’AURON - 02 48 65 79 12

INTRAMUROS

34 RUE COURSARLON - 07 71 88 55 88

LA BOUTIQUE DU ROTIN

35 RUE D’AURON - 02 48 24 26 50

LILLEAU GRÈGE

32 RUE COURSARLON - 02 48 65 11 40

BOUDET VÊTEMENTS 7 RUE COURSARLON - 02 48 24 51 50

ROCHON HOMME

14 RUE COURSARLON - 02 48 24 43 74

ROCHON FEMME

MAISON CRAFT

13 RUE COURSARLON - 02 48 65 66 41

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9 RUE MOYENNE - 02 48 70 76 74

ÉPICERIE FINE

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12 RUE ÉMILE ZOLA - 09 67 45 31 23 29-31 RUE MIREBEAU - 02 48 24 17 72

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TORRÉFACTION D’AURON

75 RUE D’AURON - 02 48 69 07 88

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Couverture Photo ZOÉ CONFETTI. www.zoeconfetti.fr — Retrouvez votre magazine Hors-série sur www.espritberry.fr — Réservez votre encart publicitaire dans notre prochain magazine 06 73 64 66 53 jpg@indigoconseils.com Sous réserve d’erreurs typographiques. Les annonceurs sont responsables de leur publication. Les teintes et les coloris peuvent être différents de la réalité, dus aux techniques de prises de vues ou d’impression. La reproduction même partielle des articles et des illustrations contenus dans cette publication est interdite. Imprimé à 5 000 ex. sur les presses de COLOR 36 Dépôt légal à parution - N° ISSN 2558-1368

Le magazine NOËL EN BERRY - ÉDITION CHER est une publication éditée par INDIGO CONSEILS La Commanderie - 36100 La Champenoise Tél : 02 54 07 15 18 com@indigoconseils.com - www.indigoconseils.com RCS : 517 432 357

— Directrice de la publication : Virginie Girou Directeur de la rédaction : Jean-Philippe Girou Création publicitaire : Christophe André En partenariat avec France Bleu Berry

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