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ÍNDICE
Color
Miscelánea / 86
Estilo
Chanel / 20
Ícono
Montelobos / 32
Placer
The Music Box / 24
El Sueño Hotel & Spa / 48
BoConcept / 25
Hacienda Santa Cruz / 68
Papirodermi5 / 26
Viceroy Riviera Maya / 74
Infiniti Q50 400 Sport / 64
Herringbone / 27
Mercedes-Benz Golf / 88
Chopard / 29
Audemars Piguet / 30
Creyente / 22
México desde el cielo / 58
Bvlgari / 21
Hawkers / 28
Sabor y carácter / 19
Entre fuegos / 54 Johnnie Walker Blue Label / 78 La Europea / 80
Textura
Scappino / 23
Rostro
Longchamp / 31 Tiendas con estilo / 82
Alondra de la Parra / 42
Columnas
Sabor
Editor’s Choice / 12
María Ciento38 / 16
House Vision + Airbnb / 34
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Elsa Schiaparelli / 36 foto portada KIKE ARNAL
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Terrazas de los Andes / 18
Ulysse Nardin / 38 Salas de espera VIP / 40 Del 1 al 10 / 78
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CONSEJO ADMINISTRACIÓN
DIRECTORIO FERNANDO BOTERO ZEA Presidente+CEO JESÚS ECHEVERRI Director General [jesusecheverri@gmail.com]
LINA BOTERO MARINÉS LONDOÑO GUSTAVO MARTÍNEZ RODRIGO RIVERO LAKE JOSÉ IGNACIO RUBIO JOSÉ ANTONIO VALDÉS
BLANCHE TOFFEL Directora Creativa [blanche.estilomx@gmail.com]
CONSEJO ASESOR
JORGE EDUARDO MORALES Director Editorial [jorge.eduardo.morales@gmail.com] WENDY PLATA Editora Adjunta [wenplata@gmail.com]
ENRIQUE CASTILLO PESADO Relaciones Públicas BERNARDO GÓMEZ-PIMIENTA Arquitectura RICARDO SALAS Diseño ARTURO CERVANTES Asesor Comercial LUIS PEYRELONGUE Asesor Joyas+Relojes
LUIS GARCÍA Fotógrafo y retoque digital [luisg.estilomx@gmail.com] ALICIA AGUILAR Director de Administración y Finanzas [alicia@estilomx.com] JULIO CÉSAR MARTÍNEZ SEGURA Distribución+Suscripciones [juliocemase@gmail.com] Publisher MARINÉS DE BOTERO Directora Comercial+Cuentas VIP [marinesdebotero.estilomexico@gmail.com] GUADALUPE AGUILAR Director de Proyectos Especiales [lupita.estilomexico@gmail.com] DANIELA JIMÉNEZ Coordinadora Equipo Ventas [daniela.estilomexico@gmail.com]
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NO.
Sugerencias en:
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CONSEJO EDITORIAL ALEJANDRA ALEMÁN MIGUEL ALEMÁN MAGNANI GRETA ARCILA LOURDES ARIZA DE MUÑOZ SECA TULLIA BASSANI ANTIVARI GIORGIO BRIGNONE FERNANDO CAMACHO TERE CAMPERO BLAS CERNICCHIARO HUGO D’ACOSTA ALEJANDRO ESCUDERO CARLA FAESLER RODRIGO FERNÁNDEZ FELIPE FERNÁNDEZ DEL PASO MARTÍN GARCÍA-URTIAGA BÁRBARA GARZA LAGÜERA ROBERTO GAVALDÓN ROSAURA HENKEL CARLOS DE LABORDE LORENZO LAZO CRISTINA LOBEIRA EUGENIO LÓPEZ ALFONSO LÓPEZ BAZ MANUEL MESTRE RAFAEL MICHA MALÚ MONTES DE OCA DE HEYMAN HERVE PEYRELONGUE PALOMA PORRÁS DE FRASER ALEJANDRA REYGADAS DE YTURBE FLORENCIA RIESTRA JAIME RIESTRA PEDRO SÁEZ SAGRARIO SARAID EDUARDO SÁNCHEZ NAVARRO SEBASTIÁN JAVIER SORDO MADALENO ALONSO TALADRID CARLOS TELLO DÍAZ JUAN URQUIAGA KAREN S. DE VELASCO GABRIELA VARGAS DE GONZÁLEZ CARBONELL
AGO 2016
[editorial.estilomexico@gmail.com]
Estilo el placer de lo propio, Ago. de 2016. Año 13 número 149. • Ninguna parte de esta publicación, incluyendo el diseño de la portada, puede reproducirse, almacenarse o trasmitirse de ninguna forma, ni por ningún medio, sea éste electrónico, químico, mecánico, óptico, de grabación o por fotocopia, sin previa autorización por parte del editor. El contenido de la publicidad y de los artículos es responsabilidad exclusiva de los anunciantes y colaboradores, Los artículos escritos por colaboradores externos no representan el punto de vista del editor y no reflejan necesariamente la política editorial de Estilo México. • Estilo el placer de lo propio es una publicación de Grupo Editorial Estilo México, S.A. de C.V. Revista Mensual. Ejemplar impreso el 25 de Julio de 2016, Editor responsable Jorge Eduardo Morales. • Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo de publicaciones periódicas No. 04-2005-070114061500-102. • Certificado de licitud de título y contenido número 13856 y 11429 respectivamente. • Padrón de Medios Impresos Certificados 2006: 006-083. • Estilo el placer de lo propio: Domicilio fiscal: Plinio 146, Col. Polanco III Sección, Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11500. Tel.: 5281 6134. • Impresión: SPI, Mimosas 31, Cuauhtémoc, Santa María Insurgentes, 06430 Ciudad de México, D.F., Tel.: 55 5117 0100 •
Distribuido por: Grupo Editorial Estilo México y Inter Messenger Group, S.A. de C.V..
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#ADIÓSALVERANO JORGE EDUARDO MORALES / DIRECTOR EDITORIAL / TWITTER: @JORGE_E_
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En el último jalón del verano, aún quedan actividades para disfrutar y darse un respiro antes de volver a la rutina habitual. Nosotros, como siempre, buscamos presentarte distintos ángulos de México para que elijas el que mejor comulgue con tu pasión por vivir nuestro país. Para comenzar, te damos una nueva perspectiva de nuestro país, desde un ángulo diferente. El libro México desde el cielo, publicado por la casa editorial que produce la revista que tienes en tus manos, presenta imágenes aéreas de varios estados de nuestro país, capturadas por la lente de Kike Arnal y Ágata Lanz mientras volaban en paramotor. Este peculiar estilo de fotografía permite ángulos extraordinarios ya que los coloca a una altura suficiente para capturar escenarios espectaculares, pero a una distancia mucho más cercana que si se hiciera desde un avión, y con una estabilidad mucho más precisa que si se hiciera desde un helicóptero. En resumen, este libro es un compendio de visuales que te van a quitar el aliento por la espectacularidad de colores, detalles y escenarios. Con textos de Fernando Botero Zea y con la participación de un equipo de profesionales del deporte de altura, este libro de casi 400 páginas es un
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testimonio visual de México, desde otro punto de vista. Siguiendo con los tesoros que tenemos en nuestro país, nos fuimos a dos destinos muy distintos entre sí, cada uno con una herencia cultural, arquitectónica y gastronómica destacable. Para comenzar, visitamos El Sueño Hotel & Spa en el corazón de Puebla, uno de los primeros hoteles boutique de diseño en la capital poblana que, desde hace catorce años, ha destacado en la escena hospitalaria de aquel destino como uno de sus mejores hoteles y uno de los miembros más sobresalientes de Tesoros de Puebla. En contraparte, nos escapamos a visitar la Hacienda Santa Cruz en Yucatán, un hotel que nos transporta a otros tiempos, pero siempre con un servicio y atención de alto lujo sin perder la esencia puramente mexicana. Como estos ejemplos, tenemos mucho más para compartirte en esta edición con la que despedimos el verano y con la que nos perfilamos a un cierre de año en la que habrá mucho más para conocer, visitar y probar. Si aún estás de vacaciones, disfruta estos últimos días de descanso y, si ya estás de vuelta en tus labores, te invitamos a dar lo mejor de ti para poner tu granito de arena para seguir haciendo de este, un país extraordinario.
“VIAJO POR EL PLACER DE VIAJAR. LA CUESTIÓN ES MOVERNOS”,
ROBERT LOUIS STEVENSON.
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Editor’s choice 5 esenciales ejecutivos
Equipaje
Victorinox presenta su colección WT 5.0 Dual Caster, la compañera perfecta para los viajes de trabajo. La colección se conforma por cuatro maletas expandibles de 20”, 22”, 24” y 27” en negro y azul, para todo tipo de viajes, porque ofrecen soluciones de equipaje como correas de compresión en forma de X, portatrajes extraíble –en las tres versiones más grandes–, ampliación con cremallera y correa desmontable para fijar el bolso en la parte frontal de la maleta.
Escritura
La Meisterstück de Montblanc adquiere un nuevo aspecto inspirado en legado de la Casa, dejando atrás su tradicional resina negra brillante por un elegante acabado negro mate. La Meisterstück Ultra Black Edición Especial es una referencia a los primeros artículos de escritura Montblanc elaborados a partir de ebonita, material mate que contiene caucho natural, sulfuro y aceite de linaza, lo cual le proporciona su esencia y textura distintiva a las plumas originales.
Monitor
Samsung Electronics México presentó la nueva línea de monitores curvos CF591 y CF390. La composición curva de estos equipos está diseñada para adaptarse a la forma natural del ojo humano, otorgando beneficios superiores a un monitor convencional. Estos monitores fueron concebidos para ser amigables y para que los usuarios empresariales cuenten con un equipo lleno de productividad, diseño y calidad. Están disponibles en tamaños de 24 hasta 27 pulgadas.
Vino
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Cómputo
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Trabaja en modo notebook, mira en modo pantalla, juega en modo consola y lleva la HP Pavilion x360 Convertible 13 en modo tablet con un movimiento fluido que aporta su bisagra con engranaje sincronizado, dando firmeza en cada posición. Tu laptop nunca volverá a ser como antes. Los cuatro modos versátiles te dan la posición perfecta para trabajar, mirar y jugar. Podrás llevarla donde quieras. Delgada, ligera y con más de 9 horas de batería.
Vinícola El Cielo trae desde el Valle de Guadalupe a Sirius, un ensamblaje de uvas Nebbiolo 90 % y Malbec 10 %. Sirius apuesta por ser diferente, con una mezcla única. Es un vino de gran carácter con un color rojo brillante de intensidad profunda con destellos violáceos, de mucha estructura en boca y gran elegancia, destacando su envejecimiento de 22 meses en barricas finas de roble francés y 20 meses en botella.
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Editor’s choice
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Astoria Gastrobar /CDMX
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El concepto Astoria es un lugar sin reglas, sin etiquetas y en donde todo se puede mezclar. La carta no está encasillada como un menú tradicional, permitiendo al comensal que pueda ordenar lo que sea en el momento que sea, creando una experiencia sensorial completa.
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El lugar Les gusta cuidar su identidad, por lo que todo lo que presentan, tanto en los platillos como dentro de la coctelería, está hecho en casa. El diseño y arquitectura de Astoria está inspirada en el art déco, con detalles industriales en materiales y colores lujosos, dando énfasis en lo fractal que divide y une, al mismo tiempo.
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chefs: Montserrat Costal y Óscar Rangel, especializados en cocina europea y oriental, ofrecen una propuesta gastronómica que mezcla ingredientes y técnicas de todo el mundo.
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objetivo: deleitar el paladar, el oído y la vista, envolviendo al visitante en una atmósfera agradable.
El menú Platillos como Croquetas de serrano con hongos shitake, Consomé de hongos con croutón de foi gras, Gyozas de queso de cabra, Rib-eye con verduras estilo tepanyaki; y postres como el Brownie curry y mango, y la Tapioca de piña colada, son algunas de las mezclas gastronómicas dentro de Astoria.
1924
fecha en que se inició la construcción de la casa donde actualmente se ubica Astoria Gastrobar, durante la época de Plutarco Elías Calles.
Juan Escutia 14, col. Condesa, México. Twitter: @AstoriaGB / Facebook: Astoria Gastro Bar / Instagram: @astoriagastrobar
Editor’s choice
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Chiles en nogada / Puebla La historia Puebla es el destino ideal para degustar este manjar preparado originalmente en honor al entonces emperador Agustín de Iturbide. Se pensó en un plato que poseyera los colores patrios y así surgió esta receta. Según se cuenta, el General retrasó su llegada a Puebla, así que, para mantener los chiles frescos, se recurrió a capearlos para que “aguantaran” más.
+ detalles
1821
año en que, según la tradición, Agustín de Iturbide fue agasajado con este manjar en su visita a Puebla.
Los ingredientes Cada hogar poblano tiene su propia versión, con sutiles diferencias que siempre tienen un hilo conductor: una suculenta nogada blanca y coloridos granos de granada sobre un chile poblano capeado y relleno con carne, frutos secos y especias varias. La fama del Chile en Nogada lo ha convertido en uno de los platos insignia de la cocina mexicana.
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El festival Tesoros de Puebla invita a disfrutar de los famosos Chiles en cualquiera de los hoteles y restaurantes miembros de esta asociación. Cada uno tiene un sabor y estilo único y bien vale la pena organizar un tour gastronómico para degustar los más posibles.
ingredientes –al menos– integran la receta, incluyendo: manzanas, peras, duraznos, nuez de Castilla, queso panela, azúcar, canela, granada, chiles, jerez, almendras, leche, carne molida.
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miembros de Tesoros de Puebla. Cada hotel y restaurante ofrece una receta distinta del Chile en Nogada para saborear. 15
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Embajada siciliana
En la histórica y tradicional colonia Santa María la Ribera, a unos pasos del icónico Quiosco Morisco, María Ciento 38 llega con una auténtica cocina siciliana casera dentro de una casona de mediados de siglo XIX, que funge como escenario perfecto para presentar platillos antiguos con una visión fresca del siglo XXI. El espacio funciona a manera de comunidad, en donde la atención y el servicio destacan favorablemente, en un entorno fresco, tranquilo y muy desenfadado, para dar pie a la comida misma, la verdadera protagonista. La cocina está encabezada por la chef Antonietta Di Pasquale, originaria de Palermo, Sicilia, quien cree fervientemente que cocinar es todo un arte. Su aprendizaje de la cocina de la postguerra hace que combine sabores transportando al comensal hasta Sicilia, con propuestas que van desde Sfincione (pizza característica de Sicilia con anchoas, queso pecorino, parmesano, aceitunas, tocino), aranci palermitanas (bolas de rissoto al azafrán, rellenas de ragú y queso mozzarella), pizza de pera, pasta al pesto, panini de verduras al grill, una buratta increíble, hasta llegar a los magníficos postres: cannolis, tiramisú y Panna Cotta de estación, como la estrella. Los ingredientes base utilizados en la cocina de María Ciento 38 son importa-
dos desde Italia (queso parmesano, queso pecorino, aceites de oliva, pasta, prosciutto), para ofrecer platillos lo más cercano posible a su cocción y emplatado original. María Ciento 38 es un espacio familiar que busca desconectar de la ciudad a todo aquel que los visite y quiera disfrutar de un gran momento. Difícilmente encontrarás otro espacio en la ciudad que sirva comida auténticamente siciliana, preparada y servida tal como en Italia. Entre semana puedes disfrutar de su menú y los fines de semana, de los “especiales”, siempre con la esencia siciliana de doña Antonietta. Abierto de martes a domingo. Santa María la Ribera 138, Col. Santa María la Ribera.
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El placer del Malbec
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Terrazas de los Andes Malbec 2014 nació de la temporada 2014, que entregó una cosecha atípica. La primavera fue fresca y siguió un verano muy caluroso, especialmente de diciembre y enero. A partir de febrero, se evidenció una baja drástica de la temperatura que se extendió hasta mayo, y precipitaciones a partir de la segunda semana de abril. Estas condiciones climáticas se traducen en vinos de mucha frescura aromática, gracias a las temperaturas bajas durante la maduración, en niveles altos de acidez, concentración media y mucha jugosidad en boca. Terrazas de los Andes Malbec 2014 es un vino elegante por naturaleza y de mucha capacidad de guarda. Es muy fresco, frutado y floral; tiene una concentración equilibrada, mucha jugosidad y buena acidez natural. En su sabor, es muy notable la presencia de madera precisa que acompaña la fruta, además de sus deliciosas notas de cereza roja y violetas.
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Notas de cata Color: Rojo brillante con matices violetas. Aroma: Intensas notas florales y frutadas. Presencia de aromas a violetas, cerezas negras maduras y ciruelas. Revela un carácter tostado y especiado de pimienta negra y chocolate. Boca: Su dulce y jugosa entrada en boca entrega fineza, taninos delicados y un final de frutas negras.
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Propuesta
gourmet Los bufets, durante un evento social, son más fáciles de servir y organizar, y tienen la ventaja de facilitar la comunicación entre los invitados. Según Olivier Bert, fundador de Le fromager by Sabor y Carácter, “un bufet es adecuado para eventos profesionales o un brunch del domingo, pero no se puede negar que, para un evento como una boda, es agradable que el servicio se realice a la mesa”. Lo ideal es variar y combinar los placeres, es decir, tener un servicio mixto entre servicio directo a la mesa y combinarlo con una ac-
tividad de bufet (servido al plato), como una mesa o una barra de quesos. La mesa de quesos presenta muchas ventajas, entre las cuales, propone una diversión dentro del tiempo de comida. Quedarse sentado durante mucho tiempo puede ser complicado, y también permite hacer que los comensales puedan tener el placer de saludarse y platicar. Olivier siempre recomienda una mesa de quesos, pues es divertida, original y tiene buena presentación. Cada quien puede tener la porción que le conviene. A los que
les gusta mucho pueden regresar varias veces, y a los paladares gourmets, es ideal pueden tener la cantidad que les gusta sin que sea demasiado. Si tu plan es ofrecer una mesa de quesos próximamente, Sabor y Carácter es experto en ese mundo. Cuentan con años de experiencia en el tema y siempre están dispuestos a resolver tus dudas y personalizar tus peticiones en su tienda Le Fromager by Sabor y Carácter, en Marché Dumas, Alejandro Dumas 125, Polanco, CDMX.
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Elegante visión
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La colección Coco Chain de Chanel presenta cuatro monturas de sol y tres oftálmicos, auténticos musthave de la nueva temporada. En cada una de ellas destaca la icónica cadena de metal entrelazada de cuero con un estilo rock y atemporal. La cadena –elaborada en metal dorado, plateado o rutenio– realza las patillas de los lentes de sol en hileras sencillas o múltiples. La montura aviador es sostenida por una única fila de eslabones. En las monturas ojo de gato y cuadradas, la cadena viste las patillas con dos filas, y con tres en las monturas XXL. El modelo aviador está forrado en piel, mientras que los otros modelos son de acetato con una lámina de metal que realza las cejas. La paleta de colores ofrece variaciones de los clásicos: el azul violeta, el
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azul petróleo o el azul marino, el café adopta tonos tabaco o carey, mientras que el rosa apenas se vislumbra. La gama se extiende hasta los colores icónicos de la Casa: negro, blanco, burdeos y beige. Los cristales, a juego con las monturas, proponen efecto espejo o degradado. Los tres modelos que componen la línea óptica lucen los mismos tonos y los mismos acabados que los lentes de sol, y adoptan formas cuadradas, rectangulares o una nueva versión pantos estilo preppy. Todas las monturas llevan un último detalle: una discreta doble C colocada tono sobre tono sobre la cadena. Un sello femenino, atemporal y de elegancia universal. La colección estará disponible en boutiques a partir de septiembre.
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Icónico espiral
Nacido en 1999 como un anillo de celebración para el nuevo milenio e inspirado por la forma circular de gran Coliseo de Roma, B.ZERO1 es una declaración de la creatividad de Bulgari. Su diseño radical e industrial fusiona dos características de la iconografía de la marca: el motivo Tubogas y el logotipo distintivo BVLGARI. La pureza del
espiral icónico se convierte en una metáfora atemporal para la armonía triunfante del pasado, presente y futuro. Después de la presentación del anillo tricolor B.ZERO1 Perfect Mistake, BVLGARI ahora se enriquece con cuatro nuevas piezas. El característico espiral de la colección B.ZERO1 se luce con nuevas y delicadas propuestas. Las adiciones consisten en un par de colgantes en oro blanco y rosa con pavé de diamantes; y nuevos brazaletes rediseñados para una portabilidad más ligera y natural.
Los dos colgantes –en oro rosa y blanco con pavé de diamantes en forma espiral– incorporan el refinamiento y la audacia, mostrando múltiples facetas y expresiones. Capturando la luz del entorno pavé de diamantes a la perfección, los dos nuevos colgantes brillantes encajan con el espíritu de las mujeres que aman el brillo y desean deslumbrar con una joya preciosa, pero a la vez elegante y delicada. Las nuevas creaciones están disponibles en las tiendas BVLGARI a partir de este mes. 21
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creyente
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Creyente Mezcal es el primer mezcal creado por un blend del mejor agave Espadín, el cual es cosechado en dos emblemáticas regiones mezcaleras de Oaxaca, dando paso a un extraordinario mezcal joven de sabor suave y complejo. La historia de Creyente Mezcal es representada por un nuevo animal mitológico, que reúne tres principales características: • El cuerpo suave, aterciopelado y complejo es encarnado por el esquivo jaguar. • Las notas dulces, frutales y herbáceas son simbolizadas por las ágiles y elegantes piernas del antílope. • El sublime sabor a madera de mezquite ahumada, unifica todos sus elementos y cobra vida en un emblema de la tradición mexicana: el águila real. El proceso de Creyente Mezcal comienza con la selección y recolección de los mejores agaves 100 % Espadín, provenientes de las regiones de Tlacolula y Yautepec, a los cuales se les realiza el corte de hojas para formar la piña y cocerla por tres días de manera artesanal, con madera de mezquite y en un horno cónico de tierra, para su característico aroma y sabor ahumado. La piña cocida es triturada manualmente en molino de piedra, extrayendo los jugos para fermentarlos en tinas de madera. Después de la fermentación, el caldo es destilado en pequeños alambiques de cobre, que al fusionarse, forman Creyente Mezcal, unión de tradición y expresión mística. Emanado de lo más recóndito de la cultura de México, Creyente Mezcal captura en su botella, el alma del mezcal, atrapando a aquellos que no ven con los ojos, sino con el alma. Creyente Mezcal es un mezcal de tierra breve y cielo eterno. mezcalcreyente.com
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Diseño
mundial Scappino lanzó en edición limitada la colección World Sports Polo Collection. Con siete polos que representan a Alemania, Italia, Inglaterra, España, México, Francia y Estados Unidos, la firma italiana presenta esta serie de playeras que se distinguen por la calidad y comodidad con la que la marca siempre diseña sus prendas. En corte slim, están elaboradas 100 % de algodón y utilizan la técnica de cut & sew, donde se cortan las piezas del color contraste y se cosen a la tela base, requiriendo de mayor trabajo en el proceso de confección. Creadas para todo amante del deporte y la sofisticación, cada una trae el color de la bandera nacional del país que representa. Las polos llevan bordado un escudo, el cual hace referencia a los colores característicos dentro del mundo de las competencias atléticas: el azul representa motivación para alcanzar las metas; el rojo, la victoria y el blanco, la paz mundial. Los número que se estampan en las playeras hacen alusión a los principales conceptos que forman parte de las disciplinas deportivas: el número dos, hace referencia al trabajo en equipo; el 3, a la colaboración y el 5, a la unión de la raza humana. 23
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Frida
Electro
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PS00-Frida es un proyecto de Sistemas de Audio Pro-Ject en conjunto con Parov Stelar, que establece un punto de referencia de audio. Con base en el mundialmente aclamado Debut Carbon Esprit (CC), que establece un nuevo estándar para los tornamesas analógicos de la próxima década. El PS00-Frida cumple la creciente demanda de los aficionados de productos de alta gama, de reproductores de discos de vinilo asequibles que también atraen a los aficionados de Parov Stelar. Un brazo hecho de fibra de carbono asegura la
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rigidez superior y resonancia significativamente reducida, en comparación a los brazos de metal. Este material normalmente se utiliza en tornamesas de gama alta, pero –por razones de costos– nunca fue utilizado en productos de precios más bajos. Junto a un plato de acrílico, este brazo de carbono ofrece niveles de calidad de sonido excepcionales. El diseño de la banda ofrece bajo nivel de ruido del motor con desacoplamiento del motor TPE (Elastómero Termoplástico) y un generador de frecuencia de
ultraprecisión para máxima estabilidad de velocidad sin vibraciones no deseadas. Debido a este esfuerzo se puede lograr un 20 % más de nivel de volumen sin riesgo de distorsión. La PS00-Frida está disponible como una edición limitada de solo 1000 piezas en todo el mundo. En México, la encuentras en The Music Box, tienda dedicada a vender lo más selecto en equipos de audio, así como de viniles de ediciones difíciles de encontrar. Av. Revolución 1458, local D, Guadalupe Inn, Ciudad de México.
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diseño
Diseño
inteligente La multifuncionalidad es la clave para vivir cómodamente, sobre todo en espacios reducidos. La marca danesa BoConcept cuenta con una amplia gama de muebles inteligentes para cada tipo de habitación, los cuales no comprometen el estilo y vanguardia. En cada una de las más de 250 tiendas de BoConcept en el mundo, es posible contactar a un decorador personal, quien será el encargado de guiar y ver el potencial de todos los espacios, creando atmósferas únicas y acogedoras, para sacar el máximo provecho a los hogares. Aquí, algunas de la piezas que destacan durante esta temporada: Puff Xtra: Un ícono de la marca que se convierte en una cama individual y se arma con facilidad, para recibir a los invitados. El tapiz para
la funda se puede elegir entre una selección de más de 80 telas de BoConcept, y también puede usarse como mesa de centro o auxiliar. Sofá Melo: Una pieza de diseño completamente multifuncional. Sus asientos se pueden reclinar y convertirse en una cómoda cama y abrir de manera individual. Es ideal como pieza principal para la sala o el cuarto de televisión. Escritorio Cupertino: En sus dos versiones, uno convencional y otro para instalarse en la pared, combina moderna tecnología, junto con líneas simples y funcionales, ideal para la vida urbana. Integra una mesa de escritorio pequeña junto con un sistema de sonido. Los altavoces Bluetooth han sido diseñados especialmente para esta pieza, por lo que se adaptan a la perfección, permitiendo tener una atmósfera ideal en el espacio de trabajo. Mesa Rubí: Pieza que funciona como una elegante mesa de centro, y con solo unos pequeños ajustes, se convierte en una mesa de comedor. 25
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diseño
Plegando
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historias
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Melissa Falcón, Raymundo Botello y Saraí Noguez formaron, hace cinco años, el despacho de diseño amoATO Studio, destacando en la escena del diseño por proponer proyectos basados en un material tan simple como versátil: el papel. Tomando como base el papel, e inspirados en Papirodermia, un proyecto propio de amoATO que reinterpreta los trofeos de casa, el despacho ofrece una alternativa contemporánea y divertida para conservar este estilo decorativo sin recurrir a la tan cuestionada taxidermia, sin dañar a ningún ser vivo. Es así como amoATO Studio eligió esta colección como estandarte para celebrar su quinto aniversario a través de un proyecto llamado Papirodermi5 que consiste en invitar a 35 personalidades del mundo de la moda, el arte y el diseño para intervenir una pieza blanca de Papirodermia. Los talentos que participarán en el proyecto son: Annie Lask, Cecilia Beaven, Ariel Rojo, Bárbara Berger, Círculo Cuadrado, Déjate Querer, Design Week, Héctor Esrawe, Ignacio Reynoso, Jeans, Jerónimo Gaxiola, Jorge Cejudo, Jorge Tellaeche, Juan Pablo Serrano, Kris Goyri, Romina Sacre, Liz Gómez, Marco Colin, Martha Debayle, Martínez & Sordo, Miguel de la Torre, Moda Capital, Nino Bauti, Once Once, El Palacio de Hierro, Prince Lauder, Pedro Luján, Pineda Covalin, Ricardo Casas, Rococo, Rodrigo Fernández, Studio Roca y Zemmoa. amoATO Studio se ha mostrado interesado en apoyar actividades con causa; y con Papirodermia lanzó su primer proyecto de Responsabilidad Social. Así, junto con el apoyo de Comex, El Palacio de Hierro
y Once Once, el despacho se encuentra Plegando Historias con el objetivo de generar una concientización del cuidado de la diversidad animal; por lo que el total de la venta de la colección de piezas intervenidas se donará a Operación Jaguar, una causa de Naturalia A.C; organización que promueve la conservación de los ecosistemas y especies silvestres en México. Las piezas intervenidas se exhibirán en El Palacio de Hierro de Polanco durante septiembre, bajo el marco de una celebración a México que hace la tienda departamental. Posteriormente, la venta al público de cada una de las piezas se llevará a cabo a través de la tienda en línea dentro de la página de Facebook de amoATO Studio. Para conmemorar tanto el aniversario de amoATO, como esta alianza con Naturalia y Operación Jaguar, el despacho lanzó un nuevo modelo de la colección Papirodermia: la cabeza en papel del legendario jaguar, especie que este ambicioso proyecto busca rescatar y conservar.
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Herringbone
Los Cabos En el impresionante escenario que ofrece la península de Baja California, el aclamado restaurante de cocina marina se instalará en Los Cabos este próximo 2017 para complacer a visitantes extranjeros y nacionales con su concepto “del mar a la mesa” y la esmerada calidad de Hakkasan Group. El restaurante Herringbone se emplazará en The Grand Mayan Los Cabos, con el cual Grupo Vidanta ofrecerá exquisitas experiencias gastronómicas gourmet y las mejores opciones en entretenimiento. Sumando a sus consolidadas locaciones en California y Las Vegas, Herringbone Los Cabos es una promesa de experiencias culinarias refinadas y relajadas, con un enfoque la cocina fresca de granja con un énfasis en pescados y mariscos.
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Neon by
Steve Aoki
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Una nueva manera de tomar el sol este verano es con el estilo electrónico EDM que representa el DJ Steve Aoki, los cuales están inspirados y rinden homenaje al artista del pop art Andy Wharol; una edición especial que dará ese toque conceptual a tu urban style. Todas las piezas son totalmente polarizadas para la reducción de reflejos, birndan 100 % de protección contra los rayos ultravioleta, lucen de manera frontal un vibrante efecto neón y complementan con armazón negro mate ultrarresistente a los impactos y al calor. Con un repertorio de lentes para sol que propone seis modelos: verde, azul, morado, rojo, amarillo y rosa, la colección Neon Special Edition by Hawkers coincide en nombre con la gira mundial de Steve Aoki, adicionando el toque de vanguardia relajado a estos modernos sunglasses. #JoinTheRevolution
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Precious Chopard En perfecta sintonía entre el saber hacer joyero de Chopard, sus excepcionales materiales y un deslumbrante diseño, la Manufactura ginebrina presenta la suntuosa colección de Alta Joyería Precious Chopard. Relojes joya, sortijas, pendientes y collares a juego forman la refinada y espectacular colección, que se viste con las más bellas piedras preciosas y el talento de los maestros más virtuosos de la Casa. Los relojes están engastados con diamantes, zafiros, rubíes o esmeraldas, de talla pera y brillante. Sobre las esferas, gemas de colores en talla baguette rodean una pequeña corola que representa un motivo floral realizado en engaste nieve; las correas se pueden elegir, como continuación de este ornamento de encaje joyero o en un tejido de raso de vivos colores. En los pendientes y las sortijas se repiten también las sutiles curvas del reloj, mientras que los collares presentan un delicado juego de entrelazados perforados. En suma, la colección Precious Chopard propone creatividad y emoción, al tiempo que se muestra delicada y luminosa.
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Tourbillones
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de excepción
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Tecnología de vanguardia y más de 140 años de experiencia caracterizan el trabajo de la Manufactura Audemars Piguet, que eleva las expectativas de sus piezas de Alta Relojería con niveles superiores de ingeniería relojera, logrando expresiones del diseño contemporáneo cada vez más atrevidas; que se tornan en referentes de la relojería por su dedicación al interior, y en verdaderas obras de arte contemporáneo en su magno exterior. El tourbillon que desafía la gravedad, una de las complicaciones más espectaculares de la Alta Relojería, ha sido objeto de una atención especial por parte de los artesanos relojeros de Audemars Piguet; que se refleja en los nuevos modelos esqueletizados, extraplanos y automáticos, con técnicas de ingeniería excepcionales y un diseño estético audaz, en modelos imprescindibles para conocedores y coleccionistas como el Royal Oak Tourbillon Esqueletizado, el Royal Oak Tourbillon Extraplano y el Royal Oak Tourbillon Cronógrafo Esqueletizado.
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Naturaleza
Urbana
Con un toque natural, sin perder la esencia urbana chic que la mujer citadina necesita, Longchamp presenta su nueva colección inspirada en el poder de la naturaleza. Con la renovación del estilo urbano sensual y refinado, “Urban Nature” se reinterpreta con un animal print elaborado con pelo de becerro, un material tan complejo como la mujer moderna de ciudad con bríos de libertad. Esta amplia colección contempla desde calzado con inspiración animal, mineral y vegetal; bolsos en diversos modelos y fusión de pieles; y Ready to Wear en beige, grafito y otros tonos naturales, como el exquisito camel con print de cebra que refleja ese atractivo salvaje de la mujer contemporánea y el glamour de una diva cosmopolita.
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instante
texto marisol cardoso
mixología
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Mezcal
Montelobos
Desde el corazón de Oaxaca Estamos en una de las mejores épocas para el mezcal, que se ha reinterpretado con nuevas propuestas de los artesanales sabores tradicionales e innovadoras fusiones de elementos en su concepción. En ese espíritu, para explorar estos sabores te compartimos tres cocteles de la creatividad de la mixóloga Camille La Loba Austin: Sangre y Fuego, Jungle Fever y Riviera Tropical, que honran la cultura mezcalera de Oaxaca con el sabor único de Montelobos.
SANGRE Y FUEGO En un shaker mezcla 1.25 oz de mezcal Montelobos, .75 oz Ancho Reyes, .75 oz jugo de limón amarillo, 1 oz jugo de sandía, 1.5 oz agua de jamaica. Sirve en vaso Collins con cubos de hielo, agrega 1 oz de ginger beer y decora con una flor deshidratada. Esta original mezcla te encantará con su toque ligeramente picoso.
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RIVIERA TROPICAL Agita en un shaker 1.5 oz mezcal Montelobos, .5 oz Xtabentun, .75 oz jugo de limón amarillo, 2 oz jugo de zanahoria, .5 concentrado de jengibre; sirve en vaso Collins con cubos de hielo y decora con cristales de jengibre. Una explosiva experiencia de humo y hierbas.
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JUNGLE FEVER Mezcla en un shaker 2 oz mezcal Montelobos, .75 oz jarabe de almendras, .75 oz de jugo de limón, 1.5 oz de agua de coco, 1 oz de jugo de piña; sirve en vaso Collins con cubos de hielo y decora con una hoja de plátano. Un coctel refrescante que te llevará a experimentar el mezcal en otro nivel.
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DiseÑo
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RODRIGO FERNÁNDEZ BARAJAS
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House Vision + Airbnb fotos cortesía
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House Vision es una exhibición organizada por el gran diseñador japonés Kenya Hara, presidente del Nippon Design Center, desde marzo de 2011. Kenya busca explorar con este proyecto el futuro del hogar. Hoy en día, debemos repensar los espacios en los que vivimos, la forma en que habitamos y las necesidades que responden a nuevos impulsos tecnológicos y de consumo. Panasonic, Toyota, Muji y Airbnb se han unido a esta iniciativa, siendo Airbnb la primera empresa occidental en participar. House Vision busca producir la creatividad de las nuevas ciudades e industria a través del deseo de los consumidores. Buscar un nuevo sentido de vida y discernir en opiniones y discusiones sobre la forma de vivir hoy en día. Este año, en Tokio se presentan 13 casas que proponen una nueva forma de vivir bajo el tema Codividual. Airbnb se une a esta iniciativa. Airbnb, en su afán por recordarle al mundo la nueva forma de vivir, nos recuerda la relación que hay entre anfitrión e invitado y cómo esta relación puede beneficiar a una persona o una comunidad entera.
Desde su fundación, Airbnb ha explorado nuevas formas de viajar permitiendo a su comunidad no solo descubrir nuevos lugares, sino imaginar nuevas formas de vivir en el mundo. Para este proyecto, trabajarán en conjunto con Go Hasegawa, un arquitecto basado en Tokio, quien desarrollará el proyecto Yoshino Cedar House, una casa que explora la fuerza y conectividad que compartimos los seres humanos. Entender cómo un edificio puede evolucionar durante el día, retando lo que, hasta hoy, entendemos como espacio compartido o ser propietario de un espacio, casa o edificio. En el proceso se ha desarrollado un modelo que permite a Airbnb ir más allá de su modelo tradicional y desarrollar mecanismos que beneficien a una comunidad más que a un único anfitrión. Joe Gebbia es el fundador del modelo Airbnb, que fue lanzado en agosto de 2008 en San Francisco. Lo que ofrece Airbnb es una comunidad segura que te permite ofrecer o reservar un espacio habitable alrededor del mundo. Sea un departamento por una noche, un castillo por una semana o una villa por un mes, Airbnb conecta a personas en experiencias de viaje increíbles, para cualquier presupuesto en más de 34 mil ciudades en más de 190 países. “En Airbnb estamos siempre buscando entender cómo se ve el futuro, y desafiando la forma en hoy pensamos que se debe vivir”, Joe Gebbi, cofundador de Airbnb. Para la exhibición en Japón se pensó en la población en edad adulta. Las grandes urbes que siguen creciendo han dejado a pequeñas aldeas en estado de abandono, no solo físico sino de tradiciones y comercio. Para luchar contra esto, el proyecto Cedar House está hecho de árboles de cedro que tiran los taladores locales y construyen los carpinteros del pueblo. El proceso se basa en la herencia y expertise de la gente del pueblo que han dado forma a este proyecto. La casa es una celebración a una región, mostrando una forma innovadora de interactuar con un espacio.
“Para los visitantes de Yoshino, esto debe ser una nueva experiencia de cómo vivir, pero queremos conservar la modestia y simplicidad de las casas tradicionales japonesas”, GO Hasegawa, arquitecto del proyecto. Yoshino Cedar House es más que una exposición pues, después de presentarse en Tokio, se moverá a una ubicación permanente en Yoshino, donde fue concebida. Construida para ser compartida y para ser utilizada por una comunidad entera, moverla a su lugar de nacimiento hará que la visión de Airbnb cobre vida. Al centro de la casa hay una gran mesa de comedor donde se espera se reúna la comunidad, grupos locales, invitados y descubran la belleza del pueblo de Yoshino. Al reservar esta casa será posible dormir en esta residencia creada por Go Hasegawa y las ganacias de las reservaciones serán destinada a un fondo para la comunidad de Yoshino. La exposición podrá ser visitada hasta el 28 de agosto de 2016. Rinkai Fukuroshin, Jarea, 21 Aomi, Koto, Tokio. 35
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moda.mx
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fotos cortesía Schiaparelli
marco corral
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El apetitoso arte de
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Schiaparelli Haute Couture
Visionaria, vanguardista, provocativa, excéntrica, extravagante, intelectual, única, irrepetible, atrevida y audaz… son solo algunos adjetivos relacionados con la gran Elsa Schiaparelli, la diseñadora que cambió por completo la manera de ver la moda. Con modestos inicios en su natal Italia, Schiaparelli llegó a ser una de las diseñadoras más vanguardistas asentadas en París en los albores del siglo XX. Muy acorde con los movimientos estilísticos de esa época, pudo captar en sus creaciones guiños al surrealismo, como lo fueron sus famosos suéteres con efectos “trompe l’oeil” que mostraban
dibujos en las prendas que imitaban botones, cuellos y corbatas; o el famoso vestido langosta diseñado espacialmente para Wallis Simpson, la polémica Duquesa de Windsor, así como la singular elección del estridente color fucsia como sello de su marca. Colecciones con sugerentes nombres como Music (1935), París (1937), Pagan, Circus y Commedia dell’Arte, Schiaparelli cuestionaba los estándares de la belleza y el buen gusto de esa época, inclinándose por colaborar con intelectuales y artistas de la talla de Salvador Dalí, Man Ray y Marcel Duchamps, entre otros. Sus extravagantes diseños mos-
traban ideas revolucionarias como colocar zippers expuestos de adorno, ornamentos bizarros como balas doradas en vez de botones, texturas exageradas, estampados extragrandes y el uso de materiales poco comunes. Elsa Schiaparelli se retiró de la escena en 1954, dejando atrás una gran trayectoria que ha influenciado las carreras de notables creadores de la talla de Charles James, Geoffrey Beene e Yves Saint Laurent, entre muchos más. En pleno 2016, la Casa Schiaparelli renace en todo su esplendor, ahora bajo la batuta de Bertrand Guyon quien, para la colección de Alta Costura Primavera-Vera-
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no 2016, se inspira en el placer de la Buena Mesa. Creando algo extraordinario a partir de algo sencillo y ordinario, Guyon se centra en mostrar todo el universo culinario aplicado a la ropa de gran gala: frutas, vegetales, pastas, comida del mar, así como deliciosos postres toman formas de estampados, bordados, apliques, joyería y hasta fistoles en forma de canapés, de gran imaginación. Las siluetas son fluidas y elegantes en materiales de suave caída como la seda plisada, el chiffon, cigalinas, tafetas, crepés, muselinas y charmusse que muestran divertidos estampados tanto de piezas de
cuchillería y teteras de porcelana como de espárragos, apios, alcachofas, ejotes y calabacines. Pastas de tagliatelle y fusillis igualmente toman formas de estampados en amplias faldas que se combinan con sacos, abrigos, chaquetas en rafia y seda cruda, mostrando aplicaciones bordadas en forma de brócolis, calamares y flores. En cuanto a accesorios, el genio de Schiaparelli se hizo presente en fistoles en forma de brocheta atravesando una raja de limón adornada con un camarón, o en formas de tubérculos o, simplemente, con un sencilla hoja de lechuga; una canasta de mimbre para pícnic se convierte en una clutch, y los elegantes estiletos conforman su tacón mediante vainas que revelan chícharos. Con esta colección se pone de manifiesto una vez más que el espíritu del la gran Elsa Schiaparelli está vivo y que sus creaciones
seguirán siendo piezas de museo, tal y como ha sucedido con el amplio bagaje que ha dejado atrás. Legado que, a la fecha, ha sido objeto de merecidos homenajes mediante muestras en diversas partes como lo fueron: la de The Brooklyn Museum, The Costume Institute del Metropolitan Museum of Art, The Philadelphia Museum of Art y The University of Texas, entre otros. 37
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tiempo a favor
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luis peyrelongue
Ulysse Nardin
Grand Deck Marine Tourbillon estilo el placer de lo propio
Pionero en los cronómetros de marina, la Manufactura lleva muchos años destacándose por
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la realización de instrumentos de a bordo que llegaron a convertirse, en el siglo XIX, en instrumentos de precisión catalizadores de la eficacia en las conquistas de océanos. Esta colección potencia sus cualidades excepcionales, concretando un savoir-faire histórico alimentado por un espíritu innovador. Sin duda, el Grand Deck Marine Tourbillon rinde homenaje a los amantes del mar. fotos cortesía Ulysse Nardin
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El Grand Deck Marine Tourbillon propone una indicación retrógrada de minutos a través de una botavara. Fascina tanto su técnica como su complejidad. Acoplado a un tourbillon volante de 60 segundos, este sistema patentado se mueve gracias a un cable –más fino que un cabello– realizado en fibra tecnológica ultrarresistente. Este extraordinario modelo innovador y dotado de una estética original se une a la colección Marine Chronometre y a sus atributos legendarios. El Grand Deck Marine Tourbillon se inspira claramente en un velero y visualiza los minutos por medio de una inédita y original botavara, el aparejo horizontal usado para cazar la vela mayor. Al igual que las drizas para izar las velas de un barco, un cable tira de la botavara que corre sobre un arco graduado. La botavara retrocede hasta cero al final de la hora, su velocidad regulada por un mecanismo retrógrado creado al efecto. El fascinante proceso invierte 3 a 4 segundos, que puede ser observado a través del fondo de cristal. El nanocable que tira de la botavara mide apenas 0.0357 mm de diámetro y puede soportar hasta 1.41 kg en tracción sin extenderse. Compuesto por fibra Dyneema en polietileno (usado para los aparejos en veleros), suele ser varias veces más resistente que el acero. En primicia mundial para la relojería, el sistema de transmisión riza el cable sobre un rodillo tensor: dos tramos son visibles y un tercero asegura el tensor. Este sistema exclusivo y patentado de Ulysse Nardin, está compuesto por un engranaje, por un espiral tensor y por dos clavijas antidescarrilamiento del cable. Estas cuatro “poleas”,
visibles en la esfera, recuerdan los “winchs” de los veleros que permiten reforzar la tracción realizada en las drizas de las velas. La hora saltante se ve a través de una ventanilla doble, animada por dos grandes discos concéntricos e instantáneos. Un corrector situado a las 2 –como pulsador– permite el ajuste rápido de la hora. El calibre manufactura UN-630, compuesto por 469 elementos, acoge un movimiento tourbillon volante de 60 segundos, de carga manual y oscila a una frecuencia de 3 Hz. A pesar de una botavara consumiendo mucha energía, tiene una precisión óptima y dispone de una reserva de marcha de más de 48 horas. El primer barrilete está dedicado al mecanismo que muestra la hora, mientras el segundo barrilete genera energía para la complicación, es decir para la indicación de horas y minutos. Este último dispositivo está regulado por un escape particular que recoge la información del “engranaje tiempo”. Esta concepción de 2 barriletes –uno para el movimiento y el otro para la indicación del tiempo– permite evitar problemas debidos a interferir con la marcha del reloj. Del otro
lado del movimiento, los barriletes esqueletados permiten visualizar el armado o desarmado de su muelle, ofreciendo una indicación tan útil como atractiva. Cuando el reloj está cargado, el muelle se enrolla en el centro del barrilete. Y cuando le queda poca autonomía, se desenrolla hacia el exterior del barrilete. Este condesado de tecnología mecánica está envuelto en una caja de oro blanco de 44 mm e impermeable hasta 100 m. La esfera, rematada con un bisel estriado y una corona atornillada y revestida de caucho azul, reinterpreta el diseño técnico y sofisticado de un velero. Fabricada en madera genuina, su acabado artesanal recuerda el puente soleado en teca del barco mientras la botavara en aluminio azulado apunta a una larga banda en espinela azul –el indicador de minutos– dibujando así una pasarela translúcida entre las 3 y las 9 horas. El cable que guía la botavara se enlaza sobre 4 poleas fijadas por tornillos azulados, tal y como el tourbillon equipado del ancla Ulysse Nardin. Como sugestivo realce, la esfera está decorada con pequeños pasamanos y cables decorativos tendidos en la parte superior de la esfera, que concluyen este guiño sutil al universo náutico. Como firma de la colección Marine Chronometer, el logo de Ulysse Nardin, ubicado entre dos banderines náuticos de señales correspondientes a las letras U y N, rinde tributo a los históricos cronómetros de a bordo realizados por la Manufactura. El Grand Deck Marine Tourbillon es un modelo exclusivo disponible en edición limitada de 18 piezas y presentado con una correa de piel y cierre desplegable en oro blanco. 39
finanzas
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Salas de espera VIP santiago fernández
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Vicepresidente y director general de Tarjetas Personales de American Express México
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La mejor manera de iniciar tu viaje
Un millón de pasajeros han transitado por el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México en lo que va del año. Personas van y vienen y, para muchas de ellas, puede representar un momento muy estresante por los trámites que implica, los tiempos, organización, entre otros factores. Sin embargo, si lo planeas bien, tu viaje puede ser, desde su inicio, una experiencia extraordinaria. Llegar con tiempo al aeropuerto puede tener muchas ventajas, más si tienes la facilidad de ingresar a alguna de las salas VIP que hay disponibles. Hoy existe una mayor oferta de salas; las más exclusivas cuentan con secciones ultraprivadas con galerías de arte, vinos y coctelería de lujo, hasta spa con regaderas, área para niños y menús por grandes chefs, servicios con los que los clientes se sienten en su propia casa dentro de un oasis aislado de la terminal, que hace olvidar su agitada actividad. La primera sala de este tipo se inauguró en 1993, y fue The Centurion Lounge de American Express en la terminal 1. Rápidamente, se volvió un concepto que ganó el reconocimiento de cientos de viajeros, porque brindaba un espacio exclusivo en el que podían trabajar cómodamente cuando estaban por iniciar un viaje de negocios, discutir en familia los últimos detalles de las actividades que harían en sus vacaciones o, incluso, solo relajarse mientras esperaban que su vuelo estuviera listo. Si se demoró el vuelo, hay algún retraso en abordar o se está haciendo alguna escala, hay una alternativa para hacer de ese lapso una espera extraordinaria. Estos pequeños paraísos de lujo suelen contar con una decoración vanguardista y elegante, además de productos
de la mejor calidad que los hacen espacios ideales para esperar cómodamente. Como ejemplo, cifras reportadas por American Express indican que The Centurion Lounge registró un aumento en el tiempo que los usuarios pasan en este lugar de 45 a 90 minutos en los últimos años, con una afluencia promedio de 12 mil personas al mes, tan solo en la Sala de la Terminal 1 de la Ciudad de México, recientemente remodelada. Es relevante considerar tener una opción de sala de espera VIP en un viaje, cualquiera que esta sea, sobre todo si es un beneficio adicional que se puede aprovechar con una tarjeta de servicios financieros, ya que es difícil predecir que algo inusual pasará en el itinerario y será un alivio estar sentado en una silla cómoda, tomando una buena bebida o comiendo algún refrigerio, además de múltiples comodidades disponibles. Por todos estos motivos, las salas de espera exclusivas son consideradas ahora un elemento crucial en viajes porque, además de otorgar descanso, ofrecen exclusividad y distinción a quienes las utilizan, siendo ahora parte indiscutible de todo un estilo de vida, para disfrutar la sensación de una extensión del hogar, acorde a las necesidades de los viajeros.
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Alondra de la Parra El Sueño Hotel & Spa Entre fuegos México desde el cielo Infiniti Hacienda Santa Cruz
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Al compás de...
Alondra de la Parra Suite Olímpica de ESPN
Para reconocer el talento y el esfuerzo de la justa olímpica, este mes ESPN se luce con su Suite Olímpica, una magna colaboración musical entre Alondra de la Parra y Lucas Vidal, que será la introducción a los espacios olímpicos en cada una de sus trasmisiones con una energía y alegría única. Concebido exclusivamente para honrar la celebración deportiva, el video del tema musical de ESPN para los Juegos Olímpicos Río 2016, será sin duda más que un himno extraoficial este 2016.
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texto wendy plata / fotos cortesía ESPN
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Nadie mejor para contarnos un poco sobre este emblemático tema que la reconocida directora de orquesta Alondra de la Parra quien, en breve, nos revela algunos de los detalles de la Suite Olímpica y su video, inspirado por las historias y esfuerzos de los atletas, creado exclusivamente para la cobertura de los Juegos Olímpicos Río 2016 a través de ESPN.
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¿Cómo se dio el acercamiento para esta colaboración?
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Me llamó Armando Benítez de ESPN, porque tenían el sueño de que se hiciera música y una grabación especial para los Juegos Olímpicos para ESPN; y querían que yo participara en hacer este tema; les dije: “Yo lo puedo grabar con mucho gusto y lo puedo producir, pero yo no soy compositora”. Sugerí que fuera una composición original, que no fuera una pieza ya escrita que nada más grabáramos, sino que se hiciera una obra especial, nueva, específicamente para este proyecto. Fue crucial que me dieran esta confianza y decidí llamar al compositor español Lucas Vidal para que hiciera él el tema original. Él lo compuso, y estuvimos trabajando juntos en el sentido de que queríamos que fuera un tema icónico con toda la grandiosidad de la orquesta, pero que al mismo tiempo sí tuviera cierta conexión con el ritmo brasileño y el ritmo latino. Y así fue. La verdad es que Lucas no pudo haber captado mejor la esencia de lo que yo había imaginado. Grabamos el sonido, todo el track de audio, en Australia con la Orquesta Sinfónica de Queensland, con la orquesta que yo dirijo allá; y el video lo hicimos con Epigmenio Ibarra y con el director Jerry Rodríguez.
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¿Cuánto tiempo duró este proceso? Desde que te sentaste a trabajar con el compositor hasta que grabaron el video. Entre seis y ocho meses desde que empezamos a pensarlo, después comenzamos a trabajar sobre el concepto, el compositor escribió la obra, se grabó y luego el video. En total yo creo que ocho meses.
¿Estás satisfecha con el resultado? Sí. Muy contenta. Es música muy emocionante, muy emotiva y que sí refleja este esfuerzo, proceso y logro de los atletas; que también es muy paralelo con la música, porque los músicos de alguna forma también somos atletas, tenemos que desarrollar músculos y repetir y repetir con disciplina para que hagan cosas que uno piensa que son imposibles.
Cuéntame de la locación del video. Es un lugar precioso. El video fue grabado en el Museo Numismático Nacional, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. La verdad es que cuando se acercó Armando Benítez y me dijo que el video lo iba a hacer Epigmenio Ibarra y Argos, me encantó, porque sabía que eso era garantía de calidad y una visión artística muy compatible con la mía.
¿Qué te gustaría que la gente supiera sobre este tema, sobre este himno que se transmitirá durante las olimpiadas? Queríamos Lucas y yo que fuera un tema memorable, que no se le olvidara a la gente. Y que cada vez que llegara el momento en la programación en que se transmitieran las olimpiadas, la música generara expectativa, emoción e ilusión, que es lo que los Juegos Olímpicos representan. Sin duda, para mí es esa emoción, ese respeto y admiración a los atletas.
Mira el video de la Suite Olímpica de ESPN:
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El Sueño Hotel & Spa
Uno de los primeros hoteles de diseño en Puebla. Este espacio enfocado
en brindar al huésped una experiencia única de servicio en espacios donde el diseño de interiores ha sido concebido con un concepto único y acogedor, ofrece una opción de hospedaje sin par en el centro de la ciudad de Puebla.
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texto jorge eduardo morales / fotos cortesía el sueño
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Ubicada en una mágica casona del siglo XVIII, en el Centro Histórico de la ciudad de Puebla, se encuentra esta propiedad inaugurada en 2002 con once habitaciones. Fue a finales de 2009 que la propiedad creció con 9 habitaciones más, recobrando la magnificencia de la construcción original. La vieja leyenda reza que el arcángel San Miguel descansó en este predio al trazar la ciudad y en beneficio dejó: “Sueños inolvidables y buenaventura para quien duerma en la casa”. Envuelta en este misticismo, la construcción que, a pesar de haber sufrido un proceso de remodelación, conservó las características barrocas típicas de la época, logra una perfecta comunión con elementos contemporáneos y decoración minimalista, dando como resultado espacios de ensueño. Las 20 suites de la propiedad cuentan con una temática especialmente femenina, ya que rinden homenaje a mujeres soñadoras que trascendieron en la historia a nivel mundial como Dolores del Río, Frida Kahlo, Tina Modotti, Antonieta Rivas, Remedios Varo, Nahui Hollín, Alfonsina Storni, Sor Juan Inés de la Cruz, Viridiana, Isadora Duncan, María Izquierdo, Miroslava Tamara de Lempicka, Lucha Reyes, “La Güera” Rodríguez, Catalina de San Juan, La Malinche, Alma Reed, Toña “La Negra” y Leonora Carrington, quienes enmarcan con su talento, pasión y sueños el nuevo recinto. Las once habitaciones originales de El Sueño Hotel + Spa ofrecen a los huéspedes una decoración minimalista, líneas sencillas y colores crudos. En tanto, en el El Sueño design –la sección más reciente– encontrarán una propuesta maximalista, con colores encendidos, muebles con esencia victoriana, terciopelo y propuestas vanguardistas como el uso de luces neón e intervenciones por parte de artistas urbanos. El Sueño Hotel+Spa cuenta con cuatro categorías de suites, todas con desayuno incluido, ideales para quienes buscan unos días de romanticismo con su pareja. En las ocho suites estándar el huésped es bienvenido con un plato de frutas y cuenta con televisión de pantalla plana con cable,
servibar, secadora, artículos de tocador, batas, caja de seguridad y acceso a internet. En tanto, en las suites estándar plus los clientes reciben dos martinis de cortesía durante su estadía, mientras que en las tres junior suites y las cinco master suites las parejas pueden disfrutar de una botella de vino en un montaje romántico. Adicionalmente, los huéspedes podrán disfrutar de un momento de descanso en la terraza, área que alberga el spa, con tres cabinas que ofrecen más de 20 tratamientos de salud y belleza, además de un acogedor jacuzzi al aire libre desde donde podrán admirar las torres de la Catedral Angelopolitana, y un solárium desde donde sentirán que tocan el cielo. El spa también ofrece a sus visitantes los beneficios de un carril de nado contracorriente y un relajante temascal.
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Soñar es una aventura que se presenta cada noche en el restaurante de El Sueño, La Tentación, a través del sabor de la barra de martinis y su carta de alimentos conformado por platillos de autor en la que los más exigentes paladares verán sus sueños hechos realidad con esta “cocina para soñar”. El restaurante se ubica en la estancia de la casona, donde los milagros se hacen realidad a la luz de las velas. Para seguir degustando la emblemática cocina del restaurante, puedes maridar tus platos con una interesante carta de vinos nacionales e internacionales. Asimismo, el hotel cuenta con nuevos patios y espacios románticos, además de una terraza ideal para pequeñas recepciones y una sala privada acondicionada para juntas y reuniones. El concepto de El Sueño Hotel+Spa no estaría completo sin mencionar la opción de los Lofts de El Sueño, destinados a estancias prolongadas a partir de una semana. Están localizados a tan solo un par de cuadras del hotel, en una casona de principios del siglo XVIII, que originalmente funcionaba como vivienda popular, pero que se ha remodelado para crear cuatro espacios diferentes: La Concordia, La Concepción, Sta. Inés y San Agustín, en honor a las iglesias que rodean la propiedad. Respetando la estructura original, los interiores fueron remozados en su totalidad con un tipo de decoración industrial y vanguardista. A la usanza de los lofts neoyorquinos o europeos, los Lofts de El Sueño ofrecen la posibilidad de pasar una temporada en pleno centro de la ciudad en un espacio que ofrece las instalaciones y mobiliario de un departamento listo para habitarse.
El sueño Hotel+Spa 9 oriente 12, Centro Histórico, Puebla, Puebla, México. Tel.: (222) 232.6489 Tel.: (222) 232.6423 Tel.: 01800 690.8466 www.elsueno-hotel.com 53
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Sabores Entre Fuegos Expertos en cortes añejados
Con una propuesta de servicio sobresaliente y un ambiente único, Entre Fuegos se especializa en servir cortes añejados en un menú de más de 60 platillos en el corazón de la zona de Satélite.
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texto jorge eduardo morales / fotos luis garcía
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Circuito Novelistas No. 2 Cd. Satélite www.entrefuegos.com
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Es poco común considerar a Satélite, en el Estado de México, como un destino gastronómico de lujo. Sin embargo, una sorpresa se esconde muy cerca de las famosas Torres de aquella zona: Entre Fuegos es una propuesta que sorprende y se ha convertido en uno de los favoritos de aquella zona. El comedor de Entre Fuegos tiene una capacidad para 200 comensales y ofrece a cada uno de ellos una experiencia digna de
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Circuito Novelistas 2, Cd. Satélite, Naucalpan de Juárez, Estado de México. Lunes a domingo de Tel.: 5393.1853. 13:00 a 23:00 h.
recordar. El ambiente es tranquilo, sobrio y, a la vez, moderno y elegante. Los elementos de lujo y materiales premium destacan en la decoración. La cocina ofrece un ambiente abierto que ofrece una vista total a la producción de alimentos, para generar una experiencia hacia los invitados de total calidad. Aunque la carta es amplia y ofrece todo tipo de platillos, incluyendo sopas, frutos del mar y una amplia selección de ensaladas, el sello característico de Entre Fuegos se refleja en sus cortes añejos (Prime Sonora, Prime Select y Tipo Wagyu Australiano). Estos destacan por pasar por un proceso de añejamiento en seco que dura de 21 a 28 días, dentro de una cámara especializada, logrando en ellos un sabor único. Pocos son los restaurantes en México que cuentan con este tipo de salas de añejamiento. También,
destaca la barra de ensaladas, disponible para los comensales que buscan una oferta amplia de ingredientes vegetales. Entre Fuegos ofrece un menú extenso de porciones muy generosas, este se caracteriza por su creatividad en su carta de más de 60 platillos, cada uno de ellos preparados al momento y con ingredientes de la más alta calidad. Entre los platillos más representativos están los tiraditos y los carpaccios, así como las Costillas 9/9, además de las diferentes ensaladas. El restaurante también es famoso por la Esfera de Chocolate, uno de los postres más emblemáticos del lugar. Se trata de una esfera de tres texturas: praline de avellana, helado semiamargo y feuilletine, bañada con salsa de chocolate blanco caliente. Entre Fuegos se caracteriza por brindar un servicio de primera y personalizado. El
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menú se complementa con una lista de bebidas con y sin alcohol, que ofrece diversas opciones y creaciones únicas, preparadas al momento y con las que los comensales pueden acompañar cualquier platillo. El restaurante pone a disposición sus excelentes instalaciones: salón privado, terraza y otros espacios para la realización de eventos. En Entre Fuegos destaca la excelente organización en la logística de banquetes y ofrecen practicidad, eficiencia y entusiasmo para lograr de cada evento un momento memorable. Es importante señalar que, próximamente, Entre Fuegos estará inaugurando un nuevo espacio en la zona de Santa Fe y, luego, otro en Polanco, para permitir a comensales de distintos puntos de la CDMX el poder disfrutar de las bondades de su cocina y su servicio. 57
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Libro con estilo
méxico desde el cielo En gran formato, ideal para mostrar el impresionante cúmulo de belleza
contenido entre sus páginas, el libro México desde el cielo rescata las más asombrosas imágenes de reconocidos paisajes mexicanos, pero con la magia de un nuevo punto de vista.
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texto wendy plata / fotos Kike arnal, Ágata lanz
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A través de un virtuoso recorrido de cerca de 400 páginas, el libro México desde el cielo comparte la esencia de cada uno de los espacios que inmortaliza, con la suficiente cercanía para vibrar en la sintonía de cada región, pero a su vez, partiendo de una distancia considerable para lograr una perspectiva completa de la panorámica. Con el firme objetivo de compartir su innovadora visión del apasionante patrimonio natural y cultural que conforman los paisajes mexicanos, el libro comparte una memorable selección de fotografías de altísima calidad tomadas al vuelo desde paramotor, una colección de imágenes aéreas que roban el aliento página tras página. Con la abundancia visual que solo se descubre en México, de península a península, el equipo de México desde el cielo se embarcó en la titánica tarea de compartir su peculiar mirada de nuestro territorio, en un libro que entrega no solo las imágenes de su fantástica travesía en paramotor surcando los cielos nacionales, sino además, que se adereza con las singulares historias de su odisea. Con la formidable ventaja de navegar las nubes lo suficientemente lento y suave para capturar momentos insospechados, pero también con las contingencias que solo la naturaleza y su inclemente hermano viento puede ocasionar; esta aventura en paramotores que vivió el equipo de México desde el cielo ha resultado en uno de los más extraordinarios documentos visuales.
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“Una vez que hayas probado el vuelo, siempre caminarás por la Tierra con la vista mirando al cielo, porque ya has estado allí y allí siempre desearás volver”, Leonardo Da Vinci.
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Tras una meticulosa planeación y un par de años de aventura, la producción del libro toma como punto de partida el Estado de México, para recoger desde el cielo el paisaje megadiverso de estados tan prolíficos como Quintana Roo, Yucatán, Chiapas, Oaxaca, Puebla, Baja California Sur y Jalisco. Descubriendo las prístinas aguas del norte, los desoladores panoramas volcánicos, la generosa vegetación selvática o majestuosa orografía nacional en contraste con las inspiradoras minas de sal. Resultado de las dos grandes pasiones del grupo de profesionales: el amor por México y por las alturas; el libro revela entre las extraordinarias fotografías, también las vivencias del equipo de artistas visuales y profesionales de la adrenalina en su asombroso viaje colmado de anécdotas, sorpresas y bellezas. los autores de México desde el cielo Fernando Botero Zea: Reconocido por su trayectoria en la política, la docencia, el periodismo, los negocios y los deportes extremos, entre ellos el vuelo en paramotor. Kike Arnal: Con un ojo muy preciso, el fotógrafo documental y videógrafo ha sobresalido por sus publicaciones en revistas internacionales. Ágata Lanz: Fotógrafa documentalista y productora audiovisual, es amante del deporte de aventura, practica kitesurf, buceo y es piloto de parapente y paramotor. 63
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ruedas con estilo
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Infiniti Q50 400 Sport
Infiniti sigue transformando la gama de sus vehículos y ahora llega a México
su sedán Q50 400 Sport en su versión de 400 HP con motor V6 3.0L Twin Turbo de última generación. Este es el motor más avanzado que Infiniti ha desarrollado por el nivel ideal entre durabilidad, eficiencia y desempeño, posicionando así al Q50 400 Sport como el sedán sport premium más poderoso del segmento.
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texto jorge eduardo morales / fotos INFINITY
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www.infiniti.mx/Q50
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El Infiniti Q50 400 Sport llega a México con mejoras dinámicas y de desempeño para entregar una experiencia de manejo única en el segmento de los sedanes sport premium. El totalmente nuevo motor V6 3.0 litros Twin Turbo ha sido desarrollado para entregar una óptima potencia y torque, aunados a una optimizada eficiencia de combustible. Esta potente versión entrega 400 HP a 6400 rpm y 350 libras/pie de torque a 1600-5200 rpm. Esta motorización asegura una mejor eficiencia del combustible hasta del 6.7 por ciento, lo que representa una destacada relación de poder-eficiencia para un motor de 400 HP en su clase. El Infiniti Q50 400 Sport agrega una nueva dimensión de estilo premium al segmento de los sedanes deportivos, gracias a su elegante proporción y postura atlética. Su fuerte primera impresión es generada por la parrilla de doble arco característica de Infiniti, mostrando de manera natural la parte
superior y brindando a la fascia delantera una apariencia única. El diseño aerodinámico del Infiniti Q50 400 Sport controla las corrientes de aire para ayudar a mantener la estabilidad del vehículo, incluso en condiciones de turbulencia, junto con la suspensión rígida ayuda a tener un mejor control del vehículo. Además, presume un nuevo diseño de rines deportivos de 19” que le brindan un aspecto más atrevido, escape doble deportivo con acabado en cromo y el exclusivo color Cobalto Puro. El Infiniti Q50 400 Sport está equipado con la segunda generación de la Dirección Electrónica Asistida (DAS). Este sistema ha sufrido una significante reconfiguración para mejorar la sensación en la dirección y la retroalimentación del vehículo. Para la segunda generación de la Dirección Electrónica Asistida, los ingenieros optimizaron el control lógico para mejorar la
respuesta en el camino. Asimismo, afinaron los parámetros para ofrecer diversas opciones de personalización, y que los conductores puedan elegir el nivel de asistencia en la dirección y la retroalimentación de acuerdo a las sus preferencias personales. La Dirección Electrónica Asistida ajusta activamente el radio de la dirección y el esfuerzo de acuerdo a la velocidad del vehículo y a las circunstancias. En situaciones de movimiento a baja velocidad, como la conducción en la ciudad o al estacionarse, el sistema se modifica para lograr una fácil maniobrabilidad. El sistema DAS es capaz de transmitir las indicaciones del conductor a los neumáticos mucho más rápido que un sistema mecánico, pero con menos correcciones en la dirección, siendo capaz de realizar 1000 ajustes por segundo. El modo de Dirección Personalizada del Infiniti Q50 400 Sport permite un mayor grado de personalización. El conductor
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HP a 6400 rpm y 350 libras/ pie de torque a 1600-5200 rpm ofrece esta versión ya disponible en México.
primero selecciona uno de los tres modos principales (Estándar, Sport y Sport+) y, posteriormente, especifica su nivel de preferencia para la respuesta (Estándar, Dinámica y Dinámica+). La nueva versión de la Dirección Electrónica Asistida funciona con Control Activo de Carril para mantener la posición del vehículo en el carril, aun en contra de fuertes vientos, y en superficies disparejas en los caminos. Esta función semiautónoma es un precursor de los futuros sistemas de dirección que serán una pieza importante para lograr un completo manejo autónomo. Se complementa con el Sistema de Advertencia y Prevención de Cambio de Carril (LDP) que monitorea que el conductor permanezca en su carril, avisando con una señal acústica si este se sale de su rumbo. El Control Inteligente de Velocidad Crucero al Volante (ICC) ajusta la velocidad automáticamente apoyado del Sistema de
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modos de conducción disponibles: Estándar, Sport y Sport+; sumados a 3 modos de respuesta: Estándar, Dinámica y Dinámica+.
Control de Distancia Delantero (DCA) lo que
permite que la aceleración y el frenado se realice con respecto de la distancia de seguridad deseada con respecto del auto que se encuentra al frente. El Sistema de Visión Periférica (AVM) 360º facilita estacionar el vehículo con las cuatro cámaras posicionadas alrededor del Infiniti Q50 400 Sport con detector de movimiento. Infiniti Q50 incorpora tecnologías de seguridad con lo que se posiciona como líder en su segmento: El Sistema Inteligente de Advertencia e Intervención de Punto Ciego (BSW & BSI) integra dos sistemas para evitar accidentes: El primero, a través de una serie de sensores en la defensa trasera, monitorea y detecta la presencia de un vehículo cuando se encuentra en el “punto ciego”, previniendo al conductor con una alerta visual. Si el conductor no toma una medida preventiva, se
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pulgadas, medida de los rines del nuevo Infiniti Q50 400, que le otorgan un aspecto más atrevido.
activa una alerta acústica; en caso de que aún no reaccione, el Sistema de Intervención de Punto Ciego (BSI) aplica suavemente los frenos y corrige la dirección del vehículo para evitar una posible colisión. El Sistema de Prevención y Frenado de Emergencia de Colisión Frontal (PFCW & FEB) avisa de una posible colisión incluso cuando el obstáculo se encuentra fuera de la visión del conductor. El Sistema de Prevención de Colisión Trasera (BCI), alerta si se aproxima un vehículo o se conduce hacia objetos estáticos, ayudando a evitar o reducir el daño de una colisión al aplicar automáticamente los frenos. El sistema telemático Infiniti InTouch traslada el futuro de la conectividad al interior del Infiniti Q50 ya que permite escoger la vista más intuitiva: una vista en 2D o una perspectiva 3D. Para tener acceso a una variedad de opciones de búsquedas ilimitadas y confiables. 67
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Así recibe...
Hacienda Santa Cruz
Placer y descanso como gran hacendado Con la esencia de grandeza de las emblemáticas épocas de imponentes hacendados, en confortable fusión con las amenidades de un hotel boutique contempo-
ráneo, recibe Hacienda Santa Cruz, de brazos abiertos para compartir la clásica hospitalidad yucateca y placenteras experiencias, inmersos en el tradicional ambiente de lujo, otrora exclusivo de los grandes señores latifundistas.
texto wendy plata / fotos cortesía hacienda santa cruz
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LA HISTORIA El ahora magnífico hotel boutique se enriquece con una herencia que se remonta hacia el 1640, cuando la propiedad daba resguardo a honorables monjes franciscanos. El tiempo encaminó las actividades de la hacienda hacia la agricultura; enfocándose durante el periodo de gloria del Oro Verde en Yucatán, en el cultivo y procesamiento del henequén. Cada etapa de la historia de Hacienda Santa Cruz ha dotado a la propiedad de un ambiente especial, que evoca a esos momentos de magnificencia estilo feudal que quedaron impresos en sus muros de piedra y en sus jardines de altos árboles que han atestiguado la opulencia de su pasado.
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EL HOTEL
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Con una ubicación privilegiada, a 10 minutos del aeropuerto de Mérida, 20 minutos del Centro Histórico y próxima a los vestigios de grandes civilizaciones mayas, Hacienda Santa Cruz es el encuentro de dos mundos en un solo sitio, en el que convergen la cultura yucateca con una fina tradición hotelera en un lugar de ensueño. Al llegar, una encantadora rotonda da la bienvenida a las siete hectáreas de la propiedad de Hacienda Santa Cruz, que protege entre espectaculares jardines la magia de sus instalaciones, que se integran por auténticas edificaciones históricas restauradas y por nuevos espacios que conservan el mismo carácter del casco original. Avanzando entre naranjos, piches, flamboyanes, lluvias de oro y palmeras, cada paso por los senderos empedrados hacia la recepción de la hacienda acerca a la deliciosa experiencia que se vive bajo su techo; donde el amistoso personal espera con una franca sonrisa y un refrescante coctel de la Casa para suavizar la aclimatación.
LA HERENCIA De su estructura original se rescata la Casa Principal, la Casa de Máquinas y la Capilla, que si bien lucen una rehabilitación contemporánea, no pierden el espíritu de su concepción. Serena, sencilla y completamente restaurada y resantificada, la antigua Capilla es aún un punto de encuentro para las ceremonias más especiales, misas, bautizos y bodas, en la privacidad de la hacienda. En la Casa Principal destacan cinco cuartos amurallados –ahora suites– con fuertes paredes de 1.80 m de grosor; el corredor de entrada conserva su arco alto y piso de piedra, por donde entonces entraran los caballos, de suerte que se pueden ver aún los aros de hierro forjado empotrados en su fachada. Construida a finales del siglo XVIII, la Casa de Máquinas fue la edificación más relevante de la hacienda en su etapa henequenera; cuando contenía la monumental maquinaria que extraía las finas hebras de las lanceoladas hojas del henequén, para producir la resistente cuerda de sisal que se comercializaba alrededor del mundo. Un maravilloso espacio que recuerda la grandeza de antaño con sus vigas y techos de 11 m de altura; que ahora resguarda una biblioteca, un bar, una gran sala de uso común, la recepción, la senda al restaurante y una terraza con vista a la floresta y a la hermosa piscina principal.
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LAS HABITACIONES
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Distribuidas entre los extensos jardines, cada una de sus habitaciones goza de una personalidad propia, y sin distinción de categoría, entregan las amenidades y servicios ideales para estancias placenteras y plenamente confortables. Para darles un estilo excepcional, algunas cuentan con jacuzzi, terraza, patio o jardín privado. En la Casa Principal, es posible elegir entre las cuatro magníficas Master Suites: Karukera, Kan Kab, Casita y Pozo. Perfectas para familias pequeñas o grupos de amigos, las Junior Suites Capillita, Karibea, Gemini y Tucana, gozan de cercanía entre ellas, pero cierta privacidad entre el resto de los ambientes. Con una encantadora terraza y una esencia singular, Malanga, Frida, Tapenko, Veleta, Aquila, Ara, Venus, Afrodita, Hydra, Libra, Vela, Carina, Lyra y Apus completan la oferta de estupendos espacios; que hacen patente que sea cual sea la opción ideal para cada huésped, la experiencia siempre será sumamente especial.
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LOS SABORES La sazón característica de Mérida, coronada con la creatividad de la chef y detalles de la cocina internacional redondean la propuesta gastronómica de Hacienda Santa Cruz y su restaurante Valentina, que comparte con huéspedes y visitantes de ocasión suculentos platillos en todo momento. Regida por la selección fresca de productos locales, invita a complacerse con energéticos desayunos, acompañados por aromático café italiano; jugos frescos, mermeladas, cajeta y pan de dulce elaborados artesanalmente en Hacienda Santa Cruz; además de los clásicos Papadzules, Huevos ahogados en caldo de chaya o el Omelette Santa Cruz con chía y espinacas, para un almuerzo generoso. Entre sus tradicionales, destaca el Sikil Pak de pepitas de calabaza y jitomate, el exquisito Caldo de frijol con un toque de hierba santa, la Costilla de cerdo en adobo de guayaba y morita con puré de papa y chaya, el Itakate de pato en salsa de pepita roja, el Chamorro de cerdo en chileajo costeño y frijol kabax; o alguna de sus delicias del mar como los Camarones al horno en infusión de chile habanero, el Pulpo a las brasas sobre papitas encamisadas, el fresco Ceviche de pescado en verde, Tacos de camarón en tortilla de jícama con col y zanahoria. Y no existiría comida excepcional o mágica cena romántica sin deleitarse con alguno de sus postres, como los sorbetes hechos en casa con frutos de la estación, la imperdible Tarta de almendra o un Pastel queso de bola; cerrando con un Café maya con Xtabentún, Kahlúa y helado de vainilla; o una recomendación de su carta de vinos y cocteles.
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+ DETALLES • Internet inalámbrico en todo el hotel. • Pantalla plana con servicio de cable. • Servicio de lavandería. • Caja fuerte en las habitaciones. • Minibar. • Spa previa cita. • Dos albercas. • Estacionamiento. • Transporte hotel-aeropuerto por reservación. • Servicio de tours. • Sala de juntas. • Bar. • Restaurante. • Espacios para eventos sociales. • Cenas lunamieleras. • Ciclopista. • Cenote.
Calle 86 S/N, Santa Cruz Palomeque, 97315 Mérida, Yucatán. Tel.: 01 999 254 0541
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Escápate
Viceroy Riviera Maya Ts’o’okol beel Yóok’ol kaab Boda cósmica fotos cortesía viceroy riviera maya
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Viceroy Riviera Maya, rodeado de naturaleza y esplendor, es el lugar perfecto para la unión de dos almas. La elegancia de sus 41 villas con techos de palapa localizadas a solo unos pasos de las arenas blancas, con decoración sofisticada, espaciosos baños y terrazas, albercas privadas y hamacas tejidas a mano; rodeado de un entorno cálido y natural que conjuga la perfección en ese día tan especial. Una de las ceremonias que ofrece el resort es la unión cósmica, que en maya se escribe Ts’o’okol beel Yóok’ol kaab, un ritual lleno de pureza: Combina elementos de la cultura maya y paganos de la tradición celta, para ofrecer la unión pura en la que los corazones se enlazan a través de lealtad, compromiso y amor. El comienzo de este lazo de amor ante los dioses, empieza en la privacidad de la villa, en la que la pareja es bendecida por parte del chamán, quien enfoca su conexión con lo alto a realizar una limpieza energética a los novios en preparativo de la unión sagrada; asimismo la ofrenda para Yóok’ol kaab, el universo. La ofrenda consiste en semillas, pétalos de rosas, copal y espejo de obsidiana, por mencionar algunos elementos. Con la misión de entrelazar amorosamente todos los atributos logrando la perfecta combinación espiritual entre ambos. El Camino Blanco o Sacbe es el nombre que los sabios mayas dieron a su senda espiritual; esto es representado con la procesión de la villa a la playa, donde la pareja puede reflexionar en sus deseos y entregarse plenamente en la alianza. Al dar inicio la ceremonia en la playa, se pide permiso a los cuatro puntos cardinales, en el tradicional orden maya: xaman (norte), lixin (este), chikin (oeste) y nohol (sur); y se procede a realizar la ceremonia oficiada de acuerdo a los mensajes del chamán.
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En un circulo simbólico en la playa formado por flores y semillas, los familiares y amigos de la pareja participan activamente durante la ceremonia, ya sea tocando instrumentos musicales o arrojando flores a modo de bendiciones creando un círculo de amor con el universo. Como símbolo de la unión, se realiza el Nudo de Hunab Ku, la cuerda más fuerte, la que une a los corazones; formando un nudo con cuerdas de colores en las manos entrelazadas de los amantes, para concluir el ritual llevando la ofrenda al mar en forma de agradecimiento. Este tipo de ceremonia es una espectacular propuesta de Viceroy Riviera Maya, para que las parejas vivan una experiencia inigualable en ese día especial, un concepto diferente, para iniciar un nuevo camino de forma espiritual y romántica, en equilibrio con la tierra y armonizando con las raíces de nuestros ancestros. Tel.: 01 984 877 3002 http://www.viceroyhotelsandresorts.com/en/ rivieramaya/weddings/rfp 77
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buena cava
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Johnnie Walker Blue Label
Edición especial para México
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fotos cortesía Diageo
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Johnnie Walker Blue Label, la prestigiosa variante de la marca de whisky más vendida a nivel mundial, anunció que está desarrollando las ideas creativas y conceptos de una edición especial exclusiva para México. Si bien se han revelado pocos detalles sobre la nueva edición especial, uno de los objetivos de Johnnie Walker Blue Label es ofrecer al mercado mexicano una botella simbólica que enarbole y celebre la historia y el sabor único, que sorprende hasta los paladares más exigentes, de uno de los whiskies líderes en el mercado de los spirits superdeluxe. De acuerdo con Matthieu Guerpillon, embajador de Johnnie Walker Blue Label en México, otra de las características de esta edición es que representará un homenaje a las fuertes convicciones, pasión y entrega con que los mexicanos hacen frente a los retos diarios de la vida. Asimismo, señaló que Blue Label es ideal para realizar un proyecto como este, debido a la enorme complejidad de su líquido, que lo convierte en el whisky ideal para reconocer y celebrar
a aquellas personas que nunca se dan por vencidas, que disfrutan todo lo que hacen y que, en consecuencia, logran cosas increíbles en todo lo que hacen. Recordó que el enorme valor de Johnnie Walker Blue Label para llevar a cabo este homenaje reside en sus características únicas, pues “Blue Label es una mezcla especial hecha con algunos de los whiskies más exclusivos de Escocia. Solo una de cada diez mil barricas tiene las características para entregar el sabor insignia que vive dentro de cada botella”. El prestigioso y artesanal líquido de Johnnie Walker Blue Label es un motivo perfecto para celebrar los grandiosos logros del espíritu mexicano, que a través de su historia se ha distinguido por ver siempre hacia adelante, rechazar la derrota en todo momento y lograr cosas increíbles mientras se disfruta de cada paso. Cabe destacar que la elaboración de Johnnie Walker Blue Label implica casi 200 años de herencia y enseñanzas para madurar y mezclar cuidadosamente el whisky en pequeños lotes, lo que da como resultado un líquido que recrea los sabores del siglo XIX. En este sentido, la familia Walker tenía la certeza de que un whisky de una sola edad de añejamiento o de una sola procedencia no sería capaz de dar como resultado una obra maestra tan compleja y de sabores tan excepcionales como Blue Label. Guerpillon finalizó destacando que “los valores de Johnnie Walker, su valioso legado y su rica historia nos han enseñado que el mejor camino para alcanzar el éxito es disfrutar y apasionarse en todo lo que hacemos”. Twitter: @JohnnieWalkerMx #keepwalking 79
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experiencia gourmet
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La Europea
Festival Nuestros Grandes Tequilas Una auténtica tradición
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fotos Luis garcía
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Celebramos con La Europea una nueva edición de su festival en honor a las espirituosas mexicanas por excelencia; con una vibrante selección de tequilas en maridaje perfecto con las creaciones deliciosas del restaurante La Única, donde de la mano de La Europea y su sommelier Giovanna Kuri, los partícipes de esta celebración recorrimos un poco de la historia, procesos y el andar que ha tenido el destilado estrella. Los acogedores espacios de cantina sofisticada de La Única Polanco resultaron el escenario ideal para la cena-maridaje para amigos de La Europea y Estilo México, para redescubrir las mieles del Agave Azul. Con la participación de 21 casas tequileras y cerca de 70 etiquetas, la cuarta edición del Festival Nuestros Grandes Tequilas una auténtica tradición en La Europea reunió lo más destacado del universo tequilero con excelentes opciones en blancos, jóvenes, reposados, añejos o extra-añejos, provenientes de las diferentes regiones reconocidas dentro de la Denominación de Origen (Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas). Para que un destilado pueda ser llamado tequila, debe estar conformado por un mínimo de 51 % de Agave Tequilana Weber, mientras que el otro 49 % puede estar compuesto por varios azúcares que se agregan durante el proceso de fermentación. Sin embargo, durante nuestra experiencia gourmet con La Europea y La Única, comprobamos la superioridad de los destilados 100 % Agave con algunas de las etiquetas más excepcionales. Ollitas, Negro Zafiro, 1800 Tradicional, Patrón, Corralejo, Revolución... fueron los protagonistas de la noche, que lucieron sus caracteristicas con un atinado maridaje, que logró potenciar no solo los sabores de cada platillo, sino también diseminar los particulares aromas y sabores de cada tequila. 81
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brantano zapato En tendencia con la temporada, la colección de caballero luce sofisticadas piezas formales, casuales y botas; además, una selección de calzado urbano, con un meticuloso cuidado en los detalles y exclusivos materiales, como refleja el modelo Naturallo, de suela blanca, tonos crudos y acéntos en nobuck.
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petit bateau La marca francesa Petit Bateau cuenta con piezas hechas de algodón puro que resaltan el estilo marinero característico de la firma. Está disponible en El Palacio de Hierro Interlomas, Polanco y Perisur.
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Si disfrutas de tus momentos libres en los museos de la ciudad, te recomendamos la muestra con la que el Museo del Automóvil a Escala (MAE) conmemora medio siglo de automodelismo. Una vasta colección que te llevará a conocer la historia del mundo del automovilismo y la sociedad; a través de las mejores piezas que integran este muestrario descubrirás anécdotas, datos y conocimientos mientras recorres y observas todo acerca del fascinante mundo de los autos a escala y todo lo que hay detrás del proceso que implica realizar una pieza como las que se exhiben. Hasta el 2 de octubre de 2016, en el Museo Franz Mayer. www.franzmayer.org.mx
¿Actuamos como caballeros o como lo que somos?
Hasta el 18 de octubre en las instalaciones de la Cineteca Nacional, esta divertida y pícara exhibición rinde homenaje al humor en el cine mexicano a través de alrededor de 700 piezas, entre fotografías, carteles, litografías, figuras, ilustraciones, libretos, periódicos de la época, revistas, partituras, caricaturas, videos, dibujos e historietas. Además, podrás admirar cómo fue la evolución del mundo del cine nacional y su historia con la creación de géneros propios como la comedia ranchera; en la exposición sobresalen figuras como Pedro Infante, Jorge Negrete y María Elena Velasco La India María, así como la comedia urbana donde hacen honores a Mario Moreno Cantinflas, Joaquín Pardavé y Germán Valdés Tin tan. www.cinetecanacional.net/lagaleria
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texto julio césar segura
Á miscelanea
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Autos a escala. Arte, diseño y pasión.
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Nerium Park
Para estar al filo de la butaca, este verano llega una puesta en escena que despertará tus sentidos al suspenso. La obra dramática sitúa a los protagonistas en un nuevo y maravilloso conjunto residencial, Nerium Park, un lugar de ensueño que pronto se torna en una atmósfera solitaria y llena de angustia, a lo largo de las doce escenas de la obra y que son correspondientes a cada mes del año. Estelarizada por Mariana Garza y Pablo Perroni, Nerium Park se presenta en el Teatro Milán con funciones en viernes 20:45 h, sábado 18:30 h y 21:00 h y domingo 17:30 h y 19:30 h, hasta el 2 de octubre. www.teatromilan.com
Pepe Aguilar en el Auditorio Nacional
Una noche llena de sorpresas es lo que promete el baladista y artista vernáculo este 27 de agosto en punto de las 20:00 h, en el gran coloso de Reforma de la Ciudad de México. El cantante regresa al Auditorio Nacional para presentar su nueva gira inspirada en su último material discográfico titulado No lo había dicho. Además, revivirá temas de 26 producciones de su trayectoria acompañado por más de 35 músicos en escena y un gran despliegue de tecnología, para hacerte vibrar con algunas de las melodías más destacadas de la música mexicana. www.ticketmaster.com.mx
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enrique castillopesado
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La fotógrafa mexicana Susana Orozco sostiene que “son las cosas, las personas o los paisajes los que secretamente le exigen a la cámara que recojan su testimonio”. Subraya que las fotografías se revelan en un doble sentido: técnico/mágico; y se “rebelan” a permanecer ocultas. Esta sobrina nieta de José Clemente Orozco privilegia a la naturaleza, las aves, el agua. Es una forma ad hoc para defender el medio ambiente. En varias de sus obras he notado la inquietud y apremio, su peculiar forma de ver la vida, y su visión artística del cercano parentesco con Clemente Orozco. Los personajes de sus exposiciones son animales, flores, personas, ciudades u obras de arte como las de Eduardo Chillida o manos como las de Andrés Henestrosa, actitudes de Rafael Coronel, Alfredo del Mazo, Enrique Peña Nieto, Manuel Felguerez o los bellos atuendos de la Guelaguetza. Por eso, a una de sus exposiciones la intituló De Afuera hacia Adentro. En dos décadas logró captar las imágenes más impactantes de París, Madrid, Milán, Nueva York, Yerba (Túnez), Londres, y de Argentina, Canadá, EU y México. Infinidad de políticos, científicos, escritores, pintores, artistas plásticos, personajes del mundo de la moda y ciudadanos anónimos quedaron detenidos por la lente de Susana Orozco López. Llegó a mis manos un texto de Juan Francisco Fuentes, Con el Rey y contra del Rey, una detallada crónica de la actitud de los socialistas españoles ante la monarquía desde la Restauración hasta la abdicación del rey Juan Carlos I. Cuenta Fuentes con la inclusión en su amplia producción historiográfica de tres obras significativas: una autoría biográfica de Francisco Largo Caballero, otra, la excelente de Adolfo Suárez, especialmente útil para seguir el proceso de la Transición, y la notable aproximación a la personalidad de Luis Araquistán en el exilio, trabajo que le permite cubrir con eficacia esta etapa de la historia española. Inditex abrirá una tienda de Zara de 5000 m2 de superficie comercial en la zona de Nuevos Ministerios en el Paseo de la Castellana 79, en plena zona de Azca, el centro financiero de Madrid. La nueva megatienda se convertirá en el mayor centro de Zara
en España, superando al que posee en la calle de Serrano, en la Milla de Oro, la zona comercial más exclusiva de Madrid.
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El Cielo, nuevos vinos de gran calidad. Por otro lado, La Europea
unió dos grandes festivales, el de quesos y ahora el de los grandes vinos argentinos. También, Mercedes-Benz en su comida anual en Au Pied de Cochon, unió esfuerzos con La Europea para presentar excelentes martinis, ginebras, etcétera, de las mejores cavas mundiales. Por supuesto, Fernando González, director del Club Mercedes-Benz de Autos Antiguos, entregó premios a los que participaron en el último Rally Maya, además de fomentar el profesionalismo/esfuerzo de muchos amigos del Club. El campeón mundial de la Fórmula Uno, Lewis Hamilton, es uno de los mejores amigos de Justin Bieber, con quien comparte no únicamente el gusto por las estrambóticas fiestas con bailarinas, sino que también posee una gran colección de autos. Hamilton tiene un Ferrari LaFerrari, estimado en un millón de euros; un Shelby Cobra 427, de 1966; otro Shelby Mustang GT500, de 1967 un poderoso Pagani Zonda 750 RS, además de un McLaren PI y un Maserati GranCabrio. Sin contrar con los de su casa: Mercedes-Benz SlS AMG Black Seriess, SL Sl 63 y Sl 65 AMGBlack Series, entre otros. En España, la proliferación de vuelos baratos y una abundante oferta de alojamientos a bajo precio han puesto de moda un escaparate vacacional que, a la larga, puede llegar a espantar a ese otro turismo más familiar, sostenible y de calidad. El sector corre peligro de que los visitantes conflictivos y ebrios se hagan fuertes y terminen por espantar a aquellos atraídos por el arte, la gastronomía o la historia. El concurso New Yok International Wine Competition solicitó a los jueces su opinión sobre la posibilidad de otorgar los siguientes premios: Vinícola del año, Distribuidor del año e Importador del año. Es un gran orgullo compartirles que en este 2016, el premio a la Mejor vinícola mexicana fue obtenido por L.A. Cetto. En lo que va del año, L.A. Cetto ha recibido 22 premios internacionales. Miguel Ángel Cooley, CEO de Brasserie Lipp y de Gloutonnerie recibirá sus respectivos premios de la Excelencia Universal por el brillante giro que han proyectado sus feudos franceses en los últimos meses. Los que aman la cocina francesa, los califican por arriba del 9. Y no hay que olvidar los Premios Literarios que se entregan anualmente en el Lipp. Margot Robbie es la nueva Jane de la historia de Edgar Rice Burroughs, acerca de un hombre que fue criado en la jungla por una familia de simios. En el filme La leyenda de Tarzán, si bien se respeta el origen del personaje, está adaptada para la época actual. Uno de los cambios significativos está en el personaje de Jane, Margot Robbie, australiana de pura cepa, quien ahora no es la típica dama en peligro, sino una mujer fuerte, muy del siglo XXI. Y hasta la próxima. interdif@prodigy.net.mx
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La pieza No. 149
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mercedes-benz/ Style Edition Garia Golf Car
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para el campo de golf. Este vehículo revolucionario se muestra totalmente diferente de los carritos de golf convencionales. El conductor y los pasajeros tienen una amplia visión a través de un parabrisas grande, curvado. El techo de fibra de carbono es diferente en color y forma de la base del vehículo. Con su cornisas delanteras y traseras más cortas, asemeja bastante a una gorra de beisbol. El efecto es hacer que el vehículo luzca bajo y más deportivo.
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Un panel táctil con una pantalla de 10.1 pulgadas y una resolución de 2560 x 1600 píxeles, muestra la información del vehículo en el área superior. Muchas funciones se pueden controlar con el toque de un dedo, por ejemplo, el modo de conducción “sport” o “eco”, los faros, la calefacción del parabrisas, los limpiaparabrisas y muchos más. “Hemos reinventado el mundo del carrito de golf con nuestro Mercedes-Benz Golf Car. Mercedes-Benz es sinónimo de lujo moderno y el golf es una parte auténtica de ese tema, al transferir nuestro idioma de diseño automotor al carro de golf. Hemos creado un producto que es tanto sensual y puro”, Gorden Wagener, jefe de diseño de Daimler AG.
fotos cortesía Mercedes-Benz
El Mercedes-Benz Style Edition Garia Golf Car define una nueva clase de transporte
Los diseñadores han creado intencionalmente cada pequeño detalle a partir de cero. Esto incluye, por ejemplo, los modernos faros y luces traseras, cuyo sorprendente diseño acentúa el ADN de Mercedes-Benz, fácilmente reconocible. Le otorgan un rostro y carácter al carro de golf. Los faros utilizan tecnología LED, lo que garantiza una buena visibilidad en caso de mal tiempo repentino y oscuridad. Este autoconcepto ya está disponible a la venta, únicamente vía web, en donde el comprador puede conocerlo virtualmente y adquirirlo con solo unos clics.
arealsportscar.com
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