Bezlepkové vafle

Sladkou belgickou vafli si dnes vychutnají i ti z vás, kteří nemohou či nechtějí jíst lepek. Pokud však tuto informaci jedlíkům neprozradíte, zajisté nic nepoznají a na vafle se seběhnou, jako by byly z klasické mouky. Díky Skyru vafle navíc získají nejen příjemnou nakyslost, ale také vám dodají pořádnou porci bílkovin. Vyzkoušejte zdravější variantu této křupavé pochoutky a ozdobte si ji například čerstvým ovocem.

Dobapřípravy 10 minut Časpečení 15 minut Početporcí 6 vaflí

Suroviny: 200 g bezlepkové mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva (bezlepkový) 1 sáček vanilkového cukru 60 g cukru krystal (případně třtinový) špetka soli 2 vejce 20 ml slunečnicového oleje 140 g Skyru (či jiného bílého jogurtu) 170 ml mléka

Postup:

1. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, oběma cukry a špetkou soli.

2. Bílky oddělte od žloutků, které odložte stranou. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh ručním šlehačem – například oblíbeným ETA Lento.

3. Ke žloutkům přidejte olej a Skyr a opět použijte šlehač. Za stálého šlehání postupně přidávejte mléko.

4. Do žloutkové směsi pomalu přisypávejte přichystané sypké suroviny a vše promíchejte v hutné těsto. Nakonec vmíchejte vyšlehaný sníh.

5. Do sendvičovače ETA Sorento Plus vložte vaflovací plotny a nechejte je rozehřát. Můžete je lehce postříkat olejem ve spreji. Do nahřátých ploten navrstvěte těsto, sendvičovač zavřete a počkejte, dokud se vafle důkladně nepropečou. Trvá to asi 5 minut.

6. Podávejte ozdobené podle vaší chuti a fantazie.