BELGICKÉ VAFLE Kdo v Belgii neochutnal tradiční vafle, jako by nebyl. Kousek křupavé Belgie si můžete připravit i u vás doma. Tyto vafle z kynutého těsta jsou uvnitř krásně vláčné a na povrchu křupavé. Přestože jsou podle Belgičanů tradiční vafle pouze posypané moučkovým cukrem, vy si je ozdobte podle své chuti. Zde se opravdu fantazii meze nekladou. Doba přípravy 30 minut
Čas pečení 20 minut
Počet porcí 6 vaflí
Suroviny: 250 g hladké mouky 7,5 g čerstvého droždí 1/2 lžíce třtinového cukru 325 ml vlažného mléka 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky vanilkového extraktu nebo 1/2 vanilkového cukru 125 g rozpuštěného másla 3 bílky
Postup: 1. Do vlažného (pozor – ne horkého) mléka rozdrobte droždí a spolu s cukrem zamíchejte. Následně přidejte mouku, sůl a vanilkový extrakt a zpracujte s pomocí kuchyňského robota v hladké těsto. Těsto nechejte 20 – 30 minut kynout. 2. Mezitím rozpusťte máslo a nechejte ho opět zchladnout na pokojovou teplotu. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. 3. Jakmile je těsto vykynuté, nechejte rozehřát vaflovač. Plotýnky můžete lehce postříkat olejem ve spreji. 4. Těsně před přípravou do těsta opatrně vmíchejte připravené máslo i vyšlehané bílky. 5. Na rozehřáté plotýnky nalijte dostatečné množství těsta, zavřete víko a opékejte dozlatova. V sendvičovači ETA Sorento Plus to trvá asi 6 minut. 6. Hotové vafle ozdobte podle vaší chuti – například čerstvým ovocem, šlehačkou a rozpuštěnou čokoládou. 7.
Než připravíte vafle z celé várky těsta, můžete je odkládat na talíř do mírně vyhřáté trouby, aby zůstaly příjemně teplé.
33
