DIE DARMGESUNDHEIT UND FÜR DEN GESAMTEN ORGANISMUS. NEUESTE INFORMATIONSSCHRIFTEN DER INTERNE BIOMEDIZINI SCHE GEMEINSCHAFT

Abschnitt 8 :

DIE SCHLÜSSELROLLE VON PFLANZENFASERN UND KARTLAGINÖSEN RÜCKSTÄNDEN TIERISCHEN URSPRUNGS FÜR

DIE DARMSTABILITÄT UND - FUNKTION; IHRE POSITIVEN AUSWIRKUNGEN AUF DIE DARMGESUNDHEIT UND FÜR DEN GESAMTEN ORGANISMUS. NEUESTE INFORMATIONSSCHRIFTEN DER

INTERNE BIOMEDIZINISCHE GEMEINSCHAFT

79 Ein noch sehr begrenzter Teil der internationalen wissenschaftlichen und biomedizinischen Gemeinschaft beginnt ein wachsendes Interesse an der Erforschung der Wiederentdeckung und Vertiefung einer Ernährungsdisziplin zu entwickeln, die auf den tiefsten und ältesten Essgewohnheiten der Menschheit beruht. Es folgt eine kurze Zusammenfassung einiger interessanter Überlegungen und informativer Hinweise, die in den jüngsten wissenschaftlichen Veröffentlichungen erschienen sind, ein Ausdruck dessen, was in jüngster Zeit von dieser “neuen Denkschule” zu diesem Thema veröffentlicht wurde, die sich jedoch noch auf die Untersuchung der Ernährung im Hinblick auf die bakterielle Darmflora beschränkt. -Studien zu diesem Thema zeigen zunächst einmal, wie sich unser Darmsystem “MIKROBIOTH” in seiner ganzen Komplexität in Bezug auf die Bakterienflora je nachdem, was wir essen, verändert. Der Aspekt von größtem Interesse und über den sich alle einig sind, liegt in der grundlegenden Bedeutung einer Darmflora, die in ihrem Reichtum und ihrer Vielfalt der unserer entferntesten Vorgänger möglichst nahe kommt. Eine zutiefst vielgestaltige Bakterienflora, die sich durch eine extreme mikrobiotische Vielfalt auszeichnet, die zur Bildung einer “Darmmikrobiota” führt, die in der Lage ist, unsere Gesundheit positiv zu beeinflussen, indem sie in erster Linie unser Immunsystem, die zelluläre Stabilität und damit die Widerstandsfähigkeit gegen die Bildung von Neoplasien, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen, die Gewichtsstabilität und schließlich die Kombination von Charakter und Stimmung stärkt. -Anker dieser neuen Denkschule ist Professor Tim Spector, Professor für genetische Epidemiologie am King’s College, London. Ein Forscher, der die Gültigkeit seiner Theorien über sich selbst getestet hat und von dem man sagen kann, dass er “alles für die Wissenschaft geschluckt hat”. Er gab den englischen Komfort und die englische Ernährung auf, um sich in das Herz Tansanias zu katapultieren und mit den Hazdas, einem “Jäger und Sammler”-Volk der Region, zusammenzuleben. Sein Ziel war es, so zu essen wie sie und zu sehen, wie sich seine intestinale “Mikrobio- ta” veränderte. So ernährte er sich von Stachelschweinfleisch, Knollen aller Art, Affenbrotbaumfrüchten und Wabenstücken, die neben Honig auch die Larven der Bienen enthielten. Er verifizierte dann mit eingehender Analyse, indem er die Bakterien in seiner Darmflora kartographierte, mit überraschenden Ergebnissen: das Erreichen einer extremen Biodiversität mit einer Fülle neuer, bisher unbekannter Darmarten mit erheblichen Auswirkungen auf seine Gesundheit und sein Wohlbefinden.

-Sektor ist daher der überzeugtste und tiefste Befürworter der Gültigkeit/ des Bedarfs für unser Wohlergehen der “Jäger und Sammler”- oder “Aasfresser”-Diät in angelsächsischen Begriffen.

Zusammen mit anderen Forschern studiert sie systematisch die Hazdas, wahre Proben mikrobiotischer Biodiversität, und zeigt, wie ihre außergewöhnlichen biophysikalischen Eigenschaften darauf zurückzuführen sind, dass sie alles, was sie in der Natur finden, jede Tier- und Pflanzenart integral fressen. Ein Aspekt, über den sich alle einig sind: Die Ernährung schlechthin wird nun offiziell als “Jäger-Sammler”-Diät definiert und beim Essen “Alles und jedes” das, was in der Natur vorkommt: jede Tier- und Pflanzenart. Die Ernährung wird betont, der die gesamte Menschheit bis zum Aufkommen der Landwirtschaft immer gefolgt ist. Jeff Leach, Forscher, der das Human Food Project gegründet hat, sagt : “Das ist die Strategie, um die Vielfalt und Gesundheit der Mikrobiota zu erhöhen. Man muss alles essen, aber vor allem viel Gemüse und Obst, aber man muss die ganze Pflanze essen und nicht nur die zarten und schmackhaften Teile wie Spargel und nicht nur die Spitze, den Stängel des Brokkoli und nicht nur die Blüte. Es ist weder Masochismus noch Hass auf Verschwendung, sondern es geht darum, wie man die Menge an Ballaststoffen erhöht, jenen Teil des Gemüses, der für uns unverdaulich ist, aber für Bakterien stattdessen eine wertvolle Nährstoffquelle darstellt, weil sie in der Lage sind, sie abzubauen. Die positive Rolle der zellulosehaltigen Masse für die Effizienz und Funktion des Darms ist seit langem bekannt. Jetzt wurde jedoch wissenschaftlich aufgezeigt, wie eine voluminöse Cellulosemasse zur üppigen Entwicklung vieler verschiedener Bakterienarten führt, die, indem sie die Cellulose metabolisieren, aus den gleichen speziellen Produkten synthetisieren, die spezifisch mit Anti-Krebs- und Anti-Diabetes-Eigenschaften ausgestattet sind. Infolgedessen ist es im aktuellsten wissenschaftlichen und biomedizinischen Kontext allgemein anerkannt, insbesondere das Prinzip, dass es notwendig ist, viele Fasern in den Darm zu bringen, die unsere kostbaren bakteriellen Wirte im Gegensatz zu Zucker und raffiniertem Mehl ernähren. “Wenn man keine ballaststoffreiche Ernährung hat, wie es leider in den westlichen Ländern der Fall ist, hungert man in Wirklichkeit sein eigenes Mikrobiotikum aus, weist Erica Sommemburg von der Stanford University darauf hin, dass sie zusammen mit ihrem Ehemann Justin Sommemburg das Buch “Der gute Darm” geschrieben hat. Was passiert in diesem Fall? Mikroorganismen suchen sich eine andere Nahrungsquelle und greifen die Schleimschicht an, die unseren Darm bedeckt, indem sie auf gefährliche Weise Bakterien mit unseren

Darmepithelzellen in Kontakt bringen”. Die Sommemburger stellen die Theorie auf, dass diese Mechanismen zu chronischen Entzündungen und gefährlichen Degenerationen verschiedener Art führen können. Während Mikroben, die richtig ernährt werden, nützliche Substanzen produzieren, wie z.B. solche, die die Insulinsekretion regulieren, mit positiven Auswirkungen auf die Vorbeugung und Behandlung von Diabetes, sowie die Förderung der Sekretion des Hormons Sättigung, das diesen Hungeranfall verursacht . -Eine der nützlichsten Pflanzenarten, die reich an Ballaststoffen ist, die für die Ernährung unseres Probiotikums Tim Spector wertvoll sind, zeigt in seinem Buch “Der Mythos der Ernährung” Artischocken, Zichorie, Rucola, Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel und Birnen. Neben solchen Gemüsesorten empfiehlt Tim Spector auch andere Arten von Lebensmitteln “ Wir sollten regelmäßig fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut, aber auch Käse essen. Sie alle enthalten Mikroorganismen, die, sobald sie die Magenbarriere passiert haben - keine leichte Aufgabe - unseren Darm erreichen, wo sie unserer Mikrobiota Kraft geben. Sie erreichen den Darm in kleinen Mengen, aber genug, um eine positive Wirkung zu haben und zur Erhöhung unserer biologischen Vielfalt beizutragen. Schließlich stehen auch Rotwein und Bitterschokolade auf unserem Speiseplan; sie enthalten Polyphenole, die den Bakterien Energie liefern und die Produktion von antioxidativen Molekülen ermöglichen. Wir finden sie auch in Beeren, Olivenöl, Trockenfrüchten und Gemüse wie Blumenkohl und Kohl, Zwiebeln und vor allem Knoblauch”. -Die neuesten wissenschaftlichen Studien über die Rolle der pflanzlichen Nahrungsmittel der Familie der Liliaceae oder besser gesagt der Amarylliaceae, wie Knoblauch und Zwiebel, die heute in vielen “zivilisierten Umgebungen” zu sehr an den Rand gedrängt, wenn nicht gar verboten sind, erzwingen eine gebührende Aufwertung und unterstreichen immer deutlicher die Schlüsselrolle dieses wahren und grundlegenden Katalysators bei der Synthese der grundlegenden Elemente für die ausgewogene Entwicklung und Unterstützung unseres “Microbiota Digestive”. Eine weitere Aufwertung, und wenn wir sie wiederentdecken wollen, denn diese Elemente haben in den vergangenen Jahrtausenden nicht nur eine der Quellen für den Lebensunterhalt der Menschheit gebildet, sondern auch die Grundlagen und Schlüssel für die Stärke und den Erfolg vieler der großen Feigheit, die unsere Vergangenheit kennzeichnete, angefangen bei den Ägyptern, die zum Beispiel ihren massiven Einsatz durch Sklaven, die am Bau der Pyramiden beteiligt waren, durchsetzten und den sumerischen, jüdischen, mongolischen und römischen Zivilisationen folgten, bis hin zu Karl dem Großen, der den

Anbau und die Verwendung als Nahrungsmittel zur Pflicht machte. Besonders hervorzuheben ist die Bedeutung des Knoblauchs in der römischen Zivilisation in dem Maße, dass sie zu der lapidaren Definition “Ubi Roma ibi alium” führte, die für die gesamte römische Welt galt, ein Prinzip, das heute als eine der Grundlagen der Lebenskraft gilt, insbesondere der kämpferischen, aggressiven und vorwärtsdrängenden Republik vor und nach dem Imperium. Die Grundnahrung des römischen Legionärs beruhte schon immer auf dem massiven Einsatz von Knoblauch, zusammen mit eineinhalb Kilo Vollkornbrot und eineinhalb Litern Rotwein. Genau wie bei den Gladiatoren. Zufall: wie bei den Kampfhähnen! Mit Knoblauch immer anregend für Aggressivität, Körperkraft und unschlagbare Kampfkraft. Knoblauch diente auch als unentbehrliches Nahrungsantibiotikum, das zudem in der Lage war, die Synthese von Zellulosestoffen im Dickdarm zu katalysieren. Wertvolle essentielle Proteine und Aminosäuren, eine fundamentale Grundlage für die Gesundheit, die körperliche Kraft und das gesunde Überleben jedes Organismus, der intensiver körperlicher Disziplin, Anstrengung und traumatischen Erfahrungen aller Art ausgesetzt ist. Proteine und Aminosäuren, die für die Integrität und körperliche Stärke eines Legionärs so grundlegend sind. Aus logistischen und strukturellen Gründen war es jedoch offensichtlich unmöglich, eine Armee zu versorgen, die ständig in Bewegung war oder sich in Gebieten mit mangelnder Nachschubkapazität befand. So wie es bei der römischen Armee der Fall war, die dieses potenzielle Risiko, das einer hypoproteischen Ernährung innewohnt, stets mit Bravour gemeistert hat. Daraus leitet sich die unwiderstehliche Stärke einer aggressiven und entschlossenen Armee ab, die den oft viel zahlreicheren feindlichen Armeen, die systematisch durch Ruhr, Typhus und zahlreiche andere Infektionen gebeugt waren, stets die Stirn bot. Der Fall bleibt jedoch nicht isoliert, da andere bekannte unbesiegbare Armeen, wie die von Dschingis Khan, massiv und systematisch Knoblauch einsetzten. Noch interessanter ist in der historisch näheren und gut dokumentierten Zeit die sibirisch-russische Armee, der das große Verdienst zukommt, während des Zweiten Weltkrieges den unerbittlichen und unerbittlichen Angriff der Nazi- Kriegsmaschinerie am Stadtrand von Moskau, in der sogenannten Schlacht bei Moskau, gestoppt zu haben. Es war ein einzigartiges Ereignis, zum ersten Mal im Verlauf des gesamten Russlandfeldzuges und einzigartig sogar im gesamten europäischen Szenario, das die Geschicke des Zweiten Weltkrieges für immer ins Gegenteil verkehrt hat. Tatsache ist, dass nach der schweren Niederlage der Roten Armee auf russischer Seite mit Verlusten und Gefangenen von mehr als einer Million Mann die einzigen 32 Divisionen der sibirischen Armee, die aus Sibirien und Kasachstan kamen und sich durch unbezähmbare Kampflust und unwider-

stehliche Aggressivität auszeichneten, die bis dahin unbesiegbare Wehrmacht stoppten und schwere Verluste (830.000 Mann) verursachten. das Schicksal des gesamten Weltkonflikts! Die Stärke der sibirischen Divisionen wurde neben einer angemessenen leichten Bewaffnung und einer guten Winterausrüstung mit Skiern, weißen Anzügen, automatischen Waffen und Panzerabwehrbomben vor allem durch eine ungeheure Kampflust, Aggressivität, Grausamkeit und extreme Schnelligkeit des Handelns erreicht, unterstützt durch eine Ernährung, die fast ausschließlich auf der Verwendung von Trockenfleisch in Verbindung mit großen und grundlegenden Mengen Knoblauch beruhte, wie durch unwiderlegbare Unterlagen belegt ist. Aber auch die französische und die englische Armee setzten Knoblauch während des Ersten Weltkriegs in großem Umfang ein. Vor der Entdeckung der Antibiotika wurde Knoblauch systematisch und massiv verwendet, sowohl als Allgemeinmedizin als auch zur Bekämpfung von Wundbrand und anderen Arten von Infektionen, die alle Armeen befallen haben. Um Infektionen wie Dissenterie, Typhus und viele andere ansteckende Krankheiten zu bekämpfen, wurde Knoblauch also wie die englische und französische Armee während des Ersten Weltkriegs verwendet, die vor der Entdeckung der Antibiotika seinen Saft zur Vorbeugung gegen Wundbrand und andere Arten von Infektionen einsetzte. Dieser Gebrauch setzte sich jedoch in den russischen Armeen bis in die jüngste Zeit fort und führte dazu, dass Knoblauch als “Russisches Penicillin” bezeichnet wurde. Grundlage all dessen ist eine Tatsache von grundlegender Bedeutung, die seit den 1950er Jahren wissenschaftlich belegt ist. Mit anderen Worten: Knoblauch ist ein “Ernährungsantibiotikum”, das insbesondere gegen Typhusbakterien, Ruhr, den großen Stamm von Staffilococcus aureus, Infektionen und Parasiten aller Art, darunter heute auch viele Stämme von antibiotikaresistenten Bakterien, wirkt. Daher das Geheimnis der Stärke der stärksten und aggressivsten Armeen der Vergangenheit. Nach dieser pflichtbewussten historischen Einfügung in die Ernährungsfrage muss nun wieder in aller Deutlichkeit dargelegt werden, wie dieses Schlüsselelement als grundlegendes Ernährungsantibiotikum wirkt. Es übt nicht nur seine starke antibakterielle Wirkung aus, sondern übt auch eine entscheidende Wirkung auf die Kontrolle der Gärungsphänomene im Dickdarm aus, indem es die Gärung im Dickdarm auslöst, oder besser gesagt, indem es rein chemisch gesehen als starker Katalysator wirkt. In der Tat katalysiert es die Umwandlung von Zellulosefasern bis hin zum sonst unbrauchbaren Lignin in mikrobiotische Proteine, die essentielle Aminosäuren enthalten. All dies beinhaltet auch den Einbau grundlegender anorganischer Mineralien in organische Moleküle mit hoher biologischer Absorption und Verwertung sowie die Synthese von B-Vitaminen und unzähligen anderen Ver-

bindungen mit antitumoraler und antidiabetischer Wirkung. Alle Substanzen, die ursprünglich nicht in den eingeführten Lebensmitteln enthalten sind. All diese bio-chemischen Prozesse, die spezifisch durch Knoblauch aktiviert werden, erzeugen ein grosses Ernährungspotential, das in der Lage ist, eine arme, hauptsächlich vegetarische Ernährung in eine gesunde Ernährung umzuwandeln, die reich an Elementen ist, die in der Lage sind, die immensen Anstrengungen beispielsweise der Erbauer der

Pyramiden oder der unerbittlichsten Armeen, die auch unter widrigsten Bedingungen aggressiv und unnachgiebig sind, zu unterstützen. Dieses Thema ist inzwischen zum Gegenstand von Studien der wissenschaftlichen Gemeinschaft geworden, aber es wäre zu langwierig und komplex, sich damit zu befassen. Es gibt eine reichhaltige bibliographische Dokumentation zu diesem Thema. Eine interessante Zusammenfassung, die die vorherigen Reden bestätigt und erwähnenswert ist, ist die am 7. Februar 2018 von der Accademia dei Georgofili veröffentlichte, die im Anhang beigefügt ist. Es sei darauf hingewiesen, dass die Accademia dei Georgofili seit einiger Zeit ein zunehmendes Interesse an diesem Thema zeigt, insbesondere an ihrem Engagement im Bereich der menschlichen Ernährung. Schließlich gehen wir nicht auf die von einigen Ärzten vorgeschlagene Lösung zur Behandlung verschiedener darmpathologischer Syndrome ein, wie z.B. der Clostri- dium Difficilis-Infektion bei der Kottransplantation eines Spenders mit einem guten Gleichgewicht bakterieller Fäkalschuppen, die vom Patienten selbst verabreicht werden, mit Ergebnissen, die Sie oft auflösen. Im Grunde nichts Neues für Wüstenbeduinen, die schon immer Kamelkot gegessen haben, solange er frisch ist, um verschiedene Darmerkrankungen zu bekämpfen. Es ist so viel eleganter, sich an den Brauch der alten Sumerer zu erinnern, die, wie aus einer reichen Dokumentation hervorgeht, die über Keilschrifttafeln berichtet, Honig mit dem Schlamm der Flüsse vermischt aßen. Dieser Brauch, der dem Brauch der Bevölkerung des oberen Himalaja der Hunza, über den wir weiter unten ausführlich sprechen werden, überraschend ähnlich ist, trank Wasser eiszeitlichen Ursprungs gemischt mit Quarzsand. Als eine interessante Bestätigung der Gültigkeit der Inhalte dieses Kapitels und eine weitere angemessene Ergänzung dazu verdient es abschließend, den Fall der Hunza- Bevölkerung, der am längsten lebenden und gesündesten Menschen der Welt, hervorzuheben. Ein sehr interessanter Fall auch deshalb, weil es sich um eine rassische Gruppe handelt, wie unten beschrieben, die uns Europäern mit weißer Haut, Au-

gen und hellen Haaren sehr ähnlich ist. Eine Bevölkerung von nicht mehr als 10.000 Personen, die kommen, um bei guter Gesundheit und voller körperlicher Aktivität bis zum Alter von 120-140 Jahren zu leben, und unter ihnen gibt es keine Fälle von Krebs, degenerativen Krankheiten jeglicher Art und sehr seltene Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie leben isoliert in den unwegsamsten und unzugänglichsten Himalaya-Tälern Nordpakistans in einer Höhe von 1660 bis 2800 m, mit einer äußerst schwierigen und spartanischen Lebensweise, die durch eine sehr intensive und kontinuierliche körperliche Aktivität gekennzeichnet ist, die mit der extremen Härte des Territoriums, den großen Entfernungen und Unebenheiten zusammenhängt, die für die Erforschung der knappen verfügbaren Nahrungsmittelressourcen, für die Führung der spärlichen Herden und Herden von Ziegen und Yaks auf den kargen Weiden der undurchlässigen subglazialen Hänge zu überwinden sind. Ihre Ernährung basiert auf dem, was dieycan in der Natur vor allem viele Gemüsesorten zu finden, wie Knollen, Kräuter, grünes Blattgemüse, Beeren jeder Art und auf den Gemüsesorten, die es schaffen, auf den Terrassen ihrer Berge zu wachsen, wie Radicchio, Zichorie, Kohl, Spinat, Rüben, Radieschen, Tomaten, Kartoffeln, Hülsenfrüchte aller Art, insbesondere Erbsen und Linsen, wenig Weizen und Gerste im Allgemeinen in Form von grünen Trieben und schließlich, sehr häufig, Zwiebeln und Knoblauch. Ebenso wichtig, wenn nicht sogar entscheidend, ist die Rolle von Obst, Brombeeren, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln, Birnen, Granatäpfeln, vor allem aber von vielen Nüssen, Haselnüssen und Aprikosen. Walnüsse, Haselnüsse, vor allem aber Aprikosen, die nicht nur frisch verwendet werden, sondern in großen Mengen getrocknet werden und größtenteils die größte und wichtigste Nahrungsreserve für ihre Ernährung während des ganzen Jahres darstellen. Es wird angenommen, dass Aprikosen, vor allem getrocknete, als solche oder in Form von Suppen und Eiscreme, ihre Hauptnahrungsquelle in der kalten Jahreszeit und im Frühling, für ihren sehr hohen Gehalt an B-Karotin, Vitamin E und K, Eisen, Kalium und Bor, vielen Antioxidantien und Ballaststoffen einen der Hauptgründe für ihren ausgezeichneten Gesundheitszustand darstellen. Aprikosen (Abb. Seite 80), von denen sie auch systematisch die Samen verzehren, die reich an Amygdalin sind, einer Substanz mit nachgewiesenen Anti-Freie-Radikal- und Anti-Krebs-Eigenschaften. Diese pflanzliche Nahrung wird jedoch von bescheidenen Mengen an Eiern, Milch, sowohl Kuh- als auch Ziegenmilch, Butter, Käse und etwas Fleisch begleitet, während als Gewürze und Fettstoffe im Allgemeinen neben Butter auch Öle aus der Pressung von Samen, Nüssen und Haselnüssen verwendet werden. Aufgrund der endemi

schen, systematischen, großen Knappheit an Nahrungsmitteln, insbesondere im Winter und zu Beginn des Frühlings, sind die Hunzas jedoch zu langen, fast vollständigen Fastenperioden gezwungen, die nur durch die Aufnahme von getrockneten Aprikosen und Nüssen unterbrochen werden, die eine wesentliche Grundlage für ihr Überleben darstellen und, wie bereits erwähnt, als einer der Gründe für ihren unglaublichen Gesundheitszustand angesehen werden. Zusätzlich zu diesen Aspekten ist anzumerken, dass die Hunza kein Mehl oder Zucker und keine Art von Kosmetika, Seifen oder Reinigungsmitteln kennen. Um die Gültigkeit der früheren Annahmen zu bestätigen, sollte jedoch auch gebührend beachtet werden, dass in jüngster Zeit mit dem Aufkommen von raffinierten Produkten wie Mehl, Zucker, Süßigkeiten im Allgemeinen aus der zivilisierten Welt die meisten degenerativen Krankheiten, die den Rest der Menschheit plagen, zu manifestieren begannen. Es ist jedoch von großer Bedeutung, die Tatsache hervorzuheben, dass die Hunzas, wie in der Erfindung erwähnt, keineswegs eine bestimmte ethnische Gruppe sind, exotisch und anders als wir, sondern eher wie wir, indisch-europäischer Rasse, weiß und, einigen Historikern zufolge, von einem Kontingent mazedonischer Soldaten abstammend, die in Indien abstammen und nach Alexander dem Großen in den Hindukusch kamen und dort isoliert blieben seit zweitausend Jahren in diesen fast unzugänglichen Hochtälern des Himalaja. Und als Schlussbemerkung : Was muss sorgfältig vermieden werden ? Hauptsächlich Zucker, süße Lebensmittel im Allgemeinen, alle Arten von superraffinierten Lebensmitteln wie Weizen und Mehl , hydrierte Fette , Junk Food, süße Getränke aller Art. Es wurde nachgewiesen, dass sie eine dramatische Zerstörung der bakteriellen Darmflora in einer Größenordnung von 40% oder mehr verursachen. Und schließlich stellt ein weiterer zu vermeidender Überschuss die Verwendung von zu vielen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln, nicht notwendigen Medikamenten und Pharmazeutika sowie die vollständige Sterilisierung und fanatische Reinigung der Lebensmittel dar. Tim Spector erwähnte erneut: “Wenn es nicht gesund ist, in einer schmutzigen Umgebung zu leben, dann ist es auch nicht gesund, in einer zu sauberen und keimfreien Umgebung zu leben.

ZUSAMMENFASSUNG DER PRINZIPIEN DES LEBENS UND DER GESUNDHEIT DER HUNZA-BEVÖLKERUNG

1- Intensive, systematische, anspruchsvolle körperliche Aktivität in einer Umgebung, die durch absolut reine Luft, Wasser und Boden gekennzeichnet ist.

2- Quantitativ enthaltene, aber äußerst abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, mit einem guten Angebot an Flüssigkeiten wie viel Tee und verschiedenen Fruchtsäften.

3- Die Basisernährung zeichnet sich durch ein starkes Übergewicht an Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs (über 70%) aus: alle Arten von Gemüse, Knollen, Wurzeln, frisches und getrocknetes Obst das ganze Jahr über.

4- Bescheidene, aber signifikante Präsenz von Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs, die wegen ihres Beitrags an Edelproteinen gegründet wurden: Eier, Milch, Butter, Joghurt und verschiedene Fleischsorten.

5- Vollständiger Ausschluss von Zucker, raffinierten Lebensmitteln im Allgemeinen, einschließlich aller Mehlsorten, sofern sie nicht in einer reinen Vollkornform vorliegen.