Germany GPS Spring 2018 by EUGPS

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歐洲任你遊

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EUROPE GPS

德國奧地利 • 瑞士

務

指

南

CULTURE & ART

文豪歌德——德國的象徵 GOURMET

沒有純淨法就沒有德國啤酒

2018春季版

INVESTMENT

投資德國物業你必須知道的幾件事 MADE IN GERMANY

華洛芙打造「不可能的夢想」 SIGHTSEEING SPECIAL

德奧捷克三國獨家探奇路線

2018春季版

目錄 CONTENTS

特色觀光 Sightseeing Special 6 德奧捷克三國獨家探奇路線 8 路段 1 ；古風悠悠漫步南德老城 12 路段 2 ：閒雲野鶴走進巴伐利亞大森林 16 路段 3 ：色彩濃烈迷人波西米亞風 20 路段 4 ：天籟之聲從皇宮到大自然 26 路段 5 ：群山環繞冬奧會青睞之地 30 霍亨索倫堡德國皇室發源地

德國製造 Made in Germany 34 華洛芙打造「不可能的夢想」 38 ZEPPELIN 手腕上的飛翔傳奇

文化藝術 Culture & Art 42 文豪歌德——德國的像徵《少年維特》自喻煩惱

45 德奧春夏古典音樂會精選

美食佳飲 Gourmet 46 沒有純淨法就沒有德國啤酒

投資諮詢 Investment Information

49 Bräustüberl 皇家啤酒屋與陽光乾杯

62 投資德國物業你必須知道的幾件事

52 德國皇家美食走進尋常百姓家

66 在德國開公司老闆需要那些保險？

58 到市政廳找尋地道佳餚

69 2018 年 4 月至 6 月德國主要展會

遊遍天下請看 travelv v.com

全球景點介紹

特色旅遊線路

手機衛星定位

專業導遊攝影師

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目錄 CONTENTS 購物指南 Shopping Guide 70 德國 12 家大型 Outlet 中心 72 備受華人青睞的德國日用品 74 Man-Koso 天然酵素讓身體更健康

都市指南 City Guide

《歐洲任你遊》 Publisher Maria Zheng Editor-in-Chief Yiyuan Hackmayer Executive Editor Haiying Bäcker Editor Qin Huang

76 德國首都：柏林 78 德國金融中心：法蘭克福 80 德國南部首都：慕尼黑 84 德國時尚之都：杜塞爾多夫 86 奧地利音樂之都：薩爾茨堡

服務信息 Service Guide 93 購物退稅三部曲 94 在歐洲租車五步搞定 96 買優惠火車票竅門

Art Director Zhentong Zhang Sales Director Ling Wu Publication EU GPS Kunz-Buntschuh-Str. 11 14193 Berlin, Germany Tel: 0049-3026395315 Email: info@eu-gps.eu 圖片來源 Getty Images, iStock, ©Wellendorf, ©Burg Hoehnzollern, ©Zepplin, Stadt Frankfurt, Donisl, Ratskeller München, Bräustüberl, Goldene Kugel, ©vom Fass, ©Man-Koso, Lederwaren HLADIK 4 | EUROPE GPS

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KV 溫泉城

獨家

「慢遊」西東最炫民俗風德奧捷克三國探奇旅遊和旅行到底有啥區別？朋友說

卡姆

一個是嘗、一個是品，有區別而無高下。還有人說，旅遊是從自己活膩味的地方到別人活膩味的地方，圖個新鮮；旅行則講究體驗和感

雷根斯堡

富爾特

巴伐利亞森林國家公園

悟，不在於發現新的領域，而在於擁有新的目光。若如此，則我更愛旅行，放空自己、放慢腳步，用心觀察和感受旅途中的所見和所遇，品味一方水土

帕紹

一方人妙處，感恩走過的每段行程。

慕尼黑

薩爾茨堡貝希特斯加登

因斯布魯克瓦騰斯 6 | EUROPE GPS

特色观光

布拉格

Sightseeing Special

線路簡介：慕尼黑（德）--> 帕紹大區（德）--> 雷根斯堡（德）

CK小鎮

--> 卡姆（德）--> 富爾特（德）--> 巴伐利亞森林國家公園（德） -->KV 溫泉城（捷克）--> 布拉格（捷克）-->CK 小鎮（捷克） --> 維也納（奧）--> 薩爾茨堡（奧）--> 貝希特斯加登（德） --> 因斯布魯克（奧）--> 瓦騰斯（奧）--> 慕尼黑（德）

維也納

這是一條結合德、奧、捷克三國風情的「慢遊」路線，適合隨性悠閒地走走停停，它穿越冷戰時的鐵幕，從西歐過渡到東歐，體驗德奧獨特的民俗風和迷人的波西米亞風。為方便國內遊客安排行程，起點和終點都設在慕尼黑。可以根據時間，任意截取其中任何路段，都有不同的特色和收穫。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

古風悠悠漫步南德老城路段

慕尼黑（München, 德） --> 帕紹大區（Passau, 德） --> 雷根斯堡（Regensburg, 德）

帕紹大區 Passau

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經濟富裕、風景優美的南德巴伐利亞州，有著個性鮮明的民俗文化與地區特點。這裡的城市因古風保持完好，被列入世界文化遺產的比比皆是，帕紹（Passau）和雷根斯堡（Regensburg）就是其中的瑰寶，每個城市可安排 2 天遊玩時間。帕紹是著名的三河之城：藍色多瑙河（Donau）、綠色因河（Inn）和「黑珍珠」伊爾茨河（Ilz）在此交匯，老城就坐落在河流交界的銳角半島上。在此可欣賞到三條顏色、流量、流速各不相同的河流，在歐洲極為罕見。 17 世紀中葉，帕紹曾經歷過一次慘烈火劫，幾乎全城皆毀。之後，意大利建築師設計重建了城市，奠定了此地富麗堂皇的巴洛克基調。帕紹老城最華麗的代表就是聖史蒂芬大教堂（Dom St. Stephan），外觀高貴、內部華麗，濕壁畫和浮雕花紋精美絕倫。這裡擁有世界上最大的巴洛克式管風琴，每天中午 12:00 都有管風琴演奏（11:20 開始入場，演奏持續半小時，12:30 結束），是不容錯過的佳音。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

從帕紹沿著多瑙河來到古城雷根斯堡，全城被評為世界文化遺產，坐擁 1500 多座文物保護建築，可謂每塊石頭都包含歷史。哥特式大教堂聳入雲霄的雙尖塔，橫跨多瑙河近千年的古石橋，成就了最美麗的風景畫；古羅馬界墻的遺跡和瓦哈拉神廟的莊重，成就了最典雅的氣質。在雷根斯堡搭乘遊船欣賞多瑙河沿岸風光值得推薦，這裡有兩家遊船公司，一家偏重觀光，有獨家的從雷根斯堡到凱爾海姆（Kelheim）風景線，沿路風光有點像三峽的感覺。（今年該線路從 6 月 2 日 - 9 月 8 日的每週二、週六開航）；另一家偏重享受，有豪華水晶遊輪和美味自助餐。

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雷根斯堡 Regensburg

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

閒雲野鶴走進巴伐利亞大森林路段

卡姆（Cham, 德） --> 富爾特（Furth im Wald, 德） --> 巴伐利亞森林國家公園（德）

從雷根斯堡開車或坐火車 1 小時就到了千年小城卡姆（Cham），也就是走進了巴伐利亞大森林的東門。這裡是德國和捷克的邊境。雖然卡姆市人口只有 1 萬 7 千，卻是巴伐利亞森林地區最大的城市。旅遊休閑之餘，購物也方便愜意，可謂麻雀雖小五臟俱全。據當地人說，卡姆附近的 Rötelsee 是一片純淨的天然森林區域，沒有被人任意破壞過，無論是樹倒下還是花盛開，一切都由大自然在平衡著。這片地區是德國著名的旅遊點，也是華人遊客療養保健的優先選擇。

巴伐利亞森林國家公園

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有幸的遊客

可以在呂特湖

(Rötelsee) 遇見從智利遠道而來的火烈鳥。

建立於 1970 年的巴伐利亞森林國家公園，是德國第一個對公眾開放的國家公園。既有巴伐利亞和波西米亞民俗風情的融合之美，又有原始森林的古樸實在，小住幾日，會感到出離俗世的逍遙和自由。華人遊客讚巴伐利亞森林是「天然氧吧」。

在「龍之城」富爾特（Furth im Wald），每年都能欣賞到德國最古老的民俗節目⸺ 刺龍。高科技機器龍平常住在「龍穴」（Drachenhöhle），其實是個博物館，大家可以去那裡見識這條會吼叫、會噴火，甚至還會流血和搖頭擺尾的高大惡龍。 EUROPE GPS | 13

特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL 掃描二維碼了解詳細信息

卡姆小城故事多每天中午奏響法國國歌一個德國小城，每天中午卻奏響法國國歌，這也夠奇葩了。這是在紀念一位具有傳奇色彩的卡姆人⸺ 尼可勞斯．馮．盧克納伯爵（Graf von Nikolaus Luckner）。他平民出生，卻躋身貴族。他小時候讀書不行，但領兵打仗卻有天賦。出奇制勝，立下赫赫戰功。盧克納曾效力於巴伐利亞輕騎部隊，久經沙場。後來他轉入法軍，1791 年成為法國元帥。 1792 年，盧克納擔任萊茵軍司令時，作曲家譜寫了獻給他的「萊茵軍戰歌」，也就是法國國歌「馬賽曲」的前身。那時的盧克納可能不曾想到，兩年後就被送上了斷頭臺，成了法國大革命亂象中的犧牲品。冤殺後一年得以平反。如今，卡姆市政廳的鐘琴每天中午 12:05 分都會演奏「馬賽曲」，以紀念盧克納；而在法國著名的凡爾賽宮，也挂著一幅盧克納的畫像，是對為法國做出傑出貢獻人物的一種認可。卡姆市中心廣場（Markplatz）還有一組雕像，其中就有盧克納，他會對路人噴水，水花時而近時而遠，沒有一定之規。之所以這麼設計，據說是因為小時候的盧克納就是很調皮。

卡姆旅遊局

熱誠歡迎中國遊客到來！

提供中文導遊導購等服務電話 : ( 英 / 德文） 0049-9971-8579410

電郵 : ( 中 / 英 / 德文 ) tourist@cham.de 中文諮詢網頁 : bit.ly/2IBDWaE 地址 : Propsteistr.46 93413 Cham

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(Axel Thünker DGPh) 推薦旅店

巴伐利亞森林之驚鴻一瞥 BERGHAUS SCHÖNBLICK

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「翩若驚鴻，婉若游龍」，想必曹植之遇洛神，也是在這明山麗水、林蔥葉茂的大自然之中，這與巴伐利亞森林的靈秀之氣頗為契合，怪不得這家森林旅店的名字就叫做「驚鴻一瞥」（SCHÖNBLICK）。居於此地，算是找到了體驗巴伐利亞森林的最佳地址，冬天滑雪、夏天避暑，春秋兩季最是健行好時節，該旅店離休閒公園、滑雪場、高爾夫球場等都不遠。更難得的是，旅店本身就是森林一景，森林小木屋的氣質融合奢華享受，營造出賞心悅目的氣氛。「驚鴻一瞥」旅店特色套間：

浪漫木屋（Romantik-Chalet）

貨真價實的森林小木屋，置身其中浪漫情調立現，最適合情侶居住。露臺木桶按摩浴是特色，在這樣的環境下開瓶香檳、泡個澡，一切盡在不言中。價格：90 歐元每人每晚（包早餐）

天空套間（Himmel-Suite）

100 平米寬敞套間，配置桑拿房、露臺按摩浴和頂級自然植物床墊，功效立竿見影，讓人甜美入夢，一覺到天明，身體每個細胞都心滿意足。價格：140 歐元每人每晚（包早餐）

高山畫廊（Alm-Galerie）

更奢華的享受，芬蘭桑拿浴、室外超大按摩浴缸搭配如畫風景，帶來極致體驗。該套間不僅包早餐，還包四道菜的美味晚餐。價格：170 歐元每人每晚（包早餐晚餐）註： 1. 特色套間太受歡迎，請務提前預定，很多客人提前一年預定。 2. 旅店還有價格特別優惠的雙人間（每人 38 歐元或 33 歐元）、四人間（每人 25 歐元）等。 3. 旅店提供按摩、美容等服務。 4. 旅店餐廳是地道德奧風味。

旅店信息

• 地址：Hohenbogen 1 93453 Neukirchen b.Hl.Blut • 電話：0049(0)9947 90 29 49 • 電郵：info@schoenblick-hohenbogen.de 中文訂房請 Email 聯繫 • 交通 : 如果坐火車，請到 Furth im Wald 站下。旅館派車免費接送。 EUROPE GPS | 15

特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

色彩濃烈迷人波西米亞風路段

KV 溫泉城（捷克） --> 布拉格（捷克） --> CK 小鎮（捷克）

走出巴伐利亞森林，就進入東歐來到了捷克。捷克有三個必去的地方，那就是大名鼎鼎的布拉格、溫泉小鎮 KV 和最美小鎮 CK。如果時間充足，建議安排一週時間，三個地方都去，充分感受波西米亞的迷人風采。 KV（Karlovy Vary）溫泉城，中文叫卡羅維發利，距離布拉格約 120 多公里。這裡最著名的就是溫泉資源，15 眼溫泉水孕育了這座美麗的小鎮。據說 14 世紀捷克國王卡爾四世有一天來山中狩獵，在追蹤一隻受傷的野鹿時意外在山林間發現了熱氣騰騰的泉眼。那隻野鹿喝了幾口熱泉後竟能健步如飛，一下子便消失地無影無蹤，這裡的溫泉於是名聲大噪。除了溫泉，城裡依山而建的層疊小屋和古老的建築都值得駐足。

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布拉格 Prague

大名鼎鼎的金色之城布拉格是一座 360 度無死角的城市，也是一座不需要照相技術，拍出來每張照片都是藝術品的城市，怪不得莫扎特說自己人生最美好的時光是在布拉格度過的。布拉格座落在拉貝河支流伏爾塔瓦河（Vltava）兩岸，伏爾塔瓦河像一條綠色的玉帶淙淙穿過，將城市分為兩部分，橫跨在河上的十幾座古老與現代化的大橋，雄偉壯觀，將城市協調巧妙地聯為一體。

這裡擁有為數眾多的各個歷史時期、各種風格的建築，其中以巴洛克和哥德式風格建築數量最多、也最為著名。高高低低的塔尖，連成一片塔林，因而布拉格有「百塔之城」的美譽。此地可看的景點太多，查理大橋、老城廣場、布拉格城堡、聖維特大教堂、高堡區等等，全都是養眼盛宴。即便在布拉格大街小巷走走，隨意看看天空、望望河水，都自帶詩情畫意的情調，想不浪漫都難。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

CK 小鎮 Český Krumlov

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從布拉格來到捷克最美的中世紀童話小鎮 ⸺ CK 小鎮（Ceský Krumlov），發現這裡的一切如此夢幻、如此可愛。那一整片錯落有致的橙紅色屋頂，五顏六色的精緻建築，襯托在藍天之下、綠樹之中，真像是從童

話里走出的小鎮。這裡著名的景點是彩繪塔和城堡，不過打開此地的正確方式是：放鬆心情隨便逛，會發現到處都是驚喜。這裡的商店也各自有鮮明風格，精巧的小物品讓人愛不釋手，絕不是到處都有的連鎖店產品。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

天籟之聲從皇宮到大自然路段

維也納（Wien, 奧） --> 薩爾茨堡（Salzburg, 奧） --> 貝希特斯加登（Berchtesgaden, 德）

維也納 Wien 20 | EUROPE GPS

耳邊迴響著優美的旋律，腦子裡一幕幕閃過「茜茜公主」的電影畫面，就這樣走進維也納。是怎樣的人傑地靈，能讓海頓、莫扎特、貝多芬、舒伯特、施特勞斯等一眾音樂大師在此地聚集，至今仍讓人們陶醉於那些靈動的音符。在這裡建築也成了音樂，美泉宮是抒情詠歎調，霍夫堡是莊重交響樂，金色大廳是悠揚奏鳴曲，百水公寓則是自由狂想曲 ...... 沿著環城大道在老城區走一遍，馬上會愛上這座城。不過這裡也不是只有鮮花和浪漫，茜茜公主的痛苦，莫扎特的落魄也都是這座城的記憶，來了會感知更多個中滋味。 EUROPE GPS | 21

特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

薩爾茨堡 Salzburg 從維也納來到薩爾茨堡，發現優雅中多加了幾分野性之美。薩爾茨堡不僅自身燦若珠寶，周邊也都是寶貝。距離薩爾茨堡不到 18 公里的馬特湖畔（Mattsee），有保時捷跑車世界 Fahrtraum。保時捷（Ferdinand Porsche）的長外孫皮耶希（Ernst Piëch）用 20 多年時間收集買回了外祖父早期製造的各種型號珍貴舊車，並將這私家收藏對公眾開放。在這裡，珍貴的百年跑車不僅可近觀、可觸摸，更可以乘坐兜風，盡情體驗跑車黃金時代的恣意奔放。

▲ 保時捷跑車世界 Fahrtraum

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貝希特斯加登 Berchtesgaden

從薩爾茨堡到國王湖，貝希特斯加登（Berchtesgaden）是必經之地，其實國王湖就是貝希特斯加登國家公園的一部分。這裡除了絕美的自然風光，還有一眾可看可玩的獨特景點，比如鹽礦、鷹巢、瓦茨曼溫泉、魔法森林、神祕的「百慕大」等。去鹽礦（Salzbergwerk）參觀是很獨特的體驗。該鹽礦 1517 年正式打通，如今不再大規模進行開採，只生產一些紀念品。遊客換好礦工服后，從入口搭乘軌道車深入鹽礦，然後再滑著溜滑梯一層一層往下探索，途中還有一段旅程要搭乘特製的木船橫渡地下鹽湖，岩層的周遭會打上炫目的光線來製造氣氛。瓦茨曼溫泉離鹽礦很近（公交僅一站路），鹽水溫泉對身體很有好處，還有極佳的美容效果，時間充足的話可以來享受一下。 ▲ 參觀鹽礦（Salzbergwerk）是很獨特的體驗。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

溫特斯山脈 Untersberg 在這條公交線上還能看到有著長長紅鬍子的國王宣傳畫，這就是到了去溫特斯山脈 (Untersberg) 的纜車站（坐 840 公交車到 Grödig Untersbergbahn 站）。這座山很神祕，據說裡面有個時間洞，一旦掉進去就不知道穿越到何處了，感覺像是神祕「百慕大」。跟這座山相關的傳說也非常多，一是說卡爾大帝（就是法國式撲克牌上的

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紅鬍子國王

傳說還在山洞裡睡覺。

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紅心 K 國王）沒有死，一直居住山洞裡，每 100 年醒來一次，出洞看看，如果烏鴉仍舊繞著這座山飛來飛去，他就又回山洞裡再睡 100 年；還有的說是腓特烈一世國王（俗稱紅鬍子國王），一直在山洞裡睡覺，他的鬍子一直在長，已經長得能繞桌子兩圈多了，等到他的鬍子長到能繞桌子三圈的時候，世界就要發生驚天大事。

鷹巢 Kehlsteinhaus

鷹巢（ Kehlsteinhaus）是希特勒的別墅，坐落在貝希特斯加登東南的山頭上，海拔 1834 米，這裡的風光深受希特勒喜愛。它是在 1938 年由馬丁・鮑曼下令建造的，作為希特勒 50 歲生日賀禮別墅。希特勒曾來此約 10 次會見賓客，但大多停留不超過 30 分鐘。請注意，鷹巢僅在 5-10 月開放。

魔法森林（Zauberwald）形成於 3500-4000 年前，占地面積約 0.75 平方公里。如今可以徒步穿越，森林步道沿著 Hintersee 支流走向，一路溪水長流鳥語花香，適合漫步。魔法森林這個名字就很童話，讓人感覺裡面必定有女巫的小木屋，來親自探索一下才知其魔幻之處。從貝希特斯加登坐 846 路公交車在 Ramsau Oberweit 或者 Ramsau Kirche 下車可見徒步入口，此外沿途還有多處入口。漫步穿越時間在 1.5-2.5 小時之間。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

群山環繞冬奧會青睞之地路段

因斯布魯克（ Innsbruck, 奧） --> 瓦騰斯（Wattens, 奧） --> 慕尼黑（München, 德）

「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。」這是李白誇讚楊貴妃的詩，用來形容因斯布魯克（Innsbruck）的「盛世美顏」亦無不可。終年積雪的阿爾卑斯山環繞著整座城市，美麗的因河又穿城而過，名山秀水的滋養讓小城出落得如仙境一般，一年四季都吸引著來自世界各地的遊客。黃金屋頂是這裡的地標建築，坐落在當時蒂羅爾君主的宮殿的外壁上，建於 1500 年，是為了神聖羅馬帝國皇帝馬克西米利安一世大婚而建，上面裝飾著 2657 塊金碧輝煌的鍍金銅瓦。黃金屋頂所在大街當時是整個西歐的交通要道，在黃金屋頂旁有個塔樓（Stadtturm），登上 148 級階梯後，小城風光盡收眼底。

因斯布魯克 Innsbruck

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如果想要「一步登天」，就乘坐 20 分鐘的北鏈山纜車（Nordkettenbahnen）到山頂，馬上可以到達海拔 2000 米高的高山世界，欣賞連綿雪峰的全景畫面。得天獨厚的地理位置，讓因斯布魯克成為世界著名的冬季運動勝地，兩次舉辦冬奧會。因斯布魯克以南的伊瑟爾山就是著名的國際跳臺滑雪比賽場地，在那裡可以看到兩次冬奧會開幕式使用的滑雪跳臺。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

從因斯布魯克去近郊的瓦騰斯小鎮（Wattens）拜訪「綠巨人」也是必遊項目，「綠巨人」就是施華洛世奇水晶世界博物館（Swarovski Kristallwelten），被《紐約時報》列為世界 52 個必去旅遊的地方之一，能見識到水晶牆、水晶劇院、伊甸園、冰通道、海底隧道、巨人寶物等一系列寶藏。持有因斯布魯克旅遊卡的話，可免費乘車去參觀。 28 | EUROPE GPS

施華洛世奇水晶世界 Swarovski Kristallwelten

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

霍亨索倫堡 Burg Hohenzollern 探尋德國皇室發源地 ◎ 作者：黃芩

霍亨索倫堡（ Burg Hohenzollern）是德國最雄偉的城堡建筑之一，居歐洲五大和世界十大城堡之列，被視作 19 世紀堡壘建筑藝術中的傑作，無論從地理位置、審美、氣勢以及古堡內部裝飾等都有過人之處。

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城

堡位於德國南部工業之都斯圖加特（Stuttgart）與德國第一大湖博登湖（Bodensee）之間，在渡假勝地黑森林外圍。這裡是普魯士王國和德意志帝國的主要統治家族⸺ 霍亨索倫家族的發源地，登上城堡可眺望方圓百公里內的夢幻般美景。霍亨索倫堡充滿了英雄主義的陽剛之氣，是普魯士王朝輝煌歷史的最佳代表。霍亨索倫堡建於 11 世紀，老城堡後來被毀壞。 1819 年，當時的王子威廉（Friedrich

Wilhelm）決定重建這座祖居城堡。 1844 年，繼承了皇位的威廉四世（Friedrich Wilhelm IV）在信中提到他 19 歲時在這座城堡裡留下的美好回憶，日落時遠望中原，令人難忘，重建這座城堡成了他年輕時的一個夢想。這一夢想在幾年之後得以實現，從 1850 到 1867 年，霍亨索倫堡重建，與新天鵝堡的興建大約在同一時期。如果說新天鵝堡像溫柔脫俗的窈窕淑女，霍亨索倫堡就是充滿了陽剛之氣的英雄，恰如帶兵馳騁疆場的腓特烈大帝。

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特色觀光SIGHTSEEING SPECIAL

讓拿破崙敬佩不已的腓特烈大帝

在通往城堡的路上，霍亨索倫家族著名國王的巨大雕像，彷彿注入了生命般注視著來者，威嚴而又莊重。爬過數道山門，前方好像還有無盡的山門，回首望去，腳下是巨石壘砌的城牆和山門，遠方則一馬平川伸展至天際。在眾多的巨型雕像之中，腓特烈大帝無疑是最令人矚目的。這位集軍事家、政治家、作家和作曲家於一身的天才，一生戎馬生涯、兵征天下，大大擴展了普魯士的疆土，使其躍居歐洲大陸豪強之列，為此後普魯士一統德國奠定了基礎。腓特烈大帝的真正稱號是腓特烈二世（Friedrich II von Preußen，der Große，1712 年 1 月 24 日－ 1786 年 8 月 17 日），1740 年 5 月 31 日登基成為普魯士國王。他是歐洲歷史上最偉大的名將之一，也是歐洲「開明專制」君主的代表人物，在政治、經濟、哲學、法律、音樂等方面都頗有建樹，成為啟蒙運動的重要人物之一。他成為在查理大帝、奧托大帝之後又一個享有「大帝」稱號的德國國王。腓特烈大帝是位軍事天才，奧地利王位繼承戰爭中初次綻放光芒。戰後腓特烈寫出了他最重要的軍事理論著作《戰爭原理》（Die General Principia vom Kriege）。這本書不僅有戰爭理論，還有非常實用的作戰攻略，是當時最好的戰爭實踐指南。在七年戰爭中，腓特烈大帝越挫越勇，以驚人的毅力和頑強的意志使普魯士以一個小國之力，獨抗法、俄、奧三大強國。羅斯巴赫會戰更成為腓特烈斜線陣式完美的體現，被美國西點軍校選作那個時代的經典戰役，重現在它的軍事博物館陳列中。軍事史家亦把此戰役與洛伊滕會戰並稱為腓特烈大帝軍事藝術的巔峰之作，就像拿破崙的奧斯特里茨會戰一樣。 32 | EUROPE GPS

▲腓特烈大帝雕像

僅憑這兩場會戰，腓特烈就奠定了作為古今最偉大名將之一的地位。拿破崙評價他時曾說：「越是在最危急的時候，就越顯得他的偉大，這是我們對他最高的讚譽之詞。」拿破崙擊敗普魯士時，曾站在腓特烈大帝的墓旁說：「假如他還活著，我們就不可能在這裡。」

感受帝王家族的古往今來

霍亨索倫堡有一座博物館及珍寶收藏館，城堡部分對外開放，有德文和英文導遊。一進城堡前庭，可以看到牆上畫著的家族樹，枝葉繁茂。目前城堡仍是普魯士霍亨索倫家族聚會的地方。如今，城堡傳到普魯士王子（Georg Friedrich Prinz von Preußen）手中，平日王子以祖屋為家，當主人在家時，旗桿會升起旗幟。城堡內有兩座小教堂，分別為天主教和基督教堂。城堡內也承辦婚禮。

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由昔日廚房改建成的博物館內，展示著腓特烈大帝的遺物、普魯士王的寶藏、鑲嵌 142 顆鑽石的普魯士王冠和皇室書信等。那件穿了洞的軍服就是當年腓特烈王被刺殺時穿的，幸有小煙草鐵盒擋住，子彈沒有直穿心臟，才保住了一命。透過這些展覽，可感受到普魯士王朝文治武功的傳統。

霍亨索倫堡

• 地址：Burg Hohenzollern D-72379 • 開放時間： 3 月 16 日―10 月 31 日：每天 10:00―17:00 11 月 1 日―3 月 15 日：每天 10:00―16:30 • 電話：+49(0)7471 2428 • 網址：www.burg-hohenzollern.com EUROPE GPS | 33

四代相傳 125 年

華洛芙打造「不可能的夢想」

德国製造

Made in Germany

◎ 作者：黃芩

要有怎樣的愛和耐心，才能讓人為實現妻子「不可能的夢想」琢磨整整兩年，打造出舉世無雙的金絲編花項鏈！

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德國珠寶頂級品牌華洛芙（Wellendorff）的第三代傳人 Hanspeter Wellendorff 真的做到了這一點。 30 年前，當他的妻子希望丈夫能為自己打造一條「猶如窗帘上真絲編花繩一樣絲滑柔軟的項鏈」時，難倒了這位為歐洲皇室設計製造珠寶的能工巧匠。為實現愛妻的夢想，Hanspeter 花費了兩年工夫，打造出金絲編花項鏈，如今已成為華洛芙珠寶首飾中最受歡迎的產品之一，盡現整個家族卓越創造力的精髓。為了達到絲綢般柔軟的觸感，同時具備堅韌的特性，需要用直徑僅為 0.3 毫米的金絲線純手工纏繞成項鏈，飾以細小的螺旋紋，使金飾猶如肌膚般絲滑。為了保證完美的品質，這些複雜的工序只能通過觸覺極其靈敏的人手完成，機器完全派不上用場。一名金匠師通常要潛心花費幾週時間，才能完成一條項鏈。

征服歐洲王室

華洛芙是 1893 年由 Ernst Alexander Wellendorff 在德國著名的「黃金之城」普爾茨海姆（Pforzheim）創辦的家族珠寶工坊。其所有產品都由大師們手工打造，精湛的手藝、獨特的設計賦予了 Wellendorff 珠寶獨一無二的特質，無人能效仿。其珠寶多採用純金、鑽石和冷琺琅打造，設計傳統而經典，不僅外形驚艷，佩戴起來也非常舒適。會旋轉的指環、指環內的守護天使、獲得國際專利的安全方便搭扣以及給人以變化萬千感受的護身符吊飾，這些別具匠心的設計使華洛芙成為國際珠寶首飾的翹楚。一百多年前，華洛芙珠寶一現身，馬上就在歐洲王室中流行，無論英國王室還是俄國沙皇家族，都以擁有此品牌珠寶為時尚。 EUROPE GPS | 35

德國製造MADE IN GERMANY

冷琺琅兼具高貴與時尚

冷琺琅是華洛芙獨家研製的技術，此種工藝與黃金首飾的完美結合，賦予了珠寶無可比擬的奪目光彩，如同萬花筒般色彩絢麗，讓貴重的首飾同時也成為了藝術品。不同於一般的琺琅，冷琺琅可以順著黃金延展，承受極端的負荷，更加耐撞耐壓，給予設計師更多的創造空間，讓珠寶兼具高貴和時尚的品味。透過層層琺琅，精緻彫刻的花紋若隱若現，為琺琅飾品增添了一層神祕面紗，讓珠寶更加耀眼迷人。

可旋轉指環象徵生命輪迴

和所有的傳奇一樣，華洛芙旋轉指環的誕生也有好幾個版本，最浪漫的一個蘊含著愛情和生命的奧妙。據說當年，華洛芙家族第四代傳人 Christoph 驅車趕往醫院，探望待產的妻子 Alice，途經一個十字路口，左轉是家族第二代傳人 Alexander Wellendorff 的墓地，右轉是醫院。那一瞬間，Christoph 頓悟到生命的輪迴：生命的終結意味著新生命的開始。由此，旋轉指環的創意誕生了：每個戒指都由幾個小型的獨立指環排列而成，每個指環都能夠隨意轉動，旋轉後還可在一定程度上更改指圍大小。整枚指環由圖案古樸的 K 金、色澤光鮮的冷琺琅以及鑽石鑲嵌而成。另外一個版本給旋轉指環增添了一層神祕色彩，據說設計靈感來源於紐倫堡「美泉塔」底的「許願環」，傳說只要把這個環轉動三圈，就能夢想成真。

貼心搭扣讓珠寶更安全

精彩絕倫的設計讓人一見傾心，貼心設計更讓華洛芙珠寶折射出溫暖的人性光彩。可折疊搭扣設計巧妙，確保了珠寶佩戴時的絕對安全。操作簡單，單手即可打開和扣上。歷經三年不懈的研究，無數次測試和檢驗，這種安全簡便的搭扣技術獲得了國際專利證書。

鑽石 W 和守護天使

鑲嵌著鑽石的字母 W 是華洛芙的家族標誌，它被彫刻或懸挂在每一件珠寶上，是真正的價值和卓越創造力的象徵，代表了家族代代相傳的血脈和品牌精髓。在指環和護身符吊墜內部彫刻著守護天使，旨在喚起人們內心對珠寶的真實情感。天使述說著超越珠寶價值的獨特意義，為人們帶來喜悅和佑護。 36 | EUROPE GPS

德國「黃金之城」毀於二戰

位於德國西南部巴符州的「黃金之城」普爾茨海姆是德國著名的金銀首飾之鄉，目前全國四分之三以上的金銀珠寶首飾產於此地。在其鼎盛時期的 1914 年，普爾茨海姆共有 550 家珠寶和手錶製作公司，3 萬多人從事這一行業，相當於一大半的城市居民數量。這裡曾是德國最富有、最美麗的城市之一。

1893 年，華洛芙創始人 Ernst Alexander Wellendorff 從當地金屬工藝學院以優異成績畢業，隨後創建了 Wellendorff 家族珠寶工坊，很快就在英國和俄國王室打響了知名度。家族第二代 Alex Wellendorff 繼承了父輩的珠寶工坊。第二次世界大戰中，普爾茨海姆成為納粹重要軍事工業基地之一，戰爭快結束的 1945 年 2 月 3 日，這裡遭到英國皇家空軍夜襲，368 架轟炸機傾瀉下 1575 噸炸藥，城市頃刻間化為廢墟，2/3 被夷為平地，1/3 的人口死亡。華洛芙珠寶作坊也在轟炸中毀於一旦。毀滅性的轟炸使得普爾茨海姆兩千多年的文化歷史幾乎無跡可尋，大部分傳統手工作坊被摧毀，很多工匠大師喪生，一些傳統的老字號消失了。戰爭過後，當地人在廢墟上重建家園， 1953 年再次恢復了世界首飾和銀製品的主要供應源地位。現在，精湛的傳統彫刻、拋光工藝仍在這裡代代相傳，很多學生專門來普爾茨海姆的首飾學校，學習這些獨到、繁雜、高超的手工技藝。

東山再起四代家族秉持傳統

戰後，隨著人們逐漸恢復對生活品質的追求，金銀首飾的需求量大增，華洛芙家族第二代 Alex Wellendorff 不跟隨當時流行的珠寶首飾鍍金方式，開始製作純金首飾，華洛芙家族重新崛起。家族第三代 Hanspeter Wellendorff 把公司擴大成世界知名廠家。憑藉他的發明家精神，華洛芙珠寶贏得了很多眼光獨到的貴客青睞，比如日本皇室等。 120 多年過去了，華洛芙依舊是「黃金之城」同行中的姣姣者，如今的掌門人是家族第四代 Christoph 和 Georg Wellendorff 兄弟。除了德國的五家專賣店，他們還走出國門，把專賣店開到舊金山、東京、盧森堡、維也納、香港和北京等地。一個多世紀以來，華洛芙品牌歷經了許多變革，唯一不變的是其恪守傳統、對一流品質、超凡設計及絲滑觸感的執著追求，這也許就是 Wellendorff 家族代代相傳不衰，還能不斷發展擴大的最大祕訣吧。

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德國製造MADE IN GERMANY

ZEPPELIN 手腕上的飛翔傳奇

由德國 POINTtec 公司打造的 Zeppelin 腕錶，繼承了齊柏林伯爵的貴族風采、堅毅精神與在飛艇設計方面的獨特靈感。腕錶的飛艇標識和復古設計，讓人一眼望去就能感覺到它的卓爾不群。Zeppelin 腕錶所使用的部件都是從歐陸各國的精品中優選而來，在德國本土工作室進行組裝。每款腕錶都刻有 Made in Germany 字樣，為產品的品質和檔次驗明正身。

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百年 ZEPPELIN 特別款 Zeppelin Chronometer 7620-2 在 2018 慕尼黑國際珠寶鐘錶展上，德國著名製造商 POINTtec 推出了 Zeppelin、Junkers、Iron Annie 和 Rosenthal 品牌新品。 Zeppelin 經典系列產品非常受歡迎，特別是具有格拉蘇蒂認證的 Zeppelin 新型腕錶 7620-2，在 2017 年秋的時尚慕尼黑腕錶展（MUNICHTIME）的評選中榮獲第一名。該腕錶是一款傳統的機械錶，外表陽剛氣十足。具有高精度和耐用性，即使在極端溫度波動的情況下也能保證精度和最高精度，能夠為挑剔的手錶愛好者提供最佳的性價比。

7620 型號系列腕錶是為紀念 Zeppelin 飛艇 100 周年所打造的特別款，所以錶盤上方寫有 ZEPPELIN 100 Jahre 字樣。

技術參數： • 機芯：瑞士製造的自動機芯 ETA 7753 • 錶殼：直徑 42 毫米、高 16 毫米，有背透 • 重量：98克 • 防水： 50 米 • 錶帶：皮革錶帶

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文化藝術

Culture & Art

▲歌德畫像

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文豪歌德——德國的像徵《少年維特》自喻煩惱 ◎ 作者：王亦笑

位於倫敦的國際民調公司 YouGov 在 2015 年 7 月推出了一項調查結果：什麼人和物最能代表德國。結果兩百多年前的大文豪歌德成了公認的德國像徵性人物，超過現任總理默克爾和德國國家足球隊。歌德的成名作《少年維特之煩惱》是華人讀者非常熟悉的作品，作者其實透過它講述了自己年少時的煩惱。提起歌德，人們心中自然浮現出那位老成持重的文壇泰鬥，睿智深邃的德國詩人。然而 2010 年出品的影片《少年歌德之煩惱》，卻讓人們記住了那個充滿陽光、才華橫溢，而又狂放不羈的歌德。那時的歌德很年輕，正沉浸在愛情中，並為愛不勝煩惱……

▲影片《少年歌德之煩惱》劇照。

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文化藝術CULTURE & ART

▲夏綠蒂畫像

▲萊比錫市中心的歌德雕像。

維特的影子歌德的故事

240 年前，《少年維特之煩惱》在德國甚至整個歐洲一夜成名，作者是當時 25 歲的歌德。那時的他，剛剛飲下失戀的苦酒，卻不期然收穫了成名的瓊漿。電影巧妙融合了維特的影子和歌德的故事，把那個穿著「黃馬甲、藍外套」的身影，留在了觀眾的心裡。那年的歌德只有 23 歲，雖然遵從父命學習法律，卻一心一意熱愛著文學。影片一開始就是歌德的法學博士口試沒有通過的場面。歌德卻滿不在乎，他心中湧動著的都是詩篇。爭吵過後，歌德再次遵從父親的安排，去法蘭克福附近的韋茨拉擔任帝國法院實習生。一次舞會上的邂逅，夏綠蒂美麗活潑的笑，像一陣夾雜著花草香的春風吹進了歌德的心房。同樣熱愛文學，同樣熱愛戲劇，兩顆年輕的心彼此吸引、越走越近。松林環繞、浮光掠影的綠草地上留下了吐露愛意的馨香，緊接著烏雲密布，突如其來的傾盆大雨預示了未來的變數。為了家裡的生計，為了弟妹們的生活，夏綠蒂只能在父親的建議下，嫁給收入豐厚的法官。這位法官恰恰是歌德的上司，在不知情的情況下，歌德甚至幫助 42 | EUROPE GPS

▲油畫《歌德的意大利之旅》

不善言辭的上司，擬定求婚的詩篇，那是他真心想對夏綠蒂說的話，卻由上司的嘴傳遞給了愛人，被這番話語深深打動的夏綠蒂，流著眼淚同意了法官的求婚。毫不知情的歌德，通宵達旦地為夏綠蒂製作了一個劇院小模型，上演著她最喜歡的舞台劇。然而當歌德興沖沖趕到夏綠蒂家，等待他的卻是心上人與法官訂婚的宴會，生活瞬間變成黑暗。而就在這時，室友因為無望的愛情舉槍自殺，歌德親眼見到一個鮮活的生命，硬挺挺的被人抬走，永遠消失。

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▲歌德口述作品，由助手記錄下來。

從失意到得意

▲電影《少年維特之煩惱》海報。

那把槍，歌德也曾拿起。然而，他需要的不是槍，而是紙和筆。關在屋子裡，歌德奮筆疾書，四個星期過去了，厚厚的一疊紙，留有溫度的字字句句，被送到夏綠蒂的手裡。也許這是歌德最後的告白，他心裡還存有最後一絲希望。不過，這並沒有讓夏綠蒂改變主意，她知道，這個青年人的才華，誰都不該去阻擋，她把厚厚的稿紙交給了出版商。父親來接歌德回家，馬車奔向大文豪出生成長的法蘭克福，車裡面歌德和父親沉默不語，愁眉緊鎖。那片曾經浪漫的草地，如今落寞蕭索。高潮定格在法蘭克福，洶湧的人群擠向書店，為的是買一本名叫《少年維特之煩惱》的書，馬路上眾多年輕人都穿著標誌性 ⸺ 「黃馬甲、藍外套」。歌德的「維特裝」不知道發生了什麼，下車一問才明白，他的書出版了，而且一夜間洛陽紙貴。得知讀者們如此熱烈的追捧，歌德興奮地爬上馬車頂，那一刻，觀眾釋然了，心碎的愛情換得夢想成真。如果歌德果真娶了夏綠蒂，為生計著想，違心地把自己埋在法院卷宗裡，那也許就不會有歌德了。幸好！有些愛情，只是時光的剪影，留在心底，始終芬芳。 EUROPE GPS | 43

文化藝術CULTURE & ART

▼《少年維特之煩惱》簡介

年輕的維特離開生活多年的城市，來到一個僻靜的小鎮，在這裡他瘋狂地愛上了一個已經定婚的女子⸺ 綠蒂。然而綠蒂未婚夫阿爾伯特的出現，讓維特意識到自己這份感情的無望，阿爾伯特親切、優秀，使維特從心底裡敬重他。這樣的局面和矛盾讓維特離開了小鎮，一段時間以後他又不由自主回來，而綠蒂已經成為阿爾伯特之妻。這次的回歸使維特徹底失去了再次離開的力量，唯有死亡能讓他遠離這份痛苦的愛，於是他選擇了飲彈自盡。戲劇化的一幕是，維特最後自殺所用的槍是派僕人向阿爾伯特借來的，而當時是綠蒂親自把槍從牆上取下來，交到僕人手裡。

▲少年維特之煩惱。

▲《少年維特之煩惱》受到讀者們熱烈追捧。 44 | EUROPE GPS

▲法蘭克福歌德故居外景。

▲ 法蘭克福歌德故居

歌德被稱為「法蘭克福的兒子」，他出生和少年時期生活的房屋現在已成為歌德故居展館和博物館。歌德故居初建於 17 世紀，二次大戰中曾受戰火破壞，戰後用 7 年時間完全按原樣重建，是德國建筑復原史上最高水平代表作之一。屋內家具等都是戰爭時及時轉移出來的，皆為真品。房屋建筑風格和家居布置展現了後巴洛克時期市民的住宅布置藝術風格。歌德故居共有四層：一層是廚房和餐廳；二層是接待客人的豪華「北京廳」，洛可可風格的沙龍和音樂室；三層的走廊上擺放著一個大而精緻的天文鐘，這一層有歌德出生的房間，他母親和妹妹的房間，還有歌德的畫室和書房。在歌德誕生的房間裡面還保留著刊登歌德出生消息的報紙，歌德那幾個盛滿書籍的書櫥，依然放在書房裡，歌德的手稿及其寫作的鵝毛筆、他的部分著作，均完好地保存在展櫃裡；四層是歌德的房間，在此他寫下了著名的《少年維特之煩惱》、《浮士德》等作品的初稿，牆壁上還挂著《少年維特之煩惱》中綠蒂的原型⸺ 夏綠蒂・布夫的剪影。

德奧春夏古典音樂會精選「海德堡之春」國際音樂節（Heidelberger Frühling） • 時間 : 3 月 17 日 - 4 月 21 日 • 地點 : 海德堡市不同地點 • 網站 : https://www.heidelberger-fruehling.de

圖林根巴赫週 (Thüringer Bachwochen）

• 時間：3 月 21 日 - 4 月 15 日 • 地點：圖林根州不同城市 • 網站：http://www.thueringer-bachwochen.de

德累斯頓音樂節 (Dresden Musikfestspiele)

• 時間：5 月 10 日 - 6 月 10 日 • 地點：德累斯頓市不同地點 • 網站：http://www.musikfestspiele.com

哥廷根國際亨德爾音樂節（Internationale Händel-Festspiele Göttingen）

• 時間：5 月 10 日 - 21 日 • 地點：下薩克森州哥廷根市不同地點 • 網站：https://www.haendel-festspiele.de

維也納藝術週（Wiener Festwochen）

• 時間：5 月 11 日 - 6 月 17 日 • 地點：奧地利維也納不同地點 • 網站：http://www.festwochen.at

維爾茨堡莫扎特音樂節（Würzburger Mozartfest）

• 時間：5 月 25 日 - 7 月 5 日 • 地點：維爾茨堡市不同地點 • 網站：https://www.mozartfest.de

萊比錫巴赫音樂節（Bachfest Leipzig）

• 時間：6 月 8 日 -17 日 • 網站：http://www.bachfestleipzig.de

慕尼黑歌劇節（Die Münchner Opernfestspiele）

• 時間 : 6 月 24 日 - 7 月 31 日 • 地點：慕尼黑不同劇院 • 網站：https://www.staatsoper.de/festspiele/opernfestspiele.html

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五百年不摻假沒有純凈法就沒有德國啤酒 ◎ 作者：吉一斗

100 年前，在德國巴伐利亞州議會的會議記錄中，首次提到了啤酒純凈 (Reinheitsgebot)。它最初的起源要追溯到 500 多年前。沒有這個法令，就沒有今天德國啤酒的驕傲，不過法令的出臺卻完全另有目的。

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美食佳飲

Gourmet

為了增加稅收

1516 年，當巴伐利亞男爵威廉四世和路德維希十世聯合發布釀製啤酒的嚴格法令時，其實是為了增加稅收。法令說：「要求今後在城市、市場和鄉村，製造啤酒時除了大麥、啤酒花和水之外，不得使用其它任何原料。」當時大麥和啤酒花屬於稀罕品，價格昂貴，國家還要徵稅。所以家家戶戶釀造啤酒時，都想少放這兩種原料。許多人想出了偏方，例如為了給自己難以下咽的釀造物提味，添加牛膽和石膏等，為了夠勁就加天仙子 ( 一種草本植物 )。法令一頒布，這些「旁門左道」都不能再使用，純凈的啤酒給國家帶來了巨額稅收。 500 年前的啤酒「純凈法令」作為歷史傳奇，造成了深遠影響。它體現了德國人對衝擊和破壞民族特性的強力抵制。啤酒給德國人帶來了樂趣，德國人不允許啤酒摻假。

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美食佳飲GOURMET

各色啤酒廣告

20 年前，啤酒才漸漸從德國工作場開始消失。就是到今天，德國政府對此也沒有統一禁令。工作和禁酒之間的自然聯繫屬於德國歷史文化的成果和驕傲，一方面德國人感覺自己生活的自由空間越來越大，另一方面，也能服從於越來越嚴格的企業紀律。一些三、四十年前的啤酒廣告，現在看起來簡直就是大逆不道。例如孩子給爸爸拿來 1 杯啤酒、婦女給坐在拖拉機上的農夫送上 1 罐啤酒、穿白大褂的大夫建議病人為了「液體麵包」補充營養和礦物質多喝啤酒。不是釀造工業迴避酗酒危害打造出來的口號，而是 19 世紀初啤酒功效的真實寫照。那時候，啤酒是老少皆宜的基本食品。因為當時一般人很難獲取純凈的飲用水，所以喝啤酒就成為預防傳染病的重要手段，也是社會底層小人物攝取熱量的重要途徑。沒有啤酒，恐怕工業革命也推進不了。 48 | EUROPE GPS

礦工為生產安全喝啤酒

1920 年啤酒廠 Brauhaus Essen 的「精鍊啤酒」宣傳畫很出名，一個精疲力盡的工人家庭，父親、母親和孩子，無力的坐在粗木桌子旁，男主人高舉手持一杯啤酒，畫旁寫著「精鍊啤酒，營養豐富而且保質期長，酒精含量低，特別適合做家庭飲料」。當時在重工業和礦業工人中，為了生產安全啤酒還被資助，以便代替可怕的魔鬼「白蘭地」。因為下層的工人無法放棄喝酒增加熱量，但是啤酒貴，不資助的話他們只能喝劣制的燒酒。在工業革命前，釀酒通常只是婦人的工作，少量釀酒通常不用交稅。許多家庭釀啤酒通常也是自飲。工業化徹底改變了啤酒的生產和銷售。運送大木桶啤酒進城的馬車成了民俗文化。現在沒有人會自釀啤酒，想喝都是買，制式的啤酒瓶、瓶蓋和啤酒箱成了日常用品。

Bräustüberl 皇家啤酒屋與陽光乾杯到貝希特斯加登享受美景佳餚 ◎ 作者：王亦笑

坐在陽光明媚的啤酒屋花園，欣賞雪山，沐浴春光，來！為這午後的美好時光乾杯。

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Bräustüberl 皇家啤酒屋特別推薦德奧邊境著名的度假勝地貝希特斯加登（Berchtesgaden）國家公園被譽為阿爾卑斯山的珍珠，自然風光美如仙境，著名的國王湖就是其中一部分。另外，這裡還有雪山、溫泉、鹽礦、冰洞、魔法森林和希特勒的別墅「鷹巢」等等，讓人充滿探索的樂趣。享受自然要有美酒佳餚助興。在瓦茨曼溫泉（Watzmann Therme）的對面，是擁有 370 多年歷史的皇家釀酒廠（Hofbrauhaus），酒廠邊就是皇家啤酒屋餐廳（Bräustüberl）這裡緊靠美酒源頭，佳餚融合德奧特色，盡顯阿爾卑斯山區風味。餐廳寬敞大氣，可容納 800 多人就餐。春夏之際，客人更喜歡坐在花園裡，啤酒花飛揚，菜餚飄香，有時還有民俗演出、歌舞助興，人們快樂地如同孩子般。 Prost ！乾杯！吃飽喝足順便泡個溫泉去，這才叫度假，不是嗎？

Bräustüberl 皇家啤酒屋 • • •

地址：Bräuhausstr. 13 83471 Berchtesgaden 營業時間：每天 10–24 點訂餐電話： 0049 8652 976724

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▲ 主菜：脆皮豬肘（Haxn）

這裡每天都有新鮮烤製的脆皮豬肘，走進餐廳時就會看到，櫃檯櫥窗那擺著個頭勁爆的大豬肘，不過別擔心，吃不了那麼多可以讓侍者切小些，稱重付錢，很合理。外酥裡嫩的豬肘和啤酒是絕配，這酒菜往桌上一擺就兩字：豪邁！

主菜：啤酒牛肉（Bierochse in dunkler Biersauce）

這道特色菜選用的是牛肋肉（Hochrippe），烹飪時加入黑啤酒，所以出鍋時湯汁也是濃稠的深褐色，細品之下仍有一股黑啤酒的麥香。這道菜一個特色是，搭配的麵包糰子是切片后油煎過的，口感有點像中式香煎饅頭片。

▼ 甜品：薩爾茨堡「舒芙蕾」（Salzburger Nockerl）

這是薩爾茨堡非常著名的甜品，Nockerl 的本意是小麵團，因為這道甜品從做法到口感都有些類似舒芙蕾，所以就稱其為薩爾茨堡的「舒芙蕾」。據說這道甜品 17 世紀時就有了，最初出自薩爾茨堡。其「長相」非常驚艷，連綿起伏如同三座山峰，撒上糖霜就像是山頂積雪。它還真的代表三座山峰，分別是卡普齊納山 (Kapuzinerberg)、僧侶山 (Mönchsberg) 和萊茵斯山 (Rainberg)。薩爾茨堡「舒芙蕾」必須趁熱吃，刀叉切開山峰的那一刻，熱氣騰騰的濃郁蛋香撲鼻而來，原來製作時除了雞蛋沒用一點麵粉。餐廳還搭配了覆盆子酸甜醬汁，澆上之後口感更佳。需要提醒的是這道甜品分量十足，兩三個人吃一份足夠。

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德國皇家美食走進尋常百姓家 ◎ 作者：王亦笑

到了春季，德國人最鍾愛的時令蔬菜莫過於水嫩多汁、瑩潤沁香的白蘆筍。據說三百多年前的法國太陽王路易十四非常喜歡蘆筍，曾命人在行宮花園裡精心培植，隨之蘆筍也走進了鄰國的，視之為蔬菜之王。宮廷廚房。德國人把白蘆筍稱為「皇家美食」

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在這個一年四季都可以買到黃瓜、西紅柿等各色瓜果的時代，蘆筍仍堅守著季節原則，只在春暖花開時現身三個月。在德國市場上，進口蘆筍 3 月份上市，本地的蘆筍 4 月份中下旬跟上，6 月底結束，滿打滿算，德國人只有三個月能夠嘗到他們最愛的蔬菜。其它時間要想打牙祭，就只有罐頭了。

無論是中國和臺灣，本土蘆筍都是綠色的，德國的以白色為主，甚至有紫色的，還有一種基本上通體全白，頭部有些紫色和粉色，這只是白蘆筍在生長過程中見了光，是太陽光給它「上色」了。和純白蘆筍相比，這種蘆筍的口感和味道沒有區別，但「以貌取人」的德國人不待見，所以價格比較低。

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和其它蔬菜相比，種植蘆筍需要特別的耐心和毅力。一茬蘆筍的生長周期為十年，頭兩年只耕耘，沒有一絲一毫的收穫。第三年才有些收成，還只是一半，第四年才進入真正的收穫期。蘆筍季到來的時候，德國大小超市都能買到「皇家美食」，但許多人還是願意慕名到產地直接購買剛收割的鮮蘆筍，較粗壯的頂級產品每公斤售價在 8 到 11 歐元之間，比較細長的每公斤約 2 到 4 歐元之間。德國首都柏林周邊的勃蘭登堡州和南部巴伐利亞州是蘆筍的主要產地。蘆筍最旺在五月。很多菜農為了搶占市場，會絞盡腦汁促成蘆筍早日成熟。有些不惜花費重金給蘆筍田「燒暖氣」，希望能趕在復活節上市。有些菜農則發現，陽光是蘆筍成長的另一個重要因素。他們在蘆筍田壟上架起支架，蓋上黑白兩麵塑料布，最大可能地吸收陽光，促使蘆筍的成熟期提前幾週。

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抗癌之王

蘆筍，又名露筍、龍鬚菜，並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，在西方被譽為「十大名菜之一」。早在兩千多年前，羅馬人已把蘆筍當成強身食品。中國的《神農本草經》也有記載，把它列為「上品之上」。古今中外一致看好蘆筍，因為它能為人體帶來極大好處。蘆筍含有多種人體必需的養分，鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素則含有鋅、銅、錳、硒、鉻等。蘆筍中富含能抑制癌細胞生成的組織蛋白，且含有大量葉酸、核酸、天門冬酰胺酶等能抑制癌細胞生長和擴散的物質，尤其對抵抗胃癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、結腸癌、小腸癌、乳腺癌等作用顯著，被譽為「抗癌之王」。

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除了抗癌之外，蘆筍還能美容、促進胎兒大腦發育、清熱利尿、降低血壓、改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，消除疲勞、提高免疫力等。可以說，蘆筍是一種全面的高營養保健蔬菜。蘆筍雖然有很多好處，但不是所有的人都能享用的，患有痛風和尿酸代謝異常的人不宜食用，由於其中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

留住清香

德國人做蘆筍，最傳統的做法就是煮，能夠保持蘆筍的清香原味。在水里加上少量鹽、糖和黃油，據說黃油可以引發蘆筍特別的香味。水開後放入蘆筍，小火煮 15 分鐘左右，根據蘆筍的粗細增減烹製時間。最經典的煮法是將蘆筍捆紮起來，頭朝上，在高高瘦瘦的蘆筍鍋裡煮。煮到蘆筍兩頭稍稍向下彎時就好了。之後撈出來瀝水，裝盤。蘆筍吃的是一個「清香」，所以配的醬也不能口味太重。在超市裡，蘆筍貨架旁通常都會順帶擺著一種叫 Hollandaise 的調料醬（荷蘭醬），這是最經典的蘆筍「調料皇后」，主料是黃油，加雞蛋、檸檬汁和白葡萄酒做成的，還可以按照自己的口味加上胡椒等。據說，荷蘭醬汁是在法國太陽王路易十四統治時期發明的，因這位皇帝不喜歡很油膩的配料，於是出現了加入檸檬汁的清淡醬汁，當時正值法荷戰爭時期，所以醬汁便有了現在的名字。德國人吃蘆筍最常見的配菜是煮熟的土豆，加上幾片火腿，也可以用火腿包住幾根蘆筍，好吃又好看。 56 | EUROPE GPS

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財源滾滾

蘆筍雖小，卻能通過它賺大錢。德國最大的蘆筍種植戶在三個月旺季裡能賣出多少蘆筍？兩萬歐元？ 20 萬歐元？都不對，是 2000 萬歐元！而且這個數字還在逐年增多。下薩克森州漢諾威市附近的 Kirchdorf 地區有一個提爾曼農業種植公司，每年蘆筍產量德國第一，達 4000 噸。這家公司的老闆是年近七旬的提爾曼先生（Heinrich Thiermann）。他聞名全德國，每年蘆筍成熟的季節，他接受報紙、電臺、電視臺採訪的時間比他用在企業管理上的時間還多。每年 4000 噸蘆筍，需要多少人來勞作呢？僅僅季節性臨時工就有 1500 多名，大多從波蘭來。清晨 5 點半，第一批收割蘆筍的幾百位工人就浩浩蕩蕩地上路了，將近 20 輛公司所屬的大型客車將他們拉到田地裡。工人一天要收割 250 公斤蘆筍，得到淨工資 100 歐元，是個實打實的辛苦工作。提爾曼公司的總部在下薩克森，但在勃蘭登堡州和圖林根州也擁有種植蘆筍的田地，共 1000 公頃，有將近 1400 個足球場那麼大。 EUROPE GPS | 57

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▲公司老闆 Peter Wieser（右）和太太

到市政廳找尋地道佳餚探訪慕尼黑 Ratskeller ◎ 作者：黄芩位於德國南部的巴伐利亞州是德國面積最大、經濟最發達的聯邦州，同時這裡也保留著最濃厚的鄉土傳統特色。大多數到首府慕尼黑來旅遊的人，都希望能品嚐一下地道的巴伐利亞風味，因此很多餐館抓住遊客心理，專門製作巴伐利亞風味的「快餐」，外表熱熱鬧鬧，端上桌來實實在在，味道各異，外界評價不一。外地人怎麼才能判斷出哪裡有正宗的巴伐利亞風味呢？有一個小竅門，就是看當地人願意坐在哪家餐館裡。在餐館林立的城中心，最中心的瑪琳廣場邊上，市政府地窖餐廳（Ratskeller）總是高朋滿座，仔細聽一聽，說的都是巴伐利亞方言，顯然很受當地人青睞。市政廳的貴賓在此進餐，德國現任總統施泰因邁爾和日本首相安倍在此用過餐，德國足球甲級賽的老大拜仁隊贏了球也在這裡慶功。 58 | EUROPE GPS

德國很多地方有個傳統，就是將市政府樓的地窖開闢出來做飯店。這可不是市政府的招待所，其實就是一家正常經營的餐館，和政府一點關係都沒有。Ratskeller 的名字就是這樣來的，Rat 取自德語詞市政廳（Rathaus），而 Keller 就是地窖的意思。

慕尼黑的 Ratskeller 在 1874 年開張，魏瑟（Wieser）家族從 1975 年開始接手。這裡可算是德國最大的一家市府地窖餐廳，位於瑪琳廣場市政廳大樓下，門臉兒看上去不大，裡面別有洞天，廳廳相套，古香古色的裝潢、哥特式建築風格，配上厚重的桌椅、餐具、壁畫和燈光，顯示出餐廳的年代和高雅氣氛。各餐廳的名字富有浪漫情趣，如「諾亞方舟」「極樂世界」「沼澤」「酒醉昏迷」「老慕尼黑」等，加上去年新裝修的酒吧，共兩千多平米。到了夏天，市政廳大樓內院就變成了露天啤酒花園，白天客人在那裡吃吃喝喝，而官員則在樓裡規規矩矩上班。目前 Ratskeller 的主廚是 Michael Schubaur，2000 年開始他就在這裡擔任廚師長了，他還十分熱心於培養新一代廚師，每週在職業學校傳授烹飪技術，並擔任商會評審委員會成員。 Schubaur 先生曾從師於德國明星廚師 Otto Koch，後者是德國電視一台的常客，在電視上傳授廚藝。Schubaur 和老師還合作出

▲ Ratskeller 的主廚 Schubaur 先生

過一本海藻食用書籍，其中介紹了八十多種用海藻和沿海蔬菜製作的既精美又令人驚訝的開胃菜。 EUROPE GPS | 59

美食佳飲GOURMET

「我從老師那裡學到了很多，從製作出來的菜餚來看都是精品。當然不光是廚藝，他還是我人生的導師，這點非常重要。」他表示：「好的食材、用心加上精良的團隊，是製作出理想美食佳餚的前提條件。」「在 Ratskeller 我們有精良的廚房設備、精美的食材、很好的工作團隊，沒有高水準、高度配合的團隊是無法讓海量的顧客滿意的，此外，老闆給了我們足夠的自由發揮空間。」他表示，最關鍵的還是團隊完美無間的合作，「我的團隊 100% 站在我的背後，我也 100% 地站在團隊的一邊。」他提到 Ratskeller 使用的所有食材都是新鮮製作的，甚至絕大部分澆汁都是自己調製的，「在慕尼黑這樣的餐廳並不多見。」他說，「這份工作給我帶來很多樂趣，每天我們都可以製作新的花樣。人不能在原地停止不前，應該不斷往前走。」Schubaur 先生說，「我很為我們的團隊驕傲，我很為我們的佳餚驕傲，我也很為 Ratskeller 驕傲。」 60 | EUROPE GPS

訂餐電話：

+49 (0) 89 21 99 890 Email:

Info@ratskeller.com

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投資諮詢

Investment Information

投資德國物業你必須知道的幾件事

德國的房地產市場在近幾年經歷了顯著增長，在過去 10 年中資產價值幾乎翻了一番。會計師事務所普華永道（PWC）在 2015 年發布的城市投資前景（City Investment Prospects）分析中授予柏林頭把交椅。這進一步帶動了海外資本對柏林房市的投資，無論是對全德國還是首都柏林都是個好消息。

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購買德國物業涉及的稅費

通過專業的中介來購房，整個過程會相對簡單而高效。在購房過程中最主要的支出包括：掃描二維碼收藏、分享本文

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公證費（Notary fees）約為房價的 2％房地產中介的代理費（房價的 3-6％）增值稅 19％土地轉讓稅（Land Transfer Tax），具體取決於德國的各州的規定，範圍為 5-6.5％，通常按照 6％估算。

德國對外資開放，因此對於海外買家投資房產的限制或額外稅費也很少。整體來看（並非針對房產投資），非歐盟的居民需要繳納個人所得稅（最少 15％），非德國公民稅率是 25％。個人所得稅每季度一繳，並基於個人的前一年納稅申報。德國稅制的一個優點是，如果持有房產的時間少於 10 年，但是資本增值的收益部分被重新投入房產中，或者擁有房產的時間超過 10 年，都不需要繳納資本利得稅。資本利得稅的稅率區間與個人所得稅的稅率區間相同。需要注意的另一個問題是遺產稅，其稅率是根據受益者的身分而定的。如果是遺留給配偶或子女，那麼會按照房產折舊的價格徵收 7％；遺留給父母或祖父母，稅率為 1520％；如果遺贈給無關的個人或組織，那麼稅率是 50％。

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投資諮詢INVESTMENT INFORMATION

在德國購買物業的流程 1. 預先安排融資 2. 選擇新家：對於已建成的房產，直接報價。對於新建房產（期房）需要簽署預訂文件並繳納預訂金。 3. 雙方同意成交後，預約公證人並各自指定律師。 4. 公證人起草必要的文件，並將其發送給買方和賣方的指定律師。 5. 敲定按揭貸款，如果準備現金購買，還要準備資金證明。 6. 簽署購買合同，公證人為買賣雙方讀出合同的全部條款（德國法律規定必須完全理解合同），這裡非德語人士應指定一名專職翻譯陪同。 7. 支付費用（公證費：房價 2％；地產代理費：房價 3-6％；再加 19％的增值稅）。 8. 公證人登記出售。 9. 繳納土地轉讓稅（房價的 5％ –6.5％）。 10. 如果是購買期房，那麼根據施工階段分期付款，全部完工後最終付款。 11. 在德國土地註冊處註冊房產的所有權。

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近年投資德國房產趨勢

在德國購房出租的優勢

目前，德國的房產很容易出租，因為 60％以上的人都傾向於租房，住一段時間然後再買房。這對投資者很有利。為了保護租房者不至於受暴漲的租金或流氓房東的傷害，有一系列政策保護租賃雙方都能共同受益。例如柏林 2015 年通過的新租金管制法，規定了租金的上限，以避免市中心流行地區的房租過高導致房客被驅離。該租金上限是由設立在城市各個區域的獨立機構根據兩年一次租金普查來設定。對於所有新簽訂的租房合同，起始的租金不能超過該上限的 10％，如果有必要，房東仍然可以加租，但是不允許租金暴漲。這一措施受到了全柏林的歡迎，因為它仍然保持了市中心關鍵地區的全球性吸引力，而且越來越多的高端房產分布在廣闊的大眾住宅區⸺ 確保了這些豪宅不會一到夜間就陷入形單影孤的境地⸺ 這吸引了很多富豪。

柏林在亞洲買家中已經流行多年，從 2014 年起，德國作為歐洲最大的經濟體和世界第四大經濟體，投資一直在穩步增長，也是最大的海外投資者目的地之一。其它幾個大城市，如法蘭克福和漢堡，過去在亞洲買家中也很流行。由於柏林的投資回報強勁，提供了獨特的質量和價值，還有更多的豪華房產在建設和規劃之中，因此更受亞洲買家歡迎。另外，國際大公司在德國的大筆投資也會促進房市繁榮。目前，多家全球性的大公司在德國（主要在柏林）設立了辦事處，例如 IBM、谷歌和微軟都把各自的中歐總部設立於此。更大的一個趨勢是眾多新的創業公司在德國柏林成立，許多創意產業的人才都被柏林所吸引。估計 2020 年時，德國的初創公司將產生 10 萬個新職位。屆時那裡住房供不應求的情況將更加嚴重，房價再度攀升已是可預見的結果。本文信息由德國地產中介公司 Bewocon 的合夥人卡爾・澤勒（Karl Zeller）先生提供。

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投資諮詢INVESTMENT INFORMATION

在德國開公司老闆需要哪些保險？來德國開公司，公司企業主及企業本身都需要什麼樣的保險？下面介紹一下給公司老闆的重要保險項目。

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1）醫療保險 Krankenversicherung

這是法定必須的，德國實施全民保險制，只要進入德國，必須有醫療保險，否則拿不到簽證。醫療保險承擔由於醫病或意外事故引起的治療及藥物費用。剛入德國可以投保專門提供給外國人的旅遊性質的醫保，屬於 Reisekrankenversicherung 類型，比如 Care China Business。這類保險的優勢是手續簡便快捷，不用體檢，價格便宜，保費幾十歐到 100 來歐元就可以買到，性價比很高，有些產品保險條件甚至非常好。但這類保險也有它的弊端，一般有時間、投保範圍、投保人群等限制，還有延長合同的風險，最多只能保 5 年，而且只要拿到永久居留或入德國籍就必須更換德國常規的永久性保險，也就是所謂的 Vollkrankenversicherung。常規保險的優勢是沒有後顧之憂，但入保手續較複雜，對投保人要求高，通常囊括了門診、住院、牙科以及護理保險。價格、受保人入保年齡及條件要求和保險公司有關，越早入保價格越便宜，價格每個月從 100 多歐元到 600 多歐元不等。

2）養老保險 Rentenversicherung

除了第一次入境德國就超過 45 歲的人員必須購買，其他人沒有法律義務一定要買，但因為公司老闆不繳納國家的法定養老保險，老了必須自己負責，所以一般都需要投入私人養老保險。養老保險也是外國人將來申請入籍或申請永久居留的前提，所以也應該及時考慮購買私人養老保險。一般情況下，外管局要求養老保險在到達 67 歲退休年齡時要有 800 歐元左右養老金才符合要求，養老保險越早入保越經濟。私人養老保險純屬個人投資，所選擇的保險公司、投資種類或形式直接決定了未來養老金的金額。以企業養老保險的形式投保是一種值得推薦的方式，好處是企業主個人可以省掉至少 30% 的收入稅，而企業節省了增值稅等企業稅支出。 EUROPE GPS | 67

投資諮詢INVESTMENT INFORMATION

3）第三方責任保險 Privathaftpﬂichtversicherung

非常重要，其意義可與醫療保險相提並論，醫療保險是身體平安健康的保障，可以說是護身符，而責任險是經濟保障，是守財神。這個保險沒有法律規定一定要買，但因為風險太大，個人承受不起，是人人必備的保險，價格並不貴，全家年保費不到 100 歐元，企業 150 歐元起就可以安心度日，還是很值得的。責任險承擔受保人及家屬（企業的員工）由於疏忽不慎造成第三方損失引起的責任索賠。在日常生活中，偶爾會因不小心傷害了別人身體或者造成財產上的損失，如果沒有責任險，將無法承擔導致的巨額賠償費用。嚴重的甚至負債終身，比如騎車不慎造成重大交通事故，有人員傷亡需要賠償一大筆費用或供養別人一輩子，假如沒有保險的話有可能就傾家蕩產了。

4）法律保護保險 Rechtsschutzversicherung

作為身居德國的外國人，常會因不懂德國法律而困擾。由於不知法而造成違法被告上法庭的現像也會發生。更有人因不懂法受騙，吃啞巴虧無處或不敢申辯以求息事寧人。德國的法庭及律師費用高得驚人，法律保護保險為華人在德國合理合法地經營或生活提供了可靠保障。家庭年保費 250 歐元左右，企業 300 多歐元。

5）人身意外傷殘保險 Unfallversicherung

人身意外傷殘保險為你在發生事故出現殘疾的情況下提供了保障，是很重要的一個保險。據統計，德國每 4 秒鐘就發生一起意外事故。在事故中，當事人身體往往受到損傷甚至身亡。而人身意外事故保險則是為處於這種境地的受保人提供由意外事故遺留下身體殘疾的保障。每年每人 100 多歐元起就可以投保，而作為企業，為員工集體投保也是德國各企業給員工的福利之一。 68 | EUROPE GPS

6）家庭或企業財產保險 Vermögensversicherung

保的是由火災、自來水管破裂、雷電冰雹或破門盜竊等意外風險所造成的損失，保費由地段、住房大小來計算。也可以加上玻璃破碎、自行車被盜等附加保險。在日常經營與生活中，任何人都無法排除天災人禍的可能。特別是獨立營業者和公司經理，每日已經承擔了足夠的經濟風險。如再加上險事造成的損失，真是雪上加霜。因此要未雨綢繆，防患於未然。給自己和企業投保，讓自己隨時處於安全地帶，才能集中精力做好事業。

本文信息由德國時浩保險經紀公司提供

SH-Makler GmbH & Co. KG. Zeppelinstr. 78 52068 Aachen 網址：www.sh-makler.de 郵件：info@sh-makler.de 電話：+49（ - 0）241 - 40029623

2018 年 4 月至 6 月德國主要展會德國被譽為「展會之國」，每年全球約有三分之二的國際展會是在德國舉辦的，眾多展會也為德國帶來活力與無限商機。下面為您預告德國近三個月的展會信息：城市

時間

展會名稱

周期

法蘭克福

4月 11日 - 14日

法蘭克福國際樂器展覽會 (Musikmesse)

每年一屆

5月 15日 - 17日

法蘭克福國際會議及獎勵旅遊展覽會（IMEX）

每年一屆

5月 15日 - 17日

法蘭克福國際光學技術展（optatec）

每年一屆

6月 11日 - 15日

法蘭克福國際化工裝備展覽會（achema）

每三年一屆

6月 23日 - 24日

法蘭克福國際美容及化妝品展會（cosmetica）

每年一屆

杜塞爾多夫 4月 16日 - 20日

科隆

杜塞爾多夫國際管道及管材展覽會 (Tube)

每兩年一屆

4月 16日 - 20日

杜塞爾多夫國際線纜及線材展覽會

每兩年一屆

4月 7日 - 8日

科隆國際葡萄酒展會（KölnWein）

每年一屆

4月 12日 - 15日

科隆國際健身與康體博覽會（FIBO）

每年一屆

4月 19日 - 22日

科隆國際藝術展（ART COLOGNE ）

每年一屆

5月 16日 - 17日

歐洲絕緣材料及技術展覽會（IEX Insulation Expo Europe）

每兩年一屆

4月 23日 -27日

漢諾威工業博覽會（Hannover Messe）

每年一屆

6月 11日 -15日

漢諾威消費電子展（CEBIT）

每年一屆

4月 25日 -29日

柏林國際航空航天展覽會（ILA）

每兩年一屆

5月 4日 -6日

柏林國際葡萄酒展覽會（WEINmesse Berlin）

每年一屆

5月 15日 -18日

柏林國際網印及數碼印刷展（FESPA）

每年一屆

6月 19日 -21日

柏林線圈、絕緣材料及電器製造展 (cwieme)

每年一屆

紐倫堡

5月 8日 -11日

紐倫堡國際寵物用品展（interzoo）

每兩年一屆

慕尼黑

4月 10日 -13日

慕尼黑國際分析、生化、實驗室技術展（analytica）每兩年一屆

5月 14日 -18日

慕尼黑國際環境博覽會（IFAT）

漢諾威

柏林

6月 19日 -22日

腓特烈港

慕尼黑國際機器人及自動化技術貿易博覽會（Automatica）

每兩年一屆每兩年一屆

4月 18日 -21日

腓特烈港國際通用航空展 AERO

每年一屆

5月 10日 -13日

腓特烈港國際改裝車展覽會（TUNING WORLD BODENSEE）

每年一屆

6月 17日 -20日

腓特烈港戶外用品展參展（OUTDOOR）

每年一屆 EUROPE GPS | 69

購物指南

從北到南德國 12 家

大型 Outlet 中心

Shopping Guide

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7 9 8 10 掃描二維碼獲取詳細地址和路線導航信息 70 | EUROPE GPS

德國大大小小 Outlet 共有 262 家，分布在德國各地。客人非常喜歡去的是大城市附近、交通方便的大型

Outlet 購物中心，下面就為大家盤點德國 12 家大型 Outlet。 1. Designer Outlet Neumünster

距漢堡僅 40 分鐘車程，彙集各種名牌時尚精品及家居用品。營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

2. Ochtum Park Outlet Center

德國北部最大的 Outlet，距離不來梅市中心僅幾公里之遙。營業時間：週一至週五，10:00-19:00；週六，10:00-18:00。

3. Factory Outlet Center Ochtrup

距離北威州明斯特（Münster）有 30 分鐘車程，雲集名牌時尚精品。營業時間：週一至週四，10:00-19:00；週五、週六，10:00-20:00。

4. Designer Outlet Soltau

位於漢堡和漢諾威之間，雲集服裝、戶外及家居名品。營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

5. Designer Outlets Wolfsburg

7. City Outlet Bad Münstereifel

在波恩附近，雲集各大時尚品牌。營業時間：週一至週六，10:00-19:00。

8. Designer Outlet Zweibrücken

德國第二大 Outlet，毗鄰薩爾州和法國。營業時間：週一至週六，10:00-19:00。

9. Wertheim Village

位於黑森州和巴伐利亞州交界處不遠，從法蘭克福和維爾茨堡都很方便到達。營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

10. Outletcity Metzingen

位於斯圖加特南部，德國歷史最久同時也是目前最大的 Outlet，營業面積 2.8 萬平米。營業時間：週一至週五，10:00-20:00；週六，9:00-20:00。

位於狼堡（Wolfsburg）市中心，在大眾汽車公司的汽車城對面。營業時間：週一至週四，10:00-19:00；週五、週六，10:00-20:00。

11. Ingolstadt Village

6. Designer Outlet Berlin

12. Seemaxx Factory Outlet Center Radolfzell

距離柏林市中心 20 分鐘車程，雲集各種時尚精品。營業時間：週一至週四，10:00-19:00；週五、週六，10:00-20:00。

德國綜合評比得分最高的 Outlet，距慕尼黑 40 分鐘、紐倫堡 50 分鐘車程。營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

博登湖畔的 Outlet，風景優美，品牌齊全。營業時間：週一至週六，10:00-19:00。 EUROPE GPS | 71

購物指南SHOPPING GUIDE

倍受華人青睞的德國日用品德國產品享譽世界，在本土買價格比國內有優勢，因此特別受國人青睞。中國人特別喜歡的德國日用品有哪些。

• 旅行箱

德國日默瓦（RIMOWA）品牌有一百多年歷史，在旅行箱界可謂傲視群雄。 1937 年，日默瓦推出世界第一款以飛機鋁材製作的輕巧行李箱，革新了旅遊世界，經典百褶設計的外貌成為品牌標誌。 2000 年，日默瓦推出同樣外觀設計的超輕盈行李箱，採用堅韌的聚碳酸酯，國際知名度又再上揚。

• 空氣淨化器

德國博依（beurer）推出的空氣淨化器（Luftwäscher）值得推薦。擁有近百年歷史的博依品牌，早期是以電熱毯起家的，後來專注于健康生活用品領域，該品牌的體溫計、血壓計、電子秤等都廣受好評。博依 LW 220 空氣淨化器一次解決淨化、加濕和吸收三大難題，利用天然水為介質進行空氣淨化，使用簡單，只需定期更換潔淨的清水，無需更換配件。淨化的同時還能保持空氣濕度，吸收空氣中的粉塵、顆粒、花粉等，有效減輕有花粉過敏、鼻炎症狀的人的痛苦。 72 | EUROPE GPS

• 兒童安全座椅

車用兒童安全座椅的品質和安全是第一位的，德國比較網站五星推薦的品牌是 CY BEX。該品牌兒童安全座椅品類齊全，適合不同年齡段的嬰幼兒，其舒適、安全、獨特的設計多次獲得過設計界權威的紅點大獎。比如 CYBEX PLATINUM 兒童座椅， Aton Q 和 Cloud Q 兩款適合體重到 13 公斤的嬰兒使用；Sirona 款型適合體重到 18 公斤的嬰幼兒使用；Solution Q2 款型則適合 15-36 公斤的幼兒使用。

• OSMO 木蠟油

成立於 1878 年的德國 OSMO，主要經營木材和建材，後來推出的環保塗料也非常知名。這款 Hartwachs-Öl 快速乾燥型木蠟油是從天然純植物油提煉的，經歐盟兒童玩具漆認證，健康環保。該產品適合任何地板類型和木製家具，硬蠟油能保存木材天然的特性，同時增加地板耐久性、防水性、抗汙性及具有耐磨性。

• 保健品類

德國擁有世界上最嚴格的藥檢標準和最規範的醫藥品市場，其醫藥品和保健品名揚世界。

1. 頸部和喉嚨噴霧劑 Hals- und Rachenspray

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該噴霧劑能幫助迅速緩解口腔和喉嚨的疼痛和不適感。新鮮的薄荷味道，也能營造出口腔潔淨和愉快的感覺。

2. 海鹽鼻噴劑 Meerwasser Nasenspray

淡鹽水洗鼻能有效清潔鼻腔，緩解花粉過敏症等。這款海鹽鼻噴劑用於保持鼻腔的清潔和保濕，並能減輕乾燥的鼻子引起的不適感。在感冒、鼻塞時都可使用。

3. 健耳噴霧劑 Ohrenspray

該產品可幫助清理和護理耳朵，但不適用於 3 歲以下兒童。 EUROPE GPS | 73

購物指南SHOPPING GUIDE

Man-Koso 天然酵素激發自身活力讓身體更健康「酵素」就是中國人常說的「酶」，能激發細胞活力，展現出人體生命力。正如醫學家所言：人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電後，燈泡才會亮。

酵

素不同於西藥的抗生素，雖然它們都能殺菌。抗生素是化學合成品，到體內後容易誤傷正常菌群或身體細胞，產生副作用。酵素不是直接去殺死體內的某種菌或治療某個病，而是增強身體機能，提升自身免疫力，達到健康效果。 Man-Koso 天然酵素，經德國柏林費森尤斯（Fresenius）研究院認證，從原料到釀造過程全部有機純天然。精選近 50 種天然植物，經過至少 3 年又 3 個月複雜嚴謹的釀造過程，最終製成無任何添加劑、有益健康的天然酵素。

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1 克 Man-Koso 擁有相當於兩大筐蔬菜水果所含的維生素。它包含的發酵狀態的酶非常「聰明」，能自行在體內找到最合適的位置，根據器官病態的輕重緩急，修復身體各部分。因此，Man-Koso 天然酵素具有強大解毒排毒和增強免疫力的效果，通過充分激發人體細胞生命力，來恢復身體自帶的強大功能，既無副作用，又能對症下「藥」。

沒有副作用的天然保健品近 50 種純天然植物釀造 3 年而成體能耗盡，渾身無力？

體弱多病，吸收能力差？

術後急需康復，增強免疫力？想瘦身，排毒養顏？最佳選擇——

天然酵素

179 €

贈送親友的最佳禮品愛惜自己的保健珍品 Michael R. 69歲

我在兒媳的強力推薦下，中風後服用了 Man-Koso 迅速恢復健康，中風的症狀幾乎全消。

嚴格按照

德國品質生產製造

Natalia S. 29 歲

急性甲狀腺癌。手術和三次放射性治療都沒有效果，醫院只能讓我出院。服用 ManKoso 後，現在身體感覺非常好，腫瘤標記物指標改善了，醫院複查一切指標都令人高興。

適用人群

工作壓力大者、產後術後康復者體虛多病者、瘦身保健者、中老年人孕婦、過敏者、便祕者

Brigitte N. 28歲

Kai-Uwe B. 62歲

前列腺癌手術後不久，

PSA 值又突然增高，深受粉刺困擾，僅服用 2 瓶 Man-Koso 朋友推薦 Man後，醫院檢查結果 Koso，於是我用顯示正常。買化妝品的錢買了 Man-Koso，效果奇佳，不僅粉刺消失，皮膚也愈加白嫩細膩。

中文諮詢熱線：0049 17622818349│網上訂購：www.man-koso.de

M-K Europa GmbH & Co. KG ˙ Siedlungsweg 2, 36148 Kalbach Telefon: 09742-9300272 ˙ Fax: 09742-9300277 ˙ info@mk-europa.de EUROPE GPS | 75

都市指南

City Guide

德國首都特色推薦

柏林

• 柏林牆何處尋

1989 年 11 月 9 日開始，柏林牆被民眾打開後，環繞西柏林市區、全長近 170 公里的柏林牆被相繼拆除。如今還可以看到：

-「東邊畫廊」EAST SIDE GALLERY

在柏林東火車站東側沿著 Mühlenstraße 漫步，還可以領略 1316 米長的柏林牆，這是如今保留最完整的一段柏林牆。 1990 年初，來自全世界 21 個國家的 118 名畫家，在牆上留下了 101 幅巨型畫作，內容以回顧柏林牆歷史，追求自由民主價值，慶祝西德和平統一東德為主。畫作經歷風吹雨打，部分被破壞拆除，2000 年和 2008 年先後進行了兩度修復，「畫廊」全天候免費開放。

- 柏林牆紀念館 Gedenkstätte Berliner Mauer

位於市中心 Bernauer Str. 111 的柏林牆紀念館是內容最豐富的柏林牆歷史再現場所。 1961 年 8 月 13 日柏林牆建起來時， Bernauer Str.（百瑙大街）被牆一分為二，一半在東柏林，一半在西柏林，很多人試圖從東柏林靠牆的房子上跳到西柏林去。紀念館裡保留了一段柏林牆和監視塔的原貌，展示了從建牆到拆牆的歷史，還有在柏林牆下被殺害的投奔自由西柏林勇士的生平。紀念館時常舉行緬懷活動和祈禱儀式，以及各種音樂會、講座和專題導遊等。 76 | EUROPE GPS

• 柏林周邊一日遊 - 波茨坦

從柏林往西南方向開車或坐火車 20 分鐘，就到了勃蘭登堡州首府波茨坦 (Potsdam)，在這裡可探訪：德國皇帝夏日行宮無憂宮及王宮花園（Schloss Sanssouci)，二戰結束時簽署波茨坦條約的塞西琳霍夫宮（Schloss Cecilienhof），類似德國好萊塢的巴博斯伯格電影城（Filmpark Ba belsberg）以及市中心老城區。

- 施普雷森林（Spreewald)

從柏林往南開車或坐火車 1 個小時，來到 Lübben 或 Lübbenau 一帶，可乘船瀏覽施普雷森林景區，這裡沒有公路和汽車，木船在森林裡的河道間穿行，河流分割出來的小島上，居住著德國的少數民族索本族，他們有自己的語言、服裝和風俗，還保留著傳統的生活方式。

• 柏林晚間熱鬧處

哈克庭院 (Hackeschen Höfe) 位於市中心 Mitte 區，施普雷河北邊，離博物館島、電視塔、紅色市政廳和勃蘭登堡門都不遠。二十世紀初建成的哈克庭院由八座相連的庭院組成，院子由四五層高的樓房圍成，總占地約 9200 平方米。一百年前，哈克庭院在設計時就顛覆了傳統庭院的理念，將辦公、住宅、購物與娛樂結合在一起，樓面外牆上的網型或立體的裝飾設計明顯具有當年風行德國的青年風格（Jugendstil），而大膽的色彩運用則使其不同於同時代的建築。現在，哈克庭院仍然保持了多功能性的特點，庭院裡有 40 多家企業與文化機構和高檔公寓，包括各式各樣的餐館、酒吧、咖啡廳、品牌專賣店、時裝店、畫廊、電影院和劇院等，這裡已經成為柏林夜生活的中心。哈克庭院緊挨著柏林輕軌站（S-Bahn）哈克市場站（Hackeschen Markt），公共交通方便。庭院不遠處有一家台灣珍珠奶茶店，店門口整天有年輕人排著長隊購買珍奶，非常醒目。

• 柏林頂級奢侈品購物街 ——選帝侯大街（Kurfürstendamm） 16 世紀選帝侯們曾經從騎馬道傲然經過，如今這條寬 50 米，長 3.5 公里的林蔭大道不經意中依然透露出帝王般的大氣與豪邁。當年西柏林市中心的選帝侯大街，當地人稱之為 Ku'damm，諧音成了中國人嘴裡的「褲襠大街」，詼諧中平添了幾分親切。這裡被認為是德國的「香榭麗舍」，幾乎所有世界最頂級的設計師都在此擁有自己的店鋪。 EUROPE GPS | 77

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德國金融中心特色推薦

法蘭克福

• 歐洲中央銀行

歐洲中央銀行，又稱歐元銀行，最初位於法蘭克福火車站附近的「歐元塔」內。自 2010 年起，歐洲央行開始在東城區的美因河畔興建新的總部大樓⸺ 雙塔型建築。其中北塔建築高 185 米，南塔建築高 165 米，連接雙塔建築的是底層有著 80 多年歷史的貿易大廳。對設計團隊而言，多角型變化的玻璃帷幕大樓如何融入周圍的磚瓦老建築，是一個很有意思的挑戰。大樓於 2015 年正式啟用，有專門的導遊人員帶領遊客參觀這一投資 12 億歐元建成的新大樓。具體的參觀信息可在歐洲央行官網上查詢。

歐元塔地址： • Kaiserstraße 29， • 60311 Frankfurt am Main

歐洲央行新雙塔大樓地址： • Sonnemannstrasse 20， • 60314 Frankfurt am Main

歐洲央行官方網站： • www.ecb.europa.eu

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• 德國憲法發源地保羅教堂

離法蘭克福市中心羅馬廣場不遠處有一座紅砂岩教堂，走進去發現這裡與眾不同，沒有神像、燭台和神父，取而代之的是德國 16 州旗幟、密集的桌椅和講台，不像教堂，倒像是一個禮堂。沒錯，該建築就是法蘭克福著名的保羅教堂（Paulskirche），一座不是教堂的教堂。 1848 年 5 月至 1849 年 4 月，5000 多名來自德國各地的代表在此聚會，召開國民議會，制定了德國第一部憲法，奠定了德意志自由民主的基石。直到 160 多年之後的今天，這部憲法仍在德國享有極高的榮譽。法蘭克福保羅教堂歡迎遊客免費參觀地址：Paulsplatz 11， 60311 Frankfurt am Main

• 法蘭克福周邊一日遊 - 乘船遊萊茵河中游河谷：

從法蘭克福往西開車或坐火車近 1 個小時，就來到萊茵河畔的賓根市 (Bingen)。萊茵河谷中上游的輪船之旅從這裡啟程。這一帶是歐洲最偉大和最古老的文化景觀之一，自然風光秀麗，僅在科布倫茨 (Koblenz) 與賓根 (Bingen) 之間就約有 40 座城堡、宮殿和要塞。 2002 年聯合國教科文組織將科布倫茨與呂德斯海姆 (Rüsselsheim) 之間長約 65 公里的萊茵河段列入世界文化遺產名錄。這段黃金水道每年都迎來大約兩千萬遊客，是歐洲最受歡迎的旅遊景點之一。

- 泉水之都威斯巴登 (Wiesbaden)：

從法蘭克福往西半小時車程，就來到黑森州的首府威斯巴登。市內共有 26 個名副其實的溫泉，每天可供近兩百萬升泉水。溫度最高最有名的被稱作「沸騰泉」（Kochbrunne），位於 Kochbrunnenplatz。還有一個「懶惰泉」（Faulbrunne），位於 Platz der Deutschen Einheit，水溫只有 14 到 17 度，可供市民免費飲用。

• 法蘭克福頂級奢侈品購物街 ——歌德大街（Goethestraße）如果說漢堡是「購物天堂」，那麼法蘭克福則是當仁不讓的「淘寶聖地」。著名的法蘭克福歌德大街，位於市中心歌德廣場的西面，被譽為德國的「第五大道」。雖然這條小巷長不足一里，路面也不寬，似乎一眼就能望到頭，但這個低調又個性十足的街區，卻雲集了幾乎所有世界奢侈品牌的專賣店，如果來這裡「淘寶」，一定會大有收穫。

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德國南部首都特色推薦

慕尼黑

• 德意志博物館

這座全球最大的自然科技博物館坐落在慕尼黑伊薩河中央的沙洲上，1903 年開始修建，共有 50 多個展館和大約兩萬八千件展品。它的特點在於很多展品都是實物，可以操作。二戰時博物館被迫關閉，20% 收藏品和 80% 建築物被盟軍轟炸機炸毀。如果時間較少，礦山、船舶、飛機、航天、醫學和樂器等展館可以安排在同一天，幾個小時基本上可以逛下來。兒童館對於帶孩子的家長最合適。地址：Museumsinsel 1， 80538 Muenchen 開放時間：每天 9-17 點開放

• 慕尼黑周邊一日遊

巴伐利亞國王路德維希二世執政的 22 年裡，建了三座著名城堡宮殿：慕尼黑西南的新天鵝堡（Neuschwanstein）和林德霍夫宮（Linderhof），慕尼黑東南的赫爾倫基姆澤宮（Herrenchiemse）。各自距離慕尼黑 1 個多小時的車程，新天鵝堡和林德霍夫宮距離較近，可在同一天裡先後參觀，赫爾倫基姆澤宮位於基姆澤湖中的男人島上，需坐船登島。

- 新天鵝堡地址： Neuschwansteinstraße 20, 87645 Schwangau

- 林德霍夫宮地址： Linderhof 12, 82488 Ettal

- 赫爾倫基姆澤宮地址： 83209 Herrenchiemsee

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• 慕尼黑晚間熱鬧處

慕尼黑的標誌性廣場⸺ 瑪琳廣場，建成於 1158 年。從中世紀開始，這個廣場就有熱鬧的集市，並按時舉行各種賽事，如今這裡仍舊車水馬龍，遊客不斷。廣場得名於廣場中間的瑪琳圓柱（Mariensäule），這一圓柱修建於 1638 年，是為慶祝趕走了瑞典人的軍事占領而建。圓柱基座上有四組青銅雕像，四個小天使斬殺人類憎恨的四個妖怪，獅子代表戰爭、蜥蜴代表瘟疫、龍代表飢餓、蛇則代表無信。廣場上最著名的建築是北面的新市政廳，建於 1867-1909 年，屬哥特式建築。其正立面的長度超過 90 米，以精美的石雕裝飾，中間是 85 米高的鐘樓，上有舉世聞名的玩偶報時鐘。這個時鐘重 1300 公斤，每天市政廳大樓的時鐘表演讓人引頸觀望。時鐘共分兩層，上面是威廉五世舉行婚禮時的馬術比賽場景，下面是中世紀大瘟疫過後，慕尼黑首先出來慶祝重生的桶匠舞。玩偶報時鐘的「表演」時間是每天 11 點、12 點，三到十月份的時候還會加演兩次，分別是 17 點和 21 點。

• 慕尼黑頂級奢侈品購物街 ——馬克西米利安大街（Maximilianstraße）

這條大路由巴伐利亞國王馬克西米利安二世約瑟夫於 1850 年開始修建，因此得名。這裡新哥特式建築林立，王宮和國家大劇院坐落其中，氣派優雅，匯集了世界 50 個頂級名牌中的 27 個，每小時客流量超過 2000 人，店面租賃平均每平米超過 250 歐元。

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慕尼黑三百年老店 Donisl 美食＋民樂盡現巴伐利亞傳統 ◎ 作者：黃芩、莫綾

德國慕尼黑市政府門前的瑪琳廣場（Marienplatz）是當地最熱鬧的地方。旁邊的 Donisl 飯店於 1715 年建成，比市政府還老 150 多年。 Donisl 提供典型的巴伐利亞傳統美食，如脆皮豬肘、烤小嫩豬肉、風味烤香腸，各色牛排、雞排和豬排，時令鮮魚、各式沙拉、鮮蔬瓜果和各式甜點等。特色餐有牛肉堡和巴伐利亞火鍋。常用的魚類通常為鱸魚、虹鱒魚、紅點鮭魚等，也提供醃小鯡魚。目前 Donisl 的擁有者是家族企業 Rubenbauer，在德國南部地區，有不少人都對這家企業相當熟悉，他們在慕尼黑、紐倫堡、卡爾斯魯爾等很多城市的火車站開設了連鎖市場、咖啡廳，並加盟漢堡王 Burger King 等。 82 | EUROPE GPS

2013 年當 Donisl 要轉手時，Rubenbauer 公司從三、四十家申請企業中脫穎而出，成為這家三百年老店的新主人，經過三年裝修改建，2016 年重新開放。餐廳呈現傳統的巴伐利亞風格，在庭院上方，裝有現代化的電動天窗，打開天窗說亮話時，慕尼黑的地標聖母教堂就在眼前。飯店後門曲徑通幽，可以欣賞到聖母教堂綠色的洋蔥頂尖。 Donisl 的餐牌每年更換三次，啤酒節期間提供特殊的食譜。當一些時令鮮菜上市

特別推薦慕尼黑 Donisl餐廳特色菜單

JUNG & MODERN

青春時尚菜單 Donisl 餐廳新推出的青春時尚菜單，融合了當地特色的菜餚，添加了異國情調和流行品味，引領美食之新潮，盡現慕尼黑國際都市的傳統與時尚特色！訂餐電話：0049 - 89 -2429390 餐廳地址：Weinstraße 1 , 時，如蘆筍、雞油菌等，也會增加食譜。如今的點主人 Reindl 先生說：「巴伐利亞和奧地利美食不是那麼容易烹製的，要通過不斷的創新和啟發，變換口味，滿足客人的需求。」 Donisl 飯店以堅守傳統和高品質為理念，除了保證絕對正宗的巴伐利亞和奧地利美食，從 2018 年 2 月開始，每週五晚上和週日下午在底樓為客人獻上傳統音樂現場表演，有巴伐利亞和奧地利的傳統樂器、民樂和民歌表演，邀請的都是當地的傳統樂隊，讓客人從五官全身心感受傳統，彷彿回到飯店初期的歲月。

80333 München 電郵：Info@donisl.com 網址：www.donisl.com

掃描二維碼訪問餐館網頁了解更多信息 EUROPE GPS | 83

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德國時尚之都特色推薦

杜塞爾多夫

• 海涅故居

• 杜塞爾多夫周邊一日遊

位於老城區 Bolker 街 53 號，在一群小酒館中間。故居入口的牆上刻著海涅頭像的浮雕。他於 1797 年出生在杜塞爾多夫的一個猶太商人家庭，中學輟學。 1815 年，海涅離開了杜塞爾多夫去法蘭克福一家銀行實習。但是他對文學的熱情一直沒有減弱，大約 20 歲時就開始了文學創作，後來寫出了最著名的詩歌《羅蕾萊》。 1990 年，海涅故居被城市收入文物古蹟名單，它被改建成一間書店。 2006 年，這棟樓進行了一次整修，現在不定期舉辦各種文學活動，故居官方網址：www.heinehaus.de。

- 德國第四大城市科隆：

Geburtshaus Heinrich Heines

• 媒體港灣 Medienhafen

這裡是杜塞爾多夫萊茵河畔最獨特的景觀，不規則的樓群呈現出驚人的視覺效果。在媒體港灣不足 4 平方公里範圍內，聚集了 800 多家企業，其中近 130 家傳媒企業，幾乎涵蓋了德國最重要的報業、電視及電影公司。 84 | EUROPE GPS

從杜塞爾多夫往南坐特快火車 ICE 僅 20 分鐘，開車 40 分鐘，就來到德國第 4 大城市科隆。萊茵河畔的科隆大教堂，老城區和巧克力博物館等，都是遊人蜂擁的場所。

• 杜塞爾多夫晚間熱鬧處

萊茵河畔，微風拂面，漫步在青石小道上，觸目所及的滿是古樸簡約的德國傳統民居建築，空氣中飄蕩著淡淡的啤酒花的苦味，這就是杜塞爾多夫的老城，閒適優雅、古色古香。這裡最出名的就是比鄰相連、綿延不絕的酒館，所以又被稱為「世界上最長的酒吧街」， 270 多家啤酒館、咖啡屋、餐館、舞廳，徹夜燈火通明。來自世界各地的人們都會在這裡品嚐一杯當地特產的「老啤」（Altbier），一種黑啤酒，

顏色較深、苦中帶甜，為德國西部所特有。老城中心集市廣場（Marktplatz）旁的古老建築就是杜塞爾多夫市政廳。廣場中央豎立著 1711 年鑄成的約翰 · 威廉大公爵的青銅騎像，是他把杜塞爾多夫從小漁村打造成了文化名城。銅像重達 800 千克，傳說當時鑄像時澆鑄的材料不夠了，杜塞爾多夫居民就自願捐出了銀勺，使鑄像工程順利完成，也讓這個紀念像擁有如此美麗的色澤。

• 杜塞爾多夫頂級奢侈品購物街——國王大道（Königsallee）

世界名牌簇擁在這條大道，但喧囂和浮躁絕非她的氣質。寬闊的水渠貫穿整個街道，兩旁綠蔭成林，樹影婆娑中陽光星點灑落，希臘神話中半人半魚的 Triton 雕像矗立在橋邊，這裡嫻靜優雅的如同皇家園林，其中卻鋪陳著全球頂級精品店，她們高貴、內斂的氣質與周邊沉靜的氛圍融合，勾繪出了「全歐洲最美的購物街」。 EUROPE GPS | 85

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音樂之都特色推薦

薩爾茨堡

• 雄偉的薩爾茨堡大教堂

• 葛洛肯編鐘演奏莫扎特作品

• 原樣重建的莫扎特故居

• 百看不厭的米拉貝爾花園

薩爾茨堡大教堂 (Salzburg Cathedral) 是城中最重要的宗教建築物、天主教的中心，以其雄偉的正堂和巨大的圓形屋頂，體現了早期巴洛克風格。其建造歷史可追朔到 774 年，後來歷經數次重建。教堂正立面三座青銅門分別像徵著「信仰」、「希望」和「愛」。自 1920 年開始，大教堂就成為薩爾茨堡音樂節的重要表演場地。

1756 年 1 月 27 日，莫扎特出生在薩爾茨堡老城廣場 (Getreidegasse) 9 號四樓的一間房子裡。在他 36 年的短暫生命中，有 17 年的歲月是在薩爾茨堡度過的。二戰中該房屋摧毀掉三分之二，後照原樣重建，於 1996 年 1 月 26 日舉行重修後的落成典禮。

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主教府邸對面、大教堂後方的市政廳鐘樓有 1702 年增建的葛洛肯編鐘 (Glockenspiel)，編鐘由 35 座鐘組成，每天 7 時、11 時、18 時的整點會自動演奏，多半是莫扎特的作品，街頭的告示板上有演出曲目，悠揚響亮的鐘聲，迴盪在整個薩爾茨堡舊城區。

這座由薩爾茨堡大主教所修建的宮廷花園，已有 300 多年歷史，擁有被譽為世界最美的婚禮大廳：米拉貝爾宮殿，吸引不少新人特地前來舉辦婚禮。整個花園以各色花卉拼組成五彩繽紛的圖案、迷宮，還有許多栩栩如生的雕塑。最引人注目的是中央噴泉四周矗立著四座人物雕像，象徵著組成宇宙的四元素：水、火、土、風，十分雄偉生動。

• 莫扎特廣場

位於老城中心，是遊客在薩爾斯堡觀光的起始點。廣場上中央樹立著莫扎特的黃銅塑像。 1842 年 9 月 5 日莫扎特的兩個兒子出席了落成典禮。 1997 年薩爾茨堡老城被列入世界文化遺產名錄時，莫扎特塑像前的地面上留下刻字，以記錄這一歷史時刻。

• 薩爾茨堡特色購物街

蓋特萊德巷（Getreidegasse，中文意為糧食巷）是一條蜿蜒曲折、狹長、古老的石板巷，兩旁的房屋均是 15 到 18 世紀古建築物，是薩爾茨堡最具特色的一條街。店鋪門外精巧古典的鑄鐵鏤花招牌，大部分塗了金色彰顯高貴風格，充份表現出該店舖的生意特色。麥當勞的Ｍ字金黃商標都得要入境隨俗，古銅色奧地利傳統獅子、鳳凰造型，在自然主義風格綠葉枝芽襯托下高雅脫俗，其尊重地方環境特色的用心更使人激賞。低調的奢侈品牌商店也幾乎都匯集在這條古巷裡。 EUROPE GPS | 87

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愛上薩爾斯堡美味

Goldene Kugel「金球」餐廳牛頭上桌歐洲罕見 ◎ 作者：王亦笑

沿著薩爾茨堡著名的購物街——糧食巷（Getreidegasse）一直走，就是 Judengasse。看到一個閃閃發亮的小金球招牌，上面寫著「Goldene Kugel」，就請果斷走進去，獨特的味蕾之旅由此展開。餐廳豁然開朗的大堂、古色古香的裝飾讓人眼前一亮，樓上能欣賞到 18 世紀乾壁畫，樓下則是近 700 年歷史的拱形酒窖。這裡曾是薩爾茨堡第二大啤酒廠，如今是可容納 300 多人就餐。餐廳老闆 Bankhammer 是地道的薩爾茨堡人，家族幾代開客棧，經營肉食，他從小就知道周圍農莊有什麼樣的好食材。待他自己掌舵時，上佳新鮮食材彙聚一堂，蔬菜來自哪個村莊，雞蛋來自哪個農場全都如數家珍。比如這裡的牛肉，皆來自濱湖采爾的坪茨高地區（Pinzgau），被稱為坪茨高牛。「金球」餐廳始終保持加工整隻牛的傳統方式，因此可以吃到「牛頭肉」，這在歐洲餐廳十分罕見，很多食客慕名而來，專為品嘗「牛頭」。烹飪方法也是地道古方，鮮肉要先醃製一週，然後加入香辛料調味，再去骨壓製成型，最後切片裹上麵包屑，油煎至金黃色出鍋。上盤時搭配酸爽土豆沙拉，入口前再淋上新鮮檸檬汁。唇齒間竟有一股輕颺的奶香味，肉質嫩似豆腐，又有柔韌的嚼頭，口感奇特，讓人欲罷不能，終有難以置信的感覺。 88 | EUROPE GPS

「金球」餐廳的啤酒來自慕尼黑最古老的奧古斯丁啤酒廠（Augustiner），酒廠建於 1328 年，至今仍採用傳統木桶存放啤酒，味道尤其純正。

Goldene Kugel「金球」餐廳 • • •

地址：Judengasse 3 5020 Salzburg 營業時間：每天 10 – 23 點訂餐電話： 0043 662 2653820

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Goldene Kugel「金球」餐廳特別推薦

▲主菜：烤肉大餐（Schweinsbraten）地道奧地利風味，選用上好豬肉，每日新鮮製作，限量提供，當日所烤制的豬排如果買完，就只能等第二天再來了。烹飪方式完全遵循傳統，沒有任何多餘添加，僅用鹽、蒜、孜然、黃油和蘋果為輔料。就連醬汁中都不添加任何香辛和澱粉，完全是烤製過程中自然收集的汁液，因此清透不膩，卻噴香入味。

▼ 甜品：皇帝鬆餅（Kaiserschmarrn）

奧地利招牌甜品，很難做得好看，因為火候稍大就會焦黃，而且出鍋前要將鬆餅撕碎，擺盤就顯得凌亂。難得這裡的鬆餅做得賞心悅目，金黃裹著嬌黃，撒上雪般糖霜，玻璃罐裡是深紫色糖漬西梅（Zwetschkenröster），上面一抹翠綠薄荷葉。嘗一塊鬆餅，暄騰清甜，鬆軟可口；來一顆李子，微酸回甘，味道驚艷。

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認證奧地利特級南瓜子油 Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

薩爾茨堡精品

Steiermark 是奧地利的一個州， g.g.A. 是「受保護的產地」縮寫，歐盟認證，只有在該地生產的產品才能冠以此名。這種油味道濃郁，富含維他命 E。

vom FASS

驚艷味蕾呵護健康

椰棗醋 Dattel Balsam Star

椰棗沙甜，釀成醋後呈紅褐色，液體略微濃稠，入口後由酸而甜，回味悠長。很適合做蔬菜、水果沙拉等，還可浸漬乳酪吃。

對遊客來說，薩爾茨堡最著名的購物街是糧食巷（Getreidegasse），而當地人常去的其實是 Linzer Gasse，這條街與糧食巷隔河相望，過一座橋，兩條街都能逛到。在 Linzer Gasse 上的 vom FASS 店，最適合給親友購置貼心的廚房禮物。這裡有上等橄欖油、陳釀法國干邑、品類齊全的威士忌，還有好喝到不行的各種水果醋等。最重要的是，這裡「先嘗再買」，買多少量、裝什麼瓶都可自己說了算。vom FASS 的原意就是：來自大桶，表示佳釀新鮮、口味純正，是真正對身體好的上品。這裡的產品貨真價實，所有醋都是一步步釀出來的，所有味道都是食材本真原味，不添加任何調味劑。vom FASS 在德國和奧地利有連鎖店，每個店都有自己獨特的產品。所以，來薩爾茨堡千萬別錯過 vom FASS。

芒果醋 Wildmango Balsam Star

用野生芒果釀的醋，香氣、果味一路保留，液體如凝脂，酸甜可口。

蘇格蘭「紳士」威士忌（35 年） Blended Whisky「The Gentlemen」, 35 Jahre

這款酒叫做「紳士」，是單一麥芽威士忌精品，數十年的陳釀讓這款酒擁有極其複雜的芳香平衡性和芳香深度，口感富有層次，值得靜心品嘗。

法國頂級干邑（40-50 年） Cognac Cuvée Paradis,Premier Cru de Cognac, 40-50 Jahre

特級初榨橄欖油（意大利） San Domenico - natives Olivenöl extra (Italien)

這款橄欖油產自意大利西西里島的有機農場，液體從金黃中透出翠綠，適合搭配蔬菜、魚肉或麵包使用。該橄欖油的名字來自古教堂 San Domenico，亦被譽為西西里島的西斯廷教堂。

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絕對稀有精品，在 2013 年國際烈性酒大賽中曾榮獲「大金牌」（Großes Gold）獎，被評為最佳干邑。

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店名：vomFASS Salzburg 地址：Linzergasse 68，5020 Salzburg 電話：+43(0)662 87327611 電郵：vomfass-salzburg@gmx.at

掃描二維碼了解詳細信息

薩爾茨堡精品

HLADIK 箱包店購 RIMOWA 好處多 Rimowa 是德國名牌旅行箱，熱愛旅行的人都喜歡。在薩爾茨堡 HLADIK 箱包店購買的好處，具體是： 1. 這家店就在薩爾茨堡老城區，距離一眾景點都不遠，非常方便。 2. 店裡箱包品牌、樣式很多，基本都是上檔次的名牌，選擇餘地很大。 3. 店老闆四代經營這家皮具、箱包店，店齡 125 歲，口碑很好，童叟無欺。 4. 店裡直接有手工工坊進行箱包維護和維修，店家能給出最專業的產品咨詢。 5. 登錄商店網頁，可看到店內 360 度全景圖，去之前就可先做全面考察。 6. 老闆為人和善，服務周到，讓人心滿意足，獲得亞洲客人的好評。

地址： Schanzlgasse 6, 5020 Salzburg 網址： lederwaren-salzburg.at 電話： +43 662 840401

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Global Blue 環球藍聯奧地利購物退稅可直接拿回在奧地利購物的退稅規定與在德國不同，以下藉薩爾茨堡為例，詳細說明退稅規定。中國遊客在薩爾茨堡購物後，可以通過環球藍聯市中心退稅服務（Downtown Refund Service），提前領取退稅，不一定要在機場辦理退稅，需要遵守的步驟如下：

1. 在店裡索要退稅表格

在有環球藍聯藍星標誌的商店裡，消費額達到 75.01€ 以上，便可在付款時向店員索要退稅申請表格。注意購物時需要問明白兩點：1）商店是否辦理退稅；2）是否通過環球藍聯退稅。有些商店雖然辦理退稅，但不通過環球藍聯，那步驟和規定就不同了。

2. 去市中心拿回退稅款項

將填寫完整的退稅申請表格拿到薩爾茨堡市中心環球藍聯的退稅辦公室，即可領取購物退稅，最高為 1500€。辦理退稅時，需要出示護照和有效期 4 個月以上的信用卡。而且必須在購物後的 14 天內從歐盟離境，這樣辦理的退稅才有效。

3. 離境時退稅表格要蓋章

退稅表格在歐盟最後離境國的海關蓋章生效。在海關需要出示所購商品、退稅申請表、購物發票和個人護照。

4. 郵寄退稅表格

使用環球藍聯指定的信封寄送蓋過章的退稅表格，建議在離境機場就立即寄出。如果在退稅 21 天後，環球藍聯仍未收到有效的退稅表格，那信用卡上相應的退稅金額將會被扣去，也就意味著此次退稅無效。

薩爾茨堡環球藍聯退稅中心（Refund Office） • Frey Wille Salzburg • 地址：Universitätsplatz 10 5020 Salzburg • 電話：0043 662847869 • 營業時間：週一到週五 10:00-12:00 和 13:00-17:30；週六 10:00-12:00 和 13:0015:30 92 | EUROPE GPS

購物退稅三步曲

退稅常識 ☆ 購物金額下限和時限

在全球超過 270 , 000 家商店購物時，環球藍聯的退稅購物（Global Blue's Tax Free Shopping）服務能夠為您要回購買這些商品時支付的稅款。攜帶所購商品回國時，申請退回增值稅 / 消費稅，只需遵循以下步驟：

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領取退稅申請表

找到理想的商品後，請記得在付款時向商店工作人員索取退稅申請表 (Tax Free Form)。

在退稅申請表上蓋章

當您離開旅遊目的國準備回家或繼續旅遊時，請攜帶所購商品、收據和護照，前往海關服務臺請他們在您的退稅申請表上蓋章。如果您要前往另一個歐盟國家旅遊，則應在離開歐盟最後一個國家時，請海關官員在您的退稅申請表上蓋章。

兌換現金

最後，請向環球藍聯（Global Blue）客戶服務部的工作人員或其某個合作退稅點出示蓋章後的退稅申請表、護照和信用卡，他們會立即給您退款。既可以讓他們把退稅款退回至個人信用卡，也可以領取現金。

在德國，購物數額超過 25 歐元可退稅。退稅必須在三個月內完成。簽證超過三個月的人所購的商品不能退稅。

☆ 退稅額度

在德國，退回的稅占購物總金額的百分比和購物總金額大小有關，越多退稅額度越大，一般都是 10% 以上，當購物額達到 7000 歐元以上可以退回 14.5%。德國的增值稅為 19%，為什麼最多只能退回 14.5% 呢，其中的差值主要是稅務局以及退稅公司的服務費。

☆ 機場免稅店未必便宜

幾乎每個大機場在出了海關後都有免稅店，雖然稅被免了，但顧客的實際付出不一定少。因為在機場的免稅店裡，商品價格可能比一般德國商店的高。

環球藍聯簡介總部設在瑞士尼翁（Nyon），是全球最大的購物退稅（Tax Free Shopping）服務公司，在全球 40 多個國家，與超過 27 萬暢銷零售商、知名品牌和酒店旅館進行合作，並且在世界所有重要的機場和城市設立 250 多個服務點，每天處理約 6 萬旅客的退稅業務。

2001 年，公司率先推出「貨幣優選」服務，遊客即使在國外購物、住店，也可優先選擇本國貨幣進行結算。此項服務不僅免掉了匯率換算、貨幣兌換等麻煩，也使交易變得更加透明、直觀，受到遊客青睞。 EUROPE GPS | 93

服務信息 Service Guide

在歐洲租車五步搞定自駕遊不僅遊玩的時間、地點可靈活安排，還能在歐洲寬敞的公路上自由馳騁，趕緊租輛車子出發吧！下面為大家詳解歐洲租車的具體步驟。

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第一步：要有駕照，國內的最好公證過。

如果大家持國內駕照，那出國前最好公證一下。因為有些歐洲國家明文規定，中國駕照需要中英文翻譯公證。雖然在實際操作中，未必每次都會被要求出示公證件，但萬一需要就很麻煩，有公證件更加穩妥。有時路上碰到員警檢查，也要看公證件。如今因為難民、恐襲等問題，歐洲多地都加強了檢查，出行時各種證件齊備會避免很多麻煩。

第二步：上網填表，選擇心儀車子。

歐洲租車行遍地開花。在各種租車網站，查詢車輛型號、租車價格、保險等非常方便。選定租車公司後，先在網上填寫租車時間、取車還車地點等。幾乎每家公司都提供異地還車服務，甚至還有境外還車服務，有些是免費的，有些則是收費的。選好租車地點後，就可以選擇車輛了，每輛車都會配套顯示基本資料，供租車者參考。如果還有什麼特別的需求，可以在選定車輛後，發 email 或打電話跟公司協商。之後會有一些備選項，比如是否需要 GPS 導航儀，是否需要兒童座椅等。很重要的選項是保險，除了基本險外，有些公司還強制選擇車損和盜搶保險，這個可以視情況選擇。各租車行都有對駕駛員的年齡限制，有些是 18 歲以上，有些是 21 歲以上等，有些大型車、高檔車的年齡限制往往更高。不選擇網上預訂，也都可以直接去車行租車。網上預訂的好處是價格優惠，通常沒有里程數限制，可以比較各個車行的價格等。

第三步：簽合同，完成租車手續。

取車時需要本人護照、有效信用卡（中國銀行、中國工商行、農行等都辦理面向中國普通公民的外幣信用卡業務）、中國駕駛證原件及其公證件或翻譯件、車輛預訂資訊及預訂確認號。視車輛不同，有些公司還會收取押金。證件檢查完畢後，工作人員會列印一份租車合同，交給租車人簽字確認。合同上有很多租車條款，還有所租車子的基本狀況。這個要仔細看，比如哪個部位有劃痕，哪個部位有擦傷之類。如果所提取的車輛跟自己在網上預訂的車輛有出入也很正常，車行一般會徵得租車人同意，給出同類車，或者升級車，當然也有降級的情況，如果實在無法接受，可以拒絕。

第四步：取車，仔細查看車輛。

車行工作人員會告知，去停車場的哪個位置取車，如果是大公司，在機場、火車站等處都會有櫃檯，在停車場也會有標識，比較容易找到。找到車子後要仔細比對，車子狀況是否恰如合同上所描述的，有沒有上面沒列出的刮痕等，如果有就馬上通知車行，並拍照取證。小公司則支付不起機場櫃檯昂貴的租金，但他們也有自己解決問題的方法。到時這個公司會派人在機場指定地點舉個寫著租車人名字的牌子等候，然後一起去停車場取車。還車時也會有人在停車場等待。

第五步：還車，記得加滿油箱。

還車基本上很簡單，把車鑰匙交給工作人員就好。如果有任何問題，比如吃過罰單、出過事故，一定要及時講清楚，不然車行有權從租車人的信用卡裡扣除修車費用等，有時弄不好還會受罰，甚至吃上官司。還要提醒一句，還車前一定要加滿油箱，否則租車公司自己給加滿，也會從租車人信用卡裡扣錢，這可比加油站的價格貴多了。

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服務信息 SERVICE GUIDE

買便宜火車票有竅門德國鐵路為乘客提供各種各樣的優惠車票、打折卡，如果在歐洲多國旅遊，還可以考慮火車通票。以下簡單介紹幾種常見的優惠方式：鐵路卡：

德國鐵路為乘客推出打折卡 BahnCard，它分為 25、50、100 打折卡，持卡人享有不同程度的優惠。比如持有 BahnCard 25 購票時可享受 25% 的優惠，該卡每年的費用是 62 歐元，乘客可乘坐二等車廂，如果乘坐一等車廂，該卡的年費是 125 歐元。乘客可在火車站中心或德鐵官網 www.bahn.de 購買。

州票：

每個聯邦州還有各自的州票，適用於該州範圍內的任意短途火車（RB、RE、IRE 和 S-Bahn）以及大部分城市的市內交通。州票一般分為單人票或集體票（最多 5 人），適用時間一般是週一至週五早上 9 點至第二天淩晨 3 點。週六、週日從零點開始有效，至第二天淩晨 3 點。

快樂週末票：

可在德國境內乘坐任意短途火車，只能坐二等車廂。該票在週六或週日有效，從當天零點開始，至第二天淩晨 3 點。單人票價格是 40 歐元，在此基礎上每增加一個人再增加 4 歐元，最多可供 5 名乘客一起使用。 96 | EUROPE GPS

私營鐵路：

除德國鐵路外，德國還有少量私營鐵路，價格往往比德鐵更便宜。比如漢堡 - 科隆之間的 HKX 鐵路，該線路票價 18 歐元起。購票可通過 www.HKX.de 官方網站、與 HKX 合作的售票點，或者上車後馬上向工作人員購買。

歐洲火車票：

如果想遊覽歐洲多國，可以考慮歐洲火車通票，比如 www.eurail.com 或者 www. raileurope.cn，這兩家出售多國火車通票的公司都有中文網站。以上介紹的這些火車票，雖然便宜，但大部分只能乘坐慢車。要想乘坐 ICE、EC 等快車，那花費還是不菲。最好的省錢辦法就是早訂票，通常越早訂越便宜。另外，德鐵也定期搞優惠活動，時常看看德鐵網站，或者下載個德鐵 APP，都能及時了解優惠信息。

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意大利

荷蘭

瑞士

柏林 • 4月9-11日

佛罗伦萨 • 4月19日

布雷達 • 4月28-29日

巴塞爾 • 4月3-4日

法國

西班牙

比利時

奧地利

不來梅 • 4月13-14日巴黎 • 4月6日-5月6日艾克斯 • 5月11-12日

米蘭 • 4月21-22日

巴塞羅那 • 4月24-25日

網上購票：

鹿特丹 • 5月14-15日布魯日 • 5月1-2日

萨尔兹堡 • 4月16-17日

ShenYun.com/tickets

Ref. 7620-2 自動計時碼表 Cal. ETA Valijoux 7753

慕尼黑表展

1.000到 3.000歐元檔

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