Germany GPS Winter 2018

歐

歐洲任你遊 EUROPE GPS

洲

最

大

中

文

旅

遊

商

務

指

德國 奧地利 • 瑞士 2018冬季版

CULTURE & ART

德國浪漫主義音樂家舒曼夫婦 MADE IN GERMANY

從山寨中國起步的歐洲第一名瓷 FOLKS FESTIVALS

領略第五季 德國狂歡節 GOURMET

來自黑森林的國宴精品

INVESTMENT INFORMATION

在德國投資買房不可忽略的因素 SIGHTSEEING SPECIAL

玩轉阿爾卑斯山獨家路線

南

德 國

柏林 • 4月9-11日

不來梅 • 4月13-14日

尼斯 • 3月21日

法 國

巴黎 • 4月6日-5月6日

南特 • 3月31日-4月1日 艾克斯 • 5月11-12日

2018全新鉅作 現場樂隊伴奏

意大利

羅馬 • 3月19日

佛罗伦萨 • 4月19日 米蘭 • 4月21-22日

重現你千年的記憶 有誰會想起——前世的記憶 有誰能記得——下世的緣起

為什麼「神韻」的一切——這麼熟悉？ 因為這就是我們久遠的過去！ 我們不僅是——越洋萬里 我們還走過——千年之旅

為什麼看過「神韻」的我們——感動不已？ 因為這就是我們自己——千年的傳奇！

比利時

布魯日 • 5月1-2日

西班牙

巴塞羅那 • 4月24-25日

荷 蘭

布雷達 • 4月28-29日 鹿特丹 • 5月14-15日

網上購票：

瑞 士

溫特圖爾 • 3月15-16日 巴塞爾 • 4月3-4日

奧地利

萨尔兹堡 • 4月16-17日

ShenYun.com/tickets

目錄 CONTENTS

2018冬季版

特色觀光 Sightseeing Special

20

6 玩轉阿爾卑斯山獨家路線 8 路段 1 ：純淨山水世界 美景洗滌心靈 12 路段 2 ：戀戀不捨小鎮 依稀世外桃源 16 路段 3 ：走進人間天堂 享受雪山溫泉 20 路段 4 ：從瑞士聖山到歐洲之巔 26 路段 5 ：盛世繁華宮廷 一路金碧輝煌 30 舊都波恩 德國春天最美的馬路

34

德國製造 Made in Germany 34 從山寨中國起步的歐洲第一名瓷 39 愛格納皮具 日耳曼的精緻

文化藝術 Culture & Art

60

42 愛，譜出永恆的樂章 德國浪漫主義音樂家舒曼夫婦

47 德奧春季古典音樂會精選

民俗風情 Folks Festivals 60 領略第五季 德國狂歡節

美食佳飲 Gourmet 48 德國啤酒： 找到自己最愛的「那一口」（三）

64 漫談德國復活節傳統

投資諮詢 Investment Information

52 來自黑森林的國宴精品

69 2018 德國春季主要展會

56 到市政廳找尋地道佳餚

70 在德國投資買房不可忽略的因素

世界旅 遊 就看 travelv v.com

全球景點介紹

特色旅遊線路

手 機 衛星 定位

專業導遊攝影師

隨時發現身邊精彩

掃碼直達網站

目錄 CONTENTS 購物指南 Shopping Guide 72 德國 12 家大型 OUTLET 中心 74 備受華人青睞的德國日用品 76 Man-Koso 天然酵素 讓身體更健康

都市指南 City Guide

《歐洲任你遊》 Publisher Maria Zheng Editor-in-Chief Yiyuan Hackmayer Executive Editor Haiying Bäcker Editor Qin Huang Art Director Zhentong Zhang

78 德國首都：柏林 80 德國金融中心：法蘭克福 82 德國南部首都：慕尼黑 86 德國時尚之都：杜塞爾多夫 88 奧地利音樂之都：薩爾茨堡

服務信息 Service Guide 90 在歐洲租車 五步搞定 92 德國電話卡 93 在德國怎麼上網 94 買優惠火車票竅門 95 購物退稅三部曲

Sales Director Ling Wu Publication EU GPS Kunz-Buntschuh-Str. 11 14193 Berlin, Germany Tel: 0049-3026395315 Email: info@eu-gps.eu 圖片來源 Getty Images, iStock, ©Meissen, ©Aigner, Stadt Bonn, Touristenamt Düsseldorf, Donisl, Ratskeller München, Touristenamt Schwarzwald, IMLAUER Sky Bar & Restaurant, ©Man-Koso 4 | EUROPE GPS

eu-gps.eu

88

@EUGPS

微信：EU_GPS

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獨家 玩轉阿爾卑斯山最美路線 德奧意瑞四國深度遊

巴登巴登

宮崎駿的動畫片《千與千尋》描述了一個成長的故事，讓無數人沉醉其中。一場 旅行就能給人帶來一次成長，當背起行囊逆光而行的時候，就註定了這會是一 場帶來收穫美好的際遇。 新年伊始，讓我們跟隨歐洲資深導遊的腳步，踏上德奧意瑞四國深度遊路程， 領略阿爾卑斯山仙境般的美景，真實體驗一番讓整顆心怦然而動的震撼。

這條環繞阿爾卑斯山的深度遊路線，穿越德奧意瑞四國，歷時至少兩週。不過根據時 間長短，任意截取其中哪段都不虛此行。為方便國內遊客，起點和終點都選在慕尼黑。全 程的特點是：既能欣賞絕美的自然風光，又能感受歐洲的文化底蘊；既能探知獨特的小鎮 雅韻，又能領略繁華的都市風情。風光千變萬化，自然歷史交融。

因特拉肯 聖莫里茨

采爾馬特 6 | EUROPE GPS

洛迦諾

特色 观光

Sightseeing Special

線路簡介： 慕尼黑（ 德 ）--> 國王湖（ 德 ）--> 薩爾茨堡（ 奧 ）

--> 聖沃爾夫岡湖區（ 奧 ）--> 小鎮哈爾施塔特（ 奧 ） --> 濱湖采爾（ 奧 ）--> 多洛米蒂山區（ 意 ）--> 聖莫里茨（ 瑞 ） --> 洛迦諾（ 瑞 ）--> 采爾馬特（ 瑞 ）--> 因特拉肯（ 瑞 ） --> 巴登巴登（ 德 ）--> 新天鵝堡（ 德 ）--> 慕尼黑（ 德 ）

慕尼黑 薩爾茨堡 新天鵝堡

國王湖

聖沃爾夫岡湖區

哈爾施塔特

濱湖采爾

多洛米蒂山區

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

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純淨山水世界 美景洗滌心靈 路段

1

慕尼黑 （ München, 德 ） --> 國王湖 （Königsee, 德 ） --> 薩爾茨堡 （Salzburg, 奧 ） 從慕尼黑出發，我們迫不及待地前 往德國和奧地利交界處最美最 純淨的 國王湖。這裡的青山綠水擁有讓人忘卻 俗世的力量，與極致美景融為一體，心 境頓覺開闊敞亮。 國王湖由冰川形成， 長 7.7 公里， 最寬處 約 1.7 公里，最深處 190 米，是 德國最深的湖泊。湖水呈翡翠綠，清澈 見底，水質達到飲用標準，只有環保電 動船、手划船和腳踏船才被允許在湖中 航行。 我們搭乘電動船，巡遊于這靜謐的 高山湖區。行至湖心，聽船夫吹一曲小 號獨奏，嘹亮樂聲是對大自然的禮讚， 而回音壁又把音符悠悠送還，是山水的 呼應，令人回味無窮。船行至巴特羅梅 半島，紅色圓穹頂「 洋蔥型 」教堂映入 眼簾，難得一見的清麗俏皮，讓人按鍵 拍照的手根本停不下來。

國王湖 Königsee ▲ 國 王 湖 巴 特 羅 梅 半 島， 紅色圓穹頂「洋蔥型」教堂。

▲國王湖上的電動船 EUROPE GPS | 9

特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

從國王湖我們就近前往奧地利薩爾 茨堡遊覽。山水間隱藏著大名鼎鼎的歐 洲音樂之都，喜歡電影《音樂之聲》的人 對這裡一定不陌生。迷人的米拉貝爾花 園與雄踞山巔的白色城堡遙相呼應，音 樂神童莫扎特故居和其樂無窮的城郊水 宮也是亮點。

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晚上我們住宿在城郊聖沃爾夫岡湖 畔的白馬酒店（Hotel Weißes Rössl）， 這座著名的四星級酒店，祖傳上百年不 易主，上世紀 60 年代德國和奧地利家喻 戶曉的喜劇片 《白馬酒店》就是在此原汁 原味拍攝的。在這裡品嘗奧地利美食， 充分休息后我們明日再出發。

薩爾茨堡 Salzburg

▲ 聖沃爾夫岡湖畔的白馬酒店 EUROPE GPS | 11

特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

戀戀不捨小鎮 依稀世外桃源 路段

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聖沃爾夫岡湖區（ St. Wolfgangsee, 奧 ） --> 小鎮哈爾施塔特（Hallstatt, 奧 ） --> 濱湖采爾（Zell am See, 奧 ）

奧地利的聖沃爾夫岡湖區由 12 個大小湖泊串連，宛若一串美麗珍珠。湖區面 積雖不大，但地質經冰河時期的切割，水深可達 114 米，周圍被茂密的林帶、綠地 和陡峭的高山群環抱，湖面隨著季節不同，時藍時綠。自中世紀以來，此處便是哈 布斯堡王朝王公貴族們最喜愛的度假、打獵區。

聖沃爾夫岡湖 St. Wolfgangsee

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哈爾施塔特 Hallstatt

隨後來到奧地利最美的湖畔小鎮哈爾施塔特，這裡一度 登上亞洲遊客最喜歡的歐洲小鎮榜首，在中國還被一模一樣 山寨了一個。根據 2017 年初的統計，小鎮人口不到 800，徒 步遊覽只需 1 小時，若逛古城區，只要 10 分鐘。不過這裡卻 是奧地利歷史最悠久的小鎮，公元前 500 年就有記載，加之 依山傍水的旖旎風光，儼然就是令人嚮往的世外桃源，難怪 被聯合國列入世界文化遺產。 村外廢棄的鹽礦如今向人們展示著一個不同尋常的地下 世界，山洞裡還保留著鹽湖，當年鹽礦工人使用過的超長滑 梯，成為現在孩子們的特殊遊樂區。 EUROPE GPS | 13

特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

來到濱湖采爾（Zell am See），阿爾卑斯山谷地中的 小鎮，徹底忘卻時光。耳邊飄過那句歌詞「 天青色等煙雨 而我在等妳」，似是期盼已久終於找到，竟有些鄉愁的意 味。今夜就宿在這，反正也捨不得離去。

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(Axel Thünker DGPh)

濱湖采爾 Zell am See

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

走進人間天堂 享受雪山溫泉 路段

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多洛米蒂山區（ Dolomiti, 意 ） --> 聖莫里茨（St. Moritz, 瑞 ） --> 洛迦諾（Locarno, 瑞 ）

多洛米蒂山區 Dolomiti

來 到 多洛米蒂山 脈， 便 踏 入了意 大 利 境內， 這 裡奇 特 的 山峰造 型 及多 變地貌，一 年四 季 有著不同的景 色， 被 譽為 阿 爾卑斯山最美的一段。 多洛米蒂山脈由 18 座高度 在 3000 米 左 右 的 山 峰 組 成， 光禿雄奇的山體和鋸齒般 錐形 的山峰 是 特立 獨 行的「 山峰組 合」， 辨 識 度 極高。 布 萊 埃 斯 湖 (Lago di Braies)，被 崢 嶸 起 伏的 群山包圍，深 綠 靜謐的湖 水倒映著奇偉的群山。 EUROPE GPS | 17

特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

聖莫里茨 St. Moritz

告別奇特山峰，我們來到「 最接近天堂的地方」⸺ 位於瑞士東部的聖莫里 茨（St.Moritz）。這裡海拔 1,856 米，是個人口不到 6000 的阿爾卑斯山城。 聽說聖莫里茨一年有 300 多天都是陽光燦爛的日子，連空氣裡都彌漫了香檳 般的氣息，被稱作迷人的「 香檳氣候 」，這令當地人十分自豪。 3000 年前在這裡 發現了具有療效的溫泉，鎮內便陸續開發了許多 SPA 溫泉飯店、世界級的精品名 店，一時間成為名流富豪們喜愛的高級度假山城。 18 | EUROPE GPS

洛迦諾 Locarno

充滿拉丁風情的洛迦 諾，是瑞士最溫暖的城市，年 均日照時間達到 2300 小時， 棕 櫚 樹以 及檸 檬 等南 方 植 物 在 這 裡 生長茂 盛。 大 廣 場 (Piazza Grande) 是洛迦諾的 心臟，因其一年一度的國際電 影 節 而 為人 熟 悉， 老 城 區每 一條狹窄的街道小 巷 都通向 大廣場。 薩 索 聖母 朝聖教 堂 是洛 迦 諾 最 著 名的景 點， 據 說 這 座教 堂為 紀 念聖母 瑪利亞神 蹟 顯 現 而 建。 這 裡有 極佳 的 視野，可以盡情欣賞城市及秀 美的山嶺湖泊。

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

從瑞士聖山到歐洲之巔 路段

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采爾馬特（Zermatt, 瑞 ）

--> 因特拉肯（Interlaken, 瑞 ）

我們來到小鎮采爾馬特，是為了拜訪瑞士的「 形象大使 」― 馬特洪峰 (Matterhorn)，一座讓人百看不厭的瑞士聖山。歐洲名 峰頭把交椅的位置，非馬特洪峰莫屬。 該峰不以高取勝，卻有極高的「 顏值 」。金字塔式獨特造型 辨識度太高，再加上它周圍相對空曠，給人拔地而起、遺世獨立 的感覺，倍增偉岸與威嚴的氣質，一見之下再難忘懷。 采爾馬特小鎮上有三個上山口，可以通過三條路線分別從三 個方向觀賞馬特洪峰，每條路線都各有特色和美景，一般一條路 線就需要一天時間。

采爾馬特 Zermatt

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

Montreux

走出采爾馬特，我們可以沿途欣賞日內瓦湖畔的 Montreux（ 卓別林小鎮 ）和 Morges（ 赫本小鎮 ），然後來到因特拉肯，一處非常具有英國風情的小鎮。這是進 入伯恩高地的門戶，也是去少女峰的必經之地。 Interlaken 源於拉丁文，意指位於兩湖之間，它確實就在圖恩湖（Lake Thun） 和布里恩茨湖（Lake Brienz）之間，不僅是瑞士知名的避暑山莊，也是備受青睞的 蜜月勝地。晚上我們就在這裡住一宿，體驗一下湖濱山城的風光。

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Morges

因特拉肯 Interlaken

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

少女峰 Jungfrau

瑞士的另一座「 顏值巔峰 」就是少 女 峰（Jungfrau） 了， 每 年 吸引著大 量 遊客爭相前來一睹其芳容。少女峰位於 瑞士中部的伯恩高地，是阿爾卑斯山脈 的主 體，19 世 紀 以 來， 這 裡 就 是 高 級 度假區。許多歐洲的名人都為她流連忘 返，英國女王維多利亞一世，曾不遠千 里來朝聖，連柯南道爾都將福爾摩斯埋 葬於伯恩高地，可見她有多受歡迎。 少女峰，德文原意是「 處女 」的意 思，以前居住在伯恩高地的居民，長期 觀察氣候的變化，發現每年最早下雪的 地方都是這個山頭，冬日山頭降臨的初 雪，宛若處女般潔淨，故名之。中國人 較為含蓄，將她翻譯為少女峰。 伯恩高地的南邊是層巒疊嶂的阿爾 卑斯山脈，以少女峰、僧侶峰和艾格峰 最為突出，其中海 拔 4,158 米的少女峰 最高。在晴朗的天氣，從瑞士首都伯爾 尼就能眺望到她冰清玉潔、婷婷玉立的 身姿。 少 女 峰 於 1811 年 才 首 次 由 梅 爾 （Meyer）兄弟征服。早期，詩人歌德、 拜倫、雪萊等人，都只能在少女峰的山 腳下仰望峰姿，讚歎她的美麗，無法登 高近觀，留下些許遺憾。 1896 年， 一 個空 前絕 後 的 浩大 工 程展開了，依據鐵路專家阿道夫古耶塞 勒（Adolf Guyer-Zeller）的構想，建造 齒軌火車線登峰。

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1

少 欧 少 欧

人 們 從 海 拔 2,000 米 的 克 萊 雪 德 開 始 鑿 洞， 沿 弧 線 形 向 上， 依 次 穿 越 艾 格 峰 和僧 侶 峰 腹 部， 直 達 離 少女 峰 僅數百米、海 拔 3,454 米高的小少女峰 （Jungfraujoch）， 既 避 免了 登 山 客 遭 遇雪崩的威脅，又可將大批遊客源源不 斷送上山頂。這個位於小少女峰的火車 站成為歐洲最高的火車站，有「 歐洲之 巔 」(Top of Europe) 的稱號。 工程原計劃 6 年完成，結果花費了 整 整 14 年， 直 到 1912 年瑞 士國 慶日 8 月 1 日才 竣工 通車。這條 全長 9.3 公里 的齒軌 鐵 路，從海 拔 2,061 米的 Kleine Scheidegg 站 出 發，直 至 海 拔 3,454 米 的 歐 洲 最高火車 站 Jungfraujoch，落 差 1,393 米，最大坡度 25%。其中 80% 的路 段在長達 7,122 米的少女峰隧道內行駛。 當冷冽的氣流撲面而來，就到了歐 洲屋脊：一邊是綿延至孚日山脈的瑞士 高原美景，另一邊是與 4,000 米山峰接 壤的阿雷奇冰川，美若仙境。

最佳卖点 欧洲屋脊 — 位于瑞士阿尔卑斯山区中心，欧洲海拔最高的火车站 2012年 — 和我们一起为先驱精神的一百周年庆祝

海 欧 海

海

欧洲之 您的最 欧洲之 之 洲 欧 最 的 您 之 洲 欧 您的最 您的最

阿雷奇冰川 — 长达22公里，阿尔卑斯山区最长的冰川 最佳卖点 联合国教科文组织 — 阿尔卑斯山区的世界自然遗产 欧洲屋脊 最佳卖点 — 位于瑞士阿尔卑斯山区中心，欧洲海拔最高的火车站 超级冰宫 冰之魅力，冰川底下30米的宏伟雕刻世界 2012年 欧洲屋脊 —和我们一起为先驱精神的一百周年庆祝 位于瑞士阿尔卑斯山区中心，欧洲海拔最高的火车站 最佳卖点—— 斯芬克斯观景台，位于海拔3571米的高处 — 瞭望瑞士边境的全景 阿雷奇冰川 —位于瑞士阿尔卑斯山区中心，欧洲海拔最高的火车站 长达22公里，阿尔卑斯山区最长的冰川 2012年 欧洲屋脊——和我们一起为先驱精神的一百周年庆祝 冰川高原 联合国教科文组织 — 阿尔卑斯山区的世界自然遗产 阿雷奇冰川 —心情激动地漫步在这永久的积雪与冰川上 长达22公里，阿尔卑斯山区最长的冰川 2012年 ——和我们一起为先驱精神的一百周年庆祝 欧洲屋脊的冰河餐厅 五间风格不同的餐厅都备有精美的食物 超级冰宫 — —冰之魅力，冰川底下30米的宏伟雕刻世界 联合国教科文组织 — —阿尔卑斯山区的世界自然遗产 阿雷奇冰川 长达22公里，阿尔卑斯山区最长的冰川 嬉雪乐园–欧洲屋脊 索道、儿童滑雪毯、雪橇场、滑雪与单板 斯芬克斯观景台，位于海拔3571米的高处 — 瞭望瑞士边境的全景 超级冰宫 — 冰之魅力，冰川底下30米的宏伟雕刻世界 联合国教科文组织 —— 阿尔卑斯山区的世界自然遗产 365天 — — 我们全年每一天都准备好迎接您来到欧洲海拔最高的火车站 冰川高原 心情激动地漫步在这永久的积雪与冰川上 斯芬克斯观景台，位于海拔3571米的高处 — 瞭望瑞士边境的全景 超级冰宫 — 冰之魅力，冰川底下30米的宏伟雕刻世界 欧洲屋脊的冰河餐厅 — 五间风格不同的餐厅都备有精美的食物 冰川高原 — 心情激动地漫步在这永久的积雪与冰川上 斯芬克斯观景台，位于海拔3571米的高处 — 瞭望瑞士边境的全景

Jungfrau Railways ·— Harderstrasse 14 · CH-3800 Interlaken 嬉雪乐园–欧洲屋脊 欧洲屋脊的冰河餐厅 — 索道、儿童滑雪毯、雪橇场、滑雪与单板 五间风格不同的餐厅都备有精美的食物 冰川高原 — 心情激动地漫步在这永久的积雪与冰川上

Tel. +41—33我们全年每一天都准备好迎接您来到欧洲海拔最高的火车站 828 72 53—· reservation@jungfrau.ch · www.jungfrau.ch Jungfrau Railways · CH-3800 Interlaken 365天 嬉雪乐园–欧洲屋脊 欧洲屋脊的冰河餐厅 — 索道、儿童滑雪毯、雪橇场、滑雪与单板 五间风格不同的餐厅都备有精美的食物

Tel. +41 33 828 72 53 · reservation@jungfrau.ch

365天 — 我们全年每一天都准备好迎接您来到欧洲海拔最高的火车站 嬉雪乐园–欧洲屋脊 — 索道、儿童滑雪毯、雪橇场、滑雪与单板

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Jungfrau · Harderstrasse 14 · CH-3800 Interlaken 365天 — Railways 我们全年每一天都准备好迎接您来到欧洲海拔最高的火车站 Tel. +41 33 828 72 53 · reservation@jungfrau.ch · www.jungfrau.ch Jungfrau Railways · Harderstrasse 14 · CH-3800 Interlaken Tel. +41 33 828 72 53 · reservation@jungfrau.ch · www.jungfrau.chEUROPE GPS | 25 Jungfrau Railways · Harderstrasse 14 · CH-3800 Interlaken

特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

盛世繁華宮廷 一路金碧輝煌 路段

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巴登巴登（Baden-Baden, 德 ） --> 新天鵝堡（Schloss Neuschwanstein, 德 ） --> 慕尼黑（München, 德 ）

離開因特拉肯，如果時間充足那就不要錯過瑞士名城盧塞恩和蘇黎世，順道 還可以去法國最美小鎮科爾馬觀光一番。結束了瑞士的行程，我們返回德國，行程 過半是否感到有些累？正好去巴登巴登（Baden Baden）泡個溫泉浴，旅途疲勞隨 即煙消雲散。

盧塞恩 Luzern

蘇黎世 Zürich 26 | EUROPE GPS

巴登巴登 Baden Baden

巴登巴登有兩座最著名的溫泉浴場：弗 里德里希浴場（Friedrichsbad）和卡拉卡拉 浴場（Caracalla Therme）。弗里德里希浴場 是當地歷史最悠久的浴場，已有 100 多年。

內部按照古羅馬浴場風格布置，共有 17 種不 同的浴室房間。卡拉卡拉浴場的名字來自古 羅馬皇帝卡拉卡拉，這是一座現代化溫泉療 養娛樂中心，裡面的水療設施特別齊全，有 各種溫泉、蒸汽浴和桑拿等。 除 溫 泉 浴 場 外， 巴 登 巴 登 還 以 賭 場 聞 名，被稱為歐洲的「 拉斯維加斯 」。這裡的 休閒宮賭場（Kurhaus Casino）仿法國宮廷 建築風格，被譽為全歐洲最美麗的賭場。 從這裡我們可以去德國最大的奧特萊斯 麥琴根好好享受一下購物之樂，然後就走入 那個魂牽夢繞的童話世界⸺ 新天鵝堡。

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

新天鵝堡 Schloss Neuschwanstein

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顧名思 義，這個童話 城 堡裡 到處 都是 天 鵝 的形 象。史料記 載，城 堡的 興建者⸺ 巴伐利亞國王路德維希二 世，一生都對天鵝 保 持著一份特 殊的 喜愛。 在他小時 候，媽媽常常給他朗讀 以天鵝為主角的童話故事。比如：在一 個海浪的泡沫中，維納斯誕生了。其它 的海浪十分嫉 妒，就向眾神之 王宙 斯 抱 怨。宙 斯伸出手，抓 起 那些嫉 妒 海 浪的泡沫，創造了⸺ 天鵝！從 此，天 鵝在水面上遊弋著，高貴而脫俗，海浪 們則自豪地載著它蕩來蕩去。置身於童 話 城 堡中，處處都能體會到一種 神賜 的高貴與聖潔，更能理 解這位 童話國 王短暫而傳奇的一生。

最後，讓我們回到慕尼黑，好好走 訪一下這座歷史名城，品嘗正宗的巴伐 利亞風味美食和美名遠揚的慕尼黑啤 酒。當然，在這裡盡情購物也是不可少 的項目。從熱鬧繁華的馬琳廣場到馬克 西米利安奢侈品購 物大 街，各類商品 應有盡有。

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

德國春天最美的馬路 舊都古城 風韻猶存 ◎ 作者：穆华

平時，這裡 是一 條 極為普通 的馬路，但 到了每年 4 月就 成 為世界上 最 美 麗 的 街 道 之一。

當 櫻 花 盛 開 的 時 候， 道 路 兩 旁的粉色花團遮住藍天，在馬路上 方 交 錯 在一 起， 如同一道 鮮 花 編 織的穹頂，凌空覆蓋了路面和人行 道。微風吹過，花瓣飄零，落在路 上 駛 過 的車 輛 上， 掉 在 路 邊 行人 的頭上，讓人置身於粉色的浪漫世 界。當很多花瓣飄落，地面上就像 鋪了一層花瓣地毯。 這 條 街 本 名 叫 Heerstraße， 中文是部隊街的意思，乍一聽毫不 浪漫。它位於波恩老城區，距離火 車 站 約 1 公里。 大 約 30 年 前， 當 地 政 府 是為了改善空氣 和城 市環 境，由日本漂洋過海引入櫻花樹， 種植在部隊街兩邊。 其實櫻花最早起源於中國，唐 朝時被日本的遣唐使帶回國，深受 人們喜愛，日本也因此被稱為「 櫻 花之國 」。日本有一句諺語叫「 櫻 花七日」，形容它花期短暫，盛開 後很快就凋謝，這也讓波恩的櫻花 路更吸引人。 貝多芬 的 故 鄉， 歷 史 悠 久 的 波恩大學，讓人留連忘返的櫻花大 道，前西德首都 ...... 這些都是波恩 的城市標籤，走在街道上，空氣裡 彷彿到處充滿著藝術的氣息，吹過 30 | EUROPE GPS

的風中都帶著音符的節奏。自從德 國把首 都 從 波 恩 遷 至柏 林 後，這 座城市並沒有沒落，而是以另一種 面貌出現在人們面前。

在很多旅遊指南上， 波恩的櫻花大道都 是旅遊者嚮往的德 國最美麗街道。

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特色觀光 SIGHTSEEING SPECIAL

從羅馬兵營到德國名城

波 恩位 於北 威 州萊 茵河畔，人口 30 萬，從 科隆往南半小時車 程即到， 兩 個 城 市 共 用 一 個 機 場。 波 恩 擁 有 2000 多年的歷史，是德國最古老的城 市之一。 公元 1 世 紀 初， 羅 馬軍團在 這 裡 建立了一處叫「Castra Bonnensia」的兵 營，代 表 著波 恩 歷 史的開始，後 來慢 慢演變成今天的名字。從 13 世紀到 18 世 紀，波 恩一直是科隆 大 主教 兼 選帝 侯國的首府所在地。拿破崙曾經入侵萊 茵地區，波恩被併入法國，直到拿破崙 失敗後，1815 年波恩又重歸普魯士王 國統治。 二次 世界大戰 結 束後， 因為首 都 柏林一分為二，西德要選出一座城市作 首都，波恩打敗法蘭克福，在 1949 年 年成 為西德首府，它也是歐 洲首都歷 史最 短的城 市。兩德 統一後，1991 年 德國決定把政 府所在地 遷 到柏林，波 恩就完成了作為首都的歷史使命。 老 城 區 明 斯 特 廣 場 （Münsterplatz）上的明斯特大教堂是 波恩的地標式建築，這是一座 13 世紀 的哥 特式 建 築，據 說 還是世界上塔尖 最高的教 堂。巴洛克 風 格的老市政 廳 也值得一看，牆上有許多精美的浮雕， 旁邊的街區十分 熱鬧，在 這裡喝杯咖 啡，曬曬太陽，感覺非常愜意。

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▲ 波恩老城區明斯特廣場上的明斯特大教堂

▲ 巴洛克風格的波恩老市政廳

▲ 萊茵焰火節 波恩大學

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樂聖故鄉 藝術之都

作為「 樂聖 」貝多芬的出生地，波 恩每年都舉辦貝多芬音樂節，國際著名 的樂團，演唱家以及新銳藝術家匯集 於此，為樂迷獻藝。 同時，波 恩也是一座傳統的戲 劇 之城。 1892 年，這裡 建起了第一座 劇 院。現在，這裡擁有 Kinemathek 劇院， 魂斗羅 - 克 瑞斯劇院，波 恩 麵包 廠 劇 院 和波 恩劇院等眾多藝術場所。每年 的 5 月至 9 月，色彩繽紛的萊茵焰火節 （Flammen 萊茵 ）就在萊茵河畔登場， 是當地居民的盛大節日，可以坐船在萊 茵河上暢遊，欣 賞美麗夜空中的璀璨 煙花。

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波恩大學名人倍出

波 恩大學歷 史 悠久， 它 的 前身是 1777 年科隆公國在科隆市成立的馬克 斯學院，1784 年改為 綜合性 大學。目 前，這裡註冊的學生達 3.2 萬多人，其 中約 4 千人 是海 外留學 生。 波 恩 大學 聲譽極好，曾經在這裡工作過的教 授 Reinhard Selten 和 Wolfgang Paul 都 是諾貝爾獎得主。德國詩人 H. 海涅， 作曲家貝多芬，生物學家 JP 米勒都曾 是波恩大學的學生。

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德国 製造

Made in Germany

梅森瓷器傳奇史 從山寨中國起步的歐洲第一名瓷 ◎ 作者：王亦笑

早在 13 世紀，當東方的瑰麗奇珍沿著絲綢之路來 到歐洲時，那「白玉金邊素瓷胎 」 、「 花從釉裡透分

明 」的瑩潤瓷器就深深地吸引了歐洲人。尤其是歐 洲貴族，他們把中國瓷器視若珍寶，決定不惜一切

代價研究製瓷工藝。於是，一場狂熱不亞於煉金術 的瓷器探祕之旅就此展開，一次次關於泥土和各類 材料的實驗在長達數百年的歷史中反覆進行著。

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早在 13 世紀，當東方的瑰麗奇珍沿著 絲 綢之 路來 到歐 洲時，那「 白玉 金 邊 素 瓷 胎 」、「 花從釉裡透分明 」的瑩潤瓷器就深 深地吸引了歐洲人。 尤其是歐洲貴族，他們把中國瓷器視若 珍寶，決定不惜一切代價研究製瓷工藝。於 是，一場狂熱不亞於煉金術的瓷器探祕之旅 就此展開，一次次關於泥土和各類材料的實 驗在長達數百年的歷史中反覆進行著。 直 到 18 世 紀 初， 在 愛 瓷 成 癡 的 薩 克 森 之 王「 強 者 」 奧 古 斯 特（August der Starke）的支持下， 煉金術師波特格（Johann Friedrich Böttger） 終 於 破 解 了「 白 色 黃 金 」 的 燒 製 方 法， 製 造 出 美 麗 的 白 色 陶 瓷。 強 者奧古 斯 特 隨 即自豪地 宣 布， 薩 克 森公國成 功研製出了跟中國一樣 精美的陶 瓷，並 授 予專利證 書。 1710 年，奧古斯 特 在 德 累 斯 頓 近 郊 的 小 城 麥 森（Meissen） 成 立 了 梅 森 陶 瓷 製 造 廠（Meissener Porzellanmanufaktur）， 這 是 歐 洲 首 家 瓷 器作坊。

為 防 止 製 瓷 祕 密 洩 漏， 奧 古 斯 特 把 陶瓷廠安置在麥森的阿爾布萊希特斯城堡 （Albrechtsburg）， 讓 它 與 世 隔 絕。 直 到 1846 年後才遷到山下。此外，為了壟斷生產 祕密，原料配方由波特格、奧古斯特的御醫 和宮廷樞密官三人分別掌握，生產各環節也 對工人嚴格保密。 從 那時起，梅 森陶瓷 便 成 為歐 洲的極 品經典，皇孫貴冑爭相擁有。奧匈帝國皇后、 茜茜公主也對它情有獨鍾，收藏了幾千件梅 森瓷器珍品。經過三個世紀的發展，梅森瓷 器始終以其精美的製作、不斷創新的藝術風 格和獨一無二的釉彩傲視群雄。如今，它的 品種超過 23 萬種，包括數不勝數的巴洛克、 新藝術、現代藝術等不同樣式的瓷器精品。 EUROPE GPS | 35

德國制造 MADE IN GERMANY

「 藍劍交鋒 」 梅森舉世聞名的「 藍劍交鋒 」標誌 源於當年薩克 森公國國徽，是歐 洲瓷 器史上最著名的瓷器標記，經歷了三百 多年的歷史變 遷，成為陶瓷收 藏家眼 裡 絕對的經典。每件梅森瓷器的藍劍 標 記都是 用手工 繪 製的，被稱之為著 名的梅 森 釉底藍色劍畫，其歷 史 之長 和知名度之高至今舉世無雙。 從 1722 年啟用這一標記開始，藍 劍交 鋒的圖案經 歷了多次 細節上的變 化，標誌著梅森瓷器輝煌歷史的發展 變遷，成為瓷器界質量的不二保證。

成功祕密 梅森瓷器擁有至高無上的質量與 品位，其瓷偶與雕塑的精美細膩、手工 繪畫的技藝高超，都完美地詮釋了麥森 人對於品質的極致 追求。雖 然製 造梅 森瓷器的初衷是為了模仿中國產品，但 自誕生之日起，高貴的王室血統就注定 了它的經典與奢華。 為了保證其毫無瑕疵的品質，歷任 管 理者從不吝惜巨額投 資，這一堅持 傳統、創造 經 典的理 念，使梅 森瓷器 的價值隨著歲月的流逝，愈顯尊貴。 梅 森 瓷器的可貴 之 處 在 於：自誕 生以 來，每一種 產品的石膏模 具都被 保 存下來， 製作 圖 樣 也 都完 整地保 存 著。至今，梅 森瓷器仍 然 是 使 用傳統 庫存的 70 多萬種模子製造的。公司還 擁有一萬多種自己生產的色料。每年的 限量版作品成為收藏家渴望的投資品。 36 | EUROPE GPS

梅 森瓷器製 造 廠自創建 以 來，從 來沒有停過一天工，即使第二次世界大 戰的 炮火也沒有切斷過它的傳統。它 生產的瓷器不僅是商品，也是德國藝術 寶庫中的文化 遺產；瓷器製 造 廠不僅 是企業，也是文化機構。

陶瓷博物館 麥 森 博 物 館 成 立 於 1916 年， 是 全 球 最 大的陶 瓷博物館。館內展出了 3000 件梅森瓷器，每一件都令人嘆為 觀止。博物館總共有兩萬件收藏品，陳 列的展品定期更 換，即使是 重 遊的客 人，也能欣賞到不同的展品。展品中， 有 2000 年特別燒製的世界上第一座陶 瓷管風琴，音色圓渾而清脆。館內還有 四間獨立的工作室，遊客順序參觀，便 可細看 瓷器的各 個製作步驟，配有中 文及英語的錄音講解，全長 35 分鐘。 博物館附 設有咖啡室 和午餐廳，皆以 梅森名瓷款待客人，在這裡就餐，可享 受到王室般的華貴。 EUROPE GPS | 37

德國制造 MADE IN GERMANY

年度亮點 梅森陶瓷製造廠開放日 時間：

2018 年 4月 27日 12：00－ 17:00 4月 28日 10：00－ 17:00 節目： 梅 森 陶瓷 製 造 廠 向公眾 免費敞開大 門，參 觀 者可 親 眼 見 證 梅 森 瓷 器 生 產 的 手工 過 程，孩 子 還 可 親 手 嘗 試 瓷器的設計製作。 地點： 梅森陶瓷製造廠 / 梅森瓷器博物館

Talstraße 9, 01662 Meißen 聯繫電話：03521 - 468 -206 / -208 38 | EUROPE GPS

愛格納皮具 日爾曼的精緻 ◎ 作者：文婧

德 國 著名 皮 具 奢 侈 品 牌 愛 格 納（ Aigner）走 過了半 個 多世 紀 的 歷 程。 如 果 用 兩 個 詞 來 概 括 其 特 色， 那 一 定 是 端 正 和 嚴 謹。 如 果 用 一 句 話 來 描 述 其 成 功， 那 就 是：將 產 品 的 理 念 落 實 到 使 用 者 的 需 求 上， 全 心全意地 創造出適合使用 者身 分地位的精 緻產品。

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德國制造 MADE IN GERMANY

愛格納的 設計哲學和日爾曼民族 性同出一轍，不追逐多變的潮流，看重 樸實的外觀，永久的價值，強調與生活 結合的人性化設計；獨一無二的精工手 藝，一絲不苟的細節處理，再輔以上乘 用料。在堅守傳統的同時，也對革新和 時尚保持開放的心態。 1945 年， 匈牙利 人 艾田 · 愛 格 納 在巴黎為女性品牌迪奧 Dior 製作了他 生平第一款皮具手袋。 1950 年，愛格 納的深紅色皮包首次現 身紐 約，其高 貴典雅又輕便實用的特質引人讚歎。同 年，以愛格納的名字命名的公司在紐約 成立，一個劃時代的新品牌誕生了。很 多奢華服裝品牌爭相使用愛格納的皮 帶和皮包為自己的服裝增色。 1965 年，德國商人阮克爾（Heiner Rankl）買下了愛格納品牌名字和 A 型 馬蹄鐵標誌，同時也獲得了在美國之外 所有地區的經營權。阮克爾在慕尼黑成 立了公司，該公司將 1965 年視為 德國 愛格納品牌誕生的時間。

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愛格納新推出的女士手提包

充滿溫馨愛意。

2000 年，艾田 · 愛 格 納 在 紐 約去 世。 從 1945 年 第 一 個 手 袋 開 始， 愛 格納品牌的成功故事就從來沒有中斷 過。現在，德國愛格納已經晉級成世界 頂 級 皮 具品牌，在全 世界 擁 有 118 個 連鎖店，49 個國家裡的 400 多個店銷 售愛格 納的產品。但德國和美國的愛 格納彼此獨立，毫不相關。 愛格納皮具從選取材料到製作都 精益求 精，比如牛皮製品只使 用德國 或意大利的牛的頸背與喉部的皮，因為 那裡的紋 路最獨特，耐久 度與韌性也 最 好。精 細處 理後，皮革顯得 格 外 美 麗。這個品牌全部產品都是在皮革聖地 ──意大利佛羅倫薩手工製作的，揉合 了德國人的精細工藝以及意大利的托 斯 卡那風情，締造出獨一無二的頂 級 皮具產品。

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文化 藝術

愛

譜出永恆的樂章

Culture & Art

德國浪漫主義音樂家舒曼夫婦 ◎ 作者：王亦笑

舒 曼 是 兩 個 多世 紀 前 德 國 著名 的 浪 漫 主 義 作 曲 家，他 的《小夜曲》廣傳全世界。他新出爐的作品，總是首先交 給身為鋼琴家的妻子克拉拉試奏。這對伉儷的生活和創 作，成為歐洲浪漫主義音樂史上的精彩篇章。

有一種熱愛無需理由

由於沒有「 童子功 」，舒曼為了迅速讓手 的靈巧性 達到要求，將右手的指用機械裝置 吊起，猛練無名指。結果卻使中指完全麻痺， 演奏家的夢想破滅，成為音樂家唯一的希望 就只有當作曲家。 1833 年，舒曼的事業剛有 起色，命運再次考驗他，大哥自殺身亡，大嫂 和他都感染了瘧疾，舒曼幾近崩潰。 1834 年，舒曼與數位朋友一起創辦了 《新 音樂雜誌》，他擔任主編長達 10 年之久，也 捧紅了蕭邦、蓋德、勃拉姆斯等人。這份期刊 成了歐洲音樂界著名的專業雜誌，至今仍在出 版，每年 6 期。 1840 年， 迎 娶 了 妻 子 克 拉 拉 後， 舒 曼 的 創 作 達 到高峰。寫下了著名的《聲樂 套 曲》、《婦 女 的 愛 情 與 生 活》、《詩人之戀》等膾炙人 口的曲子。由於樂曲充滿浪 漫主義色彩，舒曼又被譽為 「 音樂詩人 」。

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舒曼 (Robert Schumann) 1810 年出生在 德國薩克森州的小鎮茨維考（Zwickau），他 的父親開書店兼營出版。童年的舒曼最大興 趣是文學而不是音樂，熱衷於寫小說和散文， 還組織了一個文學社，專門寫作關於藝術和詩 歌的論文。 父親死後，舒曼如母親所願學習法律，相 繼去萊比錫、海德堡等地求學。在聆聽了意大 利小提琴大師帕格尼尼的演奏會後，他立志 成為一名音樂家，並開始刻苦學習鋼琴演奏。

舒曼出生地德國薩克

森州小鎮茨維考故居。

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德國音樂家

舒曼夫婦畫像

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文化藝術 CULTURE & ART

▲舒曼畫像

有一種愛叫琴瑟和鳴

克 拉 拉 比 舒曼小 9 歲， 在 萊比 錫出 生，父親是著名音樂理論教育家，母親是 才華橫溢的聲樂家兼 鋼琴家。克 拉 拉被 視 為是 莫扎特之後少見的音樂 神童，10 歲時便開始舉辦鋼琴演奏會，出版自創作 品，經常在歐洲各地巡迴演出。 19 歲的舒曼拜克拉 拉的父親為師， 住 到 老 師 家 裡 學 琴。 師兄 妹朝夕相處， 一 起 彈 琴、 遊 戲， 情 愫 漸 生。 後 來 舒 曼 為 這 段 甜 蜜 的 時 光， 作了 32 首 鋼 琴 小 曲，合為 組曲，就 是有名的《童年情景》 (Kinderszenen，Op.15)。 父 親發 現 這段 感情后嚴 厲反 對，因 為這阻礙了他為女兒設計的 燦爛人 生 道 路。他禁止克拉拉再和舒曼見面。幾經波 折後，這對戀人不惜與父親對簿公堂，要 求法院阻 止父 親的反 對，使他們能夠結 婚。這段轟轟烈烈的感情成了當時音樂界 的熱門話題，很多著名音樂家都支持他們 的結合，終於促成這段姻緣。 婚後，舒曼迎來創作高峰，克拉拉停 止了職業演出的生涯，專心照顧家庭，在 16 年的婚姻中，克拉拉共生了 8 個孩子。 龐大的生活開支光靠舒曼作曲的收入不 足以維 生，克 拉 拉又開始到各地 巡 迴演 出，而舒曼也接下了杜塞爾多夫市交響樂 團總監的職務。舒曼一家在 1850 年搬到 杜塞爾多夫定居。 44 | EUROPE GPS

▲舒曼的遺像一直被克拉拉保存在書桌上。

此後，舒曼的精神疾病日益嚴重，終於 1854 年跳入了萊茵河，而那時克 拉 拉 還懷 著孩子。天塌般的壓力落在她一人肩上，生 活仍要繼續下去。舒曼被送進了波恩精神病 院，剛生完孩子的克拉拉馬上投入演出，以 賺取足夠的生活費用。 兩年後，舒曼永遠地離開了，37 歲的克 拉拉選擇一個人面對余生，她不再作曲，而 是舉辦巡迴演出，演奏和推廣舒曼的音樂。 在沒有舒曼的人間，克拉拉又走過了 40 年， 最終他們被合葬在波恩的老公墓。為人間留 下了諸多音樂佳作和一段愛情佳話。

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杜塞爾多夫舒曼故居

有一種愛是默默守候

▲克拉拉．舒曼畫像

作曲家勃拉姆斯比克拉拉小 14 歲， 他 第 一次 見 到 舒 曼 夫 婦 是 在 杜 塞 爾 多 夫，那一年他才 20 歲。當時，年輕 無名 的音樂家會帶著作品去拜訪前輩大師，除 了希望得到指導，也希望大師推薦，使自 己的曲子有演出機會。 勃拉姆斯在 1853 年帶著自創作品從 漢堡前來拜訪舒曼夫婦，他在客廳演奏自 己作品時，舒曼激動地說，等一等，我希 望克拉拉也能聽到。當克拉拉走進來時， 勃拉姆斯愣了片刻，一種從未體驗過的情 感油然而生，克拉拉高貴的氣質和成熟的 風度陽光般照進了他的心底深處，從此一 生閃耀。 勃 拉 姆斯的 才華 贏得了舒曼 夫 婦的 喜愛，他們留他住在家裡，舒曼還提起 10 年前中斷的評論之筆，為《新音樂雜誌》 寫了著名的音樂評論 《新的道路》，熱情向 音樂界推薦這位新的天才。在舒曼夫婦的 幫助下，勃拉姆斯的才華日益被公眾認可。 就在勃拉姆斯與舒曼夫婦見面半年 後，舒曼病情惡化住進了精神病院，這期 間勃拉姆斯無微不至地照顧克拉拉和孩 子們，幫助她度過了人生最艱難的日子。 舒曼離世後，克拉拉選擇一人獨行，勃拉 姆斯決定默默守候。以後的 40 年，只要 克 拉 拉需要，勃 拉 姆斯 都會出現在她面 前，而他所做的曲子，也都要先讓克拉拉 彈奏，先聽取她的意見。 克 拉 拉 沒有再嫁，勃 拉 姆斯 終 生 未 娶。 1896 年 5 月，63 歲的勃拉姆斯匆匆 趕赴克拉拉的葬禮，由於內心焦灼，他錯 乘了火車，花了兩天兩夜時間，最終只能 在克 拉 拉的墓前獻上一束鮮 花。一生守 候匆匆過往，沒有了克拉拉的人間成了空 洞，第二年勃拉姆斯也追隨而去。那是一 份何等深沉無私的情感，也許只有在他的 音符中才能找到答案。 EUROPE GPS | 45

文化藝術 CULTURE & ART

尋找舒曼夫婦的足跡

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舒曼故居 （Schumannhaus） 如今位於波恩的舒曼故居，是二戰 之後修復後的建 築。 1963 年作為音樂 圖書館和舒曼故居的雙重身分向公眾開 放。這裡陳列著部分舒曼和克拉拉的書 籍、夫妻之間的通信以及他們與友人的 通信，還時常舉辦舒曼作品演奏會。 從 1998 年 開 始， 每 年 10 月 底 11 月初波恩都會舉辦「 恩德尼希秋日音樂 節」 （Endenicher Herbst），Endenich 就是舒曼故居所在的波恩城區。目前， 這一 音樂節已 成 為 波 恩文化藝 術界 盛 會，蜚聲國際。 故 居 開 放 時 間：每 週 一、 週 三、 週 四、 週 五，11:00-13:30 和 15:0018:00。門票免費

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波恩老公墓

波 恩 老 公 墓（Alter Friedhof Bonn）是 舒曼 夫 婦長眠 的地 方，每年 到這 裡 來 緬懷 這 對音樂伉儷的遊客不 在少數。墓碑的設計體現出浪漫主義風 格，白色石碑上端是舒曼的頭像，中部 是兩個小天使，一個在拉小提琴，一個 在讀書，代表了舒曼的兩個摯愛：音樂 和文學。碑座上則是克拉拉深情抬頭仰 望著上方的舒曼，她右手拿著花環，左 手握著樂譜，姿態優雅嫻靜。 老公墓離波恩火車站不遠，從火車 站正門出來可以步行至老公墓西面入口。

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德奧春季古典音樂會精選 柴可夫斯基交響音樂會

時間：2018 年 2 月 7 日 -9 日 19:30， 地點：奧地利薩爾茨堡大節慶劇院（Grosses Festspielhaus）

黑森廣播電視交響樂團古典音樂會

時間：2018 年 2 月 15 日，3 月 1 日，2 日，22 日，23 日 20：00 地點：法蘭克福老歌劇院（Alte Oper）

巴赫誕辰 333 周年音樂會

時間：2018 年 3 月 21 日 20 點 地點：德累斯頓三王教堂 (Dreikönigskirche)

日場莫扎特（Mozart Matinée） 時間：2018 年 3 月 25 日 11 點 地點：慕尼黑王宮（Residenz）

達姆施塔特合唱團耶穌受難日音樂會（Karfreitagkonzert） 時間：2018 年 3 月 30 日 17：00 地點：達姆施塔特會議中心（Darmstadium）

波恩古典交響樂團維也納古典主義音樂會巡演

時間：1 月 21 日至 5 月 27 日 地點：德國柏林等 12 座城市 詳見：http://www.klassische-philharmonie-bonn.de/

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美食佳飲 GOURMET

德國啤酒 : （ 三） 找到自己最愛的「 那一口 」

美食 佳飲

Gourmet

◎ 作者：樂正宇

都說德國是啤酒的天堂。據統計，德國總共約有 1300 家啤酒廠， 生產超過 5000 種啤酒，其中幾乎近半數啤酒廠都集中在巴伐利 亞州。雖然品種數以千計，但只要記住幾個重要的詞彙，想要找到 自己所好的「 那一口 」，也沒那麼難。 德國的啤酒約有 20 多個大的種類，在前兩期文章中，介紹了最常見的幾 款， 比 如 小 麥 啤 酒（Weizenbier）、 比 爾 森 啤 酒（Pils，Pilsener）、 勃 克 啤 酒 （Bockbier）、哈德樂輕啤酒（Radler）等，這次再介紹幾種特色啤酒。

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歷史最悠久的 Weihenstephan 啤酒 Weihenstephan 國家 啤 酒廠位 於巴伐 利 亞州慕尼黑附近的 Freising，始建於 1040 年， 是世界上歷史最悠久的啤酒釀造廠。根據文字 記 載， 公 園 768 年 Weihenstephan 修 道 院 附 近就有一座啤酒花園，生長的啤酒花專門用於

釀造啤酒。 1040 年 Weihenstephan 修道院釀 酒廠 正式 成 立，1921 年這家啤 酒廠 正式 成 為 巴伐利亞國家啤酒廠。悠久的釀造傳統與先進 的科 學技術相融合，使 Weihenstephan 的各 類啤酒具有獨到口味。

Weihenstephan各類啤酒

特色

Hefeweissbier（酵母型白啤酒）

天然渾濁、口味清爽

Hefeweissbier Dunkel（濃厚型酵母白啤酒）

色澤較深、麥香濃郁

Kristall Weissbier（水晶白啤酒） Original（純原味啤酒）

潤滑細膩，適合搭配海鮮菜餚 採用數百 v 年前的傳統釀造工藝，口感溫和

Tradition（傳統濃啤酒）

採用傳統工藝釀造，口味厚重，適合搭配烤 肉等味濃的菜餚

黑啤酒科比尼亞諾（Korbinian） 和維圖斯啤酒（Vitus）

味道敦厚，酒精度和苦味度皆偏高，頗得男 士喜愛

無酒精啤酒（Alkolholfrei）和節日啤酒（Festbier） 較受女士青睞

苦味持久的 König Pilsener 和 Warsteiner 啤酒

很多人喜歡啤酒，就是因為其中特有的苦 味，但大多啤酒的苦味都是淡而爽口，而這兩個 品牌的苦味卻沉重深厚，幾口下去，唇齒之間的 苦長久揮之不去，一開始可能很不適應，慢慢習 慣了這種「苦」後，才品得出酒中別樣的貴族口 感，很多德國人認為這才是啤酒本來的味道。

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美食佳飲 GOURMET

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烈性 EKU28 啤酒

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由 德 國 著 名 啤 酒 公司 Kulmbach Brauerei 釀造的 EKU28 是世界上最烈 的啤酒之一，酒精度高達 11％。 這 種 烈性啤 酒的粘稠度很高、釀 造工藝極其複雜，所以也被稱為啤酒界 的 XO。喜歡高度啤酒的朋友，這款酒 不可錯過，最好用小玻璃杯細細品味。 如果還是覺得啤酒只有咕嘟咕嘟 大口喝才夠過癮，那麼 EKU 也有度數 普通、口味甘爽的啤酒可供選擇。

Köstritzer 黑啤酒

1543 建 造 的 Köstritzer 啤 酒 廠， 位於德國中部的圖林根（Thüringen） 州，這個品牌以 黑啤 酒聞名。早 在 16 世紀，人們就知道了 Köstritzer 黑啤酒 的美味，經過好幾代人不斷改良，如今 的 Köstritzer 泡沫細膩持久，麥芽的焦 香中混 繞著酒花的清苦氣 息，口感濃 郁，還帶著一絲回甘，是一款讓人難忘 的黑啤酒。 50 | EUROPE GPS

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Erdinger 白啤酒

由 巴 伐 利 亞 最 大、 最 有 成 就 的 私 人啤 酒 廠 Erdinger Privatbrauerei 釀 造 的 白 啤 酒，被認為是白啤酒中的一款 經典。酒色呈頗具質感的深金 色，但酒體透明度極好，非常 清亮。泡沫細膩豐富，麥香濃 郁持久，口味醇厚溫和。

造型獨特的

Flensburger 啤酒

推蓋設計、瓶身矮胖，標 牌顏色隨著酒的品種不同而變 化的 Flensburger 啤 酒，保證 讓人一見難忘。 位於德國丹麥交界處的 Flensburger Brauerei 目 前 是 德國北部地區最大的釀酒廠， 其 啤 酒品 種 繁 多， 無 論 是 黑 啤、白啤、金 啤、窖藏啤 酒、 高度啤酒還是比爾森啤酒，其 異於其它品牌的輕盈酒體和優 雅麥香都值得好好品味。

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美食佳飲 GOURMET

來自黑森林的國宴精品 位於德國西南部的黑森林地區群山蔥鬱，溪流潺潺，是德國最大的度 假勝地。青山綠水也孕育了德國最頂級的食材，更是德國名廚和美食匯 聚的地方，德國每年評選的最受國人喜愛的餐廳總是來自黑森林，這裡 也因此被稱為德國的「 美食家角落 」 （Genießer Ecke）。當地人自豪 地說，到黑森林僅做美食旅遊就需要一個多月，在 370 多家被美食評 級機構認證的餐廳中流連忘返。

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黑森林火腿 （Schwarzwälder Schinken） 黑 森 林 火 腿 是當 地 產 的 煙 熏 火 腿， 至今保留著古老的傳統口味和手工製作方 式。它採用最好的豬後腿肉，製作的時候 先袪除骨頭，用不同的調味料入味，在當 地特殊的山林氣候下自然風乾六個星期以 上；再用本 地特 產 木 頭 油 脂 熏 制 六 週 以 上，然 後再來一次自然 風 乾。因此，上好 的黑森林火腿需要一年多時間才能最終完 成，一般的最少也要三個月。 上好的黑森林火腿外黑內紅，尚未切 開時就能聞到濃郁的煙熏香氣。食用的時 候切成紙片般的薄片，越薄越好，豬肉的 紋路質感絲絲可見。火腿的鹹味、鮮味， 還帶著一絲絲的回甜，搭配任何一種麵包 片，都是難忘的滋味。這樣高貴的火腿， 自然也成為德國國宴菜餚之一。

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美食佳飲 GOURMET

德國糕點典範——黑森林蛋糕

(Schwarzwälder Kirschtorte) 在德國，幾乎走進任何一家糕點店，都 能見到黑森林蛋糕，準確的翻譯應叫做「 黑 森林櫻桃奶油蛋糕 」。一塊小小的蛋糕融合 了巧克力的苦味、奶油的甜膩、櫻桃的甜酸 和櫻桃酒的濃郁，可謂是德國黑森林地區最 甜美的誘惑。 黑森林蛋糕這個名字是怎麼來的，有一 種說法是，這款蛋糕讓人聯想到黑森林特色 的大絨球帽傳統服裝（Bollenhut，又稱洋蔥 帽 ）：巧克力代表了黑色的裙子，奶油象徵著 白色襯衫，鮮紅的櫻桃演繹了大絨球帽上的 紅色絨球。 德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求， 在 2003 年的國家糕點管理辦法中規定：黑 森林蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶 油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須 能夠明顯品嚐得出酒味。蛋 糕 底托用薄 麵餅，至少含 3% 的可可粉或脫油可可， 也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶 油包裹，並用巧克力碎末點綴。在德 國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才 有資格稱得上是「 黑森林蛋糕 」。另外， 正宗的黑森林蛋糕是不使用麵粉的，以 榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來， 蛋糕裡面不容易出現氣泡，口感更 加綿密細緻，散發出令人著迷的 堅果香味。

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美食佳飲 GOURMET

▲公司老闆 Peter Wieser（右）和太太

到市政廳找尋地道佳餚 探訪慕尼黑 Ratskeller ◎ 作者：黄芩 位於德國南部的巴伐利亞州是德國面積 最大、經濟最發達的聯邦州，同時這裡也保留 著最濃厚的鄉土傳統特色。大多數到首府慕 尼黑來旅遊的人，都希望能品嚐一下地道的巴 伐利亞風味，因此很多餐館抓住遊客心理，專 門製作巴伐利亞風味的「 快餐 」，外表熱熱鬧 鬧，端上桌來實實在在，味道各異，外界評價 不一。 外地人怎麼才能判斷出哪裡有正宗的巴 伐 利亞 風味呢？有一個小竅門，就 是看當地 人願意坐在哪家餐館裡。在餐館林立的城中 心，最中心的瑪琳廣場邊上，市政府地窖餐廳 （Ratskeller）總是高朋滿座，仔細聽一聽，說 的都是巴伐利亞方言，顯然很受當地人青睞。 市政廳的貴賓在此進餐，德國現任總統施泰 因邁爾和日本首相安倍在此用過餐，德國足 球甲級賽的老大拜仁隊贏了球也在這裡慶功。 56 | EUROPE GPS

德國很多地方有個傳統，就是將市政 府 樓的地窖開闢出來做飯店。這可不是市政府的 招待所，其實就是一家正常經營的餐館，和政 府一點關係都沒有。Ratskeller 的名字就是這 樣來的，Rat 取自德語詞市政廳（Rathaus）， 而 Keller 就是地窖的意思。

慕尼黑的 Ratskeller 在 1874 年開張，魏 瑟（Wieser）家族從 1975 年開始接手。這裡 可算是德國最大的一家市府地窖餐廳，位於 瑪琳廣場市政廳大樓下，門臉兒看上去不大， 裡面別有洞天，廳廳相套，古香古色的裝潢、 哥特式建築風格，配上厚重的桌椅、餐具、壁 畫和燈 光，顯示出餐廳的年代 和高雅氣氛。 各餐廳的名字富有浪漫情趣， 如「 諾亞方舟」 「 極 樂 世 界」 「 沼澤」 「 酒 醉昏 迷 」 「 老 慕尼 黑 」等，加上去年新裝修的酒吧，共兩千多平 米。到了夏天，市政廳大樓內院就變成了露天 啤酒花園，白天客人在那裡吃吃喝喝，而官員 則在樓裡規規矩矩上班。 目 前 Ratskeller 的 主 廚 是 Michael Schubaur，2000 年開始他就在這裡擔任廚師 長了，他還十分熱心於培養新一代廚師，每週 在職業學校傳授烹飪技術，並擔任商會評審 委員會成員。 Schubaur 先 生曾 從 師 於 德 國 明 星 廚 師 Otto Koch，後者是德國電視一台的常客，在 電視上傳授廚藝。Schubaur 和老師還合作出

▲ Ratskeller 的主廚 Schubaur 先生

過一本海藻食用書籍，其中介紹了八十多種用 海藻和沿海蔬菜製作的既精美又令人驚訝的 開胃菜。 EUROPE GPS | 57

美食佳飲 GOURMET

「 我從老師那裡學到了很多，從製作出來 的菜餚來看都是精品。當然不光是廚藝，他還 是我人生的導師，這點非常重要。」他表示： 「 好的食材、用心加上精良的團隊，是製作出 理想美食佳餚的前提條件。」 「 在 Ratskeller 我們有精良的廚房設備、 精美的食材、很好的工作團隊，沒有高水準、 高 度 配 合 的 團 隊 是 無 法 讓 海量 的 顧 客 滿 意 的， 此 外， 老闆 給了我 們足 夠 的自由發 揮空 間。」他表示，最關鍵的還是團隊完美無間的 合作，「 我的團隊 100% 站在我的背後，我也 100% 地站在團隊的一邊。」 他 提 到 Ratskeller 使 用的所有食材都是 新鮮製作的，甚至絕大部分澆汁都是自己調製 的， 「 在慕尼黑這樣的餐廳並不多見。」他說， 「 這份工作給我帶來很多樂趣，每天我們都可 以製作新的花樣。人不能在原地停止不前，應 該 不 斷 往 前走。」Schubaur 先 生 說，「 我 很 為我們的團隊驕傲，我很為我們的佳餚驕傲， 我也很為 Ratskeller 驕傲。」 58 | EUROPE GPS

訂餐電話：

+49 (0) 89 21 99 890 Email:

Info@ratskeller.com

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民俗 風情

Folks Festivals

領略第五季 德國狂歡節 ◎ 作者：唐思懿

每年初春時節，當循規蹈矩的德國人穿著千奇百怪的服 裝，烏央烏央地湧上街頭大聲歡笑、開懷痛飲的時候，便 到了狂歡節了。這段時間也被 戲稱為從冬天 過度到春天 的第五季節。

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在基督教文化裡，3、4 月份的復活節之 前是 40 天的齋戒期。這期間， 人們禁止娛樂、 禁肉、反省、懺悔，以紀念為世人受難的耶穌。 在齋期開始的前三天，專門要舉行宴會、舞會、 遊行，縱情歡樂。這便是傳統的狂歡活動。 西方的復活節算法複雜，每年不在固定 的日期，狂歡節也因此跟著前後浮動，像中 國傳統新年一樣。但總是在 2 月或 3 月，有 時候還能和中國新年碰上。 狂歡節的第五季總是從前一年的 11 月 11 日 11 點 11 分 準 點 拉 開序 幕。 德 國西部 萊茵河畔科隆市的開幕式最典型。 參加開幕式的狂歡節 積極分子自稱 為 愚人，他們大都穿著小丑服裝，臉上也誇張 地化妝成大笑臉。愚人們聚集在老市場廣場 上，11 點 11 分一到，大桶裡的小丑就在人 們的歡呼聲中跳出來，整個廣場變成了一片 歡聲笑語的海洋。 開幕式只是短短的前奏，每年初春的大 規模街慶才是真正的狂歡。從星期四到接下 來一個星期的星期二達到狂歡節高峰。

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民俗風情 FOLKS FESTIVALS

女人奪權剪領帶 狂歡節從星期四的「 女人狂歡日」開 始進入高潮。這一天，女人們一早衝到市 政府「 奪權 」，命市長把市政府的金鑰匙 交出來。大權在握的女人們還耀 武 揚威 地拿著大剪刀，看到街上帶領帶的男人， 衝上去就「 卡嚓 」一聲來個一刀兩斷。 男人們有的配合，給女人們助興。可 每次也有「 不識趣 」而又忘性大的男人， 帶著正常的領帶上班。 我在德國公司第一次看到剪領帶，真 是大開眼界。那時幾個狂歡節積極分子 把守在辦公室門口，見男同事過來就衝上 去動刀子。有的人 還沒反 應過 來 就被剪 了，有的看到剪刀才想起來，撒腿就跑。 女同事就在後面追，場面很搞笑。有的男 同事當天就帶著半截領帶工作，總之這一 天整個辦公室的氣氛都透著些許瘋狂。 不過也有因此鬧出不愉快的，甚至因 此對薄公堂。 62 | EUROPE GPS

玫瑰星期一大遊行 狂歡節不能錯過的是玫瑰星期一的大 遊行。在德國狂歡節盛行的北威州和萊法 州，如科隆、杜塞爾多夫、美因茲等城市， 這一天商店關門半日，因為城裡要舉行盛 大的花車遊行。 遊行隊伍由一個個方陣組成，一眼看 不到頭，各種協會的表演令人目不暇 給， 有諷刺現實的，有展現歷史和傳統的，道 具誇張，創意無窮。等待在路邊的人們大 聲喊著當地的狂歡節口號，遊行隊伍中的 人就拋灑糖果、鮮花等，觀眾蜂擁爭搶。 對德國人來說，政治花車最有看頭。 花車上誇張的卡通人物表現的是人們最關 心的新聞事件，這些人物非常搞笑，又往 往一針見血點到事情的痛點，令人拍案叫 絕。德國女總理默克爾是每年遊行花車上 不可缺的搞笑卡通人物。 狂歡節時，酒精是愚人必不可少的飲 料，遊行活動結束後，愚人們會成群結隊 再聚到酒館一醉方休。每年喝高了幹傻事 的愚人不少。 無論 如何，到了星 期三，所有與 狂歡 節有關的物件都要收起來，甚至燒掉，所 以這個星期三也叫「 聖灰星期三」。銷毀 了狂歡物件 後，人們恢復了往日的理智與 嚴肅，第五季節也就宣告結束了。從理論上 來說，隨後就進入了禁止娛樂的齋戒期， 直 到復活 節來 臨。不過，如今在德國，已 經沒有了齋戒活動。

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民俗風情 FOLKS FESTIVALS

兔子彩蛋裝點東方之節 漫談德國復活節傳統 ◎ 作者：穆華

在德國和其它歐 洲國家，復活節是基督教除了聖誕節以外最重 要的宗教節日。至今在德國很多地區，還保持著復活節傳統的習 俗，可愛的兔子和色彩斑斕的彩蛋是不可缺少的元素。

按照《聖經》的描述，耶穌 基督被 釘 在十字架上，他死前預言，自己將在第三 天復活，因此基督徒們要 在 這個時 候舉 行隆重的慶祝活動。 在西方傳統裡，春分後第一次滿月後 的第一個星期日即為復活節。復活節恰好 也是「東方」的意思。這個名字的由來目前 並無確定 說法，一般認 為它來源於 一位 代 表了春 天、 名叫 Ēostre 的女 神， 也有 說它和來自東方的神有關。

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民俗風情 FOLKS FESTIVALS

復活節怎麼過 傳統的復活節假期從聖週五 （Karfreitag），也就是耶穌受難日開始， 然後是復活節星期日（Ostersonntag） 和 復 活 節星 期 一（Ostermontag）。 今 年的復活節星期日剛好落在 4 月 1 日愚 人節上。 因為耶穌是清晨復活的，所以天不 亮就要開始做彌撒。人們摸黑進入教堂， 從外面引進火種，點燃祭壇上的蠟燭， 然 後一個傳一個點 燃 祈禱 者手裡的蠟 燭，直到整個大廳燈火通明。 在復活 節裡，少不了兔子和彩蛋。 蛋在西方文化中代表了生命和再生。也 有 說 法 認 為， 復 活 節蛋 用來 象徵 空墓 穴，提醒人們耶穌是從墓穴中復活。兔 子的繁殖能力強，在西方文化中也被視 為生命多產的象徵。 五 顏 六色的 彩蛋 是復 活 節一道亮 麗的風景，孩子們最開心的事情可能就 是尋找彩蛋。復活節前夕，德國的超市 和商店裡到處都有節慶商品出售，比如 兔子造型、雞蛋造型的巧克力。有些彩 蛋是專門用於裝飾，比如木頭或塑料製 品，人們把它們放在籃子裡，或放在花 園裡，也有的彩蛋是煮熟的雞蛋，可以 食用。 在德國，復活節從聖週五到週一都 是法定的節假日，德鐵經常藉復活節假 期推出各種優惠，旅行社也有旅行優惠 套餐。

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索布族獨特的復活節

彩蛋中藏「 暗語 」

說到德國的復活節，就不能不提到 德國的少數民族⸺ 索布族 (Soben)。 他們分布在薩克森和勃蘭登堡州境內， 人口五萬多。索布族是歐洲最古老的民 族 之一， 至 今 還保 持 著濃 郁 的民 族 風 格，包括建築、服裝和語言。 索布族婦女，特別是年紀大一些的 婦女幾乎每天都穿著刺繡洋裝，配以圍 裙及蕾絲邊，色彩以黑白為主，年輕的 女子也會在重要場合穿著民族服裝，男 士則穿戴黑色西裝和高禮帽。

索布 族 的 復 活 節慶祝活 動 非常 隆 重、別具一格，是當地最重要的節日。 索布 族 繪製 彩蛋的傳統已有 1700 年的歷史。心靈手巧的索布族女子把一 枚 枚 彩蛋 變 成 精 緻 的藝 術品， 色 彩斑 斕的彩蛋花紋中還隱藏著「 暗語 」呢。 比如六邊形蜂巢狀的符號象徵著春 天、像蜜蜂一樣勤勞。太陽形狀的符號 代表著光、成長的生命。狼牙代表著給 予力量、受到保護免於邪惡的傷害。松 枝代表健康。 三個點或三個三角形的符號源自於 聖父、聖子、聖靈的三位一 體。此外， 這個符號也像徵著父親、母親和孩子組 成的家庭。

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民俗風情 FOLKS FESTIVALS

壯觀的騎馬遊行 索布 族的復活 節週日騎馬大 遊行 是 慶祝活動的高潮，很多遊客慕 名前 來觀看。根 據 傳統，當地教 堂的 鐘 從 週四耶穌 和門徒吃完最後的晚餐，到 週五受難、直到週六都不敲響。週日凌 晨，鐘聲齊鳴，宣告耶穌的復活，當日 白天就舉行盛大的騎馬遊行。 據當地 文化 局介 紹，每年 參加騎 馬遊行的居民超過 1000 人，他們身穿 黑色 上衣、頭 戴 黑色 禮 帽， 騎 在 用彩 帶、 鮮 花 和白色貝殼 裝 飾 的駿 馬上， 浩 浩 蕩蕩地 穿越街 道、鄉間。邊 走 邊 用粗獷雄厚的嗓音高唱讚歌，傳播耶 穌復活的喜訊。隊伍曲折綿延，場面十 分壯觀。

薩克森州的小城包岑 (Bautzen) 是 索布族的聚集中心。在復活節前夕的幾 週，這裡已經開始舉辦復活節活動了。 •

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2018 年 2 月 24 日 ― 25 日 包岑索布族復活節彩蛋市場 2018 年 3 月 30 日 ― 4 月 2 日 包岑復活節節目

最重要的是復活節週日這天，騎士 遊行從 10 點半開始，往附近的小城拉 迪博爾（Radibor）方向行進。如果想要 體驗索布族復活節，一定不要錯過。

2018 年德國春季主要展會 德國被譽為「 展會之國 」，每年全球約有三分之二的國際展會是在 德國舉辦的，眾多展會也為德國帶來活力與無限商機。 下面為您預告德國近三個月的展會信息： 城市

時間

展會名稱

週期

法蘭克福

2月 9日 - 13日

法蘭克福春季國際消費品展（ambiente）

每年一屆

3月 18日 - 23日

法蘭克福國際照明展（Light+Building）

每年一屆

4月 10日 - 13日 4月 11日 - 14日

法蘭克福國際燈光音響展（Prolight+Sound）

每年一屆

法蘭克福國際音樂展（Musikmesse）

每年一屆

杜塞爾多夫國際美容展

每年一屆

3月 10日 - 11日

杜塞爾多夫國際美髮展

每年一屆

3月 10日 - 11日

杜塞爾多夫國際葡萄酒展

每年一屆

4月 12日 - 15日

科隆國際健身健美及康體設施博覽會 FIBO

每年一屆

4月 19日 - 22日

科隆國際藝術、文化和教育展 ART Cologne

每年一屆

漢諾威

4月 23日 - 27日

漢諾威國際工業展

每年一屆

柏林

3月 7日 - 11日

柏林國際旅遊展（ITB Berlin）

每年一屆

紐倫堡

1月 31日 - 2月 4日

紐倫堡國際玩具展（Spielwarenmesse）

每年一屆

2月 14日 - 17日

紐倫堡國際有機食品博覽會（Biofach）

每年一屆

紐倫堡國際天然化妝品及美容品展 VIVANESS

每年一屆

（北巴伐利亞州）業餘活動展（Freizeit Messe）

每年一屆

杜塞爾多夫 3月 9日 - 11日

科隆

2月 14日 - 17日 2月 28日 - 3月 4日

慕尼黑

3月 7日 - 13日

慕尼黑國際輕工及手工業展（Handwerksmesse）

每年一屆

腓特烈港

2 月 3 日 - 4日

國際蛋糕設計及創意烘培展（my cake）

每年一屆

2月 16日 - 18日

國際馬術運動與育馬展

每年一屆

2月 23日 - 25日

國際水果及用品展

每年一屆

3月 9日 - 11日

國際水產養殖展 Qqua Fisch

每年一屆

3月 21日 - 25日

大型波登湖春季展覽會 IBO

每年一屆

4月 18日 - 21日

國際通用航空展 AERO

每年一屆

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投資 諮詢

Investment Information

在德國投資買房 不可忽略的因素 ◎ 作者：安瑞麗

德 國 房 地 產 日 益 被 投 資 者 看 好， 從 2015 年 開 始，華人在德國的房產投資規模每年超過 100 億 歐元。提醒要到德國去投資房地產的中國買家， 買房時有幾個因素不可忽略⋯⋯ 本文網址

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租客情況

在德國無論是買房還是賣房，帶著租客 一起交易的房價，要比空置房價格低。相比 房主，租戶處於弱勢的地位，他們的權益受 到德國法律多方面保護。 即使是租房協議到期，如果租戶沒有找 到新去處，也不能趕他們走，一定要好好協 商，不要隨便打官司。單單等待法院傳票、 官司持續半年時間，判定結果執行再耗時一 年半，前後兩年都不確定是否能搬進投資者 自己購買的住房。非常耗費時間和精力，而 且打官司也需費用。 因此投資買房時，要注意房子裡面的租 戶是否要搬走以及何時搬走。 帶著租 戶賣的房子還要看租 金收 入占 房 價的比例。無論買 房是 用來自住 還 是 投 資，一般買主不會接受一個帶著租金收入很 低的老租客的房子。 另一方面，買來用做投資的房子，即使 租 金收 入比 較 理 想，也需要 考慮 未 來賣出 時，如果租客不願意搬走，需要帶租客一起賣， 因此房價會比空置房子低，影響投資回報。 如果一定要投資租客賣的房子，要關注 租客的一些情況： • 租客是否有穩定的工作收入； • 租客是否有拖欠房租的情況記錄在案； • 租客的個人情況是否適宜頻繁搬家。

街區環境

在德國，一個城市中有富人區、外國人 混居區、各族裔區（ 如日本人區或者是土耳 其 人 居 住區 ） 等。 買 房主要看 地 段， 叫做 Lage。 一般來說，黃金地段的房子，鬧中取靜， 價值最高；臨主幹道或者大馬路的房子，價 格就要打折扣。周邊如果有工廠的話，也會 影響該地段的地價。德國近三年來迎接了百 萬難民，融入城市主體的難民營也是買房時 要關注的一個因素。 買房地段是否包含好的學校也是考察 的重點之一。在德國同樣有學區房之說，孩 子一般就近上小學（ 小學學制根據各州規定 4-6 年不等），給孩子上好的學校是父母的 共同選擇，因此購買的房產好在學區之內， 也在無形中提高了房價。

房屋質量

德國房產建築以質量上乘、堅固實用著 稱於世，同時住房維護也有完善的社會體系 進行專業管理，一般來說投資者無需過分擔 心。但細節上還要關註幾個方面： 1. 屋頂：是否防水、防霉、防火。 2. 窗戶：玻璃是否有特殊的防熱和密封性。 3. 水暖電通：如採用地熱，熱泵是否可靠。 EUROPE GPS | 71

購物 指南

從北到南 德國 12 家

大型 Outlet 中心

Shopping Guide

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德國大大小小 Outlet 共有 262 家， 分 布 在 德 國各地。客人非常喜 歡 去 的是 大城市附近、交通 方便的大 型

Outlet 購物中心，下面就為大家盤 點德國 12 家大型 Outlet。 1. Designer Outlet Neumünster

距漢堡僅 40 分鐘車程，彙集各種名牌 時尚精品及家居用品。 營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

2. Ochtum Park Outlet Center

7. City Outlet Bad Münstereifel

在波恩附近，雲集各大時尚品牌。 營業時間：週一至週六，10:00-19:00。

德國北部最大的 Outlet，距離不來梅 市中心僅幾公里之遙。 營業時間：週一至週五，10:00-19:00； 週六，10:00-18:00。

德 國 第 二大 O ut let， 毗 鄰 薩 爾 州 和 法國。 營業時間：週一至週六，10:00-19:00。

3. Factory Outlet Center Ochtrup

9. Wertheim Village

距 離 北 威 州明 斯 特（Münster） 有 30 分鐘車程，雲集名牌時尚精品。 營業時間：週一至週四，10:00-19:00； 週五、週六，10:00-20:00。

4. Designer Outlet Soltau

位於漢堡和漢諾威之間，雲集服裝、 戶外及家居名品。 營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

5. Designer Outlets Wolfsburg

8. Designer Outlet Zweibrücken

位 於黑 森州和巴伐 利亞 州交界處 不 遠，從法蘭克福和維爾茨堡都很方便到達。 營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

10. Outletcity Metzingen

位於斯圖加特南部，德國歷史最久同 時 也 是目前最 大 的 Outlet， 營業面 積 2.8 萬平米。 營業時間：週一至週五，10:00-20:00； 週六，9:00-20:00。

位於狼堡（Wolfsburg）市中心，在大 眾汽車公司的汽車城對面。 營業時間：週一至週四，10:00-19:00； 週五、週六，10:00-20:00。

11. Ingolstadt Village

6. Designer Outlet Berlin

12. Seemaxx Factory Outlet Center Radolfzell

距離柏林市中心 20 分鐘車程，雲集各 種時尚精品。 營業時間： 週一至週四，10:00-19:00； 週五、週六，10:00-20:00。

德國綜合評比得分最高的 Outlet，距 慕尼黑 40 分鐘、紐倫堡 50 分鐘車程。 營業時間：週一至週六，10:00-20:00。

博登湖畔的 Outlet，風景優 美，品牌 齊全。 營業時間：週一至週六，10:00-19:00。 EUROPE GPS | 73

購物指南 SHOPPING GUIDE

倍受華人青睞的 德國日用品 德 國產品享譽 世界，在本土買價格比 國 內有優 勢，因此 特 別受國 人青 睞。 中國人特別喜歡的德國日用品有哪些。

• 旅行箱 德國日默瓦（RIMOWA）品牌有一百多 年歷 史，在 旅行 箱界可謂 傲 視 群 雄。 1937 年，日默瓦推出世界第一款以飛機鋁材製作 的輕巧行李箱，革新了旅遊世界，經典百褶 設計的外貌成為品牌標誌。 2000 年，日默 瓦推出同樣外觀設計的超輕盈行李箱，採用 堅韌的聚碳酸酯，國際知名度又再上揚。

• 兒童安全座椅

• 空氣淨化器 德國博依（beurer）推出的空氣淨化器 （Luftwäscher） 值 得 推 薦。 擁 有 近百年 歷 史的博依品牌，早期是以電熱毯起家的，後 來專注于健康生活用品領域，該品牌的體溫 計、血壓計、電子秤等都廣受好評。 博依 LW 220 空 氣淨 化 器 一次 解 決淨 化、加濕和吸收三大難題，利用天然水為介 質進行空氣淨化，使用簡單，只需定期更換 潔淨的清水，無需更換配件。淨化的同時還 能保持空氣濕度，吸收空氣中的粉塵、顆粒、 花粉等，有效減輕有花粉過敏、鼻炎症狀的 人的痛苦。 74 | EUROPE GPS

車用兒 童安全座椅的品質和安全是第 一位的，德國比較 網 站五 星 推 薦的品牌是 CYBEX。該品牌兒童安全座椅品類齊全，適 合不同年齡段的嬰幼兒，其舒適、安全、獨特 的設計多次獲得過設計界權威的紅點大獎。 比 如 CYBEX PLATINUM 兒 童 座 椅， Aton Q 和 Cloud Q 兩款 適合體重到 13 公 斤的嬰兒使用；Sirona 款 型適合體 重到 18 公斤的嬰幼兒使用；Solution Q2 款型則適 合 15-36 公斤的幼兒使用。

• OSMO 木蠟油 成 立 於 1878 年的德國 OSMO ，主要 經營木材和建材，後來推出的環保塗料也非 常知名。這款 Hartwachs-Öl 快速乾燥型木 蠟油是從 天 然純植物 油提煉的，經歐 盟兒 童玩具漆認證，健康環保。 該產品適合任何地板類型和木製家具， 硬蠟油能保存木材天然的特性，同時增加地 板耐久性、防水性、抗汙性及具有耐磨性。

• 保健品類

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德國擁有世界上最嚴格的藥檢標 準 和最 規範的醫藥品市場，其醫藥品 和保健品名揚世界。

1. 頸部和喉嚨噴霧劑 Hals- und Rachenspray

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該噴 霧 劑能幫助 迅 速 緩 解口腔 和喉嚨的疼痛和不適感。新鮮的薄荷 味道，也能營造出口腔潔淨和愉快的 感覺。

2. 海鹽鼻噴劑 Meerwasser Nasenspray

淡鹽水洗鼻能有效 清潔鼻腔，緩 解花粉過敏症等。這款海鹽鼻噴劑用 於保持鼻腔的清潔和保濕，並能減輕 乾燥的鼻子引起的不適感。在感冒、鼻 塞時都可使用。

3. 健耳噴霧劑 Ohrenspray

該 產品可幫助 清 理和 護 理耳朵， 但不適用於 3 歲以下兒童。

WWW.HELLMANN-MENS-WEAR.DE

Kurfürstendamm 44, 10719 Berlin Tel. 030 | 88 70 46 44 Kurfürstendamm 199, 10719 Berlin Tel. 030 | 35 51 12 87 EUROPE GPS | 75

購物指南 SHOPPING GUIDE

Man-Koso 天然酵素 激發自身活力 讓身體更健康 「 酵素 」就是中國人常說的「酶 」，能激發細胞活力，展現出人體生命力。 正如醫學家所言：人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電後，燈泡才會亮。

酵

素不同於西藥的抗生素，雖然它們 都能殺菌。抗生素是化學合成品， 到 體內 後容 易誤傷正常菌群 或 身 體細胞，產生副作用。酵素不是直接去殺死 體內的某 種菌或 治療 某個病，而是增強身 體機能，提升自身免疫力，達到健康效果。 Man-Koso 天然酵素，經德國柏林費森 尤斯（Fresenius）研究院認證，從原料到釀 造過程全部有機純天然。精選近 50 種天然 植物，經過至少 3 年又 3 個月複雜嚴謹的釀 造過程，最終製成無任何添加劑、有益健康 的天然酵素。

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1 克 Man-Koso 擁 有 相 當 於 兩 大 筐 蔬 菜水果所含的維生素。它包含的發酵狀態的 酶非常「 聰明 」，能自行在體內找到最合適 的位置，根據器官病態的輕重緩急，修復身 體各部分。 因此，Man-Koso 天然酵素具有強大解 毒排毒和增強免疫力的效果，通過充分激發 人體細胞生命力，來恢復身體自帶的強大功 能，既無副作用，又能對症下 「 藥 」。

近 50 種 純天 然植物成分 釀 造 >3 年製成瓊漿玉露

全面激發細胞活力 使身體機能呈現最佳狀態 排毒養顏 延年益壽 增強免疫力

天然酵素

嚴格按照

德國品質 生產製造

贈送親友的最佳禮品 愛惜自己的保 健珍品

適用人群

Michael R. 69歲

我在兒媳的強力推薦下， 中風後服用了 Man-Koso 迅速恢復健康，中風的 症狀幾乎全消。

工作壓力大者、產後術後康復者 體虛多病者、瘦身保健者、中老年人 孕婦、過敏者、便祕者

Brigitte N. 28歲

Kai-Uwe B. 62歲

前列腺癌手術後不久， PSA 值又突然增高， 僅服用 2 瓶 Man-Koso 後，醫院檢查結果 顯示正常。

深受粉刺困擾， 朋友推薦 ManKoso，於是我用 買化妝品的錢買了 Man-Koso，效果奇 佳，不僅粉刺消失，皮膚 也愈加白嫩細膩。

購買資訊：在德國各大藥店訂購 & 網上訂購：www.man-koso.de M-K Europa GmbH & Co. KG ˙ Siedlungsweg 2, 36148 Kalbach Telefon: 09742-9300272 ˙ Fax: 09742-9300277 ˙ info@mk-europa.de

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都市 指南

City Guide

德國首都 特色推薦

柏林

• 柏林牆何處尋 1989 年 11 月 9 日開 始， 柏 林 牆被 民 眾 打開後，環繞西柏林市區、全長近 170 公里 的柏林牆被相繼拆除。如今還可以看到：

-「 東邊畫廊」EAST SIDE GALLERY

在柏林東火車站東側沿著 Mühlenstraße 漫步，還可以領略 1316 米長的柏林牆，這是 如今保留最完整的一段柏林牆。 1990 年初， 來自全世界 21 個國家的 118 名畫家，在牆上 留下了 101 幅巨型畫作，內容以回顧柏林牆歷 史，追求自由民主價值，慶祝西德和平統一東 德為主。 畫作經歷風吹雨打，部分被破壞拆 除，2000 年和 2008 年先後進行了兩度修復， 「畫廊 」 全天候免費開放。

- 柏林牆紀念館 Gedenkstätte Berliner Mauer

位 於 市 中 心 Bernauer Str. 111 的 柏 林 牆 紀 念 館是內 容最 豐富的 柏 林牆歷 史再現 場所。 1961 年 8 月 13 日柏 林牆建 起 來時， Bernauer Str.（ 百瑙 大 街 ） 被 牆 一 分為 二， 一半在東柏林，一半在西柏林，很多人試圖 從東柏林靠牆的房子上跳到西柏林去。 紀念館裡保留了一段柏林牆和監視塔的 原貌，展示了從建牆到拆牆的歷史，還有在 柏林牆下被殺害的投奔自由西柏林勇士的生 平。紀念館時常舉行緬懷活動和祈禱儀式， 以及各種音樂會、講座和專題導遊等。 78 | EUROPE GPS

• 柏林周邊一日遊 - 波茨坦

從柏林往西南方向開車或坐火車 20 分 鐘， 就 到了 勃 蘭 登 堡 州 首 府 波 茨 坦 (Potsdam)，在這裡可探訪：德國皇帝夏日行 宮無憂宮及王宮花園（Schloss Sanssouci)， 二戰結束時簽署波茨坦條約的塞西琳霍夫宮 （Schloss Cecilienhof），類似德國好萊塢的 巴博斯伯格電影城（Filmpark Ba belsberg） 以及市中心老城區。

- 施普雷森林（Spreewald)

從柏林往南開車或坐火車 1 個小時，來 到 Lübben 或 Lübbenau 一帶，可乘 船瀏覽 施普雷森林景區，這裡沒有公路和汽車，木 船在森林裡的河道間穿行，河流分割出來的 小島上，居住著德國的少數民族索本族，他 們有自己的語言、服裝 和風俗，還保留著傳 統的生活方式。

• 柏林晚間熱鬧處 哈克庭院 (Hackeschen Höfe) 位於市中 心 Mitte 區，施普雷河北邊，離博物館島、 電視塔、紅色市政廳和勃蘭登堡門都不遠。 二十世紀初建成的哈克庭院由八座相連的庭 院組成，院子由四五層高的樓房圍成，總占 地約 9200 平方米。一百年前，哈克庭院在 設計時就顛覆了傳統庭院的理念，將辦公、 住宅、購物與娛樂結合在一起，樓面外牆上 的網型或立體的裝飾設計明顯具有當年風 行德國的青年風格（Jugendstil），而大膽的 色彩運用則使其不同於同時代的建築。 現在，哈克 庭院 仍 然保 持了多功 能性 的特點，庭院裡有 40 多家企業與文化機構 和高檔公寓，包括各式各樣的餐館、酒吧、 咖啡廳、品牌專賣店、時裝店、畫廊、電影 院和劇院等，這裡已經成為柏林夜生活的 中心。 哈克庭院緊挨著柏林輕軌站 （S-Bahn） 哈克市場站（Hackeschen Markt），公共交 通方便。庭院不遠處有一家台灣珍 珠奶茶 店，店門口整天有年輕人排著長隊購買珍 奶，非常醒目。

• 柏林頂級奢侈品購物街 ——選帝侯大街 （Kurfürstendamm） 16 世紀選帝侯們曾經從騎馬道傲然經 過，如今這條寬 50 米，長 3.5 公里的林蔭 大道不經意中依然透露出帝王般的大氣與 豪 邁。當年西柏 林市中心的選帝侯大街， 當地人稱之為 Ku'damm，諧音成了中國人 嘴裡的「 褲襠大街 」， 詼諧中平添了幾分親 切。這裡被認為是德國的「 香榭麗舍」，幾 乎所有世界最頂級的設計師都在此擁有自 己的店鋪。 EUROPE GPS | 79

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德國金融中心 特色推薦

法蘭克福

• 歐洲中央銀行 歐 洲中央銀行，又稱歐 元 銀行，最初位 於法蘭 克福火車 站 附 近 的「 歐 元 塔 」內。 自 2010 年起，歐洲央行開始在東城區的美因河 畔興建新的總部大樓⸺ 雙塔型建築。其中 北塔建築高 185 米，南塔建築高 165 米，連接 雙塔建築的是底層有著 80 多年歷史的貿易大 廳。對設計團隊而言，多角型變化的玻璃帷幕 大樓如何融入周圍的磚瓦老建 築，是一個很 有意思的挑戰。大樓於 2015 年正式啟用，有 專門的導遊人員帶領遊客參觀這一投資 12 億 歐元建成的新大樓。具體的參觀信息可在歐 洲央行官網上查詢。

歐元塔地址： Kaiserstraße 29， 60311 Frankfurt am Main

歐洲央行新雙塔大樓地址： Sonnemannstrasse 20， 60314 Frankfurt am Main

歐洲央行官方網站： www.ecb.europa.eu

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• 德國憲法發源地保羅教堂 離法蘭克福市中心羅馬廣場不遠處有一 座紅砂岩教堂，走進去發現這裡與眾不同，沒 有神像、燭台和神父，取而代之的是德國 16 州旗幟、密集的桌椅和講台，不像教堂，倒像 是一個禮堂。沒 錯，該建 築就是法蘭克福著 名的保羅教堂（Paulskirche），一座不是教堂 的教堂。 1848 年 5 月 至 1849 年 4 月，5000 多 名 來自德國各地的代 表在 此聚會，召開國民議 會，制定了德國第一部憲法，奠定了德意志自 由民主的基石。直到 160 多年之後的今天，這 部憲法仍在德國享有極高的榮譽。 法蘭克福保羅教堂歡迎遊客免費參觀 地址：Paulsplatz 11， 60311 Frankfurt am Main

• 法蘭克福周邊一日遊 - 乘船遊萊茵河中游河谷：

從法蘭克福往西開車或坐火車近 1 個小 時，就 來 到萊 茵河畔的 賓根市 (Bingen)。萊 茵河谷中上游的輪船之旅從 這裡啟程。這一 帶是歐洲最偉大和最古老的文化景觀之一，自 然風光秀麗，僅在科布倫茨 (Koblenz) 與賓根 (Bingen) 之間就約有 40 座城堡、宮殿和要塞。 2002 年聯合國教科文組織將科布倫茨與 呂德斯海姆 (Rüsselsheim) 之間長約 65 公里 的萊茵河段列入世界文化遺產名錄。這段黃 金水道每年都迎來大約兩千萬遊客，是歐洲 最受歡迎的旅遊景點之一。

- 泉水之都威斯巴登 (Wiesbaden)：

從法蘭克福往西半小時車程，就來到黑森 州的首府威斯巴登。市內共有 26 個名副其實 的溫泉，每天可供近兩百萬升泉水。溫度最高 最有名的被稱作「 沸騰泉 」 （Kochbrunne）， 位於 Kochbrunnenplatz。還有一個 「 懶惰泉 」 （Faulbrunne）， 位 於 Platz der Deutschen Einheit，水溫只有 14 到 17 度，可供市民免費 飲用。

• 法蘭克福頂級奢侈品購物街 ——歌德大街（Goethestraße） 如果說漢堡是「 購物天堂 」，那麼法蘭克福 則是當仁不讓的「 淘寶聖地 」。著名的法蘭克福 歌德大街，位於市中心歌德廣場的西面，被譽為 德國的「 第五大道 」。雖然這條小巷長不足一里， 路面也不寬，似乎一眼就能望到頭，但這個低調又 個性十足的街區，卻雲集了幾乎所有世界奢侈品牌 的專賣店，如果來這裡 「 淘寶 」，一定會大有收穫。

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德國南部首都 特色推薦

慕尼黑

• 德意志博物館 這座全球最大的自然科技博物館坐落在 慕尼黑伊薩河中央的沙洲上，1903 年開始修 建，共有 50 多個展館和大約兩萬八千件展品。 它的特點在於很多展品都是實物，可以操作。 二戰時博物館被迫關閉，20% 收藏品和 80% 建築物被盟軍轟炸機炸毀。 如果時間較少，礦山、船舶、飛機、航天、 醫學和樂器等展館可以安排 在同一天，幾個 小時基本上可以逛下來。兒童館對於帶孩子的 家長最合適。 地址：Museumsinsel 1， 80538 Muenchen 開放時間：每天 9-17 點開放

• 慕尼黑周邊一日遊 巴伐 利 亞國王 路 德 維希二世 執 政 的 22 年裡，建了三座著名城堡宮殿：慕尼黑 西南的新天鵝堡（Neuschwanstein）和林 德霍夫宮（Linderhof），慕尼黑東南的赫 爾倫基姆澤宮（Herrenchiemse）。各自距 離慕尼黑 1 個多小時的車程，新天鵝堡和 林德霍夫宮距離較近，可在同一天裡先後 參觀，赫爾倫基姆澤宮位於基姆澤湖中的 男人島上，需坐船登島。

- 新天鵝堡地址： Neuschwansteinstraße 20, 87645 Schwangau

- 林德霍夫宮地址： Linderhof 12, 82488 Ettal

- 赫爾倫基姆澤宮地址： 83209 Herrenchiemsee

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• 慕尼黑晚間熱鬧處 慕尼黑的標誌性廣場⸺ 瑪琳廣場， 建成於 1158 年。從中世紀開始，這個廣場 就有熱鬧的集市，並按時舉行各種賽事，如 今這裡仍舊車水馬龍，遊客不斷。廣場得名 於廣場中間的瑪琳圓柱（Mariensäule），這 一圓柱修建於 1638 年，是為慶祝趕走了瑞 典人的軍事占領而建。圓柱基座上有四組青 銅雕像，四個小天使斬殺人類憎恨的四個妖 怪，獅子代表戰爭、蜥蜴代表瘟疫、龍代表 飢餓、蛇則代表無信。 廣場上最著名的建築是北面的新市政 廳，建於 1867-1909 年，屬哥特式建築。其 正立面的長度超過 90 米，以精美的石雕裝 飾，中間是 85 米高的鐘樓，上有舉世聞名的 玩偶報時鐘。這個時鐘重 1300 公斤，每天 市政廳大樓的時鐘表演讓人引頸觀望。時鐘 共分兩層，上面是威廉五世舉行婚禮時的馬 術比賽場景，下面是中世紀大瘟疫過後，慕 尼黑首先出來慶祝重生的桶匠舞。玩偶報時 鐘的 「 表演 」時間是每天 11 點、12 點，三到 十月份的時候還會加演兩次，分別是 17 點 和 21 點。

• 慕尼黑頂級奢侈品購物街 ——馬克西米利安大街 （Maximilianstraße） 這條大路由巴伐利亞國王馬克西米利 安二世 約 瑟 夫 於 1850 年 開 始 修 建， 因 此 得名。這裡 新哥特式 建 築林立，王宮 和國 家大 劇院 坐落 其中，氣派優 雅，匯 集了世 界 50 個頂級名牌中的 27 個，每小時客流 量超過 2000 人，店面租賃平均每平米超過 250 歐元。

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慕尼黑三百年老店 Donisl 美食＋民樂 盡現巴伐利亞傳統 ◎ 作者：黃芩、莫綾

德國慕尼黑市政府門前的瑪琳廣場（Marienplatz）是當地最熱鬧的地方。 旁邊的 Donisl 飯店於 1715 年建成，比市政府還老 150 多年。 Donisl 提供典型的巴伐利亞傳統美食， 如脆皮豬肘、烤小嫩豬肉、風味烤香腸，各色 牛排、雞排和豬排，時令鮮魚、各式沙拉、鮮 蔬瓜果和各式甜點等。特色餐有牛肉堡和巴 伐利亞火 鍋。常用的魚類通常為鱸 魚、虹 鱒 魚、紅點鮭魚等，也提供醃小鯡魚。 目 前 Donisl 的 擁 有 者 是 家 族 企 業 Rubenbauer，在德國南部地區，有不少人都對 這家企業相當熟悉，他們在慕尼黑、紐倫堡、 卡爾斯魯爾等很多城市的火車站開設了連鎖市 場、咖啡廳，並加盟漢堡王 Burger King 等。 84 | EUROPE GPS

2013 年當 Donisl 要轉手時，Rubenbauer 公司從三、四十家申請企業中脫穎而出，成為 這家 三百年老店的新主人，經 過 三年裝修改 建，2016 年重新開放。 餐廳呈現傳統的巴伐利亞風 格，在庭院 上方，裝有現代化的電動天窗，打開天窗說亮 話時，慕尼黑的地標聖母教堂就在眼前。飯 店後門曲徑通幽，可以欣賞到聖母教堂綠色 的洋蔥頂尖。 Donisl 的餐牌每年更 換三次，啤酒節期 間提供特殊的食譜。當一些時令鮮菜上市時，

特別推薦 慕尼黑 Donisl 餐廳特色菜

Münchner Siedeküche

慕尼黑牛肉煲 選用上巴伐利亞地區傳統小農養殖的 牛， 可 根 據 顧 客 的 喜 好 選 擇 不 同 部 位 的牛肉，配 以各類根莖蔬菜精心煲製的 牛肉湯，經 細火慢 煲 幾 個小時，入口即 化，配 上切 細 的小薄餅，佐 以自 制 的苹 果辣根、香蔥、奶油菠菜和荷蘭芹土豆， 錦上添花。 如蘆筍、雞油菌等，也會增加食譜。如今的點 主人 Reindl 先生說： 「 巴伐利亞和奧地利美食 不是那麼容易烹製的，要通過不斷的創新和 啟發，變換口味，滿足客人的需求。」 Donisl 飯 店 以 堅 守 傳 統 和 高 品 質 為 理 念，除了保證絕對正宗的巴伐利亞和奧地利美 食，從 2018 年 2 月開始，每週五晚上和週日 下午在底樓為客人獻上傳統音樂現場表演，有 巴伐利亞和奧地利的傳統樂器、民樂和民歌表 演，邀請的都是當地的傳統樂隊，讓客人從五 官全身心感受傳統， 彷彿回到飯店初期的歲月。

訂餐電話：0049 - 89 -2429390 餐廳地址：Weinstraße 1 ,

80333 München 電郵：Info@donisl.com 網址：www.donisl.com

掃描二維碼 訪問餐館網頁 了解更多信息 EUROPE GPS | 85

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德國時尚之都 特色推薦

杜塞爾多夫

• 海涅故居 Geburtshaus Heinrich Heines

位 於 老城區 Bolker 街 53 號，在一 群 小 酒館中間。故居入口的牆上刻著海涅頭像的 浮雕。他於 1797 年出生在杜塞爾多夫的一個 猶太商人家庭，中學輟學。 1815 年，海涅離 開了杜塞爾多夫去法蘭克福一家銀行實習。 但是他對文學的熱情一直沒有減弱，大約 20 歲時就開始了文學創作，後來寫出了最著名的 詩歌《羅蕾萊》。 1990 年，海涅故居被城市收入文物古蹟 名單，它被改建成一間書店。 2006 年，這棟 樓進行了一次整修，現在不定期舉辦各種文學 活動，故居官方網址：www.heinehaus.de。

• 媒體港灣 Medienhafen

這裡是杜塞爾多夫萊茵河畔最獨特的景 觀，不規 則的樓群呈現出驚人的視覺效 果。 在媒體港灣不足 4 平方公里範圍內，聚集了 800 多家企業，其中近 130 家傳媒企業，幾乎 涵蓋了德國最重要的報業、電視及電影公司。 86 | EUROPE GPS

• 杜塞爾多夫周邊一日遊 - 德國第四大城市科隆：

從 杜 塞爾多 夫往南坐 特 快 火車 ICE 僅 20 分 鐘，開車 40 分 鐘，就 來 到德國第 4 大 城市科隆。萊茵河畔的科隆大教堂，老城區 和巧克力博物館等，都是遊人蜂擁的場所。

• 杜塞爾多夫晚間熱鬧處 萊茵河畔，微風拂面，漫步在青石小 道上，觸目所及的滿是古樸簡約的德國傳 統民居建築，空氣中飄蕩著淡淡的啤酒花 的苦味，這就是杜塞爾多夫的老城，閒適 優雅、古色古香。這裡最出名的就是比鄰 相連、綿延不絕的酒館，所以又被稱為 「世 界上最長的酒吧街 」， 270 多家啤酒館、 咖啡屋、餐館、舞廳，徹夜燈火通明。來 自世界各地的人們都會在這裡品嚐一杯當 地特產的 「 老啤」 （Altbier），一種黑啤酒，

顏色較深、苦中帶甜，為德國西部所特有。 老城中心集市廣場（Marktplatz）旁 的古老建築就是杜塞爾多夫市政廳。廣場 中央豎立著 1711 年鑄成的約翰 · 威廉大公 爵的青銅騎像，是他把杜塞爾多夫從小漁 村打造成了文化名城。銅像重達 800 千克， 傳說當時鑄像時澆鑄的材料不夠了，杜塞 爾多夫居民就自願捐出了銀勺，使鑄像工 程順利完成，也讓這個紀念像擁有如此美 麗的色澤。

• 杜塞爾多夫頂級奢侈品 購物街——國王大道 （Königsallee） 世界名牌簇擁在這條大道，但喧囂和 浮躁絕非她的氣質。寬闊的水渠貫穿整個 街道，兩旁綠蔭成林，樹影婆娑中陽光星 點灑落，希臘神話中半人半魚的 Triton 雕 像矗 立在橋邊，這裡 嫻靜 優 雅的如同皇 家園林，其中卻鋪陳著全球頂級精品店， 她們高貴、內斂的氣質與周邊沉靜的氛圍 融合，勾繪出了 「 全歐洲最美的購物街 」。 EUROPE GPS | 87

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音樂之都 特色推薦

薩爾茨堡

• 雄偉的薩爾茨堡大教堂

• 葛洛肯編鐘演奏莫扎特作品

• 原樣重建的莫扎特故居

• 百看不厭的米拉貝爾花園

薩爾茨堡大教堂 (Salzburg Cathedral) 是城中最 重要的宗教 建 築物、天 主教的中 心，以其雄偉的正堂和巨大的圓形屋頂，體 現了早 期巴洛克 風 格。其 建 造 歷 史可追朔 到 774 年，後來歷經數次重建。教堂正立面 三座青銅門分別像徵著「 信仰」、 「 希望 」和 「 愛 」。自 1920 年開始，大教堂就 成為薩 爾茨堡音樂節的重要表演場地。

1756 年 1 月 27 日，莫扎特出生在薩爾 茨堡老城 廣場 (Getreidegasse) 9 號四樓的 一間房子裡。在他 36 年的短暫生命中，有 17 年的歲月是在薩爾茨堡度 過的。二戰中 該房屋摧毀掉三分之二，後照原樣重建，於 1996 年 1 月 26 日舉行重修後的落成典禮。

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主 教 府 邸 對 面、 大 教 堂 後 方 的 市 政 廳 鐘 樓 有 1702 年 增 建 的 葛 洛 肯 編 鐘 (Glockenspiel)， 編 鐘由 35 座 鐘 組 成， 每天 7 時、11 時、18 時的整 點會自動 演奏，多半 是莫扎特的作品，街頭的告示板 上有演出曲 目，悠揚響亮的鐘聲，迴 盪在 整 個薩爾茨 堡 舊城區。

這座由薩爾茨堡大主教所修建的宮廷花 園，已有 300 多年歷史，擁有被譽為世界最美 的婚禮大廳：米拉貝爾宮殿，吸引不少新人特 地前來舉辦婚禮。整個花園以各色花卉拼組 成五 彩繽紛的圖案、迷宮，還有許 多栩栩如 生的雕塑。最引人注目的是中央噴泉四周矗立 著四座人物雕像，象徵著組成宇宙的四元素： 水、火、土、風，十分雄偉生動。

• 特色觀景台 IMLAUER Sky Bar & Restaurant

要 想 俯 瞰 薩 爾 茨 堡 老 城 全 景， 除了登 上 白 色 城 堡， 城 裡 還 有一 個 去 處。 在 會 議 中 心 對 面， 靠 離 火 車 站 和 老 城 的 傳 統 賓 館 PITTER 的六 層樓上，IMLAUER Sky Bar & Restaurant 餐廳不僅為食客提供美食，也提 供了欣賞全程美景的看台。

• 薩爾茨堡特色購物街 蓋 特 萊 德 巷（Getreidegasse， 中 文 意為糧食巷 ）是一條蜿蜒曲折、狹長、古 老的石板巷，兩旁的房屋均是 15 到 18 世 紀古建築物，是薩爾茨堡最具特色的一條 街。店鋪門外精巧古典的鑄鐵鏤花招牌， 大部分塗了金色彰顯高貴風格，充份表現 出該店舖的生意特色。麥當勞的Ｍ字金黃 商標 都得 要入境隨俗，古銅色奧地利傳 統獅子、鳳凰造型，在自然主義風格綠葉 枝芽襯托下高雅脫俗，其尊重地方環境特 色的用心更使人激賞。低調的奢侈品牌商 店也幾乎都匯集在這條古巷裡。 EUROPE GPS | 89

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在歐洲租車 五步搞定 自 駕 遊 不僅 遊 玩 的 時 間、 地 點 可 靈 活 安 排， 還 能 在 歐 洲 寬敞的公路上自由 馳 騁， 趕 緊 租 輛 車 子出發吧！下面為大 家詳解歐洲租車的 具體步驟。

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第一步：要有駕照，國內的最好公證過。

如果大家持國內駕照，那出國前最好公證一下。因為有 些歐洲國家明文規定，中國駕照需要中英文翻譯公證。雖然 在實際操作中，未必每次都會被要求出示公證件，但萬一需 要就很麻煩，有公證件更加穩妥。有時路上碰到員警檢查， 也要看公證件。如今因為難民、恐襲等問題，歐洲多地都加 強了檢查，出行時各種證件齊備會避免很多麻煩。

第二步：上網填表，選擇心儀車子。

歐洲租車行遍地開花。在各種租車網站，查詢車輛型號、 租車價格、保險等非常方便。選定租車公司後，先在網上填 寫租車時間、取車還車地點等。幾乎每家公司都提供異地還 車服務，甚至還有境外還車服務，有些是免費的，有些則是 收費的。 選好租車地點後，就可以選擇車輛了，每輛車都會配套 顯示基本資料，供租車者參考。如果還有什麼特別的需求， 可以在選定車輛後，發 email 或打電話跟公司協商。之後會 有一些備選項，比如是否需要 GPS 導航儀，是否需要兒童 座椅等。 很重要的選項是保險，除了基本險外，有些公司還強制 選擇車損和盜搶保險，這個可以視情況選擇。各租車行都有 對駕駛員的年齡限制，有些是 18 歲以上，有些是 21 歲以上 等，有些大型車、高檔車的年齡限制往往更高。 不選擇網上預訂，也都可以直接去車行租車。網上預訂 的好處是價格優惠，通常沒有里程數限制，可以比較各個車 行的價格等。

第三步：簽合同，完成租車手續。

取車 時 需要本人 護 照、 有 效信用卡（ 中國 銀 行、 中國 工商行、農行等 都辦理面向中國普通公民的外幣信用卡業 務 ）、中國駕駛證原件及其公證件或翻譯件、車輛預訂資訊 及預訂確認號。視車輛不同，有些公司還會收取押金。 證件檢查完畢後，工作人員會列印一份租車合同，交給 租車人簽字確認。合同上有很多租車條款，還有所租車子的 基本狀況。這個要仔細看，比如哪個部位有劃痕，哪個部位 有擦傷之類。 如果所提取的車輛跟自己在網上預訂的車輛有出入也 很正常，車行一般會徵得租車人同意，給出同類車，或者升 級車，當然也有降級的情況，如果實在無法接受，可以拒絕。

第四步：取車，仔細查看車輛。

車行工作人員會告知，去停車場的哪個位置取車，如果 是大公司，在機場、火車站等處都會有櫃檯，在停車場也會 有標識，比較容易找到。找到車子後要仔細比對，車子狀況 是否恰如合同上所描述的，有沒有上面沒列出的刮痕等，如 果有就馬上通知車行，並拍照取證。 小公司則支付不起機場櫃檯昂貴的租金，但他們也有自 己解決問題的方法。到時這個公司會派人在機場指定地點舉 個寫著租車人名字的牌子等候，然後一起去停車場取車。還 車時也會有人在停車場等待。

第五步：還車，記得加滿油箱。

還車基本上很簡單，把車鑰匙交給工作人員就好。如果 有任何問題，比如吃過罰單、出過事故，一定要及時講清楚， 不然車行有權從租車人的信用卡裡扣除修車費用等，有時弄 不好還會受罰，甚至吃上官司。 還要提醒一句，還車前一定要加滿油箱，否則租車公司 自己給加滿，也會從租車人信用卡裡扣錢，這可比加油站的 價格貴多了。

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在德國旅遊

買什麼電話卡合算？ 如果 在 德 國 短 期 旅 遊，預付費 卡（Prepaid Card ）應 該 是 最合 適 的選 擇。德 國 的 幾 大 電 信 運 營商 德 國 電 信（Deutsche Telekom）、沃 達 豐 （Vodafone） 和 O2 等， 還 有 很 多 虛 擬 運 營 商， 如 Lebara mobile、

Lycamobile 等，基本都是使用上述幾家大型運營商的網路。 在購卡後要開通 SIM 卡，一般是通 過 打電 話或 網上開通的 方 式，或者也可 以請店裡的工作人員幫忙開通。如果不想 用了，也不需要像簽約手機卡那樣解除合 同。一般情況下，用預付費電話卡撥打當 地電 話的價格大 約為每分 鐘 9 歐分，發 送當地 短信是 每 條 9 歐分，或者訂購打 電話套餐。 比 如 Lebara mobile 電 信 有 多 種 套 餐，該卡提供的最便宜的 Flexi S 套餐， 30 天的價格是 4.99 歐元，可撥打 100 分 鐘德國以及 48 個國家的國際電話（ 包括 中國 ）。 往中國撥 打座 機 時 每 分 鐘 1 歐 分，往中國撥打手機是每分鐘兩歐分，每 92 | EUROPE GPS

次通話的連線費用是 15 歐分。往中國發 送短信是 15 歐分。 如果 在當地 打電 話，週一至 週 五 撥 打當地固定電話每分鐘 9 歐分，週六、週 日每分 鐘 1 歐分。 如果 撥打德國手機， 每分鐘 9 歐分。如果想用手機上網，還可 以額外訂購上網套餐。該 SIM 卡本身是 免費的，Lebara mobile 的充值卡在 DM、 Lidl 和 ALDI 等超市都可以買到。 此外，Lycamobile 與 Lebara mobile 電話卡類似，往中國打電話、德國當地打 電話的價格也差不多。這些電信商不定期 會推出一些優惠活動，比如充值會返還一 定額度等。

在德國旅遊

上網問題怎麼解決？ 在德國，一些火車站、機場、咖啡廳或餐廳會為顧客提供免費 的無線網路，一些城市在市中心某些區域也提供免費無線網， 有時可能有流量或時間限制。旅館、飯店一般都有上網服務， 但有些需要付費，在使用前要打聽清楚。 有些城市在一些熱門景點或博物館 等地也提供免費無線網，如果不知道當地 是否提供這種 服務，可以直接在旅 遊中 心詢問。 此外，德國的長途快車 ICE、長途巴 士一般也提供上網服務。 遊客購買預付費手機電話卡，可以同 時訂購 帶有上 網流 量的套餐，這樣外出 遊玩時用手機也能上網，非常方便。 比 如 沃 達 豐 旗下 的 預 付 費 電 話 卡 CallYa， 該 SIM 卡 也 是 免 費 的， 它 提 供 多 種 套 餐， 比 如 每 月 9.99 歐 元 包 括 1.25GB 上 網 流 量、200 分 鐘 通 話 時 間 / 短信等。在沃達豐店可購買。

很 多超 市也有自己 的 電 話 卡， 打電 話 和上 網組合套餐 多種多樣。比如在德 國隨 處可見的廉 價 超市 Aldi， 該 超市 旗 下的預付費電話卡 Aldi Talk 頗受當地人 歡迎，套餐 Paket 300 提供四周之內有效 的 1.25GB 高速上網流量、300 分鐘通話 時 間 / 短 信。 在 Aldi 超 市 就可以 購買。 Aldi Talk 一 次 性 購 買 SIM 卡 的 費 用 是 12.99 歐元，其中包括 10 歐元儲值。 此外，遊客也可以嘗試在國內租用移 動隨身 wifi 機器，它支援多台設備上網。 隨身 wifi 機器使用當地國家的運營商信 號，使用時最好帶上移動充電電源。

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買優惠火車票有竅門 德 國 鐵 路為乘 客 提供 各種各樣 的優 惠車票、打折卡，如果在歐洲多國旅 遊，還可以考慮火車通票。以下簡單 介紹幾種常見的優惠方式： 鐵路卡：

德國鐵路為乘客推出打折卡 BahnCard， 它分為 25、50、100 打折卡，持卡人享有不同 程度的優惠。比如持有 BahnCard 25 購票時 可享受 25% 的優 惠，該卡每年的費用是 62 歐元，乘客可乘坐二等車廂，如果乘坐一等車 廂，該卡的年費是 125 歐元。乘客可在火車站 中心或德鐵官網 www.bahn.de 購買。

州票：

每個聯邦州還有各自的州票，適用於該 州範圍內的任意短途火車（RB、RE、IRE 和 S-Bahn）以及大部分城市的市內交 通。州 票一般分為單人票或集體票（ 最多 5 人 ）， 適用時間一般是週一至週五早上 9 點至第二 天淩晨 3 點。週六、週日從零點開始有效， 至第二天淩晨 3 點。

快樂週末票：

可在德國境內乘坐任意短途火車，只能 坐二等車廂。該票在週六或週日有效，從當 天零點開始，至第二天淩晨 3 點。單人票價 格是 40 歐元，在此基礎上每增加一個人再 增加 4 歐元，最多可供 5 名乘客一起使用。 94 | EUROPE GPS

私營鐵路：

除 德 國 鐵 路 外， 德 國 還 有少 量 私營 鐵 路，價格往往比德鐵更便宜。比如漢堡 - 科 隆 之間的 HKX 鐵 路，該 線 路票價 18 歐 元 起。購票可通 過 www.HKX.de 官 方網 站、 與 HKX 合作的售票點，或者上車後馬上向 工作人員購買。

歐洲火車票：

如果想遊覽歐洲多國，可以考慮歐洲火 車通 票， 比 如 www.eurail.com 或者 www. raileurope.cn，這兩家出售多國火車通票的 公司都有中文網站。 以上介紹的這些火車票，雖然便宜，但 大部分只能乘坐慢車。要想乘坐 ICE、EC 等 快車，那花費還是不菲。最好的省錢辦法就 是早訂票，通常越早訂越便宜。另外，德鐵 也定期搞優惠活動，時常看看德鐵網站，或 者下載個德鐵 APP，都能及時了解優惠信息。

購物退稅三步曲

退稅常識 ☆ 購物金額下限和時限

在 全 球 超 過 270 , 000 家 商 店 購 物 時， 環 球 藍 聯 的 退稅購物（Global Blue's Tax Free Shopping） 服務能夠為您要回購買這些商品時支付的稅款。攜帶 所購商品回國時，申請退回增值稅 / 消費稅，只需遵 循以下步驟：

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領取退稅申請表

找到理想的商品後，請記得在付款時向商店工 作人員索取退稅申請表 (Tax Free Form)。

在退稅申請表上蓋章

當您離開旅遊目的國準備回家或繼續旅遊時， 請攜帶所購商品、收據和護照，前往海關服務臺請 他們在您的退稅申請表上蓋章。如果您要前往另一 個歐盟國家旅遊，則應在離開歐盟最後一個國家時， 請海關官員在您的退稅申請表上蓋章。

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兌換現金

最後，請向環 球藍聯（Global Blue）客戶服 務 部的工作人員或其某個合作退稅點出示蓋章後的退 稅申請表、護照和信用卡，他們會立即給您退款。既 可以讓他們把退稅款退回至個人信用卡，也可以領 取現金。

在 德 國， 購 物 數 額 超 過 25 歐 元可退稅。退稅 必 須在 三個月內完成。簽證超過三個 月的人所購的商品不能退稅。

☆ 退稅額度

在德國，退回的稅占購物 總 金 額 的百分比 和購 物 總 金 額 大小 有 關， 越 多 退 稅 額 度 越 大， 一 般 都 是 10% 以 上， 當購物額達到 7000 歐元以上 可以退回 14.5%。德國的增值 稅 為 19%， 為 什 麼 最 多只 能 退 回 14.5% 呢， 其 中 的 差 值 主要是稅 務局以 及 退稅公司 的服務費。

☆ 機場免稅店未必便宜

幾 乎 每 個 大 機 場 在 出了 海 關 後 都 有免 稅 店， 雖 然 稅 被免了，但顧客的實際付出不 一定 少。 因 為 在 機 場 的 免 稅 店裡，商品價格可能比一般德 國商店的高。

環球藍聯簡介 總部設在瑞士尼翁（Nyon），是全球最大的購物退稅（Tax Free Shopping）服 務公司，在全球 40 多個國家，與超過 27 萬暢銷零售商、知名品牌和酒店旅館進 行合作，並且在世界所有重要的機場和城市設立 250 多個服務點，每天處理約 6 萬旅客的退稅業務。

2001 年，公司率先推出 「貨幣優選」服務，遊客即使在國外購物、住店，也可優先 選擇本國貨幣進行結算。此項服務不僅免掉了匯率換算、貨幣兌換等麻煩，也使 交易變得更加透明、直觀，受到遊客青睞。 EUROPE GPS | 95

入住法蘭克福的綠色庭院

陶努斯小鎮上的豪華別墅 德 國 陶 努 斯 地 區（Taunus） 森 林 密 布， 自然景觀美不勝收。因與法蘭克福相接，被稱 為法蘭克福的綠色庭院。這裡有諸多小鎮，古 色古香。國王堡（Königstein im Taunus）是 其中一個，這座別具一格的豪華別墅就在這 山清水秀的小鎮上。 這座法國城堡風格的別墅建於 1986 年， 整 棟 別 墅 及花 園占 地 面 積 達 2700 平米， 別 墅內部的使 用面積 約 538 平米。 在 2008 至 2009 年間，房屋進行了全面翻修，量身定制的 精緻裝修和最新配備的現代化裝置，使之成 為浪漫城堡與現代優雅的完美結合。 明亮開放是它的設計理念，白色基調與 隨處可見的落地窗戶，讓整 個別墅倍顯透亮 大氣。樓里共有 12 個房間，幾乎從所有房間 都能欣賞到周邊的絕佳景致，而且任何房間 都直通陽台和花園，賞心悅目。 通過氣勢宏偉的大理石樓 梯走入新居， 寬敞的大客廳、優 雅的中央壁爐映入眼簾， 毗鄰的房間正是工作室和書房。餐廳裡安置了 一張超大餐桌，廚房裡配備著最現代化的廚 96 | EUROPE GPS

具設備。在花園層（Gartenebene）還有健身 休閒區，配備了室內游泳池、健身房、桑拿房 和淋浴間。 一樓 設有 畫 廊，四間臥 室 和三個浴室， 所有臥 室都直通浴室。主臥 室設在塔樓房間 （Turmzimmer），可以看到恢 宏的法蘭克福 天際線。 別墅配有一個寬敞的雙車庫，庭院電 動 大門附近還有兩個停車位。另外，庭院裡還有 一棟 60 平米的小公寓，可供別墅員工或保姆 使用。 陶努斯（Taunus）在古德語中是 「 高（ 地 ）」 的意思，「 高貴 」亦是這裡的標籤。這裡是德 國西南部萊茵河與美茵河交匯的高地帶，面積 大約 2700 平方公里； 「 貴 」是指富貴鄉，不僅 富人聚集，還居住著王子、伯爵等貴族。 陶 努 斯 的 國 王 堡（Königstein） 小 鎮 風 光宜人、交通方便，是著名的療養勝地。小鎮 擁有 1 所小學、3 所中學和兩個私立學校。歷 史悠久的老城區有諸多特色商店和飯店，是 休閒購物的好去處。

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法蘭克福豪華別墅 距 法 蘭 克 福 20 公 里 Königstein-Falkenstein

- 依山傍水 歷代貴族居住寶地

- 高端豪華別墅區 生活休閒設施齊備 地產類型：（ 高級豪華 ）別墅 房間： 12 間

居住面積： 約 395 平方米

占地面積： 約 2712 平方米

建造年份： 1986（2008年翻新 ） 購買價格： 4,950,000.- 歐元

加 5.95% 手續費，含 19% 增值稅

詳情請見： www.remax.de/320121002-791

Thomas Rüdiger Bilo Immobilienmakler seit 1998 Geschäftsinhaber

Tel.: +49 6192 95866-10 Mobil: +49 174 3845541 thomas.bilo@remax.de

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費迪南德 · 保時捷體驗世界 保時捷長外孫的家族私藏 距奧地利薩爾茨堡僅 18 公里

坐保時捷本人製造和駕駛過的跑車去兜風！ 歡迎中國旅遊團隊

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營業時間：每週七天10:00-17:00 | PASSAUER STRASSE 30 | 5163 MATTSEE | +43 (0)6217 592 32