MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MICROMISION SIMON RODRIGUEZ PROGRAMA DE PROFECIONALIZACION DOCENTE EN CIENCIAS NATURALES CENTRO DE FORMACION: ETAR CAICARA MUNICIPIO GENERAL MANUEL CEDEﾃ前-ESTADO BOLIVAR ESPECIALIDAD: QUIMICA
PROCESAMIENTO DE LA COROBA PARA REFORZAR LA MOTIVACION Y EL INTERES DE LOS Y LAS ESTUDIANTES DE 3ER ANO EN LA PRODUCCION ARTESANAL EN LA U.E.N LA ATASCOSA ESPECIALISTAS:
AUTOR:
JENNY PENSO
PEREZ DIOSMAR
MARILUZ CALLES
CI:17137871 d841986@gmail.com
CAICARA DEL ORINOCO, FEBRERO 2016
INTRODUCCION Venezuela es uno de los paises de america latina, mas previlegiado en cuanto a su gran riqueza natural. Ya que existen, diferentes palmas que estan vinculadas al desarrollo de la region del pais y el resto del mundo, tal como la coroa , es una palma , emblematica y autoctona en el estado bolivar .Especificamente en el municipio general manuel cede単o ,caicara del orinoco tiene como origen la palma de la coroba (Attalea Maripa ),patrimonio cultural de la region y potencial. Tambien como fuente de desarrollo sustentable , debido a la composicion quimica de su fruto y los diversos derivados que se generan de este .
Es un regalo de la madre naturaleza que durante siglos habia permanecido subutilizado a la poca investigacion y carencia de apoyo hacia las comunidades aleda単as que se dedicaban a la extracion de la semilla y la produccion de sus deribados alimenticios ,gracias a las tradiciones ancestrales transmitidas por los blancos, criollos y etnias indigenas. es uno de los pocos productos que pueden crecer en los suelos de esta zona , debido a la acidez y alto grado de drenaje .Es grato poder realizar un conversatorio con la poblacion estudioantil, padres ,representantes ,comunidad en general, docentes de la institucion, para asi desarrollar el valor ancestral que tiene la coroba ,atraves de los nucleos tematicos tales como:Historia de la quimica, Elementos quimicos,sustancias , sustancias puras y mezclas,mezclas, metales y no metales, estado fisico de la materia,reaccion quimica,tabla periodica, soluciones, nomenclatura,distribucion electronica,electroquimica, presente en la materia quimica.
Que con la ejecucion del plan de accion ,se promueve los conocimientos criticos, reflexivos y cientificos en el desarrollo sustentable de la comunidad.pero mas halla de esta investigacion , es que dicha comunidad, valore y reconozca los recursos naturales que posee la patria venezuelaespecificamente Guayana.Cabe destacar que estos procesos productivos fueron estructurados en el marco del convenio Cuba – Venezuela,con el objetivo de mostrarle al pais y al resto del mundo lo que se esta haciendo en materia de desarrollo endogeno en los diferentes estados de venezuela,en zulia ,merida, falcon y Bolivar,son los (04) estados pilotos del proyecto de gestion y generacion de contenidos educativos.Las fundacionespara el desarrollo de la ciencia y la tecnologuia (Fundacites) son organisms adscritos al Ministerio de Ciencias y Tecnologia,que han permitido el acercamiento de las comunidades academicas respectivas ,en impulsar los procesos de innovacion , produccion y transferencia de conocimientos.
importante que todos los seres humanos especificamente los y las adescentes de la U.E.N.LA ATASCOSA,lo cual esta ubicada en la parroquia escencion farreras, Municipio General Manuel CedeĂąo del Estado Bolivar.,en ella funcionan los niveles de educacion ,inicial, primaria y Media General.Donde los y las estudiantes identifiquen de manera silvestre los sembradios de la coroba en las sabanas y bosques del Municipio.
Para colectar la materia prima e iniciar con la elaboracion de productos artesanales con el colectivo estudiantil y comunidad que desconocen la importancia de este fruto como desarrollo sustentable de su localidad.
En este sentido ,el investigador tomara aspectos que lo ayuden integrar el valor ancestral de la coroba en las ciencias naturales a traves de actividades pedagogicas con la poblacion estidiantil. REFLEXION INICIAL Esta palma crece de manera silvestre entre el sur de venezuela, norte de brasil y las zonas de guayana.Cabe destacar que el gobierno Bolivariano de Venezuela, hizo un llamado al desarrollo sustentable de las comunidades y la maximizacion de sus potencialidades de la coroba que es de gran variedad de plantas pertenecientes a la familia de la palmeceas se encuentra con su nombre cientifico (yesenia policarpa) la cual deriva su nombre del grupo indigena coroiba .
Bolivar. Este fruto ,es identificado por los habitantes de ciudad bolivar ,como simbolo de identidad y al gentilicio de los habitantes . Donde se desarrollaran 12 contenidos educativos sobre los procesos de elaboracion de productos autoctonos de la region ,que son promovidos a trves de las redes de innovacion productivas ,punta de lanza de la Mision Ciencia para impulsar el desarrollo endogeno de la nacion.
Es por ello,que en el Municipio cede単o especificamente en la U.E.N-LA ATASCOSA.
La cual esta ubicada en la en la troncal 19 . parroquia ascencion farreras , en la comunidad la atascosa, dicha institucion funciona con el nivel de educacion inicial ,primaria y media general con una matricula de 186 estudiantes de ni単os(as) y adolescentes .la poblacion estudiantil y comunidad en general desconocen la importancia de este fruto como desarrollo sustentable del municipio y del estado al futuro.
En este mismo orden de idea ,en la actulidad se esta promoviendo la integracion de las ciencias naturales a traves de actividades p辿dagogicas para la elaboracion de productos deribados y artesanales de la coroba a un colectivo de estudiantes de 3er a単o , ya que demuestran poco interes, apatia
,desmotivacion ,por las ciencias naturales ,presentan antivalores entran a clase , se quedan caminando los pasillos de la institucion .
ellos no
REFLEXION TEORICO PRACTICO La vision del gobierno de la republica bolivariana de venezuela con el convenio cuba venezuela,con el fin de desarrollar al pais y al resto del mundo lo que esta haciendo en 4 estado del mismo.Hizo el llamado al desarrollo sustentable de las comunidades y la maximizacion de sus potenialidades ,incluyendo a la poblacion de caicara del orinoco, que con la contribucion de fundacite Bolivar organizo diferentes Redes Socialistas de Innovacion Productiva entorno a los productos y su deribados obtenidos a partir de la coroba. Las fundaciones para el desarrollo de las ciencias y la tecnologia (fundacite ) son organismos adscrito al ministerio de la ciencia y tecnologia que han permitido el acercamiento de las comunidades academicas repectivas de las sociedades de su estado en general ,a los proceso de gestion de la ciencia y la tecnologia .Este acercamiento ha sido significativo en cuanto a que hace mas facil la sintonia entre lo que esta demandado a un determinado colectivo social y las capacidades para satisfacer esa demanda materializada s en instituciones e individuales existentes localmente o disponible en otras realidades geograficas.Especificamente los y las estudiantes de la U.E.N.LA.ATASCOSA.Conozcan la palma de la coroba ,y su gran valor nutritivo que representa para nuestro desarrollo socioeconomico. Tambien esta fruta es utilizada por los habitantes de la comunidad, del municipio cede単o para la elaboracion de productos alimenticios ,tales como:arepa ,galleta ,natilla, y el aceite que se hace de la almendra.
En la artesania se fabrican hermosas collares,floreros ,cinturones entre otros.
joyas
,anillos
pulceras,
De acuerdo a esta investigacion tiene como un enfoque en la enseñanzaaprendizaje que implica en el desarrollo de las habilidades en los y las estudiantes,para que aprendan expresa sus ideas, trabajar en grupo, escucha a los compañeros,emitir opiniones,tomar desiciones y realizar acciones que mejoren su relacion con el medio ambienteque nos rodea ,con la finalidad de alcanzar este estilo de enseñanza adoptado en el ,en el aula de clase y fuera de ellas.
PREGUNTAS GENERADORAS ¿Cuáles son las estrategias didacticas y pedagogicas que se pueden aplicar para motivar a los y las estudiantes ,en el procesamiento artesanal de la coroba en la U.E.N LA ATASCOSA,ubicada en el municipio general manuel cedeño del estado bolivar.?
¿se debe diseñar un plan de accion enmarcado para mejorar la motivacion de las y los estudiantes la produccion artesanal de accesorio derivados de la coroba de la U.E.N LA ATASCOSA,ubicado en el municipio cedeño estado bolivar? ¿Es importante aplicar y evaluar un plan de accion enmarcado en conocer los elementos quimicos ,para fortalecer la participacion ciudadadna en el desarrollo sustentable ,mediante la elaboracion de artesania derivado de la corob en la U.E.N.LA ATASCOSA,ubicado en el municipio cedeño del estado bolivar? OBSERVACION: La U.E.N.LA ATASCOSA,en el aula de 3er año .Esta ubicada en la comunidad la atascosa ,la institucion cuenta con un espacio amplio y comodo para el desarrollo de las actividades pedagogicas , ya que la comunidad se aboca a las actividades programada por la institucion ,asi mismo , se observa en los y las estudiantes , la apatia , desmotivacion ,poco interes en el desarrollo de las actividades de las ciencias naturales.La comunidad cuenta con la materia prima para llevar a caboalidad de dicho proyecto.Tambien ,se puede observar que esta zona es productiva ,agricola y pecuaria , donde en su mayoria de los habitantes se mantienen de su produccion y el resto trabajan las minas . Tomando en cuenta los recursos que le brinda la madre naturaleza.
PLANIFICACION: La planificcion se realiza considerando : Modelo pedagogico presente en el libro de la colección bicentenario. Analisis didactico en la tarea . Diseño de actividades propuestas. Orientaciones curriculares. NUCLEO TEMATICOS:Historia de la quimica,Elementos quimicos,reaccion quimica, Mezclas, soluciones ,Nomenclatura,propiedades quimica y fisicas,sustancias , sustancias pura,tabla periodica,estado fisico de la materia, distribucion electronica,metales y no metales,electroquimico,presente en la materia prima. LA CONTEXTUALIZACION : Los porte historicos en este proceso se puede utilizar en el contexto de aplicaciónes socio-critico en las experiencias del vivir cotidiano.
CONSTRUCCION TEORICAS: Promover la construccion de concepto, definiciones ,teoria y modelo expectativa de algunos fenomenos que serviran para realizar el proceso del lenguaje de las ciencias naturales. LA INVESTIGACION , CREACION E INNOVACION DE LOS SABERES : Este el proceso que le permte a los y las estudiantes integrar los conocimientos y xplorar de manera ingeniosa ,el mundo cientifico en potenciar curiosidades en la innovacion y motivacion de las ciencias naturales .Atres de maquetas cientificas, carteleras, afiches, donde se elaboren hermosos abcesorios y alimentos dl fruto nde la coroba,.
LA CONSTRUCCION E INTEGRACION DE LOS SABERES: Indagar las propiedades fisico quimico de la coroba :para promover la participacion protagonica en la triada (escuela ,familia y comunidad) que le permita a los y las estudiantes los saberes cientificos populares ancestralesde la coroba. RESOLUCION DE PROBLEMAS:Planifica asamblea de padres representantes,formar grupo de trabajo en el aula de clase,utilizando la materia prima en su relacion con la quimica. CONSTRUCCION CRITICO Y LIBERADORA: Que los y las estudiantes desarrolen nudos criticos en el deribado de la coroba. PARICIPACIO COMUNITARIA: Dise単ar adcesorios y alimentos deribados de la coroba. ACCION: Realizar un conversatorio con la poblacion estudiantil, docentes de la institucion ,en reconocer el valor nutritivo y artesanal que tiene la coroba ,en la vida diaria a traves de los nucleo tematicos:Elementes quimicos ,reaccion quimica, tabla
periodicas ,distribucion electronica, nomenclatura, sustancias, mezclas entre otro . Identificar los sembradio silvestre del alrededor de la institucion. Identificar los compuestos quimicos que contiene la coroba. Elaboracion de la arepa ,bollo y natilla de la coroba. Confeccionar anillos ,collares, zarcillos, pulceras de la coroba. Extraccion del aceite de la almendra de la coroba. SISTEMATIZACION : Venezuela se requier de la importacion de la mayor parte de los rubros alimenticios requeridos , situacion que ha llevado a la busqueda de materia alimentiria s alternativas dentro de los recursos existentes de la nacion.Entre la inmencidad de recursos agrolimentario disponible se encuentr a la coroba (jessenia polycarpa),la cual es una palma autoctona del municipio cedeﾃｱo ,Estado Bolivar-Republica Bolivariana de venezuela,cuyo fruto posee un mesocarpio comestible que es utilizado por los pobladores de la region en la elaboracion de alimentos tipicos y una semilla de la que se extrae aceite mediante tecnicas artesanales ,SU CULTIVO ES SILVESTRE ,COSECHA TODO EL Aﾃ前. Aunque la coroba forma parte de la tradicion culinaria de la zona del alto arinoco, la informacion cientifica disponible referente a la compocion quimica.
Con la ejecucion de un plan de accion se logro que los y las estudiantes participen en el desarrollo pedagogico con su valor nutritivo ,alimenticio y artesanal de la coroba.Asi como tambien los productos que se pueden realizar de este producto alimento y accesorio para la comercializacion en este lapso se realizo con (01)seccion de 3er aﾃｱo con una matricula de 18 estudiantes ,aprobaron (10)reprobado (06)y (02) inacistentes en la elaboracion de artesania como:anillos, pulceras, collares ,anillos ,zarcillos, alimenticios arepa, bollo, natila , tomando como base los procesos quimicos de este producto. REFERENTES TEORICOS:
Se presenta todo lo referente co lo aspectos teoricos generales de la teoria ,institucionale, temas o bases legales que sustente la investigacion en la exploracion que se esta construyendo la educacion y en particular la enseñanza de la ciencias naturales ,es un proceso de culturizacion social con nuevas formas de lenguaje y estilo adoptado .La construcion de conocimientos cientificos ,criticos y reflexivos en l a enseñanza de las ciencias con el fin de formarlo s con conocimientos cientificos y una capacodad de trespuestas critcas da la ventajas y desventajas en las ciencias en la sociedad. MARCO TEORICO : El marco teorico , implica analizar teorias , investigaciones y antecedentes que se consideren validos para el encuadre del estudio y organizar elementos contenidos en la descripcion de investigacion. ANTECEDENTES: Es importante expresar que los antecedentes ,son todos aquellos trabajos de cion que preceden al que se esta relizando .Es decir , son las indagaciones realizadas con el objeto de estudio presente en la investigacion que se esta haciendo ,en el IAP transformando la realidad del contexto,entre los que destacan : Tambien el aleman(2000), estudios piloto del potencial agroindustri al de la palma coroba en el municipio cedeño del estado bolivar. Según Brito (1995) ngeneria quimica ,universidad de oriente , puerto la cruz , venemetodo tredicionales para la obtencion de los productos derivados de la coroba, tesis de grado ,ingeneria de alin¿mentos, UNERS CANOABO. Z0rrilla (2002) , caracteristica fisioquimica del aceite de la coroba , tesis de grado ,ingeneria quimica,universidad de oriente ,puerto la cruz , venezuela . Perez (2003),estudio de falcutad para la fabricacion de jabones usando aceite de la almentdra de la coroba , tesis de grado ,ingeneria quimica , universidad de oriente , puerto la cruz . Asi tambien ,Rojas (2003), ingeneria conceptual para una planta de acido grasoso a partir del aceite de la almendra de la dcoroba , tesis de grado , ingeneria quimica , universidad de oriente , puerto de cruz ,. Fase del IAP: En IAP se sigue basicamente , se diferencia una de la otra :
Se refiere al lugar donde el investigador debe ir a buscar informacion o los datos que necesita ,es decir la informacion hay que buscarla donde este.
La obsevacinno debe deformar ,distorsionar o pertuvar la vedadera realidad del fenomeno que estudia. Es sumamente conveniente que los procedimientos utlizados permitan realizar las observaciones repetidas veces. Buscar informacion que mayor relaion tenga y ayude a descubrir las estruccturas significativs que dan razon de la conducta de los sujeto de estudio . Generalmente hay que sumergirse en el medio que se quiere comprender ,pudiera definirse su trabajo de campo como la tarea de vivir bien su propia vida dentro de otra cultura. El observador interactua con el medio observado ,afecta la realidad observada ,no tiene miedo de su parte de la situcion observada, el sobre que es uno de los actores de la escena.