DICIEMBRE DE 2015. EDICIÓN N° 02 – VENEZUELA
ORQUIDEA
La Revista Orquídea es una revista de información, y en esta edición les trae información relacionada a la Biotecnología
Directora de la Revista: Leudi Narváez Vicepresidenta: Hermelinda Alaje Fotógrafos: Rosita Núñez Reporteros: María Martínez Diseñadores: Leudi Narváez Hermelinda Alaje Rosita Núñez María Martínez
La
palabra
"biotecnología"
es
el
beneficio para el ser humano, ya sea
resultado de la unión de otras dos:
porque
"biología" y "tecnología". Y es que la
valioso o porque se mejora un
biotecnología es exactamente eso:
procedimiento industrial. Mediante la
tecnología biológica. Si te paras a
biotecnología, los científicos buscan
pensarlo, los seres vivos pueden ser
formas de aprovechar la "tecnología
considerados maquinarias biológicas.
biológica" de los seres vivos para
Utilizamos maquinaria biológica en
generar alimentos más saludables,
forma de moléculas para movernos,
mejores
obtener energía de lo que comemos,
más
respirar,
contaminantes,
pensar...
Pero,
¿y
si
se
obtiene
un
medicamentos, resistentes
producto
materiales
o
menos
cultivos fuentes
más
pudiéramos utilizar esa maquinaria
productivos,
de
energía
para resolver problemas de nuestra
renovables e incluso sistemas para
vida cotidiana?
eliminar la contaminación. CARACTERÍSTICAS Las características de la biotecnología que hacen que sea prometedora y una amenaza
potencial
especificidad
con
son la
que
la la
biotecnología puede o pronto será capaz de dirigir cambios, la velocidad a la que pueden realizarse dichos La
biotecnología
consiste
cambios genéticos y la capacidad de
precisamente en la utilización de la
transferir
maquinaria biológica de otros seres
especies.
vivos de forma que resulte en un
material
genético
entre
La biotecnología, tal y como su propio
Biotecnología roja: Es la que se aplica
nombre indica es la tecnología que se
a la medicina para la creación de
basa en la biología y que supone un
medicamentos, etc…
avance en la ciencia que además ya
Biotecnología
está más que introducida en campos
conocida
como agricultura, farmacia, ciencia de
industrial, es aquella aplicada a
los
procesos
alimentos,
medioambiente
y
blanca: como
también
biotecnología
industriales
como
medicina.
componentes químicos.
Sin duda alguna la biotecnología está
Biotecnología
muy presente en campos como la
biotecnología aplicada a procesos
medicina ya que su uso de los
agrícolas. Un ejemplo de ello es el
microorganismos puede servir para
diseño
producir sustancias como la insulina
capaces de crecer en condiciones
o algunos antibióticos.
ambientales desfavorables o plantas
de
verde:
plantas
es
la
transgénicas
resistentes a plagas y enfermedades. Si bien mucha gente la asocia con la medicina, la biotecnología bien puede ser aplicada a otros campos como el tratamiento
de
plásticos
biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles.
Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y se suelen codificarse como: Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un término
utilizado
para
describir
las
Pero
¿cuándo
empezó
la
aplicaciones de la biotecnología en
Biotecnología en la Medicina? A
ambientes marinos y acuáticos. Aún
partir del descubrimiento del ADN
en una fase temprana de desarrollo
por Watson y Crick, se empezó a
sus aplicaciones son prometedoras
desarrollar lo que se llama Biología
para
la
acuicultura,
cuidados
Molecular,
sanitarios, cosmética y
productos
descubrir
alimentarios.
que genes,
ha
permitido
determinar
su
función en el organismo y estudiar su participación en el desarrollo de
BIOTECNOLOGÍA EN LA SALUD:
enfermedades. Así, la secuenciación
LA MEDICINA HECHA A
del Genoma Humano ha marcado un
MEDIDA.
antes y un después en la historia de la medicina al permitir el estudio de las
La Biotecnología está presente en la
bases genéticas de las enfermedades
Medicina y en la Salud animal,
(el 80% de las enfermedades adultas
participando tanto en el diagnóstico
tienen
como
de
influencia de factores ambientales y
enfermedades. Con la Biotecnología
existen miles de genes relacionados
cambia el concepto de la Salud,
con el desarrollo de enfermedades).
en
el
tratamiento
dirigiéndonos hacia una medicina cada vez más personalizada. Esto significa
que
podemos
tener
tratamientos “hechos a medida” para nosotros, así nos curan de forma más eficaz. Cada vez más medicamentos en nuestro hogar son de origen biotecnológico.
una
base
genética
con
De hecho, la investigación de genes y proteínas (genómica y proteómica), la ingeniería genética y sus aplicaciones han permitido el desarrollo de nuevas herramientas
que
están
revolucionando
la
diagnóstico,
tratamiento
el
prevención, y
el la La
curación de enfermedades.
Biotecnología
también
ha
cambiado la manera en la que se La biotecnología de la salud se aplica
diseñan
en
Tradicionalmente, las vacunaciones se
la
actualidad
al
diagnóstico
las
vacunas.
de
realizaban inactivando el virus para el
infecciones y enfermedades de origen
que se quería vacunar, inyectándolo
genético. También se utiliza para el
posteriormente
desarrollo
Ahora
molecular
para
la
de
detección
nuevos
fármacos,
las
en
vacunas
personas.
se
producen
diseñando y produciendo nuevas
mediante
proteínas que pueden utilizarse para
contienen moléculas aisladas que
tratar
inducen la respuesta inmune.
un
gran
enfermedades
número
como
diabetes,
de
ingeniería
las
genética
y
infecciones, enfermedades
La
terapia
celular
también
es
cardiovasculares e incluso el cáncer.
biotecnología y consiste en el uso de
Dentro de este apartado va cobrando
células
cada
la
enfermedades. Estas mismas células
“medicina
madre se usan en la ingeniería de
vez
mayor
denominada
importancia
madre
que
para
consiste
tratar
personalizada” que consiste en el
tejidos,
en
la
estudio de la respuesta de cada
construcción de sustitutos biológicos
paciente a los fármacos, basándose en
de órganos y tejidos en el laboratorio.
su perfil genético.
Un ejemplo de ingeniería de tejidos es
la fabricación de piel en el laboratorio
Nunca se ha dispuesto de una oferta
para implantar a los quemados.
alimentaria tan variada, tan segura y de tanta calidad como la actual, lo que
Una aplicación de la biotecnología
comporta
un
incremento
de
la
aún en desarrollo es la terapia génica,
esperanza de vida y una disminución
que consiste en la introducción de
de las intoxicaciones alimentarias, y
material genético en las células de un
esto es debido en gran parte a la
ser humano para prevenir o curar
Biotecnología.
ciertas enfermedades. La Biotecnología alimentaria utiliza BIOTECNOLOGÍA EN LA
técnicas y procesos que emplean
ALIMENTACIÓN: DE LOS
organismos vivos o sus sustancias
ALIMENTOS PARA COMER A
para
LOS ALIMENTOS PARA ESTAR SANOS
producir
alimento,
o
mejorar
modificar las
un
plantas
o
animales de los que provienen, o desarrollar
microorganismos
que
El interés por nuestra alimentación
intervengan
actual y futura está creciendo a
También participa en el control y
medida que se van introduciendo en
seguridad
el
ingerimos.
sector
alimentario
tecnologías Biotecnología.
y
en
las
nuevas
particular
la
en
de
los
su
elaboración.
alimentos
que
Como casi todo lo que comemos
queremos que aquello que comemos
(animales,
mantenga
nuestras
energéticas
y
vegetales
fermentados)
o
tiene
alimentos
un
origen
satisfaga
constantes nuestras
biológico, la biotecnología de los
apetencias sensoriales, pero también
alimentos es sin duda la más antigua
pretendemos que sea beneficioso para
de
nuestra salud.
todas las biotecnologías. Los
primeros hombres en
utilizar
la
Biotecnología fueron los sumerios
BIOTECNOLOGÍA EN LA
hace 7.000 años, ya que producían
AGRICULTURA: EN SINTONÍA
alimentos como la cerveza, el vino, el
DESDE LOS INICIOS DE LA
pan, el yogur y el queso haciendo uso
CIVILIZACIÓN
del bioproceso de la fermentación (utilización de bacterias y levaduras
La agricultura tiene como objetivo el
que
la
cultivo y producción de alimentos
transforman en yogur y queso, o
que incorporamos a nuestra dieta y
procesan la uva o la cebada y la
nos aportan energía y nutrientes. La
transforman en vino o cerveza).
agricultura es una actividad muy
procesan
la
leche
y
primitiva y hace pensar que no tiene mucho que ver con la ciencia, la tecnología y la biotecnología. Sin embargo, la realidad es muy distinta.
Lo que está cambiando en el sector alimentario
es
que
hoy
en
día
Los inicios de la Agricultura se sitúan
En esta última década, las plantas
hace más de 10.000 años en el Oriente
transgénicas
Próximo,
cultivos
cuando
el
hombre
han
más
dado
eficientes
lugar y
a
más
abandonó sus hábitos nómadas, se
rentables a nivel productivo, nutritivo
hizo sedentario y empezó a utilizar la
y económico y son más respetuosas
agricultura
con el medio ambiente.
y
la
ganadería
para
producir alimentos, domesticando de manera
consciente
pero
intuitiva
especies
naturales
para
obtener
Los nuevos productos de cultivo que las
técnicas
biotecnológicas
van
mejores especies de trigo, cebada o
generando, incluidos los transgénicos,
centeno. La revolución biotecnológica
antes
llega a los cultivos en el siglo XX.
someten a estudios exhaustivos para
Desde los años 60, los avances
demostrar que no tienen riesgos para
tecnológicos, como la utilización de
la salud del consumidor o el medio
abonos
ambiente y por lo tanto son seguros.
procesos
enriquecidos químicos,
mediante
de
ser
comercializados
se
permitieron
aumentar la productividad de los
En España, los Ministerios de Sanidad
cultivos en todo el planeta, llegando a
y Consumo, y Medio Ambiente, Rural
triplicarse por ejemplo el mercado
y
mundial de cereales.
nacionales que, como en el resto de
Marino
son
las
autoridades
países de la Unión Europea, valoran los alimentos que se les presentan y dan su autorización para el consumo.
BIOTECNOLOGÍA EN EL MEDIO
Dos siglos más tarde y conscientes del
AMBIENTE: EL LUGAR PARA LA
daño que se está haciendo al planeta,
AMISTAD
los
ciudadanos
reclaman
la
preservación del medio ambiente Con la Revolución Industrial (siglo
como un derecho universal, lo que ha
XVIII),
conducido en la década de 1990 al
la
Historia
Moderna
evoluciona drásticamente desde una
desarrollo
economía agraria y artesana a otra
ambiental.
de
la
Biotecnología
dominada por la industria y en la que se produce un aumento exponencial
La Biotecnología ambiental no sólo es
de la población mundial. Todo esto
positiva sino realmente necesaria para
exigirá un vertiginoso incremento del
proteger los recursos naturales y el
uso de recursos naturales, así como la
medioambiente, ya que ayuda a
obtención de ingentes cantidades de
reducir,
desechos contaminantes y con ello los
catástrofes medioambientales debidas
inicios de los verdaderos dañinos con
a la acción inadecuada del hombre,
el medio ambiente.
mediante
controlar
y
resolver
estrategias
“bioprevención”
las
de y
“biorremediación”.
La Biotecnología ambiental se encarga por ejemplo del tratamiento de aguas
residuales y basuras haciendo uso de microorganismos. limpiar
y
También
corregir
puede
catástrofes
BIOTECNOLOGÍA COMO APOYO A LA INDUSTRIA: EFICACIA Y RESPETO AL MEDIOAMBIENTE
naturales – como los derrames en el
Un ser vivo es una máquina capaz de
mar de combustibles fósiles o la
procesar
recuperación de suelos calcinados–
transformarlos en energía, biomasa y
haciendo uso de bacterias y plantas o
otros subproductos.
trabajar
conjuntamente
Biotecnologia elaboración
Industrial de
con
la
para
la
compuestos
para
biocombustibles a
partir de materias primas vegetales o utilizar
enzimas
industriales, notablemente
lo la
para
actividades
que
reduce
contaminación
Lo que hace a esta máquina tan especial es que las materias primas
y
que utiliza y los productos finales que
permite el mejor cumplimiento de las
genera se integran en ciclos naturales
normativas de protección ambiental
en los que se reutilizan los residuos y así se cierra el ciclo sin generar residuos
finales
contaminantes.
Además, estas reacciones se producen en
condiciones
temperatura
muy
óptimas:
ambiente,
en
a
fases
acuosas no tóxicas y sin necesidad de un alto aporte de energía.
Todas
estas
características
tan
especiales del ser vivo las utiliza la Biotecnología
Industrial
para
la
fabricación de sustancias y productos
con
el
menor
impacto
inagotables,
eliminando
la
medioambiental posible y de una
dependencia de fuentes fósiles
manera altamente eficaz.
como carbón o petróleo. Tal es el caso de los biocombustibles,
Las
soluciones
aportadas
por
la
obtenidos a partir de materia
Biotecnología Industrial mejoran los
prima
vegetal,
que
ya
se
procesos industriales de la siguiente
utilizan como carburantes para
manera:
coches en algunos países, o la utilización de biomateriales en
Se
sintetizan
y
elaboran
compuestos haciendo uso de
lugar del plástico.
Se
aprovechan
residuos
reacciones biológicas en las
agrícolas,
que
industriales, a los que da un
intervienen
enzimas
y
forestales
microorganismos, en lugar de
valor
reacciones químicas. Tal es el
reutilización y se evita su
caso de la elaboración de la
acumulación o eliminación de
Vitamina C o el ácido cítrico
manera tóxica. Por ejemplo, a
para la industria alimentaria, la
partir de desechos de cultivos
síntesis
agrícolas
del
ácido
adípico
añadido
o
para
o
su
de
productos
se
pueden
(precursor del nailon) a través
alimenticios
de
que
producir abonos enriquecidos
participan microorganismos o
(compost) u obtener extractos
la obtención de aminoácidos
proteicos
para alimentación animal.
productos
Se utilizan materias primas
animal, gracias a bioprocesos
renovables
en
reacciones
y
en
las
fuentes
de
energía de origen biológico, ambas
por
definición
los
para de
que
elaborar alimentación
participan
microorganismos y enzimas
Se produce un mayor respeto por el medio ambiente, ya que se generan menos residuos tóxicos, se consume menos energía y se emiten menos gases de efecto invernadero en la producción industrial. Por ejemplo,
el
uso
de
biodetergentes permite que las reacciones se hagan a menor temperatura, se reduce el gasto de energía y agua en un 50% y se liberan menos sustancias tóxicas al agua.
Con
todo
esto,
la
Biotecnología
Industrial acerca al máximo la idea de sostenibilidad y respeto al medio ambiente
al
sector
industrial,
mejorando el rendimiento económico de
sus productos y la
coste/beneficio.
relación