REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MICROMISION SIMON RODRIGUEZ PROGRAMA DE PROFESIONALIZACION DOCENTE EN CIENCIAS NATURALES CENTRO DE FORMACION: ETAR CAICARA CAICARA DEL ORINOCO- MUNICIPIO “Gral. MANUEL CEDEÑO” – ESTADOBOLIVAR” ESPECIALIDAD QUIMICA
Impulsar los saberes ancestrales de la sarrapia como desarrollo sustentable en los estudiantes y comunidad del liceo ¨Lucila Palacios¨ Caicara del Orinoco Estado Bolívar.
Prof. Esp.. Mariluz Calles
Participante Marleni Camacho CI:17324484 marlenijcamachot@gmail.com
Caicara – Enero 2016
Introducción
Venezuela es uno de los países de América Latina privilegiado por su gran riqueza natural. Existen plantas que están íntimamente vinculadas al desarrollo de una región o incluso a un país, tal es el caso de la sarrapia, el árbol emblemático del Estado Bolívar, es oportuno realizar conversatorios con el colectivo estudiantil, comunidad y Docentes de la institución, para el reconocimiento de valor ancestral que tiene la sarrapia, a través de núcleos temáticos tales como: Historia de la Química, Elemento Químicos, sustancias, mezcla, Nomenclaturas, soluciones, reacciones químicas, con la ejecución del plan de acción. Se promoverá los conocimientos científicos, críticos y reflexivos, para así impulsar el desarrollo sustentable de la comunidad, pero más allá de este proyecto, es que la comunidad en general, reconozca
y
valore
los
recursos
naturales
que
posee
Venezuela
específicamente Guayana. Con modelo productivo socialista, para lo cual tiene la responsabilidad de conformar y mantener el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SNCTI) el cual impulsa los procesos de investigación, innovación, producción y transferencia de conocimiento. En tal sentido se puede precisar que es importante que todos los seres humanos específicamente los adolescentes del Liceo Lucila Palacios la cual está ubicada en la urbanización la Romana, Caicara del Orinoco, Estado Bolívar, en ella funcionan los niveles de Media General. Donde los y las estudiantes identifiquen los sembradíos de sarrapia y centros de acopio que existen en Municipio Cedeño. Para ubicar la materia prima e iniciar la Elaboración de productos artesanales con en el colectivo estudiantil y comunidad que desconocen la importancia de este fruto como desarrollo sustentable en la localidad. Por tal motivo, el investigador integrara el valor ancestral de la sarrapia en las ciencias naturales a través de actividades pedagógicas con el colectivo de estudiantes.
Reflexión Inicial venido
América
latina dispone de una
amplia
variedad
de
recursos
vegetales
promisorio,
tradicionales,
pero
haciendo
por
Ciudad
Bolívar. El árbol de la sarrapia se desarrolla
bien
en
una
gran
diversidad de suelos, siempre que
no
estos tengan buen drenaje; pero
significativo
generalmente prefiere las orillas de
para el desarrollo agrícola integral
los ríos, con tierra formada como
de la región; uno de ellos es la
resultado de inundaciones, con
sarrapia, el cual es autóctono o
textura suelta, algo arenosa o con
nativo de la amazonia, distribuido
mucha grava y rica en humus.
en
la
cuenca
amazónica
de
Venezuela, Perú, Brasil, Colombia y Guayana. El nombre de la sustancia “cumarina” hace alusión al viejo nombre científico.
Venezuela es uno de los países de América Latina privilegiado por su gran riqueza natural. Existen plantas que están íntimamente vinculadas al desarrollo de una región o incluso a un país y otros que teniendo la
Este árbol crece en forma silvestre
potencialidad de utilidad no han sido
entre el Sur de Venezuela, Norte
aprovechadas al máximo, restando a
de
las
la Nación de entradas económicas
Guayanas. En Venezuela abunda
apreciables. Tal es el caso de la
principalmente en las cabeceras
sarrapia, el árbol emblemático del
Brasil
y
la
zona
de
de los afluentes de la margen derecha del Orinoco donde forma manchas extensas o sarrapiales. La explotación de su cultivo se ha
Estado Bolívar, está planta que si bien ha favorecido, en parte, la zona sur del
país
donde
crese en
forma
espontánea, ha podido ser fuente de
gran riqueza para toda Venezuela
naturales a través de actividades
mediante plantaciones artificiales.
pedagógicas para la elaboración de productos artesanales con el colectivo de estudiantes de
4to
año los cuales muestran apatía o poco interés
a las actividades
pedagógica, así como también muestran antivalores y dificultades Es por ello, que en el Municipio Cedeño específicamente La
Unidad
Educativa
para
la
comprensión
de
las
ciencias naturales.
Nacional
Liceo “Lucila Palacios” la cual está ubicada en la urbanización la Romana,
Caicara
del
Orinoco,
Estado Bolívar en ella funcionan los niveles de Media General con una
matrícula
adolescentes.
de El
2075
Reflexión Teórico Práctico
colectivo
estudiantil y comunidad en general Con
desconoce la importancia de este
la
visión de hacer
fruto como desarrollo sustentable
posible
de las comunidades y región.
nuevo
un Modelo
Productivo Socialista, para lo cual tiene la responsabilidad de Cabe destacar, que para impulsar la productividad
sustentable de
este
promoverá
fruto
integración
se de
las
la
ciencias
conformar y mantener el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SNCTI) para impulsar procesos
de
investigación,
innovación,
producción
y
En tal sentido se puede precisar
transferencia de conocimiento. En
que es importante que todos los
tal sentido se puede precisar que
seres humanos específicamente
es importante que todos los seres
los niños y niñas conozcan sobre
humanos
los
esta
planta
niños y niñas del liceo Lucila
que
representa
palacios,
conozcan la planta de
desarrollo
sarrapia
y
valor
Además es una fruta versátil y
nuestro
puede ser seleccionada para llevar
específicamente
su
que representa
gran para
desarrollo socioeconómico.
las
y
al
gran
para
valor
nuestro
socioeconómico.
necesidades
de
un
uso
particular o para un grupo de consumidores. La semilla del fruto maduro Además es una fruta versátil y puede ser seleccionada para llevar las
necesidades
de
un
uso
particular o para un grupo de consumidores, Por otra parte es importante conocer acerca de esta fruta, debido a que la almendra de la sarrapia es transformada de tal manera que sus aceites grasos es separado a través de un proceso de cristalización. El producto final es empleado en la fabricación de perfumes
y
el
las
comestible
para
consumo humano, después de someterlo a coacción
tiene un
sabor agradable parecido al maní. Así mismo, es utilizado como alimento por la forma silvestre. Tomando
en
particularidad,
cuenta pues
una
tal vez
procesada la misma el residuo pasa a ser incluido como un elemento raciones
complementario alimenticias
en para
animales domésticos.
industrias
tabacaleras para dar aroma a ciertos tabacos.
es
De allí que esta investigación tiene un enfoque para la enseñanzas aprendizajes
que
implica
el
desarrollo de habilidades en los
elaborar los productos derivados de la sarrapia? ¿Que tipo de estrategias
niños (as) para que aprendan a expresar sus ideas, escuchar la de
contribuirán para que los
los otros, emitir opiniones, trabajar
estudiantes
en grupos, tomar decisiones y
medicinales y ancestrales
relación con el medio. Aprendan a lo
importante
que
del fruto de la sarrapia?
es
¿Qué beneficios obtendrán el colectivo estudiantil y comunidad con la Elaboración de la esencia de vainilla y otros productos?
conservar nuestro ambiente y todo lo
que
nos
rodea.
La
finalidad es alcanzar estos logros en los estudiantes (as), se deben analizar
comunidad
identifiquen las propiedades
realizar acciones que mejoren su
valorar
y
estilos de enseñanzas
adoptados en el trabajo, en las aulas de clases y fuera de ellas
La Pregunta Generadora ¿Cuáles
Liceo estrategia
pedagógica
Unidad
Nacional
“Lucila
Palacios”
en
urbanización
ubicada
está la
puede
Romana en la calle principal, los
los
espacios de la institución son
estudiantes reconozcan el
amplios y cómodos para desarrollo
valor
de actividades pedagógicas. Es
aplicar
se
Educativa
para
ancestral
que
de
la
sarrapia? ¿Cuáles procedimientos químicos se utilizar para
importante
resaltar
que
la
comunidad no participa en las actividades
programada
de
la
institución, así mismo, se observa
la
apatía,
antivalores
poco por
interés
parte
de
y los
estudiantes en el desarrollo de actividades
de
las
Ciencias
Naturales
La construcción teórica (PCT): Corresponde a lo que en ciencia conocemos como definiciones, principios, teorías, esquemas o modelos teóricos. La investigación, creación e innovación (PICI). Este tipo de proceso constituye parte de la construcción de significados.
Modelo Pedagógico presente en los libros de la Colección Bicentenario.
La contextualización e integración de los saberes (PCIS). En este proceso se integran saberes cotidianos, científicos, populares, históricos, indígenas, tecnológicos y sistemas de producción social que promueven una visión transdisciplinar de las ciencias naturales, aplicada a contextos cotidianos a los estudiantes.
Orientaciones Curriculares.
La
Diseño de Actividades.
(PPC). En este proceso se propicia
Análisis Didáctico de las tareas.
la participación protagónica del
Planificación: La planificación considerando:
se
realiza
Núcleos Temáticos: Lenguaje de la Química, sustancias, mezcla, soluciones, propiedades, química y físicas, reacciones químicas Nomenclatura.
participación
comunitaria
colectivo estudiantil y comunidad. Realización de actividades que involucre a la comunidad.
La conceptualización (PC): En este proceso pueden utilizarse aportes a la ciencia, contextos de aplicación socio-productivo, experiencias cotidianas.
Acción Realizar
conversatorios
con
el
colectivo estudiantil, comunidad y
Docentes de la institución, para el
sarrapiales. Esta se desarrolla en
reconocimiento de valor artesanal
una gran diversidad de suelos,
que tiene la sarrapia en la vida
siempre que están tengan un buen
diaria,
núcleos
drenaje; pero generalmente esta
temáticos tales como: Lenguaje de
prefieren las orillas de los ríos, con
la Química, sustancias, mezcla,
tierra formada como resultado de
soluciones, Nomenclatura.
inundaciones, con textura suelta,
a
través
de
Identificar los sembradíos de sarrapia y centros de acopio que existen en Municipio Cedeño.
algo arenosa o con mucha grava y rica
en
humus.
Esta
planta
produce una fruta de un sabor
Identificar los compuestos Químicos que contiene la sarrapia
insípido y de poca pulpa. Sin
Recolección sarrapia.
su
de
fruto
de
la
embargo es muy importante pues semilla
posee
muchas
propiedades que el hombre ha
Determinar las propiedades Medicinales que contiene el árbol Elaboración de esencia de vainilla
sabido aprovechar.
Con la ejecución del plan de acción se logro que los estudiantes participaran
en
el
desarrollo
pedagógico y en el reconocimiento ancestral del árbol de la sarrapia, esto permitió la identificación de los sembradíos, las propiedades medicinales, así como también los
SISTEMATIZACIÓN: En
Venezuela
abunda
principalmente en las cabeceras de los afluentes de la margen derecha del Orinoco donde forma manchas
extensas
o
productos que se pueden realizar del
este
fruto
para
la
comercialización, ente lapso se realizo con 2 secciones de 4to año con 67 estudiantes aprobados 62
reprobados
2
y
3
insistentes.
Producto
sistematización
de
elaboración de esencia de vainilla
investigar, teoría de la audiencia, el perfil ideal y el sistema de variables a investigar.
tomando como base los procesos Químicos que se requieren para la
La educación y en particular la
elaboración de este producto.
enseñanza naturales
de es
las
un
ciencias
proceso
de
culturización social, que trata de conducir a los estudiantes más allá de las fronteras de su propia Por
otra
parte,
es
importante
experiencia a fin de familiarizarse
mencionar que este fruto tiene una
con
particularidad de aprovechamiento,
explicación,
nuevas
formas
de
debido a que la almendra de la
lenguaje
nuevos
estilos
de
sarrapia es transformada de tal
desarrollo de conocimientos Hogan
manera que sus aceites grasos es
y Corey, (2010). La construcción
separado a través de un proceso
del conocimiento no se produce de
de cristalización. El producto final
forma
es empleado en la fabricación de
inmersa en el contexto social que
perfumes y el las elaboración de
lo influye y la determina en gran
jabones, esencia de vainilla, uso
medida.
nuevos
y
sistemas
aislada
sino
que
de
está
medicinal. DeBoer, Marco Teórico Referencial
(2010).Manifiesta,
Plantear de forma diferente la presentación de la ciencia a los
En este se presenta todo lo
estudiantes a fin de que ésta sea
referente a los aspectos teóricos
percibida como una construcción
generales
social; orientando las actividades
del
tema,
teoría
institucional o bases legales que
cotidianas
hacia
enfoques
sustenta lo relativo a la situación a
didácticos que comprendan los
aspectos sociales del conocimiento
la provincia China de Tonkín. En
científico y, así mismo, favorezcan
tal sentido su valor económico y
la
comercial de este bellísimo árbol lo
concepción
del
aprendizaje
escolar como una tarea social.
encontramos en la semilla la cual se extrae la “cumarina”, que es la
Lograr
el cambio
conceptual, no
implica
sólo
un
parte blanca que se encuentra dentro de la semilla con sabor a vainilla,
y
aromatizar
es
utilizada
perfumes,
para
jabones,
licores, postres entre otros.
cambio en el un
La explotación de este cultivo se
concepto en particular, sino que se
ha venido haciendo en Ciudad
debe
cambio
Bolívar. En la actualidad uno de los
actitudinal; el cual está relacionado
principales países productores de
con
sarrapia son Brasil, Venezuela,
conocimiento
específico
alcanzar
las
de
un
habilidades
de
pensamiento del sujeto; es decir la
Perú,
capacidad
Tobago. Entre todas las especies
para
formular
y
Colombia
sarrapias
Y
Trinidad
existentes
y
comprobar hipótesis y el desarrollo
de
en
de estrategias meta cognitivas.
Venezuela, la más cotizada y de la cual se extrae mayor cantidad de cumarina es la sarrapia real o
André, (1899 1901) sostiene en su libro “El Naturalista” en la
Guayana
Venezolana. El hace referencia a la llegada de la sarrapia a Europa proveniente de
yape. La construcción del conocimiento científico y la enseñanza de la ciencia hacen parte de un proceso de construcción social, que busca la
adquisición
de
capacidades
conceptuales, procedimentales y actitudinales en los estudiantes;
con el fin de formarlos como
comprometida
ciudadanos
la praxis popular.
con
conocimiento
con Contribuido
al
científico y con una capacidad de
desarrollo de diversos enfoques y
respuesta crítica a las ventajas y
corrientes que, a su vez, también
desventajas de la ciencia en la
le han enriquecido a ella. A pesar
sociedad.
de
sus
diferencias,
característica
MARCO TEÓRICO
común
su
es
la
preocupación sobre la utilidad de la investigación para la mejora de
El marco teórico o
la realidad, y entre ellos destacan:
marco referencial, es
los movimientos de renovación
el
pedagógica, los movimientos de
producto
de
la
revisión documental
educación
bibliográfica,
y
concepciones de la educación, o
una
los movimientos de intervención
consiste
en
recopilación de ideas, es decir, se encarga de precisar y
popular,
las
nuevas
comunitaria.
organizar
los elementos contenidos en la descripción de la investigación.
Entre
los
nuevos modelos,
Investigación
Acción,
es
la una
metodología de investigación que se inserta dentro del campo social, porque permite el estudio de una situación en particular para mejorar la calidad de acción de la misma. Este tipo de investigación parte de Antecedentes
la
una necesidad sentida de los
Investigación En el desarrollo de
sujetos, grupos y organizaciones
esta investigación se empleara la
involucrados. En la Investigación
IAP
Acción la solución del problema
de
participativa,
de
investigación
acción
transformadora
y
surge de la motivación de la
Mora (2010) manifiesta que “El
comunidad intervenida.
proceso de enseñanza-aprendizaje
Según Madrigal (2009),” el trabajo en equipo implica la inclusión de más de una persona, lo que significa que el objetivo planteado no puede ser logrado sin la ayuda de todos sus miembros sin excepción todos los miembros del equipo deben colaborar y estar en la misma sintonía para poder ganar” (p.212).
de las ciencias naturales en las Instituciones
escolares,
especialmente en la educación primaria
y
en
la
educación
secundaria, se ha convertido, en una tarea ampliamente compleja y fundamental en nuestro sistema educativo”.
Los
estudiantes
y
docentes, el
sus
entorno
determinan el éxito del proceso de enseñanza-aprendizaje
de
las
ciencias naturales. En conjunto son responsables por el desarrollo La construcción del conocimiento científico y la enseñanza de la ciencia hacen parte de un proceso de construcción social, que busca la
adquisición
de
capacidades
conceptuales, procedimentales y actitudinales en los estudiantes; con el fin de formarlos como ciudadanos
con
conocimiento
y los resultados de la práctica didáctica.
Particularmente
profesores y estudiantes tienen que
aceptar
críticamente
sus
ventajas y debilidades, y ambos deben respetarse en sus formas de trabajar, aprender y enseñar. (p.89) El
modelo
se
adapta
científico y con una capacidad de
perfectamente a cualquier tipo de
respuesta crítica a las ventajas y
empresa, comercial, educativa o
desventajas de la ciencia en la
comunitaria, ya que permite en
sociedad.
base
a
necesidades,
la
detección organizar
de la
propuesta
de
contando
con
la
intervención
empresariales,
administrativas,
participación
legales, políticas,
sanitarias
y
activa de los miembros de la
epidemiológicas, entre otras, ya
organización; es decir, los sujetos
que su objetivo final es transformar
objeto
la realidad de los actores sociales
de
intervención
conjuntamente interventores.
con Se
los
aborda
la
involucrados. De tal manera que la transformación
de
la
sociedad
problemática desde la necesidad
envuelve otro punto de vista en la
auténtica, diseñando los planes de
formación
acción en conjunto y no como se
adquisición de conocimientos y
hace en la intervención tradicional,
por lógica de la ciencia.
educativa,
en
la
otros proponen la solución y los intervenidos deben aceptarla.
La Constitución de la República Bolivariana Es
por
ello
que,
la
investigación acción participativa a diferencia del positivismo, permite un diagnóstico crítico, reflexivo y dinámico que se extiende más allá de la investigación convencional, de
forma
tal
que
puede
ser
utilizada no sólo en el ámbito educativo, sino que puede ser aplicada
en
o disciplina, comunitarias,
cualquier sean
ámbito estas sociales,
de
Venezuela prevé la participación ciudadana,
considerando
no
solamente el enfoque social sino también el académico, tal como lo señala su artículo 62 que consagra los derechos de participación y la obligación del estado para crear los mecanismos que garanticen el ejercicio de tales derechos en la gestión pública. A tales efectos, el Estado venezolano en la búsqueda de
los medios para
alcanzar
el equilibrio social de la población
la cultura popular y la
ha
recuperación histórica.
propuesto
a
través
del
Ministerio del Poder Popular para la Educación
La acción
Superior,
participativa implica,
un programa curricular orientado a
primero, transmitir la
la implementación del equilibrio
información obtenida al
social mediante la transformación
resto de la comunidad u
de
otras organizaciones, y,
las
condiciones materiales y
sociales de la mayoría de la
además, con frecuencia,
población venezolana.
llevar a cabo acciones para transformar la realidad.
Fases del I.A.P. En la IAP se siguen básicamente cuatro fases, aunque no siempre se diferencian nítidamente unas de
La evaluación, sea mediante los sistemas ortodoxos en las ciencias sociales o simplemente estimando la
otras. La observación participante, en la que el investigador se involucra en la realidad que
efectividad de la acción en cuanto a los cambios logrados.
se estudiará, relacionándose con sus
BASES LEGALES.
actores y participando en sus procesos. La investigación participativa, en la que se diseña la investigación y se eligen sus métodos, basados en el trabajo colectivo, la utilización de elementos de
Según la pirámide de Kelsen, las normativas legales se establecen en un orden jerárquico creciente, en tal sentido a efectos de esta investigación se citan textos y acuerdos de carácter legal a los cuales está regida la investigación.
Constitución
de
formal.
la República Bolivariana
de
Venezuela (Gaceta
Nº
Oficial
Es
obligatorio
el
cumplimiento
en
las
instituciones
públicas
36.860 de 30 de Diciembre de
privadas,
1999) esta tiene por objeto:
diversificado (IDEN). Según lo
ARTICULO
107. La
educación
ambiental es obligatoria en los niveles
y
modalidades
sistema
educativo,
así
del como
también en la educación no formal.
Es
de
obligatorio
cumplimiento
en
instituciones
públicas
privadas,
hasta
las y
el
ciclo
diversificado. (IDEM)
ambiental
es
obligatoria en todo el proceso de formación del individuo y hace referencia de un ente respetuoso de las leyes, amante a la vida y honesto en su actuación pública y capacidad productiva.
obligatoria
en
niveles
y
sistema
educativo,
la
ciclo
educación
ambiental es obligatoria en todo el proceso de la formación del individuo y hace referencia de un ente respetuoso de las leyes, amante a la vida y honesto en su actuación
pública
y
con
capacidad productiva. ARTICULO 127, ARTICULO 128,
todos
modalidades así
Decretado en Gaceta Oficial Nº 31.004 el 16 de junio de 1976 Tiene dentro
por
objeto
de
la
establecer,
política
del
desarrollo integral de la Nación, los principios rectores para la conservación,
defensa
y
mejoramiento del ambiente en
La educación ambiental es
expresado
el
LEY ORGANICA DEL AMBIENTE
Según lo expresado la educación
hasta
y
los del
como
también en la Educación no
beneficio de la calidad de vida. ARTICULO
8 La
gestión
del
ambiente se aplica sobre todos los
componentes
ecosistemas,
las
de
los
actividades
capaces
de
degradar
el
autoridades
competentes,
ambiente y la evaluación de sus
garantizar la incorporación de la
efectos.
dimensión
ARTICULO Estado,
11. Corresponde
por
órgano
de
ELEMENTO Agua
al las
ambiental
sus
políticas,
planes,
programas
y
proyectos
para
alcanzar
el
desarrollo sustentable.
COMPOSICIÓN (gr) 26,28
Proteínas
6,05
Grasas
9,98
Materiales minerales
2,64
Extracto no nitrogenado
27,55
Materia total digerible
52,06
Razón nutritiva
en
1:10,74
Fibra
27,07
Calcio
0,17
Fósforo
0,06
COMPOSICIÓN (gr) Agua
Proteínas
Grasas
Materiales minerales
Extracto no nitrogenado
Materia total digerible
Razón nutritiva
Fibra
Calcio
Fósforo 0%
0% 17%
18% 0%
4% 7% 2% 34%
18%
Ciencias Naturales aprobados
reprobados 3% 4%
Sección E 33 Sección F 34 Total: 67 93%
inasistente
Bibliografía José Fernández Técnico Asociado a la Investigación. FONAIAP. Estación Experimental Amazonas. Puerto Ayacucho. LUGO, M. 1992. Factibilidad de Aprovechamiento de la Sarrapia en La Reserva Forestal El Caura, Revista Seforven, MARNR-SEFORVEN. Caracas. Año 3, N° 6. M.A.C. 1961. Atlas Forestal de Venezuela. Ministerio de Agricultura y Cría. Dirección de Recursos Naturales Renovables. Caracas. PETIT, J. 1994. El Bosque: Fuente de Medicamentos. CIENCIA Y DESARROLLO. Diario Frontera, 25-05-94. Mérida, Venezuela. PETIT, J 1994. El Bosque: Fuente de Forraje. CIENCIA Y DESARROLLO. Diario Frontera. 06-06-94. Mérida Venezuela. p 2 B. PETIT, J. 1996. Productos Forestales No Madereros de Venezuela. Instituto Forestal Latinoamericano (IFLA) PRUSKY J. 1997. Asteraceae. En: Flora of the Venezuelan Guayana, Vol 3. Editado por J Steyermark; Berry P y Holst B. Jardín Botánico de Missouri y Timber Press. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 1999. Constitución Nacional