GENIETEN
Culinair genieten in open lucht.
Barbecues als ultieme ervaring voor fijnproevers Met de lente in het land en de zomer in aantocht luidt meteen het startschot van het barbecueseizoen. Ondertussen is barbecueën helemaal geëvolueerd tot het culinaire hoogtepunt van het zomerseizoen. Villeroy & Boch introduceert je alvast aan enkele barbecuegewoontes van uit de hele wereld.
BBQ OP Z’N AMERIKAANS
Op een Amerikaanse barbecue draait alles om een stukje sappig vlees: steak, T-bone of ribstuk. Laat het vlees niet uitdrogen. Gril een steak op matig vuur gedurende 10 à 15 minuten en laat de steak vervolgens enkele minuten rusten. Zo voorkom je dat de jus verloren gaat bij het snijden van het vlees. Gebruik hiervoor een dun en scherp mes zoals het Texas steakmes van Villeroy & Boch. Serveer het vlees samen met een kom gemengde sla, maïs en krokant gebakken aardappeltjes. Leg de voorgekookte aardappeltjes op de barbecue nadat je er een marinade van olie, paprika en oregano aan toegevoegd hebt. Werk het geheel af met zure room in combinatie met yoghurt en afgekruid met peper en zout.
32
Nog een handige tip: niet alleen de kinderen genieten graag van een lekker kippenboutje of zelfgemaakte hamburger. Inspiratie nodig om het geheel op z’n Amerikaans in te kleden? Je kan de servetten, het tafelkleed en de gordijnen versieren met sterren of streepjes en dit in combinatie met een rustieke houten tafel en kleurrijke mix van blauwe en rode tuinstoelen. Op de NewWave barbecueborden en schotels serveer je de Amerikaanse specialiteiten. Je kan de borden ook combineren met andere borden uit het gamma. Het country-style servies ‘Urban Nature’ wordt gekenmerkt door zijn mix van nieuwe en verrassende elementen.
ExQuis Magazine
Exquis N° 46.indd 32
04-06-2012 11:56:55