Gelateria e pasticceria - novità 2021

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L’ORIGINALE, DAL 1915




NEVEPANN 50 BOLLO ORO Cod. 9234806 8 buste da 2,5 kg

NEVEPANN 50 C Cod. 9234810 8 buste da 2,5 kg

NEVEPANN 50 MIX Cod. 9236505 8 buste da 2,5 kg

Presenza di proteine magre del latte. Senza grassi vegetali

Dosaggio: 50 g/lt

Priva di grassi aggiunti e dalla texture fine e setosa. Senza grassi vegetali

Dosaggio: 50 g/lt

Ricca di grassi e proteine del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Dosaggio: 50 g/lt

NEVEPANN BA- Ricca di emulsionanti ed addensanti. Con E473 e VIERA Cod. 9964562 8 buste da 2,5 kg

senza grassi vegetali

IDEA 100 CF

Altissima percentuale di latte scremato. Con grassi vegetali NON IDROGENATI

Cod. 9236530 8 buste da 2,5 kg

EUROMIX 100 FIORDILATTE Cod. 9236504 8 buste da 2,5 kg

Dosaggio: 50 g/lt

Presenza di proteine del latte e amido modificato. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Cod. 9234800 8 buste da 2,5 kg

senza grassi vegetali

NEVEPANN 100 CF

Ricca di grassi e proteine del latte. Con grassi vegetali NON IDROGENATI

Cod. 9236545 8 buste da 2 kg

Dosaggio: 100 g/lt

Dosaggio: 100 g/lt

Ricca di grassi e proteine del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Dosaggio: 100 g/lt

NEVEPANN 100 Ricca di grassi e proteine MIX FIORDILATTE del latte. Con E473 e grassi Cod. 9236547 8 buste da 2 kg

NEVEFRUTTA Cod. 9234814 8 buste da 2,5 kg

MORBIFRUTTA Cod. 9236021 12 buste da 1 kg

NEVEPANN 100 GV Cod. 9236013 12 buste da 1 kg

NEVEPANN 100 Cod. 9236003 12 buste da 1 kg

vegetali NON IDROGENATI

Ricca di grassi e proteine del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

NEVEPANN BELPANNA 100 CF Cod. 9234827 8 buste da 2,5 kg

Presenza di proteine vegetali. Ottima per gelato vegano. Senza grassi vegetali

NEVEMAX

Ricca di magri del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Vaniglia

Aroma:

Panna & vaniglia

Aroma: Panna

Cod. 9236527 8 buste da 2 kg

Aroma: Latte

Aroma:

Spiccato di latte

Assenza di derivati del latte e ideale per sorbetti. Senza grassi vegetali

Dosaggio: 50 g/lt

Presenza di proteine animali e vegetali. Con grassi vegetali NON IDROGENATI

Dosaggio: 100 g/lt

Presenza di proteine magre del latte. Senza grassi vegetali

Cod. 9236029 12 buste da 1 kg

grassi vegetali

NEVIA

Ricca di fibre vegetali. Senza grassi vegetali IDEALE SIA PER FRUTTA CHE PER CREMA.

Aroma:

Dosaggio: 125 g/lt Ricca di grassi e proteine del latte. Con grassi vegetali NON IDROGENATI Presenza di maltodestrine per una miscela compatta. Senza grassi vegetali Presenza di maltodestrine per una miscela compatta. Senza grassi vegetali

NEVEPANN 200

Presenza di maltodestrine per una miscela compatta. Senza grassi vegetali

Aroma:

SUPERCREMOSA S.A. Cod. 9236541 8 buste da 2,5 kg

Latte

Aroma: Deciso

di latte & panna

Aroma:Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma:Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma:Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma:Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma:Neutro

SUPERMIX Cod. 9236513 8 buste da 2,5 kg

BASEGEL FRUTTA Cod. 9236040 12 buste da 1 kg

CREMOLPANN Cod. 9225088 8 lattine da 1,5 kg

BASEGEL Cod. 9225087 8 lattine da 1,5 kg

Aroma: Delicato alla vaniglia

Aroma: Delicato

di latte & vaniglia

Aroma: Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma: Pieno

di latte & vaniglia

Dosaggio: 200 g/lt

Presenza di maltodestrine per una miscela compatta. Senza grassi vegetali

Cod. 9236512 8 buste da 2,5 kg

Colorazione Gialla

Dosaggio: 150 g/lt

Aroma:

Burro & panna

Aroma: Vaniglia

Dosaggio: 100 g/lt

GELTOCOMPLEX M Cod. 9002144 8 buste da 2,5 kg

Aroma:

di latte & panna

Dosaggio: 100 g/lt

GELTOCOMPLEX Cod. 9002140 8 buste da 2,5 kg

Panna

Aroma: Pieno

Dosaggio: 100 g/lt

Vaniglia

Dosaggio: 100 g/lt

Dosaggio: 100 g/lt

FANTASTICA Cod. 9236501 8 buste da 2,5 kg

Presenza di proteine del Aroma:Neutro frumento ed assenza di derivati Senza aromi del latte. Senza grassi vegetali Senza coloranti

Dosaggio: 50 g/lt

NEVEPANN 150 MIX Cod. 9236508 8 buste da 2 kg

Dosaggio: 100 g/lt

Dosaggio: 100 g/lt MORBIFRUTTA Assenza di derivati del latte e ideale per sorbetti. Senza 100

Cod. 9233652 12 buste da 1 kg

Aroma:

NEVEPANN 100 MIX VANIGLIA GIALLA Cod. 9236537 8 buste da 2,5 kg

Dosaggio: 100 g/lt

Ricca di proteine del latte.

NEVEPANN 100 MIX

Ricca di grassi e proteine del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Dosaggio: 100 g/lt

NEVEPANN 100 Ideale per l’utilizzo con paste BOLLO ORO aromatizzanti. Con E473 e

Cod. 9236529 8 buste da 2,5 kg

NEVEPANN 100 MIX SUPERPANNA CF Cod. 9234525 8 buste da 2 kg

Delicato di panna

Dosaggio: 100 g/lt

Presenza di proteine del latte GELTOCREM 100 e amido modificato. Con E473 e grassi vegetali Cod. 9002000 NON IDROGENATI

8 buste da 2,5 kg

Aroma:

Aroma: Pieno

di latte & vaniglia

Dosaggio: 200 g/lt Aroma: Pieno

di latte & vaniglia

Dosaggio: 200 g/lt Aroma: Pieno

di latte & vaniglia

Dosaggio: 200 g/lt Ricca di magri del latte. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Aroma:

Delicato di latte

Dosaggio: 250 g/lt

Ricca di proteine del latte. LAVORABILE CON ACQUA. Con E473 e grassi vegetali NON IDROGENATI

Aroma:

Latte

Dosaggio: 100 g/lt

Ricco di fibre e proteine vegetali. Ideale per sorbetti di frutta

Dosaggio: simplé Base in pasta. Con latte concentrato

Aroma:Neutro

Senza aromi Senza coloranti

Aroma:

Leggero di panna

Dosaggio: simplé Base in pasta. Ideale per gelato vegano

Dosaggio: simplé

Aroma:

Leggero di vaniglia






PIÙ



Base Bianca Panna

3200 gr 450 gr

Delipaste Arancia

150 gr

Delipaste Biscotto

200 gr

Nutty Nocciola e Cacao

Base Bianca Delipaste Nocciola GP Destrosio Snackoloso Bom Bon

Base Bianca Delipaste Lello Crockoloso Cioccobianco e Meringa

Base Bianca

Q.B.

3000 gr 180 gr 30 gr Q.B.

3650 gr 350 gr Q.B.

3500 gr

Delipaste Peanuts

350 gr

Zucchero

100 gr

Destrosio

70 gr

Variegato Peanuts

Q.B.

Variegato Caramello al Burro Salato

Q.B.


Base Bianca

3200 gr

Panna

300 gr

Latte

200 gr

Delipaste Wafer

350 gr

Nutty Nocciola e Cacao

Q.B.

Crockoloso Wafer

Q.B.

Nutty Cioccobianco

2000 gr

Latte intero

2000 gr

Nutty Nocciola e Cacao

Base Bianca Nocciola Italia Destrosio

Q.B.

3000 gr 180 gr 30 gr

Nutty Nocciola e Cacao

Q.B.

Crockoloso Wafer

Q.B.

Base Bianca Nocciola Italia Destrosio

3000 gr 180 gr 30 gr

Nutty Cioccobianco

Q.B.

Crockoloso Wafer

Q.B.

Base Bianca

2800 gr

Latte

500 gr

Delipaste Gianduione

400 gr

Zucchero

200 gr

Destrosio

100 gr

Nutty Caramello Burro Salato

Q.B.

Stracciatella q.b.

Q.B.

Latte Simplé Coccobello (una busta) Snackoloso Choco Cocco

2500 gr 1250 gr Q.B.






IONE MENZ IALE SPEC by ri Massa o i n Igi



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015 9409 Cod. 005 9409 Cod. 017 9409 Cod. 005 9400 Cod. 021 9409 Cod. 024 9409 Cod. 009 9409 . d o C 001 9409 Cod. 019 9409 Cod. 027 9409 . d o C 3 0903 zurro z A d. 94 o o t C a l Fi 010 9409 Cod. co

cca lbico A e A ag na C Napp mare A e ag a CN Napp aren m A age el Napp aram C e ag Napp ola Frag e g a e Napp imon ge L a p p ja Na racu e Ma g a p Nap ro Neut e g a chio Napp istac P e g a ero Napp ucch Z e ag Bian Napp lato o c c o a Ci o Glass colat Cioc a s s Gla


Base bianca

g 1000

Delipaste Babà

g 180

Panna

g 90

Babà in pezzi

Q.B.





VERDE

ROGRAM

IA

P

M

A GOCC



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