NOVITÀ 2020
e
c o i n c l o d passio n
a z z e c l o una d senza tempo DA PIÙ DI UN SECOLO
I migliori pasticceri professionisti in Italia e nel mondo da sempre scelgono Fabbri 1905 ed i suoi prodotti, nati dall’estro e dal sapere di Gennaro Fabbri, padre fondatore dell’azienda. Fu proprio lui con l’aiuto dei figli a dar vita alle tante specialità nel mondo della gelateria e della pasticceria che ancora oggi supportano i maestri artigiani nella loro attività quotidiana. È del 1915 il prodotto che rappresenta da sempre la firma inconfondibile di Casa Fabbri: la famosa “Marena con Frutto”. Da una ricetta di Rachele Buriani, moglie di Gennaro, l’Amarena Fabbri è da più di 100 anni il simbolo dell’impresa, anche grazie al famoso vaso bianco e blu, dono d’amore di Gennaro alla moglie Rachele.
Amarena Fabbri e il suo vaso sono ancora oggi icone di gusto e genuinità, eredi di quella sana e genuina cultura della buona tradizione Italiana che è da sempre il tratto più distintivo dell’identità e dei valori Fabbri.
1947
1915 Una Storia di Famiglia da cinque generazioni...
2020
...che continua ancora, accanto alle famiglie degli artigiani del Dolce Fare Italiano.
La gamma FREE FROM è la risposta di Fabbri 1905 alla crescente domanda di “benessere per sottrazione”. Una risposta che si concretizza in una gamma di prodotti
più di
prodo
SENZA AROMI E COLORANTI ARTIFICIALI
senza coloranti artificiali e senza aromi artificiali che cresce di anno in anno per garantire sempre la migliore qualità.
Il 35% degli italiani ricerca prodotti «rich in» e «super food». Per il 44% il benessere alimentare passa per i cibi «Free From». Rapporto Coop 2019
80tti
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9122507 9122517 9132517 9122521 9122501 9122511 9135050 9135055 9110916 9110815 9110922 9110815
AMARENA FABBRI Tutto Frutto cal. 16/18 AMARENA FABBRI Tutto Frutto cal. 18/20 AMARENATA Tutto Frutto cal. 18/20 AMARENA FABBRI Magnum (kg 3,200) AMARENA FABBRI Frutto cal. 16/18 AMARENA FABBRI Frutto cal. 18/20 AMARENA FABBRI sgocciolata intera AMARENA FABBRI sgocciolata in pezzi AMARENA FABBRI 120 g AMARENA FABBRI OPALINE AMARENA FABBRI kg 1 AMARENA FABBRI in lattina
9225748 9225756 9225743 9225759 9225405 9225706 9225547 9225765 9225768 9225725 92 2 5 5 1 6 9225722 92 2 57 1 9 9952262 9225774 9226496
9236065 9225018 9225019 92 3 63 1 3 9225092 9225104 9236319 9236316 92 2 5241 9225233 9225105
YOGOGRECO AMARENA FABBRI ALOE CAFFÈ AL GINSENG CARAMELLO CIOCCOLATO CIOCCOLATO NERO FONDENTE CHOCOLATE BLOND FICO D’INDIA MELAGRANA VANIGLIA NERA
9226486 9226484 9226493 9226490 92 2 5 5 1 9 9226483 9225777 9225578 9225546 92 2 5 59 1 9225746 9225407 9225510
BASI 9236530 9236040 9004145 9235852 9236013 9236003 9236001 9236021 9234814 9236035 9234818 9236043 9236041 9235852 9234583 9236029
IDEA 100 CF BASEGEL FRUTTA BASE GELINEVE S BASE NEUTROGEL BASE NEVEPANN 100 GV per frutta BASE NEVEPANN 100 per frutta BASE NEVEPANN 50 per frutta BASE MORBIFRUTTA BASE NEVEFRUTTA BASE LIMONE L. G. g 50 BASE NEUTRO SP BASE NEUTRO 10 per creme BASE NEUTRO 10 per frutta BASE NEVIA BASE FREE MORBIFRUTTA 100
9400050 9400049 9400366 9 2 2 6 74 3 9400363 9 2 2 5 57 6 9400365 9400227 9400368
9225597 9226757 9226725
AMARENA ANANAS ARANCIA BANANA CARAMELLO BURRO SALATO COCCO CROCKANTELLA con cereali FRUTTI DI BOSCO LAMPONE MANDARINO MANDORLA TOSTATA MANGO MARACUJA MENTA BIANCA MIRTILLO NOCCIOLA BOLLO ORO NOCCIOLA CREMOSA EXPORT NOCCIOLA CREMOSA ITALIA NOCCIOLA EXPORT NOCCIOLA ITALIA NOCCIOLA PRALÌ NOCCIOLA PREMIUM GP PESCA PESTO DI PISTACCHIO naturale PISTACCHIO PURO BOLLO ORO S.C. PISTACCHIO PURO SC RIBES NERO ROSE STRACCIATELLA
CEDRO E CURCUMA lattina CEDRO E CURCUMA secchiello TUTTIFRUTTI della CASSATA SICILIANA HONEY & QUINOA MELA E CANNELLA COOKIE DOUGH PRUGNA con pezzi lattina PRUGNA con pezzi secchiello ZENZERO E SAMBUCO
BOM BON CHOCO MENTA CHOCO COCCO
ALTRI PRODOTTI 9226354 9235800 9231007 9230504 9140012 9238035
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PASTA DI MANDORLE PATE À BOMBE CACAO BOLLO ORO CACAO BOLLO VERDE COCCO FABBRISOFF (emulsionante)
L’ORIGINALE, DAL 1915
Amarena Fabbri, riferimento di gusto nella Cultura italiana, dal 1915 è icona di bontà e di genuinità.
Scopri la gamma
la r e i l g e c s é h perc È unica e inimitabile Senza glutine *Per quote di mercato
Solo 9 calorie Senza coloranti artificiali Senza aromi artificiali
I migliori Pasticceri professionisti in Italia e nel mondo la scelgono ogni giorno per la sua croccantezza che protegge la morbida polpa e racchiude il sapore originale, trasmesso dalla Famiglia Fabbri di generazione in generazione.
Vegana / senza lattosio Disponibile in 4 calibri diversi, con e senza sciroppo, intera o in pezzi
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FRAGOLA FRUTTO
La tradizionale ricetta Fabbri per preparare la squisita Amarena ha ispirato un’altra golosa creazione, che vede protagonista le fragole. Cod. 9100316
lierla g e c s è h c r e p
Ottima idea regalo per il tuo punto vendita
Per il sapore naturale ed unico della fragola conservata in uno sciroppo di alta qualitĂ Ideale per decorare dolci, dessert o semifreddi Deliziosa in abbinamento con lo yogurt Ottima per farcire lievitati Senza glutine
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Senza coloranti artificiali Senza aromi artificiali Vegana / senza lattosio
e n o i z r o p la mono dal
cuore o d i b r o m
Ricoperta da una lucida ed invitante glassa dall’inconfondibile sapore di Amarena Fabbri, Amarè è un delizioso semifreddo al mascarpone con un cuore morbido di Amarena Fabbri. #Fabbristyle
e il kit contien
Preparare Amarè è semplice con il Kit di prodotti Fabbri e gli stampi da 5 impronte
Amarena Fabbri
Gourmet Sauce Amarena con pezzi Nappage Amarena Fabbri Mascarpiù Pate à bombe Stampo
Cod. 9404105
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Semplice da preparare. Guarda il nostro tutorial.
MIGNON
e t n a c c o r c la deliziarsione in ve
n o n g i m
Anche in versione mignon, Amarè è una piccola delizia sempre grande nel gusto: un’autentica bomba di bontà custodita in un
croccante cestino al cacao. #Fabbristyle
e il kit contien Amarena Fabbri
Gourmet Sauce Amarena con pezzi Nappage Amarena Fabbri Mascarpiù Pate à bombe Cestine Bussy
Semplice da preparare. Guarda il nostro tutorial.
Stampo da 20 impronte
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Stampo per gambi in cioccolato
Cod. 9700480
AMOR DI FRAGOLA
e c i f f o la s l a d gola
fra e candito cuor
NOVITĂ€!
Una deliziosa e soffice mousse dal cuore di fragola semi-candita, ricoperta da una dolce glassa alla fragola. Il dolce perfetto in ogni occasione. #Fabbristyle
e il kit contien Pannamousse
Delipaste Fragola Fragola Frutto Nappage Fragola Stampo
Cod. 9508730
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Semplice da preparare. Guarda il nostro tutorial.
AMOR DI LIMONE
a c s e r f la
e n o i z r o p o n mo ore goloso dal cu
NOVITĂ€!
Una sorprendente mousse al limone racchiude un goloso e inaspettato ripieno di cremoso Nutty nero. Il dolce sofisticato apprezzato dai palati piĂš raffinati. #Fabbristyle
e il kit contien Pannamousse Pasta di Limone Nutty nero Semplice da preparare. Guarda il nostro tutorial.
Nappage Limone
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Stampo
Cod. 9508731
LE BASI
Pâte à bombe
rla e i l g e c s è h c per 1 solo procedimento e non 2 montature separate Ricetta originale del semifreddo con tuorli d’uova pastorizzati Ideale per tutte le preparazioni a base d’uovo, come il tiramisù Ottima resa in termini di volume Dopo l’apertura il prodotto si conserva in frigorifero per 1 mese Senza glutine Senza coloranti artificiali Senza aromi artificiali Senza lattosio
Pâte à bombe è un prodotto a base di uovo pastorizzato ideale per preparare ottimi semifreddi, mousse e parfait in un solo passaggio. Unisce all’altissimo valore di servizio anche la qualità di materie prime ultra selezionate. Cod. 9235800
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Scopri di più
LE BASI
n a p o v o t Pas m e r c o v o e Past
ere i l g e c s e l a u q
Pastovopan e Pastovocrem sono gli alleati necessari in laboratorio per lavorare in totale sicurezza, perchè fatti con uova pastorizzate. Basilari nelle preparazioni come pasta frolla, crema pasticcera, zabaione, parfait e... tutte quelle ricette che prevedono l’uso dell’uovo fresco. Pastovopan Cod. 9235807
Pastovopan, mix di tuorlo d’uovo (50%) e zucchero, è ideale per tenere bassa la percentuale zuccherina in ricetta e per dare una struttura più densa al dolce. Perfetto per realizzare un’ottima crema pasticcera, pasta frolla e biscuit.
Pastovocrem Cod. 9235804
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Pastovocrem, mix di tuorlo d’uovo (35%) e zucchero, dona maggior volume e ariosità alle mousse. Ideale per preparare gustose bavaresi e semifreddi.
LE BASI
r e p o t a r prepa
a m e r C a r e c c i t Pas
Per preparare in modo semplice e veloce una deliziosa crema pasticcera, garantisce perfomance di altissimo livello, ottenendo una crema consistente ma allo stesso tempo spalmabile. Cod. 9236044
erlo i l g e c s ĂŠ h c r pe Facile da preparare Ideale per decorare torte, preparare semifreddi e farcire brioches Consistenza ricca e setosa dalla densitĂ calibrabile Senza aromi artificiali Senza glutine Senza olio di palma Senza uova Vegana (se preparata con latti vegetali) Ottima con latti vegetali
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Scopri di piĂš
LE FARCITURE Un’ampia gamma di deliziose puree di frutta ottenute da materie prime di altissima qualità ; golosi ripieni perfetti per farcire tutte le preparazioni di pasticceria sottozero e pasticceria classica, con un’ottima tenuta in cottura (non va in ebollizione) garantendo un impasto pulito.
e a t a Col a t a s s Pa Passata albicocca
Amarena Fabbri Colata
Scopri la gamma
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Una gamma completa di variegati di assoluta qualità che si prestano come ottimi alleati per la realizzazione di un’infinità di gusti. Ampio spazio alla fantasia e alla creatività del Maestro Pasticcere.
Il cedro, ricco di vitamina C e antiossidanti, si unisce alla curcuma, spezia dalle proprietà antinfiammatorie. Un incontro perfetto tra gusto e genuinità.
e o r d Ce ma Curcu
Cod. 9400050
NOVITÀ!
erlo i l g e c s è h c r pe Ricco di cedro candito Con estratto di curcuma Un incontro perfetto tra gusto e genuinità dal caldo color aranciato Ottima come lemon curd Senza coloranti artificiali Senza aromi artificiali Senza glutine Vegano / senza lattosio
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Scopri la gamma
Nocciola e caca
o
Cod. 922 Cod. 922 6742 latta 5542 sec chie
Cioccobianco
Nutty è speciale, non solo nel gusto, ma anche per i suoi
llo
Cod. 922 5
Nero
molteplici utilizzi! Una crema spalmabile
561
Cod. 922 Cod. 922 6738 latta 5549 sec chie
golosa, invitante e sorprendente.
Pistacchio
llo
Cod. 922 6702 latt ina Cod. 922 5563 sec chie
Cereali e Cere
llo
Cod. 922 Cod. 922 5548 cereali 5559 cere ali
Nutty Più
ali bianco
bianco
Cod. 922 5
552
erlo i l g e c s è h c r pe Senza grassi vegetali idrogenati Senza olio di palma Senza glutine* Certificato Kosher Scopri la gamma
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Certificato Halal *Tranne Nutty Cereali e Cereali bianco
e r u t a g le varie ock r c o n n a che f
Una linea di golose creme arricchite da inclusioni croccanti, ideali per farcire tutte le preparazioni di pasticceria!
Un alleato in pasticceria per donare una texture unica ad ogni preparazione.
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Scopri la gamma
Una linea di variegati golosi e invitanti tutta da scoprire, perfetti per ricreare i gusti degli snack più amati. Una golosa crema di nocciole e gianduia ricca di fragranti inclusioni di cialda e croccante granella di nocciola. La gamma degli Snackolosi si arricchisce con il gusto accattivante tipico delle praline più preziose e desiderate.
Bom Bon
Cod. 9225597
NOVITÀ!
rlo e i l g e c s è h c per Perfetto come filling e coperture Dona una consistenza croccante e golosa Permette di ricreare il gusto dei cioccolatini più amati Scopri la gamma
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Senza olio di palma Senza coloranti Senza aromi artificiali
LE BASI
o t a r a Prep
s e p ê r C r e p
Un prodotto in polvere perfetto per realizzare velocemente una pastella dalla giusta consistenza, è l’ideale per sbizzarrirsi in cucina con un’ampia varietà di crêpes dolci. Cod. 9750004
o l r e i l g e c s è perch Gusto neutro per preparazioni dolci e salate Preparazione della miscela semplice e veloce
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Evita l’utilizzo delle uova fresche Con una busta si preparano 80 crêpes
LE BASI
e s a B n Vega
Una base con cui creare tante ricette anche in versione vegana, conservando tutta la bontà di sempre. Una vera rivoluzione che incontra la sensibilità di tutti senza rinunciare all’arte di un
buon dessert. Cod. 9235329
Macaron
Meringa
Frolla
Mousse
Scopri il nostro ricettario Vegan
l’idea in più
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Spumini, macaron, pan di spagna, pasta frolla … senza usare uova e latte o grassi animali, con un solo prodotto. Con la Base Vegan il risultato è garantito e la fantasia non ha limiti.
Paste anidre o idrate in oltre 80 varianti di gusti creme e frutta sono il segreto in laboratorio per le preparazioni di pasticceria da forno o sottozero, dall’impasto alle farciture, ma anche per le praline.
Glassa al caffè
Noce e Moka
L’IDEA IN PIÙ DOLCE MODERNO NOCE E MOKA
Mousse alla noce
Mousse al caffè
LA GAMMA COMPLETA È COMPOSTA DA
85 DELIPASTE DI CUI
30 FREE FROM
55 VEGANI
67 KOSHER
32 HALAL
22 2
Scopri di più
Le paste di pistacchio e di nocciola sono disponibili in diverse varianti, aggiunte alle preparazioni di pasticceria conferiscono una decisa nota aromatica con una resa ottimale e costante in tutte le lavorazioni.
o n i m Cre a l o i c c No o i h c c a e Pist L’IDEA IN PIÙ CREMINO NOCCIOLA E PISTACCHIO
erli i l g e c s è h c r pe Filiera controllata secondo rigidi disciplinari Processo di tostatura interna
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Diversi gradi di tostature per un gusto unico e distintivo Disponibili in diverse varianti di texture
GLASSE E NAPPAGE Le Glasse e i Nappage Fabbri non sono solo buoni ma anche belli! Ideali per la realizzazione di brillanti coperture per dolci e semifreddi, donano a tutte le preparazioni di pasticceria un tocco di eleganza e raffinatezza. Dal gusto delicato, sono l’alleato perfetto per dare sfogo alla fantasia!
e g a p p a eN Oro
e g a p p a N Royal
La scintillante copertura effetto metallizzato che dona alle tue creazioni un effetto prezioso per una vetrina glamour ed innovativa. Cod. 9400321 NAPPAGE ORO
Cod. 9400318
NAPPAGE AMARENA FABBRI ROYAL
Scopri la gamma
le r e i l g e c s è h perc Appositamente pensate per garantire una perfetta tenuta su tutte le preparazioni di pasticceria
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Si mantengono lucide e brillanti dai -20° ai +4°C Disponibili in un’ampia varietà di gusti
LE COPERTURE
a c s e r F a t t u r F
Una sorprendente gelatina Spray per mantenere la frutta sempre fresca e lucida come appena tagliata, evitandone l’imbrunimento. Ideale per tutte le preparazioni a base di frutta, dalle decorazioni alla macedonia. Cod. 9400912
rlo e i l g e c s è h c per Evita l’imbrunimento della frutta fresca che resta lucida e brillante Si eroga a spruzzo direttamente sul dolce Si risparmia il 70% di gelatina rispetto all’uso con pennello Scopri di più
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Sapore neutro adatto anche per preparazioni salate Senza glutine
SCHEDE
i d a m la gam a i r e c c i past
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SCHEDE PASTICCERIA
PATE À BOMBE 9235800
Pate à Bombe (cartoni da 3 lattine da kg 1,400)
•
UOVO PASTORIZZATO 9235804
Pastovocrem (cartoni da 8 lattine da kg 1,400)
9235807
Pastovopan prodotto con maggiore potere montante (cartoni da 8 lattine da kg 1,250)
• •
•
•
BASE VEGANA 9235329
Base Vegan per pan di spagna e pasta frolla (cartoni da 8 buste da kg 0,350)
•
•
•
•
BASE PER CREPE (cartoni da 6 buste da kg 2,500) 9750004
Base “per crêpes”
PREPARATO PER CREMA PASTICCERA A FREDDO 9236044
Preparato per crema pasticcera (cartoni da 10 buste da kg 1,200)
PASTA DI MANDORLE E DI COCCO 9226354
Pasta di mandorle in pani per pasticceria (cartoni da 4 conf. da kg 2,500)
9225515
Pasta di cocco per pasticceria prodotto pronto a base di cocco e latte di cocco (cartoni da 3 secchielli da kg 4,000)
•
CONFETTUA 9234568
ConfetTua per confetture e coulis (cartoni da 6 buste da kg 1)
•
•
• • • • • • • • •
•
•
GLASSE E NAPPAGE (cartoni da 3 secchielli da kg 3,500) 9409015
Nappage albicocca
9409005
Nappage Amarena CA
9409017
Nappage Amarena CN
9400005
Nappage caramel
9409021
Nappage fragola
9409024
Nappage limone
9409009
Nappage maracuja
9409001
Nappage neutro
9409019
Nappage pistacchio
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• • • •
•
SCHEDE 9409027
Nappage zucchero filato azzurro
9409033
Glassa cioccolato bianco (secchielli da kg 3,900)
9409010
Glassa cioccolato
• • •
•
• • • • • •
• •
•
GLASSE E NAPPAGE piccolo formato (cartoni da 3 lattine da kg 1,500) 9400315
Nappage albicocca
9400305
Nappage Amarena CA
9400318
Nappage Amarena Fabbri Royal (lattine da kg 1,400)
9400321
Nappage Oro (lattine da kg 1,400)
9400309
Glassa cioccolato
9400312
Glassa cioccolato bianco (lattine da kg 1,300)
•
GELATINE 9400910
FrescaFrutta geleè spray ricarica (cartoni da 6 flaconi plast. alim. da g 800)
•
9400912
FrescaFutta geleè spray + nebulizzatore (cartoni da 6 flaconi plast. alim. da g 800)
•
9400449
Frescafrutta geleè (cartoni da 8 lattine da kg 1,350)
•
9400447
Top geleè (neutro) (cartoni da 8 lattine da kg 1,350)
•
9430152
Albicocca (a presa rapida da cucchiaio) (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500)
•
9430154
Albicocca (a presa lenta da pennello) (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500)
•
•
FARCITURE (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500) 9440261
Farcitura Amarena per cornetti post forno
•
•
PASSATE (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500) 9440230
Amarena
9440235
Albicocca per crostate e crepes
9440233
Albicocca per cornetti e ripieni
9440231
Albicocca + densa per cornetti
9440238
Fragola
9440241
Frutti di bosco
• • • • • •
• •
COLATE (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500) 9420192
Amarena colata
9420151
Amarena classica
9420153
Amarena brusca
9420155
Amarena prugnolata
9420068
Fragolosa (latte da kg 3,200)
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• • • • •
•
•
•
SCHEDE DELIPASTE Paste aromatizzanti concentrate
DELIPASTE CREME (cartoni da 8 lattine da kg 1,500 ca.) 9225436
Amaretto
9225806
Azzurro krem
9225430
Biscotti - cookies
9225438
Cappuccino
9225497
Caramel
9225405
Caramello al burro salato
9225433
Ciambella
9225495
Crostata
9225491
Latte di mandorla
9225479
Liquirizia
9225419
Malaga al marsala
9225422
Malaga al rum
9225409
Marron glace
9225483
Menta
9952262
Menta bianca
9225411
Millefoglie (lattine da kg 1,400)
9225437
Moka
9225492
Nonna Rachele
9226732
Pane (kg 1,000)
9225400
Panna cotta
9982254
Rumba
9225417
Tiramisù
9225416
Tiramisu’ analcolico (lattine da kg 1,250)
9225413
Zuppa inglese
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•
•
•
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• • • •
•
•
DELIPASTE CREME (cartoni da 3 secchielli da kg 3,500 ca.) 9227453
Babà
9228504
Bubble gum rosa (secchielli da kg 4,500)
9225540
Cioccolato
9225518
Cioccolato bianco
9225517
Croccantino
9225514
Lello
9225516
Mandorla tostata
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• • • • • •
• •
• • •
• •
• •
SCHEDE 9225512
Mandorlata
9225577
Noce
9225536
Peanuts (arachidi)
9225535
Torrone classico (secchielli da kg 3,500)
9225575
Wafer (secchielli da kg 3,200)
• • • •
• • •
•
• • • •
• • • •
•
• •
• •
•
• • •
• •
• •
LE NOCCIOLE (cartoni da 3 secchielli da kg 3,500 ca.) 9226496
Nocciola bollo oro
9226483
Nocciola premium GP
9226490
Nocciola Italia
9226493
Nocciola Export
9225519
Nocciola pralì (secchielli da kg 4,300)
LE NOCCIOLE "CREMOSE" (cartoni da 3 secchielli da kg 3,500) 9226484
Nocciola cremosa italia
9226486
Nocciola cremosa export
PISTACCHIO (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.) 9225578
Pesto di pistacchio naturale
9225546
Pistacchio puro bollo oro S.C.
9225523
Pistacchio puro bollo oro
9226525
Pistacchio puro
9225591
Pistacchio puro S.C.
9225522
Pistacchio F
9225507
Pistacchio
• • • • • • •
• •
STRACCIATELLA (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.) 9225547
Crockantella con cereali
9225510
Stracciatella
9226545
Stracciatella bianca
• •
• • •
• •
• •
VANIGLIA (cartoni da 8 lattine da kg 1,500) 9225404
Vaniglia gusto “crema vaniglia”
9225428
Vaniglia super con bacche di vaniglia
30
• • •
SCHEDE GIANDUIA (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.) 9225505
Gianduione (giand. Amara) secchielli da kg 3,600)
9225503
Gianduia Torino
9225504
Gianduia Torino nocciolata (con nocciole intere)
9225501
Gianduiotto nocciolato kiss (con mezze nocciole)
• • • •
• •
• •
ZABAIONE 9225456
Zabaione al marsala (cartoni da 8 lattine da kg 1,250)
9225454
Zabaione extra al porto (cartoni da 8 lattine da kg 1,250)
9224450
Zabaione al marsala (secchielli da Kg 11)
• • •
DELIPASTE SPECIAL BLEND 9226470
Nocciola (cartoni da 3 secchielli da kg 3,4)
9225566
Pistacchio (cartoni da 3 secchielli da kg 3,5)
• •
•
DELIPASTE FRUTTA EU (cartoni da 8 lattine da kg 1,500 ca.) 9225748
Amarena
9225753
Albicocca
9225756
Ananas
9225743
Arancia
9225759
Banana
9225706
Cocco
9225763
Fragola s
9225765
Frutti di bosco
9225731
Kiwi
9225768
Lampone
9225725
Mandarino
9225722
Mango
9225719
Maracuja
9225772
Mela verde
9225703
Melone
9225774
Mirtillo
9225710
Mora
9225777
Pesca
9225746
Ribes Nero
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• • • • • • • • • • • • • • • •
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SCHEDE DELIPASTE FRUTTA CA (cartoni da 8 lattine da kg 1,500 ca.) 9225762
Fragola CA
9225736
Frutti di bosco CA
• •
•
NUTTY 9225548
Cereali (cartoni da 3 secchielli da kg 3,600)
9225559
Cereali Bianco (cartoni da 3 secchielli da kg 3,600)
9225561
Cioccobianco (cartoni da 3 secchielli da kg 4,200)
9226738
Nero (cartoni da 3 lattine da kg 1)
9225549
Nero (cartoni da 3 secchielli da kg 3,800)
9226742
Nocciola-Cacao (cartoni da 3 lattine da kg 1,200)
9225542
Nocciola-Cacao (cartoni da 3 secchielli da kg 4,200)
9226702
Pistacchio (cartoni da 3 lattine da kg 1)
9225563
Pistacchio (cartoni da 3 secchielli da kg 4)
9225552
Più per cornetti (cartoni da 3 secchielli da kg 4,200)
• • • • • • • •
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VARIEGATI
VARIEGATI FRUTTA CON PEZZI (cartoni da 3 lattine da kg 1,500 ca.) 9400362
Amarena
9400360
Arancia
9400050
Cedro e Curcuma
9400373
Fichi Caramellati
9400375
Limone
9400363
Mela e Cannella
9400370
Pera
9400365
Prugna
9400366
Tuttifrutti della Cassata Siciliana
9400368
Zenzero e Sambuco
• • • • • • • • • •
• •
VARIEGATI FRUTTA CON PEZZI (cartoni da 3 secchielli da kg 4,500 ca.) 9400262
Amarena
9400256
Amarena Export
9400231
Amarena Light (secchielli da kg 4,200)
9400273
Fichi Caramellati
32
• • • •
• • •
SCHEDE 9400260
Fragola (secchielli da kg 4,300)
9400266
Frutti di bosco (secchielli da kg 4,300)
9400282
Mango
9400280
Maracuja
9400252
Pesca
• • • • •
• • • •
VARIEGATI CREME (cartoni da 3 lattine da kg 1,500) 9226743
•
Honey & Quinoa
•
VARIEGATI CREME (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.) 9225530
Biscotti - cookies
9225543
Cioccolato fondente
9225574
Lemon Cookie
9400225
Mou
9225532
Peanuts (arachidi)
•
• • •
•
•
CROCKOLOSI (cartoni da 3 lattine da kg 1,200 ca.) 9226734
Biscotto Crock
9226750
Caffè
CROCKOLOSI (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.)
•
9225534
Biscotto Crock
9225527
Cioccobianco con meringhe
9225524
Gianduia
9225526
Mandorle e pinoli
9225528
Nocciola
9225558
Pistacchio gold
9225568
Wafer (secchielli da kg 3,500)
• • •
• •
• • •
SNACKOLOSI (cartoni da 3 lattine da kg 1,200 ca.) 9226725
Choco Cocco
9226757
Choco Menta
• •
SNACKOLOSI (cartoni da 3 secchielli da kg 4 ca.) 9225597
Bom Bon
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• •
SCHEDE AMARENA FABBRI E AMARENATA TUTTOFRUTTO (cartoni da 6 latte da kg 2,250) 9122507
Amarena Fabbri T/F 16/18
9122517
Amarena Fabbri T/F 18/20
9132517
Amarenata T/F 18/20
9122521
Amarena Fabbri magnum (latte da kg 3,200)
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AMARENA FABBRI FRUTTO (cartoni da 3 latte da kg 3,200) 9122501
Amarena Fabbri frutto cal. 16/18
9122511
Amarena Fabbri frutto cal. 18/20
AMARENA FABBRI PER PASTICCERIA (cartoni da 3 latte da kg 1,850) 9135050
Amarena Fabbri sgocciolata intera
9135055
Amarena Fabbri sgocciolata in pezzi
9250310
Amarena Fabbri sgocciolata in pezzi (cartone da kg 10)
AMARENA FABBRI CONFEZIONI 9110952
Couvette Amarena Fabbri + vaso ceramica (cartoni da 3 couvette)
•
9110966
Opaline (cartoni da 6 vasi da kg 0,600)
•
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9110815
Amarena Fabbri in lattina (cartoni da 6 lattine da kg 1,250)
•
•
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SCHEDE GOURMET SAUCE TOP
GOURMET SAUCE TOP GOLD (cartoni da 6 flaconi da kg 0,900 ca.) 9404060
Cioccolato bianco
9404053
Choco fondente
9404077
Fichi caramellati con pezzi
9404034
Nocciola-Cacao con wafer
9404028
Nocciola super
9404082
Pistacchio
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GOURMET SAUCE (cartoni da 6 flaconi da kg 0,900 ca.) 9404084
Acero
9404021
Amarena
9404015
Amarena c/pezzi
9404074
Arancia
9404009
Cacao
9404006
Caffè
9404014
Caramello
9404054
Caramello burro salato
9404007
Choco-bianco
9404011
Cioccolato
9404067
Cocco
9404003
Dulce de leche
9404049
Fragola
9404025
Fragolina di bosco
9404023
Frutti di bosco
9404047
Kiwi
9404043
Lampone
9404046
Limoncello
9404068
Liquirizia
9404058
Mango
9404026
Mela verde
9404079
Menta
9404045
Mirtillo
9964027
Nocciola
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SCHEDE 9404030
Nocciola cioccolato
9404087
Passion fruit
9404040
Pesca gialla
9404051
Sambuco
9404035
Tropical blu
9404056
Vaniglia gialla
9404039
Zabaione
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KROCCANT (cartoni da 6 flaconi da 0,780) 9401065
Kroccant
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, e m e i s n crescere io stagione p o d e n o i g sta
Fabbri Master Class si rivolge a chiunque desideri diventare Gelatiere o Pasticcere professionista o agli artigiani che, nel segno dell’innovazione, intendono perfezionare e aggiornare le loro tecniche attraverso la conoscenza approfondita dei prodotti Fabbri nella loro straordinaria versatilità. Nata per rispondere alle necessità di formazione dei professionisti, la Scuola Fabbri Master Class si avvale di una struttura con aule dotate di impianti e attrezzature tecnologiche all’avanguardia. Dal 1997, grazie a Fabbri 1905, nel panorama internazionale sono migliaia i nuovi imprenditori del gelato e della pasticceria, che hanno partecipato ai corsi di formazione, confermando il ruolo formativo Fabbri 1905 ed il successo di un progetto di qualificazione professionale. FMC con la sua squadra di tecnici fornisce assistenza e formazione in tutta Italia.
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Quando la responsabilità è certificata. Qualità e responsabilità sono da sempre due degli ingredienti fondamentali dei prodotti Fabbri. Perché Fabbri rispetta le esigenze di tutti coloro che scelgono i suoi prodotti, confermando una responsabilità sociale concreta e tangibile. Oltre 800 prodotti Gluten Free e più di 400 senza lattosio, sono la risposta Fabbri alle necessità di chi non può o ha scelto di non assumere determinati ingredienti, ma che non vuole rinunciare alla bontà e alla qualità. Ecco perché Fabbri ha deciso da tempo di non utilizzare grassi vegetali idrogenati né olio di palma nei propri prodotti. La responsabilità di un’azienda si misura anche nella capacità di unire esigenze e culture differenti. Questo Fabbri lo sa bene e lo mette in pratica ogni giorno. Lo dimostrano gli oltre 600 prodotti Fabbri certificati Kosher (nel pieno rispetto delle norme di preparazione del culto Ebraico) e i 300 prodotti certificati Halal Italia (fedeli ai criteri di preparazione della religione Islamica). E per il mondo vegano grazie ad un’ampia gamma di prodotti certificati VEGAN OK, Fabbri risponde alla sensibilità di un numero sempre più in crescita di consumatori particolarmente attenti a tematiche legate al consumo consapevole. Per garantire la sicurezza della filiera produttiva, Fabbri seleziona molto accuratamente materie prime e fornitori, in piena conformità con gli standard internazionali UNI EN ISO 9001:2008, IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium).
ROGRAM
IA
P
M
VERDE
Il Programma Ambientale Goccia Verde.
A GOCC
Investire nel rispetto, nella prevenzione e nella salvaguardia delle risorse ambientali. È questo il principio cardine del Codice Etico alla base del Programma ambientale Goccia Verde per il rispetto del patrimonio idrico e la riduzione del consumo di acqua e di energia. Un programma cui Fabbri aderisce con fermezza e convinzione. Perché siamo convinti che la qualità dei nostri prodotti e quella dell’ambiente siano strettamente connessi. E assolutamente irrinunciabili. www.fabbriperlambiente.com
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T H I N K
G L O B A L LY,
ACT
L O C A L LY
DEUTSCHLAND
FRANCE CHINA USA IBERICA
MEXICO
BRASIL ASIA
ARGENTINA
Think globally, act locally: la forza di un pensiero globale, per dare ancora più valore alle scelte della tradizione locale. A questo principio innovativo l’azienda Fabbri si è ispirata fin dalla sua nascita, anche grazie a una struttura organizzativa di tipo manageriale, unita a una forte tradizione familiare. Grazie a questa precisa attitudine, in oltre un secolo di esperienza nella tradizione dolciaria italiana, Fabbri può offrire oggi sia al pubblico dei consumatori, sia a professionisti gelatieri, pasticceri, ristoratori e barman, ingredienti di qualità trasformati e soluzioni di prodotto ad alto valore aggiunto.
FABBRI
o d n o m l ne
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