Fiera dei vini di Buttrio 2014 by qbquantobasta.it

Mensile di gusto e buongusto nell’euroregione | anno 6. num. 7 | GIUGNO 2014 | euro Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale D.L. 353/2003 (convertito in Legge 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, NE/UD

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all'interno TUTTO IL PROGRAMMA

A BUTTRIO la vetrina scintillante e prestigiosa dei vini autoctoni

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

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Fabiana Romanutti

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Hanno collaborato a questo numero: Mario Busso, Raffaella Canciani, Simona Migliore, Valter Pezzarini, Barbara Potocco, Elena Roppa, Giorgio Sincerotto, Fabiana Romanutti

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Ottantadue edizioni della Fiera Regionale dei Vini La prima da sindaco di Buttrio… GIORGIO SINCEROTTO

ai avrei immaginato di dovermi trovare a scrivere il pezzo di apertura su qbquantobasta per questa importante manifestazione. E considerando i tempi di stampa anticipati, è anche il primo pezzo ufficiale che scrivo da sindaco. Una doppia emozione. Sono stato, insieme al mio predecessore Tiziano Venturini, uno dei fautori della trasformazione della Fiera. Abbiamo scelto di crescere nello spirito dei tempi, portando in vetrina l’eccellenza dei vini autoctoni del Friuli Venezia Giulia, organizzando laboratori di degustazione, facendo risplendere il Parco e la Villa di Toppo Florio di una “luce nuova”. Scelta condizionata anche dalla consapevolezza che la professionalità, la qualità dei prodotti messi in vetrina e il cambiamento di immagine sarebbero stati ampiamente apprezzati. In questo percorso abbiamo trovato dei partners, che hanno creduto e supportato questa trasformazione. A loro va il mio più vivo e sentito ringraziamento.

In primis la Regione Friuli Venezia Giulia, la Provincia di Udine e molti altri enti pubblici e privati. Una svolta significativamente rilevante si è avuta dalla partnership con la guida “Vini Buoni d’Italia” che oltre a collaborare alla selezione dei Vini della regione nell’ambito della Fiera, ha scelto – ed è il terzo anno consecutivo – di svolgere nella sede di Villa di Toppo Florio le selezioni nazionali dei vini da inserire in guida. Un ringraziamento particolare quindi va a Mario Busso, curatore della guida, che, con i suoi consigli, ha contribuito alla crescita della manifestazione.

Manifestazione che si propone anche come veicolo di promozione del territorio guardando non solo alle nostre splendide colline ma anche ai più rinomati luoghi turistici della zona. Ogni anno la Pro Loco Buri propone qualche novità. Una di queste per l’edizione 2014 sarà l’apertura del secolare parco di Villa di Toppo Florio a “Natura & Benessere” manifestazione che attirerà sicuramente moltissimi amanti del bio e del naturale. La collaborazione fra le Pro Loco, da sempre auspicata, avrà riscontro con la presenza della ProSpilimbergo che curerà la ristorazione. E ancora appuntamenti per bambini e famiglie, da vivere insieme. Li scoprirete nelle pagine che seguono. Nell’augurarmi di poter incontrare moltissime persone nei giorni 13, 14 e 15 giugno, voglio sentitamente ringraziare i veri artefici della fiera: tutti i volontari che con abnegazione e passione lavorano per mesi alla buona riuscita di questa grande festa-evento!

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Inaugurazione e taglio del nastro della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio 2013, abbiamo scelto questa immagine per ringraziare idealmente il sindaco uscente Tiziano Venturini, che tanto si è prodigato per farla crescere

TRADIZIONE & QUALITÀ Fiera Regionale dei Vini & Buttrio VALTER PEZZARINI

iera Regionale dei Vini e Buttrio sono ormai un binomio inscindibile, legato a un'altra coppia di parole che raccontano l'anima di questa manifestazione: tradizione e qualità. Con vero piacere porgo anche quest'anno il mio saluto e quello delle Pro loco che rappresento in occasione dell'82ma edizione della Fiera, che si svolgerà nel cuore dei Colli Orientali dal 13 al 15 giugno nella consueta cornice della Villa di Toppo Florio. Qui sarà protagonista tutta la filiera del vino, che non è solo produttiva ma anche culturale: infatti la millenaria storia vinicola di queste terre ha influito su paesaggio e società, plasmandoli. Durante i festeggiamenti i visitatori potranno toccare con mano il valore dei buoni frutti della terra e della loro sapiente trasformazione in vini unici, eccellenze tra i prodotti agroalimentari del Friuli Venezia Giulia. Vino che è anche educazione, a partire dalla valorizzazione della qualità fino al bere responsabile. Tante facce di un'unica medaglia, che vede però sempre al centro Buttrio, la Pro Loco Buri e i suoi instancabili volontari che ormai da anni curano l'allestimento della Fiera. Appuntamento dunque a Buttrio, città del vino e di felici consuetudini enologiche, ancora una volta tutti insieme.

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UNA FIERA REGIONALE DEI VINI aperta al territorio Un grazie agli enti che ci sostengono e alla passione dei volontari RAFFAELLA CANCIANI

a ben 82 anni la splendida cornice di Villa di Toppo Florio e le colline di Buttrio ospitano la Fiera Regionale dei Vini! Fiera che anche quest’anno privilegia i vitigni autoctoni per promuovere il territorio, una scelta vincente, consolidata negli ultimi anni. Con molto entusiasmo, per il terzo anno consecutivo, continua infatti la collaborazione, sostenuta dall’E.R.S.A., con la Guida Vini Buoni D’Italia, Touring Editore, al fine di selezionare i migliori vini autoctoni regionali. I vini scelti dalla commissione saranno presenti al banco mescita nei giorni della Fiera. Le finali nazionali si terranno, sempre a Villa di Toppo Florio, a fine luglio con l’importante evento “Oggi le corone le decido io” con i wine lovers e appassionati che giudicheranno in commissioni parallele i vini che andranno a corona. Accanto ai laboratori degustazione di assoluto rilievo che hanno i vini come protagonisti, la Fiera propone interessanti laboratori, per esempio sulla panificazione e il lievito madre con Giovanni Gandino e il Mulino Moras o sul cotto nel pane con il salumficio Dentesano. Riconfermate la notte bianca, il lancio delle lanterne dei desideri e il sempre atteso palio delle botti, giunto alla sua 19^ edizione. Riconfermati gli ormai collaudati e numerosi eventi adatti ai più piccoli e

alle famiglie, con la fattoria didattica e l’ora del racconto. Tra le novità di quest’anno la collaborazione con la Pro Spilimbergo che sarà presente nel Parco di Villa Di Toppo Florio con un ricco menù per tutti i nostri visitatori. Da segnalare la partecipazione di Natura & Benessere in Villa Di Toppo Florio con la sua proposta di piatti etnici, mentre nel parco presenteranno mercatini bio, conferenze all’aperto, animazioni molto interessanti e interventi di installazioni site specific. Con particolare orgoglio sottolineo che la Filologica Friulana ha scelto lo scenario di Buttrio per presentare una delle sue principali manifestazioni “La Fraie de Vierte”. Tutto questo composito e articolato programma della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio richiede un forte impegno, ed è per questo che devo ringraziare l’amministrazione comunale che collabora e appoggia la Pro Loco, così come il gruppo organizzativo che si impegna per mesi nella realizzazione di questo evento. Non può mancare un doveroso quanto sentito ringraziamento a tutti i numerosi volontari, anche non abitanti a Buttrio, che si rendono disponibili e dedicano il loro tempo alla nostra Fiera! A tutti i nostri ospiti: buon divertimento!

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Si rinnova la COLLABORAZIONE con la GUIDA VINIBUONI D’ITALIA DEL TOURING

i rinnova anche quest’anno la collaborazione tra Buttrio e la Guida Vinibuoni d’Italia del Touring nell’organizzazione della 82° Fiera regionale dei vini da vitigni autoctoni. In continuità con un programma ormai collaudato, i coordinatori regionali della Guida, Cristina Burcheri, Liliana Savioli e Paolo Ianna hanno svolto le degustazioni a Villa di Toppo Florio, per selezionare i vini delle aziende che verranno inseriti nell’edizione 2015 di Vinibuoni d’Italia. Gli stessi vini saranno poi offerti all’apprezzamento del pubblico che durante i giorni della Fiera affluirà al grande banco degustazione che la Proloco Buri, Pro Loco guidata quest’anno da Raffaella Canciani, ha allestito in Villa. In totale hanno presentato i vini 169 cantine, per un totale di 573 vini presentati, con varie aziende nuove, anche importanti. Il programma, che Ersa ha condiviso e patrocinato, è molto ricco e prevede, da parte di Vinibuoni d’Italia, la realizzazione di ben sei laboratori del gusto che saranno

guidati da Liliana Savioli, Paolo Ianna, Alessandro Scorsone e Mario Busso, curatore nazionale della Guida. Di Busso anche l’idea di “Friulano in corto”, l’iniziativa che vedrà impegnati allievi di scuole nazionali di cinematografia e i movie lovers, che si ritroveranno impegnati nella realizzazione di corti dedicati al territorio friulano filmato attraverso i filtri dell’enogastronomia. Nell’ambito della manifestazione, verrà anche spiegato ai vignaioli friulani il progetto che Vinibuoni d’Italia intende realizzare con l’Associazione Charming Italian Chef in 20 diverse città italiane per promuovere l’identità vitivinicola della Regione e valorizzare i vini dei produttori selezionati nell’edizione 2015 della guida Vinibuoni d’Italia. Nell’ambito della manifestazione verranno infatti annunciate le aziende del Friuli VG che entreranno nella nuova edizione della Guida. Insomma, una ventata di novità che ben si sposa con la storia e la tradizione di quella che è la più antica manifestazione regionale dedicata ai vini autoctoni del territorio, con aperture e confronti con altri protagonisti della penisola.

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Ph: M. Verin

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di volta s i n g do una tici! A , una casa, e n e t u n a apori e una vigna o la tradizio s e i n et gg paesa a incontrer tti esprimo : a d e a n su i pi olli star onqui saggio di c alato…qui te dedicata c i t a i e lasc ad ogni pas uidare dal p l’offerta a g , i strada . Lasciatevi oro. Scopr l a i tra cantin istant d e r u di cult

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BCC MANZANO PARTNER DELLA FIERA DEI VINI DI BUTTRIO Un connubio avviato per dare impulso al settore vitivinicolo friulano

a “banca del territorio” non per far crescere il nome del territorio poteva mancare. Sia per dare friulano, e portarlo nel mondo, far impulso a una manifestazioconoscere queste eccellenze “made ne entrata di diritto nella storia del in Italy”. Friuli, sia per promuovere le eccel«Si tratta – chiarisce Zanutto – di dalenze di un’area geografica unica al re una rispolverata a questa popolamondo. Ecco quindi che la Banca di rità, facendo emergere, grazie alle Credito Cooperativo di Manzano nuove tecnologie e al design, tutte le sarà partner dell’edizione numero 82 potenzialità di questo territorio. Un della Fiera dei Vini di Buttrio, in percorso che Banca di Manzano ha inprogramma dal 13 al 15 giugno, gratenzione di fare insieme alle imprese e zie a una collaborazione stretta con agli imprenditori, affiancandosi, come la Pro Loco e il Comune di Buttrio. avviene per la Fiera di Buttrio, a un Da tempo Banca Manzano è vicina al evento di riferimento nella diffusione Il direttore della BCC Manzano comparto vitivinicolo della regione e nella promozione dei vini friulani a Angelo Zanutto. Fvg, sostenendo in maniera attiva livello planetario». associazioni, imprese e dando vita a eventi “ad hoc” per In questa attività promozionale messa in atto da Banca promuoverne tipicità e qualità. Tra le varie iniziative messe Manzano, si segnala anche la “Wine&Chair Classic”, in atto, al direttore della BCC Manzano, Angelo Zanutto, Grand Tour turistico culturale organizzato insieme al Club piace ricordare "Wine&Chair": un progetto messo a dei Venti all’Ora. Una due giorni alla scoperta del territorio punto dalla banca per rinforzare, con un marchio e un che ha portato decine di equipaggi ad attraversare vitigni, portale internet, la diffusione delle migliori eccellenze del aziende agricole e dimore storiche. territorio friulano nel mondo: il vino, la sedia, il turismo BCC Manzano quindi, che nel 2014 festeggia i 60 anni e l’enogastronomia. di attività, ha voluto essere accanto alla Fiera dei Vini L’iniziativa nasce con la consapevolezza che, tra i punti di Buttrio per rimarcare, ancora una volta, i propri tratdi forza del territorio in cui opera la BCC Manzano, ci ti distintivi: è moderna ma sempre fedele alla propria sono l’artigianalità della produzione e l’unicità dei pro- identità, è dinamica ma legata saldamente al territorio di dotti realizzati.diChe si tratti di sedie in legno o di design,scoprire origine, è proiettata al ma ancorata tenacemente All’interno Villa di Toppo Florio si potranno e acquistare le domani eccellenze gastronomiche della regione. oppure di vino o di Orari: piatti della tradizione, è opportuno, allesabato proprieeradici. venerdì dalle 18.30 alle 22.00; domenica dalle 10.00 alle 22.00

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…dove la Vitovska incontra l’eccellenza gastronomica 6 e 7 giugno al Salone degli Incanti, Ex Pescheria, Trieste

itorna il 6 e il 7 giugno 2014 TRIESTE MARE MORJE VITOVSKA, appuntamento con il vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno. I profumi e l’eleganza della Vitovska sono specchio di una terra e di uomini che da secoli si impegnano per creare vini, che al Salone degli Incanti saranno raccontate nelle degustazioni a cura dell’AIS FVG. I ristoratori della provincia di Trieste interpreteranno queste emozioni studiando abbinamenti gastronomici di mare e non solo, per coinvolgere tutti in una grande festa del gusto. Corner shop con prodotti tipici del Carso: vini, formaggi, salumi, miele e olio extravergine che potranno essere degustati e acquistati. Vi proponiamo il programma completo: Venerdì 6 giugno: alle 15.00 Convegno “Storie e testimonianze di viticoltura eroica del Carso e non solo..” all’Hotel Savoia Excelsior Palace, sala Excelsior, 1° piano, alle 17.00 Apertura ufficiale della Manifestazione, dalle 17.00 alle 23.00 Degustazioni al Salone degli Incanti con accompagnamento di golosità di mare e non solo. Sabato 7 giugno dalle dalle 17.00 alle 23.00 Degustazioni di Vitovska di oltre 30 viticoltori in abbinamento alle eccellenze della cucina di mare a cura di altrettanti ristoratori della provincia di Trieste. Nei giorni 6 e 7 giugno, sempre nel Salone degli Incanti, si potranno gustare piatti di mare tipici della tradizione triestina in collaborazione con la FIPE. Ingresso: 15 € (soci AIS, FIPE, ONAV e SLOW FOOD 10 € - esibendo il proprio tesserino) che include: degustazioni di tutti i vini presenti, assaggi gastronomici e accesso alle degustazioni guidate a cura dell’AIS FVG. Main Sponsor L’evento è organizzato da Associazione dei Viticoltori del Carso

Co-organizzatore

Eventi Collaterali MARTEDÌ 3 GIUGNO Degustazioni guidate: “Anteprima di Vitovska 2013” condotta da Dennis Metz, Miglior Sommelier Italiano 2012 e vice-Campione Mondiale. In collaborazione con AIS FVG presso l’Hotel NH di Trieste. Info: 340 698 5880 GIOVEDÌ 5 GIUGNO “Eroicità a confronto”. I produttori del Carso si confronteranno con viticoltori provenienti da zone “eroiche” per le modalità di lavoro in vigna come avviene per il Carso. Ospiti di Trieste Mare Morje Vitovska saranno: Antonino Barraco (Sicilia), Eugenio Rosi (Trentino), Francesco Carfagna (Isola del Giglio), Walter De Battè (Cinque Terre) e Walter Massa (Piemonte). Il confronto, aperto al pubblico, si terrà durante la cena presso il Ristorante Devetak di San Michele del Carso. Prenotazione: tel. 0481 882488 DOMENICA 8 GIUGNO Cantine aperte – giornata dedicata alla scoperta delle cantine del Carso. Oltre alla possibilità di assaggiare i vini e di acquistarli direttamente in azienda, entrando nelle cantine sarà possibile scoprire fino in fondo l’origine dei vini del territorio. Un’esperienza unica! Nel corso dell’intera settimana saranno proposti menu di mare in abbinamento alla Vitovska in tutti gli esercizi della provincia di Trieste aderenti alla FIPE. Seguici su

Sponsor

Comune di Duino Aurisina

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Quando i confini tra FRANCIA e ITALIA diventano labili SIMONA MIGLIORE

vini autoctoni fino a qualche decennio fa un po’ accantonati o perlomeno non valorizzati nella giusta maniera negli ultimi anni hanno riscosso crescenti successi. Anche il Friuli Venezia Giulia ha seguito in buona parte l’onda della moda, del mercato, della tradizione, ma… da qualche anno alza un po’ la testa un vino che autoctono non è, che però ha qualcosa da raccontare proprio per la sua sfacciataggine a livello sensoriale: il Sauvignon. Le caratteristiche intrinseche della tipologia lo hanno reso talmente riconoscibile a livello regionale che oggi sono numerose le aziende che puntano alla produzione di questo vino non tanto per aggredire i mercati, quanto per rendere riconoscibile una regione anche attraverso questa varietà. Il Sauvignon blanc nasce in Francia trovando la sua massima espressione nella zona – caratterizzata da terreni silicei – della Loira, dove si esprime nelle tipologie del Sancerre e del Pouilly Fumè, ma espressioni diverse si hanno anche in Borgogna, anche se con una produzione limitata. Senza dimenticare il suo matrimonio con il Semillon per la produzione di Sauternes. Ogni zona, ogni territorio, ogni variazione climatica o esposizione conduce a vini che, pur partendo dalla stessa matrice, si esprimono in maniera peculiare. Negli ultimi decenni un Paese che su tutti ha cominciato a produrre Sauvignon blanc facendone un vino di bandiera è la Nuova Zelanda con i suoi 20.000 ha vitati. Vari studi condotti sulle uve di Sauvignon blanc neozelandesi hanno messo in rilievo come caratterizzanti a livello sensoriale siano

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proprio i lieviti indigeni difficilmente replicabili. Gli stessi che agirebbero in simbiosi con il clima per regalare Sauvignon capaci di competere per qualità con gli autoctoni francesi. In Italia i territori che in misura maggiore producono questa varietà sono il Friuli Venezia Giulia e il Trentino Alto Adige. La nostra regione sta cominciando a puntare in maniera significativa sulla tipologia e – nonostante ci siano state delle inversioni di tendenza sulle varie produzioni e delle flessioni più o meno significative nel corso degli ultimi anni – attualmente gli ettari piantati a Sauvignon sarebbero quasi 2000. A prescindere dalla denominazione d’origine, dall’indicazione e dalla menzione in etichetta, la varietà acquisisce in ogni zona della regione caratteristiche diverse che spesso la rendono poco “comprensibile” al resto del mondo, come è accaduto durante l’ultimo concorso mondiale appena conclusosi a Bordeaux. Pensare di poter mettere sulla stessa linea Sauvignon blanc prodotti nella pianura o nella zona collinare della nostra regione è fortemente errato perché ogni Sauvignon, così come ogni qualunque altra varietà, si caratterizza tenendo conto di diversi fattori: clone, esposizione, sistema di allevamento, scelte agronomiche, periodo di raccolta, territorio di produzione, terreno, metodo e scelte di vinificazione, lieviti, escursione termica. È errato, a livello degustativo, discriminare un prodotto solamente dalla sua zona di produzione, perché ogni zona regala e può regalare al vino aspetti non ripetibili in altri territori.

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Senza trascurare la scelta dei lieviti che possono essere selezionati nella maggior parte dei casi, o indigeni laddove si è riusciti a isolare il ceppo caratterizzante. A oggi sono diversi i descrittori ritrovati e incontrati nei Sauvignon del Friuli Venezia Giulia. A caratterizzare la maggior parte dei composti aromatici sicuramente le metossipirazine responsabili del sentore vegetale legato alla foglia di pomodoro, peperone, all’asparago, sentori che spesso si concentrano soprattutto nelle zone in cui il clima è più freddo e che, presenti nelle uve, vengono trasferite al vino in fase di macerazione. Spesso questi descrittori, se esageratamente marcati, rischiano però di appesantire l’aspetto aromatico del vino, diventando descrittori poco ricercati. Intorno alla fine degli anni Novanta alcuni studi condotti dalla Facoltà di Enologia “Institut des Sciences de la Vigne et du Vin” dell’Università di Bordeaux a cura di Denis Dubourdieu, mettono in evidenza come alcuni precursori aromatici, i tioli, praticamente assenti sia nell’uva che nel mosto, si attivino in fase di fermentazione in seguito all’azione di alcuni enzimi sul metabolismo dei lieviti dando vita a tutta una serie di descrittori a seconda della concentrazione dei differenti tioli. Per cui si avranno sentori di agrumi, nello specifico il pompelmo, o sentori di bosso, volgarmente definito urina di gatto, oppure ginestra. Per svariati anni in regione sono stati considerati tipici o riconoscibili quei Sauvignon in cui la componente vegetale è sempre stata piuttosto evidente, per poi rendersi conto che le sue potenzialità sono intrinseche nella varietà. Basta solamente imparare a conoscere quanto può dare un territorio alle uve e quindi al vino, senza fossilizzarsi sul “noto” o “conosciuto”. Dai primi anni del 2000 in regione ha cominciato a farsi strada l’interesse per la tipologia. È il 2005 quando si è parlato per la prima volta di Progetto Sauvignon, di cui promulgatore è proprio l’agronomo Giovanni Bigot supportato dal Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e da altri professionisti del settore. Segno di una regione che crede nel progetto sono i recenti successi ottenuti durante il Concorso Mondiale del Sauvignon a Bordeaux: 3 medaglie d’oro, tra cui un Trofeo Speciale, e 4 medaglie d’argento. Il Friuli Venezia Giulia può caratterizzarsi e diventare una zona, per quanto piccola nel panorama mondiale, riconoscibile nella produzione di questa varietà. Ve ne parleremo in un laboratorio specifico a Buttrio!

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Occhio alle CORONE ARANCIONI! Finali di Vinibuoni d’Italia 2015 a Buttrio il 24, 25, 26 luglio Anche quest’anno qbquantobasta è partner dell’evento “Oggi le corone le decido io”

l Comune di Buttrio ospiterà anche quest’anno nella sede di Villa di Toppo Florio le finali dei vini autoctoni italiani per l’assegnazione della corona, massimo riconoscimento che la Guida Vini Buoni d’Italia, Touring Editore, attribuisce ai vini di eccellenza. Finali in cui i commissari provenienti da tutte le regioni italiane voteranno pubblicamente i vini, all’insegna di trasparenza e partecipazione. Una partecipazione che si rafforza con l’evento “Oggi le corone le decido io”. Da un’idea del direttore della Guida, Mario Busso, in collaborazione con il nostro mensile e il nostro quotidiano on line www.qbquantobasta.it è nato un evento unico nel panorama delle guide. Operatori, produttori, sommelier, wine lovers per tre giorni degustano e votano, in commissioni parallele, i medesimi vini che sono sottoposti al giudizio delle commissioni ufficiali. I loro voti per i vini meritevoli di riconoscimento sono tenuti in grande considerazione proprio perché esprimono il gusto del consumatore. Non solo, ma vengono pubblicati in guida, i vini eccellenti scelti nell’ambito di “Oggi le corone le decido io” sono contrassegnati da una corona di colore arancione. Per partecipare alle commissioni di "Oggi le corone le decido io" che si svolgeranno il 24, 25, 26, luglio a Buttrio è necessaria la prenotazione scrivendo a info@qbquantobasta.it indicando nome cognome telefono recapito, qualifica (wine lover è perfetto!)

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VENERDÌ 13 GIUGNO 2014 dalle 20.30 alle 02.00

Ritorna la Notte Bianca Buttrio Wine Night! ELENA ROPPA

a Notte del Vino a Buttrio. La Fiera dei Vini di Buttrio è territorio, cultura del vino, enogastronomia e artigianato. La Notte Bianca è un’occasione per visitare cantine, agriturismo ed enoteche di Buttrio by night, che saranno aperti venerdì 13 giugno dalle 20.30 alle 02.00 per visite e degustazioni a prezzo speciale. Un piccolo tour tra le colline e il borgo cittadino, che si dipana in 5 tappe vinose e golose, da assaporare in compagnia degli amici. Enogastronomia ed artigianato. Sarà possibile gustare il territorio grazie ai vini e ai prodotti tipici: il piatto Degusta Buttrio, realizzato per l’occasione al costo speciale di 5 e 7 euro, è l’abbinamento tra cibo e vino che ingolosisce, che di luogo in luogo varia e invoglia a visitare tutte le 5 tappe! Grazie alla collaborazione con Confartigianato Udine, saranno presenti per l’evento i maestri dell’artigianato artistico regionale, che esporranno gioielli, ricami, ceramiche. Il Bus Navetta. I bus navetta saranno a disposizione gratuita del pubblico per visitare in tutta tranquillità le 5 tappe del percorso. La partenza della navetta è prevista da Villa di Toppo Florio, e il passaggio è libero con salita e fermata in ognuna delle realtà presenti, che saranno comunque raggiungibili anche con i mezzi propri. Vi aspettiamo numerosi, l’invito è per tutti gli appassionati del vino, delle sue genti e delle sue storie.

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5 tappe vinose e golose ti aspettano a Buttrio

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TRA CANTINE E COLLINE...

Buttrio Wine Night seconda edizione Ecco a voi il percorso completo: > Villa di Toppo Florio – Per chi parte da qui in omaggio il calice Degusta Buttrio. Ogni 20 minuti circa partirà la navetta gratuita, che comunque sarà possibile prendere anche nelle 5 tappe del tragitto. > Cantina Flavio Pontoni – Crostino con crema di asparago bianco e Sauvignon 2012 a 5 Euro. Artigianato: Esposizione delle ceramiche artistiche di Franz Arredi. > Agriturismo Cascina Lavaroni – Carpaccio cotto di maiale su letto di rucola e porri e Borgo Fumo cuvee rosso 2010 a 7 Euro. Artigianato: Esposizione di arte orafa di Margherita Bonina. > Enoteca di Buttrio – Insalatina di polpo, sedano, olive taggiasche e pomodorini secchi e Friulano Petrucco 2012 a 7 Euro. > Agriturismo Vineria Tami – Dolci della casa scelti da Nonna Fabiola e Ramandolo Docg 2008 a 5 Euro. Artigianato: Esposizione e dimostrazione di ricami artigianali di Il Ricamificio. > Cantina Conte d’Attimis-Maniago – Assaggio di formaggio “sot le trape” e “Tore delle Signore” Verduzzo friulano 2012 a 5 Euro. Artigianato: Esposizione di arte orafa di Sergio Figar.

PRENOTA IL TUO POSTO GRATUITO SUL PULMINO via mail a proloco@buri.it oppure telefonando allo 0432 673511 entro il 12 Giugno! PER INFORMAZIONI E CONTATTI: Pro Loco Buri - Tel. + 39 0432 673511 - proloco@buri.it - www.fieravinibuttrio.it Sito web dell’evento: www.buttriowine.tumblr.com

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Un fotogramma dal film "Il profumo del mosto selvatico "

BUTTRIO WINE FILM

Una rassegna di film per il lancio del progetto ideato da Vinibuoni d’Italia

“FRIULANO in CORTO”

iak si gira!… o meglio, per il momento “si guarda”… Sabato 14 giugno in villa di Toppo Florio verrà allestita una confortevole sala per la proiezione non stop a rotazione – dalle 10 del mattino alle 24 – di alcuni famosi film che hanno come tema il vino (tra i titoli “Il Profumo del mosto selvatico” del 1995, “Sideways” del 2004, “Un’ottima annata” del 2006, nonché il celeberrimo e imperdibile “Mondo vino” di Nassiter). Il visitatore della Fiera potrà così prendersi una pausa tra una degustazione e l’altra e trascorrere un momento di relax guardando un bel film… Ma potrà anche prendere l’ispirazione per partecipare a un progetto ideato e lanciato da Vinibuoni d’Italia. Un concorso dedicato alle scuole e agli istituti di cinematografia ma anche agli appassionati di registrazione video per la realizzazione di un corto della durata massima di 3 minuti che abbia come soggetto il Friuli Venezia Giulia e i suoi vini. Alla Fiera di Buttrio 2014 verrà anticipato l’avvio del progetto, che, dopo la stesura del bando, la raccolta dei corti presentati e le selezioni dei migliori elaborati realizzati, si chiuderà nel corso della Fiera 2015 quando verrà proclamato il vincitore del concorso, valutato da un’apposita commissione di esperti. Lasciatevi quindi ispirare dai film, ma soprattutto dal nostro meraviglioso territorio che produce vini tanto apprezzati, munitevi di videocamera e realizzate il Vostro corto! A breve verrà pubblicato il bando di concorso con le note pratiche da seguire per la partecipazione e i termini per la presentazione dell’elaborato. La partecipazione è gratuita e lo svolgimento delle selezioni improntato alla massima trasparenza. Buona visione e buona ispirazione a tutti!

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MICROVINIFICAZIONI A CONFRONTO COME STRUMENTO PER LA CARATTERIZZAZIONE DI DIFFERENTI BIOTIPI

arà certamente uno dei laboratori più innovativi: Vitis Rauscedo propone alla Fiera Regionale dei Vini di Buttrio una degustazione davvero unico e raro! L'enologo Graziano Manenti farà assaggiare i prodotti di tre microvinificazioni, spiegandoci anche come avviene la selezione clonale, dai ceppi di vigneti storici, per studiare le differenze caratterizzanti la qualità delle nuove barbatelle, per quanto riguarda germogli, foglie, grappoli e le diverse caratteristiche del vino ottenuto. Il vitigno scelto per questa importante presentazione sarà la Barbera declinata appunto in tre diversi biotipi.

Il braccialetto della fiera Per gli esperti di settore, per i wine lovers interessati agli assaggi-degustazioni, per chi vuole conoscere da vicino tutte le selezionate eccellenze enologiche del territorio, anche quest’anno abbiamo pensato di utilizzare il braccialetto giornaliero che darà diritto alla degustazione di TUTTI i vini in mescita nelle sale di Villa di Toppo Florio (non nel parco o nei chioschi dei produttori di Buttrio). Pagando la quota ticket giornaliera di 20 euro potrete assaggiare tutti gli 80 vini autoctoni in mescita. Per soci ONAV e Assoenologi - con esibizione della tessera – il costo è scontato a 15 euro.

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

Dentro uno scrigno DI PANE

a storia del prosciutto cotto in crosta di pane ha il sapore mitteleuropeo di una tradizione più viva che mai. Ce la racconterà Paolo Dentesano dell’omonimo salumificio, vera icona dell’artigianato del gusto. Come si fa questo prosciutto? Come è nato? Perché viene servito caldo? Quali sono i luoghi dove è un must da gustare? Il laboratorio risponderà a queste e altre domande, dandovi anche risposte concrete con assaggi a confronto.

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

QUANTO BASTA FVG

LABORATORI DI VINI

Per incontrare gli autoctoni (e non solo) con le DEGUSTAZIONI GUIDATE

rande attesa anche per questa edizione 2014 delle speciali e originali degustazioni guidate, come sempre di alto livello. Si svolgeranno in una sala dedicata e saranno riservate a un numero limitato di persone. La capienza massima è di 30 posti. Le degustazioni guidate sono a pagamento; il costo è di 10,00 euro ciascuna. È consigliata la prenotazione già da subito presso la Pro Loco Buri. Telefono e Fax 0432 673511 e mail: proloco@buri.it

SABATO 14 GIUGNO Ore 11

“Cinquant'anni di Collio”. Nell’ambito della celebrazione del cinquantenario della Doc Collio; verticale di Collio bianco con racconto storico e degustazione guidata a cura di Stefano Cosma (Vinibuoni d’Italia)

Ore 12.30 “Incontri sensoriali tra il Sauvignon francese e il Sauvignon del Friuli Venezia Giulia” a cura del Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali, conducono il laboratorio l’enologo dott. Giovanni Bigot e Simona Migliore, responsabile ONAV Udine Ore 14.30 “Ribolla gialla ieri e Ribolla gialla oggi” a cura di Assoenologi, relatore enologo Robert Fiegl Ore 16

“Sangiovese e i suoi figli”. Brunello, Chianti classico, Chianti delle Colline senesi, Chianti Rufina, Nobile di Montepulciano, Supertuscan da Sangiovese: a cura di Alessandro Scorsone (Vinibuoni d’Italia)

Ore 18.30 “Schioppettino...il boom di un grande rosso”. Laboratorio di degustazione a cura di Paolo Ianna (Vinibuoni d’Italia)

DOMENICA 15 GIUGNO Ore 11

“Made in FVG: le birre” a cura di ONAB Udine con la collaborazione del Birrificio Gjulia

Ore 12.30 “Aromatici... dry style” La Malvasia, il Moscato di Terracina, l’Albana di Romagna, il Gewürztraminer, a cura di Paolo Ianna (Vinibuoni d’Italia) Ore 14.30 “Friulano: un aggettivo e un nome” a cura di Assoenologi. relatore enologo Roberto Michelini Ore 16

“Il Friulano è rosa”. Il Friulano Doc interpretato dalle donne del Collio, dei Colli Orientali, dell’Isonzo, delle Grave, di Aquileia, Annia, Latisana, a cura di Liliana Savioli ed Emanuela Santi (Vinibuoni d’Italia)

Ore 18.30 “Pignolo per natura” a cura di Walter Filiputti con laboratorio di degustazione. “Due grandi rossi si confrontano: Pignolo fa rima con Barolo? Il Pignolo e i grandi vini italiani” - conducono Mario Busso, direttore della Guida Vinibuoni d’Italia e Liliana Savioli con tre grandi annate a confronto (Vinibuoni d’Italia)

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

QUANTO BASTA FVG

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

Le Favole GIALLO DI ROCCIA

MALVASIA ISTRIANA

Spumante Brut - Metodo classico

Bosco Bando Friuli doc Annia

e microbollicine continuano a salire inesorabili... al gusto è sapido, fresco e lunghissimo, sembra di essere su una spiaggia sassosa, con una leggera brezza di fronte alla schiuma delle onde... Dalle bollicine di questo vino spumante metodo classico sprigiona la passione di chi l'ha voluto creare. Le Favole credono nei sogni e Giallo di Roccia è un sogno realizzato. Uve di Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero per un vino spumante davvero speciale!

no dei vini di punta dell'azienda, recentemente premiato con la medaglia d'argento al concorso Vinistra 2014 The World of Malvasia. Agrumi, gelsomino, crostata di frutta, mela cotta, acacia... un gusto così piacevole da inebriare tutti i sensi. Piacevole e persistente, ottenuto da scelte uve del vigneto Bosco Bando a Carlino, tra bosco e laguna, è un vino perfetto se abbinato a primi, secondi piatti di pesce e formaggi freschi. L'etichetta a forma di libro aperto... per leggere la storia del prodotto.

AAA: PER ENOTURISTI! A Sacile Le Favole alloggio agrituristico B&B è un punto di riferimento per gli enoturisti: un'elegante dimora che mantiene gli elementi della struttura originaria, grazie a un restauro fedele a tradizioni e materiali e attento alla sostenibilità. Nell'area verde un parco giochi per bambini e una piscina per gli ospiti; da segnalare anche il servizio noleggio biciclette per piacevoli escursioni. Tutti i vini dell'azienda e altri prodotti tipici sono acquistabili direttamente in loco.

SOCIETÀ AGRICOLA LE FAVOLE DI EVIO E ANGELO CADORIN S.S. AGRITURISMO B&B e PUNTO VENDITA: Via Ronche 92 - Sacile (PN) CANTINA e VIGNETI CASTELLO: Via Dietro Castello 7 - Caneva (PN) Tel. 0434 735604 info@lefavole.com www.lefavole.com www.lefavole-wines.com

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

Il SAUVIGNON targato FVG

SIMONA MIGLIORE

osì come i colori su una tela, allo stesso modo i profumi si rincorrono all’interno di un calice. Il Sauvignon è per antonomasia un concentrato di profumi e sensazioni completamente diverse tra loro. Si caratterizza per il territorio, si caratterizza per una serie di svariati aspetti che arrivano ai nasi e ai palati dei consumatori in maniera alle volte dirompente. Da circa un decennio anche i produttori del Friuli Venezia Giulia si sono resi conto delle potenzialità della varietà, ma non solo. Ad accorgersene anche i giornalisti esteri che cominciano a drizzare le orecchie non appena ai concorsi enologici le medaglie e i trofei speciali vengono consegnati nelle mani di una piccola grande regione. (nella foto un momento delle selezioni ai Campionati del Mondo di Bordeaux 2014). La Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, votata oramai da diversi anni a promuovere e sostenere la produzione di vini autoctoni regionali e a ospitare vini autoctoni provenienti da fuori regione, per la prima volta apre le porte a un vitigno autoctono francese, il Sauvignon. Internazionalizzato oramai per la sua estrema capacità di adattamento in certi climi, ma anche e soprattutto per le espressioni aromatiche che raggiunge se supportato da terreni idonei, il Sauvignon diventa per il Friuli Venezia Giulia una varietà in grado di competere con il resto del mondo. Il laboratorio che ospiterà il Sauvignon, tra cui anche qualche vincitore all’appena conclusosi Concorso Mondiale a Bordeaux, cercherà, con la guida dell’agronomo Giovanni Bigot, che da anni ha sposato il Progetto Sauvignon, descrittori che caratterizzano il Sauvignon della regione e lo differenziano dai più famosi Sauvignon francesi. Ai degustatori presenti verrà lasciato ampio spazio nel percorso sensoriale per tracciare il profilo più idoneo per i Sauvignon in degustazione.

QUANTO BASTA FVG

IL FRIULI VENEZIA GIULIA RACCONTATO ATTRAVERSO LE BIRRE ARTIGIANALI Non è la moda del momento, né il capriccio di un produttore o di un mercato. La birra, in senso lato, ha sempre rivestito un ruolo sociale importante: una birra fredda bevuta durante i mesi più caldi, la birra bevuta guardando una partita di calcio, l’uscita al bar per bere la birra, la birra del dopo Vinitaly… Negli ultimi anni la birra, o meglio le birre, non sono più finalizzate o legate al “momento”, quanto più allo stile che si vuole rappresentare. Uno stile per raccontare una filosofia, un modo di approcciare il mondo della degustazione, uno stile per proporre un prodotto che non sia finalizzato a “un momento”, quanto “al momento”. La Fiera regionale di Buttrio, da oramai 82 anni, affonda, quasi metaforicamente come le radici di una vite, le sue tradizioni nel mondo del vino. Negli ultimi anni però il Friuli Venezia Giulia comincia a far parlare di sè attraverso la passione dei mastri birrai che si raccontano con le loro produzioni. Anche quest’anno uno dei laboratori della Fiera avrà come protagonista la birra: “Made in FVG: le birre a cura di Onab Udine con la collaborazione del Birrificio Gjulia”. Il titolo del laboratorio non è casuale, ma vuole rimarcare come anche le birre che utilizzano alcune materie prime prodotte proprio in regione, riescano a raccontare la storia di un territorio come altri prodotti legati all’agroalimentare. Tra le birre che verranno proposte in degustazione anche una birra che avrà il compito di unire due mondi, il vino e la birra, in maniera schietta e assolutamente imprevedibile. Una vera sorpresa che scoprirete a Buttrio. Simona Migliore

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

PROGRAMMA 82ª FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

VENERDI giugno

ORE 18

2014

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici ORE 18.45

Inaugurazione

INAUGURAZIONE della 82a edizione della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio: - saluti delle autorità e interventi della Pro Loco Buri, di ERSA e di Vinibuoni d'Italia; - proclamazione dei vini selezionati da Vinibuoni d'Italia per il Friuli nella guida edizione 2015; - lancio del progetto di Vinibuoni d'Italia "Friulano in Corto" - lancio del progetto di Vinibuoni d'Italia "Friulano è Chic" ORE 20

Musica

"Varietà Airali" - musica e spettacolo nel parco con il gruppo Airali dalle 20.30 alle 2.00 Notte bianca – Buttrio Wine Night, seconda edizione ORE 21.30

Musica

Serata giovane e musica nel parco con Carlo P. dj

Legenda EVENTI E ANIMAZIONI

14 ORE 10

ATTIVITÀ PER BAMBINI E VISITE GUIDATE

* eventi riservati per un numero limitato di persone prenotazione c/o PRO LOCO BURI tel. 0432 673511 proloco@buri.it

Apertura

L'ora del racconto L'ora del racconto nel parco: "Letture ad alta voce per i più piccoli" - a cura della Biblioteca di Buttrio

Buttrio Wine Film

Rassegna NO STOP di film che hanno come protagonista il vino. Ad ogni proiezione agli spettatori presenti verrà servito un calice di Friulano, da degustare guardando il film Lancio del progetto "Friulano in Corto" concorso per il miglior film corto dedicato a scuole, istituti d’arte e appassionati che verrà selezionato e premiato durante della Fiera 2015. ORE 10.30

Le erbe spontanee

Camminata sulle colline di Buttrio alla scoperta delle erbe spontanee a cura di Micologia e Botanica Udinese ORE 11

Degustazione VINI *

"Cinquant'anni di Collio". Nell’ambito della celebrazione del cinquantenario della Doc Collio, verticale di Collio bianco con un racconto storico e una degustazione guidata a cura di Stefano Cosma, Vinibuoni d'Italia

Laboratorio *

DEGUSTAZIONI VINI LABORATORI

SABATO giugno

- banco di mescita dei vini autoctoni e banco mescita del vino "ospite"; - stand di degustazione prosciutti e formaggi di malga; - attività nel parco e nella villa; - bar e ristorazione;

dalle ORE 10 alle 24

"Pane, vino e Giovanni Gandino" - Laboratorio di panificazione "Il lievito madre" con Giovanni Gandino e Mulino Moras dalle ORE 11 alle 13 e dalle 14 alle 16

Fattoria Didattica

- A passo d'asino - Il battesimo della sella - Attività con i cani e gli istruttori cinofili - L'incontro con gli animali della fattoria ORE 11.30

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici (riservata ai bambini) ORE 12.30

Degustazione VINI *

“Incontri sensoriali tra il Sauvignon francese e il Sauvignon del Friuli Venezia Giulia” a cura del Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali – dott. Giovanni Bigot e Simona Migliore

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

PROGRAMMA 82ª FIERA REGI

2014

ORE 14.30

Degustazione VINI *

"Ribolla gialla ieri e Ribolla gialla oggi” a cura di Assoenologi relatore l'enologo Robert Fiegl ORE 15

Laboratorio *

"Confronto tra microvinificazioni di diversi biotipi di Barbera" a cura di Vitis Rauscedo ORE 16

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici

Degustazione VINI * "Sangiovese e i suoi figli". Laboratorio di degustazione. Brunello, Chianti classico, Chianti delle Colline senesi, Chianti Rufina, Nobile di Montepulciano, Supertuscan da Sangiovese… a cura di Alessandro Scorsone,Vinibuoni d'Italia ORE 16.30

Laboratorio *

"Pane, vino e Giovanni Gandino" Laboratorio di panificazione "Panini aromatizzati" con Giovanni Gandino e Mulino Moras dalle ORE 17 alle 19

Fattoria Didattica

- A passo d'asino - Il battesimo della sella - L'incontro con gli animali della fattoria ORE 17

Laboratorio *

"Pasta tirata con passione" a cura della sfoglina Stefania Zoratti ORE 18

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici ORE 18.30

Giochi per bambini

Animazione per bambini. Il gruppo animatori di "In Arte…Buri" presenta i giochi di una volta

Degustazione VINI * “Schioppettino...il boom di un grande rosso” Laboratorio di degustazione a cura di Paolo Ianna, Vinibuoni d'Italia ORE 20.30

Spettacolo

Animazione per bambini e a seguire spettacolare lancio delle lanterne magiche ORE 21.45

Musica

Musica nel parco con i "Positiva Rockabilly Gang"

IONALE DEI VINI DI BUTTRIO

PROGRAMMA 82ª FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

15 ORE 10

Apertura

ORE 11.30

- banco di mescita dei vini autoctoni e banco mescita del vino "ospite"; - stand di degustazione prosciutti e formaggi di malga; - attività nel parco e nella villa; - bar e ristorazione;

L'ora del racconto L'ora del racconto nel parco: "Letture ad alta voce per i più piccoli" - a cura della Biblioteca di Buttrio

La Fiera Regionale dei Vini di Buttrio ospita la “Fraie de Vierte” della Società Filologica Friulana ORE 10.30

Le erbe spontanee

ORE 11

Degustazione BIRRA *

"Made in FVG": le birre a cura di Onab Udine con la collaborazione del Birrificio Gjulia

Laboratorio *

Palio delle Botti Presentazione delle squadre della Corse dai Caratei e musica nel parco con la banda di Notsch im Gailtal

Fattoria Didattica

- A passo d'asino - Il battesimo della sella - L'incontro con gli animali della fattoria

ORE 16.30

Visita guidata

Fattoria Didattica

- A passo d'asino - Il battesimo della sella - L'incontro con gli animali della fattoria

Degustazione VINI *

“Friulano: un aggettivo e un nome” a cura di Assoenologi relatore l'enologo Roberto Michelini ORE 15

Laboratorio *

partenza della gara finale della 19° Corse dai Caratei - premiazioni ORE 17

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici

Degustazione VINI * "Il Friulano è rosa". Il Friulano Doc interpretato dalle donne del Collio, dei Colli Orientali, dell’Isonzo, delle Grave, di Aquileia, Annia, Latisana, a cura di Liliana Savioli ed Emanuela Santi

Laboratorio *

"Pasta tirata con passione" a cura della sfoglina Stefania Zoratti dalle ORE 17 alle 19

Fattoria Didattica

A passo d'asino Il battesimo della sella L'incontro con gli animali della fattoria ORE 18

Visita guidata

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici

Giochi per bambini

Animazione per bambini. Il gruppo animatori di "In Arte…Buri" presenta i giochi di una volta

Degustazione VINI *

Palio delle Botti

Inizio dei giochi a squadre nel parco per il Palio delle Botti ORE 16

Palio delle Botti

ORE 18.30

"Dentro lo scrigno: storia tecnica e gusto del cotto nel pane" relatore il dott. Paolo Dentesano

Laboratorio *

"Pane, vino e Giovanni Gandino" Laboratorio di panificazione "Pizza e focacce a modo nostro" con Giovanni Gandino e Mulino Moras

Degustazione VINI *

"Aromatici... dry style" Laboratorio di degustazione”. La Malvasia, il Moscato di Terracina, l’Albana di Romagna, il Gewürztraminer… a cura di Paolo Ianna, Vinibuoni d'Italia

ORE 15.30

"Pane, vino e Giovanni Gandino" - Laboratorio di panificazione "Il lievito madre" con Giovanni Gandino e Mulino Moras

dalle ORE 11 alle 13

ORE 12.30

ORE 14.30

Camminata sulle colline di Buttrio alla scoperta delle erbe spontanee a cura di Micologia e Botanica Udinese

2014

Alla scoperta del Parco di Villa Di Toppo Florio – Visita con esperti archeobotanici (riservata ai bambini)

dalle ORE 14 alle 16

Evento

DOMENICA giugno

"Pignolo per natura" a cura di Walter Filiputti con laboratorio "Pignolo e i grandi vini italiani". Laboratorio di degustazione. Due grandi rossi si confrontano: Pignolo fa rima con Barolo? Conducono Mario Busso e Liliana Savioli su tre grandi annate a confronto, Vinibuoni d'Italia ORE 18.45

Musica

Musica in Villa con la scuola di musica The Groove Factory ORE 21

Musica

Musica nel parco con la "JVAN MODA and the Unplugged Band"

LA FIERA DEI VINI DI BUTTRIO OSPITA NATURA E BENESSERE CONFERENZE

MUSICA

Venerdì 13 giugno, ore 20 “Il segreto del ringiovanimento psico-fisico Tibetano” - Relatrice: Monica Lazzara

Sabato 14 giugno, ore 21 "ALTROVE TU, attiva un cambiamento" Relatore: Tapani Mononen

Sabato 14 giugno, ore 19 “Astrologia e oroscopi: un approccio moderno per una disciplina antica. Ma queste previsioni funzionano?” Relatrice: Luciana de’ Leoni d’Asparedo

Domenica 15 giugno, ore 19 “Qui, ora e allora – Arte tra ubicazione e identità” - Relatore: Giorgio Drasler Conferenza di chiusura della performance di Site-Specific Art. L’art director della performance ne riassumerà il senso insieme ad alcuni degli artisti coinvolti.

Sabato 14 giugno, ore 20 “Stare bene: l’armonia del corpo organico” Relatore: Samir Habchi

Sabato 14 giugno, ore 16 Performance del Trio Daniele Lizzi (Didgeridoo), Marco de Marchi (Djembè e Darbuka) e Patrik Ferro (Disco Armonico-Hang) Sabato 14 giugno, ore 17 Sammy Osman Trio (Sammy Osman-chitarra e voce, Riccardo Morandini-chitarra, Federico Caruso-clarinetto) Sabato 14 giugno, ore 18 Jesus was a Wizard (Leonardo Durantichitarra e voce e Martino Minen-beatbox)

… e tanto altro ancora: cucina etnica, operatori olistici, il bio e il naturale, artigianato, economia solidale, spettacolo, Site-Specific Art

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

QUANTO BASTA FVG

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

PANE e VINO con GIOVANNI GANDINO

alla fiera dei vini di Buttrio due giornate tra farine, lievito madre, pane e focacce

L’

edizione 2014 della Fiera dei vini di Buttrio ha in serbo molte novità. Sempre al passo con i tempi, sa rinnovarsi sostanzialmente ma restando fedele a se stessa, legata alle sue radici profonde e rispondendo alle esigenze degli appassionati di oggi. Una delle novità che sicuramente raccoglieranno entusiastici apprezzamenti è costituita dai laboratori di panificazione con il maestro Giovanni Gandino, esperto di fama dell’arte bianca. Lievito madre e panini aromatizzati saranno al centro delle lezioni. “Cercherò di fare quello che faccio solitamente, cultura della farina e della panificazione, speiga. Trovo divertente creare accostamenti con di aromatizzazioni a volte esasperate per cercare di far capire alle persone che "Pane" è un mondo. Provate a pensare a un panino scuro, con l'aroma di sigaro toscano fresco, caldo, torbato, accompagnato da un buon formaggio stagionato ed erborinato. Aggiungete solo un buon rosso nel vostro bicchiere e avrete omaggiato il vostro palato come si deve. Pane vino e Giovanni Gandino: impossibile non esserci! Gli incontri sono realizzati in collaborazione con Mulino Moras di Trivignano Udinese. I laboratori di panificazione riservati a un numero limitato di persone sono in programma sabato 14 giugno alle 11 (“Il lievito madre”) e alle 16.30 ( “I panini aromatizzati”). Domenica 15 giugno alle 11 (“Il lievito madre”) e alle 16.30 (“Pizze e focacce”). E’ necessario prenotarsi presso la PRO LOCO BURI tel. 0432 673511 mail: proloco@buri.it

QUANTO BASTA FVG

PROFESSIONE SFOGLINA

PASTA TIRATA CON PASSIONE

na grande passione per i viaggi e la cucina mi hanno spinto a lasciare Udine presto per fare nuove esperienze all'estero, ci racconta Stefania Zoratti. Dopo il diploma, a Parigi ho lavorato e studiato presso la scuola di Gaston Lenotre. La mia prima formazione nel settore alberghiero è stata a Hong Kong con un Management Training Program in F&B al Conrad Hotel. In Polinesia ho collaborato all'apertura di un resort di lusso organizzando i locali cucina e la formazione del personale. Solo più tardi nel 2002, quasi a ritroso, mi sono laureata con menzione d'onore in Management of Hotel Operations presso l'Ecole Hotelière de Lausanne in Svizzera. Nel 2005 mi sono specializzata a Parigi presso l'Ecole Le Cordon Bleu - Accademie d'Art Culinaire de Paris ottenendo con menzione d'onore Le Grand Diplome de Cuisine et Patisserie de Base, Intermédiaire et Supérieure. E dopo tutte queste tecniche apprese e diplomi? Ecco sbocciare la mia grande passione per la pasta fresca tirata al mattarello (tagliatelle, tortellini, tortelloni, ravioli...). Dopo un periodo di formazione presso la Vecchia Scuola Bolognese tenuta dalla Signora Alessandra Spisni, sono diventata sfoglina. I miei progetti per il futuro? Far conoscere questo straordinario prodotto artigianale in tutta la sua bontà a chi non l'ha ancora mai assaggiato!

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

QUANTO BASTA FVG

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

Al piano terra di Villa Di Toppo Florio

PROGETTO MORUS MORAR

Le irresistibili praline di cioccolato e le creme spalmabili

Solidarietà, riscatto, lavoro, volontà: in un antico vigneto riportato in vita

Le bancarelle di cose BUONE

Adelia Di Fant Via Garibaldi 27, San Daniele del Friuli Tel.e Fax: 0432 940456

Pane genuino e dolci golosi

Tondon Tondon PANIFICIO - PASTICCERIA - GASTRONOMIA - CATERING

dal 1955... dal 1955... GIOVANNI AL al NATISONE (Ud) - Viale- delle 6 - Tel. 0432.7560706 San SAN Giovanni Natisone ViaScuole, delle Scuole, PANIFICIO - PASTICCERIA - GASTRONOMIA - CATERING

Tel. 0432 756070

SAN GIOVANNI AL NATISONE (Ud) - Viale delle Scuole, 6 - Tel. 0432.756070

Per scoprire le attività dell’Istituto e assaggiare il vino dell'azienda Azienda Agricola dell'Istituto Tecnico Agrario "Paolino d'Aquileia" Cividale del Friuli - UD

Il miele delle nostre colline Esporranno e metteranno in vendita i loro prodotti Duri Riccardo via Bassa, 1 - Buttrio Tel. 0432 673116 duri.riccardo@hotmail.it Apicoltura Fornasari via Pavia, 64 - Buttrio Tel. 0432 674028

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

l progetto nasce nel 2006 in seno alla convenzione tra il Comune di Moraro e Il Consorzio di Cooperative Sociali “Il Mosaico” per l’affidamento della gestione di un’area comunale a completa destinazione agricola, un vigneto affidato alla Cooperativa Sociale Contea. In tutte le fasi della filiera sono stati coinvolti gli operatori, le persone in percorso riabilitativo, e i soci svantaggiati della Cooperativa. Il Comune di Moraro ha garantito l’assistenza tecnica alle fasi più importanti ed è stato sempre presente attraverso la partecipazione volontaria degli abitanti. In occasione della prima vendemmia è stato ufficialmente invitato tutto il paese. L’annata 2011 ha prodotto circa 3000 bottiglie di ottimo Friulano, il primo vino sociale chiamato Morus Morar, in onore del territorio d’origine. Per la realizzazione dell’etichetta della bottiglia è stato promosso un concorso finalizzato alla individuazione di un’opera capace di riassumere in sé il territorio e le sue tradizioni, la produzione del vino, l’inclusione sociale e lavorativa di persone con disabilità. Morus Morar è un Friulano, in edizione limitata, che rispecchia un carattere rustico e di sorprendente qualità. Al naso si percepisce un sentore di pistacchio tostato, salvia e leggero pepe. Il tenore acido assieme alla morbida sensazione che si rifà alla pesca matura conferisce piacevolezza e buona beva. Presente alla Fiera Regionale dei Vini al piano terra della Villa di Toppo Florio.

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

QUANTO BASTA FVG

Nel parco IL VINO DI BUTTRIO Tre chioschi con i prodotti delle cantine del paese

a prima edizione della Fiera dei vini di Buttrio fu ideata – nel 1932 – dal conte Francesco Florio, dal colonnello Petrosini, dal medico del paese, dottor Minin, dagli enologi Angelo Bertogna e Umberto Follini. Storicamente i produttori di Buttrio alla Festa del Vino erano presenti ognuno con il proprio chiosco per presentare al pubblico i frutti del loro lavoro e delle loro cantine. Questa tradizione, un po’ rivisitata, viene proposta anche oggi: nel parco e sul piazzale antistante la Villa di Toppo Florio alcuni vitivinicultori locali presentano i vini di Buttrio agli ospiti della manifestazione, vetrina ideale per far apprezzare i prodotti del territorio e buona opportunità per dialogare con i produttori. Gli stessi vini saranno presenti anche nella zona ristorazione sotto il tendone nel parco per accompagnare le pietanze preparate dai nostri amici della Pro Spilimbergo. Le aziende di Buttrio che partecipano alla manifestazione sono: Azienda Agricola Buri in Mont, Azienda Agricola Petrucco di Lina e Paolo Petrucco s.s., Azienda Agricola Pontoni Flavio, Azienda Agricola Virgilio Maria, Conte d’Attimis Maniago – Tenuta Sottomonte di Buttrio, Tami Roberto, Vigne Fornasari di Marco Di Giusto. La foto d’epoca in questa pagina risale al 1949!

APERITIVO CON L'AUTORE Alle 19 di venerdì 13 giugno presso la vineria Tami in via Roma aperitivo con l'autore: Andrea Odoni con il libro "Magari capita domani".

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

QUANTO BASTA FVG

GUSTO E BUONGUSTO NELL’EUROREGIONE

A Buttrio la FRAIE DE VIERTE della Società Filologica Friulana Sarà Buttrio a ospitare la “Fraie de Vierte” della Società Filologica Friulana, il prossimo 15 giugno, in occasione della 82.a edizioneFiera regionale dei vini. La tradizionale “festa di primavera” della Filologica è una delle due principali manifestazioni organizzate annualmente dallo storico sodalizio friulano e per la prima volta Buttrio accoglie questo evento. "Si tratta di una giornata di festa, di fraie appunto, speiga il direttore Feliciano Medeot, che intende far conoscere il Friuli e le sue bellezze artistiche, architettoniche e anche enogastronomiche, come appunto nel caso di Buttrio. Ma è anche una occasione per unire generazioni: infatti nel corso della giornata, che si aprirà alle 9 con la celebrazione della Santa Messa a Camino e continuerà poi con l’incontro aperto al pubblico nella sala convegni di Villa di Toppo Florio, oltre ai saluti istituzionali e alle relazioni presentate

da Gabriele Caiazza e da Enos Costantini, ci saranno due momenti importanti: la premiazione dei corsi pratici di lingua e cultura friulana aperti a tutte le età che vengono organizzati ininterrottamente dal 1985 in tutto il Friuli, e la premiazione dei concorsi di traduzione “Stelliniani” e “Lenghis 2014”. Si tratta di due prove che incoraggiano gli studenti delle scuole superiori a cimentarsi con la traduzione in friulano di testi dalla lingue classiche (greco e latino, per il concorso “Stelliniani”) e dalle lingue europee (inglese e tedesco, per il concorso “Lenghis”). Quest’anno la Fraie de Vierte coincide con la giornata conclusiva della 1.a edizione della Setemane de culture furlane, un ricco calendario di eventi, manifestazioni, convegni e concerti in numerose località di tutto il Friuli, programma dal 5 al 15 giugno. www.filologicafriulana.it

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SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

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Nel parco della Villa di Toppo Florio

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DUE GIORNI di appuntamenti

PER BAMBINI E FAMIGLIE

NATURA e BENESSERE:

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MUSICA per tutti

Esprimete un desiderio quando le lanterne vanno in cielo: a Buttrio si può! SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

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Le LANTERNE dei DESIDERI Ognuno di noi affiderà alle lanterne un sogno, semplice e sincero

o scorso anno alla Fiera dei Vini edizione 81, è stato Il desiderio che esprimiamo quest'anno riproponendo uno spettacolo nello spettacolo: i bimbi presenti lo spettacolo delle lanterne dei desideri è quello di al lancio delle lanterne volanti erano bellissimi da saper essere anche noi adulti un po' più bambini: più vedere, tutti emozionati e col naso all'insù a guardare la semplici, più sinceri, più facili all'entusiasmo e alla gioia LORO lanterna volare lontano, nel cielo colorato di un blu per le piccole cose belle che ci accadono ogni giorno. intenso e profondo. Ognuno di loro ha sicuramente affidato E allora aspettiamo tutti, piccoli e grandi, al magico a quella lanterna un sogno, semplice e sincero, come sono lancio delle lanterne: preparate il vostro sogno e cresempre i sogni dei bambini. Chissà deteci fino in fondo! Nel piazzale In collaborazione con quanti di quei sogni sono diventati davanti alla villa Sabato 14 giugno realtà nel corso di quest'anno, chissà a partire dalle ore 20.30 (in caso di quante volte i bimbi hanno ripensato maltempo il lancio viene rimandato a quella lanterna e al sogno che essa a domenica, stessa ora). L'animaportava su su verso il cielo. Per gli zione, lo spettacolo del lancio adulti è stata un'emozione vederli delle lanterne, come tutte le così felici… È stato un momento in attività del parco per bambini cui tutti siamo tornati un po' bambini. e famiglie sono gratuiti.

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Una fiera antica che guarda al FUTURO BARBARA POTOCCO

a giornata inizia presto per chi collabora con la Fiera dei Vini di Buttrio. Arrivando in collina, i portoni spalancati di Villa Di Toppo Florio indicano che c’è già qualcuno al lavoro, mattiniero e pronto a preparare una nuova, ricca giornata per gli ospiti. Ospiti attesti, ospiti sperati, ospiti nuovi, da conquistare e far innamorare, da far tornare spesso nella nostra terra, attirati dai vini pregiati che essa produce, dalla nostra sorridente accoglienza, dalle bellezze che la natura ci ha regalato e dal patrimonio che gli avi ci hanno lasciato. Se ci si affaccia sul parco che si estende di fronte alla villa si può ammirare l’orizzonte nitido fin quasi al mare e subito in primo piano gli alberi secolari e il verde brillante dell’erba. Viene naturale pensare a chi tanti e tanti anni fa ha voluto e realizzato questo giardino ricco di piante di ogni tipo e di reperti archeologici. Non si può non essere grati per tutto questo, sentendosi fortunati per l’immenso patrimonio che qualcuno ha conservato e che qualcun altro ancora oggi cura e ama. Viene spontaneo pensare a chi questa Fiera l’ha voluta e fatta diventare importante, a chi ha creato per Buttrio questa vetrina così prestigiosa, a chi ha saputo mantenerla viva d’interesse, a chi ha avuto il coraggio man mano di introdurre quelle novità e quei cambiamenti che l’hanno resa quasi sempre attuale e apprezzata. Già perché la Fiera deve seguire i tempi, non può rimanere ancorata al passato senza guardare ai diversi contesti storici in cui si colloca, alle mutate esigenze degli ospiti esperti o meno che la frequentano, ai differenti gusti dei visitatori oggi diversi da ieri e sicuramente in continua evoluzione. Evoluzione, appunto, non staticità, non volontà di rimanere ancorati al passato, pur riconoscendone l’indiscussa importanza.

Il tempo stringe, l’inizio della giornata di festa si avvicina: servono gli ultimi ritocchi e preparativi; si sente uno scambio di battute tra i tanti volontari che rendono possibile realizzare la Fiera, si incrocia un sorriso ed ecco che la giornata è partita. Dal primo piano della villa arriva la voce dell’esperto enologo che spiega agli appassionati le qualità ed i segreti di una certa tipologia di vino, analizzato, odorato, assaporato. Un gruppo di turisti stranieri è pronto a provarli tutti i nostri autoctoni, prima di decidere quale sarà il loro preferito. Nel chiosco appena fuori dalla Villa i produttori di Buttrio hanno già stappato una bottiglia per i visitatori che apprezzano un buon bicchiere in compagnia. Pian piano il rumore di sottofondo della giornata cambia: è fatto di tante vocine dei bimbi, che liberi di correre nel parco, con mamma e papà vicino, tentano una carezza all’asinello, ascoltano le storie dell’Ora del Racconto o imparano tutto sulla vita delle api nella Fattoria Didattica: è un suono bellissimo! Questo parco, così ricco di cultura, di tradizione, di storia è improvvisamente così ricco di Domani! Passato, presente e futuro si toccano nella risata di un bambino felice. Dovrebbe essere sempre così vivo, così vociante, così affollato… Perché, man mano che passano le ore, il parco e la villa si affollano. Tante persone, sempre di più, attirate dal luogo incantevole, dalle tante attività organizzate, dal buon cibo, dal vino ottimo, dallo spettacolare palio delle botti, in attesa della magia delle lanterne volanti. Questa è la Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, una prestigiosa vetrina dei nostri autoctoni ed anche un portone spalancato verso le nuove generazioni, a cui tante attività sono dedicate in un luogo dove è ricca la testimonianza del nostro passato.

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...perchè giocare è una COSA SERIA! una fiera a misura di bambino letture, giochi, animali e animazioni per i piccoli ospiti della Fiera

l parco di villa di Toppo Florio da alcuni anni durante la Fiera Regionale dei Vini di Buttrio diventa luogo di festa per i bambini. La nostra Fiera è infatti non solo un appuntamento per esperti e appassionati di vini, ma anche un’occasione di incontro e divertimento per le famiglie. E quindi nel parco vengono organizzati tanti diversi momenti dedicati ai più piccoli, che accompagnati da mamma e papà, possono ascoltare le storie raccontate nell’Ora del Racconto, conoscere gli animali della Fattoria Didattica, divertirsi con i giochi di una volta, conoscere grazie alle visite didattiche la storia della villa e del parco: tante opportunità per trascorrere i primi giorni delle vacanze estive in luogo incantevole, in compagnia di altri bambini, per socializzare e imparare cose nuove in modo allegro e spensierato.

LE VISITE GUIDATE AL PARCO ARCHEO-BOTANICO DELLA VILLA DI TOPPO-FLORIO

L’ORA DEL RACCONTO NEL PARCO

I GIOCHI DI UNA VOLTA PER DIVERTIRSI CON SEMPLICITÀ

Studiate per i piccoli (le “guide” hanno ideato un laboratorio itinerante nel parco!) ma anche per i grandi, le visite guidate condotte da un botanico e da un’esperta di archeologia, appassionati del territorio vi permetteranno di compiere un meraviglioso viaggio di scoperta di uno dei rari parchi archeo-botanici d’Italia. Le visite guidate si svolgeranno nei seguenti orari: venerdì alle ore 18 sabato e domenica alle ore 11.30 (appuntamento dedicato in particolare ai bimbi con giochi e didattica), alle ore 16 e alle ore 18

L’attivissimo gruppo dei Lettori volontari della Biblioteca Comunale di Buttrio offriranno ai più piccoli due momenti di lettura di testi per bambini a tema con l’ambientazione della Fiera. Immersi nel verde del parco sarà una vera occasione di incontro per i più piccoli e di ascolto di tante storie interessanti e avvincenti Gli appuntamenti con l’ora del racconto sono sabato e domenica alle ore 10

Oggi i nostri bimbi sono abilissimi nei giochi elettronici e in tutto ciò che trovano in rete e nel pc… ma come se la cavano con i giochi all’aria aperta, quelli che qualche anno fa impegnavano i loro genitori e i loro nonni?!? Il gruppo animatori di “In Arte…Buri” ha preparato per i piccoli ospiti della Fiera due momenti di animazione, riproponendo i giochi di una volta, per sfidarsi e divertirsi con la semplicità di un tempo. I giochi di una volta si svolgeranno sabato e domenica alle ore 18.30

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I LABORATORI PROPOSTI SONO AL GALOPPO! In un apposito recinto si prenderà confidenza con il cavallo, imparando a conoscerlo e a farsi conoscere e a conquistare la sua fiducia; sarà l’occasione propizia per il battesimo della sella per i neofiti o per una cavalcata vera e propria per i più esperti.

A PASSO D’ASINO

LA FATTORIA DIDATTICA “IL RONCO ALBINA” PRESENTA

“IO E TE... ANIMALI PER LA PELLE!”

li Animali della fattoria Ronco Albina (gli asini, i cavalli, il maiale, le pecore e i conigli) saranno presenti nel parco di Villa Di Toppo Florio, protagonisti di uno spazio di conoscenza e animazione per i più piccoli. Gli animali sono specialisti nel creare situazioni nuove in cui i bambini possono imparare a conoscere le loro specificità di comportamento e di linguaggio: una palestra per conoscere meglio se stessi ed imparare a rapportarsi con la diversità. Gli animali saranno sempre presenti in un apposito e confortevole recinto per farsi conoscere dai bambini ed inoltre saranno protagonisti di diversi laboratori guidati da esperti.

Tutte le attività per i bambini sono gratuite

Prendere confidenza con un singolare ed intelligente animale che stimola la curiosità di chi lo guarda e crea uno scambio di emozioni. I bambini potranno accarezzarli e conoscerli, imparando a guidarli lungo un percorso e a cavalcarli a pelo giocando d’equilibrio. Gli asini saranno portati attraverso il parco per coinvolgere le persone.

IL MIGLIOR AMICO DELL’UOMO Da millenni al nostro fianco, ma non per questo conosciuto. Un educatore cinofilo sarà a disposizione per insegnare come ci si rapporta con un cane nel modo corretto, rispettando la sua specificità e ricreando quel rapporto secolare che lega l’uomo al cane.

ANIMALI DA FATTORIA Il maiale, le galline e le pecore, animali preziosi in una fattoria, saranno a disposizione per farsi conoscere, ma soprattutto ricevere della buona verdura dai bambini! Inoltre in un bel recinto i bambini, potranno incontrare una famiglia di coniglietti per un momento speciale: l’impegno a vincere la propria paura e a superare la diffidenza di questi piccoli animali per natura paurosi, creando un clima di familiarità. I laboratori con asini, cavalli e l’incontro con gli animali della fattoria si svolgeranno sabato e domenica in tre momenti (dalle 11 alle 13, dalle 14 alle 16 e dalle 17 alle 19) Sabato dalle 11 alle 13 e dalle 14 alle 16 ci saranno i laboratori guidati da esperti cinofili con i cani

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ERBE E FUNGHI CON ENNIO FURLAN E LA MICOLOGICA BOTANICA UDINESE

caccia di erbe in collina: sabato 14 e domenica 15 giugno alle 10.30 sono in programma due passeggiate sulle colline di Buttrio alla scoperta e conoscenza delle erbe spontanee dei fiori e dei funghi, guidati dall’esperto Ennio Furlan Le visite sono gratuite. In collaborazione con la Micologia Botanica Udinese (i soci si riuniscono per scopi di studio il 1° e 3° mercoledì di ogni mese nella sala Consiliare della 5ª Circoscrizione di Cussignacco).

Formaggio di malga In tavola il profumo dei fiori e dell’erba di montagna

a tradizione dell’alpeggio, con il trasferimento del bestiame in pascoli utilizzabili solo nel periodo estivo, è caratteristica di tutto l’arco alpino. La Cooperativa Malghesi della Carnia e Valcanale nasce negli anni Novanta, raccogliendo l’esigenza di alcuni malghesi che vedono la necessità di promuovere e far conoscere un’attività che appartiene alle più antiche tradizioni delle popolazioni di montagna. Formaggio di malga (formadi di mont), burro (spongje), ricotta affumicata (scuete fumade) offrono gusti e aromi particolari, caratteristici e ben definiti, fortemente legati alla cultura di un territorio. Negli ultimi anni il mondo dell’alpeggio ha vissuto un cambio generazionale, con giovani malghesi che proseguono questa storica attività. Li potrete incontrare da vicino alla Fiera!

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BIRRA ARTIGIANALE Nel parco ci sarà anche la possibilità di gustare e acquistare alcune tra le birre artigianali più note del Friuli: quelle del birrificio Foglie d’erba di Forni di Sopra.

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La CORSE dai Caratei

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QUESTO IL PROGRAMMA DELLA GARA ore 11

Presentazione delle squadre del Palio delle Botti

ore 14.30 Prove libere sul percorso

i certo non diventerà disciplina olimpica, ma sicuramente i ragazzi che si sfidano nel Palio delle Botti sono dei veri sportivi: lo scopo della gara è quello di spingere una botte della capacità di 500 litri lungo la strada tutta in salita che porta a Villa Di Toppo Florio… Scritto su carta può sembrare semplice, ma la pendenza, la difficoltà di governare la botte e la sfida con gli avversari rendono questa competizione sicuramente avvincente e per nulla banale. Il palio delle Botti, che a Buttrio tanti anni fa (quasi 20!) è stato declinato come “Corse dai Caratei” rientra nel circuito del Palio Nazionale delle Botti, manifestazione organizzata dall’Associazione Nazionale Città del Vino, e la squadra vincitrice sarà ammessa di diritto alle finali nazionali del 28 settembre a Maggiora (NO). Prima della gara finale di spinta in salita, per rendere più avvincente e divertente la giornata, nel parco i concorrenti saranno impegnati in una serie di gare di qualificazione legate all’ambientazione enologica della manifestazione. Siete quindi tutti invitati domenica 15 giugno ad assistere alla Corse dai Caratei e a fare il tifo per i ragazzi che si sfidano per la conquista del Palio.

ore 15.30 Inizio dei giochi a squadre nel parco ore 16.30 Partenza della gara finale del 19° Palio delle Botti ore 17

Premiazioni

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... per PERDERSI nel PARCO a Villa di Toppo Florio l’unico parco archeobotanico del 1700 del nord Italia VERONICA TOMASETTIG

nche quest’ anno viene promossa la conoscenza del sito che ospita la Fiera Regionale dei Vini: villa di Toppo - Florio e il suo parco di circa 3 ettari. Si propongono degli appuntamenti didattici, tenuti da esperti e rivolti ad adulti e bambini, per raccontare in modo semplice ed interattivo le peculiarità e la storia pluricentenaria di questa proprietà, ora passata al Comune di Buttrio. Partendo dalla prima fonte, una mappa seicentesca, verrà tracciata brevemente la storia ricordando le famiglie che hanno posseduto la villa, e in particolare i di Toppo. Sono loro ad aver ampliato la struttura, variandone la destinazione principale da centro direzionale dei possedimenti agricoli a luogo di incontro della nobiltà che, nella seconda metà del Settecento, frequenta la villa e le colline intorno a Buttrio. Nicolò e suo figlio Francesco, appassionati di botanica ed archeologia, rendono questo parco unico e affascinante: il primo vi porta alcuni reperti archeologici di epoca romana provenienti da Aquileia, creando il primo nucleo dell’unico parco archeobotanico risalente al 1700 rimasto oggi in tutto il nord Italia; il secondo amplia la collezione archeologica e trasforma il parco in un giardino all’inglese, commissionandone la progettazione a un architetto milanese, Giuseppe Rho. Alla morte di Francesco la proprietà passa alla seconda moglie Margherita Ciconi Beltrame e poi a sua nipote Vittoria Ciconi Beltrame, moglie di Daniele Florio. La contessa detiene la proprietà e la direzione della villa fino alla morte e destina una parte del parco alla produzione agricola. La guerra vede l’insediamento di diversi comandi militari, la trafugazione di reperti archeologici e il danneggiamento dello stabile. Al termine del conflitto, il comprensorio,

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ceduto allo stato, viene destinato a collegio per i ragazzi mutilati per lo scoppio di ordigni bellici. Numerosi e profondi i cambiamenti di villa, pertinenze e parco. Il complesso, passato dallo Stato alla Regione alla chiusura del collegio, dal 1998 diventa di proprietà del Comune di Buttrio che provvede al suo restauro e recupero. Una passeggiata nel parco permette di osservare da vicino le essenze arboree presenti, alcune di particolare pregio come il cipresso calvo (Taxodium distichum) e il cipresso di Lawson (Chamaecyparis lawsoniana), o più comuni nella nostra zona, come il carpino bianco (Carpinus betulus), la farnia (Quercus robur) e il leccio (Quercus ilex). Invece i capricci composti dai reperti archeologici, quali, per esempio, sarcofagi, urne e stele permetteranno di fare un salto nel tempo e conoscere caratteristiche e curiosità su costumi sepolcrali, e non solo, dell’epoca romana. Anche quest’anno ci sarà la possibilità di visitare il Lapidarium, la struttura che custodisce gli oggetti più piccoli o “preziosi” della collezione lapidea di Francesco di Toppo che, insieme ai reperti lasciati ai Civici Musei di Udine, costituiva all’epoca la principale collezione privata dell’Italia settentrionale. Un appuntamento speciale verrà dedicato infine ai bambini, che diventeranno protagonisti di un incontro fatto su misura per loro: verranno coinvolti in diversi modi e saggeranno anche il mestiere di forestale e di archeologo. Per visitare il parco in periodi diversi da quelli della Fiera Regionale dei Vini, si può contattare l’ufficio IAT allo 0432/673511 nei seguenti orari: da martedì a sabato 9.30 - 12.30, giovedì e venerdì 15.00-18.00.

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Tradizione Artigianale in Friuli dal 1954

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L’origine del Salumificio Dentesano risale agli anni‘50 ed è la storia di una Famiglia Friulana con una passione sincera: il prosciutto e i salumi di qualità. Dentesano è un’azienda a conduzione familiare, fatta di persone che conoscono profondamente il proprio lavoro, un’arte i cui segreti si tramandano scrupolosamente di generazione in generazione. Insieme a valori fondamentali come il rispetto della natura e dei suoi equilibri, Dentesano porta sulle tavole degli italiani tutto il piacere della tradizionale salumeria friulana e mitteleuropea. Dal 1954 produciamo prosciutti Cotti, Praga ed Arrosti e Salami di altissima qualità nel cuore del Friuli. Con il Prosciutto Cotto “Il Friulano” abbiamo con orgoglio sviluppato un progetto di filiera Friulana per il prosciutto

cotto. Utilizziamo solo maiali nati ed allevati in Friuli, le cui cosce selezionate e da noi lavorate con grande cura fanno di questo prosciutto l’eccellenza della nostra produzione. Il “Prosciutto Nonno Angelo”, è un prosciutto di Alta Qualità, legato e cucito a mano in modo del tutto artigianale, arrostito e leggermente affumicato con fumo naturale da legno di faggio e bacche di ginepro. Questo tipo di affumicatura naturale viene da noi utilizzato per tutti i nostri “Praga”, nel rispetto della tradizione. I “Salami”, prodotti con carni di suini allevati in Friuli Venezia Giulia, sono caratterizzati da note delicatamente

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PROLOCOBUTTRIO chiama: PROSPILIMBERGO RISPONDE

aranno i volontari della Pro Spilimbergo a cucinare nel parco della Villa (nel tendone ristorazione): hanno un bel curriculum come "cuochi" e quindi le loro proposte golose saranno sicuramente gradite ai visitatori. “Ci piace anche l’idea di aver fatto partire una bella collaborazione tra Pro Loco”, spiega la presidente Raffaella Canciani. Spilimbergo, una fra le più interessanti città d'arte dell’alta pianura friulana, sulla sponde del Tagliamento, è borgo di antichi origini. Il centro urbano conserva l’originale impianto medievale, dove spiccano il Duomo con gli affreschi trecenteschi e il Castello con il Palazzo Dipinto. Conosciuta in tutto il mondo per i mosaici decorativi, è sede della prestigiosa Scuola Mosaicisti del Friuli, fondata nel 1922 sulla scorta dell’esperienza di generazioni di artigiani locali. All’interno della Scuola è possibile osservare gli allievi e gli insegnanti durante le realizzazioni musive oltre che ammirare le innumerevoli opere esposte nella nuova galleria. Fino al 28 giugno e dal 20 settembre al 1° novembre, tutti i sabati pomeriggio alle 15.00 sono in programma visite guidate alla Scuola, all’esposizione permanente e ai laboratori (iniziativa realizzata con la collaborazione della Turismo FVG). Le visite sono effettuate in italiano, inglese e tedesco e sono dedicate ai visitatori singoli e ai piccoli gruppi. INFO: tel/fax 0427 2274 info@prospilimbergo.org www.prospilimbergo.org

Numerosi gli appuntamenti estivi che vivacizzano la città, con mostre fotografiche a cura del CRAF www.craffvg.it, agli appuntamenti di Folkest ai concerti finali dei corsi di perfezionamento musicale per strumenti a fiato www.istitutofano.it In agosto dal 14 al 17 imperdibile la Rievocazione Storica della Macia giunta alla sua 23^ edizione. La manifestazione, tra le più grandi e importanti della Regione, prende il nome dall’antica misura lineare in uso a Spilimbergo (attestata nel 1438), incisa sul pilastro del Palazzo la Loggia nella piazza del Duomo. La manifestazione ricrea il clima della vita quotidiana della città, sotto i portici saranno ospitate le botteghe artigiane con le loro mercanzie e le locande per ristorare i visitatori. Nelle piazze e lungo le vie i popolani saranno impegnati nella spesa, i borghesi tratteranno i loro affari, i nobili passeggeranno facendosi ammirare. In questa folla variopinta si inseriscono i cantori e gli artisti, mentre su tutto vegliano gli armigeri del conte, accampati nel cortile del castello, gli arcieri del capitano Theodoro e i soldati della Terra. Per l’edizione 2014 verrà allestito un avvenimento storico del periodo rinascimentale con il Palio dell’Assunta, gara di corsa a piedi nel borgo, il solenne Pontificale, la consegna del Cavalierato dei Santi Rocco e Zuanne a cittadini degni di menzione e il Corteo Storico. Sarà riproposta la Cena da Torre a Torre. Una tavolata di 200 metri che ospiterà, lungo il centro storico, oltre 400 persone: durante la cena (organizzata dalla Pro loco assieme ai ristoratori locali) spettacoli di animazione allieteranno i commensali.

VISITARE SPILIMBERGO IN GRUPPO: Offerta GUSTA SPILIMBERGO Per tutti i gruppi di minimo 15 persone che decidono di fermarsi a pranzo o a cena a Spilimbergo, la visita guidata al centro storico e/o alla Scuola Mosaicisti sarà offerta dall’Ufficio Turistico (offerta a numero limitato). Per prenotare la visita info@prospilimbergo.org – tel/fax +39.0427.2274

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SE NON C’È MUSICA NON C’È FESTA!

e non c’è musica, non c’è festa: ecco quindi che nei 3 giorni della Fiera dei vini si esibiranno diversi gruppi per portare gioia e allegria agli ospiti della grande festa di Buttrio.

In ordine di apparizione: Venerdì 13 giugno subito dopo l’inaugurazione sul palco nel parco di Villa di Toppo Florio sarà ospite - con lo spettacolo “Varietà Airali” - la Compagnia Airali, formata da giovani di età compresa fra i quindici e i trent'anni, provenienti da vari luoghi della provincia, guidati nello studio del canto dalla maestra Ilaria Siliotto. Nel 2013 la Compagnia Airali ha affrontato un'impresa ardua: lo spettacolo “La Sonora Commedia”, ispirato al poema dantesco, impianto originale non solo nei testi e nella danza, ma anche nella musica. Per questo 2014 verranno ripresi gli approfondimenti della cultura e delle tradizioni musicali italiane, attraverso una elaborazione dei maggiori successi degli anni 50/60, con un impianto scenografico ispirato ai canoni del Festival di Sanremo. A Buttrio verrà portato in scena, in versione ridotta senza sezione ballo, lo spettacolo dal titolo "Varietà Airali" www.compagniaairali.it

SPECIALE FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO

Da una compagnia di ragazzi a un giovanissimo dj, figlio d’arte e promessa per il futuro: sempre venerdì 13 giugno verso le 21.30 nel parco ci sarà Carlo P. Carlo Pontoni, in arte Carlo P., nasce a Udine nel 1994. Fin da bambino è vicino al mondo della musica grazie a una piccola attività di famiglia che gli dà la possibilità di imparare a conoscere da vicino tutti i generi musicali e di capire mode e tendenze dettate dal mercato discografico. Grazie alla sua passione per la musica, che comprende anche lo studio del pianoforte, inizia a dilettarsi come DJ fin dall’età di dodici anni, inizialmente per feste di amici e conoscenti e con il tempo per eventi via via più importanti. La sua tecnica e il suo gusto hanno influenze diverse che spaziano dalla dance alla musica italiana e del passato.Ha avuto modo di lavorare anche a fianco di noti DJ del mondo radiofonico e discografico. https:// www.facebook.com/deejaycarlop

Sabato 15 giugno la sera, dopo l’imperdibile lancio delle lanterne, si torna indietro nel tempo negli anni ’50, per scatenarsi con il Rockabilly dei Positiva. Più che una Band una Rock Gang, che dal 1996 gira Italia ed Europa per portare ovunque il verbo del rock delle origini, quello che ha scritto la storia, quello delle grandi leggende, che negli anni 50’ è partito da Memphis alla conquista del mondo: il Rockabilly!! Nella scaletta i classici intramontabili si fondono con riarrangiamenti di brani moderni e composizioni originali. I Positiva sono:Alessandro “Butch” Baccelle: Vox/Contrabbasso, Stefano “Jester” Borile: Batteria, Luca “Lucky Luke” Marini: Chitarra/Cori

Domenica 15 giugno durante il pomeriggio saranno nostri ospiti dal paese gemellato di Notsch im Gailtal i “Gailtaler Trachtenkapelle”, per un po’ di musica folkloristica d’oltreconfine… anzi senza confini. Sempre domenica 15 giugno dopo l’arrivo dell’attesissimo Palio delle Botti nel piazzale della Villa suoneranno i ragazzi della scuola di musica The Groove Factory, nata nel dicembre del 2007 da un’ idea dei batteristi Stefano Palaferri e Alessio Turchetti come prima scuola di musica in Italia in un centro commerciale (Città-Fiera). Scuola

dal taglio moderno e accattivante propone corsi di batteria, basso, chitarra, piano, tastiere, programmazione, e canto. Corsi con esami certificati UE da Rockschool UK, corsi per cover band e progetti con brani inediti in precedenza in collaborazione con il Cet di Mogol e dal 2014 con il cantautore Bungaro. Insieme a quest'ultimo danno vita al Bande Sonore project; un progetto per la valorizzazione di talenti a livello nazionale. The Groove Factory oltre che scuola di musica è anche centro sale prove e studio di registrazione. www.thegroovefactory.it A Buttrio, nel primo dei concerti del tour estivo della scuola, The Groove Factory propone un vero e proprio concerto che coinvolge allievi dai 10 anni in su, giovani artisti provenienti dal nord Italia. Sul palco si alterneranno esibizioni esclusivamente dal vivo. Un concerto pop rock dal sapore internazionale che spazia dai momenti più soft e introspettivi a quelli più rock e aggressivi. Band di allievi, singoli cantanti e in anteprima nazionale dal vivo la presentazione del cd SuONO VIVO del Bande Sonore project. Vi aspettiamo numerosi per 2 ore di musica da non dimenticare! Per finire in bellezza, domenica sera verso le 20.30 DOC come i nostri vini, arrivano i musicisti della JVAN MODA and The Unplugged Band, musicisti di esperienza decennale, fra i più attivi nella nostra regione e non solo: suonano con un set acustico destreggiandosi tra rock, blues, songwriting internazionale, bluegrass. Interpretano alla loro maniera, coinvolgente e genuina, i brani più conosciuti sul pianeta e anche qualche chicca per veri amanti della musica D.O.C “Jvan Moda musica”

TUTTI GLI SPETTACOLI MUSICALI COME TUTTI GLI EVENTI NEL PARCO DELLA VILLA SONO A INGRESSO GRATUITO!

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NATURA e BENESSERE Operatori olistici, il bio e il naturale, artigianato, economia solidale, spettacolo, musica, arte

ra l’estate del 2008 –nel parco di Villa di Toppo Florio, ebbe luogo “Essere e Benessere”, la manifestazione dedicata agli operatori olistici e agli artigiani della consapevolezza, a chi lavora per e con il bio e il naturale, a chi crede in un’economia solidale: fu uno straordinario successo di pubblico. Negli anni successivi sono state moltissime le richieste di ripetere l’evento giunte agli organizzatori, Sergio De Prophetis e Luca Morandini. Quest’anno, grazie alla rinnovata collaborazione con l’amministrazione comunale e con la Pro Loco di Buttrio, Villa di Toppo Florio ospiterà finalmente la manifestazione dedicata all’essere e al benessere in una veste aggiornata e con un nome diverso – non più “Essere e Benessere”, ma “Natura e Benessere”.

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“Natura e Benessere” si terrà nelle date della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, dal 13 al 15 giugno. Il contenitore sarà un vasto spazio dedicato, nel contesto della Fiera Regionale dei Vini, nota per la qualità degli espositori e giunta quest’anno alla 82a edizione con un numero di presenze altissimo e consolidato. Il contesto è piaciuto allo staff di organizzatori di “Natura e Benessere”, consci dell’alto livello della Fiera, rivolta a un pubblico esigente, in cerca di prodotti locali d’eccellenza… Per “Natura e Benessere” ciò significa poter contare su di un’utenza interessata alla qualità della vita e allo star bene. “Natura e Benessere” offrirà al proprio pubblico e a quello della Fiera Regionale dei Vini di Buttrio un programma denso di eventi con animazioni e momenti esperienziali. Molte saranno le proposte delle associazioni e degli operatori olistici che animeranno questa splendida occasione d’incontro. Tra i tanti motivi di coinvolgimento, ne segnaliamo alcuni particolarmente interessanti… Si potrà sperimentare il “bagno di Gong” (con Marina Forte): un massaggio sonoro, una full-immersion in un campo di armonici che conduce a un profondo rilassamento. “Durante il bagno di Gong, un magico mondo di suoni si apre portandoci oltre i confini del tempo e dello spazio… Si sciolgono blocchi e tensioni; ritroviamo l’armonia interiore e la gioia di vivere”.

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Il Maestro Mario Antoldi, dell’Associazione Tecniche Arti Orientali, condurrà un workshop dedicato al Taijiquan, antica arte marziale e di meditazione dinamica cinese che “sviluppa la connessione di corpo, mente e spirito, placa l’attività prepotente del pensiero e apre la strada verso la consapevolezza…” Debora Sbaiz coinvolgerà piccoli gruppi in un’esperienza ispirata alla Contact Improvisation e alla Danza Terapia: “Ascolto me, te, l’ambiente muovendomi dolcemente da solo o in contatto con altri”. Ci sarà anche la Tribal Dance: una tecnica di danza a piedi nudi che recupera i movimenti caratteristici delle culture tribali e conduce al contatto profondo con la terra, per scaricare stress e tensioni. La proposta è del Centro Olos, che con i propri operatori abilitati proporrà anche l’Easy Contact Massage, versione agevolata del massaggio a digitopressione, nata dalla fusione di più tecniche: shiatsu, digitopressione cinese, stretching… Ma, come si dice, “stay tuned!” – altre occasioni d’esperienza saranno segnalate nel programma che sarà disponibile anche sulla Pagina Facebook di “Natura e Benessere”: facebook.com/naturaebenessereinvilla A “Natura e Benessere” non mancherà la musica, con tre collettivi musicali da non perdere: • il Sammy Osman Trio, nei cui brani si fondono svariate suggestioni popolari: dalla rumba al manouche, dalla pizzica allo swing, alla ricerca del vestito musicale più adatto per testi in cui la poesia trecentesca si sposa con la prosa dimessa della contemporaneità; • il duo Jesus was a Wizard, che affianca la beatbox alla tradizione rock americana (blues, soul, funky); • il trio formato da Daniele Lizzi al Didgeridoo, Marco de Marchi allo Djembè e Darbuka, e da Patrik Ferro, che suona il Disco Armonico (Hang) e i suoi moon tambours, tamburi in metallo dal suono a dir poco celestiale.

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SITE SPECIFIC ART Un evento di assoluto rilievo di “Natura e Benessere” sarà la performance collettiva di Site-Specific Art, che vedrà protagonisti molti artisti e creativi friulani e non. Come ci spiega l’art director della performance Giorgio Drasler: “Con il termine Site-Specific Art, coniato dall’artista californiano Robert Irwin, s’identifica un movimento/concetto nato nella metà degli anni Settanta e volto alla creazione di opere/ installazioni con il ‘senso’ di esistere solo in un determinato luogo/sito. La Site-Specific Art interviene fondamentalmente attraverso una combinazione unica di elementi fisici: la profondità, la lunghezza, il peso, l’altezza, la forma, le pareti, la temperatura, il tempo… E soprattutto il ‘mood’ o ‘genius loci’ del luogo deputato alla performance…” E per sottolineare ed evidenziare il ‘mood’ unico dello splendido parco di Villa di Toppo Florio, Giorgio Drasler ha creato un percorso che gli artisti costelleranno di installazioni progettate e realizzate ad hoc per questa prima edizione di “Natura e Benessere”.

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CONFERENZE, RISTORAZIONE ETNICA, NOTTE BIANCA CON MEDITAZIONI, MOSTRA MERCATO HAND MADE, BIO…

ra venerdì sera e domenica, in Villa, si terranno diverse conferenze a tema. Si parlerà di medicina tibetana con Monica Lazzara, naturopata. Tapani Mononen – attore, regista e teatro terapeuta – tratterà dell'“essere altrove”: tra gioco di parole ed esperienza spirituale profonda, per vivere pienamente il nostro presente e collegarsi a qualcosa di più grande di noi. In calendario tra gli altri anche Luciana de’ Leoni d’Asparedo, con una conferenza dal titolo “Astrologia e oroscopi: un approccio moderno per una disciplina antica. Ma queste previsioni funzionano?”. Luciana condurrà momenti esperienziali individuali sul “tema natale” personale durante tutto l’arco della manifestazione. “Natura e Benessere” affiancherà alle proposte enogastronomiche locali e d’eccellenza della Fiera Regionale dei Vini anche un punto-ristorazione etnico: sapori dal mondo, da cui farsi piacevolmente sorprendere. Attesissima la "notte bianca" con le meditazioni condotte da Aditi Roberta Beghi – Sufi Heart Chakra Meditation, Chakra Sounds, meditazioni Kundalini e Nadabrahma, Chakra Breathing… Sabato dopo la mezzanotte. E per finire la mostra mercato dell’handmade, dell’artigianato etnico, dei prodotti bio, il punto focale di “Natura e Benessere”: l’area del Parco dedicata ai prodotti bio

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a tantissimi oggetti ad alto contenuto di creatività, nati da un lavoro amorevole, spesso sotto il segno del riciclo dei materiali e del “cambio di destinazione d’uso”. Tra tutti, ricordiamo le stupende Creature di Amelia, gioielli creati con l’aiuto del Reiki, una pratica di trasmissione dell’Energia vitale che permea tutto il creato sviluppatasi in un contesto buddista; e i fantasiosi oggetti dall’anima “green” di I Cantastorie di Gral, ispirati dal recupero di vecchi vasi di terracotta, “cuccume”, scolapasta con i manici in bachelite… Sarebbero tantissimi gli artigiani e gli hobbisti da segnalare: per scoprirli tutti e apprezzarne i colori, le materie, la fantasia, non resta che venire a “Natura e Benessere”, la novità di quest’anno ospitata dalla Fiera Regionale dei Vini di Buttrio.

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