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Gaceta Facultad de Medicina
La alimentación de la mujer en México. Importancia y retos Por Azucena Xancopinca
económico a los alimentos, los cua-
y posterior en cada una de las etapas
A manera de introducción, la alimen-
les deben ser suficientes, inocuos y
de la vida. Desde un punto de vista
tación correcta está fundamentada
nutritivos, además de que cumplan
biológico, el estado de nutrición de
en los conocimientos aceptados en
con las características de encontrarse
la mujer en etapa pre-concepcional,
la materia y cumplen con las necesi-
dentro de los gustos, cultura y re-
concepcional y junto con la ganancia
dades específicas en las diferentes
cursos económicos de las personas.
de peso durante la gestación, condi-
hábito alimentario es el conjunto de
Destacó que el grupo más afectado
bé, así como los depósitos de grasa
conductas adquiridas por un indi-
por la inseguridad alimentaria entre
asociados a enfermedades metabó-
viduo donde inter vienen aspectos
moderada y grave en América Latina
licas, pues ante un bajo peso, insufi-
sociales, económicos y culturales de
durante el periodo 2014-2019 fueron
ciente ganancia de peso y un aporte
una población.
mujeres mayores de 15 años, con un
deficiente de nutrientes durante el
etapas de la vida; por su parte, el
ciona la talla y peso al nacer del be-
32.4 por ciento. Además, resaltó que
embarazo, el riesgo de restricción
“Por ejemplo, la pobreza trae consigo
de acuerdo con la Encuesta Nacio-
del crecimiento intrauterino o bajo
cierto grado de rezago e inseguri-
nal de Salud y Nutrición 2020 sobre
peso al nacer aumenta considerable-
dad alimentaria, como consecuencia
COVID-19 en México, los alimentos
mente; en contraposición, las mujeres
de una alimentación inadecuada, un
más afectados con respecto al gasto
con sobrepeso, obesidad y ganancia
estado nutricional deficiente, retra-
en los hogares durante el confina-
excesiva de peso en esta etapa de la
so en el crecimiento y repercusiones
miento fueron el huevo y los lácteos,
vida tienen mayor riesgo de concebir
en el desarrollo neurológico”, indicó
las carnes rojas, el pollo, el pesca-
hijos con macrosomía, parto por ce-
la maestra Nely González Serrano,
do, las verduras y las frutas.
sárea, desarrollo de diabetes mellitus
docente de la Licenciatura en Cien-
gestacional y preeclampsia”, subrayó
cia de la Nutrición Humana de la Fa-
En la conferencia transmitida por
cultad de Medicina de la UNAM.
Facebook Live, la especialista enfa-
la maestra González Serrano.
tizó que en esa misma Encuesta
“Lo anterior es importante ante el
La ponente explicó que la seguri-
COVID-19 de 2020, 59.1 por ciento de
aumento de la prevalencia de en-
dad alimentaria está presente cuan-
los hogares en México presentaron
fermedades crónico degenerativas,
do existe un acceso físico, social y
algún grado de inseguridad alimenta-
así como la obesidad, en mujeres en
ria, siendo el 20.6 por ciento quienes
edad reproductiva, adolescentes y
disminuyeron la cantidad de alimen-
niñas”.
tos que acostumbraban consumir, o en el peor de los casos que deja-
Finalmente, enfatizó que la alimen-
sen de comer en todo el día; sien-
tación y el estado de nutrición están
do las comunidades rurales las más
influenciados por el entorno social
afectadas.
y condiciones de desigualdad que afecta a las mujeres, por ello, la Cien-
Bajo ese contexto y desafíos, des-
cia de la Nutrición Humana conside-
tacó que “la nutrición es un compo-
ra las dimensiones biológica, social
nente fundamental durante el ciclo
y ambiental para hacer frente a este
vital, que comienza desde que nace
problema.
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