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FACE DEL MES AÑO 3 NO.26 2011 EDICIONES Y PROMOCIONES FACE
COLORES 2011
RINCÓN DEL VINO “MERLOT“
“HIJOS: MAMÁ TIENE CÁNCER”
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PORTADA Patricia Sánchez Michel
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CULTURA “El sentido LO MÁS de la vida y la muerte” “FACE”... En eventos sociales
ÍNDICE
RINCÓN DEL VINO “Merlot”
FAMILIA Hijos: Mamá tiene cáncer
TURISMO Zacatecas
DIRECCIÓN Amelia Alarcón Menchaca amelia@facemagazine.com.mx DISEÑO EDITORIAL: Tannia Medina del Campo Vargas. tannia@facemagazine.com.mx Pável Alejandro Solís Domínguez pavel@facemagazine.com.mx FOTOGRAFÍA SOCIAL: Alejandro Flores Baca alejandro@facemagazine.com.mx VENTAS Alejandro Flores Baca alejandro@facemagazine.com.mx Jorge Flores Alarcón jorge@facemagazine.com.mx José Manuel Ochoa josemanuel@facemagazine.com.mx
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Año 3 No.26, MARZO 2011. Face Magazine es una publicación mensual, editada y distribuída por Ediciones y Promociones Face S.A. de C.V. Domicilio Paseo de los Adobes 1079-bodega 9, Fraccionamiento Technology Park, C.P. 45010, Zapopan, Jalisco. Registro de marca en trámite, con expediente No. 0987687, con el Folio No.0022046. Impresa en offset por Color Art. Distribución gratuita. Derechos Reservados. El contenido de los artículos incluídos en ésta publicación, es responsabilidad única de los autores y no reflejan la postura ideológica de la revista. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido por cualquier sistema o método incluyendo el electrónico o magnético sin previa autorización del editor. Ediciones y Promociones Face S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos.
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Luz del Cármen Hernández, Jaime González, Matilde Alarcón y Eduardo Cortés.
BODA CIVIL JUAN PABLO Y PAVA Miriam González y Juan Pablo Cortés decidieron dar un paso muy importante en sus vidas el pasado 29 de enero. La joven pareja, tras dos años de feliz noviazgo, se casó por el civil y a tan especial evento asistieron los familiares y amigos más cercanos, quienes disfrutaron de una velada especial en casa de Jaime González, hermano de la novia. Face Magazine estuvo presente en esta gran fiesta. ¡En hora buena!
Gabriela Arizti y Pollo Cortés.
Natalia Díaz del Castillo y Rodrigo de Anda.
Carmen González, Manuel Maciel, Alejandro Leroy y Viviana Hernández.
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Juan Ramón Díaz y Ana Lía Romano.
Los novios con Jaime González, hermano de la novia.
Juan Sánchez y Emma Castellanos.
Alfredo Franco y Martha González.
Daniel Farra, Estefany Ruíz y Manuel Maciel.
Magui Alarcón y Daniel Gómez.
Cármen González y Carlos Álvarez.
Álvaro González y Alejandra Chávez.
Enrique Hoepfner y Mariana Monráz.
Luz Elena Aguirre y Luis Dumois.
Francisco Hernández y Anahí Ruelas.
Frida Schaller y Renato Yañez Villalvazo.
Eduardo Cortés, Jaun Pablo Cortés, Pava y Marcela López de Cortés.
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BODA CIVIL ALEJANDRA Y MIGUEL El pasado 12 de febrero Alejandra García de Quevedo y Luis Miguel Casar Sainz unieron sus vidas ante la ley después de 10 años de conocerse y 2 años de novios. 100 invitados aproximadamente los acompañaron en esa ceremonia tan especial que tuvo lugar en una terraza privada. La cena fue un bufet italiano que sirvió Susana Iturbide y el encargado de poner el ambiente fue el dj Zepelin. La boda religiosa será el próximo 26 de marzo. ¡Muchas felicidades!
Clarissa Royona y Antonieta Pardo.
Ale Barrasas y Yumiko Sato.
Jaime Valencia y Beba García de Quevedo.
Sofía García de Quevedo y Francisco Enrique García.
Eduardo y Ligeia de la Torre.
Ernesto García de Quevedo y Alejandra Iturbide, papàs de la novia.
Ligia Sainz y Luis Casar, papás del novio.
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BODA BÁRBARA Y SERGIO Gran fiesta se vivió en el Raquet Club de Chapala el pasado mes de enero. Bárbara Ramírez y Sergio Enrique Hernández unieron sus vidas en sagrado matrimonio. A este evento tan especial, se dieron cita familiares y amigos quienes disfrutaron de una gran celebración, acompañada de un exquisito menú ofrecido por I Latina, que consistió en solomillo a cuatro pimientas con una guarnición de puré de papa. No podía faltar el postre de dulce de coco y trufa de chocolate. Con gran música ambiental los invitados disfrutaron en grande de este maravilloso evento. ¡Muchas felicidades!
Alejandra Bienert y Sergio Watson.
Bárbara y sus amigas.
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Tere y Fernando Vázquez.
María Guadalupe y Guillermo Romo.
Ricardo Ramírez y sus hijas Miriam y Bárbara.
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Miriam y Rodrigo González.
Ofelia Arias y María Paula de Pieck.
Tessy de Saenz, Ofelia Arias y Jesús Paria.
Alejandra Gonti y Edgar Ochoa.
Nicolás Tovar y Carolina García.
Rodrigo Anaya y Ale Guerrero.
José Luis Pardo y Sofía Ibarra.
Jesús Tavera y Paulina Flores.
Narda De la Torre y Jaime Camarena.
Miguel y Patricia Jiménez.
Gabriela Marroqui y Eduardo Flores.
J.E. y Ana Luisa Van Krus.
Mónica Romero, Anilú García de Alba, Claudia Velásco, Nicole García de Alba, Lili Villa y Alejandra Gómez.
Joel Hernández, Isabel Orozco, Araceli Uvillevmier y Francisco Martín del Campo.
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cultura
EL SENTIDO DE LA VIDA Y LA MUERTE Por Raquel González.
“Mucho en la vida no puede ser explicado sino solo presenciado” Rachel Remen.
FRASES CÉLEBRES SOBRE LA VIDA “Cuando la vida te presente razones para llorar, demuéstrale que tienes mil y una razones para reír” Anónimo “La vida consiste no en tener buenas cartas, sino en jugar bien las que uno tiene” Josh Billings, Humorista estadounidense. “Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años” Abraham Lincoln, político estadounidense. “He tenido éxito en la vida. Ahora, intento hacer de mi vida un éxito” Brigitte Bardot, actriz francesa “Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea interesante” “Cada día escojo la verdad con la que pretendo vivir” Paulo Coelho
A
l hablar en éste artículo sobre la vida y la muerte, recordé a Luis Mateo Diez (España en1942, miembro de la Real Academia Española desde el 2000) autor que escribe sobre la muerte y el sentimiento de la pérdida; qué mejor que entrar a estos temas de la mano de uno de los mejores novelistas españoles. Tiene en su haber más de treinta novelas, les recomiendo darles un vistazo. Estas son algunas novelas inolvidables: Los frutos de la niebla, El árbol de los cuentos, Las estaciones provinciales, Camino de perdición, Fantasmas de Invierno o El fulgor de la pobreza. Aquí les presento las siguientes dos que tratan el tema de éste artículo.
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FRASES CÉLEBRES SOBRE LA MUERTE. “Cuántas muertes más serán necesarias para darnos cuenta de que ya han sido demasiadas” Bob Dylan, cantautor, compositor y músico estadounidense. “La muerte sólo tiene importancia en la medida en que nos hace reflexionar sobre el valor de la vida” André Malraux, novelista y político francés. “La muerte es una quimera: porque mientras yo existo, no existe la muerte; y cuando existe la muerte, ya no existo yo” Epicuro, filósofo griego. “La muerte puede consistir en ir perdiendo la costumbre de vivir” César González-Ruano, escritor, periodista y poeta español. “Las personas que viven profundamente no tienen miedo a la muerte” Anais Nin “Una vez terminado el juego el rey y el peón vuelven a la misma caja” Proverbio italiano
La ruina del cielo. Novela que se desarrolla en un lugar imaginario que resume el mundo del escritor. El personaje principal es un médico que escribe un obituario sobre todos los enterrados en el cementerio del pueblo. Narración llena de acertadas metáforas del pasado, la pérdida, del paso del tiempo, el sentido de la vida y la muerte, hasta llevarnos a la cancelación de algunos comportamientos para sobrevivir. Azul serenidad o La muerte de los seres queridos, 2010. El libro, según apunta el autor, “contiene un homenaje a esos seres queridos que todos hemos perdido, y que están anónimamente esparcidos en el más allá, sin remedio. Muchas veces hasta participan ya de nuestro olvido; la memoria se diluye pero siempre está la huella de lo que fueron en el corazón”.
Y de vida…
La mujer que buceó dentro del corazón del mundo. Sabina Berman. Karen Nieto, dispuesta a preservar la vida de los océanos, bucea entre los atunes del mar y entre los humanos de la tierra provocando sonrisas y perplejidades. Tal vez sea ésta su más extraña virtud: es incapaz de usar metáforas o eufemismos para disfrazar la realidad. El don de la vida. Fernando Vallejo. <El amor es una quimera de un solo sentido como la flecha, que sólo tiene una punta, no dos. ¿Cuándo ha visto usted una flecha que vaya y venga? El amor es para darlo, no para pedirlo. No pida amor. Délo, si tiene.>
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FIESTA DE SAN VALENTÍN
Mabel Dueñas, Ana Paula Azanza, Martha Rou y Dalia Baca.
El lobby de los departamentos Horizontes Chapultepec fue el lugar donde se llevó a cabo el evento. Los invitados disfrutaron de diferentes cocteles y bebidas. Acompañados de la música del DJ disfrutaron de una noche muy divertida y celebraron el día del amor y la amistad.
Paulina Ramírez y Rafael Herrera.
Ana Derbez, Rogelio Loza, Ana Villanueva, Omar Gutiérrez y Flor Esparza.
Juan Navarro, Miguel González, Hector González, Marcelo de Anda, Ferando Orozco, Ángel Cuellar y Jonathan Montiver.
Kristo Eklemens y Ale Rivas.
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El pasado 12 de febrero Pollo Cortés, Choco Herrera, Jesús González y Jaime Agnesi, ofrecieron una fiesta con motivo del día de San Valentín.
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Natalia Eklemens y Eliana Vázquez.
Claudia Romo y Octavio Limón.
Marcela Talamantes y Hugo Toscano.
Karla Guzmán, Bruno López y Rodrigo González.
Mayarí Cabrera, Ale Jasso y Andrea Bow.
Luis Fernando del Valle, Ana Paula Robles y Viviana Urrea.
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Hermosas habitaciones Dobles y sencillas
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GRADUACIÓN DE ADMINISTRACIÓN UP Alumnos de la carrera de Administración en la Universidad Panamericana celebraron su graduación en el salón Bella Terra el pasado 5 de febrero. Familiares de los graduados asistieron a este evento tan especial el cual disfrutaron bailando al ritmo del grupo Guadalajara Pop, quien se encargo de amenizar el evento. ¡Mucha Felicidades! Rosalba Levy, Andre Orozco, Florencia Guzmán, Sofía Martínez y Elizabeth Elizalde.
Caro Gómez, Leticia Contreras y Ale González.
Sandra Ochoa, Marcela Jiménez, Mayra Nuño, Mariana Álvarez y Abril Aguilar.
Erik del Río y Adriana Vargas.
Cristina Curier y Germán Ballesteros.
Roberto Orozco y Fernanda Álvarez.
Juan Cortés y Sofía Serrano.
Sofía Osono y Gustavo López.
Lizett Zepeda y Héctor Proal.
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Ricardo Chico y Carolina Zepeda.
Arturo Maldonado y Ana Sandoval.
Benoit Laurencot y Perla Flores.
Florencia y Gaspar Guzmán.
Alejandra Viera y Francisco Villaseñor.
Renato Yañez Villalvazo y Frida Schaller.
Juan Pablo Cruz y Marifer Rodríguez.
Fernanda Aguirre y Fernando Gómez.
Pepe y Yolis Osorno.
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DESPEDIDA DE SOLTERA PARA LORENA El pasado 16 de febrero Lorena Cruz disfrutó de su despedida de soltera en compañía de sus familiares y amigas más allegadas. Organizada por su mamá y sus hermanas, la fiesta fue en casa de Lorena. La cena se sirvió alrededor de las 9:00pm, consistió en ensalada y una exquisita lasaña con vino tinto. Face Magazine estuvo presente en esta gran celebración donde fuimos testigos del cariño y buenos deseos que las invitadas brindaron a Lorena en esta nueva etapa que esta por comenzar. ¡Muchas felicidades Lorena!
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Katye Curiel, Janette Valdéz, Lorena y Claudia Cruz.
Rosalía Cruz y Mónica Cruz.
Beatriz Mendoza y Genoveva Rábaglo.
Cinthia Cruz y Angélica Páez.
Martha y Móninca del Razo y Martha Campos.
Liliana Juárez, Ana Sofía Vergara y Hevomi Novatoe.
Adriana Ruano, Gabriela Ruano y Marla Rueda.
Claudia Cruz, Cármen de Cruz, Lorena Cruz y Gabriela Cruz. PÁG/17 www.facemagazine.com.mx
turismo
ZACATECAS Por Tannia Medina del Campo V.
Este mes es ideal para “pueblear” un poco, ahora toca el turno de conocer Zacatecas, un estado más de nuestro hermoso país que te dejará sorprendido con su belleza tanto en arquitectura como su arqueología e infinidad de lugares históricos que son parte de nuestro México. Un destino con corazón propio que desborda belleza, cultura y miles de encantos. Te damos algunas recomendaciones de qué es lo que puedes visitar en este hermoso estado. Zacatecas Una de las ciudades más bellas del norte de México, fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Basta echar un vistazo a su majestuosa catedral considerada como una de las expresiones más importantes del barroco en México. Vestida de cantera rosa, se le conoce como una ciudad colonial, aunque la mayoría de los edificios más representativos son de la segunda mitad del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX. Destaca por sus calles a desnivel, callejones y plazas, así como un sinfín de edificaciones religiosas, civiles y culturales que se pueden recorrer a pie o desde el teleférico a 85m de altura.
ARQUEOLOGÍA El Edén La época de mayor auge de esta mina fue durante los siglos XVII y XVIII en la que la producción se basaba en Plata y Oro principalmente. Debido a las inundaciones en sus túneles y a la cercanía con la ciudad, en 1960 finalizó su explotación, tiempo después fue ambientada para el turismo, siendo la mina más visitada del país por turistas nacionales y extranjeros. La Mina el Edén como tal, abrió sus puertas el 1 de Enero de 1975, ofreciendo un recorrido por su interior. En 2005 terminó su remodelación con un impresionante trabajo artístico y museográfico a cargo del Maestro Alfonso López Monreal, La Quemada Zona arqueológica de mayor importancia en el estado, construidos con lajas de reolita. También es conocida como Chicomoztoc. Las construcciones más sobresalientes son la Ciudadela, el Salón de Columnas, el Juego de Pelota, la Pirámide Votiva, el Palacio y el Cuartel; edificaciones de índole ceremonial como patio-hundido, altar-pirámide y terrazas que pertenecen a estructuras habitacionales.
Altavista Ubicada al noroeste de la ciudad de Zacatecas. En este centro arqueológico destacan la plaza cuadrangular con un altar al centro, el Salón de las Columnas con 28 estructuras de planta circular y la Pirámide del Sol que alojaba una cripta.
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ARQUITECTURA Zacatecas es una de las tres ciudades coloniales por excelencia en el México, junto con Oaxaca y Puebla, lo que ofrece este lugar respecto a arquitectura es sumamente amplio y rico: Santo Domingo: Iglesia jesuita que destaca por su interior ya que aquí se conservan los mejores retablos barrocos de la ciudad a lo largo de sus tres naves, realizados por los artistas Ureña y Castañeda. Su portada es también barroca. Catedral: La historia constructiva de este monumento inició en 1729 y no concluyó sino hasta 1904. Su principal atractivo es la extraordinaria fachada de tres cuerpos tallada en cantera rosa, considerada como la obra maestra del barroco suntuoso en México. El interior es de tres naves y está ornamentado por altares neoclásicos. Rafael Coronel: En el magnífico ex Convento de San Francisco presenta miles de máscaras de los distintos grupos étnicos del país. Es el museo más grande de México en su tipo. Hotel Quinta Real Zacatecas: uno de los hoteles más extraordinarios del mundo, Quinta Real Zacatecas está construido en la restaurada plaza de toros San Pedro, del siglo XIX, que tuvo su última corrida en 1975. La manera en que este hotel preserva el carácter y belleza de la estructura original es tan excepcional que el proyecto de restauración recibió el Premio Internacional de Arquitectura poco después de su inauguración en 1989. El hotel refleja la grandeza y cálida hospitalidad de la ciudad de Zacatecas. Las suites están ubicadas alrededor de un hermoso patio, con una fuente encantadora; mientras que el restaurante y el bar se encuentran en la orilla de El Ruedo, la antigua plaza de toros, que ha sido convertida en un bello patio estilo colonial, adoquinado y adornado con abundantes flores. Es uno de los rincones más encantadores y románticos de la ciudad.
CIUDADES Guadalupe Colonia vecina a la capital con la que conforma un área metropolitana; posee una rica pinacoteca virreinal, un convento franciscano con una capilla ornamentada en oro (Capilla de Nápoles) y otras edificaciones destacadas. Fresnillo Es la segunda ciudad más importante después de la capital del estado. Centro de un área minera conocida principalmente por su producción de plata, la mayor en el mundo, la mina Proaño o la mina de Fresnillo, que pertenece a la compañía minera Peñoles Es el lugar del famoso Santo Niño de Atocha una imagen romana comprada por México a España, albergada en el Santuario de Plateros, tercer centro religioso más visitado del país. Sombrerete Poblado colonial con templos, conventos y edificaciones coloniales de cantera con siglos de antigüedad. Posee una riqueza minera que hizo que durante la Nueva España fuera uno de los principales minerales del país. Fue capital del estado durante un año por La Toma de Zacatecas, y es considerada la segunda ciudad con mayor riqueza arquitectónica por instituciones como el INAH. Jerez de García Es una de las poblaciones del estado con mayor importancia económica y cultural. La ciudad de Jerez siempre se ha caracterizado por la hermosura de sus fincas y recientemente ha sido incluida en el programa “Pueblos Mágicos”, por parte de la Secretaría de Turismo, por sus tradiciones, costumbres, leyendas y arquitectura.
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Patricia PĂ G/20 No. 26
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NOMBRE: Patricia Sánchez Michel EDAD: 24 años ESTUDIOS: Comercio Internacional, ITESO. COMIDA: Sushi y Camarones. COLOR: Naranja. BEBIDA: Vino tinto y paloma. DEPORTE: Deportes extremos. PLAYA O MONTAÑA: Si son climas extremos... prefiero montaña. VALORES MÁS SOBRESALIENTES: Arriesgada, dedicada, activa, tenáz y simpática.
FOTOS POR ALEJANDRO FLORES BACA. SESIÓN DE FOTOS: AGRADECIMIENTO A VILLAROMANZA. PÁG/21 www.facemagazine.com.mx
BABYSHOWER PARA MARTHA Familiares y amigas se dieron cita en la casa club de “Puerta de plata” para celebrar el baby shower de Martha Rosas y así comenzar la cuenta regresiva esperando a su próximo bebé. Martha se mostró complacida con la presencia de todas y agradeció la llegada de este bebé que seguramente le traerá mucha felicidad a ella y a su esposo. Las invitadas disfrutaron de una deliciosa comida y de grandes juegos típicos del baby shower no sin antes pedir a Dios por la llegada del nuevo bebé. ¡Muchas felicidades!
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Jenny Duarte, Martha Rosas y Esthella Orozco.
Carla Sandoval y Mcneish Amillano.
Patricia Bravo y Rocío Herrera.
Antonieta García y Roselda Hernández.
Gabriela Cruz, Martha Rosas, Mcneish Amillano y Narda Palomino. PÁG/23 www.facemagazine.com.mx
EXPOSICIÓN DE ARTE EN KOP El pasado 11 de febrero se llevó a cabo en KOP la exposición “Todo lo que se hace por amor está más allá del bien y del mal”, con motivo al día de San Valentín. Solshine, expositora de fotografía en el evento, fue la encargada de convocar a diferentes artistas jóvenes, nacionales e internacionales, quienes expusieron sus obras de arte. Los invitados pudieron disfrutar la noche acompañados de vino tinto y platillos como baguettes y ensaladas, que ofrece éste café Los cuadros seguirán expuestos por algún tiempo y están a la venta al público.
Solshine y Olga Ordiozola.
Jonathan Rizo, Pierre Toriane y Rafael Sánchez.
Olga Ordiozola, y Pollo Hernández.
Tania Solana, Pati Patton, Angie Pomposo, Marifer Ochoa.
Ricardo Ramírez y Carlos Nieva.
Paula García y Bety Brown.
Leticia Musi y Carlos González.
Diego Morett, Laura Carmona y Benjamín Fonseca.
Mariana Castellanos, Tania Solana, Mariana Pimienta y Jorge Rafols.
Marisol Fernández y Andrea Castellanos.
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EXPOSICIÓN DE ARTE EN LA ALIANZA FRANCESA
Christofer Denst, Christofer Magaud y Florence Magaud.
La Alianza Francesa de México con sede en Guadalajara abrió sus puertas el pasado mes de enero, con la exposición de trabajos artísticos de jóvenes promesas tapatías. En el evento estuvieron familiares de los artistas y público en general, quienes disfrutaron de esas grandes obras de arte. Con un cóctel de bienvenida los invitados admiraron y apreciaron esta gran muestra.
Moises Ponce y Luis Vidal.
Judith Baños y Paulina Burys.
José María Macías, Aldo Álvarez, Maria del Mar Orozco y Hugo Gómez.
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Jorge Krischner, Laura Quirarte, Ing. Benito López, Laura Janette, Flor Kirschner, Elena y Elisa López Krischner.
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Gabriela Martín y Emanuel Benites.
Horacio Graff, Tita Villaseñor, Diego Flores y Úrsula Hernández.
MERLOT
Por Javier Rivas de la Torre
Comenzaré este escrito pronunciándome como un “anti – varietalista” (no creo que exista el término, pero ya lo inventamos, ¿por qué no?). Lo que quiero decir es que no soy fanático de una uva en particular; las variedades por sí solas no hacen el vino, intervienen muchos otros factores y éstas son la materia prima indispensable, pero no única. Sin embargo hay que conocerlas para poderlas apreciar. Hay una variedad de uva con fuertes contrastes en cuanto a las preferencias de la gente: la MERLOT. Es profunda y fanáticamente adorada o tajantemente rechazada; creo yo que es más bien incomprendida en la mayoría de los casos. SU ORIGEN Y DENOMINACIÓN Se sabe que la variedad es originaria de Burdeos, suroeste francés y que la palabra Merlot significa mirlo en el dialecto bordelés… posiblemente debido al color negro azuloso de la variedad y su parecido con el del ave, ¿será? Lo cierto es que es la principal uva cultivada en su natal zona; es el primer varietal para los vinos de las importantes apelaciones de Pomerol y St Emilion (orilla derecha del río); es el aditivo suavizante de los vinos del Mèdoc (la otra orilla) y la segunda uva diseminada a nivel mundial (detrás de Cabernet Sauvignon). Veamos qué vinos famosos son básicamente Merlot: Le Pin, Petrus, Château Cheval Blanc, Château de Ausome, y muchísimos más. Los italianos en la Toscana han elaborado vinos tremendos con esta cepa, los españoles lo están logrando en la zona del Somontano; para abreviar, son pocos los países del mundo del vino que no han hecho maravillas con esta delicada y perfumada uva. COMO ES Agronómicamente hablando, la planta de Merlot es resistente al calor (tiene sus límites) y poco resistente al exceso de humedad; tiene un vigor moderado y su cosecha es temprana (ciclo más corto que otras). Responde muy bien a las situacio-
nes de clima hasta cierto punto extremo, con drásticos contrastes climáticos, más bien tendiendo al fresco. Frutalmente, la baya es de pulpa amplia, cáscara ligeramente gruesa (menos que Cabernet Sauvignon y más que Pinot Noir), color de rojo cereza a negro purpúreo; es poco tánica (pocos taninos), por lo que es poco astringente. Normalmente tiene capacidad de aportar gran cantidad de polifenoles (aromas y sabores), muy fácil de oxidar, por lo que sus vinos no suelen ser para largas guardas (con grandes excepciones). Enológicamente, Merlot es un varietal que debe cuidarse muy bien desde el punto ideal de cosecha hasta todo el proceso de vinificación y guarda; cuando falla, resulta en vinos desabridos. Lo que esperamos de un buen Merlot es un color rojo picota o granate, intensos y armoniosos aromas a frutas rojas como las cerezas, grosellas y el casis; poca astringencia en boca, complejidad de sabores que se presentan de manera muy sutil y delicada y alta densidad que se percibe como crema. Suelo decir que “es muy fácil de convencer” o sea que adopta los olores y sabores de su entorno con facilidad,
esta condición le permite ser la acompañante ideal de otras variedades mucho más empalagosas, potentes o duras. La mezcla más popular en todo el mundo es CABERNET SAUVIGNON – MERLOT (también llamada mezcla bordelesa). EJEMPLARES Es muy difícil hacer una recomendación imparcial desde este sitio, sobre todo con un varietal tan difundido como Merlot. Centrándome en los nativos de su país de origen, Francia: un vino modesto, pero muy completo Maison Nicolas Merlot, es un VIn de Pais genérico, muy bien terminado; otro mucho más elegante y de la zona merlotera por excelencia, Pomerol, el Domaine du Rempart, un vino que pasó 18 meses en barrica y expresa muy bien su terruño… ahora, si el presupuesto es ilimitado: Petrus y Le Pin como el ápice de los Merlot. México tiene los suyos y muy buenos; nuestra Merlot es extremadamente intensa (muy) y rica (muchos) hablando de matices aromáticos y palatinos. En los valles de Guadalupe, San Vicente y Santo Tomás se elaboran grandes vinos de esta cepa que muestran que nuestro clima y suelo le gustó. Los vinos: Galerna, Liceaga y Gabriel son ejemplos de lo más destacado… ahora sí ¿Gustas un Merlot?
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COLORES 2011 Por Tannia Medina del Campo V.
Dicen por ahí que 2011 será escandaloso en términos de ropa, colores y estampados. Te damos un adelanto de lo que estará más in para que estés siempre a la moda. El color del año será HONEYSUCKLE, un rosa pálido que podrás combinar con animal print, colores neutros y más. Lo podrás encontrar en accesorios, ropa, maquillaje, zapatos, etcétera. Otros colores lisos que estarán súper in este año son el amarillo, aqua, turquesa, coral, champagne, violeta, verde palo, azul amparo, café y plata. Puntos de leopardo será el animal print que atrape miradas este año. Las flores, pautas y otras impresiones también se harán presentes así como los colores metálicos oro y plata. El beige y gris serán indispensables en abrigos o chaquetas para combinarlos con animal print. En cuanto a shorts y pantalones seguiremos viendo viejos diseños, por ejemplo los pantalones de monos y los pantalones rotos en el tema del rock and roll. También veremos las faldas largas y vestidos con cintura alta. Por otro lado, los calcetines y medias largas hasta la rodilla, serán muy vistas en este 2011. En cuanto a los accesorios, también estos estarán estampados con diseños animal print, si no te gusta el estampado en la ropa, podrás complementar tu outfit con los pendientes perfectos y estar a la moda. Los accesorios grandes para el cabello llegarán para quedarse una vez más al igual que las pulseras, anillos y collares de cadena combinándolos con los pantalones rotos. Por último pero no menos importante, los zapatos, los veremos en tonos neutros y los zuecos serán nuestro principal actor.
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PLAZA DE TOROS El pasado 13 de febrero, se registró casi llena la plaza de toros “Nuevo Progreso” dónde se presentaron Pablo Hermoso de Mendoza, José Mauricio y Octavio García “Payo“. Pablo Hermoso de Mendoza, dio un buen espectáculo, estuvo en maestro desde el punto de vista técnico, realizando todo como el gran profesional que es, pero desafortunadamente mal con los rejones de muerte. José Mauricio, vestido de obispo y oro, estuvo voluntarioso y entregado, tiene frescura y sabor del bueno, en su toreo, con el toro que le funciono por su noble embestida, tuvo momentos de una gran belleza sin embargo sólo recibió un aviso y palmas por su actuación. Octavio García “El Payo” de frambuesa y oro, avanza con pasos agigantados en la buena estructura de sus faenas, aplicando la técnica con la cabeza clara, para luego realizar el toreo ceñido, con gusto y verdad en el marco de adornos oportunos y pintureros. Con su primero estuvo en torero, pero no redondo por fallas con el acero, con el que cerró plaza, le cuajo una faena de temple y señorío con imaginación, plantando cara cuando fue requerido para aguantar y tirar del toro para echárselo por detrás de la cadera, con mando, temple y torería, se fue tras del acero, con determinación dejando una entera perpendicular, el toro por su bravura se resistía a morir, le tocaron un aviso y en el primer golpe de descabello, acabó con la vida del gran ejemplar de Los Encinos, entre gritos de ¡Torero, torero! cortando una merecida oreja. “El Payo” es ahora uno de los favoritos en la afición tapatía.
Maritza y Esteban Álvarez. PÁG/30 No. 26
Karla Moros y Paola Pérez. 2011
Martha González y Alfredo Franco.
Salvador Martín y Alejandra Ontiveros.
Teresa y Fito González Guerra.
Hugo Ramírez y Chao Espinoza.
Fernando Martín, Marcela y Goyo Godoy.
Ana Michel y Paulette Pardo.
Janire Rodríguez y Cuy Flores.
Armando y Yolanda Gómez.
Adriana Uño y Cristina Vidrio.
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familia
Hijos: Mamá tiene cáncer.
Por Ricardo Córdoba
Cuando a la madre se le diagnostica cáncer, los miembros de la familia pueden experimentar un gran miedo ante lo desconocido, porque de manera equivocada pensamos en esta enfermedad como sinónimo de muerte. Sin embargo, esto no es así ya que la detección oportuna, así como la atención médica son grandes aliados para su cura. La ayuda de la familia es muy importante para que el paciente afronte la situación.
“Hay que entender que en el momento que una persona recibe un diagnóstico así, se desencadena una crisis que afecta no sólo a quien padece la enfermedad, sino a todos los que la rodean. Por lo tanto, emociones como enojo, miedo, impotencia, tristeza, entre otras, son comunes y diría que hasta necesarias para que se empiecen a movilizar los propios recursos internos que la mayoría de las personas tenemos (resiliencia) y que no conocemos hasta que la vida nos enfren-
ta a situaciones desestabilizadoras”, afirma Gina Tarditi, psicóloga y consejera de la Asociación Mexicana de Lucha contra el Cáncer. Cabe resaltar que el modo en el que se resuelva la situación puede hacer la gran diferencia en como la paciente vive emocionalmente su padecimiento, a este respecto la especialista afirma que: “Una buena actitud puede ayudar a enfrentarlo de una forma más adaptativa. Es importante subrayar que esto no significa estar siempre sonriendo, no quejarse, no lamentarse. Por el contrario, se debe ser capaz de reconocer que la enfermedad ha provocado un gran desequilibrio en la propia vida y en la del resto de la familia, así como aceptar que provoca temor, enojo, tristeza es de gran alivio, y esto se logra acercándose a un especialista”. Para Gina Tarditi, “la mejor forma de apoyar a un ser querido que está enfrentando una batalla contra el cáncer es acompañarlo en el sentido más amplio de la palabra: aceptarlo incondicionalmente, sin juicios, sin presiones. Escucharlo de manera empática; es decir, tratando de ponerse en su lugar y desde ahí entender sus porqués y sus cómos”, puntualiza.
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La especialista recomienda que los padres hablen con sus hijos sobre la situación que viven y pide tomar en cuenta los siguientes puntos: • La edad determina qué tanto pueden comprender sobre la enfermedad. No es lo mismo hablar con un niño de 2 o 4 años, que con uno de 8 o 10, que ya tienen el mismo concepto de enfermedad que los adultos. • Es importante responder sus dudas tan clara y sencillamente como sea posible. No dar más información de la solicitada, pero tampoco menos. • Los niños pueden estar muy preocupados en un momento dado y luego parecer que se les olvida en el juego. Así que se debe estar alerta a nuevas o repetitivas inquietudes. • Aunque sean muy pequeños se les debe participar de lo que sucede en casa. Es muy importante que sepan que no son responsables por la enfermedad de mamá y que mucho pueden ayudar dando besos, caricias y, de acuerdo a la edad, en algunas otras tareas. • Estar pendientes de cualquier cambio de conducta, como mojar las sábanas cuando ya no sucedía, aislarse, comer demasiado o no comer. • Que sepan que siempre pueden acudir con sus dudas y que se les hablará con la verdad. Compartir la lucha contra la enfermedad con cada uno de los integrantes de la familia, brinda la fortaleza necesaria para seguir adelante y mirar el futuro con la certeza que, si la esperanza se alimenta de amor, hay el suficiente en todos para salir adelante.
Más información: Infocáncer. Tel: 01800 2262371. Red Contra el Cáncer: www.redcontraelcancer.org.mx www.sermexico.org.mx Bojorge@teleton.org.mx
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GASTRONOMÍA
INGREDIENTES
PESCADO A LA VERACRUZANA
• 1 cucharada de aceite de oliva • 4 dientes de ajo, picados • ½ taza de cebolla, finamente picada • 2 libras de tomate, pelado y finamente picado • 1 pimiento verde partido a la juliana • 1 cucharadita de sal • ½ cucharadita de pimienta recién molida • 2 hojas de laurel • 1 cucharadita de orégano seco • ½ taza de aceitunas verdes, picadas • ¼ de taza de alcaparras • 6 filetes de huachinango u otro pescado firme • 2 cucharadas de mantequilla • 6 chiles güeros o jalapeños enlatados, para adornar
PREPARACIÓN • Caliente el aceite en una sartén y añada los ajos y la cebolla; saltee por tres minutos. Agregue los tomates y deje que hierva. • Añada el pimiento verde y moviendo, cocine por dos minutos; agregue sal, pimienta, las hojas de laurel y el orégano. • Cuando la mezcla vuelva a hervir, cubra y cocine a fuego lento durante ocho minutos. Agregue las aceitunas y las alcaparras y cocine por cinco minutos más. Verifique la sazón y retire del calor de la estufa. • Veinte minutos antes de servir, precaliente el horno a 375ºF. • Enjuague los filetes de pescado y seque con una toalla de papel; luego, espolvoree con sal y pimienta. • Derrita la mantequilla en una sartén y dore los filetes por ambos lados. Luego colóquelos en un recipiente para hornear, báñelos con la sal de tomate, cúbralos con papel aluminio y hornee de 10 a 15 minutos. • Decore con chiles güeros o jalapeños antes de servir.
ARROZ ROJO INGREDEINTES • 1 taza de arroz • 1 taza de aceite • 2 tazas de agua • 1 zanahoria en cuadritos • 1/2 taza de chicharros • 1/2 cebolla • 3 cucharadas de puré de jitomate (o más, al gusto) • 2 dientes de ajo • Sal • Consomé en polvo
PREPARACIÓN • • • • •
Remojar el arroz en agua caliente unos 15 minutos. Moler la cebolla con el ajo y el puré de jitomate. Freír el arroz en el aceite hasta que tome un color dorado. Escurrir el aceite y añadir la mezcla de jitomate. Seguir friendo un poco. Agregar el agua, la zanahoria, los chicharros, la sal y el consomé y dejar cocer a fuego lento hasta que ya no haya líquido.
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