Brosjyre for videregående yrkesfag 2023/2024 by Fagbokforlaget

LÆREMIDLER TIL YRKESFAG PÅ VIDEREGÅENDE 2023/2024

fagbokforlaget.no

| 1

Kjære lærer! Fagbokforlaget satser på yrkesfagene og i denne katalogen har vi samlet læremidlene vi tilbyr til fagfornyelsen. Nå har vi læremidler for 7 av utdanningsprogrammene på vg1 i tillegg til en rekke programområder på vg2–vg3. Konseptet vårt er lærebøker med et klart og enkelt språk og nettressurser med variert og praksisorientert innhold. Alle bøkene våre kommer i trykte og digitale versjoner slik at du kan velge det som passer best for deg og dine elever. Lykke til med skoleåret! Beste hilsen fra Ingvild Sommer Redaksjonssjef undervisning

INNHOLD 5

NORSKBOKA vg2

VENTILASJONSTEKNIKK vg2

INTERTEKST PÅBYGGING vg3

RESTAURANT- OG MATFAG vg1

DOKUMENTASJONSVERKTØYET vg1–vg3

BAKER OG KONDITOR vg2–vg3

YRK LESE- OG SKRIVEVERKTØY vg2

KOKK- OG SERVITØRFAG vg2

PULS HELSE- OG OPPVEKSTFAG vg1

SALG, SERVICE OG REISELIV vg1

PULS HELSESERVICEFAG vg2

SALG OG REISELIV vg2

PULS AMBULANSEFAG vg2–vg3

NATURBRUK vg1

BYGG- OG ANLEGGSTEKNIKK vg1

AGRONOMI vg2

TØMRERBOKA vg2

TRANSPORT OG LOGISTIKK vg2

BETONGARBEID vg2–vg3

KARTLEGGEREN

ASFALTBOKA vg2–vg3

FAGLIG PÅFYLL

AUTOMATISERINGSSYSTEMER vg2–vg3

PÅFYLL HELSE- OG OPPVEKSTFAG

Meld deg på vårt nyhetsbrev og hold deg oppdatert! Få de siste oppdateringene om våre læreverk og motta invitasjoner til interessante arrangementer. Vi lover å sende deg relevant informasjon, og du kan når som helst melde deg av. | 3

Norsk

4 | Norsk

NORSKBOKA vg2

Norksboka er læreverket vårt for norsk på yrkesfag. I tråd med fagfornyelsen fra 2020 vektlegger boka yrkesretting, dybdelæring og de tverrfaglige temaene. Språket i Norskboka er direkte, og eksemplene er relevante og elevnære. Norskboka møter elevene «der de er». De får bruke og utvikle kompetansen sin, og jobbe med innhold som tar fagvalget deres på alvor. Norskboka legger opp til dybdelæring med engasjerende «Oppdrag» etter hvert emne. I tillegg har den en verktøykasse med generelle tips og regler, samt skrive- og lesestøtte i ulike sjangre. Til elever med behov for ekstra tilrettelegging tilbyr vi lettlest-utgaven Norskboka essens. Denne utgaven tar utgangspunkt i læreplan i norsk for språklige minoriteter med kort botid, men er også svært godt egnet til elever som trenger ekstra tilrettelegging innenfor ordinær læreplan. Yrkesfagelever lærer best gjennom praktisk arbeid! Derfor er Norskboka laget for at elevene først og fremst skal lære gjennom «å gjøre», ikke bare ved «å lese om.»

Les mer om verket: Norsk | 5

INTERTEKST PÅBYGGING vg3

Intertekst påbygging vg3 er basert på Intertekst vg2 og vg3, og er beregnet på elever som velger å ta påbygging til generell studie kompetanse. Boka er oversiktlig bygd opp, og det er lagt stor vekt på praktisk arbeid og konkrete oppgaver. Fagstoffet er framlagt på en systematisk måte, og med unntak av litteraturhistorien, kan kapitlene brukes om hverandre. Det er tatt hensyn til stor variasjon i elevgruppa, samt at elevene skal fordøye mye stoff på kort tid.

Boka foreligger også i essens-utgave. Begge verk samt nettressurser foreligger på både bokmål og nynorsk.

Les mer om verket:

DOKUMENTASJONSVERKTØYET vg1–vg3 Alle yrker i yrkesfag krever dokumentasjon av arbeid som grunnlag for kvalitetssikring og for læring. Dokumentasjonsverktøyet viser elevene hvordan de gjør det. Elevene kan skrive eller lese inn teksten sin, og de får gode eksempler, tips og veiledning underveis. Dokumentasjonsverktøyet finner dere på nettressursene til læreverkene vi tilbyr for yrkesfag til fagfornyelsen.

6 | Norsk

YRK LESE- OG SKRIVEVERKTØY vg2

YRK Lese- og skriveverktøy gir elevene støtte i arbeidet med å lese og skrive tekster. Ressursen er utarbeidet for norsk vg2 yrkesfag og egner seg særlig godt for minoritetsspråklige elever, elever med behov for lese- og skrivestøtte og for elever som motiveres av yrkesrelevans i norskfaget. YRK Lese- og skriveverktøy har tekster for programområdene på Bygg- og anleggsteknikk og vil etter hvert bygges ut med innhold for de andre utdanningsprogrammene på yrkesfag. Med teksten i sentrum får elevene jobbe med en rekke oppgaver innenfor tekstforståelse, grammatikk og egen skriving.

Les mer om verket: Norsk | 7

Serien Puls for helse- og oppvekstfag

• • • •

Storyline-pedagogikk engasjerer med situasjoner fra yrkeslivet: illustrerte caser gjør fagstoffet relevant, og viktige sammenhenger blir lettere å forstå og huske. Lærebøkene har spørsmål til refleksjon, sammendrag og oppgaver til hvert kapittel. Digital bok har innlest lyd og egner seg godt for elever med kort botid i Norge. Gjennomgående støtte til innlæring av fagbegreper: nye begreper blir forklart underveis i bøkene, det finnes en begrepsliste bak i hver bok og en stor nettbasert begrepsdatabase. Nettressursene har et bredt utvalg av yrkesoppgaver. VR og undervisningsfilmer gir elevene muligheten til å utvikle og oppøve ferdigheter. Elevene lærer å dokumentere eget arbeid i dokumentasjonsverktøyet. Lærerne får årsplaner, presentasjoner og opplegg til undervisningen.

8 | Serien Puls for helse- og oppvekstfag

PULS HELSE- OG OPPVEKSTFAG vg1

Dette oversiktlige læreverket er utviklet for å engasjere og aktivisere elevene. I nettressursen kan de blant annet trene på førstehjelp i en interaktiv læringsarena og forberede seg til praksis med undervisningsfilmer. Tverrfaglige caseoppgaver legger til rette for aktiv problemløsning og samarbeid i klassen.

Les mer om verket: Serien Puls for helse- og oppvekstfag | 9

10 | Serien Puls for helse- og oppvekstfag

PULS HELSESERVICEFAG vg2 Læreverket tydeliggjør elevenes sluttkompetanse og yrkesidentitet og gir dem mulighet til å vokse inn i sine framtidige yrkesroller. Elevene blir kjent med de ulike yrkene og kan utvikle sine kommunikasjonsferdigheter med undervisningsfilmer på nettressursen. Et mangfold av yrkesoppgaver bidrar til å aktivisere og bevisstgjøre elevene.

Les mer om verket:

PULS AMBULANSEFAG vg2–vg3

Verket gir elevene et solid grunnlag for å utføre akuttmedisinske behandlinger og sikker transport av pasienter under tidspress og i krevende situasjoner. I nettressursen kan elevene trene på ambulanseoppdrag ved bruk av VR og undervisningsfilmer. Både nettressursen og lærebøkene har differensierte yrkesoppgaver på vg2- og vg3-nivå. Les mer om verket: Serien Puls for helse- og oppvekstfag | 11

Bygg- og anleggsteknikk

12 | Bygg- og anleggsteknikk

BYGG- OG ANLEGGSTEKNIKK vg1

Læreverket ivaretar ny struktur og dekker de nye programfagene Praktisk yrkesutøvelse og Arbeidsmiljø og dokumentasjon. Læreverket består av fire lærebøker og en n ettressurs. Verket har en fleksibel struktur som gjør at lærer kan differensiere både med tanke på nivå og interesse. I bøkene introduseres alle yrkene som rekrutteres ut fra vg1 bygg- og anleggsteknikk. Det legges vekt på materialer, verktøy, maskiner, fagbegrep og sentrale arbeidsoppgaver. I lærebøkene oppfordres elever og lærere til å jobbe med tverrfaglige temaer og kjerneelementer knyttet til fagstoffet. Bygg og anleggsteknikk nettressurs tilbyr begrepsdatabase, filmer, dokumentasjonsverktøy, 3D-modell StreamBim og årsplaner til lærer.

Les mer om verket: Bygg- og anleggsteknikk | 13

TØMRERBOKA vg2

Læreverket dekker den nye læreplanen for Tømrerfaget vg2 og vg3 etter fagfornyelsen. Tømrerboka tar sikte på å gi eleven og læreren en god innføring i faget og skape forståelse for tømrerfagets kompleksitet, uten å virke overveldende. Tømrerboka dekker temaene konstruksjoner og klimaskall, vinduer, dører og innvendig arbeid, samt materialegenskaper varmeisolering og tetting. Tømrerboka tar også for seg kjerneelementene i læreplanen til vg3 innen de samme temaene. Boka er rikt illustrert, og det er lagt vekt på å gi gode eksempler gjennom bilder og figurer. Tømrerboka nettressurs er et godt supplement til læreboka, og sammen utgjør disse et læremiddel som sikrer at opplæringen kan varieres både i klasserom, verksteder, lærebedrifter og ved selvstudier. Nettressursen består av: • Begrepsdatabase • Yrkesoppgaver som er knyttet til Byggforskserien fra SINTEF og læreboka • Bygningsinformasjonsmodell (BIM) med tilknyttede oppgaver • Dokumentasjonsverktøy • Video om grunnleggende HMS i arbeidslivet

Les mer om verket: 14 | Bygg- og anleggsteknikk

BETONGARBEID vg2–vg3 Betongarbeid gir en inngående beskrivelse av det som kreves av en betongfagarbeider. Her sikres du en god sammenheng mellom det praktiske og det teoretiske. Målgruppen er fordypning på vg1 bygg og anleggsteknikk, på vg2 betong og mur innenfor programfagene og yrkesfaglig fordypning og lærlinger i betongfaget. Det gjør boka ideell for opplæring i både skole og bedrift. I tillegg er boka et oppslagsverk for erfarne betongfag arbeidere, og aktuell støttelitteratur for ingeniørstudenter.

Les mer om verket:

ASFALTBOKA vg2–vg3 Asfaltboka er en bredt anlagt lærebok som dekker yrkes teorien for lærlinger og praksiskandidater som skal opp til fagprøven for asfaltører. Den er tilrettelagt for undervisning både i skole og lærebedrift. Boka består av fire kapitler: Asfaltbransjen i et historisk perspektiv, Asfalt og asfaltdekker, Utlegging av asfalt og Vedlikehold av asfaltdekke. Til hvert kapittel er det utviklet øvelsesoppgaver for de som skal ta fagbrev. Bakerst i boka er det satt opp forklaringer på de mest brukte faguttrykkene innenfor asfaltfaget. Boka vil også være nyttig for fagfolk i veisektoren innenfor statlige og kommunale etater, konsulentfirmaer og entreprenørselskap.

Les mer om verket: Bygg- og anleggsteknikk | 15

Elektro og datateknologi

16 | Elektro og datateknologi

AUTOMATISERINGSSYSTEMER vg2–vg3

Automatiseringssystemer 1 og 2 er læreverket som ønsker å skape forståelse, inspirere og pirre elevenes nysgjerrighet. Når elevene i løpet av skoleårene vg2 og vg3 løser ulike typer arbeidsoppdrag og støter på behov for forklaringer og teori for å komme videre, finner de det de trenger ved å slå opp i læreverkets trykte og digitale komponenter. Automatiseringssystemer nettressurs er innholdsrik og utgjør en viktig del av læreverket. Ressursen tilbyr blant annet en fagbegrepsbase, yrkesoppgaver, fagartikler, animasjoner, en simulator og AR-app. Les mer om verket:

VENTILASJONSTEKNIKK vg2 Ventilasjonsteknikk vg2 er et heldigitalt læreverk som dekker kompetansemålene innen det nye faget ventilasjonsteknikk for kulde-, varmepumpe- og ventilasjonsteknikk på vg2. Nettressursen inneholder blant annet fagartikler, fagbegrep, yrkesoppgaver, en AR-app og animasjoner. Aktuelle temaer er inneklima, fuktig luft, ventilasjonsprinsipper, tilluft og fraluft, aggregater og komponenter, kanalsystemer, lyd og lyddemping, beregning av luftbehandlingsanlegg samt forvaltning, drift og vedlikehold.

Les mer om verket: Elektro og datateknologi | 17

Restaurant- og matfag

18 | Restaurant- og matfag

RESTAURANT- OG MATFAG vg1

Restaurant- og matfag nettressurs er et heldigitalt læreverk som dekker alle kompetansemålene på vg1. Her får elevene innholdet samlet på ett sted sortert under 8 overskrifter. Teorien har mye visuell støtte og er lettfattelig fremstilt. Ressursen har nesten hundre filmer med både teori og praktiske gjøremåter og teknikker. Elevene kan også velge å lese teorien i kortfattede artikler. Innholdet er sortert under overskriftene: Fagbegreper Praktisk oppgaver Fagartikler Oppskrifter

Multimedia MyFoodOffice Dokumentasjonsverktøy Lærerens verktøykasse

Trygg mat, bransje og arbeidsliv Boken retter seg mot elever som går restaurant- og matfag, baker og konditor, mat produksjon og kokk- og servitørfag. Den tar for seg teorien elevene skal lære i løpet av de to årene på skolen.

Les mer om verket: Restaurant- og matfag | 19

BAKER OG KONDITOR vg2–vg3

Bakerboka og Konditorboka hjelper elever og lærlinger å jobbe selvstendig, ta gode valg og være pådrivere for å videreutvikle bransjen i framtiden. De får en grundig innføring i teori og praktisk utøvelse som kreves for å kunne jobbe som baker og konditor. Bøkene er delt i to deler, en om råstoff og en om produksjon. Elevene får en grundig innføring i råstoffene og lærer hvordan egenskaper i råstoffene kan utnyttes for å oppnå ønsket kvalitet og smak i det ferdige produktet. Baker og konditor nettressurs tilbyr blant annet fagbegreper, filmer, praktiske oppgaver, arbeidsverktøyet MyFoodOffice, dokumentasjonsverktøy og innhold til lærer.

Les mer om verket: 20 | Restaurant- og matfag

KOKK- OG SERVITØRFAG vg2

Læreverket dekker kompetansemålene etter råvare, produksjon, salg og service. Læreboka Kokk- og servitørfag inneholder teoristoffet til kompetansemålene, og Kokk- og servitørfag nettressurs er innholdsrik med variert innhold. Kokk- og servitørfag nettressurs består av: • • • •

• •

•

en fyldig fagbegrepsbase der elevene kan slå opp ord og uttrykk i faget praktiske arbeidsoppgaver fagartikler som dekker temaene produksjon og råvarer, maskiner og utstyr, drikkevarer, matkultur og tradisjoner, service og gjestebehandling, mat og helse mange korte og instruerende filmer om varmebehandling av fisk og kjøtt, serveringsteknikker, sauser, desserter, vin, ferskvarehandleryrket, bartending/ vinkelner og mange andre temaer en oppskriftsdatabase modulen MyFoodOffice som er et arbeidsverktøy der elevene kan øve på kalkulasjon og varedeklarasjon. Elevene kan lage egne oppskrifter, beregne kostnader og skrive ut etiketter med riktig deklarasjon et dokumentasjonsverktøy for yrkesfagelever med støtte til skriving av arbeidslogger, rapporter, CV-er og søknader, i tillegg til arbeidsplaner for kokker og kjøreplaner for servitører Lærerens verktøykasse med undervisningsopplegg

Les mer om verket: Restaurant- og matfag | 21

Salg, service og reiseliv

22 | Salg, service og reiseliv

SALG, SERVICE OG REISELIV vg1

Bøkene gir grunnleggende innføring i organisasjoner, økonomi, beredskap, forbrukeratferd, konkurransemidler, regelverk, og kultur og kommunikasjon. Det er et eget kapittel for yrkesfaglig fordypning, og alle bøkene har øvingsoppgaver og oppgaver for yrkespraksis.

I Salg, service og reiseliv nettressurs finner du en begrepsdatabase, yrkesoppgaver, nedlastbare skjemaer til dokumentasjon og et utvalg undervisningsvideoer. Lærerens verktøykasse har forslag til lokale læreplaner for både vg1 og vg2, forslag til elevøvelser og presentasjoner til bruk i klasserommet.

Les mer om verket: Salg, service og reiseliv | 23

SALG OG REISELIV vg2

Salg og reiseliv vg2 nettressurs er et digitalt læreverk som dekker hele læreplanen for vg2 sal og reiseliv (SRL02-01). Læreverket tar for seg hvert av de tre programfagene og belyser temaene gjennom: - Fagartikler - Bruk det du kan – spørsmål underveis i arbeidet - Hva kan du nå? – repetisjonsspørsmål - Undervisningsvideoer - Yrkesoppgaver – større arbeidsoppgaver som gir elevene mulighet til å fordype seg i fagstoffet - Ressurser – maler til bruk i arbeidet, vurderingsskjemaer mm. - Begrepsforklaringer – disse finnes også i en egen begrepsdatabase - Til lærer – tips til læreren med forslag til vurderingskriterier mm.

Les mer om verket: 24 | Salg, service og reiseliv

Salg, service og reiseliv | 25

Naturbruk

26 | Naturbruk

NATURBRUK vg1

I læreverket Naturbruk er det lagt vekt på at bilder og illustrasjoner skal støtte læringen og hjelpe elevene med å få en god oversikt i et spennende fagområde. Sentrale begreper blir forklart underveis. Kjerneelementene i faget står sentralt, og det legges vekt på at eleven skal få innblikk i hvordan naturressurser kan utnyttes på en bærekraftig måte. Både tradisjonelle og fremtidsrettede driftsformer og teknologier tas opp, noe som også omfatter det å ivareta egen og andres helse og sikkerhet. Alle kapitlene har ingresser og bildetekster som sammen gir et godt overblikk over stoffet, og som kan brukes til innføring og repetisjon. Naturbruk nettressurs har begrepsdatabase, undervisningsfilmer, test-deg-selv-oppgaver og mange praktiske oppgaver til bruk i undervisningen.

Les mer om verket: Naturbruk | 27

28 | Naturbruk

AGRONOMI vg2

Når vi driver god agronomi, kultiverer og forbedrer vi dyrkingsjorda. Kunnskap om jordas egenskaper og ytre forhold som påvirker, bidrar til en jordkultur som sikrer god plantevekst. I tråd med dette tar boka opp grunnleggende kunnskap om jordkultur og jord som vokseplass for de fleste aktuelle plantekulturer. Agronomi – jordkultur bidrar til å utvikle en forståelse for de miljø- og klimautfordringene vi nå står i. Måten vi arbeider med jorda på har også en betydning for miljøet og samspillet i naturen. Ved å peke på forskjeller på god jordkultur mellom ulike driftsformer, f.eks. ulik bruk av husdyr- eller mineralgjødsel, gir boka kompetanse til å arbeide med økologisk så vel som konvensjonell drift. Målet er å basere all jordkultur og planteproduksjon på bærekraftige prinsipper. Agronomi – jordkultur nettressurs tilbyr en illustrert begrepsdatabase, ekstra oppgaver og undervisningsopplegg.

Les mer om verket: Naturbruk | 29

Transport og logistikk

30 | Transport og logistikk

TRANSPORT OG LOGISTIKK vg2

Transport og logistikk vg2 er et læreverk som omhandler logistikkvirksomhet, i tillegg til planlegging og gjennomføring av transport av gods og personer samt rammebetingelser og økonomisk styring. Målet er at elevene skal lære seg å jobbe sikkert og effektivt, og utvikle mestringsfølelse, samarbeidsevner og god kommunikasjon. Videre skal de lære seg å bidra til verdiskapning og å minimere miljøbelastningen.

Transport og logistikk vg2 består av programfagene • Transport, logistikk og løfte operasjoner • Bransjelære • Bransjeteknikk Vi tilbyr lærebøker og arbeidsbøker i fagene Transport, logistikk og løfteoperasjoner og Bransjelære. For faget Bransjeteknikk tilbyr vi et heldigitalt læremiddel som inneholder alle elementene fra læreplanen. Transport og logistikk nettressurs har godt med innhold og er et viktig supplement til lærebøkene. • Yrkesopp Dersom du kjøper det heldigitale læreverket Bransjeteknikk får du med alt innhold fra Transport og logistikk nettressurs på kjøpet.

Les mer om verket: Transport og logistikk | 31

KARTLEGGEREN

Kartleggeren er et nettbasert kartleggingsverktøy som tester elevenes ferdighetsnivå i basisfagene norsk, matematikk og engelsk fra 5. trinn og oppover. Kartleggeren er markedsleder på feltet, med over en million gjennomførte elevtester. Elevprofilene viser elevens resultat på disse områdene: • NORSK: leseferdighet, rettskrivning og ordforråd. • ENGELSK: leseferdighet, rettskrivning og ordforråd. • MATEMATIKK: fagnivå på aktuelle delområder (f.eks. de fire regneartene, brøk og statistikk).

Konkrete resultater å vise til i elev- og foreldresamtaler Kartleggeren kan brukes som et utgangspunkt for samtale. Førtesten viser hvor eleven står ved årets start, og ettertesten viser hvilken utvikling eleven har hatt i løpet av året. Hvilke styrker har eleven? Hvilke delområder må eleven øve mer på? Resultatene vises visuelt i form av søyler og er lett å forstå både for elev og foreldre.

Bestill gratis prøvetilgang Ta kontakt med oss for mer informasjon, prøvetilgang, pris eller tilbud på Kartleggeren til din skole.

32 | Kartleggeren

Transport og logistikk | 33

FAGLIG PÅFYLL

9788245046861 Læring gjennom faglig arbeid

9788245044942 Læring gjennom praksis

9788245043273 Veileder- og instruktørhåndboka

9788283722703 Realkompetanse

34 | Faglig påfyll

9788283722055 Yrkesfaglig fordypning

9788283721607 Yrkesretting av fellesfag

9788245039221 Vurdering i yrkesfag

9788283721027 Oppgaver i yrkesfag Faglig påfyll | 35

PÅFYLL HELSE- OG OPPVEKSTFAG

9788283722406 En bedre dag med god omsorg

9788245044034 Omsorg for døende og deres pårørende

9788245039566 Smerter hos eldre og personer med demens

9788245043570 Ernæringsarbeid i praksis

36 | Påfyll helse- og oppvekstfag

9788245043648 Håndbok for helsesekretæren 2023

9788283722420 Helserett for helsepersonell Håndbok for

hjemmetjenesten 2024 ISBAR

førstehjelp helselover

ELDRE

håndhygiene

9788245041491 Tiltak mot vold i helsetjenesten

samtykkekompetanse HJERNESLAG førstehjelp

sepsis

fall URINVEISINFEKSJON

DEMENS

smittevern

pulsoksymeter

delir fall kalender N E W S

9788245043846 Håndbok for hjemmetjenesten 2024 Påfyll helse- og oppvekstfag | 37

38 | Påfyll helse- og oppvekstfag

Påfyll helse- og oppvekstfag | 39

Ta gjerne kontakt med oss på marked@fagbokforlaget.no fagbokforlaget.no/videregående 55388800 / 97556656

40 | Påfyll helse- og oppvekstfag

Meld deg på nyhetsbrev!