Skadedyrkontroll

Kapittel 4 Skadedyrkontroll

Forebygging er det beste tiltaket mot skadedyr, og det er en rekke tiltak du kan gjøre for å unngå å få dem inn i produksjonslokalene dine. Mattilsynet fører tilsyn med næringsmiddelindustrien. Det betyr at de kan komme på besøk og undersøke om det er skadedyr eller om det er gode nok rutiner for å unngå skadedyr i lokalene dine. Restauranter og kafeer kan få smilefjes fra Mattilsynet om alt er som det skal. Smilefjeset kan man henge synlig for kunden som da kan kjenne seg trygg på at restauranten eller kafeen har gode rutiner.

Slike små kryp vil du helst ikke ha på lageret ditt. Kunnskap om hvordan du kan unngå at de kommer dit, er vel så viktig som kunnskap om hvordan du blir kvitt dem. Dette er melbiller (Tribolium castaneum) som har funnet en sekk med ris. Som deg og meg liker skadedyr også å spise ute. Men skadedyr reserverer ikke bord, og det er du som betaler regningen. Sjansen for at mus og rotter kan komme inn i produksjonslokalene er alltid til stede, og det er jobben din å hindre både de og andre skadedyr i å smitte maten du skal servere eller selge.

For at vi skal kunne lage og servere mat til gjestene våre uten at de blir syke, må vi ha gode rutiner på tiltak mot insekter og skadedyr der vi oppbevarer, transporterer eller lagrer mat. Skadedyr kommer kanskje fra miljøer der det er mye bakterier