Alle bransjer er like viktige

Restaurant- og matfagfamilien består av fagområdene du ser nedenfor. Det er altså elleve ulike yrker du kan velge mellom når du har bestemt deg for å jobbe i matbransjen. Vi er alle avhengige av hverandre for å tilby et godt måltid!

→ Slakterfaget → Kjøttskjærerfaget → Pølsemakerfaget → Industriell matproduksjon → Sjømatproduksjon → Kokkefaget → Ernæringskokkfaget → Servitørfaget → Ferskvarehandlerfaget → Bakerfaget → Konditorfaget

Se for deg at du og en venn går ut på en restaurant og bestiller en hamburger- og en fiskeburger-tallerken og hver deres dessert. På disse tallerkenene vil det kanskje være hamburgerbrød, dressing, salat, sylteagurk, syltet løk, hamburger, lakseburger, aioli, bacon, ost, krydder, ketchup og pommes frites. Som en søt avslutning på måltidet bestiller dere for eksempel ostekake, og dere bestiller brus. Vi ser at i et slikt måltid kan det være mange ulike fagarbeidere som bidrar. Bransjen behøver dere, fordi

→ vi mennesker er avhengige av mat for å overleve → vi mennesker trives med gode opplevelse og da gjerne sosialt rundt et måltid → vi i Norge er et turistmål for mennesker fra andre land

Kjøttfagene

Med kjøttfagene tenker vi på slakter, kjøttskjærer eller pølsemaker. Felles for disse yrkene er at vi jobber med råvarer som kommer fra dyr. Det er noen egenskaper som kan være nyttige å ha når du skal jobbe innenfor disse fagene, og som er felles for yrkene innenfor kjøttfagene. Skal du jobbe som slakter, kjøttskjærer eller pølsemaker, bør du