Oppgaver

1 Hva er en trend når det gjelder mat? 2 Er det riktig å endre på tradisjonsmat for å tilpasse seg trender i samfunnet? Er dette viktig for å nå ut til et større marked, og hvordan påvirker dette matkulturen vår? 3 Når ble det kjent at steinalderkost kunne gi en positiv helseeffekt? Bruk nettet og les artikler du finner. Husk å være kritisk til kildene. 4 Hvilke råvarer i kostholdet bidrar til lav glykemisk belastning? 5 Forklar hva det vil si at en matrett er kosher. 6 Forklar hva det vil si å slakte et dyr halal. 7 Ville du byttet ut mat du spiser med biller og insekter? Drøft i klassen hvordan de kan bruke slike råvarer uten at insekter er synlige i maten. 8 Bør man opplyse gjesten om at det er brukt insektmel i brød eller for eksempel i pizzaen? 9 Er økologiske råvarer bedre enn ikkeøkologisk produserte råvarer? 10 Kan man se raw food i sammenheng med bærekraft, eller er ikke dette viktig for de som foretrekker raw food? 11 På hvilken temperatur begynner råvarene å endre seg ved varmebehandling, og hva skjer? Begrunn svaret ditt. 12 Gå ut i nærområdene til skolen og se om du finner en urt, en blomst eller sopp som er spiselig. Ta den med inn i skolekjøkkenet og utforsk hvordan du kan bruke det du har funnet.