FairNOK nr. 16 by Fairtrade Mærket

Nok Et magasin fra FairTrade mærket Nr.16 februar 2012

Ny madplan! Kendte kokke serverer Fairtrade-menu

Elsker du chokolade?

magay t sin fra

Fairtr Mærkade et!

34 fristelser

MADSPILD Har du råd til ikke at spise op?

Hella! Rejs med Hella Joof ned, hvor sukkeret gror

Tema | Kaffe

Dine drømme : dit liv

Dunlopillo har produceret kvalitetssenge og madrasser siden 1929, og vores holdning har altid været klar: vi leverer kun det bedste. Vores senge, madrasser, puder og dyner, Selection100

Selection200

kan således mere end at få dig til at sove godt. De er skabt til at forkæle såvel øjne som krop. Sunde, komfortable egenskaber er ledsaget af sublime materialer og et smukt design, og med et bredt udvalg af produkter kan du indrette dit soveværelse præcis

Selection300

Selection400

efter dine ønsker og behov.

What nature began we perfected - since 1929. www.dunlopillo.dk

Magasin fra Fairtrade Mærket | 2 | FairNok

Indhold | Fairtrade

Indhold

Fif til det salte køkken

Mmm!

Velkommen til FairNOK!

Kendte kokke inviterer til middag

Plader og barer til enhver smag

4 Stort og småt

Fra Fairtrades verden

8 En fair start på dagen

Banan, marmelade, mysli og meget mere

9 Skønhed og søvn

Med Fairtrade-pleje og dyner

10 Rørsukker

Sødt og knasende

12 Tid til te

Grøn, sort, hvid og Rooibos

14 Hella joof i Malawi

Om lysten til at redde et helt kontinent

18 Chokolade og kakao Sundt og syndigt

20 Til middag med fairtrade

Ind i Afrika

Kendte kokke inspirerer

24 Krydderi på tilværelsen Tip til aftensmaden

26 mormor brygger igen Filterkaffen er tilbage

28 Kaffe

Det sorte guld

32 madspild

Sådan fisker du 1.200 kroner direkte op af skraldespanden

Med venlig hilsen

35 iskolde kys

Godter til hele familien

36 Vild med kage

En side med kræs og krummer

37 Fair bomuld

Tag Fairtrade på!

38 9 gode glas

rofaste læsere vil se, at magasinet har fået formatmæssigt vokseværk. Derudover glæder det mig at byde velkommen til flere læsere takket være et nyt samarbejde med Politiken. Inspiration til både indkøbskurv, gane og hjerne fylder de flotte sider, men der er også fortællinger fra de varme lande om, hvordan Fairtrade-ordningen er med til at løse de udfordringer, som præger dagligdagen for en sukkerbonde i eksempelvis Malawi. Fairtrade har også fået vokseværk. I 2010 steg Fairtrade bonussen, som småbønder og plantagearbejdere investerer i forbedret produktion og sociale projekter, til ca. 380 millioner kroner, en vækst på 22 % i forhold til 2008. Det kan alle Fairtrade-forbrugere være stolte af. Noget tredje, der vokser, er importen af roser fra Kenya. Netop dén satte DR’s P1 fokus på i en udsendelse om dårlige arbejdsvilkår i blomsterindustrien, og desværre blev der også berettet om kritisable forhold på Fairtrade-certificerede farme. Kritikken tager vi dybt alvorligt, og Fairtrades kontrolvirksomhed følger op på udsendelsens oplysninger. For mig understregede kritikken behovet for flere uanmeldte kontrolbesøg. Men den bekræftede mig også i, at Fairtrade er en del af løsningen – også selv om det er svært. Med en lille indsats kan du bidrage til, at nogle af verdens fattigste småbønder og plantagearbejdere får en bedre hverdag. FairNOK viser dig hvordan.

Madspild

Jonas Giersing Direktør Fairtrade Mærket

Rødvin, hvidvin og en skarp til halsen

39 gaver med omtanke

Til den sporty, gourmeten, værtinden og shopperen

Fairtrades klædeskab

Ansvarshavende redaktør: Jonas Giersing. Redaktør: Fairtrade Mærket i samarbejde med Media Movers. Annonceansvarlig: Jeanette Dehliz. Layout: Media Movers. Oplag: 175.000. Forsidefoto: Kennet Havgaard. Alle priser i bladet er vejledende, og Fairtrade Mærket tager ikke ansvar for eventuelle fejl. fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 3 | FairNok

Nyheder | Stort & småt

Fru Firths fair stil

Tre tips til en fair stil

et kan godt være, at hun er gift med den perfekte Mr. Darcy, men Colin Firths kone, Livia Firth, bruger sine millioner med omtanke. Hun er en varm fortaler for Fairtrade og økologi, og ved dette års Golden Globe Award havde hun fået den italienske designer Giorgio Armani til at designe sig en kjole af et materiale, der er lavet af genbrugte plastikflasker. Også hendes tilbehør var valgt efter samme principper, blandt andet hendes Alberto Parada-ring, der er lavet med konfliktfri diamanter. I 2010 startede Livia Firth Green Carpet Challenge i samarbejde med britisk Vogue. Ideen var kun at klæde sig i bæredygtigt eller økologisk design på den røde løber og dermed gøre designerne interesserede i at tage et socialt ansvar. I år vil ti topdesignere lave bæredygtigt design til ti topkendisser. Blandt designerne finder du Stella McCartney, Gucci og Tom Ford.

1 People Tree-tøj på Fairtrends.dk eller Loveofgreen.dk

2 Undertøj fra Pants to Poverty hos Greengorilla.dk

3 Sneakers fra

Ethletics på Alun.dk

3 under bæltestedet Beatles-silhouetten er tilbage i herrebuksemoden. Er du ikke til den stramme pasform, så kan du lave et statement ved at sætte kulør på benklæderne. Her er tre fair og friske bud til foråret.

Den klassiske Enhver mand har ret til behagelige bukser. Det synes at være filosofien bag Meyers klassiske snit. Meyer er en frontløber i forhold til ansvarlige benklæder. Meyer Herrebukser, to modeller i tre farver, jeans i to farver. Str. 23-33, 46-60, 94-114. Din Tøjmand, Mister, Tøjeksperten m.fl. Pris: 799 kr.

Nyhed

ka Mok ul j på h

Den sexede

Hvem har sagt, at ansvarlighed ser kedeligt ud? MMX Germany arbejder med Fairtrade bomuld, og tøjet produceres på egne europæiske produktionssteder. Buksen forhandles hos Din Tøjmand & Mr. Prisen for Fairtrade kvalitet er 1000 kr.

Nyhed

Den hotte Er du fan af Nudie Jeans, så kan du nu supplere garderoben med blandt andet T-shirts og boxershorts, der er som designet til dine jeans. Kodeordene er enkelthed og bæredygtighed, og det er derfor 100% økologisk, Fairtrade bomuld. Spørg efter Backbone.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 4 | FairNok

Backbone T-shirts, tanktop og boxershorts fra Nudie Jeans til mænd.100 % økologisk Fairtrade bomuld. Carlings, Ikon, Magasin mv. Pris: 200 kr.

Gourmet på festival Øl og festival hænger sammen som ærtehalm, men Peter Larsen Kaffe har i bogstaveligste forstand kørt sine kaffespecialiteter ind på festivalerne landet over som Roskilde Festival, Skanderborg Festival og NorthSide i Aarhus. Kaffen bliver tilberedt på stedet ved de mobile kaffecykler og kaffebiler. Den er naturligvis Fairtrade og økologisk. Det er ikke kun Peter Larsen Kaffe, der giver festivalerne et kvalitetsløft. De kommende år står Roskilde Festivalen nemlig ikke blot i de musikalske livretters navn. Festivalen vil både udvikle nye retter sammen med boderne, komme flere lokale og bæredygtige retter på musikernes tallerkener backstage og afholde spektakulære madevents, hvor publikum gerne må lege med maden.

EGEKILDE PASSER PÅ NATUREN DERFOR ER VI BLEVET CO2-NEUTRALE Naturen er det vigtigste vi har. For at passe ekstra godt på den, bliver Egekilde nu det første danske CO2-neutrale vandmærke. Det betyder, at vi gennem løbende CO2-reduktioner og investeringer i miljørigtige projekter kompenserer for vores klimapåvirkning. Så du kan nyde smagen af Egekilde, uden at belaste vores fælles klima. Det kalder vi ren naturkraft. Læs mere på www.egekilde.dk/co2neutral

Egekilde er COWI-verificeret CO2-neutral. Læs mere på www.egekilde.dk/co2neutral fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 5 | FairNok

Nyheder | Stort & småt

Cynthia Pieterson bor på en vingård i Sydafrika, som er en del af Fairtradekooperativet Fairhills. Fairtrade har givet Cynthia Pieterson mulighed for at studere. I dag leder hun Fairhills Daycares.

Fotografér Fairtrade

Vind billet

til Roskilde

Bruce Springsteen og den islandske sangfugl Björk kommer, så det gør du selvfølgelig også. Tag et billede af det Fairtrade-produkt, du ikke kan undvære på festivalen, og send det til: konkurrence@fairtrade-maerket.dk senest 9. marts. Der vil blive trukket lod, og vinderen får en billet til Roskilde Festivalen 2012.

Hendes yndlingsord er frygTløs

Vidste du, at kaffen på festivalen har været Fairtrade siden 2000? Det samme har te, sukker og vin.

7-eleven gi’r kaffe

Hvordan tror du, der ser ud i Danmark?

Kom og få en kop gratis Fairtrade kaffe i alle 7-Eleven-butikker landet over. Onsdag den 29. februar 2012 fra kl. 12-14.

Jeg har læst, at Danmark ikke er så stort som Sydafrika, at det faktisk kun er lige så stort som provinsen Western Cape. Der er grønt og sikkert masser af regn om vinteren. Danskerne er civiliserede og moderne, og regeringen sørger for gode forhold for sin befolkning. Hvad er din livret? Indisk mad, som f.eks. curries.

Kunst på dåse

Hvad drømmer du om at arbejde med i fremtiden?

Roy Lichtenstein var en af de ledende kunstnere indenfor Pop-Art. Hans billeder var ofte forstørrede tegneserieudklip.

Om at blive socialrådgiver og dermed videreudvikle det felt, jeg allerede arbejder i ved at interagere mere med voksne og børn. Hvad var den vigtigste dag i dit liv?

Da jeg bestod den endelige eksamen og blev uddannet som småbørnspædagog på Boland College i Worcester.

White Tiger Energidrik i to varianter, hvoraf én er økologisk. 250 ml. YX, Q8, Magasin, Salling, restauranter og helsekostbutikker. Pris: 19 KR.

Hvem er dit forbillede?

Min mor, som har været der for sine børn gennem gode og dårlige tider og skubbet på for, at vi skulle få et bedre liv og givet os selvtillid, men også at takke gud for alt det, vi modtager. Min mor er i dag 78 år gammel, men stadig meget stærk.

Oxfam Økologisk lemonade af appelsin og citron. Cola med rørsukker. 33 cl. Mad & Vin samt specialbutikker. Pris: 17/16 kR.

Hvad er dit højeste ønske?

At åbne egne børnepasningsfaciliteter og derigennem hjælpe børn med særlige behov.

FORSTÅ DIN FAIRTRADE KAFFE

Hvad laver du i din fritid?

Jeg er sammen med venner og familie, men investerer også en masse fritid i vores projekt.

Hvad er din yndlingsmusik?

Gospel! Min yndlingskunstner er Jimmy Swaggart (amerikansk præst, lærer, musiker og tv-vært) Hvad er din største passion?

At arbejde med børn og se dem vokse under min vejledning. Hvilke værdier værdsætter du mest hos andre mennesker?

Respekt, troværdighed og ansvarlighed. Hvad er dit yndlingsord?

“vreesloos”. Det betyder uden frygt, og for mig betyder ordet at gå ud i verden uden frygt og turde vise dine gudsgivne evner og talent for at stræbe efter et bedre liv. Magasin fra Fairtrade Mærket | 6 | FairNok

år du køber en pose Fairtrade-mærket kaffe, er du faktisk sidste led i kæden. Ekstrabetalingen til bønderne har allerede fundet sted inden, du putter kaffen i din indkøbskurv. Dit supermarked er næstsidste led, og de køber kaffen fra en virksomhed, der har licens til at anvende Fairtrade-mærket på produktet. Virksomheden betaler et lille licensgebyr til Fairtrade Mærket. Den virksomhed, som køber kaffen fra bøndernes kooperativ, skal blandt andet leve op til to ting: De skal betale kooperativet den vedtagne Fairtrade minimumspris eller verdensmarkedsprisen, hvis den er højere end minimumsprisen. Minimumsprisen fungerer altså som et

sikkerhedsnet, når verdensmarkedsprisen falder. Derudover skal virksomheden betale kooperativet den såkaldte Fairtrade Bonus. Kooperativets bønder beslutter i fællesskab, hvad Fairtrade Bonussen skal bruges til. Nogle investerer i sundhed, andre i uddannelse eller i bedre produktion – og nogle omlægger til økologisk produktion. Fairtrade Mærket er en non-profit mærkningsordning, der hverken fremstiller eller sælger produkter. Organisationen giver licens til at mærke produkter, og anvender sine indtægter til at oplyse om Fairtrade og de Fairtrade-mærkede produkter..

Fair tilbud i tilbudsaviserne Økologisk Fairtrademærket kaffe hos uge 9 SuperBrugsen og Kvickly Fairtrade Anthon Bergchokolade 100 g. Kilo-pris 180 kr.

18 KR.

OK Plus - friskbrygget og naturligvis med frisk mælk

Føtex Ben & Jerry’s-is 500 ml. Flere varianter. Liter-pris 99,90 kr.

49,95 KR.

Irma Maosko, str. 23-46, sort Par-pris v/2: par 32,50 kr.

2 par 65 KR.

EU miljø mærkede fødevarer skal være produceret økologisk

fakta Starbucks Seattle eller Caramel Latte* 220 g. Liter-pris 54,55 kr.

12 KR.

*Findes kun i begrænset antal og ikke i alle fakta butikker

Kaffen er altid friskmalet, ligesom mælken vi bruger altid er frisk. Det hele serveres ved den helt rigtige temperatur - og uanset hvor og hvornår du besøger en af vores butikker, er smagsoplevelsen den samme.

Rema 1000 Peter Larsen, økologisk Fairtrade kaffe 400 g. Kampagnevare. Kilo-pris 87,50 kr.

35 KR.

www.plusbutikken.dk Netto Cadbury chokoladeplade 120 g. Kampagnevare Kilo-pris 150 kr.

18 kr.

Der tages forbehold for trykfejl, manglende leverancer, afgiftsændringer og udsolgte varer. fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Vi gør det nemt

Magasin fra Fairtrade Mærket | 7 | FairNok

I butikkerne | Morgenmad

En fair start på dagen

Bananer Økologiske bananer. Bilka, C, Fakta, Føtex, Irma, Kvickly, Netto, OK Plus og SuperBrugsen. Dagspris.

Doves Farm Økologiske müslibarer i fem varianter med bl.a. æble-rosin, tropiske frugter, ris og chokolade. 5 x 40 g. Helsam, Mad & Vin og specialbutikker, www.naturesource.dk. Pris: Fra 30 kr.

Lubs Økologisk frugtbar med passionsfrugt. 25 g. Specialbutikker. Pris: 10 kr.

Server morgenmad til både den sunde og den søde tand.

TIP

Få opskriften på stjernekokken Jakob de Neergaards fantastiske banan-smoothie på fairtrademaerket.dk

Weekend-sødt! Urtekram Økologisk mysli med spelt og dadler. 700 g. Irma, LIC og Løvbjerg samt udvalgte Kvickly, SuperBest og SuperBrugsen. Pris: 30 kr.

Irma Økologisk nøddecreme med kakao. 400 g. Irma. Pris: 39 kr.

Fairglobe Appelsinjuice . 1 l. Lidl. Pris: 13 kR.

Änglamark Økologisk hasselnøddecreme med kakao. 400 g. C, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 40 kr.

Alter Eco Juice på glasflaske i fem varianter; appelsin, tropical, ananas, banan nektar og mango nektar. De to sidstnævnte er økologiske. 75 cl. Rema 1000, Salling, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: Fra 25 kR.

Alter Eco Økologisk nøddesmør. 400 g. Salling og udvalgte SuperBest. Pris: 50 kr.

Be-Fair Økologisk müslibarer med frugt eller æble-rosin og risbarer med chokolade. 5 x 40/5 x 35 g. Udvalgte Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 23 kr.

Irma Økologisk marmelade i otte varianter: jordbær, hindbær, appelsin, blåbær, solbær, stikkelsbær, og tyttebær samt ribsgelé. 340 g. Irma. Pris: 24 kr.

Änglamark Økologisk marmelade i otte varianter; brombær, jordbær, hindbær, blåbær, solbær, appelsin, stikkelsbær og tyttebær samt ribsgelé. 340 g. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte varianter i C og Dagli’Brugsen. Pris: Fra 24 kr.

Alter Eco To varianter af økologisk juice: Banan, guava og acerola samt ananas, mango og passion. 75 ml. Udvalgte SuperBest. Pris: 30 kR.

Carletti Økologisk mørk og lys pålægschokolade. 120 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, LIC, Netto, Salling, SuperBest og udvalgte Irma. Pris: 22 kr.

Be-Fair Økologiske, tørrede dadler. 250 g. Magasin, Salling og specialbutikker. Pris: 40 kr.

Fynbo Foods Marmelader i seks varianter bl. a. hyben, boysen, abrikos/ananas, hindbær/ blåbær mv. 275 g. Bilka og Føtex. Pris: Fra 18 kr.

Urtekram Økologisk blåbærmarmelade af rørsukker fra Paraguay. 270 g. Irma, Kvickly, LIC, Mad & Vin samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: 40 kr.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 8 | FairNok

Nyhed

I butikkerne | Skønhed & bomuld

Skønhed & søvn Rigeligt med vand, en god nats søvn og den rigtige skønhedsrutine holder din hud ung og stram. Fairtrade-produkterne gavner både producenterne og din hud.

TIP

Urtekram Økologisk shower gel, håndsæbe, body scrub og shampoo med rørsukker. 250/500 ml. Udvalgte varianter i Irma, Kvickly, LIC, SuperBrugsen og helsekostbutikker. Pris: Fra 40/130 KR.

Lav din egen scrub med rørsukker og kaffe. fairtrade-maerket.dk

Baylis & Harding Håndsæbe, body wash, håndlotion, bodyscrub og bodylotion. 200/250/300 ml. Helsam, Illum, helsekost-butikker og udvalgte Esthetique, Matas og parfumerier. Pris: 50 KR.

Urtekram Økologisk bomuldsvat, vatrondeller og vatpinde. 100/60 g samt 200/60 stk. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, LIC, SuperBest og helsekostbutikker. Pris: 19/20/19 KR.

JYSK Håndklæder. Fås i natur, blå og grå. 50 x 70 cm og 70 x 140 cm. JYSK. Pris: 50/99 KR.

Kronborg Anasia sengetøj af bomuld. 140 x 200 cm. JYSK. Pris: 349 KR.

JYSK Hovedpude. 60 x 63 cm. JYSK. Pris: 299 KR.

Etiske og miljøforsvarlige bomuldsprodukter. 60 forskellige produkter - du kan se detaljer på

www.fair2buy.com har mange års erfaring inden for økologiske – Fairtrade produkter og print. fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 9 | FairNok

I butikkerne | Sukker

Rørsukker

Rørsukker bliver lavet af sukkerstængler. De bliver knust, og den sukkerholdige saft bliver presset af i flere omgange. Vandet bliver dampet bort, så sukkeret krystallerer. Farven afhænger af, i hvilken grad sukkeret er blevet bleget.

Rørsukker er godt i bagværk, i kaffen og på havregrynene.

Urtekram Økologisk stødt og hugget rørsukker. 500 g. LIC, Løvbjerg, Mad & Vin samt udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 20/25 kr.

Fairglobe Rørsukker. 500 g. Lidl. Pris: 10 kr.

Dansukker Økologisk rørsukker. 1 kg. Bilka, Føtex, Irma, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 25 kr.

Alter Eco Økologisk hugget sukker og pudder-sukker. 500 g. Salling, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 35/37 kr.

TbeIvPar dit er i

Op sukk vado for at o c s t mu kabe køles olde den . tens beh onsis k e blød

Dansukker Rørsukkersirup, stødt og hugget rørsukker samt vaniljesukker. 170/400/500 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kiwi Minipris, Kvickly, LIC, Spar, SuperBest og SuperBrugsen. Pris: 16/20 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 10 | FairNok

Muscovadosukker Dansukker Økologisk muscovado-sukker, lys og mørk. 500 gram. Bilka, Føtex, Euro Spar, Irma, Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen og Super Spar. Pris: 20 kr.

I butikkerne | Te

syv smagfulde produkter fra dansukker

Da nsu kker Fair tra de - i d e n g od e smags tjene s t e Dansukker Rørsukker Fairtrade er af højeste kvalitet - gyldent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. rørsukker er godt til frugter og bær, til madlavning og bagning, i varme drikke og som ymerdrys. Hugget Rørsukker er godt i kaffe, te og andre varme drikke. og så ser dansukker rørsukker fairtrade meget dekorativt ud i sukkerskålen. Dansukker Økologisk Rørsukker Fairtrade Økologisk rørsukker dyrkes i paraguay, hvor bønderne har slået sig sammen i kooperativer, som kan levere større mængder sukkerrør. når rørsukker fra paraguay sælges med fairtrade-mærket, udbetales der en bonus til kooperativet, og der udbetales en ekstra bonus, når sukkeret samtidig er økologisk. Økologisk rørsukker anvendes som almindeligt rørsukker. Dansukker Cane Syrup - Rørsukker Sirup Fairtrade passer til al slags madlavning. den mørke sirup er perfekt til at afrunde smagen af gryderetter, salater og marinader og kan anvendes direkte som topping på f.eks. is eller i kager og desserter – præcis som en almindelig sirup. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade indeholder ægte vanilje fra Indien og fintmalet rørsukker fra malawi. den milde smag fra vaniljestangen gør sukkeret til en delikat og fyldig smagsgiver i både bagværk og desserter, i flødeskum, i kagecremer og dessertsaucer. Muscovadorørsukker har sin oprindelse på mauritius og udvindes af sukkerrør. der findes både lys og mørk muscovadorørsukker. smagen af det lyse sukker minder lidt om flødekaramel, og det mørke har et strejf af lakridssmag

for opskrifter og inspiration klik ind på

www.dansukker.dk fairtrade-mærket er din uafhængige garanti for at dette www.bah-buh.dk

produkt er certificeret efter internationale fairtrade standarder. dit køb er med til at forbedre arbejds- og levevilkårene for nogle af verdens fattigste mennesker, samt at fremme miljøbeskyttelse. læs mere på info.fairtrade.net

Nordic Sugar A/S, Langebrogade 1, Postboks 2100, 1014 København K Forbrugerkontakt: Telefon: 32 66 27 50, Telefontid: 9 -12. Mail: forbrugerkontakt@dansukker.dk fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 11 | FairNok

I butikkerne | Te

Tid til te

Te er verdens mest udbredte drik, og udvalget af Fairtradeteer spænder lige fra Vanilla Chai til klassikeren Earl Grey.

Änglamark Økologisk Earl Grey, skovbær, kvæde og sort te fra Indien. Løsvægt. 150 g. C, Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen. Pris: 28 KR.

Den Gode Earl Grey The Sort te fra Indien med bergamotaroma. 150 g. Irma. Pris: 31 KR.

Sødt til teen

Gemi Økologisk ceylon, Earl Grey, english breakfast og sort te med skovbær. 20 tebreve/100 g. løsvægt. Rema 1000. Pris: 10,-/22 KR.

Be-fair Økologisk rooibos te fra Sydafrika og grøn te fra Sri Lanka og Indien. 20/25 tebreve. Salling og specialbutikker. Pris: Fra 26 KR.

Princip Økologisk storbladet grøn og hvid te fra Sri Lanka, løsvægt. 35 g. Bilka og Føtex. Pris: Fra 29 KR.

4 x te

Grøn te: Laves ved at tørre de friskplukkede teblade. De indeholder mange antioxidanter, vitaminer og mineraler samt de gavnlige flavonoider, der menes at kunne beskytte mod kræft og hjertekarsygdomme.

1. Urtekram Økologisk vildblomsthonning. 450 g. Irma, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: 40 kr.

Sort te: Er grønne teblade, der er knust og oxideret af luftens ilt. Sort te indeholder også mange af de gode vitaminer og mineraler, dog ikke så mange som grøn og hvid te.

2. Jakobsens Økologisk fast og flydende honning. 320/360 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, Løvbjerg og SuperBrugsen. Pris: Fra 25 kr.

Hvid te: Hvid te består af de helt friske skud fra tebusken. De plukkes tidligt på foråret, før tebusken begynder at blomstre. Hvid te er den mindst forarbejdede te og indeholder derfor flest af de aktive stoffer. Rooibos-te: Rooibos-te stammer ikke fra tebusken, men fra en busk, der dyrkes i Afrika. Tesorten indeholder hverken koffein eller garvesyre. Teens høje indhold af flavonider beskytter hjerte og kredsløb.

Supersælgerne Gemi Økologisk grøn, sort eller hvid te. Blandede varianter. 4 x 5 tebreve. Bilka og Føtex. Pris: FRA 17 KR.

Fredsted Økologisk skovbærog Earl Grey-te fra Sri Lanka. 20 tebreve. Netto. Pris: 12 kr.

Nyhed

Qi Økologisk grøn, sort og hvid te fra Kina i mere end 10 forskellige varianter. 25 tebreve/50 g. www.naturkost-odense.dk. Pris: Fra 22 kr.

Fredsted Økologisk Earl Grey- og skovbærte fra Sri Lanka. 20 tebreve. Irma, Kiwi Minipris, LIC, Løvbjerg samt udvalgte SuperBest. Pris: 17 KR.

Änglamark Økologisk kamillete og Earl Grey i tebreve. 31/40 g. C, Kvickly og udvalgte SuperBrugsen og Dagli’Brugsen. Pris: 14 KR.

Destination Økologisk Earl Grey, english breakfast, grøn te og jordbærte i tebreve fra Sri Lanka. 20 breve. www.allergikost.dk Pris: 30 KR.

Hampstead Tea Økologisk sort og grøn te samt urtete fra Indien i elleve varianter. 20-25 breve. Irma, Helsam, Søstrene Grene og specialbutikker. Pris: Fra 33 kr.

Tea2you Økologisk tegaveæske med seks slags te, ialt 60 tebreve. Æsker med 20 tebreve, sort, grøn og hvid te. Specialbutikker og www.tetemplet.dk. Pris: 99/32 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 12 | FairNok

Destination Økologisk te fra Sri Lanka i tekasse, otte varianter. 108 tebreve. www.allergikost.dk. Pris: 250 KR.

Make us a brew Økologisk english breakfast tea, single estate Assam. 50 breve/125 g. Salling og specialbutikker. Pris: 44 KR.

Fairglobe Darjeeling-te fra Indien. 25 tebreve. Lidl. Pris: 15 KR.

I butikkerne | Te

Luksus

Clipper Økologisk sort og grøn te i flere varianter bl.a. Darjeeling, Earl Grey, English Breakfast, Indian Chai. 50 breve. 7-Eleven, C, Mad & Vin samt helsekost-og specialbutikker. www.naturesource.dk Pris: Fra 25 KR.

Rare Tea Company Økologisk single estate Lost Malawi-te fra Satemwa Estate i Malawi. Løs vægt 50 g. Meyers Deli, Normann Copenhagen og udvalgte SuperBest. Pris: 75 KR.

The London Tea Company Økologisk green tea, peppermint, english breakfast og Earl Grey. 25 tebreve eller løsvægt 100/200 g. Specialbutikker. Pris: Fra 35 KR.

Cosy Tea Økologisk te i to varianter; Earl Grey og sort te. 20 breve. www.hellogoodsip.com og i The Bagel & Co. Pris: 31 KR.

Pukka Økologisk original chai, vanilla chai og green chai. 20 breve/30 g. Mad & Vin, udvalgte helsekost- og specialbutikker, www.naturesource.dk Pris: 40 kr.

FAirtrAde i JYsk Håndklæde I bomuld. Fås i flere farver. 50x70 cm 59,95 3 stk. 120,70x140 cm 119,- 3 stk. 240,-

AnAsiA sengesæt I bomuld. 140x200 cm 349,2 sæt 499,-

Fiberpude Bolster i bomuld. 60x63/70 cm 349,2 stk. 499,-

I JYSK kan du få sengesæt, puder og håndklæder, der er lavet af Fairtrade-mærket bomuld. Det betyder, at bønderne er sikret en mindstepris for bomulden, og at de får udbetalt ekstra penge, som de bruger til fælles projekter.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 13 | FairNok

Interview | Hella Joof i Malawi

Hella Joof i Malawi:

“Jeg får lyst til at ringe til min bankrådgiver og lave et overtræk”

Hella Joofs ’ordne-gen’ kom på overarbejde, da hun rejste til Malawi for at se, hvordan Fairtrade Mærket gør en forskel. Her får du hendes fortælling fra sukkerrørenes land – om videbegærlige skolebørn, nedslidte landmænd fyldt med værdighed og tanker om forkælede danskere, der ikke lige orker…

re firehjulstrækkere er kørt igennem kilometervis af sukkerrørsmarker, på bulede, røde sandveje. Pludselig stopper de foran en flok bygninger midt ude i bushen. Det røde sand blæser op i den tunge varme. Hella Joof stiger ud af bilen. Som på tælling vrimler det ud af bygningerne med børn, og de løber råbende og smilende hen mod hende og vil vise hende deres skole. Skolen åbnede i januar, og den er opført af Kasinthula Sukkerrørskooperativ i den sydlige del af Malawi for de penge, som kooperativet har optjent i Fairtrade bonus. “Da jeg kom ind i klasselokalet, væltede

Magasin fra Fairtrade Mærket | 14 | FairNok

tårerne op i øjnene. Der sad 50 musestille, artige børn på gulvet i deres lasede tøj, og når læreren pegede på ’a’ på tavlen, råbte de alle sammen ’a’. De sad med deres krøllede lapper papir og skrev ned, og deres øjne strålede bare af, at de havde lyst til at lære. Det ramte mig hårdt, for det beviser jo, at alle mennesker gerne vil lære og udvikle sig, så de kan skabe sig en bedre fremtid. Og herhjemme har vi alle muligheder – men så gider vi ikke stå op og gå i skole eller på arbejde. Jeg bliver helt flov over, hvor forkælede vi er,” fortæller Hella Joof, der for nylig blev ambassadør for Fairtrade Mærket. Hun er nu i Malawi for at se, hvordan

Se videoer fra hella Joofs Malawi-tur på: Facebook.com/fairtradeMaerket

Interview | Hella Joof i Malawi Hella Joof foran en af Malawis mange sukkerrørsplantager.

Fairtrade kan gøre en forskel – og hvor der stadig er brug for udvikling. Held og hårde liv Hella Joof har tidligere rejst i sin fars hjemland, Gambia, og besøgt Mozambique i forbindelse med sin værtsrolle for Danmarks Indsamling. Hun vidste ikke meget om Malawi, da hun stod ud af flyet: “Jeg har set tv-serien ’Sommer’, hvor den ene bror var læge i Malawi – og jeg syntes, at navnet var meget smukt. Jeg kan huske, jeg tænkte, at det ville være et smukt pigenavn, for det har en blød og eventyrlig klang. Men jeg vidste også, at det er et land med meget fattige folk. Og nogle af de stefairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

der, jeg har besøgt hernede, er virkelig underlagt grotesk fattigdom – men det er ikke den historie, det er vigtig at komme hjem med. Den kender alle til bevidstløshed. Og jeg kunne jo se, hvad de har brugt deres Fairtrade Bonus på, og det er det, historien handler om. Før havde de ingenting. Nu har de ingenting – og en skole. Og der er en hel verden til forskel.” Jeg vil fikse det hele Det er præcis derfor, Hella Joof er blevet ambassadør for Fairtrade Mærket. For hende er det vigtigt, at vi ikke bare ’kaster’ penge efter problemerne, men at vi arbejder langsigtet på, at folkene i Kasinthula, i

Malawi og i resten af verdens udviklingslande kan skabe et bedre liv. “Men alligevel får jeg lyst til at ordne alting: vaske børnene, give dem mad, rydde op, skrue pærer i, smøre knirkende døre og ringe til min bankrådgiver og lave et overtræk, så jeg kan fikse det hele. Og jeg bliver så træt af det træk ved mig selv. Det er mit dumme ‘ordne-gen’, og man kan ikke ordne andre menneskers liv. Det er de selv nødt til, selv om det virker helt ørkesløst. Det er også derfor, konventionel bistand ikke hjælper på samme måde som Fairtrade. Fairtrade-systemet giver mening, fordi det skaber langvarig forandring. Vi skal ikke bare komme anstigende med vores vestlige utålmodighed og løse problemerne. Vi skal hjælpe med at skabe rammerne, så folk selv kan træffe beslutningerne,” forklarer hun. Ikke endnu et velgørenhedsprojekt Det giver endnu mere mening for Hella Joof at være Fairtrade ambassadør her nu, hvor hun har set effekten af ordningen: “Hvis jeg havde frygtet noget i forhold til Fairtrade, var det, at jeg ville gå rundt hernede og tænke ‘hvad laver vi her?’, og at det ville være endnu et samvittighedsprojekt, som jo tit mest handler om at føle sig som et bedre menneske. Men det er det netop ikke. Det handler om ‘empowerment’, fordi farmerne selv bestemmer, hvad bonussen skal gå til. Det kan godt være, at jeg troede, det vigtigste var at bygge en sundhedsklinik, men nej, det er selvfølgelig en skole. Eller at bruge penge på at forbedre produktionen, så de får et større og bedre udbytte af høsten. Det er jo langsigtet markedstankegang, der gør en reel forskel for de små samfund her.” Der er dog også noget, hun gerne så forandret i den måde, farmerne kan bruge deres Fairtrade Bonus på: “Empowerment vil jo også være, at der i Fairtrade-systemet bliver åbnet op for, at farmerne kan bruge nogle af bonuspengene på deres egen familie. Det kan være skoleuniformer til børnene eller en mobiltelefon, som de kan ordne bankforretninger på. Det med at have penge, der er ens egne, er jo virkelig noget, der er vigtigt for os her i Vesten.

Facts om Malawi

Et uudviklet land

Malawi er et af verdens mindst udviklede lande. Økonomien er baseret på landbrug – hvilket gør, at Fairtradesystemet kan få stor betydning for landets udvikling.

BRUG FOR HJÆLP Regeringen i

Malawi er afhængig af hjælp udefra for at kunne udvikle landets økonomi, uddannelsesystem, sundhed og miljøbeskyttelse. Dog er bistanden faldet siden 2000. I 2002 indstillede Danmark eksempelvis hele sit bistandsprogram i Malawi. Men fordi Fairtrade er et handelssystem og ikke bistandshjælp, har det stadig en effekt i landet.

SVÆRT AT VÆRE BARN

Landet har en høj børnedødelighed, og samtidig efterlader hiv og aids mange børn forældreløse. De sundhedsklinikker, der bliver bygget for Fairtrade bonus gør derfor en mærkbar forskel. Kilder: Wikipedia, Leksikon.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 15 | FairNok

Interview | Hella Joof i Malawi

Hellas Dagbog fra Malawi

Tirsdag 7. februar kl. 19.30 Middag hos Luckness og Bies “Det var en meget afrikansk aften – på alle måder. Jeg troede egentlig bare, at jeg skulle ud at besøge Luckness og Bies Chibowo, se deres hjem, opleve landsbyens nyindlagte elektricitet og spise lidt mad. Men de skar bogstaveligt talt hovedet af kyllingen i det øjeblik, jeg ankom. Aftenen endte som en tre timers cooking school i bælgravende mørke, fordi der var blackout, og Luckness forklarede hver eneste detalje om sin madlavning: ‘Now I put the tomatoes in the pot’ – det var meget gribende. Der var én kylling, som skulle mætte 15 mennesker, for både nabobørnene og venner kom forbi og spiste med. Så jeg nøjedes med at tage en lille bitte smule – jeg ville ikke sidde der, helt velnæret, og spise deres mad.” Onsdag 8. februar kl. 10.00 Her pjækker eleverne ikke ”Det kan godt være, at den skole, Kasinthula-kooperativet har bygget, ikke ser ud af meget i forhold til vores danske skoler – det er jo ret beset bare fire vægge, et tag og et betongulv. Men eleverne synes selv, de er de heldigste børn. For her er der masser børn, der ikke har muligheden for at gå i skole. Jeg blev helt flov over, hvor meget jeg pjækkede, da jeg selv gik i skole. Fra nu af vil jeg tage imod lærdom på en helt anden måde – det er slut med ikke at gide læse en manual, fordi det virker uoverskueligt. Og jeg må vist også hellere få genopfrisket mine latinske bøjninger og lære noget integralregning. Viden er jo en gave og ikke noget, vi bliver tilbudt for at irritere os.” Onsdag 8. februar kl. 13.00 En værdig mand ”Exford er i sandhed en god mand, for han får tingene til at ske. Selv om han stod der med sine ødelagte bananhøst og en meget alternativ tandstatus, så arbejder han hårdt og er blevet en succeshistorie. Han har forsørget sin egen familie og fire forældreløse børn (Sygdommen hiv er hård ved befolkningen). Han er et menneske med så meget værdighed, at jeg får lyst til at neje for ham.” Torsdag 9. februar kl. 9.30 Min halve time som te-plukker ”På en halv time fik jeg cirka plukket 20 blade. Men så var det naturligvis også kun de fineste topskud… Kvalitet frem for kvantitet! Jeg kunne med det samme fornemme, hvor hårdt det er for ryggen at plukke te med 25 kilo blade på ryggen. Den måde man bukker sig fremover og der, hvor tyngdepunktet er – min forkælede, vestlige ryg ville holde i to timer. Inklusive pause, naturligvis. Og så skulle jeg sikkert i spa og have lavastens-massage og ros bagefter. Men der er nul piveri i de mennesker, der går her hver dag og plukker. Dem vil jeg sende min respekt og en taknemmelig tanke, næste gang jeg drikker en kop te. Og jeg drikker nok syv kopper om dagen, så det bliver til mange tanker.” Torsdag 9. februar kl. 10.15 The slide ride ”Det var noget af en bustur. Lige inden vi satte os ind i bussen, som var en skrottet japansk bus, for at køre op og se de nye huse, der var blevet bygget til lærerne, ramte regnen Satemwa. Så sandvejene var helt opløst, og derfor gled bussen hele tiden ud. Jeg var virkelig på kanten og bad indvendigt til Gud– men alle sad bare og grinede. Og man skal jo altid huske, at der gælder særlige regler for trafiksikkerhed uden for ens eget land, man må bare glemme alt, hvad man har lært af Rådet for Større Færdselssikkerhed – selvfølgelig ville vi ikke vælte. Så jeg besluttede mig for at grine med. Og så gik det jo så fint, så fint.”

1: På besøg i skolen. 2: Bumletur med en skrottet japansk bus. 3: Bonden Exford viser sin flodbrønd, som han bruger til at vande sine afgrøder. 4: Helle Joof må erkende, at hendes vestlige ryg ikke kan holde til en dag som teplukker.

”Før havde de ingenting. Nu har de ingenting – og en skole. Og der er en hel verden til forskel.”

Magasin fra Fairtrade Mærket | 16 | FairNok

Og vi er altså nødt til at have respekt for, at det behov har man overalt, uanset indkomst.” Vi kan lære af hinanden De fem dage i Malawi har givet Hella et klart billede af, hvad vi kan lære af befolkningen i landet – og hvad de kan lære af os: “Det smukke ved Afrika er jo, at hvis én har mad, er der ingen af personens nærmeste, der sulter. Nabobørnene får også. Det kunne vi virkelig lære noget af. Det, de kan lære af os – og det lyder jo selvfølgelig ikke lige så sympatisk – er at lade være med at dele alt, men at akkumulere værdier. For den delementalitet medfører også, at de ikke kommer så meget videre. Men hvis de nu fik mulighed for at samle kapital, kunne de købe mere land og ansætte mennesker. Det skaber værdi – det er det, der har skabt det, vi har i Danmark og vores del af verden,” forklarer hun. Hella Joof glæder sig til at komme hjem og sprede ordet om de projekter, hun har

set virke for bønderne, deres familier og lokalsamfundene. “Nu skal jeg hjem og være en røvirriterende missionær i min omgangskreds og som ambassadør. Jeg skal tale om Fairtrade hele tiden. Jeg vil gerne holde foredrag om mine oplevelser her i Malawi – hvis nogen gider høre på det. Og jeg vil holde møder med detailhandlen, for der skal langt flere Fairtrade-mærkede varer på hylderne. Og så vil jeg prøve at være med til at gøre Fairtrade supertrendy. Jeg må lokke nogle af mine trendy venner til at købe Fairtrade! For egentlig er jeg ligeglad med, hvorfor folk køber Fairtrade – bare de gør det. Så derfor vil jeg stille mig op i Irma og råbe ‘Næh! Sikke en dejlig te og sikke nogle flotte bananer’, mens jeg putter Fairtrade-mærkede varer i kurven.” Hella Joof og Fairtrade Mærket rejste til Malawi med støtte fra rejsebureauet JTB Denmark. ■

Interview | Hella Joof i Malawi

Tænk Stort med små bidrag er nu blevet til 10 millioner kroner Da Bilka i samarbejde med Folkekirkens Nødhjælp i januar 2011 lancerede projektet ”Tænk Stort med små bidrag”, var målet at samle penge ind til to sundhedscentre i Malawi. Det mål blev realiseret på rekordtid med bidrag fra Bilkas kunder, samarbejdspartnere og ansatte, der alle har deltaget aktivt i indsamlingen.

Fakta om Malawi • Der bor over 15 millioner mennesker i Malawi • 70 procent lever på landet med ingen eller ringe adgang til sundhedsydelser

På baggrund af den store opbakning besluttede Bilka at fordoble målet for indsamlingen, så der kan blive bygget fire sundhedscentre i Malawi. Det mål er vi meget tæt på at nå. Vi har ambitioner om at fortsætte i samme tempo og håber, at endnu flere vil støtte det gode formål.

• 7.000 mennesker dør af malaria hvert år i Malawi • Hver dag dør 16 kvinder i forbindelse med fødsel

Vi er meget stolte af resultatet og vil gerne takke alle, der har bidraget.

Tænk stort – med små bidrag fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 17 | FairNok

I butikkerne | Chokolade og kakao

Chokolade

Her er chokolade for enhver smag. Hvad med en plade med salmiak?

Blomsterbergs varme chokolade Organic Seed & Bean Company Økologisk chokoladeplader med mørk og mælkechokolade, syv varianter. 85 g. Mad & Vin, helsekost- og specialbutikker. www. naturesource.dk. Pris: 20 kR.

Cadbury Mælkechokolade med kakao fra Ghana. 230 g. Udvalgte SuperBest. Pris: 33 kR.

Til 5-6 personer 1 l. letmælk 70-140 g. god mørk chokolade, ca. 56% ca. 3 dl piskefløde ca. 1 tsk. stødt kanel Mælken varmes op til ca. 85 grader i en gryde. Sluk for blusset og tilsæt den finthakkede chokolade, mens der piskes, til det hele er smeltet. Server med let pisket fløde og et lille drys kanel. Fra bogen ”Blomsterbergs lækkerier” Foto: Lars Ranek

Anthon Berg Mørk chokolade i fire varianter; 72%, 81%, Salmiak og Raspberry & Blackberry. 100 g. Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, LIC, OK Plus, SuperBest og udvalgte varianter i C og SuperBrugsen. Pris: 20 kR.

Plamil Økologisk mælke-, gluten-, æg- og nøddefri mælkechokolade. 100 g. Udvalgte SuperBest, www.allergikost.com. Pris: 30 kR.

Fairglobe Mørk- og mælkechokolade med kakao fra Ghana. 100 g. Lidl. Pris: 15 kR.

Änglamark Økologiske chokoladeplader i fire varianter; 70% mørk, mint-, mælke- og orangechokolade. 100 g. C, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 20 kR

XOKO Økologiske chokoladeplader i to varianter: mørk 72% og orange. 100 g. Rema 1000. Pris: 20 kR.

Maestrani Økologiske chokoladeplader i syv varianter: espresso, banan, hindbær, mørk, mælk, mørk nød og chili. 80 g. Helsekost- og specialbutikker. Pris: 25 kR.

Dolfin Chokoladeplader i ti varianter af mørk- og mælkechokolade. 70 g. Specialbutikker. Pris: 33 kR.

Thorntons Økologiske chokoladeplader i tre varianter: hvid chokolade naturel og banan, mørk chokolade med abrikos. 80 g. Salling, vinhandlere, delikatesse- og specialbutikker, udvalgte varianter i Mad & Vin. Pris: Fra 40 kR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 18 | FairNok

Valrhona Andoa Noir chokoladeplade og –bar med 70% kakaoindhold. 100/20 g. Mad & Vin, specialbutikker. Pris: 44/14 kR.

Alter Eco Økologiske chokoladeplader i elleve varianter. 100 g. Salling, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 30 kR.

Irma Økologiske chokoladeplader i tolv varianter. 80/100 g. Irma. Pris: 25 kR.

Urtekram Økologisk mørk og lys chokolade. 100 g. C, Irma, Kvickly, LIC, Løvbjerg samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: 28 KR.

Naturata Økologiske chokolader i ni varianter, bl.a. ædel mælkechokolade, mørk mandelorange-chokoade og praliné kokos mv. 100 g. Helsekostbutikker. Pris: 27 kR.

I butikkerne | Chokolade og kakao

Små fristelser Lækkerbiskener for enhver smag til at spise på farten.

Irma Økologiske chokoladebarer i tre varianter. 40 g. Irma. Pris: 13 kR.

Tant Rut Økologisk chokoladebar i fire varianter: mørk chokolade med appelsin og ingefær, hvid chokolade med citron og lakrids, mælkechokolade med kaffe og kokos samt pære og kardemomme. 25 g. Mad & Vin, specialbutikker. Pris: 15 kr.

Nyhed

Tant Rut... Starbucks Chokoladebarer, 2 varianter. Starbucks kaffebarer. Pris: 18 kR.

Schönenberger Mørk chokolade, to varianter. Nougat og pistacie. 100/150 g. www.naturkost-odense.dk. Pris: Fra 25 kR.

Green Dream Økologiske chokoladebarer i fire varianter: lime, kokos, nougat og banan. 30 g. Helsekost- og specialbutikker. Pris: 10 kR.

Divine Chokoladeplader og -barer i flere varianter. 45/100 g. Specialbutikker, www.fairtradebutik.dk. Pris: 12/22 kR.

...er en hyldest til alle de kvinder, der arbejdede på Malmös chokoladefabrik i løbet af dens mere end 100-årige historie.

The Raw Chocolate co. Økologisk raw chokolade i flere varianter, heraf flere sødet med xylitol. 44 g. Helsekostbutikker og www.naturesource.dk. Pris: 26 kR.

Til værtinden En spiselig værtindegave, der kommer hele festen til gode. Green Dream Økologiske chokoladeplader i fire varianter; mælkechokolade med valnød, mørk chokolade naturel, tranebær og blåbær. 55 g. Udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 30 kR.

The Raw Chocolate co. Raw kakaopulver, kakaonibs, gojibær og morbær med kakao. 200 g. Helsekostbutikker og www.naturesource.dk. Pris: 76 kR. Be-Fair Økologiske kaffebønner, cashewog paranødder med chokoladeovertræk. 125 g. Mad & Vin, Salling og specialbutikker. Pris: Fra 40 kR.

Pralibel Gaveæske med assorteret, fyldt belgisk chokolade. 225 g. Specialbutikker. Pris: Fra 150 kR.

Divine Chokoladehjerter i mørk og mælkechokolade. Fair Trade Butikker, specialbutikker, www.fairtradebutik.dk. Pris: 45 kr.

Kakao

Clipper Kakaodrik i to varianter. 250/400 g. Mad & Vin, helsekostbutik-ker og www.naturesource.dk. Pris: 40/65 kr.

Et regelmæssigt indtag af kakao i ren form forebygger en række sygdomme, bl.a. kræft. Irma Chokoladedrik med rørsukker . 280 g. Irma. Pris: 55 kR.

Be-Fair Kakao og kakaodrik. 250/400 g. LIC, Salling og helsekostbutikker, udvalgte varianter i Mad & Vin. Pris: 50/60 kR.

Änglamark Kakaopulver og kakao-drik med kakao fra Syd-amerika. 500/125 g. Udvalgte varianter i Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen. Pris: 30/20 kR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Urtekram Fedtfattig kakao og kakaodrik. 110/325 g. Irma samt udvalgte Kvickly, Løvbjerg, Mad & Vin, SuperBest, SuperBrugsen samt specialbutikker. Pris: 29/54 kR.

Van Houten Kakaodrik med kakao. 10 x 25 g. ABC, Bilka, Føtex, Irma, LIC, Løvbjerg, Kvickly, Spar og SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest. Pris: 33 kR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 19 | FairNok

Opskrifter | Det salte køkken

3 kendte kokke inviterer

til middag med Fairtrade

Kokke fra nogle af Danmarks mest roste spisesteder har kreeret opskrifter til din næste middag. Velbekomme!

Tabbouleh

Af Nynne Sille Hansen og Majken Louise Nymand Foto: Kennet Havgaard

airtrade er meget mere end sukker og bananer. Grove gryn, krydderier fra hele kloden og olivenolie i verdensklasse er blot nogle af de produkter, der gør Fairtrade til et oplagt valg til aftensmaden. For at udbrede budskabet om de mange ’ukendte’ Fairtrade-varer, allierede Fairtrade Mærket sig med en flok af Danmarks nye og kendte kokke, der alle blev bedt om at udvikle en ret, du kan sætte på bordet til aftensmad – naturligvis med brug af Fairtrade-produkter.

Bistrot Bobo

Tanken bag Bistrot Bobo er, at alle er velkomne. Morten Bech Køster blev kendt for gourmetrestauranten No. 1, men fik lyst til at åbne et familievenligt sted, hvor børn kan lege, bedsteforældre drikke kaffe, og hvor venner kan mødes til et hurtigt måltid. Her får du hans nemme, men smagfulde tabbouleh.

Verden rundt Det er blevet til nogle meget forskellige middagsideer, lige fra eksotisk rødfisk a la Lê Lê til en nordisk perlebygotto fra drengene bag spisestedet Grød (opskriften findes på Fairtrade Mærkets hjemmeside). ”Vi blev egentlig lidt overraskede over, at der er så stort et udvalg af Fairtrade-produkter,” fortæller Lasse Skjønning Andersen og Martin Daniali fra Grød. Morten Bech Køster, der driver restauranterne No. 1 og Bistrot Bobo, er til gengæld helt hjemme i Fairtrades univers – og derfor sprang han til med det samme: ”Det er vigtigt at forstå og fortælle historien bag råvarerne og produkterne. Når man først har respekten for råvarerne, så er man langt i forhold til at kunne anvende dem på den bedste måde. Fairtrade er ’det nye sort’. Køb det – og husk, at det hjælper.” Download opskrifterne Samarbejdet er blevet til en hel samling af opskrifter, som ligger på fairtrade-maerket.dk. Her kan du klikke dig ind på dine favoritråvarer og finde opskrifter fra en lang række af Danmarks bedste kokke.

Tabbouleh (4 pers.) DU SKAL BRUGE 150 g. couscous ½ agurk, skåret i fine tern 3 peberfrugter i forskellige farver, skåret i fine tern 2 gulerødder, skåret i fine tern ¼ fennikel, skåret i fine tern 1 skalotteløg, skåret i fine tern 2 spsk. hakket frisk koriander 4 spsk. hakket persille 4 spsk. hakket frisk mynte 4 spsk. olivenolie (Fairtrade)

3 grillede kyllingebryster, skåret i tern Saften af 2 citroner 5 spsk. rosiner 5 spsk. dadler, skåret i fine tern (Fairtrade) 5 spsk. cashewnødder ½ knsp. kanel (Fairtrade) ½ knsp. karry (Fairtrade) Salt Peber (Fairtrade) Bruges som salat til frokost, som tilbehør til gryderetter med lam eller til kylling.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 20 | FairNok

SÅDAN GØR DU • Skyl couscous to gange i koldt vand. Hæld koldt vand over og lad den stå i 15 minutter. Efterfølgende dryppes den af i en sigte. • Rør couscousen luftig med piskeris. Brug fingrene til at smuldre klumper. Couscousen skal være blød, men løs. • Kom alle ingredienserne i, og smag til med salt, peber og krydderier. Kom eventuelt frisk chili i, hvis du har lyst. • Lad tabboulehen trække en halv time og server den ikke for kold.

Opskrifter | Det salte køkken

Cha Ca Lê Lê

Lê Lê kickstartede københavnernes kærlighed til det vietnamesiske køkken og er i dag en hel kæde af restauranter og takeaway-steder, der serverer frisk, farverig og smagfuld mad. Vincent Chaisy er køkkenchef, og her får du hans eksotiske rødfisk.

Cha Ca (4 pers.) DU SKAL BRUGE 4 x 200 g rødfisk, skåret i stykker af 50 g Marinade: 1 spsk. stødt gurkemeje (Fairtrade) 1 spsk. stødt ingefær (Fairtrade) 1 spsk. citrongræs 40 g hvidløg 40 g rørsukker (Fairtrade) 2 dl fiskesauce 1 dl hvidvinseddike 9 dl koldt vand

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Tilbehør: Jasminris (Fairtrade) Dild Forårsløg, skåret i stykker på ca. 2 cm Cashewnødder med chili, grofthakkede røde chilier til pynt

SÅDAN GØR DU • Bland fisk med marinaden, og stil det 12 timer i køleskabet. Kog risene som angivet på pakken. Steg fiskestykkerne ganske kort på en varm pande, ca. 1 minut på hver side. • Server fisken på et fad, og garnér med dild, forårsløg, grofthakkede cashewnødder og chili. Server med ris ved siden af.

fortsættes

Magasin fra Fairtrade Mærket | 21 | FairNok

Opskrifter | Det salte køkken

3 kendte kokke inviterer

til middag med Fairtrade

Gnocchi

Spiseri

Restauranten Spiseri er opstået, fordi fire unge kvinder ville dele deres kærlighed til italiensk mad med alle andre. Den lille restaurant på Nørrebro i København byder derfor på rustikke retter af enkle råvarer – men med masser af smag. Præcis lige som deres gnocchi, som du får opskriften på her.

Gnocchi (4 pers.) DU SKAL BRUGe Gnocchi: 500 g bagekartofler 125 g hvedemel 1 lille økologisk æg Salt Peber (Fairtrade) Muskatnød (Fairtrade) En håndfuld parmesan Sauce: Frisk salvie

2 spsk. olivenolie (Fairtrade) 2 spsk. økologisk smør 2 spsk. grønsagsbouillon Salt Peber (Fairtrade)

SÅDAN GØR DU • Bag kartoflerne i ovnen til, de er møre, ca. en time på 180 grader. Pil skrællen af og mos kartoflerne godt. Sæt en gryde over med vand og salt. • Læg mosen på bordet og tilsæt salt,

Magasin fra Fairtrade Mærket | 22 | FairNok

peber, muskat og ost. Ælt forsigtigt mel og æg i kartoflerne, til dejen bliver homogen. • Rul dejen ud til fingertykke pølser, og skær dem i stykker på ca. 1 cm. Klistrer dejen, kan du tilsætte mere mel. • Kog dem i ca. 1 minut. De er færdige, når de kommer op til overfladen. • Vend gnocchierne på en pande med smør, olivenolie, salvie, salt og peber – og en smule grønsagsbouillon – og drys med parmesan.

Find flere Fairtrade opskrifter her

Opskrifter | Det salte køkken

Engang importerede vi Ulandskaffe. I dag kalder vi det økologisk fair trade. Hos Urtekram føler vi et ansvar. Vi ser det som vores pligt at arbejde på at beskytte kloden mest muligt. Derfor er Urtekram også fair trade, miljøets beskytter og dyrevelfærd. Urtekram er ansvarligt forbrug, der kommer rundt i alle krogene af bæredygtighed. Vi har eksempelvis Danmarks største sortiment af økologiske fair trade produkter. Sammen med os giver vi dig mulighed for at skabe en bedre verden.

Økologiske originaler

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 23 | FairNok

I butikkerne | Til køkkenskabet

Krydderi på tilværelsen Eller blot ny inspiration til aftensmaden? Her er 13 ideer til dit næste måltid.

Vidste du... ...at olivenolien fra Palæstina produceres i kooperativer på Vestbredden, og er det første Fairtrade-produkt fra palæstinensiske bønder?

Nabali Tree Olive Oil Økologisk olivenolie. 500 ml. Kvickly, Irma og SuperBrugsen. Pris: 109 kr. Urtekram Økologiske krydderier i syv varianter: Stødt ingefær, stødt gurkemeje, hel sort og hvid peber, knust peber, stødt kanel, stærk karry og hel muskatnød. 40/50/70 g. LIC, Kvickly samt udvalgte Irma, SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: 20/28 kr.

Urtekram Økologiske hvide og fuldkornsjasminris. 500 g. Irma, Kvickly, LIC samt udvalgte SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: Fra 23 kr.

Alter Eco Økologiske ris; basmati, jasmin, rosa og langkornet. 500 g. Salling Super, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: Fra 35 kr.

Urtekram Økologiske hvide og fuldkornsbasmatiris. 500 g. Irma, Kvickly, LIC, Mad & Vin, Søstrene Grene samt udvalgte SuperBest og SuperBrugsen samt specialbutikker. Pris: Fra 23 kr.

Nyhed

Nyhed King Soba Pad thainudler og vermicelli-nudler. Glutenfri og økologiske. www.naturesource.dk. Pris: 27 kR.

Davert Brune og hvide basmatiris. 1000 g. www.naturkostodense.dk Pris: Fra 44 kr.

TIP Sort quinoa er

Urtekram Økologiske hvide kidneybønner. 450 g. Føtex, Helsam, Irma, Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen og helsekostbutikker. Pris: 20 kr.

en smuk og velsmagende ingrediens i de fleste salater

Alter Eco Økologisk rød, sort og hvid quinoa. 500 g. Salling Super, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: Fra 50 kr.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 24 | FairNok

I butikkerne | Til køkkenskabet Urtekram Økologiske vaniljestænger 2 stk/10 g. og vaniljepulver. Irma, Kvickly, LIC, SuperBrugsen og specialbutikker, samt udvalgte varianter i Mad & Vin og SuperBest. Pris: 28/25 kR.

Tørsleff’s Økologisk bourbon vaniljestang. 1 stk. Udvalgte Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 19 kr.

Et sødt fact Vaniljeorkideen er en afsindigt krævende plante. Den blomstrer kun én enkelt dag og skal bestøves ved håndkraft. Det gør vaniljen til et af verdens mest arbejdskrævende krydderier. Når du køber Fairtrade vanilje er du med til at støtte de bønder, der arbejder under disse krævende vilkår.

I Kvickly kan du vælge Fairtrademærkede produkter, og være med til at forbedre forholdene for bønder og plantagearbejdere i Asien, Afrika samt Syd- og Mellemamerika.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 25 | FairNok Frihed til at vælge

Frihed til at vælge

Trend | Kaffebrygning

Kaffe Kent kaffe 01313.jpg

Sådan brygger du den bedste kop kaffe

Kent kaffe 01303.jpg

Kent kaffe 01305.jpg

Kent kaffe 01313.jpg

Kent kaffe 01310.jpg

Kent kaffe 01315.jpg

Det er nemt at bruge den fine porcelænsfilterholder, når du skal brygge en kop Fairtrade-kaffe:

Mormor brygger igen Kent kaffe 01313.jpg

1. Vej kaffen af. Til en kop kaffe skal du bruge 10-15 g kaffebønner. Kent kaffe 01325.jpg

Kent kaffe 01315.jpg

2. Mal bønnerne. De skal ikke lige så fine som til Kentvære kaffe 01325.jpg maskinkaffe.

Kent kaffe 01325.jpg

Efter fflere år med mere og mere avancerede kaffemaskiner og espressobryggere er mormors traditionelle bryggedyder vendt tilbage. Af Kristine Høeg Foto: Kennet Havgaard

Kent kaffe 01325.jpg

3. Hæld kaffebønnerne op i papirfilteret i filterholderen. Sørg for, at de har en nogenlunde plan overflade. Kent kaffe 01335.jpg

Kent kaffe 01317.jpg

Kent kaffe 01335.jpg

Kent kaffe 01347.jpg

Fotograf Kennet Havgaard,

Kent kaffe 01338.jpg

u er ikke i tvivl om, at du er trådt ind i noget nær et kaffetempel, når du går ind i Kent Kaffe Laboratorium på Øster Farimagsgade i København. På væggen hænger en tyk træplade, som de forKent kaffe 01347.jpg Kent kaffe 01356.jpg skellige kaffetyper og priser er brændt ind i. Og på baren står en hær af forskellige apparater, der på vidt forskellige måder Fotograf Kennet Havgaard, +4540533940, kennet@havgaard.com, www 4. Hæld nu vand på. Det skal brygger landets bedste kaffe. Her er et klart plastikaggregat, Kent kaffe 01356.jpg Kent kaffe 01347.jpg være 94-96 grader. Sørg der på halvanden time brygger en kop kaffe på isvand. for at bevæge vandstrålen Her er en kolbe, der bliver opvarmet nedefra af en magisk rundt i cirkler hele tiden. Fotograf Kennet Havgaard, +4540533940, kennet@havgaard.com, lysende varmelampe. Men midt i maskinparken står det helt Hvis du hælder det samme nye hit… filterholderen. Den minder mest af alt om mormors sted, trækker kaffebønnerne gamle filterholder i Madam Blå-emalje, men denne her er i ikke ens ud i kaffen – det er tykt porcelæn. Og fra Japan. For det er japanske Hario, der har eksempelvis det, der sker i en gen-introduceret mormors traditionelle bryggemetode. kaffemaskine.

Kent Kaffe

God kaffe – hver gang Samuli Marila, der baren hos Kent Kaffe, har vundet Kent kaffe 01365.jpg Kentstår kaffebag 01347.jpg Kent kaffe 01356.jpg DM i kaffesmagning. Og han elsker filterkaffen. 5. Hæld løbende vand på – og ”På den måde er det nemt at holde styr på vandets tempera-+4540533940, fortsæt med at hælde det påwww.havgaard.com Fotograf Kennet Havgaard, kennet@havgaard.com, tur og på, om kaffen bliver trukket ensartet ud – og dermed med cirkelbevægelser. at få en lige god kop kaffe hver gang. Med en kaffemaskine, hvor vandet drypper ned det samme sted, risikerer du, at kaffen bliver udpint og bitter,” forklarer han. Og kaffen, der kommer i filteret, er absolut ikke ligegyldig. Kaffebønnerne er med en enkelt undtagelse Fairtrade-mær6. Nu kan du nyde en kede, så ud over at nyde den velbryggede drik ved du også, fænomenal kop kaffe. at du er med til at skabe en bedre fremtid for de kaffebønder, der har dyrket og plukket bønnerne. Kent kaffe 01385.jpg

Magasin fra Fairtrade Mærket | 26 | FairNok

Kent kaffe 01400.jpg

I butikkerne | Kaffe

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade MĂŚrket | 27 | FairNok

I butikkerne | Kaffe

Kaffe De modne røde kaffebær plukkes fra buske på stejle skrænter.

Fra caféen Tag yndlingskaffen med hjem! 1

Nyhed

4 3

1. Kent Kaffe. Espresso i tre varianter samt ni varianter bønner fra Nicaragua, Bolivia, Mexico, Honduras, Peru, Guatemala og Etiopien. Økologiske, hele bønner. 250 g. www.kentkaffe.com og specialbutikker. Pris: 50/60 kr.

Nyhed

2. Starbucks. Hele bønner fra Mellemamerika, Afrika og Asien. 250 g. Starbucks kaffebarer. Pris: 60 kr.

Peter Larsens Kaffe Kaffe fra Centralamerika. Formalet og hele bønner. 400 g. ABC, Bilka, Dagli’Brugsen, Fakta, Føtex, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Rema 1000, SuperBest, SuperBrugsen og Spar. Pris: Fra 55 kr.

3. Baresso. Økologisk, hele bønner fra Honduras. 250 g. Baresso Coffee. Pris: 54 kr 4. Kong Kaffe. Økologiske, hele bønner fra Syd- og Mellemamerika. 250 g.Kong Kaffe, Kong Venience mv. Pris: 49 kr.

5. Karibu. Espresso samt hele bønner i ti varianter; Latin, Tanzania, Etiopien, Guatemala, Mexico, Nicaragua og Peru. Økologisk. 250 g. Fair Trade Butik Karibu. Pris: 52 kr.

Anna og Claras Økologisk kaffe i hele bønner fra Mexico. 250 g. Søstrene Grene. Pris: 29 kr.

De hele bønner

Irma Økologiske, hele bønner fra Central- og Sydamerika. 400 g. Irma Pris: 47 kr.

Irma Økologiske, hele bønner fra Colombia, Etiopien, Honduras, Indonesien og Uganda. Espresso fra Brasilien, Etiopien og Indonesien. 250 g. Irma Pris: Fra 33 kr.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 28 | FairNok

Änglamark Økologisk formalet kaffe og hele bønner fra Central- og Sydamerika. 350 g. C, Kvickly og Superbrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen. Pris: 43 kr.

Estate Coffee Single estate kaffer fra Costa Rica, Kenya og Nicaragua, Tres Flores espresso fra tre lande. Økologisk, hele bønner. 200 g. Magasin, Salling og specialbutikker. Pris: Fra 55 kr.

Estate Coffee Single Estate kaffer fra Costa Rica og Nicaragua, Black Coffee fra Costa Rica og Nicaragua og Espresso fra tre lande. Økologiske, hele bønner. 200 g. Irma og udvalgte SuperBest. Pris: 50/60 kr.

Jamao Espresso og mellemristet kaffe fra Den Dominikanske Republik. Økologiske, hele bønner. 250 g. Caféer og specialbutikker. Pris: Fra 65 kr.

Christgau Økologiske, hele bønner fra Mexico. 250/500 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, LIC, Spar og SuperBest. Pris: 31/50 kr.

Peter Larsens Kaffe Økologiske, hele bønner fra Nicaragua og espresso bønner fra Etiopien. 200 g. ABC, Bilka, Føtex, Kvickly, LIC, Løvbjerg, SuperBrugsen samt udvalgte Rema 1000 og SuperBest. Pris: Fra 36 kr.

fortsættes

I butikkerne | Kaffe

Vi kan gøre en forskel

Velkommen til

FAIRTRADE

ISLAND BORNHOLM

I juli 2009 blev Bornholm udnævnt til Fairtrade kommune - eller Fairtrade Island Bornholm. Som Fairtrade kommune forsøger vi at skabe dialog om bæredygtig udvikling gennem oplysning og forskellige aktiviteter, som du kan se i denne annonce. Bornholms Regionskommune arbejder med bæredygtig udvikling på mange måder, med Fairtrade kan vi være med til at gøre en forskel for nogle af verdens fattigste og derved være med til at påvirke den verden vi lever i. Derfor er en del af de produkter vi køber i kommunen Fairtrade-mærkede. Frivillige kræfter gør et stort arbejde for at udbrede budskabet om Fairtrade, men vi kan alle i hverdagen støtte Fairtrade-tanken, ved for eksempel at købe Fairtrade produkter og derved sørge for at kaffebonden og hans familie får en ordentlig pris for deres arbejde. På den måde hjælper vi mennesker, der har behov for det og er med til at skabe en lokal bæredygtig udvikling.

Winnie Grosbøll Borgmester

Fair Trade Udstilling

Grønbechs Gård, Hasle, 26. maj til 16. juli

N IKH & JA TIM C Y RISTE NSEN MEDIN A

Fairtrade på Folkemødet

Allinge, Torsdag 14. til søndag 17. juni

På Folkemødet - Danmarks Politikfestival på Bornholm - er der også fokus på Fairtrade. Oplysning, film, musik, debat og salg af Fairtrade produkter. www.folkemoedet.dk

AND T HE

Hammershus Fairtrade Concert

MZU

DAMN CRYS TALS

UNGU KARE N MU KICHA KUPA A OG AL FEAT. AGAM I

Hammershus, Fredag 20. juli

Hammershus Fairtrade Concert er den store årlig tilbagevendende støttekoncert, med topklasse musik i helt unikke omgivelser. Overskuddet fra koncerten går til Fairtrade aktiviter i Afrika og koncerten byder på masser af oplysning, film og salg af Fairtrade produkter. www.hammershusfairtrade.dk

På musikfestivalen, der for femte gang fyrer den af ved Hammershus, spiller 30 bands - og man kan se film og høre mere om Fairtrade, købe kaffe, te mv. www.wonderfestiwall.dk

Med forb

Hammershus, Torsdag 23. til søndag 26. august

ehold for ændringe r

Wonderfestiwall

I sama

rbejde

med

www.h

20.07.2

mersh Billets usfairtr alg Extra, Kl : Bornholm ade.dk billet emensk er, Pern ten, Billetluge 14.00 ille Bülow n, 00.30 , SvanekMusikexpert en og Rå e og Bo dh rnholm s turistb uskiosken, Rø ureaue nne, r.

012

Fair jul

Kyllingemoderen ved Christianshøjkroen Weekenden 8. og 9. december Weekenden 15. og 16. december

Stort Juletræssalg med nisser, lys og ture i skoven med Naturstyrelsen. Økologiske og Fairtrade juleknas, julegodter og salg af Fairtrade produkter. www.naturstyrelsen.dk

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

facebook.com/fairtradeislandbornholm

Magasin fra Fairtrade Mærket | 29 | FairNok

Fotos:

Jacob

Crawfu rd, Ber

it Hvass

Udstillingen viser Fair Trade produkter, designet af danske formgivere: Godt design af bæredygtige produkter til danske forbrugere. Der er konference på åbningsdagen, om processen med at designe, producere og afsætte Fair Trade produkter. www.groenbechsgaard.dk

I butikkerne | Kaffe

Peter Larsens Kaffe Kaffe fra Centralamerika. Formalet og hele bønner. 400 g. ABC, Bilka, Dagli\’Brugsen, Fakta, Føtex, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Rema 1000, SuperBest, SuperBrugsen og Spar. Pris: FRA 44 kr.

Cirkel Formalet kaffe fra Colombia og Nicaragua. 500 g. C, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 44 kr.

Alce Nero Økologisk espresso kaffe fra Costa Rica, Nicaragua og Peru. 250 g. Irma. Pris: 45 kr.

De formalede bønner

BKI Finmalet kaffe fra Colombia og Mellemamerika. 400 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, Salling, Spar, SuperBest og SuperBrugsen. Pris: 43 kr.

Magasin Økologisk, formalet kaffe fra Peru. 400 g. Udvalgte Magasin. Pris: 58 kr.

Amora Finmalet kaffe fra Colombia og Centralamerika. 400 g. Netto. Pris: 34 kr.

Alter Eco Formalet kaffe i syv varianter fra Etiopien, Mexico, Guatemala , Peru mv. Hele bønner fra Etiopien. 250 g. Salling, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 37 kr.

Urtekram Økologisk højlandskaffe fra Syd- og Centralamerika. 400 gram. Kvickly og udvalgte Dagli’Brugsen, SuperBrugsen og SuperBest. Pris: 65 kr.

Compagnia dell’arabica Gayo Mountain Sumatra, single estate. Økologisk. 250 g. Specialbutikker. Pris: 90 kr.

Destination Økologisk, formalet kaffe fra Mexico og Etiopien. 250 g. www.allergikost.dk og www.lyreco.dk. Pris: 40 kr.

Mokka på farten

Clipper Flere varianter af økologisk formalet kaffe. 227 g. Mad & Vin, helsekost- og specialbutikker, www. nature-source.dk. Pris: Fra 45 kr.

Starbucks Double Shot, Mocha Latte Chocolate, Qandi Latte Caramel og Seattle Latte. 7-Eleven, C og udvalgte supermarkeder. Pris: Fra 18 KR.

Hæld kogende vand direkte i posen.

Growers Cup Fem økologiske kaffer fra Bolivia, Etiopien, Guatemala, Honduras og Nicaragua. 3 kopper/24 g. Spejdersport, outdoor-butikker. Pris: 15 kr.

Peter Larsens Kaffe Økologisk espresso, Single Origin fra Etiopien samt koffeinfri instant kaffe. 100 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Spar, SuperBest og SuperBrugsen. Pris: 55 kr.

Änglamark Økologisk instant kaffe. Stort og lille glas samt refill.100/200/200 g. C, Kvickly og SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen. Pris: fra 38 kr.

Van Houten Cafe Latte og Choco Cappucino-drik. 8 x 20 g. Bilka, Føtex, Kvickly, LIC, Irma og SuperBrugsen samt udvalgte Spar og SuperBest. Pris: Fra 33 kr.

Kaffekompagniet Flere varianter af kaffepuder til Senseo og OBH maskiner. 18/36 pads. www.kaffepuder.dk Pris: Fra 25 kr.

Fairglobe Instant kaffe. 100 g. Lidl. Pris: 37 kr.

De hurtige Peter Larsens Kaffe Økologisk instant kaffe. 100/200 g. Udvalgte varianter i ABC, Bilka, Fakta, Føtex, Irma, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Netto, Rema 1000, Spar, SuperBest og SuperBrugsen. Pris: Fra 48/84 kr.

Helios Økologisk instant og koffeinfri instant kaffe. 100 g. Helsekostbutikker. Pris: 57/63 kr.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 30 | FairNok

Änglamark Økologisk espresso og koffeinfri instant kaffe. 100 g. C, Dagli’Brugsen, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 38 kr.

Be-Fair Økologisk formalet, hele bønner, instant og koffeinfri instant kaffe. 100/250 g. Mad & Vin, Salling og specialbutikker. Pris: Fra 47 kr.

Grøn balance Økologisk instant kaffe. 100 g. Kiwi Minipris og SuperBest. Pris: 36 kr.

Clipper Flere varianter af økologisk instant kaffe. 100 g. Mad & Vin, helsekost- og specialbutikker, www.naturesource.dk. Pris: Fra 42 kr.

I butikkerne | Kaffe

søndag den 4. marts

r e l m a s d n BLIVi 0608060 fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

rIng 8 rtIL1277 sms tu dhjælp.dk www nø

Magasin fra Fairtrade Mærket | 31 | FairNok

Tema | Madspild

ups

Du smider 63 kilo mad ud om året

Godt en femtedel af den mad, du køber, ender i skraldespanden, selv om den sagtens kunne spises. Den mad, vi smider ud, ville kunne brødføde 3 mia. mennesker. Af Andrea Bak Foto: Kennet Havgaard

n halv pose gulerødder, der er lidt tørre i det, men ellers er fine, viger pladsen for en ny pose gulerødder, som blev købt, fordi du troede, du ikke havde flere. Lyder det bekendt? Det gør det for de fleste af os. 540.000 tons mad ryger hvert år ud i skraldespanden i danske hjem, og det svarer til, at hver dansker smider 1.200 kroner direkte i skraldespanden hvert år. Selina Juul står bag bevægelsen Stop Spild af Mad, hvis fremmeste mål er at mindske madspild i Danmark. Selina Juul er opvokset i Rusland i en tid, hvor man ikke smed mad ud. ”Jeg blev meget forbløffet, da jeg kom til Danmark og så, hvor meget mad der blev smidt ud. Vi sultede ikke i Rusland, men der var knaphed på mad, og vi brugte alt, hvad vi havde. Gammelt brød blev for eksempel dyppet i mælk og stegt på panden, og mad blev i det hele taget opfattet som guld,” fortæller hun. Selina Juul blev mere og mere irriteret over det enorme madspild, hun så overalt, og i 2008 dannede hun Stop Spild af Mad. Siden da er bevægelsen vokset støt og har blandt andet været med til at påvirke EU-parlamentet således, at EU nu har forpligtet sig til at halvere madspildet inden 2025. Spekulation i fødevarer Det store madspild er en del af et fødevaresystem i krise, forklarer Trine Pertou Mach, der er forkvinde for Mellemfolkeligt Samvirke. ”Vores globale fødevaresystem er i dyb krise. Det ses ved, at vi i vores del af verden producerer alt for meget mad, mens mennesker i udviklingslan-

Magasin fra Fairtrade Mærket | 32 | FairNok

dene har meget svært ved at få maden til at slå til.” Det skyldes blandt andet den globale spekulation i fødevarer, hvor børsmæglere verden over spekulerer i fødevarepriser. Det får priserne til at stige hurtigt med drastiske konsekvenser for de allerfattigste. ”Når du bruger halvdelen af din indtægt på mad, som er tilfældet for rigtig mange i udviklingslandene, så mærker du virkelig, når priserne stiger,” forklarer hun. Også EU’s landbrugsstøtte er med til at støtte den store overproduktion i den vestlige verden. 1.200 kroner i skraldespanden Selv om madspild også sker i landbruget, i produktionen af fødevarer, hos supermarkeder og på restauranter, sker det absolut største madspild dagligt i de private hjem. Jørgen Dejgård Jensen, der er seniorforsker ved Fødevareøkonomisk Institut på Københavns Universitet har analyseret madspildet i Danmark. Hans beregninger viser, at hver dansker smider mad ud for 1.200 kroner hvert år. Men det skyldes ikke kun forkert indkøb og ødselhed. ”At kunne servere nylavet og rigelig mad er en måde at anerkende eller vise omsorg for sine gæster eller familien på. At have for lidt mad eller servere rester er ensbetydende med, at man ikke anerkender sine gæster eller elsker sine børn højt nok,” siger han. Kloden drukner i skrald Problemet med madspild er selvsagt ikke kun noget, vi er berørt af i Danmark. I følge en rapport fra 2010 fra EU-Kommissionen om madaffald i 27 EU-lande vil mængderne af madaffald stige fra 89

millioner tons til 126 millioner tons fra 2006 til 2020, hvis der ikke bliver gjort noget. Men forbrugerens magt er stor, og der er meget, den enkelte kan gøre. Trine Pertou Mach opfordrer alle til at vælge kvalitet frem for kvantitet, når der skal lægges varer i indkøbskurven og opfordrer videre til, at vi tænker fødevaresikkerhed for alle på kloden ind i vores daglige indkøb, blandt andet ved at købe Fairtrade-certificerede varer. ■

Så meget mad smider vi ud om året

Gennemsnit per person: 63 kilo.

98,8 kilo

65 kilo

67,6 kilo

57,2 kilo

46,8 kilo

52 kilo

Kilde: stopmadspild.dk

Tema | Madspild

Skralderen

Kokken

e sig d l o h n a k Mad tror u d d n e , længere r gourmetrestauranternCeaLrde eneau

ret fo ncis r n har ansva mi, tager kok ken F ra medforfatte Selv om ha a m U h ash og rfor er an e M D r, . e st li ø e ri m se S om ken roblematik madspilds -p top spild af mad. en S til kogebog du kan med g v ise, hvad je il v restiller ad m v i normalt fo edp spild af d o St en , n ed ge h o b ar b jl ”Med koge længere hold rift som en ve tens mad har en fatte en opsk g p sa o u at d l ti an k lk rester, og at ppe, så irere fo sp su in en e i rn er ge fl il to os. Jeg v v is skal kar et.” er eksempel har i køleskab u d , et d er ning. Hv is d et ok ker, hv is d bruge jordsk

Vi køber kun mælk og smør Butikkken

De små gr pløjes ned øntsager i marker n Rema 1000 e har indført k

ilopris på ro rodfrug ter bliver solg t, dfrug ter, så fortæller in tør A nders dk øbs - og m også de små René Jense arketingdir n. ek”I oktober beg yndte vi at sæ lg per styk. Der er nemlig mas e rodfrugter og kål per væ gt i stedet for ser af spiselig ned ude hos e grø land pris, og så kan mændene, fordi for eksem ntsager, der bliver pløjet pel rødkål ko man ikke få de små kål so st vægt, og selv lgt. I stedet sæ er en stykom det har k lger vi dem p rævet tilvæn ning, er det su er cces.”

Efter Mikkel Elmer og hans kone er begyndt at ’skralde’, køber de næsten ingen varer i butikkerne. ”Min kone og jeg så et tv-program om folk, der ’skraldede’ – altså tog madvarer op fra containere ved supermarkeder. Vi blev meget fascinerede af det og besluttede os for at prøve det selv. Første gang var det vildt grænseoverskridende. Vi vidste, det ikke var ulovligt, for der var ikke låst af til containeren, men jeg var alligevel nervøs for, hvad der ville ske, hvis vi blev opdaget. Siden har vi stort set kun købt mælk og smør. Kød, brød, grøntsager, mel, pålæg, krydderier og andre ting har vi skraldet. Det er helt vildt, hvor mange spiselige madvarer, der bliver smidt ud.”

fortsættes fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 33 | FairNok

Tema | Madspild

Idealisten

Minister

r ne e d e h m Virkso å et ansvar har ogs ister (S), vil have hele en

evaremin en med d rskov, fød e madspild. Samm ministeriet je G e tt e M dsk vare til at min der står Føde branchen etank CONCITO initiativer, te re k n o k k n 8 le 1 e grønne tæ ngskatalog med dspild i h dli ucere ma n d a re h t t a e l g ti a b ed an være m elv at effektivt k en. heder til s ny m o d s k æ k ir v devare fødevare g vil som t er at få fø adspild. Je de 18 initiam e g in ”Formåle r b ed , at ar for at n e for at følge op på el.” tage ansv g r etailhand ø d s g r o te r is te in n e m c u re fødeva evareprod ud til fød tiver når

veje til mindre madspild

1. I køkkenet skal du blive bedre til at planlægge – INDEN madlavningen. Gennemtænk, hvor meget hver enkelt person i husholdningen spiser. Til en middag eller en buffet: 2. Lad være med at stille al maden frem på bordet på en gang. . Hvert år ved høsttiden går der 3 desværre tonsvis af frugt til spilde, fordi den ikke plukkes eller bliver opsamlet. Pluk, sælg eller giv overskydende frugt væk. Se flere gode tips på: stopspildafmad.dk

Magasin fra Fairtrade Mærket | 34 | FairNok

Kasseret mad er guld for de fattigste Thomas Fremming, stifter og leder af Fødevarebanken, er med til at dele mad ud til de danskere, der ikke har nok at spise. ”Vi har siden 2010 samlet mad ind fra grossister, producenter og supermarkeder og givet det til socialt udsatte på herberger i Danmark. På den måde er vi med til at løse det paradoksale problem med madspild på den ene side og madfattigdom på den anden. Vi er underlagt de samme regler som andre, og vi deler ikke mad ud, som ikke kan sælges i butikkerne. Der er blandt andet tale om varer, som nærmer sig sidste holdbarhedsdato. For nylig fik vi 40 paller cornflakes fra Sverige, som ikke må sælges i Danmark, fordi der er tilsat vitaminer. Her fik vi dispensation fra Fødevarestyrelsen til at dele dem ud.”

I butikkerne | Is & slik

Iskolde kys!

Nyhed

Ben & Jerry’s is er nu 100% Fairtrade

Prøv de mangle lækre varianter af Fairtradeis - f.eks. med vanilje og modne mangoer.

Ben & Jerry’s Økologisk is i fjorten varianter svarende til hele sortimentet. 500 ml. 7-Eleven, Bilka One Stop, Dagli’Brugsen, Føtex, Irma, Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen, Blockbuster, Q8, Shell, Statoil og YX. Pris: 59 KR.

Skee Is Økologisk jerseyflødeis i syv varianter: chokolade, hindbær, hyldeblomst, jordbær, hvid kaffe, kirsebær og vanilje. To laktosefri: vanilje/chokocrisp og jordbær. 500 ml. Udvalgte Spar, SuperBest, Irma og specialbutikker. Pris: 35 Kr.

Alle Ben & Jerry’s is kan nu bryste sig af det internationale Fairtrade-mærke. Og Fairtrademærkningen er i god tråd med de øvrige værdier, som hele Ben & Jerry’s filosofien handler om. Her sætter de også miljøet på dagsordenen og sværger til en grøn produktion baseret på vind- og solenergi.

Underground Fair’n’square; økologisk vaniljeis med granatæble. 500 ml. OK Plus. Pris: 50 Kr.

Irma Økologisk jerseyflødeis i fem varianter: chokolade, hindbær, hyldeblomst, jordbær og vanilje. 500 ml. Irma. Pris: 35 KR.

Hansens Flødeis Flødeis i to varianter: fair banan og vanilje/ mango. 800 ml. Udvalgte Kvickly, LIC, SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest. Pris: 47 KR.

Slikmund?

Urtekram Økologiske bløde bamser, colaflasker, sure stjerner, søde bær og yoghurtfrugter. 100 g. Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, OK Plus, Søstrene Grene samt udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 18 KR.

Alle godter er økologiske og uden tilsætningsstoffer.

Irma Økologiske vingummibamser, skumfrugter og tropic fruit.100 g. Irma. Pris: 18 KR.

Änglamark Økologiske yoghurtfrugter, bløde bamser og søde bær. 100 g. Dagli’Brugsen, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 17 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Små poser

Urtekram Økologiske små slikposer i to varianter: bløde bamser og søde bær. 10 x 12 g. Irma, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 33 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 35 | FairNok

I butikkerne | Kager

Vild med kage Her er 13 gode grunde til at stikke fingrene dybt ned i kagedåsen.

Alce nero Økologisk chokoladekiks med kakao og rørsukker. 250 g. Irma Pris: 34 KR.

Doves Farm Økologiske gluten- og mælkefrie småkager i fem varianter. samt tostykspakke i tre varianter. 150/34 g. Helsam, Mad & Vin og specialbutikker, www.naturesource.dk Pris: 10/14/21/22 KR.

XOKO cookies Økologisk cookies med chokolade, quinoa, honning og kakao. 150 g. Rema 1000. Pris: 18 KR.

Nyhed

Vital Økologisk fransk nougat med honning og mandel, bar eller pose. 75/150 g. Specialbutikker. Pris: 25/45 KR.

Nyhed

Tæl og vind! Urtekram byder på mange Fairtradeprodukter. Tæl hvor mange Fairtradefødevarer, de har på urtekram.dk og vind en gavekurv, værdi 400 kr. Send svaret til konkurrence@fairtrade-maerket.dk senest den 4. marts 2012.

Sommer nyhed Økologiske cantuccini med paranødder, quinoa og spelt. 150 g. Specialbutikker. Pris: 35 KR.

Nyhed

Gode krummer Urtekram Økologiske chocolate chip cookies og chocolate chip & nougat cookies. 150 g. Helsam, Irma, Kvickly og SuperBrugsen og helsekostbutikker. Pris: 25 KR.

Urtekram Økologiske mini-riskager med lys eller mørk chokolade. 60 g. Irma, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, Søstrene Grene samt udvalgte Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. Pris: 17 KR.

Urtekram Økologiske, belgiske cafékager med smag af kanel, karamel og rørsukker. 125 g. Kvickly, SuperBrugsen, helsekostbutikker og udvalgte Irma og SuperBest. Pris: 22 KR.

Urtekram Økologiske riskager med lys eller mørk chokolade samt mørk chokolade med kokos. 100 g. Bilka, Føtex, Irma, Kiwi Minipris, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, SuperBest og udvalgte SuperBrugsen. Pris: 20 KR.

Urtekram Økologiske, hollandske cafévafler med honning. 175 g. Irma, Løvbjerg, SuperBest, udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Mad & Vin. Pris: 20 KR.

Alter Eco Økologiske biscuits og cookies, fem varianter med chokolade.150 g. Salling, udvalgte SuperBest og specialbutikker. Pris: 30/35 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 36 | FairNok

I butikkerne | Bomuld

Nyhed

Neutral Økologisk tøj i bomuld til kvinder; mange modeller bl.a. t-shirts, poloshirt, tanktop, tunika, ladies hoodie. 2 farver. Str. XS-XL. 100% bomuld. www.neutral.com. Pris: Fra 19 euro/145 kr.

Permild & Rosengreen T-shirts til mænd, kvinder og børn påtrykt kunst af Aage Sikker Hansen, Viggo Vagnby og Hans Scherfig. Flere motiver. 100 % økologisk bomuld. www.permild-rosengreen.dk. Pris: 198 kr. Coop Økologisk Units t-shirt i bomuld til drenge og piger. Flere farver. Størrelser 7-14 år. Kvickly. Pris: 80 kr.

People Tree Tøj til kvinder f.eks. stribet tunika med trekvart ærmer og lommer. Leggings, trekvart længde med knapper forneden. str. S-XL. 100% økologisk bomuld . www.fairtrends.dk. Pris: Fra 289 kr.

Fair bomuld

Fra top til tå og fra inderst til yderst - blød Fairtrade-bomuld til hele familien.

Pants to Poverty Trusser og boksershorts til piger, drenge, mænd og kvinder, flere modeller og farver. Str. 98-140 samt XS-XL. 97% økologisk bomuld og 3% lycra. www.greengorilla.dk. Pris: Fra 69 kr.

Neutral Økologisk tøj til mænd; mange modeller bl.a. t-shirts, polo shirts, tanktop, sweatshirt, hooded sweatshirt. 2 farver. Str. S-XXL. 100% bomuld. www.neutral.com. Pris: Fra 19 euro/145 Kr.

Rent Tøj Jeans til mænd str. 28-36 og kvinder str. 28-32. Sorte. 100% økologisk bomuld. www.renttoj.dk. Pris: 500 kr.

Ethletic Sneakers i high cut og low cut. Flere farver. Økologisk bomuld og FSC-mærket naturgummi. EcoEgo og www.alun.dk Pris: 480 kr.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Coop Økologiske Maosko, str. 23-46. Bomuld Irma. Pris: 45 kr.

yoga

Gossypium Økologisk tøj til yoga, nattøj og bodystockings til børn, undertøj og t-shirts til mænd. Bomuld. www.gossypium.dk. Pris: Fra 95 kr. Spejdersport Økologisk DDS-uniform i skjorte- og anorakmodel. Børne- og voksenstørrelser. 100% bomuld. Spejdersport. Pris: Fra 299 kr.

Rent Tøj Økologiske strømper til mænd og kvinder, to motiver. Bomuld dyrket i Indien. www.renttoj.dk. Pris: 20 kr.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 37 | FairNok

I butikkerne | Vin & spiritus

gode glas

Økologiske druer

Skønne og fair druer til dit næste middagsselskab.

Nyhed

Oxfam Bolivar blond, lavet på quinoa, ris og rørsukker. 35 cl. Oxfam, Torvehallerne. Pris: 25 kR.

Papagayo Økologisk lys, mørk eller spicy rom med rørsukker. 70 cl. Specialbutikker. Pris: 199 kR.

Nyhed Makana Shiraz og Sauvignon Blanc, fremstillet på økologisk dyrkede druer. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Løvbjerg og Q8. Pris: 40 kR.

Nyhed

8 Creative Block Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Malbec, Mourvedre, Barbera og Viognier. Paarl, Sydafrika. 75 cl. Irma. Pris: 133 kR.

Frieda´s Vine Shiraz/Mourvedre og Chenin Blanc/Viognier. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Udvalgte Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 50 kR.

Thandi Shiraz, Cabernet Sauvignon. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Bilka og Føtex. Pris: Fra 65 kR.

Ecologica Torrentes/ Chardonnay og Malbec, fremstillet på økologisk dyrkede druer. Argentina. 75 cl. www.philipsonwine.com. Pris: 50 kR.

Fairhills Shiraz/Cabernet Sauvignon og Chenin Blanc/Chardonnay. Western Cape, Sydafrika. 75 cl/3 l. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte varianter i C og Fakta. Pris: Fra 42/140 kR.

the ethical fashionstore

2 201 r å r Fo

Fair økologisk smuk! Oikos er et bæredygtigt pengeinstitut, som investerer i mikrolån.

Smart modetøj til kvinder. Fair produceret og uden kemi. Se mere på www.fairtrends.dk

Tag et globalt ansvar ved valg af pengeinstitut! Mikrolån har vist, at selv få penge kan gøre en stor forskel. Brug Oikos som dit bidrag til en mere retfærdig verden. Magasin fra Fairtrade Mærket | 38 | FairNok www.oikos.dk

Soluna Malbec fremstillet på økologisk dyrkede druer. Argentina. 75 cl. Irma. Pris: 103 kR.

www.fairtrends.dk

I butikkerne | Gaver

Til shopperen

Til værtinden Savannah Roser fra Kenya. Flere farver. Irma, Kvickly og SuperBrugsen. Pris: 35 KR.

En gave med omtanke Fairglobe Økologisk indkøbspose. Lidl. Pris: 20 KR.

Bishopton Trading Indkøbspose af økologisk bomuld. www.fair2buy.com. Pris: 50 KR.

Til den sporty, gourmeten, shopperen og værtinden.

Til den sporty

Til gourmeten Midas Fod-, hånd-, og rugbybolde. Forskellige farver, størrelser og design også til børn. www.jisport.dk. Pris: Fra 99 KR.

Ethletic Fod-, basket-, rugby- og volleybolde. Forskellige farver og design. EcoEgo. Pris: Fra 69 KR.

Stadium Fodbolde i forskellige størrelser og farver. Stadium. Pris: Fra 69 KR.

Bishopton Trading Forklæder med og uden smæk. Forskellige farver og design. Økologisk bomuld. www.fair2buy.com. Pris: Fra 131 KR.

Bishopton Trading Kokke- og tjenertøj, str. S-XXL, i økologisk bomuld. www.fair2buy.com. Pris: Fra 264 KR.

kun i

Ikke alle fakta-butikker fører alle varianter. fakta.dk

Ansvarlighed til discountpris

1A høj med tekst i pantone

2A høj uden tekst i pantone

DEKLARERET I SAMARBEJDE MED

Astma-Allergi Danmark

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket Astma-Allergi Danmark

Magasin fra Fairtrade Mærket | 39 | FairNok

Sortiment | Tøj, sko, spejder

Smagfulde og ekSotiSke

VARER FRA AFRikA I Coop og FDB tror vi på, at vi gennem handel kan bidrage til udvikling i Afrika. Derfor lancerer vi Savannah, som er en ny serie lækre varer af afrikansk oprindelse. Her er et lille udvalg af varerne. Der kommer hele tiden flere til. Samtidig har vi stiftet FDB’s Afrika-pulje, der skal bidrage til økonomisk, social og miljømæssig udvikling blandt udvalgte producenter. Når du vælger Savannah, støtter du handel med Afrika. Se mere på handelmedafrika.dk Du finder Savannah i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’Brugsen.

Læs mere på www.handelmedafrika.dk FairNok | 40 | Magasin fra Fairtrade