FairNOK nr. 17 by Fairtrade Mærket

NOK

BAG OM BANANERNE

ET MAGASIN FRA FAIRTRADE MÆRKET

MARTIN & KETIL I CARIBIEN

NR.17 OKTOBER 2012

For enhver pris? Guide til billige bæredygtige produkter

FAIR opskrifter! MASTERCHEF TIMM VLADIMIR LAVER HVERDAGSMAD

EMIL VORES MAND I MARKEN

Thorup tager sydpå

What nature began we perfected – since 1929. www.dunlopillo.dk

Dunlopillo’s efterårstilbud blæser dig omkuld Vælg din favorit Selection seng, så er du klar til vinterhi. Dunlopillo gør det endnu mere fristende at gemme sig under dynen i den mørke tid. Kampagnepris:

Kampagnepris:

21.999 kr. SPAR 8.000,-

24.999 kr. SPAR 7.000,-

Selection 100

Selection 200

Vejledende udsalgspris, 180 x 200 cm: 29.997,00 kr. Prisen er inkl. Selection topmadras – eksl. ben.

Vejledende udsalgspris, 180 x 200 cm: 31.998,00 kr. Prisen er inkl. Selection topmadras – eksl. ben.

Elegant boxseng med tophængte lameller, skulderzone og justerbar lændeområde.

Indbydende continentalseng opbygget af tre lag med indbygget Dunlopillo vendbar madras.

Kampagnepris:

29.999 kr. SPAR 12.000,-

34.999 kr. SPAR 9.000,1111052

Selection 300

Selection 400

Vejledende udsalgspris, 180 x 200 cm: 41.994,00 kr. Prisen er inkl. Selection topmadras – eksl. ben og sidebøjler.

Vejledende udsalgspris, 180 x 200 cm: 43.996,00 kr. Prisen er inkl. Selection topmadras – eksl. ben.

Funktionel elevationsseng med indbygget skulderzone – samt nakkestøtte og tophængte lameller. Inkl. trådløs fjernkontrol.

Centexbel

Luksuriøs boxelevationsseng der samler madras, teknik og ramme i én helhed. Inkl. trådløs fjernkontrol.

Fordelene ved Dunlopillo er mange, hvad er vigtigst for dig? Naturligt materiale

Åndbar

Dunlopillo naturlatex produceres af naturlige råmaterialer

Dunlopillo’s naturlatex er selvventilerende og sikrer optimalt sengeklima, sommer som vinter

7 komfortzoner

Fleksibel

Dunlopillo naturlatex er punktelastisk. De 7 komfortzoner sikrer kroppen en optimal trykfordeling

Intet andet materiale er så elastisk som Dunlopillo’s naturlatex – det gør det ideelt til elevationssenge

Allergivenlig

15 års garanti

Dunlopillo’s naturlatex er Öko-Tex-certificeret

Dunlopillo naturlatex bevarer sin oprindelige form år efter år. Derfor får du 15 års garanti De 7 komfortzoner

Se mere på www.dunlopillo.dk

Indhold | Fairtrade

4 STORT OG SMÅT

Indhold

Fra Fairtrades verden

8 EMIL THORUP INDTAGER INDIEN Han mødte ris- og bomuldsbønder

13 GOD STIL

Med fair bomuld

14 RICE, RICE BABY

Mad og drikke til middagsbordet

16 BÆREDYGTIG PÅ BUDGET

Velkommen til FairNOK!

airtrade skal være for alle. Sådan kan min vision for arbejdet med at udbrede Fairtrade kort sammenfattes.

I dag findes langt de fleste Fairtrade-mærkede produkter i almindelige supermarkeder. Men tallene for dagligvarehandlen viser, at discountbutikkerne står for en stadig større del af salget i de danske supermarkeder.

Hvordan kan det lade sig gøre?

20 ALVERDENS KAFFE Find din favorit

22 TING TIL MORGENMADEN Start dagen godt

Derfor skal vi have endnu flere Fairtrademærkede produkter ind på hylderne i Netto, Rema 1000, Fakta og alle de andre discountkæder. For Fairtrade skal naturligvis være der, hvor indkøbene sker. Og til en pris, som kan få husholdningsbudgettet og ønsket om at gøre en forskel for bønder og plantagearbejdere i udviklingslande til at hænge sammen. Det kræver flere Fairtrade basisvarer og storsællerter, og det vil jeg arbejde for.

HVAD ER FAIRTRADE?

Jonas Giersing Direktør, Fairtrade Mærket

Ansvarshavende redaktør: Jonas Giersing. Redaktør: Fairtrade Mærket i samarbejde med Media Movers. Redaktion: Morten Steen, Sune Prahl Knudsen, Kristine Høeg og Vibeke Høgild. Annonceansvarlig: Jeanette Dehliz. Layout: Media Movers. Oplag: 175.000. Trykt på: FSC-mærket papir. Forsidefoto: Kennet Havgaard. Fotografer: Anette Kay, Danie Jansen van Vuureen, Jasper Carlberg, Kennet Havgaard, Morten Holtum, Thomas Cato. Alle priser i bladet er vejledende, og Fairtrade Mærket tager ikke ansvar for eventuelle fejl.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Fairtrade skaber i dag fremskridt for 1,2 millioner bønder og plantagearbejdere i Afrika, Asien og Syd- og Mellemamerika. Bønder bliver betalt en mere fair pris for deres råvarer, og både bønderne og plantagearbejderne bliver betalt en Fairtrade bonus for deres råvarer – de midler bliver investeret i bedre sundhed, uddannelse eller produktionsforhold. Fairtrade betyder også, at miljøet skånes. Læs mere på fairtrade-maerket.dk

I dette FairNOK sætter vi fokus på de mange gode Fairtrade tilbud, der heldigvis allerede findes. Læs om næste uges tilbud i butikkerne, få gode råd til fair basisvarer og lad dig inspirere af lækre opskrifter på hverdagsmad fra Timm Vladimir.

Med venlig hilsen

23 TIL KROP

OG SJÆL Søvn og pleje med Fairtrade

25 BAG OM BANANERNE Med Martin og Ketil

26 CHOKOLADE OG KAKAO Søde fristelser

28 SÆT KRYDDERI PÅ

AFTENSMADEN Få Timm Vladimirs opskrifter

31 TEA TIME, HONEY Te til enhver smag

32 KEND DIT SUKKER Sødt på pandekagen

34 MANGLER DU EN GAVE? Til værtinden og den sportsglade

36 TIL DEN SØDE TAND Is og slik til alle

38 1-2-3 DESSERT

Snup en cookie og lav din egen dessert

Magasin fra Fairtrade Mærket | FairNOK | 3

Nyheder | Stort & småt

Vidste du ... ... De mest solgte Fairtrade produkter er kaffe, bananer og chokolade. Men man kan også få fodbolde, senge og cola som Fairtrade.

Fairtrade banker på din hoveddør! Du behøver ikke kæmpe dig gennem supermarkedets mange hylder for at handle Fairtrade. En lang række netbutikker gør det hurtigt og enkelt at købe Fairtrade-mærkede varer – bananer, kaffe og meget mere. Her er et udpluk: Irmatorvet.dk har et helt særligt menupunkt om Fairtrade – så her er det ekstra nemt. Nemlig.com har en række gode basisvarer – blandt andet Fairtrade-mærkede bananer, te og kaffe. Og så er der udbringning i 1-times intervaller - også om søndagen. Osuma.dk samarbejder med din lokale SuperBrugsen og Kvickly, og du får en SMS, når de er på vej. Interflora.dk har som noget nyt Fairtrade-mærket te som god gaveidé. Helsam.dk har et stort Fairtrade sortiment.

VinD en kogebog med stjernekokke Fairtrade Mærket har samlet en række danske stjernekokke i kogebogen FAIR FOOD. Du kan nu vinde kogebogen ved at svare på dette spørgsmål: Claus Meyer laver i kogebogen en opskrift på en ganske særlig kop kaffe. Hvilken slags alkohol skal bruges i denne stærke kaffe? Svaret kan findes ved at klikke på opskrifterne på fairtrade-maerket.dk, hvor Claus Meyer og andre kokke frister med fair opskrifter. Send dit svar og adresse til konkurrence@fairtrade-maerket.dk inden 5. november. Der er 10 kogebøger på højkant. Magasin fra Fairtrade Mærket | 4 | FairNok

Vidste du ... ... der føres en uafhængig kontrol med de kooperativer og plantager, som er med i Fairtrade. Blandt andet foretages der uanmeldte kontrolbesøg. Men selv med en grundig kontrol kan der forekomme fejl og problemer, når man arbejder i nogle af verdens fattigste lande. Fairtrade drejer sig i høj grad om en proces mod bedre forhold.

Nyheder | Stort & småt

Gode historier fra de varme lande

STARBUCKS Starbucks er kendt for god kaffe – og deres stærke engagement i Fairtrade. I november åbner de cafe i Fields sammen med Bilka – til stor begejstring for Starbucks og Fairtrade fans.

FAIR KARAT Nu er der Fairtrade-mærket guld på det danske marked. Fairtrade arbejder med små miner i udviklingslande, hvor over 100 mio. arbejdere på verdensplan udvinder guld og lever under stor fattigdom. Fairtrade betyder, at arbejderne får en mere fair betaling for deres guld, og at deres arbejdsvilkår skridt for skridt forbedres. Se hvilke guldprodukter, der findes på fairtrade-maerket.dk

DEN FØRSTE FAIRTRADE KOLLEKTION byder på ringe, armbånd og vielsesringe. PRISER: 910-9.800 KR. Anna Moltke-Huitfeldt, Jewellery in Life, www.moltke-huitfeldt.dk

En (endnu mere) fair verden KOM OG HØR DERES OPLEVELSER I næste uge optræder Hella Joof, Emil Thorup, Asger Aamund samt Martin og Ketil på en række cafeer i København. De har alle besøgt Fairtrade bønder i Afrika, Asien eller Syd- og Mellemamerika.

• Hella Joof på Cafe Mellemrummet, mandag den 22. oktober kl. 20

• Martin og Ketil i ZOO, København,

lørdag den 27. oktober kl 14 og kl. 15

UZBEKISTAN LIBANON

SYDKOREA HONG KONG

I dag kan man finde Fairtrademærkede produkter på hylderne i 26 lande. Produkterne er fremstillet af råvarer, som er dyrket i 63 lande i Afrika, Asien og Syd- og Mellemamerika – og nu også en række nye lande blandt andet i Mellemøsten og Kaukasus. Nye lande, hvor der kan købes Fairtrade Nye lande, hvor der kommer Fairtrade råvarer fra

Find tid og sted på alle arrangementer på fairtrade-maerket.dk under ”Det Sker”.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 5 | FairNOK

Nyheder | Stort & småt

Rosemary Kadzitche er jordnøddebonde og er medlem af kooperativet Masfa i Malawi, hvor hun bor sammen med sine to døtre og sine fire børnebørn. Som enke gør hun sit bedste for at forsørge sin familie – noget, der er blevet meget nemmere, efter Masfa er blevet Fairtrade certificeret.

Næste uges FAIR tilbud I uge 43 bugner tilbudsaviserne med tilbud på Fairtrade-mærkede varer. Det er en del af kampagnen Oplev Fairtrade, som kører over hele landet. Her et udpluk af de gode tilbud:

SUPERBRUGSEN

Drømmen om at blive succesfuld forretningskvinde Hvordan tror du, der ser ud i Danmark?

Jeg tror, at Danmark er smukt og har et meget veludviklet samfund i forhold til Malawi. Hvad er din livret?

Änglamark Nøddepålæg, økologisk

33 kr.

(Spar 10,65, normalpris 43,65 kr.)

NETTO

Peter Larsen økologisk Fairtrade Espresso

25 kr.

Kylling fra det lokale marked med ris, fisk og grøntsager.

IRMA

Maosko Vælg mellem str. 23-46

Hvad drømmer du om at arbejde med i fremtiden?

3 par 100 kr.

Jeg vil gerne ind i transportbranchen, f.eks. som chauffør på en minibus eller en lastbil.

(spar 35 kr)

Hvad var den vigtigste dag i dit liv?

Det var, da jeg rejste til Storbritannien og holdt en tale i St. Paul’s Cathedral i forbindelse med en Fairtrade kampagne, hvor jeg repræsenterede andre bønder ligesom mig selv.

JYSK

Hvem er dit forbillede?

Anastasia Msosa. Hun er én af de populæreste kvinder i Malawi og er i øjeblikket formand for valgkommissionen i Malawi. Derudover er hun en velanset forretningskvinde. Hvad er dit højeste ønske?

At blive den bedste forretningskvinde og tjene nok penge til at kunne forsørge min familie.

50 x 70 cm.

45 kr

(normalpris 89,95)

Håndklæder af Fairtrade bomuld

SPAR 50%

70 x 140 cm.

90 kr

(normalpris 179)

Hvad laver du i din fritid?

Jeg læser aviser, noveller og Biblen. Hvad er din yndlingsmusik?

Lokal, spirituel musik. Hvad er din største passion?

At bede. Hvilke værdier værdsætter du mest hos andre?

Selvstændighed! Både socialt, økonomisk og spirituelt. Hvad er dit yndlingsord?

Kærlighedsord - ord der kommer af kærlighed. Fordi de betyder så meget, og fordi de er gode til at fjerne negative følelser mellem folk. Magasin fra Fairtrade Mærket | 6 | FairNok

FØTEX

Thandi Fairtrade Shiraz Cabernet

2. fl. 80 kr. (Pr. fl. 60 kr.)

Tilbuddene er gældende fra søndag den 21. oktober til lørdag den 27. oktober 2012, og kun så længe lager haves, da der kan være tale om partivarer.

MAD MED SPISETID MIT LILLE KÆRLIGHED Tag hele familien KØKKEN En inspirerende med i køkkenet, I PARIS kogebog med nemme opskrifter, som giver lyst til at gå i køkkenet

når Louisa Lorang laver nem og god mad til både store og små

Tag med på et spændende og velsmagende fransk eventyr

KEND DIN VIN KVINDE

En uhøjtidelig guide til dig, der elsker vin - og gerne vil vide mere

GRØNTSAGSBIBLEN En bog for alle, som har lyst til at bruge flere grøntsager i deres køkken

LINDHARDT OG RINGHOF Design: Imperiet

Se meget mere på facebook.com/madvaerkstedet Nyheder / Opskrifter / Konkurrencer / Video / Debat

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 7 | FairNok

Interview | Hella Joof i Malawi

Indien er med sin befolkning på 1,2 milliarder verdens næststørste land i forhold til indbyggertal. Landet er i en rivende udvikling med vækstrater på 7-8%, højteknologiske virksomheder og en stadig større middelklasse. Men der er fortsatstor fattigdom i Indien, og ikke mindst i landområderne bor folk under dårlige forhold og er i høj grad marginaliseret i forhold til den udvikling, landet ellers oplever. Der findes 95.000 bønder og plantagearbejdere, som er med i Fairtrade i Indien. De dyrker primært ris, bomuld og te. I 2010 sørgede Fairtrade for, at de kunne investere over 15 millioner kroner i bedre sundhed, uddannelse og produktion.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 8 | FairNok

Agrocel Pure & Fair Rice Growers

Kæmpe land med store forskelle

Interview | Emil Thorup i Indien

Emil Thorup indtager Indien

For første gang i sit liv besøger tv-vært Emil Thorup Indien. Hvad han selv beskriver som et sted mellem nutiden og bronzealderen – tilsat en Nokia 3210. Tekst: Sune Prahl Knudsen Fotos: Malini Kochupillai og White Balance

”

Jeg havde på ingen måde glædet mig.” Ærligheden og den direkte facon er ikke til at tage fejl af. Emil Thorup, kendt som vært på Sexministeriet, Melodi Grand Prix og Emils Damer, fortæller om sine overvejelser, inden han i september tog en uge til Indien for at besøge Fairtrade ris- og bomuldsbønder. “Jeg tænkte: Indien er jo et vanvittigt sted. Køer, der sover på motorvejen. Et land mellem nutiden og bronzealderen - tilsat en Nokia 3210. Men det er lidt som at starte på et nyt fag i skolen, man ikke magter, men som ender med at blive meget lærerigt.” Besøget i Indien var første gang 29-årige Emil Thorup satte fødderne i et land med stor fattigdom. “Jeg havde nok forventet at se andre hvide mennesker. Jeg troede, vi hvide havde indtaget og fucket hele verden op. Men der blev jeg skuffet, ikke en eneste mødte vi.” Så hvordan var det at gå rundt som en høj helt kridhvid mand ude i landsbyerne? ”Folk synes jo også, at jeg ser tosset ud hjemme i Danmark. Høj, store ører, taler højt og er opmærksomhedskrævende på en irriterende måde, som jeg så har “made a living” ud af. Måske blev landsbyboerne bare rædselsslagne, når de så mig. Så stort et menneske, eller den kropsbygning, sådan

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 9 | FairNok

Interview | Emil Thorup i Indien

“De havde ret godt styr på det. Bønderne havde organiseret sig, og der var et håb om en bedre fremtid. Men jeg er overrasket over, hvor manuelt det hele er. Alt foregår med håndkraft. Udover et par traktorer.”

Men er det så helt håbløst? “Nej, der var lige den der snert af håb. Det er ikke små børn, der ligger med fluer i øjnene og dør, som man ser i TV-Avisen. Bønderne knokler derudad. Og ikke mindst er det slående, at de kæmper for, at deres børn får en uddannelse. Børnene går mange kilometer for at komme i skole. Og Fairtrade er med til at rykke dem et skridt fremad.”

Men de var også fattige? “Der var nogen, der havde det virkeligt dårligt. Hvor det gjorde naller. De er alle sammen med i et race, og hvis man falder over en sten i det race, så er man færdig. Der er ikke noget sikkerhedsnet.”

Hvordan? “Det er vigtigt, at børnene får en uddannelse og nye muligheder. Og det er godt, at bønderne for eksempel kan omlægge til økologi eller få mulighed for at købe nyt udstyr takket være Fairtrade.”

De 300 risbønder, der er med i Fairtrade i den landsby, Emil Thorup besøgte, har organiseret sig i et kooperativ. Sammen har de blandt andet købt traktorer og såsæd til rismarkerne.

Emil Thorup havde før sin rejse til Indien ikke tænkt meget over Fairtrade. Mest økologi. Og derefter Fairtrade. ”Mange danskere tænker: Det betyder jo så lidt, hvis jeg køber Fairtrade. Men det kan jo sagtens betyde noget. Ligesom når man stemmer. De fleste af os nosser os da sammen, også selvom vi hver kun har én ud af fem millioner stemmer.”

en Lillebror fra Riget har de aldrig set før.” Emil Thorup begyndte sin uge i Indien med at besøge Fairtrade risbønder i landområderne i Nordindien.

“Det er meget velopbygget. Et klassisk andelssamfund. Der bliver sat en skude i vandet gennem Fairtrade, og siden skal den kunne sejle selv. Det er ikke pyramidespil, men en god måde at starte ved rødderne.” Efter besøget i Nordindien besøgte Emil Thorup en række bomuldsbønder syd for hovedstaden Delhi. I alt 1.000 bønder har her sluttet sig sammen i et stort kooperativ. “Dernede var det meget mere fattigt og marginaliseret. Virkeligt uland med stort U. Vi kørte ud til en landsby, der var helt smadret. Virkelig vildt. Hvad der svarer til at køre til Odense, og så var der grise i gaderne, små børn i laset tøj og fælles toilethul i jorden. En helt lukket verden. Det kan man ikke forestille sig.”

Så nu vil du gå Fairtrade amok, når du kommer hjem? “Jeg kommer altså ikke til at fise rundt i 40 specialforretninger, fordi jeg ikke lige kan finde Fairtrade ris i Bilka. Men står de på hylden ved siden af de almindelige ris, så vil jeg da tage dem. Men det må altså ikke blive manisk, det kan jeg slet ikke klare.” Men hvorfor ikke bare sende bistand til bønderne i stedet? “De vil så gerne skabe noget. Lysten til at drive deres business er det næststørste efter de der syv elefant-katte med hestekroppe, som folk beder til.

Risbonden Dalbir Singh fra landsbyen Pattichaudhary

“Min dag starter tidligt og slutter sent. Jeg står op og malker koen halv seks og er tit først hjemme fra marken ved solnedgang. I høsttiden arbejder vi i døgndrift og sover på rismarkerne for at undgå, at nogen skulle stjæle vores høst. Jeg deler mit hus med resten af min familie – mine brødre, deres familier og min mor. Tilsammen er vi 12 mennesker, der deler alt. I lange perioder har vi kun strøm et par timer om dagen. Jeg håber, at flere vil købe vores ris, så vi får råd til at lave forbedringer i vores landsby.” Magasin fra Fairtrade Mærket | 10 | FairNok

De vil hellere have business end nødhjælp. De vil da ikke bare have nogle almisser; ‘Her kan du få noget mælkeerstatning.’ ‘Ellers tak.’ Deres stolthed ligger i arbejdet.” Emil Thorup mener ligefrem, at vi kan lære noget af bønderne: “Tænk hvis vi i Danmark, i stedet for at sidde i vores kommunale job og google vores eget navn, tog os sammen. Og bare lige kiggede op over Dell-skærmen og tænkte: ’Nu gør jeg noget’.” Så du tror på bønderne og Indien? “Ja. Måske skulle jeg sælge alle mine ting i Danmark og investere alt, jeg ejer, her i Indien. Tror mere på det end Europa. Jeg flytter sgu derned. Håber, der kommer kloakering inden, hvilket er mere end man kan sige om mit eget sommerhus.”

Interview | Emil Thorup i Indien

RIS: Sådan gør Fairtrade en forskel På verdensplan lever over en milliard mennesker af at dyrke ris. I alt fremstilles og spises der over 400 millioner ton ris hvert eneste år. Risbønderne i ulandene har svære kår på det internationale marked. Lande som USA og Japan eksporterer nemlig ris med statsstøtte i ryggen og dumper prisen på deres ris. Desuden stiger priserne på såsæd og gødning, hvilket betyder at mange af bønderne har været nødt til at tage lån for at holde produktionen i gang. Siden 2000 har Fairtrade derfor arbejdet med at give risbønderne i ulandene bedre vilkår. De er gennem Fairtrade sikret en minimumspris for deres ris, der dækker deres omkostninger. Desuden betales de en bonus hver gang, de sælger deres ris. Denne bonus bruges til investeringer i sundhed, uddannelse eller bedre produktion. Desuden skånes miljøet, blandt andet må der ikke benyttes genmodificeret-såsæd.

Bomuldsbonden Sardar Singh fra landsbyen Tharwar Tanda “Det er et hårdt liv at dyrke bomuld, alt foregår med håndkraft, men det er blevet bedre på grund af Fairtrade. Før i tiden kom mellemmænd til vores landsby og købte vores bomuld til alt for lave priser. Vi blev snydt gang på gang. Nu får vi bedre betaling for vores bomuld. Vi har også omlagt til økologi, og det er faktisk billigere for os at dyrke bomulden økologisk, da vi sparer udgifterne til dyre pesticider. Jeg ønsker, at mine børn får et bedre liv end mig selv, med uddannelse og et mere frit valg til at vælge deres fremtid.”

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 11 | FairNok

Interview | Emil Thorup i Indien

“Åh, vikar igen igen”

“Mmm bomuld”

Noble Ecotech

Fraklip fra en uge i Indien Emils egen rejsedagbog

Find én fejl

Av, av risene skærer mig

“Husk ikke at kigge i kameraet!”

BOMULD: Sådan gør Fairtrade en forskel Pattichaudhary, risbønder. “Så hvor meget er det pr kvadratmeter?”

Lille ko

Tharwar Tanda, bomuldsbønder.

Her besøgte Emil Thorup Fairtrade bønder Flybilletter er sponsoreret af Kilroy Magasin fra Fairtrade Mærket | 12 | FairNok

100 millioner bønder i over 70 lande fra Uzbekistan til USA er afhængige af bomuldsdyrkning. Men gennem de seneste år har betalingen for bomuld været faldende. Dertil kommer, at stadig mere tøj bliver fremstillet af syntetiske materialer i stedet for bomuld, og at ikke mindst USA statsstøtter sin egen produktion med op til fem milliarder dollars. Derfor har Fairtrade siden 2004 arbejdet med bomuldsbønder i ulandene. De er gennem Fairtrade sikret en minimumsbetaling for deres bomuld. Desuden betales de en bonus, når de sælger deres bomuld, som de kan bruge til blandt andet at omlægge til økologi eller skabe forbedringer i lokalsamfundet, herunder bedre muligheder for deres børn.

I butikkerne | Bomuld

PANTS TO POVERTY Trusser og boksershorts til piger, drenge, mænd og kvinder, flere modeller og farver. Str. 98-140 samt XS-XL. 97% økologisk bomuld og 3% lycra. www.greengorilla.dk PRIS: FRA 69 KR.

BACK BONES T-shirts, tanktop, og boxershorts fra Nudie Jeans til mænd. Økologisk Fairtrade bomuld. Flere farver. Carlings, Ikon, Magasin mv. PRIS: FRA 200 KR.

God stil Fra bomuldsbønder i Indien og Afrika til bæredygtige forbrugere i Danmark

PEOPLE TREE 50’er-kjole med korte ærmer og sløjfe i økologisk bomuld. Uglemønster. Model Orla Kiely Owl Dress. Str. S/M/L. fair to WEAR, Aalborg, www.fairtowear.dk PRIS: 899 KR.

PEOPLE TREE Rød tulipankjole i børstet fleece, 3/4 ærmer og lynlås bagpå. Økologisk bomuld. Model Miriam. Str. S/M/L. www.fairtrends.dk PRIS: 749 KR.

COOP Økologiske Maosko, str. 23-46. Bomuld. Irma PRIS: 45 KR. PERMILD & ROSENGREEN T-shirts til mænd, kvinder og børn påtrykt kunst af Aage Sikker Hansen, Viggo Vagnby og Hans Scherfig. Flere motiver. 100% økologisk bomuld. www.permild-rosengreen.dk PRIS: 198 KR.

MMX Herrebukser. Din Tøjmand og MR PRIS: 1000 KR. JJ ECO Don´t mess with Texas, økologisk bomuld. Str. S-XXL. Jack & Jones butikker og www.jackjones.dk PRIS: 130 KR.

MEYER Herrebukser, to modeller i tre farver, jeans i to farver. Str. 23-33, 46-60, 94-114. Din Tøjmand, Mister, Tøjeksperten mv. PRIS: 799 KR.

BISHOPSTON TRADING Frakke i økologisk denim med for og dobbeltradet knappelukning. www.renttoj.dk PRIS 600 KR.

COOP Økologisk Units T-shirt i bomuld til drenge og piger. Flere farver. Størrelse 7-14 år. Kvickly PRIS: 80 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

INDIA : ART NOW I anledning af udstillingen på Arken i Ishøj, hvor indiske designere og kunstnere viser, hvad der rører sig i Indien, kan man købe T-shirts med tryk designet af de indiske kunstnere. Little Shilpa fra Mumbai er kvinden bag denne røde sag. Arken, butik STORM, www.stormfashion.dk PRIS: KR. 299 KR.

ETHLETIC Sneakers i high cut og low cut. Flere farver. Økologisk bomuld og FSCmærket naturgummi. EcoEgo og www.alun.dk PRIS: 480 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 13 | FairNOK

I butikkerne | Mad URTEKRAM Økologiske krydderier i syv varianter: Stødt ingefær, stødt gurkemeje, hel sort og hvid peber, knust peber, stødt kanel, stærk karry og hel muskatnød. 40-70 g. Udvalgte varianter i LIC, Kvickly samt udvalgte Irma, SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker PRIS: 20/28 KR.

TØRSLEFF’S Økologisk bourbon vaniljestang. 1 stk. Udvalgte Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 19 KR. SAVANNAH Økologiske vaniljestænger, 2 stk. Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 20 KR.

NYHED

Et sødt fact

RICE RICE, BABY!

Vaniljeorkideen er en afsindigt krævende plante. Den blomstrer kun én enkelt dag og skal bestøves ved håndkraft. Det gør vaniljen til et af verdens mest arbejdskrævende krydderier. Når du køber Fairtrade vanilje er du med til at støtte de bønder, der arbejder under disse krævende vilkår.

VILDE RIS

Er i virkeligheden ikke ris, men en græssort. De vilde ris er glutenfri og har et højt indhold af protein og kostfibre, hvilket er med til at holde dig mæt længe. Desuden hjælper et højt indhold af lysin dig med at optage kalk. Smagen er meget nøddeagtig og rigtig god til fisk og skaldyr.

FULDKORNSBASMATI- OG JASMINRIS

Fuldkornsris er ikke en anden sort end hvide ris, men indeholder langt flere fibre end hvide, fordi de ikke har fået poleret skallen af. Vitaminindholdet er også højere, og du får masser af folat, der styrker dit hjerte, og godt med knoglestyrkende fosfor. Smagen er mindre parfumeret og mere nøddeagtig.

URTEKRAM Økologiske vaniljestænger og vaniljepulver. 2 stk./10 g. LIC, SuperBrugsen og specialbutikker, samt udvalgte varianter i Irma, Kvickly, Mad & Vin og SuperBest R. PRIS: 28/25 KR.

URTEKRAM Økologiske fuldkornsbasmatiris og -jasminris. 500 g. Udvalgte varianter i Irma, Kvickly, LIC, Mad og Vin samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og helsekostog specialbutikker PRIS: FRA 23 KR.

HVIDE JASMIN- OG BASMATIRIS

Både de hvide thailandske jasminris og de hvide indiske basmatiris er langkornede ris, der har fået poleret skallen af. I den proces mister man desværre også størstedelen af alle de gode vitaminer. Til gengæld har risene en delikat og parfumeret smag, der passer perfekt til det krydrede køkken.

Vidste du... ...at Urtekrams basmatiris blev TÆNKs testvinder af basmatiris i juni 2012?

NYHED

URTEKRAM Økologiske hvide kidneybønner. 450 g. Føtex, Helsam, Irma, Kvickly, LIC, SuperBest, SuperBrugsen og helsekostbutikker PRIS: 20 KR. URTEKRAM Økologiske basmatiog vilde ris. 360 g. Kvickly, SuperBrugsen og special- og helsekostforretninger PRIS: 25 KR.

DAVERT Brune og hvide basmatiris. 1000 g. www.naturkostodense.dk PRIS: FRA 44 KR.

NYHED

NABALI TREE OLIVE OIL Økologisk olivenolie. 500 ml. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Irma PRIS: 110 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 14 | FairNOK

KING SOBA Pad thai nudler og vermicellinudler. Glutenfri og økologiske. www.naturesource.dk PRIS: 27 KR.

OXFAM Hele økologiske sorte og hvide peberkorn. 85/110 g. Mad & Vin, specialbutikker PRIS: 35/55 KR.

I butikkerne | Drikkevarer

8 CREATIVE BLOCK Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Malbec, Mourvedre, Barbera og Viognier. Paarl, Sydafrika. 75 cl. Irma PRIS: 133 KR.

STARBUCKS Double Shot, Mocha Latte Chocolate, Qandi Latte Caramel og Seattle Latte. 200-220 ml. Udvalgte supermarkeder og convenience butikker PRIS: FRA 15 KR.

FRIEDA´S VINE Shiraz/Mourvedre og Chenin Blanc/Viognier. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Udvalgte Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 50 KR. THANDI Shiraz, Cabernet Sauvignon. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Bilka og Føtex PRIS: FRA 65 KR.

NYHED STARBUCKS Frappuccino Coffee, Mocha eller Vanilla. 250 ml. Udvalgte supermarkeder og convenience butikker PRIS: FRA 20 KR.

BOLIVAR Blond, lavet på quinoa, ris og rørsukker. 35 cl. Oxfam, Torvehallerne PRIS: 25 KR.

PAPAGAYO Økologisk lys, mørk eller spicy rom med rørsukker. 70 cl. Specialbutikker PRIS: 199 KR.

OXFAM Økologisk cola, ice tea og lemonade. 33 cl. Mad & Vin, specialforretninger PRIS: 17 KR.

NYHED

Dejlige drikke God vin, læskende sodavand, velbrygget øl eller delikat kaffe - med en fair smag.

NYHED

NYHED NYHED

NYHED OXFAM OG VIÑEDOS DE LA POSADA Rød og hvidvine; Sauvignon, økologisk Torrontés-Saugvignon Blanc, Cabernet Sauvignon og økologisk Malbec. 75 cl. Specialbutikker PRIS: 80/100 KR.

FAIRHILLS Shiraz/Cabernet Sauvignon og Chenin Blanc/Chardonnay. Western Cape, Sydafrika. 75 cl/3 l. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte varianter i C og Fakta PRIS: FRA 42/140 KR.

OXFAM Sauvignon og Cabernet Sauvignon. 25 cl. Specialforretninger PRIS: 35 KR.

VINEYARDS Shiraz Cabernet Sauvignon og Chenin Blanc Chardonnay fra Sydafrika. 70 cl. Irma PRIS: 60 KR.

Økologiske druer

NYHED

FAIRTRADE GØR EN FORSKEL MAKANA Shiraz og Sauvignon Blanc, fremstillet på økologisk dyrkede druer. Western Cape, Sydafrika. 75 cl. Løvbjerg og Q8 PRIS: 54 KR.

ECOLOGICA Torrentes/ Chardonnay og Malbec, fremstillet på økologisk dyrkede druer. Argentina. 75 cl. www.philipsonwine.com PRIS: 90 KR.

SOLUNA Malbec fremstillet på økologisk dyrkede druer. Argentina. 75 cl. Irma PRIS: 103 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

DROSTDY HOF Cabernet Sauvignon. Sydafrika. 70 cl. Bilka og Føtex PRIS: FRA 65 KR.

Fairtrade vinarbejdere i Sydafrika har mange udfordringer. Her bruger de Fairtrade til at gribe de nye muligheder, som fremtiden og de nye tider i Sydafrika bringer. De bygger legepladser og køber sportsudstyr, så de unge kan engagere sig i sport i stedet for at drikke i weekenderne, og de unge kan ansøge om stipendier til videreuddannelse. Cynthia Pieterson leder i dag Fairhills Daycares og er opvokset på en vingård.

STELLAR ORGANICS Mousserende vin. 70 cl. Specialbutikker PRIS: 150 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 15 | FairNOK

Interview | Hella Joof i Malawi

Bæredygtig på budget For 26-årige Nynne er det at købe bæredygtigt ikke til debat, selv om hun er på SU. For hende handler det om prioritering. Tekst: Andrea Bak Foto: Kennet Havgaard Illustration: Lisa Grue, Underwerket

år Nynne Sille Hansen på 26 år står i supermarkedet, er det altid de bæredygtige varer, hun kigger efter først, og i langt de fleste tilfælde er det også dem, der bliver lagt i kurven. Selv om hun er på SU, har hun nemlig valgt at prioritere at købe økologiske og Fairtrade varer. Det er især grønsager, frugt og mælkeprodukter af den bæredygtige art, hun går efter. “Det handler først og fremmest om, at jeg gerne selv vil undgå at få en masse gift og kemikalier indenbords, og så har jeg naturligvis også en tanke på vores miljø,” siger hun. Når Nynne Sille Hansen køber kaffe, køber hun altid Fairtrade-mærket kaffe. Det er en god og nem måde at sikre sig, at dem, der producerer kaffen, har ordentlige vilkår.

Hvordan får du råd til det på SU? “Er der tale om meget store prisforskelle, springer jeg de bæredygtige varer over og køber de konventionelle. Det er især sidst på måneden. Så er jeg altså ikke mere ‘hellig’ end, at jeg godt kan vælge en bakke ikke-økologiske tomater til 7 kroner frem for den økologiske til 22.” Og så handler det om prioritering. Selv har Nynne Sille Hansen valgt at skære ned på ting som takeaway-kaffe og restaurantbesøg. “Jeg spiser stadig ude indimellem, men i min vennekreds er vi gode til at lave god mad til hinanden derhjemme, og så sparer jeg nogle penge på det. Jeg synes, det hænger fint sammen for mig på den måde,” siger hun.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 16 | FairNOK

Nynnes tips til at få plads til bæredygtige varer i SU-budgettet • Hold øje med tilbudsaviserne - der er ofte gode tilbud på Fairtrade-mærkede varer. • Drop takeaway-kaffen. • Spring restaurantbesøget over og inviter hinanden på hjemmelavet mad i stedet. • Dyrk selv grønsager og krydderurter på altanen. • Sælg ud af gamle sager på byens mange loppemarkeder. • Hold øje med studierabatter. Man bliver overrasket over, hvor mange steder der egentlig tilbyder det. Spørg løs. • Køb studiebøger brugt. Her er ofte mange penge at spare. Eller ﬁnd dem som e-bøger. • Husk madpakken. Det løber op at indtage frokost på café eller i kantinen hver dag.

Tema | Bæredygtig på budget

Det mener politikerne Forbrugerrådets magasin Tænk lavede i foråret en undersøgelse blandt forbruger-, skatte-, og miljøordførerne i Folketinget. 2/3 af de adspurgte svarede, at det er uacceptabelt, at det er dyrere at handle bæredygtigt. 2/3 er uenige i, at momsen på bæredygtige varer skal være lavere. Kun Enhedslisten svarede, at afgifterne på konventionelle varer bør øges, hvis det er muligt at købe et bæredygtigt alternativ.

NYNNES FAIRTRADE FAVORITTER En lang række Fairtrade-mærkede produkter kan godt få selv SU-budgettet til at hænge sammen. Alle produkterne findes i discountbutikker.

Kilde: TÆNK nr. 127

• Fairhills rødvin til madklub. • Mørk pålægschokolade på søndagsmorgenbordet. • Ben & Jerry’s til ﬁlmaftenen. • Hele kaffebønner fra Peter Larsen til min morgen-, middags- og aftenkaffe. • Instant kaffe fra Minirisk som back-up, når kaffetørsten kommer pludseligt. • Bananer til min morgensmoothie. • Fairglobe rørsukker i køkkenskabet.

DET SKAL BETALE SIG AT KØBE BÆREDYGTIGT

foråret lavede Forbrugerrådet en stor undersøgelse af priserne på bæredygtige, det vil sige øko-, miljø- og Fairtrade-mærkede varer. Den viste, ikke overraskende, at hvis man vil leve bæredygtigt, kommer man også til at betale for det. Det synes Claus Jørgensen, der er miljøpolitisk medarbejder i Forbrugerrådet, på ingen måder er rimeligt. “Det er den omvendte verden, hvor dem, der belaster lidt, er med til at betale for dem, der belaster meget,” siger han. Noget af det, Forbrugerrådet har foreslået de danske politikere, er lavere moms på bæredygtige varer. Men selv om stort set alle mener, at det er for galt, at det koster mere at købe bæredygtigt, så er det ikke en populær løsningsmodel i politikerøjne. Det vil være for besværligt rent skattemæssigt, mener man. “Vi kan se fra supermarkedskæ-

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

den Kiwi Minipris, at det nytter at sætte momsen ned. De betaler fuld moms for deres økologiske varer, men forbrugeren betaler kun halv moms, så de får altså rabat fra forretningen. Det har gjort, at der bliver solgt mange flere økologiske varer end normalt. Og vi kan se fra andre lande, som Sverige, at det kan være en løsning,” siger Claus Jørgensen. “Regeringen har lovet at komme med en strategi for bæredygtighed, men spørgsmålet er bare hvornår. Vi ved, at forbrugerne rigtig gerne vil købe bæredygtige varer, men at de ikke vil betale så meget mere for dem, som tilfældet er nu. Vores holdning er, at det skal betale sig at handle bæredygtigt, og markedet gør det åbenbart ikke af sig selv, så der skal ske noget fra politisk hold,” siger han.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 17 | FairNOK

Tema | Bæredygtig på budget

FLERE FAIRTRADE VARER PÅ DISCOUNTHYLDERNE Spørger man danskerne, hvor de køber deres Fairtrade kaffe, bananer eller andre varer, så svarer de fleste i discountkæder som Netto, Rema1000, Fakta og Lidl. Det på trods af, at der kun er 40 varer i fast sortiment i discountbutikkerne ud af de i alt over 1200 Fairtrademærkede varer, der findes på det danske marked.

onas Giersing, som er direktør i Fairtrade Mærket, ser derfor gerne, at discountbutikkerne tager endnu flere varer ind i deres faste sortiment, så salget kan stige endnu mere. Det vil butikkerne også gerne, men ikke for enhver pris: “Vi vil gerne være med til at tage hensyn til dyr, mennesker og miljø, og hvis vi kan komme derhen, hvor vi kan sælge dem til discountpris, er det optimalt,” forklarer Anders René Jensen, der er indkøbs- og marketingdirektør i Rema1000. I foråret lavede organisationen Landbrug og Fødevarer en undersøgelse af danskernes holdning til bæredygtige varer. I den kom det frem, at langt de fleste meget gerne vil købe økologiske, miljø- eller Fairtrade-mærkede varer, men at det helt afgørende for deres køb er prisen. Kun otte procent svarede, at de var villige til at give en merpris på over 10 procent. “Prisen er meget vigtig for, om vi tager et produkt ind i vores faste sortiment,” siger Jeppe Dahl Jeppesen, der er sortimentsdirektør i Netto og kædechef i døgnNetto. “Vores oplevelse af kunderne er, at

de, når de bliver spurgt, har en masse gode hensigter om at købe bæredygtigt, men når de så står ude i butikken, er det prisen, de går efter. Så den er vigtig.”

”HVIS ET PRODUKT IKKE FUNGERER, BLIVER DET LUGET UD.” Men er det kun prisen, der spiller en rolle? “Vi har haft et eksempel med en Fairtrade-mærket vin, vi var nødt til at tage ud, fordi den ikke smagte godt nok. Folk købte den, men kun én gang. Så nu er vi på jagt efter en ny vin. Kvalitet spiller klart en rolle,” siger Anders René Jensen fra Rema1000. Ifølge Jonas Giersing er Fairtrades styrke netop, at der opereres på helt almindelige markedsvilkår. “Hvis et produkt ikke fungerer, bliver det luget ud. Sådan er det. Vi gør alt, hvad vi kan for at hjælpe de virksomheder, der fremstiller eller sælger Fairtrade-mærkede produkter, til at optimere deres produkter og minimere deres omkostninger. For uanset hvor godhjertet, man er, gider de færreste betale penge for et dårligt produkt,” siger han. Hvem har været gode til at få det til at gå op? “Nettos økologiske, Fairtrade-mærkede bananer er et godt eksempel på en vare, der er slået igennem og som er konkurrencedygtig både på kvalitet og pris. Det vil vi gerne have meget mere af, og der er det alfa og omega med volumen, volumen, volumen, for at få priserne derned, hvor discountkæderne kan være med,” siger Jonas Giersing. I 2011 blev der solgt for omkring 558 millioner kroner Fairtrademærkede varer i Danmark, og salget er stigende. De danske forbrugere er således nogle af de mest købelystne Fairtrade kunder målt per indbygger i verden. Anders René Jensen fra Rema1000 betegner det som et langt sejt træk, men han er alligevel fortrøstningsfuld: “Jeg er sikker på, at om bare 5-10 år vil det være et krav fra forbrugerne, at de varer, de køber, skal være bæredygtige. Vi ser det især på de yngre kunder, der i langt højere grad er opdraget til at tage hensyn til den verden, vi lever i,” siger han.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 18 | FairNOK

kun i

Interview | Hella Joof i Malawi

Ansvarlighed til discountpris Ikke alle fakta-butikker fører alle varianter. fakta.dk

Republica A/S

Læs mere om Minirisk

255x174 Fairtrade:Layout 1

27/09/12

9:14

Side 1

fakta_minirisk_fairnok_255_174mm.indd 1

15/08/12 10.25

Meget mere holdning! I REMA 1000 ønsker vi ikke kun, at vores kunder gør en god handel. Vi ønsker også at være med til at forbedre forholdene for dårligt stillede producentgrupper. Derfor har REMA 1000 valgt at sælge Fairtrade-mærkede produkter. Når du køber et Fairtrade-mærket produkt, er du med til at sætte en positiv udvikling i gang - uanset hvilken pris varerne bliver solgt til. Derfor kan du som forbruger roligt benytte dig af REMA 1000s tilbud på Fairtrade-mærkede varer!

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Discount med holdning!

Magasin fra Fairtrade Mærket | 19 | FairNOK

I butikkerne | Kaffe

Fairtrade ambassadør Thure Lindhardt besøgte kaffesmager Fatima Lopez Rodriguez i Fairtrade kooperativ i Nicaragua

Fra caféen Tag yndlingskaffen med hjem! 1. KARIBU. Espresso samt hele bønner i ti varianter; Latin, Tanzania, Etiopien, Guatemala, Mexico, Nicaragua og Peru. Økologisk. 250 g. Fair Trade Butik Karibu PRIS: 52 KR. 2. STARBUCKS. Hele bønner fra Mellemamerika, Afrika og Asien. 250 g. Starbucks kaffebarer PRIS: 60 KR.

1 2

3. BARESSO. Økologiske, hele bønner fra Honduras. 250 g. Baresso Coffee PRIS: 55 KR. 4. KONG KAFFE. Økologiske, hele bønner fra Syd- og Mellemamerika. 250 g. Kong Kaffe, Kong Venience mv. PRIS: 49 KR.

Det begynder med en blomst Kaffe dyrkes ofte i bjergene i Afrika, Asien og Latinamerika. Der er lang vej, før den er klar til at blive sendt mod Danmark. Det første tegn på, at kaffeplanterne er klar til høst, er blomsterne.

5. JAMAO. Espresso og mellemristet kaffe fra Den Dominikanske Republik. Økologiske, hele bønner. 250 g. Caféer og specialbutikker PRIS: FRA 65 KR.

Så kommer de grønne bønner, der bliver røde, når de er modne.

Derefter tørres og fermenteres bønnerne. Kaffen kvalitetssikres og sorteres, inden den gøres klar til eksport.

KAFFE

Én bønne. Utallige måder at nyde den på.

NYHED

ESTATE COFFEE Single Estate kaffer fra Costa Rica og Nicaragua, Black Coffee fra Costa Rica og Nicaragua og Espresso fra tre lande. Økologiske, hele bønner. 200 g. Irma, LIC og udvalgte SuperBest PRIS: FRA 50 KR.

NYHED

CHRISTGAU Økologiske, hele bønner fra Mexico. 250/500 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, LIC, Netto, Spar, www.nemlig.com og SuperBest PRIS: 31/50 KR.

ESTATE COFFEE Single estate kaffer fra Costa Rica, Kenya og Nicaragua, Tres Flores espresso fra tre lande. Økologiske, hele bønner. 200 g. Magasin, Salling og specialbutikker PRIS: FRA 50 KR.

De hele bønner

NYHED

IRMA Økologiske, hele bønner fra Colombia, Etiopien, Guatemala, Honduras, Indonesien og Uganda. Espresso fra Brasilien, Etiopien og Indonesien. 250 g. Irma PRIS: FRA 35 KR. PETER LARSEN KAFFE Kaffe fra Centralamerika. Hele bønner. 400 g. ABC, Bilka, Dagli’Brugsen, Fakta, Føtex, Kiwi, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Rema 1000 og SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest og Spar PRIS: FRA 52 KR.

Vidste du ... PETER LARSEN KAFFE Økologiske, hele bønner fra Nicaragua og espressobønner fra Etiopien. 200 g. ABC, Bilka, Føtex, Kvickly, LIC, Løvbjerg, SuperBrugsen samt udvalgte Spar og SuperBest PRIS: FRA 36 KR.

... Der er 905 Fairtrade kooperativer og plantager verden over, og tallet stiger hvert år. Forbrugere verden over købte for ca. 32 mia. kr. Fairtrade produkter i 2010.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 20 | FairNOK

IRMA Økologiske, hele bønner fra Central- og Sydamerika. 400 g. Irma PRIS: 54 KR.

BLACK COFFEE Hele bønner, økologiske og espressoristede. 200 g. Føtex, Irma og Kvickly PRIS: 38 KR.

ÄNGLAMARK Økologisk, formalet kaffe og hele bønner fra Central- og Sydamerika. 350 g. Daglli’Brugsen, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 43 KR.

I butikkerne | Kaffe DESTINATION Økologisk, formalet kaffe fra Mexico og Etiopien. 250 g. www.allergikost.dk og www.lyreco.dk PRIS: 40 KR.

PETER LARSEN KAFFE Kaffe fra Centralamerika. Formalet kaffe. 400 g. Bilka, Dagli’Brugsen, Fakta, Føtex, Kiwi, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Rema 1000 og SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest og Spar PRIS: FRA 44 KR.

CIRKEL Formalet kaffe fra Colombia og Nicaragua. 500 g. C, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 48 KR.

MAGASIN Økologisk, formalet kaffe fra Peru. 400 g. Udvalgte Magasin PRIS: 58 KR.

ALCE NERO Økologisk espresso kaffe fra Costa Rica, Nicaragua og Peru. 250 g. Irma PRIS: 45 KR.

CLIPPER Flere varianter af økologisk, formalet kaffe og espresso kaffe. 227 g. Mad & Vin, helsekostog specialbutikker, www.naturesource.dk, www.nemlig.com PRIS: FRA 46 KR.

NYHED BLACK COFFEE Formalet kaffe. Økologiske og espressoristede. 200 g. Føtex, Irma og Kvickly PRIS: 43 KR.

NYHED

De hurtige

ÄNGLAMARK Økologisk instant kaffe. Stort og lille glas samt refill.100/200/200 g. C, Kvickly og SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen PRIS: FRA 38 KR.

FAIRGLOBE Instant kaffe. 100 g. Lidl PRIS: 39 KR.

CLIPPER Flere varianter af økologisk instant kaffe. 100 g. Mad & Vin, helsekostog specialbutikker, www.nature source.dk, www.nemlig.com PRIS: FRA 62 KR.

HELIOS Økologisk instant og koffeinfri instant kaffe. 100 g. Helsekostbutikker PRIS: 57/63 KR.

BE-FAIR Økologisk formalet, hele bønner og koffeinfri kaffe. Instant kaffe. 100/250 g. Mad & Vin og specialbutikker PRIS: FRA 47 KR.

NYHED MINIRISK Økologisk instant kaffe. 100 g. Udvalgte Fakta PRIS: 38 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

De formalede bønner

BKI Finmalet kaffe fra Colombia og Mellemamerika. 400 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, Salling, Spar, SuperBest og SuperBrugsen, www.nemlig.com PRIS: 43 KR.

NYHED

ECOR Formalet, økologisk arabica kaffe. 250 g. www.naturkostodense.dk PRIS: 37 KR.

COMPAGNIA DELL’ARABICA Gayo Mountain Sumatra, single estate. Økologisk. 250 g. LIC og specialbutikker PRIS: 90 KR.

AMORA Finmalet kaffe fra Colombia og Centralamerika. 400 g. Netto PRIS: 34 KR.

URTEKRAM Økologisk højlandskaffe fra Syd- og Centralamerika. 400 g. Kvickly og udvalgte Dagli’Brugsen, SuperBrugsen og SuperBest PRIS: 65 KR. CAFE LUXURY Formalet kaffe og hele bønner fra Nicaragua. 350 g. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen PRIS: 43 KR.

OXFAM Dessertkaffe, økologiske kaffebønner og økologisk Highland kaffe. 250 g. Specialforretninger PRIS: FRA 50 KR.

VAN HOUTEN Cafe Latte og Choco Cappucino-drik. 8 x 20 g. Bilka, Føtex, Kvickly, LIC, Irma og SuperBrugsen samt udvalgte Spar og SuperBest PRIS: FRA 33 KR.

ÄNGLAMARK Økologisk espresso og koffeinfri instant kaffe. 100 g. C, Dagli’Brugsen, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 38 KR.

URTEKRAM Økologisk instant kaffe.100 g. LIC, Løvbjerg, Kvickly, SuperBrugsen samt udvalgte Spar, SuperBest og specialbutikker PRIS: 52 KR.

GRØN BALANCE Økologisk instant kaffe. 100 g. Kiwi Minipris og SuperBest PRIS: 36 KR.

PETER LARSEN KAFFE Økologisk espresso, Single Origin fra Etiopien samt koffeinfri instant kaffe. 100 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, LIC, Løvbjerg, og udvalgte Spar og SuperBest. PRIS: 55 KR.

PETER LARSEN KAFFE Økologisk instant kaffe. 100/200 g. Udvalgte varianter i ABC, Bilka, Fakta, Føtex, Irma, Kiwi, LIC, Løvbjerg, Netto, Rema 1000 samt udvalgte Spar og SuperBest PRIS: FRA 48/84 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 21 | FairNOK

I butikkerne | Morgenmad LUBS Økologisk frugtbar med passionsfrugt. 25 g. Specialbutikker PRIS: 10 KR.

NYHED

NYHED OXFAM Sesambar, mango- og paranødbar og dadelvalnøddebar. 20/40 g. Specialbutikker PRIS: 10/17 KR.

DOVES FARM Økologiske myslibarer i fem varianter med bl.a. æble-rosin, tropiske frugter, ris og chokolade. 5 x 40 g. Helsam, Mad & Vin og specialbutikker, www.naturesource.dk, www.nemlig.com PRIS: FRA 28 KR.

OXFAM Appelsin-, Worldshake- og Tropisk juice i 20 cl og 1 l. Mad & Vin og specialbutikker PRIS: 17/50 KR.

Kom godt i gang Morgenmad med masser af fibre, sund frugt, frisk juice - og lidt sødt.

Weekend-sødt!

SAVANNAH Mysli med rosin og banan. 500 g. SuperBrugsen og Kvickly PRIS: 24 KR.

OXFAM Hasselnød smørepålæg og mørk chokolade smørepålæg. Specialbutikker PRIS: 75 KR.

NYHED

CARLETTI Økologisk mørk og lys pålægschokolade. 120 g. Bilka, Føtex, Kiwi Minipris, LIC, Netto, Salling, SuperBest, udvalgte Irma og www.nemlig.com PRIS: 22 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 22 | FairNOK

URTEKRAM Økologisk mysli med spelt og dadler. 700 g. Irma, LIC og Løvbjerg samt udvalgte Kvickly, SuperBest og SuperBrugsen PRIS: 30 KR.

NYHED IRMA Økologisk nøddecreme med kakao. 400 g. Irma PRIS: 44 KR.

ÄNGLAMARK Økologisk hasselnøddecreme med kakao. 400 g. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen PRIS: 44 KR.

BANANER Økologiske bananer. Bilka, Føtex, Netto og www.nemlig.com DAGSPRIS

ÄNGLAMARK Økologisk marmelade i otte varianter; brombær, jordbær, hindbær, blåbær, solbær, appelsin, stikkelsbær og tyttebær samt ribsgelé. 340 g. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte varianter i Dagli’Brugsen PRIS: FRA 24 KR. URTEKRAM Økologisk blåbærmarmelade med rørsukker fra Paraguay. 270 g. Irma, Kvickly, LIC, Mad & Vin samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker PRIS: 40 KR.

LIDL Appelsinjuice. 1 l. Lidl PRIS: 13 KR.

BE-FAIR Økologiske, tørrede dadler. 250 g. Mad & Vin, Salling og specialbutikker PRIS: 40 KR.

IRMA Økologisk marmelade i otte varianter: jordbær, hindbær, appelsin, blåbær, solbær, stikkelsbær, og tyttebær samt ribsgelé. 340 g. Irma PRIS: 24 KR.

I butikkerne | Skønhed

BAYLIS & HARDING Håndsæbe, body wash, håndlotion, body scrub og body butter. 200/250/300 ml. Helsam, helsekostbutikker og udvalgte Esthetique, Matas og parfumerier PRIS: 50 KR.

URTEKRAM Økologisk bomuldsvat, vatrondeller og vatpinde. 100/60 g samt 200/60 stk. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, LIC,SuperBest og helsekostbutikker PRIS: 19/20/19 KR.

Til krop & sjæl Med en god nats søvn og en daglig skønhedsrutine kommer du langt. Sov, vask, scrub og fugt - hver dag.

SIMPLY GENTLE ORGANIC Ansigtsrenseserviet af økologisk bomuld. 30 stk. Udvalgte Helsam-butikker, www.naturesource.dk og www.nemlig.com PRIS: 35 KR.

KRONBORG Anasia sengetøj af bomuld. 140 x 200 cm. JYSK PRIS: 349 KR.

Vidste du ... ... at de økologiske bomuldsbønder i Indien er meget kreative, når det gælder om at finde miljørigtige alternativer til sprøjtegift? Blandt andet bruger de en hvidløgsbaseret væske til at holde insekter væk.

NYHED

URTEKRAM Økologisk shower gel, håndsæbe, body scrub og shampoo med rørsukker. 250/500 ml. Udvalgte varianter i Kvickly, SuperBrugsen, LIC og helsekostbutikker PRIS: FRA 40/130 KR.

TIP

Lav din egen scrub med rørsukker og kaffe. fairtrade-maerket.dk

JYSK Håndklæder. Fås i natur, blå og grå. 50 x 100 cm og 70 x 140 cm. JYSK PRIS: 80/159 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 23 | FairNOK

I butikkerne | Sukker

Magasin fra Fairtrade MĂŚrket | 24 | FairNOK

Fokus på | Bananer

Vi danskere kan lære meget af bønderne og deres måde at leve på. Deres måde at arbejde i kooperativer på er jo andelstankegangen i levende live. Og deres fællesskab og evne til at ordne tingene ved rent faktisk at tale sammen ligger langt fra vores stress og isolerede måde at leve på.

Se film med en musikvideo fra Martin og Ketils besøg på facebook.com/ FairtradeMaerket

Det er slående, hvor nænsomt bønderne behandler hver eneste banan. De bliver plukket, transporteret og vasket, som var det guld. Når man køber bananer, tænker man slet ikke over, hvor meget hårdt arbejde under den bagende sol, der ligger bag.

Der er et stort og stolt fællesskab blandt bønderne. De hjælper hinanden i deres kooperativer, som er en fælles andelsforening. Det er helt anderledes end de plantager, man ser i fjernsynet, hvor arbejderne går rundt i kemikalier og lever under kummerlige forhold. Det er slet ikke så industrielt men meget mere organisk.

Martin og Ketil går bag bananerne

Børnetv-stjernerne Martin og Ketil har besøgt Faritrade bananbønder i Den Dominikanske Republik. Tekst: Martin og Ketil - Foto: Thomas Cato mfl. FAIRTRADE

betyder, at bananbønderne har fået overskud til at investere i bedre uddannelse, sundhed og produktionsforhold. I Den Dominikanske Republik har bønderne blandt andet bygget vandingsanlæg og skoler samt lavet lektiecafeer.

Vi besøgte en familie, der havde 16 børn. De boede i et skur med et ildsted under åben himmel. Vi havde ikke regnet med, at de bønder, der dyrker bananer, bor så fattigt. De fleste herhjemme tænker kun over, hvordan de kan få de billigste bananer nede i supermarkedet. fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Vi har optrådt for tusindvis af børn i Danmark med historier og sange fra turen til Fairtrade bønderne i Den Dominikanske Republik. Og netop bananen er et perfekt forbindelsesled mellem Fairtrade bønderne og de danske skolebørn. Her kan man sanse og smage, hvad det går ud på.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 25 | FairNOK

I butikkerne | Chokolade

NYHED CADBURY Mælkechokolade med kakao fra Ghana. 230 g. Udvalgte SuperBest PRIS: 33 KR. OXFAM Økologisk hvid, mørk og mælkechokolade med nødder. 45/50 g. Specialforretninger PRIS: 15 KR. THORNTONS Økologiske chokoladeplader i tre varianter: hvid chokolade naturel og banan, mørk chokolade med abrikos. 80 g. Salling, vinhandlere, delikatesse- og specialbutikker, udvalgte varianter i Mad & Vin PRIS: FRA 40 KR.

ORGANIC SEED & BEAN COMPANY Økologiske chokoladeplader med mørk og mælkechokolade, syv varianter. 85 g. Mad & Vin, helsekostog specialbutikker. www.naturesource.dk og www.nemlig.com PRIS: 20 KR.

IRMA Økologiske chokoladeplader i tolv varianter. 80/100 g. Irma PRIS: 26 KR.

URTEKRAM Økologisk mørk og lys chokolade. 100 g. LIC, Løvbjerg samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker PRIS: 29 KR.

35.000 ton chokolade • I Elfenbenskysten og Ghana er op til 90% af bønder-

PLAMIL Økologisk mælke-, gluten-, æg- og nøddefri mælkechokolade. 100 g. Udvalgte SuperBest, www.allergikost.com PRIS: 30 KR.

ne afhængige af kakao som primær indtægtskilde. • Der blev solgt chokolade lavet af 35.000.000 kilo Fairtrade kakaobønner på verdensplan i 2010. • I 2011 blev der udbetalt ca. 51.420.000 kr. (estimeret) i bonus til Fairtrade kakaobønder.

FAIRGLOBE Mørk og mælkechokolade med kakao fra Ghana. 100 g. Lidl PRIS: 15 KR.

ÄNGLAMARK Økologiske chokoladeplader i fire varianter; mørk 70% og 80%, mint og orange-mandel. 100 g. Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 20 KR.

Chokomania Hver dansker spiser 8,2 kg chokolade årligt. Her finder du enhver slags chokosmag - med og uden krydderier, knas og bær.

DOLFIN Chokoladeplader i ti varianter af mørk og mælkechokolade. 70 g. Specialbutikker PRIS: 33 KR.

ANTHON BERG Mørk chokolade i fire varianter; 72%, 81%, Salmiak og Raspberry & Blackberry. 100 g. Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, LIC, OK Plus, SuperBest og udvalgte varianter i SuperBrugsen PRIS: 20 KR.

NATURATA Økologiske chokolader i ni varianter, bl.a. ædel mælkechokolade, mørk mandelorangechokolade og praliné kokos mv. 100 g. Helsekostbutikker PRIS: 27 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 26 | FairNOK

XOKO Økologiske chokoladeplader i to varianter; mørk 72% og orange. 100 g. Rema1000 PRIS: 21 KR.

MAESTRANI Økologiske chokoladeplader i syv varianter; espresso, banan, hindbær, mørk, mælk, mørk nød og chili. 80 g. Helsekost- og specialbutikker PRIS: 25 KR.

GREEN DREAM Økologiske chokoladeplader i fire varianter; mælkechokolade med valnød, mørk chokolade naturel, tranebær og blåbær. 55 g. Udvalgte SuperBest og specialbutikker PRIS: 30 KR.

I butikkerne | Chokolade

Små fristelser

OXFAM Økologisk mælke-, mørk og mælkechokolade med nødder. 45/50 g. Specialforretninger PRIS: 15 KR.

Lækkerbiskener for enhver smag til at spise på farten.

STARBUCKS Chokoladebarer, 2 varianter. Starbucks kaffebarer PRIS: 18 KR.

NYHED

SCHÖNENBERGER Mørk chokolade i to varianter; nougat og pistacie. 100/150 g. www.naturkost-odense.dk PRIS: FRA 25 KR.

IRMA Økologiske chokoladebarer i tre varianter. 40 g. Irma PRIS: 12 KR.

NYHED

THE RAW CHOCOLATE CO. Økologisk raw chokolade i flere varianter, sødet med xylitol eller kokospalmesukker. 44 g. Helsekostbutikker og www.naturesource.dk PRIS: 27 KR.

GREEN DREAM Økologiske chokoladebarer i fire varianter; lime, kokos, nougat og banan. 30 g. Helsekost- og specialbutikker PRIS: 10 KR.

DIVINE Chokoladeplader og -barer i flere varianter. 45/100 g. Specialbutikker, www. fairtradebutik.dk PRIS: 12/22 KR.

SCHÖNENBERGER Økologisk mørk chokolade med mint. 100/85 g. www.naturkost.odense.dk PRIS: FRA 25 KR.

TANT RUT Økologisk chokoladebar i fire varianter; mørk chokolade med appelsin og ingefær, hvid chokolade med citron og lakrids, mælkechokolade med kaffe og kokos samt pære og kardemomme. 25 g. Mad & Vin, specialbutikker PRIS: 15 Kr.

THE RAW CHOCOLATE CO. Raw kakaopulver, kakaonibs, gojibær og morbær med kakao. 200 g. Helsekostbutikker, www.naturesource.dk, www.nemlig.com PRIS: 76 KR.

VALRHONA Andoa Noir chokoladeplade og –bar med 70% kakaoindhold. 100/20 g. LIC, Mad & Vin og specialbutikker PRIS: 44/14 KR.

DIVINE Chokoladehjerter i mørk og mælkechokolade. Fairtrade-butikker, specialbutikker, www.fairtradebutik.dk PRIS: 45 KR. PRALIBEL Gaveæske med assorteret, fyldt belgisk chokolade. 225 g. Specialbutikker PRIS: FRA 150 KR.

IRMA Chokoladedrik med rørsukker. 280 g. Irma PRIS: 55 KR.

Til værtinden ÄNGLAMARK Kakaopulver og kakaodrik med kakao fra Sydamerika. 500/125 g. Udvalgte varianter i Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen. PRIS: 30/20 KR.

URTEKRAM Fedtfattig kakao. 110 g. Bilka, Føtex Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, SuperBest, SuperBrugsen, Søstrene Grene samt helsekostog specialbutikker. PRIS: 33 KR.

Kakao

Et regelmæssigt indtag af kakao i ren form forebygger en række sygdomme, bl.a. kræft.

CLIPPER Kakaodrik i to varianter. 250/400 g. Mad & Vin, helsekostbutikker og www.naturesource.dk, www.nemlig.com. PRIS: 43/67 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

VAN HOUTEN Kakaodrik med kakao. 10 x 25 g. Bilka, Føtex, Irma, LIC, Løvbjerg, Kvickly, Spar og SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest. PRIS: 33 KR.

BE-FAIR Kakao og kakaodrik. 250/400 g. LIC, Salling og helsekostbutikker og udvalgte varianter i Mad & Vin. PRIS: 50/60 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 27 | FairNOK

Opskrifter | Det krydrede køkken

Sæt krydderi på aftensmaden “Hvad skal vi have til aftensmad?” er nok et af de mest stillede spørgsmål i hverdagen. Med Fairtrade er det nemt at give middagen et eksotisk pift – i hvert fald når du bruger Timm Vladimirs nemme og delikate opskrifter. Opskrifter og foto: Timm Vladimir Kryddergris 2 store løg 5-6 fed hvidløg 30 g frisk ingefær Fairtrade-mærket olivenolie 6 kardemommekapsler 6 laurbærblade 1 lille kanelstang 2 tsk. korianderfrø 2 tsk. spidskommenfrø 2 tsk. tørrede chiliflager (eller efter smag) 1 spsk. Fairtrade-mærket paprika 1 tsk. Fairtrade-mærket stødt ingefær 1 tsk. Fairtrade-mærket stødt kanel 1 tsk. Fairtrade-mærket gurkemeje 4 spsk. tomatkoncentrat 5 dl vand 1 dl fløde En god klump smør Havsalt og Fairtrade-mærket peber 600 g økologisk svinekød i mundrette tern • Skær løg, hvidløg og ingefær i mindre stykker. Blend det eller kør det på foodprocessor til det bliver en ensartet masse. Stil til side. • Rist korianderfrø og spidskommen på en tør og meget varm pande, til de dufter kraftigt. Pas på de ikke brænder på! Vi snakker om få sekunder, så bliv ved panden. Stød dem i en morter eller blend dem til pulver. Stil til side. • Steg svinekødet gyldent i olivenolien sammen med kanelstang, kardemommekapsler og laurbærblade. Tag kødet op og tilsæt løgblandingen, de pulveriserede korianderfrø, de øvrige krydderier og tomatkoncentratet på panden. Sauter 3-4 minutter. Kom svinet på igen, tilsæt vand og et godt pulver salt. Kog under låg til kødet er mørt, ca. 40 minutter. Hæld fløden ved efter 35 minutter, så det også når at koge lidt ind. Smag maden til med salt, peber, citron og måske sukker efter behov. • Server i skåle eller dybe tallerkner med Fairtrade-mærkede basmatiris til. Drys med friske urter, eksempelvis koriander og mynte.

Oksespyd med kaffe 200 gram godt oksekød i tern 2 dl sojasauce 2 tsk. Fairtrade-mærket instant kaffe Revet skræl af en lime Evt. chiliflager Fairtrade-mærkede nudler • Vend oksekødet i soja og tilsæt instant kaffen og lime skrællen – mariner kødet i en halv time. Tør derefter kødet fri for det meste af marinaden og sæt det på spyd. Hvis du bruger spyd af træ, så lad dem trække i vand et stykke tid, så de suger vand til sig – så går der nemlig ikke ild i dem over varmen. • Drys spyddene med chiliflager (hvis du har lyst) og steg/grill kødet på en varm pande, 3-4 minutter på begge sider. • Server med kogte nudler, som du evt. har vendt med en teskefuld sesamolie.

Lær at lave mad med Timm Vladimir Udover at være skuespiller og komiker er Timm Vladimir også talentfuld ved komfuret. Måske så du ham vinde den første sæson af Masterchef VIP? 1. oktober slog han dørene op til sin egen madskole i Valby, hvor du og alle andre kan komme og lære at lave velsmagende mad. Læs mere på timmvladimirskoekken.dk. Timm Vladimir har tidligere besøgt Fairtrade bananbønder i Den Dominikanske Republik.

28 | Magasin fra Fairtrade Mærket | FairNok

Opskrifter | Det krydrede køkken

spiCy KOKOsris 2 rødløg skåret i tynde halve skiver 1-2 røde eller grønne chilier 4 dl Fairtrade-mærkede basmatiris revet limeskræl fra 1 lime 2 tsk. nigellafrø (eller sorte sesamfrø) 1 dl kokosmel 7 dl kyllingefond salt og Fairtrade-mærket peber • Hak chilierne ud i små tern. Jeg bruger frøene fra den ene og tager dem ud af den anden. Men vurder selv, hvor stærk du kan lide det. Start eventuelt uden frø, hvis ikke du er vild med stærke ting. Svits rødløg og hakket chili i lidt olie. Kom ris, limeskræl, nigellafrø og kokosmel ved og svits et par minutter. Tilsæt fonden og lad risene koge for svag varme under låg i 12 min.

KyLLiNg med HONNiNg, smØr Og CHiLi – serveret med spiCy KOKOsris 1 stor økologisk kylling 100 gram blødt smør 100 gram Fairtrade-mærket honning skrællen og saften fra en lime tørrede chiliflager salt og Fairtrade-mærket peber • Bland smør med limeskræl og -saft og stil til side. Bland et par teskefulde chiliflager med honningen og stil til side. Læg kyllingen på ryggen med bryståbningen ind mod dig selv. Før en ﬁnger ind mellem brystkødet og skindet, og

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

løft forsigtigt skindet fri af kødet hele vejen frem til halsen og ned langs ribbenene i begge sider. Kan du få ﬁngrene helt ud på lårene, så gør bare det. Pas på ikke at rive hul på skindet, så løber al saften nemlig ud under stegningen. Smør nu med ﬁngrene det bløde limesmør ind mellem brystkød og skind. Læg den tiloversblevne limeskræl ind i brysthulen på kyllingen og krydr godt med salt og peber derinde.

alt en times tid. Husk at dryppe kyllingen lidt undervejs med stegeskyen.

• Smør ydersiden af kyllingen med honning/ chiliblandingen, og drys godt med salt og peber, eventuelt ekstra chili og et skvæt olivenolie. Bind gerne benene godt sammen med stegesnor. Læg den i et ovnfast fad og sæt i en 225 grader varm ovn. Skru ned på 200 efter et kvarter og lad den stege færdig 35-40 minutter mere. Alt i

• Lad kyllingen hvile i ti minutter og smag i mellemtiden på den fantastiske stegesky, der er en skøn blanding af limesmør, honning, kyllingefedt og den dejlig støvede smag fra chiliflagerne. Hæld den på risene og hør englene synge.

Vær ikke bange, når skindet begynder at blive sort, det er honningen der karamelliserer. Jeg kan godt lide den på den måde; sort og sprød. Er du ikke til det sortsprøde kyllingeskind, kan du lægge stanniol over den, eller i stedet stege den i en stor støbejernsgryde med låg på.

Lyst tiL NOget sØdt? Find timms vladimirs opskrift på chokoladeganache her

Magasin fra Fairtrade Mærket | 29 | FairNok

I butikkerne | Sukker

Engang importerede vi Ulandskaffe. I dag kalder vi det økologisk fair trade. Hos Urtekram føler vi et ansvar. Vi ser det som vores pligt at arbejde på at beskytte kloden mest muligt. Derfor er Urtekram også fair trade, miljøets beskytter og dyrevelfærd. Urtekram er ansvarligt forbrug, der kommer rundt i alle krogene af bæredygtighed. Vi har eksempelvis Danmarks største sortiment af økologiske fair trade produkter. Sammen med os giver vi dig mulighed for at skabe en bedre verden.

Økologiske originaler

Magasin fra Fairtrade Mærket | 30 | FairNOK

I butikkerne | Te

Supersælgerne GEMI Økologisk ceylon, Earl Grey, english breakfast og sort te med skovbær. 20 tebreve/100 g. løsvægt. FREDSTED Rema1000 Økologisk Earl Grey og skovPRIS: 10,-/22 KR. bærte fra Sri Lanka. 20 tebreve. Irma, Kiwi Minipris, LIC, Løvbjerg samt udvalgte SuperBest og www.nemlig.com PRIS: 17 KR.

ÄNGLAMARK Økologisk kamillete og Earl Grey i tebreve. 31/40 g. Kvickly og udvalgte SuperBrugsen og Dagli’Brugsen PRIS: 14 KR. FREDSTED Økologisk skovbær- og Earl Grey-te fra Sri Lanka. 20 tebreve. Netto PRIS: 12 KR.

Fairtrade har givet mig et bedre liv Dorothy Chikwitis arbejde som teplukker på en Fairtrade certificeret teplantage har betydet muligheder, som hendes egne forældre aldrig havde. Dorothy Chikwiti er 28 år og teplukker på teplantagen Satemwa i Malawi. Hun er takket være Fairtrade sikret mindstelønnen i området, hvilket ikke er nogen selvfølge. Satem-

GEMI Økologisk grøn, sort eller hvid te. Blandede varianter. 4 x 5 tebreve. Bilka og Føtex PRIS: FRA 17 KR.

Tea time Der drikkes 70.000 kopper te hvert sekund i hele verden. Kun vand drikkes der mere af.

NYHED

FAIRGLOBE Darjeeling-te fra Indien. 25 tebreve. Lidl PRIS: 15 KR.

OXFAM Økologisk Earl Grey, blåbær-, lemon- og appelsin-mango te. 10 tebreve/20 g. Specialbutikker PRIS: 15 KR.

was fællesråd betales de såkaldte Fairtrade bonusmidler, hver gang de sælger Fairtrademærket te. De midler bruger arbejderne på at forbedre levevilkårene i lokalområdet. De har blandt andet besluttet at bruge penge på en sundhedsklinik, som gør en stor forskel, når børnene er syge. DESTINATION Økologisk te fra Sri Lanka i tekasse, otte varianter. 108 tebreve. www.allergikost.dk PRIS: 250 KR.

TEA2YOU Økologisk tegaveæske med seks slags te, ialt 60 tebreve. Æsker med 20 tebreve, sort, grøn og hvid te. Specialbutikker og www.tetemplet.dk PRIS: 99/32 KR.

NYHED DESTINATION Økologisk Earl Grey, english breakfast, grøn te og jordbærte i tebreve fra Sri Lanka. 20 breve. www.allergikost.dk PRIS: 30 KR.

OXFAM Tekasse med fire varianter, økologisk frugtte. 100 tebreve/200 g. Specialbutikker PRIS: 150 KR.

BE-FAIR Økologisk grøn te fra Sri Lanka og Indien. 20/25 tebreve. Salling og specialbutikker PRIS: FRA 26 KR.

Sødt til teen 1. JAKOBSENS Økologisk fast og flydende honning. 320/360 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kvickly, Løvbjerg og SuperBrugsen PRIS: FRA 25 KR.

2. URTEKRAM Økologisk Chai kryddersukker. 190 g. Føtex Food, Kvickly, SuperBrugsen, special- og helsekostforretninger PRIS: 20 KR.

3. URTEKRAM Økologisk vildblomsthonning. 450 g. Irma, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin samt udvalgte SuperBest, SuperBrugsen og helsekostog specialbutikker PRIS: 45 KR.

1. 2.

QI Økologisk grøn, sort og hvid te fra Kina i mere end 10 forskellige varianter. 25 tebreve/50 g. www.naturkost-odense.dk PRIS: FRA 22 KR.

ÄNGLAMARK Økologisk Earl Grey, skovbær, kvæde og sort te fra Indien. Løsvægt 150 g. Kvickly, SuperBrugsen og udvalgte Dagli’Brugsen PRIS: 28 KR.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

NYHED

DEN GODE EARL GREY THE Sort te fra Indien med bergamotaroma. 150 g. Irma PRIS: 31 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 31 | FairNOK

I butikkerne | Te

PUKKA Green Tea, Green Tea with mint, Green Tea with Lemon og Morning Tea, alle er økologiske. 20 tebreve/30 g. Mad & Vin, helsekostog specialbutikker, www.naturesource.dk og www.nemlig.com PRIS: FRA 40 KR.

PUKKA Økologisk original chai, vanilla chai og green chai. 20 breve/30 g. Mad & Vin, udvalgte helsekostog specialbutikker, www.naturesource.dk, www.nemlig.com PRIS: 40 KR.

CLIPPER Økologisk sort og grøn te i flere varianter bl.a. darjeeling, Earl Grey, english breakfast, Indian Chai. 50 breve. 7-Eleven, Mad & Vin samt helsekostog specialbutikker. www.naturesource.dk og www.nemlig.com PRIS: FRA 25 KR.

COSY TEA Økologisk te i to varianter; Earl Grey og sort te. 20 breve. www.hellogoodsip.com og The Bagel & Co PRIS: 31 KR.

RARE TEA COMPANY Økologisk single estate Lost Malawi-te fra Satemwa Estate i Malawi. Løs vægt 50 g. Meyers Deli, Normann Copenhagen og udvalgte SuperBest PRIS: 75 KR. THE LONDON TEA COMPANY Økologisk green tea, peppermint, english breakfast og Earl Grey. 25 tebreve. Specialbutikker PRIS: FRA 44 KR.

HAMPSTEAD TEA Økologisk sort og grøn te samt urtete fra Indien i elleve varianter. 20-25 breve. Irma, Helsam, Søstrene Grene og specialbutikker PRIS: FRA 33 KR.

Rørsukker

MAKE US A BREW Økologisk english breakfast tea, single estate Assam. 50 breve/125 g. Salling og specialbutikker PRIS: 44 KR.

Brug det når du bager, sylter eller søder din kaffe. DANSUKKER Økologisk muscovadosukker, lys og mørk. 500 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Euro Spar, Irma, Kvickly, LIC, SuperBest, SuperBrugsen, Super Spar og www.nemlig.com PRIS: 20 KR.

TIP

Opbevar dit muscovadosukker i køleskabet for at beholde den bløde konsistens.

URTEKRAM Økologisk stødt og hugget rørsukker. 500 g. Udvalgte varianter i Irma, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, Søstrene Grene samt udvalgte SuperBest og specialbutikker PRIS: 23/27 KR.

Kend dit sukker HVIDT SUKKER Hvidt sukker er udvundet af både sukkerroer og sukkerrør, og smagen er meget neutral. Den neutrale sukkersmag gør, at du kan bruge hvidt sukker til alle retter og drikke, hvor du vil søde uden at tilføje en markant sukkersmag – det kan være det salte køkken, crème brûlée eller en te. BRUN FARIN Brun farin er en blanding af hvidt sukker og melasserester fra sukkerrør. Konsistensen er fugtig, og smagen er karamelliseret. Det gør brun farin perfekt til retter og drikke, hvor du gerne vil have en dybere, karamelagtig sukkersmag, eksempelvis chokoladekager, irsk kaffe og karamelsauce. RØRSUKKER Som navnet antyder, kommer sukkeret her fra sukkerrør og findes både i en lys og en mørk variant. Farven kommer fra sukkerrørenes melasse, der også bidrager med den karamelliserede smag, der varierer med farven.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 32 | FairNOK

DANSUKKER Økologisk rørsukker. 1 kg. Irma, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: FRA 24 KR.

Sukkeret er tørt og derfor nemt at dosere til bagning og drikke. MUSCOVADOSUKKER Det fugtige muscovadosukker er udvundet af sukkerrør med meget højt indhold af melasse og har en lakridsog karamelagtig smag, der kan virke alkoholisk. Det gør sukkeret perfekt til marinader i det asiatiske køkken, glasering til grillkød og i dej, der skal karamelliseres, såsom crumbletopping. SIRUP Sirup bliver udvundet af både sukkerrør og -roer og bliver fremstillet ved at opløse sukker i vand, eller ved at koge sukkersaft ind. Den tyktflydende væske er mindre sød end hvidt sukker, men har en karamelagtig smag. Godt til pandekager, marinader, yoghurt og våde kagedeje til muffins.

FAIRGLOBE Rørsukker. 500 g. Lidl PRIS: 12 KR.

DANSUKKER Rørsukkersirup, stødt og hugget rørsukker samt vaniljesukker. 170/400/500 g. Udvalgte varianter i Bilka, Føtex, Irma, Kiwi Minipris, Kvickly, LIC, Spar, SuperBest, SuperBrugsen og www.nemlig.com PRIS: 16/20 KR.

Forkælelse for krop & sjæl ”There is more to life than increasing its speed”

I butikkerne | Te

Ghandi

Kom og bliv forkælet i vores 850 m2 flotte spa i hjertet af København, med oplevelser for alle sanser. Massage . Aromadampbad . Sauna Orientalsk vandtempel . Manicure . Pedicure -og meget mere...

Økologisk Fairtrademærket kaffe hos OK Plus - friskbrygget og naturligvis med frisk mælk

Ni´mat Massage & Spa . Vendersgade 27 . 1363 København K . Tlf. +45 33 15 89 55 Ni´mat Massage & Spa . Ellehammersvej 20 . 2770 Kastrup . Tlf. +45 32 44 54 54

www.nimat.dk Ann_Fairtrade_127x174mm.indd 1

21/09/12 11.47

the ethical fashionstore

Fair økologisk unik!

EU miljø mærkede fødevarer skal være produceret økologisk

Kaffen er altid friskmalet, ligesom mælken vi bruger altid er frisk. Det hele serveres ved den helt rigtige temperatur - og uanset hvor og hvornår du besøger en af vores butikker, er smagsoplevelsen den samme.

Lækkert modetøj til kvinder. Fair trade og økologisk bomuld Se mere på www.fairtrends.dk

www.plusbutikken.dk

www.fairtrends.dk fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin fra Fairtrade Mærket | 33 | FairNOK

Vi gør det nemt

I butikkerne | Gaver

Til gourmeten Til værtinden SAVANNAH Roser fra Kenya. Flere farver. Irma, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 35 KR.

BISHOPSTON TRADING Forklæder med og uden smæk. Forskellige farver og design. Økologisk bomuld. www.fair2buy.com PRIS: FRA 131 KR.

BISHOPSTON TRADING Kokke- og tjenertøj, str. S-XXL, i økologisk bomuld. www.fair2buy.com PRIS: FRA 264 KR.

Når du mangler en gave

Til shopperen

NYHED Til den sporty STADIUM Fodbolde, håndbolde og beachvolleybolde, flere størrelser og farver. Stadium PRIS: FRA 69 KR.

DIG OG DINE VENNER Når du køber Fairtrade-mærkede produkter, er du med til at gøre en forskel for de mange bønder og plantagearbejdere, som er med i Fairtrade-ordningen. Der findes i dag over 1200 Fairtrade-mærkede produkter i Danmark, de fleste er præsenteret i dette magasin.

BISHOPSTON TRADING Indkøbspose af økologisk bomuld. www.fair2buy.com PRIS: 50 KR.

ETHLETIC Fod-, basket-, rugby- og volleybolde. Forskellige farver og design. EcoEgo PRIS: FRA 69 KR.

FAIRGLOBE Økologisk indkøbspose. Lidl PRIS: 22 KR.

BØNDER OG PLANTAGEARBEJDERE Kooperativer og plantager I Afrika, Asien og Syd- og Mellemamerika arbejder ud fra Fairtrade standarder. Bønderne er garanteret en mindstepris for deres råvarer, og kooperativerne og plantagerne arbejder med at styrke bæredygtighed, herunder social udvikling, miljøbeskyttelse og

medbestemmelse. Både bønder og plantagearbejdere betales en Fairtrade bonus, som de på demokratisk vis investerer i bedre sundhed, uddannelse eller i produktionen. Fairtrade er den eneste mærkningsordning, som arbejder med alle disse forbedringer.

Fairtrade jorden rundt CERTIFICERING VIRKSOMHEDER Fairtrade er en mærkningsordning. Det betyder, at Fairtrade Mærket hverken fremstiller eller sælger produkter og ej heller står for betalingen til bønderne eller plantagearbejderne. Fairtrade Mærket i Danmark giver virksomheder lov til at bruge mærket på et produkt, der er handlet og fremstillet i henhold til Fairtrade standarderne, som kontrolleres af FLO-CERT.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 34 | FairNOK

Fairtrade benytter en række standarder, som kooperativerne og plantagerne skal leve op til, nogle af dem med det samme og andre over tid. At arbejde efter Fairtrade standarderne er en gradvis proces mod bedre forhold og en mere lovende fremtid. Den uafhængige virksomhed FLO-CERT kontrollerer løbende, om kooperativerne og plantagerne lever op til standarderne, og om opkøberen af råvarerne betaler mindsteprisen og Fairtrade bonus. FLO-CERT udfører både anmeldte og uanmeldte kontrolbesøg.

I butikkerne | Te

grønt & LÆkkert

historiske japan 17 DaGe på eGeN HåND

JapaNS bugnenDe

I Japan går bæredygtighed hånd i hånd med den gode smag. Japan er et højteknologisk land, berømt for skyskrabere, neonlys og robotter. Men i ét aspekt forbliver landet i harmoni med naturen: i køkkenet. Japan er en nation af gourmeter der altid har vidst at lokalt produceret mad i sæson er det lækreste der findes. I Japan er god mad simpelthen lig med bæredygtighed. Hovedfilosofien i det japanske køkken er friskhed og enkelthed. Idéer, der stammer helt tilbage til buddhistiske idealer om at leve i harmoni med naturen. Alle – fra de store mesterkokke til skolens økonoma - laver mad efter de samme principper, og de gamle buddhistiske idealer går hånd i hånd med moderne idéer om bæredygtighed. Selv et almindeligt aftensmåltid består af flere forskellige retter baseret på ganske få, gode råvarer, og alle anrettet utroligt fint. Mad anses som en stor gave fra naturen, og man lærer fra barnsben at spise hvert et riskorn i skålen. Rester bruges opfindsomt til morgenmaden eller madpakken næste dag. Ikke noget med madspild her. I Japan har man længe vidst det, vi kun langsomt er ved at få øjnene op for: mad skal plukkes netop som den er bedst og ikke rejse for længe. Den skal anrettes smukt og nydes med taknemmelighed. Det er sund fornuft og har skabt en uforlignelig madkultur.

køkken

Dag 01: Afrejse Dag 02: Tokyo - ankomst og sighseeing Dag 03: Tokyo - Fiskemarkedet, kejerpaladset og moderne arkitektur Dag 04: Tokyo - Udflugt til Nikko, Fuji eller Kamakura Dag 05: Tokyo - Shopping og gourmetoplevelser i højklasse Dag 06: IzuKogen - Varme kilder, Hiking og traditionel overnatning Dag 07: Takayama - Shinkansen højhastighedstog og japanske Alper Dag 08: Takayama - Morgenmarked, lokale templer og sakebryggeri Dag 09: Kanazawa - Samurai huse, og Kenrokuen haven Dag 10: Kanazawa - Geisha distriktet og traditionel håndværk Dag 11: Hiroshima - Fredsmuseet og restauranterne i Nagamachi Dag 12: Hiroshima - Udflugt til den hellige ø, Miyajima Dag 13: Kyoto - Guldtemplet og Nijo-borgen Dag 14: Kyoto - Den filosofiske sti, Sølvtemplet og Kiyomizudera Dag 15: Kyoto - Udflugt til Nara eller Miho Museet Dag 16: Kyoto - Heian-jo og geishaerne i Gion distriktet Dag 17: Hjemrejse

pris fra 19.490 Dkk

VeNTeR

Tag med os og oplev fantastiske Japan med egne øjne og mave! Japanspecialisten er eksperter i den opgående sols land og vi tilbyder selvfølgelig en gourmet-tur – ”Kulinariske Japan”. Men hvad I end er interesserede i, kan vi sammensætte drømmerejsen for dig. Sidste år arrangerede vi bl.a. flere ture for frivillige til at hjælpe med genopbygningen efter sidste års tsunami og jordskælv. Se meget mere på vores hjemmeside og husk at følge os på Facebook! Se ogSå voreS InDIvIDuelle reJSer: Sakura - Kirsebærtræernes blomstring, 12 dage med dansk rejseleder Fra kr. 25.990 Japans højdepunkter - 12 dage på egen hånd Fra kr. 14.390

Magasin fra Fairtrade Mærket | 35 | FairNOK

Japanspecialisten | Tlf. 3345 4000 | www.japanspecialisten.dk

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

FairNok_255x355_okt2012.indd 1

9/26/12 11:14 AM

I butikkerne | Sødt

NYHED SKEE IS Økologisk jerseyflødeis i syv varianter; chokolade, hindbær, hyldeblomst, jordbær, hvid kaffe, kirsebær og vanilje. To laktosefri: vanilje/chokocrisp og jordbær. 500 ml. Udvalgte Spar, SuperBest, Irma og specialbutikker PRIS: 35 KR.

BEN & JERRY’S Cookie Dough, Chocolate Fudge, Strawberry Cheesecake og Vermonster. 150 ml. Netto, convenience PRIS: 26 KR.

NYHED

BEN & JERRY’S Økologisk is i fjorten varianter og tre Core varianter. 500 ml. Udvalgte varianter i 7-Eleven, Bilka One Stop, Dagli’Brugsen, Føtex, Irma, Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen, Blockbuster, Q8, Shell, Statoil og YX. PRIS: 60/65 KR.

BEN & JERRY’S Ben & Jerry´s Wich. Benzinstationer mv. PRIS: 26 KR.

Den perfekte is Is er altid en populær dessert. Spis den med kage, nødder, frugt eller chokolade.

HANSENS FLØDEIS Flødeis i to varianter; fair banan og vanilje/ mango. 800 ml. Udvalgte Kvickly, LIC, SuperBrugsen samt udvalgte SuperBest PRIS: 47 KR.

UNDERGROUND Fair’n’square økologisk vaniljeis med granatæble. 500 ml. OK Plus PRIS: 50 KR.

OXFAM Økologiske kaffedrops. 100 g. Specialbutikker PRIS: 32 KR.

NYHED

IRMA Økologisk jerseyflødeis i fem varianter; chokolade, hindbær, hyldeblomst, jordbær og vanilje. 500 ml. Irma PRIS: 35 KR.

HVOR MEGET FAIRTRADE ER DER I FAIRTRADE?

angt de fleste Fairtrade-mærkede produkter indeholder 100% Fairtrade-mærkede ingredienser som f.eks. kaffe. Andre produkter, såsom is, indeholder både Fairtrade-mærkede og almindelige ingredienser. Det skyldes, at en lang række ingredienser, som f.eks. mælk, ikke fås som Fairtrade. Produkter, der bærer Fairtrade-mærket, skal som minimum indeholde 20% Fairtrademærkede ingredienser. Produkterne skal dog altid indeholde så

mange Fairtrade-mærkede ingredienser som muligt. Grunden til at Fairtrade har valgt at arbejde med produkter, der har sammensatte ingredienslister, er, at flere Fairtrade bønder dermed får mulighed for at sælge deres råvarer og således får større gavn af Fairtrade. På kosmetikprodukter, der har sammensatte ingredienslister, findes der særlige regler for brugen af mærket. Læs mere om disse på fairtrade.net.

Slikmund?

OXFAM Økologiske vingummibamser. 100 g. Specialbutikker PRIS: 32 KR.

NYHED

VITAL Økologisk fransk nougat med honning og mandel, bar eller pose. 75/150 g. Specialbutikker PRIS: 25/45 KR.

OXFAM Økologisk fransk nougatbar. 30 g. Specialbutikker PRIS: 12 KR.

URTEKRAM Økologiske bløde bamser, colaflasker, sure stjerner, søde bær og yoghurtfrugter. 100 g. Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, OK Plus, Søstrene Grene samt udvalgte SuperBest og specialbutikker PRIS: 18 KR.

THE JELLY BEAN FACTORY Gourmet jelly beans med op til 36 forskellige smage. 75 g. SuperBest samt udvalgte Spar og EuroSpar PRIS: 13 KR.

ÄNGLAMARK Økologiske yoghurtfrugter, bløde bamser og søde bær. 100 g. Dagli’Brugsen, Kvickly og SuperBrugsen PRIS: 17 KR.

IRMA Økologiske vingummibamser, skumfrugter og tropic fruit.100 g. Irma PRIS: 19 KR.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 36 | FairNOK

NYHED

URTEKRAM Økologiske små slikposer i to varianter; bløde bamser og søde bær. 10 x 12 g. Irma, Kvickly, LIC og SuperBrugsen PRIS: 34 KR.

I butikkerne | Te

Drikken som gør en forskel Hvis du søger noget rigtigt godt i enhver henseende, er Van Houten® Fairtrade Choco Cappuccino, Fairtrade Café Latte og Fairtrade Choco Drink det rette valg. Du vil nyde en drik, som er lavet med passion og de fineste råvarer. Du vil også bidrage til bedre livskvalitet for de mennesker, som har været med til dyrkningen af kakao, kaffe og sukker. Fairtrade- mærket er din garanti for, at disse drikke er handlet i overensstemmelse med internationale Fairtrade standarder.

fairtrade-maerket.dk | facebook.com/FairtradeMaerket

Magasin Fairtrade Mærket | 37 | FairNOK Barry Callebaut Sweden AB • Tel. +46 418 450fra 3 50 • www.vanhoutendrinks.com

I butikkerne | Kager

ALCE NERO Økologisk chokoladekiks med kakao og rørsukker. 250 g. Irma PRIS: 33 KR.

URTEKRAM Økologiske hollandske cafévafler med honning. 175 g. Irma, LIC, Løvbjerg, SuperBest, udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Mad & Vin PRIS: 20 KR.

URTEKRAM Økologiske riskager med lys eller mørk chokolade samt mørk chokolade med kokos. 100 g. Bilka, Føtex, Irma, Kiwi Minipris, Kvickly, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, SuperBest og udvalgte SuperBrugsen, www.nemlig.com PRIS: 20 KR. URTEKRAM Økologiske mini-riskager med lys eller mørk chokolade. 60 g. Irma, LIC, Løvbjerg, Mad & Vin, Søstrene Grene samt udvalgte Kvickly, SuperBest, SuperBrugsen og specialbutikker. www.nemlig.com PRIS: 17 KR. URTEKRAM Økologiske belgiske cafékager med smag af kanel, karamel og rørsukker. 125 g. Kvickly, SuperBrugsen, helsekostbutikker og udvalgte Irma og SuperBest PRIS: 22 KR.

SOMMER Økologiske cantuccini med paranødder, quinoa og spelt. 150 g. Specialbutikker PRIS: 35 KR.

XOKO COOKIES Økologiske cookies med chokolade, quinoa, honning og kakao. 150 g. Rema1000 PRIS: 18 KR.

1-2-3 dessert!

DOVES FARM Økologiske gluten- og mælkefrie småkager i fem varianter samt to-stykspakke i tre varianter. 150/34 g. Helsam, Mad & Vin, specialbutikker og www.naturesource.dk PRIS: 10/14/21/22 KR.

Dessert behøver ikke at være et besværligt programpunkt. Med de Fairtrade-mærkede kager er du allerede halvvejs.

TROPE-SANDWICH Læg to Doves Farm Lemon Zest cookies sammen om en skefuld Hansens is med vanilje/mango. HONNING-CHOKOLADE-DRØM Hak en Hollandsk Cafévaffel fra Urtekram og 25 g mørk chokolade 72 % fra f.eks. Anthon Berg groft. Lad en portion vaniljeis fra Irma blive blød og rør vaffel- og chokoladestykkerne i. Server med det samme.

BANANA SPLIT VERSION 2.0 Hak en Hazelnut Cookie fra Doves Farm groft. Skær et snit på langs af en banan (med skræl). Læg to skiver pålægschokolade fra Carletti i bananen sammen med småkagestykkerne. Pak bananen ind i sølvpapir og bag den i ovnen i 8-10 minutter ved 200 grader. Server bananen (uden skræl) med en skefuld Chunky Monkey-is fra Ben & Jerry’s og lidt smeltet hasselnøddecreme fra Änglamark.

Magasin fra Fairtrade Mærket | 38 | FairNOK

URTEKRAM Økologiske chocolate chip & nougat cookies. 150 g. Helsam, Irma, Kvickly, SuperBrugsen og helsekostbutikker PRIS: 25 KR.

I butikkerne | Te

FAirtrAde i JYsk Håndklæde I bomuld. Fås i flere farver. 50x70 cm 89,95 3 stk. 180,70x140 cm 179,- 3 stk. 360,-

AnAsiA sengesæt I bomuld. 140x200 cm 369,2 sæt 549,-

I JYSK kan du få sengesæt og håndklæder, der er lavet af Fairtrade-mærket bomuld. Det betyder, at bønderne er sikret en mindstepris for bomulden, og at de får udbetalt ekstra penge, som de bruger til fælles projekter.

Vælg en bank som både låner penge til dig - og til verdens fattige Tag et globalt ansvar

Pengeinstitut med samvittighed

I Oikos kan du være sikker på, at dine penge bliver brugt til udvikling blandt

I Oikos får du en bank, der er ejet af kunderne og ikke har bonusordninger.

verdens fattige.

Du får uvildig rådgivning, lave gebyrer og rimelige renter.

Vi drømmer om en mere retfærdig verden, og vi lader det ikke blive ved drømmen.

Det er let at skifte bank - se hvordan på www.oikos.dk

Oikos – et bæredygtigt pengeinstitut

Brug Oikos som dit bidrag til en mere retfærdig verden!

Oikos formidler kundernes penge til mikrolån, som er hjælp til selvhjælp for mennesker, der ikke har adgang til finansielle ydelser.

www.oikos.dk

6, 1. sal, 1165 København K. | T. 3336 2332 | kbh@oikos.dk · Kløvermarksvej 4, 8200 Århus N. | T. 8668 | aarhus@oikos.dk FINDfairtrade-maerket.dk OS HER: Nørregade | facebook.com/FairtradeMaerket Magasin fra 2333 Fairtrade Mærket | 39 | FairNOK Oikos henvender sig til private, organisationer, foreninger, iværksættere og mindre erhvervsvirksomheder. Oikos samarbejdspartnere: Folkekirkens Nødhjælp, Strømmestiftelsen Norge, Oikocredit Holland, SIDI Frankrig. Medlem af: Dansk Forum for Mikrofinans og Socialøkonomisk Netværk

syv smagfulde produkter fra dansukker

Da n s ukke r Fa i r t r ade - i d e n g o d e sma g s tjeneste Dansukker Rørsukker Fairtrade er af højeste kvalitet - gyldent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. rørsukker er godt til frugter og bær, til madlavning og bagning, i varme drikke og som ymerdrys. Hugget Rørsukker er godt i kaffe, te og andre varme drikke. og så ser dansukker rørsukker fairtrade meget dekorativt ud i sukkerskålen. Dansukker Økologisk Rørsukker Fairtrade Økologisk rørsukker dyrkes i paraguay, hvor bønderne har slået sig sammen i kooperativer, som kan levere større mængder sukkerrør. når rørsukker fra paraguay sælges med fairtrade-mærket, udbetales der en bonus til kooperativet, og der udbetales en ekstra bonus, når sukkeret samtidig er økologisk. Økologisk rørsukker anvendes som almindeligt rørsukker. Dansukker Cane Syrup - Rørsukker Sirup Fairtrade passer til al slags madlavning. den mørke sirup er perfekt til at afrunde smagen af gryderetter, salater og marinader og kan anvendes direkte som topping på f.eks. is eller i kager og desserter – præcis som en almindelig sirup. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade indeholder ægte vanilje fra Indien og fintmalet rørsukker fra malawi. den milde smag fra vaniljestangen gør sukkeret til en delikat og fyldig smagsgiver i både bagværk og desserter, i flødeskum, i kagecremer og dessertsaucer. Muscovadorørsukker har sin oprindelse på mauritius og udvindes af sukkerrør. der findes både lys og mørk muscovadorørsukker. smagen af det lyse sukker minder lidt om flødekaramel, og det mørke har et strejf af lakridssmag

for opskrifter og inspiration klik ind på

www.dansukker.dk fairtrade-mærket er din uafhængige garanti for at dette darder. dit køb er med til at forbedre arbejds- og levevilkårene for nogle af verdens fattigste mennesker, samt at fremme miljøbeskyttelse. læs mere på info.fairtrade.net

Nordic Sugar A/S, Langebrogade 1, Postboks 2100, 1014 København K Forbrugerkontakt: Telefon: 32 66 27 50, Telefontid: 9 -12. Mail: forbrugerkontakt@dansukker.dk

www.bah-buh.dk

produkt er certificeret efter internationale fairtrade stan-