COMPLETE 1/14 by Falter Verlagsgesellschaft m.b.H.

NR. 01 / 2014

MÄR /APR

Robbie Williams im April in Wien

Ursula Strauss Film-Präsidentin

Österreichische Post AG Firmenzeitung / 11Z038913F

Blütezeit im Frühling die Natur neu entdecken

Reisen Korsika & Kopenhagen

Mode Florale Reize

Auf Seite 47

GEWINNSPIEL

3×

Rasenroboter

von AGRO im Gesamtwert von € 10.600

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18.02.2014 17:53:13 Uhr

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VORWORT Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der card complete service bank ag

Blütezeit mit den Karten und Angeboten von card complete! Die Welt entdecken, Sport betreiben, neue Trends ausprobieren – wenn der Frühling wieder Sonne und Wärme bringt, die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, brechen wieder aktivere Zeiten an. Passende Inspirationen sollen Ihnen die Beiträge im complete magazin bieten. Seien es Städte wie Kopenhagen (ab S. 24), Lifestyle-Trends (ab S. 32) oder verschiedene Möglichkeiten, sich fit zu halten (S. 50). In dieser Ausgabe finden Sie wieder jede Menge interessanter Beiträge sowie Serviceangebote von card complete und zahlreiche Vorteile unserer Partner. Auch im Internet warten auf www.cardcomplete.com und im complete Shop viele attraktive Angebote auf Sie. Einen frischen Start in den Frühling wünscht Ihnen 1) Abbildungsvarianten Ihr / Format und Größe

Heimo Hackel FSC-Labels können entweder als Portrait-(Hochformat) oder Landscape-Version (Querformat) angewendet werden. Mindestgröße für das Portrait-Label beträgt 17 mm in der Breite. Mindestgröße für das Landscape-Label beträgt 12 mm in der Höhe. Die Größe darf nur proportional skaliert werden.

Das complete magazin wird nach der Richtlinie „Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens UW-Nr.888 gedruckt.

Papier aus vorbildlich bewirtschafteten Wäldern, www.fsc.org

Gedruckt nach der Richtlinie “Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens, Oberndorfer Druckerei GmbH, UW-Nr.888

2) Platzierung des Labels 01_Vorwort_1102_D2_V1IL2IGI_korr.indd 1 Es muss genügend FSC_Seite_1.indd 1 28.10.11 09:51

Platz rund

19.02.2014 12:45:14 Uhr 20.02.14 11:11

EDITORIAL Christian Zillner & Irene Olorode – CHEFREDAKTION

Robbie Williams im April in Wien

Ursula Strauss Film-Präsidentin

Reisen

BLÜTEZEIT

Korsika & Kopenhagen

Mode Florale Reize

Im Frühling die Natur neu entdecken

Auf Seite 47

GEWINNSPIEL

3×

Rasenroboter

von AGRO im Gesamtwert von € 10.600

COVER

Valencestudio

Blütezeit Der Frühling bringt auch das COMPLETE MAGAZIN in neuem Kleid Frühlingsgefühle erfüllten uns schon im Winter, als wir am neuen Design des COMPLETE MAGAZIN arbeiteten. Zunächst suchte die Redaktion nach Möglichkeiten, das Heft übersichtlicher zu machen und in einen merkbaren Rhythmus von längeren Geschichten und kleinteiligen Seiten zu bringen. Unter diesen Vorgaben entwarfen Art-Direktoren Vorschläge für ein entsprechendes neues Aussehen. Dabei setzte sich der Entwurf der Grafiker von Valencestudio durch. So sieht es nun also aus, das neue COMPLETE MAGAZIN. Wir hoffen, so seine Inhalte leichter lesbar zu machen, damit Ihnen die Anregungen für Ihre saisonale Freizeitgestaltung rascher und einfacher zugänglich sind. — Christian Zillner

HERAUSGEBER

card complete Service Bank AG 1020 Wien, Lassallestraße 3 T: 01/711 11-0 E: office@cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 KONTAKT

Anna Ailes Sabine Eibensteiner MEDIENINHABER

Falter Verlagsgesellschaft m. b. H. Bereich Corporate Publishing 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at W: www.complete-magazin.at CHEFREDAKTION

Christian Zillner Irene Olorode ARTDIRECTION & ILLUSTRATION

Valencestudio FOTOREDAKTION

Karin Wasner Ioulia Kondratovitch LEKTORAT

Ewald Schreiber PRODUKTION

Daniel Greco

GESCHÄFTSFÜHRUNG

Siegmar Schlager ANZEIGENLEITUNG

Sigrid Johler T: 01/536 60-952 SEKRETARIAT

Andrea Balaz (-961)

DORIT AUSSERER Redakteurin bei der Austria Presse Agentur // KATHARINA FRONIUS Schmuck- und BeautyRedakteurin beim Frauenmagazin „Diva“ // BIRGIT GUTH Freie Gesellschaftsredakteurin, u. a. beim „Hochzeitsguide“ // SEBASTIAN HOFER Gesellschafts- und Kulturjournalist beim Wochenmagazin „profil“ // ANDREA KARRER Wirtin und Autorin (aktuell: „Frau Johannas Biedermeier-Kochbuch“) // MICHAEL KÖCKRITZ Herausgeber der Magazine „ramp“, „Rampstyle“ und „Capz“ // HANS MALUS Facharzt für Physikalische Medizin & allgemeine Rehabilitation, Arzt für Allgemeinmedizin // DORIS NEUBAUER Freie Autorin, unter anderem für „Bestseller“ und wienerin.at // STEFANIE PLATZGUMMER Freie Journalistin und Autorin („Österreichs Nationalparks“) // THOMAS REINBERGER Mode- und Beauty-Redakteur, u. a. beim „Seitenblicke Magazin“ // SYLVIA SEDLNITZKY Reiseautorin und Vorstand von „Kulinarisches Erbe Österreich“// CLAUDIA STIEGLECKER Freie Autorin u. a. beim Wissenschaftsmagazin „Falter Heureka“ // KLAUS TASCHWER Wissenschaftsredakteur bei der Tageszeitung „Der Standard“ // ARMIN THURNHER Herausgeber der Wochenzeitung „Falter“

ABWICKLUNG

Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) DRUCK

Oberndorfer Druckerei GmbH DRUCKAUFLAGE

647.390 Stück (ÖAK, 2. Halbjahr 2013) OFFENLEGUNG

Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar

ILLUSTRATION: VALENCESTUDIO

Die Autorinnen und Autoren dieser Ausgabe

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18.02.2014 19:08:40 Uhr

Banking einer neuen Generation.

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14.02.14 13:56

Inhalt Blütezeit – die themen

reiSe & hotelS

10... 12... 22...

Intro

SeIte

Rokitansky unterwegs, Hotelnotizen

korSIka

Asterix als Reiseführer auf der Mittelmeerinsel

hotel

Platz für inneren Frieden: Vana Malsi Retreat

24...

koPenhagen In 48 Stunden

Die „Grüne Hauptstadt Europas 2014“

Stil & PortrÄt

32... 34... 38... 40... 42...

Intro

Frühlingssoiree in der Mode

Mode & Beauty

Blütenträume für die Saison

uhren & SchMuck

Aufgebot der Individualisten

SeIte

PorträtS

Robbie Williams, Ursula Strauss u. a.

MÄR /APR

Robbie Williams

44...

im April in Wien

Ursula Strauss Film-Präsidentin

BLÜTEZEIT

geSundheIt

Im Frühling die Natur neu entdecken

Lebensmittelallergien erkennen

Auf Seite 47

GEWINNSPIEL

3×

Rasenroboter

von AGRO im Gesamtwert von € 10.600

nr.01

März / April 2014

Reisen Korsika & Kopenhagen

Mode Florale Reize

Auf Seite 47

GEWINNSPIEL

3×

Rasenroboter von AGRO im Wert von € 10.600!

BeIlagenhInweIs In dieser Ausgabe finden Sie Beilagen von Mostviertel Tourismus, hpi tours (www.hpitours.at) und WALBUSCH (www.walbusch.at).

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19.02.2014 12:48:46 Uhr

JAGUAR, IRENA ROSC, FOTOLIA

NR. 01 / 2014

KARIN WASNER, WWW.PHOTO-GRAPHIC-ART.AT

deSIgn

Natürlich Wohnen

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Inhalt

Auto & technik

46... 48... 50...

elektro

52...

Auto

Intro

Technik-Trends 2014

seIte

BusInessIntervIew

Jan Trionow, CEO Hutchison Drei Austria

Vernetzte Fitness

Jaguar F-Type R Coupé

essen & trinken

54... 56... 60...

Intro

Reise an den Mittelpunkt des Wohnzimmers

GenussreGIon

Pielachtal: Dirndl, Dirndl oder Dirndl?

kochen

Variabel und gesund: Artischocken

service & vorteile

67... 68... 70... 72... 78...

Intro

seIte

InsIde

Der CPP Kartenschutz bietet Hilfe im Notfall

JAGUAR, IRENA ROSC, FOTOlIA

KARIN WASNER, WWW.PHOTO-GRAPHIC-ART.AT

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19.02.2014 12:49:08 Uhr

12.02.

AUSBLICK Dorit Ausserer – text

Blütezeit kommt in Zahlen

Allergien –

Der Frühling hat nicht nur schöne Seiten: Rund zwei Millionen Österreicher leiden an einer Allergie. Davon kämpfen 10,8 Prozent mit Pollen, die bald besonders aktiv sein werden. Auch häufig: Jeweils 6,6 Prozent haben eine Tierallergie bzw. Probleme mit Medikamenten, 6,3 Prozent plagen Staubmilben und 4,9 Prozent vertragen nicht alle Lebensmittel, wie aus dem österreichischen Allergiebericht hervorgeht.

kommt Gut

Life Ball –

Verwunschene Zaubergärten, Blütenkulissen, Insektenwelten – und viele Stars: Am 31. Mai wird im Wiener Rathaus der 22. Life Ball zelebriert. Das Aids-Charity-Event steht heuer unter dem Motto „Garten der Lüste“. Dabei steht die „Lust in ihrer lebensbejahenden Form“ im Mittelpunkt.

kommt jetZt

Carla Bruni –

Frankreichs schöne Ex-First-Lady Carla Bruni ist nun wieder auf der Bühne und nicht mehr im Präsidentenpalast zu Hause. Aktuell ist die Sängerin, die in den 1990er Jahren übrigens eines der bestbezahlten Models war, mit ihrem aktuellen Album „Little French Songs“ auf Tour. Dabei macht sie auch in Wien halt: am 14. März im Konzerthaus.

kommt nie

Frühlingsblues –

Tausende Österreicher leiden alljährlich im Winter unter dem nass-kalten Wetter und den trüben Tagen. Das schlägt auf ihre Stimmung und viele sehnen den Frühling herbei – laut einer GfK-Umfrage für die Toilettenpapiermarke Zewa Moll freuen sich gleich 89 Prozent auf die wärmere Jahreszeit. Von Blues im Frühling daher keine Spur!

kommt 2015

Mons und Pilsen –

Zwei Städte, ein Titel: 2015 sind Mons in Belgien und Pilsen in Tschechien europäische Kulturhauptstädte. Pilsen ist vor allem als Bier-Metropole bekannt. Mons bietet drei UNESCO-Weltkulturgüter: die neolithischen Steinbrüche von Spiennes, einen Uhrturm und das traditionelle Fest Ducasse de Mons.

Prof. Dr. otto Wilhelm thomé flora von DeutschlanD, Österreich unD Der schWeiz 1885, Gera, Germany, fotolia, oPt - alessanDra Petrosino, lifeball/christoPh leDer, universal

Das kommt auf uns zu

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18.02.2014 19:12:54 Uhr

Sicher ist sicher.

Wenn’s ums Bauen und Wohnen geht, ist nur eine Bank meine Bank. Manchmal braucht das Leben einfach mehr Platz. Ihr Raiffeisenberater hilft mit der passenden Finanzierungslösung, Ihren Wohntraum sicher und ohne Überraschungen zu verwirklichen. Eben genau so, wie man sich das von einem starken Partner erwartet. Nähere Infos unter www.raiffeisen.at

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2/5/2014 1:32:25 PM

ZAHLREICH Klaus Taschwer – text

Frühlingsgefühle Zahlen zur Blütezeit

2 5 40 1.260 8.000 25.000 1.500.000

Tage pro Jahr beträgt die Blütezeit der Wasserpflanze Victoria amazonica. Ihre weißen, bis zu 30 Zentimeter großen Blüten, die mit Ananasduft Käfer anlocken, gehören damit zu den kurzlebigsten aller Pflanzen.

Blütenblätter haben viele Rosengewächse, auch die Kulturrosen haben eine fünfteilige Blütenanordnung, die einem Pentagramm (fünfeckiger Stern) entspricht. Der wieder steht für das Geheimnis, weshalb die Rose auch als Symbol der Verschwiegenheit gilt. Zentimeter lang kann der Lippensporn der Orchideenart Angraecum sesquipedale aus Madagaskar werden, an dessen Ende sich der Nektar befindet. Die Schmetterlingsart mit dem entsprechend langen Rüssel wurde 1903 entdeckt. Chromosomen besitzt eine ostasiatische Art der Natternzungen, die wiederum eine Gattung der Farne darstellt. Damit hat sie mehr Chromosomen als jeder andere bekannte Organismus des Planeten. Zum Vergleich: Der Mensch hat 46. weiße Blüten und mehr wachsen auf jeder Rispe von Puya raimondii, einer seltenen bolivianischen Pflanze, die den größten Blütenstand besitzt. Ihre aufrechten Rispen können über 10 Meter hoch werden.

verschiedene Orchideenarten sind dokumentiert. Damit bilden sie mit den Korbblütlern die größte Familie der Blütenpflanzen. Die kleinste Orchideenart, Platystele jungermannioides, kommt in Mittelamerika vor und hat 2,5 Millimeter kleine Blüten. Blüten schmücken einen chinesischen Blauregen (Wisteria sinensis) fünf Wochen im Jahr – wenn er gerade blüht. Der Kletterstrauch wurde 1892 gesetzt und gilt als größte blühende Pflanze der Welt.

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18.02.2014 19:15:42 Uhr

INTRO

REISE & HOTELS ROKITANSKY UNTERWEGS

HOTEL

Vana Malsi Retreat

KOPENHAGEN IN 48 STUNDEN

Die grüne Hauptstadt Europas 2014

Persönlichkeit

Helene Hjortlund bietet Touren zu den grünen Attraktionen Kopenhagens an. Mehr Einblicke in die „Grüne Hauptstadt Europas 2014“ lesen Sie im Reisebericht „Kopenhagen in 48 Stunden“ ab Seite 24.

Zahlenwissen

540.000

ÖsterreicherInnen verreisten 2012 zumindest ein Mal, Prozent der Reisen führten sie ins Inland, wo sie im Schnitt Nächtigungen tätigten.

50,1

3,7

Oper im Garten Es war eine exzentrische Idee, auf die nur englische Landadelige kommen konnten: In den Dreißigerjahren setzte es sich John Christie in den Kopf, ein Opernhaus mitten auf seinem Landgut „Glynde Bourne“ in Sussex zu errichten. Und weil nichts so stark ist wie eine starke Idee, schaffte er es auch. Heute zeigt sich Glyndebourne – etwa eine Stunde südlich von London – als eine großartige Kombination von Gartenkunst, Architektur und Musik. Gleich nach dem Ort Lewes, wenn die schmale Landstraße zu mehr „Land“ als „Straße“ wechselt, noch einmal abgebogen und schon steht man vor dem prächtigen viktorianischen Anwesen. Sanft in die Landschaft und die prächtigen Gärten eingebettet, steht der Neubau aus dem Jahr 1994, dem man das Volumen (1.200 Plätze) von außen kaum ansieht. Neben der exzellenten musikalischen Performance liegt aber die Besonderheit von Glyndebourne in den langen Pausen, die für ein Picknick „Anglaise“ im Grünen genutzt werden. So sitzen dann Ladies und Gentlemen mit langem Kleid bzw. Smoking (strenger Dresscode!) auf der Wiese und laben sich an mitgebrachten Köstlichkeiten. Oder nehmen den Service des Hauses in Anspruch und lassen sich – eins, zwei, drei – Picknick-Korb, Tisch & Sessel auf die bevorzugte Stelle im Park zaubern. The Soprano was excellent, wasn’t she? Cheers! — Richard Rokitansky

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Bikini oder Parka, Strand oder Berg? Via Schiebereglern definiert man hier, was der Urlaub bieten soll und bekommt treffsicher Destinationen vorgeschlagen.

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Hotelnotizen

Kenia – Die Masai Mara steht für weite Savannen, zerklüftete Gebirgszüge und eine eindrucksvolle Artenvielfalt. Am Rande des berühmtesten Tierparadieses Kenias hat Richard Branson 12 extravagante Luxuszelte auf erhöhten Plattformen errichtet, die Mahali Mzuri. Mahali Mzuri, Tel. +44 208 600 04 30 www.mahalimzuri.virgin.com New York – Küchenchef Brandon Kidas serviert im neuen The Clement an der 5th Avenue eine hochkarätige Küche mit Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft von Farmen aus Upstate New York in behaglichemF ifth-AvenueAmbiente. The Clement im Peninsula Hotel, 700 Fifth

Avenue, New York, Tel. +1 212 956 28 88 www.peninsula.com

Malediven – Am kaum besiedelten Lhaviyani Atoll steht ein Fünfsternresort der Atmosphere Resorts: Suiten und Villen (ab 100 m²) zählen zu den größten im Indischen Ozean, die Insel (2 km) sowie das Schwimmbad (50 m) zu den längsten der Malediven. Kinder bis 15 logieren fast kostenlos. Atmosphere Kanifushi Island, Lhaviyani Atoll, Malediven, Tel. +960 662 00 66 www.atmosphere-kanifushi.com

D D d

Se fr au

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KARIN WASNER

Asterix als Reiseführer

Bildnachweis: NTG/steve.haider.com

KORSIKA

KARIN WASNER, THE CLEMENT IM PENINSULA HOTEL, MAHALI MZURI, ATMOSPHERE KANIFUSHI MALDIVES

12... 22... 24...

18.02.2014 20:04:45 Uhr

Karin wasner

Korsika — Die Hafenstadt Calvi kann auf eine lange Historie zurückblicken, die bis zu den Phöniziern zurückreicht. Wer nicht nur historische Schätze in der pittoresken Altstadt entdecken, sondern auch in einem übernachten möchte, kann dies im Boutiquehotel Hôtel de l’Abbaye. Das 4-Sterne-Hotel befindet

sich in einem ehemaligen Franziskanerkloster aus dem 16. Jahrhundert und bietet ob seiner Lage einen guten Ausgangspunkt für Erkundungstouren. Mehr Reisetipps für Korsika lesen Sie ab Seite 12. Hôtel l’Abbaye, Tel. +33 4 95 65 04 27 www.hostellerie-abbaye.com

Ich – See – Urlaub

Bildnachweis: NTG/steve.haider.com

Karin wasner, The ClemenT im Peninsula hoTel, mahali mzuri, aTmosPhere Kanifushi maldives

HOTEL

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PA N NO NISCHE R

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2014

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Der Neusiedler See als perfekte Destination für Familien und Aktive

Der Neusiedler See hat sich in den vergangenen Jahren zur Top-Urlaubsdestination in Österreich entwickelt. Die familienfreundliche „Neusiedler See Card“, die Nähe zu Wien, Ungarn und der benachbarten Slowakei sowie das sportliche, kulturelle und kulinarische Angebot sprechen für einen Urlaub in der pannonischen Tiefebene. Segelspaß, Surfen oder eine Radtour mit der ganzen Familie? Sommerfeste, Kulturhighlights, Musikfestivals unter freiem Himmel oder einfach nur den Tag in der herrlichen Natur genießen und bei Wein und regionalen Speisen ausklingen lassen – Lust bekommen? 11 // Buchungen, Prospekte, Infos zur Region und zur Neusiedler See Card: www.neusiedlersee.com

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HIGHLIGHTS AM NEUSIEDLER SEE

• Top Spot für Windsurfer, Kiter, SUP und Segler • Raddestination Nummer 1 in Österreich (36 Radwege auf rund 1.000 km) • Wandern, Nordic Walken, Golf • UNESCO Welterbe • Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel • Naturpark Neusiedler See Leithagebirge • Leithaauen Neusiedler See • Naturpark Rosalia - Kogelberg • St. Martins Therme • Pannonischer Frühling/Sommer

18.02.2014 19:59:29 Uhr

REISE Doris Neubauer – text // Karin Wasner – fotos

Korsika

Die viertgrößte Mittelmeerinsel ist eine Welt für sich

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Schroffe KĂźste. Bei Bonifacio erheben sich Felsen aus Kalkund Sandstein aus dem Meer â&#x20AC;&#x201D;

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18.02.2014 20:36:54 Uhr

Bergwelt. Das Dorf Ota ist Ausgangspunkt für viele Wanderungen im bergigen Hinterland —

„Korsen sind Individualisten von überschäumendem Temperament. Gleichzeitig beherrscht und gelassen in ihrem Gehabe, gastfreundlich, ihren Freunden treu, heimatverbunden, redegewandt und mutig. Und: Sie sind leicht beleidigt“, so steht es in der Einleitung von „Asterix auf Korsika“. Bereits in den ersten Stunden auf Napoleons Geburtsinsel wird klar: René Goscinny und Albert Uderzo haben 1972 gründlich recherchiert, als sie mit einer Gruppe mehrere Wochen auf der Mittelmeerinsel lebten und die Ergebnisse als Band XX der

Reihe „Asterix“ veröffentlichten. Wer den gelesen hat, wird auf Korsika so manches Déjà-vu erleben. „Sie haben sich über die Eigenarten lustig gemacht“, bestätigt die Deutsche Jeanette Slawik-Costa, „aber sogar Korsen können darüber lachen.“ Die staatlich geprüfte Fremdenführerin spaziert mit uns durch Calvi, eine der wichtigsten Hafenstädte der Insel, die mit 8.680 Quadratkilometern etwa so groß ist wie Kärnten, aber nur halb so viele Einwohner hat. Zu jenen 309.000 gesellen sich von Mai bis Oktober 2,8 der jähr-

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lich drei Millionen Urlauber. „Wenn es nach mir geht, brauchen wir im Sommer nicht noch mehr Touristen.“ Stéphane Orsoni, Korse wie er im (Comic-)Buche steht, ist erschreckend ehrlich. Es kümmert ihn herzlich wenig, dass das Hotel- und Gaststättengewerbe der wichtigste Wirtschaftszweig ist. Klein, von kugeliger Gestalt und mit Zigarette in der Hand ruckelt er mit uns über die kurvenreichen, engen Straßen. Autobahnen? Fehlanzeige! Selbst Corte, dank der einzigen Universität auf Korsika bedeutendste Stadt im Zen-

trum, ist nur über Landstraßen zu erreichen. Die Fahrt lohnt sich genauso wie das Erklimmen des Felsens zur Zitadelle, die seit 1419 über der Stadt thront. Dann schlendert man durch die Gassen der ehemaligen Hauptstadt, zu der sie Freiheitskämpfer Pascal Paoli 1755 gemacht hat, setzt sich in ein Café und beobachtet bei einem Pietra, diesem Bier aus Wasser, Malz und Kastanienmehl, die Menschen. Mit ihren wettergegerbten Gesichtern und den ausladenden Gesten könnten sie einem Avantgarde-Film entsprungen sein – oder einem „Asterix“-Band.

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18.02.2014 20:40:19 Uhr

ReiSe

Strand. Sporteln auf dem kilometerlangen Strand von Calvi mit Blick auf die Zitadelle —

Ausblick. Die Belohnung für den anstrengenden Aufstieg zur Festung in Bonifacio —

„Verbinden Sie alle Punkte (= die in den Hängen klebenden Dörfer) mit einer Linie“, diesem Motto scheint die „Straße des Handwerks“ zu folgen, die zu pittoresken Künstlerorten wie Pigna mit bunten Steinhäuschen und blumenumrankten Mauern führt. Da ist es egal, wie viele Serpentinen man bezwingen und wie oft man halten muss, damit sich die Autos aus der Gegenrichtung vorbeitasten können. Oder damit ein Vierbeiner die Straße überqueren kann. Dass man meist heil ans Ziel kommt, liegt daran, dass die Korsen wegen fehlender öffentlicher Verkehrsmittel nichts anderes gewohnt sind. Und an ihrem im „Asterix“ zitierten „beherrschten, gelassenen Gehabe“, das böse Zungen als „malaise corse“, korsische Krankheit, die Lethargie, bezeichnen. Bei Monsieur Orsoni ist davon nichts zu spüren, vom „überschäumenden Temperament“ umso mehr. Er ist mit Fluchen über sein Lieblingsthema beschäftigt: die Franzosen! Die überschwemmen im Hochsommer die Insel und sind seit 1769, als Frankreich das Eiland von Genua erwarb, Grund für Ärgernis. „Korsika ist ein Teil von Frankreich, aber wir sind keine Franzosen“, stellt Stéphane Orsoni klar, „wir sind Korsen.“ Und die sind äußerst heimatverbunden. Ihre Idee von der Unabhängigkeit haben sie all die Jahre behalten, auch wenn nirgendwo mehr Schriftzüge der nationalen Befreiungsbewegung zu sehen sind, wie Fremdenführerin Jeanette

Lokale Köstlichkeiten. Am Markt von Ajaccio werden nur heimische Produkte angeboten —

bestätigt. Orsoni, der in der Hauptstadt Ajaccio im Geburtshaus Bonapartes gearbeitet hat, ist sicher: „Wären Pascal Paoli und Napoleon Freunde gewesen, Korsika wäre heute nicht französisch, sondern Frankreich korsisch.“ „Nicht alle Korsen sind dieser Meinung“, spricht die Vorarlbergerin Waltraud Guglielmacci aus Erfahrung: Sie ist vor Jahrzehnten auf die Insel gekommen und geblieben. Heute betreibt sie mit ihrem korsischen Ehemann eine Pension bei Calvi. Die viertgrößte Mittelmeerinsel – nach Sizilien, Sardinien und Zypern – hat sich nämlich nicht nur bei den Festland-Franzosen, Deutschen, Engländern, Italienern und Schweizern als Ferien-Domizil etabliert, sie ist auch fest in österreichischer Hand. In den Sechzigerjahren wurde in der Bucht bei Calvi das Alpinistendorf „Zum störrischen Esel“ errichtet, mit deutschsprachigen Gästen und ebensolchem Personal. Seither trifft man Touristengruppen mit österreichischem Dialekt, der Straßenabschnitt zum Feriendorf gilt als „Kreuzung der Österreicher“ und auch ein „Kreuz der Österreicher“ gibt es: Auf dem Hausberg Capu di a Veta, von dem man auf die Balagne einerseits, auf die Bucht bis zum Cap Corse andererseits spähen kann. „Wir Korsen sind kein Volk der Fischer und Segler“, erklärt Orsoni, „wir kommen aus den Bergen.“ Vor Jahrhunderten

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18.02.2014 20:47:31 Uhr

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11.02.14 09:42

Reise

Naturparadies. Die Genueserbrücke bei Ota, hoher Seegang in der Bucht von Porto; schier endloser Strand an der Westküste, wilde Schweine im Hinterland und die rötlichen Felsen der Calanche de Piana – ein beliebtes Motiv für Künstler —

galt die 1.000 Kilometer lange Küste als gefährlich, der Piraten und Malaria wegen. Heute hingegen ist sie eine der Attraktionen der Insel: Im Westen brandet das Meer spektakulär an den Felsformationen wie der Calanche de Piana, dem bekanntesten Abschnitt zwischen Porto und Piana. Im Osten laden sandige Strände zum Baden, Tauchen und Schnorcheln ein. Letzteres wird auch in Frankreichs ältestem Naturschutzgebiet, La Scandola, angeboten, das nur zu Fuß oder in einem Ausflugsboot von Calvi oder dem näheren Porto erreicht werden kann. Vorausgesetzt, das Wetter erlaubt es. Das gilt nicht nur für Wassersportler, sondern auch für Alpinisten, bei denen der „Berg im Meer“ – wie Korsika wegen seiner mehr als fünzig 2.000er genannt wird – besonders beliebt ist. Allein 20.000 Wanderer sind jährlich auf Frankreichs schwierigstem Fernweg, dem GR-20, quer über die Insel unterwegs. Dieser ist zwar eine physische Herausforderung, wer sich darauf einlässt, wird aber belohnt: Korsika hat näm-

lich bei der Verteilung natürlicher Ressourcen und Schönheit mehr als einmal „hier“ gerufen. Ihr Wasserreichtum, von dem ein Teil ans benachbarte Sardinien verkauft wird, ist nicht das Einzige, das die Natur im Überfluss liefert: Überall ist man von Macchia umgeben, dieser undurchdringlichen, immergrünen Strauch-Vegetation, die mit Myrte, Rosmarin und Co. auch der korsischen Küche ihren intensiven Geschmack beschert. Dazu schwärmt Dorfhäuptling Osolemirnix aus dem „Asterix“-Band: „Dieser hauchzarte Duft nach Thymian und Mandeln, Feigen und Kastanien … und dieser Hauch von Kiefer, diese leichte Andeutung von Beifuß, diese Ahnung von Rosmarin und Lavendel … ach, meine Freunde, dieser Duft! … das ist Korsika!“ Dem ist nichts hinzuzufügen. —

Reisetipps der Redaktion für Ihren Urlaub auf Korsika lesen Sie auf Seite 21!

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Flusswandern. Die einsamen Gumpen und tiefen Wasserbecken des Fango laden nach dem Wandern zum Baden ein â&#x20AC;&#x201D;

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Reisezeit & Anreise

Schlafen

Reisezeit. Die besten Reisemonate für Korsika sind Mai/Juni und September. Die Hauptsaison im Juli und August sollte man aufgrund der Menschenmengen besser vermeiden.

Feriendorf Störrischer Esel. Alpinisten-Familien-Dorf, seit 1960 in österreichischer Hand. 10 Gehminuten von Calvi entfernt. Das Vorarlberger Reisebüro Rhomberg organisiert An- und Abreisen aus Österreich sowie Deutschland. Von Ende April bis Anfang Oktober per Charterflug von Salzburg und Wien. Transfer auf Korsika inklusive. Für Autofahrer organisiert Rhomberg die Fährenverbindung nach Bastia. Club Alpin Autrichien s.a.s., Route Nationale 197, 20260 Calvi, Tel. +33 4 95 65 98 00 // www.stoerrischeresel.com

Anreise. Entweder mit Auto und Fähre (u. a. ab La Sepzia und Livorno) oder per Flugzeug. NIKI fliegt täglich nach Nizza, von dort geht es mehrmals täglich weiter mit Air Corsica nach Ajaccio, Calvi, Bastia oder Figari nahe Bonifacio. Weiterreise: Nachdem der öffentliche Verkehr auf Korsika schlecht ausgebaut ist, empfiehlt sich die Anmietung eines Mietwagens.

Jeanette Slawik-Costa. Die Fremdenführerin hilft, die besonderen Plätze der Insel zu entdecken —

Essen & Trinken CALVI: Restaurant L’Abri Côtier. Besticht vor allem durch seine herrliche Lage am Yachthafen. 10, rue Joffre, 20260 Calvi, Tel. +33 4 95 46 00 04 Restaurant La Pardina. Exzellente, regionale Küche mit „korsisch großen und günstigen Portionen“. 15, rue Georges Clemenceau, 20260 Calvi, Tel. + 33 4 95 38 21 87

Les Mûrier. Privatunterkunft bei der Österreicherin Waltraud und ihrem korsischen Mann. In deren Haus Mansu kann man sich auch im Hinterland von Calvi einquartieren. Waltraud Guglielmacci, Route de Pietramaggiore, 20260 Calvi, Tel. +33 4 95 65 39 41 // www.lesmuriers.net bzw. www.mansu.fr

Fremdenführerin in Calvi. Jeanette Slawik-Costa – Tourismusamt in Calvi, Tel. + 33 6 13 86 66 37 // jeanette.costa@hotmail.fr Rhomberg Reisen. Nicht umsonst „Korsika-Spezialist“ genannt. Organisiert seit 1959 Korsika-Reisen, vom Pauschalurlaub bis zum Selbstfahrer-Trip. Eisengasse 12, 6850 Dornbirn, Tel. 05572 22 42 00 // www.rhomberg-reisen.com

Tipps Korsika mobil lesen:

Unter Wasser. Die Tauchschule Incantu bietet Bootstouren und Tauchausflüge in den Naturpark Scandola an — Tauchschule Incantu. (inkl. gleichnamigem Hotel) Experten für das Naturschutzgebiet Scandola. Organisieren Tauch- und Schnorchelausflüge in kleinen, wendigen Booten. Route de Calca, 20245 Galeria, Tel. +33 4 95 62 03 65 // www.incantu.com Via Mare. Führt in kleinen Booten nach Scandola. Der Beste, angeblich. Marine de Porto, Tel. +33 6 07 28 72 72 // www.viamare-promenades.com

Maria Anghjula verkauft am Markt von L’Ile Rousse Selbstgemachtes —

Ferienidyll. Das Feriendorf „Zum Störrischen Esel“ in Calvi bietet auch Ausflüge und Aktivitäten an —

Ausflugsziele Wanderparadies Korsika. Über 170 Kilometer geht der Fernwanderweg GR20 von Nord nach Süd über die Berge quer über die Insel. Gut Trainierte brauchen dafür zwei Wochen. „Straße des Kunsthandwerks“. Balagne: Enge, kurvenreiche Straßen führen zu Künstlerdörfern wie Pigna oder San Antonio hoch in die Berge. Calanches de Piana. 1983 zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt. Beeindruckendes Felsmassiv entlang der Küste.

der Redaktion für

PIGNA: Restaurant Palazzu Pigna. Bis vor Kurzem hat hier Olympe Ricco, Shootingstar der korsischen Küche, aufgekocht. Auch nach der Neuübernahme ist das schmucke Lokal mit grandioser Aussicht einen Besuch wert: Lieu-dit Pigna, 20220 Pigna, Tel. +33 4 95 47 32 78 // www.hotelcorse-palazzu-pigna.com AJACCIO: Restaurant Chez Pech. Bunt gemischtes Publikum, Meeresblick und unprätentiöser Service. Route des Sanguinaires – Barbicaja, 20000 Ajaccio Tel. +33 4 95 52 00 90 // www.restaurant-pech-ajaccio.fr

Reiseführer

Chez Felix. Herberge und Restaurant: Familiäres „All Inclusive für Wanderer“ mit Abholservice, Übernachtung in Mehrbett- und Doppelzimmern, gemeinsamen Abendessen. Capo Sottano, 20150 Ota, Tel. +33 4 95 26 12 92

Biosphärenreservat Fangotal. Begegnungen mit Wildtieren bei Kanufahrten im Fango-Delta. Scandola Naturreservat. UNESCOWeltnaturerbe, nur bei gutem Wetter und mit Boot zu erreichen.

Webtipps Tourismusverband Korsika www.visit-corsica.at Atout France at.rendezvousenfrance.com Naturparks auf Korsika www.parc-corse.org Air Berlin/NIKI www.flyniki.com Air Corsica www.aircorsica.com

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Hotel Sylvia M. Sedlnitzky – text

Interview Veer Singh ceo und gründer der vana retreats Wie unterscheidet sich Vana von anderen Wellnesshotels? Wir offerieren sicherlich das umfassendste und vielfältigste Wellnessangebot der Welt. etwa unsere ayurveda-anwendungen und die tibetische Heilkunst finden sie so kein zweites Mal; authentisch, rein und vereint mit höchstem Komfort. Warum wendet sich ein studierter Physiker gerade dem Wellnessgedanken zu? Physik war für mich ein Mittel, um nach antworten zu suchen. das tue ich heute noch, aber auf andere Weise. das Gleichgewicht zwischen Mensch, natur und Gesellschaft herzustellen, ist meine wahre Berufung.

Wo? das bleibt noch eine Überraschung.

Kontakt

Platz für den inneren Frieden am Fuße des Himalayas bietet das Vana Malsi estate ein Höchstmaß an erholung

Vana. Malsi estate, Mussoorie Road, dehradun 248001, indien, tel. +91 11 40 60 00 00 // www.vanaretreats.com

Sylvia M. Sedlnitzky die hotelexpertin präsentiert im complete magazin jeweils ein exklusives, neu eröffnetes hotel

Der Weg zum inneren Frieden kann weit sein. In einer verwunschenen Gegend in Uttarakhand findet sich die totale Gegenwelt zu Indien: Umgeben von

Mango- und Litschibäumen, Kräutergärten und Bambushainen, eröffnete im Jänner dieses Jahres eine auf ganzheitliches Wohlbefinden spezialisierte Oase. Gesundheit wird im Vana Malsi Estate ganz ohne Kuranspruch und vorgefertigte Programme lebbar gemacht. Und es gibt hier jede Menge zu tun: Mit mehr als 50 Behandlungsräumen, 4 Yoga-Studios, einem Innen- sowie einem Außenschwimmbad mit Blick auf einen Wald aus Salbäumen ist das idyllische Retreat so vielseitig, dass alle Gäste glücklich werden können. Der Fokus wird auf Ayurveda, tibetanische Heilanwendungen, naturheilkundliche Prozeduren und Wasser-Shiatsu gelegt. Genauso gut kann man sich aber auch dem Üben von Asanas widmen. Ein eventuell dennoch vorhandener Energieüberschuss lässt sich auch bei Tennis oder Ausflügen ins

Vana RetReats, illustRation: Valencestudio

Mit welchen Neueröffnungen dürfen wir noch rechnen? Wir hoffen, 2015 mit der Planung des nächsten Retreats beginnen zu können – möglicherweise außerhalb indiens.

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Hotel nahe gelegene Rishikesh, die inoffizielle Welthauptstadt von Yoga und Askese, einsetzen. Langeweile? Gibt es im Vana nicht. Auch nicht beim Essen. DafĂźr wird in zwei Restaurants gesorgt, in denen sich der Respekt des GrĂźnders Veer Singh gegenĂźber der Natur und seine Leidenschaft fĂźr Design widerspiegeln. Seine Liebe zum Detail hat der 30jĂ¤hrige Jungunternehmer verwirklicht â&#x20AC;&#x201C; von der Musik, die im Hotel gespielt wird, bis hin zu den lichtdurchfluteten Poolvillen und Zimmern. Die meisten bieten einen wundervollen Blick in die unberĂźhrten SalwĂ¤lder, der allein schon hektischen Geistern als Beruhigungsprogramm reicht. Fazit: Erfahrene Therapeuten und die Bandbreite an authentischen fernĂśstlichen Behandlungen machen einen Aufenthalt im Vana vielleicht zum entspannendsten Ihres Lebens! â&#x20AC;&#x201D; Ganzheitliche therapien und stimmige Ă&#x201E;sthetik. die GĂ¤stezimmer mit ihren groĂ&#x;en Glasfronten wurden vom renommierten designstudio esteva i esteva arquitectura gestaltet und die vier Villen haben sogar einen eigenen Pool â&#x20AC;&#x201D;

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StadtportrÄt Stefanie Platzgummer – text // Karin Wasner – fotos

48 Stunden in

Kopenhagen Die „Grüne Hauptstadt Europas 2014“

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Waterfront. Die neue Oper auf der Insel Holmen direkt am Wasser ist nur über eine Fußgänger- und Fahrradbrücke erreichbar —

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Nyhavn. Im ehemaligen Rotlichtviertel gibt es das beste Eis. Außerdem starten hier die Bootstouren durch Kopenhagen —

„Bei uns hier läuft alles etwas anders. Wir lassen uns mehr Zeit mütliche Spazierwege am Wasser mit viel Grün, selbst gebaute für die Dinge, die wir tun. Und es zählen andere Werte. GemeinHäuser aus recycelten Materialien, Spielplätze, begrünte Dächer, schaft ist sehr wichtig“, sagt Helena Waldmann. Seit über 20 Schilf-Kläranlagen, Mülltrennsysteme, Werkstätten, Lokale und Jahren lebt sie in der Freistadt Christiania, einer alternativen Fahrradgeschäfte. Nur eines finden wir nicht: Autos. Die sind Wohnsiedlung in Kopenhagen. Im unteren Stock ihres Wohnin Christiania genauso wenig erlaubt wie Waffen, harte Drogen hauses hat Helena vor einigen Jahren ein kleioder Feuerwerkskörper. nes Geschäft eröffnet, in dem sie handgefertigAuch das famose „Christiania Bike“ ten Schmuck verkauft. Im Garten hat sie einen hat seinen Ursprung in der Freistadt. Das Komposthaufen und ein Hochbeet eingerichpraktische Lastenrad ist aus dem Straßenbild tet, das Haus wird mit Erdwärme geheizt. „Die Kopenhagens nicht mehr wegzudenken und Umwelt ist mir wichtig. Ich denke, sobald du vor allem bei Familien mit Kindern beliebt. Kinder hast, achtest du stärker darauf, was Überhaupt ist das Fahrrad das populärste du für unseren Planeten tun kannst“, sagt die Transportmittel in der dänischen Hauptstadt. Mutter zweier Töchter. Knapp die Hälfte der Kopenhagener fährt Christiania ist auf einem ehemaligen Mibereits mit dem Fahrrad zur Arbeit, in die litärgelände entstanden, das 1971 von einigen Schule oder zur Universität. Projekte wie Bürgern aus dem Stadtteil Christianshavn Fahrradbrücken und Radschnellwege, die besetzt wurde. Heute ist die Freistadt eine der von den Außenbezirken ins Zentrum führen, größten Besucherattraktionen Kopenhagens. sind zum Teil schon umgesetzt und auch ein Vor allem die „Pusher Street“, die Straße der Grund dafür, warum Kopenhagen heuer den Haschisch- und Marihuanahändler, wirkt als Titel „Grüne Hauptstadt Europas“ trägt. Strøget. umstrittener Touristenmagnet. Bei einem „Wir wollen eben die Welt retten“, sagt In der ältesten Fußgängerzone Spaziergang mit Hündin Paya zeigt uns Helena Helene Hjortlund und lacht. Wir treffen sie im Europas müssen auch die Christiania von einer ganz anderen Seite. GeGarten der Fakultät für Naturwissenschaften Radfahrer schieben — 26 //

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Kaffee und Blumen. Das studentische Café Væksthuset im Garten der naturwissenschaftlichen Fakultät —

einen guten Überblick: Die Oper, die königliche Bibliothek im in Frederiksberg. Inmitten von blühenden Beeten steht ein altes „Black Diamond“ und natürlich auch die kleine Meerjungfrau Glashaus, das heute das Café Væksthuset beherbergt. Helene liegen direkt am Wasser. Wer nach einem intensiven Sightseeinghat viele Jahre lang bei unterschiedlichen Energieanbietern Programm Entspannung sucht, findet in Kopenhagen schier gearbeitet, unter anderem im Bereich der Kommunikation. unendliche Möglichkeiten. Es heißt, dass in Kopenhagen 95 ProSpäter hat sie das Unternehmen „Green Energy Tours“ gegrünzent der Bewohner das nächste Naherholungsgebiet innerhalb det und führt heute Expertengruppen, aber auch interessierte von 15 Minuten zu Fuß erreichen. Im Sommer bietet sich etwa Besucher zu den grünen Attraktionen Dänemarks. Dazu zählen zum Beispiel die Windparks. „Kopenhagen will bis 2025 als erste das „Hafenbad“ zum Schwimmen an. Aber auch die Stadtstrände, wie der Amager Strandpark oder der Hauptstadt komplett CO2-neutral sein. Brøndby Strandpark, sind nicht weit und Die Windenergie ist eines der wichtigsten ohne Probleme öffentlich erreichbar. Ein Mittel, um dieses Ziel zu erreichen“, sagt beliebtes Ausflugsziel ist auch der Assistens Helene Hjortlund. In Kopenhagen führen Kirkegård. Hier kann man nicht nur die ihre Touren auch zu den klassischen Gräber von Hans Christian Andersen, Søren Sehenswürdigkeiten der Stadt. Etwa zum Kierkegaard und anderer berühmter Dänen neuen Schauspielhaus. „Dort wird zum besuchen. Längst haben die Kopenhagener Beispiel die Wärme, die dank des großen den größten Friedhof der Stadt auch als Publikums während einer Vorstellung gemütlichen Park zum Spazierengehen und entsteht, zum Heizen und Kühlen des Sonnenbaden entdeckt. Unweit des AssisGebäudes genutzt“, erzählt sie. tens Kirkegård befindet sich die JægersborgWie das Schauspielhaus befinden sich gade. Noch vor wenigen Jahren verirrten viele der wichtigsten Sehenswürdigkeiten Helene Hjortlund sich kaum Touristen hierher. Denn diese in der Nähe des Nyhavn, dem berühmten führt Expertengruppen und BesuGegend in Nørrebro, dem Einwandererbezirk ehemaligen Handelshafen mit seinen bunten cher zu den grünen Attraktionen Kopenhagens, war als zwielichtig verschrien Häusern. Bei einer Bootsfahrt bekommt man der Stadt — 27 //

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Kirchturmblick. 400 Stufen führen auf die Spitze der Frelsers Kirke. Von hier aus genießt man einen prächtigen Ausblick über die Stadt —

Freistadt. Christiania wird gemeinschaftlich und unabhängig von staatlichen Behörden direkt von ihren Bewohnern verwaltet — Hipper Marktplatz. In Torvelhallerne verkauft Martin Petersen lokal produzierte Lebensmittel — Strand. Nur wenige Minuten sind es mit der U-Bahn zum Amager Strand an der Ostküste – mit Blick auf den Windpark —

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StadtportrÄt biologischen Kriterien zu wirtschaften. Deshalb brauchen wir und vor allem für regelmäßige Unruhen und Krawalle begute Netzwerke“, sagt er. Unter dem Namen „360° North“ bekannt. Heute reihen sich hier unter dem Motto „klein, aber treute Peterson ein Projekt mit dem Ziel, alternative Vertriebsfein“ Bio-Lokale an hippe Öko-Shops. „In den letzten Jahren wege für lokal produzierte Lebensmittel zu finden. Das Projekt hat sich einiges getan“, sagt Ewa Piaskowska. Seit fünf Jahren ist mittlerweile abgeschlossen. Geblieben ist sein Shop. arbeitet die gebürtige Polin im BioMio im Bezirk Vesterbro. Engagierte Idealisten wie ihn gibt’s in Kopenhagen jede Damals wurde das Restaurant als eines der ersten Bio-Lokale Menge. Da ist zum Beispiel der Künstler der Stadt eröffnet. Hier gibt’s Möbel aus Thomas Dambo, der aus Abfällen VogelHolz und Leder, Bücher zum Lesen und häuschen, Möbel und Skulpturen baut. eine offene Küche, in der ausschließlich Oder Henrik Mortensen, der mit seinem mit biologisch produzierten Lebensmitteln Fahrradgeschäft und -verleih „Baisikeli“ der Saison gekocht wird. „Immer mehr zum Aufbau einer nachhaltigen FahrradDänen interessieren sich für biologische industrie in Afrika beitragen möchte. Oder Ernährung. Der Markt entwickelt sich“, ist Nicolai Jaepelt, der in seinem „SoupaNatuEwa überzeugt. Dem stimmt auch Martin ral“ Bio-Suppe serviert und daneben auch Petersen zu. Er betreibt das Geschäft Feste für die Nachbarschaft organisiert. „Omegn“ in der Tovelhallerne, einem Oder die Designerin Johanne Helger Lund, hippen, neuen Marktplatz in Kopenhagen. die gerade dabei ist, ein umweltfreundliIn zwei Glashallen werden hauptsächlich ches dänisches Designlabel aufzubauen. Sie dänische Spezialitäten angeboten, frischer alle hinterlassen ihre Spuren und machen Fisch zum Beispiel, Schokolade, Bier und Kopenhagen zur „Grüne Hauptstadt EuroLakritze. Martin Petersen verkauft Produkpas“. — te von kleinen bäuerlichen Betrieben aus Dänemark und dem benachbarten SchweWasserstraßen. Reisetipps für 48 Stunden in Kopenhagen lesen Sie den. „Ja, bio liegt im Trend. Aber gerade für Neben dem Rad ist auch das Boot auf Seite 31! kleinere Betriebe ist es oft nicht leicht, nach ein beliebtes Transportmittel —

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Legendär. Die Christiania-Bikes gehören zu Kopenhagen wie die Butter aufs Smørrebrød —

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18.02.2014 21:16:00 Uhr

Schlafen Bella Sky Comwell Hotel. Ökologisch ausgerichtetes 4-Sterne-Hotel mit beeindruckender Architektur. Highlights: begrünte Wände und Bienen auf dem Dach. Center Boulevard 5, Tel. +45 32 47 30 00 // www.bellaskycomwell.dk

Essen & Trinken BioMio. Eines der ersten BioRestaurants der Stadt mit modernem Ambiente und offener Küche Halmtorvet 19, Tel. +45 33 31 20 00 // www.biomio.dk

Café Væksthuset. Lauschiges Café in einem Gewächshaus inmitten der prächtigen Gartenanlage der Fakultät für Naturwissenschaften. Grønnegårdsvej, 1870 Frederiksberg // www.cafevaeksthuset.dk Grød. Hier kommt „Porridge“ in unterschiedlichsten Variationen auf den Tisch. 2 x in Kopenhagen: Jægersborggade 50, Tel. +45 50 58 55 79; Torvehallerne, Frederiksborggade 21, Tel. +45 50 59 82 15 Torvehallerne. Hipper Markt mit vielen biologischen Ständen – ein besonderer Tipp ist der Bauernmarktstand „Omegn“, der aus einem Projekt zur Förderung regionaler Kreisläufe entstanden ist. Frederiksborggade 21 // www.torvehallernekbh.dk

Einkaufen

Ewa Piaskowska serviert im BioMio Bio-Menüs —

Schauen & Erleben

Helena Waldmann. Hochwertiger, handgefertigter Schmuck aus Materialien wie Edelstein, Perlen, Glas und Silber. Fabriksområdet 124b, Tel. +45 40 46 88 34 // www.helenadesign.dk

Morgenstedet. Vegetarisches BioRestaurant mit gemütlichem Garten und wechselnden Tagestellern. Fabriksområdet 134, Christiania // www.morgenstedet.dk

Tipps

SoupaNatural. Nicolai Jaepelt betreibt sein Suppenlokal nach sozialen und ökologischen Aspekten. Monatlich wechselnde Speisekarte. Guldbergsgade 7A, Tel. +45 32 13 17 35 // www.soupanatural.dk

der Redaktion für

Kopenhagen mobil lesen:

DØP – The Organic Hot Dog Stand. Direkt beim „Rundetaarn“ gibt’s Bio-Würstchen – auch für Vegetarier. Købmagergade ved Rundetårn // www.døp.dk Relæ. Erstes biologisches Restaurant Kopenhagens mit einem Michelin-Stern. Jægersborggade 41, Tel. +45 36 96 66 09 // www.restaurant-relae.dk Noma. Bekannt als eines der weltweit besten Restaurants und Geburtsstätte der „Neuen Nordischen Küche“. Oft Monate im Voraus ausgebucht. Strandgade 93, Tel. +45 32 96 32 97 // www.noma.dk

Thomas Dambo. Markenzeichen des Designers sind seine Vogelhäuschen. Ansonsten macht Mr. Dambo Kunst und Gebrauchsdesign aus recycelten Materialien. Tibirkegade 2 // www.thomasdambo.com

Ecoture by Lund. Ökologisches Design-Label von Johanne Helger Lund, inspiriert von Theater und der französischen Haute Couture. Fælledvej 16A (Showroom) // www.ecouture.dk Inge Vincents. Handgefertigte Keramik wie Schüsseln, Tassen oder Vasen in schlichtem, nordischem Design. Jægersborggade 27, Tel. +45 40 70 17 50 // www.vincents.dk

Nyhavn – Bootstour. Bei einer Bootstour am Nyhavn bekommt man einen guten Überblick über so manche berühmte Sehenswürdigkeiten wie die Oper, das Schauspielhaus, die Königliche Bibliothek „Black Diamond“ und die Kleine Meerjungfrau, z. B. mit Netto-Bådene, Tel. +45 32 54 41 02 // www.havnerundfart.dk Green Energy Tours. Führungen zu nachhaltigen Vorzeigeprojekten in ganz Dänemark, aber auch Stadtführungen in Kopenhagen werden hauptsächlich für ProfessionistenGruppen angeboten; auch interessierte Besucher sind willkommen. Tel. +45 24 85 10 07 // www.greenenergytours.eu Strände. Der Amager Strandpark ist der wohl bekannteste Stadtstrand Kopenhagens. Er ist so lang, dass er gleich von drei U-Bahn-Stationen aus erreichbar ist. U-Bahn M2 bis Øresund, Amager Strand oder Femøren //

Helena Waldmann macht aus Glas und Silber kleine Kunstwerke — Hafenbad. Freiluft-Badespaß direkt im Zentrum von Kopenhagen. Islands Brygge 14, Tel. +45 30 89 04 69 // www.kulturogfritid.kk.dk/havnebadet-islands-brygge Assistens Kirkegård. Der größte Friedhof der Stadt ist gleichzeitig ein beliebtes Naherholungsgebiet. www.assistens.dk

Henrik Smedergard hat sich mit „Baisikeli“ große Ziele gesetzt —

Fahrrad Baisikeli. Der Fahrradshop und -verleih fördert eine nachhaltige Fahrradindustrie in Afrika; 2 x in Kopenhagen: Ingerslevsgade 80, Tel. +45 53 61 02 29 (Shop); Tel. +45 53 71 02 29 (Verleih) // Turesensgade 10, Tel. +45 26 70 02 29 (Verleih) // www.baisikeli.dk

Webtipps Offizielles Tourismusportal: www.visitcopenhagen.com Ukrudt. Eine Tasse Bio-Kaffee trinken und Naturkosmetik kaufen —

Reiseplanung & -buchung: www.travel.at

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18.02.2014 23:55:07 Uhr

INTRO

STIL& PORTRÄT 34... 38... 40... 42... 44...

MODE & BEAUTY

Blütenträume, soweit das Auge reicht

Aufgebot der Individualisten

PORTRÄTS

Drag & Drop-Maniküre für grenzenloses Nagelstyling von Rad Nails, ca. € 12. shop.radnails.com

Robbie Williams, Ursula Strauss u. a. Metallisch-futuristisch: Dolce & Gabbana —

DESIGN

Natürlich Wohnen mit Holz

GESUNDHEIT

Lebensmittelunverträglichkeiten

Persönlichkeit

Blake Lively: Seit ihrem Durchbruch in der Serie „Gossip Girl“ hat sich die 26-jährige Kalifornierin einen Namen als Schauspielerin und Stilikone gemacht. Mehr über das Multitalent lesen Sie auf Seite 41.

Zahlenwissen

3.106,7

Welcome to Fashion Week — Was 2014 besonders oft getagged werden wird? Bitteschön, Trends to go … Alles-Blau-Phase bei Chloé, Fendi, Max Mara oder Versace. Von Himmelblau bis Kobalt, von Baumwolle bis zu filigranem Sommerleder, Ton in Ton oder mit verschiedenen Nuancierungen kombiniert. Bei Aquilano Rimondi, Just Cavalli und Moschino geht es ohne Blüten und Blumen in dieser Frühlingssaison nicht (mehr dazu auf den folgenden Seiten). Metallisch-futuristischen Glanz auf Spitze, Seide oder Kunstfasern zeigen Lanvin, Saint Laurent, Givenchy oder Gucci. Dreidimensionale Tribals, prachtvolle Fotoprints und abstrakte Gemälde auf Textilien und Accessoires bei Mary Katrantzou, Celine, Prada, Diane von Fürstenberg oder Dior. Auch Fransen bringen neuen Schwung ins Outfit: So bei Calvin Klein, Miu Miu, Donna Karan, Rodarte oder Chanel. — Thomas Reinberger

Karat Rohgewicht hat Cullinan, der größte je gefundene Rohdiamant.

hat der größte geschlif545,67 Karat fene Diamant der Welt, der Golden Jubilee.

Frühlingssoiree

Facetten muss ein Diamant im Oberteil mindestens haben, um als Brillant zu gelten.

Webtipps

„Gold Panther“ Neopren-Pencilskirt von Clover Canyon mit üppigen Prints um € 219. www.luisaviaroma.com

Buchtipp Glanzakt – Schmuck fungiert als Stilbote. Im Stillen kommuniziert er Anlass und Persönlichkeit. Eine Kunst, der sich Nathalie Colin, Kreativdirektorin bei Swarovski, verschrieben und die sie in Buchform gebracht hat. Das Ergebnis ist ein kreativer Styling-Guide, gespickt mit schmucken Ideen. Multiface(t)s: Style Yourself With Jewelry, Nathalie Colin, Laetitia Wajnapel, Abrams Books, € 45

www.decor8blog.com

www.whowhatwear.com

Seit 2006 gibt Holly Becker auf ihrem Blog Tipps zum Thema Einrichten und Wohnen und zählt mittlerweile zu den einflussreichsten Lifestyle-Bloggerinnen.

Celebrity Styling für alle: Auf dieser Website erfährt man, was die Stars tragen und wo man die passenden Kleidungsstücke kaufen kann.

TERRY TSIOLIS / TOTA L MANAGEMENT FÜ R L'ORÉAL PARIS, DOLCE & GABANA/ MONICA FEUDI / FEUDIGUAINERI, SWAROVSKI, RAD NAILS, TOM FORD, CLOVER CANYON

Modische Katzenaugen zaubert die Brille „Grace“ von Tom Ford, € 295. www.marcolin.com

UHREN & SCHMUCK

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18.02.2014 23:59:20 Uhr

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Einzigartig relaxen.

Bad Hall - eine Tourismusregion, die einfach mehr bietet.

nmitten der 35 Hektar großen Parkanlage des EurothermenResorts Bad Hall genießt man im Hotel Miraverde**** mit Österreichs 1. Wellness ALL INCLUSIVE Angebot Urlaub ohne Extrakosten. Wohlfühlen ist hier garantiert! Wellness All Inclusive In der großzügigen Wohlfühloase des Miraverde**** werden die Gäste rundum verwöhnt. Wählen Sie Ihre persönlichen Favoriten: zahlreiche Beauty- oder Wellnessbehandlungen stehen dafür zur Auswahl. Schlaraffenland und ALLE Getränke All Inclusive Ihre kulinarische Reise beginnt mit einem Frühstücksbuffet bis 12 Uhr! Wählen Sie mittags à la carte aus unserem Angebot. Süße Köstlichkeiten gibt’s am Nachmittag und am Abend folgt ein 5-Gang-Dinner oder ein Spezialitätenbuffet. Therme Mediterrana & Relaxium Inclusive Willkommen im Süden! Nur 5 Gehminuten vom Miraverde**** entfernt finden Sie eine Welt der Ruhe und Erholung. Entspannen Sie in wohlig warmem Wasser – angereichert mit wertvoller Bad Haller Jodsole. Noch mehr Abwechslung Die Stadt am Park ist Ausgangspunkt für Ausflüge in die gesamte Region Bad HallKremsmünster. Kulturliebhaber kommen bei Führungen im nahegelegenen Stift Kremsmünster auf ihre Kosten. Oder sie genießen Operetten, Musicals und Kurkonzerte in Bad Hall. Bewegungshungrige locken 400 Kilometer Rad- und Wanderwege.

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14.02.2014 10:54:18 Uhr

MODE & BEauty Thomas Reinberger – text

Was uns blüht

Alice & oliviA

Naturverliebt. Alice + Olivia zeigen in ihrer Sommer kollektion ein Blütenmeer www.aliceandolivia.com

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18.02.2014 21:58:40 Uhr

oscAr de lA rentA, mArks & spencer, miss lilly HAts, Asos

Farbenfrohe Hinweise auf die kommende Jahreszeit: Blütenträume, so weit das Auge reicht

OSCAR DE lA REntA, MARKS & SPEnCER, MiSS lilly HAtS, ASOS

AliCE & OliviA

MODE & BEauty Jedes Jahr überraschen die Herren und Damen Designer mit adaptierten und innovativen Blumenarrangements. 3D-Drucke auf feinen Seidenblusen und Stoffblütenapplikationen, die jeden Basic-Blazer zum Couture-Teil adeln. Obwohl der Trend kontinuierlich wiederkehrt, übt er immer aufs Neue eine unwiderstehliche Faszination aus. Blühendes Leben auf der Haut, Farbtsunamis, die jedem grauen Wölkchen trotzen. Blumen fördern nachgewiesenermaßen die Laune von Jung und Alt – angefangen bei „Bachblüten“ bis hin zu Kosmetika und jenen Blühern, die in der Alternativmedizin Anwendung finden. Bevor wir ins Kräuterverzeichnis der Hildegard von Bingen abdriften, welches übrigens wärmstens empfohlen werden kann, schenken wir unsere Aufmerksamkeit den Showrooms der internationalen Stoffkünstler. Ja, wer kann’s denn nun am besten? Eine der aufwendigsten Kompositionen erschuf Consuelo Castiglioni für das Italo-Label „Marni“. Pompöse Blumenteppiche in Form von kompletten Mänteln, Jacken und Röcken wehten da gar frohlockend während der Mailänder Modewoche an den Paparazzi vorbei. Es hieß genau hinzusehen, denn Accessoires wie Taschen, Ohrringe und Schirmkappen waren im Hause Marni, nebst der Klamotterie, ebenso üppig geschmückt. Noch einen Schritt weiter gingen die blumentollen Schnittführer Georgina Chapman und Keren Craig in New York für ihr Fashionbaby „Marchesa“ – ein Quell an kunstvoll drapierten Roben mit orientalisch inspirierten Nadelarbeiten. In diesem Fall: opulente Blütenstickereien auf fragiler Spitze. Dem nicht genug, wurden auch noch Schultern und Arme der Vorführdamen mit (Fake-)Tattoos in Form von einzelnen Blumen und Blüten verziert. „More is more“ lautet die Devise! Zurück nach Mailand. Eine weitere spannende Form, den Trend umzusetzen, kredenzt Signora Alberta Ferretti. Sie überzuckert gestreiftes und gemustertes Stoffwerk mit knallig sprießenden Knospen, welche bis auf die Spitze der Schuhe tropfen. Wem auch die

Die Blumen unterm Arm Mit der Wiese-zum-Mitnehmen-Clutch um ca. € 35 bringt man selbst das fahlste Outfit zum Erblühen. www.marksandspencer.com

Eine Blütenkrone Mit dem Haarkranz von Miss Lillys Hats machen Blumenmädchen auch abseits von Hochzeiten eine gute Figur. Ab € 220. www.misslillyshats.at

So kreieren Sie Ihren Blütenlook

Auf Rosen unterwegs Woll-Seidenpumps mit Karomuster und Rosen von Oscar de la Renta um € 490. www.net-a-porter.com

Herzblumen Definitiv nichts für Modemuffel: Pullover mit Blumendruck von Asos um ca. € 33. www.asos.de

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MODE & BEauty

Blütenpracht. Kleid von Coca Rocha für ZAC Zac Posen Resort 2014. www.zacposen.com

Frühlingsfarbe Zarte Akzente setzen mit dem Blush Highlighter in Rose Ballerine von Lancôme um € 49,50. www.lancome.com

Duft fürs Haar „Eau my Goodness“ Haarparfum aus dem Hause Percy & Reed um € 30.

Mini-Sommerwiese auf den FerrettiBallerinas noch zu subtil erscheint, der wählt am besten die Marc-Jacobs-Hotline. Ach was sag’ ich, die Notfallkummernummer! Bum, hier wurde mit floralen Reizen wahrlich nicht gegeizt: Schweres Festgewand, teils semitransparent, zeigt sich über und über fingerdick bestickt und mit zusätzlichem Modeschmuck in Blumen und Blütenform verhübscht. Definitiv nichts für graue Mäuse und Anti-Naturisten!

Zum unverblümten Defilee vor der Haustür fehlt nur noch ein stimmiger Look von Haaren und Make-up. Blüten in jeglicher Form sind schon ein Hingucker für sich und bedürfen keines zusätzlichen Feuerwerks im Gesicht. Wer sich nicht für den Nude-Look im Antlitz begeistern kann, punktet mit frischen Farben: Rosiges und Pfirsichfarbenes auf Augen, Wangen und Lippen. Am Abend darf ’s einen Tick intensiver sein! Ja, und wegen der Haare: sanfte, natürliche Wellen – offen oder locker

hochgesteckt. Dieser Trend ist Romantik pur, daher lieber von Kopf bis Fuß beibehalten. Für Detailverliebte gibt’s zudem unendlich viele Flechtvarianten! Zum Finale für einen fluffigen „Undone“-Style das Geklöppelte mit den Fingern nochmals auflockern – Voilà, fertig. Unentschlossene Blümchenfans finden in unserem kleinen Gewächshaus ein paar Inspirationen fürs ganz persönliche Blütenbombardement. Viel Spaß beim Gustieren! —

CoCA RoCHA füR ZAC posEn, lAnComE, pERCy & REEd

www.niche-beauty.com

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19.02.2014 13:46:05 Uhr

LIPO-Laser

für punktgenaues Abnehmen Problemzonen einfach wegschmelzen – die sensationelle Wirkung wurde in einer ersten Studie belegt. Die neu angelegte LIPO-Laser + Studie von Shape-Line setzt da noch eins drauf. Der LIPO - Laser lässt Fettröllchen lokal verschwinden! Mit Hilfe von S oft laserlicht wird das Fett, im wahrsten Sinne des Wortes, geschmolzen. Die aus geschüt t eten Fette we r d en dab ei vom Kör per al s Energiequelle verwendet.

Sensationelle Wirkung bestätigt

Behandlungszonen

In der ersten Studie wurde die unglaubliche Wirkung des Lady LIPOLasers in Kombination mit body ’n soul training bestätigt.

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In einem ausgeklügelten 14Tage Programm mit insgesamt 8 Einheiten werden je nach Figurtyp entweder Fettröllchen an Bauch/Hüften mit LIPO-Laser und Enzym-Wickel oder Oberschenkel/Reiterhosen mit LIPO-Laser und Algenwickel punktgenau behandelt. Die ausgeschütteten und umgewandelten Fette werden gleich anschließend bei einem body ’n soul training abgebaut. Ein speziell zusammengesetzter Ernährungsplan intensiviert die Abnehmerfolge. Der Fortschritt wird dokumentiert. Dafür sucht Shape-Line 100 Teilnehmerinnen, die das Programm testen.

So einfach funktioniert der LIPO-Las er

Gebündelte Soft-Laserstrahlen ver klei nern die au f geblähten Fett zellen.

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Die Wirksamkeit der LIPOLaserbehandlung in Kombina tion m it Wickel und body ’n soul training ist verblüffend. Nehmen Sie gegen einen geringen Unkostenanteil von nur € 98,- an der Studie teil. Schon nach 8 Behandlungen werden Sie von den Resultaten begeistert sein. Gratis-Infohotline: 0800/206 009

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Uhren & SchmUck

neue Formen für Individualisten Extravaganz und blühende Fantasie sind bei Schmuck und Uhren die Trendfaktoren 2014 Der hohe Goldpreis war eines der Resultate der Weltwirtschaftskrise, aber ebenso erstes Indiz für den expandie-

renden Wunsch nach Überfluss. Denn selten war das Verlangen, sich in das karatschwere Edelmetall zu hüllen,

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18.02.2014 22:04:46 Uhr

bUlgari, olivEr hEEnmEyEr, SkrEin, carTiEr

Absolute Jewels von Bulgari. Tierische Motive, wie sie Benedetta Barzini 1968 für die „Vogue“ trug, sind wieder in Mode —

FoTo gian Paolo barbiEri / vogUE, coPyrighT condé naST – Für diE vogUE vom 15. 9. 1968 miT dEm TiTEl „From iTaly: ThE abSolUTE JEwElS“ TrUg daS iTaliEniSchE modEl bEnEdETTa barzini SchlangEnSchmUck von bUlgari

Katharina Fronius – text

BuLGARi, oLiveR HeenmeyeR, SKRein, CARTieR

FoTo GiAn PAoLo BARBieRi / voGue, CoPyRiGHT ConDé nAST – FüR Die voGue vom 15. 9. 1968 miT Dem TiTeL „FRom iTALy: THe ABSoLuTe JeWeLS“ TRuG DAS iTALieniSCHe moDeL BeneDeTTA BARZini SCHLAnGenSCHmuCK von BuLGARi

Uhren & SchmUck so groß wie heute. Dieser Luxustrend nimmt auch dieses Jahr kein Ende. Zu sehen war das etwa letzte Saison, als man den Smaragd wie einen Stern in der Juwelenbranche aufsteigen sah. Die Reinheit eines Diamanten war stets ausschlaggebend für dessen Wert und Wertigkeit. Doch die vorherrschenden Wirtschaftsfaktoren bewogen Käufer und Industrie zu einem Umdenken: Überschwemmt von Luxuspreziosen, suchte man nach Raritäten, nach „unreinen“ Schönheiten, die durch ihr organisches Ungleichgewicht Individualität und Seltenheit garantieren. So schätzt man Steinfarben wie die Pantone-Farbe 2014 „Radiant Orchid“, ein strahlendes Pink, und unregelmäßige Formen sowie geheimnisvolle Schleier. Weiters im Trend: Unikate. Maßanfertigungen und unübliche Designs entsprechen dem Drang nach Individualisierung. Um das zu erreichen, werden traditionelle Formen aufgegriffen, aber neu und unkonventionell interpretiert. Art-déco-Kurven, architektonische Elemente oder die Natur gehören zu bevorzugten Motiven. Aus diesem Fundus werden Muster aufgegriffen und mit Hightechmaterialien umgesetzt. Diese kreativen Entwicklungen begeistern die Kunden und wecken neue Wünsche nach mehr. Die Uhrenmacher bringen heuer einen ganz neuen Look bei vielen feinen Chronometern. Es geht weniger um technische Raffinessen als um ungewöhnliches Aussehen. Dabei spielt Individualität die entscheidende Rolle im Designprozess. Der Wunsch nach persönlichem Flair beeinflusst den Markt. Nach einer Zeit, in der übergroße Chronographen ihre Blütezeit erlebten, stehen jetzt kleinere Modelle im Blickpunkt. Es geht um Opulenz und Farbenfreude, Lesbarkeit und Seheinfluss rücken beim Design in den Hintergrund. Was bei den Uhren dieser Frühjahrssaison zählt, ist die Vorliebe eines Kunden – für ungewöhnliche Funktionen, unübliche Steinbesetzungen und Miniaturmalereien. Diese Effekte sorgen aber nicht nur für plakativen Luxus, sondern erfordern bei ihrer Herstellung auch Meisterhände, die das Ungewohnte möglich machen. —

Secret Garden Auf 50 Stück limitierte Damenuhr, Bulgari „Tourbillon – il Gardino Tropicale“, mit Roségold-Gehäuse, handbemaltem Zifferblatt, Diamanten im Brillantschliff und Leder-Armband um € 87.000

Handmade Kette aus Weißgold mit geschnitztem Jadeanhänger, Diamantpavé und tropfenförmigem Smaragd von Oliver Heemeyer, Preis auf Anfrage

Schmucktrends 2014 Ausgewählte Schätze für stilsichere Auftritte

Be in Bloom Gelbgold-Ring mit blauen Diamanten und Blütenmosaik von Skrein um € 4.390

Roaring Twenties Platin-Bracelet mit Diamant-Cushions und Brillanten aus der High-JewelryKollektion „Parcours d’un Style“ von Cartier, Preis auf Anfrage

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18.02.2014 22:05:04 Uhr

PoRtRätS Birgit Guth, Sebastian Hofer – text

Ursula Strauss SchauSpielerin

„Zurück zum Ursprung“ Beliebteste heimische Schauspielerin? Da kann nur von Ursula Strauss die Rede sein. Mit ihrer Rolle als Chefinspektorin Angelika Schnell in der erfolgreichen Krimi-Serie „Schnell ermittelt“ spielte sie sich flugs in die Herzen der Österreicher. Auf der Kinoleinwand beweist die charismatische Schauspielerin immer wieder Tiefgang: 2008 brilliert sie in dem Drama „Revanche“ (für ihre bemerkenswerte Leistung ergattert sie sogar einen DiagonaleSpezialpreis), 2013 überzeugt sie erneut in „Oktober November“. In Niederösterreich geboren und aufgewachsen, macht es sich die TV-Quotenqueen später im 15. Wiener Gemeindebezirk gemütlich. Zurück zum Ursprung geht es für sie heuer bereits zum dritten Mal als Kuratorin der Veranstaltungsreihe „Wachau in Echtzeit“. Im April dieses Jahres feiert Ursula Strauss ihren 40. Geburtstag. —

Robbie Williams MuSiker, entertainer

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18.02.2014 22:07:59 Uhr

FuchS, terry tSioliS / tota l ManageMent Für l’oréal pariS

Vom Boyband-Mitglied zum Solo-Entertainer der Extraklasse. Ja, der britische Musiker weiß Karriere zu machen – und Schlagzeilen. Als Mitglied der Band Take That gelingt Robbie 1993 der Durchbruch, doch nach dem Hoch kam das Tief: Aufgrund von Uneinigkeiten versucht sich der Bad Boy ab 1995 im Alleingang. Von Alkohol- und Drogensucht geschüttelt, geht die Solo-Karriere nur schleppend voran. Erst als 1997 die Single „Angels“ erscheint, kann er an seinen bisherigen Erfolg anknüpfen. Ein paar Jahre und zehn Studioalben später hat auch der 40-Jährige endlich zur Ruhe gefunden – zumindest privat. 2010 heiratet er die Schauspielerin Ayda Field (34). Im September 2012 kommt seine Tochter Theodora „Teddy“ Rose zur Welt, für die er den Song „Go Gentle“ komponiert. Am 28./29. April bringt er die Wiener Stadthalle mit der „Swing Both Ways Tour“ in gewohnter Manier zum Swingen. —

john wright, www.photo-graphic-art.at

„Bes(ch)wingt zum Erfolg“

Porträts

Harald Irka HaubenkocH

„Das Vegetarische überwiegt“ Wenn ein österreichischer Koch sein Konzept wie folgt umschreibt: „Bodenständiges spielt eine wichtige Rolle, das Vegetarische überwiegt“, dann bedeutet das in der Regel Krautfleckerln und Eiernockerln. Bei Harald Irka, dem blutjungen Chefkoch der mit drei Gault-Millau-Hauben ausgezeichneten Sazianistub’n im steirischen Straden, wirkt das doch ein wenig anders, zum Beispiel so: Rote Rübe mit Schwarznessel, Süßholz und Senf. Oder, zum Dessert: Pastinake mit Haselnuss, Malz und Karamell. Als zentraler steirischer Botschafter der nouvelle nordischen Küche mit ihrem Fokus aufs verwegen Lokale, auf vergorene Wurzeln, verkohlte Blattgemüse und vergessene Fleischteile bringt Irka die weite Welt ins kleine Dorf. Erfrischender kann man in Österreich derzeit kaum essen. —

Blake Lively It-GIrl, ScHauSpIelerIn, Model

Die 26-jährige Kalifornierin ist ein Multitalent schlechthin: 2007 gelingt ihr durch ihre Rolle in der US-Kultserie „Gossip Girl“ der Durchbruch. An der Seite von namhaften Kollegen wie Natalie Portman spielt sie 2009 in dem Episodenfilm „New York, I Love You“ und steht 2010 für „The Town – Stadt ohne Gnade“ vor der Kamera. Blake beweist rasch ihr feines Gespür in Sachen Mode und Beauty und etabliert sich als Stilikone, die gerne betont, auf Stylisten zu verzichten. Als Testimonial angelt sie sich Werbedeals mit Chanel und Gucci, seit Oktober 2013 ist sie die neue L’Oréal-Markenbotschafterin. Privat ist sie seit 2012 skandalfrei mit Schauspieler und „Sexiest Man Alive 2010“ Ryan Reynolds (37) verheiratet. Für Schlagzeilen soll 2015 ihr neuer Film „The Age of Adaline“ sorgen, in dem sie nach längerer Kinoabstinenz wieder auf der großen Leinwand zu sehen sein wird. —

FucHS, terry tSIolIS / tota l ManaGeMent Für l’oréal parIS

joHn wrIGHt, www.pHoto-GrapHIc-art.at

„Stilsicher in allen Lebenslagen“

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18.02.2014 22:08:20 Uhr

DesigN Irene Olorode – text

Rollout Blindtext Blindtext Blindtext Blindtext Blindtext Blindtext Bllindtext Blindtext Blindtext Bllindtext Blindtext —

Auch bei Möbeln geht der Trend zu mehr „bio“ und Umweltschutz

seiner Natürlichkeit betont wird, statt diese unter einer dicken Lackschicht oder Furnieren zu verstecken. Heute sind diese Möbel Designklassiker und gefragt. Mit der wiederentdeckten Natürlichkeit geriet auch der Umweltschutz bei Konsumenten und Produzenten in den Fokus. Eine Fülle an Umweltzeichen und Holzzertifikaten war die Folge. Zu heterogen sind die Standards, als dass die Siegel und Zeichen vergleichbar wären. Als weltweit führend gilt allein das Gütesiegel des Forest Stewardship Council (FSC), mit dem nur Wälder ausgezeichnet werden, bei deren Bewirtschaftung strenge Auflagen im Hinblick auf Umweltfreundlichkeit, soziale

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18.02.2014 22:11:00 Uhr

CAllwey VerlAg, e15, grüne erde, zeiTrAUM

Natürlich Wohnen

Massivholzmöbel, bei denen Risse und Astlöcher nicht versteckt, sondern mit schwarzem Holzkitt betont werden – mit diesem Konzept trug e15 in den Neunzigerjahren dazu bei, Vollholzmöbel wieder salonfähig zu machen. „Es herrschte ein extremer Minimalismus; Lack, Glas, Aluminium und Laminate waren Trend. Da haben wir mit unserer Verwendung von Eiche eine Lücke gefüllt“, erinnert sich Philipp Mainzer, Mitbegründer und Geschäftsführer von e15, an die Anfänge des Unternehmens zurück. Damals gehörten Möbel wie der Hocker „Backenzahn“ zu den Vorreitern eines Wohntrends, bei dem Holz in

TeAM 7

einladend. Holzmöbel wie der Auszugstisch „flaye“ von Team 7 (ab € 4.999, www.team7.at) verbreiten Behaglichkeit —

CAllWEy VERlAG, E15, GRüNE ERDE, zEITRAuM

TEAM 7

Design Verträglichkeit und ökonomische Tragfähigkeit erfüllt werden. Bei Team 7 erkannte man den Trend zu mehr Natürlichkeit beim Wohnen schon in den Achtzigerjahren und sattelte auf ökologische Produktion sowie Naturholzmöbel um. „Natürlichkeit bildet den Kern, intelligentes Design verbindet sie mit zeitgemäßer Form und Funktion“, erklärt Georg Emprechtinger, Geschäftsführer von Team 7. Vom Baum bis zum Möbelstück unterliegt alles strengen Kontrollen. Ebenso wie bei e15 wird nur Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern verwendet. Auch müssen alle verwendeten Materialien recycelbar sein. Team7-Möbelstücke sind formaldehydfrei verleimt, die Oberflächen sind mit Kräuteröl behandelt. Dadurch bleiben die Poren offen. Das Holz kann atmen, die Luftfeuchtigkeit regulieren und damit zur Verbesserung des Raumklimas beitragen. e15 und Team 7 verzichten auf Tropenhölzer. Nicht nur, weil deren Herkunft oft undurchsichtig ist, sondern auch, weil durch den Einsatz von europäischen Hölzern kürzere Transportwege anfallen – ein wesentlicher Beitrag zum Umweltschutz. Dieser ist auch bei Zeitraum wichtig. Aus Liebe zum Massivholz gründete Birgit Gämmerler 1990 ihr Unternehmen. Mit klaren und minimalistischen Entwürfen wollte die Industriedesignerin Gämmerler Möbel bauen, die durchdacht, ökologisch und trotzdem sinnlich sind. Was mit einer Kollektion aus Stuhl, Tisch und Schrank begann, ist zu einem Sortiment aus 90 Produkten angewachsen. Eine Aufgabe wurde im Vorjahr gelöst: Farbe. Zehn Beizen auf der Basis von Eiche sorgen für semitransparente Optik, machen die natürliche Struktur und Tiefe des Holzes sichtbar. „2014 wird ein Jahr für charaktervolle Hölzer wie Wildeiche oder Nussbaum sowie für leicht und elegant anmutende Oberflächen wie Eiche weiß“, sagt team-7-Geschäftsführer Georg Emprechtinger. Der Trend zu natürlichem Holz im Wohnbereich setzt sich also fort. —

Griffbereit Gedrechselt in Tirol und naturgeölt: Garderobenknopf-Set „Punto“ von Grüne Erde ab € 32,90. www.grueneerde.at

Orientierungshilfe Der Ratgeber zur Wahl passender Hölzer bei der Inneneinrichtung: Wohnen mit Holz – Konzepte für den Innenraum. Wim Pauwels, Simona Heuberger, Callwey Verlag, € 61,70

Ordnung hoch drei Die drei stapelbaren Schalen aus europäischem Nussbaum erlauben übersichtliche Verwahrung von Schmuck. „AC02 Jewel“ von e15 um € 490. www.e15.com

Kunterbunt Mit Beize auf Eichenbasis bringt Zeitraum Farbe ins Spiel. „1.3 Stool“ ab € 310. www.greenliving-shop.de

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GesuNdheit Hans Malus – text

4 Tipps vom Experten Dr. Hans Malus zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien: 1. Achten Sie grundsätzlich auf qualitativ hochwertige Nahrungsmittel. Beziehen Sie diese nach Möglichkeit aus Quellen, die für Sie nachvollziehbar sind und nicht aus einer Massenproduktion stammen. Der Schadstoffanteil sollte so gering wie mög lich sein. Meiden Sie Fertigprodukte. 2. Fleisch jedweder Art ist primär nicht ungesund, sollte aber als Beilage verwendet werden. Gemüse und Getreideprodukte sind die Hauptdarsteller.

Buchtipps Gut leben mit Nahrungs mittelallergien. Karin Buchar, Löwenzahn Verlag, € 24,95

Versteckte Gefahr. Die Auslöser für Unverträglichkeiten sind nicht immer gleich erkennbar —

Falsch(es) gegessen? Die richtige Diagnose bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu finden, kann sehr schwierig sein

Leitfaden mit Rezepten und Bezugsquellen für Allergiker produkte

Glutenfrei kochen & backen. Heather Whin ney, Jane Lawrie, Fiona Hunter, Dorling Kinders ley Verlag, € 17,50 140 internatio nale Rezepte für Glutenallergiker

Dr. Hans Malus facharzt für physikalische medizin und allgemeine rehabilitation, arzt für allgemeinmedizin und osteopath

Wurden Sie auch schon einmal in einem Restaurant nach etwaigen Nahrungsmittelunverträglichkeiten gefragt? Dieser Trend wird sich wohl fortsetzen. Immer mehr Menschen beschäftigen sich bewusster mit ihrer Ernährung, indem Sie vermehrt auf Reaktionen nach dem Essen wie Übelkeit, Magen-DarmBeschwerden, Bauchkrämpfe, Durchfall und Blähungen achten. Eindeutig ist die Sache bei echten Allergien. Die Betroffenen wissen meist sehr gut über ihre Allergene, die akute Reaktionen wie Hautausschlag, Erbrechen, plötzlichen Schnupfen, Atemnot oder gar einen Schock auslösen können, Bescheid. Am häufigsten treten diese bei Milch, Eiern, Schalentieren, Nüssen, Soja und verschiedenen Obst- und Gemüsesorten auf. Schwieriger wird es

KARIN WASNER, SHUttERStOcK / EDItH RUM; ILLUStRAtION: VALENcEStUDIO

4. Würgen Sie die Bissen nicht hinunter, sondern kauen und speicheln Sie langsam Ihr Essen ein, bevor Sie es schlucken.

IStOcKpHOtO / VIAFILMS

3. Meiden Sie hektisches Essen zwischen durch oder spätabends. Ihr Organismus kann im Stress die Nahrung nicht verarbei ten. Nehmen Sie sich Zeit für die Mahlzei ten und trinken Sie nicht zu viel dazu, da es die Verdauungsenzyme zu sehr verdünnt.

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bei Unverträglichkeiten, bei denen die Beschwerden meist nicht so eindeutig und unmittelbar nach dem Genuss der Nahrungsmittel auftreten. Kontaktieren Sie im Zweifelsfall den Arzt Ihres Vertrauens. Falls andere Ursachen ausgeschlossen werden können, besteht der Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder eine Allergie. Primär sollten ein Laktoseintoleranz-, ein Fruktoseintoleranztest und weitere Bluttests zur Diagnosefindung durchgeführt werden. Weit verbreitet ist die Laktoseintoleranz oder Milchzuckerunverträglichkeit. Etwa 15 bis 25 Prozent der erwachsenen mitteleuropäischen Bevölkerung leiden darunter. Dabei handelt es sich um einen Mangel des Enzyms Laktase, das den Milchzucker im Dünndarm aufspaltet. Es kommt zu Blähungen, Übelkeit, Durchfällen und Bauchkrämpfen. Langfristig kann es auch zu einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut, einer Abwehrschwäche und weiteren Gesundheitsproblemen kommen. Tü-

ckisch ist, dass Milchzucker nicht nur in allen Milchprodukten, sondern auch in vielen Fertigprodukten enthalten ist. Ähnlich verhält es sich mit der Fruchtzucker- oder Fruktoseintoleranz. Dabei ist die Leber nicht imstande, den über Früchte und Fruchtsäfte aufgenommenen Fruchtzucker abzubauen. Auch Weizenbestandteile können verschiedene Allergien und Unverträglichkeiten verursachen, wobei die wichtigste zweifellos die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit darstellt. Sie kann schon im späteren Säuglingsalter diagnostiziert werden, leichtere Formen erst im Erwachsenenalter oder nie. Weitere Unverträglichkeiten können Histamin, Serotonin, Tyramin, Salizylat und andere Auslöser haben. Die genaue Diagnosefindung kann daher manchmal sehr schwierig sein. —

tabu. Weizenmehl muss bei Zöliakie vom Ernährungsplan gestrichen werden —

karin WasnEr, shuttErstock / Edith rum; illustration: valEncEstudio

istockphoto / viafilms

Gesundheit

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18.02.2014 22:20:02 Uhr

INTRO

TECHNIK & AUTO 48... 50... 52...

BUSINESSINTERVIEW

Jan Trionow, CEO Hutchison Drei Austria

ELEKTRO

Smarte Trainingspartner

AUTO

Fitnesscoach fürs Handgelenk. Garmin Vívofit, € 119 bei www.garmin.com

Jaguar F-Type R Coupé Connected Car. 2015 Hyundai Genesis —

Doris Rusch kreierte für Three Coins und ovos das Spiel „Cure Runners“. Das Spiel der mehrfach ausgezeichneten österreichischen Game-Designerin soll Jugendlichen spielerisch Finanzkompetenz vermitteln, ohne dass dabei Geld vorkommt. Stattdessen wird in dem dystopischen Setting mit dem begrenzten Heilmittel CURE gehandelt. „Cure Runners“ ist kostenlos in den österreichischen App Stores verfügbar. Mehr Infos unter www.cure-runners.at

Zahlenwissen

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Prozent der Österreicher nutzen ein Smartphone. Apps sind im Schnitt auf einem Smartphone installiert. dieser Apps wurden bezahlt.

Sprechen Sie Technik? Haushaltsgeräte senden SMS, Fitness wird über Armbänder und das Auto via Smartphone gesteuert – mit folgenden Begriffen ist man für die Elektro-Trends des Jahres gerüstet: Wearables sind am Körper getragene IT-Geräte, wie etwa Googles Datenbrille „Google Glass“, Fitnessbänder wie das Garmin „Vívofit“ (mehr dazu ab Seite 50) oder Smartwatches wie die „Pebble Steel“. Connected Home: Bei der Vernetzung in den eigenen vier Wänden wird das Smartphone zum Dolmetscher zwischen Haushaltsgeräten und ihren Besitzern. Via „Home Chat“ von LG soll man etwa beim Kühlschrank nachfragen können, ob noch genug Milch da ist, bzw. benachrichtigt werden, wenn sie abzulaufen droht. Connected Car: Auch das Auto geht ins Netz. Hyundai stattet zum Beispiel den „2015 Hyundai Genesis“ mit neuer Blue Link Technology aus. Via Smartphone oder Datenbrille einparken soll dann möglich sein. — Irene Olorode

Assistent des Smartphones. Smartwatch Pebble Steel um ca. € 183 bei www.getpebble.com

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Webtipps www.savethesounds.info

www.whatwasthere.com

www.archive.org/web

ICQ-Signal & Co.: Hier gibt’s Töne, die bereits aus dem Alltag verschwunden sind, zum Nachhören.

„Hier stand früher ein Kino“ – ob’s stimmt, verrät die mit historischen Fotos gespickte Landkarte.

Das Archiv des Internets offenbart, wie die Lieblingswebsite früher ausgesehen hat.

PRIVAT, HYUNDAI, GARMIN, PEBBLE, ADIDAS

Persönlichkeit

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19.02.2014 0:02:42 Uhr

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17.02.2014 13:50:54 Uhr

IntervIew

Aus zwei mach 3 Hutchison Drei Austria-CEO Jan Trionow über die Zukunft des Mobilfunks in Österreich

complete magazin — welche Bilanz können Sie ein Jahr nach der Übernahme von Orange für das neue Drei ziehen? jan trionow: Wir sind auf einem guten Weg. Mit unserem doppelten Markenwechsel haben wir den Kunden das Beste aus den beiden Mobilfunkwelten unter einem gänzlich neuen Marktauftritt angeboten und durch zusätzliche Angebote ergänzt. Der Kundenansturm auf das neue Drei übertrifft deutlich unsere Erwartungen. Auch unsere bestehende Kundenbasis blieb erfreulich stabil. Während viele andere Unternehmenszusammenschlüsse oft das Gegenteil erreichen, konnten wir unterm Strich den Marktanteil mit unserem neuen Marktauftritt weiter vergrößern. — Ist die Zusammenführung der Unternehmen in allen Bereichen abgeschlossen? Wir konnten weite Teile des umfangreichen Integrationsprozesses mittlerweile erfolgreich abschließen. Der neue Marktauftritt war ein entscheidender

Meilenstein. Die Zusammenführung der beiden Netze ist sehr komplex und erfolgt in mehreren Schritten. Ehemalige Orange-Kunden haben seit Sommer letzten Jahres eine bessere 2GVersorgung durch nationales Roaming. Im zweiten Schritt kombinierten wir regionsweise die beiden ehemaligen 3GNetze zu einem „Best-of-Netz“. Dieser Schritt wurde vor Kurzem abgeschlossen. 2014 werden wir das Netz von Drei weiter ausbauen und verdichten sowie landesweit LTE ausrollen. — welche entwicklungen stehen bei Drei 2014 im Fokus? 2014 steht für den heimischen Mobilfunk ganz im Zeichen der vierten Mobilfunkgeneration LTE. Der LTERollout von Drei ist eingebettet in die Netzmigration, an der wir mit Hochdruck arbeiten. Unser Ziel ist es, ein gemeinsames, flächendeckendes Netz für alle unsere Kunden zu errichten, das 2G (GSM/GPRS), 3G (UMTS/HSPA) und

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markus korbelik

Angriffslustig. Jan Trionow sieht trotz starkem Wettbewerb Wachstumschancen für Drei —

Froese ruDi / Verlagsgruppe NeWs / picTureDesk.com

Irene Olorode – text

IntervIew 4G (LTE) anbietet – und das am jeweils neuesten Stand der Technik. Schon Anfang 2015 werden unsere Kunden in einem der besten LTE-Netze der Welt telefonieren und surfen – mit 50 Prozent mehr Mobilfunkstandorten und einer deutlich besseren Abdeckung als bisher (98 Prozent Bevölkerungsabdeckung). — Im eU-vergleich sehr günstige tarife, (fast) geschenkte endgeräte, drei Mobilfunkbetreiber auf einem überschaubaren Markt: Gibt es überhaupt noch wachstumschancen in dieser Sparte? Die mobile Datennutzung unserer Kunden verdoppelt sich jährlich. Kunden nehmen sich gleichzeitig immer mehr Endgeräte. Dadurch steigt die Anzahl der SIM-Karten pro Einwohner (aktuell 1,6 SIM-Karten pro Österreicher). Ein großer Wachstumsmarkt sind Machine-to-machine-Lösungen. Das Internet der Dinge gewinnt immer mehr an Bedeutung.

Bedarf und für jeden Geldbeutel geben. Grundsätzlich gilt natürlich, dass größere/ schnellere Pakete mehr kosten als kleinere. — tarifpakete wurden in den letzten Jahren umfassender, jedoch die Preise entwickelten sich diametral. wie lange kann dieses Preisniveau gehalten werden? Österreich zählt zu den günstigsten Mobilfunkländern Europas. Preise ergeben sich im Wettbewerb und der bleibt hart.

— 2013 investierte Drei 330 Millionen euro in neue Mobilfunkfrequenzen. Diese sollen für den netzausbau des schnelleren Übertragungsstandards Lte genutzt werden. wann werden die Kunden in ganz Österreich davon profitieren? LTE ist ein Weltstandard, der dabei helfen wird, den wachsenden Datenbedarf unserer Kunden zu decken. Der neue Mobilfunk-Standard ermöglicht eine höhere Geschwindigkeit (derzeit 150 Mbit/s – in Zukunft noch mehr), mehr Kapazität und die Versorgung der ländlichen Regionen mit schnellem Internet. Und das zu einem Bruchteil der Kosten für die Versorgung durch Glasfaser. Nach der Frequenzauktion im Herbst wartet die Branche nur noch auf den Abschluss des sogenannten Refarmings (Umwidmung der Frequenzen), um mit dem landesweiten LTE-Netzausbau zu beginnen.

— Können Zusatzangebote wie Handyversicherungen dem Mobilfunkmarkt zu mehr Lukrativität verhelfen? Die Handyversicherung ist ein Mehrwert für unsere Kunden, damit ihre immer hochwertigeren Smartphones auch dann geschützt sind, wenn Garantie etc. nicht greifen. Ein aktuelles Projekt mit großem Potenzial ist die sogenannte Mobile Wallet Initiative führender österreichischer Unternehmen aus dem Banken-, Kreditkarten-, Kartenpersonalisierungs-, Informations- und Kommunikationstechnologie-Bereich. Diese NFC-Lösung unterstützt neben dem kontaktlosen Bezahlen mit dem Handy auch die Nutzung von Kundenkarten, Gutscheinen und Coupons durch einfaches Berühren an Kassen. Die NFC-Initiative wird Österreich zu einem Vorzeigeland für den Einsatz von Mobile Payment und Mobile Loyalty (Kundenbindungsprogramme) machen. Unser Kerngeschäft ist und bleibt aber die Kommunikation. Hier gibt es einen sehr starken Trend zur drahtlosen Internetnutzung. Ob Smartphone, Tablet oder Notebook: Kunden wollen ihre Verbindungen leistungsfähig, einfach und günstig. Und auf das Verlegen von Kabeln, z. B. für Connected TV, so weit wie möglich verzichten. LTE ist sehr leistungsfähig. Es wird uns helfen, den wachsenden Datenbedarf der Kunden zu decken.

— Müssen Kunden mit speziellen tarifen für die Lte-nutzung rechnen, nach dem Motto: „wer schneller surfen will, muss auch mehr bezahlen“? Es wird Produkte und Tarife für jeden

— Drei ist derzeit die nummer drei auf dem Mobilfunkmarkt. wie will Drei die Mitbewerber überholen? Drei ist in der Angreiferrolle. Wir sind der einzige wachsende Mobilfunkbetrei-

MaRkUS koRBElik

FRoESE RUDi / VERlagSgRUppE NEwS / picTUREDESk.coM

„Österreich zählt zu den günstigsten Mobilfunkländern europas“

ber Österreichs und wollen weiterhin wachsen. Dank Synergien werden wir weiterhin in der Lage sein, unseren Kunden sehr attraktive Angebote anzubieten. Da Drei seit Beginn auf Smartphones und Mobile Entertainment gesetzt hat, kommt uns der Trend zur mobilen Datennutzung sehr entgegen. Unsere Unterhaltungsangebote wie 3MobileTV oder 3Videothek werden immer stärker genutzt und weiterentwickelt. Mit der 3Mediabox und dem 3WebCube werden wir in die österreichischen Wohnzimmer wachsen. Ein wichtiger Wachstums-bereich ist für Drei der Business-Markt. Mit einem immer besser werdenden Netz, der Weiterentwicklung bewährter Business-Lösungen – z. B. beim Festnetz-Ersatz – und einem starken Vertriebsteam für individuelle Kundenbetreuung wird man von uns im Geschäftskundenbereich noch mehr hören. —

wien-Floridsdorf. Der Sitz von Drei —

Kurz gefasst name: Jan Trionow Geburtsdatum, -ort: 1970, Bergen auf Rügen Ausbildung: Studium Elektrotechnik/Telekom munikation an der Technischen Universität Dresden Im Unternehmen seit: 2001 Umsatz von Hutchison Drei Austria im ersten Halbjahr 2013: 369 Mio. Kunden von Hutchison Drei Austria: 3,337 Mio. (per 30. Juni 2013)

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ElEkTro Irene Olorode – text

Smarte Trainingspartner Digitale Geräte werden zu kompakten Fitnesscentern für unterwegs

Feinfühlig Sensoria-Socken analysieren jeden Schritt beim Laufen. Ca. € 109 bei

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Seven, withinGS, Fitbit, runtaStiC, wii, 505 GameS

Wer bei der Fitnessverbesserung auf dem neuesten Stand der Technik sein will und sich nicht davor scheut, bis zum kleinsten Schritt überwacht und analysiert zu werden, der schnallt sich am besten das Gadget der Stunde um: das Fitnessarmband. Fitbit, Vívofit, Fuelband – so verschieden die Namen, so ähnlich die Funktionen: Die Armbänder zeichnen körperliche Aktivitäten auf und wollen ihre Träger mit Trainingszielen und virtuellen Abzeichen zu mehr Bewegung motivieren. Fortschritte und Erfolge kann man via Facebook und Twitter mit seinem sozialen Netzwerk teilen und sich weiter anspornen lassen. Auf dieses Konzept setzen auch die Sport- und Fitness-Apps, deren erfolgreichste Vertreter die digitalen Trainingspartner der „Runtastic“-Reihe sind. Die Apps des gleichnamigen, 2009 gegründeten Start-ups aus Linz wurden weltweit bereits über 60 Millionen Mal

SenSoria FitneSS

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ElEktro geladen und messen via GPS-Daten und Satelliten unter anderem Zeit, Distanz, Geschwindigkeit und Höhenmeter beim Radfahren, Laufen oder auch beim Snowboarden. Noch einen Schritt weiter gehen die mit Sensoren ausgestatteten Socken „Sensoria“ von Heapsylon. Diese analysieren unter anderem, wie man beim Laufen mit den Füßen auftritt und wie sich das Gewicht auf den Füßen verteilt. Orten sie Verbesserungspotenzial, geben sie über das am Sockenrand befestigte Bluetooth-Band an die dazugehörige Smartphone-App in Echtzeit Feedback. Mario Esposito, einer der Mitbegründer von Heapsylon, war bereits an der Entwicklung der Bewegungssteuerung Kinect für Microsofts Konsole Xbox beteiligt, mit der Videospieler zum menschlichen Controller im virtuellen Fitnesscenter werden.

Spielerisch fit „Wii Fit U“ und das dazugehörige Balance Board machen die Konsole zum Heimtrainer. U. a. als Download-Version um € 34,99 im Nintendo eShop

Multitalent Die WLAN-Waage „Withings Smart Body Analyzer“ misst neben Gewicht u. a. auch den Puls. Um € 149,95. www.withings.com

Smarter Schmuck Als Armband tarnt sich der Aktivitäts- und Schlaftracker „Fitbit flex“. Um € 99,95. www.fitbit.com

Am Ball bleiben

SeVeN, WiTHiNGS, FiTBiT, RUNTASTic, Wii, 505 GAMeS

SeNSORiA FiTNeSS

Zu täglich sieben Minuten Training leitet die App „Seven“ an. Gratis im App Store erhältlich Mit Bewegungssensoren ausgestattete Eingabegeräte bieten auch Sony („Playstation Move“) und Nintendo („Wiimotes“, „Balance Board“) – und so werden Beine geschwungen und Arme bewegt, um der Fitness auch in den eigenen vier Wänden auf die Sprünge zu helfen. Übrigens: Wer sich nach so viel sportlicher Betätigung fragt, ob er denn noch genug Ruhe findet, erhält die Antwort in den Analysen der Fitnessbänder, etwa „Fitbit flex“, die auch den Schlaf überwachen und ihre Träger sanft wecken, damit das Fitnessprogramm von Neuem starten kann. —

Selbstläufer Die App „Runtastic“ zählt bereits zu den Klassikern und erfolgreichsten SportApps. Um € 4,99 im App Store und bei Google Play

Darf ich bitten? Beim Tanzen um die Welt fit werden: „Zumba Fitness World Party“ für Xbox One, € 39,99 im Xbox-Onlineshop store.xbox.com

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Auto Michael Köckritz – text

Datenblatt

Raubkatze auf der Straße

Jaguar F-Type R Coupé

Das schönste Heck des Jahres gehört einem Briten. Nämlich dem neuen Jaguar F-Type R Coupé

Motor: Achtzylinder-Kompressormotor Hubraum: 5.000 cm3 Leistung: 405 kW (550 PS) Drehmoment: 680 Nm bei 2.500–5.500 U/min Getriebeart: 8-Gang-Quickshift-Automatik Antrieb: Hinterradantrieb Höchstgeschwindigkeit: 300 km/h Beschleunigung 0–100 km/h: 4,2 s

Michael Köckritz herausgeber und chefredakteur der magazine „ramp“, „rampstyle“ und „capz“

MVEG-Werte: 11,1 l/100 km (kombiniert) CO2: 259 g/km Markteinführung AT: Mai 2014 Preis AT: € 128.430

Wer sich den tieferen Sinn eines Wortes oder eines Namens erklären will, darf immer gern einmal etwas etymologisch durch die Welt der modernen Sprachwissenschaft beschleunigen. Jedes Wort hat hier nämlich eine innewohnende

„Wahrheit“. Also auch das Wort Jaguar, das sich aus dem Begriff „yaguar“ aus der Tupi-Sprache, einer indigenen Sprache Südamerikas, ableitet. „Der Räuber, der seine Beute in einem einzigen Sprung erlegt“, bedeutet es dort. Das aber nur als anregende Vorbemerkung. Sonst hegen wir die Vermutung, dass in jüngster Zeit wohl irgendein helles Köpfchen bei Jaguar diese Spur noch einmal munter für die Marke aufgenommen haben muss, jedenfalls macht Jaguar jetzt mit dem neuen F-Type R Coupé zur allgemeinen und besonderen Freude der Sportwagenwelt wieder ernst. Richtig ernst. Vor allem mit der 550 PS wilden R-Version. Das vorläufige Topmodell schöpft seine Agilität selbstbewusst aus einem 5,0-Liter-V8, dazu schärft ein

JAGUAR; illUSTRATioN: VAleNCeSTUDioS

Auf der Überholspur. Das F-Type R Coupé mit seinen mächtigen 20-Zoll-Rädern hat das Zeug zum Klassiker auf der Autobahn —

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Auto der leistungsstarken Sportwagen. Und gleich der erste Sprung der austrainierten 1.665-Kilo-Katze muss ja sitzen, wenn Porsche, Audi, BMW und Mercedes-AMG fortan als veritable Beutetiere identifiziert sind. In nur 4,2 Sekunden soll der Kompakt-GT von 0 auf 100 km/h explodieren, die elektronisch abgeregelte Höchstgeschwindigkeit von 300 km/h ist allerdings für alle, die es gerne hin und wieder oder überhaupt wissen wollen, locker drin. Und dann sieht das Jaguar F-Type Coupé auch noch so etwas von verdammt gut aus. Alleine die Optik ist als Kampfansage zu verstehen. Das schönste Heck des Autojahres 2014 hat der Wildkatzenrenner mit kraftvoll ausgestellten Hüften unbestritten ohnehin, viele schwärmen aber bereits vom „sexiest car alive“. Komplett aus Aluminium gefertigt, setzt das F-Type Coupé die puristische Proklamation der auf der IAA im Jahr 2011 gezeigten Studie C-X16 wunderbar konsequent in die Serie um: Eine kraftvoll gespannte Motorhaube,

Innenraum. Das „sexiest car alive“ weiß auch mit seinen inneren Werten zu überzeugen —

jaguar; illustration: ValencestuDios

technischer Power-Mix die Ansage des torsionssteifsten, dynamischsten und sportlichsten Seriensportwagens der gesamten Jaguar-Geschichte. Also gibt es gern Direkteinspritzung und Kompressoraufladung, eine Hinterachsdifferentialsperre und Torque-Vectoring, ein adaptives Dämpfersystem und optionale CarbonKeramik-Bremsen hinter mächtigen 20-Zoll-Rädern für den ambitionierten Hops in das heiß umkämpfte Revier

kurze Karosserie-Überhänge und eine weit nach hinten gerückte Pilotenzelle formen in Verbindung mit einer betörenden Dachlinie eine Silhouette, die alles hat, was einen Ikonen-Klassiker eben so ausmacht. „Mit dem F-Type Coupé geht für mich ein persönlicher Traum in Erfüllung“, verrät Ian Callum, seines Zeichens seit 1999 Jaguar-Design-Chef. „Diesen Sportwagen wollte ich seit über zehn Jahren genau so bauen. Denn so muss ein zeitgemäßer Jaguar-Sportwagen aussehen.“ Dem ist nichts mehr hinzuzufügen. —

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INTRO

ESSEN & TRINKEN BEIM HOFER

GENUSSREGION

Pielachtal: Dirndln, Dirndln oder Dirndln?

KOCHEN

Variabel und gesund: die Artischocke

Persönlichkeit

Axel Kiesbye Der Diplom-Brauingenieur der TU München-Weihenstephan und umtriebige Braumeister der Trumer Privatbrauerei zählt zu den Protagonisten der österreichischen SlowBeer-Szene. Zeit, den guten Mann einmal vor den Vorhang zu holen – und seinen jüngsten Streich zu verkosten: Trumer holzfassgereift – Bockbier, im Barrique ausgebaut. Famos.

Picknick im Wohnzimmer Reizthema Ameisen: Die Viecher mögen ja wahnsinnig nützlich und gescheit sein, verfügen aber über ein ungutes Beharrungsvermögen, wenn es darum geht, einem das romantische Blumenwiesen-Picknickdate zu zerkrabbeln. Ideale Alternative, auch gut gegen Reizthema Nummer zwei (Genuatief ): Picknick im Wohnzimmer. Man verrücke herumstehende Sofas und Couchtische, platziere an deren Stelle eine formschöne Picknickdecke, arrangiere rundherum allenfalls vorhandene Topfpflanzen zwecks Naturvorgaukelung und tische die übliche Picknickdateware (Nudelsalat, Baguette, Oliven, Parmesan, Champagner) auf. Am Papier mag das wie eine Not-lösung wirken, in der Tat hat das Wohnzimmerpicknick allerdings ausschließlich positive Effekte (von Ameisen- und Niederschlagsvermeidung ganz abgesehen): Der Champagner kommt

— Sebastian Hofer

Kochbuch Angerichtet – Manuela Grasmann lebt im Pielachtal und ist Produzentin von mehr als 50 DirndlProdukten. Nun stellt sie die Kornelkirsche in den Mittelpunkt eines Buches. Mehr über die Dirndl in der Genussregion Pielachtal ab Seite 56.

Zahlenwissen Im Frühling geben Haushalte um …

46 % 17 % 11 %

gut gekühlt auf die Decke, die Toilette ist eine Toilette und kein Gebüsch, es gibt frischen Kaffee. Außerdem lernt man sein Wohnzimmer aus einer völlig neuen Perspektive kennen, findet endlich den ganzen Kram, der in den Wintermonaten unter Sofa und Couchtisch verschollen gewesen ist und kann, falls das Picknickgeplauder vorzeitig veröden sollte, auch den Fernsehapparat anmachen. Das ist dann allerdings wirklich eine Notlösung. Und wer unbedingt irgendwohin rausfahren will und einen Kombi besitzt, darf seine Decke natürlich gern auch Messer mit Wellenschliff im Kofferraum von Victorinox, ca. € 5,50 im Messerfachhandel aufschlagen. Das Eis für den Champagnerkübel sollte an jeder besseren Tankstelle vorrätig sein, Kaffee gibt’s beim Drive-In. Nur am Gebüsch führt dann leider doch kein Weg vorbei.

mehr für Blattsalat, mehr für Eier und mehr für Schokolade

… als während des restlichen Jahres aus. Statt draußen drinnen. Picknick zuhause —

Die Kornelkirsche und ihre Vorzüge in Garten, Küche und Keller. Manuela Grasmann, Stocker Verlag, € 19,99

Webtipps youarehungry.com

feldkueche.squarespace.com

sternefresser.de

Verdienter Preisträger im jüngsten AMA Foodblog Award (1. Platz bei den Newcomern).

Das schönste Freiluftessen-Konzept seit Menschengedenken nennt sich Feldküche.

Geschmacksintensiver, hübsch bebilderter Blog über die Feinheiten der europäischen Hochküche.

PIA CLODI, ISTOCKPHOTO/ IVONNEW, STOCKER VERLAG, VICTORINOX

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IM FRÜHLING: AUF INS WEINVIERTEL.

FRÜHLINGSGENÜSSE, LEICHTE KÜCHE, VIEL NATUR UND FRISCHE LUFT.

Guten Morgen, Weinviertel!

zu den ersten Frühlingsboten, Bewegung in der freien Natur, ein Mittag- oder Abendessen voll kulinarischer Genüsse, eine erholsame Nacht draußen am Land – klingt das nicht nach einem großartigen Plan für eines der ersten Frühlingswochenenden? „In die Grean gehn“ heisst die neue Initiative von Weinviertel Tourismus und bietet im Zeitraum vom 1. April bis 1. Juni die Möglichkeit, das erwachende Weinviertel mit all seinen Besonderheiten zu entdecken. IN AUSFLUG

Der Begriff „In die Grean gehn“ stammt von einem alten Brauch. Früher war es üblich, dass der Winzer gemeinsam mit seinen Erntehelfern einen Osterspaziergang unternahm, raus in die Kellergasse

zu einer ersten Probe des neuen Jahrgangs. Denn wenn nach dem langen Winter die Natur erwacht, ist der Genuss besonders intensiv. Heute versteht man unter „In die Grean gehn“ den Frühling begrüßen, sich frische Luft, die Weite der Landschaft und die erste Sonne gönnen. Und das geht im Weinviertel besonders gut, denn während im Bergland noch Frost und Eis herrschen, kann man hier bereits Daunenjacke und Pelzstiefel in den Kasten räumen, draußen kräftig durchatmen, auf dem Rad über das Land strampeln und dabei die ersten wärmenden Sonnenstrahlen genießen. So ein Ausflug weckt den Appetit. Deshalb warten in den Restaurants des Weinviertels köstliche Frühlingsgerichte

Ausgewählte Weinviertler Beherbergungsbetriebe haben speziell zur „Grean“ frühlingshafte Angebote entwickelt. Das Besondere daran: Jeder Patron hat es sich zum Ehrgeiz gemacht, persönlich für und mit seinen Gästen ein Programm an der frischen Luft zu gestalten. Kulinarisches Highlight ist das Grean-Menü, zu dem einige der besten Köche des Weinviertels aus regionalen Produkten den Frühling auf den Teller zaubern. Angebote auf Basis 2 Übernachtungen mit Frühstück, GreanAktivprogramm und 3 gängigem Grean-Menü mit Weinbegleitung von € 105,-- (am Winzerhof) bis € 199,-- (Hotel ****)

mit den ersten frischen Kräutern, mit jungem Gemüse, Spargel und allen herrlichen Produkten, die diese Region hervorbringt. Der Wein vom letzten Jahr hat seine erste Trinkreife erreicht – und danach wartet das wohlig-warme Bett in dem es sich tief und entspannt schlafen lässt. Denn das Erwachen am nächsten Morgen gehört auch zum Genusswochenende – das ganz persönliche Frühlingserwachen, sozusagen. Im Frühling: Auf ins Weinviertel. Die Reise in den Frühling dauert nicht lang: Eine knappe Stunde aus dem Raum Wien, zwei bis drei Stunden aus dem Raum Linz und Salzburg. Aber es ist eine Fahrt hinaus aus dem Alltag. Im Weinviertel trifft man auf einen anderen Menschenschlag, taucht ein in einen anderen Rhythmus, in eine Atmosphäre, in der die Natur eine wichtige Rolle spielt, ebenso aber das bewusste Genießen hohen Stellenwert hat. Wer einmal hier den Einklang von Natur und Kulinarik, von Essen und Wein erlebt hat, kehrt immer wieder zurück.

Information und Buchung: Weinviertel Tourismus GmbH, Tel.: +43 2552-35 15 -0, info@weinviertel.at, www.weinviertel.at

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GENUSSREGION

WeinfRanz, die diRndltaleR, diRndl HauS, fuxSteineR bRenneRei

Andrea Karrer – text

Traditionsbewusste Produktion. Strenge Kontrollen und viel Handarbeit sorgen für beste Qualität —

Dirndln, Dirndln oder Dirndln? Wie eine kleine, alte Wildfrucht eine gesamte Region in ganz großem Stil prägt

Im malerischen Pielachtal in Niederösterreich, auch bekannt durch die Mariazellerbahn, ist klar, wer hier den Ton angibt: die kleine, olivenförmige, rote Frucht, die auch Kornelkirsche, Gelber Hartriegel oder Dirndl genannt wird. Denn die Kleider und die Mädchen, die gibt es auch anderswo. Dirndlsträucher

aber fühlen sich in den kalkhaltigen Böden im Pielachtal seit 4.000 Jahren besonders wohl. Der Wärme liebende Dirndlstrauch wird bis zu sechs Meter hoch, bevölkert die Südhänge des Tals und ist ein prägendes Element der Kulturlandschaft. Er erreicht ein fast biblisches Alter von bis zu 800 Jahren.

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GENUSSREGION Produkttipps Von Dirndllikör über Dirndlsirup bis Dirndlmarmelade – Das säuerlich-süße Aroma der Dirndl kommt im Dirndllikör und Sirup so richtig zur Geltung. Der hohe Pektingehalt und die natürliche Säure machen die Dirndlmarmelade zu einem wohlschmeckenden und herrlich streichfähigen Fruchtaufstrich, und sie wird auch sehr gerne für verschiedenste Mehlspeisen verwendet. www.diedirndltaler.at

Dirndlkugeln – Wenn man hineinbeißt, schmeckt man zuerst die Edelbitterschokolade, dann kommt das Aroma des Dirndlmarzipans, vermischt mit dem Bittermandelaroma des Marzipans, und dann kommt in der Mitte der volle, typische süß-saure Geschmack der Dirndl durch das Dirndlgelee. Original Pielachtaler Dirndlkugel! www.dirndl-haus.at

Dirndlschnaps – Die Pielachtaler Edelbrenner destillieren die Dirndln schonend in Wasserbadbrennereien. Der Dirndlbrand schmeckt süßlich-fruchtig, zart grasig und dezent nach Trüffel. „Dirndlschnaps“ wird volkstümlich als Medizin bezeichnet und wirkt sehr wohltuend nach kräftigen Speisen.

Die Nutzung und Verarbeitung der Kornelkirschen geht im niederösterreichischen Mostviertel gesichert bis in die Zeit Maria Theresias zurück. Vor allem der Dirndlschnaps oder auch der Edelbrand, wie er heute genannt wird, hat dort Tradition und war schon immer etwas Besonderes. „Früher wurde er nur hohen Gästen aufgetischt“, sagt Melanie Fuxsteiner, die gemeinsam mit ihrem Mann Josef die kleinen Früchte zu Brand, Likör, Marmeladen, Sirup

oder Cremehonig verarbeitet. Das lag vor allem daran, dass die Herstellung eines Dirndlbrandes besonders aufwendig ist. Zur Ernte werden feinmaschige Plastiknetze, Hagelnetze (früher wurden Decken verwendet) unter den Sträuchern ausgebreitet. Wenn die Früchte reif sind, fallen sie von selbst vom Baum und müssen täglich aussortiert werden, um beste Qualität für die Weiterverarbeitung der Früchte zu erhalten. Danach wird

Josef und Melanie Fuxsteiner Tradigistgegend 17, 3204 Kirchberg an der Pielach

Buchtipp Wandern in Ostösterreich – Band 1 Bernd Orfer, Falter Verlag, € 19,90 www.faltershop.at

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GENUSSREGION

Wilder Genuss. Die „Olive des nordens“ ist auch roh genießbar, nur reif muss sie sein —

von der jeweiligen Sorte und erstreckt sich etwa über sechs Wochen, wobei die Ernte sehr arbeitsintensiv ist. In den 1960er Jahren sind die Dirndln so wie viele andere alte Obstsorten wohl auch deshalb in Vergessenheit geraten. „Allein die Ernte dauert drei Wochen. Aus 100 Liter Maische bekommt man drei Liter Destillat“, so Fuxsteiner. Kaum jemand wollte sich die Arbeit antun, schließlich war eher Modernes gefragt und weniger Produkte, die schon die Urgroßmutter verarbeitet hat. In den Achtzigerjahren haben sich die Pielachtaler dann aber darauf besonnen, was die Region denn ausmacht. „Wir haben überlegt, warum die Leute überhaupt zu uns kommen. Wegen der Pielach sicher nicht und wegen der Mariazellerbahn wohl auch nicht“, sagt Fuxsteiner. Also einigten sich die Gemeinden auf die Dirndln, denen das Klima hier besonders guttut. Und damit sich das für die Region auszahlt, hat man die Frucht stark mit dem Tourismus

verbunden. Praktisch, dass Regionalität derzeit gerade „en vogue“ ist. Der „Original Pielachtaler Dirndlbrand“ ist bereits eine geschützte Marke, die Frucht soll es bald werden. Slow Food hat sie in ihre „Arche des Geschmacks“ aufgenommen. —

Gastgeber Gasthaus Kalteis 3204 Kirchberg an der Pielach Melkerstraße 10 Tel. 02722/72 23 Schon 1693 wurde das Gasthaus in historischen Quellen als Einkehr für Fuhrleute und Landwirte empfohlen. Seit 1957 ist es im Besitz der Familie: Die Küche leiten Mutter Theresia Kalteis und Hubert jun. mit viel Liebe fürs Detail. Im Service werden die Gäste von Sonja Kalteis und Hubert sen. herzlich betreut.

wEInFranz

die Frucht, die einen besonders hohen Vitamin-C-Gehalt hat und frischsäuerlich schmeckt, verarbeitet. Für den Brand oder Likör muss nicht entkernt werden, für Marmeladen, Chutneys, Sirup, Saucen, Honig oder gar Dirndlschokolade hingegen schon. Letzteres dürfte sich aber für die Produzenten und Bauern weit mehr auszahlen. Immerhin ist ein Kilo frischer Dirndln schon um bis zu zwei Euro zu haben. Für ein hübsches Dirndlmarmeladengläschen lässt sich in der Wiener Innenstadt aber wesentlich mehr verlangen. Im Schnitt gibt so ein Strauch pro Jahr 40 bis 50 Kilogramm Frucht her. Größere Exemplare können auf bis zu 150 Kilo kommen. Die Staude selbst ist eigentlich recht robust. Sie hat keine Schädlinge und braucht deshalb nicht gespritzt zu werden, ist also „naturbelassen“. Wichtig ist, dass die Frucht wirklich ausreift. Solange sie noch am Baum hängt, ist sie ungenießbar. Erst wenn sie abfällt, schmeckt sie auch. Die Reifezeit der Früchte ist abhängig

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TIPP LOUNGE Genuss, Stil und Spa Erleben Sie privaten Thermen- & Saunagenuss im Romantik Hotel im Park****S in Bad Radkersburg und überzeugen Sie sich vom exklusiven Komfort unserer neu gestalteten Ruheräume. Es erwartet Sie eine idyllische Gartenoase und ein Kulinarium der Sinne mit erlesenen Vulkanland-Gustostückerln. Frühlingserwachen: 3 ÜN, erweiterte HP, hoteleigene Thermenlandschaft, 1 Massage, 1 Sole-Ganzkörperwickel ab € 362,– p.P. (Gültig von 2.3.–25.5.2014) Romantik Hotel im Park****S, Kurhausstraße 5 A-8490 Bad Radkersburg, Tel. +43 (0)3476/25 71-0 res@kip.or.at, www.hotel-im-park.at

Gärtnern auf „natur-idente“ Art

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Kochen Armin Thurnher – text // Irena Rosc – fotos

es blüht so grün … … bescheiden, variabel, gesund: die artischocke

Armin Thurnher

Vielen Zeitgenossen ist die Artischocke, erblicken sie sie auf dem Markt, eine schöne grüne Blüte, aber auch eine zu große Herausforderung. Was soll man mit ihr anfangen? Man kennt im Glas eingelegte Artischockenherzen, man weiß, dass Italiener und Franzosen die Sache ganz anders sehen, aber wir sind eben nicht mit ihr aufgewachsen. Das ist schade, denn dadurch entgeht uns kulinarisch eine ganze Menge. Die Italiener kochen, dünsten und füllen sie, frittieren sie oder verwenden sie im Risotto. Kein Wunder, dass Italien der größte Produzent von Artischocken ist. Eingeführt wurde sie von Arabern, von denen auch der Name stammt. Und natürlich hat die legendäre Katharina von Medici die Artischocke nach Frankreich gebracht. Der bescheidenen Distelpflanze werden sowohl heilende als auch aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Was immer davon zutrifft, nehmen wir gerne als Zuwaage. Das Aphrodisierende leitet sich möglicherweise daraus ab,

Von der gekochten Artischocke entfernen wir die äußeren Blätter … —

dass schon das langsame Entblättern der Pflanze etwas durchaus Erotisches hat; es dauert, bis man zum Wesentlichen kommt. Aber mehr als die Erotik interessiert uns der Wohlgeschmack dieser Pflanze, und dass sie uns rund ums Jahr blüht.

es lohnt sich, beim einkauf darauf zu achten, dass die fesche Distel frisch ist Es gibt zahlreiche Arten; in Italien isst man die zarteren frisch, ohne sie zu kochen, mit einer simplen Vinaigrette. Wir benachteiligten Nordländer müssen unsere Artischocken kochen. Aber es lohnt sich, schon beim Einkauf darauf zu achten, dass die delikate Distel möglichst frisch ist. Harte und braune Blätter auf der Außenseite deuten auf zu hohes Alter. Viele Rezepte verlangen bloß nach Artischockenböden. Um an

den Boden zu gelangen, bricht man den Stiel ab (nicht schneiden, durch Brechen zieht man die Fäden mit heraus), kappt die Blätter zuerst an der Spitze und schneidet sie dann seitlich ab. Schließlich kratzt man das Heu mit einem Löffel heraus und hat die Böden in der Hand. Unsere Methode ist simpler und lustvoller. Wir werfen die fesche Distel einfach in kochendes Wasser und garen sie weich. Dann entfernen wir die zu harten Blätter und zupfen die zarteren inneren einzeln ab, tunken sie in die Vinaigrette und nagen das zarte Fruchtfleisch ab. Die Blätter werden immer feiner, bis wir zum ungenießbaren Heu gelangen. Mit einem Ruck ziehen wir es heraus und sind beim leckeren Boden. Am Stiel tauchen wir ihn in die Vinaigrette und beißen ab. Das steigert sich nicht nur von den feinen, aber unausgiebigen Fruchtfleischmengen an den Blättern bis zum üppigen Boden, vor allem schmeckt es delikat. Es gibt nichts Schlichteres und kaum Feineres. —

IllustratIon: valencestudIo

herausgeber der wochenzeitung falter

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18.02.2014 23:04:29 Uhr

Kochen Artischocken Zutaten für 4 Personen: 4 mittelgroße bis große artischocken 1 Knoblauchzehe etwas Zitronensaft 2 el apfelessig 8 el olivenöl 1 el Kapern, gehackt

Zubereitung:

… nach innen zu werden die Blätter feiner und feiner —

artischocken in salzwasser weichkochen (dauert je nach Frische 5 bis 30 Minuten). Wenn sich ein Blatt aus der Mitte herauszupfen lässt, sind die artischocken durch. essig, Öl, Kapern und salz in einem schraubglas schütteln oder mit dem schneebesen zu einer vinaigrette verrühren. den stiel der artischocke auf ca. drei Zentimeter kürzen. die Blätter von außen einzeln abziehen, in die sauce dippen und mit den Zähnen das Fruchtfleisch abnagen, bis sie zu den hauchdünnen Blättern kommen. diese herauszupfen, ebenso das Heu. den Boden ebenfalls in den dip tunken. dazu ein frisches Baguette.

Buchtipp La cucina italiana. Wo die Kunst die Küche der regionen trifft anna del conte, val archer, collection rolf Heyne

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IllustratIon: valencestudIo

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AUSFLÜGE Claudia Stieglecker, Karin Wasner – TEXT

Buchtipp

Der Nationalpark-Guide Von wild wuchernden Ur- und Aulandschaften über zerklüftete Kalkgebirge bis zum ewigen Eis der Gletscher: Wer die ökologische und landschaftliche Vielfalt Österreichs entdecken will, findet in den heimischen Nationalparks beeindruckende Naturjuwele. Die Landschaft in ihren unterschiedlichen Erscheinungsbildern ist überwältigend und sollte mit Muße erkundet werden.

Frühlingserwachen im Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel Im März, wenn die Tage länger werden, ziehen die gefiederten Wintergäste allmählich ab und die ersten Störche kommen an. Dann erwacht die Natur richtig zum Leben: Mehr und mehr Vögel treffen ein, die Pflanzen beginnen zu blühen, die Luft ist erfüllt von Vogelgezwitscher und vom Quaken der Frösche. Vieles gibt es im Frühjahr zu entdecken rund um Österreichs größten See mit seinem Schilfgürtel, den Salzlacken und den Wiesen und Weiden des Seewinkels. Die offene Landschaft des Nationalparks Neusiedler See – Seewinkel ist facettenwie artenreich und erstreckt sich bis hinein ins angrenzende Ungarn. Manchmal könnte man das allerdings fast vergessen – scheint es doch, als blicke man in eine endlose Ferne. —

Zudem gibt der Reiseführer einen guten Überblick über die vielfältigen Angebote und Veranstaltungen in den einzelnen Nationalparks. Österreichs Nationalparks. Geheimnisse, Schätze, Paradiese (Guide) Stefanie Platzgummer, Falter Verlag, 2013. Im Buchhandel, beim Verlag oder in den Nationalparks erhältlich. Preis: € 22,90 www.faltershop.at www.nationalparksaustria.at

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KARIN WASNER

Unendliche Weiten

BEX 2013, ROLF NUSSBAUMER

Vogelparadies. Rund 340 Arten tummeln sich in Österreichs Steppen-Nationalpark —

Den passenden Reiseführer bietet das Buch „Österreichs Nationalparks. Geheimnisse, Schätze, Paradiese“, verfasst von Stefanie Platzgummer, erschienen im Falter Verlag. Darin erzählen engagierte NationalparkRanger und naturverbundene Bauern eindrucksvoll von ihren vielfältigen Tätigkeiten. Weiters bietet der Nationalpark-Guide wertvolle Tipps für unvergessliche Wandererlebnisse, passende Übernachtungsmöglichkeiten und eine Auswahl an Restaurants in der Region. Ein Überblick über Sehenswürdigkeiten in und um die Nationalparks rundet das umfassende Werk ab.

natürlich. Auf Marion Aigner-Filz’ Hof ist alles biologisch —

Vielfalt im Beet

KArIN WASNEr

BEX 2013, rOlF NuSSBAuMEr

Fast vergessene Pflanzensorten und seltenes Saatgut im Waldviertel neu entdecken „Ingrid Marie“ hat hohe Ansprüche. Nicht zu warm soll es sein, die Luft jedoch bitte ausreichend feucht. „Josefine von Mecheln“ wiederum blüht bei Wärme im wahrsten Sinne des Wortes erst so richtig auf. Die beiden kapriziösen Damen haben eines gemeinsam: Apfel Ingrid und Birne Josefine gehören zu den alten Obstsorten, die in Niederösterreich gefunden und vom Verein Arche Noah erfasst wurden. Im vereinseigenen Sortenarchiv findet sich außerdem Saatgut von 6.000 seltenen Gemüse-, Kräuter- und Getreidearten. Einige der fast vergessenen Pflanzen sind im Schaugarten in Schiltern in natura zu bewundern. Wer „Frau Metzker“ oder „Charlie Green“ persönlich kennenlernen möchte, schaut am besten einfach mal vorbei. —

Schaugarten Arche Noah Seit über 20 Jahren setzt sich der Verein Arche Noah für den Erhalt alter Kulturpflanzen ein. Im barocken Garten von Schloss Schiltern werden jedes Jahr Pflanzenarten aus dem Sortenarchiv angebaut, er ist vom 4. April bis Anfang Oktober geöffnet. Tipp: Der Biohof „Zum Grünen Baum“ von Marion Aigner-Filz in Göllersdorf bei Hollabrunn verwendet fast ausschließlich Arche-Noah-Saatgut und kann ganzjährig besichtigt werden. www.lebendigeracker.at infos: Arche Noah Schaugarten Tel. 02734/86 26-11 oder www.arche-noah.at

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ausflüge

Genießen und entspannen im beeindruckenden Ambiente der Hohen Tauern Schon Kaiserin Sissi reiste mit Vorliebe in den berühmten Kurort. So gerne, dass sie der Heilkraft des Wassers, das hier aus den Quellen sprudelt, ein Gedicht widmete: „Nur kranke Glieder dachte ich zu bringen, wo mystisch deine heißen Wasser springen.“ Nicht nur das Thermalwasser belebt im traditionsreichen Grand Park Hotel die Geister, die gute Bergluft bei einem Kaffee auf der Sonnenterrasse mit Blick auf grüne Almen und steil aufragende Gipfel der Hohen Tauern machen Lust auf mehr. Auf einen Spaziergang zwischen blühenden Blumenbeeten im Kurpark oder eine Wanderung auf den Graukogel zu bis zu 400 Jahre alten, harzig duftenden Zirben. Am Ziel angekommen, kann man auf einem Zirbenbett in freier Natur entspannt durchatmen. —

Grand Park Hotel Health & Spa Das Fünf-Sterne-Hotel, erbaut 1912 im Stil des Fin de Siècle, ist umgeben von einem großen Garten und bietet seinen Gästen neben kulinarischen Genüssen einen 2.000 m2 großen Wellnessbereich mit tollem Panoramablick auf die Gasteiner Bergwelt. Tipp: Eine Wellnessbehandlung im radonhaltigen Thermalwasser wirkt entzündungshemmend, hilft gegen Schmerzen und vitalisiert Geist und Körper. preis: ab € 103 pro Person im Gamskarzimmer, ermäßigte Preise für Frühbucher. infos: GRAND PARK HOTEL Health & Spa, Kurgartenstraße 26, 5630 Bad Hofgastein, www.grandparkhotel.at

GRAND PARK HOTEL HEALTH & SPA

aufatmen im gasteinertal

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HOHENTWiEL ScHiFFFAHRTSGESELLScHAFT / WWW.GERHARDKASSNER.DE

Hochgenuss. Frühstücken auf der Sonnenterrasse mit Blick auf die Hohen Tauern —

ausflüge

HOHENTWiEL ScHiFFFAHRTSgESELLScHAFT / WWW.gERHARdkASSNER.dE

gRANd PARk HOTEL HEALTH & SPA

fahrtwind. Sonne, Wasser und eine Prise Vergangenheit —

Nostalgie an Bord Maritime Zeitreisen mit dem Raddampfer „Hohentwiel“ auf dem Bodensee erleben Graf Ferdinand von Zeppelin war ein Pionier der Lüfte. Seinen 75. Geburtstag im Jahr 1913 jedoch feierte er auf dem Wasser des Bodensees. Zeppelin lud seine Festgesellschaft an Bord des neuen Schaufelraddampfers „Hohentwiel“, der den Grafen nicht zuletzt wegen seiner luxuriösen Innenausstattung begeisterte. Über 100 Jahre sind seitdem vergangen. Die „Hohentwiel“ ist immer noch auf dem See unterwegs, und trotz oder vielleicht gerade wegen ihres Alters hat sie nichts von ihrer magischen Faszination eingebüßt. Wenn der markante, tiefe Ton aus dem Schiffshorn erklingt und der historische Raddampfer majestätisch über das Wasser gleitet, wirkt es, als käme die „Hohentwiel“ geradewegs aus einer anderen Welt. —

Historische Schifffahrten Die „HoHeNtwiel“ ist heute der letzte Schaufelraddampfer auf dem Bodensee. Nach originalgetreuer Restaurierung wurde 1990 der Betrieb als Ausflugsschiff wieder aufgenommen. Alljährlich werden von Ende April bis Mitte Oktober bei Themenfahrten zwölf Stationen rund um den Bodensee angesteuert. tipp: Wenn der kleine Hunger kommt, ist das Bordrestaurant unter der Leitung von Haubenkoch Heino Huber jedenfalls einen Besuch wert. iNfos: Offizielle Fahrpläne, Fahrtenangebot und Reservierungen finden Sie unter www.hohentwiel.at oder Tel. 05574/ 635 60, Hohentwiel Schifffahrtsgesellschaft m.b.H.

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ausflüge

imposant. Musik wie Ambiente des Osterfestivals wissen zu beeindrucken —

Kunst und Tradition begegnen sich zur Osterzeit in einem ehemaligen Salzlager Salz hat für die Stadt Hall eine besondere Bedeutung. Schon im 13. Jahrhundert wurde das „weiße Gold“ im Tiroler Halltal, einem Nebental des Inntals, gewonnen und machte Hall zu einem wohlhabenden und wichtigen Umschlagplatz. „Salzig“ ist sogar der Name: „hal“ bedeutet Salzquelle oder Salzwerk. 1967 wurde nach über 700 Jahren die Saline geschlossen, Spuren der Salzgewinnung finden sich aber noch überall. Zu entdecken etwa bei einem Frühlingsspaziergang durch die mittelalterliche Altstadt. Oder bei einem Konzert im ehemaligen Salzlager im Rahmen des Osterfestivals. Wo früher bis zu 3.400 Tonnen des wertvollen Gewürzes gelagert wurden, steht im April zwei Wochen lang die Kultur im Mittelpunkt. —

„spiel Träumen“ lautet das Motto des diesjährigen Osterfestivals, das heuer bereits zum 26. Mal in Hall und Innsbruck stattfindet. Vom 4. bis 20. April gibt es Veranstaltungen aus den Bereichen Neue Musik, Alte Musik, Tanz, Performance und Theater, speziell im Fokus steht diesmal der künstlerische Umgang mit dem Gefühl des Ausgeliefertseins. Tipp: Außergewöhnlich ist die Säulenhalle des früheren Salzlagers, die von Hanno Schlögl zu einem Veranstaltungsraum adaptiert wurde und von 15 neun Meter hohen, mächtigen Rundpfeilern getragen wird. infos: Das gesamte Programm und Karten erhalten Sie unter www.osterfestival.at oder Tel. 05223/538 08

IDA ZeNNA

Kulturfrühling in Tirol

Osterfestival Tirol

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18.02.2014 23:30:50 Uhr

INTRO Die Welt von card complete –

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Das kontaktlose Bezahlen von Kleinbeträgen ist völlig unkompliziert. Das Hantieren mit Kleingeld entfällt, was u. a. zu weniger Wartezeiten an der Kasse führt. In kurzer Zeit haben die Karteninhaber von card complete die neue Möglichkeit, kontaktlos zu bezahlen, für sich entdeckt und nutzen sie gerne. Das beweisen monatliche Umsatz- und Transaktionszuwachsraten von über 70 % in den letzten sechs Monaten. Alle Infos zur kontaktlosen Zahlungstechnologie

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Keine Chance den Datendieben Phishing. In den letzten Wochen kam es wieder vermehrt zu „Phishing“Attacken. Im Namen von Kreditkartenunternehmen und Banken werden E-Mails verschickt, aber auch Telefonanrufe getätigt, mit dem Ziel, Kunden Daten, Passwörter und Codes zu entlocken. Der beste Schutz vor dem Datenklau: nichts preisgeben! Kein seriöses Unternehmen fragt Passwörter, PINCodes usw. per E-Mail oder telefonisch ab. Sollten Sie Daten bekannt gegeben haben, melden Sie dies bitte sofort bei der Sicherheitsabteilung von card complete unter Tel. +43 (0)1 711 11-500.

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Gerald Weiss Bereichsleiter Karten, card complete

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CPP KartenschutzPremium in Kooperation mit card complete hilft, wenn Kreditkarte, Geldbörse oder Dokumente aus der Handtasche verschwinden Der CPP KartenschutzPremium in Kooperation mit card complete bietet schnelle Hilfe bei Verlust und Diebstahl Ihrer Karten und Dokumente. Ein Anruf sperrt alle bei CPP registrierten Kredit-, Bankomat-, Kunden- und Mitgliedskarten sowie Handy-SIM-Karten. Ein persönlicher Ansprechpartner ist rund um die Uhr auch aus dem Ausland für Sie erreichbar, kümmert sich um Ihre Angelegenheiten und unterstützt auch bei der Wiederbeschaffung abhanden gekommener Dokumente.

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INSIDE

Bring dein Ding! Mitmachen beim Studentenwettbewerb von card complete. Es lohnt sich Beim Studentenwettbewerb von card complete gilt es, monatlich neue Aufgaben in kreativer Weise zu lösen. Zahlreiche junge Menschen haben sich bereits beteiligt und tolle Preise gewonnen. Der Wettbewerb läuft noch bis 30. 6. 2014. Also, auf www.completeStudium.com registrieren und mitmachen! Gute Gründe für die Beliebtheit der Studenten Card von card complete: • als VISA und MasterCard erhältlich • kontaktlose Zahlungsfunktion • 6 stylische Designs zur Auswahl • im 1. Jahr gratis, danach € 27,25 Jahresgebühr (bei Ausstellung bis 31. 8. 2014) • € 25,– Gutschrift bei Erstausstellung • weltweiter Versicherungsschutz Das Angebot gilt auch für Maturanten ab dem vollendeten 18. bis zum vollendeten 30. Lebensjahr.

Wettbewerb. Einige der bisherigen Einreichungen —

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Wer registriert ist, profitiert von all diesen Vorteilen. So melden Sie sich für Verified by VISA und MasterCard SecureCode an: Fordern Sie Ihren persönlichen Verified by VISA-Code oder MasterCard Secure-Code zur einmaligen Registrierung Ihrer Kreditkarte von card complete an. Möglich ist dies auf www.cardcomplete.com/registrierungscode oder mithilfe der Bestellkarte auf der letzten Seite. Nach wenigen Tagen erhalten Sie den Code zur Registrierung, die in wenigen Schritten erledigt ist, zugeschickt. Mittels „Activation During Shopping“ können Sie die Registrierung auch während eines Einkaufs bei einem Verified by VISA- bzw. MasterCard SecureCode-Händler durchführen. Alles, was Sie dazu benötigen, ist der Registrierungscode zu Verified by VISA bzw. MasterCard SecureCode. Für Zusatzkarteninhaber: Zusatzkarteninhaber, die auch von diesen Sicherheitsservices profitieren wollen, finden ein Formular zum Download auf www.cardcomplete.com/ registrierungscode

Rechnung per E-Mail Ihre VISA- und MasterCard-Monatsrechnung können Sie sich per E-Mail zusenden lassen. Dies bringt Ihnen Vorteile: • rasche Zustellung • umweltfreundlich • jederzeit online verfügbar • elektronisch archivierbar Die Bestellkarte ﬁnden Sie auf der letzten Seite sowie online auf www.cardcomplete. com/complete-karten/services

PIN-Code Aus Sicherheitsgründen wird der PIN-Code neben Bargeldbehebungen auch für kontaktloses Bezahlen über € 25,– benötigt. Sollten Sie Ihren PIN-Code nicht mehr bei der Hand haben, nützen Sie die Bestellkarte auf der letzten Seite.

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Mit Ihren Credits können Sie im complete Shop zum Vorteilspreis einkaufen. Als Privatkarteninhaber von card complete sammeln Sie für jeden Umsatz im In- und Ausland vom 1. 1. bis 31. 12. 2014 jeweils einen Credit. Mit den Credits können Sie im complete Shop exklusive Urlaubs-, Erlebnis- und Lifestyleprodukte erwerben – gestaffelt nach 30, 45, 60 und 90 Credits.

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SPECIAL OFFERS Ihre Vorteile

Kiss me, Kate Der Musicalklassiker von Cole Porter an der Volksoper Wien Shakespeare trifft Musical: Mit viel Geschick und einer großen Portion Humor verquickten Cole Porter und seine Textautoren Samuel und Bella Spewack diese beiden Welten. Ein zerstrittenes Künstlerpaar hat „Der Widerspenstigen Zähmung“ darzustellen – Handgreiflichkeiten, mitreißende Tanzeinlagen und exquisite Broadway-Musik inklusive! Seit der Premiere ist die Neuproduktion dieses Musicalklassikers an der Volksoper Wien ein absoluter Publikumshit und steht im Juni 2014 wieder auf dem Spielplan. Special Offer für Karteninhaber von card complete: Mit diesem speziellen Angebot bereitet Ihnen die Volksoper Wien ein musikalisches Sommergeschenk: Für alle Vorstellungen des Musicalhits „Kiss me, Kate“ im Juni 2014 erhalten Karteninhaber von card complete bei Bezahlung mit Kreditkarte 20 % Ermäßigung auf Vollpreiskarten (max. 2 Vollpreiskarten pro Person). Termine: 2., 7., 12., 15., 17., 28. Juni 2014 Karten erhalten Sie: • an allen Vorverkaufskassen der Bundestheater – ab 1. Mai 2014 • im Internet unter www.volksoper.at (im Warenkorb bitte den Aktionscode CARD COMPLETE eingeben) – ab 1. Mai 2014 • telefonisch (mit Kreditkarte): 01/513 1 513 – ab 2. Mai 2014 • Bitte nennen Sie beim Kauf das Kennwort: card complete Volksoper Wien 1090 Wien, Währinger Straße 78 Information: 01/514 44-3670 www.volksoper.at

Vom 3. bis 27. Juli 2014 (Do–So) ist in Kobersdorf „Der Zerrissene“ mit Wolfgang Böck, Wolf Bachofner, Fritz Hammel, Petra Strasser u. a. zu sehen. Christine Wipplinger inszeniert Nestroys Komödie voller Komik und Sprachwitz. Gewinnspiel: Wie heißt das heurige Theaterstück in Kobersdorf? Schicken Sie die richtige Antwort an: card complete Service Bank AG, 1020 Wien, Lassallestraße 3, Kennwort: „Kobersdorf“ und gewinnen Sie 2 x 2 Freikarten. Ei nsendeschluss: 11. 4. 2014. Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten im Vorverkauf 10 % auf die Kartenpreise von € 25,– bis € 47,– beim Kauf von 2 Karten für 6. 7. und 10. 7. 2014 (solange Karten verfügbar sind). Kennwort: card complete

Über den Dächern von Wien Im Hauben-Restaurant „Das Schick“ über den Dächern von Wien trifft österreichische Küche auf spanisches Temperament. Spitzenweine sowie Sekt und Edelbrände aus beiden Ländern runden die Gaumenfreuden ab. Genießen Sie das 4-gängige „Schick-Menü“ um € 48,–, Gedeck: € 3,–, Weinbegleitung und Mineralwasser für € 20,– pro Person. Special Offer für Karteninhaber von card complete: Vom 3. 3. bis 25. 4. 2014 erhalten Sie die Weinbegleitung zum „Schick-Menü“ kostenlos. Gültig für maximal 4 Personen, nicht kombinierbar mit hotel- und restauranteigenen Gutscheinen. Kennwort: card complete Restaurant Das Schick (Hotel Am Parkring), 1010 Wien, Parkring 12, Tel. 01/514 80-417, E-Mail: parkring@schick-hotels.com, Öffnungszeiten: Mo–Fr 12–15 und 18–22.30 Uhr, Sa und So 18–22.30 Uhr, www.das-schick.at

Kartenservice und Information: Büro der Schloss-Spiele Kobersdorf, FranzSchubert-Platz 6, 7000 Eisenstadt, Tel. 02682/719-8000, www.kobersdorf.at

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: SSKB, DAS SCHICK, VOLKSOPER WIEN/BARBARA PÁLFFY

„Der Zerrissene“ in Kobersdorf

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SPECIAL OFFERS

Feiertage zum Genießen VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: BARCELONA©MASTERLU – FOTOLIA.COM, COPENHAGENMEDIACENTER.COM/CEES VAN ROEDEN, LISSABON©ANTONIO SACCHETTI, © PARIS TOURIST OFFICE-PHOTOGRAPHER AMÉLIE DUPONT

Frühsommerliche Reiseideen zu vier der schönsten Städte Europas

Barcelona – geprägt von Kunst und Kultur

Kopenhagen – Tor zu Skandinavien

• Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien • Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2014) • 3 ÜN im DZ im Hotel Inglaterra *** • 3 x Frühstücksbuffet Reisetermine: 1.–4. 5. 2014 (S taatsfeiertag), 7.–10. 6. 2014 (P fingsten) Flugzeiten: Wien–Barcelona 7–9.15 Uhr, Barcelona–Wien 20.25–22.50 Uhr

• Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien • Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2014) • 3 ÜN im DZ im First Hotel Kong Frederik **** mit Frühstück Reisetermine: 19.–22. 4. 2014 (Ostern), 29. 5.–1. 6. 2014 (Christi Himmelfahrt), 19.–22. 6. 2014 (Fronleichnam) Flugzeiten: Wien–Kopenhagen 7.15–9 Uhr, Kopenhagen–Wien 20.05–21.50 Uhr

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Pauschalpreis pro Person im DZ im Mai (Staatsfeiertag): € 584,– (statt € 599,–), im Juni (Pfingsten): € 525,– (statt € 540,–). Einbettzuschlag ab € 299,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen, Kennwort: card complete

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Pauschalpreis pro Person im DZ zu Ostern: € 435,– (statt € 450,–), zu Christi Himmelfahrt: € 495,– (statt € 510,–), zu Fronleichnam: € 495,– (statt € 510,–). Einbettzuschlag: € 265,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen, Kennwort: card complete

Lissabon – Stadt der Seefahrer

Paris – Stadt der Liebe

• Flug mit Tap Portugal in der Economy Class ab Wien • Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2014) • 3 x ÜN im DZ im Hotel Inspira Santa Marta **** • 3 x Frühstück Reisetermin: 19. 6.–22. 6. 2014 (Fronleichnam) Flugzeiten: Wien–Lissabon 14.20–16.55 Uhr, Lissabon–Wien 14.30–18.50 Uhr

• Flug mit Austrian Airlines in der Economy Class ab Wien • Steuern und Gebühren (Stand Jänner 2014) • 3 ÜN im DZ im Hotel Mercure Porte D’Orleans **** oder im Ibis Porte de Montmartre *** (Termin: Fronleichnam 2014) • 3 x Frühstück Reisetermine: 1.–4. 5. 2014 (Staatsfeiertag), 19.–22. 6. 2014 (Fronleichnam) Flugzeiten: Wien–Paris 7.05–9.15 Uhr, Paris–Wien 20.15–22.15 Uhr

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Pauschalpreis pro Person im DZ: € 584,– (statt € 599,–), Einbettzuschlag: € 199,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen, Kennwort: card complete

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Pauschalpreis pro Person im DZ im Mai (Staatsfeiertag): € 450,– (statt € 465,–), im Juni (Fronleichnam): € 450,– (statt € 465,–). Einbettzuschlag: ab € 199,–, Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen, Kennwort: card complete

Mondial Info & Buchung: Mondial Reisen, Alice-Sophie Kienmayer, Tel. 01/588 04-150, E-Mail: kienmayer@mondial.at, www.reisemanufaktur.at Bei den angeführten Angeboten kann es zu Flugzeitenänderungen kommen. 73 //

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SPECIAL OFFERS Außergewöhnlich und geheimnisvoll Der Pure Origin Grand Cru Bukeela ka Ethiopia von Nespresso stammt aus dem Herzen Äthiopiens, dem Geburtsland des Kaffees Die Nespresso Kaffeeexperten begeben sich in die kulturreichsten Kaffeeländer, um dort einzigartige Aromen und Nuancen einzufangen. Mit den Pure Origin Grands Crus präsentiert Nespresso kostbare und edle Kaffeevarietäten, die tief mit ihrem Herkunftsland verwurzelt sind. Ihre Kaffeebohnen kommen ausschließlich aus einem Land. Aus dem Herzen Äthiopiens, dem Geburtsland des Kaffees, stammt Bukeela ka Ethiopia. Lungo Genießer überrascht der Pure Origin Grand Cru mit einem blumigen Bouquet aus Jasmin, weißer Lilie, Bergamotte, Orangenblüte und wilden Noten von Moschus mit holzigen Akzenten, die die Seele des Landes in all seinen Facetten widerspiegeln.

Beantworten Sie folgende Gewinnfrage: Aus welchem Land stammen die Bohnen für Bukeela ka Ethiopia? Schicken Sie die richtige Antwort per Post an: card complete Service Bank AG, Postfach 147, 1011 Wien, oder senden Sie ein E-Mail an gewinnspiel@cardcomplete.com, Kennwort: Nespresso, Einsendeschluss ist der 11. 4. 2014.

Gewinnspiel: Gewinnen Sie 1 von 3 Paketen zum Genießen und Verwöhnen mit 1 Nespresso Kaffeemaschine Gran Maestria und 2 Schleifen Bukeela ka Ethiopia.

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Erste Margaretner Privatbrauerei Der „Schwarze Adler“ in Wien Margareten ist ein gutbürgerliches Gasthaus mit langer Tradition. Seit der Neuübernahme im Frühjahr 2013 wird in den Räumlichkeiten des Schwarzen Adlers Bier gebraut. Das Hackl Bräu, im gut temperierten Keller gelagert und von dort direkt gezapft, passt ebenso wie die ausgesuchten Weine zu den Hausspezialitäten – dem original Hackl Bräu Bier-Feuerfleck, verschiedenen Schmankerln (z. B. Spare Ribs), Pfandlgerichten und Wiener Spezialitäten. Im Sommer sitzt man im schattigen Innenhof-Biergarten. Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten einen Pfiff Hackl Bräu oder ein Glas Prosecco als Aperitif gratis. Kennwort: card complete Das Angebot ist gültig bis 30. 6. 2014.

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Gasthaus-Brauerei Zum Schwarzen Adler, Hackl Bräu 1050 Wien, Schönbrunner Straße 40, Tel. 01/890 49 60, www.schwarzer-adler.co.at

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: MICHAL NEGRIN, NESPRESSO, GASTHAUS-BRAUEREI ZUM SCHWARZEN ADLER, HACKL BRÄU

Bukeela ka Ethiopia vereint zwei außergewöhnliche Arabicas in einem harmonischen Aromaprofil. Die erste Sorte ist ein gewaschener Arabica aus der Region Sidama. Er gibt dem Grand Cru seine feinen floralen Noten, die an duftenden Jasmin erinnern. In einer Höhe von 1.400 Metern wird der Arabica behutsam, zusammen mit Früchten und Platanen, auf vulkanischen Böden angebaut. Der zweite Arabica, aus dem der Grand Cru seinen intensiven, wilden Geschmack bezieht, ist sonnengetrocknet und ungewaschen. Er stammt aus den tausendjährigen Wäldern der üppigen westlichen Provinzen Äthiopiens.

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SPECIAL OFFERS VieVinum 2014 Vom 14. bis 16. Juni 2014 öffnet die Wiener Hofburg wieder ihre Tore für Winzer und Weinfreunde aus aller Welt. Die VieVinum ist ein Fixtermin für alle, die sich für Wein interessieren oder beruflich damit zu tun haben. Neben dem Schwerpunkt Österreich präsentiert sich dieses Jahr Frankreich mit einer Delegation seiner Winzer als Gastland. Mondial lockt mit einem Angebot aus Unterkunft in der gewünschten Hotelkategorie, vergünstigtem Eintritt zur VieVinum sowie wahlweise der entspannten Anreise mit der Bahn innerhalb Österreichs. www.mondial-reisen.com (Specials) Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Vorlage Ihrer Classic, Gold oder Platinum Card von card complete erhalten Sie an der Kasse ermäßigten Eintritt um € 29,– (statt € 40,– für die Tageskarte). Kennwort: card complete

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VieVinum 2014 14.–16. 6. 2014, 12–18 Uh r, 1010 Wien, Hofburg, Eingang Heldenplatz, www.vievinum.at

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SPECIAL OFFERS Familienbrunch im Gartenhotel Altmannsdorf Genuss und Entspannung mit Musik und Kinderbetreuung, das bietet das Gartenhotel Altmannsdorf beim Familienbrunch. Jeder Sonntag steht unter einem besonderen Thema. Die nächsten Termine: 9. 3. Vive la France, 16. 3. Frühlingserwachen in Altmannsdorf, 23. 3. Aus Omas Kochtopf, 30. 3. Steirische Impressionen. Erwachsene zahlen € 36,–, Senioren € 32,–, Kinder (bis 12 Jahre) € 11,– und Jugendliche (13 bis 17 Jahre) € 19,– p. P. Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Bezahlung erhalten Sie 1 Flasche Sekt oder Wein als Giveaway. Bitte geben Sie bereits bei der Tischreservierung das Kennwort card complete an. Angebot gültig für Reservierungen im März und April 2014.

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Gartenhotel Altmannsdorf Wien 1120 Wien, Hoffingergasse 26, www.gartenhotel.com Tischreservierungen bitte unter Tel. 01/801 23-50

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SPECIAL OFFERS Hit-Musical in einzigartiger Kulisse Die Seefestspiele Mörbisch unternehmen 2014 mit „Anatevka“ einen Ausflug ins Nachbar-Genre der Operette Die diesjährige Hauptproduktion der Seefestspiele Mörbisch ist für die arrivierte Operettenbühne etwas ungewöhnlich, aber alles andere als unbekannt: Am Programm steht der Musical-Hit Anatevka. Am 10. Juli 2014 feiert der Musical-Klassiker seine Mörbisch-Premiere. „Der Wunsch nach einem Musical wurde vom Publikum häufig an uns herangetragen“, erklärt Intendantin Dagmar Schellenberger den Ausflug ins „Nachbargenre“ der Operette. „Da wir für niemand anderen als unser Publikum spielen, erfüllen wir diesen Wunsch gerne.“ Erzählt wird die ergreifende Geschichte des Milchmanns Tevje und seiner Familie in einem jüdischen Dorf in der Ukraine der vorrevolutionären Zeit um 1905. Verkörpert wird Tevje von Gerhard Ernst, bekannt u. a. als frecher Fleischhauer aus der TV-Werbung. Das 2013 umgebaute Festspielgelände in Mörbisch bietet eine Reihe gastronomischer Annehmlichkeiten. An lauen Sommerabenden lockt ganz besonders die Panorama-Terrasse mit einem atemberaubenden Ausblick auf den malerischen Sonnenuntergang.

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER, FOTOS: SEEFESTSPIELE MÖRBISCH/JERZY BIN, BRETANIDE SPORT & WELLNESS RESORT

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Bezahlung mit Kreditkarte bis Ende Mai 2014 erhalten Sie 12 % Rabatt auf Eintrittskarten. Gültig für max. 4 Karten aller Kategorien, ausgenommen Logenplätze. Bitte geben Sie bei der Bestellung das Kennwort card complete an. Anatevka 10. Juli–23. August 2014, Beginn jeweils 20.30 Uhr Seefestspiele Mörbisch, Seebühne, 7072 Mörbisch am See Kartenbestellung unter Tel. 02682/662 10-0 oder auf www.seefestspiele-moerbisch.at

Urlaub auf Brač, in der Karibik Europas Willkommen im BRETANIDE Sport & Wellness Resort auf der Insel Brač, in Kroatiens heimlichem Urlaubsparadies Das BRETANIDE Sport & Wellness Resort verbindet österreichisches Hotelniveau mit dalmatinischem Flair am wohl schönsten Abschnitt der kroatischen Adria. Tiefblaues, kristallklares Meer, flankiert von blendend weißen Kiesstränden und dichten Kiefernwäldern, die hier bis ans Wasser reichen und natürlichen Schatten spenden, prägen diese Urlaubskulisse. Die großzügige Anlage mit 260 Standardzimmern, zahlreichen Familieneinheiten und 27 Suiten auf mehrere Pavillons verteilt ist nur wenige Gehminuten vom weltberühmten Strand „Goldenes Horn“ entfernt. Neben dem Süßwasseraktiv- und Kinderpool steht auch ein Ruhepool zur Verfügung. Kleine Gäste finden Action und Spaß auf der Wasserrutsche und im Kids & Teens Club! Das Beauty- und Wellnesszentrum sorgt für vielfältige Verwöhnbehandlungen durch ausgebildete TherapeutInnen. Für Aktive stehen Sportangebote wie Tennis, geführte Radtouren & Wanderungen, Fitness, Bodystyling, Entspannungs- & Ausdauertraining sowie Tauchen, Surfen u. v. m. zur Auswahl. Preisbeispiel: 1 Woche All Inclusive, Flug ab/bis Wien, Transfer ins Hotel. Im DZ (2 Erw.): p. Erw. ab € 816,70, im DZZ (2 Erw. + 1 Kind): p. Erw. ab € 856,60, Kinderpauschale bei Unterbringung im DZZ mit 2 Erw. € 411,– Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Buchung erleben Sie kostenlos einen Schiffsausflug nach Hvar (CODE: EBREHVAAUS). Kennwort: card complete Angebot gültig bei Buchung bis 31. 5. 2014. Infos & Buchungen: GRUBER-reisen. 1010 Wien, Walfischgasse 10, Tel. 01/90 21 50, E-Mail: wien-zentrale@gruberreisen.at, www.gruberreisen.at

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Partner von card complete Schöne Zeit im Designhotel Bergland Sölden das bergland hotel Sölden zählt zum handverlesenen kreis der designhotels. Vier-Sterne-Superior-komfort und eine Symbiose aus klarem Stil, modernem alpenländischen ambiente und natürlichen materialien umfangen den Gast. das 1.700 m² große Sky Spa für alpenwellness mit panoramablick, ein Sportshop sowie die direkte anbindung ans Ski- und Wandergebiet – es gibt viele gute Gründe, hier die schönen Seiten des lebens zu genießen! Skiurlaubern eröffnet das designhotel bergland Sölden ganz bequem das Wintersportparadies ötztal und bietet dabei besten Service, den kürzesten Weg auf die piste, entspannung im Wellnessbereich, eine exzellente halbpension u. v. m. unter den packages ist für jeden das richtige dabei, auch im frühling, Sommer und herbst.

motorsport zählt neben fußball zu den populärsten Sportarten. doch eine bildschirmübertragung der formel 1 kann nicht die atmosphäre vor ort vermitteln. Seien Sie live dabei und buchen Sie ihre tickets online beim motorsport-experten. die weltweite ticketagentur gpticketshop verfügt über langjährige erfahrung und verkauft f1-tickets für alle rennen der Saison an den schönsten destinationen dieser erde. die tickets sind in unterschiedlichen kategorien und zu unterschiedlichen preisen buchbar, je nach Wahl eines Steh- oder tribünenplatzes. neben den tickets für alle Grand-prix-rennen der Saison können auch eintrittskarten für weitere events in der motorsportwelt geordert werden. die buchung erfolgt schnell und einfach unter www.gpticketshop.com.

Bergland Hotel Sölden 6450 Sölden, dorfstraße 114, tel. 05254/224 00, e-mail: info@bergland-soelden.at, www.bergland-soelden.at

gpticketshop.com 1190 Wien, heiligenstädter Straße 31/1/702, tel. 01/796 94 90, e-mail: support@gpticketshop.com, www.gpticketshop.com

Moonlight and Magnolias Vom 31. 3. bis 10. 5. 2014 präsentiert Vienna’s english theatre die komödie Moonlight and Magnolias. Sie basiert auf wahren ereignissen und spielt hinter den kulissen des films Vom Winde verweht. der produzent david o. Selznick, der sein Vermögen in das projekt investiert hat, sieht seine existenz gefährdet, als er zu beginn der dreharbeiten bemerkt, dass er den falschen regisseur engagiert hat und auch kein brauchbares drehbuch hat. kurzerhand nimmt Selznick den neuen regisseur und den neuen drehbuchautor in seinem büro in Geiselhaft. eine verrückte und hinreißende marathonsitzung nimmt ihren lauf … Special Oﬀer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 10 % rabatt auf die ticketpreise. kennwort: card complete. das angebot ist gültig bis 10. 5. 2014.

Edle Schmuckstücke bei Juwelier Golden Wien finden Sie leistbare, luxuriöse Schmuckideen als Geschenk an Sie selbst oder andere. die palette reicht von modischen, brillantbesetzten Stücken in Weißgold, Gelbgold und rotgold wie ringen, anhängern, colliers und armbändern bis hin zu gefragten markenartikeln und uhren. hier steht ihnen eine riesige auswahl zur Verfügung, beispielsweise tissot, mido, Junghans, citizen, Guess, Seiko, esprit, Joop!, r Weil, m herbelin, Jacques lemans, armani, dknY, S oliver, luminox, Xenox, mondain. Special Oﬀer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten einen rabatt von 15 % auf ihren einkauf. kennwort: card complete. angebot gültig bis 31. 3. 2014. Juwelier Golden Wien 1010 Wien, kohlmarkt 16 – 1220 Wien, donau zentrum, brücke/top 108 und paradeplatz/top 35 – Vösendorf, ScS Galerie top 179

vienna’s english theatre 1080 Wien, Josefsgasse 12, tel. 01/402 12 60-21, fax: dW 42, e-mail: oﬃce@englishtheatre.at, www.englishtheatre.at

Vorbehaltlich Satz- und druckfehler, fotoS: Vienna‘S enGliSh theatre, hotel berGland Sölden, GpticketShop.com, JuWelier Golden Wien

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Wintervergnügen pur für sportlich ambitionierte und Genussskifahrer –

Vorbehaltlich Satz- und druckfehler, foto: lechzuerStouriSmuS/chriStoph Schöch

Ein Wintertraum ist wahr

Der Weiße Ring und die Tannbergrunde

der neue Auenfeldjet verbindet seit dezember die Skigebiete lech zürs und Warth-Schröcken. So entstand das größte Skigebiet in Vorarlberg mit nahezu 200 kilometern abfahrten Über 40 Jahre lang fieberten Skibegeisterte diesem moment entgegen. mit beginn der Wintersaison war es endlich so weit: lech zürs am arlberg feierte die eröffnung des auenfeldjets. eine 2 kilometer lange 10erGondel-einseil-umlaufbahn verbindet jetzt das Skigebiet von lech zürs mit dem von Warth-Schröcken. mit 47 liften und bahnen sowie 190 kilometern Skiabfahrten entstand damit das größte Skigebiet in Vorarlberg. rund um den arlberg stehen Ski- und Snowboardern nunmehr 94 lifte und 340 kilometer Skiabfahrten für ein schier grenzenloses Wintersportvergnügen zur Verfügung. und das alles mit dem Ski arlberg Skipass!

Sanfte Skigebietserweiterung die neue Verbindungsbahn zwischen lech zürs und Warth-Schröcken ist ein musterbeispiel sanfter Skigebietserweitung: der bau des auenfeldjets, der mit wenigen Stützpunkten am westlichen rand des auenfelds geführt wird, erfolgte unter größtmöglicher Schonung der umwelt. die eingriffe in die naturlandschaft beschränkten sich ausschließlich auf den bau der bahn selbst. eine Stromleitung, die bisher das auenfeld kreuzte, wurde unterirdisch im kabelgraben der Verbindungsbahn verlegt und verschwand aus dem landschaftsbild.

der erweiterte Skiraum bietet hanglagen, die je nach Sonneneinstrahlung besondere Qualitäten für sportlich ambitionierte oder aber auch Genussskifahrer bereitstellen. die panorama-blicke sind überwältigend. die Skirunde „der Weiße ring“ von lech über zürs nach zug und oberlech und zurück nach lech ist bereits legendär und Wintersportlern auf der ganzen Welt bekannt. durch die Skigebietsverbindung können nun Gäste von lech zürs zukünftig auch die neue tannbergrunde im verbundenen Skigebiet Warth-Schröcken genießen. mit 17 kilometern Skiabfahrten und 3.000 höhenmetern ist sie die optimale möglichkeit, um das Skigebiet Warth-Schröcken kennenzulernen.

Golden Moments am Arlberg die „Ski arlberg clubcard“ hat sich zur „Golden moments clubcard“ gewandelt. durch sie verbessert sich der komfort für tagesurlauber am arlberg beträchtlich, denn die bequeme karte bietet neue Vorteile: den direkten liftzugang („direct to lift“), die halbtageskarte bereits ab 11 uhr, für pro zehn in einer Wintersaison gelöste tagesskipässe einen kostenlosen Skitag in der nächsten Saison und so weiter. außerdem gibt es unbezahlbare Golden moments wie einen Skitag mit olympiasiegerin maria höfl-riesch und einen außergewöhnlichen lunch in der „Golden moments kugel“ mitten im Skigebiet zu gewinnen.

Skigebiet Lech Zürs am arlberg informationen unter tel. 05583/21 61-0 oder auf www.lech-zuers.at auf der Website erwarten Sie die neue Ski Arlberg App und der Ski-Flash

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wir leben in einer welt, die rasant schneller und hektischer wird. dieser Stress ist am ganzen körper – somit auch im haar – zu spüren. der Salon karin Jennerwein ist ein ort der Schönheit, der harmonie und der kompetenten dienstleistung. wellness fürs haar bietet entspannung und macht einfach schöner, auch von innen. karin Jennerwein und ihr team bieten perfektes Service in beratung, Schnitt, coloration und formgebung. Jeder Mensch hat seine eigene ausstrahlung. deshalb wird hier ganz persönlich auf jeden kunden eingegangen, seine individualität betont, sein typ unterstrichen. entspannung, Vitalisierung, regeneration, Schönheitspflege und ergänzende wellnessbehandlungen fördern ein ganzheitliches wohlbefinden.

Erlesene Antiquitäten antikhof figl – antiquitätenhandel mit Möbeln und einrichtungsgegenständen verschiedener epochen, bauernmöbeln, gemälden, uhren, Skulpturen, antiken kachelöfen, restauriert und unrestauriert. Vor rund 15 Jahren erwarben Sabine und Matthias figl den denkmalgeschützten Meierhof des Schlosses Plankenberg und renovierten den 400 Jahre alten renaissancebau. der antikhof figl befindet sich an der bundesstraße 19 zwischen tulln und neulengbach ca. 30 kilometer von wien entfernt. in stilvoll eingerichteten räumen auf 3.000 m² finden Privatpersonen und händler hier ein wahres Paradies. antikhof Figl 3451 Plankenberg (b19 bei tulln), hauptstraße 7, Öffnungszeiten: di 15–18, Mi–fr 10–18, Sa 9–13 uhr; 1010 wien, Stallburggasse 2, Öffnungszeiten: Mo–fr 10–18, Sa 10–14 uhr, tel. 0664/300 19 48, www.antikhof-figl.at

Karin Jennerwein 6890 lustenau, gärtnerstraße 12, tel. 05577/862 66, e-Mail: karin@jennerwein.at, www.jennerwein.at Öffnungszeiten: di–do 8–18, fr 8–19, Sa 7.30–13 uhr

Vorbehaltlich Satz- und druckfehler, fotoS: antikhof figl, karin Jennerwein

Wellness fürs Haar

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ONLINE SICHER BEZAHLEN Bitte kreuzen Sie Ihren Wunsch an! Ja, ich beauftrage als KarteninhaberIn für meine unten angeführte VISA-Karte/MasterCard von card complete die Erstellung eines Registrierungs-Codes für die Teilnahme an Verified by VISA bzw. MasterCard SecureCode. Die Zusendung des card complete Newsletter per E-Mail und gebe mein Einverständnis, dass mich card complete mittels E-Mail zu Werbezwecken (gem. § 107 TKG) kontaktiert. Ein Widerruf ist jederzeit möglich.

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