COMPLETE PARTNER 3/18

NR. 03/ 2018 HERBST 2018

AKZEPTANZPARTNER FINDEN INFORMATIONEN UNTER WWW.CARDCOMPLETE.COM

Auf Seite 25

GEWINN SPIEL

22 x KlimaControl Comfort-Bettwaren-Sets von HEFEL Gesamtwert: € 6.230,–

Bradley Cooper

Der Schauspieler gibt sein Regiedebüt

ÖSTERREICHISCHE POST AG FIRMENZEITUNG / 11Z038913F

Wales wilde Wege Küstenwanderung im Takt der Gezeiten

Freie Fahrt

Die Vision vom selbstfahrenden Auto

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Andrea Wenzl:

Abenteuerlust

Die Schauspielerin schätzt fordernde Rollen. Im Porträt lesen Sie mehr über die Steirerin und ihre Rückkehr ans Burgtheater

18.09.18 16:20

© Hundertwasser Architekturprojekt

VORWORT

Heimo Hackel – Vorsitzender des Vorstandes der card complete Service Bank AG

Ein Herbst zum Entspannen – mit den Karten und Angeboten von card complete!

Die ersten Blätter verfärben sich, die Nächte werden länger. Die Hitze lässt nach und geht in ein angenehm-kühles Klima über: Der Herbst steht vor der Tür. Das ist die ideale Jahreszeit, um es sich drinnen behaglich zu machen – ob in Gesellschaft von Familie und Freunden – oder einen Krimi vor dem lodernden Kaminfeuer zu lesen. Doch entspannen lässt es sich nicht nur daheim. Bei einer Wanderung im Wald kann man Alltagsstress genauso abbauen. Oder man nutzt die Herbstkühle für einen Städtetrip, den man in der heißen Jahreszeit aufgeschoben hat.

Egal wie Sie sich entscheiden: Ihre Karten und Angebote von card complete unterstützen Sie dabei.

Viel Freude beim Lesen wünscht Ihr teste Beliebrme T he ic h s re Ö s t er

Heimo Hackel

Österreichische

COVER

HERAUSGEBER card complete Service Bank AG, 1020 Wien, Lassallestraße 3 // T: 01/711 11-0 E: office@ cardcomplete.com W: www.cardcomplete.com DVR: 0462501 // KONTAKT Anna Ailes, Sabine Eibensteiner // MEDIENINHABER Falter Verlagsgesellschaft m.b.H., Bereich Corporate Publishing, 1011 Wien, Marc-Aurel-Straße 9 T: 01/536 60-0 E: redaktion@complete-magazin.at W: www.complete-magazin.at // CHEFREDAKTION Christian Zillner, Irene Olorode // ARTDIRECTION Valencestudio // FOTOREDAKTION Karin Wasner // LEKTORAT Ewald Schreiber // PRODUKTION Daniel Greco // GESCHÄFTSFÜHRUNG Siegmar Schlager // ANZEIGENLEITUNG Sigrid Johler T: 01/536 60-952 // ABWICKLUNG Franz Kraßnitzer (-940) Oliver Pissnigg (-919) // DRUCK Oberndorfer Druckerei ÖAK GmbH // VERBREITETE AUFLAGE 592.544 Stück (ÖAK 1. Halbjahr 2018) // OFFENLEGUNG Auflagenkontrolle Die Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz ist unter www.falter.at/offenlegung/falter-verlag ständig abrufbar // COVER Valencestudio

Illu: Valencestudio

Das COMPLETE MAGAZIN wird nach der Richtlinie „Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens UW-Nr. 888 gedruckt.

Märchenhafte Wasserwelten

Sanfte Nähe in heißen Quellen.

Ruhe, Wärme und Geborgenheit finden.

RINGELGRÜN ab € 110,–

Papier aus vorbildlich bewirtschafteten Wäldern, www.fsc.org

Gedruckt nach der Richtlinie “Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens, Oberndorfer Druckerei GmbH, UW-Nr.888

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blumau.com

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EDITORIAL & INHALT

Goldener Herbst Mit dem Wetter ist es ja wie mit den Haaren: Wie es auch ist, man scheint nie damit zufrieden zu sein. Aber Hand aufs Herz: Nach dem heißen Sommer freut man sich doch über den etwas kühleren Herbst. Wer dem Sommer dennoch nachtrauert, dem sei gesagt, es gibt durchaus jede Menge Gründe, den Herbst zu mögen. Er bringt immerhin auch noch einige Sonnenstunden und das prächtige Farbenspiel der Natur mit. Ein idealer Zeitpunkt, um sich auf Ausflüge in Österreich zu begeben (S. 56) oder eine Kurzstädtereise zu machen, beispielsweise nach Weimar, um das Bauhaus zu entdecken (S. 18). Wer es entspannter mag, kann es sich natürlich auch sehr gut zuhause mit dem nordischen Hygge-Trend gemütlich machen (S. 36), mit einem guten Buch (S. 42) oder beim Nachkochen von Rezepten (S. 54).

So lässt sich auch der Herbst genießen!

REISE & HOTELS

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Intro Lea Hajner über den schönsten Herbstbrauch Wales Küstenwanderung im Takt der Gezeiten Hotel Six Senses Fiji: Gestrandet in der Südsee 48 Stunden in Weimar Klassik trifft auf Bauhaus

STIL & MENSCHEN

Christian Zillner & Irene Olorode

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BEILAGENHINWEIS

38 40 42 44

Intro Tom Reinberger ist modisch umweltbewusst Andrea Wenzl Die steirische Schauspielerin im Porträt Mode & Beauty Sportlich schick im Alltag Kinder Kuscheln und träumen Bradley Cooper Vom Schauspieler zum Regisseur Design Stilvoll und kuschelig: Einrichtungstipps für den Herbst

FREIZEIT & MOBIL

AUSFLUG & GENUSS

AUF SEITE 25

48 50 52 54 56

GEWINN SPIEL im Gesamtwert von € 6.230,–

Intro Alexandra Palla bäckt mit Zwetschgen Stammlokale Al Banco & Lingenhel Businessinterview Oliver W. Braun von Gerstner Thurnher kocht Entgiften mit der Fastensuppe Ausflug Auf der Spur des Herbstes in Österreich

SERVICE & VORTEILE

In einem Teil dieser Ausgabe finden Sie eine Beilage von: RSD Reise Service www.rsd-reisen.at HAPAG LLOYD www.hl-cruises.de

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KARIN WASNER

22 x KlimaControl Comfort-Bettwaren-Sets von HEFEL

Intro Manfred Gram bekämpft die Smartphone-Sucht mit Apps Mobilität Der Traum vom selbstfahrenden Auto Bücher & Rätsel Gesund in den Herbst Gesundheit Fasten und entschlacken

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19.09.18 11:49

2018 WARNER BROS. ENTERTIANMENT INC. AND METRO-GOLDWYN-MAYER PICTURES INC. ALL RIGHTS RESERVED, KARIN WASNER, WALTER KNOLL/BADAWI, IRENA ROSC, OÖ TOURISMUS, ROBERT MAYBACH

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2018 WARNER BROS. ENTERTIANMENT INC. AND METRO-GOLDWYN-MAYER PICTURES INC. ALL RIGHTS RESERVED, KARIN WASNER, WALTER KNOLL/BADAWI, IRENA ROSC, OÖ TOURISMUS, ROBERT MAYBACH

KARIN WASNER

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DIE AUTORINNEN UND AUTOREN DIESER AUSGABE natalie eichinger Freie Texterin und Bloggerin: www.mamawillschoko.at // manfred gram schreibt u. a. für „trend“, „Falstaff“ und „thegap“ // lea hajner Reisebloggerin: escape-town.com // gunnar landsgesell schreibt über Film, u.a. bei „ray Filmmagazin“ // maik novotny Architekturjournalist, schreibt u. a. für die Wochenzeitung „Falter“ // alexandra palla Foodbloggerin: roughcutblog.com // max palla Freier Journalist // iris schiffrer Freie Journalistin //christina rademacher Autorin u.a. von „Nationalpark Donau-Auen“ //sylvia m. sedlnitzky Reiseautorin und Vorstand von „Kulinarisches Erbe Österreich“ // thomas reinberger Mode- und Beautyjournalist, Stylist und Make-up Artist // tobias schmitzberger Freier Journalist // claudia stieglecker Freie Journalistin // armin thurnher Herausgeber der Wochenzeitung „Falter“ // stephan wabl Freier Journalist und Redakteur bei profil.at // karin wasner Fotojournalistin // christian zacharnik Motorjournalist //

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AUSBLICK Irene Olorode – TEXT

JETZT ABER MAL LANGSAM! Rund um die Uhr erreichbar und immer up to date sein? Das ist auf die Dauer einfach zu stressig. Hier finden Sie Inspirationen für Auszeiten vom Alltag

GANZ GEMÜTLICH

GANZ STRESSFREI

Einfach mal die Seele baumeln lassen und zugleich den gesamten Körper.

Unser Entschleunigungsvorbild Nummer eins: das Dreifinger-Faultier (Bradypus tridactylus). Auf dem Boden legt es maximal 2,4 Meter pro Minute zurück und hat sich damit den Titel als langsamstes Säugetier redlich verdient. Etwas schneller wird es auf Bäumen. Dort beschleunigt es auf bis zu 4,6 Meter pro Minute und das aber auch nur, wenn es um die Futtersuche geht. Den Großteil seines Lebens macht das Faultier hingegen seinem Namen alle Ehre und hängt gemütlich mit dem Rücken nach unten in Bäumen.

Und noch ein tierisches Vorbild in Sachen Stressreduktion: der Esel. Der gilt zwar gemeinhin als störrisch, als Trainer für Entschleunigung ist er jedoch überaus kooperativ. Davon kann man sich bei der Zeitlupenwanderung für Esel überzeugen.

Während der dreistündigen Wanderung in Pöllau geben die tierischen Begleiter das Schritt-Tempo vor. Eine gute Gelegenheit, um die Schönheit des Nationalparks Pöllau zu entdecken und sich von der Ruhe und Gelassenheit der Grautiere inspirieren zu lassen. Die nächsten Eselwanderungen finden am 6. 10 und 3. 11. statt.

Weitere Informationen gibt es unter www.naturpark-poellauertal.at

Sonnenstrahlen tanzen über Wasser und setzen das bunte Farbenspiel der Blätter traumhaft in Szene. Am Wörthersee gelingt naturnahe Entspannung im Herbst wie von selbst. Einfach die klare Luft tief ein- und ausatmen und bei einem gemütlichen Spaziergang am See den Gedanken freien Lauf lassen. Statt durch den Alltag zu hetzen, kann man es sich auf einer der Sonnenterrassen gemütlich machen und in der Herbststille neue Kraft für den Alltag tanken. Aktuelle Ausflugstipps gibt es unter www.woerthersee.com

… ist Stuttgart. Zu dem Ergebnis kam eine Studie von Zipjet.de. Für diese wurden 500 Städte unter anderem im Hinblick auf Verkehr, Sicherheit, Gesundheit und Sonnenstunden untersucht. Auf der 150 Plätze umfassenden Liste der stressfreiesten Städte folgten auf Platz 2 und 3 Luxemburg und Hannover. Immerhin zwei österreichische Städte schafften es in das Ranking: Graz belegt Platz 10, Wien schaffte es auf Platz 37.

KÄRNTEN WERBUNG / FRANZ GERDL

GANZ NATÜRLICH

GANZ ENTSPANNT

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INTRO

REISE& REISE &HOTELS

MEINE TIPPS

Lea Hajner escape-town.com

Wandertipp

Der schönste Herbstbrauch Wenn der Herbst ins Land zieht, freue ich mich in erster Linie auf den Schnee.

Aber bevor dieser eintrifft, gibt es ein Event, das für mich alle anderen kulinarischen Traditionen in den Schatten stellt: das jährliche Törggelen im Freundeskreis. Der alte Brauch stammt aus dem Eisacktal in Südtirol, wo man im Spätherbst die Buschenschänke besucht, um den neuen Wein („Nuien“) zu verkosten. Bei dieser Gelegenheit lassen sich die Südtiroler wahrlich nicht lumpen und tischen auf, was das Zeug hält: von der Gerstensuppe über Schlutzkrapfen zur Schlachtplatte mit Knödeln bis hin zum Grande Finale mit süßen Krapfen

Indian Summer in Tirol Am Anfang des Stubaitals geht es steil nach oben zur kleinen Ortschaft Gleins. Von hier führt ein zweistündiger Rundwanderweg zu den idyllischen Eulenwiesen.

und gerösteten Kastanien („Keschtn“).

Ein Gang folgt dem anderen und am Ende hilft nur mehr ein Glaserl Zirbenschnaps. Die Tische biegen und die Bäuche formen sich. Längst bekommt man die unterschiedlichen Menüs nicht mehr nur in Buschenschänken, sondern auch in Gasthäusern und auf Almen. Am Ursprung im Eisacktal hat man sich selbst strenge Richtlinien auferlegt, um die eigenen Produkte wieder in den Mittelpunkt zu stellen. Jenseits der italienischen Grenze in Tirol sieht man es nicht so eng. Wo’s am besten schmeckt? Das findet man am besten selbst heraus.

Allround-Werkzeug.

MacGyver hätte, um eine Flasche zu öffnen und eine Snowboardbindung zu fixieren, nur einen Kugelschreiber gebraucht. Uns hilft das Leatherman Hail auf der Piste weiter. www.leatherman.de/de/ pocket-tools/hail/

Ab in die Halle.

Wenn es draußen kalt wird, ruft die Kletterhalle. Seit Anfang 2018 produziert Black Diamond auch Kletterschuhe, z. B. das Einsteigermodell Momentum um 90 €. www.blackdiamondequipment.com

Mit Fernblick.

Der neue CL Companion 8x30 besticht durch beeindruckende Schärfe und Design. Ideal beim Reisen, um unterwegs innezuhalten und die Tierwelt zu beobachten. 1.120 € bei swarovskioptik.com

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Bergfex-Touren & GPS-Tracking

Herbst ist die schönste Wanderzeit. Mit der Bergfex Touren & GPS Tracking App erhält man das Kartenmaterial auch offline, kann eigene Touren erstellen, teilen und auf 70.000 GPS-Touren in der Datenbank zurückgreifen.

Erhältlich für iPhone und Android um 6,99 € für 12 Monate.

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Buchtipps zum Thema Wandern Entdecken Sie neue Routen und Tipps für gelungene Ausflüge, nicht nur im Herbst.

1.

Wandern im Wienerwald. von Peter Hiess & Helmuth A.W. Singer, Falter Verlag, 256 Seiten, € 22,90

Der Wienerwald wird auch als die grüne Lunge Wiens bezeichnet und ist daher der ideale Ort, um sich bei einer Wanderung vom Großstadttrubel zu erholen und wieder einmal richtig durchzuatmen.

2.

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Wandern mit Hund in Südtirol.

51 Touren. Mit GPS Daten. von Franziska Rößler, 216 Seiten, Bergverlag Rother, € 17,40 Gemeinsam macht das Wandern noch mehr Spaß. Welche Routen sich für Wanderungen mit Vierbeiner empfehlen und worauf man achten sollte, kann man hier nachlesen.

3.

Stock & Stein. Das Buch vom Wandern.

Tipps, Touren und Wissen für das ganze Jahr. von Jarle Sänger, 336 Seiten, Bastei Lübbe, € 12,40 Jedes Monat bietet seine besonderen Reize, aber auch Herausforderungen beim Wandern: Mehr dazu sowie Touren für Wandern mit Kindern finden sich in diesem Buch.

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REISE

Wales’ wilde Wege Unterwegs auf 1.400 km Küstenwanderweg lernt man das Land von seiner ursprünglichsten, rauesten und gleichzeitig romantischsten Seite kennen Auf Reisen: Karin Wasner (Text & Fotos)

Entdeckung der Langsamkeit. Beim Wandern auf uralten walisischen Küstenpfaden

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Macht der Gezeiten. Llanddwyn Island am Strand von Newborough ist nur bei Ebbe erreichbar, bei Flut wird es wieder zur Insel

„Pass auf, da geht’s runter!“ Die Warnung höre ich kaum mehr. Weit unter mir kreisen Tausende Seevögel zwischen den Klippen, ihr Geschrei und das dumpfe Dröhnen der Brandung übertönen beinahe jedes Geräusch. Vor mir liegt nur noch der Ozean, als endlos scheinender glitzernder Teppich. Das kleine Land Wales hat 2012 den längsten Küstenwanderweg der Welt eröffnet. Die 1.400 km des Wales Coast Path führen von Chepstow ganz im Süden bis nach Queensferry im Norden. Er ist der längste zusammenhängende Wanderweg entlang einer Landesküste. Und unterwegs hat man eines fast immer im Blick: das Meer, die Irische See. Tim ist mein Wegbegleiter für diesen Tag. Der Biologiestudent aus Bangor saß mir im Bed & Breakfast im kleinen

Städtchen Rhosneigr auf der Insel Anglesey gegenüber. Wir hatten dasselbe Ziel: Holyhead. Auf unserem Weg wechseln sich felsige Steilküsten mit goldenen Sandstränden ab. Mal paddeln Surfer in Neoprenanzügen durch die Wellen unter uns, mal patschen Kinder auf Schatzsuche durch das seichte Wasser der Bucht, die wir überqueren. In einem verschlafenen Fischerdorf laden Männer in wasserfesten Overalls Muscheln aus verblichenen Booten. Der Duft von Salz und Algen liegt in der Luft. Dazwischen streifen wir durch Dünen oder kniehohes Gras, oft unter dem kritischen Blick weißwolliger Schafmütter und ihrer Lämmer.

Am South Stack Lighthouse, unserem Ziel am äußersten Zipfel der Insel im Norden von Wales, zeigt mir mein Begleiter Tordalken und Trottellummen. Von beiden habe ich nie zuvor gehört, doch Ornithologen aus der ganzen Welt kommen, um sie zu beobachten.

Nicht wegen der beeindruckenden Natur, sondern um zu arbeiten, kam Chris Thorne aus seiner Heimat Schottland nach Nordwales. Die Landschaft aber war es, die ihn bleiben ließ. Als Air-Force-Soldat war Chris als Bergretter im Nationalpark Snowdonia stationiert – und sofort in die Gegend verliebt. Die Waliser nennen die für ihre spektakulären Bergketten berühmte Region „Eryri“: Adlerhorst. „Morgens gehst du klettern, nachmittags kajaken und am Abend sitzt du mit einem Bier mit Freunden am Strand.“ Seine Augen leuchten vor Begeisterung, während er sich in seinen Neoprenanzug zwängt. „Hier kannst du alles machen: bergsteigen, segeln, tauchen!“ In seiner Agentur vermittelt er Abenteuer. „Coasteering“ nennt sich das Klettern über Felsen, Springen in Wasserlöcher und

„Morgens klettern, nachmittags kajaken“

Wegweisend. Möwe und Muschel wissen immer, wo es langgeht

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Wasserfest. Chris Thorne führt Abenteuerlustige beim Coasteering an die spektakulärsten Küstenabschnitte

Erkunden von Höhlen entlang der walisischen Küste. „One, two, three, jump!“ Zwölf andere Möchtegern-Adrenalisten zählen mich ein. Als ich endlich im sechzehn Grad kalten Wasser strample, sehe ich über mir auf den Klippen die Wanderer und sehne mich wieder nach festem Boden unter den Füßen.

In schottisch-walisischem Dialekt erzählt Chris von Walen, Delfinen und Meeresschildkröten. Und einem Seehund, mit dem er in einer Höhle festsaß. Inzwischen ist er Vater von zwei kleinen Töchtern. In der Schule werden sie auf Walisisch unterrichtet, eine der ältesten gesprochenen Sprachen Euro-

pas. Walisisch oder Kymrisch gehört zu den keltischen Sprachen und ist nach langem Kampf um ihren Erhalt heute wieder eine identitätsstiftende Kraft.

Sympathisch ist er, der Nationalstolz der Waliser. Von Radikalität oder Aggressivität ist hier nichts zu spüren. „Aber sag ja niemals Engländer zu einem Waliser!“ Alle Straßenschilder, Karten und Folder, jedes Dokument oder offizielle Schreiben ist zweisprachig. Etwa 700.000 Waliser sprechen Kymrisch, hier im Norden ist es für 80 % der Bevölkerung die Muttersprache. Unaussprechlich sind die Ortsnamen auf meinem weiteren Weg: LLarnhuddlad, LLanwenllwyfo. Große Freude kommt auf, als ich versuche, auf Kymrisch ein Bier zu bestellen. „Os gwelch chi’n dda“. Und das ist nur „Bitte“. Am „Cwrw“ scheitere ich endgültig, aber der Kellner hat ein gutes Herz. Der Radiosender im Pub sendet für meine Ohren klingonisch oder für Tolkiens Elben, der Burger schmeckt hingegen wunderbar irdisch.

Kulturen hat Wales schon viele kommen und gehen sehen. Kelten, Römer, Wikinger, sie alle hinterließen ihre Spuren. Aber kein Volk so eindrückliche wie die Normannen. Im 13. Jahrhundert unterwarf König Edward I. die Waliser

Was Sie noch nicht

WUSSTEN 1 Sprache

Rund 21 Prozent der Waliser sprechen noch Walisisch. Das Kymrische ist außerdem die keltische Sprache mit den meisten Muttersprachlern. Interessant: Im walisischen Alphabet fehlen die Buchstaben K, Q, V, X und Z.

2 Schafe

Auf etwa drei Millionen Waliser kommen viermal so viele Schafe. Damit ist Wales das zweitschafreichste Land der Welt – hinter Neuseeland.

3 Sport

Die Sportart Nummer eins in Wales ist Rugby, die Nationalmannschaft konnte sich bisher für jede WM qualifizieren. Schlammschnorcheln ist eine der skurrilsten Sportarten Europas und hat seinen Ursprung im kleinen Ort Llanwrtyd Wells. Bei den 33.

World Bogsnorkelling Championships schnorchelten Hunderte Teilnehmer durch einen 55 Meter langen Moorgraben. Der aktuelle Weltrekord aus dem Jahr 2017, gehalten von Neil Rutter, liegt bei einer Minute und 26,15 Sekunden.

Mauern mit Geschichte. Von der Burg Beaumaris überblickt man den Menai Straight

Pilgerstation. Die St Hywyn’s Church am Strand von Aberdaron auf Lleyn

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Weide mit Aussicht. Oft sind Schafe auf weiter Flur die Einzigen, denen man begegnet

und verwirklichte das ambitionierteste Burgenbauprogramm des Mittelalters, den „Steinerner Ring“. Siebzehn Burgen rund um die Region Snowdonia, von denen er acht neu errichten ließ, sollten den Widerstand der Waliser für immer brechen.

Carnerfon, Conwy, Harlech, Beaumaris, jede der vier Königsburgen beanspruchte mehrere Jahresetats Englands und beschäftigte um die 1.000 Arbeiter. Steinerne Festungen der Unterdrückung, weithin sichtbar, inspiriert von einer neuen Philosophie: Ihr Anblick sollte abschrecken, jeden Aufstand von vornherein sinnlos erscheinen lassen, die Waliser für alle Zeit entmutigen. Ein Ring, sie zu knechten.

Heute sind die ehemaligen Zwingburgen viel besuchte Attraktionen. In einem Land nur etwas größer als Niederösterreich zählt man 641 Burgen. Mal sind sie klein, verfallen und vom Grün der Jahre überwuchert, dann haben sie die Dimensionen einer Stadt und werden umspannt von einem Baugerüst groß wie der Stephansdom.

Auf Llyen treffe ich Simon Logan, Spezialist für Wanderreisen. Er kennt die Pfade seit Jahren, die ich eben erst entdecke.

Mit seinem Kollegen Peter Hewlett hat er geholfen, den Wales Coast Path zu entwickeln, Wege zu markieren und zusammenzuführen. „Gehen ist Meditation in Bewegung. Dein Kopf wird Schritt für Schritt leerer.“ Die Halbinsel Lleyn, auf der wir gemeinsam unterwegs sind, blickt auf eine lange Geschichte des Gehens zurück. Jahrhundertealte Pilgerwege führen durch eine der am dünnsten besiedelten Gegenden Europas. Alle in eine Richtung: Bardsey Island. Mehr als zwanzigtausend Heilige sollen dort ihre letzte Ruhe gefunden haben. Am Strand des kleinen Fischerortes Aberdaron steht eine Steinkirche aus dem 12. Jahrhundert. Einst die letzte Station auf der Pilgerstrecke nach Bardsey, baumelt jetzt auch schon mal ein nasser Bikini am eisernen Zaun. „Der Papst stellte im Mittelalter drei Reisen zu dem winzigen Eiland zwei Meilen vor der Küste mit einer Pilgerreise nach Rom gleich.“ Daraufhin wagten Scharen von

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Wegekenner. Bei „Edge of Wales Walk“ organisiert Simon Logan für jeden Wanderer die passende Reise

Zeitreise. Seit 1902 zuckelt eine der weltweit letzten Kabel-Tramways auf den Great Orme in Llandudno

Steinerne Festung. Vor Caernarfon Castle am südlichen Ende der Menai Strait warten Boote auf die Flut

Strandpub. Das ehemalige Pfarrhaus aus dem Jahr 1823 ist heute unter den Top-Ten-BeachClubs der Welt

Pilgern die gefährliche Überfahrt und hofften dadurch auf einen verkürzten Aufenthalt im Fegefeuer.

Die Angst vor der Hölle ist nicht der Grund, warum Simon hier so gerne unterwegs ist. „Die Weite des Horizonts auf der einen und die abwechslungsreiche Landschaft auf der anderen Seite!“, weiß er genau, was den Zauber des Küstenwanderns ausmacht.

Wales feiert 2018 das „Jahr des Meeres“. Ebbe, Flut. Immer wieder Tafeln, an denen man den „Tidenhub“ für den Tag ablesen kann. Hier sind die Gezeiten wichtiger als der Wetterbericht. Wann kommt das Wasser, wann geht es wieder?

Gibt es unseren Pfad noch, wenn wir zu-

rückgehen wollen? Können die Boote starten oder liegen sie wie vergessen im Sand? Wer an der walisischen Küste lebt, hat eine Gezeiten-App. Warum sind wir so gern am Meer?

Es zieht uns magisch an. Nirgendwo spürt man die Kraft der Natur wie am Rand eines Ozeans, das Meer als riesige Projektionsfläche für Gefühle und Wünsche. Und wieder stehe ich am Rande der Welt und starre auf die Wellen. Für C. G. Jung steht das Meer in Träumen und Fantasien für das Unbewusste. Kreischend kreisen Möwen über mir, aber meine Gedanken kommen mit jeder Welle, die brandet, mehr zur Ruhe.

Wales

Einwohner: 3,1 Mio. Fläche: 20.735 km² Hauptstadt: Cardiff Staatsoberhaupt: Königin Elisabeth II. Sprache: Englisch, Walisisch

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Essen & Schlafen Coastal Holidays. Wunderbare

Cottages und Ferienhäuser, oft direkt am Meer und in der freundlichen Nachbarschaft ruhiger Dörfer. In einigen fühlt man sich inmitten antiker Möbel und Bücher walisischer Poeten wie Lord oder Lady auf Sommerfrische.

www.coastalholidays.net

cke, ein Sandküberl oder ein Pint halten kann. Porthdinllaen, Lleyn,

www.tycoch.co.uk

The Seacroft. Im Restaurant wird auf lokale Zutaten geachtet, die Burger und Steaks kommen von Kühen und Schafen der Insel. Jedes der sechs Zimmer in der kleinen, feinen 5-Stern-Unterkunft ist nach einem anderen Strand Angleseys benannt. Hier ist man für Outdoorfans gerüstet: Für Neoprens, Segeljacken und andere Ausrüstung gibt es einen eigenen „Wet Room“. Trearddur Bay, Anglesey,

Bummelzug. Mit der Schmalspurbahn Ffestiniog Railway durch Snowdonia

www.theseacroft.com

Tipps der Redaktion für The Seacroft. Pubstimmung mit Bier, Gin und Burger

The Trearddur Bay Hotel. Direkt am Strand vereint man hier Hotel, Pub und edles Restaurant. Im „Inn at The Bay Pub“ schmecken die Fish & Chips am besten in einer der beheizten Strandhütten. Vom Balkon der zauberhaft eingerichteten Zimmer erblickt man die traumhafte Trearddur Bay, Anglesey. www.trearddurbayhotel.co.uk

Ty Coch Inn. Wenn es ein walisi-

sches Pub in die Top Ten der weltbesten Beach Bars schafft, muss man sich das ansehen. Und das geht nur zu Fuss. Entweder durch den wahrscheinlich malerischsten Golfplatz Großbritanniens oder einen Kilometer Spaziergang über den Strand von Mora Nefyn. An einem sonnigen Tag ist hier alles auf den Beinen, was eine Picknickde-

Wales mobil lesen:

Erleben Edge of Wales Walk. Peter Hewlett und Simon Logan organisieren traumhafte Wanderreisen oder kümmern sich um Transporte für das Gepäck, damit man Tagesetappen ganz ohne Ballast genießen kann. Sie kennen die besten Strecken, die urigsten Pubs und die schönsten Bed & Breakfasts.

Aberdaron, Llyen, www.edgeofwaleswalk.co.uk Snowdonia Watersports.

Y Gegin Fawr. Eines der ältesten

Häuser in Aberdaron beherbergte schon 1300 eine Gemeinschaftsküche, in der Pilger vor der Überfahrt nach Bardsey verköstigt wurden.

Die Reisenden von heute können sich mit selbst gebackenen Kuchen, Scones und dem traditionellwalisischen „Bara Brith“ stärken.

Für frische Krebse und Hummer in Sandwiches und Paninis muss man früh kommen. LLyen,

www.facebook.com/Y-GeginFawr-300114873395686/

Y Gegin Fawr. Hier nascht man traditionelles Früchtebrot zum Tee

Nervenkitzel und Glücksgefühl, dafür brennt Chris Thorne. Wer sich gerne in der Natur bewegt, ist bei ihm und seiner Frau Tara richtig. Coasteering, Kajak oder Paddle Boarding, bei Chris ist jeder Ausflug ein wunderbares Abenteuer. Die lachenden, rotbackigen Gesichter seiner Kunden nach dem Trip bestätigen das. Wer lieber allein loszieht, mietet Kajak, Paddle Board oder Neopren. Llanberis,

www.snowdoniawatersports.com Walisische Burgen. In Wales gibt es mehr Burgen pro Quadratkilometer als in jedem anderen Land der Welt. Jede hat ihren besonderen Zauber und erfüllte ihren eigenen historischen Zweck. www.visitbritain.com/at/de/ burgen-und-schloesser-wales

Kleine Bahnen The Great Orme. Die historische Tram ist Großbritanniens einzige mit Seilzügen betriebene öffentliche Straßenbahn. Sie klettert vom Küstenort Llandudno auf den Great Orme, einen riesigen Kalkstein, der 207 m aus dem Meer herausragt. Im Naturreservat kann

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Welsh Cuisine. So hübsch kann Blutwurst als Black Pudding aussehen man Wolken von Schmetterlingen beobachten und an einem klaren Tag bis zur Isle of Man sehen.

Llandudno,

www.greatormetramway.co.uk Ffestiniog Railways. Dank der

Mountain-Railways ist die Gebirgsregion Snowdonia nicht nur den Fittesten der Fitten vorbehalten.

Ursprünglich für den Transport zu den Schieferminen gedacht, kriecht auch heute noch die Ffestiniog Railway dampfbetrieben von Porthmadog in 75 Minuten bis zum Gipfel. Die weltweit älteste aktive Schmalspurbahn passiert dabei die beeindruckendsten Landschaften Wales’. Diesen Juni feierte sie ihr 125-Jahr-Jubiläum.

www.festrail.co.uk

Webtipps Gute Tipps für die Reiseplanung

www.visitwales.com www.visitbritain.com

Alles über den Wales Coast Path

www.wales.com/wales-coast-path www.walescoastpath.gov.uk www.mudandroutes.com Gezeiten

https://de.tideschart.com

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Adrenalinkick. Beim Coasteering lernt man die walische KĂźste von der anderen Seite kennen

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HOTEL

Sylvia M. Sedlnitzky – text

Mit dem Anspruch, umweltschonende Resorts an entlegenen Plätzen mit besonderer Naturschönheit zu schaffen, wagte sich die Six Senses Gruppe nun auf die Fidschi-Inseln

Sylvia M. Sedlnitzky die hotelexpertin präsentiert exklusive hotels

Makellose Strände, kristallklares Wasser, intakte Korallenriffe, bis zu 1.300 m hohe mystische Regenwälder und Palmen, wohin das Auge reicht: Die Fidschis zählen zu den letzten insularen Zauberwelten. Wer einmal hier, verloren im Südpazifik nördlich von Neuseeland und östlich von Australien, war, weiß, wie atemberaubend schön dieser Südseearchipel mit seinen 332 Eilanden ist.

Eines davon ist Malolo Lailai, bekannt für seine überwältigenden Strände.

Einer davon dient nun dem neuen Six Senses Fiji als 650 m lange Privatbucht.

Ganze 48 ha umfasst die gesamte Anlage mit 66 Residenzen und einer Marina an der Westküste sowie 24 Pool-Villen,

die mit bis zu 180 m² Wohnfläche und einem umwerfenden Design der Perfektion schon recht nahekommen.

Und während die westliche Hemisphäre in Schnee und Nebel versinkt, eröffnen sich auf Malolo bei angenehmen Wassertemperaturen zwischen 25 und 32 Grad grandiose Einblicke in das weltweit drittgrößte Öko-Riff. Mit etwas Glück treffen dort Taucher und Schnorchler auf Wale, Mantas, Schildkröten, Haie und andere Schönheiten in einer fast unberührten Meereswelt. Wie immer ist die „Sechs-Sinne-Hotelgruppe“ natürlich auch darauf bedacht, dass ihr neues Resort weiterhin ein heiles Südsee-Elysium bleibt: Ein resorteigener

SIX SENSES FIJI

GESTRANDET: ENDSTATION SÜDSEE

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Südseeperle.

Seit März empfängt das Six Senses Fiji seine Gäste

Ganz ohne Photoshop.

Das Wasser ist auf den Fidschis wirklich so türkis und klar und der Himmel so blau

Interview Deepak Rawat

WELLNESS MANAGER SIX SENSES FIJI

Sie bieten hier eine völlig neue Art von Wellness an?

Ja, hier steht eine ganzheitliche und individuelle Analyse zur gezielten Stressreduktion im Mittelpunkt.

Dafür kommen medizinische High-End-DiagnoseTechnologien wie das Messen der Biomarker oder die Überprüfung der Sauerstoffanreicherung im Blut ebenso zum Einsatz wie psychologische Gespräche.

Zusammen bildet dies dann die Grundlage für unser maßgeschneidertes Therapieprogramm mit eigenem Betreuer. Aber auch unser Aqua Yoga ist sicherlich ebenso einmalig auf den Fidschis.

Entschleunigung.

Hier fährt man nur mit dem Rad oder einem elektrisch betriebenen Golfwagen

SIX SENSES FIJI

Biogarten für die Küche, biologische Wasseraufbereitung, Strom aus Solarenergie sowie LED-Lampen sind nur einige Beispiele für konsequent umgesetzten Umweltschutz. Zudem verfügt die Robinson-Crusoe-Herberge über das erste Mikrostromnetz mit Tesla-Batterien auf den Fidschis. Ja, auch SüdseeLuxus kann nachhaltig sein.

SIX SENSES FIJI Malolo Island Fiji Tel. +679 66 65 028 www.sixsenses.com

Wer hat dieses Konzept entwickelt?

Es ist in intensiver Zusammenarbeit mit renommierten Ärzten aus verschiedenen Disziplinen wie etwa aus der Schlaf-, Ernährungs- und Allgemeinmedizin entstanden.

Welche Behandlungen werden genau angeboten?

Neben den klassischen Six-Senses-SignatureBehandlungen, die man ja in all unseren Resorts buchen kann, haben wir hier spezielle Treatments mit regionalen Zutaten entwickelt. Etwa mit heißen Lavasteinen, Kokosnussöl und Bananenblättern. Interessant sind auch die Behandlungen mit Meerestrauben.

Woher kommen Ihre Therapeuten?

Einzig und allein von den Fidschis. Und sie sind wirklich sehr gut ausgebildet.

Arbeiten Sie nur mit natürlichen Zusätzen?

Ausnahmslos. Dafür haben wir eine eigene „Alcemy Bar“, wo wir beispielsweise unsere Scrubs mit Papaya und Zitronenkernen, braunem Zucker, Keffir-Limetten und Minzblättern herstellen.

Was ist Ihr persönliches Lieblingstreatment?

Sicherlich die traditionelle Bobo-Massage, wegen ihrer traditionellen Technik und der anschließenden Anwendung mit Kräuterstempel aus Meersalz, Zitronengras und Ingwer. Diese Kombination wirkt enorm gegen Muskelverhärtungen und Schmerzen, verbessert Blutzirkulation und entgiftet.

Wie nachhaltig ist Ihr Spa? Selbstverständlich setzen wir alles daran, lokale Zutaten zu verwenden, und wir motivieren unseren Lieferanten, uns keine Kosmetik in Plastikdosen o. Ä. zu schicken. Zudem sind für uns die richtige Entsorgung und alternative Energiegewinnung große Themen. 2020 wollen wir hier komplett kunststofffrei sein.

Was ist das genau?

Das sind die Rispen von Meeresalgen, die besonders reich an Jod, Mineralsalzen, Spurenelementen, Vitaminen und Aminosäuren sind und zudem als neues Superfood gelten.

Wellness Manager. Deepak Rawat sorgt für ganzheitliche Stressreduktion

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STADTPORTRÄT

48 Stunden in

Weimar Die Stadt in Thüringen blickt auf eine lange Geschichte im Zentrum des Kulturgeschehens zurück. Nächstes Jahr feiert man hier 100 Jahre Bauhaus AUF REISEN: Karin Wasner (Text & Fotos)

Campus als Welterbe. Die beiden Bauten der Universität sind für das Bauhaus die Gründungsund bis 1925 auch Wirkungsstätte

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Erfrischend. Etwa dreißig historische und moderne Laufbrunnen prägen bis heute das Stadtbild

„Der Schiller schaut richtig schnucklig aus.“ Die junge Frau betrachtet prüfend das Selfie, das sie von sich und den beiden bedeutendsten deutschen Schriftstellern gemacht hat. Für Studenten, die es sich in lauen Nächten rund um das GoetheSchiller-Denkmal gemütlich machen, gehört das Erklimmen von Johann Wolfgang und seinem Kumpel Friedrich ebenso zum Studienerfolg wie die Dissertation. Und 2018 gilt im Unterschied zu 1800: Pic or it didn’t happen.

Wer Weimar hört, denkt sofort an sie: Goethe, Schiller. Sturm und Drang und Weimarer Klassik sind untrennbar mit den beiden Dichtern verbunden. „Der Zauberlehrling“, „Faust“, „Die Räuber“, „Kabale und Liebe“ – da mussten wir alle durch. Ihre Schöpfer haben hier gelebt und gearbeitet. Und mit ihnen Herder und Wieland, zusammen das „klassische Viergestirn von Weimar“. Immer wieder ein Haus, das stolz ein „Hier wohnte“- oder „Hier speiste“Schild ins Rennen führt. Verschnarcht und ein bisschen öde erwartet man sich die Stadt. Und wird gänzlich überrascht.

Ja, Weimar ist klassisch schön. Hübsche Fassaden, urige Pflastersteine, schattenspendende Bäume. Holztore. Blumenkübel. Fiaker traben durch die Stadt. Man hat das Gefühl, in­ 15 Minuten so ziemlich überall hinzukommen. Aber irgend­

etwas ist hier anders. Warum ist es nicht fad? „Die Unis bringen uns frisches Blut.“ Anselm Graubner ist Hotelier und Kunst- und Kulturvermittler. Ihn kennt hier jeder. Er ist einer, der etwas bewegt, der dabei ist, wenn etwas passiert. Das Weimarer „Holzhotel“ geht auf sein Konto. „So was kommt raus, wenn ein alter Öko wie ich mal die Chance kriegt, etwas Großes zu verwirklichen.“ Er schmunzelt und erzählt. In einer holprigen Gasse neben Goethes Wohnhaus wurde vor zehn Jahren ein altes Haus versteigert. Anselm borgte sich Geld bei Freunden und griff zu. Mit lokalen Architekten, Designern und Handwerkern entstand ein energieeffizientes Haus mit Wänden aus Holz und Lehm. „So was passiert einem Typ wie mir einmal im Leben, das wollte ich richtig machen.“ Mittlerweile wird er ins Ausland eingeladen, um sein Wissen über Holzbauweise im Stadtzentrum zu teilen. „In einer Stadt wie Weimar darf man nicht nur in der Vergangenheit leben. Ich will an die Zukunft denken, dafür sorgen, dass es lebendig bleibt und sich entwickelt, Dinge ausprobieren.“ Eben hat er wieder etwas „ausprobiert“. Mit Unterstützung der Heyge-Stiftung hat er die alte Notenbank, die seit dem Bankencrash 2009 leer stand, in einen Ort verwandelt, an dem sich etwas bewegt. „Statt Bank-

„Wir müssen an die Zukunft denken“

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Dinge die man in

Weimar

nicht verpassen sollte:

1 Im 48 Hektar großen Park an der Ilm die Enten füttern – Jause und Picknickdecke nicht vergessen

Mutprobe mit Meister. Die vielen Studenten machen die Stadt lebendig

noten geht es jetzt um Musiknoten!“ Mit dem Erlös des Gesamtprojekts werden Kinder mit Musik frühgefördert. In Veranstaltungssälen finden Konzerte statt, im ehemaligen Tresorraum probt hinter Eisengittern und zwischen Bankschließfächern eine junge Rockband, wo früher das Westgeld besonders sicher verwahrt worden ist. Designer, Architekten und Mediengestalter mieten sich nach dem Studium in früheren Konferenzräumen ein. Synergien entstehen bei Fahrten im ältesten Lift der Stadt – denn der hat es nicht eilig. „Die jungen Leute sprudeln über vor Motivation und Energie. Und einige bleiben und verwirklichen hier ihre Ideen.“ Etwa 65.000 Menschen leben in der Stadt, davon 6.000 Studenten. Sie studieren entweder an der BauhausUniversität oder der Hochschule für Musik. Frische, kreative, leidenschaftli-

Stadtkirche St. Peter und Paul. Die Herderkirche beherbergt den Cranach-Altar

che Geister der Moderne. Einer von ihnen ist Jolande Kirschbaum. „Wir wollen eine neue Art von Gemeinschaft, etwas Anderes, Positives, eine neue Vision!“ Mit fester Stimme zitiert sie aus dem Bauhaus-Manifest des Architekten Walter Gropius. Die junge Studentin führt eine Gruppe Interessierter durch die Gebäude der Bauhaus-Universität. Hier eine Anekdote über van de Velde, dort ein Wandgemälde von Oskar Schlemmer. Jolande studiert im achten Semester Urbanistik, sie kennt jeden Winkel, weiß eine Geschichte zum Holzgeländer und eine zum Türknauf. Derzeit dröhnen die Bagger, vor dem Haupteingang versteht man kein Wort mehr. Das Uni-

2 Das dreiflüglige Altarbild von Lucas Cranach in der Herderkirche bestaunen 3 Durch die Gassen der Altstadt bummeln und in den kleinen Läden der jungen Kreativen nach Einzelstücken Ausschau halten 4 Die berühmte Thüringer Rostbratwurst an einem der Straßenstände verkosten 5 Auf der Dachterrasse von Gretchens Restaurant über den Dächern frühstücken

Tausendsassa. Anselm Graubner war in der Kunst- und Kulturszene und ist jetzt Hotelier Wo Goethe wohnte. Schon der Dichter saß abends gern bei einem Glas Wein in den benachbarten Gaststätten

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Papierkram. Christiane Werth macht den Wochenplaner zum Designobjekt Flaniermeile XXS. In der kleinen Windischenstraße reihen sich kleine Läden an angesagte Cafés und Restaurants Bauhausspaziergang.

Die Studentin Jolande Kirschbaum führt Interessierte durch die Gebäude der Bauhaus-Universität

Gelände wird für das Jubiläumsjahr flott gemacht, am anderen Ende der Stadt ist das neue Bauhaus-Museum beinahe fertig. 2019 feiert Weimar 100 Jahre Bauhaus. Hier wurde es gegründet, sieben von nur vierzehn Jahren, die es bestand, verbrachten die Künstler in Weimar. Vor hundert Jahren wurde aus der biederen Großherzoglichen Kunstschule unter dem belgischen Maler Henry van de Velde und seinem Nachfolger Walter Gropius die einflussreichste Bildungsstätte im Bereich Architektur, Kunst und Design des 20. Jahrhunderts. Walter Gropius kam nach dem Ersten Weltkrieg aus Wien nach Weimar. Er war es, der der Bewegung ihren Namen gab. „Gropius wollte keine Trennung zwischen Künstlern und Handwerkern, seine Studenten sollten sich als beides verstehen.“ So wie die Kunsthandwerker in den Bau-

hütten, die im Mittelalter z. B. beim Bau einer Kathedrale rund um das geplante Gebäude errichtet wurden. „Sie alle arbeiteten gemeinsam an einem Gesamtkunstwerk, das vom Kerzenhalter bis zur Fassadenfigur durchdacht war.“ Für Gropius sollte „Bauhaus“ die ambitionierte „Bauhütte“ der Zukunft werden.

Bis heute prägt der Begriff unser Verständnis von modernem Design und Architektur. Das für die international beachtete Ausstellung 1923 entworfene Direktionszimmer Gropius’ würde uns im Ikea-Katalog nicht auffallen, im Deutschland der Zwischenkriegszeit war es ein Skandal. Schüler und „Meister“ arbeiteten und lebten erstmals eng zusammen, auch das war der an strenge Hierarchien gewöhnten Bevölkerung überaus suspekt. „Für das konservative Bürgertum waren die langhaarigen, vegetarisch le-

benden Studenten, die im Ilm-Park meditierten, ein Haufen Verrückter.“ Noch heute besinnt sich die Universität auf die Philosophie ihrer Gründer.

Gearbeitet wird praxisorientiert und interdisziplinär, im ersten Jahr sollen sich die Studenten ausprobieren. Wie damals liegt der Schwerpunkt auf den Werkstätten und Ateliers, man kennt sich und arbeitet zusammen. „In Weimar ist es leicht, auch mit ganz wenig etwas auf die Beine zu stellen. Hier hast du sofort gute Leute an der Hand, die können, was du nicht kannst.“ Claudia Köcher, die Designerin hinter dem Label Zwillingsnadeln, entwirft, fertigt und verkauft handgemachte Hüte in ihrem wunderschön gestylten Laden in der Windischenstraße.

Bella, ein weißer Pudel, schnarcht leise zwischen den außergewöhnlichen Kopfbedeckungen. „Man hilft sich gegenseitig, seine Träume zu verwirklichen.“ Inzwischen hat sie Kunden auf der ganzen Welt, aber auch Stammkunden, die nur wegen ihrer Hutkreationen immer wieder nach Weimar kommen. „Mich fasziniert altes Handwerk. Hutmacher, Federschmuckmacher, so etwas lernt und kann heute kaum noch jemand. Ich will nicht, dass das ausstirbt.“ Sie wälzt Bücher und bringt sich bei, wie man Gänse-

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Hut-Couture. Die Designerin Claudia Köcher entwirft und fertigt kreative Kopfbedeckungen

federn vom Bauern aus dem nahen Dorf färbt oder Haute-Couture-Stickereien anfertigt. Auch für sie gibt es keine Trennung zwischen Kunst und Handwerk. „Ich bin Künstlerin, die mit den Händen arbeitet.“ Und das oft viele Stunden lang. „Wenn ich eine Idee habe, muss die raus.

Dann ist egal, wie lange das dauert oder wer das irgendwann kaufen und bezahlen soll.“ Einen Monat lang knüpfte sie Tausende winzige Tüllstreifen zu zwei Hasenohren. „Die Stadt hat eine besondere Energie. Ich komme hier runter und habe die Muse, meine Visionen umzusetzen.“ Inspiriert wird sie dabei von den vielen kreativen Geistern vor ihr.

So war beispielsweise ihr früheres WGZimmer das Arbeitszimmer von Wassily Kandinsky.

Um Kreativität geht es auch in der schicken Artographie-Werkstatt von

Christiane Werth einige Gassen weiter.

Sie hat Mediengestaltung studiert, heute entwirft und produziert sie hübsche Büroartikel. Ihr Geschäft ist voll mit schönen Dingen. „Gerade Gegenstände, die man jeden Tag in die Hand nimmt, sollten doch gut aussehen.“ Der Laden ist aus ihrer Abschlussarbeit auf der Bauhaus-Uni entstanden. „Ich hatte schon das gesamte Konzept, ich musste mich nur noch trauen, es umzusetzen.“ Wenige Schritte weiter öffnet sich die Gasse hin zu einem Platz. Hier befindet sich der Markt voller Historie, so weit das Auge reicht. Die bunten, schmuck renovierten Renaissancebauten an seiner Ostflanke sind Weltkulturerbe, vor ihnen plätschert der älteste Brunnen Weimars. Aus ihm haben schon 1540 die Marktschreier Wasser für die heiseren Kehlen geschöpft. Hier atmet man

das klassische Weimar. Wie seinerzeit werden Obst, Gemüse und Kunsthandwerk verkauft, jährlich feiert die Stadt hier den beliebten Zwiebelmarkt. In einer bunten Schlange zwischen Bauarbeitern, Studenten und rüstigen Rentnerinnen mit Spitzensonnenschirm stellt man sich bereits am Vormittag für die Rostbratwurst an.

Durch Frauentor und Schillerstraße, vorbei am Denkmal von Goethe und Schiller macht sich die Gruppe Studenten schmatzend und schwatzend auf den Weg zur Universität. Am Wielandplatz gibt es eine kurze Verzögerung und Gelächter. An diesem Morgen hat Christoph Martin Wieland eine Bierflasche in der Hand. Aber für die jungen Rabauken in ihrem Sturm und Drang hatte der alte Dichter ja schon vor 300 Jahren Verständnis.

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Schlafen Familienhotel Weimar. In einer

kleinen Altstadtgasse neben dem Frauenplan findet man das erste innerstädtische Hotel in Vollholzbauweise. Wichtig waren dem Neo-Hotelier Anselm Graubner vor allem ein nachhaltiges Energiekonzept und ein angenehmes, gesundes Raumklima. In den großzügigen, hochwertig und schick eingerichteten Apartments fühlt man sich sofort zuhause. Für die Kleinen gibt es eine unterirdische Spielhöhle und einen Buddelplatz auf der Dachterrasse.

www.familienhotel-weimar.de Goethezimmer. Schlafen wie

einst Goethe und Schiller? An fünf Standorten in der Innenstadt ist das möglich. Zur Auswahl stehen Unterkünfte in alten, denkmalgeschützten Häusern, manche mit Dachterrasse oder Garten, alle mit Küche. Seit Kurzem kann man in brandneuen Ferienwohnungen im Dachgeschoß der ehemaligen Notenbank nächtigen – Blick über Weimar von der Dachterrasse inklusive. www.goethezimmer.de

An warmen Tagen genießt man Gazpacho unter schattenspendenden Linden, an kühlen BelugaLinsen-Dal in einem 400 Jahre alten Renaissance-Bürgerhaus.

Thüringens erster klimaneutraler Gastrobetrieb serviert kreative, junge Küche und hat eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann.

In der Galerie für zeitgenössische Kunst im ersten Stock finden neben wechselnden Ausstellungen auch Lesungen, Theateraufführungen und Konzerte statt.

www.acc-weimar.de

Tipps der Redaktion für

Weimar mobil lesen:

Einkaufen Die Zwillingsnadeln. Die Künst-

Holzhaus. Das Familienhotel ist einzigartig im Stadtzentrum

Essen & Trinken

Prachtvolle Parade. Oft wird ein ganzes Jahr lang an den bunten Kostümen für den großen Umzug genäht —

ACC Galerie und Restaurant.

lerin Claudia Köcher legt bei ihren Hutkreationen besonderen Wert auf Qualität und beste Materialien und fertigt jedes Stück von Hand.

Sie will Hüte schaffen, die ihre Besitzer ihr Leben lang begleiten.

Der schlichte Haarreif genauso wie das poppige Lebkuchenherz.

www.die-zwillingsnadeln.de

Das Glück ist ein Vogerl. Das man mit einem handgefertigten Trauring der „Stadtelster“ Jessica Herber für immer festhalten kann

Stadtelster. Die junge Gold-

schmiedin Jessica Herber kreiert am liebsten ganz persönlich und speziell für die Wünsche ihrer Kunden und stellt nur Einzelstücke und Kleinserien her. Ihre zartbunten Illustrationen, die es auch als Postkarten gibt, sind ebenso hübsch und originell wie ihre fein gefertigten Schmuckstücke.

www.stadtelster.de

Artographie-Werkstatt. Christiane Werth hat sich auf besondere Papier- und Schreibwaren und Grafikdesign spezialisiert. Entwurf, Verarbeitung und Verkauf finden hier an einem Ort statt, ihre selbst gestalteten Produkte stehen im Regal neben ausgewählten Stücken internationaler Top-Hersteller.

Bauhaus-Museum. Zum

100-jährigen Gründungsjubiläum wird am 6. April 2019 das neue Bauhaus-Museum eröffnet. Auf fünf Ebenen in einem modernen, minimalistischen Betonkubus der Berliner Architektin Heike Hanada wird endlich und erstmalig die weltweit älteste BauhausKollektion umfassend inszeniert.

Rund um den modernen Neubau soll am städtebaulich sensiblen Standort zwischen Grün-, Kulturund Sportachse – dem damaligen „Kultur-Projekt“ der Weimarer Republik und dem nationalsozialistischen Staatsprojekt „Gauforum“ – ein modernes, lebendiges Kulturquartier entstehen.

www.artographie-werkstatt.com

www.bauhausmuseumweimar.de

Ring. In der Atelierwerkstatt von

Bauhaus-Spaziergang. Die historischen Gebäude der BauhausUniversität zählen seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe. In den immer wieder anderen, sehr persönlichen Spaziergängen vermitteln Studenten die Geschichte ihrer Universität und erklären, was es für sie bedeutet, an dieser besonderen Hochschule zu studieren. April bis Oktober, Di, Fr und Sa, 14 Uhr. Ab November nur mehr Fr und Sa oder auf Anfrage.

Sybille Richter dreht sich alles um den Ring. Die Goldschmiedin präsentiert eine riesige Auswahl an eigenen individuellen, künstlerischen Stücken und veranstaltet regelmäßig Ausstellungen von bekannten Schmuckkünstlern.

www.ring-weimar.de

Gretchens Restaurant. Wer die traditionelle Thüringer Küche satt hat, besucht das kleine Restaurant neben dem Goethehaus. Hier serviert Küchenchef Christian Franz kreative mediterrane Küche und legt besonderen Wert auf Herkunft und Geschmack. Die Kräuter dazu erntet er im hauseigenen Garten.

Die Weinkarte ist erlesen und mit Glück ergattert man einen Platz auf der Dachterrasse – mit Lavendelfeld und Kinderspielplatz. www.gretchens-weimar.de

Bauhaus

www.uni-weimar.de

Webtipp Infos:

www.germany.travel www.weimar.de Bauhaus-Jubiläum: Galerie & Gastro. Im ACC findet man Kunst, Kultur und Essen

www.bauhaus100.de www.germany.travel/bauhaus

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für umweltfreundlichere Abläufe in der Modeindustrie. Adidas etwa will bis zum Jahr 2024 nur noch recyceltes Plastik verwenden. Asos geht einen Schritt weiter und bildet seit der Unterzeichnung des Commitments das hausinterne Design-team in Sachen Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit aus. Es soll zudem komplett auf den Einsatz von Seide, Kaschmir und Mohair verzichtet werden.

Erste Ergebnisse machen sich bereits bemerkbar und das Engagement von Asos geht noch weiter. Das britische Unternehmen bietet jungen, aufstrebenden Designern, die ihre Kollektionen fair und transparent produzieren, seinen OnlineStore als Verkaufsplattform an.

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PORTRÄT

SALZBURGER FESTSPIELE / BERND UHLIG, MARCELLA RUIZ CRUZ/BURGTHEATER

Stephan Wabl – text Reinhard Werner– foto

Die Furchtlose In Graz wurde sie zum Publikumsliebling, in München zum Star und im Burgtheater zur fixen Größe. Schauspielerin Andrea Wenzl im Porträt

„Diese Schauspielerin ist ein Ereignis“, meinte der Bayerische Rundfunk einst über Andrea Wenzl. Das war im Jahr 2012, Wenzl gerade am Münchner Residenztheater engagiert und frisch gebackene Preisträgerin des Bayerischen Kunstförderpreises. Das Ereignis Wenzl hat seither nichts an Energie eingebüßt.

Im Gegenteil. Nach ihrem Engagement in München ging es 2015 an das Wiener Burgtheater, zwei Jahre später brillierte

sie bei den Salzburger Festspielen in Harold Pinters „Die Geburtstagsfeier“, inszeniert von Andrea Breth. Kommenden Herbst wird die 39-Jährige am Burgtheater die Rolle der Elisabeth in Ödön von Horváths Drama „Glaube Liebe Hoffnung“ spielen. Es ist ein Wiedersehen. Denn mit Regisseur Michael Thalheimer hat die Schauspielerin und Mutter einer Tochter schon in München zusammengearbeitet. Apropos Wie-

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SALZBURGER FESTSPIELE / BERND UHLIG, MARCELLA RUIZ CRUZ/BURGTHEATER

Abenteuerlustig ist die Steirerin seit Kinder­­­tagen und bei der Rollenwahl

dersehen: Auch mit Martin Kušej, der Wenzl als Intendant nach Deutschland geholt hat, wird es ein erneutes Zusammentreffen geben. Der Starregisseur übernimmt bekanntlich ab Herbst 2019 die Leitung des Burgtheaters in Wien. Sie sei ein „wunderbares Talent mit seltener Aura, besonderer Energie und Präsenz“, schwärmte Kušej über Wenzl schon zu Beginn ihrer Zusammenarbeit Anfang der 2010er Jahre.

Der Ursprung dieser Aura liegt in Leibnitz in der Südsteiermark. Bereits mit drei Jahren ging Wenzl in ihrer Heimatstadt zum Ballettunterricht. Abenteuerlustig, quietschvergnügt und furchtlos sieht sie auf Kinderfotos aus. Die Nachbarsburschen hätten schon bald Angst vor ihr gehabt. Mit den beiden älteren Brüdern ging es auch durchaus rau zur Sache. Als diese die jüngere Schwester einmal in eine Hängematte einwickelten, knallte Wenzl dabei zu Boden und schlug sich die Vorderzähne aus. Abschrecken ließ sich das Mädchen von diesem unglücklichen Ereignis allerdings nicht. Auf einem Foto von damals lächelt sie mit

Die Geburtstags­ feier. In dem Theaterstück von Harold Pinter verkörperte Wenzl im Rahmen der Salzburger Festspiele die Rolle der Lulu

Ponyschnitt verschmitzt und hält ihrer Puppe eine Zigarette vor den Mund. Den Charakter des Bildes aus der Kindheit könnte man bereits als Hinweis auf Wenzls zukünftige Trademark deuten: ihre Stimme. „Krawall-heiser und souverän“, bezeichnete der Bayerische Rundfunk das Sprechorgan der 39-Jährigen. Gleichzeitig hat sie aber auch etwas Verschmitzt-Liebliches. In welche Richtung Wenzls Stimme ausschlägt, ist manchmal genauso unvorhersehbar wie ihre Rollen. Eines ist jedoch stets klar: Glatt sind weder ihre Stimme noch ihre Figuren. „Würde es keine Überwindung kosten, wäre es nicht so spannend.

Sobald man sich sicher fühlt, sieht man das der Rolle an“, gibt Wenzl Einblicke in ihren schauspielerischen Zugang. Auch als Zuschauer sollte man sich bei Wenzls Rollen nie zu sicher fühlen: Denn wer glaubt, ihre Figuren gleich verstanden zu haben, wird im Laufe des Stückes mindestens einmal eines Besseren belehrt.

Das zeigte sie auf der Bühne bereits als Margarete in Goethes „Faust“ genauso wie als Karatelehrerin im „Tatort“ oder als Wirtshausbetreiberin im Kinofilm „Die Grenzgänger“.

Schon früh haben das Publikum wie auch die Theaterkritik Wenzls

„Würde es keine Überwindung kosten, wäre es nicht spannend“

Radetzkymarsch. In dem Stück trat Wenzl im Wiener Burgtheater auf

Grenzüberschreitungen honoriert. Nach dem Ballettunterricht versuchte sie sich als Teenagerin im Jugendclub des Grazer Schauspielhauses. Eine Offenbarung für die junge Frau, wie sie der „Presse“ erzählte: „Ich dachte, super, das ist ja viel besser, wenn man sprechen, eine Geschichte erzählen kann. Das hatte zur Folge, dass ich mich ziemlich wenig mit Schule und ziemlich viel mit Theater beschäftigt habe.“ Die Schule hat sie aber trotzdem geschafft, und gleich nach dem Schauspielstudium in Graz wurde sie Ensemblemitglied im Schauspielhaus. In ihren acht Jahren (2002 bis 2010) im Haus am Grazer Freiheitsplatz wurde sie zum absoluten Publikumsliebling und erhielt 2008 eine NestroyNominierung in der Kategorie „Beste Schauspielerin“. Nach einem kurzen Zwischenstopp am Wiener Volkstheater folgten der Umzug nach München, zwei Romy-Nominierungen und der Aufstieg in eine höhere Liga. Auf eine Traumrolle will sich die 39-Jährige allerdings nicht festlegen. In erster Linie zählt die Herausforderung. „Manchmal braucht’s die Reibung. So werden zwar Hürden aufgestellt, die kann man aber überspringen“, sagte sie gegenüber der „Kleinen Zeitung“. Und fügte hinzu: „Ich glaube, man hat die Rollen sowieso alle irgendwie in sich.“ Hier schließt sich der Kreis von der Abenteuerlust und den Ballettsprüngen in der Kindheit bis zum Hineinspringen in die unterschiedlichsten Rollen auf den größten deutschsprachigen Bühnen.

Ein Ereignis ohne absehbares Ende.

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MODE & BEAUTY Thomas Reinberger – TEXT

Fit mach mit.

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Atmungsaktive Textilien sind abseits des Krafttrainings mittlerweile salonfähig. Mehr noch gehören Sneakers und Sweatshirts zum etablierten Basisprogramm der Designerlabels.

Modehäuser wie Balenciaga, Maison Margiela, Prada oder Chanel integrieren so viele sportive Elemente in ihren Kollektionen wie nie zuvor. Neben der Optik richten Modeschöpfer ihren Fokus vermehrt auf Komfort und vor allem auf Vielseitigkeit. Hoodies mit Logo-Print, Turnschuhe und SportTops aus intelligenten Materialien avancieren zum Sparringspartner mondäner Tagesgarderobe. Der „Athleisure-Style“, eine Wortkreation

aus Athletic und Leisure, ist omnipräsent – nicht nur am Casual Friday. Dieser Spagat zwischen High-Fashion und Sportswear bringt spannende Kooperationen zum Erblühen. Bestes Beispiel: Adidas. Der Weltkonzern verpasst den drei Streifen einen neuen Anstrich und holt für eine besondere Capsule-Kollektion das Ausnahmetalent Danielle Cathari an Bord. Die Amsterdamer Designerin zerlegt klassische Adidas-Originale in deren Einzelteile und fügt sie mit einem interessanten Twist neu zusammen.

US-Model Kendall Jenner unterstützt als Werbegesicht den kommerziellen Erfolg dieser Zusammenarbeit.

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KINDER

Natalie Eichinger – text

Rückzugsort

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Kultig Kuschelweich

Magisch

Einhornmärchen aus fernen Zeiten und Ländern, illustriert, € 12,99, Kosmos Verlag www.kosmos.de

DJUNGELSKOG BettwäscheSet aus Baumwolle, € 19,99 www.ikea.at

Märchenstunde Wunderbare Dinge zum Kuscheln und Träumen

Zum Knuddeln

Bonnie Hase mit fliederfarbenem Ballerina-Rock, € 55, Steiff in Wien www.smoby.com

Olchi-Hörbuch zum Schmunzeln und Stirnrunzeln, € 14,99, gesehen u. a. bei Spielzeugmarkt Gungl www.spielzeugmarkt-gungl.at

„Bitte, bitte noch ein Buch vorlesen!“, heißt es aus dem süßen Kindermund.

Wer kann da schon widerstehen? Vor allem, wenn innerlich die Hoffnung besteht, dass der Nachwuchs sich dann endlich ins Land der Träume begibt. Die Verzögerungstaktik wirkt: Aus einem Buch werden plötzlich drei, vier, fünf … und „Schnarch“! Wer ist eingeschlafen?

Nein, nicht das Kind! Das spielt noch munter in seinem Bettchen weiter … die

Mama oder der Papa! Eltern wissen um diese Dramatik, denn der heiß ersehnte Feierabend ist dann wohl endgültig gelaufen.

Kinder lieben Geschichten, und noch mehr lieben sie es, wenn Erwachsene ihnen vorlesen. Solche Kuscheleinheiten sind Balsam für die Kinderseele – nicht nur abends, sondern auch tagsüber. Denn Kinder brauchen zwischendurch eine Entschleunigung vom Alltag. Und falls Mama oder Papa gerade keine Zeit haben, so tut es sicher auch der Kuschelhase, ein Hörbuch oder eine gemütliche Decke!

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PORTRÄT

Gunnar Landsgesell – text

„ ATTRAKTIV? ICH DOCH NICHT! Auch wenn er es abstreitet, gilt Bradley Cooper als einer der attraktivsten und wandelbarsten Schauspieler Hollywoods. Mit ­ „A Star Is Born“ legt er nun seine erste Regiearbeit vor

„The Sexiest Man Alive? Bin ich nicht!

Ich wurde dafür nur nominiert.“ Wenn Bradley Cooper auf sein Äußeres angesprochen wird, ist er schnell verlegen.

Dann erzählt er gerne, dass er früher Rollen gerade deshalb nicht erhielt, weil er den Produzenten zu wenig attraktiv erschien. Oder man wollte für den Fall, dass er besetzt wurde, seine Figur schon einmal „kindlicher“ anlegen. Als Kind sei er gern für ein Mädchen gehalten worden, was wohl auch an seinem –

damals noch blonden – Wuschelhaar lag, das seine Mutter ihm zur PrinzEisenherz-Frisur trimmen ließ. Also attraktiv, männlich, draufgängerisch und selbstbewusst, das seien sicher andere, nicht er. Erzählungen wie diese hält Bradley Cooper für jedes Gespräch parat. Der mittlerweile 43-jährige Schauspieler aus Philadelphia erscheint geradezu als Meister des Understatements. Tatsächlich fragt man sich, wie es Cooper, der längst zur Riege der Su-

STUDIOCANAL HOME ENTERTAINMENT

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© 2018 WARNER BROS. ENTERTIANMENT INC. AND METRO-GOLDWYN-MAYER PICTURES INC. ALL RIGHTS RESERVED

Multitalent.

Schauspieler (hier in "Serena"), Regisseur, Drehbuchautor: Coopers Portfolio wächst stetig

© 2018 WARNER BROS. ENTERTIANMENT INC. AND METRO-GOLDWYN-MAYER PICTURES INC. ALL RIGHTS RESERVED

STUDIOCANAL HOME ENTERTAINMENT

perstars in Hollywood gehört, gelungen ist, immer noch den Touch des New­ comers für sich zu reklamieren. Bei den Oscar-Verleihungen war er in drei auf­ einanderfolgenden Jahren für die beste Hauptrolle nominiert, im Film verliebte sich wahlweise Scarlett Johansson, Julia Roberts oder Jennifer Lawrence in ihn.

Das „Time Magazine“ kürte ihn im Jahr 2015 zu einer der 100 einflussreichsten Persönlichkeiten der Welt. Und als ob seine Koketterie zwischen Unsicherheit und Selbstverkennung befeuert werden sollte, hatte das Magazin „People“ den Mann mit den stahlblauen Augen und dem irisch-italienischen Hintergrund bereits 2011 zum „Sexiest Man Alive“ gewählt. Aber eines steht auch fest: Man sollte Bradley Cooper nicht auf den Leim gehen und das Gerede über seine mangelnde Attraktivität und vorherrschende Unsicherheit, mit dem er die Medien selbst gern füttert, eins zu eins glauben. Nach über 30 Kinofilmen und langjährigen Serienengagements legt der umtriebige Schauspieler nun mit „A Star Is Born“ seinen ersten Film als Regisseur vor.

Er übernahm darin die Hauptrolle und überredete niemand Geringeren als Pop-Superstar Lady Gaga, ihre erste Filmrolle an seiner Seite zu ab­ solvieren. Das Musikdrama, ein Remake aus den Zwanzigern, handelt von einem alternden Musiker, der ein neues Talent entdeckt und aufbaut, während er selbst zwischen Alkohol und Selbstmitleid versinkt. Stefanie Germanotta akzeptier­ te die Rolle unter der Bedingung, dass sie beide alle Musikauftritte im Film live aufnehmen würden. Für Bradley Cooper eine echte Herausforderung: Er fand sich nach Gesangsunterricht unter anderem bei einem der weltgrößten Musikfesti­ vals in Glastonbury auf der Bühne wie­ der, wo er vor 80.000 Leuten eine Num­ mer spielen musste. Diese Geschichte passt eigentlich viel besser zu Bradley Cooper als jene, die er selbst gern pflegt.

Hinter der Fassade des „handsome guy“ steckt ein erstaunlich disziplinierter Bursche, der seine Hand nach immer

neuen, scheinbar unerreichbaren Zielen ausstreckt. Dazu passt auch die un­ wahrscheinliche Karriere des Bradley Cooper, die erst spät begann. Während der kurze Auftritt in seinem zweiten Film „Changing Lines“ (2002) noch der Schere zum Opfer fiel, begeisterte er in „Wedding Crashers“ (2005) mit Improvi­ sationen. Plötzlich fiel ihm auf, dass er mit seinem komödiantischen Talent ein Publikum unterhalten konnte. Seinen Durchbruch erlebte er aber erst vier Jah­ re später: In der derben Komödie „Hang­ over“ brillierte er als Wortführer dreier Freunde, die nach einer Bachelor Party einen desaströsen Trip durchleben. „Hangover“ spielte mit den beiden Se­ quels weltweit über eine Milliarde Dollar an den Kinokassen ein. Seither ging es Schlag auf Schlag. Cooper, der etwa auch am Broadway als „Elephant Man“ ungeahnte physische Qualitäten bewies, überzeugt dabei in allen Fächern: Im hochgelobten Crime-Drama „The Place Beyond the Pines“ (2012) deckt er einen korrupten Polizeiapparat auf, in „Silver Linings“ (2012) verstrickt er sich als Pati­ ent mit bipolarer Störung in eine Affäre mit Jennifer Lawrence, die er zwei Jahre später im melodramatischen Period

Er erscheint geradezu als Meister des Understatements

Fachwechsel.

Für „A Star Is Born“ holte Bradley Cooper Sängerin Lady Gaga von der Bühne auf die große Leinwand – sie brachte ihn wiederum zum Singen

Pic „Serena“ über eine HolzmagnatenFamilie wiedertrifft. Zum, wenn auch ambivalenten, All-American-Hero wird er schließlich in Clint Eastwoods „Ame­ rican Sniper“ (2014), der den realen Fall des „erfolgreichsten“ Scharfschützen der Nation, Chris Kyle, aufgreift. Hier noch austrainiert mit recht spitzem Gesicht, hat Cooper mittlerweile ein paar Kilo zugelegt und fällt durch seinen Rau­ schebart und wallende Haarpracht auf.

Sicherlich nur für die Rolle seines neuen Films „A Star Is Born“, wie Bradley Cooper behaupten würde. Aber attraktiv allemal.

Bald im Kino : A Star Is Born Regie: Bradley Cooper, Start: 5. Oktober 2018

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DESIGN

Maik Novotny – text

WEICH GELANDET Der Herbst naht, und damit die Sehnsucht nach Gemütlichkeit.

Drei Rezepte, wie man in dieser Saison stilvoll heimelig kuschelt Die Hitze des Sommers noch im Rücken, den Geruch des Meeres oder des Freibads noch in der Nase, denkt natürlich erst einmal niemand an Kaminfeuer und Wolldecken. Doch die Jahreszeit des gemütlichen Einigelns zuhause wartet schon um die Ecke. Was also liegt näher, als sich dieses Einigeln schon jetzt so schön wie möglich zu machen? Eben.

Wer an Gemütlichkeit denkt, kam in den letzten Jahren an einem Stilbegriff nicht vorbei: Hygge. Dieser dänische Begriff für heimatliches Glück dank Kerzenschein und Geselligkeit wirbelte die Welt der Interieurs gehörig durch.

Auch 2018 ist Hygge noch längst nicht vom Trendradar verschwunden, denn

eine Möbelwelt ohne Skandinavien ist schließlich undenkbar. Noch dazu sind Herbst und Winter die traditionellen Hygge-Höhepunkte. Heißt also: Wer es diesen Herbst kuschelig haben will, kann weiter auf nordische Nüchternheit im Kerzenschein zählen.

Dass Gemütlichkeit nicht unbedingt dicke Pölster benötigt, sondern auch ganz geradlinig sein kann, beweist etwa das Level Daybed der kanadischen Designergruppe MSDS aus Toronto. Nicht nur, weil Daybeds dieses Jahr der letzte Schrei sind, sondern auch, weil die auf schlanken Holzbeinen ruhende Ledermatratze handwerklich perfekt gefertigt ist und damit für viele Herbstsaisonen eine treue Unterlage sein wird. So lässt sich an schummrigen Nachmittagen stilvoll von kanadischen oder skandinavischen Wäldern träumen.

Mittlerweile muss sich das nordische Hygge allerdings die Trendkrone mit

einem komplett anderen Stil vom entgegengesetzten Ende der Welt teilen: Boho.

Boho? Klingt nach Boheme, oder? Völlig korrekt, allerdings nicht die schwarzweiße, kettenrauchende europäische Variante, sondern die bunte kalifornische Spielart der hippiesken 70er Jahre. Das heißt: eine Collage aus schleiflackierten Holzmöbeln mit Flohmarkt-Patina, orientalischen Sitzpoufs oder indischen Teetischchen. Türkis, Senfgelb und Silber sind hier die dominierenden Farben.

Ganz so strikt sind die Regeln aber nicht, schließlich weht hier der Geist der Freiheit: Wem die Dosis RäucherstäbchenEsoterik zu hoch ist, kann im Sinne der Collage mit spontan aufgestöberten Objekten aus Flohmarkt und Internet gegensteuern. Das zweite Rezept für die Gemütlichkeit lautet daher: weg vom Purismus, hin zur sonnig-kalifornischen Messie-Mischung.

Eine Zutat für dieses Rezept könnten etwa die Badawi Pillows des Designers Helmut Scheufele sein, die von Walter Knoll vertrieben werden. Diese Teppichkissen greifen orientalische Traditionen des bodennahen Sitzens und Liegens auf und werden aus handgeknüpften Stoffen hergestellt. Mit einer Rolle aus Sattelleder als Kopfstütze werden die Badawi Pillows zum Daybed für herbstliche Tagträume.

WALTER KNOLL, VITRA

Orientalische Optik.

Bodennaher Liegekomfort mit den Badawi Pillows von Walter Knoll Sitzkissen ab 1.800 € walterknoll.de

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WALTER KNOLL, VITRA

Oder wollen Sie die kühle Jahreszeit lieber frontal angehen und ganz ohne sommerliche Ersatzdrogen genießen? Dann greifen Sie zu Rezept Nummer drei: Ab in die Dunkelheit!

Hier sind es vor allem Sofas, Sessel und Kissen aus Samt, deren weiche Rundungen eine gewisse glamouröse Sexyness ausstrahlen. Das alles in satten, dunklen Farben oder gleich in Schwarz, mit einzelnen Highlights aus Gold oder Naturfarben. Am besten streicht man vorher noch die Wände in Dunkelgrau mit einem Hauch Grün oder Purpur an. Mit einer warmen, sparsam akzentuierten Beleuchtung, die große Teile des Zimmers langsam im Dunkel verschwinden lässt, kommt dann die perfekte Mischung aus Lagerfeuerromantik und sinnlich-mondäner Lässigkeit auf.

Eine Zutat für dieses Rezept: das bei Vitra erhältliche Grand Sofa des italienischen Designers Antonio Citterio, bei dem das Gerade und das Üppig-Weiche perfekt austariert sind. Die Elemente sind frei kombinierbar, ebenso die Rückenpolster und die Stoffe und Farben. Wer also lieber nicht nordisch-streng auf dem Daybed oder Flokati-verträumt auf dem Boden den Herbst verbringen will, ist hier in weicher Sitzhöhe gut aufgehoben. Ganz im Vertrauen: Es spricht auch nichts dagegen, die Rezepte und Zutaten nach Belieben zu mischen. Denn wenn man sich gemütlich zuhause einigelt, sieht es ja sowieso niemand.

Collage

Weg vom Purismus: Bei Vitra setzt man auf die bunte Mischung, wenn es um Wohnkomfort geht vitra.com

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INTRO

FREIZEIT&MOBIL

Meine TIPPS

Substitute Phone.

Manfred Gram

Von Klemens Schillinger gibt es um 195 Euro via klemensschillinger.com

Gut abhängen

Kaum etwas schafft in kurzer Zeit mehr Entspannung als eine kleine Auszeit in Verbindung mit Power-Napping in einer Hängematte.

Uneingeschränkt empfehlenswert, auch weil man zahlreiche Gestaltungsmöglichkeiten als Kunde hat, sind Hängeliegen des Mühlviertler Unternehmens Chico. Also: Relax via www.chico.at

Wisch und weg Die österreichische Designszene surft in den letzten Jahren auf einer Erfolgswelle. Nicht nur in Modebelangen, sondern auch am Produktgestaltungssektor tut sich einiges. Newcomer und Talente drängen ins Rampenlicht. Ein gutes Beispiel dafür ist Klemens Schillinger. Der 34-Jährige studierte in Graz Industriedesign und holte sich seinen Kreativfeinschliff im renommierten Londoner Royal College of Art. Die Gestaltungskunst des Wieners steht für eine sehr reduzierte Ästhetik des Weglassens, das schätzen mittlerweile auch Edelmarken wie Kvadrat oder Hem, die zu Schillingers Kunden gehören.

Feine Ironie kommt dabei übrigens auch nicht zu kurz, wie Schillinger mit seinem „Substitute Phone“ unter Beweis stellt.

Das Telefon ist eine Art Entzugshilfe für Smartphone-Süchtige, die ständig auf

Touchscreens herumwischen müssen.

Form und Haptik des „Substitute Phones“ erinnern unverkennbar ans iPhone, allerdings hat das Surrogat in einer Rille kleine Steinkügelchen eingearbeitet, die man nach Herzenslust rauf und runter scrollen kann. „Steine sind für mich das Undigitalste, das es gibt“, erklärt Schillinger, der mit diesem analogen Gadget ein Statement gegen die digitale Omnipräsenz setzt und eigentlich kein Therapiegerät für Handysüchtige kreieren wollte.

Dennoch: Es hilft trotzdem und kostet 195 Euro.

Auch nicht ganz frei von Ironie ist übrigens die Tatsache, dass es mittlerweile zahlreiche Apps fürs Smartphone gibt, die einen beim digitalen Detox unterstützen. Drei besonders gelungene kleine Helfer seien daher an dieser Stelle empfohlen.

Forest

Bei dieser App wird ein virtueller Baum gepflanzt. Damit er wachsen kann, muss das Handy in Ruhe gelassen werden. Sonst stirbt das Bäumchen. Tut man dies öfters, entsteht ein schöner Wald. (Android, AppStore)

Offtime

Klassiker. Die App blockiert für einen gewählten Zeitraum Anrufe, SMS, Benachrichtigungen. Zudem gibt es ein Analysetool zur eigenen Handynutzung.

(Android, AppStore)

Space

Wege aus der Sucht gibt es nur mittels Verhaltensänderungen.

Die wissenschaftlich erarbeitete App hilft bei Selbsterkenntnis und Selbstdisziplin.

(Android, AppStore)

LEONHARD HILZENSAUER, CHICO, HERSTELLER

Robert Wringham: „Ich bin raus“ Es gibt ein Leben zwischen Hamsterrad und Sabbatical. Irgendwie haben wir aber mit der Zeit verlernt, eine vernünftige Balance zwischen Arbeit, Alltag und Freizeit zu finden.

Dieser Ratgeber hilft, dieses Gleichgewicht wiederzufinden. Und kommt dabei ohne erhobenen Zeigefinger und leere Floskeln aus. (Heyne)

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Wunderland-Express

hlitten Der Nikolaus-Sc uchtete le be „fliegt“ um die e!

Baumspitz

Die erste Christbaum-Skulptur nach Motiven Thomas Kinkades mit 3 fahrenden Zügen, Beleuchtung und Musik

Mit Musik und Bewegung auf 4 Ebenen

Sankt Nikolaus in seinem Rentier-Schlitten fliegt in die Heilige Nacht hinaus, und der Wunderland-Express „schlängelt“ sich durch die schneebedeckte Landschaft des romanThomas Kinkade, tischen Weihnachtsbaumes. preisgekrönter In seine Zweige schmiegt sich „Maler des Lichts™“ ein verträumtes Dörfchen mit herrlich beleuchteten Häusern. So sieht Winterzauber pur aus. Mit dem „WunderlandExpress Weihnachtsbaum“ erfüllen Sie Ihr Heim mit der Magie von Weihnachten!

VON INNEN BELEUCHTET

12 beleuchtete Häuser und über 30 Figuren – von Künstlerhand bemalt

Musik, fahrende Züge, warmes Licht Die 12 beleuchteten Häuser, wie auch die Baumskulptur, sind kunstvoll von Hand koloriert. Über 30 Figuren beleben die winterlich verschneite Szenerie. Warmes Licht strahlt aus den Fenstern der Häuser. Das Musikwerk lässt ein Medley beliebter Weihnachtsmelodien erklingen, die Sie zum Träumen und Vorfreuen einladen. Ein solches Kunstwerk hat es noch nie gegeben: Genießen Sie dieses unvergleichliche Weihnachtsmärchen, inspiriert von Motiven des weltberühmten „Malers des Lichts“, Thomas Kinkade!

©2018 Thomas Kinkade, The Thomas Kinkade Company, Morgan Hill, CA., all rights reserved.

Dieses Meisterwerk ist exklusiv bei The Bradford Exchange erhältlich. Bereiten Sie sich, Ihrer Familie und Ihren Enkelkindern ein unvergessliches Weihnachtsfest. Bestellen Sie den „WunderlandExpress Weihnachtsbaum“ am besten noch heute!

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Ja, ich reserviere die Baum-Skulptur „Thomas Kinkades Wunderland-Express Weihnachtsbaum“

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Produkt-Nr.: 14-00328-001G Produktpreis: € 199,80 (zahlbar auch in 4 Monatsraten zu je € 49,95), zzgl. € 9,95 Versand

Originalgröße: ca. 40,6 cm hoch Durchmesser Sockel: ca. 25 cm Netzadapter inklusive, wahlweise auch mit 3 „AAA“Batterien betreibbar (nicht im Lieferumfang enthalten)

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WEEE: 97075536

Straße/Nummer PLZ/Ort Geburtsdatum

E-Mail (nur für Bestellabwicklung)

Telefon (nur für Rückfragen)

✗ Unterschrift

Für Online-Bestellung Referenz-Nr.: 28425

Telefon: 0 55 74 / 8 48 48

Deutschland: Johann-Friedrich-Böttger-Str. 1-3 • D-63317 Rödermark • Schweiz: Jöchlerweg 2 • CH-6340 Baar

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Bitte einsenden an: The Bradford Exchange Ltd. Senderstraße 10 • 6960 Wolfurt/V • kundendienst@bradford.at

Datenschutz: Detaillierte Informationen zum Datenschutz finden Sie unter www.bradford.at/datenschutz. Wir werden Ihnen keine Angebote von The Bradford Exchange per E-Mail, Telefon oder SMS-Nachricht zukommen lassen. Sie können Ihre Kontaktpräferenzen jederzeit ändern, indem Sie uns unter nebenstehender Adresse bzw. Telefonnummer kontaktieren. Bitte teilen Sie uns per Telefon, E-Mail oder schriftlich mit, falls Sie keine brieflichen Angebote erhalten möchten.

MOBILITÄT

Christian Zacharnik – text Audi Aicon.

Vision eines vollkommen autonom fahrenden 2+2-Sitzers – ohne Lenkrad und Pedalerie

Nichts beschäftigt die Autoindustrie derzeit mehr als autonomes Fahren. Wie weit ist diese Vision gediehen und vor allem: Wollen wir das überhaupt?

1.245 Kilometer sind es vom Urlaubsort nach Hause. Von der Cote d’Azur über Italien nach Wien. Auf der Autobahn. Am Steuer. Ein Knochenjob. Die Erholung war bereits nach dem ersten Fünftel der Strecke perdu – spätestens.

Und während man so fährt, gejagt von

dicht auffahrenden Aggressivlingen, behindert von minutenlange Überholmanöver durchführenden Siebeneinhalbtonnern und genervt von schwer fadisierten Kindern im Fond, wünscht man sich nichts sehnlicher herbei als das, was die Automobilindustrie bereits seit Jahren als Zukunftsvision propagiert: autonomes Fahren.

Zwei Seelen in der Brust Dabei war ein paar Tage zuvor noch alles anders. Auf den herrlich gewundenen, durch pittoreske Landschaften führenden Straßen der Alpes-Maritimes im Hinter-

land von Nizza auf dem Weg nach Sospel war man geneigt, die Erfindung selbstfahrender Autos als den größten Mumpitz in der Automobilgeschichte auszumachen.

Wer, um Himmels willen, wollte in diesem an Autofahrerkitsch kaum zu übertreffenden Setting das Volantdrehen einem Rechner überlassen?

Wunsch und Wirklichkeit Und genau hier sind wir einer weit verbreiteten Fehlmeinung aufgesessen: Es geht nicht ums Entweder-oder, sondern ums Sowohl-als-auch. Das bringt auch BMW-Entwicklungsvorstand Klaus

AUDI, MERCEDES, VW, LAND ROVER

DER TRAUM VOM NICHT-MEHRFAHREN-MÜSSEN

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Testbetrieb in Kalifornien.

Mercedes erprobt das autonome Fahren in Kooperation mit Bosch

Fröhlich zum Ausdruck, wenn er meint: „Bei uns wird immer der Kunde entscheiden, in welchem Modus er fährt.

Ohne Wahlfreiheit ist für uns Freude am Fahren undenkbar.“ Eine Wahlfreiheit, die bis dato in letzter Konsequenz nicht gegeben ist. Denn auch wenn, wie es scheint, die Automobilindustrie kaum ein anderes Thema als Autonomie kennt, steckt die Technologie, wenn überhaupt, erst in den Kinderschuhen.

Selbst Hand anzulegen ist derzeit noch unumgänglich. Bis Autos gänzlich von alleine fahren, werden noch einige Jahre ins Land ziehen.

Status quo Wo stehen wir also bis dato? Automobile Autonomie wird offiziell in fünf beziehungsweise sechs Level eingeteilt. Level null beschreibt dabei Autofahren ohne

Projekt UK CITE. Land Rover testet den Einsatz voll vernetzter Fahrzeuge

jegliche elektronische Hilfestellungen.

Der Fahrer ist komplett auf sich allein gestellt, muss selbstständig bremsen, lenken, Gas geben und Entscheidungen treffen – mittlerweile eine antiquierte Version der Automobilität. Level 1 und 2 beschreibt den technologischen Status quo: Darin sind Assistenzsysteme wie Totwinkelwarner, Spurhaltesysteme, Berganfahrhilfen und in weiterer Folge automatisches Einparken, aktive Spurhaltesysteme und adaptive Tempomaten, Stauassistenten und Notbremssysteme zusammengefasst.

Zukunftsmusik Aber schon diese Ausbaustufe stelle die Kunden zunehmend vor Probleme, wie Roland Frisch, Chefinstruktor des ÖAMTC, zu berichten weiß: „Wenn aktive Systeme in die Fahrdynamik eingreifen und Autos selbstständig lenken und bremsen, können Fahrer erschrecken“. Hier gilt es, Vertrauensbildung zu schaffen und sein Schicksal doch ein

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Stauassistent.

Ist auch bei VW optional zu haben

Flaggschiff.

Audi A8 mit Autonomielevel 3

Stück weit in diese Systeme zu legen.

Tatsache ist nämlich, dass es bedeutende Überwindung kostet, mit 100 Sachen auf ein Stauende zuzufahren und darauf zu vertrauen, dass der adaptive Tempomat selbstständig bremst.

Da kann man sich ganz gut vorstellen, dass eine Fahrt in einem Auto mit Autonomielevel 4 und 5, also mit Vollautomatisierung bis hin zu quasi eigenständigen Autoindividuen, zum derzeitigen Evolutionsstand des Homo Automobilensis für das Gegenteil der angestrebten Entspannung bei der motorisierten Dislokation sorgen würde. Aber relaxen Sie: Vor 2030 wird kaum damit zu rechnen sein. Bis dahin ist man weiterhin selbst schuld, wenn’s kracht.

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BÜCHER & RÄTSEL Tobias Schmitzberger – TEXT

Besser leben Diese Bücher helfen, den besten Lebensstil zu finden und dem Herbstblues zu entgehen

ULRICH HOFFMANN

WAS MEDITATION WIRKLICH KANN

Bas Kast: Der Ernährungskompass C. Bertelsmann, 320 S., 20,60 €,

Schon wenige Minuten Meditation am Tag machen einen Unterschied. Sie beeinflusst viele Ebenen: körperlich und geistig. Meditation hilft gegen Stress, Schlaflosigkeit und hohen Blutdruck, außerdem macht sie glücklicher und leistungsfähiger.

Doch für Einsteiger können die vielen Traditionen und Richtungen verwirrend sein.

Wie das Richtige finden? Hier soll „Was Meditation wirklich kann“ weiterhelfen. Der Autor, er meditiert selber seit etwa 20 Jahren, gibt einen Überblick über Meditationsformen. So kann jeder jene Art, Dauer und Intensität entdecken, die er (oder sie) langfristig in den Alltag integrieren kann.

Ulrich Hoffmann: Was Meditation wirklich kann O. W. Barth, 240 S., 18,50 €

Wer schwer krank ist, muss nicht zwangsläufig zu chemischen Antibiotika greifen. „Kräuter-Liesel“ Malm lernte einen Teil ihres Wissens über pflanzliche Antibiotika schon von ihrer Großmutter. Heute wiederum hilft Tochter Margret ihrer Mutter Malm im Garten – und beim Bücherschreiben. In „Antibiotische Heilpflanzen“ haben die Autorinnen alles über Pflege und Konservierung der 50 wichtigsten Heilgewächse zusammengefasst. Außerdem geben sie Tipps, wie man die Pflanzen bei Krankheiten und anderen Beschwerden richtig einsetzt. Denn auch Heilkräuter, Wildfrüchte und Gemüse können gegen Bakterien, Viren und Pilze wirksam sein.

Liesel Malm: Antibiotische Heilpflanzen Bassermann, 128 S., 9,99 € erscheint am: 22. Oktober 2018

Als Kind wollte Torbjørn Ekelund eigentlich Forschungsreisender werden, doch das stellte sich als schwierig heraus. Jeden Monat eine Nacht im Wald: Das ist der Kompromiss, den der Autor einging. Heute ist der Norweger Familienvater, Journalist und Verlagsleiter mit viel Terminstress. Deshalb erlebt er seine Abenteuer nun nicht am Amazonas oder Mount Everest, sondern zieht monatlich für eine Nacht nach Nordmarka, einem Waldgebiet nahe Oslo. Seine „Mikroexpeditionen“ helfen, dem Alltagsstress zu entkommen und Ruhe zu finden. Inspirierend für Naturliebhaber mit Problemen, Zeit im Grünen in den Alltag zu integrieren.

Torbjørn Ekelund: Im Wald Malik/National Geographic, 272 S., 18 €

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AUFLÖSUNG DES LETZTEN CINEQUIZ: HOTEL ROCK ’N’ ROLL

Eigentlich hielt sich Bas Kast für fit. Bis er, damals 40 und Jungvater, plötzlich beim Joggen zusammenbrach. „Ein Gefühl, als würde ich mit voller Wucht gegen eine Mauer rennen“, schrieb er in der „Zeit“. War es der JunkfoodKonsum, der seinen Körper ruiniert hatte? Ausgehend von dieser Frage widmete sich Kast der Ernährungsund Altersforschung. Was essen langlebige Völker?

Wie altert man „gesund“?

Der Wissenschaftsjournalist verglich teils widersprüchliche Studien und fasste alle gesicherten Ergebnisse in „Der Ernährungskompass“ zusammen. Spannend für alle, die auch mit 80 problemfrei joggen wollen.

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Wie Sie die richtige Form für sich finden und damit Körper und Geist regenerieren

3 Fragen an

Anti-Aging-Pionier. Markus Metka ist Gynäkologe und Anti-Aging-Experte

Markus Metka. IN „OBST, GEMÜSE

UND CO.“ KLÄRT DER AN DER UNIVERSITÄT WIEN TÄTIGE OBERARZT ÜBER ALLES AUF, WAS MAN ÜBER DIE GESUNDEN LEBENSMITTEL WISSEN SOLLTE

Sie schreiben, manche Früchte sind in Vergessenheit geraten, erleben aber eine Wiederentdeckung. Was sind spannende Rückkehrer?

Früher gab es etwa eine größere Vielfalt an Apfelsorten. Es gab mehr Geschmacksrichtungen, oft waren sie nicht so süß wie heute. Wichtig ist, dass wir uns dieser Vielfalt wieder bewusst werden und die Bauern diese Sorten anbauen. Natürlich müssen Handel und Konsumenten sie auch nachfragen.

Markus Metka: Obst, Gemüse und Co. Wissen häppchenweise.

Facultas/Maudrich, 256 S., € 27,80

Filmrätsel

FOTO WILKE , MAUDRICH, FILMLADEN

Ihr Buch hat zwei saisonal getrennte Bände, diesmal sind Herbst- und Wintersorten dran. Was ist Ihre Lieblingsfrucht im Herbst?

Die Weintraube, in allen Formen. Ein faszinierendes Gewächs! Und der Wein ist das Getränk unserer Kultur, sogar unserer Religion. Bei keinem anderen Obst als der Weintraube weiß man so genau, wie etwa Erdbeschaffenheit und Temperatur auf das Wachstum wirken.

Aus medizinischer Sicht weiß man auch viel. Wer moderat und regelmäßig Rotwein trinkt, hat ein geringeres Herbst-Kreislauf-Risiko. Da gibt es viele Hinweise, auch wenn es hin und wieder gegenteilige Studien gibt.

Sie konnten natürlich nicht alle Obst- und Gemüsesorten der Welt beschreiben. Wie haben Sie ausgewählt?

Als Mediziner habe ich genommen, was für die Gesundheit besonders gut ist. 500 Gramm Obst und Gemüse sollte man täglich essen. Ich schrieb die Bücher gern.

Je mehr die Menschen wissen, desto eher werden sie das in ihren Speiseplan einbauen. Letztens war ich etwa nahe der Universität unterwegs und hatte Hunger.

Ich wollte einen Apfel. Nicht zu kriegen.

Alle möglichen Golatschen und Krapfen, aber keinen Apfel. Das ist falsch. Gut wäre, sich ins Obst wieder mehr zu verlieben (lacht)!

DIESES BILD STAMMT AUS EINEM FILM, DER 2018 ERSCHIENEN IST. WIE HEISST ER? Schicken Sie uns die Lösung mit dem gesuchten Filmtitel an redaktion@complete-magazin.at (Betreff: Filmrätsel). Wir verlosen unter allen richtigen Einsendungen 10 Exemplare der folgenden DVD:

AUFLÖSUNG DES LETZTEN CINEQUIZ: HOTEL ROCK ’N’ ROLL

Janis (2016) Janis Joplin gilt als eine der einflussreichsten Rockikonen.

In „Janis – Little Girl Blue“ wird man durch bisher unveröffentlichtes Material und bislang nicht zugängliche Briefe, die von Chan Marshall (Cat Power) gelesen werden, sie und ihre Liebe zur Musik neu entdecken.

Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem vollendeten 18. Lebensjahr. Schriftverkehr, Rechtsweg und Barablöse sind ausgeschlossen. Der Gewinn ist nicht übertragbar oder auszahlbar. Die Gewinner werden schriftlich verständigt. Einsendeschluss: 31. Oktober 2018. Datenschutz: Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist eine Angabe von personenbezogenen Daten erforderlich. Der Teilnehmer erklärt sich ausdrücklich damit einverstanden, dass die von ihm übermittelten Daten von der Falter Verlagsgesellschaft m.b.H., Marc-Aurel-Straße 9, 1011 Wien, für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erhoben und verarbeitet werden. Die Daten werden nach vollständiger Durchführung des Gewinnspiels umgehend und unwiederbringlich gelöscht. Widerruf zur Datenverwendung jederzeit per E-Mail an gewinnspiel@ complete-magazin.at mit Angabe des Kennworts „Filmrätsel“ möglich.

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GESUNDHEIT Iris Schiffrer – text

Wenn weniger mehr ist Eigentlich ist Fasten ein steinzeitliches Erbe. Schließlich mussten sich unsere Vorfahren ihr Essen durch Jagen und Sammeln beschaffen. Und das konnte schon einmal dauern. In der Zwischenzeit wurde also gefastet. Im Laufe der Menschheitsgeschichte etablierten sich die verschiedensten Fastenmethoden als religiöse Rituale, bis man schließlich auch den gesundheitlichen Aspekt dahinter entdeckte. Fasten, Entschlacken, Entgiften usw. boomen heute wie nie zuvor. Etliche Prominente und Gesundheitsgurus posten auf Instagram und Co., wie brav sie ihre selbst gemixten Gebräue und Säfte schlürfen und sich danach wie neugeboren fühlen.

Was steckt dahinter und was bringt’s wirklich?

Wissenschaftler sind sich uneinig. Die einen meinen, dass der menschliche Organismus so konstruiert ist, sich selbst von Giftstoffen zu befreien – was Fasten also unnötig macht. Auch das Schlacken überhaupt exis-

tent sind, wird oft angezweifelt. Schließlich konnten sie wissenschaftlich noch nicht eindeutig nachgewiesen werden. Andererseits wurden aber auch bereits etliche positive Folgen des Fastens bestätigt wie zum Beispiel Zellregeneration, die Senkung der Blutfettwerte, straffere Haut, aber auch psychologische Effekte wie vermehrte Ausgeglichenheit und eine höhere Ausschüttung von Serotonin, dem Glückshormon. Fakt ist, in Zeiten des Überflusses und der industriell gefertigten Nahrung kann es sicherlich nicht schaden, die eigenen Essgewohnheiten zu hinterfragen und sich ab und an ­bewusst damit auseinanderzusetzen.

Die Qual der Wahl oder ist doch alles das Gleiche?

Bevor Sie sich für eine Fastenmethode entscheiden, sollten Sie zunächst Rücksprache mit Ihrem Arzt halten und sich von ihm durchchecken lassen. Auch manche Hotels und Kliniken bieten Fastenkuren unter ärztlicher Leitung und Beratung an. Bei dem Boom an Fastenmethoden ist es nämlich gar nicht so leicht, den Überblick zu erhalten. Hier einige der gängigsten Fastenarten: Heilfasten nach Otto Buchinger umfasst im Normalfall fünf bis sieben Tage, während derer keine feste Nahrung zu

Leckerbissen. Beim Fasten muss nicht auf Genuss verzichtet werden

sich genommen wird. Stattdessen stehen Gemüsesuppen, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Tees und Wasser auf dem „Speiseplan“.

• Vorteil: medizinische Effekte bei Rheuma oder Bluthochdruck • Nachteil: schlecht in den Alltag zu integrieren Beim Fasten mit Obst und Gemüse werden bis zu fünfmal am Tag frisches Obst und Gemüse vertilgt. Auf sämtliche tierische Lebensmittel wird dabei verzichtet.

• Vorteil: viele Vitamine und Ballaststoffe durch Obst und Gemüse • Nachteil: zu wenig Eiweiß für die Muskeln Besonders beliebt ist das sogenannte Intervallfasten. Bei dieser Methode wechseln sich Essenszeiten mit Fastenzeiten tageweise oder stundenweise ab.

• Vorteil: gut über längeren Zeitraum durchzuhalten und leicht in den Alltag zu integrieren • Nachteil: längere Gewöhnungsdauer an den veränderten Essensrhythmus

RETTER SEMINAR HOTEL BIO RESTAURANT, FALKENSTEINER BALANCE RESORT STEGERSBACH

Heilfasten, Basen-Fasten, Saftkuren, Detox, Entschlacken …

Die Liste an Entgiftungsmethoden wird ständig durch neue Erkenntnisse und Begriffe erweitert. Doch halten sie, was sie versprechen?

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Fastenregeln Egal, für welche Art man sich beim Fasten entscheidet, so gibt es doch einige Grundregeln zu beachten. Vor dem Fasten muss der Körper auf die Kur vorbereitet werden. Während dieser Entlastungstage sollten vegetarische, leicht verdauliche Speisen gegessen werden.

Das eigentliche Fasten sollte nicht länger als zehn Tage dauern (ausgenommen davon ist das Intervallfasten).

Wichtig für einen anhaltenden Erfolg sind zudem die Aufbautage nach der Fastenkur, für die man sich mindestens drei Tage Zeit nehmen sollte. Schon kleine Änderungen wie der Verzicht auf Fastfood und Co. können viel bewirken und für mehr Balance und Wohlgefühl sorgen.

Was mein Herz begehrt.

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Wellness kann Fasten für Körper und Geist bringen

Unsere TIPPS: 1 Basen-Genusswoche im Wellnesshotel Retter Geboten werden Wohlbefinden und Leichtigkeit mit überwiegend basischen Genussmahlzeiten. Zum Paket zählen außerdem sechs Übernachtungen, Exkursionen zu regionalen Lebensmittelherstellern, Bewegungsprogramm, Entspannungseinheiten, Vorträge und vieles mehr. www.retter.at

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im Falkensteiner Balance Resort Stegersbach. Mit dem einzigartigen Stoffwechselprogramm nach Dr. Wolf Funfack wird nach einer Body-Impedanz-Analyse und einer Blutauswertung ein individueller Ernährungsplan zusammengestellt. Zusätzlich sind Relax- und Aktiv-Einheiten, ein ärztliches Beratungsgespräch, Praxisseminare, ein Kochworkshop und professionelle Betreuung inkludiert. www.falkensteiner.com

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Gut verträglich in kleinen Kapseln Anti-Aging-Tipp: Vitamin B2 trägt zum Schutz der Zellen bei.

Kraftvoll und geruchsfrei: Schwarzer Knoblauch entsteht durch den Veredelungsprozess von weißem Knoblauch.

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TIPPLOUNGE Genuss, Stil und Spa

Wanderbares Wien Selten haben Großstädter die Möglichkeit, mit öffentlichen Verkehrsmitteln im Grünen zu landen.

Doch in Wien beginnt der Wienerwald schon an einigen Endstationen.

Der neue Führer Wandern im Wienerwald liefert 30 der schönsten Wanderungen durch diese abwechslungsreiche Region und weist neben Routenbeschreibungen auch auf Attraktionen am Wegesrand hin.

Goldene Weinberge, exklusive Wellnessmomente und steirische Köstlichkeiten machen den Herbst im Romantik Hotel im Park****S in Bad Radkersburg zum Genuss für alle Sinne.

3 Nächte inkl. Frühstücksbuffet, Mittagsjause, 6-Gang-Abendmenü 1 Vitalbehandlung • 1 Nackenmassage • Entspannungs- & Aktivprogramm • hoteleigene Thermen- und Saunalandschaft 3 Nächte ab € 397,– p. P. *inkl. MwSt., Bedienungsentgelt, zzgl. Kurtaxe (€ 2,50 p. P. / Nacht)

Wandern im Wienerwald 256 Seiten, € 22,90 faltershop.at

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Thermengenuss mit neuem Premium-Spa im Larimar Genießen Sie den goldenen Herbst inmitten von Weinhügeln & sonniger Idylle im Südburgenland.

Entspannen Sie in der 4.500 m2 großen Larimar-Therme, lassen Sie sich kulinarisch mit Grüner Haube verwöhnen und erleben Sie einzigartiges Ayurveda mit Spezialisten aus Indien im neuen Premium-Spa. 4=5 VORTEILSTAGE: 5. Nacht gratis (23. 9.– 7. 10. 18) ab € 576,– p. P. /DZ. Buchungscode: Complete.

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Freiheit auf dem Fahrrad Die insgesamt 466 Kilometer lange österreichisch-tschechische Grenze wird in acht grenzüberschreitende Abschnitte eingeteilt, mit jeweils einer Radroute durch die interessantesten Orte und Landschaften. Der Radreiseführer weist den Weg zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten, beschreibt Naturschönheiten sowie historische Ereignisse und stellt für die Region charakteristische Themen vor.

Grenzenlos Radeln 352 Seiten, € 29,90 faltershop.at

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Jeder Trolley ist individuell bestückbar, ein Einzelstück und in einer Vielzahl an Mustern, Farben und mit unterschiedlichen Funktionen erhältlich.

Ob mit Schneidebrett für die Küche, zum Aufbewahren der Grillutensilien auf der Terrasse, mit Registervollauszug im Office, mit LED-Leuchtboden als coole Bar für den Loungebereich, als Raumwunder im Bad oder für die edlen Rotweine – die Möglichkeiten sind äußerst vielfältig!

Das Highlight ist der Trolley mit Cooler. Maßgefertigt im mobilen Servicetrolley, kann man ab sofort kühle Drinks überall genießen. Ganz wie in der First Class.

Perfekt für die Terrasse, am Pool, das Esszimmer, im Meeting Room oder im Hotelzimmer statt der klassischen Minibar. byThom, 1020 Wien, Haidgasse 5, Tel. +43 (0)1 909 44 17, www.bythom.at

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Wellness & Ayurveda

Der nächste Urlaub kommt!

Ein Kurzurlaub in Bad Waltersdorf, im größten Ayurveda-Resort Österreichs, mit Heilthermalwasser bewirkt Wunder und sorgt für angenehme Entspannung. © Bernhard Bergmann © Bernhard Bergmann Streicheleinheiten für die Seele: 3 ÜN mit Paierls Inklusivleistungen, Gourmet-Vollpension, hauseigener Thermal- & Saunawelt, 1 Rückenmassage u. v. m. ab € 418,– p. P. im DZ (von 30. 9. bis 25. 11. 2018, exkl. Nächtigungs- und Kurabgabe).

Wellness- & Ayurvedahotel PAIERL****s Hotel Thermenhof Waltersdorf GmbH, GF Erwin Paierl, 8271 Bad Waltersdorf, Wagerberg 120, Tel. 03333/28 01, E-Mail: paierl@paierl.at, www.paierl.at

Sie sind kaum wieder zuhause angekommen und denken bereits wieder an Ihren Sehnsuchtsort zurück? Zögern Sie bei der Buchung Ihres Ferienhausurlaubs für 2019 nicht allzu lange – die schönsten Objekte sind rasch vergriffen. Ob es Sie nun in den sonnigen Süden oder in den wild-romantischen Norden zieht – Ferienhäuser und -wohnungen von NOVASOL sind in jedem Fall die richtige Wahl. Entdecken Sie unser vielseitiges Angebot und profitieren Sie von 50 Jahren Erfahrung bei der Planung Ihres Traumurlaubs!

Katalogbestellung und Beratung bei: Novasol Österreich, Tel. 0512/34 44 70, www.novasol.at

Romantik im Joglland

Fatboy – The way of life

Genussvolle Aktivitäten in idyllischer Natur, wohltuende Erholung im brandneuen Frisch & G’sund SPA und kuli© Harry Schiffer narische Köstlichkeiten sorgen für eine entspannende Auszeit im Mein Hotel Fast****: 2 oder 3 Nächte inkl. Naturgenießer-Pension, 5-Gang-Abendessen mit Weinbegleitung, Wanderung zur BratlAlm mit Abendessen, Verwöhn-Paket für den ganzen Körper (50 Min.) ab € 246,– p. P. (zzgl. Abgaben).

Alles begann 1988 mit dem Original fatboy Sitzsack, ein Bodenkissen, das später als der Sitzsack des 21. Jahrhunderts bekannt werden sollte.

Fast-Kern GesmbH & Co KG, GF Lukas Fast-Kern Pittermann 3, 8254 Wenigzell Tel. 03336/2202, office@hotel-fast.at www.hotel-fast.at FN13665X

Take a look: www.bythom.at

Gehen, Sehen & Genießen

Weinerlebnisse in höchster Lage

In fünf Spaziergängen stellt der Reiseführer Bemerkenswertes und Landestypisches in Ljubljana vor und zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Bauwerken, zu idyllischen Altstadtgassen, quirligen Hotspots, ruhigen Grünoasen sowie zu empfehlenswerten Restaurants und Cafés.

Ljubljana 136 Seiten, € 12,90 faltershop.at

In der Zwischenzeit avancierte fatboy zu einer Marke, die bekannt für ihre stylischen, aber auch witzigen Möbeln für In- und Outdoor ist.

Egal ob Sitzsack, Hängematte, Outdoor-Leuchten, Teppiche, ... alles zaubert Ihnen einen Lächeln ins Gesicht.

Den Blick über die Weinberge schweifen lassen, in die Wellnesslandschaft eintauchen und durch KAPPELs Winzerkulinarik kosten.

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um im DAS KAPPEL in Kitzeck Urlaubsmomente zu genießen, die Freude bereiten!

Weinbergschnuppern: 2 ÜN inkl. 7-Gang-Winzermenü mit Weinbegleitung, KAPPELs Backhendl u. v. m. ab € 254,– p. P. (zzgl. € 1,50 Abgabe p. P./Tag)

© Almwellness Hotel Pierer / H. Eisenberger

AG

TIPPLOUNGE

FALTER VERLAG

DAS KAPPEL – Winzer-Wellness-Hotel Dietmar Kappel KG, Steinriegel 25 8442, Kitzeck im Sausal, Tel. +43 (0)3456/2347 info@kappel.at, www.daskappel.at

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INTRO

AUSFLUG&GENUSS Gut bedeckt.

Je mehr Zwetschgen, umso besser der Kuchen

Meine TIPPS

Alexandra Palla alexandrapalla.at

Zwetschgenfleck ½ Päckchen Trockengerm in 2 EL warmem Wasser und 1 TL Zucker auflösen, mit 300 g glattem Mehl, 100 ml Milch, 50 g Zucker, 50 g Butter, 1 Ei und 1 Dotter glatt schlagen, 30 min rasten, Teig am Backblech mit Vierteln von 1 Kilo Zwetschgen schlichten und bei 160 Grad 50 min backen.

Noch heiß mit Schnaps und Marmelade bestreichen.

Buchtipp

Gekonnt kombiniert Der Genuss im Wiener Kaffeehaus besteht aus einer Melange, einem Glas Wasser und natürlich der Zeit, die man sich dafür nimmt. Das Designduo Lucy D stellt aus Porzellan der Wiener Augarten Porzellanmanufaktur und Glas von J&L Lobmeyr die richtige Verbindung her! Wiener Melange Set von Lucy D, lucyd.com

Kleiner Schnitt, große Wirkung Zum Belegen des Zwetschgenflecks wird der Nachwuchs eingeteilt. Das Backblech wurde vorher von mir mit Butter eingefettet, der Germteig – siehe Rezept oben – mit leicht befeuchteten Händen darauf verteilt und mit den gewaschenen Zwetschgen, kleinen scharfen Messern und Tellern für die Kerne auf den Tisch gestellt. Augenrollen bei meinen Erklärungen über das richtige Aufschneiden einer Zwetschge, als ob … ! Für mich wichtig, denn davon hängt schon einmal ab, wie sich der weitere Verlauf des Belegens gestaltet. Sehr große Zwetschgen der Breite nach halbiert und die Hälften gedrittelt, kleinere Zwetschgen der Länge nach (und eben nicht entlang der Narbe, dann löst sich der Kern besser), dann noch mal gedrittelt, sehr schmale nur halbiert. Das Belegen soll natürlich nicht zu einer Doktorarbeit ausarten, aber ich bestehe auf einer schön dachgeschindelten Oberfläche, bei der die Stücke zumindest zu einem Drittel überlappen.

Auf exakte Reihen lege ich nicht so großen Wert, Hauptsache, schön dicht geschindelt. Ich mag es, wenn beim fertig gebackenen Fleck die Spitzen der herausragenden Zwetschgenstücke lustig in die Höhe ragen. Dann noch einmal gehen lassen, im heißen Ofen backen und jetzt kommt’s, am Schluss, so hat es die Frau Smutny, Köchin im Haus meiner Großeltern, auch immer gemacht: Ein Stamperl Sliwowitz (Zwetschgenschnaps) mit 2 EL Marillenmarmelade verrühren, dies über den noch heißen Fleck pinseln!

Event

Marktleben in Wien.

Der Wiener Kutschkermarkt in Währing treibt es bunt im Herbst: Donnerstag, 20. 9., Genusspfad, Donnerstag, 28. 9., Währinger Jazzherbst, Samstag, 6. 10., Dirndlfest, Donnerstag, 29. 11., Genusspfad Wo: 1180 Wien, Kutschkergasse

ALEXANDRA PALLA, KRENN VERLAG, LUCY D

Das Ein-See-acht-Saisonen-Kochbuch Ein Jahr wird aus den Küchen von Hannes Müller und Martin Nuart in acht Saisonen bekocht.

Journalistin Anna Burghardt beschreibt dazu acht Lebensmittelproduzenten, die ihre Zutaten liefern.

Tolle Gerichte und Geschichten. „Lebensmittelpunkt Weissensee“, Krenn Verlag, 224 Seiten, 39,95 €

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DIE FREIHEIT DES RAUMES VO N E I NE R GST E T T N Z UM IN V ESTI TI ONSOBJE K T.

Dorothea Trappel (Hg.)

Der abgestellte Bahnhof Das Wiener Nordbahnhofgelände und die Freiheit des Raumes

In Zeiten zunehmender Wohnungsknappheit und Ausgrenzung von Randgruppen, in Zeiten, in denen die Städte ebenso rasant wachsen wie die Immobilienpreise in die Höhe getrieben werden, wird das Grundbedürfnis nach leistbarem und vor allem gutem Wohnen für alle, aber auch der Wunsch nach unkommerziellen Freiräumen immer dringlicher.

Wer erhält wieviel Platz zu welchem Preis?

236 Seiten, € 29,90

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STAMMLOKAL Max Palla – text

Wo Favoriten auf Forza Italia trifft: Die Al Banco Aperibar lässt die Aperitivo-Kultur in Wien mit den großen drei und kleinen Häppchen wieder aufblühen

Neues Leben im neuen Stadtteil: Dort, wo der Erste Campus die Lücke zwischen Belvederegarten und neuem Wiener Hauptbahnhof schließt, poppen Lokale auf, die sich alle einem besonderen Anspruch verpflichtet sehen: der „Mochi“Ableger Iki, das Campusbräu, der Sandwich- & Salat-Spezialist Dean & David und neuerdings die Tagesbar Al Banco, die einen Tupfen italienisches Lebensge-

STUDIO MATO

Im Dreiklang fühl in das sonst etwas nüchterne Viertel bringt.

Die frühere Event-Managerin Regina Baumgartner verwirklichte sich hier ihren Traum einer italienischen Bar, wie sie auch in Mailand oder Modena stehen könnte. Zentral im Raum die lange Bar mit viel Marmor und Messing, darauf die große Schale mit eisgekühltem Prosecco & Wein. Dahinter schnurrt eine hochvolumige Espressomaschine, aus der freundliche Baristas 1A-Espresso zaubern.

Der Fokus liegt aber auf der Aperitivo-Kultur, mit den großen drei im Mittelpunkt: Campari, Aperol und Averna, die pur, gespritzt oder gemixt serviert werden. Dazu kleine Happen und mittags eine Tageskarte mit diversen Salaten und hausgemachten Pasta-Gerichten.

Die schicke Tagesbar Al Banco ist eine italienische Insel inmitten des Quartiers Belvedere beim neuen Hauptbahnhof. Mittags (11–14.30 Uhr) kleine Karte mit Salaten, Vitello tonnato (€ 10,50) und hausgemachten Pasta-Gerichten. Ganztags Panini (€ 6,50/7,50), Focacce, Antipasti, Prosecco vom Fass (€ 4,30), Bier von Peroni, Weine aus Oberitalien, Grappe von Poli und ausgezeichneten Espresso aus Faenza AL BANCO APERIBAR Am Belvedere 1 (Neben Erste Campus) 1100 Wien Mo–Fr 8.30–21 Uhr, Feiertage geschlossen Tel. 05 0100-14600 E: info@albanco.at www.albanco.at

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JOHANNES LINGENHE, CHRISTOF WAGNER

Aperitivo-Kultur.

Kulinarischer Kurzurlaub in Italien

Genuss-Oase.

Johannes Lingenhel will mit guten und ehrlichen Produkten begeistern

JOHANNES LINGENHE, CHRISTOF WAGNER

STUDIO MATO

Das Deli im Dritten Die Wiener Landstraßer Hauptstraße entwickelt sich mehr und mehr zu einem gastronomischen Hotspot. Gustostück auf Nr. 74, im liebevoll restaurierten Biedermeierhaus, das wahrscheinlich beste Deli der Stadt: Lingenhel

Johannes Lingenhel schupfte bereits viele Jahre den Betrieb bei „Pöhl“ am Naschmarkt, bevor es ihn mit eigenem Lokal hierher zog. Hier betreibt er seine Stadtkäserei (mit Robert Paget), seine einzigartige Delikatessenhandlung mit den selbst produzierten Käsen von Ziege und Kuh, Brot von Öfferl, Potocnik und Grimm, Schinken von Thum, Salami und Bio-Porchetta aus Italien, einer großen Auswahl interessanter Weine usw.

Und schließlich das Bistro, in dem Käse und Wein die Hauptrollen spielen.

Das alte Gewölbe ist mit hellem Terrazzoboden ausgelegt, die weißen und braunen Designmöbel verleihen dem Lokal eine informelle Atmosphäre, die sehr gut zur leichten Bistro-Küche passt. Die umfangreiche Weinkarte ist ähnlich lie-

bevoll zusammengestellt wie das riesige Angebot in der Vitrine.

Bester Platz für ein Dinner zu zweit (nicht das erste!): gleich an der Bar.

Das Deli-Bistro Lingenhel ist ein Feinschmecker-Hotspot im Wiener 3. Bezirk.

Mittags wechselnde Menüangebote (€ 7,90–13,90) und div. Käse-Degustationen. Abends eine moderne Bistro-Küche mit Schmankerln wie Oktopus mit Couscous/Paprika/Stangensellerie (€ 16,–), Risotto mit Eierschwammerln (€ 15,–) oder Lachsforelle mit Kohlrabi/Dill (€ 22,–). Sehr beliebter Frühstückstreffpunkt der Nachbarschaft (reservieren!)

Augenschmaus.

Küchenchef Daniel Hoffmeister weiß, dass das Auge mitisst

LINGENHEL 1030 Wien Landstraßer Hauptstraße 74 Mo–Sa 8–22 Uhr, So & Feiertage geschlossen Tel. 01/710 15 66 E: office@lingenhel.com www.lingenhel.com

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BUSINESS INTERVIEW Irene Olorode – text Lukas Ilgner – fotos

Oliver W. Braun im GerstnerStammhaus in der Kärntner Straße 51

ZEIT FÜR QUALITÄT complete magazin: — Ein Besuch bei Gerstner ist wie eine Zeitreise. Was bedeutet der Titel k. u. k Hoflieferant heute noch? oliver w. braun: — Für ein Unternehmen, das ja aus der Summe von Menschen und Seelen besteht, ist das Wissen, die Werte und die Wurzeln dessen, woher man kommt, ganz wichtig und immer ein solider Grund, um Boden unter den

Füßen zu haben. Und genauso sehen wir das. Es gibt Entwicklungen, bei denen wir ganz bewusst sagen, in einer Gesellschaft, in der die einen oder anderen Werte zu verschwinden drohen, versuchen wir, diese hochzuhalten. Was zunächst das Produkt betrifft, dass man gewisse qualitative Grundvoraussetzungen, auch wenn sie aufwendig sind, auch heute noch mit

der Hand produziert und nicht mit der Maschine. Aber das geht bis zur Mitarbeiterführung, bis zum Umgang mit den Gästen. Das ist eine ganz wichtige Kultur, die wir aufrechterhalten möchten.

— Welche Eigenschaften muss ein Mitarbeiter bei diesem hohen Qualitätsanspruch mitbringen?

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GERSTNER/CARLETTO

Oliver W. Braun ist seit der Jahrtausendwende geschäftsführender Gesellschafter von Gerstner. Im Interview gibt er Einblicke in die Erfolgsgeheimnisse des Traditionsunternehmens

Die wichtigste Eigenschaft von Qualität ist an sich Zeit. Der Mitarbeiter muss Zeit mitbringen, die Bereitschaft haben, den Willen haben, seine Zeit, die er im Unternehmen ist, dafür zu nutzen. Wenn er Zeit dafür mitbringt, was ihm wichtig ist, dann wird er dabei auch erfolgreich sein.

— In welchen Bereichen ist Gerstner besonders innovativ?

Auf der einen Seite sicherlich bei der permanenten Weiterentwicklung des Produkts in unserem urangestammten Bereich, bei den Süßspeisen, der Patisserie. Ich glaube aber, dass wir sehr innovativ darin sind, verschiedene Dienstleistungen zu kombinieren. Nur weil wir ein Hofzuckerbäcker sind, heißt das nicht, dass wir nur Leistungen in diesem Bereich anbieten.

So ist es auch zu verstehen, dass wir vor vielen Jahren den Weg in die Hotellerie gemacht haben, und gemeinsam mit dem Catering können wir ein Gesamtdienstleistungsportfolio anbieten, das es so sonst in dieser Form nicht am Markt gibt.

— Wie gelingt es Gerstner, dem Quali­ tätsanspruch in allen drei Unternehmens­ bereichen gerecht zu werden?

Es ist extrem schwierig und es ist auch nicht immer möglich. Es gab Zeiten und Phasen, wo sicherlich für alle Bereiche der Faktor Zeit zu kurz gekommen ist.

Aber ich glaube, wir haben im letzten Jahr entsprechende Maßnahmen gesetzt, damit wir jedem Bereich wieder seine Zeit geben können, damit jeder Bereich wieder seine Qualitäten leben kann. Wenn man so einen großen Schritt macht und eine ganze Hotelgruppe zu einem Unternehmen dazukommt, braucht das natürlich seine Zeit, bis man das strukturell, intern etc. verarbeitet. Wir haben jetzt zum Beispiel ein Hotel hinterm Rathaus. Da beginnen wir gerade mit der Renovierung. Wir haben das Grand Hotel Bohemia in Prag, das wir außen bereits renoviert haben. Das hat einen barocken Ballsaal, der wird gerade renoviert.

Wir geben dem Produkt jetzt wieder Zeit, sich zu erneuern und damit wieder die Qualität zu erlangen, die es braucht.

GERSTNER/CARLETTO

„Expansion basiert darauf, dass andere Leute auch diese Qualität wollen“

— Warum war Ihnen die Erweiterung um die Hotels so wichtig?

Nach dem Motto, wenn ich nicht mehr zu den Hotels komme, müssen die Hotels zu mir kommen (lacht). Also einmal in der Hotellerie gearbeitet und mit der Hotellerie groß geworden, entwickelt das ein eigenes Gen, das man nicht mehr los wird. In der Zeit, in der ich nicht mehr in den Hotels tätig war, hat mir das immer gefehlt. Ich bin sehr froh, dass wir einen Teil davon wieder in die Unternehmensgruppe zurückgeholt haben. Wir können damit in drei Sparten etwas anbieten, das es so auf diesem Markt nicht gibt. Damit haben wir eine ganz andere Möglichkeit, auf die ­Bedürfnisse unserer Kunden einzugehen.

— Gibt es derzeit Expansionspläne?

Expansion ist meiner persönlichen Meinung nach nichts, was dem Größerwerden-Wollen dienen muss, sondern Expansion basiert darauf, dass andere Leute auch diese Qualität haben wollen.

Das ist eine gesunde Expansion. Das heißt, ja, es wird eine Expansion geben, dort, wo es Bedürfnisse gibt, wo man uns möchte, wo man mit unseren Werten gut Fuß fassen kann.

auch geteilt werden müssen.

— Ein Zeichen des hohen Qualitätsan­ spruchs bei Gerstner ist das Österreichi­ sche Umweltzeichen. Wie wichtig ist das Thema Nachhaltigkeit bei Gerstner?

Das Umweltzeichen an sich ist a) sehr wichtig für uns und b) waren wir der erste große Caterer, der es in all seinen Bereichen umgesetzt hat. Es umzusetzen ist für uns nicht so schwierig. Die Bereitschaft beim Kunden zu erlangen, dass ihm das in Euro etwas wert ist, die ist schwierig.

— Ist das in den letzten Jahren einfacher geworden?

Unsere Erfahrung ist, dass es ein gesteigertes Interesse dafür gibt, aber keine gesteigerte Bereitschaft, dafür auch mehr zu bezahlen. Speziell im Cateringbereich, ich nehme da den Handel und das Individuum, das zum nachhaltigen Biojoghurt greift, aus. Das mag ganz anderen Gesetzmäßigkeiten unterliegen.

Aber einen Kongress für 1.000 oder 2.000 Leute zu machen und dort nur auf nachhaltige Produkte aus regionalem Anbau zurückzugreifen und damit am Ende unter Umständen eine 15–20 Prozent teurere Rechnung zu bekommen, diese Bereitschaft hält sich wirklich in Grenzen.

Gerstner k. u. k.

Hofzuckerbäcker Kärntner Straße 51 1010 Wien www.gerstner-konditorei.at

— Also gibt es derzeit keine konkreten Pläne?

Es gibt immer wieder Menschen, die zu uns kommen und sagen, das ist großartig, ich hätte gern ein Geschäft in Abu Dhabi, ich hätte gern das und das. Es ist aber kein Produkt, das nach dem Copy-undPaste-Verfahren funktioniert. Es ist kein Stückgut, das ich Zalando-artig in eine Box stecke und verschicke. Es besteht aus Rohmaterialien, die es in unterschiedlichen Ländern in unterschiedlicher Form gibt. Das heißt, es ist kein Copy-PasteSystem. Es braucht schon Werte, die aber 53 //

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KOCHEN

Armin Thurnher – text // Irena Rosc – fotos & styling

Durch längeres Kochen gewinnt der Fond an Geschmack

Verwandle das Wasser!

Armin Thurnher herausgeber der wochenzeitung falter

Wasser ist Leben. Und Suppe ist vor allem Wasser. Also ist Suppe Leben. So schlicht kann man das zwar nicht sagen.

Aber die Suppe ist eines unserer ältesten Lebensmittel, geeignet zur Sättigung der einfachen Klassen wie auch als exquisiter Genuss für die Reichen.

Wir machen heute eine Fastensuppe.

Als solche dient nämlich die einfache Gemüsebrühe. Beim Heilfasten nach der Methode Buchinger nehmen die Fastenden nach der Entgiftung täglich ihre notwendigen Mineralien und Nährstoffe in Form von Gemüsesuppe und Obstsaft zu sich. Naturgemäß dient

diese Suppe als Fond auch als Basis für alle möglichen Speisen, vom Risotto bis zu diversen Saucen.

In der Küche ist es heute beinahe Usus, Gemüsefond anstelle von Fleischund Knochenfond zu verwenden. Er ist schlicht und einfach gesünder. Es gibt also viele vernünftige Gründe für diese Gemüsesuppe.

Eines kann sie allerdings nicht: entgiften. Ihren Detox müssen Sie durch Fasten machen, am besten unter fachmännischer Beratung. Fasten, ohne zuvor zu entgiften, kann gefährlich sein und ist keinesfalls zu empfehlen. Um

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Comp

Verwandlung.

Aus Wasser wird Suppe

Gemüsebrühe bzw. Gemüsefond Zutaten für 1 1/2 Liter

sich während des Fastens basisch zu ernähren, nehme Sie dann diese Suppe zu sich. Sie ist auch in Nicht-Fastenzeiten ein sehr bekömmliches und gesundes Nahrungsmittel, das Sie einfach mit beliebigen Einlagen verfeinern können.

In nur relativ kurzer Kochzeit schafft es das Wasser, die wichtigen Inhaltsund Geschmacksstoffe der Gemüse und der Würzkräuter aufzunehmen. Eine wunderbare Verwandlung, deren Ergebnis jeden Gemüsewürfel beschämt!

Paul Ivić: Vegetarische Winterküche.

Brandstätter Verlag, 192 S., € 29,90

4 Karotten 1 Knollensellerie 1 Petersilienwurzel 2 Stangen Lauch 4 mittelgroße Zwiebeln 1/2 Kopf Wirsingkohl 3 l Wasser 10 Pfefferkörner Salz 2 EL glutenfreie Misopaste 10 Zweige Petersilie 4 Lorbeerblätter

Zubereitung Gemüse waschen und in zentime­ tergroße Stücke schneiden. Ins kalte Wasser geben, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze auf etwa 1 1/2 Liter einkochen. Am Ende die Misopaste einrühren. Fond abseihen.

Paul Ivić, von dem dieses Grundrezept stammt, macht dazu ein paar nützlich Anmerkungen. Erstens: Man kann jedes Gemüse verwenden, nach dem einem zumute ist; man muss nur be­ denken, ob man die Geschmacksrich­ tung mag. Pilzabschnitte machen sich zum Beispiel sehr gut. Zwiebelschalen färben die Suppe.

Zweitens: Verwenden Sie ruhig Gemüseschalen, etwa von Sellerie oder Karotten; sie sollten nur nicht holzig sein wie jene von Kohlrabi. Auch Kräuterstiele oder Wirsingstrünke können Sie gut mitkochen.

Drittens: Den Fond, so Sie ihn nur teilweise verwenden, können Sie in Schraubgläser abfüllen und im Kühl­ schrank einige Tage lang aufbewahren.

Oder Sie frieren ihn portionsweise ein.

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AUSFLUG

Karin Wasner – TEXT UND FOTOS

Hoch hinaus

Wenn in der Region Mittelkärnten die Tage kürzer und die Nebel dichter werden, streben die Menschen – wie früher die Burgherren – nach oben. Vom Platz an der Sonne blickt man herab auf unverfälschte Naturlandschaften und denkt an vergangene Zeiten

Alter Kasten.

Wo früher Getreide aufbewahrt wurde, nächtigt man heute mit Blick auf die Karawanken

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„Ein Pferdefuhrwerk beladen mit schweren Steinblöcken holpert den stei­ len Weg hinauf. Die kräftige Norikerstu­ te schnaubt, ihr Atem formt eine flüch­ tige Wolke. Dann ist das Gespann, das zwei Frauen in weiten Leinengewändern anführen, hinter der nächsten Kehre verschwunden. Nur das Holpern der Rä­ der ist weiterhin zu hören. Dazu kommt ein stetiges Hämmern, Eisen auf Eisen. „Eine mittelalterliche Baustelle hört sich anders an als eine moderne.“ Susanne Ruhdorfer hat die Augen geschlossen und lauscht. Seit sechs Jahren führt sie Besucher durch das Projekt Burgbau Friesach. „Wir bauen eine Burg nur mit alten Handwerkstechniken. Am Tor ist Schluss mit Strom, Bagger und Lkw!“ Beschäftigt werden neben Facharbeitern vor allem arbeitsmarktferne Menschen, die hier eine neue Aufgabe bekommen. „Unsere Arbeiter sehen Tag für Tag, was sie mit ihren eigenen Händen schaf­ fen.“ Durch Struktur und Motivation sollen sie so wieder in den Arbeitsmarkt zurückfinden. „Wir schaffen gemeinsam etwas Großes. Freude an der Arbeit haben viele lange nicht erlebt.“ Susanne winkt dem Schmied, der im Funken­ nebel unablässig den Amboss mit Schlägen bearbeitet, und weist den Weg zum Zimmermann. „Eine Stunde dauert es, bis zwei Männer einen Laufmeter Holz durchsägen!“ Vierzig Jahre soll

Uneinnehmbar. Auf einem 150 Meter hohen Kalksteinfelsen thront die Burg Hochosterwitz

es dauern, bis 2049 der 22 Meter hohe Wohnturm am höchsten Punkt des Burgkegels und die Wirtschaftsgebäude rundum fertig sind. Schon jetzt – bei einer Höhe von neun Metern – lässt sich der Stolz erahnen, den die Handwerker in dreißig Jahren empfinden, wenn sie von „ihren“ Zinnen das Tal überblicken. „Bei uns sitzt ja auf jedem Gipferl eine Burg“, murmelt ein Besucher leise.

Die Region Mittelkärnten ist berühmt für ihre Burganlagen. In Friesach formen gleich drei der geschichtsträch­ tigen Steinbauten eine mittelalterliche Kulisse. Ein Rundwanderweg verbindet sie alle und führt vorbei an der berühm­ ten Bäckertaufe. Seinerzeit wurden hier Bäcker, die mit dem Gewicht ihrer Laibe schummelten, in einem „Schandkorb“ ins Wasser getaucht. Eine andere Zunft, die in der Region lange Tradition hat, ist die des Bierbrauens. „Hopfen und Malz, Gott erhalt’s – seit 1270“ prangt über dem Eingang der Privatbrauerei im kleinen Ort Hirt. Nächstes Jahr feiert Hirter 750-jähriges Jubiläum. Als ein­ facher Bierfahrer hat Raimund Linzer hier begonnen, seit fast zwanzig Jahren ist er Braumeister und weiß über jeden

noch so kleinen Schritt der Herstellung Bescheid. „Unser Bier ist ein reines Na­ turprodukt, keine Chemie, keine Zusatz­ stoffe.“ Nicht einmal pasteurisiert wird bei Hirter. Die Kohlensäure entsteht auf natürlichem Weg und das Wasser kommt aus 24 Gebirgsquellen rund um die Brauerei. „Ich fühl’ mich für jede der 30.000 Flaschen am Tag verantwortlich – und immer mit einem guten Gefühl!“ In einer der ältesten bewohnten Bergsiedlungen Österreichs, dem klei­ nen Ort Althofen, ist es nicht Bier oder eine Burg, die Besucher anlockt. „Wer bei uns hoch hinauswill, der kommt zum Poldi!“ Das Baumhaus von Familie Krassnitzer im Hotel Prechtlhof ist hier das inoffizielle Wahrzeichen. Von oben blickt man bis zum Stift St. Georgen am Längsee. Für sein Baumhaus musste Hotelier Leopold Krassnitzer lange kämpfen. „Jetzt baut er sich seinen eigenen Hochstand, weil er nicht mehr zum Jagern kommt“, hätten die Leute den passionierten Jäger aufgezogen. Seit sieben Jahren thront die luxuriöse, zwei­ stöckige Suite nun in der dichten Krone der 300 Jahre alten Linde. Mit ihren herzförmigen Blättern ist die Linde seit jeher der Baum der Liebe. „Eine Flasche Champagner hier im Blätterdach und dazu dieser Ausblick“, der Bauherr

Zeitreise ins Mittelalter.

Susanne Ruhdorfer baut mit ihrem Team eine Burg in Friesach

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Herbstpanorama.

Die Morgensonne wärmt die vom Tau nassen Wiesen am Magdalensberg

diesem Flecken Erde gekommen“, erzählt Marlene, die Senior-Wirtin. „Niemand wollte damals diesen steinigen Berg ha­ ben.“ Alte Bauern, die hier im Frondienst schufteten, gaben das unwirtliche Land ab. Inzwischen helfen vier Generationen in dem Gasthaus mit Zimmervermietung, Landwirtschaft und Forst. Ein ehemaliger Troadkasten wurde liebevoll zu einer lu­ xuriösen Unterkunft mit Panoramablick umgebaut. Und die Familie hat große Pläne. Ab 2020 werden hier ein Wellness­ bereich mit Naturbadeteich und neue Panoramazimmer am Hang noch mehr Menschen diese Aussicht genießen las­ sen. Marlenes Sohn Alex keltert Most und Brände und schupft die Landwirtschaft. „Wir haben selbst Rinder und Schweine und im Herbst sogar Rotwild und Gams.“ Er ist Baumwart, Kellermeister, Gastro­ nom und Landwirt. „Für mich ist das hier oben ein Kraftplatz.“ Zur Ruhe kommen sieht man ihn jedoch selten. Auch seine Mutter sitzt nie still. „Hier oben ist ein ganz besonderer Ort“, stimmt Marlene ihrem Sohn zu. Mit Mehl im Gesicht kne­ tet sie einen Kärntner Reindling. „Wenn im Winter die Wolken seit Tagen im Tal hängen, muss schon mal die Polizei den Verkehr regeln, weil alle zu uns rauf in die Sonne wollen.“

Hirter Braumeister.

Bei Raimund Linzer kann man fünfzehn verschiedene Biersorten kosten

KARIN WASNER

kann den Aufstieg durch die vierzehn Burgtore nehmen oder die 175 Meter kräfteschonend in 65 Sekunden mit dem Lift bezwingen.

Auf schönen Wald- und Wiesen­ pfaden erreicht man am Ende des Tages erschöpft den Magdalensberg. Oben angekommen reicht der Blick über die südlichen Alpen bis zu den Karawanken.

Nebelfetzen hängen in den Tälern. Hier hat sich die Familie Skorianz ihr ganz besonderes Plätzchen Himmel geschaf­ fen. Seit 150 Jahren ist das Gipfelhaus Magdalensberg im Besitz der Familie. „Mein Urgroßvater ist durch Zufall zu

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KARIN WASNER

lacht. „Wen es da nicht erwischt, dem kann man nicht helfen!“ Krassnitzer hat immer wieder verrückte Ideen.

Im „Heuzimmer“, einer luxuriösen Suite des Hotels, wartet eine hölzerne Heuraufe mit duftendem Heu, wie man sie in Kuhställen findet. Daneben der verchromte Whirlpool. „Wenn es jetzt wieder frisch wird, kannst du dir nach dem Wandern einen heißen Aufguss machen.“ Gewandert wird hier viel und gern.

Immer wieder trifft man in der sanft­ hügeligen Landschaft mit ihren weit­ läufigen Wegen auf fröhliche Gruppen mit bunten Rucksäcken oder begegnet schweigsamen, in sich gekehrten Wan­ derern. Vier Gipfel lassen sich auf dem Vierbergeweg erklimmen, auf seinen ­ 77 Kilometern erwandert man Lorenzi-, Veits-, Ulrichs- und Magdalensberg.

Eine Tagesetappe führt von St. Veit erst zur Burg Taggenbrunn und weiter zum idyllischen Längsee. Während Angler gemächlich ihre Boote flottmachen, ver­ zehren die Wanderer auf den Holzstegen am Ufer ihre Jausenbrote. Wer bei der Burg Hochosterwitz noch Puste hat,

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Eine ßer, schä ditio wun bad Ruf See ums gen

Kulissen schauen oder sich in der GenussAkademie zum Biersommelier ausbilden lassen. In der Bierathek, dem mit 300 m2 größten Brauereishop Österreichs, findet man alle fünfzehn Biersorten, Limonaden und Edelbrände und viele weiter Spezialitäten aus der Region. www.hirterbraukeller.at Schusterkeusche.

Ferienwohnungen, wo einst Mensch und Tier unter einem Dach lebten

Tipps Hotel Gasthof Zum Kramer Der Genusswirt im kleinen Ort Pisweg auf 1.000 m Seehöhe vermietet Zimmer in einem ehemaligen Krämerladen oder Ferienwohnungen in einer urigen Schusterkeusche (Bild). Kleine Gäste werden freundlich von Hasen, Ziegen, Pony Prinzi und Lama Amando begrüßt. www.hotel-kramer.at

Prechtlhof

Das Baumhaus (Bild) der Familie Krassnitzer thront über dem kleinen Kurort Altenhofen. Fünfzehn Meter über dem Alltag residiert man hier auf zwei Stockwerken in einer luxuriösen Suite und frühstückt auf Augenhöhe mit Spatz und Meise. Perfektes Geschenk für Verliebte! www.prechtlhof.com

Gipfelhaus Magdalensberg Zum fabelhaften Ausblick genießt man bei Familie Skorianz hervorragende Küche mit Spezialitäten aus eigener Landwirtschaft. Abends kuschelt man in Suiten mit Kachelofen oder Whirlpool oder gönnt sich eine romantische Nacht im Troadkasten – mit eigenem Wellnessbereich. www.hotel-magdalensberg.at Gasthof zum Dorfschmied

Mit Leidenschaft betreibt Familie Müller ihr Gasthaus mit Zimmern in Klein St. Paul. Julia Müller (Bild), die Wirtin, kennt die Herkunft jeder Zutat, ihr Mann Josef kocht und Josef senior selcht und kümmert sich um die Bio-Landwirtschaft. 200 Obstbäume liefern Früchte für Brände und Säfte, Würste und Selchwaren kommen von den eigenen Rindern und Schweinen. www.zumdorfschmied.at

Burgbau Friesach Vierzig Jahre soll er dauern, der Burgbau zu Friesach mit natürlichen Rohstoffen und mittelalterlichen Werkzeugen. Als Projekt des Europäischen Sozialfonds werden neben Handwerksspezialisten auch arbeitsferne Personen in den Bauprozess integriert. Die Baustelle mit großem Spielplatz, Pferden, Schweinen und Ziegen kann mit Führungen besichtigt werden. www.burgbau.at Marktplatz Mittelkärnten Kleine Manufakturen, Produzenten, landwirtschaftliche Betriebe, Weinbauern, Bierbrauer, Handwerkskünstler und Gastronomen findet man hier – wie früher auf dem mittelalterlichen Marktplatz. www.marktplatzmittelkärnten.at Tourismusregion Mittelkärnten www.kaernten-mitte.at

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KARIN WASNER

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AUSFLUG

Karin Wasner – TEXT & FOTO

Regionaler Hochgenuss „Auf den guten Tropfen!“ Michaela Muster, die junge Chefin des Ratscher Landhauses, stößt mit einem Glas Sauvignon Blanc an.

Inmitten von Weingärten hat sie sich mit ihrem Mann Andreas den Traum vom eigenen Hotel und Restaurant verwirklicht. Erst im Frühling wurden zwölf moderne Panoramazimmer gestaltet. Von sanft schwingenden Holzschaukeln blicken wir über den Naturpool auf die Hügel der Südsteiermark. Selbst im Herbst ist es in der „österreichischen Toskana“ noch wohlig warm, bald sind die ersten Trauben reif zur Lese. Über 600 lagern bereits im Weinkeller. Nicht nur die Wein-, auch die Dessertkarte kann sich sehen lassen, denn Mehlspeisen sind Michaelas Leidenschaft. Mit Andreas kann man im November bei einer „Genussreise Weinstraße“ regionale Hersteller kennenlernen, schlemmen und Weine verkosten.

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ROBERT KREINZ

Weitblick.

Aus den neuen Panoramazimmern im Ratscher Landhaus schaut man übers Wasser auf die umliegenden Weinberge

KARIN WASNER

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NR. 03/ 2018

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Küstenwanderung im Takt der Gezeiten

Freie Fahrt

Die Vision vom selbstfahrenden Auto

Andrea Wenzl:

Abenteuerlust

Die Schauspielerin schätzt fordernde Rollen. Im Porträt lesen Sie mehr über die Steirerin und ihre Rückkehr ans Burgtheater

Das COMPLETE MAGAZIN bringt Ihnen auf den folgenden Seiten noch mehr Vorteile

Nicht nur im complete Shop finden Sie als Karteninhaber günstige Angebote. Auch auf den folgenden Seiten erwartet Sie Besonderes. Unter den Special Offers aus den Bereichen Kultur, Lifestyle und Hotels ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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Silvester in den Weinbergen Erleben Sie den Jahreswechsel in der Südsteiermark, 29./30. 12. 2018– 1./2. 1. 2019: 3 ÜN im Klassikzimmer inkl. Langschläferfrühstück • Traditioneller Bauernsilvester am Pössnitzberg am 30. 12. 2018 mit steirischer Live-Musik • 1 x 4-gängiges Abendmenü am 29. 12. 2018 oder 1. 1. 2019 • am 31. 12. 2018: 1 x 5-gängiges Silvestermenü, Silvesterparty in der Lobby inkl. Mitternachtsbuffet, kleines Feuerwerk zum Jahreswechsel, 1 Glas Polz Brut • geführte Wanderung am 1. 1. 2019 • Preis ab € 409,50 p. P. im DZ inkl. Ortstaxe, Aufpreis bei Einzelbelegung: € 25,– pro Nacht Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete erhalten Sie eine kostenlose Verlängerungsnacht.

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SPECIAL OFFERS

Jahreswechsel im Wiener Konzerthaus Tradition etabliert: Im Großen Saal erklingt Beethovens monumentale 9. Symphonie, dargeboten von den Wiener Symphonikern. Dieser „Fixstern“ mit dem Aufruf zu Humanität und friedlichem Miteinander strahlt heuer besonders hell: Den Taktstock nimmt dabei Andrés Orozco-Estrada, ab der Spielzeit 2021/22 Chef-

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STRASSE, HAUS-NR.

dirigent der Wiener Symphoniker, in die Hand.

Am 30. Dezember dirigiert er das renommierte Orchester nun erstmals im Wiener Konzerthaus. Welches Werk könnte hierfür geeigneter sein als Beethovens Neunte mit der opulenten Chorkantate auf Schillers Ode „An die Freude“?

Feierlicher ist der Jahreswechsel auch für das Publikum kaum zu begehen – frei nach dem Motto: „Seid umschlungen, Generationen!“

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WIR4, VET/REINHARD REIDINGER

Die kulturellen Bräuche rund um den Jahreswechsel sind vielfältig: In Italien sollen Linsen den erhofften Geldsegen bringen. Im deutschsprachigen Raum erfreut sich das Bleigießen, als Blick in die vermeintliche Zukunft, großer Beliebtheit. Im Wiener Konzerthaus hat sich seit der Saison 1975/76 eine ganz besondere

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. WIENER KONZERTHAUS / LUKAS BECK

Monumental, feierlich, opulent: Ludwig van Beethovens Symphonie Nr. 9

Über den Dächern von Wien Im 2-Hauben-Restaurant „Das Schick“ über den Dächern von Wien trifft österreichische Küche auf spanisches Temperament. Spitzenweine sowie Sekt und Edelbrände aus beiden Ländern runden die Gaumenfreuden ab.

Lassen Sie sich beim „Schick-Menü“ vom Küchenchef überraschen oder genießen Sie das Menü „Fusion“ auf höchstem Niveau.

WIR4 – Das Beste von Austria 3 WIR4, das sind Ulli Bäer, Gary Lux, Harald Fendrich und Harry Stampfer – eine Band, die den Spaß des Austropop mit im Gepäck hat. Unvergessliche Hits wie „I am from Austria“, „Da Hofa“ oder „Jö schau“ erleben bei WIR4 eine Wiederauferstehung live auf der Bühne! Ins Wienerische übersetzte Cover-Versionen wie z. B. „While My Guitar Gently Weeps“ („Weu mei Gitarr redt für mi“) und Hits wie „Alle Lichter“ oder „Alle Kinder dieser Welt“ runden das Programm ab. Termin: Sa, 17. 11. 2018, 19.30 Uhr, Kulturzentrum Oberschützen. Kartenpreise: € 36,–, € 32,–, € 28,–

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Vom 28. 9.–1. 11. 2018 erhalten Sie die Weinbegleitung zum halben Preis, wahlweise zum „Schick-Menü“ oder Menü „Fusion“. Gültig für max. 4 Personen bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Nicht kombinierbar mit hotel- und restauranteigenen Gutscheinen. Kennwort: card complete Restaurant Das Schick (Hotel Am Parkring) 1010 Wien, Parkring 12, Tel. 01/514 80-417, restaurant-das-schick@schick-hotels.com, www.das-schick.at, Mo–Fr 12–15 u. 18–22.30 Uhr, Sa, So, FT 18–22.30 Uhr

Kulturzentrum Oberschützen 7432 Oberschützen, Hauptplatz 8, Tel. 03353/66 80, oberschuetzen@kulturzentren.at kulturzentren.at

The Lie Bis 20. 10. 2018 im Vienna’s English Theatre „The Lie“, Florian Zellers neue Erfolgskomödie in der Übersetzung von Christopher Hampton, jongliert lustvoll-verwirrend mit Wahrheit und Lüge. Wie viel Ehrlichkeit verträgt eine Ehe? Ist eine Lüge manchmal die bessere Lösung? Aufführungen vom 12. 9. bis 20. 10. 2018 um 19.30 Uhr, täglich außer Sonntag. Karten: € 25,– bis € 48,– Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete erhalten Sie 10 % Rabatt auf die Ticketpreise. Kennwort: card complete

Trompetenzauber in der Annakirche

WIR4, VET/REINHARD REIDINGER

VORBEHALTLICH SATZ- UND DRUCKFEHLER. FOTOS: AKZEPTANZPARTNER VON CARD COMPLETE. WIENER KONZERTHAUS / LUKAS BECK

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Ermäßigung auf max. 2 Karten bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete

Die Annakirche, DER barocke Geheimtipp in der Wiener Innenstadt, öffnet erneut ihre Pforten für besinnliche, festlich gestaltete Adventkonzerte. Die beheizte Kirche, die von Kaiserin Maria Theresia eingeweiht wurde, ist mit herrlichen Fresken von Daniel Gran geschmückt, jenes Künstlers, der auch den Freskenzyklus in der Kuppel des Festsaales der Nationalbibliothek schuf. Termine: jeden Freitag, Samstag und Sonntag vom 30. 11. bis 23. 12. 2018 in der Annakirche, 1010 Wien, Annagasse 3b.

Beginn jeweils um 19.30 Uhr (Sa, 8. 12., Beginn 20 Uhr)

Vienna’s English Theatre 1080 Wien, Josefsgasse 12 Reservierungen unter: Tel. 01/402 12 60-0, Tageskassa : Mo–Fr von 10 bis 17 Uhr tickets@englishtheatre.at, www.englishtheatre.at

Special Offer für Karteninhaber von card complete: € 5,– Ermäßigung auf den regulären Kartenpreis (€ 26,–) bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

Kennwort: card complete Karten unter: Kunst & Kultur – ohne Grenzen Tel. 01/581 86 40, tickets@kunstkultur.com, www.kunstkultur.com

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SPECIAL OFFERS

Ferienhausurlaub mit Interhome Sommerurlaub im Ferienhaus mit Pool: Ausschlafen, auf der Terrasse frühstücken, am Pool spielen oder lesen, abends gemütlich grillen – wie klingt das? Für den Sommer 2019 sind die schönsten Villen schon buchbar!

Apartments direkt am Meer: Die Tage am Strand voll auskosten und dann auf einen Snack ins Zuhause auf Zeit. Schöne Aussichten, nicht wahr?

Unterkünfte für den Aktivurlaub: Loswandern und die Umgebung erkunden. Jede Jahreszeit eignet sich dazu, Energie in den Bergen zu tanken. Winterurlaub im Winterhome: Eine Ferienwohnung oder ein Ferienhaus sind der optimale Ausgangspunkt für einen Tag auf der Piste.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 5 % Ermäßigung auf die Buchung eines der 34.000 Ferienobjekte von Interhome – auch auf Spezialangebote wie z. B. den 33 % Last Minute Rabatt.

Gelegen am höchsten … … der Natur am nächsten. Hoch über den Dächern von Seefeld, auf dem Geigenbühel, liegt das 4-Sterne Natur & Spa Hotel Lärchenhof. Umringt vom Wetterstein- und Karwendelgebirge können Sie aus der Ruhe und dem atemberaubenden Ausblick auf die Bergwelt Kraft sammeln. Unser Streben ist es, unseren Gästen vom Service über die Kulinarik bis hin zur Zimmerausstattung ein wohliges Hochgefühl zu bereiten. Am Ende jedes ereignisreichen Ausflugs in die Natur heißt’s für Sie loslassen – im Lärchenhof Wellnessbereich mit Schwimmbad, Dampfbad und Sauna.

Infos und Buchung: www.cardcomplete.com/interhome

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Ermäßigung für Online-Buchungen bis 30. 11. 2018 für den Reisezeitraum 1. 10. 2018–31. 5. 2019 (ausgenommen Pauschalen und Weihnachten/Silvester). Kennwort: cardcomplete Natur & Spa Hotel Lärchenhof 6100 Seefeld in Tirol, Geigenbühelstr. 203, Tel. 05212/23 83, info@marcati.at, www.hotel-laerchenhof-seefeld.com

MondoVino 2018 Das WEIN & CO Weinfestival im MAK

• Mehr als 200 Winzer aus aller Welt schenken Ihnen über 1.000 Weine persönlich ein • Separater Natural Wine Bereich • Degustation von Hochprozentigem: Edelbrand, Grappas, Whiskys, Cognacs & Co. • Verkostung feinster Alimentari und Schokoladen

Die ganze Welt des Weins im MAK

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Am 23. und 24. 11. 2018 findet wieder das größte internationale Wein- und Kulinarikfestival Österreichs statt: die MondoVino!

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Eine Ode an Beef Die Steakerei „beef & glory“, der Genussort im 8. Wiener Bezirk, bietet Ihren Sinnen ein exklusives kulinarisches Erlebnis. In Sekundenschnelle verpasst der importierte amerikanische Broiler den einzigartigen Steaks bei 1.000 °C eine außergewöhnliche Kruste. Bestes dry aged beef aus aller Welt, kombiniert mit einem erlesenen Weinangebot, gepflegter Bierkultur und einem abschließenden glory Dessert, macht Ihren Besuch im „beef & glory“ unvergesslich.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 1 Glas Prosecco als Aperitif gratis. Das Angebot ist gültig bis 14. 10. 2018 bei einer Restaurant-Konsumation und Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

Kennwort: card complete beef & glory – Steakerei 1080 Vienna, Florianigasse 35, Tel. 01/997 41-55, steak@beefandglory.at, beefandglory.at

Zur Ruhe kommen Wenn Sie sich im 4-Sterne-Superior Hotel in Fügen wohlfühlen, dann hat die Familie Wetscher es richtig gemacht. Für sie ist wichtig, dass Sie rundum zufrieden sind. Genießen Sie das natürliche Ambiente im Gartenhotel Crystal und den erstklassigen Service. Hier finden Sie nahezu unbegrenzte Freizeitmöglichkeiten und ein abwechslungsreiches Aktivprogramm inklusive Yoga, Meditationen, Aquagymnastik u. v. m.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Buchung eines Aufenthalts im Gartenhotel Crystal erhalten Sie als Geschenk eine Flasche Prosecco am Zimmer. Das Angebot ist gültig bis 28. 4. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Gartenhotel Crystal 6263 Fügen, Hochfügener Straße 63, Tel. 05288/624 25, info@gartenhotel-crystal.at, www.gartenhotel-crystal.at

Luxus mit Bio-Genuss

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2 for 1 im RETTER Hotel Bio Restaurant – Entspannung, Wellness und steirische Lebensfreude auf höchstem Niveau!

Das ist LUXUS PUR – Stille, ein atemberaubender Weitblick in das Naturpark Pöllauer Tal, liebevoll servierte bio-zertifizierte Haubengerichte und erholsamer Schlaf in extralangen Betten in der klimatisierten Turmsuite.

Das Hotel Retter empfängt seine Gäste mit großer Gastfreundschaft und Liebe zur Natur. Die Küche bietet Köstlichkeiten aus biozertifizierten, regionalen Lebensmitteln. Das Wellnessreich „Bewusst Sein“ aus Lehm, Glas und Holz mit beheiztem Außenpool, Innen-Whirlpool, Saunareich, Biokosmetik, Massage, Fitness u. v. m. schenkt Ihnen Erdung und Energie.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Genießen Sie 2 Nächte inkl. Allzeit-Bio-Genuss in der Turmsuite, 1 Candle-Light-Dinner, 1 x 4-Gang-Wahlmenü, 1 Flasche Sekt Retter Privat Cuvée, GenussCard mit 120 Ausflugszielen (bis Oktober), Abschiedsgeschenk vom Retter BioGut, Zeit für S’ICH im Wellnessreich „Bewusst Sein“ auf 1.200 m², kuscheliger Bademantel und Badepatschen für die Zeit Ihres Aufenthalts. Zum Preis von € 418,– (statt € 836,–) für 2 Personen. Preis exkl. Ortstaxe. Gültig bei Anreise Sonntag und Montag bis 10. 12. 2018 und vom 6. 1. bis 14. 4. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Auf Anfrage, nach Verfügbarkeit. Kennwort: card complete Retter Hotel Bio Restaurant 8225 Pöllauberg 88, Tel. 03335/26 90, hotel@retter.at, www.retter.at/hotel-steiermark

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SPECIAL OFFERS

Faszination Windjammer Unter weißen Segeln an Bord der SEA CLOUD II entspannte Frühlingstage im Mittelmeer genießen 8-tägige Mittelmeerkreuzfahrt im April und Mai 2019.

An Bord der SEA CLOUD II wird Tradition noch großgeschrieben.

Wenn die Crew in die Masten steigt, um die Segel von Hand zu setzen, dann folgt sie einem jahrhundertealten Ritual, das sowohl Segelneulinge als auch echte Enthusiasten in Staunen versetzt.

Die 3.000 m2 große Segelfläche und weitläufigen Decks vermitteln den maximal 94 Passagieren das Gefühl grenzenloser Freiheit.

Die SEA CLOUD II verzaubert mit Windjammerromantik und luxuriöser Ausstattung. Bei einem erstklassigen Standard an Bord, der zwanglosen Geselligkeit und kulinarischen Genüssen stellt sich die Entspannung wie von selbst ein.

Route SCII-1911: Barcelona/Spanien – Tarragona – Collioure/Frankreich – Sète – auf See – Antibes – Portovenere/Italien – Livorno Reisetermin: 1.–8. 5. 2019 (7 Nächte) Route SCII-1913: Nizza/Frankreich – Sanary-sur-Mer – auf See – Tarragona/Spanien – Valencia – Alicante – auf See – Málaga Reisetermin: 12.–19. 5. 2019 (7 Nächte)

Route SCII-1911 Route SCII-1913

Preis: ab € 3.395,– pro Person ab/bis Hafen in einer Garantie-Doppelkabine (Doppelbelegung). An- und Abreisepaket ab/bis Wien auf Anfrage zubuchbar.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Im Paket ist exklusiv ein Bordguthaben in Höhe von € 200,– pro Person inkludiert.

Angebot gültig bei Buchung bis 30. 11. 2018 (limitiertes Kontingent) und Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

Kennwort: card complete Exklusiv bei Buchung über: Mondial Reisen 1040 Wien, Operngasse 20b, Sandra Krieber, Tel. 01/588 04–222, krieber@mondial.at, www.mondial-reisen.com

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CARPE DIEM

Reiserouten und Termine:

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Im Frühjahr segelt die SEA CLOUD II zu besten Windbedingungen im Mittelmeer. Erleben Sie abwechslungsreiche Routen entlang Spaniens, Frankreichs und Italiens Küsten.

Edler Wein zu fairen Preisen Der Webshop von Preisleistungswein bietet hervorragende Weine jenseits des Mainstreams an – von aufstrebenden Winzern aus Österreich und anderen internationalen Weinbaugebieten. Jeder Wein wird von der Inhaberin Silvia Eichhübl persönlich ausgewählt. Ein breit gefächertes Angebot, von traditionell vinifzierten Weinen über Naturweine, vegane, histaminarme, koschere und biodynamische Weine, bietet für jeden Gaumen das Richtige. Ab einer Bestellung von 12 Flaschen (auch unterschiedliche Weine) liefern wir spesenfrei direkt vor Ihre Haustür.

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Günstiger trainieren bei FITINN Nach dem Sommer ist vor dem Sommer. Wer sich für ein Fitnessabo bei FITINN entscheidet, trainiert bis Jahresende um nur € 9,90 pro Monat (statt € 19,90). Alle 34 FITINN-Studios in ganz Österreich sind mit modernsten Fitnessgeräten ausgestattet, haben einen zusätzlichen, separaten Damen-Trainingsbereich und sind täglich von 6 bis 24 Uhr geöffnet – damit gibt es keine Ausreden mehr.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: FITINN Herbstangebot: Training bis Jahresende um € 9,90 pro Monat, anschließend € 19,90 monatlich auf unbestimmte Zeit mit einer Mindestlaufzeit von 1 Jahr. Gültig bis 15. 10. 2018 bei Neuanmeldung zu einem Fitnessabo in einem der FITINN-Studios oder online auf www.fitinn.at. Kennwort: card complete www.fitinn.at

Genuss für alle Sinne Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, zwei Gault-Millau-Hauben (16 Punkte) und dem Travellers’ Choice Award (tripadvisor), zählt das Carpe Diem zu einem der besten Restaurants des Landes. Darüber hinaus bietet die außergewöhnliche Gourmet-Adresse an der Salzburger Getreidegasse eine stylische Bar, zwei Lounges, die edle Champagner Bar und das gemütliche Café mit Terrasse. Aufgrund des besonderen Genusskonzeptes etablierte sich das Carpe Diem in den vergangenen Jahren zu einem beliebten Treffpunkt der Salzburger Szene sowie in- und ausländischer Gäste.

Von früh bis spät lädt die kulinarische Oase zum Genießen ein: vom köstlichen Frühstück mit der einzigartigen Etagère über das Mittagessen mit Geschäftspartnern oder eine süße Auszeit mit Kaffee und Kuchen am Nachmittag bis hin zum Fine-Dining und Cocktails spätabends. Dabei hat man die Wahl zwischen exquisiten Fingerfood-Menüs u. a. mit den raffiniert gefüllten Cones oder klassischen Tellergerichten der beiden Küchenchefs Thomas Höfler und Alexander Weitlaner.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 1 Glas Prosecco als Aperitif gratis. Das Angebot ist gültig bis 31. 12. 2018 in Kombination mit der Bestellung eines Fingerfood- oder Restaurant-Gerichtes und bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete

CARPE DIEM

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Carpe Diem Finest Fingerfood, Salzburg

Carpe Diem Finest Fingerfood 5020 Salzburg, Getreidegasse 50, Tel. 0662/84 88 00, fingerfood@carpediem.com, www.carpediemfinestfingerfood.com Tägl. 8.30–24 Uhr. Das Restaurant im ersten Stock ist sonntags geschlossen.

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SPECIAL OFFERS

Rinderwahn am Markt Burgergenuss in einzigartiger Naschmarkt-Atmosphäre Der Burger Kiosk am Wiener Naschmarkt ist die neue Anlaufstelle für alle, die es gern schnell, gut und unkompliziert mögen. Im unverkennbaren Rinderwahn-Style bietet der neue Burger Kiosk die perfekte Gelegenheit für den feinen Burger für zwischendurch. Die edlen Burger-Kreationen mit den kreativen Namen „Scharfe Resi“ oder „Blauer Toni“ werden hier als handliche To-Go-Variante serviert. Bei Schönwetter können die herzhaften Köstlichkeiten auch auf den Sitzmöglichkeiten rund um den Kiosk verspeist werden.

Die Steak-Qualität des Burger Patties und das außen krosse und innen weiche Brioche-Brötchen aus der namhaften Bäckerei Szhin machen die Burger-Kreationen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Ganze mit French Fries und der eigens hergestellten RinderwahnMayonnaise. Dass die Produkte regional und täglich frisch eingekauft werden, versteht sich bei der Gastronomen-Familie Huth von selbst.

Zum krönenden Abschluss des Rinderwahn-Besuches darf der cremige Milkshake nicht fehlen. Ob Oreo, Schokolade, gesalzener Karamell oder Bacon – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und jeder Milkshake wird individuell zusammengestellt.

Rinderwahn am Markt 1060 Wien, Naschmarkt 1–4, Geöffnet Mo–Sa, Küche 11–21 Uhr, www.rinderwahn.at

Nachhaltigkeit in aller Munde Gute, hochwertige Produkte sind das Um und Auf für jeden Koch, ob mit Haube oder ohne. Deshalb kennen wir unsere Lieferanten persönlich und wissen, woher die Zutaten für unsere Speisen kommen: aus der Region.

Je nach Saison lassen wir uns von der Natur überraschen, was sie für uns bereithält. Zudem machen wir alles, was geht, selbst: Brot, Geräuchertes, Wurst, Eingelegtes usw. Das ist nämlich nicht nur extrem nachhaltig, sondern schmeckt auch noch extrem gut. So können Sie sich nicht nur an unseren Speisen, sondern auch am guten Gewissen laben.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Espresso pro Person zum/nach dem Essen gratis. Angebot gültig bis 31. 10. 2018 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Labstelle Wien 1010 Wien, Lugeck 6, Tel. 01/236 21 22, office@labstelle.at, www.labstelle.at

Gourmet-Erlebnis in den Bergen Das 4-Sterne Superior Löwen Hotel Montafon liegt inmitten einer spektakulären Bergwelt. Für Entspannung sorgt der 3.000 m² große Wellnessbereich. Kulinarische Gaumenfreuden erwarten Sie im Gourmet-Restaurant Löwen Stube, das mit einer Gault-Millau-Haube ausgezeichnet wurde.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Gourmet-Erlebnis-Special: 3 ÜN im Comfort-DZ (Nordseite) mit 3/4-Verwöhnpension • 1 x 8-Gang-Haubenmenü in der Löwen Stube • 2 x 6-Gang-Genießermenü im Hotelrestaurant • 1 Flasche Sekt, Früchteteller, Pralinen auf dem Zimmer • Löwen Hotel Genießerleistungen. Preis: € 555,– p. P. Kostenfreies Upgrade (nach Verfügbarkeit). Gültig bis 21. 12. 2018 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Löwen Hotel Montafon**** S 6780 Schruns, Silvrettastraße 8, Tel. 05556/71 41, info@loewen-hotel.com, www.loewen-hotel.com

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Special Offer für Karteninhaber von card complete: Bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete erhalten Sie im Oktober 20 % Rabatt auf Ihre Bestellung am Burger Kiosk am Wiener Naschmarkt. Kennwort: card complete

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Bergpanorama und Stadtflair Das Alp Art Hotel liegt in einem kleinen Ort nur 10 Minuten oberhalb von Innsbruck. Der nächste Skilift ist nur 5 Minuten entfernt. Hier können Sie Tirol so richtig erleben: Der Berg (Rodeln, Ski & Snowboard), das Land (Winterwandern) oder die Stadt (Shopping, Kultur, Nightlife). Das Hotel selbst überzeugt mit seiner besonderen Atmosphäre – liebevoll bemalte Bauernmöbel treffen hier auf moderne Elemente mit viel Ausblick auf die wunderbaren Berge.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Rabatt auf alle Buchungen zu den folgenden Terminen: 17. 11.–27. 12. 2018, 6. 1.–9. 2. 2019, 3. 3.–22. 4. 2019. Angebot gültig bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete.

Kennwort: card complete Alp Art Hotel 6091 Götzens, Burgstraße 7, Tel. 052 34/480 10, info@alparthotel.at, www.alparthotel.at

Naturerlebnisse am Wilden Kaiser Das AktivHotel Hochfilzer in Ellmau am Wilden Kaiser – die Heimat des Bergdoktors – bietet Ihnen ein Urlaubszuhause mit vielen schönen Überraschungen und hoher Wanderkompetenz!

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Unsere Gewinnspielfrage: „Wie heißt das Tier auf dem schönen Foto auf Tirolerisch?“ Jeder, der uns die richtige Antwort per E-Mail oder auf dem Postweg schreibt, nimmt automatisch an der Verlosung teil. Der Gewinn: 3 Übernachtungen mit Frühstück für 2 Personen im AktivHotel Hochfilzer. Der Gewinner wird auf der Website unseres Hotels und per E-Mail ab Anfang November genannt. www.hotel-hochfilzer.com/de/ informationen-ueber-cookies-und-datenschutz.html AktivHotel Hochfilzer**** 6352 Ellmau am Wilden Kaiser, Dorf 33, Tel. 05358/25 01, Fax 05358/31 52, info@hotel-hochfilzer.com, www.hotel-hochfilzer.com

Im Herzen von Wien Das 4-Sterne Hotel Regina, Stammhaus der Kremslehner-Hotels Das Hotel Regina, in 4. Generation von der Familie Kremslehner geführt, liegt in zentraler Lage im Universitätsviertel, inmitten einer wunderschönen Parkanlage an der Ringstraße neben der Votivkirche, nur wenige Gehminuten von Wiens berühmten Sehenswürdigkeiten und Einkaufsstraßen entfernt. 1877 wurde es als Stadtpalais im Stil des Wiener Historismus erbaut, 2016 feierte es sein 120-jähriges Bestehen in Familienbesitz.

Das Hotel bietet eine gepflegte und elegante Atmosphäre gepaart mit dem Komfort unserer Zeit. Die 165 Nichtraucherzimmer sind gediegen ausgestattet und verfügen über WC, Bad oder Dusche, Telefon, Minibar, Kabel-TV, Radio, Föhn, Safe und kostenlosen Internetzugang via WLAN. Das Haus besitzt einen eigenen Busparkplatz, eine öffentliche Tiefparkgarage sowie eine U-Bahnstation befinden sich in der Nähe. Im Gebäude befindet sich weiters ein Businesscenter, das unseren Gästen rund um die Uhr zur Verfügung steht. Das Hotel wird als komplettes Nichtraucher-Hotel geführt.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Winterspecial im Hotel Regina: Einzelzimmer zum Sonderpreis von € 75,–/Nacht inkl. Frühstück; Doppelzimmer um € 100,– pro Zimmer und Nacht inkl. Frühstück. Wir heißen Sie mit einem Glas Sekt von Kattus herzlich bei uns willkommen! Das Angebot ist gültig vom 3. 1. bis 31. 3. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Buchungen nach Verfügbarkeit unter dem Kennwort: card complete Hotel Regina 1090 Wien, Rooseveltplatz 15, 1090 Wien, Tel. 01/40 44 60, regina@kremslehnerhotels.at, www.kremslehnerhotels.at

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SPECIAL OFFERS

Nachhaltig reinigen mr.clean macht nicht nur natürlich Kleidung sauber! mr.clean ist eine der modernsten Kleiderreinigungen Österreichs. Als „Full-ServiceDienstleister“ in der Textilpflege betreut mr.clean qualitäts- und umweltbewusste Kunden und Unternehmen. Dabei lautet unsere Devise: Zusammenarbeit mit der Natur anstelle der Störung des empfindlichen Gleichgewichts. Daher wird z. B. der Großteil der Textilien in umweltfreundlicher Nassreinigung gereinigt. Außerdem reinigen wir ohne Perchlorethylen – der Gesundheit zuliebe!

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Reinigung eines Anzugs oder Cocktailkleids um € 14,95 (statt € 17,95). Angebot gültig bis 31. 10. 2018 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete mr.clean 7400 Oberwart, Wiener Straße 9, Tel. 03352/383 02 www.mrclean.at

KugelSpiel von Sylvia Goldberger. Die spielerisch wandelbaren Schmuckstücke der Kollektion KugelSpiel werden in Wien aus kaltgeschmiedetem Silber oder Gold in Handarbeit hergestellt. Je nach Stimmung oder passend zum Outfit wählt man/frau aus der breit gefächerten Edelstein-Palette die Lieblingssteine und -farben aus und klickt die Kugeln einfach in den Schmuck.

Ein Schmuckstück – viele Gestaltungsmöglichkeiten!

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Beim Kauf eines Schmuckstücks der Kollektion KugelSpiel und Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete erhalten Sie 10 % Ermäßigung unter Angabe des Kennworts card complete.

Gültig bis Ende des Jahres 2018 beim Kauf im Atelier. Mit der Bitte um Terminvereinbarung.

Anfragen und Bestellungen: sylvia@goldberger.at, Tel. 0699/10 73 30 42, www.goldberger.at

Entdeckungsreise für die Sinne Was entsteht, wenn Nespresso sich mit Kaffeeanbau-Experten aus fünf faszinierenden Ländern zusammenschließt und sich von den lokalen Anbaumethoden inspirieren lässt? Das Ergebnis sind die neuen Nespresso Master Origin Kaffees – fünf außergewöhnliche Kaffeeneuheiten, von einzigartigen Regionen inspiriert, durch Handwerkskunst geschaffen: Master Origin Indonesia, Master Origin Ethiopia, Master Origin India, Master Origin Nicaragua und Master Origin Colombia.

Für die Entwicklung der Range begab sich Nespresso auf Entdeckungsreise. Die Nespresso Kaffeeexperten bereisten die ganze Welt, um die besten Kaffeeanbauregionen zu finden: von den Bergen Sumatras in Indonesien bis hin zu den Hochlandtälern Nicaraguas. In jeder ausgewählten Region wurden Partnerschaften mit lokalen Agronomen geschlossen und eine neue Mission gestartet, mit innovativen, anspruchsvollen Anbaumethoden neue Kaffeearomen zu entwickeln. Das Resultat sind die neuen Nespresso Master Origin Kaffees – fünf Kaffeevarietäten, die außergewöhnlicher nicht sein könnten.

GEWINNSPIEL: Gewinnen Sie ein Nespresso Master Origin Package bestehend aus einer Essenza Mini Kaffeemaschine in der Craftsmanship Edition in elegantem Mattschwarz sowie den 5 neuen Nespresso Master Origin Kaffees.

Gewinnfrage: Nennen Sie drei Herkunftsländer der neuen Master Origin Kaffeevarietäten. Einsendeschluss: 23. 11. 2018 Weitere Informationen zum Gewinnspiel und die Teilnahmemöglichkeit finden Sie auf www.cardcomplete.com/nespresso

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Nespresso präsentiert die neuen Master Origin Kaffees

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Hoch. Genuss. Pur. Lassen Sie den Alltag im Tal. Das Interalpen-Hotel Tyrol nahe Seefeld ist ein elegantes Hideaway in exklusiver Panorama-Alleinlage und vor traumhafter Bergkulisse: Auf 1.300 Metern Seehöhe gelegen, besticht das FünfSterne-Superior-Hotel mit charmanten Luxuszimmern (45 bis 78 m2) im alpinen Design sowie Suiten im klassischen Stil, einer haubenprämierten Küche unter der Leitung von Chefkoch Mario Döring, einem über 5.300 m2 großen Spa und einer Tiroler Almhütte. Erholungsuchende wie Aktive sind vom Interalpen-Hotel Tyrol begeistert: Während die einen im Spa Energie tanken, können die anderen beim Wandern, E-Biken oder Golfen die Olympiaregion Seefeld erkunden oder sich beim Tennisspielen auf hoteleigenen In- und Outdoorplätzen auspowern. Das Interalpen-Hotel Tyrol gehört zu den „The Leading Hotels of the WorldTM“.

Interalpen-Hotel Tyrol ***** S Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld, Tel. +43 (0)508 09-30, www.interalpen.com

„Die Perle Anna“ Die „Perle“ Anna freut sich auf einen gemütlichen Abend, da die Herrschaften zu einem Kurzurlaub aufbrechen. Doch es kommt anders als geplant: Sie kehrt in der Nacht mit ihrem Geliebten zurück und wenig später erscheint er mit seiner Freundin. Es folgt ein humorvolles Durcheinander, aber Anna wäre nicht Anna, wenn sie diese heikle Situation nicht meistern würde … Marc Camolettis turbulente Komödie rund um eine geschäftstüchtige und gewitzte Haushälterin bietet eine Paraderolle für Ulli Fessl.

Special Offer für Karteninhaber von card complete: 10 % Ermäßigung auf Karten in den Kategorien 1–3.

Das Angebot ist gültig bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Komödie am Kai 1010 Wien, Franz-Josefs-Kai 29, Kartenverkauf: Tel. 01/533 24 34, tickets@komoedieamkai.at www.komoedieamkai.at

Arma Cambio Cult Gaia Diane von Furstenberg Equipment Joseph Margittes Marskinryyppy Mother Nina Ricci Paris Norma Kamali Perseverance London Robert Clergerie Paris Roberto Collina Rokh Sonia Rykiel Paris Ulla Johnson New York

Herbstromantik und Winterzauber Krainerhütte in Baden bei Wien – Verbringen Sie Zeit zu zweit im modernen ****Hotel: im 50.000 m² Spirit Park, im umgebenden Wienerwald, auf der Panoramaterrasse, im modernen Restaurant mit BarLounge, im Hallenbad und in der Sauna. Die Nähe zu Baden und Wien eröffnet zahlreiche Ausflugsmöglichkeiten. Sie genießen: ÜN im DZ, eine Flasche Wein und saisonale Leckereien im Zimmer, Genießer-Frühstücksbuffet, 4-gängiges Candle-Light-Dinner (außer Sonntag und feiertags) u. v. m. 1 Nacht: € 129,– p. P., 2 Nächte € 219,– p. P., 3 Nächte € 309,– p. P.

CARINA HARBISCH 8010 Graz Stubenberggasse 8 Telefon +43 (0)316/83 68 34 www.carinaharbisch.com

Special Offer für Karteninhaber von card complete: Sie erhalten 10 % Rabatt auf das Romantik-Package „Herbstromantik und Winterzauber“. Angebot gültig bis 31. 3. 2019 bei Bezahlung mit Ihrer Karte von card complete. Kennwort: card complete Seminar- und Eventhotel Krainerhütte Auskunft und Buchung: Tel. 02252/44 51 11 41, sales@krainerhuette.at, www.krainerhuette.at

Photo by Diane von Furstenberg

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Die Welt in Pixeln ZEISS Digital Brillengläser sorgen für einen völlig neuen Blick auf Smartphone, Tablet-PC & Co. Perfekt abgestimmt auf die Nutzung digitaler Endgeräte. Ihre Augen werden es Ihnen danken.

Fast fünf Stunden täglich schauen wir im Schnitt auf Smartphones, Tablet-PCs & Co. 80 Mal fällt der Blick allein aufs Handy. Tendenz steigend.

Mitunter winzige Schriftgrößen, nahe Distanzen zwischen Auge und digitalem Gerät und der häufige Blickwechsel vom Nah- in den Fernbereich – Höchstleistung für unsere Augen! ZEISS Digital Brillengläser berücksichtigen diesen Umstand und ermöglichen durch spezielle Optimierung im Nahsichtbereich einen schnellen, bequemen Fokus – ganz gleich, wohin Ihr Blick fällt. Bestens beraten sind Sie bei fashion-optik – fragen Sie gleich nach Ihren persönlichen ZEISS Digital Brillengläsern.

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*mit dem Kennwort „XMAS“ auf Ihre Weihnachtsfeier

Weihnachten feiern – mitten in Wien Am Stephansplatz schlägt das Herz von Wien.

Direkt gegenüber vom berühmtesten Wahrzeichen Wiens befindet sich das Boutique HOTEL AM STEPHANSPLATZ, Ihre ideale Location und ein wahrer Geheimtipp für eine (Firmen-)Weihnachtsfeier oder entspannte Weihnachtsfeiertage mitten in Wien.

Stoßen Sie mit Ihren Kollegen auf ein erfolgreiches Jahr 2018 an, genießen Sie köstliche Snacks und ausgewählte Weine – den beeindruckenden Steffl-Blick in der Café Bar ARAGALL stets inklusive.

Ihnen ist eher nach einer privaten Auszeit und entspannten Weihnachts­ feiertagen? Dann ist das Weihnachtspackage bestimmt etwas für Sie! Lesen Sie mehr auf hotelamstephansplatz.at/packages

Gemütliches Refugium Nach Stationen bei namhaften Köchen im In- und Ausland wie Ewald Plachutta, Lisl Wagner-Bacher und Juan Amador erfüllte sich der damals 23-jährige Roman Moeller 2015 mit seinem Chalet Moeller am Schotten­ hof vor den Toren Wiens seinen Kindheitstraum. Gemeinsam mit seiner Familie hat er ein Ambiente geschaffen, das die traditionsreiche Geschichte des Schottenhofs mit modernen Akzenten elegant verbindet.

Das inmitten des Wienerwalds gelegene „Chalet“ ist ein gemütliches Refugium am Gipfel der Amundsenstraße. Genussmenschen, Naturliebhaber, Wanderer und Familien fühlen sich hier gleichermaßen wohl. Im Winter sorgt das prasselnde Kaminfeuer für ein behagliches Gefühl. Im Sommer lädt der große Gastgarten zum Verweilen ein. Hier kann man ausspannen, die Natur genießen und kulinarische Hochgenüsse erleben.

Chalet Moeller 1140 Wien, Amundsenstraße 5, Tel. 01/484 21 63, www.chalet-moeller.at

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Hotel am Stephansplatz 1010 Wien, Stephansplatz 9, Tel. 01/534 05-0, office@hotelamstephansplatz.at www.hotelamstephansplatz.at

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DER NEUE BMW X4.

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Freude am Fahren

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