SOCIETAT
Cielito Lindo, la casa de la cuina mexicana i el millor mezcal Entre ‘margaritas’ i ranxeres, l’equip del restaurant Cielito Lindo va celebrar la inauguració d’aquest nou establiment, ubicat a l’avinguda Carlemany, núm. 67, d’Escaldes-Engordany. Els afortunats convidats van degustar un menú especial en el qual van aflorar els peculiars sabors dels diferents estats de la república mexicana. Fotos: César De Pablos
M
èxic és sinònim de colors, d’alegria i d’una riquesa multicultural que s’extrapola a la seva cuina. Els nachos con guacamole i els tacos són només la punta de l’iceberg, ja que, si quelcom ostenta la gastronomia mexicana, és precisament la varietat de textures, sabors i aromes, heretats al llarg de segles d’història i tradició. El passat 3 de febrer, a la parròquia d’Escaldes-Engordany, el restaurant Cielito Lindo va obrir portes per apropar la veritable essència de la cuina mexicana als visitants i residents al Principat d’Andorra, que ara tindran molt a prop un indret que ret tribut al mezcal, beguda alcohòlica mexicana, elaborada a partir de la planta d’agave, que és mundialment famosa per la seva puresa i inconfusible sabor. Amb més de 30 varietats disponibles, Cielito Lindo recupera aquest baluard de la cultura asteca que, abans era utilitzat com a part de rituals i cerimònies, és en l’actualitat un acompanyant obligatori de les celebracions mexicanes.
116
::: Dona Secret ::: núm. 72 ::: Març 2021 :::
Entre els convidats, hi van destacar diferents personalitats, com ara Valeriano Collado i Valeria Bobrovskikh, directors de Somriu Mountain Hotels; Romanela Amato, model i sommelier, i el creador de continguts Esttik, qui ha assolit la fama a través del seu canal de YouTube. Tots plegats, van degustar un exquisit menú, especialment preparat per l’ocasió, que va consistir en tacos de suadero, tacos al pas-
