SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Boletín interno de FAO—El Salvador
Edición 06, 2017
En esta edición: Celebrando un gran triunfo
Aprendamos juntos: el lenguaje inclusivo
Todos los días son del medioambiente
Alimento del mes: semilla de chía o chan
Celebramos su natalicio
Nuestras áreas de trabajo: administración
Etiqueta y protocolo: saludar en Francia
Sección: adivina de quién se trata
Celebrando un gran triunfo
María José: “Mi papá me ha enseñado la importancia de seguir estudiando” Por Alejandra Hernández
Es un gusto informar a toda la familia FAO El Salvador que María José, la hija de nuestro Representante Alan González, culminó sus estudios de Master of Science en: Food Science and Technology que se encontraba cursando en el Department of Food Science and Agricultural Chemistry de McGill University en Montreal, Canadá. Durante la graduación estuvo reunida toda la familia de don Alan junto a su esposa Jovita Dubón y su hijo Alan González Dubón. Respecto a este gran triunfo en su vida se le preguntó a María José ¿Qué significaba para ella y su familia haber culminado su maestría? y respondió lo siguiente: “estoy sumamente feliz de haber podido terminar la maestría y agradezco enormemente a mi familia por haberme apoyado durante esta etapa de mi vida. Mi papá me ha enseñado la importancia de seguir estudiando, de nunca quedarme satisfecha y siempre luchar por superarme. Es por eso que desde pequeña quise realizar estudios de postgrado y hoy en día puedo decir que tanto mi familia como yo estamos satisfechos con este logro conseguido”, resaltó la joven. Y al preguntarle sobre sus planes futuros dijo: “por ahora pienso concentrarme en conseguir un trabajo en la industria de alimentos. Desde que empecé mis estudios de licenciatura siempre me ha interesado mucho el tema de calidad e inocuidad de alimentos, por lo que me gustaría trabajar en esta área. Canadá es un país ideal para desarrollar una vida profesional ya que ofrece muchas oportunidades laborales en el sector agroalimentario, industria que va creciendo rápidamente”. Muchas felicidades a María José y esperamos que siga cosechando más éxitos en su vida.
La familia González Dubón junto a los árboles de Maple en Mount Royal, Montreal.
En la FAO todos los días es el Día del Medio Ambiente Por Ingrid Saravia
En el mes de junio estuvimos celebrando el Día Mundial del Medio Ambiente, fecha para la cual nuestra Organización realizó una serie de actividades para sumarse a esta importante celebración. Sin embargo, la conmemoración del Medio Ambiente no debe limitarse únicamente a una fecha en específico, sino más bien debe ser un hábito la realización de acciones que garanticen el cuido de nuestros recursos. A continuación te recomendamos algunas prácticas que puedes llevar a cabo en el día a día:
1.
Apaguemos las luces, impresoras y los aires acondicionados de nuestros espacios de trabajo cuando salgamos a reuniones y/o terminemos la jornada laboral.
2.
Utilicemos racionalmente el agua cuando nos lavemos las manos y asegurémonos que los chorros quedan bien cerrados al salir del baño.
3.
Reutilicemos el papel imprimiendo a doble cara e imprimiendo únicamente lo que sea necesario.
4.
Imprimir en calidad “borrador” cuando sea posible.
5.
Cuando el papel ya ha sido reutilizado, coloquémoslo en la caja de reciclaje ubicada al lado de la fotocopiadora de la recepción.
6.
Reduzcamos el uso de desechables para nuestras comidas o para los coffee break de nuestras reuniones con las contrapartes.
7.
Utilicemos lo menos posible los aerosoles ambientales.
8.
Asegurémonos de cerrar bien la refrigeradora cuando sacamos nuestros alimentos.
9.
Cerremos puertas y ventanas cuando estemos utilizando el aire acondicionado.
10.
Mantengamos siempre limpio nuestro lugar de trabajo.
Adivina de quién se trata En el pasado boletín interno, estrenamos la sección adivina de quién se trata donde un compañero o compañera era descrito de la siguiente manera: una persona que se caracteriza por ser muy servicial, por su energía positiva y su jovialidad. No olvidemos que otra de nuestras pistas es que lleva varios años trabajando en la Representación y en cada área donde se ha desempeñado, deja en evidencia su gran capacidad y entrega para que todo salga con mucho éxito. A todas y todos les contamos que nuestra colega misteriosa del mes anterior es: Margarita Morataya. ¡Felicitamos a Indira por haber acertado en nuestra dinámica! Y también hacemos extensiva nuestra felicitación a Margarita por su empeño y responsabilidad además, esperamos que continúe con su gran disciplina y responsabilidad.
El compañero o nuestra compañera del mes de junio En esta ocasión, les contamos que es una persona con gran habilidad de explicar y desarrollar cualquier tema o contenido. También, se caracteriza por ser sumamente responsable con su trabajo y cada día lo vemos con una gran sonrisa que nos trasmite una buena energía en la Organización. Y como última pista, su zona de trabajo es en la zona occidental del país. Mucha suerte para todos y todas. Esperen nuestra próxima edición del boletín interno para saber la respuesta.
¿Quién será ?
Celebramos su natalicio Por Alejandra Hernández
Como ya es tradición en la familia FAO El Salvador, nos complace mucho desearles un feliz cumpleaños a todos nuestros compañeros y compañera que se encuentran de manteles largos. En esta ocasión, hacemos extensiva nuestra felicitación a: don Pedro Martínez (1), Diego Hernández (06), Alejandro Escobar (07), Nancy Vega (11) y don Alan González (29). Muchas felicidades a todos y que este nuevo año sigan cosechando más éxitos tanto en su vida personal como laboral. Ya que su trabajo, empeño, entusiasmo y dedicación es vital para el buen funcionamiento de la Organización.
Nuestras áreas de trabajo:
El Área de Administración Por Ingrid Saravia
En ediciones anteriores del boletín interno conocimos sobre dos áreas de trabajo importantes en la implementación de nuestra labor: el área de Programas, como un equipo comprometido y trabajador, responsable de la ejecución en campo de los programas y proyectos; y el área de Operaciones Estratégicas, como un asesor del FAOR para la toma de decisiones, la priorización de áreas de trabajo y otros procesos de carácter estratégico que determinan el seguimiento de la labor que realizamos. Pero, ¿cómo pensar en la ejecución de programas y proyectos y en el establecimiento de temas prioritarios sin las funciones administrativas? Es por eso que ahora corresponde hablar un poco sobre la tercera gran gerencia de FAO El Salvador: Administración.
El área administrativa está compuesta por un equipo de casi 25 personas, en su mayoría mujeres, entre especialistas en administración y finanzas, mercadólogos, comunicadoras, profesionales en tecnologías de la información, seguridad y vigilancia, servicios generales y jóvenes pasantes. Todo este equipo de trabajo es liderado por nuestra AFAORA, Indira de Alvergue, quien está al frente de la administración de FAO El Salvador desde el 2016, tiempo desde el cual se han renovado muchos de los procesos administrativos para la mejora de los mismos. La gerencia de Administración desempeña un papel fundamental para la correcta ejecución de las acciones de la Organización, en función del cumplimiento de los Objetivos Estratégicos de la FAO. Y es que esta área está conformada por una serie de unidades de trabajo que cumplen un rol importante en la implementación de los programas y proyectos. Compras, recursos humanos, seguridad, mantenimiento, tecnologías de la información, viajes, logística, recepción, documentación y la administración de los proyectos en sí mismos, son algunas de las tareas que se desarrollan día a día desde esta gerencia. Además, gracias al equipo del área administrativa, se maximiza y se realiza un uso adecuado del uso de los recursos con los que se cuenta en la Organización. Toda la familia de la FAO en El Salvador aprovecha esta oportunidad para dar un reconocimiento a nuestro equipo de administración, quienes siempre dan una respuesta al estilo de nuestra Organización: completa, correcta y oportuna. ¡Gracias Administración!
Saludar en Francia ¿cuántos besos hay que dar Por Celina Lemus
El beso es una forma de saludar muy cercana y familiar que cada vez se utiliza más en los entornos sociales y laborales. ¿Cuántos besos tengo que dar en Francia? Francia es uno de los países más "besucones" del mundo. Dependiendo de la región donde nos encontremos podemos recibir hasta cuatro o cinco besos cada vez que nos saludan. Pero ¿cuántos besos debemos dar, realmente? O, ¿cuántos besos vamos a recibir en un saludo típicamente francés? El beso en la mejilla -la bise en francés- puede no ser del agrado de algunas personas a las que molesta u horroriza el contacto físico con otras personas y mucho más cuando se trata del contacto físico de unos labios que rozan o tocan su cara. El estudio de Gilles pone de manifiesto las diferencias que se dan en un mismo país a la hora de saludar. También, es indicativo la fuerza o influencia que tienen las costumbres y usos locales en el forma de saludar -como sucede en muchos otros países del mundo con el tema de los saludos-. El saludo debe comenzar ofreciendo nuestra mejilla derecha. Luego, en función del número de besos que tenga cada saludo, se irán alternando a uno y otro lado de la cara -
poniendo cada mejilla de forma alternativa-. Aunque el saludo tenga el nombre de beso, realmente no es necesario dar un estruendoso ósculo que nos llegue a dejar una pequeña señal en la cara o, incluso, una leve marca de saliva. Simplemente, un pequeño roce de ambas mejillas será más que suficiente para concluir el saludo. Es importante esbozar un amplia sonrisa aunque esta forma de saludar no sea del todo de nuestro agrado. La cordialidad debe reinar en cualquier tipo de saludo. Si queremos evitar que nos besen podemos optar por adelantarnos en comenzar nosotros la "maniobra del saludo" y alargar la mano para poner una cierta distancia o barrera a la persona que nos iba a saludar con un beso.
Aprendamos juntos Lenguaje utilizado de forma incluyente Por Ingrid Saravia
Como sabemos de acuerdo a las reglas de redacción, el masculino genérico es el recurso aceptado por la RAE y por la mayoría de los lingüistas para designar a grupos de hombres y mujeres: "los estudiantes", "los profesores”, "los niños", "los jugadores". Y éste es precisamente uno de los principales campos de batalla de quienes abogamos por el lenguaje inclusivo desde la labor de nuestras Organizaciones.
Para ayudarte un poco a resolver sobre qué tipo de redacción debemos usar en nuestros informes y documentos a publicar, a continuación te presentamos algunas recomendaciones sobre cómo usar correctamente el lenguaje incluyente.
Recomendaciones:
Utilización de genéricos reales y nombres colectivos Ejemplo: Los ciudadanos por La ciudadanía Nuestros consultores por Nuestro equipo consultor
Evitar usar la palabra “hombre” como universal Ejemplo: El hombre por La humanidad, El ser humano, La persona humana. Desarticulación Ejemplo: Los profesionales asistieron al evento (evitar) Un grupo de profesionales asistió… (recomendado)
Concordancia gramatical de género entre artículos, sustantivos y adjetivos Ejemplo: El Embajador y la Viceministra se mostraron agradecidos (evitar) La Viceministra y el Embajador se mostraron agradecidos (recomendado)
Alimento del mes: semilla de chía o chan Por Reina María Osorio
Las semillas de chía o chan merecen ser llamadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas, potasio y ácidos grasos, como los omega 3. También son fuente de magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina, en menor cantidad. Beneficios de consumirla de manera frecuente:
Proporcionan energía, aumentan la fuerza y resistencia, gracias a sus altos contenidos de proteínas y la combinación de varias vitaminas y minerales importantes para el correcto funcionamiento del organismo.
Para las personas que están en reducción de peso, resultan ser un gran aliado, debido a su alto contenido de fibra, brindando una sensación de saciedad durante horas. (Cuando las semillas de chía se combinan con líquido como agua, leche o yogur), forman un gel, ello se debe a la cantidad de fibra soluble que contienen. Este tipo de fibra además ayuda a mejorar el proceso digestivo, y a reducir el colesterol sanguíneo.
Regula los niveles de azúcar; ayudando a retardar el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los carbohidratos y los convierten en azúcar. Al equilibrar el azúcar en la sangre, no sólo se reduce el riesgo de diabetes tipo 2, también se garantiza tener una energía constante durante todo el día. Si se añade chía a la comida, puede ayudar a evitar las variaciones del azúcar en sangre y regular por tanto la insulina.
Batido de frutas con semillas de chía Ingredientes
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1 piña 15 cucharaditas de semillas de chía El jugo de 5 naranjas o 3 guineos 1.5 litros de agua Azúcar
Preparación
Lavar todos los ingredientes Pelar la piña y cortarla en trozos o cubos medianos. Extraer el jugo de las naranjas e incorporarlo en la licuadora con los trozos de piña y agua. Licuar todos los ingredientes por unos segundos, hasta conseguir una bebida homogénea. Servir sin colar y utilizar las semillas de chía para decorar (1 cucharadita por porción). Otra forma de utilizar las semillas de chía, es poniéndolas en remojo por un mínimo de dos horas, y agregarlas en la licuadora con los demás ingredientes.
Representante de FAO en El Salvador: Alan González Figueroa Unidad de Comunicación Boulevard Sergio V. de Mello No. 110. Zona Rosa, Colonia San Benito, San Salvador. El Salvador, C.A. Teléfono: (503) 2223-4787 E-mail: FAO-SV@fao.org www.fao.org/elsalvador