SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Agosto de 2014
Boletín interno de FAO—El Salvador
Con aires renovados El esperado mes de agosto, llego y con él, el feriado oficial del país que permite a los salvadoreños tener un pequeño descanso a inicios de mes para reponer energía y continuar poniendo su mejor esfuerzo en las labores que realizan diariamente. El equipo de FAO El Salvador, celebró los días soleados con que inició el mes y se despidió alegremente de la ofiRebeca, Martha, Reina y Lorena listas para disfrucina por unos días, sabedores de que al regreso, tendrían tar sus vacaciones con la familia más energía y entusiasmo par aportar en sus labores cotidianas.
En este número
Nacimientos que hacen historia
Una visita muy especial
Conociendo a: Jesús Constanza
Familia FAO en vacaciones
Yo recomiendo por Ana Calderón
El valor del mes: la discreción
Brócoli, el alimento del mes
Persevera y vencerás
Feliz Día del periodista!
Verónica, Reina, Raúl, Jesus, Emely, Lorena y Rosemarie tenían planes para renovar sus energías
Alba, Nayda, Beatriz, Jorge, Carolina, Luis, Margarita y Oscar preparados para los merecidos días de descanso
Una visita muy especial Radiante y feliz, nuestra compañera Indira de Alvergue visitó la sede de la Representación durante
su permiso de
maternidad para presentar a los colegas a Matías, el primer fruto de la familia AlEl equipo de FAO compartió el pastel con Verónica, Karen y Oscar
vergue Amaya. Indy, como le conocemos de cariño, ce-
Nacimientos que hacen historia
lebró en julio su cumpleaños, el primero
El nacimiento de seres queridos cambia nuestras vidas y en
desde que se estrenó como mamá, ro-
este mes de julio celebramos a Karen Maltez, Verónica Chi-
deada del cariño de su familia.
cas, Indira de Alvergue y Oscar Mendoza, quienes comparten
La llegada de Matías fue celebrada por
sus fechas de nacimiento con acontecimientos que han trans-
los colegas que pidieron turno para con-
formado la historia humana.
sentir al más pequeño retoño de la fami-
Así nuestra colega Karen Maltez comparte el 11 de julio con
lia FAO.
España, quien en 2010 en esa misma fecha se agencio la Copa Mundial de Fútbol por primera vez en su historia. Verónica Chicas, además de compartir la sensibilidad social y la lucha activa por la defensa de los derechos humano de los grupos más vulnerables, comparte natalicio con Nelson Mandela pues ambos nacieron el 18 de julio. Nuestra recién estrenada mamá, Indira de Alvergue, comparte el 19 de julio con los hermanos nicaragüenses que en esa fecha en 1979 derrocaron la dictadura de la familia Somoza que los gobernó de 1934 a 1979. Y 179 años antes del nacimiento de nuestro colega Oscar Mendoza, los colombianos iniciaron el 20 de julio su proceso independencia de la Corona Española. Felicidades a los cumpleañeros!
Indy celebró su primer cumpleaños como mamá
Conociendo a: Jesús Constanza Originario de San Vicente, Jesús tuvo la oportunidad de culminar su bachillerato técnico en Agricultura en el Instituto Tecnológico de dicho lugar y posteriormente continuo sus estudios en un curso especializado en Agricultura en el área hortícola y en el uso de equipos y manejo de hortalizas en el Merced College en California, Estados Unidos. Nuestro colega trabajó para el proyecto de becas del cual él salió favorecido y luego con el proyecto Liga Cooperativa de los Estados Unidos de Norteamérica que era para los cultivos de exportación. Como parte de su experiencia laboral, también se desempeño como consultor para la Secretaría Técnica de la Presidencia y fue el creador de un manual de metodología de las escuelas de campo. Posee una trayectoria de 22 años de experiencia en el ámbito laboral que le ha permitido dotarse de conocimiento de Agricultura, Inocuidad y Agricultora Agroecológica. Constanza empezó a formar parte de la familia FAO desde hace tres meses y está trabajando en el proyecto Agrocadenas, donde asegura sentirse bastante cómodo con los colegas ya que siempre hay algo nuevo que aprender de cada persona. “Soy una persona muy tranquila y soy bastante estable, muchos dicen que soy serio pero realmente no lo soy; quizás mi semblante sea así. Soy bastante respetuoso y receptivo a las críticas constructivas. También me gusta platicar con las personas” dijo. Una de las anécdotas que marco la vida de Constanza fue la oportunidad de ir a estudiar al extranjero: “Cuando yo quise aplicar a ese curso en los Estados Unidos me pasaba de la edad, pero aun así insiste en que me dieran una copia de la solicitud para poder aplicar, la llene luego la mande y para mi sorpresa cuando dieron los resultados, mi solicitud
Jesús junto a su hija Andrea María, su esposa Ludbilla y su hija menor Gloria Alejandra
fue la única que salió favorecida para obtener la beca.” Jesús disfruta de pasar su tiempo libre visitando la montaña y dedicando tiempo a su familia.
¡Familia FAO en vacaciones! Lorena y su hija disfrutaron de las bellezas coloniales de Ataco, en la Ruta de Las Flores.
Débora con sus amigos y familia, exploraron la naturaleza en una finca de Cuscatlán
Raúl disfrutó los días libres con su familia en el Lago de Ilopango Rose Marie, diligente y aplicada, aprovechó el tiempo para estudiar
Los días libres coincidieron con el cumpleaños de Yanira, que lo celebró en familia
Emely compartió la alegría de la playa con su familia en la Costa del Sol
Carolina disfrutó junto a su familia de la playa y los Planes de Renderos
Yulissa aprovechó para visitar a su familia en Costa Rica
Emilia y su familia exploraron las ruinas de Copán, Honduras
Además de visitar Ataco, Lorena y su familia se atrevieron a deslizarse en el canopy del volcán
Xenia y su familia estuvieron en la Bahía de Jiquilisco
Martha Eugenia y Juanpi estuvieron en México visitando a su hermana y tía
Yo recomiendo… Cooperativa Los Pinos. Por Ana Yanira Calderón. Si quieren disfrutar de la naturaleza, vistas al lago Coatepeque y de un acogedor restaurante, les recomiendo la Cooperativa Los Pinos, un lugar encantado ubicado en la Ruta Turística El Tabudo. Sus destinos se deleitarán con una vista espectacular hacia el Lago de Coatepeque, rodeado de un clima fresco y vegetación boscosa, entre cafetales y extensos árboles. Esta cooperativa, abierta desde 1999, ha crecido por las iniciativas de los hombres y mujeres emprendedoras, que supieron aprovechar el Podrán deleitarse con vistas espectaculares del lago. potencial turístico del lugar. El sitio ha servido para la plantación de café de estricta altura (de tipo Bourbon) para exportación, ya que se sitúa a 1,800 metros sobre el nivel del mar, con una extensión de 475 manzanas. Recomiendo llegar de 3 a 4 de la tarde, específicamente a la hora del café o té para que puedan deleitar un rico café y su especialidad en postres artesanales, ya sea en familia o con amigos. Tanto la vista, como el clima, son muy agradables. También, podrán recorrer senderos guiados hasta de dos kilómetros y medio, que los llevarán a un área de descanso situada en el propio lago. Además, pueden completar su estadía con un paseo en lancha para conocer las riquezas naturales de la Isla Teopán. Si tienen la oportunidad de realizar recorridos, pregunten por la leyenda del Tabudo, de la mitología de nuestro país. Les expresaran algo así: “cuenta la leyenda que el lago Coatepeque es un lugar encantado por el Tabudo, un espíritu bueno que se presentaba en tamaño pequeño al pescador, pero poco a poco se hacía grande. Esta leyenda es muy popular entre los pescadores, moradores y visitantes del lago. Para llegar en Vehículo, tomen la carretera que conduce de San Salvador a Santa Ana. Después de pasar la gasolinera Shell al lado derecho, desvío de El Congo, deben cruzar a la izquierda hacia Sonsonate, y luego toma el desvío al Cerro Verde. Avanzan unos 5 Km, hay una entrada al lado derecho con un portón verde con seguridad. En transporte Público, aborden la Ruta 248, la 209, o la 23 en el desvió de El Congo, conocida la Ruta de la Vencedora. La Cooperativa está abierta de miércoles a domingo, si quieren más información, pueden llamar al 2434-0034. Como Familia FAO expresamos nuestras condolencias a nuestros queridos colegas Karen Maltez, Walter Torres y Emily Torres quienes este mes perdieron a familiares cercanos. “Cuando
nuestros seres amados parten, pasan de vivir con nosotros, a vivir EN nosotros”
Brócoli: el alimento del mes Contribuye a prevenir algunos tipos de cánceres debido a la acción de algunas sustancias, como el sulforafano que estimule enzimas desintoxicantes y previene el daño celular oxidativo, en el aumento de la respuesta inmune y en la disminución del riesgo del cáncer. Además tiene acciones antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales. Es un potente antioxidante y de sintoxicante que ayuda a neutralizar las sustancias dañinas que entran al organismo. También contribuye a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Ayudando a minimizar la presencia de colesterol y de triglicéridos. Fortalece las defensas del organismo debido a su alto contenido de beta carotenos y vitamina C, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune, ayuda a evitar infecciones; fortalece las defensas del organismo frente a diversas sustancias tóxicas y potencialmente cancerígenas. Estos mismos nutrientes son los responsables de dar a la piel una apariencia sana y juvenil, ya que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. Es cardioprotector pues según un estudio de la Universidad de Connecticut, el brócoli favorece a que el cuerpo produzca una proteína llamada thioredoxin, la cual se ha comprobado que protege, frente al daño celular en el corazón.
El brócoli ayuda a tener una piel sana y juvenil
Brócoli gratinado Ingredientes: 1 unidad brócoli.
½ cebolla. 1 ½ cucharada de harina todo uso. 11/2 taza de crema. ¼ libra queso rallado ½ libra queso mozzarella. 1 pizca albahaca seca. ¼ barra mantequilla Sal y pimienta Procedimiento: Cortar el brócoli en piezas pequeñas, lavarlo y desinfectarlo en un recipiente con suficiente agua. En agua hirviendo y con poca sal, cocer el brócoli durante un máximo de 4 minutos. Luego retirarlo del fuego y escurrirlo. En una sartén hacer la salsa, colocando la mantequilla a temperatura baja, luego colocar la cebolla cortada en tiras largas, dejar a que se ponga trasparente, después poco a poco
incorporar la harina en forma de lluvia (poco, pero constante) y finalmente colocarle la crema, mover constantemente hasta que se disuelva y aderezar con pimienta y albahaca. Precalentar el horno y rallar el queso mozzarella, seguidamente mezclarlo con el otro queso rallado. En un molde colocar el brócoli, bañarlo con la salsa y cubrirlo con los quesos mezclados. Gratinar en el horno por unos 10 a 15 minutos o hasta que la cobertura este un poco dorada. Nota: Excelente para acompañarla con algún tipo de carne o pollo.
Persevera y vencerás! El esfuerzo y la constancia dan sus frutos. La perseverancia de nuestra colega Rose Marie Rivas le han permitido ya ser egresada de la “Maestría Internacional en Alimentación y Dietética con especialización en alimentación y actividad física infantil” de la Universidad Europea Miguel de Cervantes. Con desvelos, Rose Marie dedicó las vacaciones agostinas a concluir los trabajos que le reconocen que ha completado el 100% de las materias y los trabajos finales que le requiere la Maestría. La familia FAO El Salvador felicita a Rose Marie, madre ejemplar y profesional dedicada, por este triunfo que se suma a su éxitos.
Felicidades por tu esfuerzo, Rose!
Feliz Día del Periodista El 31 de julio, los comunicadores salvadoreños celebran el Día del Periodista rindiendo homenaje a la aparición del primer periódico editado en el país, el "Semanario Político Mercantil", donde escribió quien es llamado el primer periodista salvadoreño, el religioso Miguel José Castro.
Javier, Debora, Stephanie y Yulissa forman la Unidad de Comunicación
Desde la Oficina de FAO El Salvador dirigimos un cálido mensaje de felicitación a los colegas que trabajan día a día en facilitar la comunicación de los trabajos que realizamos todos.
FAO El Salvador Boulevard del Hipódromo No. 110 . Zona Rosa. Colonia San Benito. San Salvador, El Salvador Teléfono (503) 22234778 Email: FAO-SV@fao.org