SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Septiembre de 2014
Boletín interno de FAO—El Salvador
Al estilo del viejo oeste Con jeans, botas y camisas de cuadros la oficina se vistió al estilo del viejo oeste para celebrar a los especialistas de la Representación de FAO en El Salvador con un almuerzo. La actividad tuvo como objetivo el reconocimiento por el empeño con el cual, los especialistas de las diversas áreas se entregan cada día a su labor. Así fueron homenajeados: Walter, Don Alan, Yulissa, Débora, Raúl, Liliam, Jesús, Nayda, Oscar, Delmy, Reina María, Don Alan y Walter Torres fueron Emilia, Luis, Rosemarie, Cristóbal, Verónica, parte de los “cowboys” festejaXenia, Lorena, Yanira, Lidia, Emely y Héctor. dos Felicidades compañeros por dar el 101% de su profesionalismo y dedicación al trabajo.
Martha, Lorena y Karen lucieron el look vaquero
Alba Gloria preparó muy bien su estilo de vaquera y lució muy original para festejar a los especialistas
En este número
Liderazgo e inteligencia
Bienvenida a casa
Conociendo a: Victoria Umaña
Uno para todos y todos para uno
Yo recomiendo por Walter Torres
El valor del mes: el civismo
Zanahoria, el alimento del mes
La cápsula ortográfica
Tecnología sin complicaciones
Bienvenida a casa Con su característica discreción y profesionalismo, nuestra colega Lilian Rodríguez retornó a FAO El Salvador para apoyar el fortalecimiento de los sistemas de producción, del proyecto compras Fiel a su profesión, Yanira tuvo un pastel nutritivo y balanceado
públicas para fortalecer la alimentación escolar “TCP/RLA/3406”.
Liderazgo e inteligencia
Lilian sustituye al colega Gustavo Lucha, especialista en sistemas de producción,
Según el Tarot las personas nacidas en el mes de agosto
quien
poseen liderazgo, agilidad e inteligencia, tres cualidades que
nuestra agencia hermana UNOPS en un
caracterizan a nuestros colegas Yanira Calderón y Raúl Cár-
proyecto para fortalecer la seguridad
camo, quienes celebraron su cumpleaños recientemente.
alimentaria y nutricional de las familias
Yanira celebró su natalicio el cuatro de agosto al lado de sus
emprendió nuevos retos con
productoras salvadoreñas.
familiares y amigos, mientras disfrutaba de las merecidas
Bienvenida a casa, Lilian. Los pasos de
vacaciones de agosto, en las que los salvadoreñas conme-
los buenos profesionales guían la senda
moran al patrono local: el Divino Salvador del Mundo.
de regreso
Por su parte Raulito, como le decimos de cariño a nuestro experto en agronomía y agronegocios, celebró su cumpleaños el 14 de este mes entre el cariño de sus colegas.
Lilian vuelve a poner al servicio de FAO sus conocimientos Raúl compartió su pastel con Lorena, Xenia y Jesús
Conociendo a: Victoria Umaña Graduada de un técnico de asistente bilingüe del Centro Cultural Salvadoreño, con más de 8 años de experiencia laboral en el área de Mercadeo y Comunicaciones, Victoria Umaña ingreso a FAO en julio de 2013 como recepcionista y asistente administrativo. “Me considero una persona tual, responsable, leal a las me rodean y a mi trabajo, de mantener optimismo ante ña.
bastante pun- Vicky junto a su hermana Sofía, con quien disfruta pasar tiempo personas que siempre trato las posibles adversidades que se puedan presentar” menciono Uma-
Vicky, como cariñosamente la conocemos, es originaria de oriente, ya que su mamá es de Usulután y su papá de San Vicente. Estudió Bachillerato Técnico Químico-Biológico en el Instituto Nacional General Francisco Menéndez (INFRAMEN) y posteriormente siguió sus estudios en la Universidad Nacional de El Salvador en el área de Química y Farmacia. Su primera experiencia laboral fue en el Diario de Hoy, haciendo un interinato en la unidad de Recursos Humanos y pasó al área de Mercadeo y Comunicaciones donde laboró 8 años. “Al inicio, la FAO para mí era una institución que había escuchado en la escuela y en bachillerato y me daba curiosidad de saber cuál era la labor que realizaba, pero ahora que ya estoy acá me doy cuenta que la institución aporta bastante al país y me siento muy afortunada y orgullosa de formar parte de la gran familia FAO, porque con mi trabajo sé que aporto y ayudo mucho en cada una de las actividades que se realizan”, comento Umaña Una de las anécdotas que ha marcado la vida de Vicky, fue el haber logrado entrar a la FAO y tener una plaza fija. “Para mí fue una bendición haber logrado entrar y formar parte de la FAO que los considero como mi familia, porque al llegar aquí muchas personas se interesaron en saber quién era Vicky y de alguna manera creo que eso me ayudo a poder quedarme acá. Nunca me imaginé que después de haber pasado un tiempo trabajando de hacer limpieza iba a conseguir trabajo en una de las organizaciones importantes del país, como lo es la FAO” afirma Umaña. En su tiempo libre a Vicky le gusta leer, viajar a Oriente y compartir con su familia y conocer nuevos lugares, así como visitar montañas y dedicar tiempo a su familia.
Como luz del verano, llego Pau Este mes compartimos la felicidad de la familia Reina García, llena de luz y paz con la llegada de su primogénito Pau, el pasado 19 de agosto a las 3:30 am hora de España, en pleno verano mediterráneo Nuestra colega Lidia García y su esposo, Carlos Reina, viajaron a España a esperar la llegada de Pablo en Valencia, ciudad originaria de la mamá, que aprovecho para rodearse de su familia en los últimos días antes de la llegada de su hijo. Aunque al principio, la pareja pensaba nombrar “Pablo”, al bebé, los padres decidieron llamarlo Pau, que en idioma valenciano significa Pablo, pero que además Pau significa “Paz”. Pau Reina García y su madre, nuestra colega Lidia García García
Padres y bebé se recuperan sin contratiempos, adecuándose a la “dulce introducción al caos” que significa la llegada de un recién nacido en la familia.
Nuevos emprendimientos Tras laborar durante tres años en la FAO, nuestra colega Rebeca Quintanilla dejó la Organización para asumir una excelente oferta laboral, como Jefe de la unidad de compras de una empresa generadora de energía eléctrica. Rebeca coordinaba la Unidad de Mantenimiento de la FAO y “fue una colaboradora creativa y profesional, siempre dispuesta a dar más de si misma y a apoyar a todas y todos en lo que se requería” según las palabras de Martha Eugenia Martínez en su despedida. La decisión de dejar FAO no fue fácil, dijo Rebe, pero la idea de enfrentar nuevos retos le permitió tomar esta decisión. Desde la oficina de FAO en El Salvador le deseamos muchos éxitos en sus nuevos desafíos profesionales. Martha Eugenia dedicó unas palabras de agradecimiento a Rebeca en su último día de trabajo
Una para todas y todas para una Conscientes de la necesidad de mantener la higiene para asegurar una buena salud, un grupo de colegas tuvieron la idea de hacer “una cabuda” (recolecta de dinero voluntario) entre el personal para reunir fondos, con la idea de comprar un lavatrastos (fregadero) para que se instalara en el área de comedor. “La idea es poder lavar los platos en un lugar adecuado, para cuidar también nuestra salud y hábitos higiénicos”, comento Rosemarie Rivas, una de las impulsoras de la idea. La Oficina de Administración asumió los costos de la instalación del mismo y ahora las y los compañeros pueden limpiar sus utensilios de cocina directamente en el área del comedor.
La cápsula ortográfica
Las compañeras de FAO celebran la instalación del fregadero
Yo recomiendo Consumir frijoles CENTA FERROMAS Por Walter Torres CENTA Ferromás es una variedad de frijol grano rojo, que fue introducida en el país con el código genético 519 DFBS 15089-22-5, por medio del Proyecto AGROSALUD. Fue validada en finca de familias y mostró características favorables en cuanto a rendimiento, color de grano y alto contenido de hierro y zinc.
El frijol tiene características excepcionales de nutrición
Estas características nutricionales lo hacen excepcional en consumo de madres lactantes, embarazadas, niños y niñas menores de 5 años especialmente, pero es de alto valor nutricional para todos los miembros de las familia. Ventajas que presenta la tecnología: Alto potencial de rendimiento, superior a las variedades locales utilizadas por los productores, alcanzando valores de 35 qq/mz, color de grano similar a rojo de seda, resistente a virus del mosaico dorado amarillo y virus del mosaico común, ligeramente tolerante a roya y valores de 75-80 y 35 ppm de Fe y Zn respectivamente, lo que destaca su mayor contenido nutricional. Recomendaciones para su uso: La variedad puede cultivarse en el país en dominios de recomendación tradicionales para el cultivo de frijol, en las épocas de siembra de mayo, agosto y noviembre, debiendo considerar el uso de semilla libre de patógenos proveniente de CENTA o de lotes de productores de semilla reconocidos en el país. Beneficios económicos, sociales y ambientales: Las características varietales de CENTA FERROMÁS permiten al productor garantizar beneficios económicos superiores al 35%, comparado con el uso de variedades locales. El contenido nutricional de Fe y Zn de la variedad, permite aportar elementos necesarios en la dieta alimenticia de la población infantil y mujeres en estado fértil, mejorando el crecimiento y disminuyendo el número de abortos, respectivamente. Debido a sus características de resistencia a las principales plagas y enfermedades, reducirá considerablemente el uso de agroquímicos, contribuyendo a minimizar efectos nocivos sobre el medio ambiente y los seres vivos. Donde está disponible: En las empresas creadas por el MAG a través de CENTA, con el acompañamiento de FAO.
Propiedades de la zanahoria Es una raíz que además de proveer un alto contenido de nutrientes, posee un porcentaje abundante de agua, considerando que ésta constituye el 85% de su peso. Además es rica en azúcar, principalmente glucosa. En cuanto a sus vitaminas posee una gran cantidad de carotenos, especialmente beta caroteno o provitamina “A”, el cual es un pigmento natural que le provee el color característico y que el cuerpo transforma en vitamina A. Constituye un alimento de eficaz acción antioxidante, ayudando a proteger al organismo frente a la acción destructiva de los radicales libres; en la prevención de enfermedades degenerativas y algunos tipos de cáncer. Esta acción también le confiere al organismo protección a las arterias, ayudando en el mantenimiento de la salud cardiovascular. Le garantiza una buena salud a la piel, vista, dientes, encías, sistema digestivo. La acción digestiva contribuye a facilitar la digestión, al aumentar los movimientos naturales del intestino y con ello se evita el estreñimiento. Ayuda a disminuir la acidez estomacal impidiendo la formación de úlceras y manteniendo en buen estado la flora intestinal. En su aporte de minerales destaca el potasio y en cantidades menores magnesio, calcio, cloro, fosforo y zinc.
La zanahoria es un potente antioxidante y previene enfermedades degenerativas
Pupusas de zanahoria Ingredientes:
3. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede
Masa
1 libra de quesillo
½ libra de queso rallado
1 Zanahoria
Aceite si es necesario
Una pizca de sal
una sola mezcla. 4. Seguidamente
colocar
en el centro de la masa una porción de relleno. 5. Cerrar la tortilla y quitarle el exceso de masa. 6. Luego palmear, dándole
Procedimiento:
el grosor deseado.
1. Lavar y rallar en tiras finas la zanahoria. 2. Rallar
el
queso
7. Colocar la pupusa en el comal o plancha y darle
duro
blando, y amasar el quesillo.
vuelta hasta que este cocida de ambos lados
Tecnología sin complicaciones Hoy inauguramos una columna de consejos tecnológicos gracias al apoyo de nuestro colega, Jorge Ramírez. Importancia de Seguridad en Redes Inalámbricas (WIFI) En la actualidad la importancia de la seguridad en redes inalámbricas empresariales y residencial es fundamental, debido al desarrollo de software que escanean las señales de redes inalámbricas o WiFi por medio de su nombre, técnicamente conocido por SSID (Service Set Identifier) - escencialmente es el "nombre" que usted le da a una red inalámbrica-.Los software pueden decodificar su password si tiene protocolos de encriptación débiles como "WEP". Una vez decodificado el password el intruso puede navegar sin inconvenientes desde su WiFi. El riesgo que esto suceda no se limita al robo de señal de internet, se agrava aún más cuando el intruso captura por medio de un software, toda la información que el propietario del servicio visualiza en internet desde sus dispositivos como computadoras, smarthphone, tablets,etc. Como se puede solventar esta situación: Solicitando se cambie el tipo de encriptación de clave al técnico que le instale, o configurando un router inalámbrico. No dejar configuraciones de fábrica Si tiene conocimientos técnicos de informática puede intentarlo documentándose al respecto antes de modificar configuraciones en el router inalámbrico. Se debe configurar la clave del WiFi con la encriptación WPA2 que es más segura y práctica al nivel de router inalámbrico residenciales.
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