SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Marzo 2015
Boletín interno de FAO—El Salvador
En honor a la amistad Febrero es conocido internacionalmente como el mes del amor y la amistad. Sus orígenes se remontan a Inglaterra en el siglo XX, pero esta bonita fiesta se extendió a los demás países del mundo, incluyendo El Salvador. Con motivo de esta celebración, el personal de FAO participó de un desayuno en honor a la amistad. La Unidad de Recursos Humanos representada por nuestra colega Karen Maltez estuvo a cargo de la actividad, donde además se entregaron regalos por parte de El Representante Alan González entregó los obsequios a Marta y Karen “amigos secretos”. El representante de FAO, Alan González se encargó de iniciar el convivio con unas palabras, en las que destacó los momentos que compartimos en FAO y que forjan relaciones entre nosotros, creando fuertes vínculos, que más allá de una relación laboral nos hacen ser amigos con valores y metas compartidas. Después de compartir un desayuno salvadoreño, se dio paso a la entrega de regalos. Entre risas y aplausos uno a uno pasó a describir a su amiga o amigo secreto. ¡Y como todos en FAO se caracterizan por ser responsables, trabajadores y alegres, fue muy difícil adivinar la persona a la que se estaba describiendo!
Emely recibió su regalo después de disfrutar junto a los colegas un delicioso desayuno.
Para ver todas las fotos de la celebración puede acceder a la Unidad de Red: FAORepresentación/UnidaddeComunicación/Fototeca/Eventos/2015/Febrero
En este número
Febrero: mes de los halcones
Nueva ingeniera en tecnología de alimentos
Valores y virtudes: la serenidad
El alimento del mes: el mango
Tecnología al día: Direcciones web o enlaces maliciosos
Conociendo a Tatiana Orantes y Karen Candelario
Nuevo equipo para Mesoamérica sin Hambre
Nueva ingeniera en Tecnología de Alimentos Tras presentar con éxito su tesis, María José González Dubón suma ahora a su curriculum el título de Ingeniera en Tecnología de Alimentos.
La luz de Nayda iluminó a su familia por primera vez en un mes de febrero
Febrero: mes de halcones Según el calendario maya, el náhuatl de las personas nacidas en el mes de febrero son los halcones debido a su menta ágil y su memoria privilegiada. Este signo está bendecido por el don de la buena suerte y desde muy pequeños ya tienen una personalidad muy definida y un carácter fuerte. En este mes tan especial, FAO celebró los cumpleaños de nuestros compañeros Nayda Acevedo (6), Mauricio Romero (10) y Héctor López (19).
María José realizó sus estudios en la Universidad de Costa Rica, el centro de estudios superior más importante de esa nación centroamericana y que se encuentra entre las primeras 15 del ranking de América Latina, según el Ranking Web (Webometrics) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España. Desde FAO El Salvador felicitamos a la nueva profesional y a sus orgullosos padres: Alan González y Jovita Dubón
¡Felicidades halcones!.
Don Alan y María José
Héctor López y Mauricio Romero son también celebrados en febrero
Conociendo a: Karen Candelario y Tatiana Orantes Karen Candelario y Tatiana Orantes son estudiantes de 5° año de la Licenciatura en Comunicación Social en la Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas” (UCA). Desde noviembre del 2014 realizan una pasantía en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en El Salvador. Su llegada a la Organización ayudó a la renovación de la Unidad de Comunicación y dio un aire de creatividad a la ofici- De su paso por FAO, Tatiana y Karen aprovecharon mucho las na. Son las pasantes que más tiempo visitas de campo han permanecido en la oficina, aportando siempre su alegría y entusiasmo. A Karen le apasiona la fotografía, por lo que sacó un Curso Básico de Fotografía y tiene un Diplomado en Fotografía Digital. Se considera una persona muy activa. Dentro de las actividades físicas que disfruta están: ir al gimnasio y andar en bicicleta. Además, le gusta ver películas, de todo tipo. Sus favoritas son: “Lolita”, “El perfume” y “El secreto de sus ojos”. Karen se describe como “una persona responsable. Me gusta compartir y trabajar en equipo. Me gusta analizar las cosas mucho antes de tomar una decisión.” Tatiana siempre está abierta a adquirir nuevos conocimientos, dentro de su formación complementaria ha cursado un taller de fotografía básico y un taller de animación en stop motion. En el futuro espera cursar un diplomado en género y política, y una maestría enfocada en comunicación organizacional. Entre sus intereses se encuentran la literatura, ya que desde pequeña su hermana le regalaba libros. El primero que recuerda fue “El principito” de Saint-Exupéry.“Me encanta leer, especialmente clásicos de la literatura. Mis libros favoritos son: Lolita de Vladimir Nabokov, Nuestra Señora de París de Victor Hugo, los cuentos victorianos Lo mejor de FAO de terror y los de H.P LoveKaren Tatiana “Estar en FAO ha sido una opor- “Aquí tuve la oportunidad de co- craft”. Dentro de las personas tunidad para desarrollar conoci- nocerme mejor como profesio- que admira están “las mujeres mientos, comprender la función nal. Aprendí sobre derechos hu- que han ido en contra de los de un profesional dentro de la manos, género, medio ambiente, estereotipos, como Mary Woorganización. Las salidas de agricultura, seguridad alimentacampo fueron mi parte favorita ria, desarrollo local y comunica- llstonecraft, Virginia Woolf, porque son la mejor oportunidad ción para el desarrollo, que es Ada Lovelace, Susan B. Antde interactuar con los participan- una de las áreas más bonitas de hony, Amelia Earhart, Marie tes de los proyectos y compren- la carrera”. Curie y Simone de Beauvoir”. der la importancia del trabajo de FAO”
Nuevo equipo para Mesoamérica sin hambre Aunque sus funciones iniciaron formalmente el 1 de marzo, en febrero fue nombrado el equipo que trabajará en el proyecto Mesoamérica sin Hambre: marcos institucionales más efectivos para mejorar la agricultura familiar y la seguridad alimentaria y nutricional”.
Walter Torres
De esa manera, como Coordinador Nacional del Proyecto fue nombrado José Walter Torres; mientras que Emilia González de Barraza asumirá la consultoría en Seguimiento y Evaluación. Como asistente administrativa fue presentada Karen Maltez de Rosales y en el área de Comunicación Karla Galdámez. El área de Diseño y Programación de Sistemas Informáticos estará a cargo de Oscar Mendoza.
Emilia Barraza
¡Bienvenido equipo!
La serenidad
Valores y virtudes:
Oscar Mendoza
Karla Velásquez
Karen Maltez
El signo más cierto de la sabiduría es la serenidad constante Michel Eyquem de Montaigne
La familia crece! Uno de los acontecimientos más especiales para un matrimonio es el anuncio de la llegada de una nueva vida, producto del amor, soñado y deseado por sus padres. El paso siguiente era evidente: tras la hermosa y emotiva boda realizada el año pasado, este año la familia crece. Aunque hasta ahora ha sido un bebé bastante discreto, la familia FAO se regocija en darle la bienvenida al hermanito o hermanita de Juan Pi.
¿Sera una niña o un niño? Las ecografías muestran un bebé en perfecto estado de salud, lo demás lo sabremos pronto
El dulce olor del bebé, la ternura de los primeros movimientos en el vientre de la mamá y sus primeros gestos de recién nacido, el orgullo y la emoción del papá se hacen desde ya presentes en el hogar de la familia Cromeyer Martínez.
Cápsula ortográfica
¡Felicidades a Diego, Marthu y Juan Pi por la nueva vida que ven crecer!
Yo recomiendo: Producir nuestros alimentos Por Mariano Peñate Pongámonos mano a la obra para producir parte de nuestros alimentos. ¿Cómo? Con un sistema que permite cultivar un huerto en espacios pequeños y que podemos sembrar, manejar y cosechar sin caminar encima de él. Este método se puede iniciar utilizando sólo un marco de 1.0 metro cuadrado y unos separadores. Imagine una caja dividida en cuadrados más pequeños, cada una mediría 33 por 33 centímetros. El método de jardinería “metro o pie cuadrado” se centra en el número de semillas que se pueden plantar dentro de cada caja cuadrada basado en el tamaño de la planta. Por ejemplo, una planta de tomate ocuparía todo un cuadrado, mientras que el caso de la lechuga, se podrían plantar 4 dentro de un solo cuadrado. Semillas de rábano, por ejemplo, se pueden plantar 16 en un cuadrado. Este sistema permite utilizar los espacios pequeños que estén en nuestro jardín y que no utilizamos. Lo que se produce es suficiente para el abastecimiento diario de una persona, es un método sencillo en el que podrá cultivar sus propias y deliciosas hierbas aromáticas y algunas hortalizas, con independencia de lo pequeño que sea el espacio para cultivar.
En cada cuadrado podemos sembrar: 1 tomate 1 repollo 1 coliflor 1 chile 1 planta de pepino 4 cabezas de lechuga 16 rábanos 4 plantas de cilantro 4plantas perejil 1 planta de hierba buena y cilantro 20 plantas de cebollín (alrededor del resto de plantas)
¿Cómo se hace? Con cuatro tablas de madera de 1 m. cada una, formamos una caja que dividimos con una cinta formando nueve cuadrados de 33 centímetros cada uno. El sustrato se prepara con 1/3 de cascarilla de arroz, 1/3 de tierra vegetal, 1/3 (de compost o arena). Se pueden cultivar 10 diferentes hortalizas en un bloque (1.0 m x 1.0m x 0.30 m o 0.25), así usted tendrá una gama variada de hortalizas que desee degustar. El espaciamiento está dispuesto de acuerdo al tamaño de la planta, tomando en cuenta el follaje, raíz, altura de la planta, etc. y no así la especie o la familia del cultivo. Para empezar se siembran cultivos de ciclo corto o medio como rábano, lechuga, pepino y otros de ciclo largo como tomate y chile. En este sistema el primero en ser cosechado sería el rábano, lo cual dispondría un espacio libre para el cultivo de otra especie de ciclo medio o largo como la lechuga o el perejil que ya se habría hecho el almacigo con anticipación, de esta manera se van sustituyendo los diferentes cultivos de acuerdo a su ciclo y temporada de producción. Después de 25 días comienza la degustación, producto de la dedicación y ratos de esparcimiento en el huerto.
Propiedades El mango es un alimento de sabor exquisito, de fácil consumo y muy saludable. Es considerada una fruta rica en nutrientes. Es muy rico en magnesio y en betacarotenos, estos últimos se transforman en el organismo en vitamina A. Contiene un valor calórico moderado debido a su cantidad de carbohidratos simples (azúcar). Sin embargo su contenido nutricional y calórico cambia según la variedad, grado de madurez y cantidad de alimento consumido. También aporta pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1) la riboflavina (B2) y piridoxina (B6), necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la salud de la piel y el cabello, como para la síntesis de aminoácidos y el metabolismo de las grasas, entre otros. Es rico en potasio, un mineral necesario para mantener en forma el sistema cardiovascular, ya que favorece los movimientos del corazón, a la vez que favorece la función renal. También posee selenio, flavonoides, ácidos (málico, mirístico, palmítico), y otras sustancias con capacidad antioxidante, que permiten proteger al organismo frente a los radicales libres.
Una porción de mango cubre las necesidades diarias de vitamina C, en una persona adulta.
Ensalada tropical Ingredientes:
½ Lechuga 2 tomates medianos 1 pepino pequeño 2 Mangos 1 zanahoria mediana 1 manzana mediana Sal y limón al gusto
das como el tomate y agregar un poco de jugo de limón para evitar la oxidación. Colocar los ingredientes en recipientes separados, para que de manera individual se forme la decoración y formación de colores al gusto. Agregar sal y limón al gusto.
Procedimiento: Lavar todos los ingredientes. La lechuga se prepara separando hoja por hoja, luego se cortan las hojas a lo largo finamente. Cortar los tomates y el pepino en cuadros grandes. Pelar la zanahoria, con el rallador cortar tiras medianas. Pelar el mango y cortarlo en tiras. Cortar la manzana en piezas cuadra-
Tecnología al día
Banca electrónica y sus usos Banca electrónica hace referencia al tipo de banca que se realiza por medios electrónicos como puede ser cajeros electrónicos, teléfono y otras redes de comunicación. Tradicionalmente, este término ha sido atribuido a la banca por Internet o banca online, pero conviene aclarar su significado. Algunos autores lo consideran como un constructo de orden superior que supone varios canales que incluyen también la banca telefónica, la banca por teléfono móvil (basada en tecnología Wireless Application Protocol –WAP– que traslada Internet al teléfono móvil) y la basada en televisión interactiva (iNet-television).
La banca por Internet o en línea comprende aquellas herramientas que ofrecen una entidad para que sus clientes hagan sus operaciones bancarias a través de la computadora utilizando una conexión a la red Internet. Para otros investigadores la banca por Internet es un nuevo tipo de sistema de información que usa los recursos novedosos de Internet y la World Wide Web FAO El Salvador (WWW) para permitir a los consumidores efectuar operaciones financieras en el espacio virtual. Boulevard del Hipódromo La banca virtual o sin presencia física. Se considera a un No. 110 . Zona Rosa. Colonia San Benito. banco virtual como un banco sin oficina y normalmente se San Salvador, El Salvador asocia el concepto banca virtual al de banca electrónica. En Teléfono (503) 22234787 términos generales, este mercado no debería denominarse Email: FAO-SV@fao.org virtual, siendo más adecuada la denominación de banca electrónica o por Internet, puesto que las organizaciones participantes en el intercambio existen físicamente. En este movimiento del consumidor desde la banca tradicional basada en oficinas a un banca autónoma, los inversores particulares han sufrido un profundo cambio en su relación con las instituciones financieras. En el tipo de relación de intercambio B2C (Business-to-Consumer) aparece el denominado banco virtual' o banco en casa destinado a los usuarios particulares, el cual podría ser incluido en cualquiera de los tres tipos de banca definidos anteriormente. Así mismo, se ha difundido en el negocio de los brockers y las compañías de seguros.