SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO Octubre 2015
Boletín interno de FAO—El Salvador
Pupusas con sabor ancestral Por Yulissa Guevara
La chaya, planta nativa de Mesoamérica, fue un alimento básico en la dieta de los pueblos originarios y era considerado milagroso debido a sus propiedades curativas contra múltiples enfermedades. “Además de ser una fuente de hierro y ácido fólico, la chaya es de fácil reproducción mediante estacas, es resistente a la sequía, tiene gran capacidad de rebrote y puede utilizarse como cerco”, comentó el colega Gilberto Herrera. La espinaca de los mayas, como también se le conoce, combinó perfectamente con las pupusas, plato emblemático de la gastronomía salvadoreña y permitió al personal compartir un rato de esparcimiento.
Un desayuno de pupusas rellenas de chaya fue la oportunidad perfecta para conocer el amplio valor nutritivo de esta planta
En esta edición:
Octubre
Yo recomiendo: Corn Island
Etiqueta en momentos incómodos
Conociendo a: Mariano Peñate
Valores y virtudes: el compromiso
¡Ya llegó!
Capacitación en políticas públicas con enfoque de derecho
1-2-3: ¡tuitearon y ganaron!
El alimento del mes: el cacao
Cápsula tecnológica: ¿Qué es BYOD?
Aprender sobre la historia y el uso de la chaya fue el marco idóneo para compartir un rato de esparcimiento