8| Aus Stadt und Gesellschaft
Gastronomen, Händler und Dienstleister in Krisenzeiten Sindelfinger Unternehmer setzen in der Corona-Krise auf die Sindelfingerinnen und Sindelfinger
Si.Ma - Ausgabe 02|2020
text & fotos: felix rapp
Seit dem 18. März hatten die Gastronomiebetriebe aufgrund der Maßnahmen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie geschlossen. Genau zwei Monate später ist die lange Leidenszeit der Gastronomie endlich zu Ende. Kai Hammami Mitinhaber des Wiesengartens im Sommerhofenpark und des Corners am Wettbachplatz sowie kaufmännisch Verantwortlicher im Parkrestaurant an der Stadthalle, kann erstmals etwas aufatmen. „Ich bin froh, dass wir nun endlich wieder loslegen können. Die letzten Wochen waren für uns und für unsere Kollegen natürlich der absolute Worst Case.“ Als wir uns mit Kai Hammami treffen, bestehen sechs Tage vor der Wiedereröffnung noch viele Unklarheiten bzgl. der gesetzlichen Rahmenbedingungen. Lediglich die Verordnung vom Ministerium haben die Gastronomen bekommen, in welcher laut Hammami vieles noch im Unklaren bleibt. Mit etwa 30 % Umsatz rechnet der Gastwirt in der Phase nach Corona. Zurück führt Kai Hammami das zum einen auf mögliche Beschränkungen bzgl. der Tischanzahl und zum anderen darauf, dass viele Menschen vorsichtig sein werden. Kai Hammami: „Wir gehen Stand heute davon aus, dass wir unsere Kapazitäten nicht voll auslasten dürfen. Ich kann aber jedem, der zu uns kommen möchte, sagen, dass wir die Vorgaben bzgl. Abstand und Hygiene sehr genau einhalten werden und sich keiner Sorgen machen braucht.“ Auch in Hinblick auf die Öffnungsdauer tappen die Gastronomen derzeit noch im Dunklen. „Wir mussten ja bereits vor dem kompletten Shutdown um 18 Uhr schließen, was für einen Betrieb, der vom Abendgeschäft lebt, wie das Corners, fast gleichbedeutend mit einer kompletten Schließung ist.“Schon jetzt steht für Kai Hammami fest, dass er seine Bar „Cast away“ in Böblingen weiter geschlossen
vereinbaren. Dabei geht es Kai Hammami nicht darum, dass die Pächter nichts mehr bezahlen, sondern darum, dass die Verträge an die derzeitige Situation angepasst werden. Bei allen Schwierigkeiten richtet Kai Hammami den Blick nach vorne: „Wir haben für unsere Betriebe zum Teil neue Konzepte entwickelt. Wir haben im Corners den Innenbereich renoviert, die Terrasse neu möbliert und neu gestaltet.“ Und auch an die anderen Unternehmer in Sindelfingen denkt der Maichinger. So hat er bereits eine konkrete Idee zur Stärkung des stationären Handels und der Gastronomie in Sindelfingen.
Seit Anfang April hätte der Betrieb im Sommerhofenpark laufen sollen. Knapp 7 Wochen später geht es endlich los.adt „Simsalon“ statt.
halten muss, da bislang nur Speisewirtschaften wieder öffnen dürfen.
„Wir haben von vielen Seiten tolle Unterstützung erhalten“ Finanziell ist die derzeitige Situation für die Gastronomen ein Desaster. Laut Kai Hammami hat die Soforthilfe des Landes über die ersten Klippen hinweg geholfen. Dennoch sieht er noch einige Unwegbarkeiten auf die Gastronomen zukommen. „Die Krise nach der Krise ist für uns die große Herausforderung. Wenn alle Fixkosten wieder normal bezahlt werden müssen, der Umsatz aber bei 30 % liegt, werden viele Probleme bekommen,“ blickt der Gastroprofi in die Zukunft. Kai Hammami fordert daher, dass die Verpächter sich mit den Pächtern an einen Tisch setzen und neue Pachtverträge
Großen Dank zollt Kai Hammami seinen Mitarbeiter: „Ich erinnere mich dieser Tage immer an den Leitspruch des Holiday In, als ich dort tätig war, der lautete „together we care“. Denn trotz Kurzarbeit für die 14 Beschäftigten in den beiden Betrieben, konnte ich jederzeit auf mein Team setzen. Teilweise haben die Ihre Freizeit geopfert und mit angepackt, den Laden wieder zum Laufen zu bekommen, das ist wirklich toll.“ Aber auch bei den Behörden, Ämtern und Lieferanten wie Stadt, Arbeitsamt, Stadtwerke oder die Brauereien möchte sich der Gastwirt bedanken: „Wir haben von vielen Seiten tolle Unterstützung erhalten.“, so Kai Hammami abschließend.
„Wir setzen voll auf unsere Kunden“ „Dankbar, dass wir überhaupt wieder aufmachen dürfen“, zeigt sich Innenstadthändlerin Carola Klein rund drei Wochen nach der Wiedereröffnung Ihres Ladengeschäfts für Damen und Herrenmode in der Planie. „Es ist schön, wieder für unsere Kunden da zu
