FCA Unicamp - Abre Aspas Nº 22

FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS

ABRE ASPAS

UNICAMP LIMEIRA Nº 22  dezembro 2019

BIBLIOTECA DANIEL J. HOGAN COMPLETA 10 ANOS E MAIS DE 25 MIL EXEMPLARES NO ACERVO

Pesquisa

Administração: trabalhos premiados investigam relações entre gênero, consumo e perfil empreendedor Dissertação investiga patrimonialização do queijo minas artesanal

Universidade e Sociedade

Engenheiros Sem Fronteiras é premiada por projeto de captação e reaproveitamento de água em escola de Limeira

Vem aí

3ª Edição do Pint of Science em Limeira

Universidade Estadual de Campinas Reitor Prof. Dr. Marcelo Knobel Coordenadora Geral da Universidade Profa. Dra. Teresa Dib Zambon Atvars

Diretor Associado FCA Unicamp Prof. Dr. Márcio Alberto Torsoni

Diretor FCA Unicamp Prof. Dr. Álvaro de Oliveira D'Antona

Assistente Técnico da Unidade FCA Unicamp Flávio Batista Ferreira

FACULDADE DE CIร NCIAS APLICADAS

ABRE ASPAS

UNICAMP LIMEIRA Nยบ 22 ยง dezembro 2019

EDITORIAL O Abre Aspas é uma publicação da Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) da Unicamp, que tem o objetivo de divulgar diferentes ações realizadas por professores, alunos e funcionários e que contemplam o protagonismo e o engajamento estudantil, as relações da Faculdade com a sociedade, o fomento da interdisciplinaridade na instituição, divulgações de pesquisas e da graduação.

Chegamos à vigésima segunda edição, sendo que anualmente são produzidos quatro números. A publicação é um dos produtos da Área de Comunicação e conta com a colaboração de todos na sugestão de pautas que possam ser desenvolvidas em suas matérias.

Para fazer sugestões de pauta, converse com os representantes da Graduação, Pós-Graduação, Pesquisa, Extensão e Biblioteca no Conselho Acadêmico e envie um email para cristiane.kampf@ fca.unicamp.br Cristiane Kämpf Assessoria de Imprensa – FCA Unicamp Foto da capa A Biblioteca Daniel J. Hogan, que completou 10 anos em 2019

Expediente A revista eletrônica FCA Abre Aspas é uma publicação bimestral da Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp, em Limeira.

Nº 22 – Dezembro 2019 Elaboração, produção e edição Cristiane Kämpf – MTB 43.669 Assessoria de Comunicação e Imprensa, FCA Unicamp Projeto gráfico Maurício Marcelo | Tikinet Diagramação Marcelo Boujikian | Tikinet

NOSSAS LUZES DE NATAL: FOTOBIORREATORES CONSTRUÍDOS PELOS ALUNOS DE ENGENHARIA DE MANUFATURA ILUMINAM TERRAÇO DA FACULDADE EM DEZEMBRO (FOTO: PROF. EDUARDO OKABE) CONFIRA MATÉRIA COMPLETA AQUI

Já assistiu o vídeo institucional da Faculdade, com a participação de docentes, alunos e funcionários?

Não perca! Está bastante interessante e já foi assistido mais de 13.000 vezes até o momento. Clique na imagem e confira!

Siga a fanpage da Faculdade para acompanhar notícias sobre eventos, cursos de extensão, o dia-a-dia da FCA e atividades de ensino e pesquisa desenvolvidas por seus professores, alunos e funcionários.

ÍNDICE

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MATÉRIA DE CAPA

BIBLIOTECA DANIEL J. HOGAN COMPLETA 10 ANOS E MAIS DE 25 MIL EXEMPLARES NO ACERVO

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UNIVERSIDADE PÚBLICA

NOSSO COTIDIANO EM IMAGENS

PESQUISA

ADMINISTRAÇÃO: TRABALHOS PREMIADOS INVESTIGAM RELAÇÕES ENTRE GÊNERO, CONSUMO E PERFIL EMPREENDEDOR

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PESQUISA

DISSERTAÇÃO INVESTIGA PATRIMONIALIZAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL

UNIVERSIDADE E SOCIEDADE

ENGENHEIROS SEM FRONTEIRAS É PREMIADA POR PROJETO DE CAPTAÇÃO E REAPROVEITAMENTO DE ÁGUA EM ESCOLA DE LIMEIRA

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VEM AÍ

3ª EDIÇÃO DO PINT OF SCIENCE EM LIMEIRA

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CAPA

O espaço físico da Biblioteca em dezembro de 2019.

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CAPA

BIBLIOTECA DANIEL J. HOGAN C O M P L E TA 1 0 A N O S

e mais de 25 mil exemplares no acervo

B

iblioteca é muito mais do que somente um lugar onde é possível ler e tomar livros emprestados. É um espaço de descobertas, conversas, estudo, eventos, exposições e convivência da comunidade.

A Biblioteca Daniel J. Hogan (BDJH), assim como a própria Faculdade, completou 10 anos em 2019 e as comemorações ocorreram no final de outubro, durante a Semana da Biblioteca. A equipe de funcionários responsável pelo local organizou uma exposição com fotos e dados interessantes, por exemplo: em uma década, o acervo passou de 2.831 para 25.228 exemplares, distribuídos entre mais de 6,5 mil títulos de ciências humanas, da saúde, engenharias e administração. Mais de mil pessoas já passaram pelas visitas monitoradas; são 5.200 usuários cadastrados e 300 mil empréstimos de livros já foram realizados.

Renata Eleutério da Silva, atual Diretora da Biblioteca, explica que o papel da biblioteca universitária é dar o apoio aos cursos da unidade, bem como às pesquisas que são desenvolvidas pelos docentes, pesquisadores e alunos de graduação e pós-graduação.

Horário de funcionamento: das 8h00 às 22h00, de segunda a sexta Estrutura Física: 412,5 m² Acervo: 25228 livros / 6700 títulos Pontos de Energia: 18 Computadores: 14 Colaboradores: 2 bibliotecários, 2 técnicos em Biblioteconomia, 1 estagiário e 6 bolsistas

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CAPA Ela também alerta para a função de apoio na busca por fontes confiáveis de informação.

“

A tecnologia permite que existam muitas formas de encontrar as informações desejadas, contudo, no que diz respeito à informação para ciência, é necessário ter um cuidado ainda maior para selecioná-las.

“

“Estamos vivendo em um momento onde as informações estão em todo lugar e podemos acessá-las na palma de nossas mãos. A tecnologia permite que existam muitas formas de encontrar as informações desejadas, contudo, no que diz respeito à informação para ciência, é necessário ter um cuidado ainda maior para selecioná-las. Saber onde

encontrar e conhecer fontes de informação confiáveis é essencial para garantir a qualidade das pesquisas desenvolvidas na Universidade. Para isso, a biblioteca realiza treinamentos e atendimentos individuais para que a comunidade da Faculdade tenha a base necessária de conhecimento para realizar suas pesquisas em fontes de informação confiáveis”, conta a bibliotecária.

Em 2019, a BDJH realizou 23 treinamentos sobre pesquisa em bases de dados, normalização de trabalhos acadêmicos e gerenciadores de referências bibliográficas, para alunos de graduação e pós-graduação, totalizando mais de 1300 participantes. Além dos livros disponíveis nos acervos das bibliotecas, o SBU (Sistema de Bibliotecas da Unicamp) provê o acesso a mais de 600 mil livros eletrônicos (ebooks) e dezenas de assinaturas de bases de dados e periódicos científicos. A equipe de funcionários também foi um dos responsáveis pela organização da 1ª e 2ª Feiras do Livro da FCA, eventos abertos para toda comunidade. Qualquer pessoa interessada pode frequentar o espaço: há possibilidade de realizar pesquisas na internet, ler jornais diários e revistas, estudar e emprestar livros para consultas no local. Saiba mais neste link ou acompanhe as redes sociais da Biblioteca.

Parte da equipe da BDJH: Sueli Ferreira, Vivian Sano, Prof. Paulo Noije e Renata Eleutério da Silva (da esq. para dir.)

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CAPA

Biblioteca "Prof. Dr. Daniel Joseph Hogan"

Linha do Tempo BDJH 10 ANOS 2009 Inauguração da Biblioteca

2010 Estruturação do RH da Biblioteca e recurso FAP-Livros para desenvolvimento do acervo

2012

1ª edição do Projeto "O Livro da Minha Vida"

2011

Nomeação da Biblioteca e recebimento da coleção do Prof. Dr. Daniel Hogan

2013 1ª Feira do Livro da Editora da Unicamp na FCA e participação da Biblioteca no Planejamento Estratégico da FCA

2014

Exposição "Daniel J. Hogan" e descerramento da placa da Biblioteca

2016 Adesivação do fundo da Biblioteca, estabelecimento do calendário cultural da Biblioteca e 1ª campanha solidária de Natal

2018 Nomeação da Taba Cultural, implantação do serviço de empréstimo de itens variados e apoio à 1ª Feira do Livro da FCA

2015 Elaboração da identidade visual da Biblioteca, recebimento da máquina de autoempréstimo e implantação do sistema de biometria

2017

Implantação da Devolução 24h e recebimento do portal e estação de trabalho RFID

2019

Iluminação do corredor externo para estudo, intensificação dos treinamentos, apoio à 2ª Feira do Livro da FCA

Fonte: Memória BDJH-FCA (2019)

2 0 0 9 - 2 0 1 9 Arte de Renata Eleutério da Silva, atual Diretora da Biblioteca

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UNIVERSIDADE PÚBLICA

Estudantes das engenharias conquistam 2º lugar em hackathon do ITA: Ana Carolina Pereira Ribeiro, Isabela Frascareli Ali, Victória Andressa Rober e Gabriel Colombo Dardin receberam prêmio de R$ 6 mil

Funcionários da Faculdade durante encontros do projeto "A adequação e otimização do uso da sala de convivência da FCA/ UNICAMP como espaço de compartilhamento e desenvolvimento de pessoal"

NOSSO COTIDIANO EM IMAGENS Comemoração dos 10 anos da Integra – Consultoria em Engenharia e Gestão, primeira Empresa Júnior da Faculdade.

UNIVERSIDADE PÚBLICA

Funcionários, alunos e Profa. Caroline Capitani durante aulas do curso Alimentação Balanceada na Prática Culinária.

Da esq. para dir: doutoranda Letícia Tamborlin, Profa. Laís Pellizer, Prof. Augusto Luchessi e mestranda Isabela Rodrigues. O grupo teve pesquisa divulgada com destaque no Jornal da Unicamp. Confira neste link: “Pesquisa interdisciplinar produz novo biomaterial para regeneração de ossos” https://www.unicamp.br/unicamp/ju/noticias/2019/10/18/pesquisa-interdisciplinar-produz-novo-biomaterial-para-regeneracao-de-ossos

Prof. Leonardo Tomazelli, atual coordenador da pós-graduação, e equipe de alunos responsáveis pela organização do III Encontro dos Programas de Pós-Graduação da FCA.

Público durante a distribuição de crachás para o III Encontro dos Programas de Pós-Graduação da FCA

NOSSO COTIDIANO EM IMAGENS

Público, alunos, docentes e autoridades limeirenses durante a primeira edição do LimaGym - Festival de Ginástica de Limeira, no Teatro Nair Belo. Foram realizadas apresentações de diferentes tipos de ginástica de forma demonstrativa, de Grupos Ginásticos, Academias, Clubes e Associações da cidade de Limeira e região. O Laboratório de Pesquisas e Experiências em Ginástica, coordenado pela Profa. Eliana de Toledo, docente do curso de Ciências do Esporte, é o responsável pela iniciativa.

UNIVERSIDADE PÚBLICA

Membros da organização estudantil Enactus e alunos do Projeto NETA – Nunca é Tarde para Aprender, na Câmara Municipal de Limeira. (fonte da foto: Enactus)

Alunas do CAMAB – centro Acadêmico da Nutrição e o preparador físico Márcio Atalla, durante palestra promovida na Faculdade juntamente com a Prof. Fabiana Benatti, do curso de Nutrição. (fonte da foto: CAMAB)

Alunos membros da Liga do Mercado Financeiro, organização estudantil que, segundo seus idealizadores, tem como missão “apoiar e capacitar alunos da universidade para o mercado financeiro”. (fonte da foto: Liga do Mercado Financeiro)

Turma da CENS Jr. – Consultoria em Esporte, Nutrição e Saúde, organização estudantil formada por alunos de Ciências do Esporte e nutrição (fonte da foto: CENS)

Projeto Raízes do Esporte é organização estudantil formada por graduandos da Unicamp e que ensina futebol e valores esportivos para crianças de Limeira. (fonte: Raízes do Esporte)

Aluna Isabel de Almeida Vieira, premiada no III Encontro dos Programas de Pós-Graduação. Isabel é orientada pela Profa. Adriane Antunes, do LLPP – Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos. (fonte da foto: LLPP)

Painel pintado na Faculdade pelo artista indígena Denilson Baniwa, durante o Sarau Resistir é uma Arte, organizado por alunos e docentes da turma 2019 do curso de Administração Pública.

NOSSO COTIDIANO EM IMAGENS

Torneio de Esportes Adaptados organizados pelo LASEF – Laboratório do Sono e Exercício Físico na AABB Limeira (fonte da foto: LASEF)

EVENTOS PESQUISA

Administração: trabalhos premiados investigam relações entre gênero, consumo e perfil empreendedor Nágela Bianca do Prado, especialista em Gestão Estratégica de Pessoas pela Faculdade e aluna especial do Mestrado em Administração, foi premiada no XXII SemeAD – Seminários em Administração da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo, que ocorreu entre 06 e 08 de novembro.

Ela recebeu o prêmio de mil reais pelo melhor artigo na área de Marketing, com o trabalho intitulado "The environmental awareness dimensions’ influence on the intention of buying organic products: what does gender have to do with it?" (em tradução livre: A influência das dimensões da consciência ambiental na intenção de compra de produtos orgânicos: o que o gênero tem a ver com isso?). O trabalho, orientado pelo Prof. Gustavo Salati, confirmou a relação entre os níveis de conscientização ambiental e a intenção de comprar produtos orgânicos, a qual também é influenciada pelo gênero dos consumidores.

uma das melhores maneiras de embasar um futuro sustentável, sendo promissora para a mudança de sentimentos, sentidos e valores”, explica Salati. O artigo completo pode ser acessado neste link: https://bit.ly/2OXHN76

Pelo trabalho "Brazilian women’s entrepreneurial profile and intention"(em tradução livre: ‘Perfil e intenção empreendedora das mulheres brasileiras’), publicado na revista International Journal of Gender and Entrepreneurship, o Prof. Gustavo recebeu prêmio da editora acadêmica Emerald.

“Verificou-se que há um efeito e intensidade positivos na influência das dimensões de consciência ambiental na compra de produtos orgânicos por mulheres. Com base no referencial teórico, foi possível identificar que, apesar de a consciência ambiental estar em sua fase inicial, a educação sustentável é

"Investiguei a existência de um comportamento típico em mulheres empreendedoras e se esse perfil influencia a motivação para empreender. A amostra utilizada foi de 418 mulheres empreendedoras e os resultados indicam que as categorias comportamentais que mais influenciam o perfil empreendedor das mulheres brasileiras são: planejamento, identificação de oportunidades, sociabilidade e liderança. Com isso, as mulheres podem perceber como seu perfil comportamental melhor se adequa para enfrentar os desafios do empreendedorismo, ajudando-as a fazer escolhas de carreira eficazes".

Prof. Gustavo Salati recebe prêmio da editora científica Emerald

Nágela Bianca do Prado, especialista em Gestão Estratégica de Pessoas pela Faculdade e aluna especial do Mestrado em Administração, recebe prêmio no XXII SemeAD

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EVENTOS PESQUISA

Pesquisa investiga patrimonialização do queijo minas artesanal

Jaime Francelino Prado Júnior, médico veterinário e mestre em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp.

No município de Serro, em Minas Gerais, queijo é patrimônio. A receita para a produção artesanal tem suas origens no século XVIII, mas somente em 2002 o Queijo do Serro foi registrado como patrimônio cultural imaterial do estado e, em 2008, do Brasil.

E por que um alimento pode ser considerado patrimônio de um país? Porque comida é algo muito além do nutriente em si – ou seja, tem relações com a cultura, a memória, a forma de viver e a identidade das pessoas, assim como com as paisagens dos lugares onde é produzida. Se o queijo é patrimônio e, portanto, deve ser protegido, o mesmo deve ocorrer com os saberes, instrumentos e modos de fazer que possibilitam sua existência. É o que ensina e discute a dissertação de mestrado do veterinário Jaime Francelino Prado Junior, defendida no Programa de Mestrado Interdisciplinar em Ciências Humanas e Sociais Aplicadas, sob orientação da Profa. Julicristie Machado de Oliveira. A pesquisa teve como objetivo “debater a patrimonialização do Queijo Minas Artesanal como potencial instrumento de proteção e salvaguarda, mas também como discurso contraditório e frágil diante do que se apresenta na contemporaneidade”.

No trabalho, intitulado “Nos Trilhos do “Tremruá”: o Queijo Minas Artesanal como patrimônio vivencial na região do Serro-MG”, o pesquisador reflete sobre as limitações do conceito de patrimônio imaterial e propõe “uma nova abordagem sobre ‘patrimonialização’, pautada nos conceitos de patrimônio vivencial” para melhor proteger a produção de queijo na região do Serro.

Jaime fez seu trabalho de campo no município, que possui rico patrimônio histórico-cultural e onde residem inúmeros produtores artesanais, com os quais conviveu durante aproximadamente um mês. Como principal resultado da pesquisa, foi constatado que os documentos oficiais do IPHAN são importantes instrumentos de salvaguarda da produção, entretanto deveriam retratar melhor a complexidade da paisagem cultural da região. “Os produtores deveriam estar melhor representados nos documentos oficiais e receber mais apoio dos órgãos regulamentadores”, afirma.

Uma das análises interessantes realizadas pelo pesquisador alerta para os riscos impostos por práticas científicas higienistas aos conhecimentos e saberes tradicionais, como na imposição, por órgãos regulamentadores, da substituição

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EVENTOS PESQUISA de instrumentos de madeira (colher de pau, tachos, bancas) e adoção de outras práticas que podem descaracterizar a produção artesanal do alimento, bem como suas características de gosto e aroma.

por características geomorfológicas e culturais de determinadas regiões francesas produtoras de vinhos e queijos.

A dissertação analisa e explica o uso do termo ‘tremruá’, inventado e, segundo o autor, cada vez mais utilizado por alguns produtores de queijo no Serro, inclusive para chamar a atenção da mídia e divulgar a produção local. O termo faz referência à expressão terroir, palavra sem tradução literal para o português e que se refere a sabores e aromas específicos determinados pelo solo, clima e

“No caso do Serro, um dos elementos que particularizam a região é o emprego da palavra Tremruá, em substituição ao terroir, sendo que no caso, Tremruá não simboliza aqui somente o caráter gustativo singular de seu queijo, mas também uma realidade sociocultural distinta. O termo Tremruá é utilizado somente entre os produtores do Serro e é resultado de um intercâmbio de alguns destes produtores com a cultura da produção de queijos da França”, explica Jaime. A pesquisa completa pode ser acessada neste link.

Imagem 1: Banca de madeira (foto: arquivo do pesquisador)

Imagem 2: banca de ardósia, utilizada atualmente (foto: arquivo do pesquisador)

‘Tremruá’ e Terroir

Passado e presente na produção do Queijo do Serro: banca de madeira (imagem 1) de mais de 200 anos, utilizada por diferentes gerações da família do produtor e atualmente proibida pelo IMA – Instituto Mineiro de Agropecuária. Jaime explica que a madeira favorece o crescimento de micro-organismos específicos que atuam na produção do gosto e aroma do queijo, mas que hoje não são encontrados no produto.

Imagem 3: Maturação dos Queijos do Serro. (foto: arquivo do pesquisador)

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UNIVERSIDADE E SOCIEDADE

Engenheiros Sem Fronteiras é premiada por projeto de captação e reaproveitamento de água em escola de Limeira A organização estudantil Engenheiros Sem Fronteiras (ESF) – Núcleo Limeira, formada por estudantes da Faculdade de Ciências Aplicadas e da Faculdade de Tecnologia da Unicamp em Limeira, construiu um sistema de captação e reaproveitamento da água da chuva e fez um trabalho de conscientização da comunidade sobre a importância do uso adequado da água na escola CEIEF Mário Covas Governador, localizada no bairro Belinha Ometto.

O projeto Recapta – Captação e Reaproveitamento da Água foi premiado no VI Congresso Brasileiro dos Engenheiros Sem Fronteiras, que ocorreu na segunda quinzena de novembro na Universidade Federal de Juiz de Fora. O trabalho concorreu com 18 projetos de núcleos de todo o Brasil e, além de ganhar como o melhor em sustentabilidade, ficou entre os 4 melhores projetos nacionais.

Este é o segundo ano consecutivo em que o ESF Núcleo Limeira é premiado no Congresso. Em 2018, o Procap – projeto que envolvia a capacitação de alunos de escolas públicas para atuarem nas áreas de Logística e Segurança do Trabalho – conquistou o prêmio no eixo de educação. Em 2019, foram cinco projetos desenvolvidos em Limeira (veja nas imagens abaixo).

O Engenheiros Sem Fronteiras (ESF), parte da rede mundial Engineers Without Borders, é uma organização de âmbito nacional, com núcleos espalhados por todo o Brasil, que promove o desenvolvimento humano e sustentável através da engenharia, com trabalho voluntário. A organização, em seu âmbito nacional, recebeu o Prêmio Melhores ONGs 2019, promovido pelo Instituto Doar, com destaque na Categoria de Desenvolvimento Local.

Estudantes do ESF Limeira atuando na Escola Mário Covas Governador durante o Projeto Recapta

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UNIVERSIDADE E SOCIEDADE Em Limeira, o ESF atua como organização estudantil e seus membros usam os conhecimentos de engenharia adquiridos ao longo da graduação para intervir e colaborar com a comunidade na qual estão inseridos. “O núcleo considera que receber esse prêmio é extremamente gratificante, tendo em vista que reconhece seu trabalho e demonstra que todo o esforço e cuidado colocados em cada projeto geram resultados notáveis. Para o ESF – Limeira, o prêmio

Prêmio recebido pela equipe do ESF Limeira durante o Congresso

Conheça os outros projetos desenvolvidos pelo grupo em 2019

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comprova quão longe é possível chegar”, afirma Felipe Ribeiro Escames, atual Presidente da organização estudantil e aluno do curso de Engenharia de Produção. O contato com o ESF Limeira pode ser feito através do site, facebook ou instagram. https://limeira.esf.org.br https://instagram.com/esflimeira?igshid=1qzwregfnqnnw https://www.facebook.com/esf.limeira

VEM AÍ..!

Em 2020, Limeira receberá 3ª edição do Pint of Science O Pint of Science Brasil cresceu exponencialmente – em 2019, o Brasil foi o país com o maior número de cidades participantes: foram 85 municípios que receberam o festival de divulgação científica. O evento acontece ao longo de três dias consecutivos todo mês de maio e, em 2020, Limeira receberá a 3ª edição. Novamente, a equipe organizadora é composta por alunos, professores e funcionários da Faculdade de Ciências Aplicadas e da Faculdade de Tecnologia da Unicamp.

A fórmula do sucesso é simples: excelentes cientistas, ótima organização e bons bares anfitriões do evento - sim, as conversas ocorrem em bares da cidade, já que o objetivo do festival é aproximar cientistas e não-especialistas de maneira informal, descontraída, estabelecendo uma oportunidade de proximidade e conversa.

Os temas para 2020 continuam diversos e provocadores. A programação completa será divulgada em abril do ano que vem, acompanhe!